Les Outils Qualit

Technologie 1
Les outils qualit







Niveau : T
ale
Baccalaurat Professionnel Plasturgie

Date : 1
er
semestre de lanne 2009/2010
Dure : 6 heures
Intitul de la squence: Les outils qualit
Condition : Classe entire
Salle : Salle de cours
Ressources : Ordinateur portable, Vidoprojecteur et accs Internet
Pr-requis : Aucun



Objectifs :
Connatre le rle de la dmarche qualit
Connatre et savoir utiliser les outils qualit utile en
production



Savoirs associs : S.4 Contrle et qualit
S 4.1 Dfinition de la qualit
S 4.2 Mise en uvre de la qualit


Evaluation : Evaluation en fin de squence (somative)











Les Outils Qualit

Technologie 2
Les outils qualit





SOMMAIRE


Introduction ......................................................................................................................... 3

La dmarche qualit ............................................................................................................ 4
Les outils qualit .................................................................................................................. 5
Le diagramme dIshikawa .......................................................................................... 5
Le diagramme de pareto ............................................................................................ 8
Les 5S .........................................................................................................................
Le diagramme Gantt ..................................................................................................
Le diagramme Pert .....................................................................................................
La carte de contrle ...................................................................................................
Le SMED .....................................................................................................................
Le kanban ...................................................................................................................
Lamlioration continue ......................................................................................................

Conclusion ...........................................................................................................................
























Les Outils Qualit

Technologie 3
Les outils qualit



Introduction

Dans le langage courant, le terme qualit dsigne une manire dtre. Par exemple
pour un tissu, on dira quil est de bonne qualit. Son emploi peut tre ambigu car il sous-
entend souvent ce qui se fait de mieux alors qutymologiquement il traduit la conformit
ou laptitude reconnue faire quelque chose.

En entreprise, on retrouve ces aspects de conformit et daptitude ? Dans lhistoir de
lindustrialisation, le taylorisme permis de dvelopper cette notion de conformit (un
grand nombre de modles identiques). Cette approche, souvent dnigre, permis
lentreprise Ford de fournir des modles T trs apprcis dans le contexte conomique de
lpoque.















La concurrence, du fait de son internationalisation, est devenue trs vive. Pour tre srs de
leur choix, les clients potentiels que nous sommes ont besoin dtre rassurs sur les
aptitudes de leurs fournisseurs.

Si la confiance dans les fournisseurs provient souvent de leur renomme (image de marque,
tradition, rsultats en comptition), elle peut tre galement cautionne par une
reconnaissance extrieure.

Les besoins du march voluent trs vite. Les sries, de plus en plus faible, doivent prsenter
un niveau de fiabilit accru, une large palette doptions, tout en demeurant dans une
fourchette de prix attractive. Cette vision des choses fait basculer la qualit de simple
technique vers une dmarche de management.

Cette approche, japonaise dans ces dbuts, connait un dveloppement actuellement
mondial.


Les Outils Qualit

Technologie 4
Les outils qualit



La dmarche qualit

Faire des produits de qualit ne se dcrte pas, la qualit rsulte dune dmarche.
Non seulement il faut tre capable de raliser la qualit exige par le client, mais il faut
mettre galement en place un systme permettant de prenniser ce qui t mis en place.
Cette dmarche va concerner tous les services de lentreprise et non pas uniquement le
service qualit. A terme cela permettre de fidliser le client et de minimiser les cots
dobtention de la qualit.
Une dmarche qualit est le processus mis en uvre pour implanter un systme qualit et
s'engager dans une dmarche d'amlioration continue. Le terme dsigne aussi, de faon
figure, les tentatives, la motivation et les approches en vue d'obtenir une certification et
conserver le certificat, par exemple un certificat ISO 9001.




Certificat ISO 9001








Elle s'applique tous types d'organisations, publiques, prives, associatives, commerciales,
partout dans le monde. Elle repose actuellement sur la Norme ISO 9001, dont la certification
fait l'objet d'une visite annuelle par un auditeur.

Les Outils Qualit

Technologie 5
Les outils qualit



Les outils qualit

Le diagramme dIshikawa ou Diagramme cause - effet


Principe

Le diagramme causes - effet est une reprsentation graphique simple qui, pour un
effet (un dfaut, une caractristique, un phnomne...), tente didentifier l'ensemble des
causes, des facteurs potentiels pouvant l'affecter.

