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UAA9 - L'atome, Constituant Élémentaire de La Matière 2018-2019
UAA9 - L'atome, Constituant Élémentaire de La Matière 2018-2019
1
Salut !
Modèle moléculaire.
Réaction chimique.
Notion d’ion.
✓ Savoir-faire
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1. Introduction
De tout temps, les scientifiques se sont posé la question : « De quoi est faite la
matière ? ».
1.1. Expérience 1
Dans deux cylindres gradués,
1. Mesurer 50 ml d’eau.
2. Mesurer 50 ml d’alcool.
3. Sans agiter, verser lentement l’alcool dans le cylindre d’eau.
• Qu’observes-tu après avoir versé lentement l’alcool dans le cylindre contenant l’eau ?
...............................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
3
1.2. Expérience 2
Dans deux cylindres gradués,
1. Mesurer 50 ml de sucre.
2. Mesurer 50 ml de haricots secs.
3. Sans agiter, verser lentement les haricots secs dans le cylindre contenant le
sucre.
• Qu’observes-tu après avoir versé lentement les haricots secs dans le cylindre
contenant le sucre ?
...............................................................................................................................................
……………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………
Définition :
Molécule :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
Atome :
…………………………………………………………………………………………………..
…………………………………………………………………………………………………..
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2. Modélisation moléculaire
Légende :
Eau minérale, chocolat aux noisettes entières, sucre, clous, eau de mer, café au lait, air,
sel
Définitions :
Corps pur :
………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………
Mélange :
.………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………….…
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3.1. Exercices :
Pour chacun des échantillons de matières présentés ci-dessous, précise s’il s’agit d’un
corps pur (CP) ou d’un mélange (M).
Représente le niveau de l’eau (à l’aide d’un trait) dans chacun des récipients ci-dessous.
Fais attention à l’inclinaison du récipient !
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4. Les mélanges
Lis le texte ci-dessous « Les mélanges au quotidien » et complète le texte à trous en
utilisant les mots clés :
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4.1. Exercices :
1. Voici des modèles d’échantillons de matières. Ce sont des ……………………… .
Justification : ………………………………………………………………………………….
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1. Modèle atomique
La découverte de ça à quoi ressemble un atome est le fruit d’une
réflexion et d’expériences qui se sont déroulées sur plusieurs
siècles. Le modèle atomique a évolué, a été modifié et remis en
question tout au long de l’Histoire. Suivons le parcours des
scientifiques qui ont découvert les atomes.
-350 av. J.-C. : Aristote, philosophe grec, divise la matière en quatre éléments
qu’ils appellent « racines ». Ce sont l’air, le feu, la terre et l’eau. Les différentes
matières résultent de ces quatre éléments.
À la même époque en Inde, une philosophie enseigne déjà que la matière est formée
d’atomes indestructibles. Leur assemblage en substances visibles est destructible.
500 – 1500 : Au Moyen-Âge, l’alchimie (grec « khêmeia » : fondre du minerai) a pour but
d’essayer de transformer les métaux « vils » comme le plomb en métaux « noble » comme
l’or. Malgré leurs croyances particulières, les alchimistes développent l’observation,
l’expérimentation, la mesure et une certaine classification des corps.
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1897 : L’anglais Thomson découvre le premier composant de
l’atome, l’électron, particule de charge négative et de masse
négligeable (9,1.10-31 kg). En 1904, il imagine l’atome comme
une sphère remplie d’une substance électriquement positive et
remplie d’électrons négatifs comme « des raisins dans un
pudding ». Selon lui, l’atome est divisible.
Rutherford comprendra plus tard que le noyau est lui-même composé de particules
appelées « nucléons ». Les nucléons comprennent les protons (charge positive) et les
neutrons (charge neutre).
Noyau
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1913 : Le danois Bohr propose un modèle qui ressemble au
système solaire : les électrons, notés e-, tournent sur des orbites
bien précises appelées couches électroniques autour du noyau
central constitué de nucléon.
2. Exercices
1. Sur une feuille annexe, repère sur une ligne du temps, les étapes
fondamentales de l’évolution du concept de l’atome et les dates clés.
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3. Les symboles des éléments chimiques
En français « or », en anglais « gold », en latin « aurum », en espagnol « oro », en
norvégien « gull » … Impossible pour les scientifiques du monde entier de se comprendre.
C’est pourquoi ils ont déterminé pour chaque élément chimique un symbole universel.
