Menu FESTIF

En buffet

Boissons :
Punch, Jus de fruit frais, Coca, Limonade, Tonic, Vin rouge, blanc et rosé,
Eau minérale plate et gazeuse, Café

Amuse-bouche :
 Mousse de poisson caviar yuzu
 Chicken Lollipop
 Samoussas
 Verrine de viande salsa
 Mini tempura de crevettes
 Foie gras au poêlé et son chutney de mangue en cuillère

Le buffet unique :
 Cassolette de fruits de mer
 Mesclun effeuillé de palmiste royal
 Salade au magret fumé et confit de canard
 Poisson entier rôti
 Hot crispy chicken
 Plateau de saumon
 Salade méditerranéenne
 Brochette de poulet yuzu

 Carry de coq fermier

 Sauté de camarons Viet
 Civet de cerf
 Magret de canard minute et sa sauce
Riz, grains, rougail et riz frit selon l’inspiration du chef

Les desserts :
*Mousse au chocolat *Salade de fruits *Macarons *Mini crème brûlée
*Gâteau patate