Construire un diagramme Cause-Effet, c'est construire une arborescence, qui de l'effet va
remonter dans toutes les causes possibles (branches), dans les causes secondaires (petites
branches), et jusqu'aux dtails (feuilles).
Les premiers diagrammes causes-effet ont t dvelopps par le professeur Kaoru ISHIKAWA
en 1943.



Ce type de diagramme est de ce fait galement appel,
diagramme d'ISHIKAWA ou diagramme en arrtes de poisson.






Il est utilis pour :
Comprendre un phnomne, un processus ; par exemple les tapes de recherche de
panne sur un quipement, en fonction du/des symptme(s).
Analyser un dfaut ; remonter aux causes probables puis identifier la cause certaine.
Identifier l'ensemble des causes d'un problme et slectionner celles qui feront
l'objet d'une analyse pousse, afin de trouver des solutions.
Il peut tre utilis comme support de communication, de formation.
Il peut tre vu comme une base de connaissances

Le diagramme causes - effet n'apporte pas directement de solutions, il permet nanmoins de
bien poser le problme.

Les Outils Qualit

Technologie 6
Les outils qualit



Etapes de construction du diagramme causes-effet
Dfinir leffet observer : phnomne dfaut, caractristique du produit ou du
procd.
Tracer une flche de gauche droite en direction de l'effet.
Dcrire les facteurs principaux qui sont les causes potentielles de ce qui est observ.






























La recherche des causes peut se faire selon les 5M :

Main d'uvre, Matire, Mthode, Machines (quipement), Milieu (environnement). On
peut y ajouter deux autres "M" pour arriver 7M : Management et Moyens financiers, qui
constituent des facteurs intressants, notamment dans les domaines immatriels, les
services, gestion de projets, logiciels par exemple


Main
duvre
Matire
Machine Mthode Milieu

Les Outils Qualit

Technologie 7
Les outils qualit



Avantages :

Facilite le travail en groupe
Permet une lecture facile
Permet de structurer la rflexion
Facile utiliser


Inconvnients :

Aspect parfois dense pour des problmes trs complexe
Ncessit de savoir diffrencier lessentiel de laccessoire


Exemple - Exercice

Voir document annexe




Conclusion

Lorsqu'un diagramme est bien renseign, il faut aller vrifier sur le site que les causes cites
engendrent rellement l'effet.
Il faut alors :
Rflchir avec l'objet en question sur le site
Rpter 5 fois " Pourquoi ? " (mthode TOYOTA) = chercher causes des causes
Visiter 100 fois le lieu du crime (mthode de la police)
Lorsque les vraies causes sont identifies, que les influences relatives de chaque cause
(poids) sont connues, il faut attaquer par priorit les causes aux influences prpondrantes.
On examine ensuite les effets des modifications, et l'on affiche le "poisson" ractualis.
Lorsque l'on peut considrer que toutes les relations de causes effet sont dcrites et
illustres de faon approprie, le diagramme est c

Les Outils Qualit

Technologie 8
Les outils qualit


Le diagramme de Pareto

Principe

Le diagramme de pareto est un graphique reprsentant l'importance de diffrentes
causes sur un phnomne. Ce diagramme permet de mettre en vidence les causes les plus
importantes sur le nombre total d'effet et ainsi de prendre des mesures cibles pour
amliorer une situation.


Fonctionnement
Ce diagramme se prsente sous la forme d'une srie de colonnes tries par ordre
dcroissant. Elles sont gnralement accompagnes d'une courbe des valeurs cumules de
toutes les colonnes.
Ce diagramme est construit en plusieurs tapes :
Etablir la liste des donnes
Quantifier chacune de ces donnes
Effectuer la somme des valeurs obtenues
Calculer, pour chaque valeur, sa part en pourcentage du total
Classer les pourcentages par valeurs dcroissantes
Reprsenter graphiquement ces pourcentages par un histogramme
Reprsenter l'histogramme des valeurs cumules

Avantages :
Facilit de lecture et d'utilisation
Prises de dcisions rapides

Inconvnients :
Aspects quantitatifs privilgis
Absence de mise en vidence des interactions entre les causes

Exemple - Exercice
Voir document annexe


Les Outils Qualit

Technologie 9
Les outils qualit



Les 5S

Principe

Un travail efficace et de qualit ncessite un environnement propre, de la scurit, et
de la rigueur. Les 5S permettent de construire un environnement de travail fonctionnel, rgi
par des rgles simples, prcises et efficaces.

