BIOPHYSIQUE DE L’EAU

ET DES SOLUTIONS
Dr N’DRIN N’guessan konan Julien
Assistant chef de bioclinique
Biophysique – médecine nucléaire
UFR SMA – UFHB Abidjan cocody
 INTRODUCTION
L’eau ,constituant fondamental de la matière vivante

indispensable à la vie. La teneur en eau d’un tissu atteste de sa vitalité et

la déshydratation est un des signes les plus nets du vieillissement.

un adulte 70 à 75 % d’eau alors que chez l’enfant jeune cette valeur peut
dépasser 80 %.

Les propriétés physicochimiques particulières de la molécule d’eau :bon

solvant biologique des composés ioniques et moléculaires.
 Dans l’organisme, l’eau est le lieu de nombreuses réactions
chimique si elle n’y prend part.
l'activité vital et l'expression des réactions chimiques ou physiques
entre molécules est plus importante que lorsque ces dernières
sont libres de se mouvoir ; cette liberté est d'autant plus grande
que la teneur en eau de l'organisme est grande, car ces molécules
se trouvent dispersées dans l'eau sous forme d'une véritable
solution.
 PLAN
INTRODUCTION

I – LES SOLUTIONS

II - LA DIFFUSION

III – L’OSMOSE

IV – PROPRIETES ELECTRIQUES DES SOLUTIONS

CONCLUSION
 I – LES SOLUTIONS
OBJECTIFS

- Expliquer les notions de bases sur les solutions

- Citer Conditions de solubilité d'une substance.

- Citer es différentes expressions de la concentration

et pouvoir les calculer
 I – LES SOLUTIONS
I-1 Définition qualitative d'une solution

On appelle « solution » un mélange « homogène » liquide.

- Une solution résulte de la dispersion dans un liquide (le solvant)

d’une autre substance solide par exemple (soluté).

- ce mélange est homogène, quand les molécules ou les particules

dispersées ne sont pas visibles au microscope ordinaire ; ce qui
correspond pour des particules sphériques à un diamètre inférieur à
0.1 µm.
 I – LES SOLUTIONS
I-1 Définition qualitative d'une solution

Par exemple, on peut ajouter du sucre à de l'eau : peu à peu le sucre

disparaît et il ne reste qu'une phase appelée « solution d sucre dans
l'eau ». Le soluté est constitué par des particules dispersées, c'est le
corps dissous, ce peut être un solide (des sucres, chlorure de sodium
NaCl, etc.....), un liquide (alcool) ou un gaz (CO2, oxygène O2, Azote N2....)
 I – LES SOLUTIONS
I-2 Condition de solubilité d'une substance

Il y a solubilité, si les forces d'affinité entre solvant et soluté l'emportent sur les forces de
cohésion du soluté.
Exemple : L'huile de paraffine et l'eau ne présentent aucune affinité
l'huile de paraffine n'est pas soluble dans l'eau ; au contraire, elle
présente des groupements chimiques communs avec le benzène et elle
est soluble dans celui-ci. Du point de vue biologique : importance des
groupements chimiques hydrophiles : -COOH (groupe carboxyle) -OH (groupe hydroxyle)
 I-3 Les différentes expressions de concentration

La concentration pondérale volumique : elle représente la masse « m »

d'un soluté ou de l'ensemble des solutés par unité de volume « V » de la
solution, elle est noté par l'abréviation Cpv ;
Cpv = masse d’un ou plusieurs solutés/Volume de la solution = m/V

• La concentration pondérale massique : elle représente la masse « m »

d'un soluté ou de l'ensemble des solutés par unité de masse « m' » de la
solution, elle est noté par l'abréviation Cpm;
Cpm= m/ m'
 La concentration molaire= molarité : elle représente le nombre de mole «n» d'un soluté ou de

l'ensemble des solutés par unité de volume «V» de la solution, elle est noté par l'abréviation Cm,

elle s'exprime généralement en mole/l.

Cm = n/V

Avec n: nombre de moles de soluté(s), V : volume de la solution

 • La concentration osmolaire = osmolarité : elle représente le nombre d'osmole « w » d'un
soluté ou de l'ensemble des solutés par unité de volume « V » de la solution, elle est noté par
l'abréviation Cm, elle s'exprime généralement en osmole/l. (elle ne concerne que les Solutions
électrolytiques).
Cm = W/V W = n(1-
 • La concentration ionique :

elle représente le nombre d'ion gramme «ions» d'un soluté ou de

l'ensemble des solutés par unité de volume «V» de la solution, elle est

noté par l'abréviation Ci, elle s'applique uniquement aux solutions

électrolytiques et elle s'exprime généralement en ion gramme/l

(elle concerne que les Solutions électrolytiques)

