L’eau et les solutions aqueuses

I) L’eau
A) Importance et répartition:
L’eau est le composé le plus abondant de l’organisme,
jusqu’à 75% pour un sujet masculin adulte normal.
Les entrées et les sorties d’eau de l’organisme doivent
être équilibrées; une sudation excessive peut entrainer
une rupture de l’équilibre hydroélectrique.
L’eau et les solutions aqueuses
-On retrouve l’eau en proportion variable chez les
individus en fonction du sexe et de l’âge.
-En plus de l’eau, les principaux constituants de
l’organisme sont la graisse, les sels minéraux et les
protéines.
-Pour l’homme âgé on peut avoir en % du poids
total les proportions suivantes:
L’eau et les solutions aqueuses

EAU GRAISSE SELS MINERAUX PROTEINES ET

DIVERS

60% 11% 10% 19%

 Pour deux individus âgés, la répartition de
l’eau, en fonction du sexe,dans les différents
compartiments liquidiens est:
Compartiments Homme Femme
Eau intracellulaire 45% 40%
Eau extracellulaire:
*interstitielle 10,9% 10,7%
*plasmatique 4,1% 4,3%
Eau en % du poids total 60 % 55 %
 L’eau et les solutions aqueuses
B) Structure et propriétés:
*La molécule d’eau se compose de deux liaisons
OH de 0,96 A°de longueur faisant entre elles un
angle H-Ô-H de 104,7°.
*L’oxygène étant beaucoup plus électronégatif que
l’hydrogène, le doublet d'électrons de chaque
liaison O-H se déplace donc vers l'atome
d'oxygène.
Définitions

L’électronégativité d’un atome représente sa

capacité à attirer à lui le doublet d’électrons
d’une liaison covalente dans laquelle il est
engagé.
Une liaison covalente correspond au partage
d’une paire d’électron entre deux atomes.
L’eau et les solutions aqueuses
*La molécule d'eau est donc polaire (on dit aussi
dipolaire). Elle constitue un dipôle électrique permanent ,
avec un moment dipolaire élevé de 1,84 debye.

*l’eau sert de référence pour caractériser certaines notions

physiques:
**0°c = point de congélation de l’eau
**100°c= point d’ébullition de l’eau dans les conditions
normales de pression atmosphérique
L’eau et les solutions aqueuses
II) Solutions aqueuses
 Une solution aqueuse est un mélange homogène
obtenu en dissolvant une substance solide,
liquide ou gazeuse dans de l'eau. La substance
dissoute est le soluté.
 Le liquide (ici, l'eau) dans lequel s'effectue la
dissolution est le solvant
Un mélange est homogène si l'on ne peut
observer qu'une seule phase (l'eau et huile
ainsi que l'eau et le sable sont des exemples
de mélanges hétérogènes).
L’eau et les solutions aqueuses

III)Dissolution d’un électrolyte dans un solvant

Se fait en trois étapes:
la dissociation
la solvatation
la dispersion
L’eau et les solutions aqueuses
A) La dissociation du solide :
 Il y a dissociation du cristal ou de la molécule
de soluté avec formation d’ions en solution.

 Cette dissociation est due à l’action

électrostatique attractive avec les molécules
d’eau.
La dissociation
L’eau et les solutions aqueuses
B) L’hydratation des ions :
 Par attraction électrostatique, les ions passés en
solution s’entourent d’un « bouclier » de
molécules d’eau qui les empêche de se
rapprocher et de former à nouveau des liaisons :
c’est le phénomène d’hydratation dans le cas où
le solvant est l’eau et de solvatation dans le cas
général.
L’hydratation des ions
L’eau et les solutions aqueuses
C) La dispersion des ions
 Sous l’effet de l’agitation thermique (ou par une
agitation mécanique réalisée par un agent
extérieur), les ions hydratés se répartissent
progressivement dans l’ensemble du solvant au
bout d’un temps plus ou moins long.

