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Le choco-patates de

Christina

Œuvre publiée sous licence Creative Commons by-nc-nd 3.0

Image de couverture : flickr

En lecture libre sur Atramenta.net

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 (pour les intimes fanatiques :
chocopatates !)

300g de pommes de terre en robe des champs,

cuites la veille, râper finement, réserver.
Mettre dans une terrine, travailler jusqu’à ce que le
mélange blanchisse :
175g de cassonade
4 jaunes d’œufs
1 sachet sucre vanillé
1 zeste d’orange râpé

Chauffer au bain-marie :
150g de chocolat noir, concassé
3 c. à soupe de jus d’orange

Quand le chocolat est fondu, mélanger à l’appareil

précédent, puis incorporer les pommes de terre.

Ensuite, ajouter et mélanger :

200g d’amandes moulues
2 c. à soupe de farine
1 c. à café de poudre à lever
Monter en neige
4 blancs d’œufs
1 pincée de sel

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 1 c. à soupe de cassonade
Incorporer délicatement à l’appareil, verser dans le
moule et enfourner sans attendre.
Cuire, 50 à 60 minutes dans le bas du four
préchauffé à 180°. Laisser reposer 10 min environ
dans le moule après la cuisson, démouler et refroidir
sur une grille (moi je mets du papier alu dans le
moule, c’est plus facile).
Décor (officiel): abaisser 300 g environ de pâte
d’amande en une rondelle de 32 cm de diamètre
environ, poser sur la tourte, décorer de dragées ou
petites pommes de terre en massepain.

Mon décor à moi : faire fondre 150 g de chocolat

de ménage dans un peu d’eau. Glacer la tourte avec.
Pour la grosse grosse fête, décorer avec des fruits
confits ou autres pièces en massepain. On peut faire
plusieurs gâteaux : par exemple ronds de diamètres
différents et les poser les uns sur les autres puis
décorer. On peut aussi faire trois fois la quantité de
recette et la mettre dans un gros moule en couronne.
Je suis disponible pour toutes informations
supplémentaires (excepté le calcul du nombre de
calories par part).
Grand concours : combien de temps un gâteau /
ou cake choco patates peut-il tenir dans une maison
contenant deux ados ?
Réponse à la question non posée : j’ai retrouvé
quoi ? ben… mes kilos pardi !!!
Un conseil gratuit : ne dites jamais à personne
AVANT qu’il y a des pommes de terre dedans, mais
regardez la tête qu’ils font APRÈS ! On peut
facilement se rembourser les ingrédients en vendant
les photos !
Bon à savoir : On peut tout à fait se passer de la
farine et du coup, rendre ce gâteau digeste pour les

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personnes allergiques au gluten.

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 FIN

Merci pour votre lecture.

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