Biophysique cours 2

I- Propriété générale des solutions

1- Définition et classification
1.1—définition
une solution est un mélange de cops en une phase unique condensée (liquide ou solide)
En pratique « solution » pour solution liquide
C’est un milieu homogène à l’échelle moléculaire ( diffère des systèmes disperses : phase dispersée
dans une phase dispersante)
Le composé le plus représenté et le solvant ( ex-eau)
Les autres composés (soluté ou corps dissous) moins présents.
 Solutions aqueuses

1.2- classification
1.1.2- solution cristalloïdes ou micromoléculaires
Particules de soluté de petites tailles (< nm) et faibles masses (< milliers d’atomes)
La dissolution du soluté dépend de sa nature (solubilité) de celle du solvant et de la température
(facteur cinétique)
Arrivée a une certaine quantité, le corps ne se dissous plus : la solution est dite saturée (2 phases :
solution saturée+ solide)

Ces solutions peuvent être :

- Des solutions neutres (molécules neutres
- Glucose saccharose
- Solutions électrolytiques (ions)
- H+ CL-

1.2.2 solutions macromoléculaires

Particules volumineuses (1 à 100 nm) constituée de 10^ 3 à 10^9 atomes
Elles peuvent être arrêtées par certaines membranes (dialysantes, semi perméable) laisse passer ions
+ eau mais pas de protéines par exemples
Elles correspondent à des solutions colloïdales (ou colloïde)
Mais toute colloïde ne correspond pas forcément a une solution macro : pseudo solution micellaires
compose de 2 phases micelles constitues de plusieurs molécules unies entre elles par des forces
intermoléculaires.

1.2.3 les autres mélanges (dispersion et non solution)

-sol, dont les suspensions : phases solides dans phases liquides (ex : sans= plasma + éléments
figurés) (existence de sol solide : solide disperse dans un solide
-aérosol : fines gouttelettes de liquide dispersées dans un gaz (existence d’aérosol solide
particules dispersées dans un gaz)
-Mousses : phases gazeuses dans phase liquide, (existence de mousse solide gaz dispersé
dans un solide) (ex : meringue, solide, mousse au chocolat…)
-Émulsions : phase liquide dans phase liquide
(ex : graisse + eau =lait…)

NB : mélange de 2 phases liquides :

- Miscibles, quelques soient les quantités (ex : alcool et eau -> SHA)
- Non miscible (huile + eau). Par agitation il y a formation gouttelettes fines
- Partiellement miscibles, jusqu’à une certaine concentration, puis apparition de 2 phases a
proportion solvant/solution différentes (ex : éther + eau)
1.3- Solutions idéales
Une solution est dite idéale si les différentes interactions intermoléculaires sont d’intensité égales
Solvant solvant

Soluté soluté
Le soluté ne doit pas modifié les formes intermoléculaires existant dans le solvant pu
En pratique tendent vers les solutions idéales les solution micro molaires très dilués
Solution non idéale : solutions électrolytiques (ions mobiles) et solutions macromoléculaires (pour
des raisons de tailles de molécules, atomes)

2- Expression de la quantité de soluté en solution

2.1-quantité de matière VS concentration
La quantité totale représente (en N moles ou en masse Q « pool »)
On mesure une concentration C de la substance dans un échantillon de volume v
C=n/v
C=q/v
Comme
C=N/V ou Q/V, N et Q peuvent être estimés

2.2- les concentrations

2.2.1- Concentration pondérale
Rapport de ma masse m de soluté au volume v soit de solution (concentration massique) soit de
solvant :
Cp = m / V
Volumes de solution est de solvant ne peuvent être confondus que pour des solutions diluées
Sinon, ambigu -> volume de solution
Les volumes dépendent de la température
La concentration pondérale s’écrit aussi en pourcentage

2.2.2- Molarité ou concentration molaire

Nombre de moles de soluté par unité de volume
C=n/V
- Solution milimolaire
- Solution centimolaire
- Solution décimolaire
Pour une solution TRÈS dilué
C = Cp / Mm

2.2.3- Molalité (concentration molale)

C’est le nombre de moles de soluté par unité de masse du solvant
C’ = n / m
Indépendante de la température
Molalité = molarité
- C’est vrai pour les solutions diluées mais pas pour les solutions concentrées

