Traduit de Anglais vers Français - www.onlinedoctranslator.

com

Association sud-africaine de la volaille (SAPA)

CONTEXTE PRODUCTION
Gril
L'industrie de la volaille comprend l'industrie de l'approvisionnement en poussins d'un jour, le poulet de chair
Le rapport 2019 n'est pas disponible, par conséquent l'analyse est basée sur le
et l'industrie des œufs. La South African Poultry Association (SAPA) représente
année 2018. En 2018, en moyenne 205 400 poulettes parents d'un jour ont été
à la fois les agriculteurs commerciaux et les petits exploitants au sein de ces trois branches.
placé par semaine. Le nombre moyen de poules reproductrices pour 2018 était
La South African Poultry Association a été créée en 1904 avec le
6,470 millions et en mars 2019, le cheptel reproducteur devait
vision "créer une industrie viable et durable pour créer une économie
comprennent 6,443 millions de poules.
croissance et développement, emploi et sécurité alimentaire. La volaille
Les couvoirs de poulets de chair ont produit 21. 691 millions de poussins d'un jour par semaine en
l'industrie en Afrique du Sud est le plus grand segment du secteur agricole,
2018 décembre et en moyenne, 17,843 millions de poulets de chair ont été produits
contribuant à plus de 20 % de sa part du PIB et 43 % de la production animale
par semaine en décembre 2018.
PIB (SAPA (a), 2018). Il fournit des emplois directs et indirects à plus de
Industrie des œufs
110 000 personnes (SAPA (a), 2018) à travers sa chaîne de valeur et offre une
Au total, 2,7 millions de poulettes d'un jour, 2,8 millions de poules pondeuses en moyenne et
plate-forme solide pour le développement rural, ainsi que le principal fournisseur d'un
environ 247 800 caisses d'œufs par semaine, ont été produites en 2019.
régime protéiné (DAFF, 2018). Le pays ne produit pas suffisamment
quantités de produits avicoles pour répondre à la demande, donc importer d'autres ANALYSE DE MARCHÉ
des pays. L'industrie souffre de nombreux défis qui sont exacerbés
Un tarif est imposé sur le prix FOB des importations et non sur le prix de détail.
par une concurrence accrue des importations (DTi, 2017). Il y a un besoin de
L'implication est que toute augmentation tarifaire est diluée dans le prix de détail
relever ces défis pour améliorer l'industrie avicole.
final. Le tableau ci-dessous indique que les ailes ont le prix de détail le plus élevé

même si les coupes de poitrine ont les prix FOB les plus élevés

IMPORTATIONS ET EXPORTATIONS Tableau 1 : Découpes franco à bord (FOB) et prix de détail, Rands/Kg
Catégorie Produit Prix FOB Prix en détail
Selon SAPA(a) (2019), un total de 56 tonnes de volailles ont été importées en
Os dans Cuissardes 12.29 32,74
2018 et en 2019 elle a augmenté de 4410 tonnes (12,5 %). Le Brésil est le principal
Ailes 17.64 59,80
pays exportateur de produits avicoles vers l'Afrique du Sud, représentant plus de 54% Cuisses 8.55 39.56
des importations de volaille en janvier 2019. Pilons 12.50 43,98
Sans os Sein 25,87 52.17
Figure 1 : Pays d'origine des importations de volaille 2018 et 2019
Autre 21.73 56,37

Source : SAPA (b), 2019

ENJEUX SECTORIELS
• Il y a une pression croissante de la hausse du coût des intrants, en particulier ceux

pour l'alimentation, le transport, l'électricité et la main-d'œuvre ainsi que la baisse

dépenses des consommateurs (DTi, 2017 : SAPA, 2018 ; DAFF, 2018).

• Importations-La viande de poulet brune bon marché ou sous-évaluée est vendue localement ci-dessous
Source : SAPA, 2019
le coût de production étranger par le biais de subventions gouvernementales étrangères.

En 2018, les importations d'œufs en Afrique du Sud se sont élevées à 1568,2 tonnes. Ces • Covid19 -L'épidémie de Covid-19 a indirectement affecté la
importations provenaient principalement du Brésil, du Danemark, d'Italie, d'Argentine, de économique de la filière avicole. Pendant le niveau 5 du confinement national,
France, de Belgique, d'Irlande, etc.
le secteur de la volaille n'a pas pu exporter de produits car les frontières

Nous sommes fermés.

• Hausse des coûts d'alimentation-Le coût de l'alimentation est le coût d'entrée le plus important, ce qui rend

entre 65 et 75 % du coût total des intrants alimentaires. Prix du flux plus élevé

qui est normalement due à la sécheresse, affecte les revenus.

• Sécheresset – Le principal facteur contribuant au coût élevé de l'alimentation est la sécheresse.

La sécheresse nationale force le prix du maïs à monter en flèche.

• Flambées de maladies-L'épidémie de maladies comme la grippe aviaire entraîne

des mortalités élevées et entraîne également une restriction des importations et des exportations.
Source : SAPA (a), 2019
• Hausse des tarifs de l'électricité–L'augmentation des tarifs de l'électricité
Les principaux marchés d'exportation de l'Afrique du Sud se situent dans les pays
les marges des agriculteurs sous pression.
voisins, à savoir le Botswana, le Lesotho, le Malawi, le Mozambique, la Namibie, la

Zambie, le Swaziland et le Zimbabwe. L'Afrique du Sud a exporté 51 000 tonnes en

RÉFÉRENCE
2018 et a encore chuté de 45 000 en 2019. 3 467 tonnes d'œufs et d'ovoproduits ont 1. DAFF. (2018). Revue économique de l'agriculture sud-africaine 2018

2. DTi. (2017). Résumé des défis auxquels est confronté le secteur de la volaille sud-africaine..
été exportées en 2018 (SAPA (b), 2018).
3. SAPA. (2019). Résumé du rapport sur les importations de volaille 2019

REMERCIEMENTS 4. SAPA (a). (2018). Association sud-africaine de la volaille : profil de l'industrie.

5. SAPA (b). (2018). Rapport sur le prix des œufs 2018

6. SAPA (a). (2019). Rapport de production de l'industrie des œufs 2019

7. SAPA (b). (2019). Importations sud-africaines de viande de volaille : Rapport national 2019

8. USDA GAIN REPRT. (2019). Produits de volaille de la République d'Afrique du Sud

Octobre 2020