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DICTIONNAIRE

DES DROGUES
SIMPLES ET COMPOSES.

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m? (lu Jarriiaet , n* 13.

DICTIONNAIRE

DES DROGUES
SIMPLES ET COMPOSES,
oir

DICTIONNAIRE
D'HISTOIRE NATURELLE MDICALE,
SE PHARMACOLOGIE

ET DE CHIMIE PHARMACEUTIQUE.
PAR A. CHEVALLIER,

de Chimie mdicale et de Pharmacie de Paris, etc., etc.;

A. RICHARD,
Docteur en Mdecine, Agrg la Facult de Mdecine de Paris, Membre
de l'Acadmie royale de Mdecine, des Socits d'Histoire naturelle
et de Chimie mdicale de Paris, etc.,

ET J.-A. GUILLEMIN,
Membre de la Socit d'Histoire naturelle de Paris.

TOME QUATRIME.

PARIS;
CHEZ BCHET JEUNE, ex-Libraire de l'Acadmie royale
de Mdecine , place de l'cole de Mdecine , n 4BRUXELLES,
AU DPT GNRAL DE LA LIBRAIRIE MDICALE FRANAISE.

1829

 ^329868

' '? '* fOTJVEAU

DICTIONNAIRE
DES DROGUES,
DE PHARMACOLOGIE

ET DE CHIMIE PHARMACEUTIQUE.

0
OPACIT. On a dsign sous ce nom la proprit que
possdent certains corps, de ne pas se laisser traverser parla lu
mire.
OPRATIONS. On donne ce nom aux diverses manipulations
faites par le pharmacien ou parle chimiste, dans le but de
prparer un mdicament, de dterminer des combinaisons,
d'obtenir la sparation des principes, d'un ou de plusieurs
corps. La dissolution, la distillation, l'vaporation , la fusion,
la macration , la prcipitation , la pulvrisation , la sublima
tion, la trituration, etc., sont des oprations.
OPIACS. On donne le nom d'opiacs aux mdicamens qui
contiennent de l'opium.
OP1AT. Ce mot a t employ comme synonyme d'lectuaire et de confection. Les auteurs du nouveau- Codex ont r
serv ce nom, comme l'avaient fait les anciens , pour dsigner
des prparations analogues aux lectuaires , mais qui contien
nent de l'opium , et ils ont rang dans les lectuaires les pro
duits qui portaient le nom d'opi&t ; de ce nombre sont l'opial
Tome IV.
i

.OPIUM.

dentifrice, 'l'opial fbrifuge, l'opiat msentrique , l'opiat

soufr, l'opiat de Salomon, etc. , etc.
(A. C.)
OPIAT DENTIFRICE. F. lectoaire dentifrice, t. II,
p. 358.
OPIAT FBRIFUGE. V. lectoaire de quinquina , t. II ,
p. 363.
OPIAT MSENTRIQUE. V. lectoaire d'alos, de muriate,
DE MERCURE ET DE FER.

OPIAT SOUFR. V. lectoaire soufr.

OPIAT DE SALOMON. V. lectoaire de Salomon, t. II,
OPIAT SOMNIFRE. V. lectoaire dit philonium romanum,
t. II, p. 371.
OPIUM. Suc paissi obtenu par incision des capsules du
Pavot somnifre ( Papaver somniferum , L. ) , plante in
digne des contres orientales, o, ds l'antiquit' la plus
recule , elle fut l'objet d'une culture trs importante.
V. Pavot. Les anciens Grecs connaissaient l'opium et savaient
fort bien l'administrer; il est plusieurs fois question, dans
Homre, de cette prcieuse substance, et quelques commen
tateurs ont avanc que le fameux Npenihes de ce grand pote
tait, sinon l'opium lui-mme, du moins un breuvage dont
celui-ci constituait un des principaux ingrdiens. Cette opinion,
quoi qu'on en ait. dit, es/ aussi probable que toutes celles qui
lui ont t substitues. V. Npenthes. Le mot opium ou opion
est d'origine grecque ; il drive d' je<n , qui veut dire suc. Les
anciens habitans de l'Inde et les Arabes le nommaient ajffium ,
affioun ou affion, dnomination qui s'est perptue chez tous
les Musulmans , sauf de lgers changemens qui ne tiennent qu'
la manire d'orthographier la prononciation de ces diffrens
peuples. Ainsi, chez les Turcs, l'opium est gnralement
nomm affioni.
Toutes les parties du pavot somnifre contiennent un suc
opaque, blanc-laiteux , d'une odeur nauseuse , d'une saveur
amre et qui abonde surtout dans le pricarpe. C'est ce suc
propre que l'on extrait au moyen d'incisions pratiques aux

OPIUM.
3
capsules, aune certaine poque de la vgtation, ordinaire
ment aprs la chute des ptales , un peu avant la maturit des
graines , et lorsque la capsule prend une teinte blanchtre.
Depuis un temps immmorial, la rcolte de l'opium se pra
tique, dans l'Orient, suivant un procd auquel on n'a fait
subir presque aucune modification (i). Les plants de pavots
convenablement espacs reoivent des arrosemens frquens
jusqu'au moment de la floraison; on cesse d'arroser lorsque
la capsule commence se dvelopper. Alors , on excute les
incisions avec un instrument qui a deux pointes aigus ; elles
se font de bas en haut , et ne pntrent pas dans l'intrieur de '
la capsule. C'est aprs le coucher du soleil que l'on fait cette \
opration ; la rose de la nuit facilite Kexsudation du suc qui \
est recueilli le matin avec une petite racloire , et dpos dans
des pots que l'on expose au soleil , et que l'on remue de temps
en temps jusqu' ce que le suc se soit paissi. On en forme
alors des gteaux que l'on expose sur des plats de terre pour
en achever la dessication ; puis on enveloppe l'opium dans des
feuilles de pavot , de tabac , ou de quelques espces de
Rumex.
Ce procd , gnralement suivi dans les contres orientales ,
dans la Perse et dans l'Inde , serait sans doute susceptible de
perfectionnement , soit sous le rapport des moyens .d'extrac
tion, soit dans, le choix des produits. On pourrait, imagi
ner des moyens plus expditifs et plus conomiques ; ilserait
convenable de. sparer avec soin les larmes que fournissent*les
incisions faites aux poques successives de la maturit des cap(1 ) Presque tons les auteurs de matire mdicale affirment que la plus grande
quantit' de l'opium du commerce s'obtient en pilant les capsules vertes et la
partie suprieure des tiges du pavot somnifre , pour en extraire le suc, que
l'on fait ensuite vaporer lentement jusqu' siccite'. C'est cet extrait du suc de
pavots que les anciens donnaient le nom de meconium. Un tel procd ne pent
fournir qu'un opium trs impur , peu odorant et souvent sophistiqu turec des
extraits d'une foule d'antres plantes. Nous croyons donc inutile de donner ds
deuils sur ce mode de prparation, et nous ne traiterons ici que du procd
l'aide duquel on obtient le vritable opium.
.....

4
OPIUM.
suies (i); de cette manire, on obtiendrait diverses qualit'
d'opium qui auraient des valeurs relatives entre elles et pro
portionnelles la quantit' de principes actifs qu'elles renfer
meraient. Mais la routine ayant encore plus d'empire chez les
Orientaux que chez les autres peuples, il est probable qu'ils ne
changeront pas la moindre chose leur proce'de', qui est peu
prs le mme qu'au temps de Dioscoride. S'il y a quelques am
liorations espe'rer dans l'extraction de l'opium , on les ob
tiendra sans doute en France et en Angleterre , o des essais
assez fructueux ont e't tents sur les pavots somnifres qu'on
y cultive avec la plus grande facilit. Nous reviendrons sur ce
sujet qui intresse vivement l'Agriculture et l'conomie indus
trielle de l'Europe, aprs que nous aurons expos les carac
tres et les proprits de l'opium exotique , tel qu'on le trouve
dans le commerce.
On en distingue deux sortes principales, connues sous les
noms 'opium de Turquie ou du Levant , et 'opium de l'Inde.
La premire est celle dont on consomme le plus en France.
Elle nous est apporte , par la voie de Marseille, de l'Orient,
de la Perse et de l'Egypte. Les Anglais tirent de l'Inde, et par
ticulirement du Bengale, la majeure partie de leur opium.
D'aprs Blumenbach , on en exporte annuellement de cette
dernire contre plus de six cent mille livres pesant. A Malwa ,
suivant Malcolm , on en rcolte environ 35o,ooo livres , dont
2to mille sont pour l'exportation.
L'opium de Turquie a une odeur particulire , forte , nau
seuse , narcotique , une saveur amre accompagne d'acrimo
nie et de chaleur. Lorsqu'on le mche, il irrite l'intrieur de la
bouche au point que les personnes qui n'y sont point accoutu
mes prouvent de l'inflammation dans cette partie. Sa couleur
est d'un brun rouge ou fauve ; sa texture compacte, uniforme ;

(1) Les Persans, suivant Kmpfer , ont soin de sparer l'opium provenant
ries premires incisions, et cet opiam, d'un jaune pale, porte chez eux le nom
<\cf;nbaar; ils le prfrent de beaucoup celui qui est obtenu des cueillette
subsquente*.

y.
OPIUM.
5
sa densit, i ,336. Quand il est humect, il raie le papier en un
trait interrompu et d'un brun clair. On le vend en pains ou masses
irrgulires arrondies , dont l'intrieur est. d'abord ordinaire
ment mou et tenace ; par une longue exposition l'air , il de
vient dur et mme cassant sous le marteau; il offre alors une cas
sure brillante , d'une couleur d'autant plus brune qu'il a subi
plus long-temps l'action de l'air, et.il se rduit facilement en
une poudre d'un jaune brun que la moindre chaleur suffit pour
raggrger. Il s'enflamme facilement lorsqu'on l'approche d'une
bougie. Il se dissout en partie dans l'eau , l'alcool , l'ther , le
vin,, le vinaigre et les autres acides vgtaux. Lorsqu'on le!
malaxe dans l'eau chaude, 5 parties sur 12 sont dissoutes ,
6 restent en suspension, et une partie seulement est insoluble.
Celle-ci est visqueuse , analogue au caoutchouc selon les
uns , la cire ou au gluten selon les autres. L'action de l'al
cool et de l'ther sur cette substance insoluble a dmontr
que c'tait un compos de gluten uni de la rsine et des sels
particuliers.
L'opium de l'Inde a une odeur empy.reumatique moins
forte et moins vireuse que celle de l'opium de Turquie. Sa.
saveur est plus amre et moins acre ; sa couleur plus noire ;
sa texture moins plastique , quoiqu'il ait de la tnacit et
qu'ordinairement il soit trs mou. Tritur avec l'eau,, il s'en dis
sout environ les deux tiers, et cet opium ne laisse, pas, comme,
celui de Turquie , de rsidu glutineux. Cette sorte est moins
estime que l'autre, et en effet son nergie est de beaucoup
moindre..
Dans les anciennes Pharmacopes , on recommandait
surtout l'opium de Thbes ( Opium TTiebaicum), parce que
le meilleur opium tait cens provenir des environs, de l'an
tique Thbes dans la Haute-Egypte. Aujourd'hui,, on se sert
encore de la mme expression pour designer la meilleure qua
lit d'opium , quel que soit le pays d'o on la tire.
L'opium est souvent sophistiqu avec des substances tran
gres inertes ou mme nuisibles. On dit que celui de l'Inde
contient quelquefois moiti de son poids d'huile de ssame , du

6
OPIUM.
<;
cachou, des cendres, des feuilles sches de pavot, et jusqu'
de la bouse de vache. Les falsiBcateurs y introduisent encore
l'extrait aqueux dus capsules de pavot , les extraits de chlidoine, de laitue virese , de rglisse, quelquefois de la gomme
arabique.; de l'alos, du sable , et une foule d'autres matires
qui en augmentent le poids. On doit rejeter celui qui est trs
mou ou gras , ou lger et friable , ou d'une couleur noire fon
ce, ou ml d'impurets. 11 y a encore d'autres signes auxi
quels on peut reconnatre l'impuret de l'opium ; mais ces
signes ne peuvent tre exprims par des mots , et l'on en ac
quiert la connaissance par l'inspection frquente de l'opium
du commerce.
Aucune substance vgtale, si ce n'est peut-tre le quinquina,
n'a autant occup les chimistes que l'opium. Nous allons rsu
mer succinctement leurs travaux, renvoyant pour de plus
amples renseignemens et pour viter des rptitions inutiles ,
aux articles qui traitent spcialement des principes immdiats
que l'on a dcouverts, rcemment.
La solution aqueuse des deux sortes d'opium du commerce
rougit le papier de tournesol , ne prcipite pas par l'alcool ,
forme au contraire divers prcipits par les carbonates de po
tasse et de soude, par l'ammoniaque, les solutions de deutohlorure et de per-nitrate de mercure , d'actate de plomb, de
nitrate d'argent, de sulfates de cuivre, de zinc et de fer. L'in
fusion de noix de galles y dtermine un prcipit qui, selon le
docteur Duncan , a l'aspect de celui produit par la cinchonine ,
et semble tre diffrent de celui produit par la glatine. L'ac
tate de baryte ne fait prouver aucun changement la solution
de l'opium de Turquie, tandis qu'il occasione un prcipit co
pieux dans la solution d'opium de l'Inde. L'une et l'autre de
ces sortes , et surtout la dernire , sont prcipites par l'acide
oxalique. On voit dj, par ces faits , que l'opium de Turquie
diffre chimiquement de celui de l'Inde , i; eh ce qu'il con
tient une substance glutineuse dont celui-ci parat entirement
priv ; 2. en ce que l'action des sels d baryte dnote la pr
sence de divers sulfates dans l'opium de l'Inde , et leur absence

OPIUM.

dans celui de Turquie (i). On en peut aussi conclure ( et Ton

s'en est tenu pendant long-temps ces simples conclusions ) ,
que l'opium contient une matire extractive, de la gomme,
de la rsine , une substance analogue au caoutchouc ou au glu
ten , une matire huileuse volatile , et divers sels base de
cbaux et de potasse. Mais la connaissance de ces diverses ma
tires n'apprenait presque rien sur le mode d'action de l'opium,
et l'on disputait vainement pour savoir quel tait celui de ces
principes auquel ce mdicament devait , tantt ses proprits
simplement sdatives , tantt ses effets narcotiques. Baume,
par exemple , persuad , peut-tre avec raison , que le narcotisme tait d une huile volatile fort tenace et intimement
adhrente la rsine , prescrivait de prparer l'extrait d'opium
par une digestion de plusieurs mois ; mais ce procd ne servait '
qu' introduire dans l'extrait d'opium une grande quantit de
sels minraux rsultant de l'eau vapore. Enfin, il tait rserv
aux chimistes nos contemporains de pousser l'analyse chimique
de l'opium jusqu' ses derniers principes.
En 1804, M. Derosne, ayant trait plusieurs reprises l'o
pium par* l'eau froide et fait vaporer la solution, obtint un
prcipit de matire cristalline, dont il dtermina galement
la formation en traitant la solution aqueuse par le carbonate
de potasse. Ce fut cette substance qui pendant quelque temps
reut le nom de sel de Derosne, auquel M. Robiquet substitua
celui de narcoline.
A peu prs la mme poque , M. Sguin publia une ex
cellente analyse de l'opium , dont voici les rsultats : i ". de
l'acide actique ; 2. une substance alcaline , sur la nature de
laquelle M. Sguin ne s'est pourtant point prononc et qu'il
obtint en versant de l'ammoniaque dans la solution aqueuse
d'opium; 3. un acide particulier ; 4- une matire insoluble
dans l'eau , mais soluble dans l'alcool , les acides et les alcalis ,

(i) L'action beaucoup moins encrgique.de l'opium de l'Inde tend en

outre a prouver qu'il contient moins de morphine , ce qu'une analyse compa
rative pourrait dmontrer.

OPIUM.

et que M. Seguin a nomme principe amer et insoluble de

l'opium ; 5. une substance soluble dans l'eau et dans l'alcool ,
nomme principe amer soluble; 6. une matire huileuse;
7. une substance amilace ; 8. des dbris vgtaux et de
l'eau.
M. Sertuerner, pharmacien Eimbeck en Hanovre, parat
avoir publi, ds i8o3 , ses dcouvertes sur les principes constituans de l'opium ; mais elles ne fixrent point l'attention des
chimistes (i). Quatorze ans aprs, reprenant ses anciens travaux,
il publia un mmoire sur l'opium, qui fut insr dans les nn.
allemandes de Chimie de Gilbert, pour 1817 , et traduit peu
de temps aprs dans les Annales de MM. Gay-Lussacet Arago.
Ce qu'il y avait de plus important dans ce mmoire , c'tait
l'annonce d'une nouvelle base salifiable, obtenue de la mme
manire que celle de M. Sguin , mais dont M. Sertuerner d
termina le premier la nature alcaline. Il lui imposa le nom de
morphine , et il nomma acide mconique l'acide particulier
avec lequel elle est combine dans l'opium , de manire for
mer deux sels, un sous-mconate peu soluble , et un mconate
acide trs soluble dans l'eau. M. Sertuerner crut que le sel de
Derosne tait un mconate de morphine; mais M. Robiquet,
dans un travail subsquent sur l'opium , prouva que ce sel
tait une substance cristalline d'une nature particulire , pour
laquelle il proposa le nom de narcotine. Ce savant chimiste
donna en outre un meilleur procd pour obtenir la morphine.
Vinrent ensuite les procds de Thomson, et de M. Hottot (2).
En lin, M. Robinet, appliquant l'opium un nouveau mode
(1) 11 n'entre nullement dans no ide de vouloir contester aux chimistes
qui se sont occupes de l'opium la priorit de leurs dcouverte. C'est une af
faire personnelle dans laquelle nous ne devons point nous immiscer , notre
but tant de donner une histoire abrge des faits dont la science 'est enri
chie depnis quelque temps. Ainsi , nous no* bornerons les exposer dan
l'ordre chronologique et suivant les poques o ils sont devenus en quelque
sorte vulgaire, et o ils ont t adoptes par tons les chimistes.
(1) M. Henry fils a indiqu un procd pour obtenir la morphine sans em
ployer l'alcool. V. Morphine.

OPIUM.
9
d'analyse par le moyeu des solutions salines , est parvenu
isoler d'une manire plus parfaite qu'on ne l'avait fait jusqu'a
lors les divers principes de l'opium. Il annona , dans ses
premiers essais, un acide nouveau ( acide codique ) , diffrent
du me'conique , et, ainsi que ce dernier, combin avec la mor
phine ; mais MM. Robiquet, Pelletier, et M. Robinet lui-mme,
reconnurent bientt que le codale de morphine n'tait autre
chose que de l'hydro-chlorate de morphine produit par la d
composition de l'hydro-chlorate -de soude lorsque l'on traite
l'opium par la solution de ce sel.
Au rsum, les nouvelles dcouvertes sur l'opium ont amen
la connaissance de son principe sdatif qui parat tre la mor
phine (i). Quant la narcotine, son action , d'aprs les exp
riences de M. Bally , est assez faible sur l'homme , lorsqu'on
l'administre pure , ce qui tient probablement ce qu'elle est
peu soluble ; mais elle cause des vertiges et d'autres accidens
nerveux , quand on la donne une dose un peu considrable ,
dissoute dans de l'eau acidule. V. Dour plus de dtails les
articles Morphine et Narcotine.
On avait cru que le principe odorant et nauseux de l'opium
avait un effet narcotique. Les expriences de M. Orfila ont
compltement dtruit cette opinion. En effet , il a donn des
animaux et l'homme une forte dose d'eau distille et coliobe plusieurs fois sur de l'opium , sans produire le plus lger
symptme de narcotisme. L'odeur vireuse de l'opium n'est pas
plus dangereuse que les autres odeurs fortes qui produisent
souvent, chez certaines personnes, une cphalalgie violente.
Nous ne nous tendrons pas sur les proprits mdicales de
l'opium , dont tout le monde connat la vertu dormitive. Nous
ne chercherons donc pas dcider s'il est directement sdatif,
(l) M. 1 docteur Dronsart a la l'Acadmie de Mdecine ( sance du
i3 juin 1826) nn mmoire fort tendu sur l'opium, dans lequel il s'est attach
dmontrer que la narcotine est le principe rellement sdatif de l'opium;
que la morphine, un contraire, produit les accidens crbraux- Nous nous
bornerons indiquer cette discussion mdicale, qui serait dplace dans notre
ouvrage , eu nous devons exprimer l'opinion la plus universellement admise.

io

OPIUM.

ou s'il commence par stimuler , et alors si ses effets sdatifs

sont purement la consquence de l'excitation primitive. Ses
effets seulement doivent nous occuper dans ce Dictionnaire , et,
sous ce rapport, nous ferons observer que c'est un des plus
puissans agens dont l'art , non pas de gue'rir, mais de soulager
les maux de l'espce humaine, puisse faire usage. Le clbre
Sydenham disait souvent que sans opium il renoncerait la
Mdecine. En effet, ce mdicament prcieux est employ sous
toutes les formes par les mdecins, indpendamment des sels
'de morphine, qui depuis quelque temps sont frquemment
prescrits. L'extrait aqueux ordinaire ( Laudanum opialum
des anciennes Pharmacopes) est la prparation la plus usite.
On a propos divers modes de prparation pour cet extrait,
les uns par longue digestion , d'autres par fermentation avec
de la bire , du suc de coing , etc. , mais ces divers procds
ne changeaient rien aux principes vritablement actifs , et les
extraits que l'on en obtenait agissaient tous peu prs uni
formment, c'est--dire depuis la dose d'un demi-grain jusqu'
celle de 2 ou 3 grains que l'on pouvait augmenter graduelle
ment jusqu' une norme quantit (.1). M. Robiquet a cherch
sparer la narebtine , au moyen de l'ther qui dissout celleci : l'extrait ainsi priv de narcotine, devait tre plus calmant ;
mais la pratique n'a pas continue cet gard les vues tho
riques ; d'ailleurs l'extrait d'opium prpar suivant lie procd
de M. Robiquet n'est pas compltement dpouill de nar
cotine.
On fait aussi un usage frquent des solutions aqueuses , ou
vineuses d'opium ; telles sont principalement : la teinture d'o
pium, le laudanum liquide de Sydenham, la solution aqueuse
d'opium du docteur Chaussier, et les gouttes de Rousseau ou
vin d'opium parfermentation , les gouttes anglaises ou gouttes
noires ( Black drops ) y enfin, le sirop d'opium remplace en

(1) On n'emploie pins gure & l'intrieur l'opium brnt, cause de son
peu d'homognit; d'ailleurs sa dose est nn peu moindre que celle de l'ex
trait aqueux.

OPIUM.

11

grande partie aujourd'hui le sirop diacode que l'on prparait

avec les ttes de pavot. Nous ne donnons pas ici la liste excessi
vement nombreuse de toutes les drogues composes dans les
quelles entre l'opium; il suffit de dire qu'il y est associ
des substances trs actives qui doivent en modifier consi
drablement les proprits. Ainsi la thriaque, le diascordium , la poudre de Dovver , ne peuvent tre considrs comme
des prparations o "l'opium ait uniquement conserv ses ver
tus sdatives.
'

Chez les Orientaux, et surtout chez les Musulmans auxquels
leur religion interdit l'usage des liqueurs spiri tueuses , l'opium
tient lieu de celles-ci. Ils en consomment une grande quantit
non-seulement en nature , une dose trs leve qu'ils peuvent
prendre impunment par suite de l'habitude, mais encore ils
le mlent avec des sirops et des sortes de confitures , afin de
le rendre plus agrable au got ; ils en font encore des pastilles
et des losanges avec du sucre; en un mot, l'opium est pour
ces peuples une substance minemment excitante, diffusible,
qui produit sur eux des effets analogues ceux que les bois
sons alcooliques produisent sur les Europens. On dit que les
Chinois , ainsi que les habitans des les de l'Archipel indien T
fument de l'opium en guise de tabac.
>'p
Oh s'est beaucoup occup dans ces dernires annes , tant enAngleterre qu'en France , de la fabrication d'un opium ind igne avec les capsules du Papaver somniferum et du Papauer
orientale, que l'on cultive d'ailleurs en grand , soit pour lrurs
graines olagineuses , soit comme plantes d'ornement. Les r-i
sultats en sont dj assez dcisifs pour faire esprer que nous
pourrons un joue, sinon nous affranchir totalement d'un tribut
assez considrable que nous payons l'tranger, du moins en
diminuer notablement la valeur. En 1817 , la Socit d'Encou
ragement d Londres a dcern une mdaille d'or M. John
Young , pour une nouveW mthode de cultiver le pavot som
nifre et de recueillir l'opium sur les capsules vertes sans dimi
nuer la rcolte des semences. Cette mthode consiste choisir
les varits qui fournissent les plus grosses ttes ou capsules ,

OPIUM.

les planter dans des champs de pommes de terre , de manire

ce que les plants soient convenablement espacs , et inciser
les capsules suivant le procde' des Orientaux. Les calculs de
M. Young , sur la quantit des produits et les bnfices qu'ils
procurent paratront sans doute exagrs, car on aura peine
croire qu'un demi-hectare cultiv sa manire en pommes de
terre et en pavots , donne des produits dont le bnfice net soit
de 2400 fr. Mais en supposant que cette valeur soit double
de ce qu'elle est rellement , elle offre encore assez d'avantages
aux agriculteurs pour les engager rpter les expriences de
M- Young. L'opium ainsi obtenu par incisions se rapproche
beaucoup de celui qui nous est fourni par le commerce, et si
ce n'tait la diffrence des climats, qui doit ncessairement ap
porter aussi quelques modifications dans les principes des sucs
des vgtaux , nous oserions mme assurer que l'opium indi
gne obtenu par incisions est suprieur l'exotique, cause
des plus grands soins que les Europen mettent dans sa pr
paration. En effet, c'est d'aprs la quantit de morphine con
tenue dans les diverses sortes d'opium qu'on peut en estimer,
la valeur ; or , du bon opium du commerce , analys par M. Pe
tit de Corbeil, lui a donn 8 pour 100 de morphine, tandis
que de l'opium obtenu par incisions des capsules du pavot
somnifre cultiv aux environs de Provins,a fourni 16 18
pour 100, rsultat annonc antrieurement par M. Caventou(i).
M. Vauquelin, en 1818, a reconnu le premier la prsence de
la morphine dans les pavots indignes. M. Pescliier de Genve
( Journal de Pharmacie de Trommsdorf', 1820 ) et M. Ricart
Duprat de Toulouse ( Journal de Pharmacie, i8a3 ) , ont de
nouveau annonc l'existence de ce principe dans les capsules de

(1) A la vrit, M. Dublanc (Journal de Chimie mdicale, janvier

1817 , p. 5) n'a trouv dans de l'opium indigne obtenu par incision, que a
pour 100 de morphine ; mais comme il n'a pas prpar lui-mme cet opiom,
on peut prsumer qu'il ne l'aura pas t avec autant de soins et de la mme
manire que celui dont M. Petit a donn le rsultat analytique.

OPIUM.
.
,3
pavot somnifre. M. Tilloy de Dijon, par une heureuse et utile
application de ces donnes chimiques , a prpar en grand de
la morphine avec les capsules sches de pavot somnifre prives
de leurs graines. Enfin, M. Petit de Corbeil, dans un mmoire
sur le pavot oriental (Journ. de Pharm. , mars 1827 ) , a in
diqu la prparation d'un extrait aqueux ou alcoolique avec les
feuilles, les tiges et les capsules vertes de ce pavot , et il a pr
sent l'analyse de cet extrait. Il en rsulte que cet extrait con
tient peu prs les mmes principes que l'opium exotique,
mais en moindre quantit, qu'il y a peu de rsine , et rien de
la substance glutineuse analogue au caoutchouc. Une once et
demie d'extrait aqueux a fourni 10 grains de morphine.
Il est donc suffisamment constat par les divers travaux que
nous venons de citer, ainsi que par ceux de MM. Thomas Arnott , Bail , Loiseleur Deslongchamps , Laine , Monticelli ,
Cowley et Stames , que l'extraction de l'opium et de la mor
phine peut se faire en grand et avec avantage dans nos cli
mats , nonobstant les observations contraires cet gard de
M. Dublanc qui , la suite d'un mmoire sur plusieflb extraits
de pavots indignes employs en Mdecine {Journal de Chimie
mdicale , janvier 1827 ) , a conclu que l'on ne pouvait retirer
avec quelque avantage des pavots indignes la morphine ,
quel que soit le procd d'extraction, et quelles que soient les
modifications qui pouvaient rsulter , soit de la maturation
soit du degr de temprature sous lequel celle-ci puisse avoir
lieu sous notre latitude. Ces conclusions nous paraissent un peu
trop svres, eu gard au petit nombre et la nature des exp
riences rapportes par M. Dublanc. Il serait plus rationnel de
rpe'ter les travaux de M. Tilloy , sur une aussi grande chelle
c'est--dire dans des proportions aussi grandes que celles qui
lui ont servi obtenir la quantit de morphine qu'il dit avoir
livre au commerce.
Mais si la prparation de l'opium indigne nous semble
lucrative pour les agriculteurs, une autre question non moins
importante se prsente; c'est celle du procd auquel on doit
donner la prfrence. La mthode usite en Orient devra

.'

OPOPANAX.

t-elle tre suivie , c'est--dire obtiendra-t-on le suc laiteux

du pavot somnifre ou oriental par des incisions faites aux
capsules avant leur entire maturit'; ou pre'parera-t-on des
extraits aqueux ou alcooliques, avec les feuilles, les tiges
et les capsules vertes ; ou enfin se bornera-t-on faire des
extraits avec les capsules sches, et en extraire la mor
phine? Ces questions ne peuvent tre re'solues priori; car il
faudrait e'valuer au moyen de calculs rigoureux les quantits
d'opium obtenues par chaque proce'de', ainsi que les frais
d'exploitation ; ce serait seulement aprs avoir compar ces
diverses quantits , que l'on pourrait se dcider pour la prf
rence accorder celui qui offrirait l'opium le plus pur en
mme temps que le moins coteux. Cependant, il nous semble
que l'inspissation une chaleur douce du suc laiteux de pa
vot doit fournir un produit beaucoup plus analogue l'opium
que celui qui est le rsultat du traitement par l'alcool et par
Feau des capsules sches , ou que l'extrait des feuilles et des
capsules vertes piles et soumises la presse.
(G...W.)
OPOB^BAMUM. ffom ancien du baume de la Mecque, qui
est une vritable trbenthine ou rsine fluide. V. Rsine de
la Mecque*
(A. R.)
OPODELDOCH ( BAUME ). V. Savon de moelle de boeuf am
moniacal ET CAMPHR.
OPOPANAX. Gomme-rsine produite par le Pbstinaca Opopanax, L. Rich. Bot. md. , t. II, p. 479 grande plante
herbace vivace , de la famille des Ombellifres et de la Pentandrie Digynie. Cette plante crot dans toutes les contres
qui avoisinent la Mditerrane, mais elle ne fournit de la
gomme-rsine en quantit notable , ou du moins on n'extrait
celle-ci que dans l'Asie-Mineure et dans les pays les plus chauds
de l'Orient. A cet effet, on pratique des incisions profondes
la partie infrieure de la tige , et il en dcoule un suc laiteux
qui se solidifie l'air.
L'opopanax du commerce est en larmes irrgulires , opa
ques , grasses, lgres, rougetres extrieurement, d'un jaune
marbr de rouge l'intrieur ; d'une odeur forte aromatique

OR.
i5
qui se rapproche de celle de Tache et de la myrrhe, et d'une
saveur acre et amre. On le distingue facilement de la myrrhe,
avec laquelle il offre quelques ressemblances, sa lgret,
son opacit, sa cassure et son odeur d'ombellifre. M. Pelletier ( Annales de Chimie, v. LXXXIX , p. 90 ) a fait l'ana
lyse chimique de l'opopanax , et en a retire' les principes suiVans : rsine, 42,0 ; gomme, 33,4 ; amidon, 4,2 ; extractif et
acide malique , 4>4 ligneux, 9,8; cire, o,3; huile volatile et
perte, 3,9; total, 100.
L'opopanax fait partie de plusieurs anciennes prparations
pharmaceutiques et particulirement de la thriaque. Il est
tonique et excitant, comme la plupart des autres sucs gommorsineux tirs des Ombellifres ; mais son usage est aujourd'hui
compltement abandonn.
(A. R.)
OR. Corps combustible simple mtallique, qui existe dans
la nature , et dont l'histoire se perd dans la nuit des temps. Il
semble avoir t connu ds le commencement du monde; ses
proprits et sa raret l'ont fait considrer comme le plus pr
cieux des mtaux. L'or n'existe jamais qu' l'tat natif; on le
trouve en combinaison avec l'argent , le cuivre , le fer ; quel
quefois il est cristallis en cubes, en octadres, qui forment
de petits groupes dendritiques. La plupart du temps, on le
trouve en petites lames rpandues sur diverses gangues , en
paillettes isoles ou en grains dont les plus gros portent le nom
de ppites. Seul, il ne forme jamais de mine , mais il se ren
contre, tantt d'une manire perceptible, tantt d'une manire
cache, ml des sulfures d'argent, de fer, de plomb. Les
mines les plus considrables consistent en des filons de sulfure
d'argent aurifre qui existent dans des terrains intermdiaires ,
et qui", dans les diffrens lieux o ils se rencontrent, occupent
la mme position. Parmi les mines qui sont des exemples de ce
mode de gissement , on cite les mines de Hongrie , du Mexique ,
celles du Prou , de la Transylvanie. L'or se rencontre encore
dans des sables qui sont trs -rpandus la surface de la terre ,
et qui partout paraissent appartenir une formation d'une
poque moderne. Ces sables se trouvent en grande quantit au

16
OR.
Brsil ; l'or en fait partie , et il en est de mme du platine et du
diamant. Des sables analogues existent au Chili, au Pe'rou , au
Mexique , la Nouvelle-Grenade. En Europe, ce mtal se ren
contre en inoins grande quantit dans des sables aurifres qui
sont entrans par les torrens , les rivires , les ruisseaux , qui
dtachent des parcelles d'or qui sont ensuite dposes avec les
sables qui ont t entrans. Plusieurs de nos rivires roulent
de l'or, mais en petite quantit ; de ce nombre sont l'Arrige ,
le Cze et le Rhne (i).
L'or est exploit de plusieurs manires. Lorsqu'il s'agit des
sables aurifres , on procde au lavage et la sparation du
mtal, des parties terreuses auxquelles il est ml. Quelquefois
les minerais qui contiennent de l'or sont traits par la fusion ,
mais le plus souvent on agit par amalgamation ; on traite le
minerai par le mercure , on spare l'amalgame , et l'on en ex
trait l'or par distillation : le mercure se volatilise , l'or reste
dans le vase o l'on a opr. La quantit d'or exploite annuel
lement a t value 17,291 kilogrammes pour les mines de
l'Amrique mridionale, et i,4oo kilogrammes pour toute
l'Europe. Sur ces,i ,400 kilogrammes , 1,250 proviennent des
mines de la Hongrie et de la Transylvanie.
L'or pur estd'une couleur jaune orange ; il n'a ni odeur ni
saveur ; il est brillant , son clat est trs marqu. L'ecier, l'ar
gent , le mercure et le platine sont les seuls mtaux qui soient
plus brillan s que lui. Il est plus mou que l'argent, et il peut
tre ray par des corps de peu de duret. Son poids spcifique,
qui est trs considrable, a t port 19,257. Lewis a reconnu
que lorsqu'il tait croui, ce poids pouvait s'lever 19,361. Ce
mtal et le plus ductile et le plus mallable de tous les corps;
on le rduit en feuilles de moins de o, 00009 d'paisseur ; on
en fait des fils trs fins. On a vu , par le calcul , que 3 1 gram.

(1) On a dopais peu dcouvert une mine d'or en Bourgogne ; de estait faits
sur des chantillons apportes Paris onl'fourni de ce mtal; mais la personne
qui m'avait remis ces chantillons et qui devait en apporter d'aulre ponr contirmcr les premiers essais ne s'e*t plus reprsente ( juin 1817). (A. C.)

OR.
17
d'or pourraient recouvrir un fil d'or d'une longueur de plus de
200 nryriamtres. La tnacit de l'or est considrable, quoique
moins grande que celle de l'argent , du fer et du platine. Un
fil de 2 millimtres de diamtre peut supporter un poids de
plus de 68 kilogram. sans se rompre (Sickingen ). L'or est fu
sible 32 du pyromtre ; lorsqu'il est fondu , il devient d'un
vert bleutre clair ; il se dilate par la fusion ; quoique fixe ,
lorsqu'on le soumet une trs forte chaleur, il s'en volatilise
de petites quantits. Homberg, Macquer, Lavoisier, ont cons
tat ce fait. L'or qui a prouv la fusion est susceptible de cris
talliser. Tillet et Mongez obtinrent ce mtal sous forme de
pyramide quadrangulaire. L'or ne s'unit pas avec l'oxigne -ni
froid ni l'aide de la chaleur ; on est cependant parvenu
l'oxider en exposant des feuilles de ce mtal l'action d'une
forte dcharge lectrique. L'or, dans"ce cas, perd de son
brillant , il se transforme en une poudre purpurine qui a t
considre comme un oxide d'or. L'opinion des chimistes sur
ce point est diffrente: les uns regardent cette poudre comme
de l'or divis , d'autres comme de l'or oxid. Van-Marum et
Thomson sont pour l'affirmative , et la raison que ce dernier
chimiste donne dans son Systme des connaissances chimiques
parat concluante. L'or. s'allie presque tous les mtaux; il
s'unift au phosphore , au soufre , au chlore , l'iode ; mais
il ne forme pas de combinaison avec l'azote , le bore , le car
bone, ni avec l'hydrogne.
Les usages de l'or sont uombreux. Il est le 'signe reprsenta
tif de l'industrie; on en fait des ustensiles , des vases , des 01nemens. Divis ou dissous dans des liqueurs appropries (l'a
cide hydro-chloro-ni trique ), prcipit de ses dissolutions par
l'tain ou par le fer , il est employ dans les arls pour recouvrir
et dorer les mtaux, la porcelaine. Dissous dans les acides,
amen l'tat salin et ml d'autres sels, il a t employ
comme antisyphilitique, par le docteur Chrestien d'abord, puis
par d'autres praticiens, qui eu ont obtenu de bons rsultats.
L'or mtallique et trs divis nous a paru avoir aussi une
certaine action sur l'conomie animale ; nous sommes port
Tome IV.

,8
OR.
mettre celte opinion , puisque des expriences nous ont d
montr que des prparations faites avec le chlorure d'or , pr
parations dans lesquelles le mtal- avait t rduit, fuient
administres avec succs dans des cas de syphilis. Le chlorure
d'or est la prparation la plus employe. V. Chlorure d'or.
(A. C.)
OR FULMINANT , Ammoniure d'or. On a donn le nom
d'or fulminant , un compos obtenu avec l'or; on le prpare
de la manire suivante ; on verse de l'ammoniaque liquide
dans une solution de chlorure d'or; il y a dcomposition,
l'ammoniure se prcipite sous forme de flocons jaunes ; on re
cueille ce produit sur un filtre , et on le met scher une
douce chaleur. L'ammoniure d'or peut encore s'obtenir en
mettant en contact l'oxide d'or avec l'ammoniaque, puis lais
sant vaporer; mais le'preinier procd est le plus suivi. L'am
moniure d'or est solide, sans odeur , sans saveur ; il est plus
pesant que l'eau , il n'prouve point d'altration par le contact
de l'air ; expos l'action d'une temprature assez leve , il
se dcompose subitement avec dtonation ; il y a formation
d'eau, dgagement d'azote et rduction de l'oxide mtallique.
On a conclu de ces faits que l'hydrogne de l'ammoniaque se
combine avec l'oxigne de l'oxide d'or , forme de l'eau, tandis
que l'azote se dgage. La dtonation est attribue la conver
sion instantane de l'azote et de l'eau en gaz, qui, occupant un
volume considrable, branlent les molcules de l'air et les
font entrer en vibration.
(A- c0
OR DE JUDE. V. Persulfure d'tain. .
OR DE MANHEIM. On a donn ce nom un alliage de cuivre
et de zinc , dans les proportions de 20 4 de zinc et 80 60
de cuivre . Cet alliage prend les noms de cuivre jaune, de laiton,
de similor, !alliage du prince Robert, de cuivre blanc, de
cuivre chinois.
<A
'
OR DE MONNAIE. On donne ce nom un alliage d'une par
tie de cuivre et de 9 parties d'or. Cet alliage est employ pour
faire les pices d'or employes comme monnaie.
OR MOSAQUE. V- Deuto-sulture d'tain.

ORANGER.
19
OR MTJSSIF. Synonyme 'or mosaque.
OR VERT. Alliage de 708 parties d'or pur avec 392 parties
d'argent fin.
ORANGE et ORANGETTES. V. Orange.
ORANGEADE. On a donn ce' nom une boisson prpare
avec les oranges ; cette boisson a de l'analogie avec la limonade
simple. On prend une ou deux oranges de bonne qualit , on
les roule entre les mains, on lescoupe transversalement, on met
les morceaux dans un vase convenable , on verse dessus 1 litre
d'eau de fontaine froide ou cbaude ( 2 liv. ) ; on ajoute du
sucre , 64 gram. ( 2 onces ). On laisse en macration pendant
quelques beures. Cette boisson est rafrachissante. Quelques
personnes remplacent le sucre par le sirop de gomme la dose
de 3 onces.
(A. C.)
ORANGER. CitrusAurantium, L. Rich. Bot. md. , t. II,
p. 694. (Famille des Aurantiaces ou Hesprides. Polyadelphie Icosandrie , L. ) Ce bel arbre est originaire de la Chine
et des Indes orientales; mais sa culture dans les contres les
plus mridionales de l'Europe remonte au-del des temps
historiques. En effet, les pommes d'or du fameux jardin des
Hesprides n'taient autre chose que des oranges. La culture
de l'oranger parat avoir t introduite sur les bords orientaux
de la Mditerrane l'poque o les Grecs et les Macdoniens
communiqurent avec l'Inde, par leurs conqutes dans l'Asie-.
Mineure. Lorsque les Portugais, en doublant le cap de BonneEsprance , eurent dcouvert un nouveau passage aux Indes
orientales et la Chine , ils en rapportrent une varit d'o
ranger qui se multiplia avec succs dans leur pays devenu c
lbre depuis ce temps pour ses bonnes oranges ; mais il n'est
pas exact de dire que tous les orangers cultivs dans le midi
de l'Europe sont venus par la voie du Portugal.
L'orangeraie tronc lisse, cylindrique, ramifi souvent ds
sa base. La croissance de son bois est excessivement lente , et
consquemment il offre une densit considrable. Faonnes
par la taille, ses branches forment une cime arrondie d'une
grande lgance. Ses feuilles sont alternes, ovales, pointues,

CHANGER.

entires, glabres et luisantes sur leurs denx faces, parsemes de

points translucides qui sont autant de petites vsicules pleines
d'huile volatile. Le ptiole offre une articulation au point de
l'insertion de la feuille , et il est bord d'une aile foliace , ce
qui a fait considrer les feuilles d'oranger comme composes
de deux jointes bout bout ; c'est cette disposition parti
culire que l\>n donne 1-e nom de feuilles loinentaces. Les
fleurs sont grandes , blanches ou lgrement laves de rose en
dehors, disposes l'extrmit des rameaux en bouquets peu
fournis et exhalant une odeur des plus suaves. Le calice est
presque plane , cinq dents ; la corolle forme de cinq ptales
sessiles, elliptiques-allongs, obtus, pais et munis d'un grand
nombre de vsicules transparentes ; les tamines , au nombre
d'environ vingt, moiti plus courtes que la corolle, rappro
ches latralement les unes des autres , et runies par la base
en plusieurs faisceaux gaux. Le fruit , connu de tout le inonde
sous le nom d'orange, est globuleux , un peu aplati la base
et au sommet, recouvert d'une corce jaune la maturit ,
paisse et rugueuse extrieurement , renfermant l'intrieur
une masse succulente, blanche- jauntre, quelquefois rouge,
qui se divise en un nombre variable de parties distinctes et fa
cilement sparables les unes des autres. Chacune de ces por
tions se compose d'un grand nombre de petits utricules pdicells groups en divers sens et pleins d'un suc lgrement su
cr et aigrelet.
Toutes les parties superficielles de l'oranger sont parsemes de
glandes vsiculair|s remplies d'une huile volatile que l'on peut
facilement extraire , soit par la distillation , soit mme par la
simple expression. Les fleurs surtout .servent prparer une
eau distille trs frquemment employe en Mdecine comme
antispasmodique , et dans l'art culinaire comme condiment
agrable. L'huile volatile, que l'on obtienten mme temps que
l'eau distille, porte le nom de nroli ; majs il s'en faut de
beaucoup que cette huile volatile offre la suavit du parfum
qui caractrise la fleur d'oranger. V. Eau de fleurs d'oranger et
BROLi. Les feuilles fraches ou sches , raison de leur saveur

ORANGER.

2i

nuit re et de leur odeur aromatique , servent aussi des usages

mdicaux ; on les emploie en infusion thiforme, comme cafmantes et diaphortiques.
Les corces d'oranges sont crible'es de vaisseaux propres utriculaires, pleins d'une buile volatile si abondante qu'on peut
l'extraire par simple expression , et qui est vulgairement nom
me essence de Portugal ; elles sont amcres , fortement aro
matiques , et jouissent d'une action tonique trs prononce.
Leurs proprits se conservent en partie aprs la desskation ,
et l'on en prpare une poudre et un sirop qui sont sauvent usi
ts en Mdecine. La liqueur de table connue sous, le nom de
curaao, a l'corce d'orange pour principal aromate. La sa
veur du suc de l'orange est acidul avant la complte matu
rit, et peut remplacer le suc de citron dans ses usages co
nomiques et mdicaux; mais lorsque le fruit est bien mr,
l'acide citrique y existe eu moindre quantit , et il y est rem
plac par le principe sucr, au point que certaines oranges,
celles de Malte par exemple, sont fort douces, et que leur suc
est susceptible de fermentation alcoolique. Le vin que l'on ob
tient ainsi a, une. saveur agrable , *na,is il n'est pas de longue
garde.
- .1
On emploie le suc d'orange comme fwnprant et rafrachis
sant ; les boissons dites orangeades que l'on en prpare sont
fort analogues aux limonades , et se prescrivent dans les mmes
cas. V. Obangeade.
Par la culture, l'oranger a produit un grand nombre de va
rits, remarquables surtout par la grosseur., la forme , et la
saveur de leurs fruits. On fait usage, dans quelques prpa
rations pharmaceutiques ,. des oranges amcres ou bigarades.
V. ce mot. '
On nomme orangettes , les petites oranges recueillies, avant
qu'elles aient atteint la grosseur d'une cerise ; elles servent
prparer une teinture amre , trs aromatique et stomachique.
En France, elles sont principalement destines la fabrication
d'une sorte de pois cautre que plusieurs personnes prfrent
ceux d'iris.
(G... s.)

'
22

ORCANETTE.

ORCANETTE. On dsigne sous ce nom les racines rougesbrunes de quelques espces de Borragines , et particulire
ment celles du grmil tinctorial , Lhospermum tinctorium , L.
Cette plante est commune dans les localits sablonneuses de
l'Europe mridionale ; elle a des feuilles analogues celles de
-la buglosse , et des fleurs bleues ou purpurines. Sa racine est
.en gnral de la grosseur du doigt , compose d'une corce
brune , ride et d'un rouge violet fonc l'intrieur ; le corps
ligneux est rougetre sa circonfrence, blanc au centre. Cette
racine est inodore et presque insipide.
La matire colorante d l'orcanette, dont la nature chimique
a t examine par M. Pelletier (i) , est insoluble dans l'eau,
soluble dans l'alcool , l'ther , les huiles et tous les. corps gras ,
Auxquels elle communique une belle couleur rouge. On s'en
sert en Pharmacie pour colorer les pommades et les onguens ; elle est aussi employe pour donner une teinte rose
-aux liqueurs de table. Avec les alcalis , la matire eolorante
de l'orcanette forme des combinaisons d'un lileu superbe ; pr
cipite de sa dissolution alcoolique par les sels mtalliques ,
on obtient des laques diversement colores, qui n'ont pas en
core pu tre utilises ,^u le peu de fixit de ces couleurs.
Parmi les autres Borragines dont les racines contiennent
un principe colorant semblable celui de la vraie orcanette ,
nous citerons YAnchusa tinctoria, L. , et l'Onosma echioides
qui croissent dans les pays mridionaux et orientaux de l'Eu
rope. La viprine ( Echium vulgare, L. ) , belle plante fleurs
bleues-rougetres , excessivement commune sur les vieux murs
et dans les endroits incultes de toute l'Europe, est pourvue de
racines rouges qui pourraient tre avantageusement substitues
l'orcanette du midi.
Lmery donnait le nom d'orcanelte de Conslantinoplc
aux feuilles et aux racines du Lawsonia inermis , L. , que
les Orientaux emploient frquemment pour teindre en brun
(i) Bulletin de Pharmacie, iSi.j, p. j'|5.

ORCUIS.

23

rougetre, et qu'ils nomment alhenna ou alhanna. V. Henn

oriental.
(G... if.)
ORCHIDES. Orchide. Famille naturelle de plantes monocotyle'dones tamines pigynes, compose de vgtaux
herbacs dont les fleurs offrent une structure trs singulire.
Il en est qui imitent l forme des araignes , des abeilles et
d'autres insectes.
Le calice ou prianthe est adhrent par sa base avec l'ovaire,
et divis suprieurement en six seginens, dont trois extrieurs
et trois intrieurs ; de ces derniers , l'infrieur est gnralement
le plus grand et le plus variable dans ses formes ; il a'reu le
nom de labelle ou tablier. Dans le genre Orchis , le prianthe
se termine souvent sa base par un cornet plus ou moins long
que l'on nomme peron. Les tamines sont soudes avec le
pistil en une colonne qui est dsigne par les botanistes sous
le nom de gynostme; il n'y a ordinairement qu'une seule an
thre terminale , par suite de l'avortement des deux tamines
latrales , et le pollen contenu dans l'anthre est sous forme
de petites masses pdicelles. Le fruit est une sorte de capsule;
quelquefois charnue intrieurement , une seule loge , s'ouvrant en trois valves, et contenant des graines excessivement
petites. La racine des Orchides est fibreuse, accompagne
souvent d'un ou deux tubercules blancs , charnus, ovodes,
arrondis, ou plus ou moins diviss. Ces tubercules, dans le
genre Orchis, sont composs en grande partie de fcule amilace et de mucilage. On les rcolte dansNles contres orientales,
et on les dessche pour en former le salep. V. ce'inot.
Les gousses ou capsules pulpeuses de diffrentes espces
d'Orchides parasites , sur les troncs des arbres , dans les cli
mats intropicaux et surtout dans le Mexique , sont imprgnes
d'une odeur balsamique trs suave. Elles sont connues dans le
commerce de la Droguerie sous le nom de vanille. V. ce mot.
(G...N,)

ORCHIS. Genre principal de la famille des Orchides , com

pos d'un grand nombre d'espces herbaces , dont la plupart
croissent en Europe dans les bois et les prairies. Ce sont des

24
OREILLE.
plantes remarquables par la singularit' , l'lgance et la cou
leur vive et varie de leurs fleurs. Leur racine est pourvue
d'un bulbe solide, plein de fcule et de mucilage ; ce bulbe est
remplac annuellement par un autre plac latralement , et au
sommet duquel nat la nouvelle tige , de sorte que le Orchis
font chaque anne un mouvement progressif. Les.bulbes des
schs de plusieurs espces d'Orchis ( O. mascula, O., mo
no, etc. ) , trs communes non-seulement en Orient , mais en
core dans toute l'Europe, se vendent sous le nom de salep.
V. ce mot.
(G...N.)
ORDONNANCE. Se dit en gnral de tout ce que le mdecin
prescrit au malade , soit comme mdicament , soit comme r
gime. Le mot ordonnance est souvent employ comme syno
nymie de formule ou prescription adresse au pharmacien pour
la prparation des mdicamens magistraux. Les prcautions
que doit prendre le praticien qui formule , sont les suivantes :
i. il doit crire lisiblement la formule, qui doit, autant que
possible , tre exempte d'abrviations ; 2. faire avec soin les
signes pondriques . exprimant les quantits des diverses subs
tances employer; 3. indiquer autant que possible le modus
Jaciendi; 4- donner des dtails sur la manire dont le mdi
cament doit tre administr. La ngligence apporte dans la '
manire d'crire une formule, celle mise dans l'expression des
quantits, pourraient donner lieu des erreurs ou tout au
moins embarrasser le pharmacien , qui dans ce cas doit prendre
des explications prs du signataire de l'ordonnance.
.
(A. C.)
OREILLE. Les anciens, qui cherchaient tablir des res
semblances le plus souvent trs grossires entre les plantes
et diverses parties des animaux , ont appliqu le nom d'oreille
quelques vgtaux vulgaires. Ainsi l'on nommait autrefois :
Oreille d'axe , la grande consoude ( Sjrmphjium offici
nale, L. );
Oreille d'homme , le cabaret ( Asarum europum , L. ) ;
Oreiij.e d'ours, une espce de primevre , frquemment cul
tive dans les jardins;

ORGE.

a5

Oreille de souris , les diverses espces de Myosotis , plantes

communes dans les champs et remarquables par leurs jolies
fleurs bleues. Ou leur attribuait des vertus mdicales.
(G.. .H.)

NORGE. Hordeum vulgare, L. Rich. Bot. md., v. I, p. 64.

( Famille des Gramines. Triandrie Digynie , L. ) Cette plante,
dont on ne sait pas avec certitude quelle est la patrie originaire,
se cultive maintenant dans toute l'Europe ; elle est tellement
connue de tout le monde , que nous nous dispenserons de la
dcrire. Faisons seulement remarquer la diffrence gnrique
et principale du genre Orge et de celui des Fromens : dans ceuxci , il n'y a jamais qu'un seul pillet multiflore chaque dent
de l'axe de l'pi ; dans les orges , au contraire , il y a constam
ment trois pillets uniflores chaque dent de l'axe. L'orge est
cultive principalement dans les pays de montagnes et du nord,
o le froment ne peut mrir , raison de la brivet des ts ,
et elle russit dans les plus mauvais terrains. La varit la
plus rpandue dans le nord , parce qu'elle est la plus htive ,
est celle que l'on nomme orge nue ou orge cleste. Le grain
d'orge est ovode, jauntre, comme tronqu son sommet,
marqu d'un sillon longitudinal. Le pain prpar avec sa fa
rine est plus noir , plus lourd et moins nourrissant que ceux
de froment et de seigle.
Selon Proust, l'orge contient : rsine jaune , 1 partie ; ex
trait gommeux sucr, 9 p. ; gluten, 3 p. ; amidon , Zi p. ; et
hordine, 55 p. Cette dernire substance est rude au toucher,
ressemblant de la sciure de bois, et, d'aprs les nouvelles ob
servations de M. Raspail, n'est autre chose que le son ou les d
bris des parties glumaces qui entourent le grain d'orge, et qui
ont t divises par la mouture; c'est elle qui rend le pain d'orge
grossier. En revanche, la petite quantit de gluten contenu
dans l'orge fait que cette crale est trs propre l'extraction de
l'amidon. Divers chimistes se sont encore occups de l'examen
chimique de l'orge. Einhoff a reconnu que la graine , avant sa
maturit, contenait ; i". un principe amer insoluble dans l'al
cool, prcipitable par le chlore, l'alun, les sels d'Alain,,

a6
ORGE.
2,63; 20. sucre incristallisable , 6,55; 3". amidon, i.{,58;
4". fibre ligneuse, 0,62 ; 5. gluten, 1,77 ; 6. albumine avec
phosphate de chaux, o,45; 7e. une enveloppe verte contenant
de l'amidon color et de la matire extractive , 15,97 ; 8. eau,
52,09; 90. perte, 6,34- Le mme chimiste a trouve' dans la
graine mre: farine, 70, o5 ; enveloppe, 18,75 ; eau; 11,2.
La farine est forme : i. de sucre non cristallisable , 5,2i ;
3. de gomme , 4>62 ; 3. d'amidon , 67,18 ; 4- amidon, glu
ten et fibres runis, 7,2g; 5. gluten, 3,52; 6. albumine,
i,i5; 70. phosphate de chaux avec de l'albumine, o,24; 8. eau,
9,37-Fourcroy et M. Vauquelin ont reconnu que la farine d'orge
contient , outre les principes cits plus haut , une huile paisse ,
brune-verdtre , ayant l'odeur et la saveur du phlegme , et
que l'on extrait par l'alcool , et de plus un peu d'acide ac
tique. Selon Proust , la farine d'orge germe contient : i. r
sine jaune , 1 ; a0, sucre , i5 ; 3. gluten, 1 ; 4- amidon , 56 ;
5. hordine, 12. Einhoff s'est assur que l'orge torrfie ne
prsente pas d'amidon , mais une matire semblable au char
bon , une matire animale et des traces d'acide phosphorique.
Les tiges d'orge , avant leur maturit , contiennent un prin
cipe amer, 2,33; fibre ligneuse, 9,5; amidon vert, 2,45; al
bumine , 0,7 ; phosphate acide de potasse, o,44 ; eau, 82,81 ;
perte, 117. Les tiges mres : principe amer en partie soluble
dans l'alcool, i5,68; fibre ligneuse, albumine concrte et
cire vgtale jaune, 70, 3i ; silice que l'on peut extraire par
l'eau, 0,71; eau, 10,94; perte, 0,66. (Eiuhoif, Journal de
Gehl., t. VI , p. 62 , t. II, p. 376. )
On fait un grand usage de l'orge dans la fabrication de
la bire. Ce que l'on nomme malt est de l'orge germe et des
sche que les brasseurs emploient pour prparer cette boisson
vinouso. V. Bire.
Ds le temps d'Hippocrate , l'orge a t usite en Mdecine.
Le grain non inond do son enveloppe sert prparer des gar
garistes et des tisanes rafrachissantes. Le mot m'mtn signi
fiait, chex les Grecs, la dcoction d'orge ainsi que l'orge mond,
et on l'a ensuite tendu aux dcoctions aqueuses de diverses

ORIGAN VULGAIRE.

27

plantes. L'orge mond est celui qui a t priv de sa premire

pellicule. L'orge perl est tout-A-fait corce, arrondie et polie
au moyen de procds particuliers. Elle rie contient alors point
d'hordine ; l'amidon et les principes muqueux sucrs y sont
au contraire trs abondaus , et c'est dans ces principes que r
sident les proprits temprantes de la dcoction d'orge qui
est frquemment prescrite dans les cas d'inflammation. Onl'acidule quelquefois avec du jus de citron , et on l'dulcore avec
un sirop appropri. En Allemagne , on fait un grand usage
d'orge mond ou de gruau d'orge, dans les potages, la place
du riz ou de la semoule. La dcoction de malt a t recom
mande par les mdecins anglais contre les maladies antiscor
butiques et scrofuleuses.
'
(G...N.)
ORGEAT. On se sert de ce mot pour dsigner , i. le sirop
d'amandes du Codex ( V. ce mot ) ; 20. une boisson agrable
prpare avec ce sirop ml l'eau ; 3. le lait d'amandes dulcor et aromatis. Les habitans du midi de la France prpa
rent l'orgeat de la manire suivante : on prend 64 grammes
( 2 onces ) d'amandes douces fraches , prives de leur pelli
cule, 64 grammes d'amandes fraches provenant des noyaux
d'abricots ; on pile ces amandes dans un mortier de marbre en
y ajoutant une petite quantit d'eau; lorsque les amandes sont
rduites en une pte bien homogne , On divise dans de l'eau
commune bien claire , une pinte ( 2 livres ) ; on passe avec ex
pression, puis on ajoute du sucre blanc ou du sirop jusqu'
ce que cette liqueur soit assez sucre. Cet orgeat, qui est adou
cissant et calmant , a une saveur agrable tout autre que celle
de l'orgeat prpar avec le sirop. Quelquefois on rafrachit ce
liquide au poin t de le glacer . Ce tte boisson est des plus agrables .
(A. C.)
ORIGAN VULGAIRE. Origanum vutgare, L. Rich. Bot.
md. , t. I, p. 266. (Famille des Labies. Didynamie Gymnospei-mie, L. ) Plante extrmement commune dans les bois et
sur les pelouses , o elle fleurit pendant la plus grande .partie
de l't. Ses tiges sont un peu ligneuses la base, dresses,
hautes d'environ 1 pied', velues, rotfgetres, et rameuses dans

OllME.

la partie suprieure. Ses feuilles sont oppose'es , velues, petites,

entires , peu prs cordiformes , et d'un vert fonce'. Les fleurs
sont rougetres ou d'un blanc couleur de chair, disposes en
petits capitules pdoncules et rapprochs en tte de manire
constituer, par leur runion, une sorte de paniculc trs serre.
Dans ces capitules , chaque fleur est accompagne d'une brac
te ovale et de couleur rouge. Le calice est trs court , cinq
dents gales , non garni de poils intrieurement ; la corolle offre
un tube grle, long, cylindrique, termin par deux lvres
dont la suprieure est plane et fendue, l'infrieure trois lobes,
celui du milieu presque rond et le plus grand.
L'origan est dou d'une odeur aromatique , analogue a celle
du serpolet , et surtout fort sensible lorsqu'on froisse la plante
entre les doigts. Cette plante , de mme que la plupart des
autres Labies , contient en abondance une huile volatile , d'o
dpendent ses proprits toniques et excitantes. On faisait
autrefois un grand usage de ses sommits fleuries , que l'on
prescrivait en infusion thiforme comme diaphortique , emmnagogue, en un mot, dans tous les cas/m l'emploi des exci tans tait indiqu. On les a aussi employes en lotions, fu
migations et bains, contre les rhumatismes chroniques, la
paralysie ; mais nous ne croyons pas que , dans ces affections ,
l'origan ait eu un succs constat. On le fait entrer dans
quelques prparations officinales, telles que le sirop d'armoise,
l'alcool vulnraire, etc.
Le dictame de Crte et la marjolaine sont des plantes qui
appartiennent au genreOrigan. V. Dictame et Marjolaine.
(A. R.)
ORME ou ORMEAU. Ulmus campestris% L. Rich. Bot.
md. , t. 1, p. 192. (Famille des Amentaces, Juss. Llmaces,
Rich. Pentandrie Digynie. L. ) Arbre indigne des forts
d'Europe et cultiv pour l'ornement des promenades pu
bliques, des boulevarts et des grandes routes. Plac dans un
terrain convenable , il atteint les plus grandes dimensions. Ses
feuilles sont alternes , ovales , acumines, doublement dentes,
rudes au toucher et lgrement tomenteuscs la face inf

OROBE PRINTANIER.

29

rieure. Les fleurs, qui s'panouissent avant les feuilles, et ds

les premiers jours du printemps , sont disposes par paquets
serrs et d'un rouge trs fonc; il leur succde des fruits planes,
membraneux, rticuls, obcordifonnes, entiers sur leurs bords
et glabres.
L'corce intrieure ou le liber des jeunes branches
de l'orme est dsigne dans les officines sous le nom A'corce
d'orme pyramidal. Elle est divise en lanires rougetres, fi
breuses , d'une saveur mucilagineuse , lgrement amre et as
tringente. La teinture d'iode y dnote la prsence de l'amidon.
Cette corce a joui, pendant quelque temps, d'une rputation
usurpe contre les maladies chroniques de la peau , le scorbut,
les scrofules, etc. On l'administrait, soit en dcoction la
dose de 2 ou 3 onces pour 2 livres d'eau , soit en poudre , en
extrait , etc.
Le bois d'orme est frquemment employ dans les ouvrages
de charronnage, principalement pour faire des moyeux de
roue; on en fabrique aussi des vis de pressoir, des pieds de
mortiers, et gnralement tous les ustensiles et instrumens
qui exigent de la solidit. Les excroissances qui naissent sur
les vieux pieds et qui sont une maladie de l'arbre , sont com
poses intrieurement de fibres entrelaces en tous sens, fort
dures et susceptibles d*un beau poli , ce qui les rend propres
la confection de jolis meubles remarquables par le grand
nombre de leurs veines et de leurs nuds.
L'analyse de la sve de l'orme prise au mois de mai , a t
faite par M. Vauquelin ; il y a trouv un principe vgtal ,.
0,102 ; actate de potasse, 0,889; carbonate de chaux- dissous
par l'acide carbonique en excs, 0,076; eau, 98,9339 Celle
prise au mois de novembre a fourni : principe (Qgtal, o,oi3 ;
actate de potasse , 0,329; carbonate de chaux,. -o,o5; eau,
iq9,io8. Une concrtion forme sur le tronc de l'orme a
fourni l'analyse : i. corce, 28; 20. carbonate de potasse,
39 ; 3. carbonate de chaux , 32 ; 4- carbonate de magnsie, 1 .
(A. R.)
OROBE PRINTAN1ER. Orobus vernus, L. ( Famille des

ORONGE.

Lgumineuses. Diadelpbie Dcandrie, L.) Cette espce d'orobe

crot en abondance dans les contres montueuses de l'Europe
mridionale. Elle se distingue de ses congnres par ses feuilles
grandes, ovales, pointues et. trs glabres, accompagnes de
stipules grandes et entires. Ses fleurs sont bleutres ou pur
purines , et elles font un charmant effet dans les bois des mon
tagnes. Ses graines faisaient partie des quatre rsolutives des
anciennes pharmacopes ; mais on leur substitue sans inconv
nient celles de la vesce ( Vicia saliva, L. ) qui sont plus fa
ciles se procurer.
(A. R.)
ORONGE. On donne ce nom plusieurs espces de champi
gnons appartenans au genre Amanita de Persoon , qui se dis
tingue du genre Agaricus, auquel on le runissait autrefois,
par son pdicule ordinairement renfl la base , et surtout
parla prsence d'une bourse ou volva qui enveloppe plus ou
moins compltement le champignon avant son entier dvelop
pement. La plupart des oronges tant vnneuses , il importe
beaucoup de savoir les distinguer facilement de l'espce co
mestible, qui est trs recherche des gourmets. Nous donnons
ici les descriptions succinctes de cette dernire espce, ainsi que
des oronges dangereuses.
Oronge vraie. Amanita aurantiaca , Persoon , Champign.
comest., 1 74> tab. i. Agaricus aurantiacus, Bulliard, tab. 120.
C'est un champignon qui crot dansjes bois, en automne, sur
tout dans les dpartemens mridionaux de la France. 11 y est
connu vulgairement sous les noms As jaserand, dorade, jaune
d'uf, cadran, etc. Sa forme est d'abord celle d'un uf,
parce qu'alors son volva blanc le recouvre en totalit ; cette
enveloppe se rompt au sommet en plusieurs lobes, et le cham
pignon se dveloppe rapidement. Le chapeau est convexe, d'une
belle couleur rouge-orange , glabre , stri , large de 4 '
5 pouces, souvent incis son bord ; ses lames sont ingales,
paisses et jaunes. Le pdicule, est cylindrique, plein, jaune,
portant un collier membraneux et rabattu.
Oronge fausse, Amanita muscaria, Pers., loc. cit. Agaricus
muscarius , L. et D.C. , Fl.fr. Agarius pseudo-aurantiacus ,

ORONGE.
3i
Bull.,tab. iaa. Orf., Le.deMd. lg. , tab. 14, fig. 1, vulgai
rement nomm Agaric aux mouches. Ce champignon abonde, en
automne , dans les bois de l'Europe tempre. 11 est extrme
ment vnneux , t il offre une telle ressemblance pour la cou
leur et le port avec l'oronge vraie , qu'il a souvent caus de
funestes mprises. On le distingue aux caractres suivans : son
volva ne recouvre jamais le champignon en totalit ; le cha
peau est marqu de plaques jauntres et irrgulires ; le pdi
cule et les lames sont blanches et non jaunes comme dans l'o
ronge vraie.
Oronge cigde verte. Amanita viridis , Pers. , loc. cit. ga
rions bulbosus , Bull. , tab. a et 108. Orfda, loc. cit. , tab. i5,
f. 3. Ce champignon crot en automne, dans les lieux ombra
gs. Son chapeau est 'd'un vert fonc , souvent lisse et sans
taches caille uses. Son pdicule a 3 ou 4 pouces de hauteur,
renfl sa base qui est enveloppe d'un volva; le collier est
membraneux , souvent rabattu. On rapporte comme simples
varits cette espce : i. I'Oronge cigu blanche de Paulet,
Agaricus bulbosus vernus , Bull. Orfila , 1. c, tab. i5, f. 1.
Elle est blanche dans toutes ses parties. 20. L'Oronge cigu
jauntre, Amanita citrina, Pers. Orfila , 1. c. , tab. i5, f. 2.
Son chapeau est d'un jaune citron , souvent tachet de brun ;
le pdicule long de 3 4 pouces. L'Amanite vnneuse, Ama
nita venenosa, dont M. Orfila a donn une bonne figure, tab. 14,
est considre comme de la mme espce que celles qui vien
nent d'tre numres. La saveur des oronges cigus est acre
et nausabonde. Leur ressemblance avec le champignon de
couche a donn lieu beaucoup d'empoisonnemens.
C'est encore au mme genre de champignons que se rappor
tent plusieurs espces dcrites par Paulet sous le nom d'Hypophyllum. Comme elles sont peu connues , M. Orfila les a
fait figurer avec soin dans l'atlas de ses Leons de Mdecine
lgale. Elles nous semblent des varits plus ou moins caract
rises de l'amanite vnneuse, et nous nous contenterons d'en
_ prsenter ici l'indication. L'Oronge croix deJVIalte , ffypophjrllum crux melilcnsis , Paulet et Orfila, tab. 16, f. 1, se

3a

ORPIN.

reconnat son chapeau fendu en plusieurs lobes rayonnai.'

L'Oronge souris, Bjpophjllum anguineum, Paulet et Orfila,
tab. 16, f. 2.L'Oronge peaussiere de Picardie, Bjpophjllum
pellitum, Paulet et Orfila, tab. 16, f. 3. L'Oronge dartreuse,
Hjpophjllum maculalum , Paulet et Orfila , tab. i6,f. 4-
L'Oronge blanche ou citronne , Hjpophjllum albo-citrinum ,
Paulet et Orfila, tab. 17 , f. 1. L'Oronge a pointe de troisqharts, Hjpophjllum tricuspidatum , Paulet et Orfila, tab. 17,
f. 2. L'Oronge a rpe, Hypophjllum Rapula, Paulet et Orfila
tab. 17, f. 3.
(A. R.)
ORPIMENT NATIF. V. Sulfure d'arsenic jaune natif.
ORPIMENT FAUX. V. Oxide d'arsenic sulfur jaune.
ORPIN. Sedum. Genre del famille des Crassulace'es et de la
Dcandrie Pentagynie, L. , compos d'un grand nombre d'es
pces, pour la plupart herbace'es , feuilles e'parses, cylindro'ides et succulentes, rarement opposes ou verticilles , fleurs
de diverses couleurs , dispose'es en grappes ou en corymbes.
Quelques-unes sont trs communes en Europe , sur les vieux
murs , les rochers et dans les localits striles. Nous ne men
tionnerons ici que celles qui ont quelques usages mdicaux .
L'Orpin acre ou brlant, Sedum acre , L. Bulliard, Herb.
de la France , tab. 3o , vulgairement nomm vermiculaire
brlante, pain d'oiseau, etc. , crot abondamment sur les vieux
inurs. Ses tiges, hautes seulement de 3 " 4 pouces, naissent
en touffes, et sont garnies de feuilles ovales, cylindrodes ,
charnues , d'un vert clair et imbriques. Les fleurs sont d'un
beau jaune de soufre, et rassembles au sommet des tiges.
Toutes les parties de cette plante , et surtout ses feuilles , con
tiennent un suc caustique. On prescrivait autrefois ce suc,
comme mtique, purgatif et antiscorbutique ; mais, depuis
long-temps , on a renonc un tel remde qui peut causer de
graves accidens inflammatoires, et qu'il est d'ailleurs facile de
remplacer par une foule d'autres substances d'une action dras
tique ou vomitive aussi certaine et moins corrosive. Quelques
mdecins allemands prescrivaient l'orpin acre en infusion dans
de la bire. Appliqu l'extrieur , il agit la manire des

ORPIN.
33
vgtaux corrosifs , et on l'emploie pour ronger les verrues, les
cors et autres excroissances.
L'Orpin a tlecrs blanches , Sedum album, L*. , connu vulgai
rement sous les noms de petite joubarbe et de trique-madame,
est dou de proprits moins actives que celles de la prc
dente espce , car ses feuilles passent pour rafrachissantes et
lgrement astringentes. On les mange en salade dans quelques
cantons de la France. Cette plante crot dans ls lieux pierreux,
secs et exposs au soleil. Ses tiges sont longues , un peu li
gneuses , rameuses , garnies de feuilles oblongues , obtuses ,
cylindrodes ; ses (leurs sont blanches, et forment une cime
rameuse.
1
L'Orpin reprise, Sedum Telephium, L. D.C! Plantes
grasses , tab. 92 , vulgairement nomm joubarbe des vignes,
grasselte , herbe la coupure, herbe aux charpentiers, t.
Cette plante crot spontanment dans les vignes et l'ombre
des taillis en plusieurs contres d'Europe ; on la cultive dans
quelques jardins comme plante d'agrment. De sa racine vivace s'lvent plusieurs tiges glabres , lgrement rameus.es au
sommet, hautes d'un pied et plus-, garnies de feuilles sessiles,
parses ou opposes , dentes sur leurs bords et un peu succu
lentes. Ls fleurs , de couleur rougetre ou blanche , forment
d'agrables corymbes au sommet de la tige et de ses ramifica
tions.
Les anciens mdecins faisaient beaucoup d'usage de cette
espce , soit l'extrieur pour cicatriser les plaies , soit l'in
trieur comme astringente dans la dyssenterie et l'hmoptysie.
Elle entrait dans la composition de l'eau vulnraire, et l'on en
prparait une eau distille dnue de toute proprit quelconque,
puisque la plante est absolument inodore. Ses noms vulgaires
d'herbe aux coupures et d'herbe aux charpentiers , indiquent
l'usage que le peuple en fait, encore aujourd'hui pour la gurison des blessures ; et quelle que soit l'opinion que l'on se forme
sur le mode d'action de ce topique, il parat que l'exp-i
rience a prononc dans une foule de cas en sa faveur.
Tome IV.

34

ORSEILLE.

ORSEILLE. Pigmentum Roccella, officin. Substance tinc->toriale obtenue de diverses espces de lichens , et particulire^
nient de ceux qdi appartiennent au genre Roccella des lichnographes modernes. Le Roccella tincloria, Acharius, Lichen
Roccella, L. , est l'espce que l'on emploie le plus abondam
ment pour la fabrication de cette substance. Ce lichen est fort
commun sur les rochers levs des ctes de la Mditerrane et
de l'Ocan ; mais on en tire la majeure partie des les Canaries
et du Cap-Vert. L'orseille de ces les est gnralement plus es
time , et contient , en effet , une plus grande quantit de ma
tire colorante.
Le Roccella tincloria est un lichen dur , comme ligneux ,
d'un cendr bleutre ou quelquefois un peu rougetre, blanc '
dans sa coupe transversale , compos d'une sorte de tige solide,
cylindrique, rameuse ds sa base, glabre, dichotome, ra
meaux radiciformes ,' solides, recourbs, et munis de tuber
cules blanchtres, latraux, alternes, un peu aplatis. Ce li
chen n'a pas d'odeur; sa saveur est un peu sale et acre. Il ne
fournit de la couleur qu'autant que l'on y ajoute un alcali qui
fait dvelopper celle-ci. Voici le-procd le plus gnralement
suivi : on pulvrise grossirement.le lichen , et l'on en fait une
pte avec, de l'urine ; celle-ci , par sa putrfaction , dveloppe
beaucoup d'ammoniaque, qui agit alors sur la substance colo
rante ; on augmente son action , soit par l'addition de nouvelle
urine , soit par celle d'un alcali quelconque , comme la soude
ou la potasse.' 11 en rsulte une sorte de pte que l'on fait s
cher et qui se vend dans l commerce sous l nom d'orseille.
Elle a une couleur rouge-violette trs fonce , une odeur forte
et dsagrable; on y voit. des dbris presque entiers de la
plante ; sa surface est parseme'e d'un grand nombre de points
blancs qui paraissent dus un sel ammoniacal efflorescent.
L'orseille communique l'eau une couleur rouge plus ou moins
fonce, dont on .avive et varie les nuances par l'addition des
alcalis. Cette couleur se fixe facilement sur ls tissus , mais elle
a peu de solidit. La consommation de l'orseille tant trs con
sidrable dans l'art de la teinture , celle qui provient des les

ORTIE.
35
Canaries et du CapVert a beaucoup augmente' de valeur dans
ces dernires annes. On pourrait avantageusement la rempla
cer par les lichens tinctoriaux qui croissent en Europe. Ainsi ,
non-seulement les espces de Roccella (R. fucopsis, R. piycopsis, etc. ) que l'on trouve en abondance sur les ctes de la
Bretagne, de la Normandie et du golfe de Gascogne, mais
encore le Gyrophora pustulenta et plusieurs autres lichens
crustace's et foliacs qui couvrent les rochers des montagnes en
diverses contres d'Europe, pourraient fournir d'excellente
orseille. Des essais tents cet gard par d'habiles teintu
riers permettent d'esprer les plus avantageux rsultats.
Nous avons, conjointement avec notre collaborateur M. Che
vallier , fait des expriences' sur ce sujet q\ri intresse vive
ment l'industrie, et nous attendons pour les publier que
nous ayons dtermin la valeur relative des lichens tinctoriaux,
valeur base sur la quantit proportionnelle drouleur que
fournit chaque espce dont nous exposerons alors avec soin
l'histoire naturelle et chimique.
La parelle d'Auvergne est une espce d'orseille produite par
un lichen crustac fort abondant sur les rochers des montagnes
d'Auvergne. On lui donne quelquefois le nom d'ORSEiLLE ter
restre. Nous en parlerons l'article Parelle. P. ce mot.
(G...*.)
ORTHOPTRES. Sixime ordre de la classe des Insectes
dans la mthode de M. Latreille. V. Insectes.
ORTIE. Vrtica urens, L. Rich. Bot. md. , t. I, p. 2o*3.
( Famille des Urtices. Monoecie Ttrandrie , L. ) Cette petite
plante annuelle et herbace infeste, pendant tout l't, les jar
dins et les lieux cultivs. Sa tige s'lve peine i pied de hau
teur ; elle porte des feuilles ovales profondment dentes, et
d'un vert terne. Ses fleurs sont petites, verdtres, monoques ,
et forment des espces de petites grappes dans l'aisselle des
feuilles suprieures. Les tiges et les feuilles de cette plante sont
couvertes de poils dont la piqre est suivie immdiatement
d'une dmangeaison trs incommode. A cette premire impres
sion succde une sorte de tumfaction blanche au centre de la
3..

36
ORTIE
quelle est la piqre. Ces effets sont produits par l'introduction
dans les vaisseaux capillaires du derme , d'un suc vnneux
contenu dans une petite glande sur laquelle repose le poil de
l'ortie ;fe poil , ayant une pointe trs acre , pntre facile
ment dans les tissus animaux , s'y rompt et laisse couler le
fluide caustique, au moyen du canal dont il est creus et qui
est le prolongement de la cavit glandulaire. Lorsque la plante
est dessche , elle ne cause aucun accident , ce qui prouve que
le poil n'est point vnneux par lui-mme, et qu'il joue seu
lement le rle d'un conduit excrtoire. La douleur cause par
la piqre de l'ortie .brlante et de l'ortie dioque ( Urtica
dioica, L. ), autre espce non moins commune dans nos cli
mats , n'est que passagre ; elle se dissipe ordinairement sans
qu'il soit besoin d'y faire quelques applications , ou bien l'on
se contente d'asperger la piqre avec de l'eau froide , ou mieux
avec de l'eau dans laquelle on met un peu d'ammoniaque , de
vinaigre ou d'eau de Cologne. Mais les orties des pays chauds ,
et particulirement celles de l'Inde orientale , contiennent un
suc tellement acre et caustique, qu'il cause des douleurs
atroces ceux qui ont le malheur d'en tre piqus; en un mot,
leur action est comparable celle du venin des serpens. ( A"",
cet gard la notice publie dans les Mmoires du Musum
d'Histoire naturelle, t. VI, p. 35g, par Leschenault de la
Tour.)
L'urtication , ou l'irritation produite par les orties de nos
climats, tait un moyen drivatif fort usit autrefois en Mde
cine ; mais on n'en fait plus d'usage depuis que l'exprience et
la thorie ont appris rgler convenablement l'emploi des
vsicatoires et des sinapismes. L'ortie brlante tait encore
employe en infusion ou en dcoction, comme astringente,
dans les hmorrhagies , la dyssenterie, les fleurs blanches, etc.;
elle ne sert plus aujourd'hui cet usage. Les aknes ou fausss
graines de l'ortie dioque ont t vants comme purgatifs et
vermifuges. Mlangs. avec l'avoine, ces aknes sont excitans
pour les chevaux , ce qui les fait employer par les maquignons
pour donner un air vif leurs btes. On dit aussi que les poules

ORVALE.

37

auxquelles on en fait avaler pondent plus souvent. Les feuilles

de cette mme ortie sont un fourrage usit dans le nord de
l'Europe , particulirement en Sude , o on la cultive en
grand; on prtend que les vaches qui en mangent fournissent
un lait trs abondant en crme et qui donne un beurre jaune
et trs agrable. Les mmes feuilles, vertes et haches, for
ment la base d'une pte avec laquelle on nourrit la volaille.
C'est avec le mme hachis que l'on colore quelquefois diverses
liqueurs alcooliques, par exemple, l'extrait d'absinthe ; itsuf*
lit d'en placer une petite quantit dans le rcipient pendant l
distillation. Enfin, pour terminer l'indication des usages co
nomiques auxquels on a fait servir des plantes e apparence
aussi inutiles que les orties, nous ajouterons que leurs fibres
sont assez rsistantes pour tre soumises au rouissage et con
verties en fils et tissus comme celles du chanvre et du lin. Dans
le nord de l'empire russe, on emploie surtout sous ce rapport
YUrtica cannabina, L. , qui a des tiges beaucoup plus fortes
que les espces de nos pays.
(G...N.)
ORTIE BLANCHE. Nom vulgaire t officinal du Lamium
album, L. Rich. Bot. md. , t. I, p. 25g. Cette plante, ex
cessivement commune dans les lieux striles , appartient l
famille des Labies et la Didynamie'Gymnspermie. Sa tige
droite, simple, carre, lgrement velue, est garnie de feuilles
qui ressemblent celles de l'ortie dioque , c'est--dire presque
cordiformes, aigus, et profondment dentes. Les fleurs for
ment des verticilles trs garnis dans les aisselles des feuilles
suprieures; elles sont blanches, grandes, sessiles, bilabies,
la lvre suprieure en forme de vote -sous laquelle sont ca
ches les tamines, l'infrieure tftlobe. Les fleurs d'ortie
blanche ont une saveur amre , u"he odeur lgrement aro
matique , peu agrable. Elles taient autrefois employes en
infusion comme astringentes et toniques, dans les diarrhes,
les leucorrhes, les scrofules. On faisait aussi usage de la
plante entire; aujourd'hui cette plante est presque totale
ment nglige par les mdecins.

(A. R.)
. ORVALE. Les anciens donnaient ce nom une espce de

38
OS.
sauge (Salvia Sclarea, L.). V. Sadge. C'est aussi le nom vul
gaire d'une autre belle plante de la famille des Labies ( Lamium Orvala , L, ; O. lamioides , D.C., FI. franc. ), qui crot
dans les lieux ombrags des montagnes de l'Italie et d'autres
parties de l'Europe mridionale. Elle a de grands rapports
avec les diverses espces de Lamiumt genre auquel appartient
l'ortie blanche, usite quelquefois en Mdecine. Ses fleurs sont
grandes, rougetres et disposes en bouquets axillaires. En
.certains pays, le peuple fait usage de ses graines pour en
lever les petits corps trangers qui , par accident , se sont
introduits entre le globe de l'il et les paupires. Les graines
d'orvale, arrondies et luisantes, y glissent sans occasioner de
douleur, et les petits corps irritans s'y attachent avec faci
lit , probablement raison de la viscosit du tgument des
graines.
- (f....\.)
ORVITAN. V. tEGTOAiRE dit Orvitan , U II, p. 370.
ORYZA SATIVA. V. Riz.
OS. On a donn ce nom aux parties solides et dures qai
forment la charpente du corps des animaux des classes sup
rieures. Ces parties sont considres comme un tissu plus ou
moins dense , form de cellules dont les cavits contiennent
du phosphate de chaux , du carbonate calcaire, une petite
quantit de phosphate de magne'sie , des traces d'alumine, de
silice , d'oxides de fer et de manganse. Le Aissu cellulaire -est
compos de graisse et de glatine.
Les travaux faits sur les os sont des plus nombreux , et l'on
compte parmi les chimistes qui s'en sont occups, Beccher,
Berzlius , Bouillon-Lagrange , Brande , Chevreul , Fourcroy ,
Gay-Lussac, Hatchett, John, Lassaigne , Morichini, Pepys,
Proust , Thnard , Vauquelin , Vogel, Vollaston. Les os sont
des corps solides blancs, inodores, insipides ; ils sont flexibles
chez les enfans, trs durs chez les sujets gs. Exposes l'air,
enfouis dans la terre , ils se .dcomposent en partie ; ils
finissent par s'exfolier et par se rduire en poussire. Soumis
la distillation, ils donnent des produits analogues ceux que
l'on obtient de la dcomposition des matires animales,

OS.

39

en laissant pour rsidu un charbon plus ou moins noir auquel

on a donn le nom de Noir animai,. ( V. ce mot. ) Chauffs
assez long-temps avec le contact de l'air , ils laissent un r
sidu qui fut d'abord appel terre animale, terre des os.
Schele, en 771 , annona dans sa Dissertation sur le spath
fluor, que ce rsidu tait du phosphate de chaux. Cette d
couverte fut attribue John, qui , cependant , ne l'annona
pas lui-mme. Aprs cette dcouverte vinrent celles du phos
phate de magnsie , de l'alumine , de la silice , des oxides de
fer -et de manganse , dues Fourcroy et M. Yauquelin ; elles
avaient t prcdes de celle de l'existence du carbonate
calcaire, qui remonte une poque trs loigne. Les
os , traits par l'eau bouillante la pression ordinaire , four
nissent ce liquide une partie de la matire animale qu'ils
contiennent. La dissolution est plus considrable lorsqu'ils
sont diviss, et plus encore si l'on agita l'aide d'une forte
pression, et dans la marmite de Papin: dans ce dernier cas,
toute la matire organique est dissoute; les sels, dpouills de
cette matire , deviennent friables , ils se rduisent mme en
poudre , celle-ci se divise dans la partie liquide. Mis en con
tact avec les acides faibles ( l'acide hydro-chlorique par
exemple ) , ces acides dissolvent facilement le carbonate et
le phosphate de chaux , le phosphate de magnsie ; les os se
ramollissent, deviennent peu peu demi - transparens et
flexibles. C'est en agissant de cette manire que l'on obtient la.
matire animale pure qui , lorsqu'elle est lave et traite con
venablement, fournit la Glatine. {F. ce. mot, t. II, p. 626. )
La proportion des diffrens principes constitutifs des os n'est
pas la mme dans les as des divers animaux ; elle est variable
dans le mme individu pris aux diverses poques de la vie et
d sa force : en gnral , la substance cellulaire est trs abon
dante lorsqu'il est jeun'e ; elle l'est beaucoup moins lorsqu'il
est d'un ge avanc. C'est en raison de ces diverses' proportions
que les os, d'abord comme cartilagineux, se raffermissent,
_ deviennent fermes, solides, et plus susceptibles d'prouver la
Fupture.

os.

L'analyse des os de buf, faite par MM. Fourcroy et Vauquelin, a fourni les rsultats suivans : i*. tissu cellulaire, 5o ;
2. phosphate de chaux, 3^; 3. carbonate de chaux, 10;
4. phosphate de magnsie, i,3 ; alumine , silice, oxides de
fer et de manganse , des traces. Il parat dmontr que la
composition des os des animaux parvenus l'ge adulte est
peu de chose prs la mme. Outre ces principes , quelques
auteurs ont signal dans les os d'autres substances ; ainsi Proust
signala des traces de soude (1) et de sulfate de chaux dans des
os fossiles ; Wiegleb indiqua la prsence de l'ammoniaque
dans les os de veau ; Melandri , Fourcroy et Chaptal, celle de
l'oxide de cuivre dans les os fossiles colors, turquoises; Bouil' lon-Lagrange indiqua la prsence du phosphate de ferdanscesos
ainsi coloras (2); M. Chevreul et Proust constatrent la prsence
du fluate de chaux dans des os fossiles ; Berzlius trouva ce sel
dans des os brls (3) ; le mme chimiste a encore reconnu dans
des os de buf, de la soude et del'hydro-chlorate de soude ;
John a signal du sulfate de chaux dans les os du mme ani-*
mal. i>es discussions ee sont leves sur la prsence ou non du
fluate de chaux dans les os frais , sur celle du phosphate de
magnsie dans les os humains. Ces discussions pourraient bien
n'tre pas des plus faciles terminer , si la nature des alimens ,
celle du sol que l'on habite a une influence sur les os. C'est ce
que prtendent quelques chimistes ; nous ne nous permettrons
pas de prononcer sur une question qui a t agite par des
hommes du plus grand mrite, il est remarquer que ces savans
ont obtenu de leurs analyses des rsultats qui prsentent des
diffrences qu'il n'est pas facile d'expliquer.
Les os sont employs divers usages : brls , ils fournissent

(1) La prsence de la soude a t annonce par Richard et Jean fils.

(a) La coloration des turquoises paratrait tre due , selon ces chimistes ,
la prsence de l'oxide de cuivre. M. Bouillon-Lagrange pense que cette
coloration est duc la prsence du phosphate de fer.
(3) Morichini est le premier qui ait annonc la prsence du fluate de chaux .
dans les os fossiles.

OSEILLE.

4i

le phosphate de chaux duquel on extrait de l'acide phosphoriqueet du phosphore. Calcine's blanc, porphyriss et lavs,
ils servent prparer une poudre et des trochisques anti-acides.
A l'tat naturel lorsqu'ils sont broys , ils donnent un engrais
d'une longue dure ; brls en vase clos , ils fournissent le noir
animal , destin remplacer le noir d'ivoire employ pour la
peinture et aussi dcolorer les sirops. Les os diviss ou'
privs par les' acides du phosphate de chaux, et traits con
venablement par l'eau, fournissent de la glatine pour les
arts, ou qui est mise en usage comme aliment. Distills, ils
fournissent ; i". l'huile animale employe dans l'art vtri
naire; 2. le sous-carbonate d'ammoniaque employ la pr
paration de l'hydro-chlorate de la mme base (le sel ammo
niac). Calcins, ils servent la fabrication des coupelles.
(A. C.)
OS CALCINS , Os brls en blancheur. Ce sont les os qui,
par leur exposition l'action de l'air et de la chaleur , sont
dbarrasss des matires organiques. Ces os doivent tre enti
rement blancs. On les rduit en poudre, on les lave, on les '
porphyrise, ensuite on les rduit en trochisques que l'on
fait scher et que l'on conserve pour s'en servir au besoin.
(A. C.)
OS CHARBONNS. V. Charbo* animal.
OSEILLE DE BUCHERON. Un des noms vulgaires de YOxalis Jicetosella , plante trs commune dans les bois montueux
de l'Europe , et surtout en Suisse et en Souabe , o elle sert
fabriquer le sel d'eseille. V. Oxalate de potasse etStmELLPAciDE.
*(A. R.)
OSEILLE DES JARDINS ou GRANDE OSEILLE. Rumex
Aceioea, L. Rich. Bot. md. , t. I , p. i63. (Famille des
Polygones. Hexarndrie Trigynie , L. ) Cette plante crot natu
rellement dans les prs, et on la cultive dans tous les jardins
pour des usages culinaires. Sa racine est vivace, rampante , et
d'un rouge brun; elle donne naissance une tige herbace
dresse , haute d'un pied et plus , glabre et cannele longitu. dinalement. Les feuilles radicales soht portes sur des ptioles

OSMAZOME.

garnis leur base d'expansions membraneuses ; elles sont

molles, ovales , trs obtuses et sagittes; celles de la tige sont
embrassantes et trs aigus. Les fleurs sont petites, verdtres,
un peu rougetres sur les bords, disposes en une pauicule ra
meuse et terminale.
La racine d'oseille est inodore et d'une saveur astringente.
On l'employait autrefois en dcoction comme rafrachissante.
Les feuilles ont une saveur acidul assez agrable , et sont
journellement en usage comme alimens. On en prpare des
sucs d'herbes , ainsi que des bouillons rafrachissans que l'on
administre -dans les livres bilieuses ou dans les inflammations
lgres du tube intestinal. Elles contiennent beaucoup de suroxalate de potasse ; c'tait de ces feuilles et de celles de plu
sieurs autres espces feuilles aigrelettes (Rumex sculatus,
Acetosella, crispus, etc. ) qui croissent abondamment dans les
champs , que l'on retirait autrefois ce sel si frquemment em
ploy dans les arts sous le nom de sel d'oseille ; mais aujour
d'hui la majeure partie de celui que l'on trouve dans le corn-merce est extrait de VOxalis acetosella, petite plante de la
famille des Oxalides. V. Oxalate de potasse et Slrelle acide.
11 paratrait , d'aprs plusieurs expriences du docteur Missa,
que les feuilles d'oseille ont la proprit de neutraliser en
quelque sorte et de faire cesser subitement les premiers acci
dens produits par les vgtaux acres. Cette proprit a t
constate par le docteur Missa sur lui-mme , quant l'cret
des feuilles d' Arum; il faudrait l'exprimenter ancc attention
sur le plantes acres appartenantes d'autres familles , telles
que les Euplforbiaces , les Apocynes , etc.
On a aussi remarqu, et M. Laugier le premier, que l'o
seille employe comme aliment pourrait , dans quelques cir
constances, donner lieu l'augmenta lion des calculs d'oxalate de chaux dans la vessie. Ces observations ont depuis t
confirmes par M. Magendie. V. Calculs, t. I", p. 52o.
(A. R.)
OSMZOME. Rouelle et Thouvenel furent les premiers qui
firent mention de cettesubstance, laquelleJ&LjThnard donna .

OSMAZOME.
43
le nom d'osmazome. Elle existe dans l chair musculaire , le
srum du sang , la matire blanche du cerveau, peut-tre dans
toutesles scrtions animales. M. Vauquelin l'a trouve daqs les
Jgaricus campestris , Theogallus, bulbosus et muscarius ;
MM. Chevallier et Lassaigne , dans le Chenopodium vulvaria j
MM. Payen et Chevallier, dans la matire jaune du houblon ;
M. Moin, dans YAmomum zinziber, le Galanga, etc. , etc.
On la retire ordinairement de la fibre musculaire, en agissant
de la manire suivante : on divise la chair musculaire du buf
en petits morceaux , on la met ensuite pendant deux heurts
avec trois fois son poids d'eau, en ayant soin de malaxer de
temps en temps.; on dcante l'eau de ce premir lavage , on en
remet de nouvelle ; on malaxe , on dcante , on rpte une
troisime fois l'opration. On runit les eaux de lavage , on
les fait vaporer dans une capsule de porcelaine? Lorsque la
chaleur est assez forte pour que l'albumine- soit. coagule, on
filtre de nouveau , on prend la liqueur filtre et on la fait va
porer jusqu'en consistance sirupeuse. On traite cet extrait, qui
contient l'osmazonie et les sels , par de l'alcool qui dissout ce
principe et laisse ces sels ; on filtre ensuite , et l'on fait vapo
rer une douce chaleur pour obtenir l'osmazome presque pure.
Ce produit jouit des proprit/ suivantes : il est d'une cou
leur jaune-bruntre , d'une odeur et d'une saveur analogues
celles du bouillon; il est soluble dans l'alcool et dans l'eau ; sa
solution aqueuse ne se rduit point en' gele ; par l'vapora
tion , elle laisse un extrait qui est l'osmazome. Cette solution
additionne d'infusion de noix de galles, fournit un prcipit
abondant; elle est aussi prcipite par le nitrate de mercure et
par le nitrate et l'actate de plomb.
Expose l'action de la chaleur , l'osmazome se fond , se
boursoufle , se dcompose en donnant des produits analogues
ceux que l'on obtient de la dcomposition des matires
vgtp-animales, en laissant un charbon volumineux alcalin,
et qui contient du sous-carbonate de soud.
L'osmazonie est ordonne par quelques praticiens, comme
matire alimentaire d'une facile digestion , et propre ranimer

44

OSMIUM.

les forces. Cette manire de la considrer a donn lieu la pr

paration de quelques mdicamens nouveaux dans lesquels on
la fait entrer ; elle fait partie d'un chocolat mdicamenteux ;
elle est quelquefois introduite dans des sirops. L'tude de ses
proprits mdicales est encore faire, et les rsultats d'un
travail sur ce sujet seraient d'un haut intrt.
Des travaux faits sur ce principe par M. Collard de Martigny ont dmontr ce jeune chimiste : i. que la splution
aqueuse d'osmazome tendue n'est pas prcipite par une pe
tite quantit de teinture d'iode ; 2. qu'au contraire, la solu
tion concentre prcipite abondamment en jaune citron ;
3. que le prcjpit est insoluble dans un excs d'alcool , dans
l'ther, dans l'acide sulfurique tendu : qu'il se redissout au
contraire rapidement par l'addition de quelques gouttes d'eau;
4". que l'ammoniaque en excs dcolore ce prcipit sans le
dissoudre : il perd alors sa solubilit dans l'eau , et devient au
contraire trs soluble dans l'acide sulfurique concentr.
D'aprs quelques recherches encore incompltes, M. Collard
regarde l'osmazome comme forme par l'union d'une huile et
d'une matire animale particulire.
(A. 0.)
OSMITES CAMPHORINA. Plante de la famille des Synanthres et de la Syngnsi frustrane, L., dcrite et figu
re par Lainarck , Illustr. , tab. 865, f. 1 ; Sba Mus. , t. I,
tab. 90, f. 2. Les mdecins du cap de Bonne-Esprance , -o
cette plante croit spontanment , lui attribuent de grandes pro
prits. Elle a une saveur piquante et une odeur forte, analogue
au camphre. Thunberg dit qu'on l'applique en sachets sur les
parties enflammes, particulirement sur l'estomac dans les
coliques. Cet auteur assure mme l'avoir employe avec succs
dans l'apoplexie et la paralysie; mais nous doutons beaucoup
de son efficacit en pareil cas. On en prpare une teinture qui
est usite sous le nom d'esprit de pquerette , contre la toux
et l'aphonie. Comme cette plante est assez rare, on lui substitue
Ysmites asiericoides , espce plus commune dans le pays, qui
lui ressemble et par ses formes et par ses proprits , qui , ce
pendant , sont moins nergiques.
(G. ..ri.)

OSMONDE ROYALE.

45

OSMIUM. Corps combustible simple, dcouvert en i8o3 par

M. Tenant , qui lui donna ce nom cause de l'odeur piquante
et particulire de son oxidc. Divers chimistes se sont occups
de ce mtal ; de ce nombre sont Fourcroy , MM. Vauquelin.,
Wollaston , Laugier , Henry. L'osmium, jusqu' pr
sent , n'a t trouv que dans la mine de platine , il y est
combin avec l'irridiuin. Cette combinaison se prsente sous la
forme de petits grains trs durs , brillans , cassans, d'un poids
spcifique de 19, 5.
Nous ne rapporterons pas ici le procd suivre pour obte
nir ce intal, nous renverrons aux travaux publia sur ce su
jet , et surtout ceux de MM. Fourcroy et Vauquelin. (Z^. les
Annales de Chimie, tomes XLVIII, XLIX, L, LU, LX1,
LXXIX et LXXXIX. ) Les proprits.de ce mtal ne sont pas
bien connues, par la raison que l'on n'est point parvenu,
jusqu' prsent, - le fondre, et qu'il n'a t obtenu qu'en
poudre ou en petites masses trs friables. On ne sait s'il est
ductile ou cassant , quel est son poids spcifique , sa duret.
Les auteurs lui donnent une couleur grise qui varit d'intensit
et un brillant mtallique. Chauff l'air, il s'oxide , s'vapore
en rpandant l'odeur piquante qui lui est particulire , et que
Fourcroy et M. Vauquelin ont compare celle du chlore. Les
'acides n'ont pas d'action *&r ce mtal; la potasse , l'aide de
la chaleur, le convertit en une dissolution de couleur jaune.
Ce mtal et son oxide ne sont pas employs ; il est probable
que l'on aurait de plus grands dtails sur l'osmium , s'il tait
plus abondamment rpandu dans la nature.
(A. C.)
OSMONDE ROYALE. Osmunda regalis , L. Rich. Bot.
md. , t. I , p. 42- Lamarck, Illustr., tab. 865, f. 2. Vul
gairement Fougre royale et Fougrefleurie. C'est une des plus
belles fougres qui croissent dans nos climats. Elle se plat dans
les lieux marcageux et ombrags; on la trouve en touffes ser
res, dans les bois de Montmorency et d'autres localite'6 des
environs de Paris. Sa racine ou souche souterraine est ram
pante, compose de. fibres allonges,, d'un brun fonc. Ses
frondes sont grandes, hautes d'environ 1 mtre, bipinnc'es,

46

OURS.

folioles glabres , ovales , obtuses , comme tronques leur

base , marque'es sur leur face infrieure de nervures trs appa
rentes. Les organes de la fructification forment une grappe ra
meuse et terminale l'extrmit de la fronde On employait
autrefois les racines d'osmondc royale contre les maladies
scrofuleuses. Elles avaient entirement perdu leur rputation
mdicale , lorsque M. le docteur Aubert de Genve a essay
de la rhabiliter .en publiant, dans le Journal gnral de M
decine, pour i8i3 , plusieurs observations de gurison d'af
fection rachitique par l'usage de l'extrait d'osmonde royale ,
la dose de 3 4 gros par jour.
(A. R.)
OSTOCOLLE. Le nom d'ostocolle a t donn la va
rit de chaux carbonate connue sous le nom de chaux carbouate , concrtionne , incrustante , Hay. Ce sel en solution
dans les eaux , se dpose sur les corps trangers plongs dans
les eaux dites ptrifiantes (exemple, la belle fontaine de SaintAllyre, Clermont en Auvergne ). Le nom d'ostocolle a t
donn ces incrustations cause de la proprit gratuite qu'on
leur a attribue , lorsqu'elles taient prises l'intrieur , de
favoriser la formation du cal dans les fractures. Ce produit est
maintenant inusit.
(A. C.)
OSTREA EDULIS. V. Hutre.
OURS. Ursus Arclos , L. Mammiferc de la famille des Car
nivores fit de la tribu des Plantigrades , habitant les hautes
montagnes de l'Europe, particulirement les Alpes, les Pyr
nes , les montagnes de la Norvvge , de la Pologne , de la
Hongrie , de la Thrace , etc. Chacun a pu observer cet
animal, sinon en libert , du moins enchan et promen de
ille en ville comme un objet de curiosit. En consquence,
nous ne dirons rien , ni de ses formes paisses , ni de sa force
prodigieuse , ni de ses allures bizarres, ni de ses habitudes qui
indiquent un instinct fort dvelopp et au-dessus de celui des
antres brutes. Nous ferons seulement remarquer que , malgr
la supriorit de sa force , il n'attaque les autres animaux que
lorsqu'il est press par la faim , parce que l'organisation de
son tube digestif le rend plutt frugivore ou omnivore que car

OUTREMER.
^
iiivore. On peut le nourrir exclusivement de pain, de fruits et
de racines ; il aime beaucoup le miel, leflfruits acides, tels que
les baies d'pine-vinette , et les fourmis , probablement cause
de leur acide. L'ours provoque' ou. presse' par fe faim devient
un animal fort dangereux ; il cherche touffer son ennemi
entre ses bras, et le dchire avec ses griffes, mais dans le combat
il se sert peu de ses dents. Il est naturellement triste et sau
vage, et mne une vie solitaire dans les lieux les plus retirs des
chanes de montagnes, o il se fait une hutte de branchages
garnie intrieurement de mousse , dans le cas o il ne trouve
point de caverne naturelle. Pendant les hivers rigoureux, il
tombe dans un sommeil lthargique ; quand l'hiver est doux ,
il ne dort pas dans sa retraite, mais la quantit de graisse qu'il
a accumule pendant la belle saison lui rend l'abstinence pos
sible et mme ncesMiire. C'est cette graisse que l'on employait
beaucoup autrefois en Pharmacie , comme nervale et forti-
fiante. Elle est un peu jauntre , d'une consistance demi-fluide,
et d'une odeur faible particulire. Les mdecins ont, depuis
long-temps , abandonn l'usage de cette graisse , parce que ,
d'un ct, il n'y a rien de moins positif que ses proprits, et
de l'autre, qu'elle est presque toujours falsifie avec d'autres
graisses qu'il est impossibl* de distinguer. La peau de l'ours
fournit une excellente fourrure, et sa chair est trs bonne
manger.
(G...W.)
OURSINE D'AFRIQUE. Arctopus echinatus, L. Lanick. ,
Illustr. , tab. 855. (Famille des Ombellifres. Pentandrie. Digynie, L. ) Cette plante , dont les formes sont trs singulires,
et qu'il serait trs difficile d'ailleurs de faire connatre ici par
une description , crot d'ans les localits sablonneuses et les
plaines de l'Afrique australe , surtout aux environs du cap de
Bonne-Esprance. Thunberg {Vojage, vol. I, p. i63) dit
qu'elle est- imprgne d'une rsine blanche, et qu'elle est usi
te en dcoction comme dpurative dans les maladies syphili
tiques.
. ''. -J '
(G. ..s.)
. OUTREMER, Laiulile , Lapis lazuli , Pierre d'azur. Le
latulite est une pierre recherche par sa belle couleur bleu

48
."
OUTREMER.
d'azur ; elle se convertit en un email gris ou blanc par l'action
de la chaleur l'aide lu chalumeau ; elle est dcolore par les
acides puissans , et forme avec eux une gele paisse due de
la silice. Soumise l'analyse, elle a donn MM. Clment et
Desormes les rsultats suivans : sur ioo parties, i. silice, 34;
2. alumine, 33; 3. soufre, 3; 4- soude, 22. D'autres
analyses ont donn des rsultats diffrens ; ainsi l'on a dit que
la soude tait remplace par la potasse. M. Vauquelin croit
que cette pierre contient de l'oxide de fer.
M. Tassaert a obtenu , dans un four soude , une matire
bleue pareille l'outremer. Ce produit , examin par M. Vaur
quelin , lui a donn des rsultats analogues ceux qu'il avait
obtenus de l'outremer. Il tait compos d'alumine, de silice,
de soude , de sulfate de chaux , d'oxide de fer et de soufre. Le
lazulite de M. Tassaert offre les mmes phnomnes que le
naturel ; sa couleur est dtruite par les acides forts , elle n'
prouve aucune altration par la solution de potasse bouil
lante , etc.
Le lieu o se trouve le lazulite n'est pas bien connu, on
croit qu'il appartient des terrains anciens, en se basant sur
les substances qui l'accompagnent. Les plus beaux chantil
lons viennent de la Chine, de la grande Bucharie, de la Perse.
On en extrait le bleu d'outremer, en agissant de la manire
suivante : on fait rougir le lazulite ; lorsqu'il est rouge , on le
jette dans l'eau pour le fendiller et le rendre moins dur; on le
pulvrise , on le mle exactement avec un mastic form de
rsine, de cire et d'huile de lin cuite ; on met la pte qui r
sulte de ce mlange dans un linge, on le ptrit dans l'eau'
chaude plusieurs reprises ; la premire eau est ordinairement
sale , on la jette , la deuxime donne un bleu de premire
qualit, la troisime donne un bleu moins prcieux, la qua
trime en donne encore un moins color, enfin, on continue
jusqu' ce que l'on n'obtienne plus de coloration. Les der
nires parties que l'on obtient sont trs ples, on leur donne
le nom de cendres cCoutremer. Le prix lev de l'outremer a
donn lieu des recherches sur les moyens employer pour

OXALATES.

" ^
obtenir ce produit de toutes pices. Un prix a mme t pro
pos par la Socit d'Encouragement. Ces essais paraissent de
voir fournir de bons rsultats ; dj M. Gay-Lussac a annonc
l'Acadmie royale des Sciences, dans sa sance du 21 jan
vier, que M. Guimet tait parvenu faire de l'outremer de
toutes pices d'aprs les donnes fournies par l'analyse de
MM. Clment et Desormes : l'outremer de M. Guimet est mme
plus riche en couleur et plus clatant que ne l'est le produit
naturel. L'auteur de cette dcouverte a dj livr au com
merce du bleu d'outremerfactice 25 francs l'once , le natu
rel valant 55 fr.
/^_ \
OXACIDES. V. Acides.
OXALATES. On a donn ce nom aux sels qui rsultent de
l'union de l'acide oxalique avec les bases salifiables. Ces sels
sont decomposables, comme les sels vgtaux , par l'action du
feu ; mais comme 1'aoide oxalique contient beaucoup d'oxigne , il n'y a presque jamais <Je charbon mis nu : de sorte
qu'on obtient du sous-carbonate , si l'oxalate appartient
la seconde section, et du mtal ou de l'oxide, s'il appartient
aux autres. Les oxalates solubles mls l'eau de chaux ou
aux solutions des sels de chaux, donnent lieu un prcipit
blanc nacr insoluble dans l'eau , soluble dans l'acide nitrique.
Ce prcipit calcin laisse pour rsidu du carbonate ou de
l'oxide de calcium, suivant que le degr de chaleur qu'on lui
fait subir est plus ou moins lev, plus ou moins long-temps
continu. Les oxalates qui se rencontrent dans la nature sont
au nombre de quatre : celui de chaux , celui de potasse avec
excs d'acide, et ceux de soude et de fer.
L'acide oxalique se combine avec les bases salifiables en
quatre proportions, de sorte qu'il en rsulte des sous-oxalates,
des oxalates neutres , des oxalates aciduls , et des oxalates
acides. La quantit de base tant la mme, les quantits d'a
cide sont entre elles comme les nombres 1,2, 4 et 8. Il en
rsulte que les oxjdates neutres contiennent deux fois autant
d'acide que les sous^xalates , la moiti moins que les oxalates
aciduls , et le quart seulement de la quantit d'acide contenu
Tome IV.

5o

OXALATES.

dans les oxalates acides ( Wollaston). Par cette raison, on a

donne le nom de bi-oxalaies aux sels aciduls , et celui de
quadroxalates aux oxalates acides. Ces quatre espces de sels
existent,, mais ils n'ont point pour base le mme oxide. On en
rencontre le plus souvent deux. Le protoxide de potassium en
forme, trois. Les oxalates sont peu usits ; celui d'ammoniaque
est employ comme ractif; l'oxalate acidul de potasse , au
quel on donne le nom vulgaire de sei d'oseille, est employ
pour enlever les taches d'encre , pour aviver la couleur du
carlliauie. Nous ne nous occuperons que de ces sels qui peuvent
avoir quelque utilit.
(A. C.)
OXALATE D'AMMONIAQUE*. Rsultat de la combinaison
de l'acide oxalique avec l'ammoniaque , dans les proportions
de ioo d'acide et de 47,679 de base. 11 se prpare de la ma
nire suivante : on sature une solution d'acide oxalique pur
par de l'ammoniaque liquide pure ou par du sous-carbonate
d'ammoniaque ; on fait chauffer pendant quelques instans , ou
filtre, on fait ensuite vaporer jusqu' ce que l'on aperoive des
cristaux ; ensuite on laisse refroidir. Lorsque la cristallisation
est opre , on lave le sel obtenu avec un peu d'eau distille ;
on met goutter, on le fait desscher sur du papier, on le
conserve dans des flacons ferms.
Si, lors de la prparation de ce sel, on avait employ de l'a
cide ou de l'alcali qui ne ft pas entirement pur et priv de
substances trangres, pour obtenir l'oxalate blanc, on le
fait passer , lorsqu'il est liquide, sur du charbon animal lav,
on filtre. et l'on fait vaporer. Le plus souvent, on n'a besoin
- de pratiquer cette opration qu'une seule fois , quelquefois oji
la rpte de nouveau ; il vahit mieux cependant employer l'a
cide et l'alcali purs.
L'oxalate d'ammoniaque cristallise en prismes ttradres
termins par des sommets didres. Souvent les artes latrales
du prisme sont tronques de manire le rendre hexadre ou
octadre; sa saveur est amre , dsagrable, ayant quelque
analogie avec celle de l'hydro-tldorate "ammoniaque. A ia
temprature de 160 centigrades, 100 parties d'eau dissolvent

OXALATES.
5i
4,5 de ce sel. II est soluble dans l'alcool. Expos l'air,
ses cristaux ne s'altrent pas. Soumis l'action de la chaleur,
il se fond , perd de l'eau , se dcompose en partie en fournis
sant du sous-carbonate d'ammoniaque et un peu d'huile ; une
partie de l'oxalate d'ammoniaque non de'compos se sublime
et se dpose sur les parois du vase distillatoire. Trait par les
acides sulfurique et hydro-chlorique , il passe l'tat d'oxalate
acidul.
L'oxalate d'ammoniaque est employ comme ractif pour
reconnatre la prsence de la chaux , avec laquelle il forme un
sel insoluble dans l'eauT l'oxalate de chaux. {V. le Trait des
Ractifs, 3e dition.) Il y a aussi un bi-oxalate ou oxalate
acidul d'ammoniaque qui s'obtient en combinant l'ammo
niaque deux fois autant d'acide qu'il en est ncessaire pour
la saturation de la base ; ce sel est moins soluble que le prc
dent.
.
(A. C.)
OXALATE DE POTASSE. Ce sel comprend trois espces :
Yoxalate neutre , le bi-oxalate et le quadroxalate.
"L'oxalate neutre s'obtient en neutralisant l'Aide oxalique
ou un oxalate plus acide par la potasse. Il est trs soluble dans
l'eau , cristallisant trs difficilement ; soumis l'action de la
chaleur , il se dcompose en donnant des produits analogues
ceux qui rsultent de la dcomposition des matires vgtales,
en laissant pour rsidu du sous-carbonate de potasse. Les acides
hydro-chlorique, nitrique ou sulfurique , etc. ,-mis en contact
avec lui , lui enlvent une certaine quantit de base , et le
font passer l'tat de quadroxalate. Si l'opration se fait avec
une liqueurassez concentre , le nouvel oxalate se prcipite
sous forme de petits cristaux.
Le bi-oxalate, oxalate acidul de potasse, sel d'oseille,
existe tout form dans plusieurs plantes, et particulirement
dans YOxalis acetosella ( l'oseille sauvage ) , dans les feuilles
des diverses rhubarbes , dans le Rumex acetosa. Il est connu
dans le commerce sous le nom de sel d'oseille ; il est vendu
en Angleterre sous le nom de sel de citron. Divers chimistes.se
sont occups du bi-oxalate de potasse. Duclos en fait mention

4-.

52

OXALATES.

dans les Mmoires de l'Acadmie franaise ; Margraff reconnut

le premier et prouva qu'il contenait de la potasse ; Scbele
ensuite reconnut que l'acide*<{ui le formait tait l'acide o>.a .
lique ; Winzel , Wiegleb, Wollaston, le soumirent aussi di
verses expriences.
Ce sel nous vient encore en partie de l'tranger, et on l'ex
trait , en Suisse et en Allemagne , de VOxalis et du Rumex.
Voici le procd : on pile ces plantes ; on fait macrer les
plantes piles pendant quelques jours ; on exprime le suc , on
porte le marc: la presse. Lorsque les eaux qui le tiennent en
solution sont runies, on les met en contact -avec de l'argile ,
et l'on agite par intervalle , continuant cette opration. pendant
deux jours. Au bout de ce laps de temps , on dcante le li
quide clair, et l'on fait vaporer dans une ebaudire; quand
l'vaporation est convenablement opre , la cristallisation
se fait par refroidissement. On recueille les cristaux qui
sont colors, on les dissout dans l'eau; on fait cristalliser
de nouveau. 5oo grammes ( i livre ) de plante fournissent
4 grammes (9 gros ) de sel. Ce sel est fabriqu par un grand
nombre de personnes qui en fabriquent une livre et plus ; il
est ensuite runi pour tre vendu en masse.
Le sel d'oseille peut se prparer de toute pice , et en 1827,
l'exposition , MM. Cartier et Grieux, et la compagnie Ador
et Bonnaire, avaient expos de^e sel ainsi prpar, destin
tre livr au commerce. Ces chantillons trs beaux taient
sans doute prpars d'aprs le procd publi par Scbele
( Crell's Annals , t. I, p. 107 ) , et qui consiste verser peu
peu de la potasse dans une solution aqueuse sature d'acide
oxalique : aussitt que cette addition d'alcali se trouve tre en
quantit convenable , le sel cristallise ; on doit avoir soin de ne
pas excder de beaucoup la quantit d'alcali ncessaire ; sans
cela il n'y aurait pas de cristallisation.
Ce sel est en paralllpipdes opaques. Sa saveur est
acide , piquante , un peu ainre ; il est soluble dans environ
dix fois son poids d'eau bouillante ; il est beaucoup moins
toluble dans l'eau froide ; il ne s'altre pas par son expo

OXALATES.

