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ChapitreI I: :
Chapitre
Généralités et Définitions
Généralités et Définitions
Le terme métabolisme vient du grec et signifie: transformation
Métabolisme biotransformation
ATP
Les voies anaboliques L'énergie libre requise pour ces
ATP
processus provient des voies
cataboliques
Telle la synthèse
Agents conservateurs
Produits d’agrément: Additifs alimentaires: colorants
arômes
La voie cutanée soit par absorption (voie percutanée) soit lésion (voie transcutanée).
Le processus par lequel une substance toxique entraîne des effets biologiques cliniquement
observables peut être divisé en 3 phases (en fait bien souvent imbriquées).
détermine sa disponibilité
chimique.
Résorption : la plupart des toxiques sont absorbés par diffusion passive. Les membranes biologiques
étant lipophiles, plus le degrés de lipophilie du toxique est important, mieux il traverse les membranes.
Le terme résorption désigne la disparition plus ou moins complète par absorption progressive