Dans les cas de l’or, c’est « Au », un dérivé du nom latin.
Par convention internationale, chaque élément chimique est représenté par un symbole.
Voici les atomes et leurs symboles que tu dois connaitre pour la suite du chapitre :
C carbone S soufre Au or
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3.1. Exercices :
2. Parmi les symboles suivants, indique ceux qui sont corrects et ceux qui ne le sont pas.
Justifie ta réponse et corrige-les si nécessaire.
a) MG Vrai – Faux
………………………………………………………………………………………………….
b) Ag Vrai – Faux
………………………………………………………………………………………………….
c) aU Vrai – Faux
………………………………………………………………………………………………….
e) f Vrai – Faux
………………………………………………………………………………………………….
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3. Observe attentivement l’étiquette d’engrais placée ci-dessous. Quels sont les éléments
chimiques indispensables à la vie des plantes et que l’on retrouve dans les composants de
cet engrais ?
………………………………………………………………………………………………………………..
………………………………………………………………………………………………………………..
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4. Formule chimique
Voici quelques molécules :
• Le dioxygène que tu inspires est l’association de 2 atomes d’oxygène. On peut
également mobiliser la molécule par la formule O2.
Modélisation :
Modélisation :
• Une molécule d’eau est formée de 2 atomes d’hydrogène et d’un atome d’oxygène.
Elle est notée H2O.
Modélisation :
Définition :
• Formule chimique :
……………………………………………………………………………………….
……………………………………………………………………………………………………
……………..
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Comptons le nombre d’atomes de chaque sorte présent dans quelques molécules :
Dans ce dernier exemple, le groupement (SO4) est suivi de l’indice 3. Cet indice multiplie
le nombre de tous les atomes composant le groupement.
Al2(SO4)3
Exercices :
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2. Combien d’atomes de chaque sorte y a-t-il dans les molécules suivantes ?
Cl2O7 2 Cl 7O Ag(NO3)
H3(PO4) Cu3(PO4)
CaCl2 HBr
Mg(OH)2 Al(OH)3
Al2(SO4)3 KMnO4
3. Écris la formule des molécules contenant les atomes suivants (dans l’ordre où ils sont
cités).
……………………………….. , c’est le glucose (un sucre) qui nous fournit de l’énergie. Il est
produit lors de la photosynthèse.
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4. Coche la bonne réponse. Le saccharose est :
o un mélange
un corps pur.
Pourquoi ?
……………………………………………………………………………………………………………
5. Indique les indices dans les formules chimiques des corps représentés par les modèles
ci-dessous sachant que :
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5. Équation chimique
Visionne le Code-QR ci-contre à propos de l’électrolyse de l’eau (3’).
❖ Quelle est la substance utilisée ? …………………………….
❖ Quelle est sa formule chimique ? …………………………….
❖ Quels sont les substances obtenues ? …………………………….
❖ Quelles sont leurs formules chimiques ? …………………………….
Dans une équation chimique, les termes situés à gauche se nomment les réactifs et
les termes situés à droite se nomment les produits. La flèche qui les sépare se
traduit sous la forme « se dissocie/s’associent, pour former … »
Traduisons maintenant cela en français :
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Tu remarques que l’équation écrite ci-dessus comporte une erreur… Si l’on compte le
nombre d’atomes à gauche, il y en a …….. alors que si nous comptons le nombre d’atomes
à droite, il y en a ……… . Or, il n’y a aucune raison pour que de la matière « disparaisse »
lors d’une équation chimique.
En réalité, nous devons équilibrer cette équation afin de la rendre correcte. Cela se
nomme la pondération.
Voilà. Désormais, les atomes à droite sont en même quantité que les atomes de gauche.
Lisons cette équation en français :
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
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L’année passée, lors de l’UAA3, tu as vu la photosynthèse. Inscris son équation ci-
dessous :
Et réalisons-en la lecture :
……………………………………………………………………………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………………………………………
Exercice
NH3 + O2 NO + H2O
CO + Fe3O4 CO2 + Fe
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Tu as appris le nom et le symbole d’une quarantaine d’atomes. Mais les chimistes en ont
répertorié 92 naturels. Afin de classer ces atomes, les chimistes ont réalisé une série de
manipulation et ainsi testé leurs propriétés physiques.
Mode opératoire
Propriétés physiques testées :
• La masse volumique : Si masse volumique est supérieure à 2500 kg/m3 (noter +).