53

si lion au contact de l'air ; expos ' l'action de la chaleur ,

il se de'compose et fournit du sous-carbonate de potasse pour
re'sidu. Selon Wollaston , cet oxalate contient le double de la
proportion d'acide existante dans l'oxalate de potasse.
Le quadroxalate de potasse n'est pas employ; il s'obtient
en combinant la potasse avec deux fois autant d'acide que le
bi-oxalate. On l'obtient aussi en faisant ragir les acides ni
trique et hydro-chlorique sur le bi-oxalate de potasse. Ces
acides enlvent ce sel une partie de sa base. (Wollaston.)
Le bi-oxalate de potasse , le sel d'oseille , est employ pour
prparer des limonades, des pastilles rafrachissantes. On s'en
sert dans les arts pour enlever les taches d'encre ou de rouille.
Selon quelques auteurs , il agit mieux lorsqu'on met le sel
dans une cuillre d'tain, et lorsqu'on s'aide de la chaleur (i).
Il est aussi employ pour aviver la couleur du carthame , et
pour extraire l'acide oxalique. Il peut , au besoin , servir de
ractif pour faire reconnatre la prsence de la chaux.
Les proportions des oxalates de potasse ont t dtermines
de la manire suivante :
Oxalate neutre.

Bi-oxalate.

QuadroxaUle.

i atome acide.. 4>5

2 atome acide. . j
4 atoims acide. . 18
1 atome potasse. 6
i atome potasse. 6
I atome potasse. 6
i atome eau. .. . I,is5 2 atomes eau. . . a,i5o 7 atomes eau .. . 7 T S - -.
n,6a5

17,35

31,875

Thomson dit avoir obtenu un autre oxalate contenant8 atomes d'acide oxalique, 1 atome de potasse et 6 atonies
d'eau.
(A. C.)
OXALATE DE POTASSE ET DE PROTOXIDE D'ANTI
MOINE. Ce sel a t dcouvert par M. Lassaigne , professeur
l'cole vtrinaire d'Alfort , qui l'obtint en traitant par l'eau
parties gales de verre d'antimoine porphyris et de qua
droxalate de potasse , faisant bouillir pendant plusieurs heures,

(t) L'acide oxalique agit mieux que 4c sel d'oseille; il est donc prfrable
pour cet emploi.

54

OXICRAT.

filtrant , faisant rapprocher les liqueurs pour obtenir des cris

taux; purifiant ensuite le sel par des cristallisations successives.
Ce sel pur est en aiguilles blanches qui , en se runissant ,
prsentent une surface toile ; il est plus soluble chaud qu'
froid ; sa solubilit dans l'eau froide est plus grande que
celle de l'mtique. En effet , l'exprience a dmontr que
ioo parties d'eau 90 dissolvent io,5i de ce sel, tandis que la
mme quantit d'eau i5 n'en dissout que 7,1 d'mtique.
Ce sel est toujours acide ; priv de l'eau interpose entre ses
cristaux, il retient encore 20,19 d'eau pour 100. Des exp
riences physiologiques faites sur des chiens, ont fait recon
natre M. Lassaigne que ce sel jouissait de la proprit
mtique , mais que cette proprit tait plus faible que dans
le tartre stibi ; ce chimiste a aussi reconnu que cet oxalatc
tait vnneux pour ces animaux, mais de plus hautes doses.
L'auteur se propose de faire de nouvelles expriences. (Journ.
de Chim. md. , t. III , p. 278. )
(A. C.)
OXALATE DE SOUDE. On connat deux oxalates , l'oxalate
neutre et le bi-oxalate , mais ces sels ne sont pas employs ; il
en est de mme d'un grand nombre d'autres.
(A. C.)
OXALIDES et OXALIS ACETOSELLA. Les botanistes
modernes ont rig en une petite famille distincte des Graniaces , le genre Oxalis qui avait t plac la suite de cellesci par M. De Jussieu. Les Oxalides se 'distinguent essentielle
ment des Graniaces par leur fruit capsulaire cinq valves et
contenant plusieurs graines enveloppes d'un arille et pourvues
d'un embryon plac au centre d'un endosperme charnu. Parmi
les nombreuses espces ' Oxalis, il en est une , indigne des
contres montueuses de l'Europe , qui offre beaucoup d'intrt,
en ce qu'elle sert prparer le sel d'oseille. V. Oxalate de po
tasse et Surelle acide.
(A. R.)
OXALIQUE. K- Acide oxalique.
OXI-CHLORURES. Ce nom a t donn par M. Gay-Lussac
aux combinaisons qui rsultent de la combinaison du chlore
avec les oxidcs.
a
(A. C.)
OXICRAT. On a donne ce nom l'eau acidule avec le vi

OXIDES.

55

naigrc. La quantit de vinaigre ajouter l'eau doit tre eu

quantit convenable pour que ce mlange soit d'une acidit
agrable. Cette boisson est rafrachissante cl antiseptique ; elle
devient astringente lorsque l'on y ajoute une plus grande
quantit de vinaigre. L'oxicrat tait. donn comme boisson
habituelle, la plus grande partie des blesss russes rests
en France et traits dans les hpitaux de Paris.
:# ''
(A. C.)
0X1 DATION. Elle s'opre lorsqu'un corps combustible
plac dans des circonstances convenables s'unit l'oxigne et
donne naissance une nouvelle combinaison , un oxide.
.
.
(A. C.)
OXIDES. On a donn ce nom des corps qui rsultent de
l'union de l'oxigne avec les corps combustibles ; ces combins
ne rougissent pas le papier de tournesol et n'ont aucune saveur
acide. L'oxigne, en s'unissant en diverses proportions avec le
mme corps combustible , donne naissance plusieurs oxides.
On indique ces divers degrs d'oxidation par les pithtes
de pioto, de deuto et de trito qui, jointes au mot oxide, ser
vent remplacer les mots d'oxide au minimum ,. au mdium ,
au maximum, employs anciennement. Les oxides peuvent
tre diviss en deux grandes sections, la premire renfermant
les oxides rsultans de la combinaison de l'oxigne avec les
mtaux , la deuxime comprenant les oxides non mtalliques,
ceux qui proviennent de la combinaison de l'oxigne avec
les corps combustibles simples non mtalliques.
Les oxides mtalliques ont. t connus avant les mtaux , et
les anciens leur avaient donn le nom de chaux ou de terres
mtalliques. Ceux qui. suivaient la mthode de Staalh les re
gardaient comme des mtaux dpouills d'une substance ima
ginaire , le phlogistique. Presque tous les chimistes des di
verses poques se sont occups de ces corps , et les travaux
qui ont t publis sur eux sont trs nombreux. Parmi ces tra
vaux, on distingue ceux* de Lavoisier, de Davy et de Berzelius. M. Davy a dmontr , par un grand nombre d'exp
riences , que les terres et les alcalis taient des oxides intal

56
OXIDES.
liques, et cette opinion est gnralement adopte. Berzelius,
une poque plus rcente, complta l'histoire des oxides,
en dmontrant d'une manire positive que les proportions di
verses d'oxigne constituant les oxides taient soumises des
lois invariables. Les oxides mtalliques sont tous solides, cassans ; rduits en poudre , ils ont un aspect terne ; ils sont
presque tous inodores , presque tous insipides ; le plus grand
nombre est color , d'un poids spcifique plus grand que
celui de l'eau. Ils n'exercent aucune action sur la couleur bleue
du tournesol , quelques-uns colorent en vert la teinture de
mauve, font passer au rouge la couleur jaune du curcuma,
bleuissent la teinture de tournesol rougie par les acides. Sou
mis l'action du calorique , les oxides se conduisent de di
verses manires. Ceux de la premire section ne changent pas
de nature ; d'autres , qui font partie de la cinquime et de la
sixime , se rduisent facilement ; ceux de la deuxime , troi
sime et quatrime ne sont point dsoxids ; quelques-uns , par
cette opration , absorbent de nouveau de l'oxigne et passent
l'tat d'oxides plus oxigns ; d'autres , au contraire , perdent
une portion d'oxigne et passent l'tat d'oxidei moins oxi
gns. Il y a des oxides volatils , l'oxide d'arsenic , celui d'os
mium ; d'autres sont infusibles toutes les tempratures. En
traitant des oxides qui , cause de leur emploi , doivent faire
partie de cet ouvrage , nous donnerons des dtails sur les
proprits de, ces corps , sur leur prparation et sur leur com
position. Nous n'avons pas pu nous tendre davantage sur ces
corps, nous renvoyons aux articles spciaux qui en traitent.
(A. C.)
OX1DE D'ALUMINIUM. V. Aldmwe, t. I", p. 274.
OXIDES D'ANTIMOINE. Les chimistes ne sont pas d'accord
sur le nombre d'oxides que l'on peut obtenir par l'union de
l'oxigne avec l'antimoine : quelques-uns d'entre eux, ainsi que
Proust, en ont admis deux ; M. Berzehus en a signal quatre ;
M. Thnard , qui pense que cette diffrence d'opinion tient ;'i
-la difficult d'obtenir ces oxides purs , n'en compte que trois,
le protoxidc , le deuloxidc et le triioxidc.
[k- C,.)

OXIDES.
57
PROTOXIDE D'ANTIMOINE. Ce produit s'obtient : 1. en
exposant l'antimoine mtallique l'action de la chaleur; 2. en
se servant de l'acide hydro-chlorique et du sous-carbonate de
potasse. Dans le premier cas , on met du me'tal dans un creu
set de terre , on place le creuset dans un fourneau rverbre ;
on le fait joindre par les bords avec un second creuset ren
vers, qui lui-mme entre .frottement par son fond dans un
troisime ; on tablit un courant d'air en mnageant un jour
entre les deux creusets et en pratiquant un trou dans le
fond des deux derniers. L'appareil tant dispos, on allume
du feu dans le fourneau , et l'on porte l'antimoine au rouge :
le mtal se volatilise , s'oxide , l'oxide va se condenser dans
les creusets suprieurs , o il se dpose en poudre et en pe
tits cristaux. L'oxide ainsi obtenu est connu sous le nom de
fleurs argentines antimoniales, fleurs d'antimoine; il est blanc.
Pour obtenir l'oxide d'antimoine par l'acide , on fait dissoudre
le mtal dans Pacidebydro-cblorique , on tend d'eau la solu
tion ; il se forme un prcipit blanc qui est du sous-hydrochlorate, ou du protoxide retenant de l'acide hydro-chlorique;
une partie de l'oxide reste en dissolution dans, l'acide ; on re
cueille le prcipit sur un filtre , on l'enlve du filtre , on le
fait chauffer avec du sous-caTbonatc de potasse qui s'empare
de l'acide et qui met l'oxide nu ; on jette celui-ci sur un
filtre, on le lave et on le fait scher, on le rduit en poudre
et on le conserve. Il est blanc, tirant quelquefois sur le gris ;
chauff au rouge-brun , il entre en fusion; il donne lieu un
liquide qui , cette temprature , rpand des fumes paisses ,
et qui , une temprature plus basse , se prend en une masse
cristalline blanche qui a une analogie de forme avec Pasbeste.
L'oxide obtenu par ces deux procds est le mme. M. Th-
nard a reconnu qu'ils taient forms d'antimoine, 100, et
d'oxigne-, 18,6 (M. Berzelius porte la quantit d'oxigne
18,6). Cet oxide tait anciennement employ comme sudorifique. On le donne encore l'tat pulvrulent et ml du
sucre ou des poudres inertes ; l dose ordinaire est de 6
ia dcigrammes ( 1-2 ?4 Gra'ns )

58

OXIDES.
LEDEUTOXIDE n'est pas employ ; il s'obtient en traitant
de l'antimoine mtallique rduit en poudre par de l'acide- ni
trique affaibli, chauffant, dcantant la liqueur acide , et la
remplaant par de l'acide nitrique pur et concentr , faisant
vaporer siccit , et chauffant le rsidu jusqu'au rouge. Cet
oxide est blanc ; il est indcomposable une haute tempra
ture , insoluble dans l'eau , rductible par la pile ; il est form
de 26,07 d'oxigne et de oo de mtal (Thnard) , ou de 2^,8,
selon Berzlius.
LE TRITOXIDE s'obtient en mlant le mtal avec un excs
d'oxide rouge de mercure , chauffant le mlange dans un creu
set, l'exposant ensuite une cbaleur rouge. On le prpare aussi
en projetant dans un creuset de l'antimoine, 1 partie, et du
nitre, 6 parties. V. Acide antimo.nique , 1. 1", p. t\Z. Suivant
M. Berzlius, l'oxide d'antimoine prpar par ce dernier
moyen est hydrat ; soumis l'action de la chaleur , on ne peut
le desscher sans lui faire perdre une portion de son oxigne.
Cet oxide est administr comme diaphortique a la dose de
5 20 dcigrammes ( 10 4 grains ).
(A. C.)
OXIDE D'ANTIMOINE, Matire perle de Kerkringius.
On obtient cet oxide en prcipitant par l'acide actique l'oxide
d'antimoine tenu en solution dans des liqueurs d'o l'on a
spar l'antimoine diaphortique provenant de la dflagration
du mtal l'aide du nitre. Ce prcipit est trs blauc ; on le re
cueille sur un filtre , on le lave plusieurs reprises , on le fait
scher, et on l'enferme convenablement.
(A. C.)
OXIDE D'ANTIMOINE OBTENU DU DEUTO-CHLORURE
PAR L'EAU, Poudre cT Algaroth. Ce produit, regard comme
un sous-hydro-chlorate d'antimoine, s'obtient en prcipitant
du beurre d'antimoine liquide par l'eau bouillante , recueillant
le prcipit, le lavant grande eau, le faisant scher et le
conservant dans un vase de verre. Ce produit est -considr
comme tant me tique ; on le donne la dose de 5 eentigram.
2 dcigram. et demi (1 5 grains); de plus hautes doses,
il est vnneux.
(A. C.)
OXIDE D'ANTIMOINE SULFUR, Oxide vitreux conte-

OXIDES.
59
nant du sulfure- d'antimoine , ferre d'antimoine. Ou obtient
ce produit employ la prparation de l'intique , en calci
nant dans un creuset de terre l'oxide qui provient de la calcination du sulfure d'antimoine; Cet oxide s'obtient directement
de la manire suivante : on fait chauffer, dans un vase large
surface et avec le contact de l'air, du sulfure d'antimoine, en
ayant soin de renouveler les surfaces de temps en temps; la plus
grande partie du soufre contenu dans le sulfure brle en don
nant lieu de l'acide sulfureux qui se dgage, et de l'oxide gris
d'antimoine retenant encore du sulfure. On recueille cet oxide,
on le met dans un creuset de Heqte , et l'on pousse fortement
le feu : l'oxide d'antimoine se fond ; il ragit sur une partie de
la silice du creuset, en dissout une portion, et se convertit
en une matire vitreuse de couleur hyacinthe. On peut activer
la rduction en' matire vitreuse , en ajoutant une petite quan
tit de silice porphy rise ; quand l'oxide est bien fondu et bien
vitreux , ou le coule sur une table de marbre , on le divise en
morceaux que l'on enferme dans une bote. M. Vauquelin est
le premier qui ait reconnu que l'apparence vitreuse du sulfure
d'antimoine tait due de la silice. Selon ce savant, ce produit
contient depuis 8 jusqu' 12 pour 100 de cet oxide. Des essais
analytiques faits depuis sur 1000 parties de verre d'antimoine
ont donn pour rsultats : i. silice, o,^5 ; 2. peroxide de
fer, o,32 ; 3. sulfure d'antimoine, 0,19 ; 4- peroxide d'anti
moine, 9, i4- Cet oxide se trouve en grande quantit dans le
commerce et bas prix , cependant il est utile que le pharma
cien puisse, le prparer au besoin .
(A. C.)
OXIDE D'ARSENIC. V. Acide arsenaux.
OXIDE DE BARIUM. V. Baryte.
OXIDE DE BISMUTH, 'obtient comme l'oxide d'anti
moine , en prcipitant la solution nitrique acide de bismuth
par l'eau, recueillant le prcipit sur un filtre, le traitant par
le sous-carbonate de' potasse pour en sparer de l'acide qu'il
retient , jetant sur un filtre , lavant grande eau , faisant en
suite scher. Si , au lieu de traiter le prcipit par le sous-car
bonate dpotasse, on lave seulement le prcipit, et qu'on

60

OXIDES.

le fasse scher , on a le produit connu sous les divers

noms d'oxide de. bismuth obtenu par la prcipitation du ni
trate acide, d'oxide de bismuth retenant de l'acide nitrique,
de magistre de bismuth, de blanc defard, de blanc de perles.
Cadet de Gassicourt a fait la remarque que l'on obtenait le
magistre de bismuth suprieur en beaut' , lorsque l'on ver
sait la solution nitrique dans l'eau , au lieu de verser l'eau
dans la dissolution acide. On prpare le blanc de fard en fai
sant dissoudr.e le bismuth dans l'acide nitrique 3a , en
laissant reposer la solution , la tirant clair , la versant dans
une terrine d'eau contenant,25 fois autant d'eau qu'il y a de
dissolution , laissant reposer le prcipit , dcantant la liqueur
surnageante, ajoutant de l'eau , rptant le lavage par dcan
tation , puis jetant sur un filtre , terminant ensuite l'puise
ment l'aide de l'eau ioo, faisant scher, elle conservant,
aprs l'avoir porphyris , dans des vases de verre bien fermes.
Cette prparation , que Kucholz a reconnue pour un com
pos d'oxide de bismuth contenant de l'acide nitrique , est
d'un beau blanc ; on l'employait comme cosmtique. ( V. ce
mot. ) En Thrapeutique ,' il est employ comme antispasmo
dique, sdatif; on le donne ml du sucre ou suspendu dans
un vhicule: la dose est de i 6 dcigrammes et plus ( 2
12 grains) , rptant deux ou trois fois par jour.
(A. G.)
OXIDE DE CALCIUM. V. Chaux, t. II , p. 42.
QXIDE CASEUX. Ce produit existe dans les vieux fro
mages ; il se forme par la dcomposition spontane du gluten
et de la matire caseusc. On obtient l'oxide caseux en trai
tant la matire qui rsulte de la fermentation du lait caill par
l'eau chaude , faisant vaporer la solution aqueuse jusqu'en
consistance de sirop, traitant par l'alcool pour enlever les sels
ammoniacaux , lavant le rsidu l'eau froide pour le dpouil
ler de la gomme , et sparant le rsidu insoluble qui est l'oxide
caseux. Il est blanc , spongieux, tendre, insipide, onctueux
au toucher, et surnageant l'eau. Lorsque l'on chauffe leiftement l'oxide caseux , il se divise en deux parties , l'une qui
fc sublime en grande partie sans se dcomposer ; l'autre se d

OXIDES.

61

compose , fournit un peu d'eau , de l'ammoniaque , de l'huile

jaune ayant une odeur alliace , laissant pour rsidu un char
bon trs lger. Ce produit brle facilement avec flamme ; il
est peu soluble dans l'eau 60* soluble dans la potasse sans
se saponifier, trs peu soluble dans l'alcool bouillant. {V. le
travail de Proust consign dans le t. X des Ann. de Chimie et

dePhj-s., p. 4o.)

(A. C.)

OXIDE DE CHROME , Proloxide. Il y a deux oxides de

chrome ; mais nous ne parlerons que du protoxide , qui n'est
pas employ en Mdecine , mais dans les arts pour colorer en
vert les fonds sur porcelaine, pour prparer des cristaux dont
la couleur imite celle de l'meraude. Ces verres sont destins
pour la bijouterie , etc.
On obtient cet oxide par plusieurs procds ; deux sont par
ticulirement suivis. Le premier de ces procds consiste in
troduire le clirmate de mercure dans une cornue de grs ,
adapter son col un nouet de linge qui doit plonger dans l'eau,
placer la cornue dans un fourneau, et porter la chaleur au
rouge. Par cette opration , le chruiate de mercure est d
compos ; il rsulte de cette dcomposition , t. de l'oxide d<;
chrome fixe qui reste dans la panse de la cornue ; 2. du mer
cure mtallique qui se volatilise et vient se condenser dans
l'eau ; 3. de l'oxigne qui se dgage. Le second procd , d
M. Lassaigne , consiste chauffer jusqu'au rouge dans ua
creuset de terre ferm un mlange de chrmate de potasse et
de soufre fait portions gales. 11 y a production de sulfate et
de sulfure de potasse. On lave l'eau bouillante , et l'on ob
tient pour rsidu de l'oxide de chrome que l'on recueille sur un
filtre et qu'on lave l'eau bouillante ; aprs plusieurs lavages,
l'oxide peut tre considr comme pur. L'oxide vert de chrome
est form de 100 de mtal et de 42,633 d'oxigne ( Berzclius ).
Il y a aussi un deutoxide de chrome , mais il n'est pas employ.
(A. C.) '
OXIDE DE COBALT. Les oxides de cobalt sont employs
dans les arts pour colorer en bleu le verre et les maux.
L'oxide pur s'obtient eu calcinant l'oxalate pur de cobatt ob

Ga

OXIDES.

tenu par le procde' de M. Laugier , que nous wons dcrit

l'article Cobalt, t. II, p. i5cj.
(A. C.)
OXIDES DE CUIVRE. On connat plusieurs oxides de cuivre:
le deutoxide e'tant employ dans l'analyse des matires vg
tales, nous avons cru devoir indiquer son mode de prpara
tion. On fait une solution de deuto - sulfate de cuivre,
on la filtre; lorsqu'elle est filtre, on y ajoute une solution
de potasse ou- de soude ; le sulfate de cuivre est dcompos ,
son acide s'unit la potasse et la soude , forme- un sulfate
soluble ; l'oxide se prcipite, on le recueille sur un filtre, on le
lave grande eau , 01* le fait scher ; lorsqu'il est sec , on le
dtache du filtre et on le fait chauffer dans un creuset. Cet
oxide, qui contient 25 d'oxigne sur ioo de mtal (Proust), est
d'un noir bruntre ; il est sans action sur l'air et sur le gaz
oxigne. Soumis l'action de la chaleur, il entre en fusion audessus de la chaleur rouge, attire l'acide carbonique de l'air,
et se transforme en sous-carbonate de cuivre. On employait
autrefois l'oxide de cuivre comme anti-pileptique, mtique
et purgatif. Ce mdicament n'est plus gure usit.
(A. C.)
OXIDE CYSTIQUE. On a donn ce nom un produit forme
de 36,2 de carbone , de 34 d'azote, de 17 d'oxigne, et de
12,8 d'hydrogne ( Lassaigne ).
L'oxide cystique a t dcouvert par M. Wollaston dans les
calculs urinaires. 11 a depuis t trouv par M. Lassaigne,
ml a du phosphate et de l'oxalate de chaux , dans un cal
cul. extrait de la vessie d'un chien. Cet bxide est jauntre,
brillant, -prsentant des cristaux informes; son action sur le
tournesol est presque nulle. L'oxide cystique n'est pas so
luble dans l'eau, l'alcool, les acides tartrique, citrique et
actique , dans le carbonate neutre d'ammoniaque ; il est so
luble, au contraire, dans les acides nitrique, sulfurique,
phosphorique , oxalique, hydro-chlorique, et plus particu
lirement dans ce dernier. Ces dissolutions* fournissent des
cristaux en aiguilles ; ces cristaux isols se dissolvent bien dans
l'eau. 11 est soluble dans les dissolutions alcalines,' et la com

OXIDES.
63
lunaison qui rsulte de cotte solution cristallise. Ces cristaux
n'ont pu tre examins par M. Wollaston , qui n'en obtint
qu'une trs petite quantit. Soumis l'action du feu dans une
cornue, il fournit du sous-carbonate d'ammoniaque, de
l'huile liquide , de l'huile concrte ftide , du charbon spon
gieux. C'est en raison de la proprit que possde ce corps, et
parce qu'on le trouve dans la vessie , que M. Wollaston lui a
donn le nom d'oxide cystique. {V. le travail de M. Wollas
ton , nn. de. Chimie , t. LXXVI , p. 22 , et celui de M. Lassaigne, Ann. de Chim. el de Phjrs., t. XXIII, p. 328. )
v . (A. C.)
OXIDE DE FER. On connat trois oxides de fer, le proto,
le deuto et le tritoxide. Selon quelques chimistes , il y a seu
lement deux oxides. Quelques-uns de t'es combins sont em
ploys dans l'art pharmaceutique, mais ils sont prpars par
des procds aM^ulicrs. Les oxides de fer employs sont :
l'oxide noir flj ^ , prpar l'eau , le mme oxide prpar
avec l'acide actique , l'oxide rou;;e prpar par le procd de
M. Vauquelin.
(A. C.)
OXIDE DE FER NOIR, thiops martial, Deuloxide de fer.
Cet oxide peut se prparer par divers procds. Lmery 61s,
Fourcroy, Trusson, Crohar , MM. Gay-Lussac, Vauquelin,
Fabioni, Bouillou-Lagrange , Josse, Cavezali, Robiquet, Guibouit, s'en sont occups. Le travail le plus rcent est d
M. Guibourt; il fait partie des Mmoires de ce chimiste, qui
sont insrs dans le Journal de Pharmacie.Ce pharmacien a conclu d'un grand nombre, d'essais pra
tiques , que le procd suivant tait le plus convenable : on
prend de la limaille de fer trs fine et trs pure , on la place
dans une terrine , on la lave grande eau ., plusieurs reprises,
et jusqu' ce que l'eau qui en sort soit tout--fait limpide. On
abandonne alors la limaille humide au contact de l'air, ctquand
l'oxidation commence, on la facilite en remuant la masse
avec une spatule , ajoutant de temps en temps de petites quan- .
tits d'eau pour tenir la limaille constamment humide. Au
bout de quatre i cinq jours , on lave le fer pour en sparer

G4
OXIDES.
l'oxide qui est entran par les eaux de lavage ; on laisse d
poser , on dcante le liquide , on verse l'oxide sur le filtre ;
quand il est goutt, on le presse et on le fait scher
l'tuve : le fer qu ne s'tait pas oxid fournit , par le mme
moyen , de nouvel oxide que l'on spare de la mme manire
au bouf de quelques jours. Lors de l'oxidation du fer ,
l'eau est dcompose , son oxigne se porte sur le mtal , l'hy
drogne se dgage. MM. Anstin et Vauquelin ont remarqu
que lors de l'oxidation du fer , il y avait formation d'ammo
niaque. Plus tard , dans un Mmoire lu l'Acadmie royale
de Mdecine, j'ai dmontr : i. que la formation de l'ammo
niaque a toujours lieu par la combinaison d'une partie de
l'hydrogne qui se dgage avec de l'azote de l'air atmosph
rique ; 2. que les oxides de fer naturel contiennent de l'am
moniaque. Ces faits ont depuis t confirms par M. Collard
de Martigny , qui a vrifi des inductions quo^>us avions pu
tirer des faits predens, et qui dmontrant w\a possibilit
d'obtenir une formation d'ammoniaque lors de la combinai
son de l'oxigne avec les mtaux , les vgtaux et les animaux.
L'oxide de fer obtenu par le procd que nous venons de
dcrire est d'une belle couleur noire ; il salit le papier et les
mains ; il est soluble sans effervescence dans les acides ; chauff
dans une cornue , il perd une certaine quantit d'eau qui ne
s'tait pas volatilise pendant sa dessication. On a aussi donn
un procd pour obtenir un oxide noir de fer l'aide de l'a
cide actique ; mais l'oxide ainsi obtenu est un mlange de
charbon et d'oxide de fer. Pour l'obtenir , on prend du souscarbonate de fer sec obtenu de la prcipitation du sulfate de
fer par le sous-carbonate de soude ; on l'humecte en le m-.
lant avec de l'acide actique , dans les proportions de 3 parties
d'acide actique pour 8 parties d'oxide ; lorsque le mlange
est bien homogne, on l'introduit dans une cornue de grs
lute, on adapte au col de la cornue un tube de sret, et
l'on soumet l'action de la chaleur. L'acide actique se divise
en deux parties , l'une qui se volatilise , l'autre qui se dcom
pose : la premire passe la distillation , l'autre donne des

OXIDES.

65

produits analogues ceux qui rsultent de la dcomposition

des matires vgtales, en laissant dans la panse de la cornue de
l'oxide de fer retenant une petite quantit de charbon. Le pra
ticien ne doit employer l'oxide de fer ainsi prpar, d mme
que celui obtenu en employant les batitures de fer, en les cal
cinant aprs les avoir humectes avec une certaine quantit
d'huile ( procd de M. Save ), et retenant du charbon , que
dans les cas o il jugerait convenable d'administrer de l'oxide
de fer ml un peu de charbon.
,
L'oxide de fer peut aussi tre prpar par le procd indiqu
par M. Vauquelin , qui consiste mler 2 parties de fer porphyris et 1 partie d'oxide de fer rouge. Lorsque le mlange"
est bien homogne , on le met dans un creuset de Hesse ; on
ajuste un couvercle , on lute , on place le creuset sur un fro
mage , on l'entoure de charbon, on chauffe ensuite pendant
deux heures , on laisse tomber le feu , on retire le creuset :
quand il est refroidi , on retire l'oxide qui doit tre homo
gne dans toutes ses parties et d'une belle couleur noire; c'est le
deutoxide. Selon M. Gay-Lussac, ce deutoxide contient 37,8
d'oxigne, et 100 de 1er, ou 3g,3i d'oxigne, selon Berzelius.
L'oxide de fer noir prpar par l'eau et celui prpar par
l'acide actique sont employs en Thrapeutique comme to
niques, astringents, apritifs, dans les maladies chroniques, les
hmorrhagies passives , l'amnorrhe , la chlorose , la leucor
rhe ; la dose est de 5 dcigrammes 4 grammes ( 10 grains
1 gros ) , une ou deux fois le jour.
(A. C.)
OXIDE DE FER ROUGE , Colcothar, Tritoxide de fer.
On l'obtient par la dcomposition du sulfate de fer, en
agissant de la manire suivante : on introduit dans un creuset
de Hesse du sulfate de fer dessch au blanc , on recouvre le
creuset d'un couvercle, et l'on chauffe fortement pendant une
heure. L'acide sulfurique cde une partie de son oxigne
l'oxide du sulfate, et le fait passer un tat d'oxidation plu
avanc ; l'acide, qui a cd une partie de son oxigne , passe
l'tat" d'acide sulfureux qui se dgage ; on laisse refroidir le
creuset , on le .retire du feu , 011 enlve le rsidu , on le rduit
Tome IV.

*66
OXIDES.
en poudre , et on le jette dans de l'eau ; on le lave plusieurs
reprises ; on jette le rsidu insoluble sur un filtre, et ou le lave
l'eau bouillante. On continue les lavages jusqu' ce que l'eau
qui passe sur l'oxide de fer n'ait plus de saveur ni ne prcipite
plus l'eau de baryte, ou la solution des sels bary tiques; on laisse
goutter le filtre; on le presse pour en faire sortir les dernires
portions d'eau; ou porte ensuite l'tuve pour faire scher.
Quand l'oxide est sec , on le rduit en poudre que l'on passe
au tamis, on conservejcet oxide dans des botes de bois ou dans
des flacons ferms. On peut encore obtenir le tritoxide de fer,
i. en calcinant le fer avec le contact de l'air ; 2. en faisant
* subir la racine opration aux balitures ou cailles qui se d
tachent lorsqu'on a fait rougir le fer et qu'on le soumet au
battage; 3. en dcomposant les sels de fer par la potasse, la
soude ou l'ammoniaque ; .('". en calcinant le carbonate ou le
nitrate de fer ; 5. en traitant le fer par l'acide nitrique.
Cet oxide est d'une couleur rouge tirant sur le violet ;
il est fusible un degr de temprature moindre que celle
exige par le fer ; il est rduit l'aide de la pile ; il n'est pas
attirable l'aimant, peu soluble dans l'eau; expos au contact
de l'air atmosphrique , il s'empare d'une portion, de l'acide
carbonique contenu dans cet air. Le tritoxide de fer est form
de 100 parties de mtal et de 42,3i d'oxigne, ou de 44224>
selon Eerzlius. L'oxide de fer rouge non lav , ou bien le r
sidu de la calcination , est employ comme styptique , l'ex
trieur , et en poudre ; on l'applique sur les ulcres atoniques ; on le fait entrer dans quelques empltres. L'oxide lav
sert dans les arts au polissage des mtaux et celui des glaces.
(A. C.)
OXIDE D'HYDROGNE. V. Eau.
OXIDE.D'rTYDROGNE DEUTOXID. V. Eau oxigne.
OXIDE* HYDRO-SULFUR D'ANTIMOINE. V. Sulfube
t 'antimoine hydrat.
OXIDE DE LITHIUM. V. Lithine.
OXIDE DE MAGNSIUM. V. Magnsie.
OXIDE DE MANGANESE. Les oxides de manganse sont

OXIDES.

67

au nombre de quatre ; mais ces oxides n'tant pas employs

dans l'art mdical, nous ne nous occuperons que de l'oxide
naturel, le peroxide employ dans nos laboratoires pour pr
parer le chlore. Ce peroxide est rpandu en grande quantit
dans la nature ; on lui a donn le nom de magnsie noire,
de savon des verriers. On le trouve Saint-Diez ( Vosges ) ,
Thiviers ( Dordogne ) , Saint-Jean de Gardonenque , la Romanche ( Sane - et - Loire ) , dans la Moselle , Semur ( Cte-d'Or ) , en Saxe , au Hartz , en Bohme , dans le
Pimont, dans le Devonshire, etc. Plusieurs des oxides de
ces diffrentes mines 'contienrient de l'oxide de bariutn ,
d'antres sont mls d'oxide de manganse moins oxid,
d'oxide de fer, etc. Depuis peu MM. Vauquelin , Laugier et
Chevallier ont reconnu dans des oxides de manganse la pr
sence de l'acide tungstique.
Le peroxide de manganse naturel se prsente quelquefois
sous forme d'aiguilles brillantes, d'autres fois sous celle de sta
lactites , et trs souvent en masses compactes doues de l'clat
mtallique , ou en masses ternes d'une couleur qui varie du
brun au noir. Dans le premier tat (en cristaux), il est pur; dans
tous les autres, il est plus ou moins impur et mlang d'oxide
de fer , de carbonate de chaux , de matires argileuses ; il forme
alors des dpts. L'oxide de manganse est employ , comme
nous l'avons dit, pour obtenir le chlore, pour fournir le manga
nse : dans ce dernier cas, on chauffe fortement dans un creuset
brasqu de l'oxide pur ml avec du noir de fume et de l'huile.
Cet oxide est aussi employ dans les verreries pour blanchir la
masse vitreuse ; il agit en se dsoxidant et en fournissant de
l'oxigne qui aide la combustion des matires charbonnes
qui coloraient le verre. On doit, lorsqu'on l'emploie, avoir
soin de le faire avec prcaution; s'il y en avait en excs,
il pourrait donner lieu une coloration violette Ce der
nier emploi lui avait acquis la dnomination de savon des ver
riers. L'oxide de manganse est form de 100 de mtal et de
56,2i 5 d'oxigne.
L'oxide de manganse , suivant qu'il est plue ou moins pur,
5..

68
OXDES.
donnant lieu la production d'une plus ou moins grande
quantit de chlore, ce fait doit attirer l'attention des fabricans
sur le choix de l'oxide qu'ils emploient; ils peuvent aussi faire
des essais comparatifs pour reconnatre la quantit de chlore
produit par un poids dtermin d'oxide, et cela, en recueillant
le chlore dan de l'eau distille, et en essayant l'eau charge de
chlore par une solution d'i*digo faite dans des proportion*
dtermines.
(A. C.)
,
OXIDES DE MEUCURE. Les produits qui rsultent de l'u
nion de l'oxigne avec le mercure , et qui sont employs en
Pharmacie, sont: l'oxide noir, l'oxide rouge prpar parla
chaleur , l'oxide rouge prpar par l'acide nitrique. On a aussi
donn le nom 'oxide gris au rsidu obtenu par prcipita
tion de la dissolution nitrique l'aide des sous-carbonates
d'ammoniaque , celui d'oxide sulfurique de mercure au turbith minral, et celui d'oxide nitrique au turbith nitreux.
V. Nitrate de mercure.
(A. C.)
OX1DE NOIR DE MERCURE. Cet oxide, qui est obtenu de
la dcomposition du nitrate de potasse , d'aprs les expriences
de M. Guibourt, n'est pas un protoxide, mais un mlange de
mercure et d'oxide rouge. Parmi les expriences qui appuient
l'opinion de notre collgue , on doit remarquer celle qui con
siste laver le prcipit , le faire scher et le comprimer
entre deux corps durs ; ce produit , par la pression , laisse alors
chapper du mercure. L'oxide noir s'obtient de la manire,
suivante: on prend du proto-nilrate de mercure, on le fait
dissoudre dans de l'eau distille lgrement acidule ; on filtre
cette .solution , on y ajoute successivement et par petites par
tions de la solution de potasse jusqu' ce qu'il ne se forme plus
de prcipit. On laisse dposer, on dcante le liquide; on re
met sur le dpt une nouvelle quantit d'eau. Quand on a
lav plusieurs reprises le prcipit, on le jette sur up filtre,
on termine le lavage, on met le filtre a goutter , on le
porte ensuite l'tuve ; quand il est sec, on le rduit en poudre
fine oji introduit cette poudre dans un flacon bien bouch,
et on le conserve l'abri des rayons lumineux. Cette prpara

OXIDES.

69

tion , d'aprs M. Berzelius , contient: mercure, too ; oxk

gne, 3,95. Il est employ 1:01111m; les autres produits inercu
riels ; la dose est de 5 centigram. 2 de'cigram. (1 4 grains);,
on le fait entrer dans des pommades la dose de 4 8 grain.
( 1 2 gros).
OXIDE NOIR DE MERCURE, Mercure soluble (THahne-.
man, Sous-proto-nitraie ammoniacal. Divers procds ont t
indiqus pour obtenir ce produit . Ces procds sont dus
Schefe , Bessenhirtz , Bucliolz , Moscati , Moretti , enfin
M. Guibourt. Le procd de ce dernier a quelque analogie
avec celui de Schele modifi par Bucliolz. ( V. Bulletin dePharmacie , t. II, p. 4{)8- ) .On prend 4 parties d'acide ni
trique pur inarquant 35, 6 parties de mercure distill; or
introduit le mtal dans un ballon, ou y ajoute l'acide, on
fait chauffer doucement, puis on porte l'bullition ; on eu-tretient cette temprature pendant une heure , ou jusqu' ce
que la dissolution ait une couleur jaune , et qu'il se soit form
un dpt de sous-proto-nitrate", rsultant de la raction du
mtal en excs sur l'acide du nitrate , celte prcipitation indi
quant qu'il n'y a pas de deuto-nitrate dans la liqueur , et quele proto-nitrate est sans excs d'acide. On relire le ballon du
l'eu, on l'agite jusqu' ce que le sel ne puisse cristalliser eu
masse; on verse le tout dans un mortier ou dans une capsule
de porcelaine ; on triture pour mler le sel au mercure qui
ne s'est pas dissous ; on rince le ballon avec de l'eau distille,
et l'on verse cette eau sur le sel; aussitt la liqueur devient
blanche par la dcomposition du proto-nitrate neutre qui s'y
trouve , et par la prcipitation du sous-nitrate qui , divis par
l'eau, est blanc -au lieu d'tre jaune; on ajodte au liquide
quelques gouttes d'acide nitrique , et l'on triture pendantquelque temps afin de dissoudre le plus de sel possible. On
laisse dposer, on dcante; on remet dans le mortier de-l'eau
et un peu d'acide; on triture de nouveau, ou laisse dposer,
on dcante; on rpte les lavages et les dcantations jusqu' ce
que tout le sel soit dissous. On remet alors les liqueurs dan
un bocal large ouverture ; on y verse goutte k goutte de

7o

OXIDES.

l'ammoniaque tendue d'une certaine quantit d'eau ; on agite

de temps en temps avec un tyjbe de verre , et on laisse reposer
pour examiner la liqueur et la couleur du prcipit. Le prci
pit doit toujours tre noir, et la liqueur ne doit pas ramener
au bleu le papier de tournesol rougi par les acides. Si l'on ar
rivait ce point de saturation , et que le papier ft rougi, il
faudrait ajouter un peu de proto-nitrate acide de mercure, et
cesser toute addition d'ammoniaque. Lorsque la prcipitation
est opre , on laisse le liquide en repos ; le prcipit se dpose
au fond du vase ; on dcante le liquide clair.; on lave plu
sieurs eaux et par dcantation ; on jette enfin le prcipit sur
un filtre , on le lave de nouveau , on le laisse goutter , on
l'exprime dans du papier gris , et on le fait scher dans une
tuve mdiocrement chauffe ; quand il est sec , on le rduit en
poudre et on l'enferme dans un flacon plac l'abri des rayons
lumineux. La formule de M. Guibourt fournissant de bons r
sultats, elle doit tre suivie. Nous dirons cependant un mot
des autres procds mis en usage.
Procd de Bessenhirtz. Arch. des apoih. , n. 4 P- 294.
On introduit, dans une cornue long col , 2 parties de mercure
pur, 2 parties d'acide nitrique du poids spcifique de 125,
ml 2 parties d'eau distille; on chauffe le. tout pendant
24 heures; on ajoute la liqueur, aprs cet espace de temps,
20 parties d'eau distille ; on obtient un prcipit jauntre
('du sous proto - nitrate de mercure ) que l'on met de ct.
On ajoute au' liquide filtr, 2 parties d'alcali volatil du
poids spcifique de 0,98 tendu de 8 parties d'eau. Cette addi
tion dtermine la prcipitation du produit ; on le recueille sur
un filtre, on le lave , et on le fait scher comme nous l'avons
dit. Le procd de Bucholz , dcrit dans l'Annuaire de Berlin,,
consiste traiter 5oo grammes ( 1 livre) de proto-cblorure de
mercure par 1 kilogramme ( 2 livres ) de lessive de potasse te
nant en solution 5oo grammes ( 1 livre ) d'oxide de potassium.
On agite A froid pendant une demi-beure, on dcante , on lave
le prcipit pour sparer l'hydro-chlorate de potasse ; on fait
scher. Le procd de Moscati consiste exposer pendant une

OXIDF.S.

demi-heure une douce chaleur , 128 grammes ( 4 onces ) rie

lessive caustique dite des savonniers , avec 16 grain. ( 4 i;TOS )
de mercure doux , k agiter de temps en temps , filtrer , puis
laver et faire se'cher. M. Moretti prpare un sulfate rie
mercure qu'il de'compose par un solutum de. soude ou de
potasse. Tous ces procdes pouvant donner des combins
xariablcs par leur nature, nous pensons comme M. Brandes.,
cjn'il serait de la plus grande utilit que tous les pharmaciens
s'entendissent pour suivre le mme procd. Nous pensons
qu'il serait raisonnable, dans ce cas, d'accorder la prfrence
celui dcrit par M. Guilwurt.
Le mercure soluhlc est employ dans les mmes cas et aux
mmes doses que le prcdent.
(A. C.)
OXIDE ROUGE DE MERCURE PRPAR PAR LA CHA
LEUR , Prcipit per se Le prcipit per se , l'oxide rouge de
mercure, est conuu depuis long-temps ; mais sa nature tait
inconnue et des alchimistes qui le prparaient, et de Boyle
lui-mme. Ce dernier obtenait ce produit en se servant d'un
vase form d'un flacon plat sa surface infrieure, il fer
mait ce flacon avec un tube cylindrique allonge perc d'un,
trsetit trou dans son milieu ( on a donn le nom d'enfer de
Iftiyle cet appareil ). Il fallait , par ce moyen, plusieurs mois
pour obtenir'de trs petites quantits de cet oxide (1); cepen
dant, comme quelques mdecins le demandent encore pr
par de la sorte et sans acide , on emploie le procd suivant :
on introduit dans un matras fond plat et dont le col est trs
allong , du mercure en assez grande quantit pour que ce
mtal puisse recouvrir le fond du matras et le dpasser en
hauteur de quelques millimtres. On fait fondre le col du bal
lon la lampe d'mailleur, on le tire en pointe de manire
obtenir l'extrmit suprieure, un tube capillaire que l'on
coupe pour tablir une communication de l'intrieur de l'ap
pareil avec l'air du dehors. M. Bouillon-Lagrange, qui la

(1) Nous avons tu, a P.iri, plu He o livre rl'oxitle pre'par-' a l'aide
de cet appareil.

7a

OXIDES.

Chimie doit de nombreux travaux , a recommand de percer la

Jboule du matras, et d'adapter l'ouverture pratique un tube
recourb, plongeant dans l'air atmosphrique ; il a mis l'opi
nion que le renouvellement de l'air devenant plus facile, l'oxidation du mtal se faisait plus vivement. Lorsque l'appareil
est dispos , on le place dans un bain de sable , et on le
chauffe de manire ce que le mercure soit presque en bullition ; le mtal s'lve en vapeurs, mais celles-ci se condensent
et retombent sans cesse. En se condensant ainsi, le mtal en
contact avec l'oxigne de l'air atmosphrique, s'y combine et
forme de l'oxide. Aprs quelques jours d'un feu entretenu
continuellement, on aperoit des molcules rouges qui aug
mentent peu peu de volume et recouvrent la surface du m
tal. Quelquefois une certaine quantit d'oxide se sublime et se
condense la partie suprieure , formant tube qui termine
le matras. La conduite du feu est considrer, car si l'on d
passait le degr de chaleur ncessaire l'oxidalion du mtal.
on pourrait rduire l'oxide dj form; quand l'oxidation a
t continue pendant quelque temps, et qu'il y a dans le
matras une certaine quantit d'oxide, on le spare du mtal
l'aide d'un tissu et par pression. Lorsque l'oxidation du ruercure s'est opre lentement au degr de chaleur convenable, ou
obtient des cristaux transparens d'une belle couleur de rubis ;
le plus souvent ces cristaux sont des octadres ou des pyra
mides qiladrangulaires allonges. Cet oxidte ainsi prpar con
tient 7,9 d'oxigne sur 100 de intal. On en fait l'analyse en
chauffant dans une petite cornue munie d'un tube recourb
dont le bout va plonger sous une cloche pleine d'eau. On re
cueille d'un ct le gaz dgag , de l'autre le mercure ramen
l'tat mtallique. On pse le mtal , on mesure le gaz et l'on
examine sa nature. Le mercure obtenu suffirait pour indiquer
la quantit d'oxigne avec laquelle il tait combin , et qui
s'est dgage. L'oxide rouge de mercure ainsi prpare est al
calin , il rtablit la couleur du papier de tournesol rougi par
les acides ; sa saveur est mercurielle , ce qu'il est facile d'ex
pliquer , puisque cet oxide est soluble dans l'eau en quantit

OXIDES.
73
assez considrable pour pouvoir tre constate. L'oxide
rouge de mercure est acre , violemment purgatif et mtique
la dose de 2 dcigram. (4 grains) ; quelquefois mme cette
dose il est vnneux et a;;it comme poison. On en fait peu
d'usage l'intrieur , si ce n'est de trs faibles doses , 1
3 centigrammes ( un quart ou un demi-grain ), contre les ma
ladies vnriennes. A l'extrieur, il est employ comme escarotique ; on le mle quelquefois des unguens et particuli
rement au basilicum. Ce produit est employ dans la fabrica
tion d'e l'encre, on le mle avec celle-ci pour enxpcher qu'elle
ne se moisisse.

L'oxide rouge de mercure doit tre conserv dans un flacon

de verre ferm; on place ce vase dans un endroit obscur,
ou bien on recouvre le flacon de papier bleu ou noir.
(A. C.)
'
OXIDE ROUGE DE MERCURE, Peroxide de mercure pr
par par l'acide nitrique. La difficult de se procurer une
grande quantit d'oxide rouge de mercure a d faire chercher
des moyens de l'obtenir par des procds inoins longs et moins
dispendieux que celui que nous venons de rapporter.
Pour l'obtenir plus facilement, on a recours la calcination
du nitrate ; mais ce procd ne fournit pas constamment un
oxide d'une belle nuance rouge , et souvent ce produit vafrie
dans sa texture. L'un de nos plus savans chimistes, M. GayLussac, a reconnu que les varits dans le {;rain et dans la
couleur dpendent de l'tat cristallin du nitrate que l'on a em
ploy. Si l'on prend du sel bien broy, on obtient un oxide
jaune orang en poudre; si l'oxide provient de la calcination
de cristaux volumineux et denses , on obtient un oxide d'une
couleur orange fonc, si le nitrate est en petits grains cristal
lins, l'ojde est cristallis et d'un rouge orang. La quantit
et la puret du mtal et de l'acide employs, le degr de cha-;
leur apport la calcination , doivent aussi influer sur la
beaut du produit.
1 .
. >
.
Pour obtenir le prcipit rouge par l procd dcrit dans le
Codex, on introduit dans un matras fond plat 160 parties

74

OXIDES.

de mercure revivifi du cinabre ; on y ajoute 180 parties d'a

cide nitrique priv d'acide hydro-chlorique , et marquant 33"
;'i l'aromtre. On met le matras (ou les matras, si l'on fait
plusieurs oprations la fois ) sur un bain de sable plac sous
une chemine tirant bien ; on recouvre ce vase jusqu'au col ,
et l'on chauffe doucement, afin de faciliter la dissolution
Quand cette dissolution est opre , on augmente le feu jus
qu' ce que l'on e remarque plus de vapeurs nitreuses , et
qu'il y ait dgagement de gaz oxigne, ce que l'on reconnat
ce qu'une allumette plonge dans le gaz qui se dgage , brle
avecune flamme trs vive ; si on l'teint et qu'on la plonge de
nouveau , elle est promptement rallume. On ferme alors le
matras , et on le laisse refroidir lentement dans le bain de
sable ; lorsqu'il est froid , ou l'enlve pour en retirer l'oxide
obtenu.
Le procd suivant a t dcrit par M. Payss, qui a suivi
les travaux des fabricans hollandais, qui obtiennent ce produit
d'une grande beaut et en grande quantit la fois.
On prend 5o parties de mercure pur et exempt de toute autre
substance mtallique ; on l'introduit dans une cornue fond
plat , on le met en contact avec 70 parties d'acide nitrique pe
sant 34 38. On fait dissoudre le mtal' dans l'acide en facili
tant la dissolution au moyen d'une douce chaleur, plaantpour
cela la cornue dans un bain de sable, et la rcouvrant conve
nablement de ce corps. A la cornue est adapt un rcipient qui
peut servir accueillir une partie de l'acide qui n'agit pas sur le
mtal , et qui peut tre employ une autre opration. Quand
la dissolution est opre, on continue l'vaporation dans la
ornue. Lorsque les vapeurs nitreuses , commenant se ma
nifester, annoncent la dcomposition du nitrate mercuriel, on
retire le' rcipient , et l'on fait usage d'une temprature! cons
tante et modre , de manire entretenir le dgagement du
gaz. Vers la fin de l'opration, lorsque le gaz nitreux ne se
dgage plus qu'en petite quantit, on lve un peu la tempra
ture, et l'on entretient alors la chaleur jusqu' ce qu'il y ait
dgagement d'oxigne. On cesse le feu, on bouche le col d

OXIDES.
75
la cornue , et on laisse refroidir lentement l'oxide qui reste
dans le vase distillatoire.
Si , malgr toutes les prcautions que noua venons d'indi
quer, la masse que l'on obtient n'e'tait pas brillante, et ne
prsentait pas l'aspect cristallin que l'on recherche , il faudrait
la rduire en poudre grossire , l'introduire dans un vaisseau
de verre , au fond duquel on aurait mis un peu d'acide ni
trique en quantit Convenable pour l'imprgner seulement , et
chauffer cette masse au bain de sable pendant une heure ou
deux. Cette opration suffit pour faire prendre l'oxide la
couleur rouge et brillante et la forme cristalline que l'on d
sire. M. Payss insiste sur la puret de l'acide nitrique, sur le
degr de l'acide, sur l'vaporation de la liqueur i une cha
leur modre dans un vaisseau dont le fond soit suffisamment
vas pour que la masse de nitrate de mercure prsente beau
coup de surface , et puisse facilement tre chauffe sur tous
les points la fois; enfin il exige que la chaleur soit augmente
graduellement mesure que la dcomposition du nitrate
avance (1).
D'autres procds que ceux* que nous venons de dcrite
peuvent fournir du peroxide de mercure ; le suivant est d
Brugnatelli : ce procd tant peu connu, nous avons cru devoir
le rapporter ici. On prend 1 partie de nitrate de mercure pur, on
verse sur ce sel 3 parties d'eau distille bouillante. Une petite
quantit de sel se dissout, le reste se convertit en une poudre
blanche concrte. Cet oxide , traite de nouveau par 5 6 par
ties d'eau chaude , acquiert une couleur carlate , et se con
vertit en prcipite rouge. On le jette sur un filtre , et on le lave.
On le dessche convenablement pour le serrer dans un flacon
plac l'abri de la lumire.
Quelques fabricans , pousss par la cupidit , falsifient
l'oxide rouge de mercure par des substances d'une moindre
valeur, de la brique pile, de l'oxide rouge de plomb, et

(1) Il est de tonte ncceoit, pour obtenir nn produit d'une belle couleur
rouge , que l'oxide iefroidie lentement , le rua iras tant f<rim!.

76
OXIDES.
d'autres matires de vil prix. Le pharmacien doit, s'il n'a
pas prpar lui-mme cet oxide , le soumettre l'examen chi
mique. Cet examen est d'autant plus facile , que l'oxide rouge
se dcompose et que le mercure est volatil. Si l'on voulait
dterminer la quantit de matires qui servent la falsifica
tion, on prend 25 grammes d'oxide, on les place dans une
capsule de porcelaine trs mince, et l'on soumwt l'action
du feu. S'il y a un rsidu, on le pse, et le poids indique la
quantit' des substances trangres que l'on y avait ajoutes.
On 'peut reconnatre, par d'autres expriences, la nature
des substances, qui avaient servi falsifier cet oxide.
(A. C.)
OXIDE DE NICKEL. /'. Nickel.
OXIDES DE PLOMB. Le pharmacien ne prpare pas le
oxides de plomb qu'il emploie ; il les achte , et doit leur faire
subir quelques oprations pour les rendre propres aux usages
auxquels il les destine/ Ces oxides sont maintenant au nombre
de quatre depuis que M. Labillardire () a reconnu un
deuxime oxide de plomb, oxide form de 100 de mtal, et
d 9,655 d'oxigne. Les oxides seraient au nombre de cinq en
admettant l'oxide gris considr par M. Berzelius comme un
vritable oxide. Ces oxides sont le protoxide , oxide jaune, le
massicot ou la lilharge ; le deuxime , le minium cristallis;
le troisime, le minium; le quatrime, Yoxide puce. Deux de
ces oxides sont employs en Pharmacie : ce sont le protoxide,
la litharge ; le deuxime , le minium.
(A. C.)
PROTOXIDE DE PLOMB, Litharge, Massicot. Cet oxide s'ob
tient des travaux en grand que l'on fait subira l'or et l'argent
pour lea purifier , ou bien il provient directement de l'oxidation que l'on fait subir au plomb pour le convertir en litharge.
La couleur de cet oxide varie du jaune ple au jaune rpugetre.
Ces nuances de couleur ont feit donner ces Utharges le nom

(i) Notice ur l'oiirle rouge le plomb ou minium, par M. Honton La

billardire, publie dan le pre'c'u des travam 'le l'Acailcrnic rie Rouen , pour
1837, p. 56.

.l'inii

OXIDES.
77
de litharge. d'or ( la litharge vouge ) , et de lilhargc d'argent
(la litharge jaune). Ces varits de couleur proviennent du
refroidissement plus ou moins vif ou plus ou moins lent qu'
prouve la litharge lorsqu'on la prpare.
Le pharmacien doit choisir la litharge exempte de corps
trangers organiques , de dbris de matires vgtales et de
cuivre. Pour s'assurer de la prsence ou non du cuivre, on traite
la litharge par l'acide nitrique , et l'on essaie la dissolution par
les ractifs , qui indiquent la prsence du cuivre. L'hydro-cyanate de potasse , qui , avec les solutions de plomb , donne un
prcipit blanc , en donne un marron si cet oxide contient de
ce intal. On doit alors ne pas l'employer ou ne le faire .que
pour des oprations o le cuivre ne pourrait-iiuirc. Le protoxide de plomb est compos de 100 de plomb et de 7,725
d'oxigne. Il entre dans la prparation des empltres , sert
prparer l'extrait et le sel de saturne V. Acirte de plomb.
(A. C.)
DEUTOXIDE DE PLOMB , Minium, Oxide rouge. Le deutoxide s'obtient en exposant le plomb ou le protoxide L'ac
tion de la chaleur. On emploie ordinairement l'oxide , on agit
de la manire suivante : on prend du massicot rduit en
poudre fine , on le met dans des caisses en fer , on place cellesci sur l'aire d'un fourneau construit convenablement ; on
chauffe presque jusqu'au rouge, on laisse tomber la chaleur
en tenant l'ouverture ferme; au bout de s 4 36 heures, on
retire ces caisses du four. Ou passe l'oxide travers un
crible de fer trs fin, en prenant les prcautions conve
nables "pour ne pas respifer -la poudre qui s'lve et qui est
vnneuse, on le met ensuite dans des barils pour le livrer au
commerce.
Le minium doit tre examin , pour reconnatre s'il est
l'tat de puret, et s'il n'a pas t falsifi par de la brique pile , comme cela arrive quelquefois. A cet effet , on le traite
par l'acide hydro-chlorique, qui dissout l'oxide de plomb et qui
laisse pour rsidu la brique insoluble. L'acide nitreux , obtenu
en faisant absorber du dt-utoxide d'azole par l'acide nitrique 4

78

OXIDES.

32, peut servir avec avantage pour reconnatre la puret' du

deutoxide de plomb. Il ramne celui-ci l'tat de protoxide,
form par la de'soxidation du minium, qui se dissout entire
ment dans l'acide nitrique (Lassaigne). Si l'on a opre' sur une
quantit donne, on dtermine quelles sont les propor
tions du mlange. D'aprs M. Berzelius, le deutoxide de
plomb est form de 100 de plomb et de 11,587 d'oxigne. Cet
oxide est employ l'extrieur pour dtruire la vermine; on
le fait entrer dans des empltres, dans des pommades.
(A. C.)
OXIDE DE POTASSIUM, Potasse, Pierre cautre, Po
tasse l'alcool, Hydrate de protoxide de potassium. On ap
pelle potasse un produit que l'on trouve dans le commerce,
qui provient de la lixiviation des cendres de bois, plantes, etc.
Mais ce produit , nomm improprement potasse, est une com, binaison de l'oxide de potassium en excs avec de l'acide car
bonique, par consquent un sous-carbonate de potasse. Ce
sous-carbonate est ml diffrens sels. V. Potasse.
Berthollet est le premier qui ait donn un procd pour
obtenir l'oxide de potassium l'tat de puret. Ce procd est
le suivant : on prend parties gales de potasse du commerce (1)
et de cliaux vive dlite. On met ces deux substances dans une
bassine de fer , et l'on y ajoute huit ou dix fois autant d'eau
que le poids total de la masse. Ou fait bouillir pendant >. ou
3 heures ; on laisse dposer, et l'on examine si la potasse est
entirement dcarbonate. Si elle est l'tat d'oxide seule
ment, elle ne prcipite pas l'eau de chaux , effet qui a lieu si
la liqueur contient encore de l'acide carbonique. Si elle en
contient, il faut faire bouillir de nouveau le liquide avec une
nouvelle quantit de ebaux que l'on y ajoute. Quand la liqueur
ne prcipite plus l'eau de chaux , on filtre le plus vite possible ,
on lave le rsidu l'eau bouillante jusqu' ce que l'eau qui

(1) Il est pin convenable de traiter le sous-carbonate de potasse, que l'on

obtient en dcomposant le tarira te acide de potasse par le nitrate de la jiti'ine
base.

OXIDES.
79
en sort soit insipide. On re'unit toutes .les liqueurs , et l'on
vapore le plus prompteinent possible jusqu' ce que la li
queur, soit peu prs rduite au poids de la potasse employe.
On laisse refroidir jusqu'au lendemain , en ayant soin de bien
couvrir la capsule. On trouve sur les parois du vase des cris
taux ()), on dcante la partie .liquide , et l'on fait vaporer
siccit; on fond ensuite la matire dans un creuset; on
chauffe fortement. Ds qu'elle est bien en fusion , on la coule
sur une plaque de marbre que l'on a eu soin d'huiler lgrement,
et qui a ensuite t essuye avec du papier Joseph. Lorsque la
potasse est assez refroidie pour que l'on puisse la toucher
saus se brler , on la casse en morceaux , on l'introduit dans
un flacon de verre bien sec , on bouche avec soin .
Ce produit ainsi obtenu est la pierre cautre (2). Quelque
fois , pour s'en servir plus commodment , on rduit cette pr
paration en petits btons ou cylindres. cet effet, au lieu de
couler l'oxide fondu sur une table de inarbre , on le coule
dans un moule de mtal nomm lingoti'ere , o il prend lu
forme cylindrique. On a soin d'avance de faire chauffer la lin
gotire, et d'en huiler lgrement les parois intrieures.
L'oxide ainsi obtenu est assez pur pour tre employ di
vers usages pharmaceutiques; mais il ne le serait pas assez
pour des oprations analytiques; il contient encore des sels de
potasse , des sulfates , des hydro-chlorates, etc. Il faut lui faire
subir une nouvelle purification.
On prend la potasse caustique en plaques ( pierre cautre) ,
ou mieux encore la potasse qui n'a pas t fondue dans un
.creuset pour l'avoir solide , et qui est en consistance sirupeuse.
On verse dessus de l'alcool 36 quatre fois autant qu'il y a
dpotasse; on agite avec une spatule d'argent, pour oprer

(0 Ces cristaux sont des sels, mles la pousse; ils varient selon la na
ture de la potasse employe.
(a) H est souvent inutile de se servir de creuset pour obtenir la potasse
caustique. On (.eut l'amener dans le vase evapoutuire au point de fusion
ncessaire pour la couler.

80

OXIDES.

la division de la masse. Lorsque le mlange est bien intime,

on coule le tout dans un vase de verre de forme cylindrique ;
on remue plusieurs fois pendant le jour, pour faciliter la dis
solution de la potasse. Quand on croit que la dissolution est
opre, on laisse en repos. Si l'on examine la liqueur, on voit
qu'elle se partage en trois coudies bien distinctes. La premire,
rouge et plus lgre , est l'alcool tenant l'oxide; la seconde,
qui est aqueuse, contient de la potasse et des sels en solution ;
enfin la troisime est forme de corps solides , et com
pose de sels insolubles dans l'alcool , qui , ne trouvant pas
assez d'eau pour se dissoudre, se sont prcipits au fond du
vase. On dcante avec prcaution , au moyen d'un siphon, la
couche liquide alcoolique , et l'on cesse de faire agir le siphon
lorsqu'on est prs d'atteindre la couche aqueuse. On ajoute
une nouvelle quantit d'alcool la place de celui que l'on a
enlev , on agite de nouveau pendant la journe, enfin l'on d' cante. Le lendemain, on runit les deux liqueurs, on les in
troduit dans une cornue de verre munie d'une allonge et d'un
ballon. On place la cornue sur uti triangle , et l'on procde la
distillation, en ayant soin de bien rafrachir le ballon. Quand
on a recueilli les deux tiers de l'alcool employ , on verse le
reste du liquide de la' cornue dans une 'bassine d'argent, et
l'on fait vaporer. Le liquide se recouvre d'une pellicule ayant
une apparence huileuse : on l'enlve au moyen d'une cuillre
d'argent. Lorsque la matire est chauffe presqu'au rouge , on
la coule en plaques minces sur un inarbre ou dans une bassine
d'argent trs sche- Lorsqu'elle est solidifie, on la casse, et
on l'enferme dans des flacons bien bouchs. JVous croyons deXfiir dire ici un mot de ce qui se passe dans les oprations que
nous venons de rapporter.
La potasse du commerce tant, comme nous l'avons dit, un
sous-carbonate de potasse ml de dilfrens sels , on la traite
parla chaux pour lui enlever l'aride carbonique, avec lequel
cette dernire se combine, et forme un carbonate de chaux
insoluble. On obtient l'oxide de potassium dbarrass de l'a
cide carbonique ; mais comme la potasse du commerce est

U&.IDES.

Si

toujours mle de sels, tels que le nnuiate, le sulfate le po

tasse , etc. , ces sels restent dissous, et se trouvent runis
l'oxide de potassium dans la pierre cautre .- c'est pour les
sparer de celle-ci qu'on la traite par l'alcool. L'oxide de po
tassium tant soluble dans l'alcool, tandis que les sels ne le
sont pas, il se trouve spar de ceux-ci, qui restent dans le
liquide aqueux , ou qui se prcipitent au fond du vase.
La potasse prpare l'alcool retient , malgr la chaleur
qu'on lui a fait subir , une certaine quantit d'eau. C'est un
hydrate d'oxide de potassium. D'aprs M. Berzelius, le proloxide de potassium contient 20,40g d'oxigne sur 100 de m
tal. MM. Gay-Lussac et Thnard ont trouv qu'il tait form
de 100 de mtal et de io,g25 d'oxigne.
Les caractres de cet oxide sont d'tre d'une couleur blan
chtre, d'une saveur acre , caustique, urineuse. Expos l'air,
il en attire l'humidit , et se rduit en un liquide onctueux
susceptible de dtruire l'pidmie.
La dissolution de cet oxide , l'tat de puret , prcipite, par
le muriate de platine , en jaune ; elle ramne au bleu le papier
de tournesol rougi , verdit le sirop de violettes , brunit le pa
pier de curcuma. Cet oxide est un poison , contre lequel on
donne avec succs les boissons acidules.
L'oxide de potassium impur, la pierre cautre, est em
ploy comme caustique; on s'en sert pour pratiquer des cau
tres, ouvrir des furoncles, des bubons. A l'tat liquide, on
le donne dissous dans l'eau, la dose de quelques gouttes,
comme anti-acide, contre le rachitis , la goutte. Plus con
centr , on l'a recommand comme un caustique propre
gurir les plaies causes par la morsure de la vipre , des
autres animaux venimeux ou mme enrags.
Il y a un deuxime oxide de potassium ; mais il n'est pas
employ.
(A. C.)
OXIDE DE SILICIUM. V- Silice.
OXIDE DE SODIUM, Soude caustique, Soude l'alcool,
Hydrate de proloxide de sodium. On dsigne par le nom de
soude une matire impure que l'on trouve dans le commerce,
Tome IV.

8a
OXIDE
et qui est le rsultat de la combustion des plantes matines , le
salsola soda, les fucus, les varecs. On obtient encore la soude
de la dcomposition du sulfate de soude par le carbonate de
chaux et le charbon, l'aide de la chaleur. Cette substance est
toujours impure et combine'e avec de l'acide carbonique et des
corps trangers. V. Socde.
Pour obtenir la solide l'tat de puret, on prend le souscarbonate de soude cristallis , on lui fait subir des oprations
semblables celles que nous venons de dcrire l'article po
tasse , et l'on obtient par les mmes procds la soude la
chaux et Yalcool.
Cet oxide exige , d'aprs MM. Thnard et Gay-Lussac , pour
passer l'tat de protoxide, 33,995 d'oxigne pour 100; et
34,372, d'aprs M. Berzelius.
Ainsi que la potasse , la soude verdit le sirop de violettes,
brunit la couleur "du curcuma, ramne au bleu le papier de
tournesol rougi par les acides. Elle diflre cependant de celleci en ce qu'elle ne prcipite pas le muriate de platine , et qu'ex
pose l'air, elle en attire d'abord l'humidit, et se des
sche ensuite. Cet effet est d* ce que l'hydrate de sodium..
qui d'abord attire cette humidit, passe l'tat de carbonate
de soude , qui est efflorescent. Ses combinaisons avec les acides
donnent des sels bien diffrens de ceux de potasse. Prise l'in
trieur et en dissolution concentre, la soude agit comme poi
son : les boissons aciduls sont les remdes administrer dans
les cas d'empoisonnement par cet oxide.' Comme la potasse,
la soude retient , aprs qu'elle a t fondue , une certaine
quantit d'eau.
(A. C.)
OXIDE DE 'STROHTINE. V. STRoimANE.
OXIDE DE ZINC , Protoxide de zinc, Fleurs de zinc, Pompholix , Nihil album , Laine ou colon philosophique. Cet oxide
s'obtient de la manire suivante : on met dans un fourneau
plac en plein air (1) un creuset de Hesse, en prenant soin que
(1) En agissant en plein air, on risque moins rie s'incommoder en respi
rant des vapeurs qui produisent sur la gorge une irritation quelquefois trs
persistante.

OXIDLS.
83
l'ouverture soit un peu incline. Ou entoure ce creuset de
charbons incandescens. On met dans ce vase du zinc mtallique,
on chauffe fortement , eu ayant soyi de tenir le creuset ferm.
Lorsque le zinc est rouge , on lve le creuset , et l'on agite ;
le mtal s'allume subitement en prsentant une flamme d'un
blanc verdtre , accompagne de flocons ; on ferme alors le
creuset moiti, pour que le zinc puisse brler sans se vola
tiliser. Il se forme dans le creuset de l'oxide blanc de zinc,
que l'on recueille au moyen d'une cuillre de fer. Lorsque le
intal jest recouvert d'une couche d'oxide sous forme de flo
cons volumineux , on l'enlve avec prcaution pour ne pas la
briser , et ne pas prendre de mtal. Cette couche tant spare,
ou recouvre moiti le creuset : une portion du mtal se volalilise de nouveau, absorbe l'oxigne , forme uue nouvelle
couche, que l'on enlve de la mme manire. On rpte cette
opration jusqu' ce qu'il n'y ait plus de mtal dans le creuset.
L'oxide de zinc doit tre d'une blancheur semblable celle
de la neige, lger et exempt de mtal. Cet oxide est fixe
Lorsque l'on a prpar une grande quantit d'oxide de zinc,
on obtient, outre des flocons lgers, une poudre blanche. Cette
poudre blanche , qui n'est autre chose que l'oxide en poudre
plus fine mle d'un peu de mtal , peut tre employe aux
usages pharmaceutiques. Pour le rendre convenable cet
usage, on lui fait subir l'opration suivante: on prend cet
oxide , on le met dans une terrine , on verse dessus une petite
quantit d'eau pour le convertir en bouillie. On agite avec la
main pour bien diviser la masse, on tencT d'une nouvelle
quantit d'eau. Quand le mlange ejjt bien homogne , on verse
le tout sur un tamis de crin trs serr, plac sur une terrine,
et on lave. L'oxide passe l'aide de l'eau, et les petits grains
mtalliques restent sur le tamis. Lorsque le tout est pass, on
laisse reposer le liquide ; l'oxide de zinc se prcipite au fond
du vase. On dcante l'eau , et l'on jette l'oxide sur un filtre.
Lorsqu'il est goutt, on le presse entre deux papiers, on le
porte. l'tuve. Cet oxide sch, rduit en poudre et pass au
tamis, est prfrable l'oxide non lav.
6..

84

OXIDES.

Le protoxide le zinc est compose' de 24,777 l'oxigne et de

ioo de mtal. Il est employ comme astringent , antispasmo
dique, mtique, sdatif; on le donne dans les cas d'pilepsie, de chore, d'hystrie, dans les affections nerveuses. La
dose est de 3 6 dcigramines ( 6 1 2 grains ) , deux ou trois
fois par jour. Uni l'axonge (2 parties d'axongesur 1 d'oxide),
il forme une pommade employe contre les excoriations et les
crevasses.
L'oxide de zinc peut aussi tre obtenu du sulfate par prci
pitation : pour cela , on fait dissoudre dans l'eau distille du
sulfate de zinc pur; on prcipite par de la potasse en quantit
convenable pour dcomposer tout le sel ; on recueille le prci
pit sur un filtre , on le lave grande eau , on le fait scher
et on le rduit en poudre. Ce produit , qui selon ndns est pr
frable au prcdent , est employ aux mmes doses et dans
des cas analogues.
(A. C.)
OXIGNE, Air dphlogisliqu (1), Air du feu (2), Air
vital, Airpur , Air minemment respirable. L'oxigne est un
gaz incolore, inodore , insipide , invisible , d'une pasanteur de
1 ,1026, le poids de l'air atmosphrique tant pris pour unit :
comprim dans un tube de verre , il s'chauffe et devient lu
mineux. Il est inaltrable, et ne change pas de nature par tous
les moyens connus , il doit donc tre considr comme un corps
simple ; des essais faits sur ce gaz dans le but de l'obtenir
l'tat liquide ont t inutiles. L'oxigne sert entretenir la
respiration et la vie. Si l'on plonge dans l'air atmosphrique
une bougie allume , elle ne brle que jusqu' ce qu'il n'y a
plus ou presque plus d'oxigne dans cet air ; il en est de mme
lorsqu'on plonge un animal dans un vase contenant de l'air
atmosphrique : cet animal est suffoqu lorsque l'oxigne vient
manquer dans le mlange. En Chimie , il joue un grand rle;
il fait partie des substances animales ; c'est un des principes
constituans des oxides et des oxacides ; ml l'azote et des
traces d'acide carbonique , il forme l'air atmosphrique ;
(1) PriUey.

(t) Sclielc.

OXIGNE.
85
combin l'hydrogne dans les proportions de i volume d'oxigne et de 2 volumes d'hydrogne , en poids de 89,90 d'oxigne et de 11,10 d'hydrogne , il donne naissance l'eau ; en
d'autres proportions et avec une plus grande quantit d'oxigne, il forme l'eau oxigne. En gnral, il s'unit tous les
corps connus et donne lieu par cette union des produits
nombreux.
Le gaz oxigne, quoiqu'un des agens qui jouent le plus grand
rle en Chimie , n'est connu que depuis 17.74- Sa dcouverte
est due Priestley ; elle fut faite presqu'en. mme temps par
Schele. Lavoisier tudia ensuite les combinaisons de l'oxigne,
et depuis , des travaux nombreux firent connatre et les pro
prits de l'oxigne et celles de ses combinaisons.
L'actfon du gaz oxigne sur l'conomie animale est bien d
montre. Il est le seul gaz propre entretenir la vie des ani
maux ; mais pour cela, il faut qu'il soit ml avec l'azote, et qu'il
constitue un mlange analogue l'air atmosphrique. L'oxi
gne pur parat produire une grande excitation dans les or
ganes pulmonaires , excitation dangereuse et qui serait suscep
tible de causer des accidens. Quelques essais sur l'action de
l'oxigne dans l'conomie animale ont t faits par divers au
teurs. Parmi ces observations , plusieurs ont t publies dans
les journaux scientifiques ou dans des ouvrages particuliers ;
de ce nombre sont : 1. celles de M. Grille, pharmacien de pre
mire classe , employ Mcon eh 1 799 , qui reconnut que les
ouvriers employs l'exploitation d'une mine de manganse
taient exempts de la galle, et que ceux qui avaient contract
cette maladie et venaient travailler avec*Jes ouvriers taient
guris de cette, maladie par le contact de.l'oxigne qui se d
gage lorsqu'on s'occupe de l'exploitation : M. Grille a re
marqu que les habits des mineurs travaillant dans cette mine
taient sensiblement dcolors; 20. son emploi contre le tta
nos, par M. Saladin ; 3. des essais dans les cas de phthisie l'ail
par un grand nombre de mdecins , etc. , etc.
L'oxigne peut s'obtenir par plusieurs procds: i. en chauf
fant peu peu, et fortement ensuite, de l'oxide de manga

86

OXYMEL SIMPLE.

nse introduit dans une cornue de gi"s, laquelle on adapte

un tube propre recueillir les gaz , laissant dgager les pre
mires portions qui sont mle'es de l'air atmosphrique con
tenu dans la cornue et d'un peu d'acide carbonique provenant
des carbonates que contient l'oxide employ' ; on cesse
l'ope'ration lorsqu'il n'y a plus de dgagement de gaz ; 20. en
traitant l'oxide de manganse par l'acide, sulfurique , et chauf
fant le mlange que l'on introduit dans un appareil semblable
celui qui sert fournir l'oxigne de l'oxide de manganse par
l'action de la chaleur; 3. en dcomposant une douce cha
leur le chlorate de potasse, se servant d'une petite cornue et
recueillant le gaz comme il a t dit , en ayant soin de rejeter
les premires portions; 4- en dcomposant de la mme ma
nire l'oxide d'argent ; 5. en faisant passer des feuilles dans
une cloche pleine d'eau , et exposant au soleil , l'oxigne se d
gage des nervures et va se runir la partie suprieure de la
cloche ; 6. en faisant dissoudre dans l'eau le rsidu de la d
composition du nitrate de potasse, opre dans une cornue
l'aide de la chaleur. L'oxigne qui se dgage dans ce cas est
compos de 95 pour 100 d'oxigne. (Robert Bridges et Richard
Philips. ) Lorsqu'on veut se procurer de l'oxigne pur , ou
emploie, ou le chlorate, ou l'oxide d'argent: lorsqu'on em
ploie les autres produits dsigns plus haut, ce gaz peut tre
ml de quelques substances trangres. L'oxigne pourrait
sans doute tre mis en usage comme un prcieux mdicament ;
mais nous pensons que pour arriver, ces rsultats, il faudrait
faire une tude suivie de l'emploi de ce gaz et des modifications
ncessaires son emploi.
(A. C.)
OXYCDRE. Junipeiiis Orjrcednis , L. Espce de genvrier
qui crot dans le midi de l'Europe , et'dont le tronc laisse ex
suder une rsine odorante. Son bois rougetre et odorant passe
pour sudorifique ; il fournit , par la distillation ," une huile pyrogne trs odorante , et connue dans la droguerie sous le
nom d'huile de cade. V. ce mot.
(A. R.)
OXYMEL SIMPLE. V. Mkllite acide simime , t. Ttl .

p. 45(i.'

l'AlLLE.

87

OXYM EL COLCHIQUE. V- Mellite acide avec le colchique,

t. III, p. /f56.
OXYMEL SCILLIT1QUE. V- Mellite acide avec la scille,
t. III, p. 456.
OXYRRHODIN. Nom donne au vinaigre rdsat.
OXYSACCHARUM. On a donne' ce nom un mlange de
sucre et de vinaigre. Les anciens y mlaient du verre d'anti
moine ou de la scille. Dans le premier cas, l'oxysaccliarum
tait appel oxisaccharum vomiiivum , dans l'autre, oxisacchantm scillilicum.
(A. C.)
OXYTR1PHYLLUM. Nom officinal ancien de YOxalis acetosclla. V. Sdkelle acide.

p
PACHYDERMES. -Septime ordre de la classe des Mammi
fres , renfermant les animaux dont les doigts sont recouverts
d'un ou de plusieurs sabots ; exemples : l'lphant, le cochon ,
le cheval, le buf, etc. V. Mammifres.
(G...n.)
P^ONIA OFFICINALIS. V. Pivoine.
PAILLE. On nomme ainsi les chaumes desschs de di
verses Gramines , et particulirement des Crales , telles que
le bl, le seigle, l'orge , le riz , le mas, l'avoine, etc.
La paille est employe de nombreux usages domes'tiques ,
trop connus pour que nous croyions ncessaire de les numrer
ici. Nous rappellerons seulement , pour faire juger de son im
portance , qu'elle sert de couverture aux habitations rustiques ,
de litire aux animaux domestiques, et qu'elle est la base
des engrais destins fumer les terres. Comme objet d'art ,
elle offre aussi beaucoup d'intrt; on en tresse des tissus
avec lesquels on fait des chapeaux. C'est principalement en
Italie, entre Pisc et Florence, qu'on se livre cette fabu
lation qui rapporte d'immenses bnfices. On emploie a cet
effet une varit de froment pi blanc, glabre et sans
barbe, que l'on sme trs dru, afin que les tiges, serres les
unes contre les autres, s'allongent et s'tiolent. Quand l'pi a

88
PAILLE.
fleuri, et que la paille est bien blanche, on la coup rez ten'e.
Pour la fabrication des chapeaux communs , on fait scher les
pailles au soleil, en ayant soin de les garantir de la pluie.
Quand on veut avoir des pailles trs fines et trs blanches,
on choisit les brins les plus fins, et quand ils ont t' s
ches au soleil , on les place dans une pice o le jour ne p
ntre pas, et on les range avec soin. La diffrence entre les
pailles d'Italie et celles de Suisse, c'est que dans le premier de
ces pays, on emploie les brins entiers, tandis que dans le se
cond , on les fend dans toute leur longueur.
Il importe beaucoup de connatre les terrains convenables
la culture du bl dont la paille doit servir la confection des
chapeaux. Si le sol est argileux et ferrugineux , la paille est
sujette tre tachete ; elle est cassante et rude lorsque le sol
est sablonneux. On attribue les taches l'absorption de l'oxide
de fer contenu dans le sol ; et la consistance cassante et rude,
l'absorption de la silice. Il est certain que les cendres de paille
contiennent beaucoup de cette dernire substance, qui abonde
surtout dans les nuds des chaumes. La paille venue dans un
terrain calcaire ou crayeux a la souplesse et la tnacit con
venables pour la fabrication des objets tresss, et l'aspect lui
sant qui les fait rechercher. On blanchit d'ailleurs par la va
peur du soufre les pailles trop fonces en couleur. Plusieurs
autres espces de Gramines fournissent des pailles que l'on
peut tresser avec facilit et qui sont en mme temps solides et
trs blanches ; telle est surtout la paille de riz.
Enfin, on a employ la paille pour la prparation du papier.
A cet effet, aprs avoir rduit en pte les chiffons de tissus de
paille , on en extrait la matire colorante et les substances
trangres, en la faisant bouillir avec du lait de chaux ou
avec une eau alcaline ; on lave grande eau ; on soumet la
pte l'action d'un hydro-sulfate compos de 4 parties de
chaux vive et d'une de soufre , en dissolution dans 8 pintes
d'eaTT, pour enlever les matires mucilagineuses et siliceuses.
On lave aussitt grande eau , et l'on travaille la pte par les
moyens ordinaires.
(O...N.)

PAIN.

89

PAIN. Le pain esl uu aliment des plus salubres , et qui sert

la nourriture de la plupart des peuples de l'Europe, et de
quelques-uns de ceux du Nouveau-Monde. Ce produit, dont
nous ne parlerons ici que pour faire connatre les adultrations
qu'on lui fait subir, se pre'pare en mlant ensemble del fa
rine, de l'eau et du levain ( ou de la levure de bire), dans
les proportions de 5o parties de farine et de 100 parties d'eau
qui sert faire ou dlayer le levain et au ptrissage. Lorsque
la masse est prpare, on l'abandonne elle-mme de manire
ce qu'elle subisse un certain degr de fermentation , que l'on
arrte ensuite en portant cette pAte au four, et en l'exposant ,i
une vive cbaleur qui lui fait perdre une portion de l'eau qu'elle
contient. Dans cette opration , cette pte perd un peu plus du
septime de son poids ; on a calcul , d'aprs un grand nombre
d'expriences, que le pain revient 5 centimes ( 1 sou) la liv.
lorsque le sac de farine du poids de 3a5 livres cote 20 francs,
et 10 centimes lorsque ce sac a t pay 4o frtocs. La farine
de froment est la plus convenable pour la prparation du pain.
Cette farine contient le plus de gluten; le mlange qui en rsulte
est susceptible d'prouver la fermentation et de fournir une pte
et un pain plus lger et plus facile digrer.
M. Accum, dans un trait sur les sophistications des alimens,
a fait connatre les fraudes qui se commettent en Angle
terre dans la prparation du pain : il dit que les boulangers
de Londres emploient de la farine de qualit infrieure , et que
pour obtenir de beau pain avec cette farine, ils emploient
l'alun des doses assez leves , par exemple ;' celle de 1 ki
logramme ( 2 livres ) pour 127 kilogrammes ( 254 livres ) de
farine. Il cite encore l'usage que l'on fait du sous-carbonate
d'ammoniaque pour produire, avec une farine dtriore et
aigrie, du pain lger et poreux (1). L'auteur cite encore le
pain obtenu avec de la farine mle de pltre et d'argile
^
' .
_
(1) Le pain dit anglais , que l'on fabrique Palis et qui est blanc et trs
poreux, esl prpare' avec (le la bonne farine et du sous-carbonalc d'ammo
niaque. Ce sel se volatilisant pendant la cuisson , il n'en rsulte aucun incon
vnient ponr ceux qui s'en servent comme aliment.

go

PAIN AZ1ME.

blanche , la terre de pipe. Les procds suivans sont indiques

pour faire reconnatre l'adultration du pain par les substances
que nous avons cites. Si le pain contient de l'alun : on rmiette
* lorsqu'il est rassis , on le met pendant quelque temps en
contact avec de l'eau distille, puis on passe avec expression
pour sparer le liquide ; celui-ci doit ensuite tre fdtr , di
vis en deux parties, enfin essay parle muriate de baryte,
qui dmontre ou non- la prsence de l'acide sulfurique, et
par l'ammoniaque, qui dmontre ou non la prsence de l'alu
mine. Du pain exempt d'alun , trait de la sorte , ne four
nit pas de prcipit. On reconnat la falsification au moyen
des terres et du pltre , en incinrant le pain l'aide d'une
forte chaleur et faisant chauffer le rsidu avec du nitrate
d'ammoniaque, soumettant ensuite l'examen le rsidu ob
tenu de cette opration , pour en connatre la nature.
M. Davy a recommand l'addition du carbonate de magn
sie, comme pouvant amliorer la nature du pain fabriqu*
avec de la farine de mauvaise qualit. Les doses auxquelles ce
sous-carbonate doit tre ml la farine sont de i 3 grammes
pour 5oo grammes (i livre) de farine. D'aprs divers praticiens,
l'emploi de l'alun dans la fabrication du pain est une fraude
qui peut tre pernicieuse la sant; selon quelques-uns, il peut
donner lieu une disposition calculeuse dans les organes urinaires , ils regardent cette fraude comme devant tre prvue
par les lois et punie d'une manire svre.
(A. C.)
PAIN AZIME. On donne ce nom une prparation qui est
usite particulirement pour envelopper des lectuaires , des
pilules, afin de prendre plus aisment ces prparations et avec,
moins de dgot. Le pain azitne est toul--fait analogue la
pale avec laquelle on fait les pains cacheter ; il s'obtient de
la manire suivante : on prend de la farine trs belle , on la
dlaie avec une certaine quantit d'eau, de manire en faire
une bouillie claire; lorsque la bouillie est prpare , on fait
chauffer un moule ou gauffrier dont les parois sont graves
peu profondment"; lorsque le gauffrief est convenablement
chauff, on l'ouvre cl l'on verse 8Ui l'une des surfaces une lt -

PAIN D'PICE.

91

lere de la pte liquide , on ferme promptenient le moule , on

le place sur le feu , puis on retourne ; on retire ensuite le gauffrier de dessus le feu, et l'on en sort le pain que l'on dcoupe
avec des moules tranchans , lorsqu'il est froid.
Le point essentiel conside'rer lorsqu'on fait cette op
ration , est la conduite du feu. Le gauffrier ne doit tre ni
trop chauff ni trop peu; s'il tait trop chauff, le pain aziine,
qui n'a qu'un millimtre envfton d'paisseur , prendrait une
couleur jauntre au lieu de la belle couleur blanche qu'il doit
avoir. Si le moule n'tait pas assez chauff, le pain n'aurait pas
la consistance convenable. Cette opration, qui n'a rien de
difficile, est pratique par une foule de gens qui ont acquis,
par la pratique, toute la dextrit ncessaire.
(A. G.)
PAIN DE CASSA VE. Ce pain sert d'aliment principal a des
peuples de l'Amrique. Il se prpare en prenant la farine
de cassave ( qui est un mlange d'amidon, de fibre vgtale
et d'une petite quantit de matire extractive ) , en couvrant
de cette farine humide un disque de fer chaud , et en ajoutant
successivement plusieurs couches jusqu' ce que l'on ait ob
tenu des galettes d'une certaine paisseur. Nous avons mang
de ce pain qui avait t apport , tout prpar , de l'Amrique ,
il ne nous a pas paru dsagrable ; on assure que cette prpa
ration est trs nourrissante. La plante qui fournit la fcule
employe faire le pain de cassave est le Jairopha manihot, L. , Janipha manihot de Kunth. V. ces mots et sur
tout Cassave, t. I", p. 606.
(A. C.)
PAIN D'PICE. Le pain d'pice tait connu des anciens. Son
usage parat nous tre venu d'Asie , et on lit dans Athne
qu'il se faisait Rhodes un pain assaisonne de miel d'un got
trs agrable , que l'on mangeait avec dlices aprs les repas.
Les Grecs nommaient ce produit mlilates. Le nom de pain
d'pies parat avoir t donn ce produit par les modernes ,
parce qu'il est prpar avec de la farine de seigle assaisonne
d'pices que l'on ptrit avec du miel et quelgucfois avec' Je la
mlasse. Plusieurs sortes de miels sont employs celle fabri
cation ; mais le plus beau est fait avec la meilleure qualit,

92
PAN D'PI.
encore faut-il, avant de l'employer, qu'il ait bouilli et qu'il
soit bien clarifie'.
Nous ne nous tendrons pas sur la fabrication du pain d'
pices; nous indiquerons cependant , en peu de mots, les quan,
tits de substances employer. Ces quantits sont d'une partie
de farine de seigle sur deux parties de miel. On prend le miel
cume et encore chaud , on y mle la farine l'aide d'une spa
tule ; lorsque le mlange est faif, on le place dans des sbiles
de bois, afin qu'il ne culepas; lorsqu'il est refroidi, on le p
trit fortement avec les mains jusqu' ce que le mlange soit
parfait et que la pte soit bien blanche; on ajoute alors une pe
tite quantit de sucre en poudre , du nroli , de l'corce de
citron ; on ptrit de nouveau , puis on lui donne des formes
diffrentes, soit en le coupant, soit eu y imprimant des fi
gures au njoyen de moules ou de planches de bois graves,
et on le fait cuire; pour cela on chauffe le four, au point
de faire noircir sur-le-champ une poigne de farine que l'on
y jette, on nettoie Ptre, puis on y introduit promptement
le pain d'pices , en ayant soin de l'espacer convenablement.
Lorsque la fourne est cuite , ce que l'on aperoit la
seule inspection , on le retire du four; on le laisse demi
refroidir, on le brosse, puis on passe dessus une ponge trem~
pe dans des jaunes d'oeufs battus ensemble'^afin de rehausser
la couleur: le reste de chaleur que le produit conserve suffit
pour dissiper l'humidit. Lorsqu'on veut couvrir la surface
du pain d'pices de petites drages , on les rpand dessus aprs
avoir pass le jaune d'oeuf et on les enfonce en appuyant des
sus avec le bout du doigt. Le pain d'pies est quelquefois
additionn de substances purgatives et vermifuges; de l les
pains d'pices purgatifs ou vermifuges, dont les formules sont
trs varies. Nous avons vu employer avec succs ceux prpa
rs d'aprs les formules suivantes :
Ple pain dVpice. 3agrarn.(t once) Pteapaind'e'pice. 3agram.(i once)
Poudre de jalap... 3 decig.(6 grains) Poudre de jalap.. . 4dcig.(8graius)
descammone. adccig.(4 grains) de semen contra figram. (i gros;Pour un pain d'pie purgatif.
Pour un pain d'epice vermifuge.

PALLADIUM.

93

Une foule d'autres formules sont journellement excutes

par les fabricans de paiu d'e'piccs et par des pharmaciens, qui
ont chacun la leur. ,
(A. C.)
PAIN DE COUCOU. Un des noms vulgaires de YOxalisAceiosella, L. V. SuRELLE ACIDE.
PAIN D'OISEAU. Un des noms vulgaires du Sedum acre, L.
"F. Orpin acre.

PAIN DE POURCEAU. Un des synonymes vulgaires du Cy

clamen Europeum, L. V. Cyclamen.
PAIN DE SAINT-JEAN. Le fruit du caroubier. ( Ceratonia
Siliqua, L. )
PAIN DE SINGE. On nomme ainsi , au Sngal , le fruit du
baobab. (Adansonia digitata, L.)
PALLADIUM. Corps simple combustible mtallique, d
couvert en i8o3 par M. Wollaston qui en fit connatre d'a
bord les proprits sans indiquer que cette dcouverte lui tait
due , ni quelle tait la mine d'o il avait extrait ce mtal.
M. Chenevix , plus tard ,' chercha reconnatre si c'tait un
compos de platine et de mercure ; mais ces essais furent sans
succs et confirmrent l'existence du palladium. M. Chenevix
fil ensuite connatre qu'il tait l'auteur de la dcouverte de
ce mtal qu'il avait extrait du platine. Le palladium et ses
combinaisons furent tudies par MM. Vauquelin et Berzelius , et leurs travaux sur ce sujet furent publis dans les
Ann. de Chimie, t. LXXXVIII, p. 167, et dans les Armais
of philosophjr, t. III, p. 354- Le procd suivi par M. Wol
laston est le suivant : on fait dissoudre le platine brut dans
l'acide hydro-chloro-nitrique ; et dans cette dissolution, dont
on a spar l'excs d'acide par la chaleur , on verse, par gouttes,
du cyanure de mercure. Cette addition dtermine la prcipi
tation d'une matire pulvrulente d'une couleur blanche-jau
ntre ple. Ce prcipite, lav, sch et expos une forte cha
leur, laisse une matire blanche qui est le palladium ; si l'on
chauffe ce produit avec du soufre et du borate de soude, on
peut obtenir un bouton mtallique capable de supporter l'ac
tion d" marteau ou de passer au laminoir.

94

PALME.

Le palladium est blanc; lorsqu'il est poli, il a une grande

ressemblance avec le platine ; il est plus dur que le fer forg ,
d'un poids spcifique qui varie selon l'tat dans lequel il se
prsente. Lorsqu'il est fondu compltement, ce poids est do
11,871; non entirement fondu, il ne pse que 10,97?..
M. Wollaston l'a trouv 'de 11, 3 1 1 ,8. Ce intal est peu
lastique, mais il est aussi mallable que le platine ; sa cassure
est fibreuse et prsente une apparence cristalline. 11 est inalt
rable l'air, ne se fond qu' un trs baut degr de chaleur:
M. Vauquelin a dtermin sa fusion Paide d'un courant de
gaz oxigne ; cette fusion fut suivie d'une combustion avec
production d'tincelles brillantes. Le palladium se combine
l'oxigne, au soufre; il s'allie avec plusieurs mtau*. Ce
intal est peu connu, parce qu'il est trs rare ; il n'a pas encore
d'usage.
(A. C.)
PALMA-CHR1STI. V. Ricin.
PALME. Le nom, de palme ( Palma ) dsignait dans l'anti
quit le dattier dont les branches taient le symbole de la
gloire; aussi les triomphateurs en tous genres portaient la
inain des palmes , et c'tait la plus grande rcompense que pt
ambitionner celui qui avait rendu de grands services la pa
trie. Lors de l'introduction du christianisme, les saints qui
mouraient dans les supplices en tmoignage de la foi , avaient ,
disait-on, cueilli les palmes du martyre; voil pourquoi, dan
les tableaux d'glise , on les peint avec des branches de dattier
la main. Sur les ctes de la Mditerrane, o crot abon
damment le dattier, comme, par exemple, dans le royaume de
Murcie, en Espagne, on fait un commerce assez considrable de
palmes que l'on porte dans les processions , et que l'on pend
au grillage des croises et aux balcons,- aprs qu'elles ont t
bnites ; c'est , selon les prtres espagnols , le meilleur paraton
nerre et surtout le moyen le plus efficace pour chasser le diable.
Le nom de palme est appliqu , dans les colonies , une foule
de palmiers fort diffrens; il a cl donn spcialement kXElis
guineensis , dont h; fruit fournil I'Huh.e i>e palme. V. ce
mot, I. 111 , p. 120.

(G-...N.)

PALMIERS.
95
PALMIERS. Ptilm. Famille de plantes monocotyldones
tamines prigynes, compose d'arbres ou d'arbuste remar
quables sous plusieurs rapports. La plupart sont de grand*
arbres dont lctronc cylindrique s'lance a une hauteur qui
surpasse quelquefois ioo pieds; quelques-uns sont, au con
traire , de petits arbustes , quelquefois mme dpourvus de
tige , et dont toutes les feuilles partent d'une sorte de plateau
qui surmonte la racine. En gnral , le port de ces vgtaux
offre une si grande lgance , que Linn leur confrait le titre
de Princes du rgne vgtal, et qu'on les considre comme les
plus beaux ornemens des rgions intertropicales; car c'est
entre les tropiques que la plupart des palmiers ont leur ber
ceau. Une seule espce ( Chamrops humilis ) crot dans les
localits les plus chaudes de l'Europe mditerranenne. Quel
ques-unes, en petit nombre , sont cultives hors des tropiques,
mais toujours sous des climats trs chauds. Ainsi , le dattier
est naturalis dans tout le nord de l'Afrique, ainsi qu'en plu
sieurs contres de l'Orient et de l'Europe mridionale, qui ap
partiennent la mme rgion botanique.
C'est sur le bois des palmiers que l'on reconnat, avec
la plus grande vidence, l'organisation propre aux. plantes
monocotyldones. Voyez ce mot , tome III , page 4g5.
Leurs feuilles naissent toujours au sommet de la tige ; elles
sont gnralement trs grandes , ptioles , ordinairement pinnes ou digites , folioles roides et coriaces. Les fleurs sont
tantt hermaphrodites, tantt dioques ou polygames, formant
de vastes grappes rameuses, dsignes sous le nom de rgimes ;
elles sont renfermes , avant leur panouissement , dans de
grandes spathes coriaces et quelquefois ligneuses. Les parties
de la fleur sont presque toujours sur le systme ternaire
c'est--dire que le prianthe' est six divisions, dont trois in
trieures et trois extrieures. Les tamines sont au nombre de
six et quelquefois de trois ou d'un multiple de trois. Le pistil
est form de trois ovaires distincts ou souds entre eux plus
ou moins compltement. Le fruit est une drupe charnue ou fi
breuse et coriace, contenant un noyau osseux , une ou trois

96

PALMIERS.

loges monospermes, quelquefois renfermant un liquide mucilagineux qui se convertit en une amande blanche (eudosperme)
d'une saveur trs agrable, dans laquelle est un petit embryon.
Jusqu' ces derniers temps , les palmiers taient fort incom
pltement connus sous le rapport botanique. M. Martius de
Munich, pendant un sjour de plusieurs annes au Brsil, y a fait
une tude particulire de cette belle famille. Le magnifique ou
vrage qu'il publie en ce moment (i) fait suffisamment con
natre les palmiers du Brsil. On y trouve , non-seulement une
foule de dtails sur leur organisation , mais encore des renseignemens trs intressans sur leurs usages conomiques et m
dicaux. Il serait vivement dsirer que l'on entreprt sur le
mme modle l'histoire des palmiers de l'Inde et de l'Afrique.
Les palmiers sont de la plus haute importance pour les habitans des contres o ils croissent ; ils leur fournissent, nonseulement des alimcns sains et agrables, mais encore la plu
part des substances ncessaires aux usages de la vie chez ces
peuples peine civiliss. Ainsi les drupes du dattier , du coco
tier, de plusieurs espces 'Elate , d'Areca, "etc. , sont la prin
cipale nourriture d'un grand nombre de peuplades indiennes,
amricaines ou africaines. Le bourgeon qui termine le stipe
du chou palmiste ( Areca oleracea ) se mange cru ; sa saveur
est analogue celle de l'artichaut. Le cocotier , indpendam
ment de son fruit, fournit quelques substances utiles, par
exemple une bourre fibreuse qui entoure les noyaux et dont
on fait des cordages et des nattes , des filets et des tissus.
D'autres produisent d'excellens bois pour la construction des
habitations , et des feuilles larges et solides pour la couverture
de celles-ci. La sve d'un grand nombre d'espces est sucre ,
fermentescible , et donne une liqueur vineuse.
La fcule amilace laquelle on donne le nom de sagou , se
retire de diverses espces de palmiers, et particulirement du
Sagus farinifera, et du Phnix farinacea. Le Calamus ro(i) IJistoria Palmarum Brasili, in-folio avec planches colories. Paris,
Ri-nounrrl.

PANAIS.

97

tang , petite espce de palmier qui a le port d'une gramine,

donne une substance astringente rsineuse , qui est une sorte
de sang-dragon. Les fruits de certains palmiers ( particulire
ment Y Etais guineensis ) contiennent une huile fixe nomme
huile de palme. Pour plus de dtails , nous renvoyons cha
cun des articles particuliers qui traitent de ces divers palmiers
ou des objets utiles qu'ils fournissent.
(A. R.)
PALMIPDES. En Zoologie , on donne ce nom aux animaux
dont les pieds sont palms , c'est--dire chez lesquels les doigts
sont runis entre eux par une membrane. Ainsi, les loutres,
les castors, etc., parmi les Mammifres; les crocodiles , les
tortues , les grenouilles , etc. , parmi les Reptiles ; les canards,
les cormorans , les mouettes , etc. , parmi les Oiseaux, sont pal
mipdes. Ces animaux sont essentiellement aquatiques.
Le nom de Palmipdes a t employ particulirement pour
dsigner un ordre de la classe des Oiseaux. V. ce mot.
(G.. N.)

PANACEE. Le mot panace , qui signifie remde universel ,

a t appliqu plusieurs mdicamens. Ainsi , on a donn le
nom de panace mercurielle au proto-chlorure de mercure
sublim , celui de panace anglaise au carbonate de magnsie
ml de carbonate de chaux, panace de Glaul/erau sulfate de
soude.
(A. C.)
PANAIS. Paslinaca sativa, L. Rich. Bot. md., t. II,
p. 478. (Famille des Ombellifres. Pentandrie Diyynic , L. )
Cette plante est commune, l'tat sauvage , dans les champs,
ainsi que dans les lieux incultes , le long des haies et des che
mins de toute l'Europe. Sa tige cylindrique et cannele s'lve
plus d'un mtre , et porte des feuilles un peu velues , sim
plement ailes , folioles larges , lobes et incises. Les fleurs
sont jaunes, petites, rgulires, et disposes en une ombelle
trs tale, dpourvue d'involucre gnral. Par la culture,
cette plante change un peu de physionomie; ses folioles de
viennent plus larges, plus dcoupes, et perdent leur villosit.
La racine du panais cultiv est fusiforme , aromatique, douce
et charnue. On l'emploie frquemment comme alimentaire,
Tome IV.

98

PANC.

et pour donner du got aux bouillons de viande. Sa culture

est peu prs la mme que celle de la carotte ; mais il faut
espacer davantage les plants , parce que la tige est haute et
trs e'tale. La racine de la plante sauvage est fibreuse , comme
ligneuse, et trs acre; elle ressemble celles de la grande
cigu et de la cigu vireuse , mais elle en diffre essentiellement
par l'odeur et les proprits. Le panais sauvage est dou d'une
odeur forte , et contient un suc propre tellement acre , que
lorsqu'on arrache la plante dans les champs o elle pullule ,
ce suc fait venir , aux mains et aux bras des sarcleurs , des
pustules qui causent une vive dmangeaison , et se terminent
par des crotes.
(G...N.)
PANAX QUINQUEF0L1UM. V. Ginseng.
PANCHYMAGOGUE. Nom donn par les anciens aux mdicamens purgatifs auxquels ils attribuaient la proprit d'va
cuer toutes les humeurs.
(A. C.)
PANIC. Panicum. Genre de la famille des Gramines et de
la Triandrie Diyynie , compos d'un nombre trs considrable
d'espces qui croissent dans toutes les rgions du globe , mais
qui ont surtout trs communes sous les tropiques. Leurs
fleurs sont gnralement fort petites, disposes tantt en pis
simples, gmins ou digits, tantt en panicules plus ou moins
ramifies. Une des deux plantes dont la tige rampante est
usite sous le nom de chiendent, avait t place dans le genre
Panicum ; mais elle forme maintenant un genre particulier et
nomm Cynodon. V. Chiendent. Parmi les diverses espces de
panks cultives comme plantes d'utilit , nous en ferons con
natre deux qui offrent le plus d'intrt.
Le PariC Miu-et Panicum miliaceum, L. On connat g
nralement cette gramine sous les noms de mil et de millet.
Elle est annuelle et originaire de l'Inde ; mais on la cultive
dans presque toutes les contres de l'Europe , de l'Asie et de
l'Afrique, Son chaume, s'lve jusqu' environ 1 mtre ; il est
noueux , velu , garni de feuilles trs longues , larges , velues
leur gane, et marques d'une nervure mdiane presque
blanche. Les fleurs sont petites et disposes en une grande pa

PANICAUT DES CHAMPS.

99
meule. Les fruits sont globuleux, luisans, d'une couleur jaune,
et servent nourrir la volaille et les diverses espces d'oiseaux
de volire. Par la fermentation , les habitans de quelques con
tres de la Tartarie en retirent une liqueur alcoolique. Ils les
rduisent aussi en farine , et en prparent des galettes qui sont
un de leurs principaux alimens. Il ne faut pas confondre cette
espce avec le mil des petits oiseaux, qui est le Panicum italicum, L. , cultiv abondamment en certains pays , dans les
champs plants en mme temps de pommes de terre , de ha
ricots, et en gnral de carmages. Les fleurs de cette
dernire espce forment un gros pi compos, dont on garnit
les cages des petits oiseaux.
Le Panic lev ou Grand panic, Panicum maximum, Jacq.
(Icon. rar. I, tab. i3), est cultiv dans les Antilles sous le nom
'herbe de Guine, parce qu'on le croit originaire de cette con
tre d'Afrique (i). C'est une Gramine vivace dont les tiges sont
noueuses , droites et leves de plus d'un mtre ; elles ont des
feuilles linaires , glabres , cilies l'entre de leur gaine.
Les fleurs sont petites , et constituent une verte panicule ter
minale et tale. Cette plante fournit un des meilleurs et des
plus abondans fourrages. Comme elle craint le froid , on ne
peut esprer de la naturaliser en France que dans les dpartemens mridionaux .
(G...N.)
PANICAUT DES CHAMPS. Erjngium campestre, L.
Rich. Bot. md. , t. II, p. 4^4- (Famille des OmbeUifres.
Pentandrie Digynie, L. ) Cette plante, connue sous le nom
vulgaire de chardon roland ou plutt chardon roulant, crot
abondamment dans les lieux incultes des rgions chaudes et
tempres de l'Europe. Sa racine est perpendiculaire, trs
longue, cylindrique , blanche en dedans, brune au dehors et
parseme de quelques tubercules. La tige se divise en rameaux

(1) D'aprs Swirtz, l'herbe de Guine est une espce de panic diffrente
du P. maximum de Jarqiiin ; il l'a nomme P. pnlygamum, a canse de se
fleura polygames. Persoon a. chang le nom spcifique en celni de Jumentrum , a cause de son emploi comme fourrage.

ioo

PAPAVRACES.

pars, tals, et plusieurs fois dichotomes. Les feuilles radi

cales sont marque'es de ptioles enganans , divises profond
ment en trois lobes pinnatifides et pineux ; les feuilles caulinaires sont plus petites et moins incises ; enfin les feuilles flo
rales sont verticilles par trois. Les fleurs sont blanches ,
disposes en capitules arrondis , et accompagnes d'involucres
composs de six sept folioles vertes, pineuses et du double
plus longues que lescapitules.
La racine de chardon roland, l'tat frais , est peu prs
grosse comme le doigt, blanche, succulente, et fort longue.
Dessche, elle est grise extrieurement, marque de fortes
asprits disposes en anneaux , et prsente souvent sa partie
suprieure des poils rudes qui sont les vestiges pctiolaires des
anciennes feuilles ; l'intrieur, elle est jauntre, d'un tissu
spongieux, d'une saveur doucetre mlange d'un peu d'a
mertume , et d'une odeur un peu aromatique qu'elle perd par
la dcoction dans l'eau. C'est aprs l'avoir fait ainsi cuire, qu'en
certains pays les pauvres habitans des campagnes s'en nour
rissent. Les anciens attribuaient cette racine des proprits
diurtiques trs actives , et mme ils la regardaient comme
aphrodisiaque. Ces vertus n'ont t justifies ni par de bonnes
observations , ni par l'intensit de la saveur et de l'odeur de
cette racine, qui sont trs faibles.
(G...IT.)
PAN ICULE. Panicvla. Terme de Botanique qui sert d
signer un mode d'inflorescence dont la famille des Gramines
offre de nombreux exemples. C'est un assemblage de fleurs
portes sur des pdoncules rameux , d'autant plus longs qu'ils
sont plus infrieurs.
(A. R.)
PANTAGOGUE. Synonyme de panchymagogue
PAPAVER RHOEAS. V. Coquelicot.
PAPAYER SOMNIFERUM et P. ORIENTALE. V. Pavot.
PAPAVRACES. Papaverace. Famille naturelle de plantes
dicotyldones, polyptales, tamines hypogynes, ayant
pour type le genre Pavot ( Papaver) qui lui a donn son nom.
Elle se compose de plantes herbaces, annuelles ou vivaces,
feuilles alternes et pleines d'un suc laiteux , blanc, jaune ou

PAPAYER.

I0|

orang. Les fleurs sont terminales ou axillaires, quelquefois

trs grandes et diversement colores ; leur calice est caduc la
corolle chiffonne durant la prfloraison ; les ctamiues s'ont
nombreuses ; le fruit est une capsule arrondie surmonte d'un
stigmate rayonn sessile (pavot) , ou une capsule en forme de
silique trs allonge (cblidoine), renfermant un grandnombre
de graines.
On a spar de la famille des Papavraces , le genre
Fumeterre (Fumaria) qui forme maintenant un petit groupe
sous le nom de Fumariaces. Cette sparation, indique par
quelques diffrences dans les organes floraux , rsulte gale
ment d'une diversit dans le mode d'action des Fumariaces
V. ce mot. Les Papavraces sont plus ou moins acres Vireuses et narcotiques, proprits qu'elles doivent au suc
propre qu, dcoule de leurs diverses parties lorsque l'on
y fait des incisions. C'est ainsi que l'on obtient l'opium
des capsules du Papier somniferum. Le suc de la cblidoine
est tellement caustique, qu'on l'emploie pour ronge* les ver
rues et autres excroissances de la peau. Dans la sanguinaire du
Canada, le suc de la racine est mtique et drastique Les
graines des Papavraces ne possdent pas les proprits actives
des autres parties; la plupart fournissent une huile douce et
comestible. V. pour plus de dtails, le articles Cihudou*
Coqdeucot, Hou,E d*oeiu*ite, Opidm ,. PAV0T, et Sanccina.rk
DU CaKADjU

,.

PAPAYER. CaricaPapajra, L. P ape^a commuais, Lamck

Illustri 6en. , tab. 821. Arbre originaire de l'Inde orientale
et aujourd'hui naturalis dans toutes les contres chaudes d
nouveau continent. Il appartient la famille des Passiflores et
a la Dioecie Dcandrie, L. Son tronc simple et pais s'lve
une hauteur d environ 20 pieds ; il est couronn au soin.net de
feuilles trs grandes , profondment partages en sept ou neuf
lobes sinueux et dcoups. Les fleurs sont dioques, blan
chtres, d une odeur asse* agrable , et forment des rraPpes
axjllaires. Les fruits, que l'on norame^^^, sont t/s Z,
jauntres, pulpeux intrieurement, d'une saveur aromatique

10a

PAPIER A CAUTRE.

et assez agrable. On les mange , soit crus comme des melons ,

soit cuits et cueillis avant leur maturit.
Le suc laiteux de la tige du papayer est en grande rputa
tion , l'Ile-de-France , comme anthelmintique , principale
ment contre le tnia. Mais il a e't administr sans succs par
le clbre Corvisart, qui en avait fait venir plusieurs bouteilles,
et depuis ce temps aucune exprience nouvelle n'a clair les
praticiens cet gard. On ne doit nanmoins tirer aucune con
clusion dfinitive des essais ngatifs du docteur Corvisart, parce
que, malgr les soins apports dans la conservation du suc
du papayer , ses proprits peuvent avoir t altres par le
temps et le transport.
Le suc du papayer, analys par MM. VauqueUn et Cadet de
Gassicourt ( Annales de Chimie , t. XLIX, p. ag5 ) , donn
de l'eau , un peu de graisse , et une grande quantit de matire
animale qui possde toutes les proprits de l'albumine , si ce
n'est qu'aprs la dessiccation elle est toujours trs soluble
dans l'eau , tandis que l'albumine y devient insoluble.
(A. *.)
PAPIER A CAUTRE. On nomme ainsi diverses prpa
rations qui s'obtiennent en tendant sur des feuilles de pa
pier , de mme qu'on le fait pour le sparadrap , un empltre
simple ou compos , laissant scher ces feuilles , puis les divi
sant, l'aide d'un emporte-pice, en feuilles de 3 pouces 5 lig.
de longueur, et de a pouces 4 lignes de largeur, renfermant
ensuite ioo de ces feuilles dans une bote carre.
Les prparations suivantes ont t indiques pour tre ten
dues sur le papier : i". l'empltre diapalme auquel on ajoute
un peu d'huile d'amandes douces ; 2. le diachylon gomm ;
3. le mlange fait avec cire jaune et poix rsine, de chaque,
128 grammes ( 4 onces ) ; trbenthine de Venise , 64 gramm.
( 2 onces ) ; baume du Prou , 4 grammes ( 1 gros ) ; 4*- celui
prpar avec la cire jaune , 2 parties et 4 parties d'une huile
narcotique prpare en faisant macrer des plantes narcotiques
avec de l'huile d'amandes douces. 5. Avec un autre mlange
prpar avec : blanc de baleine, 192 grammes (6 onces ) ; cire

PAPIERS RACTIFS.

io3

blanche, 160 grammes ( 5 onces ); huila d'amandes douces,

468 grammes ( i5 onces ) ; on donne au papier prpar avec ce
dernier mlange le nom de papier anglais pour les cautres .
6. Enfin avec le mlange suivant : cire blanche et trbenthine
pure, de chaque, 48 grain. (1 once 4 ros) blanc do baleine,
32 gramin. ( 1 once ). On fait liqufier et l'on tend. Le papier
recouvert de ce produit est connu sous le nom d papier cir.
PAPIERS RACTIFS. On a donn ce nom du papier im
prgn d'une matire colorante vgtale susceptible de chan. ger de couleur par les acides et par les alcalis. Les papiers ainsi
prparcs qui sont les plus employs , sont ceux qu'on a imprgns avec les teintures de dalhia, de mauves, de choux
rouges , de curcuma , de tournesol , de violettes , avec l'actate
de plomb, etc. , etc. Les premiers sont employs pour faire
reconnatre la prsence des acides et des alcalis ; le dernier est
mis en usage pour indiquer la prsence ou non de l'acide
h y dro-sulfurique .
PAPIER DE MAUVES. Ce papier se prpare soit en crasant
les ptales rcentes de la mauve Sauvage ( Malva sylveslris )
sur du papier , de manire recouvrir ce tissu d'une couleur
bleue , ou bien encore en. mettant ces ptales avec de l'alcool,
faisant chauffer, filtrant, faisant vaporer, traitant le rsidu
par l'eau, filtrant et tendant la teinture qui rsulte de cette
opration sur du papier , laissant scher ce papier, qui verdit
avec les alcalis et rougit avec les acides, il en est de mme des
papiers ractifs que l'on prpare par les mmes procds avec
les ptales du dalhia, del violette, de la mauve rose, etc. Le
pharmacien peut , au besoin , prparer des papiers ractifs avec
la matire colorante de la plupart des fleurs, en ayant soin
d'examiner d'avance de quelle manire ragissent les acides et
les alcalis sut la matire colorante des ptales.
PAPIER DE TOURNESOL. On prpare ce papier en soumet
tant l'action de l'eau froide , du tournesol en pain rduit en
poudre, laissant macrer pendant 12 heures, filtrant le
liquide color, tendant ensuite cette liqueur ( connue sous le
nom de teinture le tournesol), l'aide d'un pinceau, sur des

io4

PAPIER VS1CAT0IRE.

feuilles de papier , laissant scher, donnant plusieurs couches

selon que l'on veut obtenir un papier plus ou moins colore'.
Ce papier est employ' pour reconnatre la prsence des acides
en solution dans un liquide. Il est susceptible de prendre une
couleur rouge lorsqu'il est en contact avec ces combins; cette
couleur rouge est plus ou moins fonce, selon que l'acide
est en plus ou en inoins grande quantit dans le liquide exa
min. On fait subir au papier bleu une modification dans le
but de le rendre propre apprcier la prsence des alcalis ;
cette modification consiste fairer rougir ce papier de la
manire suivante : lorsque l'on a prpar le papier bleu de
tournesol et que ce papier est sec , on le plonge dans une ter
rine contenant de l'eau lgrement acide que l'on prpare en
mlant exactement 12 pintes d'eau 6 gouttes d'acide sulfurique 66; on laisse tremper le papier jusqu' ce qu'il ait acquis
une couleur rouge : lorsqu'il a subi ce changement , on le re
tire , on le plonge dans de l'eau distille , on l'y laisse sjour
ner pendant quelques minutes, on le retire ensuite, et onl'tend pour qu'il puisse scher. Le papier de tournesol rougi
est un des plus prcieux ractifs pour faire reconnatre la pr
sence des alcalis. Il n'est pas sujet , comme la plupart des
autres papiers , changer de couleur , et mme se dcolorer
entirement ; il est vrai de dire qu'il n'est pas aussi sensible ,
mais il l'est assez pour que l'on puisse s'en servir pour un grand
nombre d'expriences.
LE PAPIER DE CURCUMA est jaune ; il rougit lors
qu'il est mis en contact avec les solutions alcalines. On
l'obtient en tendant sur du papier, l'aide du pinceau, la
teinture aqueuse prpare avec le curcuma. Mais on prfre
ce papier le papier de tournesol rougi.
%
(A. C.)
PAPIER VSICATOIRE. Ce papier est peu employ. J'en
ai, prpar d'aprs la formule suivante : cire blanche, 4 gram.
(igros); huile d'amandes douces, 12 grammes (3 gros);
teinture alcoolique de cantharides, 2 grammes (demi-gros ).
On fait fondre la cire dans l'huile, on ajoute la teinture al
coolique , oh agite pour oprer le dgagement de l'alcool ; on

PARATODO.

io5

tend ensuite le mlange fondu sur du papier. Le papier qui

s'applique sur les vsicatoires et qui sert remplacer la pom
made , est de la mme longueur et largeur que le papier
cautre ; il doit ensuite tre coup de manire recouvrir
la partie du vsicatoire qui es* vif.
(A. C.)
PAPILIONACES. Papilionace. On nomme ainsi un grand
groupe de la famille des Lgumineuses , o les fleurs ont la
corolle irrgulire et papilionace. Toutes les Lgumineuses de
nos climats appartiennent ce groupe. V. Lgumineuses.
(A. R.)
PARATODO. M. Guibourt ( Histoire des Drogues simples ,
t. I , p. 402 ) a dcrit sous ce oin deux corces apportes du
Brsil , mais sur l'histoire naturelle desquelles on manque de
renseignemens. L'une de ces corces est large, peu cintre,
paisse de deux lignes non compris l'piderme , lgre , cas
sure grenue , jauntre et marbre ; la partie inteftie est recou
verte d'une lgre pellicule blanchtre. L'piderme est pais
d'une ligne une ligne et demie , profondment rugueux ou
crevass , facile sparer de l'corce proprement dite ; il est
d'un gris fonc l'extrieur , d'un vert jauntre l'intrieur,
et parait form de couches concentriques nombreuses et trs
serres. L'corce se broie facilement sous la dent et a une sa
veur trs amre.
L'autre corce est large, plus compacte que la prcdente,
paisse de 3 lignes au plus , cassure un peu rougetre, mar
bre et grenue , except la partie interne, qui est forme de
quelques lames minces , trs fibreuses et d'un gris fonc. L'
piderme est pais d'une ligne , adhrent l'corce , rugueux
et crevass , d'une couleur orange, d'une texture semblable
celle du lige , et ayant comme lui les fibres perpendiculaires
celles de l'corce. La saveur de cette corce est excessivement
amre.
Les corces de paratodo n'ont pas encore t employes
en Europe.
L'analyse d'une des corces de paratodo , faite par M. Henry,
lui a fourni : i. un principe amer particulier; 2. une rsine;

io6

PAREIRA BRAVA.