 On obtient un mélange homogène : la solution

La dispersion des ions
Concentration d'une espèce en
solution
A) Fraction molaire: est définie comme le rapport
du nombre ni de moles de ce composé au nombre
total nt de moles (solvant+soluté) présentes dans la
soluion:
fi=
La somme des fractions molaires de tous les
constituants d’une solution est égale à 1.
Concentration d'une espèce en
solution
B) Le titre: il exprime le rapport entre la
masse du soluté sur la masse de la solution, le
titre s’exprime en % :

ζ=100 x
Concentration d'une espèce en solution
C) Molarité : concentration molaire
 La molarite ou la concentration molaire d'une
espéce chimique en solution est la quantité de
matière de cette espéce présente dans une
quantité de solution.
 Soit Мr la concentration de l'espéce X en
solution (on la note aussi Cm, nx la quantité de
matière de X en solution) et V le volume de la
solution. Nous calculons la molarite (mol/l)
d’une solution par la formule :
Concentration d'une espèce en
solution

D) Concentration pondérale (concentration

massique)
 Rapport de la masse m de soluté s au volume v
de la solution : g/l ou kg/m3
Cp=
Concentration d'une espèce en
solution
 Rq : on peut exprimer la Cp d’un soluté en % ,
exprimant le nombre de grammes de soluté
présent dans 100 g de solution.
 EX: une solution de glucose à 5% désigne-t-elle
une solution contenant 5 g de glucose pour 100 g
de solution, soit, 50 g/l de glucose.
Concentration d'une espèce en
solution

E) Molalité : Concentration molale

Rapport du nombre de moles de solute (ns)
par unite de masse du solvant : mol/Kg

МƖ=
CONCENTRATION OSMOLALE ET
CONCENTRATION OSMOLAIRE

 Ont pour but de quantifier le nombre d’osmoles

de solutés présentes dans la solution, en
ramenant ce nombre soit au volume de la
solution ce qui définit l’osmolarité, soit, à la
masse de solvant contenue dans le volume de la
solution, ce qui définit l’osmolalité
Relation entre molarité et C°
 C°=i Mr osmole/l
 i= coefficient d’ionisation de Van’t Hoff=nombre
d’osmoles obtenues par molécules de soluté
 i=1+α(ʋ-1)
 α:taux de dissociation de la molécule
 ʋ:nombre d’ions libérés par molécule dissociée
totalement.
CONCENTRATION IONIQUE ou
ionarité
Cͥ =ʋx Mr ion gr/l ou mol d’ions/l
ʋ:nombre d’ions fournis par la molécule en se
dissociant
LA CONCENTRATION EQUIVALENTE

 La grande majorité des sels minéraux et des

composés organiques mis en solution se
dissocient plus ou moins totalement en ions.
 Lanotion de concentration équivalente permet
de connaitre la quantité( exprimée en
équivalent ) de charges électriques présentes
dans la solution.
La concentration équivalente ou normalité
est exprimée en équivalent g /l ou mole
d’équivalents/l
 On peut distinguer trois types de concentrations
équivalentes:
• Мr x ᵹ=concentration équivalente totale
• Мr x ᵹxα =concentration équivalente réelle
• Мr x ᵹx(1-α) =concentration équivalente
potentielle
Rq: les électrolytes faibles sont partiellement dissociés, pour les
définir on mesure le coefficient de dissociation α.

 α=

 i=

i =
EXEMPLES
 A) pour les solutions non électrolytiques (urée
et glucose)
α=0 i=1 C°= Mr

b) Pour les électrolytes forts: α=1

Type AB A⁻ + B⁺ i=2 C° = 2.Mr
Type A₂B 2 A⁻ + B⁺⁺ i=3
C°=3.Mr
C) Pour les électrolytes faibles : 0˂α˂1

Type AB A⁻ + B⁺ i=1+α
Type A₂B 2 A⁻ + B⁺⁺ i=1+2α