Si la masse volumique est inférieure à 2500 kg/m³ (noter -).
• L’éclat : L’éclat (mat ou brillant) d’un corps est déterminé en observant le corps.
Si les échantillons des corps purs sont brillants (noter +). S’ils sont mats (noter -).
• La malléabilité : Si un mince échantillon du corps peut être plié, il est malléable
(noter +). Dans le cas contraire, il est cassant (noter -).
• La conductivité électrique : Afin de déterminer la conductivité électrique, réaliser
le montage suivant. Fermer le circuit avec un échantillon tenu par deux « pinces-
croco » et observer si la lampe s’allume (noter +) ou non (noter-).
• La conductivité thermique : Si un corps est un bon conducteur thermique, la
chaleur passera dans tout le corps (noter +) ou non (noter -).
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Tableau des résultats
À partir de tes connaissances, indique l’état de la matière de chaque corps pur (solide :
(s), liquide : (l), gaz : (g)).
Conclusion
Malléables Cassants
Brillants Mats
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Exercices
1. À partir du tableau périodique, indique si les corps purs proposés sont métalliques ou
non métalliques.
Au Na
C Hg
F Cl
Al S
a) Je suis de couleur orange et je suis le matériau qui conduit le courant dans les
fils électriques. Je suis ………………………………………..
c) On m’utilise pour fabriquer des gouttières et parfois pour couvrir les toits. Je
suis ……………………………………………
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Les métaux et les non-métaux : propriétés chimiques
Théorie
Exercices
1. Pourquoi ne peut-on pas mettre une batterie au lithium endommagée dans un endroit
humide ?
……………………………………………………………………………………………………………
Ca Ca
Si Ag
Br2 I2
Zn P
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Introduction
Dans l’Antiquité, dix éléments étaient connus : le cuivre (……), l’or (……), le fer (……),
l’argent (……), le carbone (……), l’étain (……), le mercure (……), la platine (……), le
plomb (……) et le soufre (……).
Treize éléments étaient connus avant 1700, en ajoutant à la liste précédente l’arsenic
(……), l’antimoine (……) et le phosphore (……).
Au cours des XVIIe et XVIIIe siècles, les chimistes découvrent de nombreux éléments. Les
scientifiques caractérisent les éléments en particulier grâce à leur masse atomique.
En étudiant les propriétés des éléments, les chimistes découvrent que certains d’entre
eux ont des propriétés chimiques voisines. Beaucoup tentent de les classer avec plus ou
moins de réussite.
Pour respecter la périodicité, Mendeleïev inverse quelques éléments et laisse des cases
vides. Il prévoit la découverte de nouveaux éléments dont il estime la masse atomique et
prédit les propriétés. La découverte ultérieure des éléments manquants lui donne
raison !
Définitions :
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Analyse d’étiquette
Observe l’étiquette et réponds aux questions suivantes :
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Formation d’un ion
Afin d’expliquer la formation d’ions, compare le nombre d’électrons et de protons pour
l’atome de sodium et l’ion sodium. Fais de même pour l’atome de chlore et l’ion chlore.
Définition :
Un ion est
……………………………………………………………………………………………………………
.
Il existe deux types d’ions :
• ………………………… est un ion ayant gagné un ou plusieurs électrons.
• ………………………… est un ion ayant perdu un ou plusieurs électrons.
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c) Complète le tableau suivant.
Symboles Nombre Symboles Nombre
Nombre Charge Nombre Charge
des de des de
d’électrons totale d’électrons totale
atomes protons atomes protons
Na Na+
Ca Ca2+
K K+
Mg Mg2+
Cl Cl-
F F-
11.3. Exercices
1) Les dentifrices au fluor sont recommandés pour prévenir les caries dentaires. Ils
contiennent des ions fluorure F-.
a) Quel est le symbole de l’atome de fluor ?
………………………………………………………..
b) Quel est son nombre atomique ?
………………………………………………………………….
c) L’ion fluorure contient-il plus ou moins d’électrons que l’atome de fluor ?
……………
2) L’ion magnésium est nécessaire à l’organisme. Il est présent dans le cacao et dans
certaines eaux minérales.
a) Quelle est la formule de cet ion ?
……………………………………………………………………
b) L’ion magnésium comporte-t-il plus ou moins d’électrons que l’atome
correspondant ? Combien ?
……………………………………………………………………………..
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