3. nue matire- grasse ; 4- une matire colorante particulire;

5. de l'amidon ; 6. de l'actate de potasse ; 70. des sels de
chaux et de magnsie; 8. du ligneux. ( Journal de Pharma
icie , t. IX, p. 4'- )
-
(G. ..1.)
PARGORIQUE. Synonyme d'anodin.
PAREIRA BRAVA. Nom officinal d'une racine fournie par
le Cissampelos Pareira, Lain., lllustr. gen., tab. 83o, et D.C.,
Sjst. veget. , t. I, p. 533. (Famille des Mnispermes. Dioecic
Monadelphie, L.) C'est un des arbrisseaux grimpans auxquels les
voyagenrs donnent vulgairement le nom de lianes-; il crot au
Brsil, au Mexique et dans les Antilles. Pison et Marcgrave (1),
qui Tout dcrit sous le nom de caape.ba, ont vant son
suc contre les morsures des serpens. Sa racine est trs fi
breuse , dure , tortueuse , de 1 2 pouces de diamtre ; elle
est brune extrieurement, d'un gris jauntre l'intrieur ,
offrant dans sa coupe transversale un grand nombre de couches
concentriques traverses par de nombreux rayons rectilignes.
Elle est inodore; sa saveur est amre avec un arrire-got dou
cetre. Analyse par M. Feneulle ( Journal de Pharmacie, sep
tembre 1821 ) , cette racine n'a rieu offert de remarquable ; il
y a trouv: une rsine molle, un principe jaune amer, un
autre principe brun, de la fcule , une matire animabse, du
malate acide de chaux , du nitrate de potasse , de l'bydrochlorate d'ammoniaque, et quelques autres sels minraux.
D'aprs le tmoignage d'un grand nombre de praticiens , la
racine de pareira brava exerce quelque action sur la scrtion
rnale, et doit tre regarde comme un mdicament diurtique.
On l'administre en dcoction la dose d'une demi-once pour
une livre d'eau. Mais il s'en faut de beaucoup qu'elle mrite
les loges qu'on lui a prodigus autrefois ; car les anciens m
decins sont alls jusqu' la considrer comme un excellent litbrontriptique.
On a confondu avec les racines du Cissampelos Pareira,
celles de quelques autres Mnispermes, comme, par exemple.
(1) Hiit. Bras. a4- '"

PARELLE.

107

celles de Y A bu la rufescens, Aubl., plante indigne de la Guiane.

Il est difficile de les distinguer , parce que toutes ces racines
appartiennent des espces fort semblables , soit sous le rap
port botanique, soit sous celui de leurs proprits. Les
tiges sannenteuses de YAbula rufescens sont employes en d
coction par les habi tans de la Guiane , contre les obstructions
du foie.
(G...N.)
PARELLE. On donne ce nom et celui d'orseille de terre ou
d'Auvergne , une prparation tinctoriale faite avec un lichen
que l'on trouve abondamment dans les contres montagneuses
de l'Europe , particulirement en Auvergne , en Provence , en
Languedoc, aux environs de Lyon et en Roussillon. C'est le
Lichen Parellus, L. , Patellaria Parella, D.G., Flore franc.,
et Hoffmann*, Lich. , tab. 12, f. 3, Lecanora Parella, Achar.
Il se prsente sous forme de crotes blanches ou grises portant
de petites scu telles blanches ; elles adhrent fortement aux ro
chers, d'o on les dtache en raclant; elles se brisent alors,
et on les rassemble en tas qui paraissent composs d'autant de
terre que de crote vgtale. Il s'y trouve encore beaucoup de
substances trangres qui en augmentent le poids et en al
trent la valeur. L'abondance de ce lichen supple sa qua
lit ; la rcolte en devient mme facile et assez productive pour
les pauvres habi tans de l'Auvergne et du Limousin. Avant d'a
voir subi de prparation , la parelle est de deux sortes dans le
commerce , l'une blanche et l'autre grise ; cette dernire est
prfre. Nous avons parl, l'art. Orseille, du procd
l'aide duquel on fait dvelopper la couleur rouge de cette
substance tinctoriale ; c'est peu prs le mme pour la parelle.
On remplit moiti une caisse oblongue de parelle pulvrise
et autant que possible monde de ses impurets ; on humecte
la poudre du lichen avec de l'urine en putrfaction ; de temps
en temps on renouvelle cet arrosement et l'on retourne la pte.
Au bout de dix douze jours , on retire la matire qui a pris
une couleur violette , et l'on en fait des pains.
La parelle ne fournit pas , beaucoup prs , autant de ma
tire colorante que l'orseille des Canaries ; aussi sa valeur est

io8
PARITAIRE.
beaucoup moindre et en rapport avec ses effets. Plusieurs
lichens crustacs, dont les formes et les principes chimiques
sont presque les mmes que dans le Lecanora Parella , sont
aussi employs des usages tinctoriaux dans les pays o ils SB
trouvent abondamment. Ainsi le lichen tarlareus , L. , ou Le
canora tartarea , Ach. , est recueilli en Sude et en Norwge,
d'o on en exporte de grandes masses en Ecosse , en Angleterre
et en Hollande.
'
(G...N.)
PARENCHYME. Ce terme est frquemment employ pour
dsigner les parties molles et presqu'en firement composes de
tissu cellulaire dans les corps organiss , et surtout dans les v
gtaux. On dsigne spcialement sous le nom de parenchyme,
la partie cbamue des fruits.
(A. R.)
. PARITAIRE. Parieiaria officinalis , L.-Ricl. Bot. md.,
t. I, p. 198. Bulliard, Herb. de la France, tab. 199. ( Famille
des Urtices. Ttrandrie Monogynie , L. ) Cette plante est ex
trmement commune dans toute l'Europe ; elle se plat parti
culirement dans les lieux humides et dans les fentes des mu
railles. On la connat sous les noms vulgaires de percemuraille ,
cassepierre, herbe de Notre-Dame, etc. Elle pousse des tiges
cylindriques , rougetres , lgrement velues, succulentes, ra
meuses infrieurement , garnies dans toute leur longueur de
feuilles alternes , ptioles, ovales, acumines , un peu lui
santes en dessus, velues et marques de nervures en dessous.
Ses fleurs sont petites, peu apparentes, runies par pelotons
presque sessiles, dans les aisselles des feuilles, le long des tiges
et des rameaux. Elles sont polygames, c'est--dire que l'on
trouve deux fleurs hermaphrodites et une fleur femelle renfer
mes dans un involucre plane plusieurs divisions profondes.
Les filets des tamines sont reploys dans le prigone , et se
dtendent brusquement lorsqu'on les touche, ou plutt lors
qu'on ouvre la' fleur avec une pingle. C'est donc un simple
phnomne d'lasticit et non pas d'irritabilit comme on le
croit ordinairement. Les feuilles et les tiges del paritaire sont
remplies d'un suc sal qui contient .une quantit assez consi
drable de nitrate de potasse; c'est ce sel qu'elles doivent la

PARIGLINE.
109
vertu diurtique qu'on leur a reconnue depuis long-temps. On
l'a vante dans les suppressions d'urine , et dans la colique n
phrtique, aprs que l'inflammation est un peu diminue. On
emploie la plante frache ou sche en dcoction lgre dans
de l'eau. Le suc est administr la dose d'une deux onces
Certains agriculteurs sont persuads qu'tendue sur des tas
de bl, la paritaire loigne les charanons.
(G...N.)
PARIGLINE, Parilline. Substance particulire dcouverte
en 1823 par M. Galileo Palotta, dans la salsepareille. Le pro
cd suivant a t indiqu pour l'obtenir (1) : on coupe la sal
separeille, on l'crase l'aide d'un pilon, on la met en con
tact avec de l'eau commune , dans la proportion d'une partie
de racine sur 6 parties d'eau 1000. On ferme le vase pour
maintenir la temprature. Au bout de huit heures d'infusion ,
on passe la liqueur travers une toile-, on verse sur le
marc une nouvelle quantit (6 parties) d'eau bouillante, on
laisse infuser une deuxime fois pendant le mme espace de
temps; on .runit les deux infusions qui sont d'une couleur
ambre fonce , et qui ont un got amer et nausabond.
On y verse du lait de chaux en assez grande quantit pour
que la liqueur devienne lgrement alcaline ; la liqueur ,
de jaune qu'elle tait, devient brune ; il y a prcipitation
d'une substance de couleur grise. On recueille ce prcipit
sur une toile trs serre, on le mle lorsqu'il est encore
humide avec de l'eau sature d'acide carbonique , puis on le
fait scher au soleil ; on le rduit ensuite en une poudre fine,
on le traite dans uu matras par l'alcool ^0 ; on fait bouillir
pendant deux heures, on filtre la solution alcoolique, on
traite de nouveau le rsidu par l'alcool, et l'on rpte une
deuxime fois l'opration. On runit les solutions alcooliques,
on les introduit dans une cornue de verre, on procde la
distillation que l'on continue jusqu' ce qu'on s'aperoive que
le liquide se trouble sensiblement ; on arrte l'opration , on
dmonte l'appareil, on verse le rsidu dans une capsule, et
(1) Journal Ue Pharmacie, novembre i84-

no

PARIGLINE.

ou l'abandonne lui-mme ; peu de temps aprs , on remarque

qu'une substance blanche se prcipite et s'attache aux parois
de la capsule. On spare le liquide surnageant, on place en
suite le vase dans une tuve chauffe 25 Raumur ; lorsque
la masse est suffisamment dessche , on recueille le produit
sec , et on le conserve dans un vase convenable. Cette subs
tance est de la parigline impure ; cet tat, elle est solide,
compacte, lgrement dliquescente ; elle peut tre purifie
l'aide du charbon , comme on le fait pour des produits analo
gues. La parigline pure est d'une saveur amre austre lg
rement astringente et nauseuse, son odeur est particulire;
elle est insoluble dans l'eau froide , peu soluble dans l'eau
chaude , peu soluble dans l'alcool dflegm froid , trs so
luble dans l'alcool bouillant. Lorsqu'elle est impure , elle est
insoluble dans l'eau froide , mais elle est soluble dans l'alcool
concentr la temprature ordinaire , et une tempra
ture plus leve. Ce produit est lgrement alcalin ; soumis
l'action des acides, il prsente les phnomnes suivans : l'a
cide sulfurique concentr le dcompose , le mme acide affai
bli s'y -combine et donne naissance un sulfate ; les autres
acides se combinent la parigline , et il en rsulte des sels.
Soumise l'action de la chaleur, la parigline, une tempra
ture qui n'excde pas ioo Raumur , se fond, devient noire,
se dcompose en partie en conservant encore de l'amertume ;
une temprature plus leve, elle se dcompose entirement
et de la mme manire que le font les substances non azotes.
D'aprs divers essais faits par M. Pallota, la parigline est un
dbilitant qui agit en affaiblissant l'activit vitale; son action a
heu en raison de la dose que l'on a prise. Le mme auteur dit
qu'ellejouit tout--la-fois del proprit d'irriter et de dbiliter.
Les premiers dtails sur la parigline que nous publimes
dans notre Manuel du Pharmacien , donnrent lieu des ex
priences qui , faites en Belgique , ne russirent pas , selon ce
que nous mande notre correspondant. Cependant M. Planche,
cette poque, avait obtenu des produits analogues ce.ux in
diqus par M. Pallotta.
(A. C.)

PASTEL.
iii
.PARTHEN1UM. Un des uoius anciens de la matricaire of
ficinale. V ce mot. Linn l'a employ de nouveau pour un
genre de Synauthres qui a pour type une plante d'Amrique
cultive aujourd'hui dans les jardins de botanique. (G...ic.)
PAS D'ANE. Synonyme vulgaire du tussilage officinal. V. ce
mot.
PASSERAGE. Ancien nom franais des plantes qui com
posent le genre Lepidium de la famille des Crucifres. Parmi
les espces de ce genre, la passerage cultive ou cresson alnoia
(Lepidium sativum, L.) et la passerage feuilles larges (L. latifolium) qui jouissent de proprits stimulantes etantiscor
butiques, sont employes en Mdecine. V. Cressoit alitois.
(A. R.)
PASSEREAUX. Nom du second ordre de la classe des Oi
seaux . V. ce mot.
PASSIFLORES. Famille naturelle de plantes dicotyldones,
polyptales, taminesprigynes, ayantpour type le genrePassiflora, dont plusieurs espces sont cultives dans les jardins.
Ce sont ordinairement des arbustes tiges sarmenteuses, munies
de vrilles et de feuilles alternes simples ou lobes. Leurs fleurs
sont en gnral grandes, ornes des plus vives couleurs, et
prsentant une structure fort singulire. Le nom de Passijlora
ou dejleur de la Passion , est tir de la ressemblance que l'on
a cru trouver entre les diverses parties de la fleur et les instrumens de la passion de J.-C. Un grand nombre de Passiflores
sont , indpendamment de leur lgance , remarquables par
leurs fruits charnus ou pulpeux intrieurement , et d'un got
agrable. Dans les rgions chaudes, o ces fruits croissent
spontanment , les fruits des Passijlora incarnata, quadran
gularis , ccerulea, etc. , sont comestibles et passent pour rafrakhissans.
Le papayer ( Carica papaya , L. ) nous semble devoir tre
plac parmi les Passiftores. V. Papater.
(A. R.)
PASTEL. Isatis tinctoria, L. Lamck. , III., tab. 554, f. i.
(Famille des Crucifres. Ttradynamie siliculeuse, L. ) Cette
plante, nomme vulgairement gude ou voude, crot spontan

jia

PASTEL.

ment dans les localits pierreuses de l'Europe, depuis l'Espagne

et la Sicile jusqu'aux confins de la mer Baltique. De sa racine
dure et pivotante , s'lve une tige droite, lisse, haute de plus
d'un mtre , rameuse "dans sa partie suprieure. Les feuilles
sont un peu glauques ; les radicales ptioles , les suprieures
sessiles , prolonges la base en deux oreillettes. Les fleurs
sont d'un beau jaune , trs nombreuses , petites , portes sur
des pdicelles filiformes et disposes en une panicule trs gar
nie. Les silicules sont pendantes , glabres , amincies la base,
spatules au sommet , environ trois fois plus longues que
larges ; elles noircissent ordinairement la maturit. Le pastel
varie selon la nature du terrain ; ses feuilles deviennent plus
larges par la culture ; elles sont troites et hrisses de quelques
poils sur les individus qui croissent dans les localits pier
reuses; enfin, dans une varit, les silicules sont de la moiti
plus petites et noircissent davantage.
Avant de faire connatre les usages du pastel comme plante
tinctoriale , il nous semble utile de dire quelques mots sur sa
culture. Quoique cette plante croisse spontanment dans le sol
le plus ingrat , il est nanmoins avantageux , lorsque l'on se
propose d'en extraire le principe. colorant, de la semer dans
une terre substantielle et profonde, ni argileuse ni trop hu
mide. A cet effet on prpare convenablement, par un labour
profond et des engrais , le terrain avant l'hiver ; on lui fait su
bir un second labour quelque temps avant les semailles qui se
font ordinairement au mois de fvrier. En Italie , on sme ds
l'automne , et l'on obtient ainsi une ou mme deux rcoltes de
plus. On sme clair , et au mois d'avril , lorsque les pieds de
pastel ont acquis une certaine force , on les sarcle , et on les
claircit en arrachant les plus faibles. Quand la vgtation des
feuilles est dans sa plus grande vigueur , c'est--dire l'poque
o elles ont pris une lgre teinte violette sur les bords , on les
coupe immdiatement, sans attendre , comme on le faisait au
trefois , que ces feuilles commencent se faner et jaunir ; on
fait, pendant la belle saison, quatre ou cinq coupes de feuilles,
selon la chaleur du climat et la fertilit du- sol. On doit choi

. PASTEL.
n3
sir , pour chaque rcolte , un temps sec , et viter l'humidit
autant que possible , surtout l'humidit chaude qui dtermine
proinptement la fermentation ds feuilles, moins que l'on
ne veuille en extraire immdiatement le principe colorant ,
dans ce cas , on les met , mesure qu'on les cueille , dans des
paniers d'osier, pour les laver et enlever la poussire ou
la terre qui pourrait y adhrer. Les feuilles du pastel sont
souvent sujettes tre ronges par plusieurs espces d'altises que les cultivateurs nomment ngrils ou puces ; il n'y a
d'autre moyen de dtruire ces insectes que de rpandre sur les
feuilles, des cendres ou mieux de la chaux vive. Elles sont
aussi attaques par des cryptogames parasites , 'probablement
du genre des Urcdo; pour empcher la propagation de cette
maladie, on arrache soigneusement les feuilles o se dvelop
pent ces sortes de pustules jaunes.
La saveur des feuilles de l' Isatis linctoria est amre , acre,
piquante, en un mot, analogue celle de la plupart des autres
Crucifres. On les a employes autrefois, soit en cataplasmes
comme rsolutives , soit en infusion comme propres gurir
les fivres intermittentes, mais aujourd'hui leur usage mdi
cal est entirement abandonn,

Le suc des feuilles de pastel , analys par M. Chevreul {Ann.

de Chim. , t. LXVIII , p. 284 ) , a fourni les principes suivans :
une substance azote analogue celles des autres Crucifres ,
se coagulant par la chaleur; de la chlorophylle rsineuse; de
l'indigo'; de la cire; du gluten ;.une substance azote, colore
en rouge par la combinaison d'un acide avec un principe bleu ;
une huile volatile ; de l'ammoniaque; du soufre; une matire
('.omineuse ; du sucre incristallisable ; uu principe colorant
jaune ; une matire azote diffrente de celle qui*sc coagule par
la chaleur; des acides actique ethydro-chlorique; du ligneux ;
et un grand nombre de sels.

Le pastel sert la teinture en bleu depuis une poque fort

recule. On en faisait un objet important de culture et d'indus
trie, avant que l'on ne connt l'indigo des colonies. On le cul
tivait en grand , particulirement dans le Languedoc , la NorTome IV.

14

PASTEL.

mandie , la marche d'Ancne en Italie, et la Thuringe en Alle

magne . L'abondance et la qualit' s uperi eure de l'indigo exo tique
firent tomber cette branche d'industrie , et depuis long-temps
l'on n'employait plus Je pastel que dans les teintures communes.
Pendant les longues guerres de la rvolution franaise et du
rgne de Napolon , le commerce maritime ayant t compl
tement ruin , on fut forc de recourir aux substances indi
gnes pour remplacer les drogues exotiques ; mais les efforts
des chimistes et des manufacturiers ne furent pas couronns
d'un succs complet. Ils obtinrent la vrit, du pastel, un
indigo assez semblable celui des Indigofera , mais sa quan
tit n'tait pas proportionnelle la dpense que les manipula
tions exigeaient, ou n'offraient pas de grands bnfices. Voici
au surplus quelques dtails sur les procds les plus simples et
les plus conomiques, procds qui d'ailleurs ressemblent
beaucoup ceux en usage pour l'extraction de l'indigo des
'plantes du genre Indigofera. V. Indigo.
Aprs que les feuilles de pastel ont t bien nettoyes, on
les place par masses de trois ou quatre quintaux , dans un cuvierde bois qui doit offrir une vaste capacit, afin qu'elles ne
soignt pas trop presses, et l'on y verse de l'eau pure jusqu'
ce que celle-ci les couvre de quelques pouces. On maintient la
temprature du bain 12 ou i5 degrs du thermomtr de
Raumur. La fermentation est promptement dtermine ; l'eau
se colore en jaune , puis en jaune-verdtre , et il se dgage de
bulles d'abord blanchtres, puis cuivreuses et bleutres. On re
connat que la fermentation est son terme ( ce qui arrive en
t au bout de 18 20 heures ) en essayant la liqueur avec do
l'eau de chaux ; elle prend alors une belle 'couleur verte trs
fonce , et l'on peroit en mme temps des flocons de la mme
couleur. On soutire, au moyen d'un robinet , toute la liqueur;
on la reoit dans un cuvier du double plus grand que le pre
mier , et l'on recouvre celui-ci d'une toile. On verse par por
tions de l'eau de chaux ; le mlange se trouble et se colore en
vert fonc , par la prcipitation du principe colorant uni une
matire jaune. Ds que le prcipit est achev, on dcante la

PASTEL.

,,5

liqueur et l'on verse sur le dpt de l'acide liydro-clilorique

ou de l'acide sulfurique trs tendu d'eau. Cet acide enlve
non-seulement les parties de chaux qui pourraient tre mles
au dpt , mais encore fait disparatre le principe jauntre ; il
ne reste alors que la substance bleue qu'on lave avec de l'eau
pure. On laisse dposer de nouveau ; on dcante l'eau et l'on
opre la dessication du dpt dans des filtres coniques de toile
revtus intrieurement de papier brouillard; puis, lorsqu'il a
acquis la consistance d'une pte molle , ' on le place dans de
petits baquets de bois blanc que l'on port dans un schoir o
la temprature est entretenue environ 3o degrs. Avant
qu'il" soit entirement sec, on le divise par petits pains, et en
cet tat on peut le livrer au commerce.
Nous avons dit plus haut que les manipulations pour obte
nir la matire colorante du pastc} , sont trop nombreuses et
les produits trop minimes, pour que la fabrication de cet
indigo puisse offrir des bnfices, surtout en temps de paix.
Les progrs des arts chimiques et manufacturiers sim
plifieront et perfectionneront sans doute ces procds de
manire fournir des quantits d'indigo qui soient assez
considrables pour couvrir les frais d'exploitation , mais on ne
doit l'esprer que dans le cas d'une guerre maritime. Nan
moins la culture du pastel n'est pas abandonne dans certaines
provinces , parce que l'on emploie cette plante sche dan* la
teinture conjointement avec l'indigo du commerce ; il est pai<ticulirement en usage dans l'opration que les teinturiers
nomment pour cette raison cuve pastel. 11 parat que, dans
cette opration , le pastel agit non-seulement comme corps dsoxignant , mais encore qu'il contribue , par sa qualit tinc
toriale , augmenter et fixer la belle couleur de l'indigo.
Voici la manire de prparer ce pastel pour les teinturiers :
on rduit les feuilles en une pte presque homogne dans un
moulin assez semblable aux moulins huile , c'est--dire form
d'une meule place de champ et tournant dans une ange cir
culaire autour d'un axe vertical. On tasse cette pte avec une
pelle, on en fait des piles que l'on expose sons un hangar
S..

n(j

PASTILLES.

ar. Bientt la fermentation s'tablit , le pastel tu piles de

vient bleutre et se recouvre d'une crote noirtre qui se fen
dille ; on a soin de fermer , avec de la pte molle , les crevasses
au fur et mesure qu'elles se forment ; sans cela le pastel se
trouverait rempli de petits vers qui en altreraient beaucoup
la qualit. Au bout d'environ une quinzaine de jours , on
ouvre la masse, on ptrit la crote pour l'incorporer dans le
reste de la pte , et l'on en forme des boules du poids d'une
livre, auxquelles on donne, dans des moules, une forme al
longe. Ce sont ces pains qui, convenablement desschs, sont
employs en teinture.
Dans quelques contres d'Europe, on cultive uniquement le
pastel pour la nourriture des bestiaux , parce que sa vgtalion n'tant interrompue que par les fortes geles, il offre un
fourrage vert, excellent et continuel.
(G...N.)
PASTQUE ou MELON D'EAU. Cucurbita Cilrullus , L. ;
Cucurbila Anguria , Lamarck. ( Famille des Cucurbitaces.
Monoecie Monadelphie , L. ) Cette espce de courge est au
jourd'hui abondamment cultive dans toutes les contres
chaudes de l'ancien continent, surtout en Chine, dans les
Indes orientales, l'Arabie, l'Italie, la France mridionale el
toute la rgion mditerranenne. Ses feuilles sont profond
ment dcoupes et comme lacinies. Ses fruits sont globuleux
ou ovo'ides, lisses, verts, mouchets de blanc; ils ne prsen
tent point de cavit centrale, comme les melons et les potirons ;
leur chair est rose, trs aqueuse et fondante, renfermant un
grand nombre de graines violettes , un peu rugueuses , loges
chacune dans une petite cavit particulire. La chair des pas
tques est trs rafrachissante et fort estime des peuples qui
cultivent celle plante, particulirement en Egypte , en Italie,
en Provence et en Espagne.
(A. K.)
PASTILLES, TABLETTES (i). Ces deux dnominations
sont employes pour indiquer des mdicanieus de consistance
solide et qui rsultent de l'union du sucre avec des poudres.
Un avail aussi donne aux laMctles les notas de rotules cl de morsui .

PASTILLES.

117

Le mot tablette pourrait tre consacr plus particulirement

pour indiquer le mdicament form de sucre et de poudre, qui
doit sa consistance l'emploi d'un mucilage ; celui de pastilles
pour le mlange qui ne doit sa consistance qu' ce que le sucre
est cuit convenablement. Les mots de pastilles et tablettes
tant employs indiffremment par les praticiens, nous traite
rons au mot Pastilles de tous les mdicamens portant ces
noms; mais nous les diviserons en deux sections , l'une renfer
mant les prparations dont la consistance est due la cuite du
sucre , l'autre contenant les pastilles ncessitant l'emploi d'un
mucilage.
I" Section. Pastilles ou tablettes prpares sans mucilage.
Ces pastilles se font rarement dans les laboratoires ; elles
sont le plus gnralement prpares par le confiseur , le phar
macien ayant, pour la plupart, renonc leur prparation.
Ces prparations se font toutes avec du sucre, une essence ou
une eau distille trs aromatique ; quelquefois on y introdui t.iiuc poudre ou une teinture pour les colorer. La mthode
suivre est celle que nous allons indiquer pour les pastilles de
menthe. Elle peut s'appliquer \ la prparation des autres pas
tilles , celles la rose , au caf , ;m citron , etc. , etc.
PASTILLES DE MENTHE POIVRE. On prend du sucre
blanc , on le concasse , on le passe travers un tamis larges
mailles; lorsque le sucre est tamis, on reprend de nouveau la
partie passe en ayant soin de se servir d'un tamis plus fin ;
on obtient deux poudres , l'une trs fine , l'autre moins ,
prsentant un assemblage de petits grains cristallins. On prend
un polon d'argent garni d'un manche , offrant droite un
bec assez long et lgrement inclin ( au besoin , on remplace
ce vase par un polon de cuivre tante ), on met dans ce po
lon , 128 grammes ( 4 onces ) de sucre fin avec 128 grammes
( 4 onces ) d'eau distille de menthe , on fait chauffer. Lorsque
le liquide qui rsulte de la dissolution du sucre dans'l'eau
aromatique, commence bouillir, on prend 25o grammes
( 8 onces ) de sucre cristallis ; on y mle huile essen
tielle de menthe, 4 grammes ( t gros ). On incorpore ce me-

,,8
PASTILLES.
lange au sirop en se servant d'une spatule d'argent; on prend
ensuite le polon de la main gauche , on incline lgrement ce
vase de sorte que la masse s'offre toujours en excs et en quan
tit gale l'extrmit du bec. On dtache cet excs de masse
& l'aide d'une petite broche d'acier ou d'argent. Cette masse
tombe sur un marbre huil ou sur de petites plaques de
fer-blanc lgrement huiles , et elles se figent en hmisphres
ordinairement un peu moins larges qu'une pice de 25 centimes.
Lorsque les pastilles sont froides , on les dtache , on les porte
ensuite l'tuve , puis on les serre dans des botes de bois.
La difficult que prsente cette opration est de faire vite, et de
faire ces pastilles bien gales. Une autre mthode pour la pr
paration des pastilles de menthe poivre est suivie en Alle
magne. Cette mthode consiste faire faire, par un confiseur,
des pastilles de sucre bien gales , dissoudre ensuite de l'es
sence de menthe dans de l'ther, et en imprgner les pastilles ;
l'ther se volatilise , tandis que l'essence de menthe reste unie
au sucre, et lui donne la saveur piquante et caractristique
que l'on connat cette huile volatile. Pour aromatiser
128 grammes ( 4 onces ) de pastilles , on a indiqu le mlange
suivant: ther sulfurique, , 60 gouttes ; essence de menthe ,
4o gouttes (Cadet de Gassicourt). Ce procd , qui peut tre
mis en usage pour prparer d'autres pastilles, est infrieur
celui que nous avons indiqu le premier, et qui est pratiqu en
France.
Les doses suivantes sont celles employer pour faire les
pastilles sans mucilage. .
Pastilles d'ambre.
Teint, d'ambre.
8 gram. ( 3 gros);
Sucre
iooogram. (aliv.)i
Eau
quantit suffisante.
Faites selon l'art.
Pastilles a la pleur d'oraxger.
Sucre
"3 gram. ( 4 onces) ;
Nroly pur... 16 gouttes;
Eau de fleurs d'oranger double; qnantit suffisante.

Faites selon l'art.

Les pastilles au citron se font de la
morne manire, si ce n'est qu'on ajoute
au sucre une petite quantit' d'acide
citrique , ponr leur donner une lgre
acidit.
Pastilles blanches a la hose.
Sucre
ia8 gram. (fonces);
Essence de roses. la gouttes ;
Ean de roses. . . . quantit suffisante.
Faites selon l'on.

PASTILLES.
Pastilles df. roses colores.
Sucre
128 grain. ( 4 onces );
Essence
i5 gouttes;
Carmin
lailcigr. (24pra'ns;J
Kau de roses. . quantit suffisante.
Faites selon l'art.

"0

Pastilles a la vas il le.

Sacre vanill.. 3a gram. ( 1 once ) ;
Sucre
5oo gram. ( 1 livre };
Eau
quantit suffisante.
Faites selon l'art.

II* Section. Pastilles ou tablettes prpares l'aide d'un

mucilage.
La prparation de ces pastilles se fait de la manire sui
vante : on met dans .un vase de verre de la gomme adraganthe et de l'eau froide en quantit convenable ; on aban
donne ce mlange lui-mme pendant deux jours. La
' gomme s'unit l'eau et donne naissance un mucilage bien
homogne et bien consistant (1). On- passe ce produit avec ex
pression travers un linge pour le priver des substances tran
gres qui pourraient tre mles la gomme ; lorsque le mu
cilage est prpar, on y insjorpore les poudres, on malaxe sur un
inarbre pour faire un tout bien homogne. Quand on est ar
riv ce point , on tend cette pte sur le marbre dont on sau
poudre la surface avec un mlange de sucre et d'amidon , on
tend la pte au moyen du rouleau. Pour que chaque tablette
ait une mme paisseur, on a un chssis sur lequel les deux ex
trmits du rouleau sont poses; on promne ce rouleau en tous
sens jusqu' ce que la masse soit gale et qu'elle n'offre plus d
rsistance; on recouvre la partie suprieure d'une lgre couche
de sucre et d'amidon, ensuite l'aide d'un emporte-pice,
on dcoupe les tablettes , on les spare du moule et on les tend
sur du papier , garnissant le fond de claies d'osier. On ptrit de
nouveau les rognures et on les rduit en pastilles. Lorsque la
masse est convertie en tablettes , on laisse celles-ci l'air libre
pendant 1 2 heures , on les porte ensuite dans une tuve lgre(1) On a remarqu que le mucilage prpar l'aide de l'eau chaude tait
moins consistant que celui prpar l'eau froide ; on a aussi recommand
de ne pas mler au mucilage de l'eau charge d'albumine, du suc de citron.
Dans le premier cas, le mucilage acquiert une odeur animale dsagrable;,
dans le second , les pastilles peuvent avoir une saveur essuigerc.

<2o

PASTILLES.

ment chauffe; an finit de les faire scher, et lorsqu'elles sont

sonores et cassantes , on les jette sur un crible pour sparer le
sucre et l'amidon qui se dtachent; on les enferme ensuite pour
les conserver. Les rgles suivantes ont t poses pour la pr
paration des tablettes dans lesquelles on fait entrer le mu
cilage : i. le sucre doit tre choisi blanc et bien sec ; 2. le
mucilage doit tre bien consistant et prpar l'eau froide ;
3. les poudres qui doivent entrer dans les pastilles doivent
tre un grand tat de tnuit ; 4- les diverses substances qui
entrent dans ces composs doivent tre mles exactement au
sucre ; 5". la dessication doit tre opre trs lentement ; si elle
tait trop brusque, les tablettes se fendilleraient, la surface
se desscherait et l'vaporation de l'eau retenue l'int
rieur ne pourrait se faite; 6. on doit conserver les pastilles
dans des lieux bien secs ; 70. elles doivent toutes tre gales
et d'une mme couleur. Nous allons donner ici le tableau des^
pastilles les plu% connues et les plu* employes.
PASTrtLE ABSOHBAHTES. V Pa
tilles de magnsie.
Pastilles d'acide citrique, Ta
blettes d'acide citrique.
Acide citrique pnr 4 gram. ( 1 gros );
Sucre trs blanc u5o gram . (8 onces ;
Hnile volatile de ) , , . .
. .
>6deciC.(i2grains);
curons
J
Mucilage de gomme adraganthe.
quantit MifEsantc.
Faites scion l'art des pastilles dn
poids de 12 grains. Ces pastilles sont
rafrakbissaule ; elles peuvent tre
employes contre la soif, pour sup
pler la limonade scelle.
Pastilles d'acide oxalique. Ta
blette avec l'acide oxalique. Les
doses sont les moines que les prerdciilcs- On remplace l'acide citrique
par l'acide oxalique. (Quelquefois ces
l'islillcs auiicnt l|imidilde l'air.

Pastilles d'acide tartriqee,7blettes d'acide tartrique. Les dose

sont les menus que pour les prc
dentes.
Pastilles d'auhee, Pastilles ou
Inbletlcs d ' l'.nula campana.
Sucre
5oo gram. fi livre):
Poudre d'aune. G gram. (4 gro:.).
d'iris

Mucilage

4 e,ram. (i gros);

quantit sufusante.

fuites selon l'an des pastilles de

iS grains que l'on donne a la dose de
16 grammes (4 gros) par jour, conlrc
le scorbut, l'Iiydropisie, la phloros
Pastilles abtimoxialesdf. KtjkK.EL , Pastilles ou tablettes de Kun

kel.
Amandes douces
, .
mondes
Sucre en pondre.

>,
.
,
>3a cr.itn. (i once,,
J
aSogram. (8 once.*).

Divisez de manire k obtenir nu

PASTILLES
(ont hnmcgcnc, puis ajoutez les subs
tances suivantes rduites en poudre :
semences de petit cardamome, iG
grammes (4 gros) ; cannelle , 8 gram .
(3 gro) ; sulfure d'antimoine prpare,
16 grammes (,\ gros).
Faites scion l'art, a l'aide d'an mu
cilage, des pastilles dn poids de 6 d
cigrammes (12 grains), dont chacune
contiendra a nenligr. et demi (deroigrain) de sulfure d'antimoine.
Ces pustules- sont administres dans
les cas de maladies cutanes, les rbu
matismes , les anciennes' gonorrhes ;
la dose est de 4 8 par jour, et pins ( 1 '..
Quelques praticiens suppriment les
amandes, qui font acqurir a cette
prparation un got de ranci.
Pastilles de baome de told,
Tablettes Je baume de tolu.
( Codex.)
Baume de tolu. 34 grnm. (6 gros);
Sucre trs blanc. 1 kilogr. (3 livres),
Fan de roses.. 3oogr.(o,onc. 3gros),
Sel d'oseille.. .
8 ^Ani. (3 gros);
Teint. de vanille. aplani. (36 grains).
Faites, a l'aide d'nn mucilage, des
pastilles du poids de 13 grains. On
Ses donne contre la toux, la blnorrhc, les catarrhes, la consomption;
elles agissent comme toniques et elles
aident a l'expectoration.
PiSTILLES DE DADMF.DK LA MeCQ.DE,

Tablettes de baume de la Mecque.

Baume de la i ,
, .
Mecque
t;'4 S,. (6 gros);
Crme de tartre. 48 gr. (1 onc4gros);
Sucre
3 kilug. (6 livres),
Mucilage
quantit suffisante.

i2l

Faites Si'lun l'art des pastilles tlu

poids de 6 dcigrammes ( 13 grains ) .
Ces pastilles sont astringentes ; on les
donne contre la hlnorrhe, la con
somption.
Pastilles de hurhe de cacao,
Tablettes de beurre de cacao.
Beurre de cacao. 64 gram. (2 onc);
Sucre pulvris. a5o gram. (8 onc).
On divise le beurre que l'on a fondu
l'aide du sin;ie, ensuite a l'aide d'un
mucilage on convertit la masse en pas
tilles, et on les laisse scher l'air.
Ces pastilles sont trs efficaces dans
les cas de toux acres et opinitres;
elles ne doivent tre prpares qn'au
muinent d'tre prises; elles s'altre
raient si elles taient prpares depuis
long-temps. On en prend de 10 a. 30
par jour.
Pastilles ue bi-camiohate df
soode, Pastilles de WArcet, Pas
tilles de yihf, Pastilles alcalines
digestii'es.
Gi-carbonate de soude. . S parties;
Sucre
95 parties;
Mucilage
quant, sut'.
Faites selon l'art des pastilles de
9 dcigrammes (18 grains), que vous
aromatiserez, si vous le voulez, avec la
menthe, le baume de Tolu, l'essence
de roses. On a cependant remarqu
que ces pastilles aromatises acqu
raient, avec le temps, une saveur sa
vonneuse dsagrable; c'est pourquoi
la plupart des pharmaciens les prpa
rent sans y ajouter d'huile essentielle.
Chaque pastijle contient environ
5 centigrammes (1 grain) de bi-car

(1) Le sulfure d'antimoine doit tre lav et porphyris; on le prive par l:t
d'une certaine quantit d'oxide d'arsenic qui pourrait rendre ces pastilles v
nneuses.

PASTILLES.

12a

bonatc. ao pastilles reprsentent tin

Terre d'eau de Vichy. Ces pastilles
dues au philanthrope M. 6'Arcet,
sont convenables pour faire cesser les
mauvaises digestions, .combattre les
affections calculcuses. Elles sont
maintenant en trs grand usage. La
dose et de 6 a 12 par jonr, et plus.
Pastilles de cachou , Tablettes
de cachou.
Extrait sec d<
aogram.(3oncis
cachou.
i gros);
,.
,
14oogram.
Sucre
en poudre.
> ,
. (i
v sonc.

4 S)-

Faites, l'aide d'un muqilagc, des

pastilles du poids de G de'cigrammes
(il grains). Chaque pastille contien
dra a grains d'extrait de cachou.
Ces pastilles peuvent tre aromatises
de diverses manires ; on ajoute alors
la masse un aromate quelconque;
quelquefois celte masse est divise en
petits crains arrondis , alors on donne
.'i ce mdicament le nom de grains Je
cachou. Les tablettes de cachou sont
regardes comme astringentes , on les
donne dans les, cas de diarrhes pro
venant du relchement des intestins;
on les administre aussi contre les
hmorrbagics , l'infection de l'ha
leine , etc. La dose est de a h G pas
tilles et plus par jour.

elles contiendront deux tiers de grain

de cachou , a dcigrammes (4 grains)
de magnsie. Ces pnstill s sont to
niques ; elles peuvent aussi servir h
combattre les aigreurs.
Pastilles de Calabre, Tablettes
de Calabre. {Formule de M. Manfredi.)
Manne de Ca
labre pure.. ..
Racines de gui
mauve
Sucre pur
Extrait gommeux
d'opium
Eau de Heurs
d'oranger. . ..
Huile volatile rlc
bergamote. . .
Eau de fontaine.

io,agram.(6onc);
> gOgam.(3onc.);
3kilogr. ( 6 livres);
i. ,, .
. .
>odecig.;iagrains);
> vfi gram. (3 onces);
i 10 gouttes,
akilogr. ( 4"vfcs)'

Poudre de cachou. ^4pram- ( " "ro5)i

Magnsie pure . I a8 grain. (4 onces);
Poud.de cannelle iagram.( 3 gros);
Sucre blanc .... a5o grain. (8 onces);
Gomme adrag.
6 dcig. (i a grains);
Eau de cannelle, quantit suffisante.

On fait bouillir la racine de gui

mauve avec l'eau, pendant 6 minutes,
on ajoute la manne , on passe et l'on
clarifie avec uh blanc d'oeuf ; on ajoute
l'extrait d'opium, et l'on fait cuire en
consistance de conserve. Vers la fin
de l'opration, on ajoute l'huile vola
tile et l'eau de fleurs d'oranger; on
coule ensuite la masse paissie dans
un carre de papier huil , et avant que
le refroidissement aoit complet, on
coupe par petits carrs de a lignes
d'paisseur sur 6 lignes de largeur.
Les pastilles ou tablettes de manne
et d'opium, dites de Calabre, du nom
du pays qui fournit la manne, sont
employes avec avantage comme bchiques, adoucissantes, relchantes;
on les administre dans les cas de toux,
de catarrhes. La dose est de 4 o*
dans le cours d'une journe.

Faites scion l'art des pastilles du

poids de 6 de'cigrammes { la grains ) ;

On vend a Paris , sous le nom dr

pastilles de Calabre , une prpara

Pastilles de cachot; et de ma
gnsie, Tablettes de cachou et de
magnsie.

PASTILLES.
lion analogue a celle" indique par
M. Manfrcdi. Les substances actives
qoi font la base le ce mdicament, dif
frent dn premier par la forme et la
couleur, sont la manne et l'opium.
Dj de semblables prparations
c'taient usites dans diverses officines.
Pastille* nE carbohate de
CHAUX, Tablettes de carbonate de
chaux, Trochisques de carbonate
de chaux de la Pharmacope d'E
dimbourg.
Carbonate de
chaux.

1
,,
.
J8pM4-/i

Gomme arabique. 3a grain -(l once).

Noix muscade..
j gr.uu.fi gros);
Sucre
iga gram. (6 onc);
Ean...
quantit suffisante.
Faites selon lfart des pastilles ou
trocliisqucs qui sont employs ponr
combattre l'acidit qui se dveloppe
dans l'estomac. Cette prparation est
convenable quand ces premiers symp
tmes sont suivis de diarrhe.
Pastilles de charbon au cho
colat , 1 ablettes de charbon au
chocolat. ( Formule ?A. Che
vallier. )
Chocolat en pond. g6gram. (3 onc);
Charbon vgtal
3a gram. (i once);
lave et porpliyr
Sucre
3a gram. (i once).
Faites selon l'art des pastilles en
employant un mucilage de gomme
adroganlhe fait a l'eau de fleurs d'o
ranger. Ces pastilles , du poids de
fi dcigrammes ( la grains ), se pren
nent la dose de 6 la par jonr.
Klles sont convenables pour dtruire
l'infection de l'haleine ; elles ont t
employes quelquefois avec succs
contre le crachement du pus, la pfathisie. L'emploi des pastilles de charbon

ia3

devrait fixer l'attention des prati

ciens: nous croyons fermement qu'ils
pourraient tirer un grand parti de
l'emploi de ce mdicament qui, s'il
ne produisait pas de bien , ce qui est
douteux , ne pourrait avoir aucun
effet fcheux.
Pastilles du docteur Chaussier .
Ces tablettes, qui sont administres
contre 'l.i plitliisic, larynge et le
croup, se prparent avec
Sucre blanc
i\ gram. ( 6 gros);
Camphre
ao dcig. {/\o grains);
Opjum
6 dcig. (13 grains);
Mucilage
quantit suffisante
ponr faire ioo pastilles, qui sont don
nes a la dose de 5 6 par jour.
Pastilles de chlorure de chaux,
Tablettes de chlorure de chaux,
Tablettes dsinfectantes. (Formule
d'A. Chevallier.)
Chlorurcdech.iux> , , . ,
. >
1 6 dccig.(ia grains);
Sucre
3a gram. ( i once);
Gomme adrag. . I o dcig. (ao grains).
Un divise le chlorure de chaux dans
un mortier de verre ; on le traite par
l'eau en petite quantit, on Se sert oV
ce liquide pour convertir le sucre et
la gomme en une masse* homogne
que l'on divise en pastilles du poids
de iS h ao grains. Un peut les aro
matiser en mlant au sucre une huile
volatile selon la prescription du pra
ticien. Ces pastilles ont t em
ployes avec succs pour dtruire la
dsinfection de l'haleine. Depuis
quelque temps, on en a fait usage avec
quelque apparence de succs pour
combattre la ph'lhisie ; mais il est n
cessaire qu'un grand nombre d'exp
riences soient faites pour constater ou
non l'efficacit de ce nouveau mdi
cament.

124

PASTILLES.

Pistili.es oeohlorlr dp. CHAUX.

{Formules de JU. Descfuimps.)

Chlorure de chaux 1
^
J8 gnim. (a gros);
Sucre
a5o gram. (S onces);
Amidon
3a gram. (i once);
Gomme adrag .
4grom-(' gros);
Carmin
i5ccn(ig. (3 grains).
Faites selon Part des pastilles de
3 grains qui sont prises la dose de
5 a 6 dans l'espace de deux heures.
Pastilles de coquelicots, Ta
blettes de coquelicots. Ces pastilles,
ijni ont t ordonnes dans quelques
circonstances comme pectorales , cal
mantes, et surtout aux persounes qui
n'prouvent pas de soulagement de
l'emploi de l'opium s se prpaient de
la .manire suivante : fleurs de coque
licots, ia8 grammes (4 onces); eau,
quantit suffisante, faites une dcoc
tion; rapprochez en consistance siru
peuse ; mlez-la a du sucre, 5oo grain.
i livre); ajoutez mucilage, quantit
suffisante pour faire une masse que
vous divisez en pastilles de iK h ao
grains ; on en prend 3 ou 4 par jour.
Pastilles de citron purgatives.
l^. Pastilles ils scammonnee et de
sn composes'
Pastilles de Dubois, Tablettes
contre l'engorgement de la glande
thyrode.
Suc de rglisse 88 gram. (a onc. 6gros);
ponge bride 3a gram. (i once};
Carb. de sonde. 1 6 gram. (4 gros);
Poudre de cannelle. 8 gram. (a gros).
Faites selon l'art, l'aide d'un mu
cilage, des pastilles de 5 dcigramm.
;m grains). On en prend une ou deux
chaque soir.

Pastilles d'khtihe , Tablettes

pectorales avec l'mtine. {Formule
de M. Magendie.)
Sucre
128 gram. (4 onces);
Kmtine colore i(3dcig.(3agrains);
Mucilage
quantit suffisante
pour faire des pastilles de 4 dcigram.
et demi (9 grains ). Suivant M. Magendie , on colore ces pastilles l'airlc
d'un peu de laque carmine, pour Ira
distinguer des pastilles d'ipcacuanha.
On peut prendre uue de ces pastilles
tontes les heures ; on en suspend l'u
sage si l'on prouve des nauses.
Pastilles d'mtihe pose. Tablettcs avec l'mtine pure.
Sucie
iaS gram. (4 onces);
Entrine pure.
4 de'cigr. (8 grains).
Faiies selon l'art des pastilles de
4 dcigi animes et demi (9 grains).
Pastilles u'mtihe vomitives,
l'astitles vomitives avec l'mtine.
Sucre
G4 grain. ( a onces);
Emtine colore. i6d(ig.(3agrains).
Faites selon l'art des pastilles de
r) dcigrammes ( 18 grains ). Suivant
M. Magendic , une de ces pastilles,
prise h jeun, suffit ordinaircmeut ponr
faire vomir les enfans; 3 ou 4 exci
tent le vomissement chez les adultes.
Pastilles d'euphorbe, Tablettes
purgatives d'Euphorbia lathyris.
Pte de chocolat. S grain. ( agros);
Sucre
:.... 4ram-( ' Sros)i
Amidon
1 a dcig.(a4 grains ,
Huile d'Euphor- ,
bialathvris... } *> 8oaFaites selon l'art des pastilles du
poids de 4 deigr. et demi (9 grains).
Chaque pastille contient environ
3 gouttes d'huile. On en donne une
pour purger les enfans , 3 ou 4 pou'

PASTILLES,

ia5

produire le mtueelr. t sur les adultes. I en prend 4 5 pur jour,' dan le but
Ces pastilles doivent, autant que pos I de ranimer les forces de la gnration.
sible, tre prpares l'instant mme; Chacune des tablettes du poids indi
.m bout do quelque temps, files ac- qu contient un dixime de grain de
teinture de cantharides, ou on deuxquireut un got de ranci,
millime de matire solide dissoute
Pastili.es 1-ERBDci.iEnsES, Tablel.
par l'alcool.
ferrugineuses de M. Bailly.
Limaille de fer I
,.
. .
>i6gram. (4 gros);
porphynsee. . )
Pte de chocolat. 16 gram. (4 gros);
Safran en pond*. 4 gram. (i gros;
Mucilage
quantit suffis.
Faites des pastilles de 6 dcigram.
{ 13 grains). LUes sont administre;
dans la cachexie, la chlorose, la leucorrhc. La dose est de a h 4 par jour.
Pastilles nE fe , Tablettes de
fer. (Codex.)
Limaille de fer
rgram. (4 gros);
poiphy rise . .
Poudre de cannelle. 4 gram. (i gros);
Sucre en poudre. iGogranr (5onc);
Mucilage fait n Peau de cannelle.
quantit suffisante. .
Faites des pasttles du poids de
G dcigrammes ( ia grains). Ces pas
tilles, qui contiennent environ i grain
de fer, sont administres dans les
mimes cas que les prcdentes.
Pastilles nE' GEnc-zEifc , Ta
blettes de geng-zeng.

Pastilles de girofles, Tablettes

de girofles.
poudre J 4 '' !.",.
Cirofl. en v-
t
(igrosograins);
Sncrc. . . 384 gram. (la onces);
Mucilage de gomme adragamhe,
quantit suffisante.
Faites des pastilles au nombre de
a5o. On prend ces pastilles comme
stomachiques, on bien encore on en
met une ou deux dans une lasse de
chocolat.
Pastilles coutre le goitre, Ta
blettes de Morand.
ponge calcine
} 16 grammes
Cloportes en poud.j
(4gros);
(il
Quinquina
| 4 grammes
Cannelle
(I gros);
Gomme amraon
') ai 8 grammes
Cime de tartre.
Oade^lTesT".'.'./
^gr^
Oxidedc fer noir,
.j rani. (i gros ,
Sucre
ia8gram.(4onc);
Mucilage
quantit suffis.
Faites des pastilles du poids de

Sucre
a5oo gram. (5 livres);
Vanille
160 gram. (5 onces);
Poudre de geng- 2 8ogr:.m (aoliLCS
"g
S
4 gros);.
Teinture de can- i
tharides
\ *9-l**f!i
Huile de cannelle. gontte;
Kssencc d'ambre. 5 gouttes;
Mucilage
quantit suffisante.
Faites des pastilles du poids d'en
viron 1 5 dcigrammes (3o grains). On

18 a an grains.
Pastilles nE gomme arabique,
Tablettes de gomme. (Codex.)
Gomme arabique... 900 grammes;
Sucre
3oon grammes;
Eau de fleurs d'oranger double, quan
tit suffisante.
On fait une pte trs serre que
l'on divise en pastilles du poids de
8 a g dcigram. ( 18 a ao grains). Cet

PASTILLES.

t?6

pastilles , qui sont pectorales et pro

pres a combattre la toux, se prennent
a la dose de G la dans la journe.

Sncre vanill
3 onces;
Sacre en poudre. ... 1 livre;
Mucil. degommeadr. quantit suffis.

Pastilles de comme, Tablettes

on Trochisques de gomme. (Form.
de la Pharm. d'Edimbourg.)

Faites des pastilles dn poids da

6 grains.

Gomme arabique 138 gram. (4 ont);

Amidon
3a gram. ( 1 once);
Sucre
375 gram. (13 onces).
Rduisez en masse au moyen de
l'eau de roses , et divisez en pastilles.
Pastilles de guimauve, Tablei..
de guimauve .
Poudre fine de
guimauve. . . .

43 gram. ( 1 once

4 gros);
1 44 gram. (4 onces

Sacre tris blanc.

4 B")Mlez le sucre et la pondre de ra
cine de guimauve, faites, Pairie d'un
mucilage de gomme ndraganlhe ,
une masse que vous diviserez en pas
tilles du poids de 18 grains. '
Pastilles ikdieniies, Cachundt.
Pondre de bois d'alos a gros 18 grains;
de santal rouge 10nc.6gros.1Ggr.;
de santal jaune. 48 grains;
Poud.degalanga
de cala mus
oromaticus . . . J> a 3a grains;
de rhubarbe,
d'absinthe.
Cannelle
4 8r0* >
Macis
a gros;
Alcool
G onces.
Faites selon l'art une teinture com
poste que vous filtrerez et ferez va
porer en consistance de sirop ; incor
porez-y ensuite les poudres suivantes :
Succin porphyris. 3 gros 11 grains;
Muscet ambre, de chaque. a j grains;
Carbon . de magnsie. 4 gros 5a grains;
Essence de roses
a } gon 1 1rs;

Pastilles d'ipcacuawha, Ta
blettes d'ipecacuanha.
Poudrc'd'ipcacuan. iGgvani. (4gros);
Sucre blanc. ... G4ogram.(aoonc.);
Mucilage de gomme adraganlhe pr
par l'eau de roses, quantit suffis .
Faites selon l'art des pastilles d
poids d'environ G dcigr. ( 13 grains).
Ces pastilles contiennent chacune un
quart de grain de poudre d'ipecacua
nha. Quelques gens, guids par un
vil amour du gain, ont substitue
l'ipcacuanha, dans la prparation
de ces pastilles , un sel de peu de
valenr, le tartralc de potasse anlimoni ( l'mlique ). On peut
reconnatre cette fraude en faisant
brler dans un creuset couvert, plu
sieurs de ces pastilles, examinant le
charbon : si l'mtique a t employ
pour la prparation^: ce mdicament,
on aperoit, soit h l'il, soit a la
loupe, de petits globules mtalliques;
ceux-ci, spars du charbon par l'eau
et traits par l'eau rgale, fournis
sent une solution qui prcipite en
blanc par l'eau, en jaune orang ou
en brun par l'acide hydro-sulfuriquc.
Les pastilles d'ipecacuanha sont em
ployes contre le rhume, la coque
luche, l'asthme. La dose est de 6 a 8
par jonr.
Pastilles d'ipcacuaitiia avec
l'opium, Tablettes d'ipecacuanha
opiaces.
Po ud rc d' i pca- 1
iG gram. (4 gros);
cuanha.
Scrc
5G403 gram. (1 livre
.... {.
nc.3gros5jgr.);

PASTILLES.
Eilr.il d'opi l5eroamme'((5ro'
)
18 grains);
Gomme adraganthe. 8 grain. (2 gros);
Eau de fleurs d'oranger, quantit
suffisante.
9
Faites selon l'art des pastilles du
poids du la grains. Elles sont em
ployes dans les mmes cas que les
prcdentes, mais plus petites doses.
Ces pastilles sont calmantes.
Pastilles de kerms, Tablettes
de kerms. (Codex.)
v. minerai.
. . . << 4 Gram. v(1 once
tiennes

t
a gros);
Sucre 1200 gram. fa liv. 6 onc. a gros);
Gomme adraganthe. 8 gram. (2 gros).
Faites scion l'art des pastilles du
poids de 6' dcigrammes fia grains ).
Ces pastilles sont administres comme
pectorales t incisives. On les donne
la dose de 3 a 4> Quelquefois ces pas
tilles provoquent le vomissement.

i a

de lichen. (Formule de M. St
phane Robinet. )
Lichen d'Islande, Soo gram. (1 liv.).
Faites bouillir lgrement, jetez lu
premier decoctum , puis faites ans
nouvelle dcoction avec eau pnre,
3ooo grammes ( 6 livres ) ; passez ,
ajoutez, sucre blanc, 5oo grammes
(1 livre). Faites vaporer & une douce
chaleur a siccit, rduisez en poudre.
Cette pondre sert faire les tablettes.
On prend pondre prpare comme
nous l'avons dit, 25o gram. (8 onces);
sucre, a5o grain. (8 onces); eau pure,
suffisante quantit. Faites sans muci
lage des tablettes du poids d'environ
gdcigr. ( 18 grains.)
On prpare aussi des tablettes do
lichen a" Islande et de lichen pixid,
d'aprs la formule suivante :
Poudre de lichen. 16 gram. ( j gros);
Sucre blanc. . . . 128 grain, (j onces);
Mucilage de gomme adraganthe.
quantit suffisante.

Pastilles cohtre la leucorrhe.

Sucre
iaS gram. (4 onces);
Safranenpoud. a gram. (demi-gros);
II vd ri oda te de fer 1 5 dcig. (3o grains);
Mucilage de gomme adraganthe ( fait
avec une infusion de cannelle ),
suffisante quantit.
Faites 240 pastilles dont on prend
de i5 20 et plus par jour.
Pastilles de lichen, Tablettes.

Faites selon l'art des pastilles dn

poids de 6 drigrammes ( 12 grains ).
Les pastilles de lichen sont donnes
pour faciliter l'expectoration; elles
sont employes comme toniques. On
les emploie pour combattre la phihisie, l'hmoptisie, la diarrhe , la dyssenterie (1), etc., etc.
Pastilles de magnsie, Tabl.
absorbantes. (Formule du Codex.)

(1) L'action mdicamenteuse du b'chen n'a pas encore t assez tudie ; il

est a dsirer que des praliciens fassent de nombreuses expriences dtuis le but
de reconnatre quel est le principe actif do lichen. Si c'est le ptincipe amer,
ce que nous pensons, on aurait tort de l'enlever en grande partie par le la
vage ; si la proprit ne tient pas ce principe, on obtiendrait des mdieameos
d'une saveur moins dsagrable , en continuant les lavages. Ces essais sont
d'autant plus ncessaires , qu'il y a bon nombre d'exemples qui prouvent l'efticacil du lichen.
(A. C.)

i*8

PASTILLES

Magnsie pure. 3a gram. (i once);

Sucre blanc...' aSgram. (4 onces);
Mucilage a l'eau de (leurs d'oranger,
quantit suffisante.

Pte de cacao. . ia8 gram. (4 onces);

Sucre
;6 gram. (3 onces);
Magnsie calcio. 3a gram. (i once).
Faites selon l'art des pastilles qui
sont d'un got tr^pagreablc.

Faites des -tablettes du poids de

G dcigram. (la grains ). Ces [instilles
sont anti-acides ; elles sont employes
avec succs pour combattre le ai
greurs. On Jes donne a la dose de 6
H par jour. Elles ont l'inconvnient de
I tisser dans la bouche un got terreux
dsagrable.

Essence de menthe! ,

Pastilles nE magnsie carbokatE, Tablvltes de carbonate de

magnsie.

Faites selon l'art des tablettes du

poids de G a 8 dcigr. (a a iG grains).
On les donne comme antispasmo
diques.

Magnsie earbon. iga grau). (Gonc);

Sacre
ij6gr.ini. (3onc);
'Voix muscades,. ladcig. (aj grains);
Mucilage de gomme adragantlie.
quantit suffisante.

Pastilles de mercure saccharin,

'/'ablettes de mercure. {Formule de
f.agneau.)

Faites des pastilles de G dcigram.

(la grains). On en fait usage contre
l'acidit de l'estomac.
Pastiii.es de magnsie au cho
colat, Tablettes lie magnsie au
chocolat. (Form. d'A. Chevallier.)
Sucre pulvris j5o gratu. (i 1. 8onc.};
Pjlte rie chocol. 3S4 gram. (la onces);
Magnsie
ial) gram. (4 onces);
Mucilage
quantit suffisante.
Faites dos pastilles du poids de
ta dcigrammes (a j grains). Chacune
de ces pastilles coutient i5 centigr.
(3 grains) de magnsie. Le but que je
me suis propos en donnant! formule
prcdente est de masquer le got ter
reux qui est un des caractres de la
magnsie. On prend de G a m de ces
[>astillcs dans une journe.
Pastilles oe hacnsie au cho
colat. (Formule de M, Pannetier,
pharmacien Corbeil.)

Pastilles de menthe anglaises,

Tabtet. de menthe dites anglaises.

purc

j 4g"-(< gro*);

Sucre tris blanc. 5oo gram. (i livre);

Mucilage
quantit suffit.

.Sucre
3ao
Mercure pur. . G{
Gomme arabiq. 3a
Vanille
4

gram.
gram.
grain,
gram.

(10 onces';
{* onces);
(i once);
(i gros).

Faites selon l'art des pastilles au

nombre lie fiGy, qui contiennent
chacune i dcigramme (a grains) de
mercure.
Pastilles mocoles.
Suer
na gram. (3 onc. 4 gros);
Gomme arab. 3a gram. (i once);
Exlr. secil'op.ao gram. (7 gros);
Girofles.
Girofles, -j
Macis. . . \ aa 10 gram. (a gros J);
M uscades . )
Eau distille de roses, quantit suffis.
Faites des pastilles de 3 dcigramm .
(6 grains). Ces pastilles sont, dit-on,
bonnes pour exciter les forces. On en
prend une ou deux le soir en se cou
chant. Nous croyons que cette prpa
ration, qni contient environ unsixime
d'opium , agit le plus souvent comme
caliuaut.

PASTILLES.
Pastilles de hitiute de potassb,
Tablettes de nitrate de potasse,
Trnclisques de nitre. (Pharmac.
d'Edimbourg.)
TJitrate de potasse. 3a gram. (1 once);
Sucre
g6 grain. (3 onces.).

,a3

jour -contre l'angine cuttnralc et la

rynge, et pour exciter l'action or
ganique.
Pastilles de qdiuqtjika , Tabl.
de quinquina. (Codex.)
Extrait sec de 2
quinquina. \ '6 S"1 S};
Suc re blanc. . . i a8 gram. (4 onces);
Cannelle
a gram. (demi gros).

Mlez, et, - l'aide d'an mucilage de

gomme adraganihe, faites des pas
tilles du poids de G cle'cigi animes
(la grains) qui contiennent i5.ccntig.
(3 grains) de nitre. Ces pastilles sont
administres comme diurtiques; on
les donne la dose de 7 a 8; on doit
avoir soin de boire un -verre d'eau aprs
chaque pastille ; sans cette prcau
tion , elles donnent lieu une espce
de malaise.

Pastilles de rhubarbe, Tablel.

de rhubarbe. (Codex.)

Pastilles odoripraktes ne Co
dex. V. Clous fumans, 1. II, p. 1S7.

Poudre de rnubarb. 16 gram. (4 gros?;

Sucre en poudra 160 gram. (5ouccs).

Pastilles pectorales, Tablettes

pectorales , incisives et calmantes.
(Form. du dact. Jobard.)

Faites, l'aide d'un mucilage, pr

pare l'eau de cannelle, des pastilles
de G decigrammes ( 12 grains ) , qui
contiennent 1 gram de rhubarbe. Elles
sont donnera aux enfans comme ver
mifuges; elles sont aussi stomachi
ques, mais lorsqu'on en prend de 1 o
4 1 2. BJles sont lgrement purgatives.

Faites, l'aide d'un mucilage, ties

pastilles du poids de 4 dceigrammes
(8 grains). Elles contiendront environ
nn demi-grain d'extrait. On les donne
comme toniques.

Sucre blanc. . 9G grammes (3 onces);

Ipcacuanha. 8 grammes (a grog);
Opium gom. 4 grammes (1 gros);
Poud. descille 35 dc'eigr. {G4 grains);
Kerms
35dccigr. (64 grains);
Pastilles de rglisse, Tablett.
Mucil. de gomme adr. suffis, quant. 1
| de rglisse. (Pharm. d'Edimbourg.)
Faites 400 pastilles. On en donne
une toutes les heures. On doit l'aire | .Extrait de rglisse 3a gram. (1 once',;
ces pastilles plus petites lorsqu'on les Gomme arabique. 3a gram. (. oneci;
04 gram. (a onces).
destine a tre administres .'i de en- Sucre
fans on a des personnes dlicates.
Pastilles purgatives. V. Pastilles iVEuphorbia lathyris.
Pastilles de ftrthre. Tai/eMes
de pyrthre.
.
Infusion nlcooliq. 2
depjrlhre...3C,gram(,0nCC);

On fait desscher l'extrait, on le

pulvrise, on le ruclc au sucre et la
gomme, et h l'aide de l'eau de rose,
on fait une masse que l'on divise en
pastilles on en trochisques. Ces pastilles sont pectorales, ou les donne
contre la toux.

Sucre en poud. 3aogram. {10 onces).

Pastilles de rclisse opiaces.

(Pharmacie d'Edimbourg.)

Faites, l'aide d'un mucilage, i5o

pastilles. On en prend le 4 8 par

PriaiD
8 gram. (a gro.jj
Tcintnrc de Tolu 16 gram. (4 gros\.

Tome IV.
9

i3o

PASTILLES.

Sirop simple. . . a5o gram. (8 onces);

Extr.de rglisse. 160 gram. (5 onces);
Gomme arabique lm(5onc)
en poudre. ... J
On triture l'opium avec la teinture,
on ajoute peu peu le sirop et l'extrait
qui a t ramolli a l'aide de l'eau
chaude, ensuite on mle la gomme en
poudre et l'on fait desscher de ma
nire obtenir une masse pteuse que
l'on divise en trochisqoes du poids
de 5 dcigrammes (10 grains). Sept
pastilles et demie contiennent nn
lira in d'opium; elles sont trs salu
taires pour combattre la tonx avec pi
cotement qui provient de l'irritation
des bronches.
Pastilles de scammohe et de
sh composes, Tablet. descammone et de sn. Ces pastilles, que
l'on aindiques dans le nouveau Codex
comme pouvant tre substitues aux
tablettes de citro et de diacarthami,
se prparent avec les substances sui
vantes :
Scammonc.
la gram. (3 gros);
Feuillesdcsn. 18 gram. (4 gros f );
Rhubarbe. . .
r> gram. (1 gros } );
corce de citron i ..
,
,
confite...'.... j1,M-(,"M,i
Sucre blanc, a 16 gram. (6 onc. 6 gros).
Mlez avec soin , et l'aide d'un
mucilage rduise/, en tablettes que
vous ferez scher. Ces tablettes doivent
peser environ ai grammes (6 gros).
Elles sont purgatives.
Pastilles de spitz lait, Tabl.
de spitz lait. {Codex.)
Poudre d'anis.
3 gram. (54 grains);
Sucre en pain. 5oo gram. (1 livre);
Extr.d'opium.
Sccntig. (1 grain);
Gomme arab. 64 gram. (a onces);
Sucre de rgi.
8 gram. (a gros);
Gomme adr..
8 gram. (a gros).

Faites selon l'art des tablettes que

l'on coupe convenablement. Cette pr
paration , qui diffre un peu de celle
consigne dans Baume et dans laquelle
on faisait entrer les raisins de Damas
et l'orge germe, est encore employe
comme pectorale et pour combattre la
toux avec picotement, cause par
l'irritation des bronches.
Pastilles de soufre. Tablettes
de soufre.
Soufre subi. lav. 16 gram. (4 gros);
Sucre blanc. .. ia8 gram. (4 onces);
Mucilage
quantit suffis.
Faites selon l'art des pastilles du
poids de ia 18 grains. Elles sont em
ployes comme diaphoniques , con
tre la galle, les maladies cutanes. On
s'en sert comme expectorant , et elle
sont employes avec succs contre
l'asthme. Il faut employer le soufre
lav; sans cela, ces pastilles attireraient
l'humidit de l'air.
Pastilles de soufre composes.
Tablettes de soufre composes.
Soufre sublim lav. 8 gram (a gros?;
Acide benzoque ]6(,,;,ig.(laprain5);
sublim
|
Poudre de racine 1 a gram. (demid'iris
J
gros);
Huile essenliclle i
. .
., .
t gouttes;
d .mis
J
Sucre blanc 1 76 gram. (5 onc. 4 gros);
Mucilage... quantit suffisante.
Faites selon l'art des pastilles du
poids de 6 dcipram. (12 grains).
Pastilles de vahille, Tnblett.
de vanille.

(9 gram. 3 dcigr.
( (2 gros 24 grains ';
,
I48 gram. ( i once
Sucre en poudre, i
.
Vanille

Mucilage

quantit suffisante.

PATATE.
Faites des pastilles du poids de la
grains. Elles sont regardes comme
toniques ci digestives.
PASTiLLESTEKMiFtJGES, Tablettes

i3i

Faites des pastilles du poids d'un

gramme ( ao grains ). On en donne
une ou deux par jour auxenfans tourmente's par les vcia.^^pB 8 aux
adnltes.

vermifuges.
Mercure doux. . . a4 gratn. J[6 gros);
Poudre de jolap. a4 grain. (6 gros);
Sucre en pain. . . 5oo gram. (i lirre);
Gomme adraganthe. 8 gram. (a gros);
Eau de fleurs d'oranger, quantit' suffis.
Faites des pastilles du poids de 30
grains. On en prend a 3 par jour.
Pastilles vermifuges de Barthez.
Sncre
. 5oo gram. (1 livre);
Proto-chlorure dee\ 8 gram. (a gros);
mercure.
Mucilage
quantit suffis.

Pastilles de Vicht. V. Pastilles

de D'Arcct.
Pastilles b'teox d'ecrevisses,
Tablettes d'yeux d'ecrevisses.
Ycnxd'cr. pre'par. 96 gram. (3onc),
Sucre eu poudre. 5oo gram. ( 1 livre);
Essence le nroly. 3 gouttes.
Faites, h l'aide d'un mucilage, des
pastilles du poids de 10 a la grains.
Elles sont employes comme absor
bantes et anti-acides. On peut en
prendre de 8 a 10 par jour.

PASTINACA. Nom gnrique de deux espces d'ombelli,fres dont l'une a des racines qui servent des usages culi
naires, et l'autre fournit une gomme rsine usite en Pharma
cie. V. Pawais etOpoPANAX.
(G., n.)
PATATE ou BATATE. Cpnvolvulus Balatas, L. (Famille
des Convolvulaces. Pentandrie Monogynie, L. ) Cette espce
de liseron est cultive dans toutes les parties chaudes du globe,
cause de ses racines farineuses, sucres et comestibles. Elles
sont tubreuses, charnues, fusiformes, rouges, violaces en
dehors, blanches en dedans; dans quelques varits,- elles
sont jaunes ou blanches extrieurement. Le Convolvulus edulis, dcrit par Thunberg dans la Flore du Japon, ne parat pas
diffrer de la patate. Dans les pays chauds , la culture de cette
plante est peu prs la mme que celle de la pomme de terre,
Elle a t tente dans nos climats et y a russi, mais elle exige
beaucoup de prcautions. Voici le procd gnralement en
usage : on prpare vers la mi-avril une couche de 3 pieds et
demi de lwge sur 2 d'paisseur, en fumier de cheval bien
chaud , que l'on recouvre d'environ 6 pouces de terre.
Lorsque la couche a perdu sa trop grande chaleur , on place
9--

i3j

patate.

dans la terre qui la recouvre , 2 ou 3 pouces de profon

deur et environ 8 pouces de distance les unes des autres ,
des tranchrade racines de patates avec leurs illetons. Quand
les pousseVbnt atteint environ un pied de longueur, on les
replante, aprs avoir enlev les feuilles infrieures, dans une
planche profondment laboure et environ 2 pieds de dis
tance les uns ds autres. On arrose frquemment les plants
et au commencement de l'automne , on fait la rcolte, des
racines. Chaque pied peut fournir environ 2 livres de cellesci. On les mange aprs les avoir fait cuire et apprtes de di
verses manires. Elles ne renferment aucun principe rsineux
purgatif, comme les racines de la plupart des autres liserons.
M. Henry fils a publi l'analyse d'une patate rouge cultive
aux environs de Paris ; il en rsulte que cette racine contient :
amidon, i3,3o ; eau, 73,12 ; albumine , 0,92 ; matire incrislallisable trs fermentcscible , 3,3o ; matire vireuse volatile,
o,o5; substance soluble dans l'ther, se fondant facilement
comme une matire grasse , et se colorant en vert par les acides
sulfurique, nitrique, etc. , 1,12; parenchyme sec, 6,79; aciii<;
. malique, divers sels base de potasse et de chaux, silice et
oxide de fer, i,4<>; total, 100,00. M. Henry a observ:
1. que la cuisson enlve Todeur vireuse qui parat duc une
huile volatile ; 20. que la quantit de .sucre n'augmente nulle
ment par la cuisson , mais qu'elle se condense par l'vaporntion de l'eau , ce qui rend la racine plus agrable et la fai 1
paratre plus sucre. ( Journ. de Chimie mcd. , t. I, p. 212. )
Parmentier avait autrefois signal la prsence du sucre dans
la patate. L'analyse de M. Henry ne prsente pas ce prin
cipe au nombre des constituans de la racine, et cependant,
l'auteur parle, dans la note prcdente, du sucre qui par la
cuisson se condense dans la racine ; ne doit-on pas dire plutt
que la cuisson transforme en matire sucre une partie de l'a
midon ou des autres substances immdiates vgtales qut:
cette racine contient?
.
On donne le nom de patate , en plusieurs pays , la pomme
de terre. V- ce mot.
(G....)

PATE DE DATTES.

i31

PATCHOULY. Sous ce nom vulgaire oh a rapporte' j de l'le

Bourbon , une plante sche dont l'odeur est forte , analogue
celle de la valriane. Mise dans les toffes de laine , elle en
loigne les insectes." M. Virey {Journal de Pharmacie , 1826,
p. 61 ) crot que le patchouly est le Plectranthus graveolens
de R. Brown, espce appartenant un genre de Labies fort
voisin du genre Ocjrmum nomm en franais basilic- (G . . .n.)
PATES. On a donn ce non des prparations pharmaceu
tiques d'une consistance demi molle 11c s'attachant pas aux
mains et ayant une saveur sucre et agrable. Les ptes ont
pour base la gomme et le sucre, dissous dans l'eau charge des
principes d'une ou de plusieurs substances. Pour bien prparer
ces produits , on doit remplir les conditions suivantes : 1". em
ployer une gomme trs pure ; celle du Sngal est prfrable ;
on doit la choisir incolore et monde des points colors
ou des substances trangres qui auraient pu s'y trouver atta
ches ; 20. on doit oprer la solution de cette gomme froid ;
le solutum ainsi obtenu est moins color et d'une saveur plus
agrable ; on facilite la solution en concassant la gomme , la
mettant avec l'eau et en agitant de temps en temps ; 3. ou
doit apporter le plus grand soin lors de l'vaporation si l'on
pre feu nu; on porte le mlange l'bullitioir, et l'on
maintient cette temprature jusqu' ce que la masse soit
amene la consistance d'un siroptrs pais.
On a aussi donn le nom de ptes des prparations tout-fait diffrentes de celles dont nous venons de parler ; exemple,
la pte arsenicale , mdicament qui est employ l'extrieur
pour recouvrir les ulcres cancreux. Nous ne nous occuperons
de ce produit que lorsque nous aurons trait des ples prpa
res avec le sucre et la gomme et qui pourraient tre regardes
comme des conserves demi-solides.
PATE DE DATTES. On prend : dattes choisies et dbarras
ses de leurs noyaux, ^5o grammes ( 1 livre 8 onces) ; sucre
pur , 2,5oo grammes (5 livres) ; gomme du Sngal blanche ,
3,ooo grammes (6 livres) ; eau pure , i5,ooo grammes (3o liv.);
eau de curs d'oranger, 288 grammes ( g onces ). On fait

i34

PATE DE GOMME ARABIQUE,

bouillir les dattes avec 5,ooo grammes (10 livres) d'eau jus
qu' ce qu'elles soient devenues molles et faciles rduire en
pulpe ( il faut environ une heure et demie d'bullition). On
passe le decoctum. D'une autre part, on fait fondre la gomme
dans le reste de l'eau, on passe la solution travers un tissu
serr ; on mle ce mucilage au decoclum, et l'on y ajoute le
sucre concass; lorsque le sucre est fondu, on ajoute.au m
lange cinq blancs d'eufs battus avec une petite quantit d'eau,
on fait bouillir en. ayant soin d'enlever les cumes mesure
qu'elles se forment, et de verser de temps en temps un petit
filet d'eau dans la liqueur, qui doit bouillirvivement. Ds que
la liqueur est devenue transparente , on la passe travers un
linge , on la fait ensuite vaporer de nouveau feu nu , jusqu'
ce qu'elle ait acquis la consistance d'un sirop pais. A cette
poque de l'opration , on ajoute l'eau de fleurs d'oranger , on
continue l'vaporation au bain-marie sans remuer le liquide,
en se bornant ramener vers les bords du vase la matire qui
se concrte la surface sous la forme d'une pellicule. Lorsque
la liqueur a acquis la consistance d'un extrait mou, on la
coule dans des moules de fer-blanc , qui d'avance ont t l
grement huils , et l'on porte ces moules dans une tuve que
l'on entretient autant que possible une temprature de 3o.
Lorsque les plaques sont sches d'un ct , on les retourne de
l'autre, on les laisse encore pendant quelques jours l'tuve,
puis lorsqu'elles sont sches, on les retire du moule, on les
essuie avec du papier gris pour enlever une petite portion
d'huile qui y adhre; on les conserve ensuite entires dans des
botes de fer-blanc, ou on les coupe en losanges [jour les dis
tribuer au public. Ou doit apporter le plus grand soin don
ner l'tuve une temprature convenable: si la.pte tait trop
chauffe , elle pourrait perdre de sa transparence , avoir un
aspect dsagrable , acqurir de la duret. La pte de dattes
est un adoucissant expectorant ; on la donne contre la toux ;
la dose est de 16 32 grammes ( 4 gros i once ) dans la
journe.
PATE DE GOMME ARABIQUE , Ple de guimauve. Cette

PATE DE GOMME ARABIQUE.

i35

pte 6e prpare de la manire suivante : on prend , raciue de

guimauve frache et monde, 128 grammes (4 onces); eau
commune, 2,5oo grammes (5 livres); gomme arabique la
plus blanche possible, 1000 grammes ( 2 livres) ; sucre bien
blanc , 1000 grammes ( 2 livres ). On fait infuser la racine de
guimauve dans l'eau : au bout de 12 heures environ, on passe
sans expression ; on concasse la gomme arabique pure , on la
mle une fois et demie son poids d'eau , on place le vase
dans un lieu frais. On agite de temps en temps avec une spa
tule de bois. Lorsque la solution est acheve , on passe le solulum avec expression travers un linge serr , on le met ensuite
dans une bassine dont les parois doivent tre paisses et dont le
fond soit trs vas; on ajoute alors le sucre concass, on chauffe
lgrement en remuant sans cesse. Lorsque le mlange a acquis
la consistance de miel pais , on y incorpore, par petites por
tions, 12 blancs d'ufs battus avec eau de fleurs d'oranger,
1 28 grammes ( 4 onces ) ; ensuite , l'aide d'une large spatule ,
on bat fortement la masse, On la soulve, ou -l'agite en tous
sens en frottant contre la face interne des parois de la bassine ,
de crainte que la niasse n'y adhre et ne brle. Lorsque la
niasse est arrive un point de cuisson tel que si elle est
frappe chaude sur la paume de la main, elle n'y adhre pas,
l'opration est termine ; alors on la. retire de la bassine et
on la fait tomber sur un marbre saupoudr de fcule ; on l'tend lgrement ppur qu'elle ait une paisseur convenable ; on
la laisse quelques temps au contact de l'air, ensuite on l'en
ferme dans des botes de fer-blanc que l'on place dans des
lieux secs, pour la soustraire l'action de l'humidit qui
dterminerait un commencement d'altration. On ne doit pr
parer la pte de guimauve qu' mesure que l'on en a besoin :
cette pte prpare depuis long-temps se dessche et devient
moins agrable. La pte de guimauve bien faite doit tre trs
blanche , spongieuse , lgre; la partie suprieure est brillante
et comme vernie; l'intrieur est garni de cellttles d'ingales
grosseurs , qui proviennent de l'interposition de l'air incor
por par le battage. Parmi les conditions remplir pour que la

.36
PATE DE JUJUBES.
pte de guimauve soit bien prpare, on doit considrer la di
vision du blanc d'uf : pour cela, on les bat jusqu' ce qu'ils
goient rduits en une cume bien blanche et bien lgre, et
qu'il ne s'en spare aucune portion d'eau. On doit aussi em
ployer des ufs extrmement frais. La pte de guimauve est
un adoucissant ; elle aide l'expectoration ; on la donne la
Jos de 32 64 grammes ( i 2 onces ) par jour. On prpare,
dans quelques pharmacies , des ptes de rglisse et de lichen ,
en oprant de la mme manire. Quelques personnes ajoutent
la pte de rglisse ainsi prpare une quantit d'opium qui
valant un huitime de grain par once de pte. Cette prpa
ration est alors lgrement calmante.
PATE DE JUJUBES. Cette pte , dont la consommation est
considrable, se prpare avec les substances suivantes : ju
jubes, 5oo grammes ( 1 livre ); gomme du Sngal bien pure
et blanche , 3,000 gram. ( 6 livres ); eau filtre, i5,ooo via m.
(3o livres); teinture alcoolique d'cetree de citron, tendue
d'eau distille ( 1) , 32 grammes'( 1 once). On fait fondre la
gomme dans un decoctum prpar avec les jujubes , on passe
la solution, et l'on y ajoute le sucre. On porte le mlange
Vbullition ; on dirige cette opration de manire que le bouil
lon parte du centre de la bassine. Le mouvement imprim par
le bouillon rejette l'cume sur les bords, on l'enlve sans
agiter; lorsque le liquide bouillant est assez concentr pour
former la nappe , on retire du feu , on mle l'alcoolat tendu
d'eau, on agite avec la spatule, on laisse reposer pour que l'air
qui a t introduit en faisant le mlange se dgage ; on chaude
ensuite pendant quelques minutes, ou coule le mlange dans
des moules de fer-blanc , et l'on agit comme nous l'avons dit
pour la pte de dattes.
On peut encore prparer la pte en introduisant dans le
bain-marie d'un alambic le soliilum prpar avec le decoctum
de jujubes, la gomme , le sucre, l'alcoolat tendu ( ou'l'eau

(1) Quelques praticien remplace <i cet arornair par le Peau de flc:iri
d'oranger.

PATE PECTORALE.

i$f

de fleurs d'oranger ) ; on chauffe ensuite pendant G 8 heures,

selon que la quantit d'eau que l'on a employe est plus on
moins considrable ; lorsque le mlange est assez cuit, on laisse
tomber le feu , on enlve une crote paisse qui s'est forme
la surface, et l'on coule la pte dans des moules." Quelques
personnes suppriment le deccvlum de jujubes ,' parce que son
emploi contribue rendre la pte un peu louche, d'autres la
vendent colore ; ce dernier caractre est d ou l'emploi d
gomme d'un choix infrieur, ou de sucre color, ou encore
une mauvaise manipulation. La pte de jujubes est adoucis
sante, aidant l'expectoration. La dose est de 16 48 grain,
(de demi-kmee 6 gros) par jour.
PATE DE LICHEN. ( Formule mise en usage la Pharma
cie centrale. ) Lichen , 1 kilogramme ( 2 livres ) ; sucre blanc,
2 kilogrammes ( 4 livres ) ; gomme Sngal, 2 kilogrammes
( 4 livres ) ; extrait gommeux d'opium , 8 grammes ( 2 gros ) ;
eau de fleurs d'oranger, 25o grammes (8 onces ).'0n fait
bouillir le lichen dans l'eau pendant quelque temps, on jette
le premier decoctum obtenu; on lave, une deuxime fois ce
lichen a l'eau bouillante ; on l'exprime , on traite ensuite le li
chen exprim par une nouvelle quantit d'eau ; on passe lu
decoctum travers un linge , on y mle le solutum de gomme ,
on ajoute le sucre. On fait vaporer une douce chaleur en
remuant sans cesse; quand la masse a acquis une consis
tance analogue celle du miel, on y ajoute l'extrait d'opium
dissous dans une partie de l'eau dcfleurs d'oranger; on conti
nue l'vaporation , et lorsque la pte n'adhre plus la main ,
on la coule dans des moules de fer-blanc. La pte de lichen
obtenue par ce procd est opaque ; pour l'avoir trans
parente , il faut faire vaporer sans agiter, comme on le fait
pour la pte de jujubes , couler ensuite dans des moules, et
faire vaporer l'tuve. La pte de lichen est employe contre
la toux ; on en donne aussi dans les cas d'affections catarrhales
anciennes , dans la phthisie muqueuse : la dose est de 32 4M
grammes ( de 1 once I once et demie ).
PATE PECTORALE. ( Parmentier. ) On prend : gomme ara

*38

PATE DE RGLISSE,

bique , 1000 gramm. ( 2 liyres ) ; sucre de raisin , 884 grain,

(i livre 12 onces); eau de fleurs d'oranger, 12 grain. (3 gros);
eau , quantit suffisante. On fait fondre la gomme dans l'eau,
on ajoute le sucre de raisin, on fait vaporer jusqu'en consis
tance de sirop e'pais , on aromatise avec l'eau de fleurs d'oran
ger ; on distribue le sirop dans des moules , on porte l'e'tuve,
et l'on agit comme nous l'avons dit pour les autres ptes. Cette
pte peut tre prpare'e dans un temps o le sucre serait un
prix lev ; mais dans ce moment l'emploi du sucre de raisin
ne serait pas une conomie.
Il y a une foule de recettes de ptes.dites pettorales. Toutes
ces ptes , vendues sous des noms pompeux , sont des prpara
tions qui ont pour base les pectoraux , la gomme et le sucre,
auxquels on associe l'opium ou d'autres camans. On masque
ordinairement la saveur des mdicamens actifs l'aide de di
vers aromates ; il y a de ces ptes qui rapportent leurs pr
parateurs des sommes assez considrables.
PATE DE RGLISSE. Gette pte se prpare avec les subs
tances suivantes : extrait de rglisse trs pur, 5oo grammes
(i livre) ; gomme Sngal blanche et monde, i kilogramme
(2 livres) ; sucre blanc , 5oo grammes (1 livre) ; poudre de ra
cine d'iris de Florence , 4 grammes (1 gros). On prpare cette
pte de deux manires, selon qu'on veut l'avoir transpareute
ou opaque: dans le premier cas, ou fait dissoudre la gomme
dans une quantit d'eau suffisante, on passe la solution, on
laisse dposer , on dcante; on ajoute la partie dcante
l'extrait de rglisse ; on lait vaporer une douce chaleur ; on
ajoute un infusant prpar avec la poudre d'iris ; on continue
l'vaporation : quand la pte est amene au point convenable,
on la coule dans dos moules et l'on finit de la scher l'tuve.
Quand on veut avoir une pte opaque , on ajoute la poudre
d'iris , on amne la masse une consistance assez grande pour
qu'elle n'adhre pas la main ; on la tire de la bassine et on la
coule ou sur un marbre ou dans des moules. La ple de rglisse
anise ne diffre de la prcdente qu'en ce qu' la dose que
nous avons indique on ajoute , huile d'anis, 12 dcigrauimes

PATIE1NCE.

i3g

(24 grains). La pte de rglisse est regarde comme bchique,

adoucissante, aidant l'expectoration ; elle est employe avec
succs contre la toux ; la dose est de 16 48 gramm. (de demionce une once et demie).
(A. C.)
PATE DE ROUSSELOT, Pte arsenicale, Pte caustique
attribue au flire Corne. On a donn mal propos le nom de
pte un produit qui se prpare d'aprs une formule qui depuis
' son origine a t modifie de la manire suivante par M. Dubois :
sang-dragon, 32 grammes (1 once) ; sulfure rouge de mercure
rduit par l'intermde de l'eau en une poudre d'une trs grande
tnuit, 16 grammes ( 4 gros) ; oxide d'arsenic, 2 grammes
( demi-gros ). On conserve sparment ces trois substances r
duites en poudre j ebaque fois que l'on veut s'en servir,, on. les
mle intimement dans un mortier de.yerre, et au moment d'en
faire l'application , on en met. la quantit ncessaire sur une
assiette, on en fait une pte avec de la salive ou mieux avec de
l'eau,charge d un peu de blanc d'oeuf; on l'applique ensuite
sur les ulcres cancreux. Cette pte ne doit pas tre dlivre
sans ordonnance de mdecin. L'application de cette prpara
tion doit tre faite avec prcaution et en petite quantit , sur
tout sur la peau dnude : on sait que les substances vnneuses
peuvent tre absorbes par le systme cutan et que cette absorption peut donner lieu des accidens plus ou moins graves.
(A. C.)
PATIENCE. Rumex Patientia, L. Rich. Bot. fa., 1. 1 ,
p. i65. (Famille des Polygones. Hexandrie Trigynie, L. )
Cette plante crot dans les lieux humides de l'Europe temp
re. On la cultive dans quelques jardins pour les usages phar
maceutiques de sa racine,, ce qui lui a valu le nom vulgaire de
patience des jardins , pour la distinguer de plusieurs espces
sauvages de Rumex trs communes dans les localits aquati
ques , et qui lui ressemblent tellement sous tous les rapports ,
que la substitution de ces diverses racines n'a aucun inconv
nient. Ainsi les racines des Rumex aculus , crispus , obtusifolius , sanguineus , etc., portent indistinctement, dans les di
verses pharmacies , les noms de racines de patience , et pos

t/[o

PAVOT.

sdent un gal degr les mmes proprits mdicales. La

racine du Eumex alpinus, L., agit la manire des rhubarbes,
ce qui lui a valu anciennement le nom de rhubarbe des moines;
elle est volumineuse , amre et lgrement purgative. Celle du
Rumex aquaticus , L. , connu vulgairement sous les noms oV
patience d'eau et d'Oseille aquatique, est trs astringente et a
t employe surtout contre le scorbut. Quant l'espce qui
fait le sujet de cet article, c'est une trs grande plante herba
ce qui a le port de la grande oseille; ses racines sont longues ,
fibreuses, charnues, paisses, bruntres en dehors et jaunes
en dedans ; la tige est simple la base, rameuse sa partie su
prieure , marque de cannelures fort saillantes ; les feuilles
radicales sont allonges , . aigus , sagittes , les suprieures
ovales-allonges, ptioles, trs grandes, pointues, et ondu
les sur leurs bords. Les fleurs sont verdtres et forment des
grappes paniculcs au sommet des ramifications de la tige.
La racine de patience a une odeur particulire , mais faible ,
une saveur amre et acerbe. D'aprs les recherches de
M. Deyeux , elle contient du soufre libre et de l'amidon. Sa
dcoction est astringente et tonique ; elle est frquemment,
usite contre les maladies de la peau , et surtout contre la gale
La dose est d'une deux onces pour une livre d'eau.
(A. R.)
PAVAT ( Bois de ). V. Bois des Moluqdes.
PAVOT. Papayer. Principal genre de la famille des Papavcraces, plac dans la Polyandrie Monogynie, L., et compostd'une vingtaine d'espces dont quelques-unes offrent beaucoup
d'intrt, soit par elles-mmes, soit par leurs produits. Nous
avons dj fait connatre le Pajot rouge des champs sous son
nom vulgaire de coquelicot. Il ne sera question ici que du pa
vot somnifre et du pavot oriental.
Le Pavot somnifre, Papaver somniferum, L. Rich. Bot.
md. , t. II, p. 649, est originaire de l'Inde et des contres
orientales, o on le cultive en abondance pour l'extraction de
l'opium. Depuis plusieurs sicles, sa culture s'est rpandue dan-,
toute l'Europe, et il s'est en quelque sorte naturalis dans les
localits voisines des, jardins. Sa racine annuelle porte une tige

. PAVOT.
iH't
haute de a 4 pieds, cylindrique, presque simple, glabre et
glauque; ses feuilles sont galement glauques, alternes, sessiles,
seini-amplexicaules, allonge'es, aigus, incises et dentes sur les
bords. Les fleurs sont trs grandes, solitaires et terminales, tan
tt d'une couleur violace tendre, tantt blanches ; elles ont un
calice deux spales glabres, concaves et trs caducs; une cap
sule qui prsente deux modifications particulires etconstantes,
d'o l'on a form deux varits. Dans l'une, la capsule est plus
petite, globuleuse, s'ouvrant au-dessous duL^igmate par l'cartcinent des valves qui restent soudes dans lOTeste de leur ten
due ; les graines sont constamment noires , et les fleurs rougetres ; c'est cette varit que l'on a donn le nom de pavot
noir. L'autre varit a t nomme pavot blanc, parce que ses
fleurs et ses graines sont .blanches ; elle se distingue en outre
par ses capsules plus grosses, plus allonges, et tout--fait in
dhiscentes. Ces deux varits du pavot somnifre sont culti
ves non-seulement comme plantes d'ornement, mais encore
raison des usages de leurs diverses parties dans les arts et la
Mdecine.
L'opium se retire par des incisions faites aux capsules de
cette espce. Ces capsules , et particulirement celles du pavot
blanc, sont employes aprs leur dessicatiou , sous le nom de
tls de pavois j on en prpare des dcoctions calmantes que
Ton administre ordinairement l'extrieur en lavemens, lo
tions, et cataplasmes. Les capsules du pavot blanc taient
autrefois la base du sirop diacode , frquemment usk dans les
potions anodines; ce sirop est aujourd'hui remplac avanta
geusement par le sirop d'opium.
Les ttes de pavots, telles qu'on les trouve dans les com
merce, varient de grosseur , depuis celle d'un petit uf jusqu'
la grosseur du poing; leur texture est papyrace.; elles sont
surmontes d'un stigmate plusieurs rayons en toile , et elles
contiennent un grand nombre de petites graines blanches et
rniformes. Elles doivent leurs proprits calmantes des
principes analogues ceux de l'opium-, et principalement la
morphine qu'elles renferment en assez grande quantit pour

i4a
PAVOT.
que l'extraction de cette substance puisse offrir des bnfices.
y. l'article Opium, o nous avons parl des rsultats obtenus
par M. Tilloy de Dijon, et des observations de M. Dublanc
cet gard. L'extrait des ttes de pavots prsente , un degr
trs infrieur , les proprits de l'opium , et peut , dans quel
ques cas , remplacer ce mdicament prcieux ; on le prpare
par infusion , ou mieux encore par inspissation du suc de la
capsule verte pile , et non par dcoction, cause de la grande
quantit de mucilage que l'on obtiendrait par ce dernier
procd.
Les graines de pavot blanc ou noir ont une saveur douce et
agrable , et ne participent en rien aux proprits actives de la
capsule. Elles sont formes de mucilage et d'huile fixe qui
constitue elle seule environ le quart de leur poids. On les
mange, dans quelques provinces de France et d'Italie, soit
crues, soit aprs avoir t lgrement torrfies; on eu fait
aussi des espces de galettes ou de gteaux dont le. got est
agrable. L'huile de pavot, connue sous le nom d'huile d'<xil~
letle , est d'un emploi fort important dans l'conomie domes
tique et dans les arts. V. Huile d'oeillette.
Le Pavot d'Orient, Papaver orientale, L., est une belle es
pce rapporte des contres orientales par Tournefort , et cul
tive frquemment dans les jardins. Sa racine est vivace ; ses
tiges, hautes d'environ 3 pieds, sont couvertes de poils rudes
et blanchtres, et portent des feuilles pinnatifides grossire
ment dentes ; ses fleurs sont solitaires au sommet des tiges ,
et se composent de grands ptales de couleur ponceau avec
une tache^noire leur base. M. Petit de Corbeil vient d'ajouter
encore l'intrt que cette belle plante inspire comme Heur
d'agrment (i) , en annonant le parti que l'on pouvait en ti
rer par l'extraction d'un opium indigne. V. l'art. Opium.
(G...H.)
(i) Sou cerappo*, on cultive depuis quelques annes, le Papaver braeteatum qui ressemble beaucoup au P. orientale, mais qui est incomparable
ment plus beau, et qni se distingue essentiellement par les deux palis de
son calice prolonge en grandes feuilles pinnalifides.

PCHER.

i4$

PAVOT CORNU. On donne vulgairement ce nom une es

pce de eblidoine (^Chelidonium Glaucium, L., Glaucium
Jlavum, D.C. ), belle plante fleurs jaunes qui crot dans
l'Europe tempre'e et me'ridionale. M. Girard de Lyon a r
cemment reconnu que l'application des feuilles de cette plante
sur les plaies rcentes, avant que l'inflammation se soit mani
feste, diminue la gravite des symptmes qui sont In cons
quence de ces lsions. Voici la manire' de les employer : on
pile dans un mortier les feuilles de pavot cornu , on y joute
quelques gouttes d'huile d'olives ; il eu rsulte une espce de
pte ou cataplasme que l'on applique sur la blessure , et que
l'on renouvelle toutes les 24 heures.
(A. R.}
PEAU DIVINE. Poix rsine , 384 grammes (12 onces) ; poix
de Bourgogne , 1 28 grammes ( 4 onces ) ; trbenthine de Ve
nise , cire jaune , suif de mouton , de chaque , 64 grammes
(2 onces) ; huile d'olives, 32 grammes ( 1 once). On fait fondre,
on passe et l'on tend d'une manire convenable sur de la peau.
On emploie cette prparation contre les nvralgies rhumatis
males.
(A. C.)
PEAU DE GOULARD. On a donn ce nom l'empltre sui
vant s on prend huile d'olives, 5oo grammes ( t livre); cire
vierge, 25o grammes (8 onces) ; sel de Saturne, 32 grammes
( 1 once ) ; camphre et sel ammoniac, de chaque, 4 grammes
(1 gros). On fait du tout un empltre que l'on tend, ou sur de
la peau, ou sur de la toile; on se sert de cet empltre dans
les cas de rhumatismes , d'ankyloses , d'ulcres chroniques.
(A. C.)
PCHER. Persica vulgaris , Miller, Lamarck. Amygdalus
Persica, L. Rich. Bot. mdt, t. II, p. 526. (Camille des
Rosaces, tribu des Drupaces. Icosandrie Monogynie, L. )
La Perse est la patrie primitive de cet arbre dont la culture
est maintenant rpandue dans toute l'Europe. Il est tellement
ronnu que nous croyons inutile de nous appesantir sur la des
cription de ses diverses parties. Nous rappellerons seulement
les principaux traits de son organisation. Il a le port de l'a
mandier, et ses fleurs sont tellement semblables celles de ce

i $4

PCHER.

lemier avbre, que Linn ne fit aucune difficult de les runir

eu un seul genre. Les fruits en forment l'unique diffrence,
car au lieu d'tre, comme ceux de l'amandier, couverts d'un
brou sec et coriace et de contenir un noyau tendre , lisse ou*
simplement cribl de trous, ils sont, dans le pcher, en
tours d'une chair trs charnue, succulente, et ils contien
nent un noyau dur et marqu de sillons extrmement
profonds. Les feuilles du pcher sont alternes, lancoles,
troites, aigus, dentes en scie, d'un vert un peu glauque
sur les deux faces. Les fleurs sont d'un rose ple, sessiles et
trs rapproches les unes des autres la partie suprieure des
branches.
Presque toutes les parties du pcher exhalent une odeur assez
agrable qui est due l'acide Iiydro-cyanique qu'elles renfer
ment. Les feuilles et les fleurs sont purgatives; on fait prendre
celles-ci en infusion la dose d'une deux pinces dans 4 onces
l'eau, et l'on en prpare un sirop qui est surtout employ
pour purger les enfans. L'action purgative des fleurs parat
rsider principalement dans le calice. L'acide hydro-cyanique
prdomine dans les amandes et dans les noyaux , ce qui les
fait servir la prparation des liqueurs de table. On se sert
quelquefois des feuilles, comme celles du laurier-cerise, pour
aromatiser le laitage.
La culture du pcher a fait natre un grand nombre de
varits distingues par leurs fruits, et dont nous allons
numrer les plus remarquables, qui se rduisent trois races
principales: i. les .pches proprement dites, piderme tomenteux ; chair se dtachant facilement du noyau auquel elle
tient par quelques filamens charnus qui pntrent dans les
crevasses de ce noyau ; 1. les pavies ou alberges ; piderme
toi rien teux ; chair adhrente au noyau, tantt d'un jaune dor
comme l'abricot, tantt d'un rouge pourpre ; 3. les brugnons;
piderme glabre et luisant; chair se dtachant facilement
du noyau comme dans les pches proprement dites. Nan
moins la pche violette , qui se rapporte cette dernire va
rit , a la chair adhrente au noyau.

PDICULE.
,//
Les Relies sont,, sans contredit, les plus beaux et les
plus agrables de tous les fruits cultivs en Europe Elles
renferment un suc abondant, suc, parfum et lgrement
acidul. Elles sont rafrachissantes et mme un peu laxatives
lorsque l'on en mange une trop grande quantit. On corriRe
cette action en les saupoudrant de sucre, et en les arrosant de
vin qui en facilite la digestion.
/^ j>
PECTORAL, PECTORAUX. On donne ce nom aux subs
tances mdicinales regardes comme propres combattre le.
maladies de poitrine ou du poumon. On a donn la runion
de plusieurs plantes jouissant de cette proprit, le nom
d espces pectorales.
(A C >
PDICELLE. Pedicellus. On dsigne sous ce nom chacune
des ramifications du pdoncule. V. ce mot
PDICULAIRE DES MARAIS. Pedicularis palustris L
(Famille des Scrophularines. Didynainie Angiospermic 'h )
Cette plante crot dans les lieux aquatiques de plusieurs' con
tres d Europe. De sa racine fibreuse et annuelle s'lve une
tige droite rameuse, glabre, haute d'environ , pied, rarnie
de feuilles alternes, pinnatif.des, pinnules profondes linaires
fortement dentes. Ses fleurs, de couleur purpurine, sont"
presque sessiles dans les aisselles des feuilles suprieures Leur
corolle est trs irrgulire, deux lvres; la suprieure est
etro.te en forme de casque ; l'infrieure plus tale, presqu'
trois lobes, dont celui du milieu est le moins We On em
ployait autrefois en Mdecine la pdiculaire, comme vuln
raire et astringente. Son nom gnrique, qui a la mle siPnificat.on que son nom vulgaire (herbe pour), lui a t donn
su.vantC. Bauhin, parce qu'elle dveloppe beaucoup de verl
mine chez les animaux Vi paissent dans les pturages o elle
croit en abondance. Cependant, cette observation ne s'accorde
pas avec ce qu on dit de cetteplante , que les bestiaux la res-

*T" ^ ChV,eS " 1CS CCh0nS<Ui " -<*ent

PDICULE. Pediculus. Ce mot *ert dsigner ^'supports
plus ou moms allongs et filiformes des organes. Quelque,
ToMJC IV.

146

PLARGONIUM.

auteurs de Botanique l'emploient comme synonyme de p

doncule.
(G...N.)
PDILUVES , Bains de pieds. Les pdiluves varient dans
leurs effets suivant la temprature de l'eau employe, ou selon
que l'on a ajout ce liquide diverses substances. Les pdi
luves tides dterminent la dilatation du sang ; ils sont excitans lorsque l'eau employe est une temprature assez le
ve pour que l'on puisse peine y tenir les pieds. On leur com
munique encore cette proprit, en ajoutant, l'eau chaude,
du sel marin , de la potasse , de la farine de moutarde , de la
cendre. Les pdiluves acides prpars avec l'eau et l'acide nitrohydrc-chlorique , sont employs pour combattre les maladies
du foie.
(A. C.)
PEDONCULE. Pedunculus. Ce mot dsigne le support de la
fleur. Le pdoncule est tantt simple, tantt compos ; dans
ce dernier cas, chacune de ses ramifications reoit le nom de
pdicelle (Pedicellus), comme, par exemple, dans les Ombellifres.
(G...K.)
PLARGONIUM. Genre de la famille des Graniaces, for
m aux dpens du grand genre Granium de Linn , et com
pos d'un nombre immense d'espces (plus de 3oo), pour la
plupart cultives dans les jardins. Elles sont presque toutes
originaires du cap de Bonne-Esprance , et sont pourvues de
tiges ligneuses , l'exception de quelques-unes, qui sont de
petites herbes sans tige, et racine tubreuse. Leurs fleurs
sont gnralement d'une grande beaut , ornes des couleurs
les plus varies et les plus vives ; elles se font remarquer
par l'irrgularit de la corolle, qui entrane un drangement
total dans le reste du systme floral , comme , par exemple ,
l'avortement de plusieurs anthres. Nous ne mentionnons les
Pelargonium dans ce Dictionnaire , qu'en raison des usages
auxquels on peut ls destiner ; car si nous avions les consi
drer comme plantes d'ornement , elles exigeraient une revue
qui -comporterait de trs grands dveloppemens , et tel n'est
pas le but de cet ouvrage. Les feuilles de ces arbrisseaux sont
ordinairement couvertes de poils glanduleux qui scrtent une

PENSE CULTIVE.

i47

liqueur visqueuse et doue'e d'une odeur fort desagrable dans

un grand nombre d'espces; elle rappelle celle du bouc, du
musc, de la trbenthine, etc. ; mais dans certaines espces
elle est aussi suave que celle de la rose et des fleurs les plus
renommes par leur parfum. Ainsi, par exemple, le Pelargonium capitalum est trs frquemment cultiv dans les
jardins, cause de l'odeur de rose qu'exhalent ses feuilles
lorsqu'on les froisse ; d'ailleurs cette espce n'est pas fort l
gante. Dans le tableau des huiles volatiles (t. III, p. 166 et
167), M. Recluz a fait connatre la grande quantit d'huile
volatile que ce plargonium donne la distillation, ainsi que les
proprits particulires de l'huile volatile. Nous ajouterons
qu'elle pourrait recevoir de nombreux emplois dans la parfu
merie , dans l'art du liquoriste, et pour aromatiser le tabac.
(G...x.)
PENjEA SARCOCOLLA. Nom scientifique du"petit arbrisseau
qui fournit la safcocolle. V. ce mot.
PNIDES, pnide. On a donn ces noms, et mme celui
de sucre tort, un produit que l'on prpare en faisant fondre
dans une dcoction d'orge, du sucre, dpurant le sirop qui en
rsulte, le faisant cuire la plume , le coulant chaud sur un
marbre huil , le malaxant ensuite entre les mains imbibes
d'huile d'amandes douces , allongeant ce sucre et le tordant
comme une corde. Les pnides diffrent du sucre d'orge, en ce
que ce dernier est color, et qu'on le laisse refroidir sans le
malaxer, afin de ne pas troubler sa transparence.
(A. C.)
PENSE CULTIVE oc PENSE DES JARDINS. Viola tricolor, var. kortensis , D. C. Prodrom. Sj'st. veg. Cette plante,
une de celles auxquelles on donne vulgairement le nom d'herbe
de la trinit, crot naturellement. dans les valles de hautes
chanes de montagnes. On la cultive maintenant partout dans les
jardins, cause de la beaut et du parfum de ses fleurs. Celles-ci
ont leurs ptales trs grands, les uns d'une magnifique couleur
violette veloute, les autres jaunes marqus de stries brunes.
Les ptales violets donnent , par infusion dans l'eau , une li
queur bleue analogue celle de l'infusion de violettes, mais
10. .

{8

PENSE AUVAGE.

peu odorante. On en fait un sirop qui a beaucoup d'anale^:

avec celui des violettes. Les propric'te's de la pense des jardins
sont peu prs semblables celles de la pense sauvage.
V. ce mot.
La pense grandes fleurs bleues, que les herboristes tirent
des Alpes et du Jura, et que l'on vend pour remplacer les fleurs
de yiolettes, en les mlant dans les espces dites pectorali s
ou bebiques, n'est pas la violette tricolore, mais une autre
espce que les botanistes ont dsigne sous le nom de violette
peron {Viola calcarata, L. ), cause de la longueur de l'pe
ron qui termine le ptale infrieur.
(A. R. )
PENSE SAUVAGE"ou PENSE DES CHAMPS. Viola tricolor, var. arvensis , D.C. Prodrom. Sjst. veg. Viola ar\>er.sis , D.C. Flore franaise. (Famille des Violaces. Syngnsk;
Monogynie ou Pentandrie Monogynie , L. ) Petite plante an
nuelle , trs commune dans les champs cultivs et les localits
sablonneuses de l'Europe. Sa tige est dresse , glabre , angu
leuse , un peu rameuse vers sa partie suprieure , garnie de
feuilles alternes , ptioles, ovales , obtuses , crneles et nui- .
nies leur base de deux stipules pinnatifides , foliaces et per
sistantes. Les fleurs sont petites et portes sur de longs pdon
cules axillaires ; les ptales sont un peu plus longs que le
calice , d'un blanc jauntre mlang de violet. Les fruits soi;t
de petites capsules globuleuses , recouvertes par le calice et.
s'ouvrant naturellement en cinq valves, remplies d'un grnn.l
nombre de petites graines blanches. Toutes les parties de la
pense des champs ont une odeur herbace, et une saveur
mucilagineuse lgrement ainre et acre. A une trs faillit:
dose, par exemple, 10 rrains en poudre, elle agit comme to
nique; "mais si la dose est augmente, elle provoque, tant ~ t
le vomissement, tantt quelques vacuations alvines. Les
anciens avaient une grande confiance en cette plante coihihr
dpurative; ils l'employaient frquemment contre les dartres
et autres maladies chroniques de la peau ; on ne peut pourtant
pas expliquer une telle proprit spcifique , si ce n'est par s<->n
action purgative ou vomitive. D'ailleurs les mdecins mo

PRAGUA.
i -g
dernes, et particulirement le professeur Alibert , qui ont
beaucoup expriment sur ce mdicament, n'en ont presque
jamais retir d'effets avantageux. Ou administre la pense sau
vage , soit en poudre, la dose de 10 a5 grains, soit en d
coction , la dose d'une demi-once pour 2 livres d'eau. Quel
quefois on fait entrer cette plante dans les herbes avec les
quelles on prpare les sucs amers et dpuratifs. Enfin, on
obtient de cette plante un extrait qui , bien prpar , possde
nu plus haut degr les proprits actives de la plante, et entre
frquemment dans la composition de certaines pilules o do
minent des substances plus nergiques , comme les prpara
tions de soufre , d'antimoine , etc.
Les racines de pense sauvage , de mme que celles de beau
coup d'autres violettes , sont intiques -, mais cette proprit
esf. trop faible pour que l'on puisse les substituer avec com
modit l'ipcacuanha : il en faut plus d'un demi-gros pour
provoquer le vomissement.
(A. R.)
PENTANDRIE. Cinquime classe du systme sexuel de
Linn, compose de tous les vgtaux fleurs hermaphro
dites pourvues de cinq ctainiiics distinctes. Cette classe est
excessivement nombreuse, et se divise en six ordres, savoir :
i. Pentandrie Monogynie; 2. Peutandrie Digynie ; 3. PentandrieTrigynie ; 4. Pentandrie Ttragynie ; 5. Pentandrie Pentagyuie; 6. Pentandrie Polygynie. Cette classe de Linn ras
semble une foule de vgtaux disparates qui appartiennent
la plupart des familles naturelles. Cependant , on y trouve la
presque totalit des Rubiacs , des Solanes , des Ombellifres , des Convolvulaces , des Borragines , etc.
(A. R. )
PEPINS. On dsigne vulgairement sous ce nom les graines,
ordinairement trs dures , qui flottent dans les fruits succulens,
tels que les raisins, les groseilles, etc. Les ppins de raisins
fournissent une huile fixe, susceptible de nombreux emplois.
V. HltyLE DE PEPINS DE BAIS INS.

(G...N.)