Les 5S, rgles de base de l'ordre de la discipline, sont les prliminaires incontournables pour
tout projet d'amlioration. Partant du principe que Les pertes sont des bnfices potentiels,
liminer les pertes constitue un gain. Il n'y a pas d'amlioration relle de productivit ou de
qualit si par ailleurs subsiste des gaspillages.
Les cinq S reprsentent les cinq premires lettres des mots japonais :
Traduction littrale Traduction "utile"
Seiri
Ranger Supprimer l'inutile
Seiton
Ordre, arrangement Situer les choses
Seiso
Nettoyage Scintiller
Seiketsu
Propre, net Standardiser
Shitsuke
Education Suivi
Les 5S tant un terme gnrique, un moyen mnmotechnique de garder ce principe
l'esprit.


Conclusion

La dmarche applique avec mthodologie et rigueur permet de dgager des
rsultats visibles et chiffrables sur la propret, lenvironnement, lambiance en interne,
limage de marque de la socit, la qualit mais aussi la scurit.
Les 5S constitue aussi une dmarche damlioration continue, le Kaizen. Kaizen signifie
amlioration. Cest un tat desprit que lon met en place et que lon fait vivre, par
limplication de lensemble du personnel.

Les Outils Qualit

Technologie 10
Les outils qualit



Lamlioration continue























La roue de Deming
La roue de Deming est une illustration de la mthode de gestion de la qualit PDCA
(Plan-Do-Check-Act). Son nom vient du statisticien William Edwards Deming. Ce dernier n'a
pas invent le principe du PDCA, mais il l'a popularis dans les annes 50 en prsentant cet
outil au Nippon Keidanren (Le Nippon Keidanren ou simplement Keidanren est le syndicat
patronal des entreprises du Japon).
La mthode comporte quatre tapes, chacune entranant l'autre, et vise tablir un cercle
vertueux. Sa mise en place doit permettre d'amliorer sans cesse la qualit d'un produit,
d'une uvre, d'un service...
1. Plan Prparer, Planifier (ce que l'on va raliser)
2. Do Dvelopper, raliser, mettre en uvre (le plus souvent, on commence
par une phase de test)
3. Check Contrler, vrifier
4. Act Agir, ajuster, ragir (si on a test l'tape "Do", on dploie lors de la
phase "Act")


Les Outils Qualit

Technologie 11
Les outils qualit


La premire tape, Plan, consiste planifier la ralisation. Elle se
droule gnralement en trois tapes :
Identification du problme (par exemple l'aide du QQOQCCP).
Recherche des causes racines (par exemple l'aide d'un diagramme
de Pareto, d'un diagramme d'Ishikawa ou de la mthode des 5
pourquoi).
Recherche de solutions avec criture du cahier des charges et
tablissement d'un planning.

L'tape Do (de l'anglais "faire") est la construction, le dveloppement, la
ralisation de l'uvre.

Une fois acheve, on entame l'tape Check (de l'anglais "vrifier") qui
consiste contrler que la solution mise en place rsout bien le
problme rencontr. Cette tape utilise des moyens de contrle divers,
tels que des indicateurs de performance.

Puis l'tape Act consiste agir et ragir, c'est--dire corriger et
amliorer la solution mise en place, voire standardiser cette solution.
L'tape Act amne donc un nouveau projet raliser, donc une nouvelle
planification tablir. Il s'agit donc d'un cycle que l'on reprsente
l'aide d'une roue. A chaque tape, la roue tourne d'un quart de tour et
ainsi avance. Cette avance reprsente l'action de progresser.



De plus, pour viter de "revenir en arrire", on reprsente une cale sous
la roue, qui l'empche de redescendre et qui symbolise par exemple un
systme qualit, un systme d'audits rguliers, ou un systme
documentaire qui capitalise les pratiques ou les dcisions.
On peut remarquer que le schma traditionnel de la roue est souvent,
tort, reprsent lenvers, comme ci-contre : en tournant vers la droite,
les tapes suivent ici lordre Act-Check-Do-Plan


P
D
C
A
Cale