 • La concentration équivalente :

elle représente la concentration des charges elle est noté par

l'abréviation Ceq, elle s'applique uniquement aux solutions

électrolytiques et elle s'exprime généralement en équivalent gramme/l

(elle ne concerne que les Solutions électrolytiques)

II- LA DIFFUSION
 Objectifs

-Comprendre le phénomène de diffusion dans les solutions

-Mettre en évidence des phénomènes réagis par les lois de Fick.
-Établir les applications de la diffusion.
- Calculer le coefficient diffusion à partir du première loi de Fick.
- Déterminer le débit ainsi que le flux de diffusion .
 Introduction

C'est un moyen d'échange des molécules :

- au sein d'un même compartiment,
- d'un compartiment à l'autre à travers une membrane.
C'est un mode de transport passif, lié à l'agitation moléculaire
(thermique) au même titre que d'autres types de transports
(facilité ou actif).
C'est aussi un phénomène perturbateur du “rangement
moléculaire” (l'entropie).
 II-1) Diffusion des gaz à travers une membrane

Considérons une enceinte constituée des deux compartiments séparés

par une paroi percée d'un orifice O. Ils contiennent un gaz parfait
(les molécules n'ont pas d'interactions entre elles) à des concentrations
telles que C1 >C2, à la même température
 II-1) Diffusion des gaz à travers une membrane

Autour de l'orifice O, un certain nombre de translations entraîne les molécules à changer de

compartiment. Il va donc se produire un double flux de particules (de 1 vers 2 et de 2 vers 1).

Dans chaque direction, le flux est proportionnel à la concentration de molécules dans le

compartiment d'origine
 II-1) Diffusion des gaz à travers une membrane

Les propriétés de diffusion sont indépendantes du compartiment, donc les “k” sont les mêmes,

et par conséquent, le flux net de diffusion est égal à la différence des flux

Le coefficient k dépend de :

*la nature de l'orifice O (↑ avec la surface, structure),

*a nature du gaz (↓ avec la taille, la polarité des molécules),

*la température (↑ avec la température.).

 II-1 Diffusion des gaz à travers une membrane

Si le gaz est parfait (aucunes interactions entre les molécules), k est indépendant de la

concentration. Dans tous les cas, le gaz diffuse du compartiment ayant la plus forte

concentration vers celui ayant plus faible concentration, jusqu'à équilibre des concentrations.

Il faut noter que lorsque cet équilibre est atteint, il existe toujours des échanges, mais en

quantités identiques entre les compartiments (bilan global nul).

 II-2 Diffusion d'un soluté dans un solvant liquide

- intervient constamment : diffusion des métabolites, des macromolécules d'un

compartiment liquidien (intra- ou extracellulaire) à un autre, d'une cellule à une
autre, à l'intérieur du cytoplasme.

- à la base de techniques physico-chimiques : chromatographie, électrophorèse,

ultracentrifugation à l'équilibre.

- L'expérience montre que la répartition d'un soluté, introduit dans un solvant,

tend à devenir homogène. Il y a donc transport de soluté les régions les plus
concentrées vers les régions les moins concentrées, de façon à réaliser une
égalité des concentrations. Cette évolution est irréversible
 Quand on ouvre la glissière centrale les molécules diffusent

progressivement de la façon indiquée sur les graphes, en fonction de x.

 II-2-1. Première loi de Fick
Elle permet de décrire un flux de matière, (Φ= débit massique ou volumique, nombre de
particules, molaire, moléculaire, atomique, subatomique ou photonique, par unité de temps à
travers une surface) en fonction des paramètres :

- surface offerte à la diffusion, S

- gradient de concentration en fonction de la distance, ∂C/∂x, où ∂ indique une dérivée partielle

- coefficient de diffusion, caractéristique des interactions soluté-solvant, D.

D en cm2/s, S en cm2, x en cm, C en mg/cm3 ==> Φ en mg/s.

 II-2-2. Deuxième loi de Fick

Nous avons vu (première loi) que les mouvements de soluté prélèvent la matière à un endroit
pour la transporter en un autre. Ceci implique, qu'en tout point, la concentration évolue avec le
temps. Pour trouver cette fonction, la deuxième loi de Fick nous fournit une relation entre
variation temporelle et variation spatiale
 II-2-3. Applications de la diffusion

II-2-3-1) diffusion à travers une membrane

Les solutés gazeux ou liquides circulant dans les vaisseaux traverseront la membrane
vasculaire, le milieu interstitiel et entreront dans la cellule en traversant la membrane
cellulaire.

II-2-3-2) le rein artificiel

le principe repose sur la dialyse, d'où le nom de séances de dialyse. Du sang est prélevé
en continu à un patient, pour être purifié et réinjecté au immédiatement au patient. Ce
processus dure quelques heures (env. 3-4).
 II-2-3-2) le rein artificiel

Deux compartiments sont séparés par une membrane dialysant : dans l'un, on fait

circuler le sang qui contient eau, ions, micromolécules (urée, glucose, ...),

macromolécules (protéines) et cellules (GR, GB, plaquettes) ; dans l'autre, circule le

liquide de dialyse dont la concentration en ions et micromolécules est fixée.