PPON A GROS" FRUIT. Synonyme de Courge Potiron.

y. ce mot.
PRAGUA. Sous ce nom vulgaire, on apportait autrefois de

s-

i5o

PRISPERME.

la Floride les feuilles d'une plante dont l'infusion thiforme

passait pour diurtique. Linn et Miller l'ont nomme Cassine Peragua; mais les botanistes modernes en ont fait une
espce du genre Houx , et l'ont dcrite sous le nom d'Flex vomiioria. Elle porte, vulgairement celui d'apalachine , sous le
quel il a t question de ses feuilles (P'. ce mot. , t. I, p. 3 16. )
Bergius, dans sa Matire mdicale, a donn la mme origine
botanique au Pragua et au Mat ou herbe du Paraguay. Ce
pendant, cette dernire plante est une espce tout--fait dis
tincte. V. Th dd Paraguay.
(G...n. )
PERCEP1ERRE ou Passepierre. Crithmum marilimum , L.
Rich. , Bot. md. , 1. 11 , p. 4&3. ( Famille des Ombellifres.
Pentandrie Digynie, L. ) Cette plante , que l'on connat encore
sous le nom vulgaire de Bacile maritime, est commune sur les
rochers des bords de la mer ; on la cultive quelquefois dans les
jardins. Ses feuilles sont paisses, charnues,' profondment d
coupes en folioles lancoles, aigus et glauques. Les fleurs
sont d'un blanc jauntre , disposes en six huit petites om
belles situes l'extrmit de la tige. Le fruit est elliptique,
comprim et situ longitudinalement.
Cette plante est, comme beaucoup d'autres Ombellifres,
doue d'une forte odeur et d'une saveur piquante. Elle est de
plus , sale , et elle passe pour diurtique. On l'emploie comme
assaisonnement en la faisant confire au vinaigre.
( A. R. )
PRICARPE. Portion essentielle du fruit , compose de
tout ce qui, dans ce dernier , ^e fait pas partie de la graine.
V. Fruit.
PERIPLOCA MAURITIANA. Nom scientifique de l'arbuste
dont les racines fournissent \efaux ipcacuanha de l'le Bour
bon. V. ce mot.
PERIPLOCA SECAMONE. Nom scientifique d'une des plantes
qui fournissent lascammone de Sinyrne. V. Scammone.
PRISPERME. M. de Jussieu nomme ainsi la partie hui
leuse , amygdaline, corne, farineuse, en un mot, de nature
diverse, qui, dans certaines graines, entoure l'embryon, ou
est entoure par ce dernier. Feu Richard la nommait Endos

PKRLE.
ii
jptrme , l GaMtuer , albumen. V . Endospehme et ( m.ai> h
(G...H.)
PERLE. MargarUa. La perle est produite par un Mollusque
dsign par Linn sous le nom de Mylilus margariti/erus ,
et par Larnarck, sous celui A'Avicula margarilijera. Ce Mol
lusque fait partie d'un genre ou sous-genre de coquilles
nommes en franais Piniadines, et qui se distingue essen
tiellement des autres Avicules par une forme plus rgulire,
sans prolongement ail. Ces coquilles sont trs cailleuses ext
rieurement ; leur valve gauche offre plutt un sinus qu'une
chancrure pour le passage du byssus. On donne vulgairement
la coquille des perles le nom de mre-perle. Elle habite les mers
de Ceylan , dugolfe Persique, du cap Comorin, de la NouvelleHollande et du Mexique. Mais ce n'est pas seulement cette
espce de pintadine qui fournit des perles; d'autres Mollusques,
tels que des patelles, des hutres, des haliotides, en donnent
quelquefois, et celles qui proviennent de ces dernires co
quilles sont fort estimes quand elles sont bien rondes, parce
que leur aspect, ou , pour nous servir de l'expression des joail
liers , leur orient est le plus vif et le plus vari.
Les valves de l'avicule ou pintadine margaritifre sont re
vtues l'intrieur d'une matire semi-opaque, argente, o
se refltent toutes les couleurs de l'iris , et laquelle on donne
le nom de nacre. Elle est essentiellement compose de carbo
nate calcaire uni de la matire animale comme dans les
autres tests de Mollusques. Cette substance se trouve abon
damment dans le commerce; elle est frquemment employe
par les tablettiers et les ventaillistes , pour la confection de
divers ornemens.
La perle est une exsudation de la substance nacre qui , au
lieu de s'tendre par couches, enveloppe des corps trangers
qui ont pntr entre les valves et le corps de l'animal que
celles-ci protgent ; elle met cousquemineiit les parties
molles de ce corps l'abri des irritations que produiraient
les ingalits dchirantes des matires trangres.. Si l'on
coupe en deux une perle, ou reconnat qu'elle est forme

i5?.
PERLE.
< le couches concentriques, et l'on trouve au milieu le corps
tranger qui en a de'termin la production. Cette observation
a sans doute conduit l'ide de provoquer la formation
des perles en altrant ou piquant l'intrieur de certaines
coquilles, et l'animal n'a pas manqu de produire la subs
tance nacre auteur du point endommag. On dit que ce
procd a russi sur des mulettes, qui se trouvent abondam
ment dans les rivires affluentes de la rive gauche du Rhin. Les
perles sont recherches avec empressement par les Orientaux T
qui les estiment l'gal des pierres prcieuses. En Europe ,
nous leur attachons moins de prix, parce qu'elles perdent
quelquefois tout--coup leur clat (i) , et qu'elles peuvent tre
parfaitement imites par des moyens artificiels. La composi
tion de la perle est absolument la mme que celle de la nacre,
c'est--dire qu'elle est forme de carbonate de chaux, dont les
molcules sont unies intimement par un gluten animal. Les
perles peuvent facilement tre attaques par les acides mme
les plus faibles, ce qui n'tait pas ignor des anciens ; l'His
toire nous apprend un trait fameux de prodigalit de Cloptre ,
qui , ayant pari qu'elle dissiperait en un seul repas une valeur
immense, avala une de ses plus grosses perles, aprs l'avoir
pralablement fait dissoudre dans du vinaigre.
Nous ignorons sur quelles donnes les vieux pbarmacologistes fondaient les proprits spciales qu'ils attribuaient aux
perles. N'tait-ce pas dommage de consommer des objets aussi
prcieux dans des confections et des poudres ( confections
d'hyacinthe, d'alcherms, poudre diarhodon ) , lorsque l'on

(i) S'il faut en croire ce que rapporte un journal anglais (usialic Jour
nal, janvier i8a5 , p. 5i ) , on a , dans Hle de Ccylan , nne singulire ma
nire de restituer aux perles l'c'clat qu'elles ont perdu. On fait avaler celles-ci
des poulets parmi le grain dont se compose leur nourriture , et lorsqu'elles
ont sjourne une minute dans l'estomac de ces poulets , on leur coupe le cou ,
et l'on retire les perles aussi belles et brillantes que dans le premier moment o
on les a dtaches de la coquille. L'acide gastrique des Gallinacs parait exercer
ainsi nn commencement d'action dissolvante snr les perks ; mais il serait fa
cile d'obtenir le mme rsultat par tout autre acide faible.

PERSICAIRE.

1 53

pouvait tout aussi bien employer des coquilles d'huitres ou

toute autre matire absorbante? Celles que l'on employait en
Pharmacie taient , la vrit, trs petites, et on les nommait
semences de perles. On les rduisait, sur le porphyre, en une
poudre impalpable que l'on employait encore comme blanc de
fard.
L'art d'imiter les perles ou de fabriquer ce qu'on nomme
des perles fausses , tait nagure un grand objet d'industrie
pour l'Italie. Aujourd'hui l'on en fait de trs belles Paris.
Pour cela, on se sert de l'ablette ( Leuciscus alburnus)", petit
poisson qui abonde dans les rivires d'Europe , et dont les
cailles ventrales et argentes se dtachent facilement; on
les racle au-dessus d'un baquet d'eau pure, qu'on change
diverses reprises, jusqu' ce qu'elle ne soit plus sanguino
lente; on lave ensuite soigneusement, sur un tamis de crin,
le prcipit, qui passe au travers du tamis, et forme une
masse onctueuse, compose de particules rectangulaires, et
dont l'clat rappelle celui des plus belles perles de l'Inde. Cette
substance , qu'on nomme esseru:e d'Orient, mle avec un peu
de colle de poisson , est introduite dans de petites boules de
verre ou de toute autre matire transparente de la forme des
perles; elle en tapisse les parois qui sont le plus minces possibles,
et l'on remplit en partie l'intrieur avec de la cire blanche fon
due, qui donne aux fausses perles le poids convenable. (G...N. )
PERL. Ce mot se dit de l'orge entirement dpouille de
son enveloppe. V. Orge perl.
PEROXIDE. V. Oxides.
PERSICA VCLGARIS. V. Pcher.
PERSICAIRE. Poljrgonum Persicaria , L. Plante annuelle,
trs commune dans les fosss et les lieux aquatiques de l'Eu
rope. Elle tait employe autrefois comme diurtique et astrin
gente , mais son usage est aujourd'hui compltement aban
donn. D'ailleurs, elle concorde, tant sous le rapport des pro
prits mdicales que sous celui des formes botaniques, avec
d'autres espces du genre Potygonum, nomm en franais Re
noue. V. ce mot.
(G. ..h)

i54

PERSIL.

PERSIL. Apium Pelroselinum, L. Ricli. Bot. md. t. II,.

p. 462. (Famille des Ombellifres. Pentandrie Digynier L.)
Cette plante , annuelle ou bisannuelle , crot dans quelques
localite's ste'riles. On la cultive en abondance dans les jardins,
raison de ses usages culinaires. De sa racine, qui est blanche,
conique, un peu rameuse vers sa pointe ou quelquefois simple,,
s'lve une tige cylindrique, strie longitudinalement, glabre,
rameuse suprieurement, garnie de feuilles dcomposes eu
folioles pinnatifides , et incises en lobes aigus , glabres , mais
non luisans. Les ptioles et les ramifications sont canaliculs et
largis la base. Les fleurs sont d'un jaune trs ple , formant
des ombelles terminales munies d'involucres et d'involucelles
six ou huit folioles. Les fruits sont ovodes, un peu allongs,,
et marqus de stries longitudinales peine saillantes.
Il est trs important de connatre parfaitement les carac
tres botaniques du persil , parce qu'on peut facilement con
fondre avec les feuilles de cette plante potagre celles de
l'thusc ou petite cigu, ombellifre trs vnneuse ; aussi,
l'art. thuse (t. II, p. 4^6) , avons-nous exprim d'une ma
nire comparative les caractres de ces deux plantes.
Les feuilles du persil sont un assaisonnement des plus vul
gaires. Elles ont t employes fraches, en application sur les.
engorgemensindolens des mamelles et sur les contusions; mais,
ce remde topique n'est plus usit que dans la Mdecine popu
laire. Les aknes, ou fruits, sont aromatiques et excitans,
comme la plupart de ceux des autres Ombellifres. En gnral ,
toutes les parties de cette plante doivent leurs proprits exci
tantes l'huile volatile qu'elles renferment. Ainsi , par la dis
tillation, elles donnent une eau aromatique qui tait autrefois
usite en Mdecine. La racine, surtout celle de la plante sau
vage, a une odeur et une saveur excessivement fortes; son
action se porte tantt sur. l'appareil urinaire, tantt sur la
peau, et on l'a employe dans la variole, dans le but de favo
riser l'ruption des boutons.
Une foule d'Ombellifrcs ayant quelques ressemblances avec
le persil, raison rie leurs feuilles vertes, dcoupes ou trs

PERVENCHE COMMUNE.

i55

incises, de leur odeur forte , et d'autres qualits apparentes,

sont connues sous le nom de persil, avec quelque pithte vul
gaire ; ainsi l'on nomme :
Persil btard , Persil de chien et Faux Persil , l'thuse pe
tite cigu. V. ce mot.
Persil de bouc , le boucage saxifrage. V. ce mot.
Persil de chat , Persil de crapaud , Persil des fous , la cicutaire aquatique. V. ce mot.
Gros Persil de Macdoine , le maceron commun ( Smjrrnium
olusasirum L. ). V. Maceron.
Persil laiteux , YOEnanthe crocata. V. OEnanthe safrane.
Persil de marais et Persil odorant, \Apium graveolens , L.
P. A.CHE.
Persil de montagne, la livche commune. V. ce mot.
(A R.)
PERSONNES. Personat. On avait d'abord dsigri sous ce
nom une famille de plantes monoptales tamines hypogynes , dont les fleurs taient remarquables par leur corolle
personne , c'est--dire en masque , ou deux lvres fermes
et imitant le mufle de certains animaux. Mais comme ce carac
tre n'est pas exclusif cette famille, et que d'ailleurs il y a
des genres , les Digitales , par exemple , o la corolle a l'orifice .
du tube trs large, les botanistes modernes ont remplac le
nom de Personnes par celui dcScROPHULARiNES. V. ce mot.
(G.. N.)
PERVENCHE COMMUNE. Vinca minor, L. Ricb. Bot.
nid. , t. I, p. 320. (Famille des Apocynes. Pentandrie Monogynie, L. ) Cette petite plante fait l'ornement des bois et des
lieux montueux et ombrags de toute l'Europe , o elle fleurit
ds le commencement du printemps. Sa racine rempante , fi
breuse , met plusieurs tiges grles , sarmenteuses , prenant
racine de distance en distance, garnies de feuilles opposes, por
tes sur de trs courts ptioles, ovales, lancoles, trs entires,
coriaces et luisantes. Les fleurs sont solitaires dans les aisselles
des feuilles, Wigueinent pdoncules, et ordinairement d'un
beau bleu d'azur. Le fruit est un double follicule renfermant

,56

PSE-LIQUEUR.

des graines dpourvues d'aigrettes. La belle couleur des fleurs,

et la pre'cocitc' de la pervenche , dont les jeunes filles aiment
se parer, sont les qualits qui l'ont fait regarder par les an
ciens comme le symbole de la virginit'. On lui donne vulgaire
ment les noms de petit pucelage, violette des sorciers, etc. Elle
est cultive'e dans les jardins d'agre'ment , o elle produit plu
sieurs varie'ts fleurs doubles et de couleurs varies ; il y en a
de blanches, de. purpurines ou d'un bleu violtre, et de panacbe'es de blanc ou de jaune. Ces varite's exigent peu de soins"
dans leur culture ; elles reprennent facilement de marcottes , et
il est trs frquent de les voir couvrir le sol de leurs feuilles
comme d'un tapis vert et luisant, principalement sous les
arbres et dans les lieux exposp's au nord.
Les feuilles de la pervenche commune ont une saveur
amre, acre et un peu astringente. Leur infusion tait autre
fois employe en Mdecine pour modrer le flux menstruel ,
les hmorrhodes , la leucorrhe, la dyssenterie et le crache
ment de sang. On lui a en outre attribu des proprits anti
laiteuses , mais qui le cdent h une foule d'autres plantes aussi
vulgaires.
La Grande Pervenche , T'inca major, L. , qui crot dans les
pays mridionaux , et que l'on cultive comme plante d'orne
ment dans les jardins paysagers , possde absolument les
mmes proprits que la pervnhe commune, Elle en diffre
par ses tiges moins couches , par ses feuilles plus grandes, cordiformes, et par ses fleurs beaucoup plus grandes.
(A.R.)
PESE-LIQUEUR. On a donn ce nom des instrumens qui
sont employs pour dterminer d'une manire approximative
la pesanteur spcifique des 'liquides. Il y a de ces instrumens
qui sont destins prendre la pesanteur des acides, des solu
tions salines, de l'alcool, del'ther, etc. Nous renverrons
pour la description de ces instrumens et pour leur construction
aux ouvrages de Physique qui traitent de cet objet. Le phar
macien qui emploie ces instrumens doit s'assur# de leur exac
titude. Nous avons vu des aromtres construits avec n

PETIT- LAIT.

i57

gligence, accusant des degrs en plus ou en moins. On

conoit que l'emploi de tels instrumens peut induire en erreur
et pour l valeur des produits , et pour la prparation des me*
dicarnens.
(A. C.)
PESSAIRES. Ce sont des instrumens solides en forme de
cne et qui sont construits en ivoire, en bois lger, en gomme
lastique. Ils sont destins tre introduits dans le vagin pour
soutenir la matrice dans le cas de chute ou de relchement de
cet organe.
(A. C.)
PTALE. On donne ce nom chacune des pices qui com
posent une corolle divise jusqu' la base. V. Corolle.
(A. R.)
PTASITE, Nom vulgaire d'une espce de tussilage em
ploye autrefois en Mdecine comme mdicament excitant.
V. Tussilage.
(A. R.)
PETITE CENTAURE. On nomme vulgairement ainsi YEvjthrceaccntaitrium, Rich. V. Centaure (petite).
PETITE CHLIDOINE.,/'. Ficaire.
PETIT CHNE. Nom vulgaire d'une espce de germandre
( Teucrium chamdiys , L. ). /"'. Germandre.
PETITE DIGITALE. Un des synonymes vulgaires de la gratiole. Tr. ce mot.
PETITE JOUBARBE. Le Sedum album, L. , plus connu
ous le nom d'orpin fleurs blanches. /'. ce mot.
PETITE VALRIANE. La valriane dioque a reu ce nom,
par opposition celui de la valriane phu, qui est nomme
grande valriane. V. Valmane.
PETIT HOUX. Nom vulgaire dufragon piquant. V. ce mot.
PETIT-LAIT, Srum. On a donn ce nom la partie s
reuse du lait , que l'on obtient en sparant par divers moyens
la matire caseuse. On se procure ce produit pour l'usage m
dical en agissant de la manire suivante : on prend du lait do
vache , une pinte, on le met dans un vase de terre ou d'argent,
on place ce vase sur un fourneau , et l'on porte l'bullitioi; ;
lorsque ce mouvement a lieu, on ajoute au lait, et en versant
sur le bouillon mme une cuillere bouche de vinai^-.o

i58

PETIT-LAIT.

ordinaire ( pour une pinte de lait ) , l'instant mme

l'bullition cesse et le coagulum se forme. On retire
le polon du feu , et l'aide d'un tamis ou d'un tissu peu
serr , on spare le liquide de la partie qui s'est coagule ;
on laisse ensuite goutter. On met, dans le polon qui a t
nettoy , sur une petite quantit d'eau ( 2 onces ) , le blanc
d'un ou deux ufs , on bat fortement l'aide d'une poigne
d'osier. Lorsque l'albumine est bien divise par l'eau, on
ajoute le srum que l'on a obtenu et qui contient encore de
la matire caseuse en suspension et sans doute en dissolution,
ensuite on porte sur un feu trs vif; lorsque le petit-lait bout
et monte , on arrte l'bullition en versant d'un peu haut un
petit filet d'eau froide qui doit tomber sur l'endroit o le
bouillon se manifeste ; cette addition facilite la clarification.
Lorsqu'on a ainsi opr, on examine la liqueur, et si l'on y
remarque une foule de petits points blancs , c'est un signe que
la clarification est opre. On retire le srum du feu , on le
jette sur un filtre , lav d'abord l'eau bouillante ; on re
cueille les premires portions passes, et on les verse une se
conde fois sur le filtre. Le Codex prescrit l'emploi de la pr
sure de veau pour cailler le lait, et l'addition- de la crme de
tartre au moment de la clarification. Les doses recommandes
sont les suivantes : lait , 2000 grammes ( 4 livres) ; prsure de
veau, 2 gram. 5 dcigram. ( 48 grains) ; blancs d'oeufs, 2 ou 3 ;
tartrate acidul de potasse, 1 gram. 25 centigr. (23 grains). On
dlaie la prsure avec un peu d'eau, on la mle au lait; on place
la bassine qui contient le mlange sur des cendres chaudes.
Lorsque le lait commence se cailler, on augmente la chaleur,
mais de manire ce que la liqueur ne bouille pas. La partie
caseuse se rapproche de manire ne former qu'une masse ;
on spare cette masse du liquide , on la met goutter. Le
petit-lait obtenu est ensuite clarifi de la. manire suivante : on
prend les blancs d'oeufs , on les bat avec une petite quantit de
petit-lait ; on ajoute ensuite le reste du srum , et l'on porte
sur le feu. Lorsque l'bullition commence , on ajoute la crme
de tartre rduite en poudre fine, et dissoute ou suspendue dans

PTROLE.
i5g
un peu d'eau ; aussitt que le mlange devient limpide, on le
fait passer travers un linge , puis travers un filtre de papier
que l'on a lav d'avance. Nous employons de prfrence le pre
mier de ces deux procds : le srum que l'on obtient l'aide
du vinaigre a un got plus agrable que celui obtenu par l'in
termde de la prsure et de la crme de tartre.
Quelques personnes prparent une liqueur analogue au petitlait en se servant d'un mlange contenant peu prs les mmes
produite que le srum ; mais des prparations semblables doi
vent ro rejetes de l'officine du pharmacien; elles ne rem
plissent que d'une manire infidle l'ordonnance du praticien .
On ne doit pas confondre avec le petit-lait , le produit que
quelques personnes prennent chez les crmiers , et qui est le
rsidu de la prparation des fromages. Ce produit est trs acide,
il retient du casum , et ne remplit pas les conditions
- voulues par le praticien. Le petit-lait est regard comme ra
frachissant , astringent et antiseptique; on le donne des
doses diffrentes, un quart, une demie, ou mme une bou
teille entire. Quelquefois on le rend plus agrable en l'addi
tionnant avec un sirop quelconque , le sirop de capillaire , de
violettes, etc. On y ajoute aussi dans quelques cas de l'm
tique la dose de 5 centigram. 1 dcigram. ( i 2 grains).
(A. C.)
PETIT-LAIT D'HOFFMAN. Ou a donn ce nom un m
dicament que l'on obtenait eu traitant par l'eau bouillante
le lait vapor jusqu'en consistance d'extrait. Cette prpara
tion , que l'on donnait comme succdan du petit-lait , est
maintenant abandonne.
(A. C.)
PETIT-LAIT DE WEISS. On le prpare en faisant infuser
dans 5oo grammes (t livre) de petit-lait, les substances sui
vantes : caille-lait jaune , fleurs de sureau , fleurs d'hipricum, fleurs de tilleul, de chaque, 12 dcigram. (24 grains) ;
sn mond, sulfate de soude, de chaque, 4 gram. ( 1 gros).
Le petit-lait de Weiss est un lger purgatif; on l'ordonne
pour diminuer ou supprimer la scrtion du lait.
(A. C.)
PTROLE. V. Huile de ptrole, t. III , p. io5.

,6o

PEUPLIER.

PETROSELINUM. Un des anciens noms officinaux du persil.

V. ce mot.
PETUN. C'tait un des anciens noms que les Brsiliens don
naient au tabac. V. ce mot.
PEUCDAN OFFICINAL. Peucedanum officinale, L. (Fa
mille des Ombellifres. Penta'ndrie Digynie , L. ) Vulgairement
nomm fenouil de porc , queue de pourceau , etc. Cette plante
crot dans les prs des contres mridionales de l'Europe. Sa
racine est vivace , grosse , allonge, noirtre en dehors, blan
chtre en dedans , traverse sous l'corce par des caiiaax lon
gitudinaux remplis d'un suc propre jaune et d'une odeur
vireuse. Sa tige, haute de prs d'un mtre, est rameuse, garnie
de feuilles dont les infrieures sont grandes, portes sur un
ptiole trois ou quatie fois trichotome, et dont les dernires
ramifications portent chacune trois folioles linaires. Les fleurs,
de couleur jaune, sont disposes en ombelles lches aux extr
mits des tiges et des rameaux. Les aknes sont convexes ext
rieurement, marqus de trois stries, et n'offrent pas de rebord.
La racine de cette plante tait autrefois usite en poudre et en
infusion contre les maladies nerveuses, mais aujourd'hui elle
n'a plus d'usages mdicaux. Elle est aromatique et stimulante
la manire des autres ombellifres. Les cochons en sont trs
friands , et finissent par extirper la plante des endroits o on
les m'ne patre.
Une autre espce du mme genre (Peucedanum Silaus , L.),
que l'onnomme vulgairement saxifrage desAnglais, et qui crot
abondamment dans les prs humides, tait employe comme
diurtique ; mais, de mme que le Peucedanum officinale, son
usage est aujourd'hui compltement abandonn.
(G...N.)
PEUPLIER NOIR. Populus nigra, L. Rich. Bot. md.,
t. I,p. i5o. (Famille des Amentaces de Jussieu ; Slicines
de Richard. Dioecie Octandrie , L. ) Cet arbre crot spontan
ment dans les prs et les bois humides de l'Europe. Il peut
acqurir les plus grandes dimensions lorsqu'il crot dans un
sol profond et lorsqu'on a l'attention d'laguer ses branches
infrieures. Son tronc se divise en rameaux nombreux tals,

PEUPLIER.
6j
revtus d'une corce glabre, ride, un peu jauntre. Ses bour
geons sont enduits d'un suc trs visqueux et odorant. Ses
feuilles sont presque triangulaires , bordes de crnelures in
gales , glabres des deux cts , et portes sur de longs ptioles.
Les fleurs sont disposes en cbatons grles ; on compte seize
vingt-deux tamines dans les mles.
Les bourgeons du peuplier sontoblongs , pointus, d'un vert
jauntre, composs d'caills troitement imbriques, recou
vertes d'un enduit bruntre , rsineux , glutineux et trs odori
frant. Ils contiennent en outre une matire mucilagineuse assez
abondante. Par la dessication , ils conservent une grande par
tie de leurs qualits , mais on prfre les employer rcens. Ds
le temps d'Hippocrate , les bourgeons de peuplier ont fait
partie du domaine de la Thrapeutique. G'est.en effet un re
mde excitant et tonique ; mais on a beaucoup exagr son ef
ficacit contre certaines maladies graves, contre la phtl.isie pul
monaire, par exemple , o l'on aura sans doute confondu avec
cette terrible et incurable dgnrescence tuberculeuse des:
poumons, de simples catarrhes pulmonaires chroniques. Ils
ont t administrs , tantt comme sudorifiques dans les ma
ladies de la peau et les rhumatismes, tantt comme diur
tiques dans certaines affections des reins et de la vessie. La
dose tait de a 4 gros en infusion dans une livre d'eau \ ou
macrs dans une gale quantit de vin. On en. prparait ga
lement une teinture alcoolique qui se prenait la dos d'un
demi-gros un gros. Les bpurgeons de peuplier ont souvent
t employs l'extrieur, en les faisant macrer dans des
corps gras ou alcooliques pour en extraire la substance rsi
neuse et odorante. Ces sortes de pommades et de linimens
servaient frotter les parties affectes de. douleurs rbumat.
maies , ou d'ruptions cutanes. L'onguent Populeum doit son
nom aux bourgeons de peuplier qui entrent dans sa composiion; mais ses proprits calmantes dpendent bien plus des
autres ingidiens, tels que les feuilles de pavot, de belladone
dejusquiame.demorelle, et d'autres plantes narcotiques. '
L'analyse des bourgeons du peuplier noir a t faite par
Tome IV:

1 1

ra

PEUPLIER.

M. F. A. Pellerin, pharmacien de Paris j elle lui a lounu

les rsultats suivans : i. de l'eau de vgtation ; 20. une
huile essentielle odorante; 3. de l'actate d'ammoniaque;
4. des traces d'hydro-chlorate de la mme base; 5. un ex
trait gommeux ; 6. de l'acide gallique ; 7. de l'acide malique; 8. une matire grasse particulire, fusible une temp
rature plus leve que celle de l'eau bouillante ; 90. de l'albu
mine en trs petite quantit; io. une matire rsineuse;
ii. des sels solubles , du sous-carbonate, du sulfate et du
phosphate de potasse; 12. des sels insolubles, du carbonate
et du phosphate de chaux ; i3. de l'oxide de fer et de la si
lice. L'odeur des bourgeons est due l'huile essentielle.
Une autre espce, nomme Peuplier bauhier ( Populus bal
samifera , L. ) , a des bourgeons enduits d'une substance plus
abondante et plus odorante que celle des bourgeons de notre
peuplier noir ; ils sont donc prfrables ceux-ci ' pour les
usages pharmaceutiques. Leur odeur , assez agrable au prin
temps, change en t et se rapproche de celle de la rhubarbe ;
leur saveur est amre, aromatique, et un peu chaude. Ce peupUer est un arbrisseau originaire de la Sibrie et du nord de
l'Amrique; on le cultive en Europe dans quelques jardins.
- L'corce du peuplier noir sert aux Russes pour prparer le
marroquin. On dit que les Kamtscbadales rduisent cette
corce en farine pour en fabriquer une sorte de pain dont ces
misrables peuples se contentent facilement.
Le bois des diverses espces de peupliers qui croissent dans
nos climats ( Populus nigra , alba , fastigiata , Tremula , etc.)
est lger , mou , peu solide , blanchtre , et ne peut servir aux
grandes constructions. Rduit en planches minces , il sert
fabriquer des caisses , des botes , et difTrens objets de menui
serie d'une grande lgret. On fait des sabots avec les grosses
branches , et les menues sont usites comme bois brler ;
mais tant trs peu riches en carbone , elles ne donnent qu'une
chaleur peu durable. Les bnistes emploient beaucoup de bois
de peuplier pour faire la carcasse des meubles plaqus en aca
jou. Enfin ce mme bois, et surtout celui du peuplier blanc et

PHANROGAMES.
l63
d tremble (Populus Tremula), servent faire des tissus aux
quels on donne le nom de spaHerie(i)t et dont les marchandes
de modes font des chapeaux. Ces tissus se fabriquent de la ma
nire suivante : on choisit le bois de peuplier encore vert parmi
les morceaux les plus droits et les plus exempts de nuds. On le
dcoupe en lanires filiformes l'aide d'un rabot dents et
d'une varlope que l'on passe successivement sur ces morceaux.
On tisse ensuite ces lanires sur des mtiers peu prs sembla
bles ceux des tisserands. La fabrication en est fort expditive
un seul ouvrier qui fait agir la varlope et le rabot, aid d'un
enfant qui reoit les lanires mesure qu'elles sortent par la
lumire de la varlope et qui les tire lui pour empcher
qu'elles ne se tortillent, peut faire de ces sortes de copeaux de
quoi occuper plusieurs mtiers tisser.
Les graines des peupliers portent un coton pais qui a t
utilis pour fabriquer du papier et mme des toiles, mais on
n'a pas donn de suite aux premiers essais de cette fabrica
tion , du moins en France , o ce genre de travail offrait de
nombreuses difficults et peu de bnfices. Nanmoins Pallas,
dans la relation de ses voyages, a prtendu que l'on pourrait
substituer avec avantage ce. coton au ooton tranger , queson lustre est beaucoup plus beau, sa qualit plus soyeuse;
mais nous persistons penser que ces produits ne sont suscep-1
tibles de prsenter des bnfices que dans les pays pauvres et
mal cultivs o croissent abondamment plusieurs espces de
peupliers, comme, par exemple, la Sibrie et le nord des deux
continens.
</-.
.
PHAGDNIQUE. On a donn ce nom aux substances que
l'on emploie pour ronger les chairs fongueuses
PHALAR1S CANAR1ENSIS. V. Alpiste
PHANROGAMES. Ce mot est driv du grec, et signifie

(i) Le mot Spanene deriw de Spartum, nom sou le<jnel PJincel Iesancirns
dsignaient une gram.nce (Stipa tenacsnma , L. ) abondante dantla rgion
nieditcrranecnne, cl remarqoable p.ir la souplesse et h tnacit dc'sc.
chaumes. Elle servait faire des tapis , des paillions , des cordages, etc.
1 1 .

166

PHELLANDRE AQUATIQUE.

de sa libert , sans que rien puisse compenser ces nombreux

sacrifices.
Les pharmaciens attendent d'anne'e en aime une loi rpara
trice, destine rprimer les nombreux abus qui affligent cette
malheureuse profession ; esprons qu'un ministre babile s'oc
cupera de la prsentation de cette loi, qui est dsire par tous
lus pharmaciens.
(A. C.)
PHARMACOLOGIE. Cest la partie de la Mdecine qui
traite particulirement des caractres physiques et chimiques
des mdicamens et de leur mode d'action.
(A. C.)
PHARMACOPE. On emploie ce mot pour dsigner un re
cueil, une collection de formules d'aprs lesquelles on doit
prparer les mdicamens dans un pays quelconque. La Phar
macope lgale, en France, est le Codex medicamentorium sive
Pharmacopa gallica, etc., 1818. Toutpharmacien doit avoir
cet ouvrage , et prparer les mdicamens d'aprs les formules
qu'il contient.
(A. C.)
PHARMACOPOLE. Vendeur de drogues, charlatan.
PHARMACOPOSE, On s'est servi de ce nom pour dsigner
Un mdicament liquide quelconque , mais plus particulire
ment un mdicament purgatif liquide.
(A. C.)
PHASEOLUS VULGARIS. V. Haricot.
PHELLANDRE AQUATIQUE. Phellandrium aquaticum, L.
OEnanlhe Phellandrium, D.C. Flore fr. Rich. Bot. md.,
t. II , p. 460. ( Famille des Ombellifres. Pentandrie Digynie,
L. ) Cette plante porte les noms vulgaires de fenouil d'eau , .
cigu aquatique , millefeuille aquatique, etc. Elle crot trs
abondamment dans les mares et sur le bord des tangs et des
ruisseaux. Sa tige s'lve quelquefois une hauteur de deux
mtres ; elle est cylindrique , strie , creuse , grosse , noueuse
infrieurement , ramifie vers sa partie suprieure. Ses feuilles
sont grandes , dcomposes en une multitude de folioles fine
ment dcoupes , glabres , et d'un vert fonc. Les fleurs sont
petites, blanches, disposes en ombelles terminales d
pourvues d'involucre. Chaque ombellule porte un involucelle
compos de six huit folioles tales , plus courtes que les p-

PHOQUE.
167
doncules. Les fruits ou fausses graines sont ovoides , allongs,
prismatiques, stris, couronns par les cinq petites dents du
calice et par les styles qui sont persistans. Ils rpandent une
odeur forte lorsqu'on les pulvrise. Les feuilles sont galement
aromatiques, surtout quand on les froisse entre les doigts,
et leur odeur a quelque analogie avec le cerfeuil. On a recom
mand l'application de ces feuilles fraches et piles sur les
contusions et les plaies. Le phellandre aquatique est une
plante suspecte , dont l'emploi mdical exige beaucoup de
prudence. Ses fruits ont t prconiss en Allemagne comme
un excellent frbrifuge , et on l'a mme prfr au quinquina
dans le traitement des fivres intermittentes. La dose tait de
1 , 1 et mme 4 gros avant le paroxysme , et l'on continuait de
donner moiti de cette dose, pendant quelque temps, dans les
jours d'apyrexie. Il est presque inutile de rappeler que ces
mmes fruits ont joui d'une certaine rputation contre la plithisie pulmonaire.
(G...R.)
PHOCNINE. Substance particulire dcouverte par M. Chevreul dans la graisse de marsouin et dans l'huile du dauphin.
On l'obtient en dissolvant la graisse de marsouin dans l'alcool
bouillant , laissant refroidir la dissolution , dcantant la partie
alcoolique et soumettant le rsidu la distillation. On obtient
alors une substance que l'on dsacidifie par la magnsie et
que l'on traite de nouveau par l'alcool faible et froid qui
dissout la phocuine. Cette substance est ftide , d'une odeur
particulire , soluble dans l'alcool bouillant , sans action sur le
tournesol. Traite par la potasse, elle se transforme en acide
phocnique sec , en acide olcique hydrat , et en glycrine.
(A. C.)
PHOENIX BACTYLIFERA. V. Dattier.
PHOQUE. Phoca. Les anciens ont souvent mentionn sous
le nom de Phoca , adopt par les modernes , des animaux
mammifres, carnivores et amphibies, dont les pieds sont
envelopps dans la peau et disposs en forme de nageoires.
Linn et la plupart des auteurs qui ont suivi ce lgislateur de
l'Histoire naturelle, ont appel Phoques ou Phocacs, le groupe

i68

PHOQUE.

trs naturel de ces animaux que M. Cuvier place avant les

Marsupiaux et aprs les Carnassiers digitigrades, mais que
M. Dume'ril, au contraire, rejette la fin del classe des
Mammifres, immdiatement avant les Ctacs. Les Phoques
offrent, selon M. Cuvier, les caractres gnraux suivans : ce
sont des animaux qui oht quatre ou six incisives en haut ,
quatre en bas, des canines pointues, et des molaires au nombre
de vingt, vingt-deux ou vingt-quatre, toutes tranchantes ou
coniques, sans aucune partie tuberculeuse ; cinq doigts tous
les pieds , ceux de devant allant en dcroissant du pouce au
petit doigt , tandis qu'aux pieds de derrire , le pouce et le pe
tit doigt sont les plus longs , et les intermdiaires les plus
courts ;Jles pieds de devant sont envelopps dans la peau du
corps jusqu'au poignet, ceux de derrire presque jusqu'au ta
lon ; entre ceux-ci est une courte queue. L'organisation des
Phoques est parfaitement en rapport avec leurs murs, leurs
habitudes , leur nourriture et l'lment dans lequel ils vivent.
Ils nagent avec facilit, mais ils peuvent peine ramper ou se
traner pniblement sur les rivages. Par les formes extrieures
"de leur corps , ils ne diffrent point des Quadrupdes carnas
siers terrestres, tandis que par leurs membres essentiellement
conforms pour la natation, ils s'en loignent beaucoup, et
n'ont d'analogie qu'avec les Loutres, Le sens du tact est trs
obtus chez les Phoques , car leurs enveloppes extrieures et
leurs membres ne sont pas disposs favorablement pour en
tre le sige. Cependant leurs lvres sont munies de longues
oies ou moustaches qui transmettent aux bulbes sur lesquels
elles sont implantes les impressions produites par le contact
des corps extrieurs. Les autres sens sont plus parfaits, surtout
ceux de la vue et de l'audition.

Les Phoques sont habitans de toutes les mers du globe , mais

ils ne se trouvent en troupes nombreuses que dans les ocans
arctique et antarctique. Sohs l'quateur et entre les tropiques,
on ne rencontre que des espces isoles ou solitaires ; dans les
mditerranes et les golfes, comme la Mditerrane propre
ment dite, la Caspienne, la Mer-Rouge', etc. , vivent quelques

PHOQUE.

169

espces particulires, mais jamais en socits assez considrables

pour qu'on art intrt leur donner la chasse. Il est encore re
marquer que les espces de l'hmisphre nord sont diffrentes de
celles de l'hmisphre sud , quoique les navigateurs leur aient
impos souvent des noms identiques. Ces noms sont tirs or
dinairement des ressemblances de ces animaux avec les ani
maux terrestres; ainsi, les diverses espces de Phoques ont t
nommes lion marin, lphant marin, loup marin, chat ma
rin, ours marin, veau marin, etc. De telles dnominations
appliques des espces fort diffrentes, ont introduit une
grande confusion dans l'tude des Phoques. Le nombre des
espces est d'ailleurs trs grand. M. Lesson , dans son excellent
article PnoQUE du Dictionnaire classique d'Histoire naturelle, en
a dcrit, avec beauconp de soins, plus de trente bien caractri
ses qui forment deux divisions tablies primitivement par Boddaert , Ruffon , et confirmes par les zoologistes d'aujourd'hui,
savoir : iJ. les Phoques proprement dits , qui n'ont point d'o
reille externe; 20. les Otaries, qui ont, au contraire, une
conque auditive extrieure enroule et recouvrant l'orifice de
l'oreille (1). Ne pouvant entrer dans les dtails, quelque
courts qu'ils soient, de la description des espces, nous ren
voyons le lecteur aux ouvrages modernes qui traitent ex proJsso de l'Histoire naturelle des Mammifres. En exposant le
tableau abrg de la chasse et des usages des Phoques en g
nral, nous nous bornerons citer ceux qui sont les plus
communs et qui fournissent la plus grande quantit de
produits.
Le principal objet de la chasse des Phoques est leur graisse
huileuse qui est usite dans les arts; certaines espces sont re
cherches pour leur fourrure douce et unie; enfin, la chair,
les tendons, les membranes, sont utiliss par les peuples qui
vivent de la chasse de ces animaux ; mais ces derniers usages

(1) M. Lesson a, en ontre, distribu gc'ographiqucment les Phoques en trois

groupes : i. Phoques atlantiques du ple boral; 1'. Phoques nretiques de
l'Ocan Pacifique; 3". Phoques antarctiques.

i7o

PHOQUE.

sont d'un intrt purement local. Ainsi les Kamtschadales font

des pirogues et des vtemens avec la peau de certains Phoques,
dont la chair dessche au soleil ou fume est leur nourriture
habituelle pendant l'hiver ; la graisse leur sert fabriquer de
la chandelle, et c'est en mme temps une friandise pour ces
peuples.
Les Anglais et les Amricains de l'Union sont les deux na
tions qui se livrent avec le plus de succs la chasse ds
Phoques ; ils entretiennent plus de 60 navires de a5o 3oo
tonneaux, ayant chacun 10 i5 hommes d'quipage. Des
moyens aussi actifs de destruction ont , en quelques annes ,
singulirement diminu le nombre de Phoques qui, pour se
soustraire aux perscutions de l'homme, se rfugient sur les
plages arides des plus hautes latitudes. Ceux des mers an
tarctiques habitent surtout les ctes les plus dsertes des les
Malouines, de la Terre-de-Feu , des les Shetland , Campbell,
Macquarie , Orcades , des ctes sud de la terre de Diemen et
de la Nouvelle-Hollande. Certaines espces recherchent les
plages sablonneuses et abrites, d'autres les rocs battus par la
mer ; quelques-unes prfrent les touffes d'herbes paisses qui
couvrent les rivages. Elles s'y nourrissent de poissons , de
poulpes et mme d'oiseaux marins, tek que sternes et mouettes.
On chasse les Phoques en les harponnant profondment , ou
en les frappant sur la face avec un bton pesant; chaque
blessure , le sang rejaillit en abondance , mais ces blessures ,
en apparence trs graves, ne compromettent la vie de l'a
nimal qu'autant qu'il a reu des lsions graves dans un viscre
principal.
Les chasseurs de Phoques de la mer du Sud reconnaissent
trois espces principales et commerciales : La premire, re
cherche pour l'huile, est le Lion ou lphant marin (Fhoca
proboscidea des naturalistes). Il est long de 20 , a5 ou 3o pieds
sur i5 18 de circonfrence ; sa couleur est gristre ou d'un
gris bleutre, rarement d'un brun noirtre. Les soies de ses
moustaches sont dures , trs longues, tordues comme une
vis. Les yeux sont trs volumineux et piominens. A l'poque

PHOQUE.

171

des amours , l'lphant marin mle a le nez prolong en une

sorte de trompe rectile qui manque dans la femelle et qui
parat s'effacer lorsque la saison du rut est passe. Chaque
mle a ordinairement plusieurs femelles dont il compose un
srail qu'il a conquis par de sanglans combats. Les Phoques
de cette espce se runissenten troupes de i5o 200 individus,
qui peuvent fournir chacun jusqu' 2000 livres en poids de
chair, car le systme musculaire est trs dvelopp sous une
couche huileuse* qui a jusqu' 9 pouces d'paisseur. L'lphant
marin habite les les dsertes de l'hmisphre austral , princi
palement la Nouvelle-Gorgie , la terre des tats, les les Malouines et Shetland , l'archipel de Chilo , l'le de Juan Fernandez, etc. Dans son voyage autour du monde, l'amiral Anson a parfaitement dcrit cet animal , mais il a mal figur les
membres antrieurs et postrieurs, reprsentant sa queue l
gamment retrousse en chapiteau corinthien garni de feuilles
d'acanthe , ce qui est pour le moins aussi bizarre qu'inexact.
La seconde espce est le Phoque a crin ( Olaria jubata des
naturalistes ) , dont le mle a sur la partie suprieure et ant
rieure du corps, un pelage compos de poils rudes, grossiers,
longs de 2 3 pouces , de couleur tanne , tandis que sur les
parties postrieures le poil est court et serr. La chair de cet
animal peut se manger sans dgot , et son huile est fort abon
dante. Sa peau est trs propre aux ouvrages de sellerie.
La troisime sorte de Phoques, recherche par les chasseurs
anglo-amricains, se compose des animaux qu'ils nomment
Pboques a fourrure ( Olaria ursina des naturalistes ) ; mais il
parat que sous ce nom ils confondent plusieurs espces dis
tinctes. Le pelage de YOtaria ursina se compose de deux sortes
de poils , l'un ras et analogue un feutre court, trs doux ,
satin, brun-roux comme celui d'une loutre, et de poils plus
longs , assez fournis , bruntres et tachets de gris fonc. Ce
Phoque habite les hautes latitudes de l'hmisphre austral,
le cap Horn , la terre des tats , les les Malouines , l'archipel
de Pierre-le-Grand, les ctes sud de la Nouvelle-Hollande,
la Nouvelle-Zlande , etc. On ne le trouve que dans les loca

17a
PHOSPHATES.
lits les plus pres et sur les ctes les plus battues par les
vagues. Sa fourrure est trs estime dans le commerce , sur
tout en Chine, o, dbarrasse de ses longs poils, elle se
vend deux dollars ( environ 12 francs ) ; en Angleterre , elle a
une valeur triple, y compris la prime. On en fait des chapeaux
superfins, des garnitures de robes, de manteaux , etc. Toute
la partie suprieure et antrieure , c'est--dire le dos et le cou,
est grossire ; ce n'est que sous le corps, et notamment sous le
ventre, qu'elle prend cette finesse et ce moelleux qui la font
rechercher l'gal des plus fins castors.
(G. . .n.)
PHOSGNE. Nom donn par M. Davy l'acide chloroxicarboniqu.
PHOSPHATES. [Sels rsultant de la combinaison de l'acide
phosphorique avec les bases salifiables. Tous les phosphates,
except ceux de potasse, de soude et d'ammoniaque, sont in
solubles ; soumis l'action de la chaleur, ils se comportent
comme les borates ; mls du charbon et exposs une liaute
temprature , ils sont tous dcomposs. Si le phosphate appar
tient l'un des mtaux des quatre dernires sections dont les
oxides sont rductibles par le charbon ; il y a production d'a
cide carbonique, et il y a formation d'un phosphure ; mais
avec les phosphates des deux premires sections, dont les oxides
ne sont pas rductibles par le charbon , il y a dgagement de
phosphore et de gaz oxide de carbone, puis conversion du sel
en sous-phosphatc. L'acide phosphorique liquide dissout tous
les phosphates. Tous les acides forts mis en contact avec les
phosphates, les transforment en phosphates acides en s'einparant d'une partie de la base. Quelques-uns de ces sels se ren
contrent dans la nature; de ce nombre sontlesphosphalesd'alu
mine, de cuivre, de fer, de magnsie, de manganse, de plomb,
de soude, d'urane, de chaux. Ce dernier est le plus abondant; il
constitue des montagnes entires , il entre dans la composition
de la charpente osseuse des animaux. D'aprs M. Berzlius, les
phosphates neutres sont composs de manire que l'oxigne
de l'oxide est l'oxigne de l'acide comme 2 est 5. Les sousphosphates contiennent uiie fois et demie autant de base que

PHOSPHATES.
i73
]es phosphates. Les phosphates acides ne contiennent que la
moiti' de la base des phosphates neutres , et les phosphates
aciduls les trois quarts. Nous ne traiterons dans cet ouvrage
que des phosphates qui sont employs' en Mdecine et dans
les arts.
(A. C.)
PHOSPHATE D'AMMONIAQUE. Combinaison de l'acide
phosphorique avec l'ammoniaque. Il parat avoir t dcouvert
par Rouelle, en 1774; il fut examin par'Lavoisier, plus r
cemment; il le fut de nouveau par M. Vauquelin. On l'obtient
en saturant par l'alcali volatil le sur-phosphate de chaux ob
tenu en traitant les os par l'acide sulfurique, filtrant, faisant
vaporer convenablement pour obtenir des cristaux par refroi
dissement. Le phosphate d'ammoniaque cristallise en oc
tadres forms de deux pyramides ttradres sur-baisses avec
des bases carres. Il a une saveur sale mle d'un peu d'amer
tume; il est soluble dans deux fois son peids d'eau i3", et
dans une proportion moindre d'eau ioo centigrades. Expos
l'air, il ne s'altre pas; soumis l'action de la chaleur, il
prouve la fusion aqueuse ; il se dessche ensuite: si l'on con
tinue de le chauffer , il se dcompose, l'ammoniaque s vola
tilise , l'acide rest dans le creuset sous forme d'un verre trans
parent. Ce sel est particulirement employ pour obtenir
l'acide phosphorique ; cet effet , on le soumet A l'action
d'une forte chaleur dans un creuset de platine.
(A. C.) . ,
PHOSPHATE DE CHAUX , Sous-phosphate de chaux. C'est
le rsultat de la combinaison de l'acide phosphorique avec
l'oxide de calcium. Le pbosphate de chaux se rencontre dans
la nature ; mais il est toujours avec excs de base. Il entre
peu prs pour deux cinquimes dans la masse solide osseuse
qui forme la charpente des animaux. On le trouve dans les
vgtaux et surtout dans les graines crales. Il forme quelque
fois dans la vessie des calculs d'une trs grande duret ; on le
rencontre en masse considrable dans l'Estramadure ( Logrosan), o il est employ comme pierre btir. On le trouve
.aussi en prismes hexadres rguliers, tantt simples, tantt
modifis par des facettes sur les artes de leurs bases. Ce phos

74

PHOSPHATES.

pliate ayant t soumis l'analyse, on l'a trouv compos de

55 d'oxide de calcium et de 45 d'acide. Ce produit est dsign
sous les noms d'apathite et de chrysolite. Pour obtenir le
phosphate de chaux l'tat de puret , on calcine les os de
manire les obtenir blancs , on les rduit en poudre , on lave
cette poudre l'eau distille bouillante , on fait dissoudre dans
l'acide hydro-cblorique , et l'on prcipite la dissolution par
l'alcali volatil ; on lave avec soin le prcipit et on le fait s
cher. Ce sel ainsi obtenu est sans saveur, insoluble dans l'eau,
inaltrable l'air; il peut tre chauff une haute tempra
ture sans prouver de dcomposition ; un trs haut degr de
chaleur , il se ramollit et se convertit en un mail blanc semitransparent , ayant la plus grande analogie avec la porcelaine.
Ce sel est soluble dans les acides nitrique et hydro-chlorique;
il peut tre prcipit de ces solutions par les alcalis. Ce sel en
poudre, et la dos de 2 6 grammes (36 grain9 i gros) , a
t employ contre le rachitis. Dans un Mmoire prsent
la Socit de Mdecine nationale, en 1793, M. Bonhomme a
avanc, l. que le phosphate de chaux pris l'intrieur passait
dans tes voies lymphatiques et contribuait l'ossification;
2. que l'usage interne du phosphate calcaire, soit seul,
soit combin avec le phosphate de soude, contribue puissam
ment rtablir les proportions naturelles dans la substance
des os et acclrer la gudrison du rachitis. ( Tr. les Ann.
de Chimie, t. XVII J, p. n3 et suivantes. ) Le phosphate de
chaux est administr contre les diarrhes chroniques ; on le
fait entrer dans la dcoction blanche de Sydenham.
(A. G.)
PHOSPHATE DE PLOMB. Le phosphate de plomb ayant t
employ comme mdicament par M. Henry Hoffmann , doc
teur en Mdecine Darmstadt, nous avons cru devoir nous oc
cuper de ce sel, qui s'obtient de la manire suivante : on prend
une solution d'hydro-chlorate de plomb , on y ajoute du phos
phate de soude en solution jusqu' ce que l'addition de ce sel
ne produit plus de prcipit ; on laisse dposer , on dcante
la partie liquide, on ajoute de nouvelle eau, on agite, on

PHOSPHATES.
i75
laisse reposer de nouveau ; on jette le prcipite sur un filtre,
on lave l'eau bouillante, on fait scher , on rduit en poudre
et l'on enferme le produit ainsi obtenu dans un flacon. Le
phosphate de plomb est insoluble dans l'eau, soluble dans la
soude caustique , soluble dans l'acide nitrique, soluble dans
l'acide hydro-chloique l'aide de la chaleur. Soumis l'ac
tion de la chaleur, il se fond et prend en refroidissant la
forme d'un polydre rgulier; ml du charbon et expos
une chaleur rouge, il est dcompos: le charbon enlve l'oxi
gne et l'oxide et l'acide. Selon M. Hoffmann , ce sel peut
tre substitu avec avantage l'actate de plomb pour com
battre la phlhisie pulmonaire. Ce praticien ayant trouv quel
ques inconvniens employer l'actate , il administra le phos
phate la dose d'un grain et ml l'extrait de jusquiame ; il
en obtint de botis rsultats ; il reconnut en outre que l'on
pouvait graduer la dose de ce combin, il la porta jusqu'
i5 20 grains sans prouver d'effet fcheux. Nous pensons
cependant que l'on doit apporter de la prudence dans l'admi
nistration des sels de plomb.
(A. C.)
PHOSPHATE DE SOUDE, Sous-phosphate de soude. Ce
sel, compos de 20, 33 d'acide, de 17,(17 de soude, et de
67., 00 d'eau ( Berzelius ) , est le premier des phosphates qui fut
dcouvert. En 1737, Helldt reconnut sa prsence dans l'u
rine ; il en fit la description , en le signalant comme un sel
particulier. En 1740, Hauptle nomma salmirabile perlalum.
En 1 745 , MM'graff reconnut qu'il tait form d'acide phosphorique ; mais il observa que , trait par le charbon , on ne
pouvait pas en obtenir de phosphore. Rouelle dtermina les
quantits d'acide et de soude dont il tait form. Proust ne
reconnut pas dans ce sel l'acide phosphorique , et il dsigna
cet acide comme analogue l'acide borique. Morveau appela
l'acide obtenu de ce sel, par Schele acide ourtique. Klaproth et Schele ensuite reconnurent que le sel examin par
Proust tait du phosphate de soude combin avec de l'acide
phosphorique, du bi-phosphate de soude.
Le phosphate de soude peut tre prpar directement en sa

1 7G

PHOSPIJ AIES.

tiivant l'acide phosphorique par le sous-carbonate de soucie,

faisant vaporer le rsultat de la combinaison (i), laissant
cristalliser. Toutefois ce moyen n'est pas mis en usage. On em
ploie gnralement, pour la prparation de ce produit, les os cal
cins et l'acide sulfurique du commerce, produits que l'on peut
se procurer en grande quantit et un prix peu lev. On agit
de la manire suivante : on fait brler ces os jusqu' ce que le
rsidu obtenu de la calci nation soit entirement blanc; on r
duit ces os en poudre, soit au moyen d'un moulin, soit en se
servant du mortier ; on les passe au tamis. Quand ils sont ainsi
diviss, on les traite par l'acide sulfurique. On place dans un
baquet doubl en plomb 1 5o parties de la poudre d'os ; on la
dlaie dans 3oo parties d'eau. Quand le mlange est bien fait,
on y ajoute 90 parties d'acide sulfurique 66, et l'on brasse
vivement le tout. Il y a de suite effervescence , dgagement
d'acides carbonique et liydro-sulfurique. Ces deux acides pro
viennent de la dcomposition des carbonates et des sulfures
qui se trouvent dans les os calcins.
<
On laisse ragir le mlange pendant quatre cinq jours, en
ayant la prcaution d'agiter de temps en temps pour que
toutes les parties soient bien en contact entre elles. Quand la
raction est termine , on ajoute au mlange une quantit
d'eau convenable pour dlayer la niasse ; on agite , on laisse
reposer. Quand le dpt est fait, et que* la liqueur est clair
cie , on la dcante ; on ajoute une nouvelle quantit d'eau , on
brasse de nouveau ; on laisse repose/, on dcanta encore; on
jette enfin le dpt sur un filtre, et l'on recueille le produit
filtr, qui est runi l'eau des deux premiers lavages: on
puise par de l'eau le rsidu. Ces dernires eaux ne sont pas
runies aux deux premires ; elles servent de petites eaux pour
une seconde opration. .
On introduit daus une chaudire. les eaux provenant des

u
(1) Thomson, dans sou Systme de Cliiniic, indique les quantits a*r4i}e
et de sous-carbonaie de soude employer. Si grammes d'acide exigent
91 gramme de soin-carbonate.

- PHOSPHATES.
i77
deux premiers lavages et celles provenant de la filtration , on
les fait e'vaporer jusqu' ce que la liqueur soit rduite moilie'. On arrte alors l'vaporation, et l'on procde la satura
tion de la liqueur l'aide du sous-carbonate de soude en excs,
y en ayant soin de n'ajouter de ce sel que peu peu pour que
l'effervescence produite par le dgagement d'acide carbonique
ne soit pas trop vive. Quand la saturation est termine et qu'il
y a un excs d'alcali , ce dont on s'assure au moyen du pa
pier de tournesol rougi, qui doit bleuir , on fait bouillir la li
queur pendant une demi-heure , on la filtre pour sparer un
prcipit qui s'est form pendant l'bullition ; on remet la li
queur filtre sur le feu, et on la fait vaporer jusqu' ce qu'elle
inarque ab l'aromtre. On couvre alors la chaudire, et
l'on cesse le feu. On laisse la liqueur en repos pendant douze
heures, en ayant soin de la tenir chaude; cet effet, on em
pche l'air de circuler dans le foyer , on s'aide d'un registre
qui intercepte le courant d'air dans la chemine de tirage, et
d'une porte qui ferme le cendrier du fourneau. Au bout de cet
espace de temps , on tire la liqueur clair , on la coule dans
des terrines , op porte ces vases dans une tuve chauffe 25" ;
on abandonne les solutions elles-mmes. Les cristaux se d
posent sur les parois des terrines. Quand les cristaux sont bien
forms, ce qui demande l'espace de deux ou trois jours, onspare
ces cristaux des eaux-mres, on les lave avec de l'eau, et on les
met goutter dans une trmie. On reprend les eaux-mres ,
on les fait vaporer. Si elles son& colores , on y ajoute un cin
quime de noir animal, et l'on fait bouillir le tout en ten
dant d'eau ; on filtre , et l'on rapproche le produit de la filtration. On examine si l'eau- mre ainsi clarifie est encore avec
excs d'alcali; si elle ne prsente pas cette condition, on y
ajoute june petite quantit de carbonate de sonde destine
rendre la liqueur alcaline , condition ncessaire pour que le
sous-phosphate de soude cristallise bien. La solution de ce sel,
lorsqu'elle est neutre ou avec excs d'acide phosphorique ,
donne des cristaux informes , et quelquefois mme elle n'en
donne pas du tout. Si les cristaux obtenus d'une premire crisTome IV.

12

i78

PHOSPHATES.

tallisation sont colores , on les dissout de nouveau dans de

l'eau ; on laisse dposer, on tire clair, on fait vaporer , et l'on
tire dans des terrines que l'on porte l'e'tuve. Le sous-phos
phate de soude obtenu comme nous venons de le dire doi ttre en
ferm dans des vases bien clos ; expos au contact de l'air , il
s'altre promptement, devient efflorescent, et tombe en poudre.
M. Hassenfratz a publi, dansles^nn. deChim , t. X, p. 184,
un procd pour obtenir le phosphate de soude par la dcom
position des os calcins , l'aide de l'acide sulfurique , etc. Ce
chimiste recommande d'employer 6 livres d'acide sulfurique
du commerce sur 9 livres d'os ; il fait sentir l'inconvnient
qu'il y aurait d'employer une trop grande quantit d'acide
pour dcomposer le phosphate de chaux. Une partie de l'acide
sulfurique restant mle au liquide , serait sature par le car
bonate de soude , et , aprs la saturation , on obtiendrait du
phosphate de soude ml de sulfate de la mme base.
Le phosphate de soude verdit le sirop de violettes. Il a une
saveur alcaline, urineuse, qui cependant n'est pas dsa
grable. Il est soluble dans 4 parties d'eau 12, et dans 2 par
ties d'eau ioo centigrades. Il cristallise par refroidissement;
ses cristaux ont la forme de prismes rhomboidaux , dont les
angles aigus sont de 6o. Ce sel s'effleurit promptement l'air ;
mais cette efflorescence n'a lieu qu' la surface. Cet effet ne se
produit pas lorsqu'on le conserve la cave. Expos l'action
de la chaleur, il se fond dans son eau de cristallisation. Si l'on
lve la temprature jusqu'. la chaleur rouge , il prend l'ap
parence d'un mail de couleur blanche. t
Le phosphate de soude que l'on trouve dans le commerce
est quelquefois ml de sulfate de soude , sel d'une moindre
valeur. Ce sel provient de la quantit d'acide sulfurique trop
considrable employe dans la prparation du phosphate de
soude, ou bien encore il y a t ml par fraude. Pour recon
natre si le phosphate de soude que l'on achte est l'tat de
puret, on dissout dans l'eau 100 parties ( grammes ) de sousphosphate de soude , on filtre la solution , on lave le filtre , et
l'on verse dans la liqueur filtre de l'actate de baryte par pe

PHOSPHORE.
i79
t i tes portions. 11 y a double dcomposition , formation d'ace-'
tate de soude soluble , et de phosphate de baryte insoluble
qui se prcipite. On cesse d'ajouter de l'actate de baryte
lorsqu'on s'aperoit que ce sel ne produit plus de prcipit.
On laisse dposer , on spare celui-ci de la liqueur, on le lave,
et lorsqu'il est bien lav , on le traite par l'acide nitrique con
centr , qui dissout totalement le prcipit , si le phosphate
de soude est pur , tandis qu'il laisse une partie indissoute , si
ce sel est mlang de sulfate qui a t dcompos et converti
en sulfate de baryte. Le poids du rsidu insoluble indique la
proportion dans laquelle l'acide sulfurique , et par consquent
le sulfate de soude tait ml au phosphate.
Le phosphate de soude est employ en Mdecine comme un
cathartique trs doux; on le donne de 16 64 grammes
( de demi-once 2 onces ) , dissous dans du bouillon ou
dans un autre vhicule. Les cas o on l'emploie sont la cons
tipation , l'ilus ; sa saveur est moins dsagrable que celle du
sulfate de soude. Il est surtout employ pour purger douce
ment sans donner lieu aux coliques qui rsultent souvent de
l'emploi des purgatifs.
(A. C.)
PHOSPHATIQUE. V. Acide phosphatique , t. I", p. m6.
PHOSPHITES. Sels qui rsultent de l'union de l'acide phos
phoreux avec les bases salifiables. Aucun de ces sels n'est em
ploy dans l'art mdical.
PHOSPHORE. Le phosphore est un corps combustible
simple, dcouvert en 1669 par Brandt, chimiste de Hambourg.
Il envoya un chantillon de ce produit Kunkel , qui fit part
de cet envoi Kraft de Dresde, son ami , en lui tmoignant le
dsir qu'il avait d'acheter le secret de la prparation de ce corps
si extraordinaire. Kraft, trahissant les devoirs de l'amiti,
se rendit immdiatement Hambourg , et il acheta Brandt
son secret moyennant 200 dollars (1). Kunkel, piqu de la per
fidie de Kraft, s'occupa de rechercher ce mode de prparation,
et il y parvint
,
cinq ans aprs, en
. 1674- Cependant
.
il est prouv

(1) Environ 1,080 francs.

8o

PHOSPHORE.

qu'il u avait aucune notion sur le procde , il savait seult -meut

qu'on retirait le phosphore de l'urine. Boyle, plus tard, dcou
vrit aussi la manire d'obtenir le phosphore; il rvla le procd
un apothicaire de Londres, Godfrey Hankwitz , qui pendant
trs long-temps prpara ce produit qu'il fournissait toute l'Eu
rope. Ce corps tait alors connu sous le nom de phosphore
d Angleterre. En 1737, un tranger qui vint Paris offrit de
faire le phosphore , en exigeant une rcompense pour la com
munication du procd. Le Gouvernement franais ayant
fait des fonds cet gard, le mode d'agir fut excut avec suc
cs devant Dufay , Duhamel , Geoffroy et Hellot. Ce dernier
fit connatre le procd d'une manire prcise en le publiant
dans les Mmoires de l'Acadmie des Sciences, pour 1737. Plus
tard, Gahn ayant dcouvert que le phosphore tait contenu
dans les os, Schele , peu de temps aprs , indiqua un procd
pour l'obtenir. C'est ce procd modifi qui est encore mis eu
usage. Ce procd est le suivant: on calcine jusqu'au blanc
des os de buf ou de mouton ; lorsqu'ils sont calcins , on les
rduit en poudre fine, on les met dans une cuve vase, et
l'on verse dessus de l'acide sulfurique du commerce tendu de
4 parties d'eau, dans les proportions d'une partie d'acide
66 pour une de phosphate de chaux calcin. Une portion des
os est dcompose. L'acide sulfurique s'empare de la chaux ,
et forme un sulfate peu soluble, qui se prcipite. Une par
tie de l'acide carbonique et phosphorique est mis nu. Le
premier , qui est volatil , se dgage ; le second reste dans
la liqueur , tenant en solution une partie de sulfate et de
phosphate de chaux. Ou laisse ragir l'acide pendant deux ou
trois jours, en ayant soin de remuer de temps en temps. Le
troisime jour , on tire la liqueur' clair au moyen d'un
-siphon ou l'aide d'une cannelle place sur les cts de la
cuve et au-dessus du dpt ; on lave le marc plusieurs re
prises et jusqu' ce que l'eau soit limpide ; on runit toutes
les eaux , on les vapore dans des chaudires de plomb : la li
queur se trouble , et laisse dposer un prcipit qui est du
sulfate acide de chaux. Le dcpl tant form, on enlve la

PHOSPHORE.

181

liqueur claire, on la fait' vaporer jusqu' siccit , on desschefortement le rsidu , on le mle avec le quart de son poids de
barbon ; on calcine lgrement , puis on introduit une partie
de ce mlange "dans une cornue de grs, lute bien galement
avee un mlange form d'argile, de sable, de bouse de
vache , et d'un dixime de borax , en ayant' soin de n'en
mettre que jusqu'aux deux tiers de la capacit ; on place ce
vase dans un fourneau rverbre , et l'on chauff forte
ment. On adapte au col de la cornue un rcipient aux trois
quarts rempli d'eau , dans laquelle le bec de l'appareil doit
plonger. On chauffe d'abord modrment pendant quelques
heures , ensuite on augmente le feu de manire que, cinq six
heures aprs , la temprature soit au plus haut degr possible.
Pendant l'opration , il y a dgagement d'une grande
quantit de gaz oxide de carbone, d'acide carbonique, en
fin de gaz hydrogne carbon et phosphore (1) ; ces derniers
s'enflamment. Lorsque l'on opre sur ro 12 livres de ma
tires, et que l'on soutient le feu pendant 3o ou 36 heures,
l'on obtient de 5 600 grammes de phosphore. Les premires
portions de ce corps qui passent la distillation sont assez
pures ; mais les dernires sont toujours salies par du char
bon qu'elles entranent. L'opration que nous venons de d
crire se fait dans un fourneau construit de manire contenir
plusieurs cornues la fois , dans l'intention d'obtenir une plus
grande quantit de phosphore par une- seule opration, et
moins de frais.
Le phosphore obtenu ainsi que nous venons de le dire
n'est pas l'tat de puret ; pour l'y amener , on pourrait le
distiller aprs l'avoir introduit dans une cornue , en ayant
soin que pendant la distillation le bec de la cornue ft plong
dans l'eau , et que le phosphore en fusion ne pt -avoir le
contact de l'air. Mais ce moyen , qui peut causer des accidens,
(1) M. Barruel a reconnu depuis peu) qu'on perd une grande quantit' de
phosphore qui se dgage'.1, l'c'lat gazeux ei qui brle ; c'est ce phosphore qu'on
a piis pour de l'hydrogne phosplmi. -

18a
PHOSPHORE.
n'est pas employ. Le procd le plus simple consiste faire
passer le phosphore travers une peau de chamois. Pour cela
on le i ni; t sous l'eau dans cette peau, on en fait un nouet, on
lve la temprature de l'eau jusqu' 45, on presse ensuite
doucement, en ayant soin de ne pas laisser sortir le nouet hors
de l'eau. Le phosphore passe travers la peau , priv de la
plus grande partie du charbon et d'une combinaison du phos
phore avec l'oxigne. Cependant tout le charbon n'est pas en
lev , et le phosphore , quoique transparent , en contient en
core quelques traces (i). Les matires trangres qui salissaient
le phosphore restent au fond de la peau de chamois. Lorsque
l'on a purifi le phosphore , on le rduit en petits cylindres.
Pour cela , on tient le phosphore fondu sous l'eau ; par aspi
ration on le fait monter dans un tube ; on a soin de le placer
dans ce tube entre deux couches d'eau , l'une qui recouvre la
partie suprieure , et l'autre la partie infrieure. On porte en
suite le tube dans de l'eau froide. Le phosphore se solidifie;
on le fait glisser et sortir du tube au moyen d'un bton de
verre plein , entrant facilement dans le tube cylindrique qui
sert mouler le phosphore. Le phosphore ainsi obtenu doit
ptre conserv l'abri de la lumire, recouvert d'eau pure. Le
phosphore pur est un corps solide, blanc, demi-transparent,
flexible , se pliant plusieurs reprises sans se casser. Il peut
tre coup l'aide d'un instrument tranchant ; il ne prsente
pas plus de rsistance que Ja cire , il est ray par l'ongle ; son
poids spcifique est de i^jj ; son odeur , qui n'est pas forte,
est lgrement alliace. Quelquefois le phosphore est jauntre
et rougetre , tantt il est plus color ; M. Thnard l'a ob
tenu opaque et noir. Ce savant professeur pense que cette co
loration dpend de l'arrangement des molcules. Plac dans
l'obscurit et avec le contact de l'air, il est lumineux ; 43,
il entre en fusion ; par refroidissement , il se solidifie ; intro
duit dans une cornue , il peut tre distill. On doit avoir soin,
(i) Ouelques chimiste pensent que le carbone est en combinaison avec le
(ilioiphore , et que ce n'est pas un simple luclunge.

PHOSPHORE.

i83

lorsque l'on fait cette opration , de n'agir que sur e petites

quantits , de faire plonger le bec de la cornue dans de l'eau
presque bouillante , et de conduire la distillation de manire
ce que l'eau ne monte pas dans la cornue. La temprature
ncessaire pour la distillation du phosphore n'est pas des plus
leves, on l'a value peu prs 2000. Lors de cette distilla
tion , il reste dans la panse de la cornue , de l'oxide de phos
phore qui affecte la forme d'une poudre trs divise de cou
leur rouge.
Le phosphore est employ : i. pour faire l'analyse de l'air
et pour prparer les acides du phosphore; 20. pour la prpa
ration des briquets phosphoriques. ( V. ce mot. ) ; 3. on le
fait entrer dans quelques prparations mdicamenteuses , l'ther , l'alcool phosphore. L'thcr phosphore prpar selon
la formule donne dans le Codex , contient un peu plus de
3 grains de phosphore par once de solution. On le fait aussi
entrer dans des huiles et dans des graisses , et fon applique ces
dernires prparations l'extrieur. Le phosphore est un ex
citant des plus violens ; ses effets, de petites doses, sont
prompts , mais leur dure est peu prolonge : il agit promptement sur les organes de la gnration. Cette proprit a t
constate par des expriences dues Alphonse Leroy , Chenevix et Pelletier. A une forte dose , il dtermine de graves
accidens et peut donner la mort. Quelques mdecins l'ont ad
ministr dissous dans l'alcool , dans l'cther. L'emploi de ces
prparations n'est pas sans danger , c'est pourquoi on ne doit
en faire usage qu'en prenant de trs grandes prcautions. Tl se
rait utile que les praticiens dterminassent d'une manire
exacte , et l'action du phosphore et les doses auxquelles il peut
tre administr ordinairement. Les prparations dans les
quelles on fait entrer le phosphore ne doivent pas tre dli
vres sans ordonnance de mdecin. Le phosphore tant sus
ceptible de s'enflammer , on doit le conserver sous l'eau : si
l'on n'avait pas cette prcaution, il pourrait brler, donner
lieu des accidens graves, et quelquefois mme dterminer des
incendies. Les brlures causes par le phosphore sont trs in

i4

PHTOCHIMIE.

tenses et difficiles gurir. On ne saurait trop recommander aux

personnes qui manient ce_ corps , de prendre les plus grands
soins pour se garantir des accidens qui peuvent rsulter de l'in
souciance ou du manque de prcautions.
(A. C.)
PHOSPHORE DE BAUDOIN. On a donn ce nom au ni
trate de chaux.
PHOSPHORE DE BOLOGNE. V. Sulfate de baryte.
PHOSPHORE DE HOMBERG. On a donn ce nom au chlo
rure de calcium.
PHOSPHORESCENCE. La phosphorescence est la proprit
que possdent certains corps , de devenir lumineux dans l'obs
curit. Quelques corps , pour devenir phosphorescens , doivent
tre placs dans certaines circonstances, par exemple, tre
frotts , chauffs , ou soumis l'action d'une dcharge lec
trique. La cause de la phosphorescence de quelques-uns de ces
corps est attribue l'lectricit; elle est due pour d'autres
une vritable combustion.
(A. C.)
PHOSPHOREUX. F. Acide phosphoreux.
PH0SPH0R1QUE. V. Acide phosphoriOue.
PHOSPHURE. Nom gnrique des combinaisons du phos
phore avec les corps simples. Ces corps ne sont pas employs
en Mdecine.
PHTORE. On a donn ce nom au radical prsum de l'a
cide fluorique. Celui de Phlorures est employ pour dsigner
les combinaisons du phtore avec d'autres corps simples. La
plupart des fluates sont regards comme esphiorures mtal
liques.
(A. C.)
PHU. Ancien nom officinal de la grande valriane. V. ce mot.
PHYLLANTHUS EMBLICA. Nom scientifique d'une plante
de la famille des Euphorbiaces , dont le fruit est une des
sortes de Myrobalans. V. ce mot.
(G...N.)
PHYSALIS ALKEKENGI. V. Alkekenge.
PHYSC1A 1SLANDICA. V. Lichen d'Islande.
PHYSETER MACROCEPHALUS. V. Cachalot.
PHYTOCHIMIE,Ce mot est le synonyme de Chimie vgtale.

PHOLAQtfE.

i85 .

PHYTOLAQUE. Phjtolacca decandra, L. (Famille des Chnopodes oaAtriplices. Dcandric Dcagynie, L.). Cette plante
est originaire de l'Amrique septentrionale , mais elle s'est tel
lement acclimate dans les contres mridionales de l'Europe,
qu'elle est en quelque sorte devenue indigne. On lui donne
les noms vulgaires de raisin d'Amrique j pinard des Indes,
hertkla laque , morelle en grappes, etc. Sa racine paisse et
cliarnue donne naissance une tige rameuse, cylindrique,
purpurine , haute de 5 6 pieds. Ses feuilles sont portes sur
de courts ptioles, parses, ovales-oblongues , ondules sur
les bords , acumines ;\ leur sommet. Les fleurs Sont rougetres, disposes en pis latraux , solitaires et opposs aux
feuilles. Le calice ou prigone est color, cinq divisions pro
fondes; les tamines varient de dix quinze; les pistils, an
nombre de dix , sAit souds ensemble ; le fruit est une baie
globuleuse , dprime, d'un rouge fonc, contenant dix graines
comprimes, places chacune dans autant de loges.
Les jeunes feuilles de la phytolaqtie, ainsi que les turions
qui s'lvent des racines de cette plante , ont une saveur fade
et se mangent en Amrique , comme les pinards en Europe.
Le suc de la racine a un got dsagrable ; il est purgatif la
dose d'un deux gros. La pulpe succulente des fruits est ga
lement purgative; elle a une couleur du plus beau rouge, mais ,
qui a si peu de fixit qu'on ne peut l'utiliser en teinture. En
quelques pays, ce s"uc sert donner au vin une couleur fac
tice assez belle ; mais il lui communique en mme temps unesaveur dsagrable.
M. Braconrrot de Nancy a lait des expriences sur le phytolacca decandra. Il a conclu de ses expriences, i. que la po
tasse existe en norme proportion dans ce vgtal ; 2. que ses
cendres fondues peuvent entrer dans le commerce Comme un
alcali assez riche ; 3. que la potasse est sature dans la plante
par un acide analogue l'acide malique, mais qui en diffre sous
quelques rapports ; 4- qu.e les baies peuvent fournir par la fer
mentation et la distillation une certaine quantit d'alcool ;
5". que la matire colorante peut tre employe comme ractif ;

,86

PICROMEL.

6. que l'on peut se servir des feuilles comme d'un aliment ;

7. que la culture de la phytolaque peut devenir une branche
d'industrie pour la rcolte de la potasse. Parmi les rsultats
cits par M. Braconnot , le suivant mrite de fixer l'attention :
iooliv.de cendres de phytolaque ont fourni 66 liv. io onces
5 gros de salin dessch, contenant ^i liv. de potasse pure et
caustique. {Ann. de Chl, t. LXII, p. 71 et suiv.) (G.;.||
PHYTOLOGIE. Ce mot dsigne, dans le sens le plus gn
ral, la science des vgtaux. Ainsi la Phytologie comprend la
Botanique proprement dite , la Physique et la Physiologie v
gtale, et la Botanique applique. Cette dernire partie est
la seule qui doive nous intresser dans cet ouvrage. V- l'art.
Botanique.
(A. R.)
PICHOLA, PICIIORA et PICHONIN. Noms sous lesquels on
a dsign , dans le commerce , les fves picliui 1111. V. ce mot.
PICHURIM. V. Fve pichorim.
PICROMEL. Le picromel, qui tire son nom de sa saveur,
est un produit propre a la bile. Sa dcouverte est due
M. Thnard, qui signala sa prsence dans la bile des animaux.
Plus tard je reconnus ce principe dans la bile humaine ; et
cette dcouverte parat tre positive, car M. Berzlius a signal
la prsence du picromel dans l'analyse de la bile humaine ,
consigne dans le Diur Kemien, t. II, p. 48 > analyse qui a
t rapporte dans le tome IV, p. 574, de la cinquime di
tion de Thomson ( Traduction de. Rijfault). On obtient le pi
cromel en traitant la bile de buf de la manire suivante : on
prend de cette bile, on la dlaie dans un peu d'eau; on
ajoute ensuite ce mlange de l'actate de plomb liquide qui
prcipite la matire rsineuse , la matire jaune et les acides
phosphorique et sulfurique qui taient unis la soude. On
continue l'addition d'actate jusqu' ce qu'il n'y ait plus de
prcipit ; on filtre alors la liqueur , et dans le liquide filtr et
clair , on ajoute du sous-actate de plomb : l'instant le pi
cromel s'empare de l'excs d'oxide de ce sel et s'y combine.
La combinaison qui en rsulte se dpose sous forme de flocons
d'un blanc jauntre ; on lave ces flocons par dcantation et

%
PICROTOXINE.
187
grande eau , puis on les recueille sur un filtre ; on les spare ;
ensuite on les fait dissoudre dans de l'acide actique; on
fait passer dans la solution un courant de gaz hydrogne sul
fur, qui prcipite l'oxide de plomb l'tat de sulfure, et qui
met le picromel nu; on filtre pour sparer le sulfure form ;
on fait ensuite vaporer la liqueur filtre, qui laisse le picromel
pour rsidu. Pur, il est presque incolore, de la consistance de
la trbenthine , d'une odeur dsagrable , d'une saveur acre,
amre et sucre , d'un poids spcifique plus considrable que
l'eau. Soumis l'action de la chaleur, le picromel perd de sa
viscosit , il se boursouflle , se dcompose en fournissant des
produits analogues ceux que.l'on obtient de la dcomposi
tion des matires vgtales, en donnant cependant des traces
de sous-carbonate d'ammoniaque.
Le picromel attire un peu l'humidit de l'air ; il est soluble
dans l'eau et dans l'alcool ; trait par les acides hydro-chlorique, nitrique et sulfurique affaiblis et l'aide d'une douce
chaleur , il forme un compos visqueux sur lequel l'eau a trs
peu d'action. Sa solution n'est point prcipite par les alcalis
et par un assez grand nombre de sels ; il en est de mme de la
solution aqueuse de noix de galles ; au contraire elle est prci
pite par l'actate de plomb avec excs d'oxide , et par les sels
de fer et de mercure. M. Thnard a fait voir que lorsqu'on
dissout deux parties et demie de picromel et une partie de
rsine dans l'alcool , et que l'on fait vaporer la dissolution
siccit , on obtient un compos soluble dans l'eau. Si alors
on ajoute du sel marin la dissolution ," elle devient plus
stable ; si l'on fait vaporer siccit et que l'on calcine le r-sidu, il en rsulte un charbon alcalin qui contient du souscarbonate de soude. Ce professeur a conclu de ces faits : 1. que
la rsine de la bile est soluble dans le picromel ; 2. que la r
sine, le picromel et la soude sont capables de former un com
pos trs intime ; 3. que le picromel et la rsine peuvent dcom
poser le sel marin. Ces faits tendent expliquer comment la r
sine est tenue en dissolution dans la bile.
(A. C.)
PICROTOXINE. La picrotoxine fut dcouverte par M. Bout

iS8

PIED D'ALLOUETTE. *

lay dans les fruits du Menispermurrr cocculus ( coque du Le

vant). Cette dcouverte, antrieure celle de la morphine,
n'a pas eu toute la clbrit qu'elle pouvait avoir , M. Jimilhv
n'ayant pas considr cette substance comme une base saliliable. Le procd employ pour obtenir cet alcali vgtal con
siste traiter les fruits monds par l'eau bouillante , rduire
le dcoctum en extrait , triturer la masse extractive ainsi ob
tenue avec la magnsie pure , puiser le mlange par l'alcool
400 l'aide de la chaleur , , vaporer le liquide alcoolique
jusqu' siccit, et traiter l'extrait obtenu par de nouvel al
cool r dcolorer la liqueur avec du charbon animal lav
l'acide hydi-o-chlorique, puis la faire vaporer. Cette liqueur
laisse dposer des cristaux qui sont ou blancs ou colors ; s'ils
sont colors, on les fait redissoudre de nouveau dans de l'al
cool, on dcolore par le charbon animal, etl'on fait cristalliser.
La picrotoxine 'cristallise en prismes quadrilatres. Elle est soluble dans l'alcool, presque insoluble dans l'eau. Ses combi
naisons salines sont peu connues.
L 'action de lapicrotoxine a t constate sur les animaux ( i ).
Donne la dose de 5 10 grains des chiens trs vigoureux,
ces animaux moururent au bout de quelques heures , aprs
avoir prouv des mouvemens convulsifs trs violens. Les se
cours donner dans les cas d'empoisonnement par la coque du
Levant, qui doit son nergie la picrotoxine t consistent
provoquer le vomissement, ou encore employer les alcalis,
faibles, la chaux , mais spcialement la magnsie , qui la pr
cipite de ses sels. Comme elle est peu soluble dans l'eau, elle
a beaucoup moins d'action sur l'conomie animale.
PIED D'ALLOUETTE. On dsigne vulgairement sous ce nonv
les diverses espces du genre Delphiniurn, mais particulirement
le Delphiniurn Ajacis , L. , jolie plante d'agrment que l'on

(i) On emploie la coque du Levant pour empoisonner le poisson et le

prendre ensuite; des necidens graves ont c'tc le rcsullal de l'emploi connue
a!-mcnt du poisson qui avait c'tc pche par t'e moyen. Ces accidens taient dus
nos doulc a un sel de pifroloxine.

PIED DE CHAT.

189

cultive dans les jardins, o. elle forme de charmantes bordures.

On trouve dans les champs cultivs une autre espce du
mme genre , nomme aussi pied d'allouette ( Delphinium
Consolida , L. ). Cette plante appartient la famille des
Renonculaces et la Polyandrie Polygynle , L. Sa tige est
dresse'e, lgrement pubescente , et rameaux divariqus. Se*
feuilles sont dcoupes en segmens linaires , carts , bifur
ques au sommet. Ses fleurs sont d'un beau bleu d'azur, trs
irrgulires , peronnes , et disposes en pis lches sur des
pdoncules terminaux. *^
Le pied d'allouette des champs possde des proprits ana
logues celles de la staphysaigre, plante qui fait aussi partie
du genre Delphinium. Ses fleurs ont une saveur amre et acre.
Bouillies avec de l'eau de roses , elles taient employes autre
fois en cataplasmes que l'on appliquait sur les yeux affects
d'ophthahuie chronique. L'eau distille de ces fleurs servait
aussi prparer des collyres rsolutifs. Enfin ces Heurs taient
rputes vermifuges et propres exciter le flux inenstruel , *
expulser les calculs de la vessie, etc. Les graiinHoit trs
acres, et pourraient facilement remplacer celles Pciaphysaigre. V. ce mot. Celles d'une espce de l'Amrique septen
trionale (Delphiniurmexaltalum , Aiton et Willd. ; D. tridactjlum, Mich. ) ont t prconises contre l'asthme spasmodique. On prpare avec une once de ces graines contuses et
une pinte d'alcool 22, une teinture qui s'administre par
gouttes et dont on augmente graduellement la dose. En Angle
terre, on a substitu avec succs , dit-on , ces graines , celles
du pied d'allouette des champs.
(A. R.)
PIED DE CHAT. Gnaphalium dioicum, L. (Famille des
Syjianthres. Syngnsie superflue, L. ) Petite plante herba
ce , trs commune sur les pelouses sches des montagnes et
des collines de l'Europe mridionale et tempre. Ses capitules
de fleurs sont petits, globuleux, entours chacun d'un involucre compos d'caills blanches ou rouges , d'un aspect trs
agrable. Le centre des capitules est parsem d'une grande
quantit de poils trs serrs qui sont les aigrettes des fruits, et

"igo

PIERRE A PLATRE,

qui donnent ces fleurs quelque apparence avec la patte d'un

chat; d'o le nom sous lequel elle est connue depuis fort long
temps, ainsi que sous ceux de Pilosella et 'Hispidula. L'odeur
du pied de chat est trs faible; sa saveur herbace, un peu
mucilagineuse est amre. On ne l'emploie plus isolment, mais
elle fait partie des espces dites pectorales et du th de Suisse.
(A. R.)
PIED DE LION ouALCHIMILLE. Alchemilla vulgara, L.
(Famille des Rosaces. Ttrandrie Monogynie, L.) Cette plante
herbace crot abondamment dans les pturages des monta
gnes. Ses feuilles sont rniformes , comme plisses , neuf\
lobes dents et offrant l'image grossire de la patte de lion . \
Les fleurs sont petites, verdtres , 'disposes en corymbes.
Cette plante a une saveur un peu amre et astringente ; elle est
aujourd'hui inusite.
(A. R.)
PIED DE- GRIFFON. Nom vulgaire de l'ellbore ftide.
V. ce mot.
PIED DE LOUP. Ce mot est la traduction littrale du grec ,
dont o^ fait en latin I.jrcopodium (V. Ltcopode) , ainsi que
Ljcopus. Ge dernier nom s'applique une petite plante de la
famille des Labies, autrefois usite en Mdecine, mais d
nue de toutes proprits.
(G. . .n.)
PIED DE VEAU. V. Arum.
PIERRE D'AIGLE. Nom donn"* une varit de tritoxide
de fer en grain.
*
PIERRE D'ARMNIE. V. Bol d'Armnie.
PIERRE RZOARDIQUE. V. Bzoard.
PIERRE DE BOLOGNE. V. Sulfate de baryte.
PIERRE CALAMINAIRE. Nom donn la calamine.
PIERRE CALCAIRE, Pierre chaux. C'est le carbonate de
chaux amorphe , la pierre btir.
PIERRE A CAUTRE. V. Oxide de potassium.
PIERRE D'CREVISSE. V. Yeux d'crevisses.
PIERRE INFERNALE. V. Nitrate d'argent fondu.
PIERRE NPHRTIQUE. V- Jatet.
PIERRE A PLATRE. V. Sulfate de chaux.

PIGNONS D'INDE.

191

PIERRE A SOUDE. V. Soude.

PIGNONS DES BARBADES. V. Pignons d'Inde.
PIGNONS DOUX. On nomme ainsi les graines d'une espce
de pin ( Pinus pinea, L. ) , arbre de la famille des Conifres,
trs abondant dans les montagnes de l'Europe mridionale.
Les cnes entre les cailles desquels sont renferms les pignons
doux ne mrissent que dans l'espace de trois annes ; ils ont
alors une grosseur assez considrable. Les pignons sontoblongs,
uu peu anguleux , composs d'une coque noirtre , osseuse ,
trs dure , et d'une amande blanche, douce et huileuse, qui a
une saveur agrable et dont les peuples mridionaux , les Es
pagnols surtout, sont trs friands. Les pignons doux taient
autrefois usits en Pharmacie pour prparer des mulsions.
L'huile de pignon conserve un petit got trbenthinac ; elle
est en outre trs sujette rancir.
(G...N.)
PIGNONS D'INDE. Ce nom a t donn aux graines purga
tives de deux plantes appartenant la mme famille natu
relle, mais pourtant trs diffrentes l'une de l'autre. Les
petits pignons d'Inde sont les graines du Croton liglium, con
nues vulgairement sous le nom de grains^ de Tilly. V. ce
mot. Les gros pignons d'Inde sont produits par une espce de
mdicinier ( Jatropha ). On leur donne encore les noms de pi
gnons des Barbades , graines de mdicinier, pignons curcas, etc. C'est de ceux-ci qu'il sera question dans cet article.
Le Mdicinier Cubcas , Jatropha Curcas, L. , est un arbris
seau touffu et laiteux qui croit dans les forts humides de l'A
mrique quinoxiale, et qui appartient l famille des Euphorbiaces. Ses feuilles sont cordiformes et cinq lobes peu
marqus ; ses fleurs sont disposes en corymbes axilaires et
latraux. Le fruit entier est une capsule de la grosseur d'une
petite noix , presque globuleuse , trois angles peu prononcs.
. Il renferme sous une corce coriace , paisse , rougetre ou noi
rtre extrieurement, trois coques crustaces blanchtres,
s'ouvrant en deux valves et contenant chacune une graine qui
ressemble beaucoup celle du ricin , mais qui est beaucoup
plus grande , et n'offre pas d'cusson comprim comme dans

t9t

PILULES.

celte dernire graine. Elle est d'un brun noirtre , bom

be arrondie d'un ct , plane de l'autre , avec une ligne lon
gitudinale lgrement prminente sur les deux faces. Le test
ou tgument se compose de deux parties sparables : l'ext
rieure spongieuse , l'intrieure dure et cassante. L'amande est
revtue d'une pellicule blanchtre ; son albumen blanc , hui
leux , renferme dans son milieu un grand embryon form de*
deux cotyldons foliacs et faciles sparer. La saveur de
ces graines est d'abord douce et agrable, puis acre et irri
tante. Elles rancissent promptement et sont souvent attaques
par les vers. C'est dans l'embryon que parat rsider le principe
actif ; il y est assez dvelopp pour produire de violentes superpurgations , mme " une faible dose , car un seul fruit suffit
pour purger un individu adulte. L'usage de cette graine est au
jourd'hui abandonn ; mais on emploie comme purgatif l'huile
qu'on en extrait.
M. Flix Cadet de Gassicourt a publi ( Journal de Phar
macie, avril 1824) un essai d'analyse des pignons d'Inde- Ils
contiennent de l'albumine , de la gomme , de la fibre vgtale ,
de l'huile fixe , une petite quantit d'un acide et d'un prin
cipe acre et rsineux , rousstre , d'une odeur de beurre rance ,
que l'auteur propose de dsigner sous le nom de Curcasine.
(G...*.)
PILON. On a donn ce nom un instrument dont on se sert
pour pulvriser une substance quelconque en se servant d'un
mortier. Les pilons sont de fer, de bois, de porcelaine, jAe
verre, d'agate, etc., suivant la nature des substances que l'on
pulvrise et le mortier que l'on emploie.
(A.. C.)
PILOSELLA. Les anciens mdecins botanistes donnaient ce
nom diverses plantes hrisses de poils , et particulirement
une espce d'pervire (Hieracium Pilosella, L.), ainsi qu'au
pied de chat ( Gnaphalium diicum, L. ).
(G...N.)
PILULES. Mdicamens de consistance de forme ronde ,
presque solide , se ramollissant le plus souvent l'aide de la
chaleur de la main. Les pilules se prparent: i. avec des
poudres mles avec soin et lies entre elles, l'aide de di

PILULES.
173
verses substances demi-solides ou liquides ( des extraits , des
sirops, des conserves, du miel, etc.) ; 2. de substances demi-li
quides que l'on amne l'e'tat solide l'aide de poudres inertes.
Le mlange de ces diverses substances fournit une masse que
l'on peut facilement manier entre les doigts sans qu'elle y
adhre. Cette masse est ensuite divise'e en globules d'un poids
dtermine'. Les pilules sont ordinairement du poids de 5
3o centigrammes ( 1 6 grains ) ; au-dessus de ce poids, les pi
lules prennent le nom de bols ; quelquefois ces bols sont du
poids de 9 10 dcigrammes ( 18 20 grains ).
'On donne ordinairement la forme de pilules et celle de bols
aux mdicamens qui ont une odeur et une saveur dsagrables
( Yaloes ) , et aussi ceux qui sont pesans et insolubles dans
l'eau ( le proto-chlorure de mercure). Pour les prendre avec
moins de rpugnance , on les enveloppe assez souvent dans du
pain azime , des confiture* , des pruneaux , etc.
Les pilules sont .divises en pilules officinales et en pilules
magistrales. Les pilules officinales sont celles qui sont prpa
res d'avance ; on les conserve dans les officines en les enfer
mant dans un parchemin imbib d'huile pure , ou bien encore,
ce qui vaut mieux , on place les masses pilulaires dans des
boites d'tain fertnant vis. Les pilules magistrales se prpa
rent d'aprs l'ordonnance du mdecin , et l'poque o le ma
lade doit en faire usage. Leur composition est varie, et l'or
donnance fixe la nature et les doses des substances. Les rgles
suivantes doivent tre appliques la prparation des pilules
et des bols : i. les poudres qui en font partie doivent tre trs
fines et parfaitement rpandues dans la masse pilulaire ; si elles
taient trop grossires , elles fatigueraient l'estomac et n'agi
raient pas aussi bien ; si le mlange tait inexact, le malade se
rait expos quelques dangers, surtout s'il entrait dans ces
pilules des substances trs actives , des rsines drastqiues , du
sublim corrosif , de l'huile de croton tiglium, des sels mtal
liques, a". Les pilules ne doivent pas contenir de sels dliquescens , la prsence de ces sels pourrait donner lieu la dcom
position des pilules qui perdraient de leur consistance. 3. On
Tome IV.

:3

i74

PILULES.

ne doit pas ( autant que possible ) faire entrer un mucilage

dans la prparation des pilules: les pilules prpares avec l'aide
des mucilages acquirent une trop grande duret , les subs
tances qui y sont contenues n'ont plus la mme action , ces pi
lules ne remplissent pas l'indication du praticien , et le malade
prend des mdicamens en pure perte ( en rsum , il vaut
mieux que les pilules oient trop mqjles que trop dures). 4. On
doit mler le plus exactement possible les substances qui en
trent dans les pilules : cet effet , on bat le mlange dans un
mortier, et l'on continue le battage jusqu' ce que la masse
soit bien boinogne, qu'elle se dtache et du pilon et du fond
du mortier. On reconnat que le mlange est parfait ,
lorsque la niasse examine sa surface et dans son intrieur,
prsente un tout homogne , n'offrant aucune diffrence, mme
dans la nuance ( les pilules qui ont t bien battues sont plus
faciles rouler que celles qui le sont mal ). 5. On doit ap
porter le plus grand soin dans la division jlcs masses desti
nes former un nombre donn de pilules : si l'on ne pre
nait pas ce soin , l'indication du praticien ne serait pas remplie
et le malade pourrait prendre une dose de mdicament plus
forte un jour que l'autre. 6. Lorsque les pilules sont divises,
on doit , pour qu'elles ne puissent pas s'attacher entre elles et
pour qu'elles n'aient pas un got dsagrable, les rouler dans
du lycopode, do la poudre de rglisse , ou bien encore recou
vrir leur surface d'une feuille trs mince d'or ou d'argent ;
mais on ne doit leur faire subir cette prparation que lorsqu'il
n'entre dans leur composition, ni sels mercuriels, ni pr" parafions participant du soufre , ni aucun autre produit
susceptible de faire changer la couleur de ces mtaux. 7". Lors
que l'on s'occupe de la prparation des pilules , on doit em
ployer des mortiers qui ne puissent tre attaques par les subs
tances dont les pilules sont composes.
En appliquant ces rgles, on prpare les diverses pilules ;
nous rapporterons ici les formules de ces medicamens les plus
usits, renvoyant pour les autres aux Pharmacopes o ces
formules sont consignes.

PILULES..
Pilules d'actate de plomb.
(Formule de M. Fouquier, Hpi
tal de la Charit.) Actate de plomb,
4 grammes ( i gros ) ; pondre de gui
mauve , | grammes ( i gros); sirop,
quantit suffisante. Faites nne masse
que vous diviserez en 36 pilules. On
en donne de 4 (i par jour. Elles Sont
destines diminuer les sueurs qni
puisent les phthisiques. Le malade
doit les prendre l'heure oles sueurs
doivent commencer.
Pilules d'alos et de colo
quinte. Alos succotrin, scauimonne'e , de chaque , 8 grammes (a gros) ;
coloquinte, 4 grau. (t gros) ; huilede
girofles, sulfate de potasse, de chaque,
-s gramme ( 18 grains ). Faites selon
l'art a l'aide d'une quantit conve
nable de sirop simple une masse que
. vous diviserez eu pilules d'un dcigrammes (a grains). La dose de la
masse est de 3 A 6 decigvammes ( 6
! grains).
Pilules d'alos et de comme
outte, Pilules hydragogues de
Bontius. Poudre d'alos succotrin,
de gomme-gntte , de gomme ammo
niaque en larmes, de chaque, 3a gram.
( i once). Fates dissoudre ces subs
tances dans du vinaigre trs fort ;
passez en exprimant; faites ensuite
vaporer au bain-marie jusqu'en con
sistance piiulaire, conservez ensuite
la masse que l'on divise au besoin en
pilules de adeigram. (4 grains) (i).
Les pilules de Bontins s'adminis
trent la dose de 6 dcigrammes a
a grammes (la grains a un demi-gros).

i75

C'est un purgatif trs fort qui n'est

presque plus usit'.
Pilules d'alos et be mihpiii:.
Pilules de Rufus. Alos succotrin
pulvris, 64 grammes (a onces);
myrrhe en pondre, 3a gram. (1 once);
stigmates de safran en poudre ,
16 grammes (gros). Mlez et faites
en vous serran: de sirop d'ahunihe,
une masse que vous divisez enrpilules
du poids de a dcigrammes (4 grains).
Ces pilules, selon la dose laquelle
on les donne, sont stomachiques; de
5 la deeigrara. ( de 10 a a4 grains),
elles sont laxatives, et purgatives de
a 4 3 grammes (48 54 grains), en
core ces doses doivent-elles varier se
lon la complexion du sujet.
Pilules d'alos et de quihquisa,
Pilules stomachiques, Pilules ante
cibum. Poudre d'alos succotrin,
a4 grammes (6 gros); extrait de quin
quina, 1a grammes (3 gros); cannelle,
4 gram. (1 gros) ; extrait d'absinthe,
quantit suffisante. Faites une masse
que l'on divise en pilules de 4 grains.
Ces pilules sont toniques, stoma
chiques. Aune dose plus leve, elles
deviennent laxatives. La dose est de
4 6 dc'eigram. (8 a la grains).
Pilules d'alos et de savoh ,
Pilules alotiques. Poudre d'alos
succotrin, 16 grammes (4 gf<>8)> sa~
von nmygdalin, a4 grammes (6 gros);
huile essentielle d'anis, 3 dergram.
(6 grains), environ 8 gouttes. On
mle, exactement et a l'aide d'une
quantit suffisante de sirop de ner
prun, faites une masse piiulaire.

(1) La formule donne par Bontins, mdecin du prince d'Orange, pres

crivait l'emploi de la scammonc et celui du sulfate de potasse , comme Cor
rectifs ; mais on les a remplacs par le vinaigre.

i3..

I76

PILULES.

M. Bertrand, pharmacien militaire,

a propos de substituer an sirop de
nerprun , nn sirop purgatif qui ne soit
pas acide, par la raison que le sirop
de nerprun , qui est acide , d
compose une partie du savon qui
entre dans la masse; mais cette d
composition est peu considrable. Ces
pilules sont stomachiques ou pnrgativel$selon la dose a laquelle elles
sont donnes , les doses sont de 8 ilcig raiumes a grammes (de 16 grains

carbonate d'ammoniaque, qnantil

suffisante. On fait une masse pilnlaire
en se servant d'un mortier de poreclainc,eton la divise en 3a pilules gales.
Chaque pilule est d'environ i5 centi
grammes ( 3 grains ) , et contient en
viron a cenligram. et demi (un demigrain) de cuivre. On administre celte
prparation a la dose de a 5 deci
grammes f \ 10 grains), en ayant
soin de n'administrer qu'une seule
pilule la premire fois.

un demi-gros).

Pilules awte.cibum. V. Pilules

d'alos et de quinquina.

Pilules d'aloes et or. substances

ftides, Pilules bnites de Fuller.
Alossuccotrin, 3a grammes (i once);
sn, 16 grammes (4 gros); assa ftida, 8 grammes (a gros); galbanum,
8 gram. (a gros); myrrhe, 16 gram.
( 4 gros) ; safran , macis , de chaque,
4 grammes ( i gros ) ; sulfate de fer,
48 grammes ( i once 4 gros ). On r
duit sparment en poudre, toutes
ces substances ; on les mle , puis on
ajoute au mlange, huile de succin,
3 dc'eigrammes 1 6 grains ) , environ
8 gouttes (i); sirop d'armoise, quan
tit suffisante, environ 7a grammes
(a onces a gros). On bat pour faire une
masse pilulaire. Ces pilules sont laxatives ; on les donne aussi comme antihyslriques.
Pilules d'ammoniuke de cuivre.
Ces pilules, que l'on emploie comme
ionique, astringent , particulirement
contre l'pilepsie et les hmorrhagies
rebelles, se font avec, ammoniure
de cuivre, 8 decigrammes (16 grains);
mie de pain, 4 gram. la dcigram.,
(1 gros '.'4 prains); solution de sous-

Pilules anti-htsteriques. Musc

et extrait de valriane, de chaque,
la decigrammes ( a4 grains ) ; extrait
d'opium, 6 decigrammes (12 grains).
Faites selon l'art 16 pilules; on en
donne une par jour.
Pilules akti-septiques. ( For
mule usite l'Hpital Saint-An
toine. ) Camphre , nitrate de potasse,
gomme arabiqne pulvrise, de cha
que, la decigrammes ( a4 grains).
Faites une masse que vons diviserez
en pilules de a dcigram. ( 4 grains ).
La dose est de 4 a 8 pilule* par jour.
Pilules akti - stphilitiques.
( Formule de M. Fiei'e. ) Perchlorure de mercure, a decigrammes
(4 grains); tspril-de-vin , quelques
gouttes. Dissolvez le chlorure dans
l'alcool , puis ajoutez au mlange ,
poudres de rhubarbe , de gomme de
gayac, de chaque, 4 gram. (1 gros);
extrait de salsepareille, quantit suf
fisante. Faites ensuite des pilules de
a decigrammes (4 grains) , au nombre

(1) Fuller, au lieu de 8 goulus d'huile d'anis, en prescrivait 80 pou

cens dose.

PILULES.
da 5a qui contiennent environ un
douzime de grain de deuto-chlorure.
PlI.DI.ES AHTt - SYPHILITIQUES.

{Formule de M. Dupuylrtn. ) Perchlorure de mercure, a5centigram.

(5 grains); extrait de quinquina,
4 grammes 14 de'cigrammcs ( 1 gros
28 grains); extrait d'opium, a5 cen
tigrammes^ grains) ; poudre de quin
quina, quantit' suffisante. Faites 10
pilules. La dose est d'une *fc deux par
jour ; on ne peut dpasser le maxi
mum de celte dose, et l'on doit com
mencer par nne seule pilule.
PlLOLES

D'KsjtlATE

DE

FER .

Proto-arse'niate de fer, i5 centigram.

(3 grains); extrait de bonblon, 8 gram .
(a gros) ; poudre' de gu ima u ve, a gram .
( un demi-gros ); sirop de fleurs d'o
ranger, quaniite suffisante. Faites une
masse que l'on divise en 48 pilules.
On en donne une par jour pour combatlre les affections cancreuses , les
dartres rongeantes et scrofulcuscs.
Ou ne doit augmenter la dose de ces
pilules qu'avec la plus grande pru
dence et quand l'habitude a pu dispo
ser le malade a prendre une plus
grande quantit' d'un mdicament
ti es e'ncrgique.
Pilules Asiatiques. {Formule de
l'Hpital Saint-Louis.) Protoxide
d'arsenic rcent , a dcigr. (4 grains) ;
poivre noir , 36 grammes (g gros). On
pile dans un mortier de fer, par inter
valle et pendant 4 jours Lorsque le
mlange est rduit en une poudre
impalpable , on met cette poudre
dans un mortier de marbre , on ajoute
ensuite de petites quantits d'eau de
manire & former une masse pilulaire
que l'on divise en pilules au nombre
de 800 ; on les conserve dans une bou
teille d verre.

Formula du Codex. Oxide d'ar

senic, 3 gram. 8 dcigram. (66 grains;;
poivre noir en poudre fine, 35 gram.
gdcigrammes ( 1 once 68 grains).
Rduisez en une masse pilulaire a
l'aide d'un peu d'eau et d'un muci
lage de gomme arabiqne ; faites en
suite 800 pilules qui contiennent cha
cune un seizime de grain d'oxide
d'arsenic. Ces pilules ne doivent tre
dlivres que sur l'ordonnance d'un
mdecin connu. Elles sont em
ployes d^ns l'Inde contre la lpre
tuberculeuse; en France, on les
mises en usage contre les affections'
dartreuses lichnotdes.
Pilules astrihgertes. {Formule
de M. Cnpuron. ) Cachou , 6 dcigrammes ( la grains Jj alun, 3 dcigrammes ( 6 grains ) ; opium, 1 dcigramme (a grains). Faites une masse
que vous diviserez en pilules de
a5 centigranAes ( 5 grains ). On en
prend uneon deux par jour vers la fin
de la gonorrhe.
Pilules balsamiques, Pilules de
Morton. Cloportes, 7a gram. (a onces
3 Sros Jj gomme ammoniaque en
larme, 36 grammes (1 once 1 gros);
acide benzoque sublim, n\ gramm.
(6 gros); safran, baume de Prou,
de chaque, 4 grammes (1 gros); baume
de soufre anis, quantit suffisante ,
environ a4 grammes (G gros). Rduisez
les substances en poudre, failes
ensuite un mlange que l'on pile
pendant long-temps dans un mortier
lgrement chauff; on conserve
la masse pour la diviser en pi
lules ; on les donne comme to
niques et expectorantes : la dose est
de 5 centigrammes a 3 de'cigrammcs
(1 a 6 Rrains). M. Bertrand a reconnu
que la prsence des cloportes dans

PILULES.
178
celte prparation lui donnait a la l'indication du mdecin. On s'en Sert
longue une odeur dsagrable; il contre les blnorrhagies anciennes
pense que l'on aurait pu les suppri lorsqu'il n'y a plus d'irritation ,
mer et les remplacer par une subs mais bien un flux atonique.
tance nergique; cette opinion, tonte
Pilules de ctnoclosse, Pilules
respectable qu'elle soit , nous parait d'extrait d'opium. Nous traiterons
inadmissible. Si l'on enlevait les clo
ce mol de cette prparation , par la
portes de cette formule, alors on n'au raison que le nom de pilules de cyrait plus des pilules de Morton , mais noglosse est consacr par l'usage et
d'autres pilules.
que l'on a donn mal propos, a ces
Il est vrai de dire que l'on a nie qne les pilules trs employes, une nouvelle
cloportes jouissent de proprits bien dnomination. Cette dnomination
marques ; mais d'aprs quelles exp pourrait donner lieu aux erreurs les
riences a-t-on affirm cette assertion ? plus graves , erreurs dues a ce que les
Pilules de bloste. V. Pilules praticiens ont ordonn et ordonnent
de mercure, de scammone et d'a- sans cesse sous le nom de pilules
d'extrait d'opium, l'extrait gommera;
los.
Pilules biutes de Fuller. de consistance pilulaire , divis en pi
V. Pilules d'aloset de substances lules de diffrens poids. Le nom de
pilules d'extrait d'opium leur conve
ftides.
nait d'autant moins, que l'extrait
Pilules camphres iutres, Bols d'opium ( trs actif la vrit ) ne s'y
camphrs et nitres. (^formule em trouve qne dans la proportion de 1
ploye l/Iutcl-Dieu de Paris. ) 9. Nous croyons qne l'on doit c'trc.
Campbre et nitre , de chaque , G d- surtout pour ce qui regarde la Phar
cigrammes ( 12 grains); amidon et macie, trs sobre dans ces changesirop , quantit suffisante pour faire mens de noms desquels il pourrait
un bol. On en donne de 4 " par rsulter des accidens, quelquefois irr
jour dans les fivres graves.
parables. Les pilules de cynoglosse se
Pilules cohtre la blekobrha.- prparent de la manire suivante : on
gie. ( Formule employe par prend, poudre de racine de cyno
M. Geoffroy (1), FHtel-Dieu.) glosse, poudre de semence de jusConserves de roses ronges, 3a gramm. quiame blanche, de chaque, 16 gram.
(1 once ) ; sang-dragon , 4 grammes (4 gros); extrajt vinenx d'opium (lau
(1 gros) ; proto-chlorure de mercure, danum liquide), t6 gram. ( 4 gros ) ;
9 dcigrammes (18 grains); baume de poudres de myrrhe, 34 gram. (6 gros);
copahu, 8 grammes ( a gros). Faites d'oliban, ao grammes (5 gros); de
les pilules de 3 dcigram. (6 grains). safran et de enstorum , de chaque,
On en prend d'abord matin et soir, 6 gram. ( 1 gros et demi ) ; sirop d'on augmente ensuite la dose selon pium , quantit suffisante. On pile

(1) Ces pilules sont consignes dans le Formulaire de Cadet, sous le nom
vl pilules de Sainte-Marie.

PILULES.
sparment U racine de cynoglossc et
les semences de josquiame; on relire
les poudres , on les mle avec les
antres, et a l'aide de sirop on fait
nne masse qne l'on rend homogne
en pilant long-temps. Les pilules de
cynoglossc sont employes contre la
.toux, la pli lli ii.it', l'asthme, la pc'ripneomonie: la dose est de a a 4 dcigrammes (4 a 8 grains).
Pilules de deuto-iodure de mer
cure. Dcoto-iodure de mercure ,
5 centigrammes (i grain) ; extrait de
genivre, 6 decigrammes (la grains);
poudre de rglisse . quantit suffisante.
Faites une masse pilulairc que vous
diviserez en pilules au nombre de 8.
Ces pilules sont administres contre
la syphilis ; on en prend 4 > 2 'e raa"
tin et a le soir ; on porte ensuite la
dose h 8 , ,'| le matin et 4 le soir.

'79
dropisie : la dose est d'un grain pris le
soir.
Pilules d'extrait d'opium. V. *Pilules de cynoglosse.
Pilules de fer composes. Re
mde du docteur Criffith, amen
h Citt solide. Myrrhe, S gram m.
( a gros ) ; sous-carbonate d soude,
sulfate de fer, sucre, de chaque,
4 gram. (i gros). On broie la myrrhe
avec le sous-carbonate de soude; on
ajoute ensuite le sulfate de fer; on
broie de nouveau , on bat le tout en
semble. Ces pilules sont u excellent
tonique astringent : la dose donner
est de 4 a la dcigrammes (de 8 a
a4 grains', rptant deux ou trois fois
dans un jonr.
Pilules htdracooues de Bontius. y. Pilules d'alos et dgommegutte.

Pilules cossaises. (Anderson.)

Gomme gutte, alocs succotrin, de
chaque, 8 grammes (a gros) ; huile
volatile d'anis, 3o gouttes; sirop
simple, quantit suffisante. Faites des
pilules de 4 grains j 3 ou 4 suffisent
ponr dterminer une purgation j une
seule, prise le soir en se couchant,
lient le ventre libre.
Pilules d'ellore et de myrrhe,
Pilules ioniques Je Bcher. Extrait
d'ellbore noir prpar selon la m
thode de Bcher, 3a gram. (i once);
extrait de myrrhe, 3a gram. (i once);
poudre de feuilles de chardon bnit,
l'a grammes ( 3 gros ). Faites selon
l'art une masse pilulairc que l'on con
serve dans un endroit sec jusqu' ce
qu'elle ait acquis assez de consistance
pour tre rduite en pilules. Ces pi
lules taient autrefois employes
comme emmnagogues, contre l'hy-

Pilules de lupuline. La lupulinc

qui fait la base de ces pilules tant
regarde comme aromatique, tonique
et narcotique (Ives), ces proprits
devraient appartenir aux pilules que
l'on prpare en pilant la lupulinc
pure, l'amenant l'tat de masse
pilulairc, ladivisant ensuite en niasses
d'un poids dtermin par le pra
ticien. L'action do la lupulinc a t
examine par M. Magendie, ce sa
vant n'a pas obtenu de rsultats cer
tains de cet examen. Voulant s'assu
rer de ses effets, ce praticien en a
ilci une de hautes .doses h des animaux,
il ne remarqua pas de narcolisme.
On emploie la lupuline en pilotes
pour remplacer le houblon. Une
partie de lupuline reprsente 10 par
ties de honblon d'une bonne qualit.
Pilules de Meolih. Extraits d
valriane, de fomelerre, de jusquiame,

180

PILULES

ojtiilc de zinc , de chaque, 3a gramm.

(i once). Failea selon l'art nnc masse
pilulaire que vous diviserez en 576 pi
lules. On les donne contre les nvralgics.
Pilules de mercure , de scammobk et d'aloes , Pilules dites de
Belloste. ( Formule du Codex
modifie pour la quantit de miel
indique qui est trop consid
rable. ) Mercure pur, 3a grammes
(1 once); miel choisi, iga grammes
(6 onces) ; poudre d'alos succotrin ,
64 grammes ( a onces ) ; poudre de
scammone'e d'Alep, 64 gram. (a onc);
poudres de macis et de cannelle, de
chaque, 8 grammes (a gros). On tri
ture le mercure avec le miel, conti
nuant la trituration jusqu' ce que
le mtal soit teint. Quand on est
arriv a ce point de l'opration , on
ajoute au produit les diverses poudres
en continuant la trituration. Lorsque
le mlange estfait, on pile long-temps,
de manires: obtenir une masse homo
gne dans toutes ses parties, on la con
serve dans un pot ou bien on la divise
en pilules de (j grains qu'on roule dans
une poudre inerte. Quatre de ces pilu
les contiennent un peu moins de 5
centigram (1 grain) de mercure et ou
peu plus de a dcigramracs (4 grains)
de substances purgatives. Les pilules
de Belloste sont administres comme
fondantes , dpuratives cl purgatives :
la dose est de 4 dcigram. a gram.
6 dcigram. (de 8 4^ grains).
La formule pour la prparation des
pilules mcrcuriellcs dites de Belloste a
vari dans les proportions , et chacun
prtend avoir seul la formule de ce
praticien. La formule suivante a t
indique comme tantla vraie recette,
cependant, si nous en croyons ce que

dit Baume, les pilules de Belloste ne

contenaient pas de rhubarbe , et l'ad
dition de celte substance est due la
facult de Paris qui en ajouta a la
formule publie clans le Codex parisiensis , 1748. Mercure, la grammes
(3 gros) ; rhubarbe en poudre, agaric
blanc , alos succotrin , de chaque,
a grammes ( demi-gros ); scammone
d'Alep , 8 grammes (a gros) ; poivre
6 dcigrammes ( ta grains). Ces pi
lules, prpares selon l'art, taient
roules dans une poudre compose de
mchoacan et de jalap traite par
l'alcool.
Pilules de Morton. y. Pilules
balsamiques.
Pilules opiaces, Pilules th
ba'iques. Ce pilules, qui contiennent
un dixime de grain d'opium, se pr
parent avec les substances suivantes :
opium, 1 gramme (18 grains); extrait
de rglisse, 7 gram. (1 gros 54 grains);
piment de la Jamaque , a grammes
(demi-gros ). On fait une masse pilu
laire en faisant dissoudre l'opium et
l'extrait de rglisse dans de l'alcool
affaibli ajoutant ensuite le poivre en
poudre, cl divisant la masse en pi
lules de a dcigram. et demi (5 grains);
on les donne h la dose d'une & quatre
pilules selon l'ordonnance du pra
ticien.
,
Pilules d'oxide d'antimoine et
de sulfure de mercure noir, pi
lules contre les scrofules. Scam
mone eu poudre, sulfure de mercure
noir, de chaque, 64 gram. (a onces) ;
oxide blanc d'antimoine , cloportes
prpaies, savon araygdalin, de chaque,
3a grammes (1 once); extrait de r
glisse ou sirop des 5 racines, quantit
suffisante. Fait , l'aide du pilon,
une masse bien homogne que l'on

PILULES.
ilivise en pilules de 3 dcigrammes
(4 grains). Dix pilules renferment en
viron 4 dcigrammes ( 8 grains ) de
sulfure de mercure, 7 centigramme*
et demi (1 grain et demi) d'oxide d'an
timoine, et 4 de'cigrammcs (8 grains)
de scammonc'c. On donne de 1 h 8 de
ces pilules.
Pilules de Pleuck, Pilules mercurielles. Mucilage de gomme ara
bique, 24 grammes (Ci gros) ; mercure
pur, 4 grammes ( 1 gros ) On teint
parfaitement le mercure, on ajoute
ensuite 4 grammes ( 1 gros) d'extrait
de cigo; on fait des pilules de a grains.
On en donne de 4 a 6 par jour contre
les maladies syphilitiques.
Pilules de proto-iodurf. de mer
cure. Proto-iodure de mercure, 5 centigram. ( 1 grain); extrait de genivre,
8 dc'eigrammes (la grains); poudre de
rglisse, quantit suffisante. Ces pi
lules sont employes dans les mmes
cas et aux mmes doses que les pr
cdentes.
Pilules de Rufus. V. Pilules
d' Ins et de myrrhe.
Pilules de syoit. On a donn ce
nom des pilules de savon prpares
avec de la poudre de guimauve et
du nitre. On les prpare avec les doses
suivantes: savon amy gdalin,a5o gram.
( 8 onces ) ; poudre de racine de gui
mauve, 3a gram. (1 once) ; nitrate de
potasse, 8 gram. (a gros). On ramol
lit le savon en le pilant avec nn peu
d'huile d'olives (1), ou mieux avec du
sirop simple; on y incorpore ensuite
les poudres, et l'on en fait des pilules

181

de 4 grains. L'emploi de la poudre de

guimanve donnant aux pilules de sa
von une couleur jaune-vcrdtrc, et
quelques pharmaciens vendant ces
pilules blanches , nous avons recher
ch la cause de cette non coloration.
Nous reconnmes qu'au lieu d'em
ployer de la poudre de racine de gui
manve, on y avait substitu la f
cule : ces deux substances tant inertes,
il n'y a pas d'inconvnient employer
Tune ou l'autre de ces poudres. Les
pilules de savon sont administres
comme apritives ; on les donne la
dose de 6 a 8 daus le cours d'une
journe.
Pilules de sa vos et d'alos.
( Formule de l'Hpital des Vn
riens. ) Savon amy gdalin , 3a gram .
(1 once); rhubarbe, 3a gram. (1 once';
alos succotrin , 8 grammes (a gros) ;
sirop d chicore, quantit suffisante.
Faites une masse que vous diviserez
en pilules de 6 grains ; on en donne
de a & 4 I''"" jour. Ce purgatif est usit
en mme temps que le traitement
mercuriel.
DE SAVON MERCURIEL. On
Pilul
ULSSD
guent nfPcu
njpfcuriel double, 13 grammes
(3 gros) ; savon mdicinal, 8 grammes
(a gros) ; amidon, 10 gramm. (a gros
18 grains). Faites une masse que vous
diviserez en pilules de a dcigrammes
(4 grains). Elles sont administres
contre les maladies vnriennes ; ou
en prcnrl d'abord une le matin et une
le soir , puis on double cette dose.
Pilules scillitiques. Pondre de
scille , 48 grammes ( 1 once 4 gros ) ;
gomme ammoniaque, 16 grammes

(1) L'emploi dcl'liuilc fait prendre ces viiulei, le got cl l'odeur de ranci.

i8a

PILUL1ER.

