Collège et Lycée Notre Dame de la Trinité EXAMEN BLANC : Devise : Amour-Travail-Discipline

SVT
Année-Scolaire 2014 - 2015 Classe : 1ère D Durée : 3h Coef : 4
10 BP 10 334 Lomé 10 Tél : 22 26 74 00 Prof : PASSOKI Date : 05 Mars 2015

SCIENCE DE LA VIE (12pts)

EXERCICE 1 (5pts)
Soient les propriétés des corps suivant :
A : il produit un gaz qui vire le papier tournesol rouge en bleu et qui donne une fumée blanche au
contact d’un agitateur trempé dans de l’acide chlorhydrique lorsqu’il est chauffé en présence de la
chaux sodée.
B : il donne une solution vraie avec l’eau et donne un précipité rouge brique en présence de la
liqueur de felhing à chaud.
C : il n’est pas un sucre réducteur mais son hydrolyse donne le corps B et un autre corps qu’on
retrouve dans des fruits murs.
D : il est un sucre réducteur mais son hydrolyse donne le corps B et le galactose.
E : il est insoluble dans l’eau froide avec laquelle il forme une suspension et se colore en bleu en
présence du lugol.
F : il est insoluble dans l’eau et se colore en brun acajou en présence de l’eau iodée.
G : il est insoluble dans l’eau et donne une coloration violette en présence de chlorure de zinc iodé.
H : il est insoluble dans l’eau, mais soluble dans les solvants organiques et donne une coloration noir
en présence du tétroxyde d’osmium.
I : il est soluble dans l’eau, non hydrolysable et a des propriétés amphotériques.
J : il est insoluble dans l’eau et se colore en violet en présence de sulfate de cuivre et de la soude ;
Déterminer la nature de ces corps. (5pts)

EXERCICE 2 (7pts)
La ration alimentaire d’une personne est composée de 1500g de farine de maïs. L’analyse chimique
centésimale de maïs révèle : 73g de glucides, 11g de protides et 1,3g de lipides. On y trouve aussi
des substances minérales et quelques vitamines.
1°) Cette ration est-elle complète ? Pourquoi ? (1pt)
2°) Calculez la quantité d’énergie fournie par une telle ration alimentaire. (1,5pt)
3°) Cet individu dépense 15140Kj au cours d’une activité physique et 9600 Kj pour son métabolisme
basal.
a- Donnez une définition brève du métabolisme basal et indiquez les phénomènes
physiologiques auxquels cette dépense énergétique est liée. (1pt)
b- Avec quelle quantité de viande de bœuf doit-cil compléter sa ration ? (la viande de bœuf
renferme : 67% d’eau, 19% de protides, 13% de lipides et 0% de glucides). (1,5pt)
4°) Cet individu, âgé de 5ans n’a pas une croissance normale; le médecin dit que les acides aminés
indispensables peuvent le guérir.
a- Qu'appelle-t-on : acide aminé indispensable ? Citez deux acides aminés qui sont
indispensables à cet enfant. (1 pt)
b- Quels sont les avitaminoses des vitamines suivant : C, PP, B1, A. (1pt)
 Science de la terre
Les résultats d’analyses physico-chimiques de certaines roches sont consignés dans le tableau ci-
dessous :

Roches Caractéristiques physico-chimiques

Roche1 Entièrement cristallisée contenant du quartz, orthose, biotite, 70% de silice et de

densité 2,7.

Roche 2 Fossilifère et effervescence à l’HCl avec dégagement de CO2.

Roche 3 Même caractéristiques que la roche 1 mais non entièrement cristallisée.

Roche 4 Contenant du pyroxène, olivine, magnétique. Non entièrement cristallisée, 49%

de silice, densité 3.

Roche 5 Entièrement cristallisée contenant du plagioclase, pyroxène, olivine, riche en

ferromagnésiens et de densité 3.

Roche 6 Même caractéristique que la roche 1, mais les minéraux clairs et les minéraux
sombres sont disposés en bandes claires et sombres.

1°) Identifiez ces roches et donnez leur classification. (4,5pts)

2°) Quelle est la texture de la roche 6 ? (0,5pt)
3°) Regroupez les roches de même texture. (2pts)
4°) Quel renseignement nous donne l’effervescence et le dégagement du CO2 sur la composition
chimique de la roche 2 ? Traduire cette réaction par une équation chimique. (1pt)

Corrigé type
Science de la terre
EXERCICE 1
A = l’azote ; B = glucose ; C = saccharose ; D = lactose ; E = amidon ; F = glycogène ; G =
cellulose ; H = lipide ; I = acide aminé ; J = protides.
EXERCICE 2
1°) OUI elle est complète car elle renferme tous les principes alimentaires.
2°) Quantité d’énergie fournie
AE = 17 (1500 x 73 + 1500 x 11) + 38(1500 x 1,3)

AE = 22 161KJ
3°) a) Métabolisme basal : c’est la dépense énergétique minimale d’un individu à jeun, au repos
complet et à la température de neutralité thermique.
Les phénomènes physiologiques sont : battement du cœur, respiration, ……
b) bilan énergétique BE = AE – DE
DE = 15140 + 9600
DE = 24 740KJ
BE = 22161 – 24740
BE = - 2579 KJ
Quantité de la viande (ma)
2579 = 17(ma x 19) + 38( ma x 13)
ma=315,667g
4°) a) acide aminé indispensable : c’est un acide aminé que l’organisme ne fabrique pas mais doit
ètre apporté par l’alimentation. Exemple : lysine, méthionine, ….
b)
vitamines avitaminose
C Scorbut
PP Pellagre
B1 Béri-béri
A Croissance
SCIENCE DE LA TERRE
1°)
Roches Nom
1 Granite
2 Calcaire
3 Rhyolite
4 Basalte
5 Gabbro
6 Gneiss
2°) Texture du gneiss : granoblastique
3°)
Texture Roches
grenue Granite, gabbro
microlitique Rhyolite, basalte
granoblastique gneiss
granulaire calcaire

4°) Renseignement : présence de carbonate de calcium

CaCO3 + 2HCl CaCl2 + CO2 + H20