III) L’OSMOSE
 III-1) les types de membrane
III-1-1) La membrane strictement hémi-perméable

seule l'eau peut la traverser. Toute particule du soluté intervient dans le calcul de la
pression osmotique. On parle aussi de membrane idéale.

III-1-2) La membrane dialysante

Elle laisse passer l'eau et les micromolécules. Seules les macromolécules ne peuvent
la traverser, elles contribuent donc de façon unique à la création de la pression
osmotique
III-2) pression osmotique, oncotique
et equilibre de Starling
La pression osmotique = pression liée à l’eau.

Osmose = déplacement de l’eau du milieu à forte P osmotique au milieu à faible P

osmotique.

Osmose inversé est le mouvement inverse à l’osmose.

La pression oncotique = pression liée aux protéines

Normalement, les chiffres de pression sont de cet ordre : Pa = 32 mmHg & Πa = 25 mmHg
Pv = 18 mmHg & Πv = 25 mmHg
les gradients de pression qui déterminent les flux sont identiques,
pression de filtration, Pf = Pa - Π, est égale à la pression de résorption, Pr = Π - Pv.
Cet état s'appelle équilibre de Starling.
peut être perturbé lorsque la concentration de protéines diminue, on a alors une baisse de la

pression oncotique. Si, par exemple, Π passe de 25 à 21 mmHg , Pf augmente (9 mmHg) et Pr

diminue (3 mmHg), l'équilibre Pf = Pr est rompu et Pf > Pr, entrainant une accumulation d’eau

dans le secteur interstitiel (œdème). La baisse anormale de la pression oncotique Π peut être

causée par : carence d'apport (famine), excès d'élimination (urinaire dans le syndrome

néphrotique), défaut de synthèse (insuffisance hépatique, cirrhose).

 L'équilibre peut être rompu par une augmentation de la pression veineuse. Si, par exemple,

Pv passe de 18 à 22 mmHg, Pf reste inchangée tandis que Pr diminue (3 mmHg), on se retrouve

dans la situation précédente où Pf > Pr. On observe cette situation en cas d'obstacle à la

circulation veineuse : - compression veineuse par une tumeur, - obstruction de la veine par un

caillot de phlébite, - insuffisance cardiaque (cœur droit, œdème hépatique ; cœur gauche,

œdème pulmonaire)
 III-3) applications
III-3-1) l’ultrafiltration rénale
On assimile l'ensemble des membranes séparant le sang et l'urine primitive à une seule
membrane dialysante. A l'état normal, il n'y a pas de protéines dans les urines, donc le sang
exerce une pression oncotique qui a tendance à faire un appel d'eau vers le plasma. Si la
pression hydrostatique est suffisante, l'eau est chassée du plasma vers le glomérule
(ultrafiltration). Si la pression chute, on peut aller vers l'anurie (phénomène connu en
réanimation). La pression hydrostatique est maintenue par le travail de la pompe cardiaque.
 III-3) applications
III-2) L'osmose inverse

Les applications de l'osmose inverse concernent surtout le traitement des eaux et la

concentration des solutions :

Dessalement des eaux saumâtres pour produire de l'eau potable

Préparation d'eau ultra pure pour l'électronique et la pharmacie

Concentrations de jus de fruits, antibiotiques, acides aminés

IV) Propriétés électriques
des solutions
 IV-1) la conductimétrie

La conductimétrie est une méthode d'électro-analyse qui permet de mesurer les propriétés

conductrices d'un électrolyte

 IV-2) L'électrolyte
L'électrolyte est une solution conductrice de l'électricité . La présence d'ions, chargés
électriquement, assure le caractère conducteur de la solution dont on peut distinguer :
- Électrolytes forts : des solutés qui se dissocient complètement dans le solvant donnant des
solutions de forte conductivité électrique (comme les acides et les bases fortes) ;
- Électrolytes faibles : des solutés qui se dissocient partiellement dans le solvant donnant des
solutions de faible conductivité électrique (comme les acides et les bases faibles).
 IV-3) La résistance et la résistivité

La résistance est l'aptitude d'un matériau conducteur à ralentir le passage du courant électrique.

Elle dépend de sa forme géométrique. La résistance d'un conducteur filiforme est définie par la

loi d’Ohm

IV-4) Conductivité électrique

La conductivité électrique est l'aptitude d'un matériau ou d'une solution à laisser les charges

électriques se déplacer librement, donc à permettre le passage d'un courant électrique. Elle est
CONCLUSION