(4 gros); oxymcl scilliliqnc, quantit

suffisante. Faites des pilules de i dcigram, ( a grains ). Elles sont don
nes a la dose de a a 4 comme diur
tiques et expectorantes ; de plus
bautes doses, elles sont cathartiques.
Nous avons va un malade (tris faible
a la vrit ) tre indispos srieusement
aprs avoir pris iode ces pilules.
Pilules stomachiques. V. Pi
lules d'alos et de quinquina.
Pilules de stbychiuke. ( Form.
de M. Magendie. ) Strychnine pure,
i dcigramme (3 grains) ; conserve de
roses, a grammes (un demi-gros). M
lez exactement; faites jj pilules que
vous argenterez. Ces pilules ne doivent
tre donnes qne sur l'ordonnance
d'un mdecin , qui doit indiquer
quelle est la quantit de pilules
que l'on doit prendre dans un
espace de temps donn. Ces prcau
tions sont ncessites par l'action
nergique de cet alcali qui agit forte
ment, mme a an huitime de grain.
Pilules ou bols de tartbate de
fer. ( uersent. ) Tartrate de fer,
a grammes (un demi-grosfe sirop,
quantit' suffisante. Faites 3r>ols; on
les donne aux eufans faibles et lym
phatiques comme un moyen propre
fortifier les organes digestifs.
Pilules de trebewthiite On a

donn ce nom la trbenthine cuite

amene l'tat de pilules. Les pilules
sont de 3 dcigrammes (C> grains) ; on.
les conserve sous l'eau froide , et on
les donne la dose de 4 a i5 et plus
par jour. Elles sont astringentes et
souvent employes contre la blnorrhagie. Quelquefois on associe la
rhubarbe la trbenthine pour for
mer des pilules ; on prend alors
I partie de rhubarbe et a parties de
trbenthine.
Pilules toriques de Bacheh.
y. Pilules d'ellbore et demyrrht.
Pilules ou bols vermifuges.
(Formule suivie la Maternit.)
Proto-chlorure de mercure, t dcigramme ( a grains); semen-eontra ,
4 dcigrammes (8 grains) ; camphre,
3 dcigrammes ( G grains ). On mle
ces substances avec sirop simple,
quantit suffisante; on en forme ua
bol que l'on ritre plus on moins
souvent dans les affections verminciises.
Nous croyons devoir terminer ici *
l'nnmration dus formules proposes
pour la prparation des pilules; nons
renverrons nos lecteurs aux divers,
dispensaires qui contiennent de nom
breuses. . formules ; nous renvoyons
aussi pour la prparation aux rgles
gnrales qui sont en tte de cet ar
ticle.
(A. C)

PILUL1ER. On a donn ce nom un instrument invent

par les Allemands, et qui sert partager et rouler la
fois un certain nombre de pilules. Avant que l'on et ap
port en France le pilulier que nous allons dcrire , on se ser
vait d'une petite rgle offrant sur l'un de ses cts un certain
nombre de dents : ces dents servaient marquer des di
visions gales sur une masse pilulaire amene en un cy
lindre tronqu; on coupait ensuite cette masse sur les points.

P1LULIER.

i83

marqus par les dents , puis on les passait entre les doigts pour
leur donner une forme ronde.
Le pilulier des Allemands , maintenant gnralement
employ,' consiste en une planche de noyer de i5 pouces de
long sur 8 de large , et i pouce d'paisseur. Cette planche ,
dans une longueur de 9 pouces , est creuse dans son milieu
seulement; la partie non creuse, et qui est de g lignes de chaque
ct, forme des rebords saillans de a lignes environ. A
9 pouces, et dans le bois qui a t creus convenablement ,
est adapte une planche d'acier ou de cuivre de 2 pouces de
largeur et de 6 pouces et demi de longueur. Cette planche con
tient de 24 a 3o cannelures creuses en rond dans la planche
mtallique ; elles forment autant de moitis de cylindres creux
dont les bords sont amincis et coupans comme des lames de
couteaux. A la suite de cette planche mtallique le bois for
mant le pilulier est creus plus profondment ( 9 lignes en
viron , les bords tant toujours rservs) ; cette place plus pro
fonde est destine recevoir un petit tiroir dans lequel on fait
toinbevla masse rduite en pilules La planche ainsi dcrite, et
qui se trouvera figure dans les planches faisant suite ce vo
lume, forme la premire partie du pilulier. La seconde partie
se compose d'une planche de i5 pouces de long, de 2 pouces
de large et de 7 lignes d'paisseur; cette planche est fixe une
planche d'acier ou de cuivre de la longueur de 6 pouces et demi
et en tout semblable celle fixe sur la premire partie de la
machine, c'est--dire prsentant des cannelures arrondies et
amincies. Cette planche est fixe sur le bis l'aide de vis qui
ne lui permettent pas de vaciller. Les extrmits de la planche
de bois sont arrondies de manire prsenter deux poignes
qui servent tenir la seconde partie du pilulier et la faire
agir ; la suite de ces deux extrmits sont poss deux rebords
levs de 2 3 lignes au-dessus de la plaque supportant les
cannelures ; ils sont destins embrasser trs juste la premire
partie de la machine dans sa largeur , afin que l'une et l'autre
ne vacillent pas lorsqu'on se sert du pilulier.
Lorsque l'on veut se servir du pilulier , on le pose sur une

184

PIMENT.

table (i) ; on forme ensuite une masse de pilules d'un poids

proportionn la grosseur des cannelures et leur nombre ,
on re'duit cette masse en un cylindre bien gal dans toutes ses
parties , en se servant pour cela de la seconde partie' du pilulier que l'on fait agir par pression sur la masse , en employant
le ct oppos celui o est fixe la plaque mtallique. Lorsque
la masse pilulaire cylindrique est bien gale, on la pose sur la
plaque cannele fixe sur la grande planche ; on prend ensuite
la deuxime partie mobile du pilulier , on la pose lgrement
sur la masse cylindrique , on appuie , et l'aide d'un mouve
ment de va et vient , on divise la masse qui se trouve cou
pe et rduite en autant de pilules qu'il y a de cannelures sur la
plaque. L'emploi du pilulier que nous venons de dcrire n'est
pas sans inconvnient : i. il ne peut servir, en raison del pro
fondeur de ses cannelures , que pour faire des pilules d'une
seule grosseur; 2. les extrmits des cannelures s'mousscnt
au bout d'un certain temps et elles ne coupent plus ; 3. le bois
tant susceptible de jouer, quelquefois les extrmits des can
nelures ne se rencontrent plus ; il en rsulte que les pilules ne
sont pas entirement rondes , elles ont besoin d'tre roules
entre les doigts. Les Allemands ont obvi au premier de ces
inconvniens en ayant un certain nombre de piluliers qui peu
vent servir prparer des pilules de diverses grosseurs ; il est
probable que l'on pourrait viter les autres en construisant les
plaques mtalliques en acier, et en construisant l'instrument
entier avec du mtal, celui-ci n'prouverait pas des dilatations
. ingales, comme cela arrive pour le bois. Quoi qu'il en soit, le
pilulier que nous venons de dcrire est gnralement employ.
On s'en sert pour rduire les masses pilulaires en cylindre
pour les couper sur les rgles ; on les roule ensuite dans,
une poudre inerte, le lycopode, la poudre de rglisse, etc.
(A. C.)
PIMENT. On dsigne sous ce nom plusieurs plantes trs dif-

(i) Il y a des piluliers dont le dessous est garni de jointes destines fixer
l'appareil sur une tublu quelconque.

PIMENT.

i85

frentes sons le rapport botanique , mais toutes remarquables

par leur cret ou leur forte odeur , qualits qui les font em
ployer comme condiment. Nous ne citerons ici que les plus
importantes.

PIMENT oc POIVRE DE LA JAMAQUE. C'est le fruit des

sch avant la maturit du Mjrrtus Pimenta, L. , ou Eugenia
Pimenta, D.C. , arbre de la famille des Myrtaces et de l'Icosandrie Monogynie , qui est cultiv avec soin dans l'Inde
orientale , l'Amrique mridionale , les Antilles , principale
ment la Jamaque et Tabago. Ce fruit est galement connu
sous les noms vulgaires de piment des anglais, piment Ta
bago, toute-pice , etc. Il est de la grosseur d'un pois, d'une
couleur gris-rougetre ou bruntre, rugueux, et ombiliqu
au sommet. Sa coque est paisse, partage en deux loges,
chacune renfermant une graine noire et hmisphrique. Le pi
ment est dou d'une odeur aromatique , analogue celle de la
cannelle et du girofle , d'une saveur piquante , chaude , comme
celle du poivre ; ces qualits rsident surtout dans la coque ,
et dpendent d'une huile volatile d'un rouge brun, trs pesante
que l'on peut obtenir par la distillation.
Le piment de l'le de Tabago est plus gros que celui de la
Jamaque, moins aromatique et consquemment moins es
tim. On le connat dans le commerce sous le nom de grandes
pices anglaises j il appartient probablement un arbre dif
frent de celui qui fournit le piment de la Jamaque ; serait-ce
le Mjrrciq. acris , ou le Mjrrcia pimentoides , D. C. Prodr. ,
t. HT , p. 243.
,
- Le piment est un aromate d'un grand usage dans les pays
chauds. Rduit en poudre, il constitue ce que les Hollandais
vendent sous le nom de poudre de girofles.
Voici les rsultats de l'analyse du piment de la Jamaque,
par M. Bonastre (i) :
/

(l j Joiirn. de Chini. met!. , I. J , p. 310.

i86

PIMENT.
Coques.

Huile volatile
verte
Substance floconneuse ( starine ). . .
Extrait compose' de tannin
gommeux
Matire colorante
rsineuse
Sucre incristallisable
Acides raalique et gallique.
Humidit
Rsidu ligneux
salin
Perte
Matire rouge insoluble dans l'eau. .
Rsidu pelliculeux
Flocons bruns
Total

Amandes.

1 oo
80
9
iij
3o
4
12
3o
6
35
5oo
28
16

5o
25
1a
398
7a
"

-80
16
3o

19
18
88
160
3a

1000

1000.

L'huile verte parait tre le principe actif du piment de la

Jamaque.
PIMENT ANNUEL oc PIMENT DES JARDINS. Capsicum
annuum,L. (Famille des Solanes. Peutandrie Monogynie,.L.)
Vulgairement nomm corail des jardins , poivre d'Inde, poivre
de Guine. Plante originaire des contres quinoxiales, cultive
aujourd'hui dans toutes les parties du monde. Son fruit est
une baie sche , d'une belle couleur rouge la maturit , de la
grosseur du pouce et plus , conode , un peu recourbe au som
met, lisse et luisante. Il est divis intrieurement en deux ou
trois loges qui renferment un grand nombre de graines rni
formes et blanchtres. La saveur du piment annuel est acre et
brlante. On l'emploie pour assaisonner difFrens mets , et
pour donner de la force au vinaigre. Les peuples des pays
chauds, qui aiment eu gnral les alimens trs pics", en font
une norme consommation. M. Braconnot a fait une analyse
du piment des jardins. D'aprs ce chimiste , le principe acre

PIMENT.

,87

n'est point volatil ; il se dissout dans l'eau , l'alcool et l'thcr.

( Ann. de Chim. el de Phjrs. , t. VI, p. 122. )
M. Bucholz y a trouve': i. cire, 7,6; 20. rsine acre, 4;
3. matire extractive amre lgrement aromatique , 8,6 ;
4- matire extractive avec un peu dgomme, 2"i ; 5. gomme,
9,2 ; 6. parenchyme, 28; 70. substance particulire analogue
l'albumine , 3,2 ; 8. eau , 12 ; g. perte , 6,4M. Braconnot a obtenu les rsultats suivans : matire rsi
neuse avec une matire colorante rouge, 09 ;*huile acre, i,g;
gomme, 6 ; matire rouge-bruntre, analogue l'albumine, 9;
rsidu insoluble, 67,8; matire animale, 5; citrate de po. tasse, 6; phosphate et hydro-chlorate de potasse et perte, 3,4On a depuis peu signal dans le Capsicum annuum une matire
cristalline , la capsicine ; l'un de nous qui s'est occup de la
recherche de ce principe, l'a obtenu, mais eu si petite quan
tit , qu'il n'a pu se livrer aucune exprience : cette matire
est blanche, brillante et cbmme nacre.
Quelques espces du genre Capsicum ont des fruits encore
plus acres que ceux du C. annuum. On les dsigne vulgaire
ment sous le nom de piment enrag; tel est le Capsicumfrit
tescens , qui crot dans l'Amrique mridionale, et que l'on
pourrait cultiver facilement en Europe.
PIMENT AQUATIQUE ou PIMENT ROYAL. MyricaGvle, L.
( Famille des Myrices, Richard. Amentaces, Jussieu. Dioecie
Ttrandrie, L.) C'est un petit arbrisseau rameux qui crot dans
les localits marcageuses de l'Europe septentrionale et occi
dentale , o il forme des buissons d'environ un mtre de haut.
Ses feuilles sont alternes, ayant peu prs la forme de celles
du saule blanc, mais un peu largies et denteles vers leur
sommet; elles sont couvertes d'un lger duvet dans leur jeunesse;
plus tard , elles deviennent fermes , coriaces , d'un vert fonc
en dessus, plus ple en dessous cause des points rsineux
jauntres et brillans dont elles sont couvertes. Les fleurs se
composent de petits chatons sessiles , ovales ; les mles ont
leurs cailles lisses , un peu luisantes et d'un rouge brun ; aux
femelles succdent de petits fruits aggrgs couverts d'une ma-

j-

188

PINS.

tire rsineuse jauntre, contenue dans de petites vsicules

glanduleuses, semblable celle qui recouvre les feuilles. Cette
matire, qui n'a pas encore t bien examine chimiquement
et qui mrite pourtant toute l'attention des pharmacologistes ,
communique aux diverses parties du piment royal , et surtout
aux fruits , une odeur aromatique fort agrable dont on pour
rait tirer un parti fort avantageux pour parfumer une foule de
marchandises! comme par exemple , les cuirs et les fourrures.
En quelques pays, on s'en sert pour loigner les insectes, et
l'on en met dans les armoires et les appartenons. Les feuilles
ont autrefois t usites en infusion, mais l'usage en a t"
abandonn aprs l'introduction en Europe du th de la Chine.
PIMENT DES RUCHES. On donne ce nom la mlisse, au
thym , et d'autres labies aromatiques , que l'on plante en
bordure dans les jardins et- les lieux qui avoisinent les ruches
d'abeilles.
(G...N.)
PIMPINELLA NISUM. V. kmst
PIMPINELLA MAGNA et P. SAXIFRAGA. V. Boucage.
PIMPRENELLE. PoieriumSanguisorba, L. D.C. , Flore
franaise. (Famille des Rosaces. Monoecie Polyandrie, L. )
Plante herbace trs commune dans les prairies de l'Europe.
Sa tige s'lve plus d'un pied ; elle est garnie de feuilles composesde 1 1 21 folioles arrondies ou ovales , glabres et den
tes. Les (leurs sont verdtres, agglomres en pi court au
sommet de la tige. Cette plante , dont la saveur est lgrement
astringente et l'odeur fort agrable, analogue celle du inli
lot ou de la flouve odorante, tait autrefois usite en Mde
cine. Aujourd'hui elle n'est plus employe que comme assai
sonnement , principalement dans les salades et les bouillons
aux herbes.
(G...w.)
PIN. Pinus. Genre de plantes de la famille des Conifres et
de la Monoecie Monadelphie , L. , renfermant un grand
nombre d'espces extrmement importantes , non-seulement >\
cause de leur bois dont les usages sont extrmement varis ,
mais encore par les produits rsineux qu'ils fournissent
aux arts et & la Pharmacie. Ce sont des arbres en gnral d'une

PINS.

!&>

* tature colossale. Leur tige est droite , munie de rameaux

verticills , de feuilles subules , fasciculees par deux , trois
ou cinq, et persistantes. Leurs fleurs sont monoques, c'est-dire de sexes distincts, et portes sur le mme individu.
Les fleurs mles forment de petits chatons ovodes, et consti
tuent une grappe pyramidale et terminale. Les femelles for
ment aussi des chatons ovodes, composs d'caills troite
ment imbriques. Il succde ces fleurs un cne d'une forme
et d'une grandeur variables, form d'caills dures, ligneuses,
paisses au sommet o elles prsentent quelquefois la forme
d'une tte de clou. Chacune de ces cailles est un fruit partiel
dont le pricarpe est indhiscent, quelquefois dur et osseux ,
renfermant une seule graine qui est munie d'un albumen blanc
et charnu , quelquefois assez considrable pour tre comes
tible, comme, par exemple, dans les pignons doux. Les pins se
plaisent en gnral dans les lieux montueux et les plages sa
blonneuses; ils sont surtout trs communs dans les rgions du
Nord, o ils forment "l'essence de vastes forts. Nous ne trai
terons ici que des espces les plus remarquables par leurs pro-*
-duits et leurs emplois.
Le Pin maritime. Pinus maritima, Lamarck. Rich. Bot.
md., t. I, p. i38. Le tronc de cet arbre est droit, et s'lve
une hauteur de 80 100 pieds. Son corce est paisse, ru
gueuse , d'un gris rougetre ; ses rameaux sont verticills , r
gulirement espacs, les infrieurs beaucoup plus tendus, ce
qui donne l'arbre une forme pyramidale. Ses feuilles sont
gmines, longues souvent de 6 10 pouces, raides, pi
quantes, et d'un vert assez fonc. Ses cnes sont ovodes,
allongs, longs de 4 6 pouces; les cailles dont ils se
composent offrent au sommet une pyramide plus larce
transversalement, spare par une ligne trs saillante, et
munie au centre d'un appendice en forme de pointe ou cro->
chet. Le pin maritime est celui qui fournit en plus grandeabondance diverses sortes de matires rsineuses , et particu
lirement la trbenthine dite de Bordeaux, la poix, la colo
phane, etc. V. ces mots. 1J vient dans les terrains les plus
Tome IV.

14

l9o

PINS.

ingrats , non-seulement dans les fentes des rochers , mais en

core dans les sables arides. C'est par sa culture que l'on a fer
tilise' et rendu productives des contre'es immenses qui jadis
taient de'nue'es de toute vgtation et ne rapportaient absolu
ment rien. Ainsi les landes de la Gascogne et d'autres contres
fort tendues de la France occidentale , sont maintenant cou
vertes, de forts dont les produits ont une grande valeur. Le pin
maritime a d'ailleurs un grand avantage sur les autres espces,
c'est qu'il crot avec une extrme rapidit ; il atteint, en effet,
son ge de maturit avant cinquante ans , tandis que pour les
pins sylvestres et laricios , cet ge n'arrive pas avant ioo et
120 ans. Nous engageons ceux qui voudront acqurir toutes
les connaissances ncessaires pour entreprendre la culture des
pins, lire l'ouvrage publi rcemment par M. Delamarre
sous le titre de Trait pratique de la Culture des pins grandes
dimensions.
Le Pin sylvestre ou sauvage. Pinus sjlvestris , L. Rich.
Mm. sur les Conifres, tab. 11. On connat encore cet arbre
sous les noms de pin de Genve, pin de Riga, pin de Russie,
pinasire, etc. Il est trs commun dans tout le nord de l'Eu
rope ; on le trouve en France , dans les Alpes , les Pyrnes,
les montagnes d'Amrique , etc. Son tronc , qui s'lve souvent
une hauteur de 80 100 pieds, est rarement droit ; ses ra
meaux sont verticills ; ses feuilles gmines , subules ,
glauques, longues d'environ 2 pouces. Ses cnes ou fruits ne
sont mrs qu'aprs deux annes rvolues ; ils commencent
paratre au printemps > et ils sont d'abord ovodes , presque
globuleux , du volume d'un gros pois. Dans le courant de l't,
ils prennent peu d'accroissement et se recourbent. L'anne
suivante ils se dveloppent rapidement , prennent une forme
conique , et sont longs d'environ 2 pouces 2 pouces et demi ;
la tte de leurs cailles est forme par une pyramide trs courte
quatre faces.
Le pin sauvage fournit un excellent bois de construc
tion et de menuiserie ; celui du nord de l'Europe , que
l'on connat sous les noms de pin de Riga et pin de Russie,

PINS.

,q,

est fort estim pour le mtures et autres constructions mari

times. Il est trs propre faire des pilotis, et il passe pour
incorruptible , cause des parties rsineuses qu'il renferme ,
qualits que prsentent d'aillears la plupart des arbres verts.
Le charbon que l'on fait avec ses jeunes branches sert ali
menter les fourneaux des nombreuses mines qui existent dans
les pays septentrionaux. L'corce des vieux troncs est, l'ex
trieur, extrmement paisse, fendille , rugueuse et d'une si
grande lgret , que l'on peut la substituer au lige pour
soutenir les filets la surface de l'eau. La partie interne de
l'corce est , au contraire , tendre , charnue , remplie de sucs
mucilagineux. Les habitans des rgions polaires en font un
pain grossier en la ptrissant avec de la farine d'orge ou de
seigle. Ce pin a un got doucetre ; mais il est astringent ,
obstrue les vaisseaux cbymeux , fait perdre l'apptit , et abrge
la vie de ceux qui en font une grande consommation. Enfin, le
pin sylvestre fournit abondamment des produits rsineux sem
blables ceux du pin maritime.
Quelques botanistes modernes regardent comme une espre
distincte de la prcdente, le Pin d'Ecosse, qu'ils nomment
Pinus rubra; mais ses caractres distinctifs ne nous paraissent
pas suffisamment tranchs. Cet arbre a d'ailleurs le mme port
que le pin sauvage, et sert aux mmes usages. Son bois est
d'une teinte rougetre fonce, circonstance qui a dtermin
son nom spcifique.
On obtient d'une foule d'autres pins, des produits rsineux
semblables ceux des espces que nous venons de dcrire.
Nous nous bornerons indiquer les principaux, savoir : i. le
Pm mugho, Pinus Mugho, Miller; et Poiret Encyclop. ; vul
gairement nomm pincrin , pin suffis et torchepin. Il crot
dans les Alpes, les Pyrnes et les Vosges. Par son port, il
ressemble au pin sauvage , mais ses feuilles ne sont pas
glauques , ses fruits, sont trs petits , et la tte de leurs cailles
porte un petit crochet. 2. Le Pin d'Alep, Pinus Halepensis ,
"Willd. ; Nouv. Dubam., t. V, p. 238, tab. 70, connu aussi
sous le nom de pin de Jrusalem. Il a une forme pyramidale ;
14..

WNS.
ses feuilles sont trs menues, quelquefois ternes dans la mme
gane, d'un vert tendre et presque glauques. Les fruits sont
pendans, rousstres; leurs cailles se terminent par une tte
lisse. Cette espce est particulire au bassin de la Mditerrane.
3. Le Pi* Pignon ou Pinier, Pinus Pinea, L. Rieh. Bot.
md. , et Mm. sur les Conifres, tab. 12. Cet arbre se recon
nat facilement l'lgance de son port, trs diffrent de celui
des autres pins. Ses branches suprieures forment un vaste
dme de verdure qui a quelquefois plus de 1 00 pieds de hau
teur. Le pin pignon est abondant en Espagne et surtout en
Italie, o il imprime aux sites de ce beau pays un aspect fort
pittoresque. Ce sont les amandes des fruits de cet arbre que
l'on mange sous le nom de pignons doux. {V. ce mot.) 4. Le
Pin laricio ou de Corse, Pinus Laricio, Poiret, Encyclop. ;
Nouv. Duhamel, t. V, tab. 67, f. 2. Cet arbre crot nonseulement en Corse , mais encore dans la Calabre , l'Asie-Mineure et plusieurs autres contres mditerranennes. Il forme
une belle pyramide qui s'lve plus de 100 pieds. Ses feuilles
sont d'un vert fonc et longues de 5 7 pouces; ses cnes,
quelquefois runis au nombre de deux, trois ou quatre, sont
assez petits, relativement la taille gigantesque de l'arbre;
Us ressemblent ceux du pin sauvage, mais leur pointe est
toujours recourbe. La culture en grand de cet arbre a
Stc fortement encourage sous le ministre de Turgot, au
commencement du rgne de Louis XVI. C'est une des plus
belles espces qui croissent dans nos climats et des plus impor
tantes par la facilit avec laquelle on peut la culuver dans
tontes les parties de la France. 5. Le Pra Cembro, Pinus Ccmbra h. Nouv. , Duham. , t. V, p. 248 , tab. 77, f. 1. Il croit
naturellement dans les AJpes du Tyrol, du Dauphin et de la
Provence , o on lui donne vulgairement les noms de tthier,
alvihs, etc. Sa taille est mdiocre, et il crot avec une extrme
lenteur; ses feuilles sont d'un vert clair, glauques , longues
de 2 3 pouces. Le bois de cette espce a' beaucoup de lg
ret et se taille avee la plus grande facilite ; c'est avec lu que
les paysans du Tyrol sculptent diverses ligures et ustensiles

PIPERIN.
>g3
qu'ils exportent dans toute l'Europe. 6. Le pi du lord Wey
mocth. Pinus sirobus, L. ; Mich. , Arbr. amer. , t. I , p. io3,
tab. 10. Cette espce est la plus grande de tous les pins. Elle
est originaire de l'Amrique septentrionale , o Michaux dit
en avoir vu des individus qui avaient prs de 200 pieds de
hauteur, sur 18 pieds de circonfrence. Ses feuilles sont re
marquables par leur finesse ; elles ont 3 4 pouces de lon
gueur, et sont d'un vert tendre glauque. On le cultive facile
ment arfcc environs de Paris ; mais il exige la terre de bruyre ,
on du moins un terrain meuble et substantiel.
(A. R.)
PINCE. On a donn le nom de pince la quantit d'une
substance mdicamenteuse quelconque, que l'on peut saisir
avec l'extrmit de deux ou trois doigts : cette manire de
prescrire les mdicamens tant arbitraire , les auteurs du Co
dex ont donn des indications sur le poids quivalent la pin
ce de telle ou telle substance. Ces poids sont les suivans :
La

pince de (leurs d'aruica pse. .

de fleurs de camomille romaine.
de pas d'ne
de guimauve
de maures
de semences d'anis
de fenouil

6
8
6
5
3
4
7

gram.
gram.
gram.
gram.
gram.
gramgram.

ao centigr. (1 gros 48 grains),

(a gros),
an centigr. (1 gros /jS grains).
( 1 gros 18 grains) ,
20 ceniigr. (60 grains),
4 centigr. (1 gros 8 grain),
(1 gros 54 grains).

(A. C)
PINCRIN. Nom que l'on donne vulgairement dans certains
cantons des Alpes , au Pinus Mugho. V. ce mot.
PIPER ALBUM et PIPER NIGRUM. V. Poivrier noir.
PIPER CUBEBA. P. Ccbbes.
PIPER LONGUM. V. Poivrier log.
PIPRACES ou PIPRINES. Piperaceee. Petite famille
de plantes , compose du seul genre Piper, L. V. Poivrier.
(G...N.)
PIPERIN. Lepiperin est une substance particulire, de na
ture vgtale, dcouverte par M. OErstedt dans le Piper nigrum. Ce chimiste le considra comme un alcali vgtal ; ce
pendant cette opinion n'est pas celle de tous les chimistes.
M. Pelletier regarde cette substance comme une rsine, et la

i94
PIPERIN.
compare la matire rsineuse des cubbes , Piper Cubeba (i).
Le piperin se prsente sous la forme d'un prisme quatre pans,
dont deux , parallles , sont sensiblement plus larges. Le
prisme est termine' par une face incline. Ces cristaux sont
incolores et transparens.
Le piperin est insoluble dans l'eau froide , peu soluble dans
l'eau bouillante. Le peu qui s'en dissout dans ce vhicule
i oo se prcipite par refroidissement. Il est soluble dans l'al
cool , soluble dans l'ther , plus chaud qu' froid.
Le procd employ pour obtenir le piperin consiste trai
ter le poivre noir de la manire suivante : on prend du poivre
noir concass , 2 livres ; on le traite avec 3 livres d'alcool
36. On porte l'bulbtion , on laisse reposer , puis refroidir ;
ou dcante , et l'on ritre l'opration avec de nouvel alcool.
On runit les deux liqueurs, et l'on verse dans cette teinture
2 livres d'eau distille et 3 onces d'acide hydro-chlorique. La
liqueur se trouble , et il se dpose une masse de couleur grise
fonce. Ce dpt est en partie form de matire grasse. Lorsque
cette matire grasse est spare , on recueille sur les parois du
vase et sur le filtre, de beaux cristaux qui ne sont autre
chose que le piperin. En ajoutant de l'eau jusqu' ce que
le liquide ne se trouble plus, on en obtient une nouvelle
quantit.
Procd de M. Pelletier. On puise le poivre noir concasse
par de l'alcool , on runit les teintures alcooliques , et l'on fait
vaporer. Elles laissent pour rsidu une matire d'apparence
;;rasse. On soumet ce rsidu l'action de l'eau bouillante , et
l'on renouvelle les lotions jusqu' ce que l'eau en sorte in
colore. Arriv ce point, on fait dissoudre la matire grasse
qui a t purifie par le lavage dans de l'alcool , et l'on aban
donne la solution elle-mme. Au bout de quelques jours,
(1) MM. Pelletier, Poutet et Mili se sont aussi occupes de l'extraction da
piperin. Les travaux des deux premiers , qui s'excutaient , l'un Paris,
'autre Marseille, oui offert, peu de chose prs , les mmes rsultais,
quoique cm autour eussent opre d'uuc manire diffrente.

PIPETTE,
i95
elle laisse dposer une grande quantit de cristaux ; on purifie
ces cristaux par des solutions dans l'alcool et l'ther et par des
cristallisations rptes.
On retire des eaux-mres alcooliques une nouvelle quantit
de cristaux , que l'on purifie de la mme manire.
M. Dominique Mli a donn des dtails sur l'action antif
brile du piperin ; selon ce praticien, l'efficacit de ee mdica
ment surpasse celle du sulfate de quinine. Ces expriences de
mandent tre constates..
M. Dominique Mli a aussi examin l'action fbrifuge de
l'huile acre du poivre ; il a reconnu que son action tait ana
logue celle du piperin , mais un moindre degr (i). M. Magendie pense que cette action est due ce que cette huile re
tient de la matire cristalline. Ce savant praticien pense que le
piperin pourrait tre employ contre les blennorrhagies au lieu
des cubbes.
(A. C.)
PIPRINES. V. Pipraces.
PIPETTE. Cet instrument se compose d'une boule ou cy
lindre en verre, soud d'un ct un tube recourb angle
droit , et de l'autre . un tube effil ; il est destin sparer
les produits liquides des produits soudes qui se sont spa
rs par le repos. Quand on veut s'en servir , on plonge
le bout effil dans le liquide que Fon veut dcanter; on.
place dans la bouche l'extrmit du tube courb angle
droit , et l'on aspire doucement : le liquide remplace l'air qui
a t enlev et remplit la boule de la pipette ; lorsque la boule
est pleine , on ferme avec le bout de la langue l'extrmit du
tube d'aspiration , pour supprimer la pression de l'air. On
transporte ensuite le liquide dcant sur un filtre ou dans un
flacon, sans en rpandre. On doit apporter quelques prcau
tions dans l'emploi de la pipette : i. on doit avoir soin de la
rincer bien exactement l'eau distille avant que de s'en ser
vir et aprs s'en tre servi ; en agissant ainsi , on vite de
perdre du liquide dcant , puisque l'on peut runir l'eau de
(0 li epriencpi de M. Mli ont t faites h l'hpital de JUvrmir

iyt

PISSENLIT.

lavage avec le, liquide spar, et l'on ne s'expose pas

introduire dans le liquide dcanter des substances qui
lui seraient trangres, qui nuiraient sa puret et pourraient
induire le praticien en erreur; ?.'. on doit, avant d'employer
la pipette pour dcanter an liquide, tudier son emploi. Cette
tude est ncessaire , car celui qui ne sait pas se servir de cet
instrument pourrait , ou troubler la liqueur avant de la d
canter, ou aspirer trop fortement et se remplir la bouche de la
liqueur, ce qui souvent ne serait pas sans inconvnient.
(A. C.J
PISSASPHALTE. V. Goudrok MiirRL, t. III.
PISSEL^ON. V. Huile de poix , t. III , p. i/fo.
PISSENLIT on DENT DE LION. Leonlodon Taraxacum, L.
Taraxacum Dens leonis , Haller. D.C. , FI. fr. Rich. Bot.,
md. , t. I , p. 397. (Famille des Synanthres , tribu des
Chicoraces. Syngnsie gale , L. ) Cette plante est une des
plus communes , non-seulement en Europe , mais encore dans
la plupart des rgions du globe. On la trouve daus toutes les
localits possibles , principalement dans les lieux humides , o
elle est presque constamment en fleur , depuis les premiers
jours du printemps jusqu' la fin de l'automne. Ses feuilles
Baissent en rosette du collet de la racine ; elles sont allonges,
plus larges vers leur sommet, profondment pinnatifides,
pinnules dentes et un peu arques en crochet. La fleur est
jaune , assez grande , solitaire au sommet d'une hampe fistu
leuse, haute d'environ &, 9 pouce. L'involucre est double,
l'extrieur compos de folioles rflchies en dehors ; les fruits
sont surmonts d'aigrettes stipites qui s'envolent au moindre
souffle.
Les feuilles et les hampes du pissenlit contiennent un suc
d'autant plus lactescent et amer , que la plante est plus verte
et dure. Lorsque par l'tiolement , ou par l'effet d'un terrain
arnac peu nutritifrces feuilles sont devenues blanches, tendres
et aqueuses, elles n'ont alors presque plus d'amertume, et on
les inange en salade. Les feuilles vertes servent prparer un
suc mdicinal qui est tonique et considr comme dpuratif. On

PISTACHIER.

197

fait usage de ce suc la dose de 2 3 onces dans les affections

chroniques de la peau et dans les maladies connues autrefois
sous le nom d'obstructions des viscres abdominaux. Le suc de
pissenlit est rarement prescrit seul ; on l'associe ordinairement
aux sucs de fumeterre, beccabunga, cerfeuil, etc. V. Sucs
d'herbes. On prpare avec le pissenlit un extrait qui jouit da
proprits semblables celles du suc, mais dont l'effet est
moins certain. Cet extrait se donne la dose de 6 1 a grains,
que l'on augmente ensuite graduellement. Les racines taient
autrefois usites en Mdecine. Le pissenlit contient de l'extractif, une rsine verte ( chlorophylle ) , del fcule, une ma
tire sucre , du nitrate et de l'actate de potasse et de chaux.
(A. R.)
PISTACHE. Fruit du pistachier. V. ce mot.
PISTACHE DETERRE. V. Arachide.
PISTACHIER. Pistacia vera , L. Rich. Bot. md. , t. II r
p. 596. (Famille des Trbinthaces. Dioecie Pcntandrie, L. )
C'est un grand arbrisseau qui s'lve ordinairement i5 ou
20 pieds , et qui est originaire de l'Asie-Mineure. H fut apport
par les Romains dans les contres mridionales de l'Europe,
o il s'est en quelque sorte naturalis. On le cultive surtout
en Grce, en Sicile et dans quelques contres de nos dparte
mens mridionaux. Les feuilles du pistachier sont alternes,
dpourvues de stipules, composes de trois cinq folioles,
obtuses , glabres et coriaces. Les fleurs mles sont petites ,. l
grement pdicclles et disposes en grappes rameuses; les fe
melles forment de petits pis simples et triflores. Les fruits
sont des espces de drupes sches de la forme et de la grosseur
d'une olive, d'une teinte rougetre , ayant la chair trs inince,.
lgrement aromatique , le noyau testac , peu pais , se s
parant facilement en deux valves. L'amande est entirement
forme par l'embryon ; elle est recouverte d'une pellicule rou
getre , et les deux gros cotyldons qui la composent sont
d'une belle couleur verte claire , et d'une saveur douce et
agrable.
Ces graines , que l'on nomme pistaches , contiennent beau

198

PIVOINE.

coup d'buile qu'il est facile d'extraire par simple expression.

Elles servent prparer des mulsions vertes , qui , de mme
que celles d'amandes douces , sont prescrites comme adoucis
santes dans les inflammations des intestins et des voies urinaires. Les confiseurs et les glaciers en font des drages, des
glaces, des crmes et autres friandises.
(A. R.)
P1STACIA LENTISCUS. V. Lentisque et Mastic.
PISTACIA TEREBINTHUS. V. Trbinthe et Trbenthine
DE CbIO.

PISTACIA VERA. V. Pistachier.

PISTIL. Pistillum. Les botanistes dsignent sous ce nom
l'organe femelle des vgtaux. V. Fleurs.
PISTOLOCHIA. Ancien nom de l'aristoloche petite. V. ce
mot.
PIVOINE. Pceonia officinalis, L. Rich. Bot. md., t. II,
p. 6a3. ( Famille des Renonculaces. Polyandrie Digynie, L. )
Cette plante crot spontanment dans les prairies des bois
montueux de l'Europe, particulirement dans les contres
mridionales. Sa racine est vivace , fascicule , compose d'un
grand nombre de tubercules allongs , fusiformes , quelquefois
arrondis, attachs aux fibres et pendans. Sa tige est simple,
herbace , haute de 2 3 pieds , flexueuse , glabre , luisante et
un peu glauque; elle porte des feuilles alternes, glabres,
quelquefois un peu velues en dessous , trois folioles divises
en autant de lobes ingaux. Les fleurs sont trs grandes, or
dinairement d'un rouge violac , quelquefois blanches , soli
taires et terminales; ses capsules , au nombre de deux au trois,
sont couvertes d'un duvet brun et contiennent des graines
rondes, pisiformes et noirtres. Dans une espce voisine,
( Ponia corallina ) et qui crot dans quelques localits montueuses de l'Europe mridionale, les graines sont d'un beau
rouge. C'est cette dernire plante que Pline et les anciens natu
ralistes nommaient Pivoine mle ( Ponia mas) , tandis qu'ils
dsignaient la vritable pivoine officinale sous le nom de Pi
voine femelle ( Ponia fminea ).
La racine de pivoine est ougctre a l'extrieur, blanche

PLANTAGINES.

199

intrieurement ; l'tat rcent , elle est doue d'une odeur

nauseuse et d'une saveur forte, ayant de l'analogie avec celles
de la racine de raifort , qualits qui s'vanouissent par la dessication et par le temps. M. Morin en a publi {Journal de
Pharmacie, t. X , p. 287 ) une analyse dont voici les rsul
tats : eau, 339,70 ; amidon, 69,30; oxalate de chaux, 3, 80 ;
fibre ligneuse, 57,3o ; matire grasse , i,3o; sucre incristallisable, 14,00; acides phosphorique et malique libres, i,oo;
malate et phosphate de chaux , 4>9 ; gomme et tannin , 0,60 ;
matire vgto-animale , 8,00; malate de potasse, o,3o ; sul
fate de potasse, 0,10; principe odorant, quantit inappr
ciable (1). Les racines et les graines de pivoine ont t prco
nises par les mdecins du vieux temps contre les convulsions,
les paralysies , l'pilepsie , en un mot , contre toutes les mala
dies nerveuses qui rsistent aux efforts de l'art , et qui bien
certainement ne se gurissent pas avec des simples. Elles en
traient dans plusieurs prparations officinales aujourd'hui
peu employes, telles que la poudre de guttte , le sirop d'ar
moise compos , etc. On administrait la racine de pivoine,
soit rcente , soit rduite en poudre , soit enfin sous forme
d'extrait alcoolique la dose de 1 o 20 grains que l'on aug
mentait graduellement. L'eau distille de fleurs de pivoine
n'est plus usite. On faisait, avec les graines, des colliers
pour les enfans, dans le but de faciliter leur dentition.
(G...N.)
PLANTAGINES. Planiagine. Petite famille naturelle de
plantes dicotyldones monoptales, tamines hypogynes,
compose seulement des deux genres Planlago et Littorella.
Les proprits gnrales de cette famille sont les mmes que
celles du genre Plantain , mot auquel nous renvoyons.
(G...N.)

(\) Le principe actif des racines de pivoine parait tre volatil; ce qui eu
indique par l'inertie de ces racines dessches ou re'duites eu pondre. Pal las
assure , d'ailleurs, que 1rs paysans de la Sibrie mangent des racines de Parnnia albiflora et anqmala, aprs les avoir fait caire.

*
PLANTAIN.
PLANTAIN. Plantago. Genre type de la famille des Plantagineset de la Ttrandrie Monogynie , L., compose d'un
trs grand nombre de plantes herbaces , annuelles ou vivaces,
feuilles radicales, tales en rosettes sur la terre, entires
ou dentes. Les fleurs sont trs petites , hermaphrodites , ses*Ies et disposes en pis au sommet d'un pdoncule radical
Le cahce est quatre divisions profondes ; la corolle est tubuleuse, termine par un limbe quatre lobes tals ; les quatre
etamines sont saillantes, filets capillaires insrs la base
du tube de la corolle. Le fruit est une pyxide ou petite cap
sule divisible en deux transversalement, deux loges conte
nant chacune une ou plusieurs graines. Parmi les nombreuses
espces de plantains, nous citerons ici celles qui ont eu autrefois
en Mdecine une trs glande rputation.
Le Grand Plantain, Plantago major, L. D.C. , FI. franc.,
v. III, p. 408, est une plante excessivement commune dans
le lieux arides de toute l'Europe. Ses feuilles radicales sont
petiolees, ovales ou presque arrondies, obtuses , marques de
cinq sept nervures trs prononces. Les pdoncules radicaux
s lvent souvent jusqu' uu pied, et se terminent par un pi
long et grle , compos de petites fleurs trs rapproches.
Les racines et les feuilles de plantain sont lgrement astrin
gentes ; elles passaient pour fbrifuges , et elles entraient dans
la composition du sirop de grande consoude et d'autres pr
parations officinales trs compliques. Leur eau distille tait
prconise contre les ophthalmies chroniques; mais tant abso
lument inodore , elle ne possde aucune proprit relle. Nous
pouvons en dire autant des autres espces de plantain ( Plan
tago lanceolata et P. mdia) que l'on rencontre frquemment
dans les champs , et auxquelles on attribuait galement de
grandes vertus.
Le Plantain des sables , Plantago arenaria, D.C. , FI. fr. ,
v. III , p. 416.Rich. Bot. md. , t. I , p. 226, est trs abon
dant dans les lieux sablonneux de presque toute l'Europe.
C'est la plante que Bulliard a figure ( Herb. de la France,
tab. 363 ) sous le nom de Plantago P.ijilium , mais qui n'est

PLANTES.
-01
pas la mme que celle nomme ainsi par Linn'. Au reste, tes
deux espces n'offrent entre elles qu'une trs lgre diffrence,
et peuvent tre indiffremment substitues l'une l'autre pour
les usages pharmaceutiques et conomiques de leurs graines. Le
Plantago arenaria a une racine annuelle, fusiforme ; une tige
dresse, pubescente, rameuse, haute d'environ un pied; des,
feuilles opposes , sessiles, trs troites, linaires, aigus et
pubescentes ; les fleurs trs petites, disposes en pis courts,
ovodes, ports sur des pdoncules axillaires verlicills, et
accompagns de bractes. Le fruit est une pyxide globuleuse,
trs petite , renfermant deux graines planes d'un ct , con
vexes de l'autre , brunes et brillantes. Ces graines ont ui
compares des puces, d'o est venu le nom d'herbe aux
puces , qui a t donn au Plantago arenaria. Elles renfer
ment une grande quantit de mucilage (i) , et consquemmen I
sont fort mollientes. On les employait autrefois pour prpa
rer des collyres adoucissais , mais on les remplace aujourd'hui
par les graines de lin et de coing que l'on a plus facilement
sous la main. Les Plantago Psyllium et Cjrnops , L., qui
croissent en abondance dans la rgion mditerranenne , ont
des graines semblables celles du Plantago arenaria. On dit
que les habitans du midi en font un objet assez important de
commerce ; ils les exportent dans le nord, o on les fait servir
au lavage des mousselines, et probablement d'autres usages
industriels encore peu connus.
(G. . .n.)
PLANTES on VGTAUX. Vegetabilia. tres vivans cons
tituant une des deux divisions du rgne organique, et essen
tiellement caractriss par l'absence de toute sensibilit et do
mouvement volontaire. La science qui traite de leur tude est
nomme Botanique ou Phytologie. Comme ses applications
sont trs nombreuses , non-seulement l'art de gurir , mais
encore aux arts industriels et conomiques, nous avons con
sacr un article l'exposition des gnralits sur les divisions

(i) Le mucilage esl si abondant dans les graines do ce plantain , qn'nne

partie suffit pour rendre 48 parties d'eau filantes comme dn blanc d'eeuf.

aoa
PLANTES.
de cette science et sur la manire de l'tudier dans ses applica
tions. V. le mot Botanique. Nous avons parl ailleurs , et dans
des articles spe'ciaux , des diverses parties qui composent les
vgtaux , tant pour faire connatre suffisamment leur struc-U
ture que pour indiquer leurs usages et leurs proprits. Ainsi,
aux motscoRCES, Feuilles, Fleurs, Fruits, Racines, Tiges, etc. ,
on trouvera ce qu'il est le plus utile de savoir concernant ces
organes. Quant aux oprations ou prparations que l'on fait
subir aux parties des vgtaux pour les rendre propres tre
employes dans la Pharmacie ou dans les arts , nous renvoyons
tous les mots qui dsignent ces oprations , et particulire
ment l'article Dessication. Nous avons en outre prsent ,
l'article Herbier, des considrations sur la dessication et la
conservation des vgtaux pour l'tude. Pour complter les
renseignemens donns au mot Dessication , nous croyons utile
d'offrir nos lecteurs le tableau dtaill des plantes usites en
Pharmacie , avec la quantit obtenue par la dessication d'une
livre de chacune d'elles. Ce tableau est d M. Recluz, qui
a dj enrichi notre ouvrage de plusieurs autres tableaux dont
l'utilit ne saurait tre conteste.

PLANTES.

ao3

fABLEAU comparatif et approximatif des rsultats obtenus de

la dessication des plantes et de leurs parties, par C. Recluz,
pharmacien de Paris.'

PARTIES
NOMS DES PLANTES.

employes.

Observations
Quantit' de matire
sche obtenue d'une
et noms
livre de substance. des auteurs cits
onces

Abricotier
Semences.
i4
Absinthe (grande). Sommits fleuries.
3
Idem
Idem.
5
Absinthe (petite). .
Feuilles.
5
Idem '
La plante entire
fleurie.
5
Aconi t napel cultiv
6
Feuilles.
Aconit des marais
cultiv
3
Idem.
Ail cultiv
Bulbes.
5
Alchimille vulgaire
fleurie
Feuilles.
6
Amandier cultiv
fruits doux. . .
Semences.
i3
Id. fruits amers.
Idem.
'4
Id. fruits doux. .
Fleurs.
3
Ambroisie , th du
4
Mexique
Sommits fleuries.
5
Ache
Racines.
3
Anglique
Feuilles.
3
Armoise commune. Feuilles et fleurs.
3
Idem champtre. .
Idem.
4
Arnica
Fleurs.
4
Arum pied de veau.
Racines.
6
Aurone mle
Feuilles et fleurs.
4
Aune
Racines moyennes.
3
Idem
Racines plus gross.es
5
Idem
Racin. trs grosses.
8
Baguenaudier faux
io
sn
Feuilles.
6
Bardane sauvage
ge de 3 ans . .
Racines.

gros

grains

4 36
4
Z 36
6 67
6

56
En juillet 18*7.

4
2

Baume.

5o
48

En septembre 1837.

En KpRmbrc 1897,

6
4
4

36

3
5
3
6

24
36
56

Baume et C. Recluz.

16

48

Avril 18*7.

PUMES.
SUITE DU TABLEAU.

PARTIES
BOMR DES PLANTES.

employes.

Bardane cultive.
Idem

Racines.
Idem.

Quantit de matire OBSBRVTIOWS

sche obtenue fl'unc
et noms
livre de substance. les ailleurs cites.

4
5

Idem
Idem.
Belladone cultive
Feuilles.
Idem.
Idem sauvage
Idem
Racines.
Benote officinale. . Rac. ge'e de 2 ans.
\ldem des ruisseaux Id.. ge de 3 ans.
Bistorte
Racines.
Bleuet
Fleurons.
Botrys cultive'. . . . La plante entire.
Bourrache
Fleurs.
Idem
Idem.

4
2
4

Corolles.

Idem

Feuilles radicales.

\Id. re'colt. en hiver.

La plante entire
fleurie.
Idem.
Racines.
Feuilles.
Fleurs.
Racines.

Id. re'c. en juillet. .

Bryone
Bugle traante. . . .
Buglosse
'Cabaret
Caille-lait ou GailSommite's fleuries.
let jaune. . . .
Idem.
I Idem
Camomille romaine
Fleurs.
sauvage
Idem.
'Idem cultive. . .
Idem.
Camomille romaine
Idem .
Camomille sauvage
Capillaire de Mont
La plante entire.
pellier. .......

gr.l:..

2
6
3
7

28

Janvier 1827,
Juillet 1837. Elle
contenaient beaucoup
plu <i'inulmc que 1
pn cdentes.
Octobre 1816.

60
1

4o
D'ane odeur ti+
prononie de girofle*.
Idem .

2
1

36

3
1

2
2

3
Idem

yOt

2
2
1
1

Septembre t8tBaumi,

24

1
2

i5
20

6 48
2 36
4 i5

6
6

M- Germain, pbarmi icn I CriMp.

Janvier !$*-.

4?.
Baume.

Octobre 18*4.
Baume.

4
i
4

36

3 43
Septembre iSa-

4
3

Bauin.

14

PLANTES.

V.nl)

SUITE DU TABLEAU.

PARTIES
10VS DES M-AlfTES.

employes.

Quantit' de matire OBSERVATrn\s

sche oblcnue d'une
et noms
livre de substance. les ailleurs cilcs
ouces

Capillaire polytric La plante entire.

Centaure (petite). Sommits fleuries,
Idem
Idem.
Cerisier. I
,
Pdoncules.
(Cerfeuil cultiv. .
Feuilles entires.
Idem
Feuil. sans ptioles
Chardon roland. .
Racines.
Chvrefeuille .
Fleurs.
Chiendent pied-depoule
Racines.
Chiendent ( Trilicum repens ). . .
Idem.
Chicore cultive. .
Feuilles.
Idem ......
Idem.
Idem
Idem.
ta. sauvage
Idem.
Idem
corce de la racine
ge de 2 ans.
Citrons .
Zestes.
Idem
Ecorce entire.
Cigu (grande) . . .
Feuilles et fleurs
Idem
Feuilles.
Cochlcaria officin.
Feuilles entires.
Idem
Feuil. sans ptioles
Coignassier
Ppins avec la pulpe
gomrueuse.
Idem
Idem.
Colchique d'autom,
Bulbe.
Idem
Concombre cultiv.
Consoude (grande).
Idem
Idem
Tome IV.

Idem.
Semences.
Racines.
Idem.
Idem.

gro*

8
6
6
6
6
3

geains

4
4

36

32

4
2

1 1

Juillet 1827.

48

44

Janvier 1837.

16
j6

Janvier 1837.

12

Mara iHip.

6
2

1
2
2

6 48

Juin 8aG.
Juin 182G.
Septembre iS*;7.

56

1.0

7
7

*4

42

4
4
4
2
I

b
8

*8a6.

6
8

4
4
5

Rsultats ri,, dru*

expriences faites ,-n
8aj.

M. BaindridRe, ctr
."r Dunran.

21
Dcembre 18 s fi.

28

Fvrier fiaG.
Fvrier 18a-.

ao6

PLANTES.
SUITE DU TABLEAU.

PARTIES
MOMS DES PLAWTES.

employe.

Quantit de matire OBSERVATION

sche obtenue rl'uue
et noms
livre de substance. des auteurs cits.
gr.is

Coloquinte cultive
Coqueret ....
Idem
Idem
Coquelicot. . . .
Idem
Courge potiron. .
Idem
Cynoglosse. . . .
Idem
Cynorrhodons. .

Fruits corcs.
Baies.
Id. avec calice.
Calices.
Ptales.
Idem.
Semences entires.
Amandes.
Racines entires.
corce de la racine
Fruits privs des se
mences , des poils
et des pdoncules.
Galles ou ponges

Idem
Concomb. aux nes
Fruits mrs.
cultive'
Digitale pourpre
Feuilles.
sauvage ....
Idem .'....
Idem.
Douce-amre. . . Tiges de 4 lignes de
diamtre.
Tiges de 3 lignes de
Idem
diamtre.
Feuilles.
Estragon
Idem.
Eupliraise oHirin
Eupatoire deMsu
Fleurs.
cultive
Sommits fleuries.
Idem
Funieterre officin.
Feuilles.
fleurie
La plante entire.
Idem
Fenouil
Racines.
Fr. , varit peau
Figuier
blanche et dure.
Fraisier
Racines.

3
3
5
2
2

grains

64
4 64
5

24

36

Une livre de
fruits entiers et frais
ve compose de 3 onces
gro* 4" grins d'ecorre
et dt- la onces ,\ gmi
20 u'r .1 1 11 ? <[< - iiulii! il
sentent es.
Baume.

I I

Serbes l'air.
Octobre i8ati.
Octobre 1827.

12
Dcembre 1827.

Decetbre 1827.

1
3

36

5
1

ScptenJ>re 1817.

16
56

56

36
36

A I.1 '"I i n 181t.

A Ljon en iS'i.

5
3
5

6
5
7
9

1
1
2

36
Janvier 1817.
Exprience fittes
Aftde ( Hrault ) , t

48

Dcembre 181-.

^
.

PLANTES.
SUITE DU TABLEAU.

PARTIES
NOMS DKS PLANTES.

employcea.

Quantit de matire OBSERVATtOriS

sche obtenue d'une
et noms
livre de substance. des auteurs cites
gro

Germandre. . . . Sommits fleuries.

Idem
Feuilles.
Gent balais sauv.
Fleurs.
Idem
Idem.
Gent d'Espagne ou
sauvage ....
Idem.
Giroflier
Fleurs non de'veloppe'es.
Grenadier cultiv
Fleurs entires.

0
Idem
corce de la racine.
Idem
corce du fruit.
Guimauve cultiv. .
Fleurs.
Idem

Feuilles.

8
3

3
a
5

5
3
3

10

9
a

M5

48
5
5
7
\
7

M. V tiqm l,n (An!

de On in., t. fil ,.

M. LcbretOD, mo
(lrrin anglais.

49

6
Idem
Idem
Idem
Hyssope cultive'e.
Idem
Idem

Racines.
Racines corces.
Idem.
Sommits fleuries.
Feuilles et fleurs.
La plante entire
fleurie.
Sommits fleuries
Fruits.

Jusquiame noire.
Id.
Id. .
1(1. blanche. .
Laurier

FeuillesSemences.
Feuilles.
Idem.

0.

Idem ....
Laurier cerise .
Lierre terrestre
Idem ....
Idem ....

Fruits.
Feuitles.
Sommits fleuries.
Feuilles sans pt.
Feuilles entires.

Ivette . .
Jujubier.

36
a 36

4
4

Janvier 18a1
Mn 1826Jnillet i8a7.

36
2 26
5 36
A Aad> ( Her.ii.lt)
l8at.

36
56

>.1

36

i3

a
3

Avril 1816.

5
3

Aot 1837.
Aot 1847.

i5.

?.o8

PLANTES.
SUITE DU TABLEAU,

PARTIES
NOMS ES FL1MEI.

employes.

Quantit* de mu tir
sche obtenue d'une
livre de substance.
onces

Lis ....
Marjolaine.
Idem
Marrube blanc. . .
Maruin
Matricaire
Mauve crpue cuit.
Id. feuilles rondes
Id. Id. en fleurs.
Mauve Alce. . . .
Mlisse cueill. avant
la floraison . . .
Idem en fleurs . ...
Mlilot
Melon
Menthe aquaticfur.
Id. crpue . . .
Id. Id
Id. poivre. . .

Ptales.
La plante entire
fleurie.
Feuilles et fleurs. .
Sommits fleuries.
Idem.
Fleurs.
Idem.
Idem.
Feuilles*
Fleurs.
Feuilleset fleurs.
Idem.
Sommits fleuries.
Semences.
Feuilles et fleurs.
Idem.
I
Sommits fleuries.
Feuilles et fleurs.

gros grain

3G.

4
3

136

l3

Bitum.

48
7
25 **
3

4
2

3
5
6

5
5

6
6

5
5
3

3
Id. sauvage. . . Sommits fleuries.
6
Feuilles et fleurs.
Id. Id
6
Mnyantheou trfle La plante entire
fleurie.
d'eau
Feuilles.
Id. fleurie. . .

OTtSERVATTOIS

et noms
tics auteurs cits.

4
5
3

36
36
36
36
36
36
3o
36

"4
36

2
Mercuriale en fleurs
Idem.
Idem
Idem.
Milleleuille . . . Sommits fleuries.
Millepertuis. . .
Fleurs.
Boutons sur le point
Idem
d'panouir.
Sommits fleuries
Idem
Molue , bouillon
Fleurs.
blanc

3
?.

Juillet iSj-.

7
7

36
36

?.

Baume-

Dt-rembre 3i^.

36

PLANTES.

ac 0

SUITE DU TABLEAU.
,
PARTIES
HOMS DES PLAHTES.

employes.

Quantit de matire observations

sche obtenue d'une
et noms
livre de substance. fies auteurs ctlds.
onces

Molne, bouill. bl
Jd. Lychnitis .
Id. Id.
Morelle fleurie. . .

Feuilles.
Idem.
Fleurs.
Feuilles.

Id. en fruits. . .
Muguet de mai . .
Idem
Nnuphar blanc. .

gros

5
5
a
a
a
3

Idem.
Fleurs.
2
Idem.
a
Idem.
1
Idem.
'
Racines.
i
Nicotiane tabac . .
Feuilles.
a
Id. (N. rustica).
Idem.
Noix
Le brou.
i
Idem. . . .
Idem.
i
illet rouge. . . .
Ptales.
4
Id. sans onglet.
3
illet d'Inde. . . Fleurs sans calices.
2
Feuilles.
8
Fleurs.
2
Idem
Idem.
4
Orangettes.

Idem
corce d'orange
4
douce.
5
Idem ....
Id. d'orange a mre.
6
. Idem ....
Zestes d'or, douces 4
Orchis puant n Tubercules nouv.

a
3
7
3
5

grains

48
36
36
36
36

Ha 11 QIC.

a
I

10
Baume.

4
6

6
4

4
36

5
4
2
7
1

24

Baume-

26
36
36

Id. Id
Id. j fleurs blanches
,

Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
La plante entire.
Idem.
Idem.

M. Ferrt jeune .
pb.irm. Toulun.
Fvrier 1S33.
JuUJct 1827.

54

4 36

k-\ l
Orch.hommependu
Orchis pyramidal. .
Orchis mle ....
Orchis militaire.. .
Origan, var. fleurs

1 Le brou tait prt

5 dlai lier de lui D<iii.
Le brou tait trs Tert

Juin 1.820.

58

.4

Idem.
Idem.

20

Iilem.

3
5
4

2
6
5

16

Bannie.

32

Rail ni.

. ".

PLANTES.
SUITE DU TABLEAU.

PARTIES
aoMS DES PLANTES.

employes.

Quantit de matire OBSERVATIONS

sche obtenue d'une
et noms
livre de substance. des auteurs cites
onces

Oseille. .
Idem .
Panicaut maritime,
i'aiclle

Patience cultive
Idem
Idem ....
Idem ....
Pchers ,
Idem ....
Idem ....
Idem ....
Pense cultive
Idem ....

gros

graus

Feuilles.
Idem.

36

Racines.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.
Fleurs.
Idem.
Fleurs en boutons
Semences.
Ptales.
Idem.

6
6
8
6
6
6
3
3
3

4
2

^
36

1
3

36
36

12

Juillet 1R31.
Ta nt en j uillet qu'en
janvier 1816.
Juillet 1827. '
Juillet *8a5.
Octobre 181G.
Fvrier x8afi.
Boulduc ( M.'-ro. de
l'Acad. dei Science*).

5
3

Idatn.
M. Ciicreau (Anno
tations au Dispensaire
de Duucan)

6
6
. 8

La plante entire en
. 3
fleurs.
Feuilles.
Persicaire
4
5
Racines.
Persil
8
Bourgeons.
Peuplier noir. . . .
3
Feuilles.
Piinprenellefleurie.
3
Idem.
Idem
3
Racines.
Pissenlit
corce d'une racine
Idem
ge de 3 ans.
Fleurs
Pied de chat.

Bouldnc (Mem. de
t'Acad. de Science'
Pir la detsicati'on
ces feuilles perdent
cornpltrm, leur >: d.

Id. sauvage .

Plantain
Polium
Poire. .....
Pouliot . .f . . .
Pourpier
Idem
Primevre oflicin.
Idem

Feuilles.
Sommits fleuries
Feuilles.
Sommits fleuries.
Feuilles.
La plante entire.
Fleurs.
Corolles.

5
2

4
1
i

3
3
1

36
Juillet 1837.

36

Atii! 18*6.
Juin 1816.

Avril l8i5.

Ma ^-i

36
65
36
36
36
28

tV)u!lu>: (loco cil ;

ii

PLANTES.
SUITE DU TABLEAU.

PARTIES
DONS DES PLANTES.

employes .

Quantit de motieie OBSERVAI-IONS

sche obtenue d'une
et noms
livre de substance des auteurs cites.
once*

Primevre officin. . Sommits fleuries.

Fruits.
Prunier
Fleurs.
Pulmonaire . . . .
Feuilles.
Idem
Racines.
Raifort sauvage. .
Idem.
Idem
Feuilles.
Raisin d'ours. . .
Rosage des Alpes.
Id. fleurs jaunes.
Romarin
Idem
Idem
Rosier fleurs roug.
sauvage . . .
Idem cultiv

Idem.
Idem.
Fleurs.
Idem.
Feuilles.

Ptales entiers.
Idem.

2
IO

gros

i
f

a
3
5
3
8
8
7
7
3
3
5
5

6
4
5

Id. sans onglets.

Ptales entiers.
Idem.
Idem.

Id. musqu. . .
Roseau aromatique
Rossolis
Rhubarbe cultive
en France. . .
Rue en fleurs. .
Safran
Idem

Idem.
Racines.
Feuilles.
Racines.
Feuilles.
Stigmates.
Idem.

Sanicle
Feuilles.
Salicaire
Sommits fleuries
Saponairg officia. .
Feuilles.

NfUIliillll

ai**
36
36

36
18

6
Rosier cent feuil
Id. fleurs blanches
Id. de Jkunas .

36
36
36

'

36
24

36

M
Idem ....

grain

3
3
3
3
3
5

52

1
1

3
5

36
36
36

TroKim.ilrj, U
lia mm:

5
6
3
3

1
1
1
4

5
6
3

4
i
6

1)0

17
43
32

Baume.
Descourtil* : Mono
graiihic il" safran).
Stanislas Giliherl
mdecin cl bot a ni t
de Lyon.
Banni*.

36

PLAMTES.
SUITE DU TABLEAU.
mrjAi

PARTIES
OMS DES PLANTES.

employes.

Quantit de matire OBSERVATIONS

sche obtenue d'une
et noms
lirie de substance. des auteurs cites
gros

Saponaire officin.
Sarriette
Idem
Saxifrage. . . .
Sauge (grande).
Id. Id. . .
Jd. Jd. . .

Fleurs.
Somn$ite's fleuries.
La plante entire
fleurie.
Racines.
Fleurs.
Sommits fleuries
Feuilles.

4
3

(i
3

4
r>
6

Id. (petite) ou de
Catalogne
Si odium . .

Jdern . . .
Idem . . .
Scille rouge .
Idem

Scalueuse des ch. .

Jd. Jd
Id. colombaire. . .
Id. mors du diable,
Idem
Sneon
Idem
Serpolet commun.
Id. Id. . . .
Id. citronnelle. .
Id. Id. . . .
Souci des jardins.
Idem
Idem
Idvn
Idem ....';

^V

3
6

Idem.
8
Sommite's fleuries
3
Idem.
4
Feuilles.
4
Squam. charnues et 2
externes.
2
Id. entiers, mais les
3
squames sches
4
externes.
Feuilles.
4
Fleurs.
5
Idem.
5
Idem.
5
Racines.
6
La plan te entire en
fleurs.
3
Idem.
4
Feuilles.
10
Sommits fleuries.
9
Idem.
9
Feuilles.
i
Demi-fleurons.
2
Idem.
2
Fleurs entires
2
Idem.
2
Feuilles.
I

?.

gr*iU9

36
18

36

Baume.
Baume.

4 36
5 64
5

24

Bauni-

(i
3H
3
5

4
3?.

Fcvi-ier 1817.
Janvier 1811.

Lews ((-onDaisSinrc
de mdicamens).

5
5

36
24

4
7
3

36
68

Avril 1817.

6
7
3

Mai 1837-

36

1
2
2

36

6
6

20

16

Juillet iBi-;.
Septembre 18**.
Baume-

Avril l8r;.

n3

PLANTES.
SUITE DU TABLEAU.

PARTIES
ROMS DES fLAHTES.

employes.

Quantit de matire OBSERVAT IONS

sche obtenue d'une
el nom
livre de substance <cs autours cilc.
onces

Souci des jardins

Idem
Souci des vignes.
Idem
Idem
itramoine. . , .
Idem
Idem
Idem
Sureau
Idem
Idem .....
r.uiuisie
Thym
*.
Idem
Idem
Tilleul grandes
feuilles
'd. petites feuilles
Tilleul
Tussilage
Valriane
r^erge d'or
Verveine officinale.
Tdem du Cap. . . .
Violette odorante
cultive. . . .
Id. id. . . .
Id. Id. ... .
Id. sauvage .
Id. Id. . . .
Id. Id. . . .

Feuilles.
Idem.
Idem.
Demi-fleurons.
Fleurs entires.
Feuilles.
Sein, bien mres.
Idem.
Id. non entirem.
mres.
Corolles.
Fleurs avec leurs
pdoncules. .
Fruits mrs.
Sommits fleuries.
Feuilles.
Sommits fleuries.
Idem.

Fleurs.
Idem.
Idem.
Idem.
Racines.
Sommits fleuries.
Feuilles et fleurs.
Idem.

Fleurs entires.
Idem. Ptales.
Idem.
Fleurs entires.
Id. entirem. pri
ves de pdoncules.

gros

griu

5 A

43

5 36
5 24
36
2

i3
14

4 66
i

12

5
3
5

BrunmlcTi.

48

60
Mai i8i7Aot 1837.

36
68
Baume.

36
36

Aot 1837

4
Baun

3
2
2
2

Avril 1827.

5
7

Avril 1835.

3 36
i 24

10

5
5
3

Avril 1827.

i
G
3

Septembre 18a"SUnllas G .liber t.

18

36
36

ai4

PLATINE.

PLAQUEMINIERS. Famille de plantes dicotyldones mo

noptales hypogynes, qui a tir son nom du genre principal ,.
Plaqueminier ( Diospjrros , L. ). Elle est aujourd'hui plus
connue des botanistes sous le nom d'BwAcEs ( Ebenace ) ,
parce que le bois d'bne est fourni par diverses espces de
Diospjrros. V. bnier.
(A. R.)
PLATINE. Le platine est un corps combustible mtallique,
connu , selon quelques savans , depuis les premiers sicles. Ce
mtal n'est considr comme un mtal particulier que depuis
1749- Don Antonio de Ulloa est le premier qui en ait parl
dans sa relation du voyage qu'il fit au Prou avec des
acadmiciens franais , vers l'anne 1735. M. Charles Wood,
essayeur la Jama'ique , le trouva en 174* ? dans les Indes
orientales ; mais il ne publia son travail sur ce mtal qu'en
1749 et 1750. (Ce mmoire fait partie du XL* volume des
Transactions philosophiques.) En 1749, M. Lewis s'occupa
d'expriences sur le platine ; les rsultats qu'il obtint de ces
expriences furent aussi publis dans le mme journal. Ces
rsultats dmontraient que le platine est un mtal particulier,
jouissant de proprits particulires numres dans ce m
moire. Plus tard, Schffer,Margraff, Macquer et Baume, Bufl'on,
Tillet , Morveau , Sickingen , Bergman , Lavoisier , Proust ,
Necker-Saussure , Wollaston, Tennantf Descotils, Vauquelin,
Fourcroy, Berzlius, Breant, Mussin-Puschkin , dmondDavy, Yan-Marum, Cooper, etc. , s'occuprent de l'extraction
de ce mtal et de l'examen de ses combinaisons
Le platine n'existe pas dans la nature l'tat de puret ; il
est toujours en combinaison avec d'autres mtaux , et particu
lirement avec le palladium , l'irridium et le rhodium. 11 est
ordinairement en petits grains aplatis : on en a cependant
trouv en masse , mais rarement. On cite deux fragmens de
minerai de platine, l'un du poids de 57 58 grammes ( plu*
de 14 gros) , rapport par le savant de Humboldt; l'autre
d'environ 789 grammes ( 1 livre 9 onces 9.4 grains ) ,
trouv par un ngre dans la mine d'or appele Condolo,
dans la province de Novila, gouvernement du Choco. Le pla

PLATINE.

ai5

tine se trouve particulirement la Nouvelle-Grenade ; on en

trouve aussi au Brsil, Saint-Domingue , Malto-Grosso ,
dans les mines de Guadalcanal en Espagne ( Vauquelin ) , en
Russie.
Le platine s'obtient de la manire suivante : on introduit le
minerai dans des cornues , on verse dessus six fois son poids
d'acide hydro-chloro-nitrique , on adapte ces vases des al
longes et des matras , on les place ensuite dans un bain de
sable ; lorsqu'elles sont ainsi dispose'es , on favorie l'action
l'aide la chaleur ; lorsque la raction est termine , on laisse
en repos pendant quelques instans , on dcante les liqueurs,
et l'on remet dans chaque cornue (une nouyelle quan
tit d'acide, on chauffe de nouveau. On rpte ainsi l'opra
tion jusqu' ce que le minerai soit puis et qu'il ne fournisse
plus rien l'acide; on verse tout le, rsidu sur un enton
noir obstru son extrmit par quelques fragmens de verre ;
on laisse goutter; on lave ensuite le rsidu avec un peu d'eau ;
on runit l'eau des lavages aux solutions qui sont d'un brun
jauntre et qui contiennent du fer , du platine , du cuivre , du
plomb , du palladium , du rhodium , du mercure , de l'irridium, de l'acide sulfurique. On fait concentrer les dissolu
tions , afin d'en chasser l'excs d'acide : lorsqu'elles sont assez
concentres pour fournir des cristaux par refroidissement , on
les tend de dix fois leur poids d'eau , et l'on y verse un excs
d'une dissolution d'hydro-chlorate d'ammoniaque sature
froid. Ce sel se combine avec l'hydvo-chlorate de platine ; il
forme un sel double, de couleur jaune, peu soluble, qui se
prcipite l'instant ; on le recueille sur un filtre , on le lave,
puis on le fait scher. Le sel sec ainsi prpar est ensuite sou
mis l'action de la chaleur rouge dans un creuset; pendant
cette calcination, l'hydro-chlorate d'ammoniaque se volati
lise et l'hydro-chlorate de platine se dcompose en laissant
pour rsidu le platine sous forme spongieuse. Le platine ainsi
obtenu est connu sous le nom de platine en mousse , platine
en ponge; lorsqu'on veut l'obtenir en, niasse et d'une manire
telle qu'il puisse tre rduit en vafes ( creusets, capsules,

ai 8

platine:

spatules, etc. ), on le comprime avec force pendant que l'on

opre la calcination de l'hydro-cLlorate de platine et d'aninoniaque, dans le but de chasser l'hydro-chlorate d'ammo
niaque et de rduire le sel base de platine.
Ce mtal pur est d'un blanc moins brillant que celui de
l'argent; il est trs ductile , trs mallable ; sa tnacit est des
plus grandes; son poids spcifique est de 20,98; il petit tre
tir en fils de -~^ de -millimtre de diamtre. Soumis
l'action de la chaleur, il rsiste aux feux de forge les plus
violens. On est cependant parvenu le fondre au moyen d'un
l'eu aliment par un courant de gaz oxigne. Pour oprer
cette fusion, on place du platine divis dans un charbon
creus , on dirige ensuite sur le charbon allum un jet de gaz
oxigne. A cet effet , on comprime une vessie pleine de ce gaz
et dont le robinet est adapt un tube effil par lequel sort le
jet. M. Boussingault a reconnu que l'on pouvait fondre le pla
tine un feu de forge , mais qu'il fallait pour cela que le mtal1
ft place' dans un creuset brasqu. Ce savant ayant exa
min le platine ainsi fondu, y reconnut des traces de silice;
il en conclut que la fusion du mtal tait aide par du sili
cium qui provenait de la terre siliceuse contenue dans ' la
brasque. Le platine en contact avec le gaz oxigne ne s'oxide
aucune temprature ; il s'oxide dans l'air l'aide d'une forte
dcharge lectrique : l'oxide form est brun (Van-Marum). Le
platine l'tat spongieux (en mousse , en ponges) jouit de la
proprit d'enflammer un mlange de gaz hydrogne et de gaz
oxigne avec lequel on le met en contact; il a aussi la proprit
d'enflamTHer le gaz hydrogne : on s'est Servi de cette proprit
pour faire des briquets hydrogne. Ce mtal s'allie u
grand nombre de mtaux ; il s'unit au bore , au chpre ,
l'iode , au phosphore , au slnium , au soufre. Le platine est
employ pour faire des instrumens de Chimie , des capsules,
des creusets, des tubes , des chaudires pour la concentration
de l'acide suifuri que. Ces vases ont l'avantage de rsister aux acides et d'pargner les finis de combustible. Les instramens
de platine sont attaques par les nitrates de potasse et de soude,

PLOMB.

n7

par lapotasse, la soude, le phosphore, et divers mtaux,

Je plomb, l'tain , le fer. On fait aussi des bijoux en pla
tine ,- mais ces bijoux n'ont pas le brillant de l'argent; ils
sont en outre d'une trop grande pesanteur. On a propos, dans
quelques pays, l'emploi du platine pour faire de la monnaie.
(A. C.)
PLATRE. V. Sulfate de chaux.
PLOMB, Saturne. Le plomb est un corps combustible simple
/fctalliquc, dont la connaissance remonte la plus haute an
tiquit'; il est abondamment rpandu dans la nature ; il est fa
cile extraire de ses mines. Les premiers travaux faits sur ce
mtal sont dus aux alchimistes , qui le soumirent une foule
d'preuves, dans le but de le transformer en argent. Ce m
tal se rencontre divers tats : i. combin l'oxigene,
l'tat d'oxide, mais rarement; 2. combin aux corps com
bustibles, et particulirement l'tat de sulfure , en masses
considrables, se rencontrant dans uu grand nombre de lieux,
en France dans les Pyrnes, en Bretagne dans la Lozre, en
Savoie Pezey, en Carintlc Bleybcrget Wilach, au Hartz,
en Angleterre dans le comt de Derbyschire, en Espagne dam
un grand nombre de lieux ; 3. l'tat salin et confbin aux
acides sulfurique , pbosphorique , carbonique , chrmique,
molybdiqut: , arsenique, etc. C'est le plus souvent du sulfure
de plomb que l'on extrait le plomb mtallique. Divers pro
cds ont t indiqus : le plus ancien , et qui est usit, con
siste dbarrasser le minerai du soufre en se servant du gril
lage avec le contact de l'air; on obtient, par cette opration,
un mlange d'oxide et de sulfate de plomb. Le grillage est
plus ou moins long ; on l'opre sur du sulfure en morceaux
ml du combustible , et formant des tas entours de petits
murs destins le soutenir; on rpte plusieurs- fois la mme
opration sur le mme minerai, afin d'obtenir un rsultat que
l'on n'aurait pas par une seule opration. Lorsque le grillage est
termin , on jette l'oxide ml du charbon dans un fourneau
manche , en ayant soin d'humecter ce mlange pour qu'il ne
s'en perde pas. L'oxide de plomb libre est rduit l'tat do

218

PLOMB.

nc'ul qui coule au fond du fourneau et qui est recueilli ; le

sulfate passe l'tat de sulfure , que l'on grille de nouveau,
pour en retirer de nouveau du mtal en lui faisant subir les
mmes oprations. Un deuxime procd plus convenable con
siste : i. griller une chaleur modre pendant quelque
temps le minerai , sans renouveler les surfaces ; 2. augmen
ter ensuite le feu et bien mler les couches suprieures qui
sont formes de sulfate, avec les couches infrieures qui ne sont
que du sulfure. Le soufre du sulfure revivifie l'oxide du sul*
l'ate et fait passer l'acide de ce sel l'tat d'acide sulfureux ,
en se convertissant lui-mme en acide sulfureux ; de la sorte ,
on obtient alors tout--la-fois le plomb qui tait l'tat de sul
fure et de sulfate. Un troisime moyen, regard comme meilleur
que les prcdens ( lorsqu'on peut se procurer du fer bon
march), est fond sur la dcomposition du sulfure de plomb
par le fer. Lorsque l'on met ce procd eu usage dans un four
neau manche , on peut employer et de la fonte en grenaille
et des scories de forge , afin de diminuer la quantit de fer
mtallique employer. Dans ce cas, le chauffage au coke est,
dit-on, prfrable au chauffage parle charbon de bois. Lors
qu'on se "sert d'un fourneau rverbre , on se sert de fer m
tallique dans la proportion d'un quart et mme d'un tiers
du poids du minerai. La difficult de se procurer bon
march une grande quantit de fer est le seul empchement
qui s'oppose la propagation de ce moyen qui a t modi
fi; car souvent, avant de traiter par le fer, on procde
au grillage, et l'on ne se sert du mtal que sur la fin de
cette opration , et seulement pour dcomposer le sulfures et
les sulfates.
*
Le plomb obtenu par ces procd a t appel plomb
d'oeuvre lorsqu'il contient de l'argent. Si ce mtal y existe en
quantit suffisante pour que l'extraction puisse tre faite avec
profit , on rduit le plomb en litharge en se servant de la cha
leur et de l'air vers sur le mtal chaud l'aide d'un soufflet ;
on retire l'oxide mesure qu'il se forme , et l'on obtient l'ar
gent mtallique qui ne s'oxide pas.

>
PLOMB.

aig

Le plomb est un solide blanc-bleutre ayant beaucoup d'

clat lorsqu'il est nouvellement fondu ou coup ; mais il devient
promptement terne par le contact de l'air. Il est insipide ;
par le frottement , il rpand une odeur particulire j pass sur
le papier, il y laisse une teinte bleutre ; pris l'intrieur, il
agit, dit-on, comme poison; mais croyons qu'il ne jouit de
cette proprit que lorsqu'il est oxid , ou lorsqu'il est l'tat
salin. Ce mtal est mou, d'un poids spcifique de n,35a,
d'une faible tnacit; il est mallable, pouvant tre facilement
rduit en feuilles trs minces. Soumis l'action de la chaleur,
il entre en fusion vers le 260e de chaleur; une plus forte
chaleur, il bout et se volatilise; par un lent refroidissement,
il cristallise. M. Mongez l'a obtenu en pyramides quadrangulaires, et Pajot en polydres trente-deux cts : ces polydres
taient forms par la runion de six pyramides quadraugulaires. Expos au contact de l'air, le plomb se ternit ; il passe au
gris sale, et ensuite la couleur blanche : lorsqu'il est arriv
cet tat, la couche extrieure n'est plus l'tat de mtal, mais
elle a subi un commencement d'oxidation. Cette couche d'oxide
prserve les couches infrieures de l'action de l'air. L'eau
n'attaque pas directement le plomb, mais elle facilite l'action
de l'air sur ce mtal. C'est en raison de cette action que se
forme la couche blanche que l'on remarque sur les parois des
vaisseaux de plomb qui contiennent de l'eau, couche qui se
trouve justement l'endroit o se termine la surface sup
rieure de ce liquide. Le plomb s'unit l'oxigne en plusieurs
proportions. V. Oxide de plomb. 11 s'unit divers corps com
bustibles, le chlore, l'iode , le phosphore, le soufre ; il s'unit
aux mtaux, et forme des alliages.
Les usages du plomb sont trs nombreux. On s'en sert pour
couvrir les difices, pour faire des balles, du plomb de chasse,
des gouttires , des rservoirs , des chambres destines la fa
brication de l'acide sulfurique , des chaudires destines va
porer en partie cet acide affaibli; on l'applique en lames minces
sur les murs, afin de garantir les appartemeus bas de l'humidit.
Alli parties gales avec l'tain , il forme la soudure des

V
59o

PLUMBAGINES.

plombiers j unilk l'antimoine , il est employ pour faire les ca

ractres d'imprimerie ; il sert aussi la prparation des oxides
et des sels de plomb.
(A. C.)
PLOMB ROUGE. On a donn ce nom la combinaison de
l'acide chrmique avec l'oxide de plomb, le chrmate de
plomb. Ce sel est trs rare ; il se trouve en petite quantit en
Sibrie , dans les mines d'or de Brsof.
(A. C.)
PLOMBAGINE. V. Carbure de fer.
PLUMBAGIN. Substance cristalline de nature vgtale , d
couverte par M. Dulong d'Astafort , dans le Plumbago euro
pa, la dentelaire. Cette substance n'est pas alcaline. On peut
l'obtenir en traitant la poudre de dentelaire parl'tber,
l'aide d'une chaleur de 3o, filtrant les solutions , les soumet
tant la distillation pour obtenir l'extrait qui contient le
plumbagin. Pour sparer ce produit , on traite l'extrait tbr
par l'eau ioo" cent. ; on filtre bouillant, et l'on obtient ce
produit par refroidissement. Le plumbagin , dcouvert depuis
peu , n'est pas encore bien connu ; on ne sait encore s'il sera
susceptible de recevoir des applications en Mdecine. (A. C.)
PLUMBAGINES. Plumbagine. Famille de plantes di
cotyldones monoptales bypogynes, compose principale
ment des deux genres Dentelaire ( Plumbago ) et Statice. Ce
sont des arbustes ou des herbes, feuilles alternes ou -toutes
radicales , souvent engainantes leur base. Les fleurs sont dis
poses de diverses manires , en pis , en capitules , ou en pa
rticules ; leur calice est tubuleux , persistant ; la corolle mono
ptale cinq divisions , quelquefois si profondes , qu'elle pa
rat polyptale (comme dans quelques statices'). Le fruit est
une capsule recouverte par le calice , tantt indhiscente , tan
tt s'ouvrant en plusieurs valves.
La dentelaire d'Europe est la seule plante de cette famille
qui ait eu quelque emploi mdical. M. Dulong d'Astafort
y a dcouvert rcemment un principe cristallisablc qu'il a
nomm plumbagin. Les Statices sont , en gnral , des plantes
maritimes, qui donnent de la soude par incinration. Quelquesunes sont cultives comme plantes d'ornement ; tel est le Sla

POIRIER COMMUN
Uce Armcria, I,, dont les jardiniers f
*
a2t
bordures, et qu'ils nomment, d>ObC,l
f*"^
PLUMBAGO EUROPE. % Dexte
(A" **
.
POAYA Nom vulgaire, chez les Brsiliens , de plusieurs
cmes vount.ves connues dans le commerce susilS'
cuanha. Ainsi ils nomment :
ceim alpeca,
Poaya branca , la racine du Viola Jpecacuanha

W., lp

h ,

Saintfnilaire ( p/ ^ o

Samt-HUaire ( Plantes usuelles des bSL^ '*T

c'tait 17^^ branca dePison po 'lldMSGl);
bourt pl,pose- ,e
j.^^ P J q-1 M ^G
Y art. Ipecacuanha , t. m p 265
r
;'

POCGEREBA. Murray ( ^ Vl" f 84 , ,

sous ce nom l'corce d'un arbre inconnu dorn V - *
amr.caine. Cette corce est roule de 'j ,
^ CSt
plume d'oie, ligneuse, dure pesant!' r
^^ ^
Sa saveur estasLn^e, son ELr^16 fc'b'U,1trPOIREAU. AlUum Porum, L. JE Bot g"**
Pj 90. (FamUle des Ldiaces. He^ M n^ ie V\
Plante bulbeuse , cultive abondamment dans les hr '
^
tagers, pour ses usages culinaires. Elle est 2s
* P"

etmoinscre ouel'ail proprement dit, Togt/t'rr1'

POIRE. V. Betterave
(A" *>
POIRIER COMMUN. PJrus corvmunis, L. _ Ric]l
-d., t. II, p. 535. (Famille des Rosaces tribu .o
ce, Icosandrie Polygynie, L. j Cet arbre a^ ' mapeutacqurir de grandes dimensions Cutiv\
, FT
etles vergers, il a produit une nmUitud J danS '<* JarJP-pagent par le n.oycn de la Lff A^ ^ S<i
Toml IV
'
dt'Pedent toutes

aaa
POIS A CAUTRES,
du fruit ', dont la fbrme , la grosseur , la couleur , et surtout *
la saveur, sont extrmement diversifies. Parmi celles que l'on
estime le plus , nous citerons le beurr gris , la crassane ou
crsane , le Saint-Germain, la. poire d'Angleterre , la mouillebouche, etc. Ce sont des fruits excellens , trs succulens % doux
avec un lger mlange d'pret d la prsence d'une petite
quantit d'acide malique. On nomme poires couteau ,
celles dont la culture a dvelopp les principes mucoso-sucrs,
et l'on dsigne sous le nom de poires cidre, celles dont les
sucs n'ont pas t modilis par l'art de l'Horticulture. Ces der
nires servent prparer le poir, liqueur fermente analogue
au cidre, mais plus forte et plus alcoolique que celui-ci, et dont
l'usage parat tre moins sain. Cependant le poir bien pr
par et mis en bouteille avant que la fermentation soit enti
rement acheve, est une boisson agrable , ptillante comme
le vin de Champagne.
Les poires couteau , qui ont la chair trs fondante , se ser
vent sur les tables pour les desserts. Celles dont la chair est
ferme et cassante, comme le martin->sec , le messire-jean , le*
bons-chrtiens d't et d'hiver, etc. , sont employes pour faire
des compotes et des confitures.
(A. R.)
POIS D'ANGOLE. Dans les colonies franaises d'Amrique,
c'est le nom que l'on donne au Cjtisus Cajan, L., ou Cajanus
Jlavus, D.C.,'plante de la Famille des Lgumineuses, cultive
dans les deux Indes, et dont les graines servent a la nour
riture de l'homme et des animaux.
(G.:.N.)
POIS A CAUTRES. On a donn ce nom de petites boulesfaites avec une substance vgtale stimulante que l'on place
sur le cautre , dans le but d'empcher la plaie de se fermer 7
et pour entretenir la suppuration. Les petites boules le plus
ordinairement employes sont faites : i. avec la racine d'i
ris; elles portent le nom de pois d'iris : ces pois sont de di
verses grosseurs, et portent des numros diffrens, l'aide des
quels on les dlivre dans les officines; 2. avec les petites
oranges vertes auxquelles on a fait subir la dessication , et
que l'on a ensuite arrondies l'aide de la machine nomme

POIS CHICHE.

aa3

tour. Ces pois, comme les prcdens, sont dsignes par des
numros qui indiquent leur volume. On donne ces boules le
nom dpts d'oranges.
On se sert , pour remplacer les pois d'iris et d'oranges ,
de petites boules de cire et de la semence du Pisum salivum.
L'emploi de ces derniers n'a p^s pour but de stimuler , mais
seulement de dilater les lvres de la plaie, afin d'einpcber la
cicatrisation : dans ce cas, la semence de pois st prfrable ,
par la raison que cette semence possde la proprit de se
gonfler et de prendre du volume , proprit dont ne jouit pas
la cire.
En 1818, on essaya de substituer dans la fabrication des
pois cautres , la substance du marron d'Inde la racine
d'iris, en ayant soin de laisser ensuite sjourner ces pois de
nouvelle invention dans la poudre d'iris. Cette falsification
fut signale par un de nos collgues , M . Caventou , dans le
Journal de Pharmacie, 1819, t. V, p. ^3. Ce praticien a
reconnu: i. que les pois faits avec le marronnier d'Inde
sont trs amers; 2. qu'ils ne .prennent pas une couleur rose
par leur contact avec une solution faible de sulfate de aine ;
3. qu'ils n'ont pas l'odeur agrable particulire l'iris ;
4. qu'on leur communique cette odeur en les mlant avec de
l'iris; mais cette odeur ne persiste pas , elle disparat | par
le lavage.
(A. C.)
POIS CHICHE on CICHE. Cicer arietinum , L:Rich. Bot.
md. , t. II, p. 562. (Famille des Lgumineuses, tribu des
Vicies de De Candolle. Diadelphie Dcandrie, L.) Cette plante
crot en Egypte , en Orient , en Italie et dans tout le midi de
l'Europe ;-on la cultive dans nos dpartemens mridionaux, o
on lui donne le nom de caf franais . Sa tige est grle, faible,
rameuse , baute d'environ un pied , couverte de poils glandu
leux blanchtres. Ses feuilles sont alternes, imparipinnes,
accompagnes de deux stipules foliaces et profondment den
tes. Les fleurs ont une couleur violette pake ; elles sont soli
taires et pdoncules dans les aisselles des feuilles suprieures.
La gousse est renfle , d'une forme rhombodale que l'on a
16..

24

P0IS CULTIV.

compare avec la tte d'un blier ; elle renferme deux graines

presque globuleuses , tronques d'un ct.
Les pois cbiches ont servi la nourriture de l'homme ds
les temps les plus reculs , puisque les crits de Galien et de
Pline en font mention. C'est surtout en Egypte et dans l'Inde
orientale que l'on en fait une grande consommation , quoique
ce soit un aliment peu agrable.
Pendant les grandes chaleurs de l't , les poils qui recou
vrent les feuilles et les tiges de cette plante exsudent des gout
telettes d'un liquide limpide , visqueux , trs acide , que
M. Deyeux a reconnu pour de l'acide oxalique pur. On em
ployait autrefois la dcoction de ces feuilles comme diur
tique et lithontriptique , proprits qu'elles devaient proba
blement la prsence de l'acide que nous' venons de signaler.
Dans l'Inde orientale, on fait servir cette traiissudation comme
menstruc de diverses prparations pharmaceutiques et chi
miques. On la retire en tendant des draps sur les champs de
Cicer arietinum , et quand ils sont imbibs d'humidit, on
les tord , et l'on exprime le liquide , qui porte le nomade ca~
dalay. V. acide cicrique, t. I, p. -j3.
(G...N.)
POIS CULTIV. Pisum sativum, L. Rien. Bot. md.,
t. II, p. 55g. ( Famille des Lgumineuses. Diadelphie Dcandrie , L. ) Plante herbace annuelle, tellement connue de tout
le monde, qu'une description en serait superflue. Elle est
abondamment cultive cause de ses graines, dont l'usage est
trs frquent comme substance alimentaire. Arrivs une
maturit, complte , ils sont moins agrables et plus difficiles
digrer. Dans cet tat, ils servent encore prparer des
cataplasmes maturatifs. La culture a fait natre un nombre
trs considrable de varits de pois , parmi lesquelles nous,
mentionnerons particulirement les suivantes : i. Pois sucrs
ou petits pois. La gousse est un peu coriace , lgrement com
prime ,. quelquefois cylindrode ; les graines sont rondes,
distantes les unes des autres, d'une saveur sucre avant leur
complte maturit. C'est en cet tat que l'on en consomme
une grande quantit comme lgume de table. 2. Pois goulus,

POISONS.

aa5

Pois mangetout, Pois sans parchemin. Cette varit se reconnat

ses gousses trs grandes , en forme de faux , trs comprimes ,
valves non coriaces, d'une consistance tendre, succulentes,
n'tant revtues l'intrieur que d'une pellicule trs inince ,
ce qui les rend comestibles ; les graines sont grosses et dis
tantes les unes des autres. 3. Pois carrs. Ses graines sont trs
grosses , d'une forme carre , et fournissant une excellente
nourriture. 4- P1S nains. La tige est trs basse, les gousses
sont petites , un peu coriaces ; les graines rondes et rapproches.
Outre ces varits y on remarque aussi le pois michaut, qui
est trs htif, de toute saison , tendre et sucr ; le carr fin
ou clamart , excellent et d'un grand rapport ; et le carr vert,
qui est le plus propre tre conserv pour en faire des pures.
Quant au pois de pigeons , nomm aussi bisaille, il appar-.
tient une autre espce, nomme par Linn Pisum arvense,
fonde principalement sur ce qu'elle prsente des pdoncules uniflores , caractre vague et qui s'vanouit dans un grand nombre
d'individus. On cultive ce pois pour tre employ" comme four
rage j ses graines servent engraisser la. volaille.
(G. . .n.)
POIS A GRATTER. On donne ce nom , dans les colonies ,
aux diverses espces du genre Mucuna d'Adanson et de De Candolle , qui appartient la famille des Lgumineuses , et qui
faisait partie des Dolichos de Linn. Ces plantes ont toutes des
gousses hrisses de poils roux trs fragiles qui pntrent fa
cilement dans la peau , et causent une dmangeaison fort d
sagrable. C'est surtout le Dolichos pruriens , L. , qui est le
plus remarquable sous ce rapport. Les peuples de l'Inde em
ploient les poils du gois gratter comme anthelmintiques. A
cet effet, ils les incorporent dans du sirop de sucre, de ma
nire donner S. celui-ci la consistance du miel , et ils admi
nistrent cette sorte d'clcctuaire la dose de quelques cuilleres
caf. Ce remde agit mcaniquement, et l'on facilite sou
action par celle d'un purgatif.
(G...N.)
POIS D'IRIS et POIS D'ORANGES. V. Pois a cautre.
POISONS." Vcnena. On nomme ainsi toutes les substances
qui , introduites petite dose dans l'conomie' animale , y

ai6
POISONS.
causent un trouble capable d'anantir compltement la vie.
La plupart des poisons agissent instantanment ; mais il en est
qui minent la sant lentement , et comme par degrs ; on les
dsigne , pour cette raison , sous le nom de poisons lents. Les
poisons ne diffrent des mdicamens qu'en ce que l'action des
premiers est toujours fatale aux individus qui y sont soumis ,
tandis que l'action des seconds se borne un lger drange
ment dans le systme vital , duquel rsulte en dfinitive la
sant de l'animal. Mais cette distinction est videmment arbi
traire , puisque telle substance, comme l'mtique, le sublim
corrosif, et une foule de sels minraux, sont, suivant les per
sonnes , les doses et les circonstances , tantt des remdes h
roques , tantt des poisons dangereux ; puisque telle autre
substance frappera de mort certains animaux , tandis qu'elle
n'agira aucunement sur d'autres. Ainsi, nous ne pouvons point,
dans cet ouvrage, admettre de distinction entre les poisons
et les mdicamens. Toutes les drogues pouvant entrer gale
ment dans ces deux classes de substances employes dans la
Pharmacie et dans les arts , nous en indiquons dans ce Dic
tionnaire, avec tout le soin dont nous sommes capable,
l'origine , la nature et les proprits ; mais notre but
n'est point d'en dcrire et d'en prciser le mode d'action.
Cette partie de la science mdicale constitue la Toxicolo
gie, qui apprend connatre, non-seulement les poisons
en eux-mmes , mais encore leurs effets physiologiques , et les
moyens d'y remdier. Elle fait partie des sciences d'applica
tion , et se lie aux questions importantes de Mdecine lgale
qui ne peuvent tre traites dans cet ouvrage. Cependant, pour
l'intelligence d'un grand nombre d'articles o il est question
de poisons irritons, narcotiques, narcotico - acres , septi
'/tics , etc. , nous ferons connatre la classification admise par
les toxicok>gistes modernes , et nous indiquerons , d'une ma
nire gnrale, les moyens de remdier aux symptmes de
l'empoisonnement produits par les poisons compris dans ces
diverses classes.

On divisait autrefois les poisons en trois grandes classes,

POISONS.

d'aprs les trois Rgnes de la nature ; mais , comme plusieurs

poisons minraux , vgtaux ou animaux, ont un mode d'ac
tion analogue , les toxicologistes ont cherche les bases de la
classification des substances vnneuses ailleurs que dans leur
origine et leur nature chimique. Quoique l'action des poisons
ne soit pas encore assez bien connue ; quoique chacun d'eux
produise des effets particuliers ; qu'ils de'truisent la vie par des
mcanismes diffrens , suivant qu'ils sont introduits dans l'es
tomac , appliques sur le tissu cellulaire ou injectes dans les
veines ; en un mot , malgr toutes ces considrations qui doi
vent faire regarder toute classification des poisons comme
imparfaite dans l'tat actuel de la science , on a senti l'utilit
d'tablir plusieurs classes de poisons d'aprs leur mode d'ac
tion sur l'conomie animale. En consquence , nous ne pou
vons mieux faire* que de suivre ici la classification propose
par M.' Orfila dans ses utiles et savans ouvrages.
Premire classe. Poisons irritans.
Les poisons compris dans cette classe appartiennent , pour la
plupart, au rgne inorganique; on y a runi, cependant,
quelques substances, comme l'mtine, l'euphorbe , la chlidoiue, les cantharides, etc., qui sont d'origine vgtale ou
animale. Ils varient considrablement dans leurs effets ; les
uns irritent fortement les tissus avec lesquels on les met en
contact, et paraissent dterminer la mort sans avoir t ab
sorbs ; ies autres , au contraire , ne produisent qu'une lgre
irritation , et dtruisent la vie parce qu'ils ont t transports
dans le torrent de la circulation ; enfin , quelques poisons occasionent la mort en irritant fortement les tissus sur lesquels
on les applique , et en agissant conscutivement sur des or
ganes loigns , aprs avoir t absorbs. Puisque les effets des
poisons irritans sont si variables, il convient de les tudier
chacun en particulier ; mais, afin d'viter des rptitions, nous
allons donner la liste de ceux qui ont une action trs pronon
ce, renvoyant pour les dtails, aux articles spciaux qui leur
son^ consacrs dans ce Dictionnaire.

a28

POISONS.
Liste des principaux poisons irritons.

Phosphore ; iode ; chlore ; potasse ; soude ; chaux ; baryte ;

ammoniaque; acides concentrs; hydriodate de potasse; souscarbonate d'ammoniaque; sous-carbonate de baryte ; hydrochlorate de baryte ; sulfures de potasse et de soude ; prpara
tions d'antimoine, d'argent, d'arsenic, de bismuth, de chrome,
de cobalt, de cuivre, d'tain, de fer, de manganse , de mer
cure , d'or , de platine , de plomb et de zinc ; mtdne ; bryone ;
clatrium; coloquinte; gomme-gutte; garou ; euphorbe; pi
gnons d'Inde ; ricin ; renoncule ; sabine ; chlidoine ; rsine de
jalap ; mancenillier ; rhus radicans ; delphine ; staphysaigTe ;
narcisse des prs ; cantharides ; moules ; poissons et crustacs.
Deuxime classe. Poisons narcotiques.
Ces poisons ne produisent , en gnral , aucune lsion dans
les organes qu'ils ont touchs. Leur action parat se porter
principalement sur le cerveau , o ils dterminent l'afflux du
sang , et par suite les symptmes suivans : engourdissement ,
somnolence , vertiges , sorte d'ivresse , assoupissement , tat
comme apoplectique , dlire furieux ou gai , douleurs lgres
d'abord , puis insupportables, cris plaintif, mouvemens convulsifs, faiblesse ou paralysie des membres, dilatation ou
resserrement de la pupille, nauses, vomissemens, etc. On a
confondu avec les poisons narcotiques , plusieurs substances
vnneuses qui se rapportent la classe des poisons irritons ou
celle des narcotico-cres.
Liste des principaux poisons narcotiques.
Opium ; morphine ; narcotine ; jusquiaine ; morelle ( Solanum) ; laitue vireuse; acide hydro-cyanique ; laurier cerise;
amandes amres ; azote et protoxide d'azote.
Troisime classe. Poisons narcotico-acres.
Cette classe est excessivement nombreuse , parce que l'on y
a plac une foule de substances vnneuses qui ne dterminent
pas simultanment l'inflammation des parties qu'elles touchent

POISONS.

22j>

et le narcotisme. Cependant, c'est par ce double mode d'action

que se distinguent principalement les narcotico-cres ; mais il
varie tellement, que M. Orfilaa jug ncessaire de subdiviser
cette classe en plusieurs groupes , d'aprs l'analogie des subs
tances.
Liste des principaux poisons narcotico-cres.
\" Groupe. Scille ; nanthe ; aconit ; ellbore; varaire; vratrine ; colchique ; belladone ; stramoine ; tabac ; digitale ; ci
gu grande; cigu vireuse; laurier rose ; rue ; cyanure d'iode.
Dans les cadavres des individus empoisonns par les substances
qui composent ce groupe , on trouve toujours des traces d'une
vive inflammation qui a donn lieu des symptmes 'trs di
versifis, et constamment un narcotisme conscutif.
2l Groupe. Noix vomique; lve de Saint-Ignace ;itrychuine; upas-tieut ; fausse angusture; brucine; curare. Ces
poisons ne dterminent pas d'inflammation sur les organes
avec lesquels ils sont en contact. Leur action s'excute nergiquement sur la moelle pinire ; les individus empoisonns
prouvent de violentes commotions , des contractions inter
mittentes de tous les muscles du corps, et ils meurent comme
s'ils taient asphyxis. Ce groupe de poisons, ayant un mode
d'action spcial bien caractris, et d'ailleurs n'occasionant
pas l'inflammation des tissus , devrait former une classe par
ticulire , ou du moins tre rejet des narcotico-cres.
3e Groupe. Upas an tiar ; camphre ; coque du Levant ; picrotoxine.A l'exception du camphre, qui enflamme la mem
brane muqueuse de l'estomac , les autres substances de ce
groupe laissent le canal digestif sain , mais elles excitent d'hor
ribles convulsions pendant lesquelles la respiration s'excute
si difficilement, que les animaux prissent d'asphyxie. Ce
groupe nous semble avoir la plus grande analogie avec le pr
cdent, et devoir tre spar de la classe dans laquelle on l'a
intercal.
4' Groupe. Champignons. Les effets de l'empoisonnement
par les champignons ne se manifestent qu'un certain temps

a3o

POISONS.

aprs qu'ils ont t mangs. Les altrations graves de presque

tous les viscres prouvent que ces poisons , ayant acquis toute
leur nergie par la digestion , se rpandent dans les diverses
parties de l'conomie animale , y excitent une telle irritation ,
que l'inflammation dgnre en gangrne. Les symptmes nar
cotiques succdent presque constamment aux douleurs d'en
trailles , la soif et aux autres phnomnes produits par l'irri
tation immdiate.
5e Groupe Liquides alcooliques et thrs. Tout le monde
connat le mode d'action de ces substances , qui n'est pourtant
pernicieux que lorsque les liquides sont concentrs et donns
une dose assez forte.

6' Groupe. Seigle ergot; ivraie. Le seigle ergot exerce

une action spciale sur l'utrus; sous ce rapport, il est employ
comme mdicament. L'ivraie occasione de violens symptmes
narcotiques. V. Ivraie et Seigle ergot.
f Groupe. manations des fleurs et d'autres parties des plan
tes. On ne peut pas considrer ces manations comme des
poisons absolus , mais comme des poisons relatifs dont les ef
fets dpendent de la plus ou moins grande susceptibilit ner
veuse et le l'idisyncrasie. A l'art. Cdccphes de ce Diction
naire , M. Chevallier a fait mention d'accidens survenus un
jeune pharmacien qui avait plac de la morelle grimpante
verte dans son chapeau. Une observation peu prs semblable
a t faite par notre collaborateur M. .A. Richard, sur un
jeune homme qui avait t soumis l'manation du Momordica elalerium.
8e Groupe. Vapeur de charbon ; gaz acide carbonique ; gaz
oxide de carbone ; gaa acide carbon.
Quatrime classe. Poisons septiqdes ou putrfians.
C'est cette classe que se rapportent toutes les substances
mphitiques qui dterminent une faiblesse gnrale , une al
tration de toutes les parties solides et liquides , des syncopes,
et qui , en gnral , laissent intactes les facults intellectuelles.
Parmi ces substances, sont, les matires putrfies introduites

POISONS.
a3 1
dans l'conomie vivante , le gaz acide liydro-sulfurique , et
celui <[tii se dgage des fosses d'aisance. Les venins des ani
maux sont mis au nombre des poisons septiques; mais ils ont
un mode d'action spcial qui n'est point du ressort de la
Pharmacologie, et dont consquemment nous ne parlerons
point ici.
,
Si l'on avait des notions suffisantes sur la nature et le
mode d'action de chaque substance vnneuse , on pourrait
en assigner avec quelque certitude le contre-poison ; mais
il s'en faut de beaucoup que l'on ait acquis ces connaissances
pour la plupart des poisons. Il n'y a que les matires acides
ou salines provenant ordinairement du rgne inorganique,
qui , par des dcompositions chimiques , peuvent tre neutra
lises et ramenes un tat absolu d'innocuit ; et , quoiqu'on
ne puisse considrer le corps humain comme un vase de Chi
mie o l'on puisse faire impunment toutes les oprations
sans attaquer la substance mme du vase , quoique les poisons
en se combinant intimement avec les tissus animaux aient
dj produit leurs effets dltres et ne soient plus suscep
tibles d'tre dcomposs par les contre-poisons , on peut nan
moins administrer ceux-ci avec confiance dans le traitement des
empoisonnemens par les acides concentrs , les sels minraux ,
en un mot, parles poisons irritans de la premire classe. Ainsi
la magnsie , la craie, et les autres sels absorbans dlays dans
de l'eau ( environ i once pour i litre d'eau ) , le savon dis
sous dans l'eau, devront tre employs le plus promptement
possible pour neutraliser les acides concentrs; les blancs
d'ufs ( 12 i5 dlays dans 2 pintes d'eau froide ) , pour le
sublim corrosif et les sels solubles de mercure et de cuivre ;
l'eau acidule ( avec le vinaigre , le* suc de citron ) , pour les
alcalis; le quinquina, la noix de galle, ou toute autre subs
tance astringente prise en dcoction , pour l'mtique et
autres prparations solubles d'antimoine ; la solution aqueuse
de sel marin , pour le nitrate d'argent ; les solutions de sulfate
de soude ou de magnsie, pour les sels de plomb et de ba
ryte; enfin, on administrera toutes les substances indiques

23*

POISSONS.

par la Chimie comme pouvant neutraliser chaque espce par

ticulire de poisons irritans.
Nous n'entrerons pas dans les dtails du traitement couse'cutif l'empoisonnement , traitement qui doit varier d'aprs
les diffe'rens symptmes que prsentera chaque espce de poi
sons. Nous indiquerons seulement, comme moyens gnraux,
les vomitifs dans le but d'expulser le poison avale' , et cons
cutivement les adoucissans et les dlayans ; mais il ne convient
d'administrer ceux-ci que lorsque l'on ne peut employer des
moyens spciaux , comme les contre-poisons et l'expulsion de
la substance vnneuse.
Les narcotiques n'ont rellement aucuns contre-poisons,
car le vinaigre et les autres acides vgtaux, regards par
quelques mdecins comme les antidotes de l'opium , aggravent
les accidens lorsqu'ils sont administrs avant l'expulsion du
poison, qui doit se faire l'aide des vomitifs et des purgatifs.
C'est ces derniers moyens qu'il faut d'abord avoir recours ,
la suite desquels on peut employer les eaux acidules , l'in
fusion de caf, etc.
.
On ne connat galement aucuns contre-poisons des subs
tances narcotico-cres. Le traitement de l'empoisonnement
par les champignons consiste principalement dans leur expul
sion par haut et par bas, soit l'aide d'un. mto-cathartique
(cintique , 3 4 grains , et sulfate de soude ou de magnsie ,
i once), soit par des lavemens composs de purgatifs , tels que
sulfate de soude, sn, etc. , ou des lavemens de tabac ; puis
on administre des potions antispasmodiques avec une grande
dose d'ther., de Teau acidule , etc. Mais ces dernires boissous ne doivent tre mises en usage que lorsque les champi
gnons ont t expulss, et qu'il n'y a pas de symptmes graves
d'irritation ; autrement il faudrait employer le traitement antiphlogistiquc , c'est--dire l'usage des molliens , l'application
des sangsues, les saignes dans les cas de fivre, etc.
(G...n.)
POISSONS. Pisces. Les poissons forment la quatrime classe
des animaux vertbres dans la mthode de M. Cuvicr. Ils sont

POISSONS.

a33

tous ovipares et Labitans des eaux ; ils ont une articulation

double, et respirent l'air contenu dans l'eau au moyen de
branchies , c'est--dire de feuillets suspendus h des arceaux qui
tiennent l'os hyode , et compose's chacun d'un grand
nombre de lamelles spares et recouvertes d'un tissu d'in
nombrables vaisseaux sanguins. C'est sur le sang contenu dans
ces vaisseaux et envoy continuellement aux branchies par le
cur , que vient agir l'air contenu dans l'eau que le poisson
avale et qu'il fait sortir par des ouvertures latrales nommes
oues. Les nageoires des poissons , composes de rayons plus
ou moins nombreux, reprsentent les membres antrieurs et
postrieurs des mammifres et des autres animaux suprieurs;
elles leur servent excuter une foule de inouveuiens extr
mement rapides , et la vessie arienne que ces animaux ren
ferment, leur permet de monter ou descendre volont, se
lon qu'ils la dilatent ou la compriment, et consqueiument
qu'ils diminuent ou augmentent leur pesanteur spcifique.
M. Cuvier a divis les poissons en deux grandes sries , sa
voir : les Poissons cartilagineux et les Poissons osseux. Il a sub
divis ces deux sries en plusieurs ordres et familles dont il est
inutile d'exposer ici les noms et les caractres , attendu le
petit nombre d'espces remarquables par leur utilit que
ces familles contiennent. La classification des poissons doit
tre tudie dans l'ouvrage ( Rgne animal) de M. Cuvier
qui , en outre, prpare aujourd'hui un immense travail sur ces
animaux (i).
Les poissons servent la nourriture de l'homme ; ils four
nissent, sauf quelques exceptions o certains poissons sont
fort vnneux , un aliment sain et lger , propre surtout aux
convalescens qui ne peuvent supporter les viandes trop nour
rissantes. Des peuples entiers n'ont pas d'autres moyens de
subsistance que la pche des innombrables poissons qui ha-

(i) Histoire des poissons, (kii MM. Cuvier M Valencieiincs. Paris et

Strasbourg, (liez Leviauit.

234

POIVRE.

bitent les diverses parages de l'Ocan. On sait, par exemple,

queje hareng et la morue sont des articles de la plus grande
importance pour le commerce et l'industrie. Enfin, les poissons
fournissent des produits nombreux et intressans pour les
arts ; tels sont particulirement I'Huile et la Colle de poisson.
V. ces mots.
(G. . .y.)
POIVRE. On nomme ainsi le fruit des poivriers, en ajou
tant ce mot, selon l'espce, une e'pithte particulire. Ainsi
l'on, dit, poivre- cubebe , poivre - long , poivre noir, etc.;
mais on se sert ordinairement du mot poivre sans adjectif pour
de'signer le fruit du Poivrier noir. f. ce mot.
Plusieurs fruits, graines et substances vgtales dous de
proprits acres et brlantes, ont aussi port le nom de poivre.
Ainsi l'on a appel :
Poivre d'Afrique ou d'Ethiopie, Piper JEthiopicum , Matliiole et Jean Baubin. Les graines de YUnona jElhiopica,
Dunal , plante de la famille des Anonaccs, qui crot en Ethio
pie et sur la cte de Sierra Leone, en Afrique. Les fruits de cet
arbre sont agrgs et comme ombelles, au nombre de vingt
environ, sur un rceptacle commun ; ils renferment chacun
cinq six graines brunes, d'une saveur trs piquante et aroma
tique. On leur a donn tort le nom de maniguettes, qui s'ap
plique d'autres graines. K. Maniguette.
Poivre d'Amriqde. Le Schinus molle, L. Bel arbrisseau de
la famille des Trbinthaces , qui est maintenant naturalise
dans les jardins du midi de l'Espagne, o l'on emploie ses
graines dans la cuisine.
Poivre blanc. C'est le poivre noir auquel on a enlev le tgu
ment. V. Poivrier noir.
PoiVRE-CUBBE. V. CUBEBE.

Poivre d'eau. Le Poljgonum hjrdropiper, L. V. RenouePoivre d'eau.

Poivre d'Ethiopie. V. Poivre d'Afrique.
Poivre de Guine et Poivre d'Inde. Les fruits du Capsicum
annuum, L. V. Piment des jardins.
Poivre de la Jamaque. V. Piment de la Jamaque.

POIVRIERS.