2.2.4- Fraction molaire

Rapport du nombre de moles d’un compose au nombre total en solution
Il est calculé sans dimension
La sommes des fraction molaires est égale à 1 dans un gaz.
2.2.5 Concentration équivalente
Concentration en ions peut être exprimé en mol/L
Le nombre de mol de chaque ion ne rend pas compte de la charge totale 5+ ou -) porté par ses ions
1 mol de Na+ -> 1F ->(96 500 C)
N x e-
(N = Avogadro)
Une mol de Ca2+ N x 2 e- = 2F
1 Équivalent ou (valence gramme) représente la quantité d’ions transportant une charge d’1
faraday
Le nombre de charge(s) portée(s) par un ion est la valence (ou l’électrovalence) Z
1 Eq est donc une masse Z fois plus faible que celle de la mole
Ions monovalent Z=1
Ions bivalents ou divalents Z=2
La concentration équivalente Ceq d’un ion en Eq/L (ou mEq/L) est égale à Z fois sa concentration en
mol/L
Pour respecter le principe d’électroneutralité des solutions la somme des équivalences en cations est
égale à la somme des équivalences en anions

2.2.6- Osmolarité
Les particules de soluté peuvent être neutres (atomes, molécules) ou chargées (solution
électrolytiques)
Chacune de ses particules constitue une « entité cinétique »
Osmole quantité d’élément varié d’une solution
Ombre n de ces entité cinétiques correspond à une osmole.
Quand une molécule se dissous totalement, autant osmoles que d’ions
NaCl -> Na + Cl -> 1mmol/L -> 2mosm/L

3- Propriété des solutions

3.1- Solubilité
3.1.1- création d’interactions solvant soluté
- Égales aux interactions solvant-solvant (solutions idéales)= mélange benzène toluène
- Supérieures aux interactions solvant solvant aboutissants a une plus grande stabilité :
exothermique
- Inferieures aux interactions solvant-solvant nécessitant un apport d’énergie

3.1.2- coefficient de partage

Si un corps se dissous et se répartit dans 2 phases liquides non miscibles
Équilibre dynamique entre les 2 phases et à la température T donnée
C1/C2 = Cste+K1 (coefficient de partage)

Exemple : système nerveux central : substance blanche/substance grise

3.1.3- Gaz dissous

Rappel : Loi de Henry P1=x1 H1
X1 : fraction molaire de gaz dissous dans le liquide
H1 : coefficient de henry, fonction du gaz, liquide, température
Quantité de gaz dissous dépendante de la pression :
Dans l’eau de mer, augmentation de la pression d’1 bar tous les 10m
 Accidents de décompression (formation de bulles de gaz à la remontée), lors de plongées en
bouteilles (et pas lors de plongée en apnée)
 Utilisation de paliers de décompression (pour éliminer le gaz dissous et éviter les embolies
gazeuses)
Médecine hyperbare
Également pour certaines infections (oxygénothérapie hyperbare) ou pour le mal aigu des
montagnes.

3.2- Propriété colligatives

Dues à la présence du soluté dans la solution
Modification de propriété physiques de la solution par rapport à celle du solvant

a- Tonométrie
Expérience masses et différence de pression entre 2 récipients
Déséquilibre solvant et soluté+solvant (plus lourd, car proportion d’eau plus importante due a
l’évaporation) récipient de solvant -> plus de transformation en phase gazeuse
- Passage de l’état liquide à l’état gazeux de certaines particules du solvant
- Il y a donc une quantité de solvant moindre dans la solution et donc une quantité moindre de
particules passera en phase vapeur
- La mesure de cette différence de pression de vapeur correspond à la tonométrie

b- cryoscopie
la présence de soluté dans la solution entraîne une diminution de sa température de fusion /
solidification ( à pression supposée cste)
la différence entre température de congélation du solvant pur (téta0) et celle de la solution (téta S)
est appelée abaissement cryoscopique

Loi de Raoult :
Kc : cste cryométrique du solvant
Formule fiche Supmed C page 6
Pour l’eau Kc : 1,86°C.L/osm

C- Ébullioscopie
La présence de soluté dans la solution entraîne une augmentation de sa température d’ébullition
(pression cste)
(Delta téta) = Kab w
Pour l’eau Kab = 0,51°C.L/osm

D- pression osmotique
membrane semi entre 2 reservoir (laisse passer solvant et imperméable aux soluté et Prot
B -> solvant pur
A-> solvant et soluté
Soluté reste en A, l’eau du solvant va du recipient B vers A augmentation du volume pour dissoudre
le solvant pur -> différence de niveau donc différence de pression
A un moment la différence de pression va etre suffisament porte pour deplacer le solvant
A l’équilibre du dsolvant est passé de B vers A jusqu a ce qu’une pression empêche le flux de solvant
PI=p.g.h=wRT (relation van t’hoff) de la pression osmotique
IV- Les solutions hydro électrolytiques
4.1- L’électrolyse
4.1.1- experiences

L’eau diffuserepidement à travers la paroi capillaire la membrane cellulaire

Un solute qui diffuse comme leai librement a trv-avers ces membrases est « non osmotiquement
efficace » (urée)
On parle d’osmoarité efficace
A l’équilibre, l’osmolarité cellulaire et extracellulaires (totales et efficaces sont identiques)