235

Poivre-long. Le fruit d'un vritable poivrier, Piper longum,

.L. P". Poivrier-long.
Poivre des Maures. Synonyme de poivre d'Ethiopie et de
poivre d'Afrique. V. ce dernier mot.
Poivre de murailles. Le Sedum acre, L. V. Orpin acre.
Poivre des ngres. On donne ce nom, dans les colonies,
aux graines du Fagara guyanensis, Lamarck, ou Zanthoxylum
hermaphrodilum , Willd.
Poivre noir. V. Poivrier noir.
Poivre a queue. V. Cubbes.
POIVRIER. Piper. Genre de plantes formant le type d'une
petite famille ( Pipraces ) dont la place , dans la srie des
ordres naturels , est encore un sujet de controverse. Quelques
botanistes la rangent parmi les Monocotyldones auprs des
Arodes, d'autres parmi les Dicotyldones la suite des Urtices. Les nombreuses espces de poivriers sont toutes exo
tiques, et croissent dans les rgions situes entre les tropiques.
Nous ne traiterons, dans ce Dictionnaire, que des poivriers
remarquables par leurs usages dans l'conomie domestique et
dans la Mdecine.
On a donn abusivement le nom de poivrier du Japon ou
Fagara piperita , L. , Zanthoxjrlum piperitum , D.C. ; et ce
lui de poivrier sauvage , au Vilex jfgnus caslus , L. , dont les
graines chauffantes taient nanmoins employes autrefois
pour teindre les feux de l'amour.
(G...N.)
POIVRIER-AVA. Piper methysticum, Forster, PI. escul.
austral. , p. 76, n 5o. Cette espce de poivrier porte le nom
A'ava chez les habitans des les Sandwich, de la Socit et des
Amis. Ses racines sont ligneuses, grises extrieurement,
blanches l'intrieur, fort- lgres , comme spongieuses; leurs
fibres sont disposes par couches concentriques. Elles ont une
odeur.forte , analogue celle du sassafras, une saveur acre et
aromatique , lorsqu'elles sont rcentes ; elles dterminent la
salive qu'elles teignent en jaune. C'est avec ces racines et celles
d'autres poivriers analogues , que les hahitaus des les de la
mer' du Sud prparent un breuvage stimulant dont ils font un,

236
POIVRIERS.
grand usage , et qui consiste laisser mace'rer dans l'eau ces
racines, aprs les avoir mches et broye'es. Elles sont encore
employes ( principalement dans l'le de Taiti ) comme remde
antisypliilitique. A cet effet, on fait boire de la macration
d'ava jusqu' dterminer l'ivresse, la suite de laquelle sur
viennent des sueurs copieuses qui durent quelquefois trois
jours. Les racines A'Avaont t introduites dans la Pharmacie
anglaise, et leur teinture est usite contre les rhumatismes
chroniques.
,
(G...N.)
POIVRIER-BETEL. V. Btel.
,
POIVRER-CUBBE. V. Cubbes.
POIVRIER-LONG. Piper-longum , L. Rumph. Herb.
Amboin., 5, p. 333, tab. 116, f. i. Arbuste qui civot dans
l'Inde orientale , particulirement aux Moluques , et dont le
fruit non parfaitement mr se vend dans le commerce sous le
nom de poivre-long. Ce fruit est un chaton cylindrac , obtus,
long d'iin pouce environ, sec, dur, pesant, tuberculeux et
d'une couleur grise obscure. Chaque minence ou tubercule
reprsente une fleur distincte , et se compose d'une petite loge
contenant une graine rouge ou noirtre extrieurement,
blanche en dedans , d'une saveur extrmement acre et br
lante,
yy. ..
M. Dulong d'Astafort a publi (Journal de Pharmacie,
i825, t. XI, p. 5?.) l'analyse du poivre-long, dont voici les
rsultats : une matire rsineuse cristallisable (piprin ) ; une
matire grasse, concrte, d'une cret brlante; une petite
quantit d'huile volatile ; une matire extractive presque ana
logue celle que M. Vauquelin a trouve dans les cubbes ,
mais qui est azote; une matire gommeuse colore; de l'a
midon ; une grande quantit de bassorine ; et quelques subs
tances salines peu importantes.
Le poivre-long est dou de proprits semblables celles du
poivre noir. On l'emploie dans l'Inde comme condiment; mais,
chez nous , il est peu employ sous ce rapport. En quelques
contres d'Europe , on le donne aux vaches et aux jumens pou
linires pour les exciter la copulation. Il faisait partie de la

POIVRIER 3NOIR.
a3
thiiaque, du diascordium , de la confection d'opium de la
Pharmacope de Londres , et d'autres vieilles prparations.
POIVRIER NOIR. Piper nigrum, L.-Rich. Bot.^md. ,
t I p. 5i. C'est un arbrisseau sarmcnteux qui crot dans
l Inde orientale, et que l'on cultive particulirement dans les
les de la Sonde et des Moluques. Sa culture a t introduite
et a prospr dans les les de France et de Bourbon , ainsi que
dans les colonies franaises de l'Amrique. Ses feuilles sont al
ternes , ovales, acumines, glabres, portes sur de courts
ptioles. Les fleurs forment des chatons grles et pendans
longs de 4 5 pouces. Les fruits sont globuleux, pisiformes '
sessiles, rougetres, un peu charnus extrieurement, monos^
permes et indhiscens. Le poivrier se multiplie par bou
tures , dans les terrains meubles , substantiels et humides
Pour tablir une plantation, on choisit le. voisinage d'un
courant d'eau; on brle toutes les herbes qui couvrent le
sol, et l'on plante les boutures des distances convena
bles, en ayant soin de leur donner pour tuteurs des arbres
ou chalas vivans , qui prservent , par leur ombrage , les
jeunes poivriers; ceux-ci doivent tre fortement monds
au bout de trois ans. Le poivrier fleurit tous les ans, et
quelquefois deux fois par anne. La rcolte des fruits se fait
deux mois environ aprs la floraison : on les expose au so
leil pendant plusieurs jours, pour oprer leur dessiccation.
Tel que nous le recevons par la voie du commerce, le poivre
noir est sphrique et de la grosseur de la vesce ; il est recouvert
d'une corce brune ou noire , trs ride, forme de la partie
charnue qui s'est dessche. On peut enlever cette corce en
faisant tremper k grain dans l'eau ; on obtient alors un grain
blanc ou plutt d'une teinte jauntre ple , qui , en cet tat
constitue ce que l'on vend dans le commerce sous le nom d
poivre blanc. Ce grain est form d'une matire comme corne
la circonfrence, et farineuse au centre, d'une saveur br
lante , aromatique , et excitant la salivation.
Le poivre doit tre choisi lourd , peu rid, et aussi odorant
Tom IV.

a38

POIVRIER NOIR.

que possible. Dans le temps de la guerre maritime, o il tait

d'un prix fort lev, on le falsifiait frquemment avec une
composition de pte de farine imprgne d'une matire acre
quelconque , ordinairement de moutarde , et l'on noircisait les graines formes de cette pte en les roulant dans de
la poudre de cosses de cacao ou de toute autre substance
brune. Ces grains taient mlangs avec le poivre vritable, en
diverses proportions , selon la plus ou moins grande cupidit
des marchands. On prtend que cette fraude a encore lieu
Marseille; mais elle est trop' grossire et d'un bnfice trop
minime aujourd'hui pour qu'elle puisse tre frquente. Il est
facile de la reconnatre en faisant tremper le poivre dans
l'eau ; celui qui est falsifi se dsagrge et tombe au fond de
l'eau.
.
Le clbre professeur rsted , de Copenhague , a annonc
( Journal de Physique, 1821) la prsence d'une nouvelle base
salifiable existant dans le poivre , et laquelle on a donn le
nom de piprine ou piprin. Cette substance n'est pas place
au rang des alcalis vgtaux par M. Pelletier, qui a publi
{Journal de Pharmaeit, t. VII, p. 273) une nouvelle ana
lyse du poivre , dont voici les rsultats : une matire cristal
line particulire analogue aux rsines (piprin); une huile
concrte trs acre ( colore en vert ) ; une huile volatile balsa
mique ; une substance goinmeuse colore ; un principe extractif analogue a celui que l'on trouve dans les Lgumineuses ;
de la bassorine ; des acides nmliquc et urique ; du ligneux et
divers sels terreux, La prsence de la zircone a t signale
dans le poivre par M. Paoli ; mais ce fait extraordinaire aurait
besoin de vrification. L'huile volatile est fluide, presque
incolore, plus lgre que l'eau, et a une odeur semblable
celle du poivre. Elle y existe dans la proportion de ~.
Les usages du poivre, comme pice aromatique, ont trop
connus pour qu'il soit ncessaire d'entrer dans aucun dtail
cet gard. Les peuples de l'Europe en font une si grande
consommation , qu'il fornle un des articles de commerce les
plus importans. Mlang, petite dose, dans les alimeus, il

POIX BLANCHE.

33g

en facilite la digestion par l'excitation qu'il communique

l'estomac ; aussi l'emploie-t-on principalement pour les subs
tances fades et crues , qui par elles-mmes n'exercent qu'une
faible action sur les organes digestifs. Son usage convient par
ticulirement aux personnes grasses , molles et lymphatiques.
Considre' comme me'dicament , le poivre est un des exci tans
les plus nergiques. On croit gnralement qu'il doit ses
proprits l'huile volatile. D'un autre ct , M. OEisted
pense que le piprin possde des proprits mdicinales trs
manifestes ; et quelques mdecins italiens ont affirm que
cette substance tait minemment fbrifuge , qu'elle avait
mme guri des fivres intermittentes o le sulfate de quinine
et le quinquina avaient chou. Il est dsirer que l'on r
pte , en France, les expriences de ces mdecins, afin que
l'on puisse prononcer sur leurs assertions, qui sont con
tradictoires avec celles de M. Pelletier. L'huile concrte d'une
couleur vert fonc, possde aussi des proprits fbrifuges,
mais un moindre degr que le piprin. L'huile volatile est
d'une excessive cret et a t mise en usage dans les cas o le
poivre en nature avait t prconis; mais ce mdicament
exige une grande prudence dans son administration. On peut
donner le poivre en poudre ou en pilules, depuis 5 jusqu'
i5 grains ; en infusion dans du vin blanc , i gros pour i livre
de vin. Il entrait dans la composition de plusieurs prpara
tions compliques , comme la thriaque , le diaphntx , le
inithridate, etc.
(G...W.)
POIX BATARDE. On a donn ce nom un mlange de di
vers produits rsineux du pin maritime , mlange analogue au
brai gras. V . ce mot.
POIX BLANCHE, POIX JAUNE, POIX DE BOURGOGNE.
Pix Burgundica , officin. Substance rsineuse , blanchtre
ou jauntre, dure, tenace, trs fusible par la chaleur, doue
d'une saveur amre et d'une faible odeur de trbenthine.
Elle dcoule de divers arbres de la famille des Conifres , par
ticulirement du pin maritime , du sapin , etc. On la recueille
pendant l'hiver sur le tronc de ces arbres, o elle s'est solidi
17..

a4

POIX NOIRE.

fie par l'vaporation de l'huile volatile que contient leur suc

propre, qui, tant qu'il reste fluide et visqueux comme du miel,
porte le nom de trbenthine. V. ce mot. On nomme galipot,
la rsille non purifie. Il est sous forme de crotes demi
opaques, d'un blanc jauntre, d'une odeur faible de trben*thine , et mles de beaucoup d'impurets. On purifie le gabpot en le faisant fondre et le filtrant travers un lit de
paille. La poix blanche ainsi obtenue entre dans la composi
tion de plusieurs prparations destines l'usage externe. On
en fait des empltres dont on augmente l'action rubfiante en
les saupoudrant d'euphorbe et 'd'autres matires irritantes.
Mlange , en proportions varies , avec la cire , l'huile et
les corps gras , elle donne une consistance convenable di
verses compositions onguentaires et mplastiques. Les ciriers
en introduisent une petite quantit dans la composition des
ierges communs. Le galipot en larmes porte le nom de faux
encens, parce qu'on le fait brler, en guise d'encens, dans
les glises des campagnes.
On prpare une fausse poix de Bourgogne en faisant fondre
ensemble de la poix noire , de la colophane et de la trben
thine , 'et en agitant fortement la masse avec de l'eau qui , par
son interposition, donne elle-ci un aspect jaune ; mais ce
produit se distingue facilement de la vraie poix de Bourgogne
par son odeur -dsagrable de poix noire , et par l'eau qu'elle
contient en grande quantit.
(G..:n.)
POIX MINRALE. V. Goudron minr*l.
POIX DE MONTAGNE. F. Asphalte.
POIX NOIRE. Pix nigra , ofiiein. Substance rsineuse
d'un beau noir brillant, cassante froid, mais se ramollis
sant parla moindre chaleur et adhrant fortement aux corps
sur lesquels on l'applique. Son odeur est forte, dsagrable;
sa saveur trs amie. Elle se prpare en brlant les filtres
de paille qui ont servi la purification de la trbenthine
et au galipot, ainsi que les clats de bois qui proviennent
.des entailles faites aux pins ou sapins pour l'coulement du
suc propre de ces arbres. A cet effet, on entasse ces matires

POIX RSINE.

241

dans un four de 6 7 pieds de circonfrence et de 8' iode

hauteur. On met le feu au sommet du tas :1a chaleur fait
fondre la rsine , qui coule vers le bas du fourneau , o un
tuyau la conduit dans une ouve demi pleine d'eau. Cette
poix devient noire par la combustion d'une partie des matires
vgtales qui se carbonisent. Arrive dans la cuve , la poix se
spare en deux parties : l'une liquide , surnageante , nomme
huile de poix ou pisselon; l'autre demi solide, que l'on fait
bouillir dans une chaudire de fonte jusqu' ce qu'elle ac
quire une consistance cassante. On la coule alors dans des
vases de terre , et elle constitue la poix noire.
La poix noire est usite dans les arts , et particulirement
dans la marine, pour enduire l'es cordages, les fils, les bois,
et les surfaces des corps qui craignent l'humidit. On a pro
pos, il y a quelques annes, en Angleterre, un moyen de
rendre lastiques la poix et le goudron employs pour ces
enduits. Ce moyen consiste dissoudre du caoutchouc dans
de l'essence de trbenthine , et mler ensuite la solution
la poix et au goudron, seuls ou mlangs et rendu liquides
par la chaleur.
La poix entre dans Uv composition de-quelques mdicamens
externes, et particulirement de l'onguent basilicuin.
(G...N.)
POIX- RSINE ou RSINE JAUNE. Rsina Jlava, Rsina
pini, offiriii. Elle est en pains jaunes|, opaques et fragiles ,
se ramollissant sous les doigts, d'une cassure vitreuse, d'une
odeur faible. On l'obtient en brassant fortement avec de l'eau
le rsidu de la distillation de la trbenthine , ce qui lui enlve
sa transparence et lui communique une couleur jaune sale.
On prpa're encore une autre poix-rsine , en faisant cuire de
la poix de Bourgogne, et l'agitant fortement avec de l'eau.
Cette dernire poix est plus estime que la premire. La poixrsine sert une foule d'usages importa 11s dans les arts cono
miques, surtout pour souder et mastiquer les fissures des
corps. On la fait entrer dans quelques empltres et onguens.
(G..N.)

,4a
POLYANDRIE.
POLLEN. Les botanistes dsignent sous ce nom La poussire
contenue dans les anthres des tamines. On considre gn
ralement cette poussire comme la partie de l'organe mle des
vgtaux la plus essentielle la fcondation, soit que les
grains qui la composent renferment eux-mmes le germe ou
les rudimens de l'tre futur , soit qu'ils fcondent les ovules
par l'influence de l'aura seminalis dont on les suppose p
ntrs. Dans quelques familles de plantes, comme les Orchi
des et les sclpiades , le pollen n'est pas pulvrulent, mais
sous la forme de petites masses pdicclles. Le pollen de plu-,
sieurs fleurs, analys par les chimistes, est en gnral compos
de substances rsineuses ou cireuses trs inflammables. Aprs
avoir t puis par les diverses menstrues , il laisse pour r
sidu une matire particulire que l'on a nomme pollnine.
V. ce mot , et l'article Dattier , o l'on a donn l'analyse du
pollen des fleurs de ce palmier. Celui des Conifres a t quel
quefois substitu au lycopode.
(G. . .n.)
POLLNINE. On a donn ce nom au rsidu que l'on obtient
lorsqu'on puise le pollen par l'eau > l'alcool , et la potasse li
quide. La pollnine est jaune , lgre , inodore , insipide , trs
combustible, insoluble dans l'eau, les alcalis purs , dans les
sous-carbonates , l'alcool, l'ther , l'huile de trbenthine.
(A. C.)
POLYADELPHIE. Dix-huitime classe du systme sexuel de
Linne , compose de plantes dont les fleurs sont pourvues d'tamines en nombre variable et runies par leurs filets eu plu
sieurs faisceaux. Cette classe, qui ne renferme qu'un petit
nombre de genres , a t divise en trois ordres , suivant le
nombre des tamines, savoir: i. Poljradelphie pentandrie,
exemple, le cacao; 2. P. icosandrie , ex., l'oranger; 3. P.
polyandrie , ex. , le millepertuis.
(A. R.)
POLYANDRI E. Treizime classe du systme sexuel de Linne,
renfermant les plantes dont les tamines sont trs nombreuses
et insres sous l'ovaire. Cette classe se divise en sept ordres ,
d'aprs le nombre des styles , savoir : Polyandrie, monogynie r
exemple, le pavot ; 2. P. digynie, ex., la pivoine; 3. P. tri

POLYGALA AMER.

a43

gjnie, ex., le pied d'allouette; 4- P- ltrag^nie^ 5. P.

pentagjrnie , ex. , l'ancolie ; 6. P. hexagjnie ; j0. P. poljrgjrnie, ex. , les renoncules, les magnolia, etc.
(A. R.)
POLYCHRESTE. On a donn cette e'pithte certains mdicamens regards comme utiles dans plusieurs maladies ; ainsi
l'on donnait le nom de tel poljrchreste de Glaserau sulfate de
soude , et celui de sel poljrchreste de la Rochelle au tartrate
de potasse et de soude.
(A. G.)
POLYCHROITE. Ce nom a t donn par M. Vogel la ma
tire colorante contenue dans la fleur du safran. On l'obtient
de la manire suivante : on fait une infusion de safran froid,
on la fait vaporer jusqu' consistance d'extrait , on traite cet
extrait par l'alcool 4 jusqu' ce qu'il ne fournisse plus
de teinture colore ; on filtre les solutions alcooliques runies
et on les fait vaporer aux trois quarts ; on y mle un peu de
potasse pour en sparer l'huile essentielle , on sature l'alcali
par l'acide actique, on filtre; on lave le rsidu plu
sieurs eaux , on prcipite de nouveau. La polychrote est
une substance rouge , pulvrulente , d'une saveur lgrement
amre, d'une odeur lgre, mais agrable ; cette substance,
mise dans la bouche , colore la salive en jaune ; elle est peu
soluble dans l'eau froide, plus soluble dans l'eau chaude, soluble dans l'alcool, l'ther, les huiles fixes et volatiles, les
alcalis; soumise l'action de la chaleur, elle se comporte
comme les substances vgtales. Traite par les acides vg
taux, elle est en partie dissoute. La solution acide peut ensuite
tre prcipite par les alcalis ; l'acide nitrique lui fait prendre
une couleur verte : cette couleur disparat lorsqu'on tend
cette solution d'eau ; elle reparat si l'on acidul la liqueur
par le mme acide. L'acide sulfurique la fait passer au
bleu, puis au violet; le chlore la dcolore. La dcouverte de
la polychrote est due MM. Bouillon-Lagrange et Vogel;
M. Henry a indiqu le premier le moyen de l'obtenir l'tat
de puret.
(A. C.)
POLYGALA AMER. Polygala amara, L. - Rieh. Bot.
md. , t. II, p. 754. (Famille des Polygales. Diadetpbie Oc

244

POLYGALA DE VIRGINIE,

tandrie, L. ) Petite plante qui crot sur les pelouses sches,

dans plusieurs contres d'Europe , o elle fleurit pendant une
partie de l'e'te'. Ses fleurs sont d'un beau bleu d'azur , et for
ment un e'pi qui termine la partie supe'rieure de la tige. Sa ra
cine est vivace, rameuse, blanchtre, de laquelle s'lvent
plusieurs tiges , ordinairement couches dans leur partie inf
rieure, et redresses au sommet. Les feuilles caulinaires sont
alternes, lancoles, aigus; les radicales obtuses et comme
spatules. C'est par ce dernier caractre que l'on distingue
principalement le polygala amer du polygala vulgaire qui lui
ressemble beaucoup , et qui possde peu prs les mmes pro
prits. Aussi donne-t-on quelquefois , dans le commerce de
l'herboristerie , les racines de cette dernire plante, pour celles
du polygala amer qui n'est commun que dans certaines loca-*
lits, tandis que l'on trouve partout l'autre polygala. Ces
racines sches ne sont pas spares de la tige ; elles sont
longues d'un pouce , d'une ligne une ligne et demie de dia
mtre , portant des fibres ramifies , noueuses , mais moins
contournes que celles du polygala de Virginie, et n'ayant pas
de cte saillante comme dans celles-ci ; d'une couleur fonce
extrieurement, blanchtres et ligneuses l'intrieur ;. d'une
odeur faible , un peu aromatique ; d'une saveur un peu acre ,
et trs amre dans le Polygala amara , peine amre dans le
Polygala vulgaris. Ces racines ont une action toniqus ,
mais en mme temps elles provoquent la purgation. On
les a recommandes dans les mmes cas de maladie o
l'on a employ la racine de polygala de Virginie, dont on
les a considres comme succdanes ; mais il faut convenir
que l'on a beaucoup exagr leurs vertus. On peut les donner
en dcoction la dose d'une once pour deux liv. d'eau. Leur
poudre s'administre en bols ou en lectuaire , la dose d'un
scrupule deux gros. L'extrait aqueux est peu usit. (G...n)
POLYGALA DE VIRGINIE on POLYGALA SENEKA Poly
gala Scnega, L. Rich. Bot. md. , t. II , p. 756 (Famille
des Polygales. Diadelphie Octandrie, L. ) Plante de l'Am
rique septentrionale, dont la racine est employe en Mde-.

POLYGALA DE VIRGINIE.

245

ciue. Cette racine , telle qu'on la trouve dans le commerce de

la droguerie , varie de la grosseur d'une plume celle du pe
tit doigt. Elle est irrgulirement contourne , un peu ra
meuse , paisse suprieurement , couverte de rugosits trans
versales annulaires trs rapproches ; elle prsente une ligne
saillante qui suit les contours de la racine depuis le sommet
jusqu' l'extrmit; son corce, revtue d'un pidmie gris ,
est paisse , dure et rsineuse ; c'est en elle que rside sur
tout le principe actif; le meditullium est blanc et ligneuxLa racine du polygala de Virginie est doue d'une odeur faible,
nauseuse ; d'une saveur d'abord doucetre et mucilagineuse ,
puis ainre , acre , irritante , excitant la toux et la salivation.
L'infusion aqueuse est plus acre que la teinture alcoolique.
On se sert , en Amrique , de cette racine rcente contre la
morsure des serpens venimeux. En Europe, elle est employe
comme excitant ; faible dose , elle augmente la perspiration
cutane et pulmonaire ; une dose plus leve , elle devient
purgative et mtique. Dans les catarrhes pulmonaires chroni
ques , et mme sur la fin des catarrhes pulmonaires aigus , elle
peut tre d'un emploi avantageux , en facilitant l'expectoration
et diminuant l'oppression des malades ; mais il nous semble que
l'on a prodigu cette racine des loges exagrs dans le trai
tement de plusieurs maladies, telles que l'asthme , le croup ,
l'amnorrhe, les hydropisies, etc. La forme la plus conve
nable sous laquelle on emploie cette racine, est une dcoc
tion prpare avec 1 once pour 3 livres d'eau que l'on fait
rduire d'un tiers. On fait usage de la poudre de seneka la
dose de 20 4o grains. Enfin , on prpare un vin de polygala,
en faisant macrer 4 onces de cette racine dans une livre de
vin. On trouve aussi dans les pharmacies un extrait aqueux
et une pte de polygala qui jouissent de proprits fort actives.
Cette racine entre dans la potion antiseptique du Codex.
M. Peschier, de Genve, a obtenu de 6 onces de racine de
polygala , 1 00 grains d'un principe qu'il regarde comme al
calin et qu'il nomme /wlygaline ; il le croit uni un nouvel
acide auquel il donne le nom de pjgalinique. M. Peschier

a46
POLYGALA VULGAIRE,
a signal aussi une autre substance dans le polygala , il l'ap
pelle isoljrsinc.
M. Feneulle , pharmacien Cambray , a publie' ( Journal de
Chimie mdicale, t. II , p. 43i ) une analyse de cette racine ,
et M. Dulong d'Astafort en a prsent une nouvelle ( Journal
de Pharmacie, 1827 , p. 567 ). Voici les rsultats de ces deux
analyses :
Analyse de M. Feneulle.

Anal, de M. Dulong d'Aslaf.

Matire colorante d'un jaune

ple;
Substance amre ;
Gomme;
Acide pectique ;
Albumine ;
Huile volatile ;
Huile grasse ;
Malate acide de chaux et autres
sels base de potasse et de
chaux , plus de la silice.

Matire particulire alcaline ;

Rsine ;
Matire gommeuse (inu queux) ;
coloranteanaloguelacire;
jaune;
passant au rouge par l'a
cide sulfurique ;
Acide pectique ;
Malate acide de potasse et de
chaux , ainsi que plusieurs
autres sels base de chaux ,
de potasse et de fer.

L'analyse de la racine du polygala avait t faite prcdem

ment par M. Fougeron, pharmacien d'Orlans; elle est insre
dans le Bulletin des Sciences physiques et mdicales d'Or
lans , pour 181 1. Les rsultats obtenus par ce pharmacien
distingu se rapportent en grande partie avec ceux obtenus
plus rcemment par M. Feneulle.
Enfin, une dernire analyse de cette racine est due M. FolLi,
qui a obtenu : 1". une huile ('paisse en partie volatile ; a0, de
l'acide gallique libre ; 3. de la cire ; 4U- une matire acre ;
5. une matire colorante jaune ; 6. une matire azote ;
70. divers sels. Selon M. Folki , la matire acre serait le prin
cipe actif. Journal de Chimie mdicale, t. Il, p. 549, et ' ""'
p. 600.
(G...K.)
POLYGALA VULGAIRE Polygala vulgaris , L. Petite
plante trs commune en Europe , dans les lieux incultes , o

POLYPIERS.
afa
elle se fait remarquer par ses fleurs en pis , nombreuses ,
d'une belle couleur bleue ou purpurine. Ses racines jouissent
de proprits analogues celles du polygala amer , mais elles
ne sont plus gure usites. V. Polygala amer.
(G...n.)
POLYGALES. Polygale. Petite famille de plante dico
tyldones polyptales hypogynes , qui a pour type le genre
Polygala compos d'un grand nombre d'espces dont quel
ques-unes sont employes en Mdecine. V. Polygala ameb
et Polygala de Virginie. Elle renferme en outre le genre Krameria, dont les racines sont connues sous le nom de ratanhia.
V. ce dernier mot.
(A. R.)
POLYGONES. Polygonete. Famille de plantes dicotyl
dones aptales et lamines prigy ns, compose de plantes
Lerbaces ou rarement frutescentes, feuilles alternes prsen
tant leur base une gaine stipulaire qui embrasse la tige. Leurs
fleurs sont petites, disposes en grappes plus ou moins ra
meuses. Leurs fruits sont des caryopses ou fausses graine
pourvues d'un endosperme farineux autour duquel l'embryon
est plus ou moins recourb. Le typ de ce genre est le Poly
gonum, nomm en fianais Renoue, qui renferme quelques
espces utiles , comme la bistorte , le sarrasin et la reuoue- poivre d'eau. V. ces mots. Le genre Rumex est aussi
trs remarquable par plusieurs de ses espces qui sont em
ployes en Mdecine ou dans l'conomie domestique : telles
sont l'oseille et la patience. V. ces mots. A la famille des Pc
lygones , appartient encore le genre Ehceur , compos de
plusieurs espces dont les racines fournissent les diverses sortes
de rhubarbe. V. ce mot.
(A. R.)
POLYPHARMACIE. On entend par ce nom la prescription
d'un grand nombre de mdicamens. On a tendu cette dno
mination, et l'on a donn le nom de polypharmaques aux
mdecins qui, dans leur pratique, prescrivent un grand
nombre de mdicamens , ou font des formules charges d'un
grand nombre de substances mdicamenteuses.
(A. C.)
POLYPIERS. Ce mot sert dsigner l'habitation de ceux
des Polypes qui vivent en agrgations composes d'un nombre

a48

POMMADES.

plus ou moins considrable d'individus. On l'emploie gale

ment pour dsigner la classe d'animaux que Linne et Pallas
nommrent Zoophjies , c'est--dire animaux-plantes , nom
adopt par la plupart des naturalistes modernes. Les Polypes
ou animaux des Polypiers forment la quatrime classe des ani
maux rayonnes , suivant la mthode de M. Cuvier. La coralline , le corail rouge et les ponges appartiennent cette
classe. V. ces mots.
(G. ..!*.)
POLYPODE CALAGUALA. V. Calaguala.
POLYPODE COMMUN. Polypodium vulgan, L. Rich.
Bot. md. , t. I , p. 37. Cette plante , de la' famille des Fou
gres, est abondante sur les vieux murs et sur les troncs des
arbres dans les taillis. Sa souche horizontale , vulgairement
nomme racine , est paisse , charnue , brune , tuberculeuse et
cailleuse l'extrieur, blanchtre intrieurement, de la
grosseur d'une plume d'oie. Ses frondes sont longues de 8
12 pouces , ptioles, ovales, lancoles , profondment pinna tifulcs ; les dcoupures sont entires, lancoles , parallles,
et diminuant de longueur et de largeur en s'approchant du
sommet. Les organes de la fructification sont disposs en
groupes arrondis placs longitudinalement sur les deux cts
de la nervure que prsente chaque division. La racine du polypode , que l'on nomme improprement polypode de chne ,
n'a presque point d'odeur ; sa saveur est un peu sucre appro
chant de celle de la rglisse ; aussi lui donne-t-on, en quelques
pays, le nom de rglisse de montagne. Ses proprits tant
peu prs nulles, elle est aujourd'hui fort peu employe.
Rduite en poudre , elle tait usite l'extrieur comme ab
sorbant et pour recouvrir des pilules. Elle entrait dans la pr
paration du catholicum double et du lnitif.
Selon PfafF, la racine de Potypodium vulgare contient une
rsine de couleur jaune , du tannin modifi , une matire
douce, de la gomme et de la fibre ligneuse.
(A. R.)
POLYTRIC DES BOUTIQUES. V. Doradille.
POMETTE. V. Azkrolier.
POMMADES. On a donn le nom de pommade la graisse

POMMADES.
249
rendue mdicamenteuse, i". par son mlange avec des subs
tances actives ; 20. par la solution de quelques principes des
vgtaux dans les corps gras. On a reconnu que ces corps dis
solvaient un grand nombre de principes, au nombre desquels
on compte les principes aromatiques, colorans, pispas tiques,
rsineux, etc. , etc. Les rgles gnrales qui s'appliquent la
prparation des pommades sont les suivantes : 1 . on doit em
ployer des graisses pures et rcentes ; 20. lorsqu'on prpare les
pommades avec les vgtaux frais ou avec quelques-unes de
leurs parties, on doit chauffer jusqu' ce que toute l'humidit
soit vapore, passer ensuite avec expression, laisser refroidir
lentement pour que les matires trangres se prcipitent ,
ratisser ensuite pour sparer les fces ( dpts ) ; faire fondre
la partie ratisse pour la couler ensuite dans un vase conve
nable la conservation ; 3. n'ajouter la graisse les subs
tances minrales que lorsqu'elles sont un tat d'extrme di
vision ; 4- ne mler les solutions mtalliques aux corps gras
que lorsque la solution est parfaite ; 5. ne prparer ces mdicamens qu'en quantit ncessaire pour l'usage , ces pr
parations tant sujettes se rancir ; 6. conserver les pom
mades l'abri de l'air dans des endroits frais ; 7. rejeter de
l'officine celles qui auraient pu tre altres par vtust.
Les pommades pourraient tre divises en pommades prpa
res par solution et pommades prpares par le mlange.
La nature de cet ouvrage ne nous permettant pas d'adopter ces
divisions , nous suivrons l'ordre alphabtique pour traiter des
pommades les plus usites et qui sont en assez grand nombre.
Pommade ammoniacale de Gowr>RZT,Fniment n ru mnniaca /.Graisse
le porc, 3 gramme ( i once ) ; aromoniaqne liquide -m, 3a grammes
(1 once). On introduit l'axonge dans
un flacon a l'e'mcri a large onverturc,
on fait fondre la" lempe'ratare du
bain-marie ; lorsque la graisse fondue
est prle se figer, on ajoute l'am
moniaque, on fume le vase , on agite
vTcmentpout faire un mlange exact.

Etendue snr la peau et recouverte

d'une compresse , elle forme un ve'sicatoire; employe en frictions , elle
agit comme rubfiant. On peut lui
donner la proprit rubfiante, seule
ment en diminuant la dose d'alcali ro
Util a employer. Ce modifications se
font d'aprs l'ordonn. du praticien.
Pommade a>ti-i>aktrf.ose de Che
vallier. Axonge, fwj gram. (a, onc.J:

u5a

POMMADES.

huile d'amandes douce , 3 j grammes

(6 gros) ; chlorure de chaux, 12 gram.
(3 gros); turbilh minral, 8 grammes
(a gros). Faites, selon l'art, nne pom
made qui a t employe avec succs
contre des dartres qui avaient rsist
a l'emploi d'une foule de prparations
antiherptiques.

celle-ci , puis on y ajoute , cire jaune,

a5o grammes (8 onces) ; on aromatise
ensuite , si l'on vent , en ajoutant ,
huile essentielle de citron , 8 gramm.
(a gros). La pommade ainsi prpare
contient environ loccnligr. (a grains)
d'extrait huileux de cantharides par
ouce de pommade.

Pommade antipsohiqce, Pom

made soufre cTHelmeric. Axonge
rcente, 128 gram. (4 onces); soufre
sublim , 3a grammes ( 1 once) ; car
bonate de potasse, 16 gram. ;.} gros}.
Faites, selon l'art, une pommade qui
est employe avec succs comme antipsorique. Les formules de pommade
antipsorique sont dos plus nombreuses;
quelques personnes en ont propos
dans lesquelles on fait entrer l'alun :
nous pensons que ce sel , qui agit et
comme irritant et comme astringent,
doit tre banni de ces formules.

Pommade de cadthamdes, Pom

made verte, Onguent pispastique
vert. ( Codex.) Onguent popnlcum ,
1G80 gramm. (3 livres 5 onces 5 gros);
cire blanche, a5G grammes (8 onces
1 gros 18 grains ); vert -de- gris ,
24 gramm. (6 gros); extrait d'opium ,
i\ gramm. (6 gros). On fait fondre
ensemble l'onguent populum et la
cire; lorsque la fusion est complte,
ou ajoute au mlange l'oxidedecuivre,
les cantharides et l'extrait d'opium ,
aprs les avoir rduits en pondre trs
fine et les avoir porphyriss avec un
peu d'huile pour les mlanger com
pltement; lorsque le mlange est
bien homogne , on le place dans des
pou. Cette pommade contient nn
trente-deuxime de poudre de cantha

Pommade DE Caxthamdes, Pom

made pispastiquejaune, Onguent
pispastique du Codex. Pondre trs
fine de cantharides, lao grammes
( 3 onces 7 gros ) ; axonge de porc ,
1660 grammes (3 livres 5 onces); eau,
a5o gramm. (8 onces). On fait fondre
la graisse , on y racle les cantharides ,
on ajoute l'eau, puis on expose ce
mlange l'action d'une douce cha
leur, en ayant soin de remuerde temps
en temps et d'ajouter de l'eiu ponr
remplacer celle qui s'vapore. On
passe avec expression a travers un
linge, on fait fondre au bnin-marie;
on ajoute, poudre de curcnma,8 gram.
(gros); on laisse en contact jusqu'
ce que la pommade soit colore con
venablement; on filtre a travers du
papier gris , on laisse refroidir la colature ; on spar l'can de la matire
grasse qui s'est fige ; on fait fondre

rides.
Pommade de carbok ate de plomb,
Pommadedeblanc-rhazs, Onguent
de btanc-rhazs ou Rhasis de blancraisin. Sous-carbonate de plomb porphyris, 3a gramm. (1 once); axonge
de porc, ia8 grammes ( !\ onces).
Faites, selon l'art, une pommade qui
est regarde comme astringente et
dessiccative. On ne doit en prparer
qu'une trs petite quantit la fois ,
parce qu'elle se rancit facilement.
Pommade De Cixillo , Pommade
de perchlorure de mercure. Dentocblorure de mercure, 4 gram. (1 gros);
axonge de porc pure, 3s grammes
( 1 once ). On porphyrise le dento

POMMADES.
chlorure , on le mle la graisse, puis
on porphyrise de nouveau pour que
le mlange soit bien homogne. Cette
pommade est employe en frictions
comme an tisy philitique ,et aussi contre
la gale , les dartres , les ulcres scrofuleux.
Pommade de cohcombres. Axonge
prpare, a kilogrammes ( \ livres ) ;
suif de veau purifi, 5oo grammes
(l livre). On fait liqufier a une douce
chaleur, on ajoute ensuite, suc de
concombre , 1 5oo grammes (3 livres).
On malaxe le tout ensemble pendant
assez long-temps, puis on abandonne
ce mlange pendant 24 heures; an
bout de cet espace de temps, on en
lve le .suc et on le remplace par nne
nouvelle quantit de iSoo gram. On
malaxe , on laisse pendant 2} heures,
on dcante le suc et l'on renouvelle les
additions de nouveau suc de concom
bres, et cela jusqu'il dix fois, en conti
nuant l'opration comme nous l'avons
dit. Quand on n ainsi opr ,- les
graisses ont acquis une odeur trs
prononce de concombres; on les fait
fondre au bain-mariu , on y ajoute de
l'amidon en poudre, dans la propor
tion de 13 grammes (3 gros) par livre
de produit j on mle, on laisse repo
ser : l'amidon se gonfle aux dpens de
l'eau ; il donne naissance un magma
qui se prcipite en entranant avec lui
les matires trangres ; on passe a
travers un linge, puis on coule dansdes
pots. Ce procd , pins long que celui
dcrit par Baume, fournit une pom
made trs odorante ; il a t dcrit dans
le Journal de Chimie mdic. , t. 1 ,
p. 235 , par MM. Henri et Guibourt.
Pommade de Desault, Pommade
ophthalmique ouanti-opkthalmiq.,
Onguent anti- ophthalmique. Oxide

a5i

rouge de mercure porphyris, tuthie

prpare , alun calcin en poudre trs
fine, actate de plomb en poudre, de
chaque, 4gramm. (1 gros); pcr-chlorure de mercure, 6 dcigr. (1 a grains);
pommade rosat prpare rcemment,
3a grammes ( 1 once ). Mlez sur le
porphyre, pour faire une pommade
homogne. Elle est employe comme
la pommade de Lyon et celle de
Regcnt , pour aider la cicatrisation
des ulcres , et contre l'inflammation
chronique des paupires.
Pommade epispastiq.de ammonia
cale. V. Pommade ammoniacale
de Gondret.
Pommade mtise , Pommade
stibie , Pommade d' Aulenrieth .
mtique, 8 gramm. (agros); axonge
prpare, 24 grammes ( 6 gros). On
prend l'mtiqne rduit en pondre
trs fine , on le mle a l'axonge dans
un mortier de verre ; lorsque le m
lange est fait , on le porte sur un por
phyre , et l'on continue l'opration de
manire a obtenir nne pommade bien
homogne. La pommade d1Aulenrieth
est employe contre la coqueluche ,
les catarrhes. On s'en sert en friction;
elle agit comme drivatif et fait natre
sur la partie frotte des boulons ana
logues ceux qui se manifestent dans
la varicelle (la petite vrole volante).
Pommade au garou. Axonge de
porc, 3ao grammes (10 onces) ; cire ,
3a gramm. (t once); corec de garou ,
ia8 gramm. (4 onces). Ou fait fondre
la graisse et la cire , on ajoute au m
lange rsultant de la fusion , l'ccoroe
de garou divise et humecte j on fait
bouillir jusqu' ce que toute l'humi
dit soit vapore ; on passe alors la
liqueur; on la laisse reposer; lut

3.5?.

POMMADES.

qu'elle est refroidie , on la racle , on

la triiure on bien on la fond a une
trs douce chaleur, et on la coule dans
des pots.
Pommade d'iodate de zinc. {For
mule du docteur Ure. ) Iodate de
zinc porphyrise, 4 grammes (i gros);
axonge pure, 3a grammes ( i once).
Faites, selon l'art, une pommade qui,
dans quelques .cas , peut remplacer la
pommade d'iodure de potassium pourfrictionner une ou deux fois par jour
les tumeurs : la dose pour friction est
d'un gros.
Pommade d'iode. Iode , a grammes
(36 grains) ; axonge rcente , 3a gram.
(i once). On triture l'iode avec un peu
d'rher; lorsque cette substance est
bien divise et que l'ther s'est va
pore' , on ajoute une petite partie du
corps gras ; on mle ; lorsque le m
lange est bien homogne , on ajoute
le reste de l'axonge. Nous avons pro
pos l'emploi de l'lher pour diviser
l'iode, par la raison que lorsqu'on
n'emploie pas ce moyen , l'iode s'a
platit sous le pilon, il est alors assez dif(icilede faire une pommade homogne,
ce qui demande plus de temps. La
pommade d'iode est employe en
frictions sur les engorgemens limphatiques. Cette prparation changeant
de nature au bout d'un certain temps,
on ne doit en prparer que de trs
petites quantits et h mesure que l'on
en a besoin.

(i once). Mler, exactement l'axonge

* l'inclure porphyrise. On prparc le
la mme manire les pommades de
deuto-iodure de mercure, d'iodure
d'arsenic, de barium et d'iodure
de soufre.
Pommade d'iodure de potassium,
Pommade d'hydriodate de potasse.
Hydriodate de potasse, 4 grammes
(i gros) ; graisse rcente, 3a grammes
(i once) (). On triture dans un mor
tier , puis , l'aide du porphyre , on
rend la pommade tout--fait homo
gne. Si l'axonge employe pour faire
la pommade n'tait pas rcente, cette
prparation, au lieu d'tre blanche,
serait d'un jaune plus on moins fonc,
selon l'tat de la graisse. Cet effet a
t examin par M. Gallard. ( V. le
premier volume , p. 36g.) Dans ce cas,
la coloration est due de l'iode qui a
t mise nu. On a expliqu ce fait
de la manire suivante : la graisse
employe tant oxlgnc , devient
propre oxigner le potassium , et a s'y
combiner; lorsque cette combinaison
s'opre, de l'iode est mise en libert.

Pommade d'iodure de potassium

iodur , Pommade d'hydriodate de
potasse iodure. Iodure de potassium,
4 grammes (i gros) ; iode. 4 dcigram.
(8 grains). Divisez l'iode avec un peu
d'ther, ajoutez l'iodurcdc potassium,
puis la graisse, triturez ensuite sur le
porphyre. Celte pommade est plus
active que la pommade d'hydriodate. "
On l'emploie, comme la prcdente ,
Pommade de proto-iodube de en frictions de a gramm. (demi-gros),
mercure. Cette pommade se prpare sur les tumeurs, les glandes engorges,
avec proto-iodure de mercure, a gram. le goitre. Au bout de quelque temps,
(36 grains); axonge prpare, 3a gram. on peut augmenter les doses.

(i)M. Mageudie a donn une formule dans les proportions d'un demi-gros
d'hydriodate pour une once et demie d'axonge.

POMMADES.
Pommade de laurier, Huile de
laurier, Onguent de laurier. Feuilles
de laurier, 5oo grammes fi livre). Oh
les pile dans un mortier de marbre a*
l'aide d'un pilon de bois; lorsqu'elles
sont corttuses, on les met dans unibassine avec axonge rcente, i ki
logramme (a livres). On fait dige'rer
a unedoucethalcur pendant la heures,
on fait ensuiie bouillir un fcu'doux
jusqu' ce qu'il n'y ait plus d'humi
dit. Sur la fin de l'opration, on
ajoute : baies de laurier contuses ,
5oo grammes (i livre). On fait digrer
pendant 10 heures au bain-marie et a
vase clos, ensuite on passe travers
un tissu serre en exprimant; onjaisse
dposer, puis refroidir, on se'parc la
partie infrieure qui contient les ma
tires trangres; on fait fondre de
nouveau , on coule dans un pot , et
l'on conserve pour l'usage.
Pommade de lavawde. (Baume.)
Graisse de porc , a,5oo gram. (5 liv.) ;
Heurs rcentes de lavande, 10 kilogr.
(ao livres); cire blancbe, a5o gramm.
(8 onces). On malaxe les fleurs mon
des avec l'axonge , on en forme nne
masse , on l'introduit dans un bainmarie, on fait chauffer a la temprature de l'eau bouillante pendant
(i heures; au bout de cet espace de
temps , on passe avec expression , on
remet la graisse fondue en contact
avec une nouvelle quantit de fleurs,
a kilogrammes (4 livres) ( onjette le
marc) , et l'on fait digrer de nouveau
comme la premire fois; au bout de
6 heures, on passe avec expression et
l'on remet de nouveau des fleurs ; on
continue de la mmo manire jusqu'
ce que l'on ait trait par la graisse les
io kilogrammes (ao litres) de fleurs.
Lorsque la graisse a pass sur les fleurs

Tome IV.

>53

pour la dernire fois et. qu'elle a t

spare du marc , on laisse refroidir
lentement, on enlve les fces et ou
lave la graisse dans plusieurs eaux ,
jusqu' ce que l'eau de lavage soit
claire cl incolore. Ou fait ensuite li
qufier au baiu-marie pendant environ
une heure; on laisse refroidir, on en
lve le corps gras spar de l'humidit;
on y fait fondre lu cire, et Pon coule
dans des pois. Cette pommade est
employe en frictions comme exci
tante et anssi contre les rhumatismes.
On prpare de la mme manire les
pommades qui participen t du principe
des Heurs odorantes.
Pommade de lupclins, Onguent
de lupuline. Lupuline pure, 4 gram.
(' 8ros) i graisse, ta gramm. (4 gros).
Faites infuser pendant la heures au
bain-marie, passez avec expression
travers un linge, laissez dposer, puis
sparez le dpt qui s'est fait a la par
tie infrieure, faites fondre et coulez
dans des pots.
Pommade de Lf on . Oxidc rouge de:
mercure , a grammes (36 grains) ; on
guent rosat rcent , 3a gram. (i once).
Ou mle exactement , l'aide du por
phyre. Cette pommade est employe
contre l'ulcration et l'inflammation
chronique des paupires.
Pommade mercurielle double,
Onguent mercuriet, Onguent napo
litain. TJn grand nombre de procds
pour la prparation de l'onguent raercuriel double ont t successivement
proposs, et chaque jour encore la
Socit de Pharmacie s'occupe de
l'examen de divers procds qui Ini
sont communiqus. Nous ne traiterons
que de quelques-uns de ces procds
Procd anciennement usit. Ou

i8y

24

POMMADES.

prend: mercure pur, 5oo grammes prend, mercure , 5oo gram. (i livre) ;
( i livre ) ; axonge de porc rcente , axonge rcente , 5oo gramm. (1 livre).
5oo grammes ( i livre ). On met le On inlioduit le mtal dans une bou
mercure dans une bassine de fonte, on teille de grs on de verre, on y ajoute
y ajoute le tiers de l'axonge , on triture la moiti de la graisse fondue, on agite
ensuite jusqu' ce que le mercure ait jusqu' ce que le mlange soit un peu
refroidi et ait acquis une consistance
disparu et que l'on ne puisse plus l'a
percevoir, et qu'eu frottant un peu du analogue celle d'un sirop trs pais ;
mlange su .du papier ou sur le dos de on verse alors dans une terjine ou dans
la main on ne disti ngue plus de globules un mortier, en ayant soin d'agiter
- mtalliques. Vextinction du mercure avec un bistortier ; on ajoute ensuite
le reste de Paxonge, et l'on triture.
par la graisse tant trs longue s'ef
fectuer, on a indiqu d'autres modes L'onguent mcrcuricl ainsi prpar,
examin au bout de demi-heure, aprs
d'agir qui facilitent cette extinction.
avoir t tendu , et sur du papier et
Le premier consiste employer une
sur une lame de couteau , n'offre plus
petite quantit d'onguent mcrcoriel
l'il un des globules mtalliques.
ancien que l'on triture avecle mercure.
Nous' ne mentionnerons pas ici un
Le procd propos par M. Planche
foule d'autres, moyens indiqus par
consiste triturer le mercure avec
divers auteurs, tels sont les procd
une petite quantit d'huile d'oeufs ,
de MM. Dumesnil, Simonin, etc.
ajouter ensuite la graisse, et a conti
L'onguent mcrcuricl prpar avec la
nuer l'opration. Le procd d
graisse rcente a un avantage sur celui
M. Dufilho est le suivant : on met le
qui a t prpar avec la graisse ou le
mercure dans une fiole mdecine,
beurre ranci: l'emploi le ce dernier
on la remplit ensuite moiti d'eau
donne souvent naissance des phlycpure, on agite ensuite fortement en
lnes qui retardent la gur'uon du ma
fermant l'ouverture de la ole avec le
lade en faisant suspendre ponr un cer
pouce ; au bout de quelque temps, on
tain temps l'emploi de l'onguent merlaisse les globules se dposer au fond
curiel. La pommade mcrcnrielle
de la fiole ; on dcante l'eau , et l'on
double est employe comme rsolutif
verse le merenre sur la graisse la
et anti-vnrien: on l'adminisire en
quelle on a donn quelques coups de
frictions sur les cuisses, les jambes:
pilon pour la rendre plus ap*e au m
la dose est de ta dcigram.' 4 gram.
lange; au bout de ao minutes de tri
(de 24 grains 1 gros ) une foispar jour.
turation, le mercure est teint.
L'onguent mercuriel double contient
Le procd de M- Hernandei con
la moiti de son poids de mercure , k
siste a chauffer le mortier ou doit se
l'tat mtallique , selon la plupart des
faire le mlange , de manire ce que
auteurs; selon d'autres, mais ceux-ci
la chaleur soit assez forte pour fondre
sont peu nombreux, le mercure aurait
la graisse, ajouter ensuite le mtal,
subi un commencement d'oxidation.
et triturer jusqu' l'entier refroidis
Pommade mehccmelle simple. On
sement.
,
guent mercuriel simple, Onguent
Le procd propos par M. l^negris. Pommade mcrcurielle double,
vallier, Journal de Chimie mdi
a5o grammes (8 onces ^ ; axonge, 5o
cale, l.I.p. 3^ ,t le suivant: on

POMMADES.
grammes (i livre 8 onces). Un mle
exactement, et l'on conserve pour l'u
sage. Le mercure dans cette pommade
y est comme i est a 8. On l'emploie
comme le prcdent ; on s'en sert aussi
pour dtruire les insectes.
Pommade mebcdrielie au bedrre
de cacao, Onguent mercuriel au
leurre de cacao. Mercure, 3a gram.
(i once); faaile d'ufs, ao gouttes ;
beurre de cacao, 3a grammes (i once).
On met le mercure en contact avec
l'huile d'ufs, on triture. On ajoute
ensuite le beurre de cacao liqufie' ;
ou continue triturer pendant une
demi-heure ( dans un mortier tenu
chaud pendant cet espace de temps);
on laisse ensuite refroidir graduelle
ment en continuant la trituration.
Si une partie du mtal se se'pare lors
du refroidissement de la masse, on
chauffe de nouveau le mortier de ma
nire a ramollir le corps gras ; on trituredenooveau, pourfaire disparatre
le mtal. Une discussion sur la valeur
de ce procd s'est leve entre l'auteur
M. Planche et M. Guibonrt; ce der
nier prtend qu'ayant rpt ce pro
cd, il n'a pas compltement russi.
M. Planche s'est port opposant des
conclusions de M. Guibonrt? La
pommade mercurielle an beurre de
cacao est d'une odeur agrable ; elle
peut servir dans les mmes circonstancesque l'onguent mercuriel, qu'elle
remplace avec avantage.
Pommade DEMURiATEstja-oxics
de HERCtJE. V. Pommade de Ciritlo.
Pommade de nitrate de mercube,
Onguent citrin. Mercure pur, 6i
grammes (a onces); acide nitrique pur
3a, 96 grammes (3 onces); axonge
de porc prpare, 1000 grammes (3

a55

livre). On fait dissoudre a chaud le

mercure dans l'acide nitrique, on
laisse ensuite refroidir la dissolution,
lorsqu'elle eat refroidie, on la mle
par petite portion .l'axongequi a t
liqufie (dans une capsule de porce
laine), et l'on a soin de mler avec un
bistortier. Lemlangetanl achev,on
coule la masse encore liqnide dans
des moules de papier fort; elle s'tend
etsedurcit: lorsqu'clleestsolidifie, on
l'enlve et on la coupe en morceaux,
que l'on introduit dans des pots et
qu'on conserve pour l'usage. La pom
made citrine est employe contre la
gale, en frictions sur les poignets, les
jarrets, les cuisses. La dose est de 4
grains (1 gros) pour chaque friction;
on en fait nne ou deux le matin et le
soir.
La proportion du nitrate de mer
cure employ varie dans diverses
formules proposes pour la prpara
tion de l'onguent citrin , mais nous
croyons devoir indiquer la formule
donne dans le Nouveau Codex. Nous
pensons qu'on ne doit pas lui en subs
tituer d'autres, moins que des exp
riences faites a plusieurs reprises Ue
dmontrent que la formule propose
donne nn mdicament qui a des
avantages marques "sur celui prpar
d'aprs cette formule. L'emploi de
l'onguent citrin a quelquefois dter
min la salivation, caus des douleurs:
l'usage du soufre a paru dans ce cas y
tre d'un trs grand avantage pour
combattre ces accidens.
Pommade oxigsb d'aito*.
Axonge prpare, 5oo gram. (1 livre);
acide nitrique 35, 6$ grammes
(a onces). On fait fondre l'axonge h
une douce chaleur, en se servant d'une
capsule- de porcelaine: lorsque la
graisse est liqufie, on y ajoute IV
18..

POMMADES.

a$6

ciile nitrique; on Tenrue inr le feu

avec un pilon de verre ou de porce
laine, jusqu' ce que le mlange
prenne une couleur janne et qu'il y
ait un dgagement de gaz acide nitieux. On retire de dessus le fen, on
continue d'agiter, cl lorsque la pom
mades! sur le point dese solidifier, on
la corde dans des moules prpars aven
de fort papier. La pommade ox iger.ee
est onti-psorique anti -herptique;
on s'en sert contre 1rs engorgemens
des glandes. La dose est de a 4 gram.
(de 36 grains a un gros) pour une friclion : souvent on lve cette dose.
M. Guibonrt dit qu'il est convenable
d'employer celte pommade rcemment
prpare; il pense g ne son action est
. due en partie l'acide nitrique qu'elle
retient.
POMMADE

n'oXIDE

OE

MEKCURE

DOUCE ET o' ACTATE DE PLOMB. V.

Pommade de Rgent.
Pommade d'oxide de zihc, On
guent de tuthie. Oxidc de zinc lav
et porphyris, 8 grammes (a grosj;
beurre lav l'eau de rose, 16 grain.
(4 gros); onguent rosat, 1 6 grammes
(4 gros). Faites selon l'art une pom
made qui est regarde comme astrin
gente, onl'emploic contre les maladies
les paupires qui sont dues au rel
chement et l'atonie.
POMMAOEDEPATOT, DE JUSQ.OIAME

et tfE belladohe, Onguent, populum. {Procd du Codex.)

Bourgeons frais de peuplier noir,
5oo grammes (t livre); axonge de porc
prpare, i5oo grammes (3 livres). On
fait fondre l'axonge, on y mle les
bourgeons contuss ; on laisse en ma
cration une douce chideur pendant
il heures. On conserve ensuite ce
mlange dans un pot jusqu' ce que

les plantes narcotiqnes aient acquis

assez de vigueur (en juin et juillet).
A celle poque, on prend, feuilles
fraches de pavot, de belladone, de
jusquiame noire, de morelle noire,
de chaque iaS grammes. (4 onces);
on pile ces plantes, on les met en
contant avec l'axonge et les bourgeons
de peuplier; on fait bouillir un fen
modr, en remuant de temps en
temps pour que l'eau se volatilise.
Lorsque l'opration est termine, on.
passe, on exprime la presse, on
laisse refroidir en repos; on spare
ensuite les matires trangres et l'eau
qui a pu chapper la volatilisation ,
on fait ensmte fondre de nouveau la
pommade et on la conle dans des pots.
Dj dans la premire dition du
Munoel du pharmacien, nous avons
indiqu la dfectuosit de ce procd.
En effet le temps qui s'conle depuis
le moment oh se rcoltent les bour
geons de peupliers , et oh ils sont mis
en macration , et celui oh les plantes
narcotiqnes ont acquis assez de vi
gueur, est plus qne suffisant pour que
lesgraissessoienl rances. Divers modes
ont t proposs pour obvier cet in
convnient.
Le premier, d M. Henry, chef de
la Pharmacie centrale, consiste mettre
les bourgeons en contact avec la ma
tire grasse, faire chauffer jusqu' ca
que l'humidit soit dissipe, puis
couler le mlange dans des pots , lo
laisser refroidir, le recouvrir du
graisse, la conserver ainsi jusqu' co
que les plantes soient en pleine vi
gueur, continuer l'opration comme
nons l'avons dit plus haut.
Le second, d M. Boullay, est la
suivant: on fait bouillir les bourgeon*
avec la graisse, ctl'on continuejusqu'
ce que loutc l'humidit soil vaporer;

POMMADES.
on pane .dors avec expression, et I'od
conserve la graisse charge des prin
cipes jusqu' la maturation des plantes
narcotiques , puis l'on achve l'on
guent.
Le troisime consiste a faire des
extraits aqueux et alcooliques avec les
bourgeons, puis Ji les mler h la graisse
qui a re'agi sur les plantes.
Le quatrime consiste ope'rcr avec
les bourgeons secs bien conserves, en
prenant la moiti de ces bourgeons en
poids, a5o grammes (8 onces) pour
la dose d'onguent que nous avons in
dique. On opre de la manire sui
vante : on contuse les bourgeons, on
fait cuire la graisse avec les plaotes
narcotiques ; lorsque la graisse a reste'
assez long-temps avec ces plantes, on
ajoute ces bourgeons ; on laisse en
fusion pendant 2 heures, on passe
avec expression ; on agit ensuite
comme nous l'avons dj dit* L'on
guent popolum est adoucissant, cal
mant ; on l'tend sur les parties affec
tes d'iiillaniiuaiions locales. On s'en
sert contre les hmorrboides , pour
faire cesser les crevasses qui survien
nent au sein des femmes en couche
etdes nourrices; on le fait entrer dans
des lavemens qu'on emploie contre
les inflammations du bas-ventre, etc.
Pommade phosphores. Phosphore
pur, a grammes (36 grains); axonge
prpare, 100 gram. (3 onces 1 gros);
au,. 100 grammes (3 onces 1 gros):
faites bouillir dans un vase de por
celaine, de faence, ou encore dans
gn terrine vernisse , en continuant
jusqu' ce que tout le phosphore ait
entirement disparu et que toute l'eau
soit vapore ; filtrez ensuite la graisse
liqufie au papier Joseph. Ajoutez, si
vous le voulez , huile volatile de la-

a5ij

vande, r gramme (18 grains); mlez.

Cette pommade est lgrement phos
phorescente; elle est regarde comme
stimulante; on l'a administre contre
la paralysie; mais son action n'a pas
encore t assez tudie.
Pommade phosphore e (forntul*
de M. Lescol).
Phosphore , 3 dcigram. (6 grains);
builc essentielle de romarin , a gram.
6 dcigrammes {"48 gr.iins); axonge
prpare, 128 grammes (4 onces); cire
blanche , 8 grammes fa gros). On met
dans un petit matras l'huile volatile;
on y ajonte le phosphore qu'on a
coup .sous l'eau eu fragmens; on
lve doucement la temprature (au,
bain de sablej : lorsque la solution est
opre, on laisse en repos jusqu'
parfait refroidissement; on dcante, et
on incorpore la partie dcante avec
la'graissc dans laquelle on a fait fondre.
la cire.
Pommade fhosphore. Axonge, 3
grammes (1 once);ther phosphore,
4 grammes (1 gros); on donne quel
ques coups de pilon la graisse, on
ajoute l'tber phosphore, et l'on triture:
l'thcr s'vapore, le phosphore reste
ml 4 l'axongc. Ces pommades s'em
ploient comme la premire , elles
jouissent des mmes proprits.
Pommade deRgebt. Oiide rouga
de mercure porphyris, 5 dcigram.
(10 grains};actaledeplorahen poudie
bien fine, 5 dcigrammes (10 grains),
camphre, 5 centigrammes (1 grain);
beurre frais , lav l'eau distille de
roses , 8 grammes (a gros). Mlez exac
tement pour faire une pommade qui
est employe contre l'ulcration, des
paupires.
Pommade rosat, Pommada a la

a58

POMMADES.

rote, Onguent rosat. Axongc de porc

prpare rcemment et lave l'eau
de roses, a5o grammes (8 onces); roses
ples avec leurs calices, a5o grammes
(8 onces). Pilez les roses , mettez-les
avec de la graisse sur un feu trs doux;
laissez en contact avec la graisse pen
dants jonrs; auboutdece temps, faites
liqufier, passez avec expression ; cou
lez la graisse sur une nouvelle quantit
de roses aussi piles, a5o grammes
(8 onces) ; laissez de nouveau n macration; faites fondre, passez et laissez
dposer; sparez les fces; faites
fondre ; colorez au moyen de l'orcanclte, que vous mettrez dans un nouet.
La pommade ainsi prpare pouvant
retenir un peu d'humidit qui aide
rait son altration, on a propos de
faire bouillir les roses avec la graisse
- pour sparer l'eau contenue dans les
fleurs. Par ce moyen,on obvierait 6 l'in
convnient qui a t signal. L'onguent
rosat est employ pour enduire les
lvres et pour faire de lgres frictions
sur le bout du sein , dans l'intention
d'empcher les gerures qui tendraient
h se dvelopper sur cette partie.

do besoin, cette pommade tant sus

ceptible de rancir, de se dcolorer; elle
ne peut plus, alors, servir l'usage
auquel on la destine.
Pommade de sadine , Onguent de
sabine. Axonge prpare , 5oo gram.
(i livre);cire jaune, a5o gram. (8 onces);
feuilles fraches de sabine , aSo gram.
(8 onces); faites bouillir les feuilles
dans la graisse jusqu' ce qu'elles se
retirent sur elles-mmesjfiltxezavec ex
pression; laissez refroidir lentement;
sparez les fces; faites fondre en
suite la graisse; ajoutez-y la cire liqu
fie; mlez. Cet onguent pent tre cm- ,
ploy ponr le pansement des vsicatoircs et pour combattre les gonflemens
scrofnlcux des articulations.

Pommade rosat pour les lvres,

Pommade pour les lvres. Cire
blanche, 3a grammes (i once); huile
d'amandes douces ,64 grara. (a onces)f
corce d'orcanette concasse, 4 gram.
(i gros). On fait fondre a une douce
chaleur (au bain-marie) pendant denx
heures; on passe a travers un tissu
serr, on dcante; on ajoute, huile es
sentielle de roses, 8 gouttes. On mle,
on introduit dans une fiole mde
cine et l'on ferme hermtiquement.
Quand on veut s'en servir, on fait, fon
dre a une douce chaleur et l'on coule
. dans de petites boites de bois.il est con
venable de ne couler la pommade dans
cm petites bottes qu'au fur et .\ mesure |

Pommade soufre, Onguent sou

fr. Soufre sublim et lav , 3a gram.
(i once); graisse de porc, 96 grammes
(3 onces); mlez exactement. Cette
prparation s'emploie en friction , de
8 a 16 grammes (de a & 4 Sros)> contre
la gale, les dartres.
Pommade soufre. Pommade do
concombres , 96 grammes (3 onces) ;
soufre snblim, 3a gramm. (ioncc);
essence de roses, 8 gouttes. Mlez, et
faites une 'pommade. Elle peut tre
employe comme la prcdente ; elle
est d'une odeur plus agrable , et elle
agit mieux. On a attribu celte action i
la prsence d'une petite quantit d'a
cide qui existe dans le soufre snblim,
qui n'a pas t lav.
Pommade soufre avec le socsCARBonATEDEn>TASsr.,/v". pommade
anti-psorfyue d'Helmeric.
Pommade de sureau , Onguent de
sureau. Fleurs rcentes de sureau,
i5oo grammes (3 livres); axongc rctmment prpare, a kilogrammes

POMME DE PROU.

a59

(4 livres); graisse de mouton prpare,

1000 grammes ( livres). Faites fondre
les graisses, ajoutez les Heurs, et faites
chauffer jusqu' ce que toute l'eau
contenue dans ces fleurs soit dissipe;
passez avec expression, laissez refroidir,
puis sparez les feues; faites fondre
de nouveau, et coulez dans des pots.
On1 prc'tend que cette prparation est
trs bonne pour combattre les douleurs
rhumatismales. On l'emploie en fric
tion, la dose de 16 3a grammes
(de 4 8 gros).

nicotiane, Pommade de nicotiane.

Feuilles rcente de tabac , 5oo gram .
(t livre); axonge de porc, 5oo gram.
(i livre). On pile les feuilles , on les
met en contact avec la graisse fondue,
on fait bouillir jusqu' ce que toute
l'eau soit c'vapore'c; on passe en ex
primant; on laisse reposer; on dpure;
on fait fondre de nouveau et on coule
dans des pots. La pommade de nico
tiane est employe contre la gale, lis
dartres ; on l'applique aussi comme
narcotique.

Pommade stihie V. pommade

mtise.

Pommade de tahtrate a.vtimo

si dpotasse. V. pommade im

' Pommade de tabac , Onguent de

tise.

(A. C.)

POMME. Fruit du pommier.*^-, ce mot. Le nom de pomme

.ou melonide a t donn par extension^ tous les fruits char
nus forms du tube calicinal soud avec les ovaires, paritaux
qui constituent autant de loges membraneuses dans lesquelles
sont renfermes des ppins. V. Fruit, t. II, p. 5o,2.
(G...N.)

POMME D'ACAJOU. Le fruit du Cassuvium occidentale.

V. Acajou (noix d'), t. I, p. \^.
POMME D'AMOUR. Le fruit d'une espce de morelle ( Solanum pseudo-capsicum , L.), jolie plante que l'on cultive
comme arbuste d'ornement. Ce fruit est une baie rouge de
la grosseur d'une cerise, et dont les proprits sont proba
blement analogues celles de la morelle noire. V. ce mot.
(G...N.)

POMME
POMME
POMME
poMme
POMME

GANNELLE. V. Corossolier.
DE CHIEN. La mandragore. V. ce mot.
DE COLOQUINTE. V. Coloquinte.
pineuse, v. Stramoine.
DE MDIE ou D'ASSYRIE. Le citron. V. Ci-.

TRONNIER.

POMME DE PARADIS. La banane. V. Bananier.

POMME DE PROU. La tomate/ V- ce mot.

a6o
POMME DE TERRE.
POMME DE PIN. Le fruit des diverses espces du genre
Pin. V, ce mot.
POMME DE TERRE ov MORELLE TUBREUSE. Sotanum luberosum , L. Rich. Bot. md. , t. I, p. 289. (Famille
des Solane'es. Pentandrie Monogynie , L. ) Cette espce de morelle, improprement nomme patate en quelques pays , est
cultive en Europe depuis 1587 , anne'e o elle fut introduite
en Angleterre par l'amiral Walter Raleigh. Il est probable qu'
cette e'poque les Espagnols l'avaient aussi rapporte du Prou
et qu'ils la cultivaient dans leur pays. Quoique l'on n'ait jamais
contest la pomme de terre son origine amricaine, on ne poss
dait nanmoins aucune donne certaine sur les lieux particuliers
o elle crot sans culture. Cette question de l patrie originaire
de la pomme de terre a t compltement rsolue il y a
quelques annes , par l'envoi de plusieurs tubercules la
Socit liorliculturale de Londres. On sait maintenant que ces
tubercules ont t rcolts sur des plants de pommes de terre
absolument sauvages, dans une valle peu distante de la ville
de la Conception, au Cbili. Depuis la Fin du 16e sicle, la culture
de la pomme de terre s'tait propage avec une grande rapi
dit dans certaines contres d'Europe, tandis qu'elle tait pour
ainsi dire compltement ignore dans quelques pays voisins.
Ce fut seulement sous le rgne de Louis XVI , qu'un enthou
siasme gnral succda , en France , l'indiffrence et mme
aux prjugs contre la pomme de terre et sa culture. Parinenlier , l'honneur de la Pharmacie , put s'en attribuer toute la
{jloire ; il excita l'intrt de toutes les classes de la socit
et surtout des grands, en leur rvlant l'importance de la
pomme de terre , soit par les crits qu'il publia sur ce vgtal,
soit par tous les moyens que lui suggra son ardente philan
thropie. Aussi, par reconnaissance, le nom de Parmentibne est
gnralement synonyme de pomme de terre, pour la plupart
des pharmaciens franais.
Marchant sur les traces de Parmentier , une foule d'cono-rmistes et de philanthropes clairs, en tte desquels nous
placerons Cadet de Vaux , ont , l'envi , port toute leur at

POMME DE TERRE.

261

teution sur les applications de cette plante aux divers usages

de la vie. MM. Payen et Chevallier ont publi un trait sp
cial (i) qui est le rsum de toutes leurs recherches , et auquel
nous renvoyons le lecteur.
La morelle tubreuse a des racines longues , fibreuses, char
ges de distance en distance de gros tubercules qui prsentent
diverses formes, mais qui ordinairement sont arrondis ou
oblongs. Ces tubercules ne sont doncpas les vraies racines, mais
des espces d'exostoses latraux remplis de fcule, et prsentant
en divers points de leur superficie les bourgeons ou les rudimens
de nouveaux individus. La tige est herbace, divise en plusieurs
rameaux , garnie de feuilles irrgulirement pinnatifides ,
lobes spars jusqu' la cte principale , ingaux en grandeur,
ovales et souvent mme un peu ptioles. Les fleurs, de couleur
blanche ou un peu violette , forment des corymbes aux extr
mits des rameaux. Cette plante jouit d'une constitution assez
robuste pour s'accommoder de tous les climats , depuis les tro
piques jusqu'aux contres polaires. Elle est galement indif
frente pour le sol et l'exposition ; cependant elle vient mieux,
et ses tubercules sont d'une qualit suprieure, dans les ter
rains peu compactes, pas trop humides, mdiocrement fums,
et surtout assez profonds. Nous ne nous tendrons pas sur la
culture en grand et en petit de la pomme de terre , ni sur l'exa
men des bnfices qu'elle prsente en la comparant celle des
crales les plus productives. Obligs de nous restreindre con
sidrablement dans un article de Dictionnaire , nous risque
rions de ne prsenter que des aperus incomplets sur un sujet
qui exige de longs dvcloppemens. D'un autre ct, si l'on
rflchit aux emplois varis que nous allons nuinrer , on ne
pourra rvoquer en doute les avantages pcuniaires que sa cul
ture en grand offre tous les agriculteurs et surtout aux fer
miers. Il nous semble donc inutile de reproduire les puissans

(i) Trait rlv lu pnmme <U terre. Pari 182G; cbez Tlioruine, libraire,
rue de In Harpe, n 78.

26a

POMME DE TERRE.

motifs que l'on a fait valoir en faveur d'une question que nous
regardons comme juge'e.
Dans le grand nombre de varie'te's cultive'es de prfrence
les unes , parce qu'elles sont plus ou moins htives, les autres,
parce qu'elles ont des tubercules trs riches en fcule amilace , nous signalerons les suivantes :
. .
La Blanche longue , Patraque blanche , Blanche irlandaise.
Corolles blanches; feuilles d'un vert obscur; tubercules presque
cylindriques , trs farineux. Cette varit est une des plus pro
ductives.
La Pomme de terre a vaches , Pomme de terre de Howard.
Corolles d'abord rouges panaches, puis gris de lin; tubercules
grands, presque cylindriques. C'est la varit la plus commune.
La Patraque jaune. Fleurs panaches ; feuilles crpues ; tu
bercules presque arrondis. Cette varit trs productive est
principalement cultive en grand pour les fabriques de fcule.
La Rouge longue, Vitelotte. Fleurs blanchtres; feuilles d'un
vert obscur ; tubercules oblodgs , ayant une chair ferme , cou
verts d'un piderme rouge. Varit estime pour la table.
La Violette hollandaise. Fleurs violaces ; tubercules d'a
bord presque arrondis , devenant un peu cylindriques , parse
ms de taches jauntres et violettes.
La Petite chinoise ou sucre d'Hanovre. Fleurs bleues ; tiges
et feuilles grles ; tubercules petits , presque ronds.
Le cultivateur doit s'appliquer chercher, parmi ces varits,
celles qui sont le mieux appropries la nature de son terrain.
Dans les annes de disette , il y aura de l'conomie recueillir
pour planter les germes ou yeux des tubercules plutt que les
tubercules entiers. Il ne ngligera pas l'emploi des tiges et
feuilles comme fourrage , mais en ayant soin de faire prala
blement desscher ces tiges au soleil , lorsque la floraison est
passe, ainsi que l'a conseill M. Dubuc de Rouen. L'inci
nration des fanes de pomme de terre offrira quelquefois des
avantages pour l'extraction de la potasse. Mais1 M. Vauquelin
a reconnu que ces avantages ne pouvaient pas tre obtenus
constamment, parce que l'influence des saisons et des sols, les

POMME DE TERRE.

263

diverses poques de la vgtation , font varier les proportions

de carbonate de potasse. M. J.-B. Mollerat, de Pouilly ( Cted'Or ) , a publi , dans les Annales de Chimie pour 1826, un
mmoire trs prcis cet gard , o il a prsent des donnes
numriques qui pourront guider les cultivateurs sur le degr
d'utilit de l'extraction de la potasse dans les diverses loca
lits et selon les phases successives de la vgtation.
Le principal usage de la pomme de terre est sans contredit
son emploi comme nourriture de l'homme et des animaux do
mestiques. Sous ce rapport , on en fait une immense consom
mation , surtout dans les contres du nord et de l'ouest de
l'Europe , o le peuple les mange ordinairement cuites l'eau
sans aucune prparation. L'art culinaire est parvenu trans
former ces simples tubercules en Une foule d'excellens mets.
On les accommode toutes sauces , et de plus on en fait de la
polenta , du gruau , de la semoule , du vermicelle , du riz , du
tapioka , etc. Lorsque le bl est cher , on mle au pain une
certaine quantit de pommes de terre cuites l'eau ; quelques
personnes sont mme dans l'habitude d'en mettre toujours
dans leur pain pour le conserver frais. En Allemagne , les gens
de la classe ouvrire trouvent moyen d'en introduire dans le
beurre et le fromage qu'ils mangent sur leur pain , ce qui rend
ces substances plus nutritives et d'une digestion plus facile.
Ces prparations, vrdhncnt utiles et conomiques, ont donn
l'ide d'une fraude qui se pratique, surtout en Angleterre:
elle consiste introduire la pdte de pommes de terre cuite dans
les graisses destines la fabrication du savon ; fraude qui
cause un grand prjudice aux fabricans de savon , parce que ,
non-seulement il paient une denre d'une valeur trs faible
aussi cher que de la graisse , mais parce que l'addition des
pommes de terre rend* les solutions alcalines visqueuses el
oblige d'employer une plus forte dose de soude et de potasse.
Il est facile de dcouvrir cette supercherie en tenant pendant
deux heures les graisses liqufies l'aide de la chaleur d'un
bain-marie ; la pomme de terre se dpose en grande partie au
fond du vase.

264

POMME DE TERRE.

Aux articles Amidon et Fcule, il a t' trait de la manire

d'extraire cette substance , et de sa composition organique et
chimique. Nous parlerons avec dtails , au mot Sucre , de
l'emploi important que l'on fait maintenant de la fcule de
pommes de terre , en la transformant en une espce de sucre
par l'intermde de l'acide sulfurique et de l'eau. Le sirop de
fcule donne par la fermentation de l'alcool, dont le got lg
rement herbac peut tre dtruit par le moyen du chlore ou
du chlorure de chaux. V. Alcool. L'eau-de-vie de pommes
de terre s'obtenait autrefois directement par la fermentation
de la pulpe de pommes de terre bouillies.
La pomme de terre a encore t applique une foule d'arts
conomiques et .industriels. On en prpare , i. une colle de
pte qui peut tre employe utilement par les cartonniers , les
relieurs, les papetiers, etc. ; 20. une sorte d'encollage incolore,
susceptible d'tre appliqu avantageusement par les tisserands
la confection des toiles blanches ; c'est avec la fcule que
l'on fabrique cet encollage ; 3. une peinture en dtrempe qui
est trs convenable pour badigeonner les murailles intrieures
des maisons, des casernes et des constructions rurales. Enfin ,
on a propos de faire avec la pomme de terre , toutes les pr
parations usuelles que l'on obtieqt d'autres substances vg
tales riches en principes gommeux , farineux ou sucrs. Ainsi ,
on a publi un procd, au moyen duquel on obtient de la
pomme de terre un produit analogue celui qui rsulte de la
torrfaction de la racine de chicore, et qui parat tre beau^
coup plus convenable pour mler au. caf. M. Payen a donn
une recette de cirage dit anglais, dans laquelle la fcule de
pommes de terre est substitue la gomme qf la mlasse que
l'on emploie ordinairement, et qui, dans les grandes fabriques,
sont des ingrdiens d'une valeur encore assez considrable.
N'oublions pas de signaler d'autres usages plus importons.
La pulpe de pommes de terre , introduite dans les chaudires
de machines vapeur, empche les particules de sels calcaires
contenus dans l'eau et dont la quantit augmente mesure de
l'vaporation , de se dposer sur les parois et d'y. former de*

POMME DE TERRE.

265

crotes paisses de matire dure qui , en permettant au calo

rique de s'accumuler dans le mtal, de'terminent des ampoules
sur les parois ainsi fortement chauffes , et souvent l'explosion
de ces machines. Enfin, Cadet de Vaux a propos d'employer la
pomme de terre en guise de savon dans le blanchissage des
toiles et des lins^ Des expriences , tentes Paris et rptes
dans quelques dpartemens, ont donn des rsultats trs satisfaisans.
A la demande de la Socit d'Agriculture de Paris , M. Vauquelin a fait (i). l'analyse de la pomme de terre, sur di
verses varits , au nombre de 47 Ha dtermin d'abord les
quantits d'eau que chacune contient, quantits trs variables,
puisque les unes ont perdu deux tiers , les autres trois quarts
et mme prs'de quatre cinquimes de leur poids. La quantit
d'amidon varie galement depuis un huitime de leur poids
jusqu' un quart ; mais il a observ que tout l'amidon ne pou
vait tre retir du parenchyme. En rsum , M. Vauquelin
a retir de iooo parties de pomme de terre, les substances sui
vantes seau, 670 780 parties ; amidon, 214 5-44; paren
chyme, 60 189; albumine, 7; asparagine, 1 ; matire animalise particulire ,4*5; citrate de chaux ,12; une rsine
.1 mil e et aromatique d'un aspect cristallin , des phosphates de
potasse et de chaux , du citrate de potasse et de l'acide ci
trique libre.
D'aprs l'analyse de la pomme de terre rouge, par Einhof ,
elle contient peu prs les trois quarts de son poids d'eau.
Sur les 7680 parties qui formaient le rsidu de la dessicatiou ,
il obtint : amidon , 1 t5a ; matire fibreuse amilacce , 54 ; al
bumine, 107; mucilage l'tat de sirop pais, 3 12. Le suc de la
pomme de terre contient en outre un acide qui, selon Einhof,
parat tre un mlange d'Vide tartarique et d'acide phosphorique. Cependant l'analyse de M. Vauquelin, dont nous avons
donn plus haut les rsultats , signale de l'acide citrique. Au
v'i) Mmoires du Musum d'Histoire naturelle (le Paris, t. III, p. QJji.
Journal de Pharmacie, 1817, p. j.Si , et Journul de Physique 1S17.

366

POMMIER.

reste , les chimistes sont assez d'accord sur la nature des autres
principes ; mais ils ne peuvent l'tre sur les quantits propor
tionnelles de ceux-ci, puisqu'elles sont extrmement variables,
jusque dans les mmes varite's. De tous ces principes , c'est
l'amidon qui joue le plus grand rle; la rsine amre et la
matire annualise sont les seules qui aient des qualits phy
siques trs prononces.
Comme la famille des Solanes est fort remarquable
par les proprits narcotiques de la plupart des plantes
qui la composent, on s'est beaucoup tonn de ne ren
contrer dans les pommes de terre aucun principe nuisible;
rependant on a dit qu'elles- ne faisaient pas exception la
rgle , et que le suc des pommes de terre n'tait pas exempt
de principe actif; que l'eau dans laquelle elles avaient bouilli
produisait un fcheux effet sur l'conomie animale , surtout
lorsqu'elle avait subi plusieurs dcoctions. Quelques exp
riences tentes sur des cochons d'Inde et d'autres animaux
n'ont pas confirm ce rsultat. Du moins on doit considrer le
principe actif comme extrmement faible et facile dissiper
par la dessication ; il parat exister principalement dans les
parties herbaces, et dans les baies, qui sans doute participent
aux proprits des autres morelles. V- Morelle noire.
(G...N.)
POMMIER. Pyrus Malus, L. Malus commuais , Lamck.
D.C. FI. franaise , t. IV, p. 429. A. Rich. Bot. ind., t. II,
p. 533. (Famille des Rosaces, tribu des Pomaces. Icosandrie Pentagynie, L. ) Cet arbre , que nous croyons Superflu de
dcrire ici, vit sauvage dans les forts de l'Europe , et on le
cultive dans les jardins et les vergers , o il a produit un trs
'grand nombre de varits. Les pommes diffrent entre elles
par leur forme , leur couleur , leur grosseur , suivant les
diverses varits. Les unes sont des fruits excellons manger;
les autres , au contraire , d'une saveur pre et dsagrable ,
sont principalement cultives pour la fabrication du cidre.
Parmi les plus estimes pour la table , nous mentionnerons ici :
la calville blanche d'hiver ou bonnet carr, fruit relev de

PORPHYRE.

267

etes , ayant la peau luisante d'an jaune clair , et la chair trs

sucre ; la calville rouge d'automne , excellente pomme dont
la chair a une odeur de violette ; les reinettes , savoir : la rei
nettefranche , une des varits qui se conservent le plus long
temps ; la reinette d'Angleterre ou pomme d'or; la reinette du
Canada, remarquable par sa grosseur; les reinettes grises; le
pigeonnel, pomme moyenne, rouge, trs bonne; les ram
bours ; la pomme d'api, fruit trs petit, mais aussi bon qu'a
grable la vue , etc. , etc. Toutes ces pommes sont des alinens trs sains ; elles ne sont jamais fondantes comme les
poires , et leur chair est toujours cassante. La cuisson y dter
mine la prdominance des principes sucrs , et l'on en prescrit
l'usage aux malades et aux convalescens. La dcoction de
pommes de reinette est une tisanne rafrachissante que l'on
ordonne souvent dans les inflammations des poumons et des
organes digestifs. On prpare avec le suc unegele transparente
qui est frt recherche des gourmets.
Les pommiers russissent mieux que les poiriers dans
toutes sortes de terrains, parce que leurs racines ne sont
point pivotantes comme celles de ces derniers arbres. Ils ne
peuvent nanmoins prosprer dans les terraius secs, sablon
neux ou trop calcaires ; le terrain qui leur convient le mieux
est une terre franche , humide et lgre. Les pommiers four
nissent un cidre d'autant meilleur , qu'ils sont cultivs en plein
champ dans un terrain plus pierreux et en pente, parce que
leurs fruits sont plus petits et que le suc est moins aqueux et
plus labor. On multiplie les varits en les greffant sur des
sauvageons ou sur des varits de pommiers sauvages' obtenus
par le moyen de graine , et dsignes sous le nom de doucins
et de paradis. Les sujets greffs sur doucins sont un peu plus
forts que ceux qui sont greffs sur paradis.
Le bois du pommier est trs compacte et agrablement
vein , ce qui le fait employer divers ouvrages de menuiserie.
(A. R.)
POMPHOLIX. Nom sous lequel on a dsign l'oxide de zinc
obtenu par sublimation.

368

POTABLE.

POPULEUM (Onguent). V. Pommade de pavot, de jusquiame

ET DE BELLADONE.

PORILLON. Un des noms vulgaires du narcisse des prs.

V. ce mot.
PORPHYRE. On a donne' le nom de porphyre : i. une
pierre d'une trs grande duret et qui sert faire des vases,
des colonnes, des mortiers des tables pour broyer les cou
leurs , des molettes , etc. : cette pierre est susceptible du plus
beau poli; 2. un instrument construit avec la pierre dont
nous venons de parler. Cet instrument consiste en une table de
porphyre et en une molette de la mme nature que la table.
Le porphyre est employ pour re'duire diverses substances
solides en une poudre impalpable : plus la table et la molette
sont dures et polies , meilleur est l'instrument. On ne doit pas
se servir d'un porphyre fait avec une pierre tendre ; les
poudres qui seraient prpares avec un semblable instrument
ne seraient pas pures , elles seraient mles d'une p*rtion de
poudre provenant de l'instrument mme.
(A. C.)
PORPHYRISATION. L'un des modes de pulvrisation,
V. Pulvrisation.
PORTULACA. V. Pourpier*
PORTULACES. Porlulace. Famille de plantes Dicotyl
dones Polyptales , tainines prigynes , ayant pour type le
genre Pourpier ( Portulaca ) j qui lui a donn son nom. Elle
se compose de vgtaux en gnral succulens et rafrachissans,
mais peu prs dnus de proprits mdicales. Quelques unes
sont usites comme alimens. V. Pourpier.
(A. R.)
POSOLOGIE. Partie de la Science qui traite de l'indication
des doses auxquelles les divers mcdicamens peuvent tre
administrs;
POTABLE. Ce que l'on peut boire. On a appliqu ce mot par
ticulirement l'eau et d'autres liquides ; on dit que l'eau est
potable lorsqu'elle contient de l'air en quantit convenable, et
qu'elle est prive de sels et de corps trangers qui la rendent
insalubre et qui empchent qu'elle ne soit employe dans l'
conomie animale pour servir de boisson. V- Eau.
(A. C.)

POTASSE.

369

POTASSE. La potasse est le rsultat de la combinaison de

l'oxigne avec le potassium. On obtient cet oxide en faisant
brler et incinrer des bois , divers vgtaux , traitant le r
sidu ( les cendres ) par l'eau , filtrant les solutions et les faisant
vaporer jusqu' siccit, calcinant le rsidu dans un four
rverbre pour dtruire les matires qui auraient pu chapper
la' combustion, laissant refroidir, introduisant ensuite le
produit calcin dans des tonneaux bien ferms qui sont exp
dis pour le commerce. C'est ce produit qui est vendu sous le
nom de potasse. La potasse est principalement prpare en Rus
sie , en Amrique, en Toscane, Dantzick ; on l'obtient avec
le bois brl sur le sol dans un lieu abrit du vent ; on re
cueille le rsidu que l'on traite comme nous l'avons dit plus
haut.
Le produit rsultant de l'incinration n'est pas de l'oxide de
potassium pur , mais un mlange d'un grand nombre de subs
tances solubles et insolubles. Les premires sont de l'oxide de
potassium combin avec une certaine quantit d'acide carbo
nique, du sulfate de potasse, du chlorure de potassium. Les
substances insolubles sont : l'alumine , la silice , les oxides de
fer et de manganse, le sous-carbonate et le sous-phosphate de
chaux. Les espces de potasse que l'on rencontre principale
ment dans le commerce sont au nombre de six ; ces produits
sont : la potasse de Russie , celle d'Amrique , la potasse per
lasse , celle de Trves, celle de Dantzick , et enfin la potasse
des Vosges.
Ces potasses et d'autres que l'on rencontre encore dans le
commerce varient par leur valeur. On doit M. Vauquelin des
essais pratiques sur les six espces que nous avons numres ;
Jes rsultats obtenus par l'analyse ont t consigns' dans le
tome LX des Annales de Chimie. Nous avons cru devoir faire
connatre ici ces rsultats , qui sont d'un trs grand intrt pour
ceux qui vendent, achtent, livrent et emploient des potasses,
soit pour le lessivage, soit pour la prparation de divers pro
duits qui s'emploient journellement dans les arts et dans les
manufactures
Tome IV.

POTASSE.

a'jS

;
RSIDU
Acide
de
carbon.
de
potasse . potassium insoluble Ct Cil 11.

POTASSE SULFATE CHLORURE

NOMS DES POTASSES.

relle .

Potass de Russie,-.
1 1 5a parties. /
Potass d'Amrique.
mme quantit'. /
Potasse perlasse,
mme quantit. )
Potasse de Trves,,
mme quantit. J
Potasse de Dantzic,
mme quantit. /
Potasse des Vosges,-.
mme quantit. )

56

a54

154'

20

"9

80

3o8

'99

i5a

4
44
4

79

3o4

148

5io

34

t6

65
';
gt
'
g,
' ^

i65
'
g *
/,,
^

Les potasses, comme on le voit', contiennent ds quantits

d'alcali trs variables ; on a d chercher un hioyen facile
d'apprcier les quantits relles d'alcali qui existent dans ces
produits qtri sont livrs au commerce. Ce moyen , indique
par M. Vauquelin , consiste saturer une quantit donne de
la potasse essayer par de l'acide sulfuriqe tendu d'eau
"riarquant Baume , noter la quantit d'acide employe et
tablir par comparaison la quantit du mme acide nces
saire pour saturer la mme quantit de sous-carbonate de po
tasse sec l'tat 'de puret. Ainsi , il est dniontr que 5 par
ties ( 5 grammes , par 'exemple ) de sous-carbont d potasse
pur et sc exigr/t 42 grammes 4<> centigrammes d'acide sutfuriqu o. Si 5 parties (5 grammes) d l potasse essaye
^n'exigeaient que 21 grm. 20 centigf. d'acide 10% elle serait
KU sius-cai-bdhte de potasse pur coirtirre 1 est 2 , du comme
5o est itoo ; elle ti devrait donc 'tre paye que d'aprs
ettevalation. Si 5 gramrries'de fa potasse 'essaye n*xi
gaiefrl que 10 grkin'tfls *66 ce*ftigrttmr.s 'd'dd , elle ferait
au sous-carbonate de potasse pur comme 1 est a 4 , 'e"* n de

POTASSE.

271

vrait tre paye que le quart de la valeur du sous-carbonate de

potasse pur, etc. Descroisilles a tabli, sur le mme principe ,
un instrument nomm alcalimtre : cet instrument sert faire
les essais des soudes et potasses : il est divis en degrs. Pour
s'en servir, on remplit la capacit de ^instrument , divis
comme nous l'avons dit, avec de l'acide io ; on sature en
suite la solution faite avec la potasse ou la soude essayer.
La quantit d'acide employe , et qui remplissait un certain
nombre des degrs de l'alcalimtre , sert apprcier la valeur
de la potasse essayer; ainsi une potasse qui aurait exig une
quantit d'acide remplissant 4 des divisions de l'alcalimtre
serait d'une valeur double de celle qui n'aurait exig que la
quantit d'acide remplissant la capacit de 20 des divisions du
mme instrument , et vice versa. L'emploi de l'instrument de
M. Descroisilles demande de l'habitude : on peut ajouter trop
d'acide, employer du papier de tournesol plus ou moins co
lor, oprer des tempratures diverses, etc. Ces varia
tions peuvent avoir une certaine influence ; car des cal
culs faits sur des grammes se reportent ensuite sur des masses
de plusieurs milliers. Nous renverrons, pour l'tude de l'alca
limtre , au Mmoire consign dans les Annales de Chimie ,
t. LX , p. 1 7 , un ouvrage spcial qui se vend avec l'instru
ment (1), et enfin aux observations de MM. Gay-Lussac et
Welter, sur cet instrument et sur son emploi, observations qui
font partie du tome XIII des Annales de Chimie et de Physique.
Le sous-carbonate de potasse impur ( tapotasse du commerce)
est employ dans la fabrication du salptre , de l'alun , du
verre , du savon vert , du bieu de Prusse ; on s'en sert pour le
blanchissage du linge , etc. , etc.
La potasse , comme nous l'avons dit , nous est fournie pour
la plus grande partie par l'tranger. L'examen des tableaux
des douanes royales de France dmontrent que les quan
tits suivantes de potasse ont t importes en France :

(i) UAlcalimtre et la brochure qui traite de la manire de t'en servir,

se vendent lira M. Chevallier, opticien , quai de l'Horloge, n* .
19..

XJ1

POTASSE.

en 1822. . .6,014.239 kilogr.

1823.. 4,223,85o

1824.. .9,333,768
i825.. .5,080,202
1826.. . 7;o45,753
en tout . . . 29.697>8i?-

valeur de

3,617,377 fr.
2,498,301
4,359,534
3,oo3,884
6>"97'410

d'un*: valeur de 19,676,506

Cette immense importation de sous-carbonate de potasse a

depuis long-temps fix l'attention des savans et des chimistes.
De nom breuses expriences ont t faites dans le but de recon
natre , i. quelles sontles plantes cultivesen France; 20. celles
qui croissent sans culture., qui pourraient servir l'extraction
du salin et fournir un produit qui nous mt mme de nous
passer d'une partie del potasse apporte de l'tranger. Parmi
les travaux faits sur ce sujet , ma,is qui ne peuvent pas tre
dcrits dans ce Dictionnaire , on doit citer les observations de
M. Pertuis , 1795, Ann. de Chim., t. XIX, p. 157 ; le moyen
de l'extraire de la cendre du marron d'Inde, Bull, de la Soc.
d'Encouragement, i8o5, p. 68; les observations de M. Boichoz, mme Bulletin, 1820; les travaux de M. Matbieu de
Dombasle, Bulletin de la Socit d'Encouragement, t. XV,
p. 260; le travail de M. Flaliaut Fokeday, 1817, Bulletin de
la Socit d'Encouragement, t. XVI, p. 23i (1); celui de
M. Lapostolle , sur l'extraction de la potasse par l'incinration
des fanes de la pomme de terre , Bulletin de la Socit d'En
couragement, t, XVI , p. i63. Parmi les plantes ou leurs par
ties qui ont t indiques comme pouvant fournir la potasse,
on a cit les suivantes : le genvrier , le grand et le petit houx,
la grande et la petite bruyres , la viorne, le lierre, le trone,
les pines, les ronces, les orties, les chardons, le bouillon
blanc, la cigu, la jusquiame, l'hible, l'arrte-bceuf , la
nielle, le chiendent, le tithymale , la rue, la bourrache ,
les sneons , le panais sauvage , le millepertuis , la digitale ,

(1) Dcja l'an de nous a rommen.'e avec M. Paye des eipericncej sur le
uiimc sujet; mai ce travail n'a pu eue teiiuiue' faute de Icnipi.

POTASSE.

a73

les roseaux, les glayeuls , les joncs, les menthes, la [taille

de bl noir , les feuilles de vigne , les sarmens, la paille
de bl de Turquie, les feuilles et les cosses des pois, des fves
et des haricots; les pavots; les feuilles du noyer, du chtai
gnier, de l'orme; les fruits et les feuilles du marronnier d'Inde ,
la fane de la pomme de terre, la feuille du chanvre, les
marcs de cidre , de bire ; les pailles de navette , de colza ; les
mousses, les camomilles, le chenopodium vnlvaria et les autres
clinopodcs, etc. , etc.
Dans un travail spcial, M. Boichoz fait connatre les rsultats"qu'ilaobtenus de divers essais; ces rsultats sont les sui vans:

QUANTIT

INDIVIS DES PLANTES.

de cendre 'ournie QUANTIT

ile potasse leelle
pur 100 livres
elirtedelacepdre
de plantes sches

livres

Anglique
Tanaisie
Phytolacca decandra.
Apocyn
Pavot
Verge d'or
Armoise
Grand Aster
Sureau Hible
Sureau noir
Topinambour
Chicore sauvage . .
Fougre
,
Ortie dio'ique
Hlianthe annuel. . .

'9
9
i3
i

<
6
10

.
.

6
8
7
5
1 1

onces

livres

4
4
4

onees
10
IO

4
4

,1

3
3 .
3

10

2
9
2
2
2

5
i3

.4
12

al

2
I

.5

Nous terminerons l nos citations, regrettant de ne pouvoir

donner plus d'tendue un article que nous regardons comme
tant de la plus haute importance par ses rsultats. Nous di

a74
POTASSIUM.
rons cependant qu'il serait utile que les pharmaciens qui ha
bitent les diverses parties de la France s'occupassent d'exp
riences dans le but de reconnatre , i. quelles sont les plantes
qui croissent abondamment sans culture dans leur de'partemen t,
a.quellessontles quantite'sdecendresetdepo tasse qu'elles peu
vent fournir. L'opration 1 faire consiste recueillir les plantes,
les peser, les faire scher, prendre de nouveau le poids,
puis les incinrer , laver les cendres , filtrer , faire va
porer siccit les liqueurs de lavage, puis .dterminer la
valeur relle du rsidu sec et calcin, en se servant de l'acide
io pris en poids, ou en employant l'alcalimtre de Descroisilles.
(A. C.)
POTASSE A l'ALCOOL. V. Oxide de potassium.
POTASSE CAUSTIQUE. V. Oxide de potassium.
POTASSE A LA CHAUX. V. Oxide de potassium.
POTASSE VITRIOLE. V. Surate de potasse.
POTASSIUM. Corps colnbustible simple mtallique, dcouO
vert en 1807 par M. Davy. Les proprits de ce mtal furent
tudies par ce chimiste , par MM. Gay-Lussac et Thnard.
D'autres travaux sur ce mtal sont dus Curaudau ,
MM. Vauquelin etSrullas , etc.
Le potassium , lorsque l'on vient de l'obtenir, est un solide
d'une couleur blanche analogue la couleur de l'argent. Ex
pos pendant quelque temps au contact de l'air , il perd de ce
brillant et acquiert une couleur terne qui lui donne l'appa
rence du plomb qui a t expos au contact de l'air. Il est
ductile , mou comme de la cire , pouvant tre ptri avec la
main. Si on le coupe, le point coup offre une section lisse ,
unie et brillante; si on le rompt, on voit que la masse rsulte,
de l'assemblage d'une trs grande quantit de petites parti
cules cristallines dont la' forme n'a pas t dtermine. Sa pe
santeur spcifique , moins grande que celle de l'eau et plus
grande que celle de l'huile de ptrole, a t value o,865.
A la temprature de i5, il est susceptible de s'enflammer lors
qu'on le manie ; on prvient cette inflammation en le coupant
ou le rompant lorsqu'il est recouvert d'huile de ptrole -K

POTASSIUM.
-^5
58, il entre en fusion ; la chaleur rouge , \\ s volatilise spus
forme de vapeurs vertes (0- A la. |;ernpjfature ordinaire , Je
potassium absorbe l'oxigne ; il se formp alprs \a surface ua
couche d'oxide blanc : la formation de cet oxide a lieu sans
dgagement de lumire, mais avec une lgre lvation
de temprature qui augmente pu qui se ralentit, selon que la
combustion a ou n'a pas lieu. A une temprature leve , la
combinaison a lieu avec rapidit ; il y a inflammation et Ibrination de peroxide d'une couleur blanche-jauutre. Projet
sur l'eau, il brle avec rapidit ; il y a dcomposition cje ce
liquide et formation d'oxide de potassium qui se dissout , et
d'hydrogne qui se dgage. Le potassium se combine avec fpjis
les corps combustibles non mtalliques , le bore et le carbone
exceptas; il s'allie aux mtaux , ef il donne ceux gui sont les
plus ductiles la proprit de devenir cassans. Le potassium
peut se prparer par plusieurs procds ; le suivant e$t 4A
MM. Gay-Lussac et Thnard.
On prend ll" canon de fusil , on le nettoie intrieurement
en le frottant avec tju grs humide , on le rince ensuite avec
de l'eau, et on l fait scher; on le fait ensuite rougir succes
sivement en et en B , pour le recourber , pomjue pn le vojy
dans les planches. On recouvre le canon ainsi courb depuis
la partie B jusqu'en C d'une couche d'un demi-pouce pie l|4f
fait avec 5 parties de sable , r partie de terre potier et une
demi-partie de erpttin de cheval. On a soin de luter bief}
exactement ; on laisse ensuite scher, l'ombre le canon ainjj
lut. Si au bout de quelques jours le lu|t se fend, pp reror
plit les gerures avec une nouvelle quantit du mme lift.
Le canon ainsi prpar et le lut sec , on remplit la car
pacit du tube depuis B jusqu'en C d'une tournure de fer bien,
sche et bien nette. On place eusuife ce tube dans un fourneau

(i) Celte opration se fait l'aide d'une petite cloche recourbe remplie rie
merenre : on fait passer le potassium sous la cloche ; a cause de sa lgret',
il va occuper la partie suprieure de la cloche ; on haojfe ensuite graducljoraenl a l'aide d'upe lampe esprit- de-Tin.

276
POTASSIUM.
rverbre, en lui donnant la position indique dans le des
sin ; on l'assujettit au moyen de briques et de lut. Cela
tant fait , on introduit des fragmens de potasse l'alcool
depuis B jusqu' A , et l'on adapte d'une part l'extrmit
suprieure A un tube de verre M, que l'on fait plonger dans
du mercure. On dispose pour l'extrmit infrieure un rci
pient de cuivre form de deux parties GH , qui entrent l'une
dans l'autre' frottement. Ce rcipient, plac sur un support
L , peut tre adapt volont l'extrmit du canon D. A son
ouverture H est adapt un tube de verre recourb!. On
place la tuyre d'un bon soufflet dans le cendrier E, on
bouche ensuite avec des morceaux de brique et du lut. On
apprte une grille demi-cylindrique N, pour la placer vo
lont sur la partie AB du canon , afin qu'elle puisse l'envelopper infrieurement et latralement , en ayant soin que cette
grille soit loigne du tube d'environ un pouce.
L'appareil dispos, lorsque les fissures sont bien bouches ,
les ltfts bien secs , on met dans le fourneau une petite quantit
de charbon allum , on chauffe doucement. On augmente en
suite successivement la chaleur, en versant al temati veinent
par la chemine du charbon froid et du charbon incandescent,
continuant d'en mettre jusqu' ce que le fourneau soit plein ; on
met un linge mouill sur la partie B du tube, de peur que la po
tasse ne se fonde. On fait agir le soufflet lentement pendant quel
ques instans ; on augmente ensuite le courant d'air , lorsque la
flamme dpasse le dme du fourneau. Aussitt que le canon
du fusil est rouge-blanc , ce que l'on peut apercevoir en regar
dant par le tube plac la partie du canon A, on enlve le
linge mouill, on dispose la grille, on la garnit de charbons
incandescens en assez grande quantit pour entourer le tube.
On commence f)ar fondre la potasse qui se trouve la partie
B du canon, et l'on va successivement de B A. Ds ce montent
il faut avoir la prcaution de l'aire entier par la partie du ca
non D une tringle de fer garnie de papier Joseph, afin de des
scher l'extrmit du tube, et d'enlever quelque peu d'eau
(contenue dans l'hydrate de potasse) qui est volatilise par la

POTASSIUM.
277
chaleur. Cette dessication tant opre, on adapte le rcipient
de cuivre GH. On continue de chauffer fortement le tube :
l'oxide de potassium se fond ; il coule la partie la plus
basse du tube, occupe par la tournure de fer; il s'y d
compose , et donne lieu deux produits diffrens. L premier,
rsultant de la dcomposition de l'oxide de potassium par le
fer, est du potassium , qui se volatilise, et va se condenser
la partie du canon , d'o il coule dans le rcipient GH ; le
deuxime est de l'hydrogne rsultant de la dcomposition
de l'eau contenue dans l'hydrate, par le fer.
Les signes auxquels on reconnat que l'opration va bien ,
sont : i. le dgagement de gaz, qui doit tre rapide par le tube I
sans qu'il y ait production de vapeurs paisses par le mme
tube. Si au milieu de l'opration , le dgagement de gaz ve
nait cesser en I , ou se faire en M. Cet accident peut
tre d , dans le premier cas , la fusion du tube , si le feu
est trop fort et si le canon est mal lut ; dans le second, ce
que le feu est trop faible. Le protoxide de potassium passe
alors sur la tournure de fer sans se dcomposer, et il obstrue
le canon.) Il faut de suite augmenter la chaleur et chauffer la
partie du tube D , pour la dgager du protoxide de potassium
qui l'obstrue. Si l'on ne parvient pas dsobstruer cette' par
tie du tube,' ri faut arrter l'opration. Quand l'opration' a t
bien conduite et qu'elle est termine , on- laisse refroidir l'ap
pareil, aprs avoir bouch avec du lut les tubes- M et I. On
ouvre ensuite le rcipient GH, qui contient le potassium, on le
retire, et on l'enferme dans un vase contenant de l'huile de
ptrole distille.' On doit encore rechercher avec une tringle s'il
n'y a pas de potassium condens dans la partie D du canon.
100 parties d'hydrate d'oxide de potassium ne fournissent
pas 25 de mtal ; mais la quantit n'est pas toujours la mme,
elle dpend de la manire dont l'opration a t conduite, :et
des prcautions que l'on a prises pour la russite.
On prpare le sodium par le mme procd; mais il est plus
difficile de l'obtenir. Le degr de chaleur donne doit tre plus
lev. M. Thnard recommande d'ajouter la soude ( l'ai

a78
POTASSIUM.
copl ) destine tre convertie; en sodium un ou d^Ux; centimes de potasse : ce mlange facilite singulirement la r
duction. Il est vrai que l'on obtient par ce moyen un alliage
do potassium et de sodium j mais, on en spare le potassium ,
qui n'y existe qu'en petite quantit. A cet effet on rduit l'aW
liage obtenu ( sodium et potassium ) en plaques minces , que
l'on met dans l'huile de naphte. On renouvelle l'air du vase :
le potassium seul brle dans l'espace de quelques jours ; le
sodium reste l'tat de puret.
D'autres procds et appareils pour obtenir le potassium et
le sodium spnt dus Bucholz- et Tromsdorff. Dernirement
M. Brunner, professeur de Chimie et de Pharmacie Berne , a
indiqu l'emploi d'un appareil qui consiste en une cornue de fer
forg d'un demi-pouce d'paisseur, laquelle on adapte vis un
canon de fusil recourb de manire reprsenter un U renvers ;
ce tube pntre dans un cylindre en cuivre errs'appuyant contre
les parois prolonges intrieurement d'une ouverture pratique
dans la base suprieure ; du haut de la surface latrale de ce
rcipient part un canal mtallique horizontal termin par un
tube de verre. Lorsque l'appareil est mont v on place dans la
cornue les substances suivantes : i. 128 grammes" ( 4 onces )
de potasse fondue ; 2. 192 grammes ( 6 onces ) de tournure de
fer; 3. 32 grammes (1 once) de charbon vgtal On recouvre
le tout de 64 grammes (2 onces) de tournure de fer j 04 place
la cornue dans un fourneau de fusion , de manire ee qu'une
grande partie du canon qui sort hors dufourneau soit eutoure
d'eau; le cylindre est rempli d'une assez grande quantit d'huile
pour que l'extrmit du canon plonge dans le liquide.
M. Brunner ayant fait un grand nombre d'expriences , il a
reconnu : i. que l'appareil qu'il a dcrit a, sur ceux que l'on
chauffe dans un fourneau vent , l'avantage d'une plus longue
dure; il est sujet moins d'accidens et donne comparati
vement autant de mtal qu'aucun de ceux qui ont t prorr
ppsps.
>. Que l'on doit prfrer pour la prparation du potassium
et du sodium , aux mlanges d'alcalis caustiques et de fer, les

POTASSIUM.

379

mlanges de carbonates alcalins et de charbon , ou mieux en

core , le rsidu alcalin de la calcination des tartrates acides ,
dans lequel rgne un contact intime entre le charbon et le
carbonate alcalin.
3. Que la chaleur du fourneau ne parat pas capable d'oprer la rduction par le fer , tandis qu'elle la produit trs bien
par la raction du charbon ; et non-seulement l'addition du
fer est superflue , mais elle peut tre nuisible en ce qu'une
partie de ce mtal peut s'allier avec le potassium.
4. La dcomposition n'est jamais complte, alors mme que
l'on emploie un excs de charbon.
5. Il y a toujours perte de ce mtal par les vapeurs pyrophoriques , et l'auteur n'a trouv aucun moyen d'y obvier.
Le potassium et le sodium ayant des proprits analogues ,
nous croyons devoir indiquer ici les moyens qu'il faut em
ployer pour les distinguer l'un de l'autre. On prend spar
ment une petite quantit de chacun de ces deux mtaux , on
les met sparment dans des verres exprience, et l'on ajoute
une petite quantit d'eau distille ; les deux mtaux dcom
posent l'eau , il y a production de lumire , dgagement d'hy
drogne et formation d'oxides de potassium et de sodium qui
se dissolvent dans l'eau distille. On essaie ces deux dissolu
tions : i. l'aide de l'hydro-chlorat de platine qui donne un
prcipit avec la solution de potasse et qui n'en fournit pas
avec celle de soude; 2. l'aide de l'acide actique et de l'e
vaporation. On obtient avec la potasse un sel dliquescent ,
et avec la soude un sel qui cristallise bien et qui n'attire pas
sensiblement l'humidit de l'air.
L potassium est employ, dans les laboratoires de Chimie ,
pour- oprer diverses dcompositions.
(A. C.)
POTENTILLE. Poteniilla. Genre de plantes de la famille
des Rosaces, trs nombreux en espces, dont quelques-'unes
ont eu autrefois quelque rputation pour leurs proprits m
dicales. Telles sont les Poteniilla anserina et P. reptans qui
croissent abondamment dans les localits aquatiques. La
Premire est connue sous le nom vulgaire d'argentine. V. ce

a8o

POTIONS.

mot. La seconde porte le nom de quintefeuille , et possde

des vertus analogues celles de l'argentine.
(A. R.)
POTIONS, MIXTURES. On a donn le nom de potions
des ine'dicamens magistraux liquides et destins l'usage in
terne. Ces mdicamens ne sont jamais administrs aux ma
lades pour boisson habituelle , au contraire , on les donne
des doses et des heures prescrites par le praticien : ces doses
et ces heures sont ordinairement indiques , et elle devraient
l'tre toujours sur les ordonnances. Les potions se prennent ,
les unes par cuilleres des intervalles plus ou moins loigns,
d'autres en une seule fois. On a aussi dsign sous le nom de
mixtures , des mdicamens analogues aux potions , mais qui
diffrent dans leur composition ; ce qui est d ce que la no
menclature de ces mdicamens n'est pas exactement applique,
car souventles praticiens dsignent sous le nom de mixture une
prparation qui devrait tenir sa place parmi les potions, et
sous le nom de potion un mdicament qui devrait faire partie
des mixtures. On a ainsi dfini ces prparations. Potions. Les
potions rsultent du mlange des sirops, d'eaux distilles, d'/nfusum , de decoclum , dans lesquels on fait entrer des tein
tures , del'ther, des lectuaires, des poudres , des sels , des
huiles, des gommes-rsines , des rsines , en agissant de ma
nire . ce que ces substances soient dissoutes ou incorpores
d'une manire convenable. Mixtures. Les mixtures sont for
mes de liquides qui n'ont besoin que d'tre agits ensemble
pour former un tout homogne.
Les potions pouvant varier infiniment dans leur composi
tion, il est ncessaire de varier leurs modes de 'prpara-'
tion; aussi elles exigent de la part du pharmacien du soin et
la connaissance approfondie de sa profession. Comme un grand
nombre de nialadips peuvent exiger l'usage lon;;-tenips pro
long d'une de ces prparations, il ne serait pas suffisant qu'elle
ft toujours faite avec les mmes substances employes la mme
dose, il faut encore que chaque fois que l'on en ritre la pr
paration le malade ne puisse trouver aucune diffrence dans
la couleur, l'odeur, la saveur, la limpidit: pour cela on a

POTIONS.

281

besoin d'apporter dans la manipulation la plus grande exacti

tude , car la plus lgre diffrence dans le mode d'ope'rer peut
faire varier les caractres physiques les plus marqus des medicamens. Cette vrit peut tre dmontre par quelques
exemples. Un looch blanc dans lequel on fait entrer un demigrain de kerms minral aura une couleur plus ou moins pro
nonce, selon que la trituration du kerms a t plus ou moins
prolonge. Une potion dans laquelle on fait entrer la teinture
de castorum sera presque limpide , si lors de'la prparation
on a ml la teinture au sirop ; elle sera trouble , au contraire ,
si l'on ajoute la teinture aprs que la potion est prpare. Une
potion avec le musc, les eaux et l'huile n'aura pas l'odeur de
musc, si l'huile est ajoute aprs que la potion sera faite. Nous
allons indiquer en (jnral les rgles que l'on doit suivre lors
de la prparation des potions.
i. Lorsque l'on fait entrer du kerms dans une potion, on
doit le diviser en le triturant avec une petite quantit de sucre,
le dlayer dans le sirop , et ajouter ensuite les liquides.
2. Lorsque le beurre de cacao doit faire partie d'une po
tion, on doit le faire dissoudre l'aide de la chaleur dans mie
petite quantit d'Emile d'amandes douces ( 4 parties d'huile
pour une de beurre de cacao ) ; on tient ensuite le mlange en
suspension l'aide d'un mucilage.
3. La trbenthine ou les rsines doivent tre divises, puis
incorpores l'aide d'un'jaune d'uf.
4. Les teintures doivent tre mles aux sirops avant d'a
jouter les autres liquides.
5. Les huiles volatiles doivent tre broyes avec un peu de
sucre .
6. L'ther ne s'ajoute que le dernier , et aprs que l'on a
choisi et ajust le bouchon qui doit fermer la fiole contenant
la prparation.
70. Lorsque l'on doit faire entrer dans une potion l'huile d'a
mandes douces ou le baume de copahu, on divise la gomme
avec une portion du sirop, on ajoute un peu d'eau pour faire le
mucilage dans lequel on incorpore peu peu le corps gras , eu

28a
POTIONS.
ayant soin de remuer continuellement ; on verse ensuite le
reste des eaux qui ont t mles ensemble. ( On obtient , en
agissant ainsi , un mlange homogne ayant la blancheur du
lait. )
8^ Lorsque le camphre doit entrer dans une mulsion, on
le divise d'abord en le triturant avec un pilon que l'on a
humect d'alcool; on ajoute ensuite un peu de sucre, on tri
ture de nouveau, on ajoute le sirop, on agite, puis on mle
les eaux distilles. Si le camphre doit entrer dans une mul
sion , on peut le mettre en suspension dans ce liquide par l'in
termde de la magnsie ( une partie de magnsie est suffisante
pour huit parties de camphre). On divise le camphre, on le
triture avec la magnsie , et l'on ajoute peu peu l'mulsion.
90. Lorsque dans une potion on fait entrer en mme temps
de l'huile et du laudanum, on doit avoir soin de mler le
laudanum au sirop et aux autres liquides avant d'ajouter
l'huile; si l'on ajoutait le laudanum en mme temps que
l'huile, le mlange ne serait pas exact, en agitant la potion
on remarquerait des gouttes d'huile plus colores les unes que
les autres : le malade prendrait alors l'opium d'une manire
irrgulire , et en plus ou moins grande quantit dans un mo
ment que dans l'autre.
PoTIOK ANODINE. V. Julep OttOtli , t. III, page agi.
PdTIO AKTI - EMETIQUE OH Rlvibe, Potion effervescente. (For
mule du Coder.) Sirop de limons,
3 grammes (i once); snc de citron
frais, i6 grammes (ij gros); ean de
rivire, 96 grammes (3 onces); bi-carbonate de potasse, agram. (36 grains).
Ponr bien prparer cette potion , on
doit agir de la manire suivante : on
introduit les substances liquide dans
une bouteille , on prparc le lige qui
doit la fermer, et lorsqu'il est prt,
ori joute le bicarbonate, puis on
ferme promptcnient. Le bot q'on

se propose d'atteindre, en adminis

trant an malade la potion de Rivire
est de profiter de l'action de l'acide
carbonique gazenx , qdi est dgage' du
lii -carbonate par l'acide contenn
dans le jus de citron. ,On doit donc,
lorsqu'on administre cette potion, la
faire avec promptitude pour perdre
le moins de gaz possible.
Quelques praticiens ont ordonn
de prendre la potion de Rivire de la
manire suivante: on fait dissoudre
le carbonate de potasse dans les subs
tances composant la potion. On fait
prendre cette prparation au malacte,
pois on loi administra rrsnite le sue

POTIONS.
de citron : de cotte manire, la dcom
position du sel se fait dans l'estomac ,
ci l'acide carbonique*hc risque pas
de se volatiliser. D'autres praticiens
font faite le mlange dubi-farbonatc
avec les liquides au lit du malade, et
le font prendre de suite. Une dis
cussion de la valeur de ces procdes a
t le sujet d'une remarque publie
dans un ouvrage Vjui a paru rcem
ment ; mais l'auteur nous parait avoir
donn son j ugement d'une manire ha
sarde et sans avoir assez rflchi.
On pourrait au besoin , d'aprs l'or
donnance du mdecin, remplacer le
bi-carbonate de potasse par les bi
carbonates de soude ou de magnsie.
PoTIOH AI T I-K M TICjCF. DE R I VI t RE,
thre de Rivire. Sirop de li
mons , 3 grammes (i once) ; suc de
citrons, iU grammes (4 gros); eau de
fleurs d'oranger, iG grammes (4 gros: ;
tiau distille de tilleul, 64 grammes
(a onces) ; laudanum liquide , 6 dci
grammes (la grains); tlier sulfurique,
6 dcigrammes (ta grains); bi-carbo
nate de potasse, a gram. (36' grains).
Les remarques que nous avons faites
Ja formule prcdente peuvent s'ap
pliquer a cette seconde formule.
PoTIOH AXTI-HTSTKIUQ.CE. SirOp
tlVirmoise compos, 3a gram. (i once);
teinture de castorum ou d'assa-'feelida, ia dcigrammes (4 crains).
Mlez; Ajoutez ensuite, eaux distilles
de valriane , de fleurs d'or -ngrr, de
chaque, 64 grammes (2 onces); ther
sulfurique, a grammes (36 grains).
Mettez dans une fiole, et fermez exac
tement.
PoTtO **TI-$E>TIQUE CAMPHHK,
-PoTi'o) dtimphre. Serpentaire de
Virginie, 8'gfatnmes pi 'gros); eau h
1000 'centigrad., la'gram. (4 traces).

283

Faites "selon l'art nue infnsion que

vous laisserez refroidir; prenez en
suite, sirop de quinquina, 3a gram.
(1 once); teinture alcoolique de quin
quina , 8 grammes (a gros); camphre,
6 dcigrammes (ta grains); actate
d'ammoniaque, 3a grammes (1 once).
Commencez par faire dissoudre le
cfinplirc dans la teinture en vous ser
vant d'un mortier; ajoutez le sirop,
l'actate d'ammoniaque, enfin l'infusum ; puis mettez le mldhgc dans une
bouteille.
PoTIOl ANTISPASMODIQUE ETH be, Potion lhcre. Sirop de fleur
de nuupbar , 3a gramme ( 1 once; ;
eaux distilles de fleurs. d'oranger et
de tilleul, de; chaque, 64 grammes
(a onces); tirer sulfurique, 4 gram.
(1 gros). Faites selon l'art. Cette po
tion s'administre par cuilleres a bon
che d'heure en heure, aprs toutefois
qu'on a pris lesoin d'agi ter la bouteille.
Quelques praticiens ajoutent quelque
fois celte potion quelques gouites de
laudanum. Cette potion est alors cal
mante et antispasmodique. La quan
tit d'eau distille de fleurs d'oranger
qui entre dans cette ordonnance est
trop considrable; la potion a un got
fade, dsagrable, qui dplat au plus
grand nombre des malades.
Potioh ARTi-vostiTivE. V. potion
anti-mtique.
Potioh aromatique , Potion car
diaque, Potion cordiale, (formule
duCodex.) Sirop d'ceilicis, 3a gram.
(1 once); alcool de cannelle, iG gram.
(4 gros); confection de safran, H gram.
(a gros). Mlez dans un mortier; ajou
tez, eau de menthe poivre, eau de
fleurs d'uratfgcr, (le chaque, 90" gram.
I (3 onces); knlz.

a84

POTIONS.

Potioh CALMAHTE. Sirop diacode,

3a grammes (i once); eau de laitue,
64 grammes (a onces) ; eau de tilleul ,
3a grammes (1 once); eau de lleurs
d'oranger, 8 grammes (a gros). Mlez.
Cette potion se donne par cuilleres
a bouche d'heure en heure.
s Potioh cordiale V . Potion aro
matique.
0
Potioh de copahc avec l'alcool,
Potion de Choppart, Potion astrin
gente. Baume de copahu pur, alcool
a 30, sirop de capillaire, eau dis
tille de menthe poivre , de chaque,
04 grammes (a onces); acide nitrique
alcoolise, 4 grammes (1 gros). On
mle, et l'o-ia soin, chaque fois qu'on
en lait prendre au malade, d'agiter
la polion. La polion de Choppart est
employe pour arrter les e'coulemrns
blennorrhagiqucs. La dose est de deux
a trois cuilleres par jour; elle agit
comme purgatif , et quelquefois
comme vomit!!.
Potion de cmpahu mulsiomwle.
Baume de copahu , ean distille aro
matique de rose ou de menthe poi
vre, sirop de grande consoude, de
chaque , 6 j gram. (a onces) ; gomme
arabique en poudre, 3a grammes
(1 once). On mle dans un mor
tier, la gomme avec le sirop, puis
16 grammes (demi-once) d'eau; on
ajoute ensuite peu a peu le baume de
copahu et le reste de l'eau , en tritu
rant continuellement pour obtenir un
mlange exact. La potion astringente
ainsi prpare doit tre blanche; elle
ne doit pas se sparer ; elle s'admi
nistre dans les mmes cas que la pr
cdente.
Potioh effervescente. /'. .Po
tion anli-mctique de Rivire.

Potioh d'ipcaccahha compose,

Potion contre la coqueluche. {Codex.) Ipc'caru^iha contuse',4 grammes
(1 gros); follicules de sn, 8 gram.
(a gros)j faites infuser pendant la
heures dans eau bouillante, 19a gram.
(G onces); passez; ajoutez la colature,
oximel scillitique, sirop d'hyssope,
de chaque, 3a grammes (1 once). M\a. Cette potion se prend par cuille
res. On pourrait remplacer dans cette
potion l'irccacuanha par l'mtinc
impure, a la dose de 6 dcigrarames
(la grains).
Potioh mdlsive. V. Looch.
Potioh diurtique, Polion scil
litique acidul. Oximel scillitique ,
ifi gramme (4 gros); eau distille de
paritaire, 158 gram. (4 onces) ; eau
distille de menthe poivre. 3a gram.
(t once); acide nitrique alcoolise, a
gram. (36 grains). Mlez exactement
pour en faire une polion qu'on tient
dans une liole bien ferme.
Potioh mtiqoe, Potion vomi
tive. Tortrate aniinioni He potasse,
i5 centigrammes (3 grains); eau dis
tille , ab'8 grammes (9 onces). Mlez,
et divisez en trois doses que l'on fait
prendre environ dix minutes d'inter
valle. Sila premire ou la secooddosc
prodimeut assez d'effet , on ne donne
pas la troisime.
Potioh avec l'ipcacdahha. Ipccaenanha, la dcigram. (a \ grains) j
sirop de capillaire, 3a gram. (1 once);
ean commune, a88 grammes (9 onces).
Faites, selon l'art, une potion que
l'on divise en trois doses, aprs l'avoir
agite, et que l'on donne en trois
doses : chacune contient le tiers de
l'ipccacuanha employ. Si les denx
premires doses produisent assez d'ef
fet, on ne donne pas In troisime.

POTIONS.
Potion thhe. V. potion anti
spasmodique.
Potion thre avec la comme
AMMONIAQUE ET LA SCILLE, Potion

incisive , Potion expectorante.

Feuille
d'hyssope, 4
grammes
(i gros); faites infuser dans eau
bouillante, ia8* grammes (4 onces).
Passez, laissez refroidir l'infusion;
pendant que le refroidissement s'a
chve, prenez, gomme ammoniaque
en poudre,6dcigrammcs(ia grains);
oximel scillitiquc , 3a gram. (i once).
Triturez pendant long-temps dan un
mortier de verre; ajoutez l'infusion
en continuant do triturer jusqu'
dissolution complte. On peut encore
activer la prparation du mdicament,
<-n dissolvant la gomme ammoniaque
dans quelques gouttes d'alcool a aa,
mlant ensuite la solution alcoolique
avec l'oximel scillitique, ajoutant
pu tard l'infusion froide.

aprs avoir pins soin d'agiter chaque

fois ta potion.
Potion avec le musc, Potion
antispasmodique. Valriane, 4 gram.
(i gros); eau bouillante, 96 grammes
(3onces). Faites une infusion: passez;
ajoutez ensuite, musc , 3 dcigrammes
((> grains) ; sirop de fleurs d'oranger
ou de mendie, 3s grammes (i-once); a
prendre parcuillcre a bouche d'heme
en heure.
Potion purgative au ialap.
Poudre de jalap, de 6 18 dcigrum.
(de la a 36 grains;; sirop de flcuis de
pcher, 3a grammes (1 once); eau
pure, 3a grammes (1 once) ; eau dis
tille aromatique de fleurs d'oranger,
de citron ou de menthe, 4 grammes
(1 gros). Faites, selon l'art, ne potion
prendre en une seule fois.

Potion purgative avec l'huile

d'euphorbe. Huile d'euphorbiu la
tyris, 8 gouttes; sirop simple, 1 nnce
Potion hydro-Caiuque. Acide (3a grammes) , eau distille simple ,
prussique mdicinal prpar en teu- 64 grammes (a onces) ; eau de menthe,
dant l'acide pur de 8 fois son poids 8 grammes (a gros). Divisez l'huile a
d'eau, 4 gramme (l gros); eau dis l'aide d'urfc petite quantit de jaune
tille, 5oo grammes (i livre); sucre d'uf, ajoutez le sirop; mlez, puis
lis blanc, 48 gram. (i once 4 gros). ajoutez les eaux distille.
Mlez exactement. Ce mlange s'ad
Potion purgative avec l'huile
ministre par cuilleres a bouche, une de ricin. Huile de ricin rcente
le malin , une le soir ; on peut , 48 grammes (1 once 4 gros) ; sirop de
par suite de l'usage, lever la dose; limons, 3a grammes (1 once); eau de
mais on doit avoir soin de remuer ce menthe poivre, 16 grammes (4 gros).
mlange chaque fois qu'on veut en Faites, selon l'art , une potion pren
prendre une nouvelle quantit.
dre en une seule fois.
Potion hydro-ctakique , Potion
Potion puiigative avec l'huile
pectorale. Infusion de lierre terrestre , nE ricin. Huile de ricin rcente,
64 grammes (a onces); acide hydro- 48 grammes (1 once 4 gros) ; sirop de
cyanique mdicinal (prpar comme fleurs d'oranger, 3a gram. (1 once);
nous l'avons dit), i5 gouttes; sirop eau commune, 3a grammes (1 once);
de guimauve, 3a grammes (i once). jaune d'uf, 3a grammes (1 once).
Mlez exactement. On en prend une Faites, sclonl'art, une potion a prendre
cuillere a bouche, de 3 en 3 heures , en une seule fois.

Tome IV.
'

286

POUDRES.

PoTIOH PUUGATIVIt AU SEME. Sell

mond , 8 grammes (a gros); rhubarbe

concasse, 4 grammes (i gros); sul
fate de soude, 12 grammes (3 gros);
manne choisie, C{ grammes (a onces) ;
eau commune, iu8 grain. (4 onces);
esprit de citrons, a grammes (demigros). Faites, scion l'art une potion
prendre en une seule fois. Quelque
fois le praticien prescrit df clarifier la
mdecine ; cette clarification s'opre a
l'.iiile de l'albumine ; mais comme elle
ne se fait qu'en dtruisant une partie
des principes actifs, on doit, dans ce
cas , augmenter d'un tiers la dose des
radicamens.
POTIOH PDBCATI VE AVEC LA RESIKE

de ialap. Kstne de jalap, 6 dcigraromes (la grains) ; huile d'amandes

douces, 3a grammes (i once); inultion simple 96 grammes (3 onces),
sirop de fleurs d'oranger 3a grammes
(1 once). Faites selon l'art une potion
prendre en une seule fois.
Potiom vomitive. V. Potion Cin
tique.
Nous avons born l les for
mules des diverses potions ; nous ren
voyons aux prescriptions donnes jour
nellement par les praticiens, et aux
divers formulaires qui en coniiennent un grand nombre.
(A. C.)

POTIRON. Espce de courge. V- ce mot.

POUDRES. Les poudres sont des produits que l'on ob
tient en soumettant diverses substances la pulvrisation,
sparant ensuite les parties les plus fines l'aide d'un ins
trument auquel on a do.nn le nom de tamis. Elles peuvent
tre divise'es en deux grandes sVies, les poudres simples
et les poudres composes. Les poudres simples sont celles
qui proviennent de la pulvrisation d'une seule substance ;
les poudres composes rsultent , ou de la pulvrisation
de plusieurs substances mles ensemble (mais il faut que
ces substances soient de la mme nature et d'une duret peu
prs semblable) , ou du mlange de plusieurs poudres simples.
Voici les rgles gnrales qui s'appliquent la pulvrisation
des substances simples: i. on doit pulvriser dans des en
droits trs secs , les substances susceptibles d'attirer l'humi
dit; 20. avoir soin de ne mettre la fois dans le mortier qu'une
trs petite quantit de la substance pulvriser ; lorsqu'il y en a
pins qu'il n'en faut , la masse amortit les coups du pilon et la
pulvrisation est plus longue ; 3. recouvrir le mortier avec un
sac de peau , et ne pas employer le mme sac lorsqu'on pulv
rise des substances acres et nergiques, et lorsqu'on rduit erv

POUDRES SIMPLES.
287
poudre d'autres substances; 4. consulter la nature chi
mique du corps pour choisir le mortier et le pilon employer,
et pour laisser ou non un rsidu ; "5. sparer, l'aide d'un
tamis appropri, la poudre mesure que la pulvrisation
a lieu; 6. runir les poudres obtenues dans les diverses
. tamisations pour les repasser ensuite travers un tamis
% d'un tissu plus large , dans le but d'obtenir une poudre homo
gne; 7. approprier le mode de pulvrisation aux corps que l'on
veut pulvriser, c'est--dire employer la contusion pour les
substances trs dures, la trituration pour les substances friables,
le frottement pour celles qui exigent l'emploi de ce moyen ( la
cruse , la magnsie) , la porphjrisation sec ou Veau poul
ies substances minrales, le lavage pour les terres, enfin un
intermde qui n'altre pas les mdicainens pour ceux qui ne
peuvent tre rduits en poudre sans l'intervention d'une subs
tance quelconque ; f. Pulvrisation ; 8. employer un mor
tier qui ne puisse pas tre altr par la substance et qui pjt
assez dur pour ne pas tre attaqu par le pilon.
POUDRES SIMPLES.
prend des feuilles d'argent, on les met
avec du sucre dans un mortier, on
Poudre de bois d'alos. Prenez, triture ; lorsqu' l'aide du sucre le
bois d'alos bien sain f rpez-le, fior- mtal est pss a l'tal pulvrulent,
tez 1rs rApures a i'tnvr, et lorsqu'elles on traite jiar l'eau qni dissout le su
sonl sches, pilez dans un mortier de cre et laisse le mla I; celui-ci tant bien
fer; passez au tamis pour sparer les Jav, on le fait scher. Ou peut aussi
se servir, pour pulvriser les feuilles
parties les plus fines; continuez en
suite la pulvrisation, et lorsqu'elle d'argent , des sels solubles dans l'eau.
est termine , passez de nouveau les On obtient de la mme manire la
poudres dans un tamis dont le tissu poudre d'or, prpare avec l'or battu
et en feuilles.
soit moins serr. On prpare de la
niiuc manire les poudres des bois de
Poudre d'acne. On prend une
Cjac, des Santaux , de Sassa
quantit indtermine de racine d'aufras, etc.
nc bien scclie et bien choisie, on la
Poudre d'argent. L'argent mtal
pile dans un mortier de fer , on passe
lique divis tant quelquefois prescrit au tamis, on remet le rsidu dans le
parle praticien, on le rduit en pondre mortier, cl l'on continue la pulvri
en agissant de la manire suivante : on sation ; lorsqu'elle est acheve , on
POUDRE D'AGARIC BLAHC. fr- PoU-

ilrc de coloquinte.

20..

288

POUDRES SIMPLES

passe la poudre dans un tamis moins

serre. On prpaie Je la mme ma
nire lus poudres de racines de Gen
tiane, de Jalap", de Rhubarbe, et
celles des antres racines dont la texture
est analogue il celle de la racine
d'anne.

d'une peau , on pile, on passe ensni.v

a travers un tamis d'un tissu plus ou
moins serr , selon que l'on veut ob
tenir une poudre plus ou moins fine.

Poudre de camphre. Cette pulv

risation , qui demande rintermde
de l'alcool, s'opre de la manire
suivante : prenez, camphre , la quan
tit que vous voudrez, mettez-le dans
un mortier de verre, concassez-le,
ajoutez quelques gouttes d'alcool ,
puis triturez lgrement. Le camphre
ainsi immerge d'alcool se rduit fa
cilement en une poudre trs fine ;
mais on ne doit prparer cette poudre
qu'au moment de s'en servir, parce
qu'elle se prend en masse peu d/c
temps aprs sa prparation. Nous
avons indiqu l'emploi de l'ther pour
diviser l'iode qui doit entrer dans les
pommades, f. Pommade d'iode.

Poddre de cassia lignea. J^oyez

Poudre de cannelle.
Poudre de charbon. On prend du
charbon de bois qui soit bien brill et
bien sonore, on le met dans un mortier
de fer, on pile, on passe la pondre, on
continue la pulvrisation; lorsqu'elle
est termine, on lave la poudre obte
nue , on jette le eaux de lavages (i),
et on laisse goutter la ple; onr la
rduit ensuite en trochisques que l'on
fait scher au soleil, ou bien encore
on fait desscher la masse entire que
l'on rduit en poudre lorsqu'elle est
bien sche. On prpare de la mme
manire les poudies avec les charbons
de Bourdaine, de Chnevottes,
de Peuplier, de Quinquina, de
Saule, de Tilleul, d'Os, et
ceux qui proviennent de la calernation' des matire, animales a vase
clos. Il est quelquefois utile de porphyriser la poudre du' charbon ainsi
obtenue.

PODDRE DE CASCARILLE.

Elle Se

prpare de la mme manire que la

poudrede quinqnina. /'. ce mot.

Poudre de cannelle de Cetlan.

On prend de l'corec de cannelle de
Ceylan choisie, on la pile dans un
mortier de fer, on passe au tamis, on
remet le rsidu clans le mortier , on
continue la pulvrisation, et l'on
mle les diverses poudres obtenues.
Poudre de cuuse. Poudre de
On obtient de la mme manire les
souS'Carbnnale de plomb. On prend
poudres des corces de Cannelle de
de la crusc blanche , on la frotte sut
Chine, de Cannelle planche de un tanins de soie d'un tis&n serr, plac
WlNTiR, etc.
sur une feuille de papier ; on a soi
Poudrede cantharides. On prend de ne pas trop appuyer, pour ne pas
les cantharides sches et mondes, on rompre le tissu. On recueille ensuite
les met dans un mortier de fer couvert la pondre qni a pass a travers les

(i) Lorsqu'on lave le charbon , on a pour but de lui enlever les substances
trangres qu'ils relient. Parmi ces matiies , on peut signaler la potasse,
des si 1s , etc.

POUDRES SIMPLES.

a%

mailles du famif et qui se trouve sur on la conserve iLan- un flacon bien

le papier. On pulvrise de la mme
ferme.
manire le Carbonate de macjvsie.
Poudre d'tain. On prend de IVOn employait autrefois ce procde'
pour amener l'agaric blanc l'tal de tain pur, on le fait fondre; lorsqu'il
pondre j on se sert maintenant d'un est en fusion , on le coule dans une
autre procde, dcrit dans l'article bote de forme ronde (i); on ferme
promptement, et l'on agite vive
suivant.
ment; par ce mouvement , une par
Poudre de coloquinte. La colo
tie du mtal est rduite en une pou
quinte ayant nn tissu coriace et mem
dre trs fine susceptible de passer
braneux , on a propose l'emploi de la a travers les mailles d'un tamis de
gomme adraganfhc comme un inter
soie trs lin. On doit avoir soin que
mde susceptible de favoriser la pul
la boite ferme bien, sans cela, le
vrisation de ce produit. Voici le mtal pourrait s'chapper, tomber
proctl mis en usage. On prend sur les mains du manipulateur et le
S parties de parenchyme sec de colo brler. On prpare de la mme ma
quinte, i partie de gomme adraganthe; nire les poudres des mtaux facile
ou amne la gomme a l'tal de/nuci- ment fusibles ( le plomb, le zinc ) qui
lage, on mle ensuite ce mucilage a la ne pourraient tre amens a l'tat
coloquinte en triturant dans un mor
pulvrulent l'aide de la contusion.
tier de manire former une niasse
Pocdbe DE fer. La limaille de 1er
que l'on divise en tablettes. Celles-ci,
seches, sont pjlcs et rduites en une se rduit en poudre par porphyrisaiwudre trs Une que l'on fait passer tion. On prend le mtal divis et a
au tamis de soie. On doit avoir soin, l'tat de limaille bien pure, on porphyrise sans eau dans un lieu et par
lorsque l'on s'occupe de la pulvrisa
un temps sec. Lorsque le mtal est
tion de la coloquinte, d'viter de res
pirer la poudre qui s'lve pendant rduit en une poudre noire trs Gue
qui ne prsente plus de points brilcette opration. On pulvrise de la
hins , on l'enferme dans un vase bien
mme manire I'Acaric blanc, la
sec que l'on bouche hermtiquement.
Chair de vipre , et les autres
substances lastiques qui s'aplatissent La pulvrisation du fer demande
beaucoup de soin pour ne pas obtenir
sous le pilou.
un mlange de mtal | d'ozide.
Poudre d'pohces' brles. On
Poudre des feuilles des f-iahtes.
prend les ponges brles, on les tri
On prend les feuilles sches des
ture dans un mortier de marbre, on plantes, on les pile dans un mortier,
passe la poudre au tamis de soie, et, on passe au tamis ; on reprend le
(i) La boite peut tre en mtal, et mme en bois. On se sert souvent d
botes ducs a savonnettes. Ou enduit les parois de carbonate de chaux
Lorsque l'on a employ une bote de bois garnie de carbonate de chaux , on
doit avoir so.n de sparer le earbonateen traitant par un peu d'acid. actiqu*
Uibit, |.,vdnt ensuite et Faisant scher le mtal ainsi trait.

ago

POUDRES SIMPLES.

rsidu que l'on pulvrise do nouveau. de rolisse et celles des autres ra

Lorsque l'on n'a plus que des fibres, cines libreuses.
on cesse la pulvrisation; n passe
Poudre d'ttecacoahhA. On prend
toutes les poudres obtenues dans un de la racine d'ipcacuanha bien mon
tamis moins serr, et l'on conserve de et bien sche, on la met dans un
pour l'usage.
mortier de fer, on pile ensuite douce
Poudre de Gaxac. V. Poudre de ment, de manire a dtacher la partie
extrieure , du milieu de la racine {le
bois d/alos.
PoUDRE DE GEKTIAHE. f. Poudre medituUium)qu\ est ligncux.Lorsque
la partie extrieure est dtache , on
de racine d'anne.
Poudre de gomme adracahthe. spare le ligneux que l'on rejette, et
On prend de la gomme odragantlie l'on continu de pulvriser les parties
bien sche, on la pile d'abord dans un dtaches qui sont cassantes; on passe
mortier de fer chauffe ; on passe an au tamis de soie trs fin , et l'on mle
tamis de soie; on met de ct les pre les poudres, comme nous l'avons dit,
mires portions obtenues qui sont co pour en faire un tout homogne.
Poudre de jalap. V. Poudre
lores; on met le rsidu dans le mor
tier, etl'on continue la pulvrisation d'aunce.
et la lamisation. On prpare de la
Poudre; d'oxide de plomb. On
mme manire la Poudre de gomme prend de la litharge fondue dj
arabique. La premire poudre doit pulvrise , on la porphyrise a l'eau ,
tre mise de ct. Cette premire de manire en faire une pte trs
poudre est ediore et souvent amre. fine et bien homogne; on la dlaie
dans une grande quantit d'eau , puis
Poudre de guimauve. On prend
on laisse reposer pendant quelques
de la racine de guimauve bien sche, |
instans.ct l'on dcante l'eau encore
on la coupe en pelils morceaux, on
tronbl'e: celle-ci par le repos laisse
la met dans un mortier de fer, on pile,
dposer une poudre trs fine que l'on
on spare les poudres a l'aide d'un ta
recueille et que l'on met a srher. On
mis de soie, on rejette ensuite le rsidu
reprend la litharge qui s'tait dpose
ligneux. Divers ouvrages prescrivent
dans le premier vase, on la porphy
de rduire en rondelles trs minces la
rise de nouveau, et l'on continue l'oracine de guimauve qni doit tre pul
pration jusqu' puisement complet
vrise; nous regardons cette prcau
du rsUu. On amne de la mmetion comme nuisible. En effet, une
manire l'tat de poudre trs fine le
partie de la Gbre ligneuse inerte, umeSulfure d'ahtimoiie qui, dans
ne un tatdcdivision extrme, passe
cette opration , perd de l'oxide d'ar
avec la poudre, elle augmente le
senic que ce sulfure contient quelque
poids et diminue les proprits m
fois en quantit notable, cl qui pour
dicamenteuses. On prpare de la
mme manire la poudre de Racijte rait tre nuisible (1).

(,) V. le Journ. de Chimie rad., t. IV, anne i8S.

POUDRES SIMPLES.
PoUDREDEQUIUQUlBA. On prend de
l'corce choisie et bien sclic de quin
quina gris avec pidmie , on la pile
dans un mortier de fer; on met de cte
la premire pondre qui participe et du
quinquina et des lichens qui recou
vrent l'corce. On continue ensuite la
pulvrisation , et l'on met de cte les
autres poudres , on les mle pour
obtenir une poudre homogue. La
premire poudre ne doit pas tre je
te; elle peut tre employe pour en
extraits les alcalis vgtaux; on ra
joute cet effet aux rsidus des infu
sions et des dcoctions qui doivent
tre rserves pour tre traits par les
acides. On prpare de la mme ma
nire la pendre des autres quinquinas
avec corces, et lorsque Ton emploie les
quinquinas privs de leurs pidmies,
on n'a pas besoin de mettre rie ct la
premire poudre. Si l'on pulvrise
rlu quinquina jaune, on spare, an
contraire, les dernires portions de
poudre qui sont trs fibreuses , et
on les met de cte pour en op
rer le traitement et obtcnir.de la
quinine.
PoUDRES DES RSINES ET DES
f.oMMES-KESWEs. On prend la rsine
que l'on veut pulvriser, on la met
d;ms un mortier de marbre, et a
l'aide d'un pilon de buis on triture.
Quelques auteurs ont dit que l'on
pouvait imprgner l'extrmit du pi
lon et le fontl du mortier avec de
l'huile. Cette prcaution, faite dans
le but d'empcher les rsines de s'at
tacher au mortier et au pilon, a l'in
convnient do donner, au bout d'un
certain temps, la pondre, une odeur
vance des plus dsagrables; il vaut
mieux choisir, autant que possible,
un temp froid pour oprer la pulv

risation des rsines, on bien encore

oprer dans un endroit frais , en agis
sant toujours par trituration , ne met
tant dans le mortier quo de petites
quantits des substances pulviser.
Poudre de rhubarbe, y. Poudra
de racine d'aunec.
Poudre de salep. On prend hs
bnlbes d'orchis, on les lave dans l'eau
tide, on les fait scher promptement,
puis on les pile dans un mortier de
ter. On jette la premire poudre qui
passe dans le tamis; on continue en
suite de pulvriser, on passe au tamisde oie, et l'on obtient la pondre
connue sous le nom de salep. On se '
sert du mme procd pour obtenir la
farine de riz ; mais comme cette se
mence est lisse et qu'elle se soustrait
a l'effort du pilon , on la fait tremper
dans l'eau froide , et on pile lors
qu'elle est encore humide.
Poudre de sahtaux. y. Poudre
de bois tTalos.
Poudre de sassafras, y. Poudra
de bois d'alos.
Poudre de MU. On pile les sels
dans des mortiers de marbre , de
porcelaine ou de verre; d'autres , qui
sont moins faciles a tre pulvriss,
sont soumis a la porphyris.tlion avec
ou sans can. Ou n'emploie la porphyrisation a l'aide de l'eau que lorsque
les sels sont insolubles.

n
Poudre
de sulfure d Ahtimoike.
V. Poudre d'oxide de plomb.
Poudre de sulfure de mercure.
y. Poudre d'oxide de plomb.
Poudres des terres argileuses.
On prend la terre sigille, on l'hu
mecte, on en fait une pte , on dlaie

ap

POUDRES COMPOSES.

rellc- dans une grandit quantit

d'eau ; on laisse reposer pendant deux
ou trois minutes, afin que les parties
les moins tenues se prcipitent; on
passe l'eau encore troubla et qui con
tient en suspension les parties les plus
divises, h travers un tamis de soie
trs fine, et on laisse reposer. La terre
sigille la pins fine se dpose, on d
cante l'eau claire, on rassemble le d
pt, et lorsqu'il est goutt, on le
rduit eu trocliisiiucs que l'on fait
seclier a l'lu vc
Poudre de vasilie. On prend des
gousses de vanille bien choisies, on
les coupe en petits morceaux, puis
on les mle du sucre dans la propor
tion d'une partie de vanille pour quanc parties desnere; on pile, on passe
au tamis de soie. Lorsque la pulvri
sation est acheve, on conserve la
poudre dans un flacon bien bouch.
Quelques personnes divisent le sucre
en deux parties : la premire partie est
mise avec la vanille au commence- >

ment de la pulvrisation, et la seconde

sert a traiter le rsidu.
Poudre de Wihter. f. Poudre
de cannelle.
Poudre de vipres. V. Poudre de
coloquinte.
Poddre d'teux d'crevisses- On
prend les pierres d'crevisses, on lesf
lave a l'eau de rivire que l'on a fait
tidir, on laisse en macration; on
renouvelle' l'eau a plusieurs reprises
et jusqu'il ce qu'elle re.'lc inodore et
insipide } on retire les pierres , on les
fait scher : lorsqu'elles sont bien s
ches , on les pile dans un mortier de
fer, on porphyrisc ensuite en ajoutant
une quantit d'eau convenable pour
amener le tout il l'tat de pAlc que
l'on rduit en trocliisqucs, lorsque le
tout est bien homogne. On prparc
de la mme manire le poudres avec
les Coquilles d'oeufs, les cailles
d'hutres , la Corbe de cerf calcine A blanc, etc.

POUDRES COMPOSES.
j

Les rgles suivantes doivent tre appliques, autant que

possible , la prparation des poudres composes, i". Ou ne
doit jamais faire entrer dans les poudres des sels dliquescens;
ces sels absorbant l'humidit' de l'air, rendent ces poudres
humides, bientt elles s'altrent. 2. On doit viter de faire
entrer dans les poudres des semences ciuulsives ; l'huile con
tenue dans ces semences ne tardant pas rancir , elle commu
nique la poudre une odeur dsagrable : si cependant ces se
mences sont prescrites, on ne les mle la poudre qu'au moment
de l'employer. 3". Lorsque les huiles essentielles entrent dans
la poudre, on les divise en se servant du sucre et faisant d'a
vance un olo-saccharum que l'on pulvrise par trituration.
4. Lorsque l'on fait entrer dans une poudre des substances
mtalliques trs pesantes , on doit les rduire en poudre trs

"POUDJIES COMPOSES.

293

fine l'aide du porphyre , afin que leur pesanteur, qui est plus
considrable que celle des autres substances ne les entrane
pas au fond des bocaux qui contiennent le mlange de poudre;
ce mlange ne serait plus bomogne. Des faits nous ayant d
montr que , malgr la finesse de la poudre , cette sparation
avait lieu , malgr ces prcautions, il est plus rationnel de m
ler , chaque fois que l'on en dlivre , les poudres qui contien
nent de ces substances mtalliques, et cela en les agitant et de
manire faire de nouveau un mlange s'il y avait eu spara
tion. 5. Lorsque l'on prpare uue poudre par le mlange de
plusieurs autres , on prend la quantit prescrite de chacune de
cesjpoudres, on les mle par trituration, on les fait ensuite
passer travers un tamis dont les mailles soient plus larges
que ne l'taient celles du tamis qui a servi obtenir' ces
poudres la premire fois. 6. Lorsque la poudre se compose de
substances minrales, comme la poudre de Stahl, on lui
donne plus de tnuit en la porphyrisant aprs avoir fait un
mlange parfait. 70. Les poudres doivent tre conserves dans
des flacons trs secs , bien bouchs et couverts de papier co
lor : par ces prcautions , on les met l'abri du contact de
l'air et de la lumire ; malgr cela, elles subissent, avec le
temps , un commencement d'altration. En effet , on a remar
qu que l'ipcacuanha pulvris depuis long-temps perdait de
sa vertu mtique, que la rhubarbe tait m'oins active et que
la cantbaride n'agissait pas autant comme pispastique. On
doit donc ne prparer ces poudres et d'autres qui pourraient
s'altrer, qu'en quantit convenable pour le dbit que l'on
en fait.
Poudre absorbante, Poudre de
magnsie. Magnsie calcine, 8gram.
(3 gros) ; tuci e en poudre , 8 gramm.
(3 gros). Mlez exactement et conser
vez rlans un flacon bien terme.
PoUDRF.

d'alCAROTU.

V. A'OUS-

liydro-chloratc d'antimoine.
l'oL'DKE d'aloS ET DE CANNELLE.

{Dublin.) Poudre d'alois, 138 grani.

(4 onces); poudre de cannelle blanche,

3:J grammes (6 gros). Mlez.
PoODRE D'ALOS ET DE RESINE DE

cataC. (Dublin.) Alocs, 48 enimni.

(1 once el demie); rsine de gayric ,
33 grammes (I once); poudre aroma
tique, 1 G grammes ( 4 8' os). Mlez
pour l'aire une poudre compose.
Poudre d'ambre et de caxnei.lk

*94

POUDRES COMPOSES.

compose- Cannelle de Ccylan,

16 grammes (4 gros) ; girofles, macis,
muscades , racines de galanga , de zdoaire, de chaque, la gram. (3 gros) ;
bois d'alocs, de santal citrin, racines
<le sassafras rpe, zestes de citrons,
semences de cardamome, de chaque,
8 gram. (a gros); ambre gris, 4 gram.
(t gros). Faites selon l'art une poudre
regarde comme stomachique ei
qui est administre a la dose de 6 a
18 dc'eigramme ( de 6 grains a un
demi-gros).
PoCDRE D'AMBRE ET DE 8TORAX,
Poudre dite jnviale et Ictijicante.
Kacincs de galanga minor, de zdoairc,
bois d'alocs, girofle, macis, muscades,
safran, zrstes de citrons, storax, ealaniitc, de cliaquc , a4 Sral"- (^ 8ros ) >
semences de basilic , lliyru , pierres
d'e'cievisscs prpares, de chaque,
ao gnimm. (5 gros) ; camphre, ambre
giis, mnsc, de chaque, 4 grammes
{ i gros) Faites, selon l'art, une poudre
qui jouit des mmos proprits et se
donne aux mmes doses que la prc
dente.
PoUDRE AMMOKIACAIE AROMATIQUE.
On a donne ce nom au collyre sec
ammoniacal de Laeyson. 'y. t. II,

p. 176. )

Poudre amre compose. Racines de

gentiane , d'aristoloche , de chaqne\
G4 grammes ( a onces ) ; fleurs de pe
tite centaure, 128 grain. (4 onces);
feuilles de germandre , de chamsepilhys, de chaque, (x\ gram. (a onc).
Mlez, cl faites selon l'art une poudre.
PoUDREAmi ARTIIR1T1Q.BE PURGAtive. y. Poudres de sn, de scanimone et des bois sudorijejues.
Poudre asti-asthmatique, f'ny.
Poudre de soufre et de scille.
Poudre awti-htstrique. forez
Poudre d'assa-jietida et de galbanuni.
Poudre akti-spasmodique. Vayei
Poudre de gui et de valriane.
Poudre aromatique. ( Imb/in. )
Cannelle, semences de petit carda
mome dponill de son corec , gin
gembre, poivre -long, de chaque,
3a grammes ( 1 once ). Faites , selon
l'art, une poudre.
PoUlinE ARSEKICALE DO DOCTEUR
Patrix. Cinabre porphyris, ia8gr.
(a onces); sang-dragon, 3a grammes
(ionce); arsenic blanc, 4 grammes
(i gros). Faites, selon l'art, une pou
dre qui ne s'emploie qu' l'extrieur
et sous forme de ple pnui cautriser
les cancers. V. Ple causli//ue,

PODDBE D'ABIS'ET DE CASHELLE. t. III, p. i3).

Anis vert , coriandre et fenouil , de
Poudre d'arum compose, Poudre
chaque , 48 gram. ( 1 once et demie) ; de pied de veau compose. Racines
cannelle de Ccylan, corec de citrons, d'Arum vulgare, d'acorc odorant,
corecs d'oranges amres, de chaque, de petit boucage, de chaque, 48 gram.
n grammes (3 gros); girofles, rhu (1 once et demie); yeux d'crcviscs ,
barbe , de chaque, q grani. ( I gros ) ; ia grammes ( 3 gros ) ; sulfate le po
sucre blanc, ao grammes (8 onces). tasse, 6 grammes ( 1 gros et demi );
Faites du tout nue poudre qui est mnriatc d'ammoniaque, a grammes
donne tomme digestive et carmina- (36 grains). Faites, selon l'art , un-:
poudre trs fine. Celte .pondre est
tive.
PoDDRE AKTI- ARTHRITIQUE AME RE,

sternutatoirc.

POUDRES COMPOSES.

ag5

Poudre d'asaret compose, Pouou- |I des charbons incandescens. Par la

tire sternutatoire. Feuilles sches de combustion, elle rpand une odeur
marjolaine, de bloine, d'asarum, balsamique qui le plus souvent sert a
fleurs sches de muguet, de chaque, masquer les odeurs desagrables.
16 grammes ( 4 gros ). Faites, selon
l'art , une poudre que l'on prend par
petites pinces et que l'on respire
comme on le fait du tabac.

Poudre de bistorTe compose,

Poudre astringente. Racines de bistorte, de tormcntille, de chaque,
16 grammes (4 gros); fleurs de grena
dier , semences de berbris , cachou ,
Poudre d' s a hum compose. Feuil
les d'asaret, il grammes ( 3 gros ) ; mastic en larmes, sang-dragon, de
cliaqoe, 8 grammes (s gros); succin ,
feuilles de marjolaine, fleurs de la
vande, de chaque, 4 grain. ( 1 gros). bo d'Armnie, terre sigille, corail
rouge, de chaque, 2 gram. (36 grains,;
Faites , selon l'art , une poudre ster
nutatoire. On donne celte poudre exilait d'opium, 3 dcigr. (6 grains),
faites, selon l'art, une poudre que
comme la prcdente, en place de ta
bac: la dose est de a 3 de'cigrammes l'on donne a la dose de 6 dcigramm.
a 4 grammes (la graius h 1 gros).
(i a G grains}.
Poudre d'assa-ftida et de cal
bahum , Poudre anti-hystrique.
Assa-flida, galbanum, de chaque,
30 grammes ( 5 gros); myrrhe et caslorum , de chaque, 16 grammes
(4 gros); racines d'asarum , d'aristo
loche ronde, feuilles de Sabine, de
cataire , de matrieaire, de dictamc de
Crte , de chaque, 8 grainm. (3 gros).
Faites, selon l'art , une poudre que
l'on donne a la dose de 6 iS dcigrammes (de 13 36 grains).

Poudre cachectique d'Hautnah.

V. Poudre de fer carbonate.
Poudre de canhelle et de gi
rofle, Poudre cordiale. Cannelle,
13 dcigrammes ( aj grains); girofle,
6 dcigrammes (13 grains); vanille,
3 dcigram. ( 6 grains ) ; sucre blanc ,
33 grammes ( 1 once ); farine de riz ,
3'l grammes ( 6 gros ). Faites , selon
l'art, une poudre que l'on regarde
comme un bon digestif. On la fait
entrer dans des prparations alimen
taires h la dose de 3 a 13 dcigrammes

Poudre de belladone compose,

(de 6 h 34 grains".
Poudre sdative de tfetzler. Pou
dre de racine de belladone, 13 dciPoudre de cahnelle , db gin
grammes {i\ grains) ; sucre , 4 gram .
gembre et musc, Poudre impriale
13 dcigram. ( 96 grains ). Faites une
de Lcmery. Poudre de cannelle,
poudre que l'on divise en 96 prises.
4o grammes (10 gros); de gingembre,
On la donne auxenfans contre la co
3 grammes ( 1 once); de girofles,
queluche: la dose est de s a 6 prises,
16 grammes (4 gros) ; de petit g.ibmgS,
selon l'ge de l'enfant.
demacis. de muscades, de chariot,
Poudre de ben jour et de mastic . 8 gram. (3gros); musc, 7 dcigram.
Poudre fumigatoire. Benjoin , baies ( 14 grains). Faites, selon Part, une
de genivre, mastic, oiiban, de chaque, poudrc.EHe est excitante: 011 la donne
'$ grammes ( 1 once ). Faites, selon la dose de i!il grammes ( de l<5
l'art , une poudre que l'on rpand sur

36 grains ).

2t)6

POUDRES COMPOSES.

Poudre cathartique. V. Poudre

de jalap et de scammone.

d'opium. ( Londres. ) Opium sec,

4 grammes ( i gros) ; corne de cerf
calcine , 3a grammes ( I once ) ; co
chenille, 4 grammes (i gros). Faites,
selon l'art, une poudre homogne.

Poudre de charbon et de quihquina. Ou prend parties gales de

charbon porpfiyri.se et de quinquina,
on 1rs mle ; on peut ajouter celte
Poudre de coktraterva compo
poudre, et du sucre et un aromate : se. Contrayerva en poudre, iGogi.
la poudre ainsi prpare est plus (5 onces); cailles d'hutres prpares,
agrable. La poudre de charbon et de -j$o grammes (i livre 8 onces). Faites.,
quiuquina est un excellent dentifrice; selon l'art, une poudre que l'on re
elle dsinfefHc les gencives sanicuses garde comme sudoiih'qic et ale.riet donne de la blancheur aux dent
pharmaque.
Poudre contre la coqueluche
et les convulsiohs. P Poudre de
musc compose.
Poudre cordiale. P. Poudre de
cannelle et de girofle.
Poudre corjtachise, Poudre de
Tribus. Scammone d'Alep, tarlrate
acidul de potasse, oxide d'antimoine
blanc lave ( antimoine diaphorlique), de chaque, 4 gramm. (I gros).
Faites une poudre qui est purgative.
On la donne contre les maladies cu
tanes : la dose est de i 4 grammes
(de iS grains i gros).
La poudre cornachine ne doit
pas tre prpare long-temps a l'a
vance, car de purgative qu'elle est
primitivement, elle devient cintique j
il vaut mieux ne la prparer qu'au
moment de l'employer.
Poudre de corse et d'assa-fictida. Corne rftpee, iO gram. (4 gros);
assa-foctida , 4 gram. ( i gros). Faites
une poudre grossire. Cette pondre
n'est pas administre a l'intrieur,
ni. s elle sert a produire des vapeurs
ftides que l'on fait respirer aux per
sonnel qui ont des attaques d'hys
trie.
Poudre de corke de cerf

et

Puudre de craie compose. [Lon

dres) Craie prpare , a5o grammes
(8 onces); corce de cannelle, 64 gram.
( 1 onces ) ; racine de tormentille,
gomme arabique, de chaque, 48 gram.
( 1 once et demie); poivre -long ,
8 grammes (3 gros). Faites, selon
l'art, une poudre qui est administre
contre les faiblesses de l'estomac et
contre les aigreurs. Si 208 grammes
( 6 onces 4 gi os ) de la poudre de craie
compose on ajoute de l'csirait d'o
pium en poudre, 4 gram. 12 dcigr.
(f)G grains), mlant exactement , on
obtient la Poudre de craie compose
avec opium , a laquelle on attribue la
propril de faire cesser le relchement
qui provient des causes d'acidit.
Poudre dentifrice. Bol d'Arm
nie prpar, corail rouge prpar, os
de sches porjihyriss , de chaqu; ,
48 gTammcs (1 once et demie); lsine
de sang-dragon, 84 gramm. [li gros);
cochenille en poudre, 6 gram. (1 gros
et demi); tarlrate acidul de potasse,
-]! grammes (a onces a gros); cannelle,
12 gramm. (3 gros); girofles, 1 gram.
(demi-gros). Faites, selon l'art, une
poudre trs fine.
Poudre dentifrice au cuareok.
JS. Poudre de charbon et de quin
quina.

POUDRES COMPOSES.
3fJ7
PoUDRE DENTIFRICE d'HuPFELASD

Poudre de fer carbonate, Pou

Santal rouge en poudre, G grammes dre cachectique d'Hartmann. Car
(4 gros); sulfate d'alumine , 4 grain. bonate de fer, 3a grammes ( 1 once) ;
(i gros) ; quinquina gris, 3a gramm. cannelle fine , C4 grammes (a onces) ;
(I once) ; huiles essentielles de cdrat sucre en poudre, 160 gram. (5 onces).
et de girolle, de chaque, 2 gouttes. Mlez. On la donne la dose de 4 a
Faites, selon l'art, une poudre trs 8 grammes (1 a gros).
fine.
Poudre de fer et de mtrrhe,
PoUDRE DENTIFRICE DE LA PHAR
Poudre chatibe. Limaille de fer
MACOPE polonaise. Poudre de quin porphyrise'e, 64 grammes (a onces) ;
quina gris, 64 grammes ( a onces ) ; cannelle, a} gram. (G gros); myrrhe,
d'iris de Florence, 32 gram. (i once) ; sommits de thym , de rue, de inatrid'hydro - chlorate d'ammoniaque , caire, de entament, d'armoise, de
16 grammes ( 4 gros ) ; pondre de ca cataire, de sabine, de chaque, 16 gi am.
chou et de myrrhe, de chaque, (4 gros); racines d'aristoloche ronde ,
a4 grammes (6 gros). Mlez exacte de garance, de boucage saxifrage, se
ment et aromatisez avec suffisante mences d'ache, sesseii , de chaque,
quantit d'huile volatile de girolles ou 8 gramm. (a gros). Faites, selon l'art,
avec une autre huile essentielle si la une poudre compose que l'on donne
prescription le porte.
contre la chlorose , les cachexies, etc.,
la dose de 1 a|4gram. (de 18 grains
PoUDRE DENTIFRICE AU SULFATE
I gros).
DE quinine. {Formule de M. Pelle
Poudre de fougre et de sementier.) Corail prpare, 3a grammes
(1 once) ; laque carmine, 4 decigram. cine. (Pharmncop. Wurtemberg. )
Pondre de racines de fougre, de
(8 graius); sulfate de quinine, a deci
gram. (4 grains) ; essence de menthe rhubarbe, de semencine du Levant,
(ou loutcautre, ad libitum), a gouttes de mousse de Corse, de charme,
8 grammes (a gros). Mlez.
Mlez exactement.
Poudre de Dower. V. Poudre
d'ipcacuanha et d'opium.
Poudre de fenouil et de nielle.
Semences d'anis et de fenouil , de
'chaque, 3a grammes ( 1 once); se
mence du Nigella saliva, ia grain.
(3 gros) ; troehisque de carbonate de
chaux, trochisques d'yeux decrevisses, de chaque, a grammes (5 gros);
sucre,blanc, G4 grammes ( a onces).
Faites, selon l'art, une pondre la
quelle on attribue la proprit d'angmenter le lait chez les nourrices,
d'absorber les acides des premires
\oies et de faciliter la cliiliCcalion.

Poudre fumigatoire. V. Poudre

de benjoin et de mastic.
Poudre fumigatoire au succin.
r. Poudre de succin et de sucre.
Poudre de gentiane compose.
y. Poudre anti-arthritjque amre.
Poudre de gomme-cutte compo
se, Poudre hydragogue. Racinejalap , a4 grammes (G gros) ; racine de
mchoacan , 13 grammes (3 gros) ; ra
cine de rhubarbe, corce de cannelle
de Ccylan, de chaque, S^rnm. (a gros);
gomme-gntle, 3 grammes (54 grains);
feuilles sches de soldanelle , G gram.
( 1 gros et demi); semences d'anis,

,98

POUDRES COMPOSES.

la grammes ( 3 gros ). Faites, selon

l'art , tinc poudre drastique On la
donne contre les vers, h la dose
de G a la dcigraromes ( de nS
'i\ grains )

corail rouge prpar, corne de cerf

calcine, succin , de chaque , 6 gram.
(i gros et demi) ; caslorum , a grain.
( 36 grains 1. Faites, selon l'art , une
pondre qui est administre contre l'pilcpsie, la dose de a a 4 grammes
(36 grains I gros).

Poudre commeuse alcaline, con

nue sous le nom de savon vgtal.
PnCDnEOU SEL DE GuiNDRE. f^ny.
Gomme arabique en poudre, 64 gram.
( onces ) ; bi-carbonatc de potasse , Poudre de su/Jate de soude com
4 grammes ( i gros ). Mlez. Cette pose.
Poudre de guttte , Poudre nu
poudre est propre a combattre les cal
culs; elle est anti-acide; on la donne Marquis, Poudre de la princesse/le
Carignan. Gui de ebne, racines de
la dose de 4 8gram. (i a 4 gros).
dictamc blanc , de pivoine , semences
PoUDRE GOMMEOSE A*TGDALINE, de pivoine , de charrue , if grammes
Poudre iVHaly , Poutlre -contre la (4 gros); semences d'arrochc, corail
phthisie. Amandes douces mondes rouge prpare , de chaque, 8 grammes
l'aide d'une iame de couteau , ( a gros ) ; ongle d'lan , iG -grammes
8 gram. (a gros) ; semences de coings, (4 gros). Faites, selon l'art, une pou
de pavots blancs, gomme arabique, dre homogne. On fait prendre celte
comme adraganthe , nmidoti , de pondre comme anti-cpileptiqne ; on
chaque , 4 grammes (i gros).; rglisse, la donne aux enfans contre les mala
a grammes ( 36 grains ) ; sucre blanc, dies convulsives : la dose est to h
i\ grammes ( 6 gros ). Faites, selon 3o centigrammes ( a 6 grains ). Les
l'art, une poudre qui (lait tre passe adultes la prennent de a a 6 grammes
travers un tamis dont le tissu soit (rie demi-gros a un gros et demi).
.lieu serr. On donne cette poudre a la
Poudre d'Haly. f. Powlregomdose de 4 a 8 grammes (t a a gros; par
meusc atnygdalinc.
jour, plusieurs reprises; clic est
Poudre d'helmitiiocorton com
considre comme adoucissante; on
l'administre contre l'hmoptliysio, la pose, ou poudre vermifuge sans
pbtliisic, la dyssenteric. Cette pondre- mercure. Coraliine de Corse , semen
contenant des substances olagineuses, contra, sommits d'absinthe, de tanaion ne doit la prparer que lorsqu'elle sie, feuilles de scordinm, de sn , ihnest demande ; au bout de quelque barbe choisie, de chaque, 8 grammes
(a gros). Faites , selon l'art, une pon
temps, elle acquiert une odeur de ran
ci, elle devient irritante; clic serait dre homogne. Elle se donne h la dose
de a dcigrammts a 4 grammes ( aj
plntot nuisible qu'utile.
grains h i gros).
PoUDRE DE CCI ET DE VALERIANE,

Poudre bdragogue. V. Poudre

foudre antispasmodique. Gui de
de gomme-gutte compose.
chne, 48 grammes (i once et demie);
Poudre incisive. V. Poudre de
racines de valriane sanyage, de dic-'
tnine blanc , de pivoine , semences de soufre et de teille.
PoCnREn'irCACUASHAETIl'oPlUM,
pivoine, de chaque, ifigram. (4 gros);
semence d'artorhe, la gram. (3 gros) ; Poudre de Dowcr. Sulfate de po

POUDRES COMPOSES.
lisse, 4 gramme* (1 gros); nitratudc
(niasse, 4 grammes (j gros). Rduisez
les deux sels en poudre , faites-les
fnndicdansun'crcuscl, versez la masse
fondue dans un mortier avant qu'elle
ne soit refroidie, ajoutez extrait d'o
pium , 1 gramme (18 grains); triturez
le tout, ajoutez ensuite la poudre ,
racine d'ipcaenanha et racine de re
glisse, de chaque, I grain. (18 grains).
Faites , selon l'art , une poudre trs
fine. La poudre de Dovrcr est consi
dre comme nn sudorifique des plus
.surs. On la donne contre le rhuma
tisme, l'hydropisu: : la dose est de 3
10 decigrammes (4 a ao grains).

299

PoCDRE LTIFICAITTE. V. Poudre

d'ambre et de storaxPOUDRE DE L1CHEI SUCRE. C'est

la prparation indique par M, Robi

net pour remplacer le lichen pulv
rise, dans la prparation des pastilles.
Pour l'obtenir, on puise de tout le
principe amer, 5oo gramm. ( 1 livre)
de lichen d'Islande, on en tire ensuite
nnrfecocrum qu'on mle a 5oo gram.
(1 livre) de sucre. On fait vaporer h
une douce chaleur, on agite jusqu'
ce que la matire soit sche et pulv
rulente; on la passe ensuite au tamis,
et cm la conserve pour l'nsage. Cette
prparation a t dcrite pour la pre
mire fois ptT M. Robinet, d;ms le
Poudre de jalap compose. Pon
I" volume du Journal de Chimie
dre de racine de jalnp , 4 grammes
mdicale , la page Ia3.
(1 gros) ; tartratc acidul de potasse ,
Poudre de lupuiihe. Lnpnline,
8 grammes ( 3 gros ) . Broyez et faites
une poudre homogne. Elle se donne 4 grammes ( 1 gros ) ; sucre blanc ,
8 grammes (a gros). Mlez selon l'art.
de a 3 gram. (de 35 a 54 grains).
Cette pondre peut servir a remplacer
PoUDRE DE JALAP ET DE SCAMMO- la poudre de lion! Ion. i5 centigram .
HB, Poudre catharlique. Pondre (3 grains) de poudre de lupulinc rem
de jalap , 4 grammes (1 gros); inrtratc placent 5 decigrammes (10 grains.) de
acidul de potasse, 8 gram. (a gros) ; poudre de houblon.
poudre de scammonc'e , 4 grammes
Poudre de magnsie compose.
( 1 gros ). Mlez dans un mortier de
V- Poudre anti-acide.
verre et triinrez pendant long-temps.
Poudre de mtjsc compose, Pon
Cette pondre se donne 6 la dose de
dre contre ta coqueluche et les con
ta h a4 dc'eigram. (34 48 grains].
vulsions. Musc, 8 de'cigr. (16 grains);
Poudre de James. A'. Poudre de poudre de valriane, ta decigrammes
phosphate de chaux et d'antimoine. (4 grains) ; camphre , 3 decigrammes
(6 grains). Cette poudre se donne a
Poddbe de Kino compose. ( Ten
la dose de 5 10 decigrammes ( 10 h
dres. ) Kino, 60 grammes ( 1 5 gros ) ; ao grains) pour les adultes, et 3 il
cannelle, iG grainm. (4 gros); opium 6 decigrammes (6 a ia grains) pourles
wc, 4 gramm. ( 1 gros). Celle poudre enfans.
est anodine et astringente. On la
Poudre opiace. ( Edimbourg. )
donne la dose de a a 5 decigrammes
Opium , 4 grammes ( 1 gros); carbo
et pins (de 4 10 grains).
nate de chaux prpare' , 36 gramme
Poudre de Leatsok. V. Collyre ( 9 gros ). Faites , selon l'art , une
poudre bien'homogne.
sec.

3oo

POUDRES COMPOSES.

POUDRE DK PlIOSPHATE DE CHAUX

Poudre de soufre et de cille.
et d'antimoihe, Poudre de James. Poudre anti-asthmatique ou poudnt
Sulfure (l'antimoine pulvrise, r- incisive. Sucre blanc, la grammes
imrcs le coruc de -cerf, Je chaque , (3 gros) ; Soufre sublim lav, 8 gram. "
3a grammes ( 1 once ). Jttez le m
(a gros); scillc pulvrise, 4 gramme
lange dans une bassine de fer chauffe ( gros). Faites, selon l'art, une pou
au rouge, agitez pendant la combus
dre que l'on donne a la dose de a a
tion et )iisqu'a ce que le mlange ait 18 decigramracs (de 4 36 grains)..
acquis une couleur grisn ; laissez re
Poudre de succis et de sucre,
froidir, mettez le produit dans un
creuset brasque recouvert d'un creuset Poudrefumigalnire ausuccin. Sucrenverse perce- a la partie supc'rienre cin et sucre, de chaque , 3a gramme*
d'un trou trs petit ; assujettissez les ( I once ). Mlez. On jette de ce m
deux creusets a l'aide de lut, chauffez lange sur une pelle ou sur des char
pend-mi deux heures une forte tem- bons ardens pour produire des va
peurs que l'on regardait comme utile
per.iliirc, retirez du feu, laissez re
pour combattre l'hystiie.
froidir et rduisez en poudre fine.

Poudre de pied de yeatj. Voyez

Powire d'arum compose.
PoUDRE DE LA PRIKCESSE DE CARI-

i.nas. y. Poudre de guttte.

Poudre salire compose. Hydrochlorate de soude, sulfate de magn
sie , de chaque , 16 gramm. (jgros);
sulfate de potasse, la pram. (3 gros).
Faites, avec les sels desschs, une
poudre qui est laxative et qui agit
trs bien contre la constipation ; la
dose est d'une cuillere h caf daus
une pinte d'eau , le matin et a jeun.
Poudre sdative de Wetzler.
V. Poudre de belladone compose.
Poudre de sh , de scammoke
ET DE nois suD^niFiQUES , Poudre
anti-arthrilie/ue purgative. Gomme
arabique, tartratc acidul de potasse ,
feuilles de sn mondes , cannelle ,
de chaque , G gram . ( 4 gros ) ; scammone , racines de salsepareille , de
squiric, bois.de gayac , de chaque,
8 grammes (a gros), faites du tout
et selon l'art, une poudre trs fine
que l'on administre a la dose de
4 grammes (i gros).

Poudre de sulfate de potasse

compose, Poudre temprante de.
StahL Sulfate de potasse, nitrate de
potasse, de chaque, g gram. ( a gros
|8 grains ' , sulfure rouge de mercure
(cinabre) prpar , 2 grain. (3fi grain'.
Faites, selon l'art, une poudre que
l'on donne la dose de 6 a la dcrgrammes (de la a4 grains).
Poudre de sulfate de soude
Compose, Poudre ou sel de Guindre. Sulfate de soude rlllcui'i,a j gram.
(G gros); nitrate de potasse, 6 dcigrammes ( la grains; ; tartratc de po
tasse ou d'antimoine, a centigramme
et demi ( un demi-grain ) ( pour une
dose). On fait dissoudre ce, mlange
dans une pinte d'eau ou de bouillon
aux herbes. Cette dose suffit ponr pur
ger un adulte.
Poudre de sulfure de mercurf.
soir et de scammoke, Poudre ver
mifuge mercurielle. Poudre corna chine ou de Tribus, sulfure noir de
mercure, de chaque, t)gram. ( gros).
Faites, selon l'art , une poudre bien
homogne. On la donne a la dose rie

POULPE.

Soi

la dcigr&mmes 4 gram. ( 24 grains

' gras )

vemix. Cette podle s'emploie l'ex

trieur; elle est astringente; elle sert

arrter le sang qui coule Je* plaies ,

PoCDRE DE TriBUS. f^. Poudre
prparer des injections contre la
rornachine.
gonorrhc'e; on la prpare de la manire
Poudre vermifuge avec 1a potr- suivante: On prend des sulfates de
cere et ie semei cocttra. V* Pou
iine , de eu'vrfe, d'aramrrect de por
dre de fougre et de semencine.
tasse , du carbonate de plomb et de
Poudre verm ifdg f. sans mercure. la terre sigille , de chaque, iG gram.
V. Poudre d'hclminthocorton com
( 4 gros ). Oh tait liqucer les trois
pose.
sulfates , on les coule dans un mortier,
on pulvrise , on y njtvtitc les denir
Poudre vermifuge mercurielie.
autres substances pulvrises prala
f^. Poudre de sulfure, de mercure
blement , et l'on passe au tamis.
noir et de scammone.
Poudre de vitriol, Poudre de \

l .<'- . .Js ;;-.,i

POULIOT . Nom vulgaire et officinal d'une espce de menthe.
V. Menthe-pouliot.
Plusieurs espces du genre Teucrium ou Germandre'e ont
aussi t nommes pouliot , mot driv du latin Polium ,
sous lequel les anciens botanistes ont dcrit, ces plantes. Le
Pouliot jaune des montagnes est le Teucrium aureuni, Schteb:,
ou Teucrium flavicans , Lamck. Le Pouliot blanc des mon
tagnes est le Teucrium creticum, Lamck. Ce sont des Labies
amres, peu odorantes,. qui entraient dans la composition de
la thriaque et d'autres vieilles drogues composes. Elles
croissent dans la rgion mditerranenne.'
(A." R.) '',;:
POULPE. Qclopus. Ce genre d'animaux Mollusques Cpha
lopodes de la famille des Spiales de Lamarck , fut connu ds
la plus haute antiquit ; car Aristote en ftt une histoire assez
complte , et il est entr dans des dtails anatoiniques telle
ment exacts , que les naturalistes moins anciens ont eu peu
y ajouter. En ces derniers temps, M. .Cuvir a publi, dans les
Annales du Musum, une excellente aria'tbinie du poulpe qu'il
a pris pour type des Cphalopodes. Les poulpes furent con
fondus dans le genre Seiche' ( Sepi ) par Linn et la plupart
des zoologistes classificateurs ; mais ils en furent distingus gnriquement par MM. Cuvier et De Lamarck. Les poulpes sont
Tome IV.

21

3oa

POURPIER CULTIV.

habitans des mers ; ils se tiennent au fond de l'eau prs des

rivages, o ils se cachent au fond des rochers. Ils abondent sur
les ctes vers le printemps, poque laquelle ils dtruisent
beaucoup de Crustacs , surtout de ceux qui sont les plus re
cherchs pour la nourriture de l'homme ; ce qui porte un grand
prjudice aux pcheurs. Ces Mollusques eux-mmes fournissent
une nourriture, si ce n'est dlicate , du moins abondante; leur
'chair, ferme et dure, a besoin d'tre fortement battue avant
d'tre prpare pour la cuisine. Certains poulpes acquirent de
trs grandes dimensions ; mais les auteurs ont singulirement
exagr leur taille gigantesque , et l'on doit regarder comme
fabuleux ce qu'on a dit des poulpes comparables sous ce rap
port aux plus grands Ctacs , et capables , en se jetant sur les
navires, de les faire sombrer sous voile par leur force et leur
pesanteur. Cependant , il y a des poulpes assez grands pour
faire prir un homme qui nage, en empchant ses mouvemens
par l'enlacement de leurs bras. On assure aussi que le contact
des ventouses qui garnissent les appendices tentaculaires des
poulpes , occasione la peau une vive rougeur et mme des
irritations pustuleuses.
Le Poulpe commun, Octopus vulgaris , Lamck. , Encyci. ,
pi. 76, fig- 1 et 2; Sepia Octopus, L. , abonde dans les mers
d'Europe.
Rome de Lisle , et rcemment M. Virey , ont prtendu que
l'ambre gris tait le rsultat de la dcomposition dans l'eau du
poulpe musqu ( Octopus moschatus , Lamck. ) ; mais cette
espce vit dans la Mditerrane, o l'on n'a jamais trouv
d'ambre gris. D'ailleurs , l'hypothse la plus probable sur l'o
rigine de cette substance est encore celle de Swediaur. V. Ambre
gris.
(G...N.)
POURPIER CULTIV. Portulaca oleraoea, L.Rich. Rot.
md. , t. II, p. 61 3.. ( Famille des Portulaces. Dodcandrie
Monogynie , L. ) Plante annuelle herbace que l'on dit origi
naire des Indes orientales , mais qui est maintenant naturalise
et comme spontane en Europe , dans le voisinage des jardins
potagers. On en connat plusieurs varits, les unes feuilles

PRLES.

3o3

larges, les autres feuilles vertes ou jauntres ; cette dernire

a reu des jardiniers le nom de pourpier dor. Le pourpier a
une saveur un peu acre qui se dissipe par la cuisson ; on le
uiange en salade , ou cuit et assaisonne' de diverses manires.
Ses feuilles mches passent pour anti-scorbutiques et pour dtersives des ulcres de la bouche. Il e'tait employ autrefois
comme vermifuge et diurtique.
(G...N.)
. POURPIER MARITIME. Nom vulgaire de l'Arroche Halime,
A'triplex Halimus , L., petit arbuste des bords del mer,
dont on fait confire au vinaigre les feuilles qui se mangent en
salade. Cette plante est une de celles qui , par l'incinration ,
donnent une assez grande quantit de soude
(G...N.)
PRCIPIT. On a donn ce nom au corps qui se spare d'un
liquide o il tait dissous, ou en suspension, soit parce que sa
densit est plus considrable que celle du liquide, soit par
l'effet d'une raction chimique.
(A. C.)
PRCIPIT BLANC. On a donn ce nom au proto-chlorure
de mercure obtenu par prcipitation.
PRCIPIT JAUNE. V. Sous-sulfate de mercure.
PRCIPIT ROUGE. V. Oxjde rougb de mercure.
PRLES ou QUISTACES. Petite famille de plantes
cryptogames, compose uniquement du genre Equisetum,
nomm en franais Prle. Ce genre renferme des espces trs
recotinaissables leurs tiges garnies de rameaux verticills
qui leur donne quelque ressemblance avec la queue d'un che
val ; d'o le nom gnrique latin. Les prles n'ont aucune sa
veur ni odeur bien prononces; elles passent nanmoins pour
lgrement astringentes; quelques-unes ont t aussi vantes
comme diurtiques, et M. Lenhossek, de Vienne, les croit
mme spcifiques dans certains cas o il est ncessaire d'activer
la scrtion urinaire. Suivant ce praticien, ces plantes n'exercent
aucune influence funeste sur les organes digestifs , et n'appor
tent aucun trouble dans l'exercice des fonctions de la circula
tion et de l'inervation. C'est eu cela' surtout qu'elles semblent
mriter la prfrence sur la scille , le digitale , le colchique et
les autres mdicamens diurtiques, dont l'administration en
si..

3o4

PRIMEVRE OFFICINALE,

trane trop souvent les consquences les plus fcheuses. Les cas
d'accumulation de srosit par atonie ou la suite de maladie
exan thmatique sont ceux dans lesquels il a observ particu
lirement les rsultats avantageux de l'emploi de ce mdica
ment, qui lui a, au contraire , paru contre-indiqu lorsque
l'affection est inflammatoire. Selon le mme auteur, les espces
qui sont les plus actives sont YEquisetum hiemale et YEqui
setum limosum. La plante sche est prfrable la verte, qui a
trop d'activit. (Journ. de Chimie md. , t. III, p. 554- )
Les tiges des prles tant couvertes d'asprits trs fines et en
mme temps trs dures, sont d'un usage frquent pour donner
le dernier poli au bois et mme aux substances mtalliques. On
se sert de plusieurs espces qui croissent abondamment dans
les localits aquatiques de l'Europe, telles que la prle d'hiver,
Equiselum hiemale, L. ; la prle des champs , E. arvense, L. ;
la prle des bourbiers , <E. limosum; et la prle des rivires ,
E.fluviatile. La premire de ces espces est celle qui convient
le mieux pour le polissage.
(G...N.)
PRSURE. On donne ce nom au lait caill imprgn d'acide
gastrique, que l'on trouve dans l'estomac des jeunes veaux ,
et qui sert faciliter la coagulation du lait lorsque l'on veut
obtenir, du petit-lait ou du fromage".
La prsure est employe , de prfrence aux acides, dans les
grandes fabriques de fromages ; on la conserve , cet effet ,
aprs l'avoir sale et dessche.
.
(G. . .n.)
PRIMEVRE OFFICINALE. Primula officinalis , Jacq
Primula veris, L. Var. officinalis. (Famille des Primulaces ;
Pentandrie Monogynie, L. ) Cette plante, vulgairement nom
me coucou , herbe la paralysie , etc. , est excessivement
commune dans les pturages et les bois de toute l'Europe o
:11e fleurit ds le printemps. Ses feuilles sont toutes radicales,
ovales-oblongues , rugueuses , bulles , et presque dentes. Ses
fleurs, au nombre de huit douze, forment un serlule ou pe
tite. ombelle au sommet de la hampe; leur corolle est hypocratriforme , limbe concave, 'd'un jaune ple, marqu de
cinq petites taches oranges. Ces fleurs sont doues d'une odeur

PROPOLIS.

3o5

particulire , analogue celle du miel , et d'une saveur un peu

doucetre. On les emploie frquemment en infusion dans la
Mdecine populaire, principalement contre les douleurs rhu
matismales, o elles font l'effet de toutes les autres plantes
lgrement excitantes et diaphortiques. Les racines ont une
odeur d'anis , une saveur d'abord un peu styptique , ensuite
a mre avec acidit ; elles sont sternutatoires. Dans quelques
cantons, les feuilles de primevre se mangent en salade.
Selon Bergius , les femmes de la campagne , en Sude , pr
parent une bdisson sapide , trs ptillante par la ;;raude quan
tit d'acide carbonique qu'elle contient, en faisant fermenter
dans l'eau une certaine quantit de miel avec des fleurs r
centes de primvre. C'est une sorte d'hydromel aromatis.
V. Hydromel.
(G...w.)
'
PRIMULACES. Primulace. Famille de plantes dicotyl
dones monoptales , tamines hypogynes , ayant pour type
le genre Primevre ( Primula ). Ce saut' des plantes herbaces
ou peine frutescentes, feuilles ordinairement opposes,
fleurs d'un aspect en gnral fort agrable, et cultives comme
plantes d'ornement. Les proprit* gnrales de cette famille
sont peu prs nulles ; quelques espces seulement ( Cycla
men europeeum , Anagallis arvensi*') sont doues d'un prin
cipe acre encore mal connu, ;,.
(G...N.)
PRODUITS. On donne ce nom aux substances qu'on ob
tient pour rsultats des diverses oprations chimiques ou phar
maceutiques. Ainsi l'on dit produits chimique*, produits phar
maceutiques.
.,...
;(A<. C,)
PROPHYLACTIQUE. Ce mot. a t employ pour dsigner les
substances propres ; conserver, la sant et prserver des ma
ladies. On avait donn le nom de vinaigre prophylactique, au
yipai#redes4 voleurs, parce qu'on croyait qu'il jouissait de
la proprit de prserver de la peste et des maladies conta
gieuses.
. (A. C.)
PROPOLIS. Substance rsineuse et cireuse dont les abeilles
se servent pour enduire leurs, ruches, en boucher les fentes, etc.
Elles la rcoltent sur les vgtaux, probablement sur les fleurs,

3o6
PRUNIER CULTIV,
et elle adhre leurs pattes de telle sorte, qu'elles ne peuvent
elles-mmes s'en dbarrasser ; ce sont leurs compagnes qui
leur rendent ce service, et rciproquement. La propolis est d'a
bord molle , puis elle se solidifie ; mais la chaleur *les doigts
suffit pour la ramollir* elle est soluble dans l'alcool , et saponifiable par les alcalis ; sa saveur est nulle , son odeur aroma
tique, ayant quelques rapports avec celle des bourgeons de peu
plier. D'aprs l'analyse de M. Vauquelin ( Annales de Chimie,
t. XLVH , p. 80 ) , la propolis est compose des matires sui
vantes : rsine , 57 ; cire, i4; impurets, i/{; atlde et perte,
i5. Cette substance sert dans les arts pour prendre des em
preintes. Elle passe pour avoir des proprits rsolutives ; on
en fait des fumigations , et on l'applique l'extrieur sous
forme.de pommade.
(G...N.)
PROSCARABE. Nom vulgaire d^un insecte du genre M-lo,
remarquable par ses proprits vsicantes. V- Mlo.
PROTOXIDES. V. Oxides.
PRUNE et PRUNEAU. V. Prunier domestique.
PRUNELLE et PRUNELLIER. V: Prunier pineux.
PRUNIER D'AMRIQUE. V. Chrysobalanus icaco.
PRUNIER CULTIV. Prunus domeslica, L. Rich.
Bot. md. , t. II , p. 51*7. ( Famille des Rosaces , tribu des
Drupaces. Tcosandrie Monogynie, L. ) Cet arbre , originaire
de l'Asie-Mineure, est trop connu pour qu'il soit ncessaire d'en
donner une description. On en cultive , dans les jardins , un.
grandnombrede varits remarquables par l'excellence de leurs
fruits, dont la saveur est douce, sucre, parfume d'un arme
fort agrable. Telles -sont surtout les prunes connues sous les
noms vulgaires de reiiie-Claude, mirabelle, prune de monsieur,
prune de Sainte-Catherine^ petite prune de Damas, etc. Les
prunes manges en trop grande quantit la fois sont laxatives
et ne conviennent pas aux personnes faibles ou celles dont
l'estomac ne digre que pniblement ; mais c'est tort qu'on
les accuse de produire la dyssenterie. On fait avec ces fruits
d'excellentes confitures. Schs au soleil aprs avoir t passs
au four, ils forment les pruneaux, qui sont la fois un aliment

PRUNIER CULTIV.
3b7
et un mdicament. On sert sur les tables ls pruneaux qui
sont faits avec les grosses varie'te's de prunes , particulirementavec la .reine-Claude et la Sainte-Catherine. Les plus estime's,
en France, viennent des environs de Tours et d'Agen. Les
pruneaux usits en Mdecine se font avec la prune de SaintJulien ( Pnmus dmestica, var. Juliana, L. ) dont on dis
tingue plusieurs sous-varits ; ils ont une odeur assez pro
nonce et une saveur sucre , un peu acide. Ils contiennent du
sucre non cristallisable et une assez grande quantit d'acide
inalique libre. On emploie ces fruits comme laxatifs pour pur
ger les enfans , soit en les leur faisant manger aprs les avoir
fait cuire dans l'eau , soit en se servant de la dcoction comme
d'excipient pour de la manne, du sn ou d'autres substances
purgatives dont cette dcoction masque en grande partie la
saveur dsagrable. La pulpe de pruneaux entre dans la .pr
paration de l'lectuaire lnitifet du diaprun solutif. Les falsi
ficateurs s'en servent frquemment pour sophistiquer les ta
marins. V. ce mot.
Les nombreuses varits d prunes tant presque toutes ex
trmement succulentes et sucres , on en obtient abondam
ment de l'alcool par la fermentation. Dans quelques contres
d'Allemagne , presque toute l'eau-de-vie consomme par le
peuple provient de la distillation ds prunes. On a aussi ex
trait avec bnfice , des prunes , du sucre cristallis identique
avec celui de la canne.
Les amandes des diffrentes espces de pruniers contiennent
beaucoup d'huile fixe que l'on retire par expression. Une va
rit du prunier domestique , dsigne comme espce par Villars , dans la Flore du Dauphin , sous le nom de Prunus Briganliaca, parce qu'elle est cultive prs de Brianon , fournit
une huile fixe , d'une odeur d'acide h'ydro-cyanique , et que
l'on connat sous le nom vulgaire d'huile de marmotte. Celle-ci
est douce , fort agrable , et employe aux mmes usages que
les huiles d'amandes douces et d'olives. Le marc ou rsidu de
l'expression des amandes de ce prunier sert la nourriture
des bestiaux ; mais on ne doit leur en donner que de petites

3o8

PRUSSITES.

quantits, car il est imprgn d'acide hydro-cyanique qui

pourrait oasioner des accideus.
Le bois du prunier est d'un grain fin et serr, agrablement
vein de rouge, et employ, comme celui du cerisier, pour des
ouvrages de menuiserie. Il suinte du tronc et des branches des
vieux pruniers une matire visqueuse qui se dessche et de
vient une sorte de gomme connue sous le nom de gomme du
pays ( Gummi-nostras). V. ce mot.
(A. R.)
PRUNIER PINEUX on PRUNELLIER. Prunus spinosa, L. (Famille des Rosaces. Icosandrie Monogynie, L.) Petit
arbrisseau trs commun dans les haies de toute l'Europe. Ses
branches sont termines par des pines trs dures qui dispa
raissent dans les terrains fertiles. Ses fruits , nomms pru-~
nelles , sont des drupes noires de la grosseur d'une petite ce
rise , et d'une saveur excessivement acerbe qui s'adoUcit eu
partie lorsque ces fruits ont t frapps de la gele. Les habitans des campagnes prparent de la piquette, en crasant les
prunelles et les faisant infuser dans l'eau avec du genivre ou
d'autres substances vgtales aromatiques. Le suc de prunelles
paissi en consistance d'extrait sec porte le nom de suc d'Acc^anstr^s. V. ce mot,.
. L'corc, dit prunellier est trs astringente, et a t propo
se, comme succdane du quinquina.
' (A. R.)
PRUSSIATES, /^.Hydro-cyanates, t. 11,1 , p. ao5.
PRUSSIATE DE FER. V. Hydro-cyaiate de fer, t. III, p. 206.
PRUSSIATE DE MERCURE. V. Cyanure de mercure.
PRUSSIATE DE POTASSE ET DE FER. V. Hydro-cyanate
DE.'PQTASSE ET DE FER, t. III , p. 2o6.

"

PRUSSIATE DE SOUDE. V. Hydro-cyanate de soude, t. III,

P< 208.
,,, .,
PRUSSIATE DE POTASSE ROUGE, Ferro-cyanure depotassifitn- rayge* A l'art. Hyo^p-qya^ate , nous n'ayons pas trait
de ce produjtj nous croyous,devoiry revenir, pour rparer une
omission involontaire : ce produit alors ne nous tait pas connu.
Le iiiro-cyanure de potassium rouge a t indiqu, par
H,. Berzlius, comme un ractif qui doit tre employ dans les,

PRUSSIATES.
^og
aux minrales. Ce produit s'obtient de la manire suivante.
On prpare une solution presque concentre de prussiate de
potasse et de fer; lorsqu'elle est prpare, on'y fait passer un
courant de chlore, continuant de faire passer de ce gaz jusqu'
ce que la liqueur, qui d'abord prcipitait en bleu les sels de fer
au maximum, ne donne plus lieu aucun trouble, ni ne d
termine de coloration dans les solutions de fer en maximum.
On fait vaporer les deux tiers du liquide, on porte, dans une
tuve chauffe 3o , on laisse la cristallisation s'oprer. Au
bout de quelque temps, on spare les cristaux qui ont une
forme aiguille, et qui sont disposs en rosaces. On fait va
porer de nouveau la liqueur, qui fournit de nouveau des cristau^ qu'on met goutter et que l'on runit aux premiers.
Le ferro-cyanure ainsi obtenu est d'une couleur rouge de
rubis; il est transparent. Selon M. Girardin, ces cristaux sont
des octadres trs allongs. Ce sel jouitde la proprit, i. d'in
diquer les sels de fer protoxids, qu'il prcipite en vert ou en
bleu, suivant les proportions dans lesquelles ils sont en solution;
a", de ne pas prcipiter les sels de fer peroxids.
M. Girardin a reconnu que ce ractif tait plus sensible que
leferro-cyanate de potasse. Eu effet, le premier n'indique dans
l'eau le pro'toxide de fer en solution que lorsqu'il y est dans les
proportions de 777-'^ , tandis' que le second dcle ^i^ do
cet oxide.
Le cyanure rouge est soluble dans deux fois son poids d'eau
froide, et dans moins de son poids d'eau bouillante; l'alcool
32 ne le dissout pas sensiblement ; l'alcool absolu , sa quan
tit convenable, le prcipite de sa dissolution aqueuse sous
forme d'une poudre jauntre. Sa saveur est lgrement savon
neuse ; il est sans action sur le tournesol ; il verdit le sirop de
violettes. M. Girardin , lve distingu de la Pharmacie en' traie, s'occupe de l'tude de ce corps (1).

PRUSS1QUE. V, Aciwf Hxnro-cYANiQUE.

(1; TJn-nou-Toau navait de MM; Kobiquet Ouisoti .tient le paratre

dan U Jnurn. de Phtinii. , t. VI I, juillet i,85| ,

3 io
PULPATION.
PSYCHOTRIA EMETICA. Nom scientifique de la plante qui
fournit l'ipcacuanha strie'. V. Ipcacuanha.
PSYLLIUM. V. Plantain.
PTARMIQUE. V. Millefeuille ptarmique.
PTERIS AQUILINA. V. Fougre femelle.
PTEROCARPUS DRACO et PTEROCARPUS SANTALINUS.
Noms scientifiques de deux arbres exotiques dont l'un fournit
ra re'sine sang-dragon , l'autre le bois de santal rouge. V. ces
mots.
PTISANE. V. Tisane.
; PULMONAIRE. Les anciens donnaient ce nom plusieurs
espces de plantes qu'ils croyaient propres gurir les mala
dies des poumons , parce que les taches que l'on voit sur leur
surface simulent les marbrures qui existent sur la surface ex
terne ds poumons , bu bien les ulcrations et autres lsions
d'cet Organe. Ainsi ils nommaient :
Pulmonaire de chne , un lichen que l'on trouve au pied des
vieux chnes. V. Lichen pulmonaire, t. III, p. 354Pulmonaire des Franais, une espce d'pervire {Biracium
murorum, L. ) , plante de la famille des Synanthres , trs
commune sur les murs et dans les bois.
PULMONAIRE OFFICIN kLE.,Fulmonaria qffi*. I L.Rich .
Bot. md. , t. I, p. 278. (Famille des Borragines. Pentandrie
Monogynie, L.') Cette plante est fort abondante dans les bois,
o elle fleurit ds le premier printemps. Ses feuilles radicales
sont allonges , rticies la base en un long ptiole , souvent
macules de taches blanches, ce qui leur donne cet aspect de
poumons malades dont nous avons parl plus haut. Celles de
la tige sont lancoles , aigus , non ptioles. Les fleurs sont
versicolores, c'est--dire qu'elles passent du bleu au pourpre,
et qu'on en voit de nuances intermdiaires ces deux couleurs
sur le mme corymbe. Les feuilles de Pulmonaria officinalis
ainsi que celles de Pulmonaria anguslifolia, autre espce que
l'on avait confondue avec la prcdente , peuvent tre em
ployes aux mmes usages que la bourrache.
(A. R.)
PULPATION. C'est l'opration que l'on pratique en phar

PULPES.

3it

maeie , dans le but de rduire en pulpes diverses substances

vgtales.
'-."
>"
PULPES. On a donn le nom de pulpe la partie tendre et
charnue spare de diverses parties des vgtaux , l'aide de
tamis et du pulpoir. Ls parties des vgtaux dont on extrait
le plus souvent la pulpe sont les racines, les feuilles et les
fruits. Les diffrentes substances qui fournissent les pulpes
usites n'ayant pas une texture homogne, on emploie un
mode d'extraction qui varie selon la nature des substances.
En gnral , les pulpes s'obtiennent ou sans intermde ou avec
intermde: sans intermde, lorsque la substance est aqueuse,
molle, charnue; avec intermde, lorsque la substance est
sche ou peu succulente. Dans le premier cas, On se sert seu
lement de la rpe ou du tamis ; dans le second , il faut y joindre
l'emploi de l'eau froide j de l'eau chaude , du vin et quelque
fois la cOctlon. Les auteurs d'un nouvel ouvrage sur la Phar
macie ont diVis les pulpes en ciri*[ sections: i. les pulpes
prparer par rasionj 2. par pisialion; 3". par humectalion;
4. par coction; 5 enfin' celles prpares par coction et par
puration. Les pulpes qui se prparent par rasion sont celles
d'a(m*e, de carottes ; celles par pistation sont les pulpes de
cigu, de roses rouges ; celles par humectation sont les pulpes
de casse, de tamarin ; celles par coction isont les pulpes de
pruneaux ; enfin celles qui s'obtiennent' l'aide de la coction
et de l'pistation sont les pulpes de dattes, de jujubes, les
pulpes des plantes molliehtes. Nous rapporterons ici les rgles
gnrales que nous avons dj indiques dans notre Manuel du
pharmacien, dont la deuxime dition va tre mise sous presse.
Elles peuvent tr,e appliques la prparation des pulpes di-^
verses qui pourraient tre demarides au pharmacien.
i. Si la substance est succulente, il suffit de la broyer dans
un mortier ; 2. si l'on opre sur des racines ou sur des fruits
charnus, il faut les rper et les pulper ensuite ; 3. si la subs
tance est peu succulente, on la fait ramollir par la coction au
four, la Vapeur ou sous la cendre; 4- on doit varier le li
quide selon la nature et l'tat de la substance , c'est--dire se

3ia

PULPES.

servir de vin blanc pour prparer la pulpe de ynorrhodon t

de l'eau chaude pour le tamarin , de l'eau froide pour la casse ;
$. lorsque la pulne obtepue est trop molle, on doit fajre va
porer au bain-inarie l'huinidit superflue.
(A. C.)
PULPE D'AUNE- On prend de la racine d'anne rcente et
bien charnue; on la divise l'aide d'une rpe, on la fait en
suite passer, l'aide d'un pulpoir, travers un tamis de rrin
Lien serr. On prpare de la mme manire les pulpes de
Bryone , de Carottes , de Patience , de Pommes de, terre , de
Pomme, etc.
PULPE DE BULBES DE LYS. On prpare cette pulpe par
plusieurs procds. Le premier et le plus anciennement suivi
consiste envelopper de papier l'oignon, l'enterrer dans de
la cendre chaude , et le laisser cuire jusqu' ce que sa con
sistance soit telle, qu'une paille puisse le traverser sans prou
ver de rsistance et sans la rompre. Lorsqu'il est arrive ce
point de cuisson, on enlve Je papier, on retranche les squames,
extrieure^ qui quelquefois sont brles;, on broie l'oignon
dans un .mortier ; n porte ensuite sur le tarais , et l'aide du
pulpoir, on fajt passera travers les inailles serres d'un, .tamis
de crinf Le l*.9ond procd diffre du premier, en ce qu'au
Iju de faire cuire les bulbes sous la cendre, on les expose
la vapeur de l'eau, qui leur donne le degr de coction conve
nable , portant ensuite dans le mortier et continuant l'opra
tion comme nous l'avons dit. Quelques praticiens, et cette
opinion aurait besoin, d'tre examine , pensent que les pulpes
obtenues en suivant ce dernier procd qui avait t indiqu
dans notre Manuel n'ont pas la mme efficacit que celles
prpares avec le bulbe cuit sous la cendre.
On prpare de la mme manire la pulpe avec I'Oignos de
scili.e.
,-...,,
(. C.)
PULPE DE CASSE. On l'obtient en agissant de la manire
suivante. On prend de la casse de bonne qualit, on la lave
l'extrieur, en la passant dans mi bnge mouill ; on l'ouvre, en
frappant ax. un marteau sur les sutures; on fait, sortir les
cloisons transversales, les sentences et la pulpe. On met les
cloisons recouvertes de pulpe dans un vase avec une petite

PULPES.
3i3
quantit d'eau , afin de ramollir la pulpe : lorsqu'elle st aug
mente^ de volume et qu'elle est bien ramollie, on la fait
passer, l'aide du pulpoir, travers les mailles d'un tamis
de crin. Lorsqu'ellest passe, on la reprend de nouveau, et on
la fait passer travers les mailles d'un tamis plus serr; alors
si elle est trop molle , on l'amne en consistance convenable
l'aide de l'vaporation au bain-marie. On prpare de la mme
manire la pulpe de Tamarins. On doit cependant employer
l'action de la chaleur en mme temps que celle de l'eau pour
ramollir les tamarins, avant de les mettre sur le tamis pour en
tirer la pulpe.
PULPE DE CYNORRHODON. On prend cynnorhodons dj
rouges, mais non entirement mrs, 5oo grammes (i livre) ; on
spare la partie infrieure du fruit , on le fend ensuite , et l'on
spare les graines et les poils intrieurs; on met le fruit, d
barrass de toutes ces substances, dans un vase de faence" et
l'on verse dessus 64 grammes (2 onces) de vin blanc de bonne
qualit ; on mle , l'aide d'une spatule d'ivoire ou d'argent ,
et on laisse macrer pendant quelques joui's et jusqu' entier
ramollissement ; on pile dans un mortier de marbre , et l'on
fait passer la pulpe travers un tamis trs serr.
(A. C.)
PULPE DE DATTES. On fait cuire les dattes la vapeur^
d'eau ; lorsqu'elles sont Cultes, on spare le noyau , on les broie
dans un mortier, on les met sur un tamis de crin serr , et,
l'aide d'Un pulpoir, on 'spare la pulpe. On prpare de la mind
manire les pulpes de Figues, de Jujubes, de Raisins de CRINTHE.

. '

(. C)

PULPE DE FEUILLES DE GUIMAUVE. On prend des1

feuilles de guimauve rcentes, ou au besoin des feuilles
sches, on les spare de leurs tiges, et l'on fait cuire l vapeur.
Lorsqu'elles sont suffisamment ramollies, on les divise dans tin
mortier de marbre, et l'on obtient la pulpe 'l'aicle du tamis, bn
prpare de la mme mahire les pulpes des diverses fcuiUeS ds
plantes iridlfientes, telles que le BbuiLtovfiJvNC,lMAUViE. '' '"'
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PULPE D PRUNEAUX. On lave 'l'es pruneaux l''

3i4
PULVRISATION,
froide ; on les fait ensuite cuire la vapeur : lorsqu'ils sont ra
mollis , on en retire la pulpe , l'aide du tamis et du pulpoir.
*
(A. C)
PULPE DE RAISINS DE CORINTHEL V. Pulpe de dattes.
PULPE DE SC1LLE. V. Pulpe de bulbe*de lys.
PULPE DE TAMARINS. V. Pulpe de casse.
PULSATILLE. Nom vulgaire d'une espce d'anmone. V, ce
mot.
PULTACE. On donne cette pithte ( peu employe de nos
jours) aux substances qui ont une consistance molle , analogue
celle d'une bouillie.
PULVRISATION. C'est l'opration par laquelle on rduit
les corps solides un tat de division plus ou moins grand ,
selon l'usage auquel on les destine. En effet, toutes les subs
tances pulvrises employes en Mdecine ne sont pas ame
nes un mme degr de tnuit. Le quinquina, par exemple,
doit tre amen un tat de division extrme , tandis que les
cantharides doivent tre rduites en une poudre grossire ; car
on a tabli que la poudre de cantharides trs fine dtermine
l'inflammation du tissu sur lequel on l'applique. Il en est de
mme de la poudre sternutatoire trop fine qui a souvent occaslon des maux de tte violens, quelquefois mme la cphalite. Le but qu'on se propose d'atteindre , en soumettant
les corps la pulvrisation , est de rompre la force d'agrga
tion , qui runit entre elles les molcules d'un corps solide ;
mais son action ne s'tend jamais sur ses molcules consti
tuantes ; en sorte qu'on peut diviser un corps l'infini , sans
pour cela le dcomposer. C'est ainsi que du sulfure de fer, trs
finement pulvris, offre tout--la-fois , dans chacune des mo
lcules les plus fines, du soufre et du fer dans le mme tat et
dans les mmes proportions.
Pour pulvriser un corps d'une manire convenable , il faut
avoir gard ses proprits physiques et chimiques. On voit ,
comme l'a dit Parmentier, qu'on ne doit pas appeler m
canique une opration qui exige des connaissances prc
demment acquises sur les matires qui en sont l'objet. Tous les

PULVRISATION.
3i5
corps n'ayant pas une texture semblable, et la nature des
principes qui les constituent tant trs variable , il est nces
saire de varier la nature et la forme des instrumens et le mode
de pulvrisation mettre en usage. Dans notre Manuel du
pharmacien, nous avons considr la pulvrisation dans tous
ses dtails et dans l'ordre que voici : 1. nous avons dcrit les
divers instrumens employs ; 2. les divers modes de pulv
risation ; 3. les rgles gnrales suivre ; 4- les causes des
dchets que fournissent les substances que l'on pulvrise ;
5. les exemples de l'application des diverses substances. Dans
ce Dictionnaire, nous avons d suivre une autre marche
base sur l'ordre alphabtique ; ainsi nous avons parl
des instrumens dans divers articles. V. Mortiers et
Moulins, t. III, pages 5o8 et 5n. Nous indiquerons ici les
modes de pulvrisation qui sont la contusion , la trituration ,
la porphyrisalion , le frottement , l'intermde et le la
vage. La contusion consiste faire tomber perpendiculaire
ment, et coups redoubls, le pilon sur les substances
pulvriser. On l'emploie pour les corps qui offrent beaucoup
de rsistance, les bois, les racines sches , les tiges, les corces.
La trituration se fait en comprimant la substance avec un
effort proportionn la rsistance qu'elle oppose, entre le mor
tier et le pilon , qu'on promne circulairement contre ses pa
rois. On s'en sert pour les rsines, les gommes-rsines qui, par
la percussion, s'chaufferaient et s'agglomreraient au lieu de se
rduire en poudre. La porphjrrisation consiste faire passer
entre la molette et le porphyre un corps dj grossirement
pulvris , afin de l'amener un plus grand tat de division ;
elle s'opre avec ou sans eau , selon la nature des matires ;
ainsi les substances que l'eau n'attaque point peuvent tre r
duites sur le porphyre en une bouillie mdiocrement claire,
qu'on broie jusqu' ce que la molette cesse de crier, ou bien
encore, jusqu' ce que, par le frottement sur l'ongle, on ne
sente aucune asprit. Parmi les substances qu'on peut ainsi
porphvriser, nous citerons les yeux d'crevisses, la corne de
cerf calcine, les sulfures d mercure et d'antimoine- Les subs

3,6

PULVRISATION,

lances que l'eau dissout doivent tre broyes a sec ; il en est

de mme d celles que l'eau altre ; de ce nombre sont les sels,
le fer mtallique , etc. Le frottement se fait en passant la subs
tance pulvriser sur un tamis de crin ; la poudre passe tra
vers les mailles du tamis , et elle est recueillie sur du papier:
on pulve'rise ainsi la magnsie carboiiate, la cruse. L'inter
mde s'emploie, 1. pour les corps qu'on ne peut desscher sans
les altrer^ et qui doivent, maigre leur tat de mollesse, tre
amens l'tat pulvrulent; de ce nombre sont le macis, la
muscade, la vanille; 2. pour ceux qui, quoique secs et durs,
sont composs de molcules trs adhrentes qui s'aplatis
sent sous l'effort dit pilon ; tels sont divers mtaux, l'argent,
l'taln , l'or. Dans ces deux cas , on emploie alors un corps qui
aide la pulvrisation; c'est ce corps qu'on appelle intermde.
Les intermdes journellement employs sbntle sucre, le sulfate
dpotasse, l'eau, l'ther, la vapeur, le calorique, une poudre
sche, etc. , etc. Les corps choisis comme intermdes peuvent
agir de plusieurs manires: i. en absorbaut l'humidit; cet
effet a lieu dans le mlange de la vanille avec le sucre ; 2. de
s'interposer entr les molcules des corps ; c'est ce qui arrive
lorsqu'on prpare le calomlas l'aide de la vapeur ; 3. d'agir
par sa duret, en faisant l'office d'une rpe, phnomne qui se
prsente lorsqu'un divise l'or l'aide du sucre ou d'un sel ( le sul
fate de potasse). Le lavage ou la lvigation est regard comme
un mode de pulvrisation ; mais nous ne l'avons considr que
comme une cribration par l'eau, et nous l'avons dcrit dans uri
article spcial , t. III , p. 345. Les rgles suivre pour oprer
Convenablement la pulvrisation ont t dcrites l'article
Poudres, contenu dans ce volume, page 288: Les pertes qu'on
pi ouve lorsqu'on applique la pulvrisation diverses subs*tances sont dues , 1*. l'tat de scheresse plus ou moind
grand de la substance pulvriser, et pr'coh'scruent del'v*poration de l'humidit contenue diilns ces Mibstncs ; 2". des
prparations prliminaires qu'A est souvent ncessaire dfaire
subir aux substances avant de les1 pulvriser'; ainsi l'on- spare
le medilullium ligneux de l'ipcacunha , l'cotce de la gui-

PULVRISATION.

3i7

mauve , etc. ; 3. la volatilisation spontane d'une partie de

la poudre la plus te'nue ; 4- au rsidu qu'on est oblig de
garder et de ne pas pulvriser, afin de ne pas attnuer la vertu
de la poudre qu'on prpare. Ce rsidu , comme on le verra aux
articles Poudres simples et composes , varie selon la nature
des substances : ainsi dans le quinquina gris , c'est la premire
poudre qu'on rejette, parce qu'elle est forme, en grande
partie, par la pulvrisation des lichens qui recouvrent l'corce
de ce quinquina; dans le quinquina jaune , au contraire, ce
sont les dernires portions qui sont mises de ct, parce qu'elles
ne contiennent gure que du ligneux. Il en est de mme de la
digitale , de la guimauve , de la rglisse.
M. Henry, dont les travaux scientifiques sont des plus nom
breux, a donn, dans les Annales de Chimie de 1 8 1 o, dcembre,
un tableau du dchet qu'prouvent, par la pulvrisation,
quelques-unes des substances les plus employes. Voici ce
tableau.

QUANTITE

PRODUIT

employe.

cd, poudre.

kilogrammes.
IOO

kilogrammes.

DCHET.

NOMS DES SUBSTANCES.

Ipcacuanha
Jalap
Rhubarbe
Scille
'.
Quinquina
Gomme arabique . . .
Scainmone
Cantharides
Sel ammoniac ......
Crme de tartre
Antimoine
Gomme adraganthe
Cannelle

Tome IV.

Idem.
Idem.
Idem.
Idem..
Idem.
Idem.
IdemIdem.
Idem.
Idem.
Idem.
Idem.

87
92
93,000
87,500
93,700
g3,5oo
95
92,700
98
97
93,600
93,600

kilogrammes

i3

8
6,200
I2,5oO

6,3oo
6,5oo
5
7,3oo
2

3
3
6,400
6,400

22

3i8

'

PYRTHRE.

M. Henry a aussi remarqu que le dchet est d'autant moins

grand qu'on opre de suite sur de plus fortes masses ; que dans
les grands magasins o l'on met part les rsidus qui peuvent
servir comme ceux de jalap, de quinquina, de cannelle, et
les employant lors d'une nouvelle pulvrisation, les dchets
alors taient moins considrables. M. Henry s'est aussi assur
que toutes les plantes rduites en poudre , et conserves dans
des botes ou dans des bocaux, jouissaient de la proprit
hygromtrique, et qu'elles reprenaient du poids en absorbant
une certaine quantit d'humidit.
Nous terminerons ici l'article Pulvrisation, renvoyant au
mot Poudres pour les exemples de prparation des poudre
simples , sur lesquels nous nous sommes tendus autant que
possible.
(A. -C.)
PURGATIF. Nom gnrique des mdicamens qui dtermi
nent des vacuations. Ces mdicamens sont diviss en plusieurs
classes : les laxatifs, les cathartiques , les drastiques. Les laxa
tifs et les cathartiques sont employs pour produire une action
locale ; les drastiques sont mis en usage pour dterminer un
effet gnral et une prompte drivation.
(A. C.)
PUTRFACTION. On a dsign sous ce nom la dcompo
sition particulire qui se dveloppe dans les matires animales,
vgtales et vgto-animales, et qui se dveloppe parle concours
de l'humidit et d'une temprature de i5 20. Cette dcom
position s'opre avec dgagement de gaz acide carbonique, de
gaz hydrogne carbon, d'acide actique , d'ammoniaque ;
elle est ordinairement accompagne d'une matire gazeuse
animale, ayant une odeur ftide particulire. V. Fermen
tation, t. II, p. 535.
(A. C.)
PYRTHRE. jinihemis Pyrethrum , L. ( Famille des Synanthres Corymbifres de Jussieu. Syngnsie gale , L. )
Plante indigne de l'Europe mridionale et des contres d'Asie
et d'Afrique que baigne la Mditerrane. Ses racines sont cy
lindraces, longues et grosses comme le petit doigt, droite
ou un peu flexueuses , quelquefois garnies d'un petit nombre
du radicelles d'un brun cendr et marques l'extrieur de

PYROLE A FEUILLES RONDES.

3ig

rugosits longitudinales blanchtres en dedans , dures et cas

santes l'tat sec. Leur odeur est nulle quand il y a long-temps
qu'elles ont t sches. Mais ce qui distingue essentiellement
les racines de pyrthre , c'est la saveur particulire dont elles
sont doues : cette saveur est tenace , acre , comme saline et
acide en mme temps ; elle excite fortement la salivation , ce
qui a fait employer frquemment ces racines dans les mala
dies de la bouche , lorsque l'on veut y dterminer une vive
excitation. La pyrthre entre dans la prparation de plusieurs
poudres et dix h s dentifrices ; on l'emploie galement comme
sternutatoire et pour donner du mordant au.yinaigre. Malgr
son cret , la racine de pyrthre est une de celles que les vers
attaquent le plus facilement. Ou substitue quelquefois la v
ritable racine de pyrthre , celles de plusieurs autres Corym
bifres qui sont loin d'avoir la mme nergie : telles sont les
racines du Chrjrsanlhcmum frutescens , L. , des Canaries , et
celles de YAchilla Ptarmica, L.
Selon M. Gauthier ( Journal de Pharmacie , 1818, p. 53 ) ,
la racine de pyrthre se compose des principes suivans : huile
volatile , des traces ; huile fixe laquelle M. Gauthier attri
bue les proprits actives , 5; principe colorant jaune, i4;
gomme, 1 1 ; inuline, 33 ; ligneux, 35 ; inuriate de chaux , des
traces; perte, 2; total, 100.
(G...N.)
PYROLE A FEUILLES RONDES. Pyrola rotundifolia, L.-rRich. Bot. md., t. I, p. 33j. (Famille des ricines. D
candrie Monogynie , L. ) Petite plante vivace qui crot dans les
bois ombrags et montueux de l'Europe. Sa racine est ram
pante et fibreuse ; ses feuilles sont arrondies, entires, glabres,
luisantes , naissant en rosettes la base d'une sorte de hampe
simple et termine par un pi de fleurs blanches , tamines
jaunes, d'un aspect fort agrable. Les feuilles de cette plante
ont une saveur acerbe ; elles taient employes autrefois dans,
les maladies qui rclament l'usage des toniques et des astringens. On les administrait aussi, titre de vulnraire, la
suite des fortes contusions. Ce mdicament est aujourd'hui
presque entirement oubli.
22. .

3ao

PYROMTRES.

Le Pjrrola umbellata , L. , que les mdecins de l'Amrique

mridionale ont beaucoup prconise, fait partie d'un genre
nouveau nomm Chimophila. V. Chimophile a ombelles.
tA. R.)
PYROMTRES , Thennomhires solides. On a donn ce nom
des instvuinens destins mesurer les hautes tempratures.
Quelques-uns d'eux sont des verges mtalliques disposes de
manire apprcier la dilatation que la chaleur leur fait prou
ver. Le plus gnralement employ , le pyrointre de Wegd
wood , est bas au contraire sur la proprit qu'a l'argile de
prendre du retrait lorsqu'on l'expose une haute tempra
ture ; le o de cet instrument correspond au 58o,55 du ther
momtre centigrade, et chacun des degrs au-dessus de o
quivaut 72, 22 du mme thermomtre centigrade d'aprs
Wegdwood ; niais les chimistes pensent que la marche de ce
thermomtre n'est pas proportionnelle celle de la chaleur ,
et il en est de mme de tous les pyromtres. Le pyrointre de
Wegdwood e9t compos de deux pice : la premire est un
cylindre d'argile de 12,17 ^e diamtre, de 14 i5 millimtres
de longueur , un peu aplati d'un ct et cuit une chaleur
rouge ; la seconde est une jauge destine mesurer la dimi
nution de volume de l'argile qui a t soumise une temp
rature plus ou moins leve. Cette jauge est forme d'une
plaque en cuivre jaune, sur laquelle sont soudes deux rgles
de mtal parfaitement gales et longues de 609,592 millim
tres ; la runion de ces deux rgles et leur disposition forment
un canal convergent dont l'ouverture est de 12,7 millim.,etde
7,62 millim. l'autre ouverture : l'une des rgles est divise
en 240 parties gales qu'on appelle degrs ; le zro de l'chelle
est plac l'extrmit la plus large. On divise ordinairement
l'instrument, figur dans les planches, en 2 parties, afin de le
rendre portatif, et l'on aura sur la mme plaque deux canaux
convergens , dont l'un est la suite de l'autre. Nous allons don
ner ici un exemple de l'emploi du pyromtre. Si l'on veut con
natre la temprature laquelle un mtal se fond , le cui
vre, par exemple, on met le cuivre dans un creuset, on y

PYROPHORE.

3i

ajoute un les petits cylindres d'argile , puis on porte au four

neau. Aussitt que le mtal est fondu, on retire le cylindre,
ou le laisse refroidir, ou le place dans la jauge; on voit
alors que ce cylindre, qui a subi le degr' de tempe'rature n
cessaire pour fondre le cuivre , est tel qu'il peut aller jusqu'
la vingt-septime division. On dit alors que le mtal est fusible
au vingt-septime degr du pyromtre. Lorsque la substance
que l'on soumet l'action de la chaleur est de nature se vi
trifier ou s'attacher au cylindre , on enveloppe celui-ci dans
un tui fait avec un mlange de terre creuset.
(A. C.)
PYROPHORE. On a donn ce nom aux composs chimiques
qui jouissent de la proprit de s'allumer et de prendre feu
lorsqu'ils sont exposs au contact de l'air. La dcouverte du
pyrophore est due Homberg , qui , en s'occupant de la trans
mutation , obtint de la calcination ( dans une cornue) d'un m
lange de sulfate d'alumine et de potasse , et de matire fcale,
un rsidu qui, expos l'air, prit feu. L'exprience rpte
ayant fourni les mmes rsultats, Homberg publia son procd,
qui, pendant long-temps, fut scrupuleusement suivi. Plus tard,
Linery fit voir qu'on pourrait remplacer la matire fcale par
du sucre, du miel, ou encore par del farine. Le procd suivi
maintenant est celui que nous allons dcrire. On prend
3 parties d'alun base de potasse, et 3 parties de suore
ou de mlasse; on mle, on fait desscher dans une cuil
lre de fer; on continue la dessication jusqu' ce que
la matire devienne brune. A ce point de l'opration , ou
retire le compos de la cuillre, on le pulvrise, on en
remplit aux deux tiers une fiole dont la panse est recou
verte de lut; on place cette fiole sur un fromage dans un
fourneau; on l'environne peu peu de charbons allums,
on chauffe de manire rougir lgrement. On continue
ensuite de chauffer jusqu' ce qu'une flamme bleue, qui sort
du col de la fiole, commence disparatre; on retire la fiole
du fourneau, on la ferme hermtiquement, et on laisse re
froidir. Ce produit, tenu l'abri du contact de l'air, con
serve ses proprits pendant trs long-temps. Le pyrophore ,

322
PYROTHONIDE.
vers sur du papier , prend feu l'instant ; l'air humide favo
rise son inflammation. Ce produit est considr comme du
sulfure de potassium et d'aluminium ml du charbon trs
divis. 11 existe d'autres corps pjrrophoriques , qui jouissent de
la proprie't de prendre feu lorsqu'on les expose au contact de
l'air.
Dans la sance du 3o juin 1828, M. Gay-Lussac a prsent
l'Acadmie un chantillon d'un nouveau pyrophore inflam
mable , mme l'air sec j il a prpar ce produit en soumet
tant la calcination dans un vase clos 27 gram. 3 dcigram.
de sulfate de potasse ou de soude, et i5 grammes de charbon.
Ce nouveau pyrophore parat devoir sa plus grande inflammabilit son tat de division qui est plus grand , l'absence
d'une substance neutre inerte (l'alumine), et ' une moindre
proportion de soufre. Selon M. Gay-Lussac, l'inflammation
des pyrophores analogues celui dont nous parlons dpend
de la grande combustibilit du sulfure de potassium ou de
sodium, et de son action sur l'eau et sur l'air (1). (A. C.)
PYROTHONIDE. M. Ranque a donn ce nom un produit
demi-liquide , qu'on obtient par la combustion d'un tissu de
lin, opre sur des assiettes. Ce produit a la plus grande analo
gie avec l'huile et l'esprit de papier autrefois employ. Depuis
la publication du procd de M. Ranque, un pharmacien,
dont le nom nous est chapp, a adress l'Acadmie royale
de Mdecine le moyen suivant pour obtenir l'tat sec le
pyrothonide de M. le docteur Ranque. On fait brler du tissu
de lin sur une assiette ; on dlaie dans l'eau le rsidu de la
combustion ; on filtre , et l'on fait vaporer le produit filtr
sur des assiettes et l'tuve. On enlve le produit sec , et on le
conserve dans un flacon bien ferm : ce produit se prsente
sous la forme d'caills bruntres , ressemblant de l'mtine
colore. Le pyrothonide a t conseill dans divers cas ; mais

(1) Ne pourrait-on pas lirer parti de ces sulfures de potassium et de sodium

obtenus d'aprs le procde' de M. Gay-Lussac , pour extraire facilement les
mtaux contenus dans ces sulfures ?
(A. C.)

QUASSIA AMARA.

3a3

l'efficacit de ce produit , ressemblant beaucoup d'autres qui

n'ont de mrite que leur nouveaut ou leur exhumation, a be
soin d'tre constate.
(A C.)

Q
QUADROXALATE DE POTASSE. V. Oxalate de potasse.
QUARTZ. V. Sjlice.
QUASSATION. Ce mot, un peu dura la prononciation,
dsigne la pulvrisation par contusion, c'est--dire l'opra
tion mise en usage -pour rduire les corps durs en parties
plus ou moins fines , soit l'aide du marteau , soit en les frap
pant dans un mortier.
(A. C.)
QUASSIA AMARA. On dsigne, dans le commerce de la
droguerie, sous ce nom et sous ceux de bois de Suririam et
de bois de Quassie, la racine de deux arbres ou arbrisseaux de
la famille des Simaroubes, qui croissent dans l'Amrique
mridionale, principalement la Guiane et la Jamaque. L'un
de ces arbres est le Quassia amara, L. fils , Supplm. , 235 ;
l'autre le Quassia excelsa, Swartz, ou Simaruba excelsa, D.C.
Cette racine est en bches cylindriques d'une grosseur va
riable depuis i pouce i pouce j de diamtre jusqu' la gros
seur de la cuisse, sur une longueur de plusieurs pieds. Son
corce est unie , peu paisse, gristre, tachete de noir, fra
gile, peu adhrente la partie ligneuse. Celle-ci est blanche ,
lgre , quoique solide et dure ; elle offre dans sa coupe trans
versale des rayons divergens , ce qui a port M. Fe (Cours
d'Hist. natur. pharmaceutique , t. I, p. 5g6) considrer le
Quassia amara comme le bois du tronc et des jeunes bran
ches, au lieu d'en tre la racine. Cependant , il fait ensuite re
marquer que l'corce du vrai Quassia amara ne prsente
point de lichens parasites sur son pidmie , tandis que celle
du Quas. excelsa est couverte de plusieurs Opegrapha, Graphis, Verrucaria, Lecanora, etautres cryptogames. Le Quassia
amara que l'on trouve le plus frquemment dans le commerce
se compose donc des racines , et celui qui se prsente quelque
fois en bches droites et cylindriques appartient aux branches.

3a4

QUASSINE.

Celles-ci sont doues de proprits moins actives que les ra

cines.. L'odeur du Quassia amara est nulle ; sa saveur extr
mement amure, dpendant d'un principe particulier, soluble
dans l'eau et dans l'alcool , dcouvert par Thompson , qui l'a
nomm Quassine. V. ce mot. 11 n'y a aucune trace d'acide
gallique ni de tannin. Cette qualit franchement amre du
Quassia amara en fait un mdicament tonique d'une grande
nergie , et qui tait fort employ autrefois ; mais aujourd'hui
on lui substitue sans inconvnient les amers indignes , tels
que la gentiane , le houblon, etc. Ou l'administrait en poudre
ou en infusion, la dose de i gros pour i livre d'eau. On eu
prparait un extrait aqueux , un vin et une teinture alcoo
lique.
Les vases que l'on fait avec ce bois communiquent de
l'amertume aux liquides qu'on y laisse sjourner. La tein
ture de Quassia a t propose pour empcher les herbiers
d'tre attaqus par les insectes ; mais c'est une prcaution
inutile contre les larves de la plupart , qui semblent au con
traire rechercher les plantes chez lesquelles domine le prin
cipe amer.
Le genre Simarouba est trs voisin , sinon identique avec le
Quassia, et se compose d'espces dont l'corce de quelquesunes jouit de proprits semblables celles du Quassia amara.
V. Simarouba.
(G...rr.)
QUASSINE. .On a donn ce nom au principe amer du Quas
sia amara. On l'obtient en vaporant une douce chaleur
l'extrait aqueux du bois de quassia. Ce produit est transpa
rent, d'une couleur jaune-bruntre. Soumise l'action du feu,
elle se dcompose comme les matires vgtales ; elle ne four
nit pas d'ammoniaque. Sa solution aqueuse prcipite , i. les
sels de fer en flocons jauntres; 2. l'actate de plomb en
jaune; 3. le nitrate de mercure en blanc; 4- elle ne prci
pite pas l'cmtique , l'hydro-chlorate de zinc , le nitrate de
plomb, le sulfate de fer, le nitrate de cuivre ; 5. elle est soluble
dans l'alcool aqueux , insoluble dans l'alcool absolu et dans
l'ther. Cette substance, qui n'est pas pure et qui cependant

QUATRE EAUX ANT1-PLEURTIQUES.

3a5

est dsigne par un nom particulier , a beaucoup d'analogie

avec les principes amers que l'on extrait d'un grand nombre
de plantes amres.
(A. C.)
QUATRE EAUX ANTI-PLEURTIQUES. Les anciens pra
ticiens avaient runi en collections divers mdicamens ; nous
n'avons pas cru devoir passer sous silence les mdicamens
connus sous des noms oublis, et dont il est parl dans les
anciens ouvrages de Mdecine; de ce nombre sont les quatre
semences froides , etc. Nous avons eu recours pour ces dno
minations , l'ouvrage publi par Baume , et qui est encore
le meilleur ouvrage de Pharmacie pratique qui ait paru jus
qu' >prsent.
Sous le nom de quatre eaux anti-pleurtiques, on dsignait
les eaux distilles de chardon bnit, de coquelicot, de pissen
lit, de scabieuse.
Les quatre eaux cordiales sont les eaux distilles de bu
glosse , de chicore , d'endive, de scabieuse. Les quatre fa
rines rsolutives sont celles de fves, d'orge, d'orobe , de lu
pin. Les quatre onguens froids sont le blanc rhasis, le crat
de Gallieu , l'onguent populeum , l'onguent rosat. Les quatre
grandes semences chaudes sont les semences d'anis , de carvi ,
de cumin , de fenouil ; on les appelait aussi semences carmi
natives. Les quatre grandes semences froides sont celles de
concombre, de courge, de potiron et de melon. Les quatre
petites semences chaudes sont les semences d'ache , d'anis ,
de daucus et de persil. Les quatre petites semences froides,
auxquelles on a donn le nom de mineures , sont celles
de chicore, de laitue, d'endive et de pourpier. Outre
les collections de mdicamens par quatre, on en connaissait
aussi de faites en diffrens nombres , telles sont les cinq ra
cines apritives , celles d'ache , d'asperge , de fenouil , de
petit houx , de persil ; les cinq capillaires , l'adianthum noir ,
le blanc, le polytric, le ctrach ou la scolopendre, le Ruta
muraria; les cinqfragmens prcieux , l'hyacinte, l'meraude,
le saphir , le grenat et la cornaline ; enfin, les troisfleurs cor
diales , les fleurs de bourrache , de buglosse et de violettes ;

326
QUININE.
les trois huiles stomachiques, les huiles d'absinthe , de coings
et de mastic ; les trois onguens chauds , l'onguent d'Agrippa ,
l'onguent d'altha et l'onguent nerval.
(A. C.)
QUERCITRON ou CHNE JAUNE, Quercus tinctoria , Mi
chaux, Chnes d'Amrique, t. 24 et a5. Cet arbre indigne de
la Pensylvanie, des Carolines et de la Gorgie , parvient une
grande hauteur; il est reconnaissable parmi les nombreuses
espces de chnes, ses feuilles ptioles, larges, obovales, peu
profondment dcoupes en lobes anguleux et mucrons au
sommet, d'un vert obscur en dessus, lgrement pubescentes
en dessous. Ses fleurs mles n'ont gnralement que quatre tamines. Ses glands sont arrondis, un peu dprims, moiti re
couverts par la capsule. Le bois d quercitron est rougetre et
poreux; nanmoins on l'emploie trs frquemment en Amrique
pour les constructions, et il rsiste fort long-temps dans l'eau.
L'corce tant trs riche en principes astringens, on s'en sert pour
le tannage des cuirs. La partie cellulaire de cette corce contient
un principe jaune que l'on peut extraire par la dcoction dans
l'eau. Les alcalis rendent plus intense et les acides plus claire
la nuance de jaune qui est fournie par la dcoction. On fixe
cette couleur sur la laine , la soie et les papiers de tenture ,
au moyen de l'alun et des sels d'tain. Des expriences ont d
montr qu'une partie de quercitron donne autant de principe
colorant que 8 part, de gaude. Comme substance tinctoriale, on
fait, en Europe , une grande consommation de quercitron que
l'on importe grands frais de l'Amrique ; il est donc dsirer
que la culture de cet arbre soit prise en considration par l'ad
ministration forestire. Depuis plusieurs annes on a essay
cette culture dans le bois de Boulogne , prs d'Auteuil, o l'on
en voit des plantations qui sont dans litat le plus prospre.
(G...N.)
QUININE. Substance alcaline dcouverte par MM. Pel
letier et Caventou, dans l'corce de quinquina jaune ,
o elle est accompagne d'une certaine quantit de cinchonihe. Le procd employ pour l'obtenir consiste dcom
poser le sulfate de quinine pur par un alcali , recueil

QUINQUINAS.

3a7

lir le prcipit qui s'est form , le laver jusqu' ce que l'eau

qui en sort soit insipide, faire scher , dissoudre dans l'al
cool 36% faire vaporer lentement pour obtenir le produit
de l'vaporation.
La quinine est blanche, friable; elle cristallise difficilement ;
expose une douce chaleur, elle se fond comme le ferait une
rsine; si on laisse refroidir, elle devient cassante; elle est
plus amre que la cinchonine , peine soluble dans l'eau ; elle
est soluble dans l'alcool , l'ther sulfurique ; traite par les
acides , elle fournit des sels qui cristallisent facilement ; pro
jete sur des charbons incandescens , elle se dcompose en r
pandant une odeur aromatique particulire , analogue celle
de l'aubpine.
La quinine est employe l'tat salin par les praticiens. Ils
prfrent employer le sulfate de cette base celui de cincho
nine. Cette prfrence n'est peut-tre pas base sur l'exprience;
c'est ce que nous avons essay de dmontrer l'article Cm- '
chonine , t. II , p. 137 , o nous avons fait connatre les exp
riences de M. Bally.
(A. C.)
QUINQUINA. Cortex Peruvianus officin. On donne ce nom
aux corces de plusieurs arbres appartenant au genre Cinchona,
qui fait partie de la famille des Rubiaces et de la Pentandrie
Monogynie, L. Ces arbres croissent tous dans l'Amrique m
ridionale, particulirement dans le Prou et dans les rgions
situes sur le revers occidental des Andes. Quelques espces ,
en petit nombre, ont t trouves au Brsil et dans les parties
adjacentes du continent de l'Amrique mridionale. A l'gard
de plusieurs quinquinas qui croissent dans les Antilles et sur
le continent voisin de ces les, ce sont des arbres un peu diffrens des Cinchona , quoique l'on en ait confondu quelquesuns avec ces derniers. On en a form le genre Exoslemma,
particularis essentiellement par ses tamines saillantes.
D'autres corces connues sous le nom de quinquinas appar
tiennent des genres dont les uns , tels que Cosmibuena ,
Pordandia , Macrocnemum , appartiennent la famille des
Rubiaces, et les autres sont des plantes fort loignes de

3a8
QUINQUINAS.
cette famille. Ainsi le Myroxylum peruiferum , le Crolon
Cascarilla, le Bonplandia trifoliata, le Quassia amara, le
Strychnos pseudo-quina, et une foule d'autres corces, ont t
dsignes sous le nom de quinquinas , uniquement parce
qu'elles taient, les unes franchement amres, les autres
ainres et lgrement aromatiques. Nous parlerons de ces faux
quinquinas la suite de l'histoire naturelle , commerciale et
mdicale des vritables.
Les proprits mdicales du quinquina commencrent tre
connues en Europe vers l'anne 1640, poque laquelle la
comtesse del Cinchon , femme d'un vice-roi du Prou , fut
gurie , par son emploi , d'une fivre intermittente qui avait
rsist tous les mdicamens employs jusqu'alors. Ce fut
un gouverneur de Loxa qui lui tit prendre en poudre cette
substance dont un Indien lui avait rvl les vertus. On donna
d'abord au nouveau remde le nom de poudre de la com~
tesse , puis celui de poudre des jsuites, parce que, en 1649,
ces rvrends pres en ayant reu Home une assez grande
quantit , le divulgurent sans donner de renseignemens sur
son origine. C'tait mme un secret pour la masse des mder
cins, qui taient obligs de s'adresser aux jsuites, dont la ri
chesse s'accrut extraordinairement par ce monopole. Enfin ,
eu 1679, Louis XIV acheta d'un Anglais nomm Talbot la
connaissance de la poudre fbrifuge des jsuites , et bientt ,
par la munificence de ce grand roi , cette connaissance fut r
pandue , non-seulement en France , mais encore eu Allemagne
et par toute l'Europe.
Long-temps aprs que l'usage du quinquina eut t intro
duit en Europe, La Condamine , l'un des acadmiciens fran
ais qui taient alls , sous l'quateur , faire des observations
relatives la figure de la terre ., dcrivit et figura le premier ,
dans les Mm. de l'Acad. des Sciences pour 1738 , l'ambre qui
fournit cette prcieuse substance. Linn lui imposa plus tard (eu
1 n4'-) 'e nom de Cinchona ojfficinalis, ddiant le genre la m
moire de la comtesse espagnole qui , ayant la premire prouve
es heureux effets, en avait fait profiter les Europens. Mais

QUINQUINAS.
32(|
Vientt l'arbre dcrit pat- La Condamine ne fut pas le seul qui
fournit l'corce de quinquina ; plusieurs autres espces appar
tenant au mme genre Cinchona en produisirent de diverses
sortes qui arrivaient toutes en Europe sous le mme nom, et
qu'on trouvait ordinairement mlanges dans le commerce.
Les botanistes portrent leur investigation sur la dtermina
tion des espces de Cinchona, tandis que les mdecins, les
pharmaciens et les droguistes s'attachrent constater la di
versit des corces, tant sous le rapport des proprits mdi
cales que sous celui de leurs qualits physiques. Mais , comme
ces travaux n'taient pas simultans, il en rsulta une grande
confusion qui dure encore aujourd'hui et ne pourra cesser com
pltement que lorsqu'un botaniste instruit et possdant en
mme temps la connaissance des drogues , aura constat , dans
le pays mme des quinquinas, la synonymie de leurs diverses
sortes. Nous devons nanmoins signaler , comme d'une mi
nente utilit , les renseignemens fournis par Mutis , directeur
de l'expdition botanique de Santa-F de Bogota ; par Ruiz
et Pavon, auteurs de la Flore du Prou et du Chili; par Za
et Tafalla , leurs successeurs ; et surtout par MM. De Humboldt et Bonpland, qui, dans la relation de leur- mmo
rable voyage, ont jet une si vive, lumire sur toutes les
branches des sciences physiques et naturelles (i). Parmi
les savans europens qui ont fait une tude spciale de la
Quinologie , nous n'omettrons pas de citer particulirement
M. Lambert , auteur d'une dissertation sur le genre Cincho
na (2) ; Rhode , qui a publi une monographie sur le miue
genre de plantes (3); M. Laubert, ex - pharmacien en chef
des armes , auteur, conjointement avec M. Mrat, de l'ar

(1) V. surtout les descriptions et les figure les Cinchona Condaminea,

ovalifolia , magnifolia , etc. , dam l'ouvagc intitule Plantes cquinoxiales,
Paris 1808- V- aussi les descriptions de tontes les espces de Cinchona, rap
portes par MM. De Humboldt et Bonpland, et publies par M. Kanlh,
dans les Nova genera et specics plantarum quinoclialium.
() Description oj the genus Cinchona. London, 1797.
(3) Monographi Cinchon generis lentamen. Gottinguc, 1804.

'
33o

QUINQUINAS.

ticle Quinquina du Dictionnaire des Sciences mdicales*

M. Guibourt, qui, dans son excellente Histoire abrge des
Drogues simples , a donn les descriptions des corces de quin
quina usites en Pharmacie; et M. Fe, quia public, dans
le Journal de Chimie mdicale, une concordance synonymique
des quinquinas, et dans son Cours d'Histoire naturelle phar
maceutique , l'exposition la plus dtaille des connaissances
acquises jusqu' ce jour sur ces importantes corces. Mettant
profit les travaux de ces savans , nous en prsenterons un r
sum succinct , chercbant surtout en laguer tout ce qui
ne nous semblera pas d'une utilit indispensable, soit aux
personnes qui s'occupent de l'art de gurir , soit celles qui,
ne voulant tudier la question des quinquinas que sous le
rapport commercial et pharmaceutique , ou sous celui de la
composition chimique, ngligent, avec raison , tous les dtails
de Botanique sur des arbres qu'elles n'auront jamais l'occasion
d'observer vivans , mme dans les serres de nos jardins d'Eu
rope, puisqu' l'exception d'une ou deux espces (1), on n'a pas
encore pu les cultiver comme objets d'lud et de curiosit.
Cependant, avant de dcrire les corces rpandues dans le
commette , nous prsenterons quelques gnralits sur les ca
ractres botaniques des Cinchona , sur la rcolte et le com
merce de leurs corces.
Les quinquinas sont des arbres de diverses grandeurs, ra
meaux droits, opposs, fleurs disposes en panicules thyrsiformes. Chaque fleur a un calice adhrent dont le limbe est
cinq dents; une corolle infundibuliforme cinq divisions;
cinq tamines renfermes dans l'intrieur du tube. Le fruit est
une capsule ovo'ide allonge, couronne par les dents du ca
lice , deux loges renfermant plusieurs graines membraneuses
(i) Le Cinchona pubeseens de Vahl, ou Cinchona ouata de la Flore du
Prou, qui fournit le quinquina Havane , est le seul vrai Cinchona cultive
en France comme plante de curiosit'. Quant au Cinchona caroliniana de
l'Encyclopdie, qui se cultive avec assez de facilite' chez nous comme tontes
les plantes de l'Amrique septentrionale , il forme un genre particulier sous U
nom de Pynckneia.

QUINQUINAS.
33
sur leurs bords. Ces arbres se plaisent dans les localits montueuses, des lvations moyennes. Plusieurs espces atteignent
une grande hauteur ; mais le plus grand nombre des indivi
dus ne parviennent pas leur maximum de grosseur, cause
de la decortication qui entrane la mort de l'arbre.
Les hommes chargs d'enlever les corces reconnaissent que
la branche est son point de maturit convenable , quand ,
aprs avoir enlev un fragment d'corce , celle-ci se colore en
rouge par l'action de l'air. C'est dans la saison sche, de sep
tembre a novembre, que l'on pratique la decortication l'aide
de couteaux aiguiss pour les jeunes rameaux , et d'instrumens
tranchans pour les grosses branches. On fait sur celles-ci de.*
incisions longitudinales dans toute l'paisseur de l'corce, et
on la dtache avec le dos de l'instrument. On fait scher au
soleil les corces, qui se roulent d'autant plus, qu'elles sont
plus minces et qu'elles proviennent de branches plus jeunes ;
d'o il suit que l'enroulement et le volume des corces ne sont
point des caractres distinctifs des sortes de quinquinas ,
puisque l'corce d'un mme arbre peut tre plus ou moins vo
lumineuse et plus ou moins enroule, selon l'ge de la branche.
La couleur , la saveur , l'odeur , l'aspect extrieur , la cas
sure , l'paisseur , le poids et l'enroulement des corces servent
tablir des distinctions importantes dans le choix ou plutt
dans le triage des quinquinas. Quant leur couleur , ceux que
l'on regarde comme d'une qualit suprieure sont orangs ;
de cette couleur jusqu'au blanc, les nuances indiquent les
qualits de plus en plus infrieures. La saveur doit tre amre,
lgrement acide, mais pas trs astringente, encore moins acre
ou nausabonde. Une odeur particulire bien prononce fait
encore reconnatre les bonnes sortes de quinquina.
Il ne faut pas qu'une corce soit trop mince ; cela indique
qu'elle a t rcolte sur de trop jeunes branches , et en ce cas
elle a peu d'activit. Si elle rompt net lorsqu'on la casse, c'est
encore un mauvais indice ; les fibres qu'elle laisse dans cette
cassure ne doivent pas tre trop longues ; si elles sont au con
traire trop courte, c'est encore un mauvais signe: dans le

332

QUINQUINAS.

premier cas, l'copce provient de jeunes brandies; dans le se

cond, de vieilles. C'est, comme nous l'avons dit plus haut, d'une
cause semblable que dpend l'enroulement des diverses corces.
Enfin l'abondance des plantes cryptogames parasites sur les
corces, surtout de celles qui ont besoin de beaucoup d'eau
pour leur vgtation, indique que ces corces ont t ar
raches aux troncs ou aux vieilles branches les plus rappro
ches de la surface du sol.
Avant l'tablissement des nouvelles rpubliques de l'Am
rique du sud, les Espagnols faisaient exclusivement le com
merce des quinquinas. Cadix tait le port o ces corces arri
vaient' en plus grande abondance. Les Anglais , et surtout les
Anglo-Amricains , en faisaient aussi le commerce par contre
bande. Aujourd'hui , les Europens des diverses nations vont
directement les acheter dans les ports des nouvelles rpubli
ques amricaines. Lorsque l'on ne connaissait que les quin
quinas du Prou, c'tait Payta que l'on embarquait ces
corces pour les conduire en Europe en doublant le cap Horn ;
mais depuis les dcouvertes de Mutis dans le royaume de la
Nouvelle-Grenade , on les expdia , non-seulement des ports
du Prou, mais encore de Carthagne et d'autres ports d'Am
rique. Suivant MM. De Humboldt et Bonpiand , la quantit
de quinquina que l'on rcolte annuellement est d'environ 1 2
i4 mille quintaux , sur laquelle quantit Santa-F en fournit
2000 qui sortent par Carthagne des Indes. Les forts de
Guacabamba, Ayavaca, Cuena et Jaen de Bracamoros pro
duisent la plus grande quantit des quinquinas verss dans le
commerce et expdis en Europe par les ports de Lima, Payta,
Guayaquil, etc. Loxa n'en expdiait, au temps o M. De Hum
boldt a visite l'Amrique du sud , que 1 1 o quintaux , parce
que les Espagnols estimant beaucoup la vertu du quinquina de
ce pays , ont encore voulu en augmenter le prix par sa raret ;
car, avant 1779, on tirait plus de 4ooo quintaux de quinquina
de Loxa. Aujourd'hui , le commerce a d remettre les choses
sur l'ancien pied , puisque ce quinquina est un des plus estims
et consquemment des plus rpandus ; mate sous le nom de

QUINQUINAS.
333
quinquina de Loxa , on comprend des quinquinas qui , bien
qu'ils proviennent d'espces botaniques diffrentes ou de pa
tries diverses , peuvent fournir la mme sorte commerciale.
D'aprs leur couleur , soit l'intrieur , soit l'extrieur, les
quinquinas ont t distingus en 4 groupes, savoir : i. les
quinquinas gris, 2. les quinquinas jaunes , 3. les quinqui
nas rouges, 4. et l*s quinquinas blancs. Chacun de ces groupes
se subdivise en un assez grand nombre de varits dont nous
allons numrer les principales.
I. QUINQUINAS GRIS.
Ils sont gnralement fournis par le /Cinchona Condaminea,
dcrit et figur par MM. De Humboldt et Bonpland ( Plantes
quinoxiales , t. I , p. 33 , tab. io ) , ou par quelques espces
trs voisines qui , peut-tre, n'en sont que de simples varits.
Il sont tirs principalement de la province de Loxa et de di
verses parties du Prou. Ces corces sont roules en tuyaux
d'une longueur variable , d'une demi-ligne une ligne d'pais
seur. Leur surface extrieure est rugueuse, revtue d'un
pidmie crevass transversalement et en long , d'une couleur
grise , blanchtre , souvent aussi bruntre et terne , charge de
lichens foliacs et filamenteux. Les couches corticales sont
fauves ou bruntres , d'une cassure nette dans les chantillons
minces , un peu fibreuse dans ceux qui sont plus pais. La
poudre de ces quinquinas est d'un fauve gristre plus ou moins
ple , d'une odeur faible , et d'une amertume mle de beau
coup d'astringence. Par l'analyse chimique , ils donnent beau
coup de tannin et de cinchonine, mais peu de quinine. L'a
bondance des lichens sur l'pidmie de ces quinquinas n'est
pas un indice certain de leur qualit suprieure , comme on le
croit communment dans le commerce de la droguerie , car on
trouve souvent de trs bons quinquinas qui en sont totale-,
ment privs. Dans tous les cas , il faut soigneusement les mon
der de ces cryptogames avant de les soumettre la pulvri
sation , ou rejeter les premires portions de la poudre.
Le nombre des sous-varits ou sortes de quinquinas gris
Tome IV.

23

334

QUINQUINAS.

est assez considrable ; mais la plupart reposent sur des carac

tres difficiles saisir par de simples descriptions. Nous nous
bornerons donc mentionner celles qui sont les plus rpan
dues dans le commerce , et sous ce rapport , nous suivrons la
nomenclature admise par M. Guibourt (i).
i. Quinquina cris -brun de Loxa. Cette corce varie en
grosseur depuis celle d'une petite plume celle du petit doigt,
d'une trs faible paisseur et consqueinment d'une grande
lgret , d'une longueur de 12 18 pouces, entirement rou
le et recouverte d'un piderme brun ou d'un gris fonc-, ru
gueux , offrant des fissures transversales parallles, souvent
blanchi par diffrentes cryptogames qui sont des plantes lichnodes appartenant , selon M. Fe, aux Grapbides et aux Lcanores , c'est--dire de petites crotes ou expansions non fo
liaces , mais non pas des Lichens thallus foliacs , et plus
forte raison des Mousses ou des Jongermannes.
2. Quinquina cris de Loxa. Cette sous-varit a t d
crite par M. Laubert ( Bulletin de Pharmacie , v. II, p. ag6)
sous le nom de Delgada , et attribue au Cinchona hirsuta de
Ruiz et Pavon, var. du C. cordifolia de Mutis. Elle est un
peu rugueuse l'extrieur, avec de petites fissures transver
sales. Sa couleur est le gris clair, due une couche de cryp
togames blanchtres qui la recouvre en partie. En gnral ,
elle est moins rugueuse et moins brune que la prcdente
sorte. Son extrme finesse la fait encore facilement reconnatre;
car elle est souvent aussi mince et aussi roule que la cannelle
de Cerlan, lors mme qu'elle provient de branches d'un grand
diamtre. A la vrit , on trouve du quinquina gris de Loxa
qui a jusqu' i lignes d'e'paisseur , et dont l'apparence est celle
d'un quinquina jaune ; mais on le reconnat toujours sa
cassure nette, sa texture fibreuse, quoique extrmement fine,
et sa surface interne presque aussi unie que celle de la can
nelle. La saveur de ce quinquina est astringente et amre, son
odeur faible. Le quinquina Delgada est trs rare , cause de
(i) Hit. torge des Drognes simples, t. I, p. 4'7t suiv.

QUINQUINAS.
335
Son extrme finesse qui ne fait pas le compte des cascarilleros
(ouvriers corceurs ) , car ils perdent beaucoup de temps
l'exploiter (i).
3. Quinquina de Lima. Il est attribue' au Cinchona lancifolia de Mutis , et au C. purpurea de Ruiz et Pavon. Mais ces
dterminations sont trs douteuses , et les pharmacologistes
sont fort divises sur ce point qui , cependant, n'et pas e'tc' des
plus difficiles claircir. On distingue dans cette sous-varit
deux sortes commerciales , sous les noms de quinquina gris
fin de Lima et de quinquina s,ros Lima ou Lima blanc. La
premire varie en grosseur, depuis celle d'une forte plume
celle du petit doigt. Son piderme est fin , lgrement fendill,
d'un g ris blanchtre assez uniforme ; son paisseur, d'une ligne
environ ; sa cassure nette, compacte et rsineuse l'extrieur ,
ligneuse ou lgrement fibreuse l'intrieur, o elle offre une
couleur jaune-oinng dans les corces frachement rcoltes ,
gristre et terne dans les vieilles ; d'une saveur astringente et
amre , et d'une odeur faible. La seconde sorte est d'une gros
seur variable entre celle du petit doigt et celle du pouce ; elle
est ordinairement blanchtre l'extrieur cause des crypto
games crtacs qui envahissent son piderme. Cet piderme est
mdiocrement rugueux, offrant plusieurs fissures transver
sales ou quelquefois irrgulires ; il est souvent mince et adh
rent au bois, mais quelquefois pais, fongueua* et pouvant se
' dtacher par lames caillcuses. L'corce ejJ; paisse, d'un jaune
prononc ou un peu rougetre, offrant une cassure compacte
et serre l'extrieur , entirement ligneuse l'intrieur ;
d'une saveur amre et d'une odeur peu sensible.
Ces deux sortes commerciales de quinquina de Lima arri-

(i) Les deux sortes de quinquina gris de Loxa ne sont point spares en
deux sous-varic'les par M. Fe dans son Cours d'Histoire naturelle phar
maceutique. II n'en fait qu'une sorte unique sous le seul nom de Q. gris
de Lnxa , et il y comprend aussi le Q. gris Lagnrtijada de M. Guibourt ,
dont il sera fait mention plus tard, ainsi que les Q- fin d' Uritucinga ,
Q. Delgada cl Q. petuviana le M. Laubcrt.
23. .

336
QUINQUINAS.
vent souvent mlanges ensemble , ainsi qu'avec le quinquina
gris de Loxa, prcdemment dcrit, et deux autres sortes dont
l'une est le quinquina gris Huanaco , et l'autre le quinquina
gris imitant le jaune royal. Mais ces dernires sortes ne s'y
trouvent qu'en petite quantit.
Le quinquina gris Huanaco parat provenir du Cinchona
glandulifera de Ruiz et Pavon. Il est gros comme le pouce ,
pais d'une ligne et demie , entirement roul , surface ra
boteuse avec des fissures transversales trs rapproches , re
couvert d'un pidmie mince , fongueux , se sparant facile
ment de l'corce par petites cailles qui laissent de nombreuses
impressions circulaires. Sa cassure est compacte et ligneuse ,
sa couleur intrieure jaune , son odeur presque nulle , et sa
saveur amre , un peu pteuse. Une autre sorte , connue aussi
dans le commerce sous le nom de quinquina Huanaco, a t
nomme quinquinaferrugineux. C'est le Cas9arilla ferruginea
de M. Laubert. {Bull, de Pharm. , t. II, p. 3io.) Elle est ca
ractrise par sa couleur d'ochre , tant intrieurement qu'ex
trieurement ; quelquefois cependant , l'piderme n'tant pas
us par le frottement, ce quinquina est d'un gris-noirtre
sa surface extrieure. Il a une odeur qui rappelle celle de la
vritable angusture , et une saveur nausabonde.
Le quinquina gris imitant le jaune royal est probablement
le quinquina mgarlijada, dcrit par M. Laubert. (Bulletin de
Pharm. , t. II , p. ^8. ) M. Fe le runit au quinquina gris de
Lxa. Les petites corces de ce quinquina ont une teinte grisebleutre , l'piderme fin , rugueux et trs fendill. L'corce
elle-mme est trs dure , pesante , cassure nette dans les mor
ceaux provenant des jeunes branches, d'une apparence li
gneuse , rsinoide la circonfrence dans les grosses corces.
Celles-ci ressemblent beaucoup au quinquina jaune dit Calisaya, non mond de son piderme ; mais il est d'une couleur
plus obscure , d'une duret plus grande sous la dent , et d'une
amertume bien moins inarque ; de plus , il ne prcipite pas la
dissolution de sulfate de soude , ce qui forme le caractre es
sentiel du quinquina Calisaya.

QUINQUINAS.

33?

4. Quiuqcina Havane. Cette sorte est attribue au Cinchona pubescens de Vahl ou C. ovata de Ruiz et Pavon. On
croit aussi qu'elle est fournie par le C. glandulifera , le mme
arbre dont on retire le Quinquina Huanaco dcrit plus haut.
L'corce est ordinairement roule , de 3 lignes i pouce de
diamtre, paisse d'une deux lignes, quelquefois dure,
compacte et pesante, le plus souvent lgre, fibreuse et fa
cile briser. L'pidenne est gris avec une teinte rougetre ou
rose , mince , feuillet , un peu rugueux , tantt sans aucune
fissure transversale, tantt offrant des fentes circulaires rgu
lirement espaces une dislance de 2 3 lignes. L'corce est
assez unie intrieurement , et jauntre. Lorsqu'elle est prive
de son pidmie , elle ressemble beaucoup au quinquina can
nelle, et elle se rapproche aussi du quinquina blanc de Loxa,
dont il sera fait mention par la suite. Enfin, M. Guibourt cite
comme synonyme de cette sorte la Cascarilla pagiza (couleur
de patte d'oie ) du commerce espagnol.
Les dernires sortes de quinquinas que nous venons d'numrer sont peu usites , et consquemment peu importantes
bien connatre. L'attention es mdecins et pharmaciens doit
donc se porter principalement sur les quinquinas de Loxa et
de Lima qui, dans la section des quinquinas gris, occupent le
premier rang quant aux proprits mdicales , et dans les
quels l'analyse a dmontr la prsence de la cinchouine en
assez grande quantit pour que l'on doive attribuer ce prin
cipe la vertu de ces corces. Nous reviendrons sur ce sujet en
traitant de l'histoire chimique et mdicale des quinquinas.
II. QUINQUINAS JAUNES.
Ces corces sont plus grosses que les quinquinas gris ; leur
texture est trs fibreuse, leur amertume beaucoup plus forte
et plus dgage d'astringence. Ils donnent une poudre jaunefauve ou orange , et ils contiennent une si grande quantit de
sels base de chaux et de quinine , qu'ils prcipitent instanta
nment la dissolution de sulfate de soude.
, Le nombre des sortes de quinquinas jaunes est peu consi-

jr

338

QUINQUINAS.

drable, mais elles ont une grande importance. En effet, l'une

d'elles est de tous les quinquinas le plus frquemment em
ploy en Mdecine , soit qu'on l'administre en nature , soit
qu'on s'en serve pour l'extraction de la quinine.
1?. Quinquina Calisaa ou jaune royal. On attribue g
nralement cette sorte au Cinchona lancifolia de Mutis , dans
lequel rentrent , titre de varits , plusieurs espces dcrites
par divers auteurs, telles que les C. angustifolia , nilida,
lanceolata, etc. , de Ruiz et Pavon. Son nom de Calisaya
vient de celui de la province du Prou o l'on en rcolte la
plus grande quantit. Les corces nommes Calisaya de Plan
cha , de Quito et de Santa-F , par M. Laubert , sont des sousvarits du quinquina jaune royal qui est tantt muni, tantt
priv d'piderme ; ce qui le fait distinguer en deux sortes
commerciales, sous les noms de quinquina Calisaya en corces
et de quinquina Calisaya mond.
Le quinquina Calisaya en corces varie dans ses dimensions
depuis la grosseur du doigt jusqu' celle de 2 3 pouces de dia
mtre, tantt n'atteignant peine que 3 ou 4 pouces, et tantt
ayant jusqu' 1 pied et demi de long. Les petites corces ont
l'pidmie mince, trs rugueux, .crevass transversalement,
d'une couleur brune extrieurement , quelquefois envahi par
des cryptogames parasites qui en altrent diversement la
teinte. Cet piderme est presque toujours dtach partielle
ment par plaques de l'corce proprement dite, et laisse des
empreintes transversales. L'corce. est paisse d'une ligne en
viron , d'une couleur jaune-fauve l'intrieur , d'une cassure
trs fibreuse , et d'une saveur trs amre, un peu astringente.
Les grosses corces ont l'piderme semblable celui des pe
tites, mais beaucoup plus pais , consquemment plus rugueux
et plus profondment crevass , mais les crevasses ne vont
pourtant pas jusqu' l'corce proprement dite et n'y laissent
point d'impressions circulaires. L'piderme esl form de plu
sieurs couches ou lames fongueuses rouges, entremles de
fibres qui ressemblent des poils blancs, et chaque couche
csl spare des autres par une membrane d'un rouge brun ,

QUINQUINAS.

339

comme veloute. Au reste, cet e'piderme, qui fournit une

poudre d'un rouge fonc , est insipide et ne participe en rien
aux proprits de l'corce intrieure. Celle-ci est paisse de
2 lignes, d'un jaune fauve fonc, d'une texture entirement
fibreuse , mais fine et uniforme. Elle est parseme de points
brillans qui paraissent tre les extrmits des fibrilles , les
quelles , vues la loupe , sont jaunes et transparentes
lorsqu'elles sont dpouilles d'une matire rouge briquete
qui les recouvre. Ces petites libres se dtacbent avec facilit et
croquent un peu sous la dent la manire de la rhubarbe de
Chine ; elles s'introduisent dans la peau et y causent de la d
mangeaison. La saveur de l'corce est trs amre, astringente,
plus intense dans la partie externe que vers l'interne.
Le quinquina Calisajra mond prsente quelques sous-va
rits d'aprs l'ge o les corces ont t rcoltes. Quelquefois
ce quinquina est en. morceaux de la grosseur du pouce , bien
rouls, cylindriques, ressemblant de la grosse cannelle ,
trs compactes, pesans, d'une trs forte amertume, et par con
squent d'une qualit suprieure. Ordinairement les morceaux
sont d'un volume plus considrable , tantt larges et plats ,
pais de % 3 lignes, tantt rouls et comprims en divers
sens. En gnral , plus le quinquina jaune royal est pais et
ligneux, moins il a de pesanteur et d'amertume. Quelque
fois il prsente son intrieur des parties d'aubier qui en
augmentent l'paisseur , mais qui ne possdent pas les pro
prits de l'corce. Le quinquina jaune mond est , poids
gal , plus actif que celui qui est recouvert de son piderme.
20. Quinquina jaune orang. Cette corce a de si grands
rapports avec le quinquina Calisaya, que plusieurs pi 1.11111,1cologistes les regardent comme identiques. Elle s'en dislingue
par son peu d'paisseur (moins de 2 lignes), par sa texture
encore plus fine et plus compacte , enfin, par un caractre trs
marqu dans les nouvelles corces , mais qui disparat en par
tie dans les vieilles : c'est que la partie externe est rose , tan
dis que l'interne est d'un jaune pur. Le mlange de ces deux
couleurs produit la teinte orange qui caractrise mieux ce

34o

QUINQUINAS.

quinquina que toute autre sorte. La de'signation des quinqui

nas par les couleurs a d causer beaucoup de confusion ; car
on a donne' le nom de quinquina orange' , non-seulement des
varits du quinquina jaune , mais plusieurs quinquinas
rouges. Une sous-varit du quinquina orang dont il vient
d'tre question est en petites corces roules , de la grosseur
du petit doigt, et ayant une sorte de ressemblance avec la
cannelle de Chine , d'o lui est venu le nom de quinquina
cannelle. Enfin , ces corces sont tantt en morceaux un peu
plus gros, convexes ou plats, pourvus ou privs d'pidmie.
Leur saveur est trs ainre , un peu moins pourtant que celle
du vrai quinquina jaune royal, et leur odeur faible. Elles sont
rares dans le commerce.
III. QUINQUINAS ROUGES.
Le nom spcifique de ces quinquinas indique leur principal
caractre , quoique la couleur rouge de quelques sortes ne soit
pas trs vive, et qu'elle se fonde par des nuances insensibles avec
celle de certains quinquinas jaunes. Cette couleur peut aussi tre
altre par le mlange du rouge et du jaune, de manire pro
duire la couleur orange ; aussi quelques sortes de quinquinas
rouges ont-ils reu, dans le commerce, le nom de quinquinas
orangs. La poudre de ces corces est consquemment d'un
rouge diversement nuanc. Leur texture est fibreuse, mais
moins fine que celle des quinquinas jaunes ; leur saveur trs
amre et astringente ; elles contiennent la fois de la cin
chonine et de la quinine. Il rsulte de ce que nous venons
de dire sur les transitions de couleur des quinquinas rouges ,
que les diverses sortes commerciales ne doivent pas se distin
guer avec facilit par des caractres trancbs.' En consquence,
nous ne dcrirons avec dtails que les corces de ces quinqui
nas qui offrent au plus haut degr les caractres du groupe, et
qui sont les plus recherches pour leurs usages mdicaux.
Le Quinquina rouge ordinaire est produit par le Cinchona
oblongifolia de Mutis, et par le Cinchona magnifolia le Ruiz.
et Pavon , qui n'est pas la mme espce, quoiqu'on les ak

QUINQUINAS.
341
quelquefois cits comme synonymes. Le premier de ces arbres
crot dans la Nouvelle-Grenade prs de Mariquita , et fournit
certainement l'corce que l'on dsigne spcialement sous le
nom de quinquina rouge de Santa-F; le second se trouve
dans les Andes du Prou. M. Guibourt, dans son Histoire
abrge des Drogues simples, distingue les quinquinas rouges
en plusieurs sortes, savoir: 1. Q. rouge non-verruqueux ,
2. Q. rquge verruqueux ; 3. Q. rouge de Santa-Ff 4- Q'
rouge orang plat.
,
Le Quinquina bouge non verruqueux est sous forme d'corces
de diffrentes dimensions, surface recouverte d'un piderme
diversement color par les cryptogames , pais , plus ou moins
rugueux et crevass. L'corce proprement dite est d'un rouge
plus ou moins vif, fibreuse , quelquefois trs dure. La subs
tance rouge qui recouvre les lames de l'piderme des grosses
corces possde une amertume et une astringence marques ,
quoique beaucoup moins intenses que celles de la partie li
gneuse ; cette mme substance est , au contraire , moins co
lore que les lames de l'piderme , et insipide dans les gros
quinquinas Calisayas qui , sous plusieurs rapports , peuvent
tre confondus avec les corces dont il est ici question.
Le Quinquina rouge verruqueux est aussi en corces de
diffrentes dimensions , roules ou plates , revtues d'un piderme gris-rougetre ou blanchtre , mince , et ordinairement
remarquable par un grand nombre de points qui correspon
dent des verrues ou prominences de formes varies qui exis
tent sur la partie externe de l'corce. Celle-ci est d'un rouge
vif, d'une saveur trs amre et astringente.
Le Quinquina rouge de Santa-F est roul, cylindrique, de
la grosseur du pouce , trs rugueux l'extrieur, crevass en
divers sens , et' offrant de distance en distance des fissures
transversales plus apparentes. Son piderme est mince , trs
adhrent , gris fonc , tach en jaune. L'corce est d'un rouge
assez vif, fragile , d'une cassure trs peu fibreuse , ingale ,
blanchissant au bout de quelque temps , cause d'une sorte
d'exsudation blanche et grenue qui se forme dans cette cas

34*

QUINQUINAS.

sure. Ce quinquina est pteux sous la dent, d'une saveur peu

amre , mais acide et astringente.
Enfin il est une dernire sorte de quinquina rouge, nomme
Quinquina rouge-orang plat, qui est en corces plates ou peu rou
les, peu paisses , texture fine et fibreuse , pidmie rougetre, mince et foliac, non fendill, et dont le liber est ingal,
raboteux , d'un rouge ple ou orang ; sa saveur est amre et as
tringente. Sous plusieurs rapports, ce quinquina ressemble au
quinquina jaune-orang, dont il se distingue seulement par une
moindre amertume et par les verrues ou prominences de la
surface de son liber. Il semble donc intermdiaire entre les
quinquinas rouges et les quinquinas jaunes. D'un autre ct, il
ressemble beaucoup au quinquina rouge plat pidmie
blanc , que l'on 'trouve ml ainsi que plusieurs autres sortes
avec les quinquinas rouges , et dont il sera fait mention ciaprs. M. Laubert ( Bull, de Pharni. , t. II , p. 307 ) a dcrit
cette corce sous le nom de Cascarilla del rey. Peut-tre ne
difFre-t-elle du vrai quinquina du roi d'Espagne ( qui est un
quinquina jaune voisin du Calisaya ) , que par sa couleur et
l'ge auquel on l'a rcolte.

IV. QUINQUINAS BLANCS.

Sous ce nom, ou sous celui de quinquinas piderme blanc
qui est plus convenable, sont runies en un groupe particulier
plusieurs corces qui appartiennent rellement aux quinquinas
gris, jaunes et rouges. On les trouve souvent, dans le com
merce, mlangs avec ces quinquinas, dont ils ne se distinguent
que parce qu'ils sont recouverts d'un pidmie blanc comme
micac; car, du reste, l'corce proprement dite est assez
semblable pour la couleur , la texture et les proprits,
celles des diverses sortes que nous avons passes en revue.
Comme ces quinquinas n'ont pas un usage frquent en Mde
cine, nous ne donnerons que peu de renseignemens sur chacun
d'eux.
Le Quinquina rouge-bunc ne diffre du quinquina rouge

QUINQUINAS.
343
orang plat que par sa couleur moins fonce et son piderme
blanc. On le trouve ml aux quinquinas rouges.
Le Quinquina blanc de Loxa, attribu au Cinchona macrocarpa de Vahl , ou C. ovalifolia de Mutis et de Bonpland
( Plantes quinoxiales, V. I, p. 67, tab. 19 ) , par M'. Laubert,
qui l'a dcrit {Bull, de Pliarm., t. H, p. 3i5) sous le nom de
quinquina blanc de Santa-F. Il se trouve ml en assez
glande quantit au quinquina gris de Loxa ( var. Delgada), et
il s'en rapproche par plusieurs de ses caractres. Les petites
corces sont longues , trs minces , roules comme le quin
quina de Loxa ; elles ont l'pidmie tantt d'un blanc plus
ou moins pur, tantt d'un gris ros , et alors elles ressemblent
au quinquina dit Havane ; les-plus grosses corces sont presque
plates, dures, compactes, cassure fibreuse trs fine; leur
pidmie est blanc, leur surface interne lisse et rouge. La sa
veur de ce quinquina est astringente et amre , pteuse et d
sagrable ; l'odeur, assez dveloppe, est celle des quinquinas
gris. Enfin , dans ce quinquina, on trouve une certaine quan
tit d'corces de la grosseur du petit doigt celle du pouce et
au-del , paisses de 1 3 lignes , dont l'piderme est tout-fait blanc , et qui sont surtout remarquables par leur cassure
fibreuse , presque blanche , devenant avec le temps d'un rouge
assez vif. Leur saveur est extrmement amre et astringente.
Le Quinquina Carthagne brun, pi<!ferme blanc, sans
fissures , corce dure , compacte , trs pesante , raboteuse au
ct externe , d'environ 6 lignes d'paisseur , d'une couleur
de chocolat l'intrieur , d'une saveur amre et astringente ,
plus dsagrable que celle des quinquinas gris avec laquelle
elle a d'ailleurs de l'analogie.
Le Quinquina Carthagne jaune , en fragmens galement
recouverts d'un piderme blanc, mais dont les corces n'ont
que 1 3 lignes d'paisseur, et sont -moins compactes et plus
fibreuses que la prcdente sorte, d'une couleur beaucoup plus
ple et jauntre, un peu spongieux sous la dent et d'une saveur
amre.

Le Quinquina Carthagne rouge se distingue des quinquinas

344
QUINQUINAS.
rouges , avec lesquels on le trouve mlange' , par son pidmie
blanc, lisse et micac. D'ailleurs cette sorte est assez semblable,
quant la couleur , aux quinquinas rouges ; elle est quelque
fois en oorces aussi compactes et amres, mais quelquefois ces
corces sont spongieuses, peu sapides et analogues une
autre sorte ( quinquina Carlhagene spongieux ) qui est attri
bue une plante de la famille des Rubiaces, mais diff
rente des Cinchona ; c'est le Portfandia hexandra, Jacq. , ou
Coutarea speciosa , Aublet.
L'piderme blanc et micac de ces diverses sortes de quin
quinas n'est pourtant pas le seul caractre qui les distingue ;
dans tous , on observe , la simple vue , au milieu de leurs
fibres , des points blancs perls dont on retrouve des traces
dans le quinquina jaune-orang qui , par son piderme mince,
se rapproche du groupe des quinquinas blancs.
Nous ne pousserons pas plus loin l'numration des vrais
quinquinas. Parmi ceux que nous venons de dcrire succinc
tement , il en est mme un grand nombre qui sont rares dans
le commerce , non-seulement parce que les arbres qui les
fournissent ne croissent pas en quantit considrable dans les
mmes localits , et consquemment ne peuvent tre l'objet
de grandes exploitations, mais encore parce qu'ils ne jouissent
pas de proprits aussi nergiques que le quinquina gris de
boxa, le quinquina jaune royal, et le quinquina rouge ordi
naire dont l'usage en Mdecine est immense , et qui , dans ces
derniers temps , ont donn lieu aux dcouvertes des principes
auxquels les quinquinas doivent leurs merveilleuses pro
prits.
On s'tait born pendant long-temps dterminer les quan
tits de parties solubles dans l'eau et dans l'alcool , c'est--dire
valuer les quantits de principes gommeux et rsineux que
contiennent les quinquinas ; plus tard , on y dmontra la pr
sence de l'acide gallique et du tannin. On y constata en outre
une huile volatile particulire laquelle tait due leur odeur
particulire, etc. Fomrcroy et M.' Sguin furent les premiers
qui publirent des expriences chimiques assez prcises sur les

QUINQUINAS.

345

quinquinas ; expriences qui parurent d'abord compltes et qui

furent long-temps cite'es comme des modles d'analyse vgtale.
M. Deschamps, pharmacien de Lyon (1) , retira d'une livre dt
quinquina jaune jusqu' 3 onces d'un sel cristallis , qu'il
nomma quinquinate de chaux, et dont M. Vauquelin (2) parvint
isoler l'acide qu'il nomma acide kinique. Le nouveau sel re
ut donc le nom de' kinate de chaux , qui a prvalu , malgr
son improprit , puisque celui d'acide kinique pourrait faire
croire qu'il drive de la substance nomme lilho (3). M. Vau
quelin fit une analyse de dix-sept sortes de quinquinas, et s'at
tacha principalement faire ressortir leurs diffrences d'aprs
l'action des ractifs chimiques. M. Sguin avait aussi remar
qu avec raison que l'on devait trouver dans l'action des rac
tifs de meilleurs caractres que dans les qualits physiques et
extrieures des quinquinas, les seules que l'on est dans l'usage
de consulter lorsque l'on veut juger de leurs divers degrs de
bont. M. Vauquelin tablit trois classes de quinquinas d'a
prs la nature des prcipits qu'ils fournissent par la glatine et
les astringens , mais ces prcipits sont excessivement variables
et indiquent la prsence -de principes qui se modifient d'une
manire spciale dans chaque sorte.
Les chimistes trangers ont fait aussi beaucoup d'essais sur
les quinquinas. Reuss de Moscou isola du quinquina rouge
les principes colorant et amer. Le professeur Duncan d'dimhourg attribua la prcipitation de l'infusion de quinquina par
la noix de galle la prsence* d'un nouveau principe vgtal
qu'il nomma cinchonine; mais il ne fit pas connatre autrement
cette substance. Gomez publia , dans les Mmoires de l'Acad
mie royale des Sciences de Lisbonne , un travail sur la cincho
nine de Duncan , qu'il obtint par un procd particulier en pe
tits cristaux blancs et aciculaires.

(1) Ann. de Chimie, t. XLVIII, p. 65.

(a) Ibid.^ t. LIX, p. 16a.
(3) En modifiant l'orthographe du mot kinique en quinique, ainsi que
l'ont fait quelques chimistes , on viterait toute confusion de termes.

346

QUINQUINAS.

Tel tait l'tat des connaissances sur la constitution clumique des quinquinas, lorsque M. Laubert publia , en 1816 ,
dans le Journal de Mdecine, Chirurgie et Pharmacie mili
taires , de nouveaux essais d'analyse, principalement sur le
quinquina gris, dont il retira une matire qu'il dcrivit avec
beaucoup d'exactitude sous le nom de rsine pure blanche , et
que plus tard MM. Pelletier et Caventou considrrent comme
de la cinchonine plus de la matire grasse. Enfin, c'est ces
derniers savans tjue la science est redevable des plus impor
tantes dcouvertes sur la composition chimique des quinqui
nas. Ils donnrent le nom de cinchonine au principe actif du
quinquina gris, et celui de quinine au principe du quinquina
jaune; mais ils firent remarquer que la quinine et la cincho
nine pouvaient exister simultanment dans quelques sortes ,
et notamment dans le quinquina rouge. Ils dmontrrent que
ces principes taient de vraies bases sali fiables qu'ils suppo
srent unies naturellement l'acide kinique dans les corces
de quinquinas et qui sont susceptibles de se combiner avec les
divers acides pour produire des sels cristallisables.
MM. Henry fils et Plisson (1) , donnant encore plus d'ten
due aux recherches chimiques sur les quinquinas, ont prouve
d'une manire irrcusable la prexistence de l'alcalinit des
principes immdiats du quinquina. A cet effet, ils se sont
.servis du procd de M. Robinet pour analyser les substances
vgtales, qui consiste obtenir, par l'emploi des sels neutres
jt par double dcomposition , Ifs substances alcalines combi
nes l'acide du sel employ. A l'aide d'un autre procd , ils
ont isol les sels naturels que la quinique et la cinchonine for
ment avec l'acide kinique dans les quinquinas. Ils ont en outre
reconnu une autre combinaison naturelle de ces alcalodes
avec la matire colorante. Enfin , on leur est redevable d'un
moyen trs simple pour obtenir la fois du sulfate de qui-

(1) Mmoire lu a l'Acadmie de Mdecine dans la sance du \i avril 1827,

el ayant pour titre : Recherche) pour /aire suite l'histoire de la ciachcninc , de la quinine et de l'acide kinique.

QUINQUINAS.
347
nine, du quinale de chaux, et par suite de l'acide quinique
(V. Journ. de Chimie mdicale , mai 1827 , v. III , p. 257 , et
juillet 1827, p. 358.)
Enfin , un nouvel alcali a t annonc tout rcemment par le
docteur Nicolas Mill , dans le Cinchona ovalifolia j il diffre de
la quinine ainsi que de la cinchonine , et l'auteur lui a impos
le nom de blanquinine. { Quaterljr Journ. ofSciences , avril et
juillet 1828, p. 379. )
L'emploi de la quinine et de la cinchonine, l'tat de sul
fate, devint bientt gnral dans la Thrapeutique, et fit
beaucoup diminuer celui du quinquina en nature. Les mde
cins praticiens n'hsitrent pas donner la prfrence des
substances pures trs nergiques, uniformes en action et qui
pouvaient s'administrer avec facilit et sans dgot. Les phar
maciens, de leur ct, cherchrent simplifier les procds pour
l'obtention de ces substances, et surtout du sulfate de quinine.
V. les art. Cinchonine , Quinine , Sulfate de quinine et Sulfate
DE CINCHONINE.

Nous donnons, ici les rsultats des dernires analyses des

principales sortes de quinquinas , afin que l'on puisse juger
comparativement du degr de vertu de chacune de ces corces
par la seule inspection des principes qu'elles contiennent.
Quinquina gris de Loxa ( Cinchona Condaminea ).
Matire verte trs acre, trs soluble dan l'e'ther, lolablc en petite quan
tit clans l'eau , intermdiaire aux rsines et anx huiles essentielles ;
Matire jaune aromatique, contenant une matire cristalline que Ton
peut sparer par ta potasse caustique.
Matire cristalline presque insoluble dans l'ilier , insoluble dans l'eau,
contenant une matire azotc'e ;
Matire colorante contenant une substance amylace.
Analyse de M. Laubcrt. (Journ.de Md. mil., 1816, p. ia4-)

Cinchonine unie a l'acide kinique ;

Matire grasse verte semblable a celle obtenue par M. Laobcrt;
Matire colorante ronge , trs pen solublc, pouvant tre convertie en tannm

348

QUINQUINAS.

par l'action successive des alcalis et des acides. C'est le ronge cinchoniqne
dcouvert antrieurement par Reuss;
Autre matire colorante rouge solublc et jouissant de proprie'ts tannantes,
indpendamment de l'action des alcalis ; elle parait tre du tannin l'tat
de puret;
Matire colorante jaune, solublc dans l'eau et dans l'alcool, prcipitablc
par le soos-ace'tatc de plomb. Elle diffre de la matire jaune de Laubert
en ce qu'elle est prive de cinchonine ;
Kinate de chaux, gomme, amidon et ligneux.
Analyse de MM. Pelletier et Caventou . (Journ. de Pharm., t. VII.)

Quinquina jaune boyal ou Calysaya. ( Cinchona lancifolia. )

Quinine et kinate acide de quinine;
Matire grasse ( de Laubert );
Matire colorante ronge peu soluble f rouge cinchonique ) ;
Matire colorante rouge solublc ( tannin);
Matire colorante jaune;
Kinate de chaux , amidon et ligneux.
Analyse de MM. Pelletier et Caventou. ( Loc. cit., p. 89. )
t

Quinquina rouge non-verruqueux. ( Cinchona magnifolia. )

Une grande quantit de kinate acide de quinine et de kinate acide de
cinchonine;
Beaucoup de matire colorante rouge peu soluble ( rouge cinchoniqne );
De la matire colorante rouge soluble ( tannin);
De la matire colorante jaune;
De la matire grasse ;
Dn kinate de ebaux, du ligneux et de l'amidon.
Analyse de MM. Pelletier et Caventou. ( Loc. cit. , p. 0,2. )

Ces rsultats d'analyse dmontrent que les types des trois

principales sortes de quinquinas offrent de l'analogie dans leur
composition chimique , mais que les corces diffrent essen
tiellement entre elles par la nature et la quantit de leurs prin
cipes alcalodes. Ainsi le quinquina gris contient de la cincho
nine et peu ou point de quinine (1). Dans le quinquina jaune,
c'est ce dernier principe qui eu dtermine les proprits. Enfin,

(1) D'aprs qnelqnes nouveaux essais de MM. Pelletier et Caventou, le

quinquina gris donne une petite quantit' de quinine , et l'on trouve gale
ment un peu de cinchonine dans le quinquina jaune.

QUINQUINAS.
34
le quinquina rouge, offrant la runion de ces deux principes
qui s'y trouvent mme en plus grande quantit que dans les
autres sortes , doit tre l'esp doue des proprits les plus
actives.
v
On a beaucoup crit sur les proprits mdicales du quinquina. Les uns , et c'est le plus grand nombre , l'ont prco
nise comme le remde fbrifuge par excellence ; d'autres ont
prtendu qu'il n'agit que comme un stimulant drivatif , et
quelques-uns mme ont blm et proscrit son emploi. Nous
ne nous occuperons pas de ces opinions contradictoires, la
plupart mises parce qu'on adopte avec un zle irrflchi'des
hypothses qui ne sont pas bases sur la gnralit des faits
et des observations. Tous les jours, chaque mdecin, dans sa
prat.que, peut constater l'efficacit du quinquina contre les
fivres, surtout contre celles qui ont un type intermittent. Si
quelques exceptions se prsentent de temps en temps elles
n'infirment aucunement la rgle gnrale , et elles ne prou
vent autre chose que l'ignorance du mdecin dans l'application
de ce remde, ou son inhabilet reconnatre les complica
tions de la maladie, le temprament et la constitution du ma
lade, etc. Ainsi, sans rechercher pourquoi et comment le
quinquina gurit les fivres intermittentes, cause et mode
d'action qui resteront probablement encore long-temps mys
trieux, tenons le fait comme une des choses les plus assu
res de la Thrapeutique. Cependant il n'est pas indiffrent de
connatre les effets immdiats du quinquina sur l'conomie
animale, car cette connaissance peut clairer le praticien
dans les nombreuses circonstances qui rclament l'emploi de
cette substance.
Les principes actifs du quinquina paraissent tre la quinine
la cinchonine et les sels que ces substances alcalodes forment
avec les acides. Quant aux autres principes, ils n'exercent
qu une action secondaire extrmement faible. L'odeur du
quinquina nous semble nanmoins jouer un certain rle dans
l'usage de celte corce , car l'infusion prpare avec soin et
chaud dans des vases clos a beaucoup plus d'efficacit que la
ToMB IV.

/
24

?5o

QUINQUINAS.

dcoction trop prolonge ; de mme la poudre bien conserve

est prfrable celle qui a t expose l'air; les extraits de
quinquinas ont un effet moins certain que les infusions et d
coctions de l'corce rcente. Nous pensons donc, avec plusieurs
praticiens trs clairs, que l'emploi du quinquina en naturelle
doit pas tre totalement abandonn, et qu'il est des cas o il
est prfrable celui des sulfates de quinine ou de cinchonine,
dans lesquels rsident, la vrit, les proprits fbrifuges, mais
qui n'agissent certainement pas avec autant d'efficacit-, si on les
administre dans d'autres vues, par exemple, comme toniques
et astringens. Lorsqu'un malade a pris du quinquina sous
quelque forme que ce soit, ou des sels de quinine et de cinchonine , il prouve dans l'estomac, au bout d'environ un quart
d'heure , une sensation de chaleur plus ou moins vive qui se
rpand ensuite dans toute la rgion pigastrique , de l dans
la rgion abdominale , et mme dans la poitrine. Quelque
fois d'autres symptmes se joignent celui-ci , comme par
exemple , des dgagemens de gaz par la bouche et l'anus , des
borborygmes, des djections alvines ; souvent aussi le malade
prouve une augmentation du pouls artriel et une agitation
semblable celle que produit le caf. La sensibilit et la coni tactil i t reoivent une nouvelle activit , et les forces ac
quirent un notable accroissement sans que cette impression
tonique gnrale puisse tre attribue un mode d'action sp
cial sur un systme particulier d'organes. Ces ets peuvent:
tre modifis selon la dose du mdicament , mais surtout se
lon l'tat particulier des organes gastro-intestinaux. Souvent
l'estomac ne peut supporter le quinquina , ni mme les sel*
de quinine, lorsqu'il est dans un tat d'excitation nerveuse ou
d'inflammation ; il les repousse par le vomissement , ou bien il
en est affect pniblement. Si l'irritation produite dans ces cas
particuliees par, le quinquina se manifeste avec moins de
promptitude et d'intensit, il peut encore en rsulter une
chaleur brlante l'estomae , et alors, le quinquina , loin d'a
paiser les symptmes fbriles, les exaspre et produit quelque
fois une vritable gastrite ou gastro-entrite. C'est ainsi que

QUINQUINAS.

35j

son emploi irrationnel et intempestif sur des personnes qui ne

pouvaient le supporter , a fourni un argument contre ce pr
cieux remde. Il est donc fort important de porter toute son
attention sur l'e'tat des organes intestinaux avant d'adminis
trer, soit le quinquina, soit les sels de quinine et de cinchonine. On peut affaiblir l'action trop vive de ceux-ci en les as
sociant avec des mucilagineux, tels que de la gomme, de
l'amidon , de la mie de pain , des poudres de rglisse , d'altha, etc. Ces substances gomineuses ou mucilagineuses-ligneuses, reprsentent les matires dnature peu prs semblable
qui existent conjointement avec les alcalodes dans l'corce
de quinquina.
Le quinquina en corces mondes et concasses s'administre
en infusion ou en dcoction, la dose d'une demi-once 2 onc.
pour a livres d'eau. La plupart des principes actifs du quin
quina tant peu solubles dans l'eau froide , les infusions doi
vent tre faites ebaud dans des vases clos. Nous avons dj
fait remarquer d'un autre ct, que les dcoctions trop pro
longes ont moins d'efficacit que les infusions convenable
ment prpares; c'est que plusieurs des principes actifs, ou se
dissipent par l'vaporation , ou prouvent un ebangement chi
mique en absorbant l'oxigne de l'air. On emploie les infusions
et dcoctions de quinquina en tisanes ou apozmes , en po
tions , en gargarismes , en injections, en lavemens, en fomen
tations ou en bains. Le rsidu des infusions et dcoctions de
quinquinas retient toujours une partie des principes actifs, et
l'on a propos de les faire servir l'extraction de la quinine et
de la cinchonine. C'est surtout dans les hpitaux et dans les
grands laboratoires que cet emploi pourrait offrir une grande
conomie.
La poudre impalpable de quinquina est la meilleure forme
sous laquelle il convient d'administrer cette corce dans le
traitement des fivres intermittentes. La dose en est de 2 gros
1 once que l'on dlaie dans quelque liquide appropri, ou
que l'on mlange avec quelque sirop ou conserve pour en for
mer des bols qui peuvent tre avals sans rpugnance , surtout
24.,

35>.

QUINQUINAS.

si l'on prend la prcaution de les envelopper dans du pain

azime. La poudre de quinquina est employe l'extrieur
en application sur les ulcres de mauvais caractres. On lui at
tribue des proprits antiseptiques , et dans cette vue, on la
mle avec de la poudre de charbon. Un semblable mlange est
souvent usit comme dentifrice.
On prparc deux sortes d'extraits de quinquina , les uns
mous, les autres secs. Les premiers contiennent en grande
partie les principes actifs de l'corce, moins une petite quan
tit de matire rsineuse insoluble dans l'eau qui retient avec
elle de la quinine ou de la cinchonine. L'extrait sec connu
anciennement sous le nom impropre de Sel essentiel de La Ga-raye, se prparc froid et ne contient qu'une bien faible quan
tit de quinine ou de cinchonine; ce qui a fait abandonner
presque entirement cette prparation. V. Extraits de quin
quinas, t. II, p. 488.'
Enfin , la teinture , le vin et le sirop de quinq uina sont des
composs pharmaceutiques dont l'emploi est frquent. La
teinture et le vin ont l'avantage de runir, sous un petit vo
lume , les principes actifs du quinquina , et le menstrue agit
aussi par lui-mme un assez, haut degr comme excitant
diffusible. Sous ce rapport, ces prparations ne conviennent
pas aux individus dont l'estomac est trs irritable. Il en est de
mme du sirop prpar au vin , quoiqu'il contienne plus de
principes actifs et qu'il soit d'une conservation plus facile que
celui prpar l'eau. V- d'ailleurs les art. Teinture et Sirop
de QUINQUINA.

Dans la vue de dvelopper les proprits du quinquina ,

quelques praticiens ajoutent des sels alcalins , tels que du
sous-carbonate de potasse ou de soude , de la magnsie , du
tartrate de potasse , la dose d'un demi-gros un gros ; du
muriate d'ammoniaque, la dose d'un scrupule pour une pinte
de dcoction. Ces substances salines donnent, en effet, plus
d'intensit la couleur et la saveur amre de la dcoction.
Les acides sulfurique et hydro-chlorique (i scrupule J gros
par pinte) , quoique dterminant des combinaisons diffrentes

QUINQUINAS.

353

de celles qui sont produites par l'addition des alcalis et des suis,
donnent des rsultats qui, sous le rapport pratique, sont
galement avantageux. Mais l'emploi simultan du quin
quina et de certains sels mtalliques , comme, par exemple,
du tartrate de potasse et d'antimoine, est une erreur de
Chimie , dans laquelle des mdecins ignorans sont tombes
quelquefois. On sait , en effet , que le quinquina dcompose
ce sel, puisqu'on l'administre comme le meilleur , contre
poison , lorsque le vomissement n'a pu faire rejeter tout le
poison aval.
Le Iiaut prix du quinquina et son immense dbit ont
souvent tent la cupidit des sophisticateurs, au point de leur
faire vendre non-seulement des quinquinas altrs (i), mai*
encore des corces d'arbres d'une bien moindre efficacit ,
quoique ayant quelques analogies apparentes avec celles des
Cinchona. Indpendamment des qualits extrieures aux
quelles ou reconnat ces faux quinquinas , l'analyse chimique
fournit des moyens certains de les reconnatre, vu qu'ils ne
contiennent point de quinine ou de cinclionine. Mais le
pharmacien doit porter toute son attention sur le choix des
corces qu'on lui vend ; il doit surtout ne dlivrer aucune
poudre de quinquina qui n'ait t confectionne dans son
laboratoire (2).

(1) Oji prtend que des quinquinas rondes ont t vendus aprs avoir subi
la dcoction dans l'ean, et aprs qu'on leur eut restitu une couleur (actice au
moyen des bois tinctoriaux. Cette fraude pourrait bien se renouveler aujour
d'hui que Ton fait un emploi si considrable de quinine et de cinchoninc; il
est donc fort important de se prmunir contre une pareille supercherie.
(a) Avant d'acheter une partie de quinquina , il serait dans l'intrt du
pharmacien de s'assurer par un essai d'analyse chimique, del quantit ap
proximative de quinine on de cinchonine qu'il contient, de mme que l'on
essaie un minral pour connatre la quantit de mtaux prcieux qui en fait
la valeur. Les corces de quinquina ont, en effet, des sortes de gangurs
dont la richesse en principes actifs est extrmement variable. Ce serait ici la
cas de faire l'application du procd indiqu par MM. Henry fils et Plisson,
pour vrifier en peu de temps et sans l'emploi de l'alcool, si un quinqnina
contient on non de I quinine. (/' . Journ, deChirn. nud., t. III, p. 357.)

354

QUINQUINAS ( FAUX ).

Quant aux. nombreux succdans qu'on a proposs dans un

temps o il tait trs difficile de se procurer du quinquina ,
nous pensons qu'ils ne peuvent remplacer absolument cette
prcieuse corce. Un trs grand nombre de plantes indigne
possdent, la vrit, des proprits fbrifuges, mais sous ce
rapport elles ne sont nullement comparables au quinquina ,
puisqu'il parat constant que ce n'est point le principe amer seul
qui agit dans cette corce et qui possde la singulire proprit
de gurir toutes les maladies type intermittent , mais quel
que principe inconnu inhrent la quinine et la cinchonine.
La liste de tous les succdans indignes serait trop longue
pour que nous puissions l'insrer ici ; nous nous bornerons
indiquer les principaux , savoir : les corces de chne , de
marronnier d'Inde , de saule et de frne ; les racines de gen
tiane ; les feuilles de trfle d'eau , de chausse-trappe ; les
sommits fleuries de petite centaure , de camomille ; les
fruits du lilas , etc. , etc. Parmi les plantes exotiques , nous
signalerons le Bonplandia trifoliala , et le Brucea ferruginea,
qui fournissent la vraie et l fausse angusture; le Croton
Cascarilla, qui donne l'corce de casoarille ; le tulipier , le
sapotilier , le Quassia timara , le S-wietenia febrifuga , le
Strychnos pseudoquina , le Solarium pseudoquina , et surtout
quelques arbres ou arbrisseaux de la famille des Rubiaces ,
tels que les Porilandia hexandra et grandiflora, le Pjrnckneia
pubescens , le Macrocnemum corymbosum , les Exostemma
cariba etjloribunda, dont les corces sont connues sous les
noms de quinquina carabe et de quinquina piton ou de
Sainte-Lucie. {V. ces mots. )
(G... h.)
FAUX QUINQUINAS.
Quinquina bicolore. L'origine botanique de cette corce
n'est pas bien connue : on l'attribue , mais sans preuves , un
Exostemma ; mais nous avons quelques raisons de croire
qu'elle appartient au Strychnos pseudo-quina, dcrit par
M. Auguste Saint-Hilaire, dans ses Plantes usuelles des Br

QUINQUINAS (FAUX).

355

siliehs- Bile est en tubes droits , cylindriques , longs de 8

10 pouces , enrouls, d'une lighe au plus d'paisseur , durs ,
compactes , cassure non fibreuse , de couleur orange fonce.
L'piderme est lisse , d'un gris jauntre ; la face intern est
d'un brun fonc. La saveur de cette 'corce est amre et
dsagrable , antdogue celle de l'angusture. D'aprs l'analyse
de MM. Pelletier et Ptroz (Journ. de Chim. md, , v. 1 ,
p. 35 1 } , elle ne contient ni quinine ni cinchonine. Ces chi
mistes en ont retir une matire jaune-verdtre ; un peu d
chlorophylle ; un extrait amer ; une matire rsineuse ; un
acide qui parait tre l'acide malique.
Quihquin carabe. corce de XExostemma cariba , Pers. ;
Cinchona cariba , L. et Jacq., petit arbre qui crot dans les
terrains arides et pierreux des Antilles. Les Exostemma ap
partiennent la famille des Rubiaces , comme les Cinchona ,
dont on les a distingus par leurs tamines saillantes hors de
la corolle. Au reste , l'analys chimique des corces est venue
confirmer la sparation botanique de ces genres. Le quinquina
carabe est en morceaux un peu convexes , longs de plus d'un
demi-pied j revtus d'un piderine jauntre, profondment
sillonn bu gerc, spongieux et friable; la couche corticale
est fibreuse , assez pesante , ne pouvant se fendre net , et d'un
brun verdtre. On y aperoit de petits points brillans et cris
tallins, mais dont on n'a pas dtermin la nature chimique.
La saveur de cette corce est d'abord sucre , mucilgincuse ,
puis trs amre ; elle color la saliv ti jaune verdtre. Oh
l'a quelquefois employe dans le traitement des fivres inter
mittentes, mais presque toujours sans succs ; souvent elle a
provoqu le vomissement. Bile ne contient ni quinine ni fcinclidnine. M. Fe a observ sur l'piderme d cette corce,
plusieurs cryptogames, telles que des Opegrapha, des Graphis, etc. , qui rie se rencontrent pas sur l quinquina piton ,
corce d'une autre espce 'Exostemma.
QiffjtniYA'SoVA. 11 est fourni par le Portlaiidiagrandflora, L.
et Swrtz , arbre de la famille des Rubiaces , et qui crot aux
Antilles et sur le continent de l'Amrique mridionale. Ce

356

QUINQUINAS (FAUX).

faux quinquina se prsente ordinairement en morceaux long

d'environ i pied , plats dans les corces provenant de grosses
branches , plus ou moins enroule's dans celles qui ont t' re
cueillies sur de jeunes rameaux , revtus d'un pidmie dont
la couleur varie selon celle des plantes cryptogames qui l'en
vahissent, offrant quelques dchirures transversales qui r
pondent celles du liber et qui paraissent tre un effet de la
dessication. Les couches corticales sont paisses de i 3 lignes ;
elles ont une couleur rouge ple incarnat devenant plus fonce
l'air leur cassure est fibreuse intrieurement , feuillete
l'extrieur. Examine la loupe , on y dcouvre , entre les
fibres et les feuillets, deux matires grenues , l'une blanche et
l'autre rouge , qui donnent l'corce la couleur incarnat ;
dans quelques morceaux, on voit aussi, prs du bord externe,
l'exsudation d'une matire jaune transparente , gommeuse ou
rsineuse. La saveur de cette corcc est fade , astringente ; son
odeur tient de celle du tan et du quinquina gris. La poudre
est rouge et fibreuse. Selon MM. Pelletier et Caventou {Journ.
de Pharm. , t. VII , p. 109 ) , le quinquina nova contient les
principes suivans : i. une matire grasse; 20. un acide parti
culier nomm kinovique; 3. une matire rsinode rouge ;
4. une matire tannante ; 5. de la gomme ; 6. de l'amidon ;
y", une matire jaune ; 8. une matire alcalescente en petite
quantit ; 90. du ligneux. M. Gruner ( Archiv. apoth. , n 35,
v. XII , p. i56 ) a signal l'existence d'un alcali nouveau dans
le quinquina nova , mais ses expriences , opres sur de trop
petites quantits , ont besoin d'tre rptes pour que les r
sultats en soient confirms.
Quinquina pitaya. Dans le commerce anglais, on donne ce
nom l'corce connue en Italie et en France sous celui de
quinquina bicolore. {F. ce mot.) M. Guibourt a dcrit sous le
mme nom de quinquina pilajra, une corce qui diffre de
celle-ci quant sa composition chimique , puisque , d'aprs
quelques essais de M. Henry fils , elle contient une assez
grande proportion de cinchonine et de quinine. D'un autre
ct, elle se rapproche beaucoup des faux quinquinas , par ses

QUINQUINAS (FAUX).
357
qualits extrieures et surtout par sa saveur atnre , dsa
grable, analogue celle de l'angusture -yraie.
Quinquina piton ou de Sainte-Lucie. L''Exostemmafloribunda,
Persoon , ou Cinchona fioribunda , L. , est l'arbre qui produit
cette corce. Il fut dcouvert Saint-Domingue par Desportes
en 1742 , et connu d'abord sous le nom de quinquina de SaintDomingue; puis on l'a trouv dans la plupart des Antilles. Le
quinquina piton est en corces de longueur variable , roules ,
cylindriques , de la grosseur du doigt , recouvertes d'un piderme gris fonc , trs mince , rid longitudinalement , ou of
frant des plaques tuberculeuses blanches , quelquefois pais et
fongueux. La partie corticale est mince, lgre, trs fibreuse ,
facile dchirer et fendre longitudinalement. Sa cassure est
d'un gris jauntre ; sa surface interne plus ou moins noire ,
entremle de fibres blanches longitudinales ; son odeur faible
et nauseuse ; sa saveur excessivement amre, un peu aroma
tique. Ce faux quinquina possde des proprits vomitives et
purgatives.
L'analyse de cette corce , publie par Fourcroy, est une des
meilleures que l'on ait faites cette poque o la Chimie v
gtale tait encore dans l'enfance. M. Moretti de Pavie en a
public une seconde en 181 1 , o l'on trouve une indication
plus prcise et plus dtaille des principes immdiats. Enfin ,
MM. Pelletier et Caventou se sont occups de cette corce pour
y chercher la prsence de la quinine et de la cinchonine , mais
leur recherche a t infructueuse. Nous dormons ici successi
vement les analyses publies par Fourcroy et par M. Moretti.
Analyse de Fourcroy. (Ann. de Chimie, t. VIII, p. n3.)
i. Principe gommeux fie conleur brune; 1'. principe colorant du plus
beau rouge; 3. matire cristalline jauntre peu soluble <lans l'eau, donnant
de l'ammoniaque a la distillation ; 4- flocons blancs-jauntres ( sorte de
gluten, selon Fourcroy); 5. matire brune extractive, contenant des sels de
potasse et de chaux ; 6. lignenx contenant beaucoup de carbonate de chaux.
Analyse de M. Moretti. {Bull. de*Pharm., 1811, p. 487.)
10. Extractifamcr oxige'nable;3. tannin ; 3. extractif muquuux; 4- re'sinc;
5. principe analogue a celui de la rhubarbe, du kino, etc ; 6. acide uialii|ue
libre; )>. acide citrique combine avec la chaux.
(G... H.)

358
RACINES.
QUINTESSENCE D'ABSINTHE, Teinture d'absinthe im
pose. {Baume. ) Feuilles d'absinthe (grande) , d'absinthe
( petite ) > de chaque , 12 grammes ( 3 gros) ; sommits de pe
tite centaure'e, 8 grara. (2 gros) ; grofleB , a gram. (36 grairis) ;
cannelle , 4 grammes ( 1 gros ) ; sucre , 8 grammes ( 2 gros ) ;
esprit-de-vin , 1 60 grammes (5 onces). On coupe les feuilles
d'absinthe et les sommits de la petite centaure , on con
casse le girofle v la cannelle, le sucre , on met toutes e^s Subs
tances dans un matras, on fait digrer pendant trois ou quatre
jours , ou passe avec expression , on filtre travers un papier
blanc, et l'on conserve pour l'usage. Cette prparation est to
nique, carminative, vermifuge : on la donne la dose de 4
32 grammes ( 1 gros 1 once ).
(A. G.)

R
RABIOULE. Nom vulgaire d'une varit de rave. *. te mot.
RACINES. Radies. Les racines sont les organes des vg
taux qui servent principalement leur nutrition , qui les ter
minent infrieurement en prenant une direction constamment
oppose celle des tiges , c'est--dire qu'elles s'enfoncent vers
le centre de la terre , tandis que celles-ci s'lvent dans l'air.
Dans le plus grand nombre des plantes, les racines sbttt im
plantes dans la terre. Quelques plantes vivent dans les eaux et
possdent des racines flottantes ; telles sont les lentilles d'eau :
d'autres , comme la girofle commune, la paritaire, insinuent
leurs racines dans les fentes des rochers et des vieux murs ;
enfin il en est un petit nombre ( les orobanches,, l'hypociste ,
le gui ) qui les implantent dans les racines et le tronc des
autres vgtaux, et, vritables parasites, en absorbent les
matriaux nutritifs pour vivre leurs dpens.
La tige , en ses diverses parties , est susceptible de produire
des racines lorsqu'on la met dans certaines conditions favo
rables, telles que l'humidit et l'absence de lumire. Quelques
vgtaux jouissent minemment de cette facult ; ce sont ceux
dont les tiges sont pourvues de nodosits ou d'articulations ,

RACINES.

3&)

comme , jxir exemple , les illets , et c'est sur cette proprit

que sont fondes la thorie et la pratique du marcotage et de
la bouture, moyens de multiplication trs employs dans l'art
de la culture.
On distingue trois parties dans la racine : i. le corps , de
forme et de consistance varies , quelquefois plus ou moins
renfl, comme dans la carotte et le navet ; 2. le collet ou nud
vital, point de dmarcation entre la racine et la tige, lequel
cesse d'tre apparent dans les arbres et arbrisseaux ; 3. les
radicelles ou le chevelu; ce sont les fibres plus ou moins dlies
qui forment ordinairement les extrmits de la racine. Cette
dernire partie est d'autant plus dveloppe que le vgtal
crot dans un terrain pins meuble. Ainsi, lorsque par hasard
l'extrmit d'une racine rencontre un filet d'eau, elle se
dveloppe en une infinit de fibrilles capillaires, et cons
titue ce que les jardiniers dsignent sous le nom de queue de
renard.
On regarde l'organisation ds racines comme trs analogue
celle des tiges. Ainsi les plantes dicotyldones ont leurs ra
cines composes comme leurs tiges de tubes concentriques. Les
racines de monocotyldones manquent de pivot , parce que la
radicule centrale se dtruit toujours peu de temps aprs la
germination. L'absence du canal mdullaire et des traches
dans les racines n'est pas un caractre absolu, car on a observ
des vgtaux chez lesquels le canal mdullaire se prolonge
sans interruption. Cette remarque est surtout visible dans les
jeunes plantes ; le canal s'oblitre par l'ge , ce qui fait qu'on
ne le retrouve pas ordinairement dans les plantes adultes.
Quant aux traches , MM. Link, Trevirauus et Amici sont par
venus trouver ces vaisseaux dans les racines de quelques
plantes. Mais la diffrence la plus tranche entre les racines et
les tiges , c'est que les premires ne s'allongent que par leur
extrmit, tandis que les liges croissent en longueur par
tous les points de leur tendue. C'est encore uniquement par
l'extrmit de leurs fibrilles ou radicelles que les racines ab
sorbent, au moyen de petits organes auxquels on a donn le

36o

RACINES.

nom de spongioles , l'humidit dans laquelle sont dlays les

matriaux nutritifs.
Les couches corticales des racines ont, en gnral, beau
coup d'paisseur ; c'est en elles que rsident les principes ac
tifs, tandis que les couches ligneuses oue meditullium , sont
presque inertes ; c'est ce que l'on observe principalement dans
l'ipcacuanha. Ces couches corticales paraissent scrter, dans
quelques plantes, une matire onctueuse et colore diffrente
dans chaque vgtal, et qui est, ce que l'on prtend, la
cause des antipathies que certains vgtaux montrent entre eux .
Les racines, considres d'aprs leur dure, se distinguent
en annuelles, bisannuelles et vivaces ou ligneuses. Ces mots
sont tellement intelligibles , que nous nous dispenserons d'en
donner la signification. Mais il importe de noter que les ra
cines ne suivent pas , cet gard, la vgtation des tiges ; que,
par exemple , beaucoup de plantes sont bisannuelles ou mme
vivaces par les racines , et seulement annuelles par les ' tiges.
Le climat est encore une autre cause qui fait varier la dure
des racines. La plupart des plantes ligneuses des pays chauds
deviennent annuelles dans les pays froids, et rciproquement.
11 nous parat certain galement que les proprits des racines
sont considrablement modifies par les circonstances climatriques. Ainsi , celles des pays chauds ( mme lorsqu'une es
pce semblable crot dans des rgions opposes par le climat )
contiennent en gnral beaucoup plus de principes actifs que
celles des pays froids; c'est ce que l'on observe dans les ra
cines d'ombellifres , dans le jalap, etc. Au contraire, les ra
cines de certaines plantes, comme par exemples les gentianes ,
paraissent avoir plus d'efficacit, lorsqu'elles ont cr dans les
pays septentrionaux et montagneux , que celles qui ont v
gt dans nos contres tempres.
Suivant leur forme et leur structure , les racines ont reu
diverses dnominations distinctives. Ainsi , on a nomm pi
votantes ( R. pcrpendiculares ) , celles qui s'enfoncent per
pendiculairement dans le sol. Elles sont simples , fusiformes ,
napiformes , etc. , et sans divisions sensibles, connue dans la

RACINES.

36i

rare, la carotte; rameuses dans la rhubarbe , le frne, etc.

Les racines fibreuses ( jR. fibros) sont celles qui se compo
sent d'un grand nombre de fibres quelquefois paisses et ra
mifies , souvent grles et capillaires , et dans ce dernier cas ,
on les dsigne par l'pi thte de chevelues. On nomme racines
tubriferes ( R. tuberifer) celles qui prsentent, soit leur
partie suprieure , soit au milieu ou aux extrmits de leurs
ramifications , des tubercules qui ne sont ordinairement ([ue .
des amas de fcule ; tels sont les tubercules de la pomme de
terre , des orchides , des topinambours et des patates. Enfin ,
les racines bulbifres ( R. bulbiferce ) sont des racines fi
breuses ou chevelues surmontes d'un court plateau sur le
quel est plac un bulbe ou oignon qui n'est autre chose qu'un
bourgeon form de tuniques appliques les unes sur les autres ;
telles sont les oignons proprement dits , ceux du lis , et en
gnral de toutes les plantes que l'on nomme bulbeuses.
Un trs grand nombre de racines sont usites dans la Th
rapeutique et dans les arts. On les fait desscher aprs les avoir
coupes par tranches minces. Quelques-unes doivent tre pra
lablement ratisses : telle est la racine de guimauve. Mais la plu
part ayantdes corces riches en principes actifs, ne doivent pas
tre soumises cette opration ; on est mme dans l'usage de
leur enlever le mcditullium ou la partie ligneuse. Nous avons
fait connatre le plus grand nombre des racines dans les articles
consacrs aux plantes qui ls fournissent , c'est pourquoi nous
ne mentionnerons en ce moment que celles dsignes vulgaire
ment par les auteurs de matire mdicale, avec le nom gn
rique de racines suivi d'un mot qui sert les distinguer spci
fiquement.
Racines apritives. V. Espces apritives.
Racine d'Armnie. La garance de Smyrne.
Racine du Bengale. On donne ce nom une racine que l'on
trouve mle la zdoaire ronde , dont elle a plusieurs carac
tres ; on la connat encore sous le nom de zdoaire jaune.
V. Zdoaire.
Racine du Brsil. L'ipcacuanha.

36a
RACINES.
Racine de Ciiarcis et de Brac. La racine de contra y erva.
Racine de Chine. La squine, . - r\
Racine ou bois db couleuvre. Elle est produite par le Stiycknos colubrina, L. , arbre qui crot dans les Indes orientales
et qui appartient la famille des pocyncs.- Cette racine varie
en grosseur, et atteint jusqu' 9 ou 10 pouces de diamtre ;
elle est revtue d'une corce brune., peu paisse , dure et
compacte , prsentant l'extrieur, un grand nombre de rides
ou lignes circulaires lgrement prominentes qui lui donnent
quelque ressemblance avec la peau d'un serpent. A l'int
rieur , la racine de couleuvre a la couleur du bois de chne,
mais on la distingue facilement de toute production vgtale,
soit bois , soit racine , par sa cassure longitudinale ondule ,
ainsi que par des fibres soyeuses et blanches qui son t mle?
aux fibres ligneuses. Cette racine est d'une grande amer t.mm: ,
surtout dans sa partie corticale. MM. Pelletier <:t aventou se
sont assurs qu'elle,,contient de la. strychnine , et que c'est ce
principe qu'elle doijt la proprit de causer des vertiges et des
secousses ttaniques.
1 , > . . ; ., ,- -,,,-,
Racine pour les dents. La pyrthre. '
Racine de Florence. L'iris de Florence.
Racine girofle. La benoite.
Racine jaune ou d'or. Plusieurs racines , riches en principes
colorans , ont reu ce nom qui conviendrait par excellence au
rurcuma et aux racines d'pinevjnette. Cependant on l'a p.uticuli rement applique aux racines d'une espce de 1 ha lu trum (T. sinense, Loureiro) qui crot,en Chine. Le TMi^i
immjlavum , espce trs commune en Europe dans les loca
lits humides , a une racine brune qui teint la laine en jaune,
et que l'on connat vulgairement sous les noms de rue dos prs,
fausse rhubarbe, et rhubarbe des pauvres.
Racine de Jean Lofez. On a successivement attribu cette
racine un Menispermum , un Monts , et un Zantlto^y^-.
lum, ce qui prouve que l'on n'a encore aucune donne cer
taine sur son origine. Redi en fit le premier mention dans un
ouvrage publi Amsterdam en 1681 , et lui donna le nom du

RACINES.

363

voyageur portugais qui l'apporta en Europe. Elle varie en

grosseur ; ordinairement elle est en btons qui ont de 6
i o pouces de longueur sur 2 3 pouces de diamtre ; quelque
fois, ce sont des troncs ligneux dont le diamtre est de 5
6 pouces. Le bois en est poreux quoique susceptible de poli ,
et d'une pesanteur spcifique moindre que celle de l'eau; son
odeur est nulle ; sa saveur amre. L'corce est paisse d'envi
ron upe ligne, compacte, fibreuse, d'un brun fonc l'int
rieur , d'une belle couleur jaune l'extrieur, et d'une amer
tume plus forte que celle du bois. Cette racine, aujourd'hui
fort rare et peu usite , tait employe autrefois comme antidyssentrique ; c'est un amer comme il y en a tant, et dont
on peut fort bien se passer. D'aprs une ancienne et trs im
parfaite analyse de Josse , elle contient une matire jaune , vin
extrait salin et un extrait rsineux. Le sulfate de fer ne cause
aucun changement dans la dcoction de cette racine.
Racine milhomeus. M. Brandec, directeur de la Socit de,
pharmaciens de l'Allemagne septentrionale, a adress sous ce
nom, l'Acadmie royale de Mdecine , une racine provenant
d'Amrique , et qu'il dit tre celle de l' Atistolochia grandiJlora, plante sanuenteuse remarquable surtout par l'ampleur
excessive et par l'odeur ftide de ses fleurs. Selon M. De Tussac, cette racine l'tat frais est un poison pour les animaux.
Dessche , elle a la forme et la couleur de celle de VAristolochia. Clemafilis ; sen odeur est dsagrable, sa saveur aroma
tique, un peu acre et amre. On l'emploie contre la- paralysie
et la dyspepsie , la dose de i5 20 grains , quatre cinq fois
par jour^

IUgine de Rhodes. Le Rhodiola rosea, L. , ou Sedum Rhodiola, U.C.',. est une plante des Alpes dont la racine a une l
gre odeur de rose. Il ne faut pas confondre cette racine avec
le bois de Rhodes. V. ce mot.
Racine de safran. Le curcuma.
Racine de Sainte-Hlne. On croit que cette racine , qui est
apporte d'Amrique , provient d'une espce de souchet ( Cyperu-i ). Son odeur rappelle celle du galanga. Quelques auteurs
I.I

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x,

thi.ii

,;:)...'>.

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'

364

RAIFORT CULTIV.

ont donn le nom de racine de Sainte-Hlne au Calamus

aromaticus.
Racine salivaire. La pyrthre.
Racine de serpent. La serpentaire de Virginie et le Polygala
seneka ont reu vulgairement ce nom , probablement cause de
leur emploi contre les morsures des serpens venimeux. (G...N.)
RACK. On a donn ce nom la liqueur que l'on obtient en
soumettant la distillation les liqueurs fermcntes prpares
avec le fruit de YAreca cathecu et avec le riz.
(A. C.)
RACKASIRA. V. Baume rakasira.
RADICULE. Radicula. Partie infrieure de l'embryon d'une
graine, qui, lors de la germination, doit se changer en ra
cine. V. Embryon des vgtaux. On se sert aussi de ce terme
pour dsigner les divisions des racines ; mais le mot de radi~
celles est plus convenable. V- Racines.
(G...N.)
RADIEES. On nomme ainsi les fleurs composes dont le
centre est form de fleurons rguliers , et la circonfrence de
demi-fleurons en languettes qui sont dsigns sous le nom de
rayons. V. Synanthres.
(G...N.)
RADIS. Nom vulgaire de quelques crucifres appartenant au
genre Raphanus , plus connu sous celui de raifort. On l'ap
plique particulirement aux petites racines comestibles du
raifort cultiv. V. ce mot.
(G...N.) .
RAFFINAGE. On donne ce nom une opration qui con
siste sparer d'une substance les matires trangres qui en
altrent la puret. Ce mot s'applique particulirement la pu
rification du sucre , du sel marin , de l'huile.
(A. C.)
RAFRAICHISSANS. On a donn ce nom une classe de mdicamens qui calment la soif , tendent diminuer la tempra
ture du corps. Les liquides aciduls froids sont regards
comme rafrachissans.
(A. C.)
RAIFORT CULTIV. Raphanus sativus, L. Rich. Bot.
mcd. , t. II , p. 668. ( Famille des Crucifres. Ttradynamie
siliqueuse , L. ) Cette plante est originaire de l'Asie occiden
tale , de la Chine et du Japon , o , selon Thunberg , elle croit
naturellement sur le bord des chemins. On la cultive en Eu
rope dans les jardins potagers , pour sa racine vulgairement

RAIFORT SAUVAGE.

365

nomme radis , dont on connat un grand nombre de varie'ts

plus ou moins estimes, selon leur saveur , qui est en ge'nral
piquante et qui excite l'apptit. Dans quelques-unes de ces
varits, les racines sont oblongues ou fusiformes; dans
d'autres , elles sont arrondies ; leur couleur varie du blanc au
rose vif; leur chair est blanche, tendre et cassante dans les
jeunes racines, filandreuse ou spongieuse dans les vieilles. Ces
racines sont journellement servies sur les tables comme horsd'uvres; la grande quantit d'eau qu'elles renferment masque
le principe volatil dans lequel rsident en gnral les pro
prits anti-scorbutiques des Crucifres.
Le raifort olifre est une varit du Raphanus sativus , ainsi
nomme parce que ses graines sont nombreuses et qu'on peut
en extraire de l'huile , semblable celle que l'on obtient de la
navette et du colza. Par compensation, ses racines sont trs
grles et peine charnues ; observation assez gnrale dans les
Crucifres , o les espces munies d'une racine grosse et char
nue n'ont qu'un petit nombre de graines, tandis que celles
qui ont de petites racines possdent des siliques remplies d'un
grand nombre de graines ; d'o il suit que les premires sont
cultives cause de leurs racines comestibles , et les autres
cause de leurs graines olagineuses.
.
:; ' fi<
La racine dsigne vulgairement sous les noms de radis
noir, raifort des Parisiens , gros raifort, appartient encore
une varit du Raphanus sativus ; elle est fort remarquable
par ses grandes dimensions, la couleur noire de son corce', et
sa. saveur extrmement piquante. Cette racine possde des pro
prits anti-scorbutiques. Il parat qu'elle contient en abon
dance de la fcule ; car , selon M. Planche, cette substance y
est, comparativement la quantit de celle que l'on retire de
la pomme de terre, dans le rapport de 588 800.
(G. . .tr.)
RAIFORT SAUVAGE. Cochlearia Armoracia, L. Rich;
Bot. md. , t. II , p. 674. ( Famille des Crucifres. Ttradynamie siliculeuse, L. ) Cette plante a reu , entre autres noms
vulgaires, ceux de cran et cranson de Bretagne, et grand
raifort; elle crot naturellement dans les localits humides de
Tome IV.

a5

366

RAIPONCE.

quelques contres de l'Europe occidentale , et on la cultive

dans les jardins. Sa racine est vivace , cylindrace , allonge ,
rameuse , de la grosseur du pouce et au-del , souvent mme
de celle du bras, prsentant des nodosits latrales, desquelles
partent quelques fibres brunes. L'piderme est d'un blanc
sale; le- parenchyme intrieur est solide quoique succulent, et
d'un blanc pur. La tige est rameuse , dresse , glabre , strie ,
haute de 2 3 pieds. Les feuilles radicales sont ptioles-,
trs grandes, elliptiques, obtuses j veines , sinueuses et irr
gulirement dentes sur les bords ; les cautinaires sont moins
grandes , troites et lancoles. Les fleurs sont petites , blan
ches, disposes en longs pis paniculs l'extrmit des
rameaux.
La racine de raifort sauvajje est incontestablement le plus
actif des me'dicainens dits anti-scorbutiques. Son odeur est tel
lement forte et acre lorsqu'on la rpe, qu'elle excite le lar
moiement; sa saveur est galement piquante ; de plus, elle est
chaude et amre, proprits que cette racine doit l'huile vo
latile qu'elle contient en abondance, et qui disparaissent consquemment par la cuisson ou la dessication.
L'huile volatile existe en si grande quantit dans la racine de
raifort; sauvage, que, par la distillation, l'eau passe toute lai
teuse. Elle est minemment acre et caustique, agissant la
manire des vsicatoires , en un mot , semblable l'huile vo
latile de moutarde dont il a t question son article. V. Mou
tarde noire. Outre le principe volatil , la racine de raifort sau
vage renferme de l'albumine, de la fcule, du soufre , de
l'azote et du phosphore l'tat de phosphate; mais il n'a pas
encore t fait d'analyse rgulire de cette racine. Elle accom
pagne le cochlaria ordinaire, dans la composition d'une
foule de mdicainens officinaux , par exemple , dans la tein
ture, le vin et le sirop anti-scorbutiques.
Rpe et prise en petites quantits , on peut en manger avec
les alimcns pour exciter l'apptit. C'est ce qui lui a valu le nom
vulgaire de moutarde des allemands.
(G...N.)
RAIPONCE. V. Campanule-raiponce.

RAISIN.

367

RAISIN. Fruit de la vigne ( Vitis vinifera , L. ) , arbrisseau

sarmenteux, originaire des contres orientales, cultiv ds la
plus haute antiquit dans les contres mridionales et temp
res de l'Europe , ainsi que dans quelques pays loigns , tels
que le cap de Bonne-Esprance , la Louisiane , etc. , o il a t
transport par les Europens. Ce fruit est un amas de grains
ovodes ou arrondis , disposs en une grappe plus ou moins
serre. Chaque grain est une baie succulente , renfermant quel
ques semences dures , amres , huileuses , nommes ppins
( V. ce mot ) , qui sont attaches des vaisseaux flottans dans
un liquide plus ou moins sucr. La peau dont les baies sont
revtues est diversement colore , tantt blanche-jauntre ou
verdtre, tantt noire ou purpurine, et c'est immdiatement
au-dessous que gt une couche de matire colorante et odo
rante, de sorte que c'est cette partie de la baie que le vin
( produit du Suc ferment ) doit sa couleur et son parfum.
V. l'art. Vin. Selon M. Taddei (Giorn. di Chimica , 1824,
p. 4'4)> 'a matire colorante du raisin noir peut s'obtenir
en mettant en contact avec l'alcool les pellicules dessches ,
aprs qu'on en a enlev les pulpes et les ppins. On fait va
porer le produit de cette digestion jusqu' consistance d'ortrait , et l'on obtient une matire rouge-cerise , soluble dans
l'eau et l'alcool , et qui ne donne point d'azote par la dis
tillation. Cette liqueur, ainsi que le papier qui en est impr
gn , fournit un des ractifs les plus sensibles pour les acides et
les alcalis. MM. Robinet et Guibourt ont annonc que la ma
tire colorante du raisin , ainsi que celle des feuilles d vigne
rouge, est un principe qui affecte une forme cristalline. Sous
ce rapport, cette matire colorante nous semblerait se rap
procher beaucoup de l'hmatine. {Jf. ce mot.) Quant aux autres
produits des raisins, V. les articles Acide actique, Acide
tartrique, Alcool et Tartrate de potasse.
Les varits de raisins sont trs nombreuses ; ce n'est pas ici
le lieu de les numrer toutes , et il nous suffira de mentionner
celles dont on fait un frquent usage dans la Pharmacie et
comme mets de dessert.
25..

368

RAISIN.

Le Verjus est une varit de raisins ainsi nomme parce que

la baie , atteignant difficilement sa maturit dans nos climats,
ne change point de couleur , et contient un suc ou jus acide
avec lequel on prpare un sirop , et qui sert d'assaisonnement
dans la cuisine. Ce suc est un remde populaire souvent em
ploy comme vulnraire. Le suc de raisins blancs cueillis
avant leur maturit , contient , selon M. Geiger ( Magaz.
Pharm. , aot 1824 P; i65 ) de l'acide tartrique , une forte
proportion d'acide malique , mais pas une trace d'acide ci
trique , quoique Proust en et signal l'existence en quantit
notable dans les raisins verts.
Les raisins secs figurent parmi les fruits bcbiques dits pec
toraux . On les emploie en dcoction avec les jujubes, les dattes,
et autres fruits mucilagineux et sucrs , et ils entrent dans la
prparation de l'lectuaire lnitif , du sirop d'rysimum, etc.
Comme ils contiennent beaucoup de principes sucrs et muqueux, en un mot, les lmens du vin, quelques personnes les
font fermenter , et composent ainsi une boisson vineuse.
On en distingue plusieurs sortes , savoir :
1. Rais'ns de caisse. Passul vulgares, seu gallicce. Ils
sont jaunes, abondans en principe suc,r (1) dont une partie
vient s'effleurir la surface. Ils nous arrivent de nos dpartemens mridionaux, o on les fait scher au soleil sur des claies
aprs les avoir tremps avec leurs rafles dans une lessive de
soude. On en consomme une grande quantit dans les desserts,
et ils sont compris dans la collection de fruits secs que l'on
nomme les quatre mendians.
a". Raisins de Corinthe. Passul corinihiace. Ils sont en
grains dtachs, trs petits, d'une couleur bleue-noirtre ,
d'un aspect gras et mielleux , d'une odeur vineuse et d'une sa
veur sucre et aigrelette. Les raisins de Corinthe sont ainsi
nomms parce que l'on en tirait autrefois une grande quantit
(1) Le sucre de raisin n'est point cristallisable; son aspect est pulvrulent,
un peu onctueux; il est parfaitement identique avec le sucre que l'on obtient
par l'action de l'acide snlforique sur la fcule de pomme de terre. V. l'art.
Svcbe.

RANCIDIT.

36g

des environs de cette ville. Mais la vigne qui les produit se

cultive aujourd'hui en plus grande abondance- Zanthe, Ce
pbalonie, et dans quelques autres les de la Grce ionique. On
en value le produit annuel 1 7 millions de livres pesant (sur
laquelle quantit' Zanthe y est pour 7 millions) , ce qui donne
une valeur de plus de 3 millions de francs. Ce sont les Anglais
et les Hollandais qui en consomment la plus grande quantit.
3. Raisins de Smyrne ou de Damas. Passul damascen.
Le commerce les tire de la cte de Syrie. Ils sont trs gros ,
arrondis, aplatis, jaunes -bruntres, d'une saveur sucre
avec une odeur de muscat fort agrable.
'4. Raisins de Malaga ou d'Espagne. Passul hispanic.
Ils sont plus petits que les raisins de Damas , pais , bleutres
ou glauques , trs sucrs et d'une saveur agrable.
5. Raisins de Calabre. Passul calabric. Ils ne diffrent
presque pas des prcdens , et on les emploie indiffremment
les uns pour les autres.
(G...N.)
RAISIN D'OURS. V. Busserole.
RAISINIER D'AMRIQUE. Coccoloba uvifera, L. Arbre
assez lev, qui crot dans les Antilles et sur le continent de
l'Amrique mridionale. Il appartient la famille des Polygones et l'Octandrie Trigynie. L. De son bois, qui a une
teinte rougetre extrieurement , on obtient , par dcoction ,
un extrait trs astringent fort analogue au kino , et dont il a
t question en parlant de cette dernire substance. V. l'ar
ticle Kino , t. III , p. 3o2. Les fruits du raisinier sont rouges,
charnus, d'une saveur acidul assez agrable. On les mange
et l'on en fait des boissons rafrachissantes.
(G...N.)
RANA BUFO. V. Crapaud.
RANA ESCULENTA. V. Grenouille.
RANCIDIT. On entend par ce mot l'cret particulire
que les huiles fixes etles graisses contractent par leur exposition
l'air et par l'absorption de l'oxigne. Ces huiles ainsi altres
sont appeles huiles rances ; elles ont le got dit de ranci. On a
propos divers moyens pour enlever aux matires grasses ce
got dsagrable. Quelques personnes ont propos le pain, la

37o
RSION.
farine , le charbon , la magnsie ; mais ces moyens ne sont pas
exempts de reproches. Il est plus convenable d'empcher les
huiles de rancir , en les mettant l'abri du contact de l'air,
que de les abandonner ce contact qui les dtriore et leur
fait acqurir des proprits nouvelles dont il est difficile de les
priver.

(A. C.)
RANUNCULUS. V. Renoncule.
RAPACES. Premier ordre des oiseaux dans la mthode de
M. Cuvier. V. Oiseaux.
RAPE. Espce de grosse lime dont -les dents sont trs pro
minentes. On s'en sert pour oprer la rasion et pour diminuer
la grosseur des bouchons en enlevant une portion du lige.
(A. C.)
RAPHANUS SATIVUS. V. Raifort cultiv.
RAPONTIC. Pour Rhapontic. V. ce mot.
RAQUETTE. Nom vulgaire du Cactus Opuntia, L., et de
quelques autres espces du mme genre sur lesquelles vit l'in
secte qui fournit la cochenille. On leur donne aussi le nom de
figuier d'Inde, cause de leurs fruits qui ressemblent des
figues. /^.Figuier d'Inde. Aux dtails donns dans l'article au
quel nous renvoyons, nous ajouterons que. selon M. Cambessdes {Enumeratioplant. Balear. , p. 78 ), les paysans des
Balares mangent les fruits du Cactus Opuntia, sans en prou
ver ordinairement aucun effet fcheux, mais que cette nourri
ture leur devient mortelle lorsqu'ils ont l'imprudence de boire
par-dessus une certaine quantit d'eau-de-vie. Plusieurs per
sonnes dignes de foi ont attest ces effets M. Cambessdes ,
qui n'a pas eu occasion de les vrifier , et par consquent de
dcouvrir la vraie cause d'un empo isonnement aussi extraor
dinaire.
(G...N.)
RARFACTION. On entend par ce mot l'loignement des
molcules intgrantes d'un corps , dtermin par l'action d'un
corps impondrable ( le calorique ) qui s'ipterpose entre les
molcules , leur fait prendre plus de volume sans qu'il y ait
augmentation de poids. On dit aussi rarfies.
(A. C.)
RASION. On donne ce nom au mode de division qui s'o

RATAFIAS.

371

pre l'aide d'un instrument nomm rpe. On emploie ce

moyen pour diviser la corne de cerf, la noix vomique, le bois
de santal et les substances d'une texture analogue. Pour op
rer plus facilement la rasion , on assujettit, l'aide d'un tau,
la substance a diviser, ensuite on fait agir la rpe, ou bien
encore on frotte cette substance sur des tables garnies de
rpes fines.
(A. C.)
RASPATION , Rapation. On a donn ces noms barbares
l'opration dcrite l'article Rasiok.
RATAFIAS. On nomme ainsi des liqueurs alcoolises su
cres et charges des principes odorans ou sapidesdes vgtaux.
Ces produits trs agrables sont souvent colors en vert , en
rose , en jaune , etc. On donne la couleur jaune l'aide de la
matire colorante du safran prive de sa matire odorante ; la
couleur verte s'obtient l'aide de l'alcool qui a t mis en
contact avec les feuilles d'piuard sches , ou par un mlange
de liqueur d'indigo et de safran ; la couleur rouge avec la co
chenille et l'alun ; la couleur bleue avec une solution d'indigo
obtenue en faisant dissoudre l'indigo dans l'acide sulfurique ,
sparant l'acide l'aide d'un alcali ajout en quantit con
venable. Le nom de ratafia, selon quelques auteurs , est d'ori
gine indienne ; selon d'autres , il a la mme signification que
le mot ratifier, de ce que cette liqueur tait prise en sanction
nant, le verre la main, des engagemens dj pris. On pourrait
lever une discussion sur ces deux tymologies , mais comme
elle n'aboutirait qu' des rsultats futiles, nous croyons devoir
nous borner ici indiquer la prparation de divers ratafias.
Ratifia d'absinthe , Liqueur
d'absinthe (1). Feuilles d'absinthe
mondecs , 2 kilogrammes ( 4 livres ) ;
baies de genivre, a5o gram. (8-onc.) ;
cannelle de Ceylan, (i j gram. (2 onc);
racine d'anglique, 16 gram. ($ gros) ;
ean-de-vic a 32, 9 litres ( 17 livres ).

On introduit dans le bain-marie d'un

alambic; on laisse en macration
pendant 3 jours. On distille au filet
pour obtenir 6 litres d'alcool aroma
tique; on recohobe et l'on distille
pour ne retirer que 5 litres d'alcool
devant marquer 3a". Lorsque cette

(!) Nous avons lire plusieurs des formules indiques ici de l'ouvrage re'cemment public par MM. Henry et Guibburt.

3^2

RATAFIAS.

prparation est faite , on prend : al

coolat d'abainthe compose', a litres
(3 liv. 8 onces) ; eau pure, ia5o gram.
( a livres 8 onces ); can de fleurs d'o
ranger, 19a grammes ( 6 onces );
sucre blanc, ia5o grammes (a livres
8 onces ; ; nn blanc d'uf. On fait
fondre le sucre dans l'eau, on dlaie le
blanc d'uf dans l'eau de fleurs d'o
ranger, et l'on bat ce mlange; cta
l'ajoute au sirop et l'alcool, et l'on
mle ; on fait ensuite chauffer dans un
bain-marie couvert jusqu' ce que la
main ne puisse pins tenir le converde
sans prouver la crainte de se brler;
on laisse refroidir et l'on filtre. La li
queur ainsi obtenue est incolore; on
peut lui donner une couleur verte.
Dans quelques pays de la France, on
obtient cette coloration en mettant
l'alcoolat compose d'absinthe en con
tact avec des feuilles d'orties coupes
rcemment.

d'anis et d'anglique , on les met en

macration avec l'eau-de-vie , et au
bout de six jours, on ajoute le sucre
concass; on filtre lorsqu'il est fondu.
Cette liqueur est carminative, clic
aide la digestion.
Ratafia d'amis , Liqueur d'anis.
Semences d'anis entires , 48 gramm .
(1 once et demie); ean-de-vic a af",
i5oo grammes (3 livres); eau pure,
1000 gram. (a liv.); sucre, ia5o gram.
(a livres 8 onces). On agit de la mme
manire que pour le vesptro.
L'huile d'anis s'obtient en prenant
l'alcool distill d'anis, et le mlant
avec le double de son poids de sucre.

Ratafia d'amis et de carvi. Li

gueur connue sous le nom rie clairet
ou rossolis des 6 graines. Semences
d'anis, d'aneth, de carvi, de corian
dre, de daucus de Crte, de fenouil,
de chaque , 3a grammes ( r once ) ;
Ratafia d'ahgliqde, Liqueur eau-de-vie, a kilogrammes (4 livres) ;
d'anglique. Tiges d'angliques r eau, 5oo grammes ( 1 livre ); sucre ,
centes , ia8 gram. (4 onces) ; amandes 5oo grammes ( 1 livre ). Faites selon
amres, ia8 gramm. (4 onces); sucre l'art.
blanc, 3 kilogram. (4liv.),ean-de-vie
aa, 6 litres ( 11 livres ) ; eau com
Ratafia de bkou de hoix, Li
mune , 6 litres ( ia liTres ). On divise queur de brou de noix. Petites noix
par morceaux l'atigliqne, on contuse nouvellement noues, 3o grammes
les amandes amres , on met en mac (7 gros et demi); eau-dc-vic, 1 litre;
ration pendant 4 jours; on ajoute, sacre, 19a grammes (6 onces); gi
aprs ce temps, le sucre pnlvris , et rofles, macis, cannelle, de chaque,
6 dcigrainmes fia grains) . On crase
lorsqu'il est fondu , on filtre.
les noix , on les fait macrer dans
Ratafia d'axglique compose, l'eau-de-vie pendant nn mois; on y
fesptro. Coriandre , 3a grammes ajoute ensuite le sucre, et trois se
(1 once); fenouil , 8 gramm. (a gros) ; maines aprs les aromates ; au bout
anis, 8 grammes (a gros); semences de huit jours, on passe avec expres
d'anglique, 8 grammes ( a gros); sion, et l'on filtre. Celte liqueur est
sucre , 5oo gram. ( 1 livre ) ; citrons , tonique. Quelques auteurs recom
1000 gram. (a liv.) ; eau-de-vie, 1 litre. mandent de la laisser deux ans au
On coupe les citrons par tranches, on moins en bouteille avant de l'em
contasse les semences de coriandre , ployer.

RATAFIAS.

373

Ratafia de cacao, Liqueur de

cacao. Cacao caraquc torrfie cl
monde" , 5oo grammes (i livre) ; cacao
les lies torrfie' et monde', a5o gram.
(8 onc.) j eau-de-vie a 33, \ kilogram.
(8 livres) ; eau , 75o gramm. (i livre
8 onces); sucre blanc, j5o grammes
(i livre 8 onces) ; vanille , 6 dcigram.
( 12 grains ). On prend le cacao, on
le torrfie de nouveau dans une pole
de fer, en remuant coniirfucllement ;
lorsque la torrfaction est faite , on
laisse refroidir, on rduit en poudre
grossire dans un mortier ; bn met
macrer avec la vanille et l'eau-dcvie dans un flacon bouch. Aprs un
mois de contact, on passe avec ex
pression; on ajoute le 6ucre fondu
dans l'eau, et l'on filtre.

Ratafia de c^fe, Liqueur de

cassis. Fruits de cassis privs de
rafles , 3 kilogrammes u livres); eaude-vie, y litres ( 17 livres), sucre,
1693 grammes (3 livres 6 onces) ; gi
rofles concasss , 4 grammes (1 gros) ;
cannelle fine, 8 grammes (2 gros). On
crase les cassis dans une terrine, on
les introduit dans une cruche, on
ajoute Teau-de-vie, le sucre, les gi
rolles, la cannelle; on laisse macrer
pendant i5 jours, on passe et l'on
exprime, puis on soumet a la filtration et l'on conserve pour l'usage.

Ratafia de caf distill, Crme

de caf. Caf moka brl et moulu ,
looo grammes (a livres); eau-dc-vic a
2, io litres ( i8 livres et demie).
Faites macrer pendant 8 jours; dis
tillez au bain-maric pour tirer 6 litres
<le liqueur alcoolique, recobobez sur
le marc; distillez de nouveau pour
tirer 6 litres d'alcool aromatique; pre
nez cet alcool et mlez-le avec , sucre
blanc, 25oo grammes (5 livres) dissous
dans eau , 4 kilogrammes ( 8 livres ).
Filtrez et conservez.

Ratafia de cerises , Liqueur de.

cerises. Cerises aigres dites courte
queue, mondes et crases avec-leurs
noyaux, 4 kilogrammes (8 livres);
cau-dc-vie a 220, 4 kilogram. (8 livres).
Faites macrer pendant un mois, pas
sez et exprimez; ajouetz la liqueur
exprime , sucre , 96 gram. (3 onces).
Lorsque le sucre est dissous, filtrez
et conservez.
Les ratafias de framboises et de gro
seilles se prparent suivant le mme
procd.

Ratafia de capillaire Comtos,

lixir de Garus , f^.l.l, p. aflS.

Ratafia de cdrat distill,

Liqueur de cdrat. Zestes de 12 c
drats , alcool a 3a, 8 litres. Laissez
Ratafia de caf, Liqueur de macrer, puis soumettez la distilla
caf. Caf moka brl et concasse,
tion ; lorsque vous aurez l'alcool aro
5oo grammes ( i livre) j cau-dc-vie k
matique , on prend 1 partie de cet al
23, 4 litres (7 livres 8 onces). Mettez cool , 1 partie d'eau , i partie de sucre
en contact et laissez en macration
blanc, on mle; lorsque le sucre est
pendant 8 jours ; coulez avec expres fondu , on filtre et l'on conserve.
sion et ajoutez, sucre blanc, Ga8 gram.
Ce ratafia color en rouge par la
(i livre 4 onces) ; eau, 6a8 grammes cochenille est vendu sous le nom de
(i livre 4 onces). Filtrez lorsque le parfait amour.
sucre sera dissous et que le mlange
On peut prparer par le mme pro
sera bien fait.
.
cd la liqueur de citrons.

374

RATAFIAS.

Ratafia, de coixos , Liqueur de

coings. Suc de coings , 3 kilogramra.
(6 livres); alcool ratifi, i5oo gram.
(3 livres) ; sucio^poc , ia5o gramm.
(a livres 8 onces); amandes arrires
piles , 16 gram. ( 4 gros ) ; cannelle,
12 grammes (3 gros); coriandre con
casse, 8 grammes ( a gros ) ; niacis ,
4 grammes (v gros); girolles, ia decigrammes ( a4 grains ). On mle
le tout ensemble , on laisse macrer
pendant un mois, on passe avec ex
pression et l'on filtre.
Ratafia d'corces d'oranges
amres, Curaao. Zestes secs d'orangts amres, 5oo gramm. (i livre);
girofles , 8 graruinfs (a gros) ; cannelle
de Ceylan , 8 gram. ( a gros ) ; eau-dcvic vieille, 10 litres. Faites macrer
pendant 8 jours, passez et ajoutez,
eau pure, i kilogramme ( a livres ) ;
sucre , a5oo gram. (a livres et demie).
Filtrez lorsque le sucre sera dissous.
On ajoute quelquefois cette li
queur une certaine quantit de tein
ture de Fernambouc, qui lui donne la
proprit de rougir lorsqu'elle reste
expose a l'air.
Ratafia de fleurs d'oramger,
Liqueur de fleurs d'oranger. Ptales
de fleurs d'oranger , ?5o grammes
(l liv. 8 onc.) ; alcool a ao, la litres ;
eau de fleurs d'oranger, iooo gramm.
(a livres) ; sucre trs blanc, aa5o gram.
(4 livres 8 onces). On met les ptales
de fleurs d'oranger dans une terrine
de grs , on les immerge avec 3 on
4 litres d'eau chauffe a environ 30,
afin de les laver et de les priver
d'une partie de leur amertume ;
on les met ensuite sur un linge, et
l'on exprime h la main ; alors on les
met macrer dans l'alcool faible pen
dant six heures ; on passe la liqueur

alcoolique et on la mle au sucre et

a l'eau de fleurs d'oranger. Lorsque
la solution est complte, on filtre et
l'on conserve.
Ratafia de fleurs d'orahcer
distill, Crme de fleurs d 'oran
ger, ptales de fleurs d'oranger ,
iooo grammes (a livres); alcool a aa,
4 kilogrammes (8 livres). Distillez au
ban-marie ^our retirer a kilogramm.
(4 livres). Ajoutez a ce prodnit, sucre
blanc, i kilogramme (a livres), dis
sous dans eau de fleurs d'oranger,
i kilogramme (a livres). Mlez, filtrez
et conservez.
Ratafia de fleurs d'orakger
compos, Eau divine. Huile volatile
de citron , 8 grammes (a gros) ; huile
volatile de bergamote, 8 grammes
(a gros) ; alcool a 35, \ kilogrammes
(8 livres); can pure, 5oo grammes
(i livre). Distillez au bain-marie pour
retirer 4 kilogrammes ( 8 livres ) de
liqueur spiri tueuse laquelle on
ajoute, 6ucrc, a kilogram. (4 livres) ;
eau pure , 7 kilogrammes (<4 libres) ;
eau de fleur d'oranger, 1 kilogram.
(a livres). Lorsque le tout est fondu ,
on filtre.
Ratafia de Grenoble. C'est un
vin de cerises cuit, ml d'alcool et
de divers parfums, le tout dulcor
par du sirop. Voici la vritable ma
nire do le fabriquer.
On choisit les plus belles cerises
noires, on les pluche en enlevant les
queues et rejetant les pourries et les
vertes. On les crase avec une petite
planche que l'on tient h la main , sur
une corbeille plate pose sur une ti
nette dans laquelle le jus se ramasse.
Les peaux et les noyaux resteut sur la
corbeille. Ou pile le marc dans un
mortier de fer.

RATAFIAS.
On jette le marc pil avec le jus
flans une chaudire que l'on entre
tient pendant une heure en cbullition,
on jette le tout bouillant sur les cor
beilles disposes comme dans le pre
mier cas , et on laisse filtrer. On met
le marc h la presse , et Ton mle le jus
qui en provient avec celui que contient
la tinette, on laisse refroidir. On en
remplit alors des barriqncs prpares,
avec la prcaution de mettre sur six
litres de jus Un litre d'alcool 33 et
autant de sirop de sucre ; on laisse fer
menter pendant tout l'hiver, la li
queur s'claircit, et alors elle est propre
h assaisonner le ratafia.
On dulcnre le ratafia plus ou moins,
selon le got des consommateurs ; on
le parfume avec l'esprit de noyau , la
racine de galanga et un peu d'alcoolat
de girofle. Voici la proportion ordi
naire : 14 litres de ratafia prpar
comme ci-dessus ; 7 litres et demi de
sirop; a lit. d'esprit de noyau l'eau;
un demi-dcilitre d'alcoolat de galan
ga et autant d'alcoolat de girofle. On
ajoute plus on moins de ces il ex der
niers alcoolats, selon le got des con
sommateurs, mais toujours de ma
nire a ce qu'on ne puisse pas dcou
vrir la nature de ces deux parfums.
C'est dans l'exacte proportion de ces.
dernires substances que rside la per
fection de cette liqueur.
Ratafia de merises compos, dit
marasquin de Zara. Kirsch vraser ,
<)' grammes (3 onces) ; alcoolat de
framboises, 64 grammes (a onces) ;
alcool 36, a5o grammes (8 onces) ;
eau pure , ^5o gram. (1 liv. 8 onces) ;
sncre blanc pur, 192 gram. (6 onces).
On fait dissoudre et l'on filtre.
Ratafia, de motat/x , Liqueur de
noyaux. Noyaux de pches et d'abri-

375

cots, 60; eau-de-vic, 1 litre; sucre,

160 grammes (5 onces). OaAhc les
noyaux et on les met , "qSHps et
coques, dans l'ean-dc-vic , on laisse
macrer pendant un mois ; on ajoute
le sncre et l'on filtre.
L'/tiu'/e de noyaux s'obtient en
soumettant a la distillation l'cau-devie qui a macr avec les noyaux pour
en retirer un alcoolat que l'on mle
avec partie gale en poids de sirop de
sucre incolore.
Ratafia d'oeillet, Liqueur d 'il
let. On prend des ptales d'oeillets
rouges privs de leurs onglets, on les
recouvre d'eau-de-vie, et Ton ajoute,
par litre, 6 dcigrammes ( ia grains )
de girofles , et 6 dcigram. (la grains)
de cannelle ; on laisse macrer pen
dant i5 jours ; on passe , on exprime ,
on ajoute a la liqueur iga grammes
(6 onces) de sucre par litre, lorsque
le sucre est fondu, et Ton filtre.
Ratafia de hoses. Huile de roses.
Alcoolat de roses, a kilogram. (4 liv'.);
eau distille de roses, -5o grammes
(r livre 8 onces) ; eau pure, ia5o gram.
(a livres 8 onces); sucre blanc, 1 kilo
gramme (1 livr.)} cochenille, 4 gram.
(1 gros) ; tarlrate acidul de potasse ,
45 centigrammes ( 9 grains ). Faites
bouillir la cochenille avec le sel dans
8 onces d'eau; filtrez. D'autre part,
faites fondre le sucre dans le reste de
l'eau de roses, ajoutez la solution de
cochenille et l'alcoolat de roses. Fil
trez aprs deux jours de repos.
Ratafia de safran compos ,
Escubac, Scubac. Safran , 64 gram.
(a onc.) ; jujubes, ia8 gram. (4 onc);
dattes , 96 grammes (3 onces) ; raisins
de Damas , 96 gram. (3 onces) ; anis,
coriandre et cannelle fine, de chaque,
4 grammes (1 gros); eau-de-vic aa,

376

RATANHIA.

4 kilogrammes (8 livres) ; eau pure ,

i kihxMRmme (2 livres); sucre, 3 kilogrflfties (4 livres). On ouvre les
raisins, on spare les noyaux des dattes
et des jujubes, on met le tout dans
une cruche avec l'anis, la coriandre
et la cannelle concasse; on ajoute
l'eau-dc-vie, on laisse macrer pen
dant i5 jours, on passe en exprimant,
on ajoute le sucre fondu dans l'eau,
ou agite et Pou filtre:

ajoutez la liqueur tire clair, sucre

blanc, 750 grammes (1 liv. 8 onces) ;
alcool a 2-", 3a grammes (1 once).
Lorsque le sucre est (lissons , on filtre
et l'on conserve.

Ratafia de yakille , Crme de

vanille. Alcool h 3a , 5oo grammes
(1 livre); vanille fine incisie,4 gram.
(t gros). Faites macrer pendant deux
jours, passez, et ajoutez, sirop de
sucre blanc, 1 kilogramme (a livres).
Ratafia de Tolu , Liqueur de Filtrez et conservez.
Ratafia de zestes d'oranges.
Tolu. Baume de Tolu , 64 grammes
(a onces); eau pure, 750 gram. (1 liv. Zestes d'orange douces rcens ,
8 onces). Faites digrer au bain-marie ia8 grammes (4 onces); eau-de-vie
la temprature de l'eau bouillante vieille , 4 litres. Faites macrer pen
pendant a heures, en agitant souvent dant six heures, passez ; ajoutez, sucre
pour favoriser l'action de l'eau sur le blanc , 75o grammes (1 livre 4 onces).
baume; laissez reposer, dcantez, Faites fondre et filtrez.

(A. C.)
RATANHIA. On connat sous ce no^n, dans les pharmacies,
la racine d'une plante qui crot dans les lieux arides et sa
blonneux du Pe'rou , et qui a t' nomme Krameria triandra
par les auteurs de la Flore du Prou et du Chili. Elle appar
tient la Ttrandrie Monogynie , eton la place , avec doute ,
dans la famille des Polygales. Une autre espce du mme
genre ( Krameria lxina, L. ; Tussac , Flore des Antilles ,
tab. i5), que l'on trouve Saint-Domingue et Gumana, four
nit aussi des racines trs analogues celles de la plante pru
vienne.
Ces racines sont divises en un grand nombre de ramifica
tions cylindriques , d'une grosseur variable entre celle d'une
plume et celle du pouce , revtues d'une corce rouge-brune ,
ingale et lisse , composes l'intrieur .de fibres ligneuses
trs dures , d'un rouge ple ou jauntre , et d'une saveur ex
cessivement astringente. Comme les corces de ses racines sont
les parties qui possdent au plus haut degr les proprits
mdicales j il convient de choisir les plus tnues d'entre les
racines , parce que l'c'corce en forme la plus grande partie , ou

RATANHIA.

377

du moins y est comparativement plus dveloppe que dans

les grosses ramifications.
Analyse par M. Vogel ( Journ. de Pharm. , t. V, p. 2o3 ) ,
la racine de ratanhia a donn les rsultats suivans : tannin mo
difi, 4 gonime, i,5o ; fcule, o,5o ; matire ligneuse, 48 ;
acide gallique , des traces; eau et perte, 0,10. M. Peschier de
Genve a signal dans la racine de ratanhia la prsence d'un
acide particulier, incristallisable , qu'il a nomm kramrique ,
et dorit l'existence est encore douteuse. V- Acide kramrique ,
t. I, p. 122.

Ruiz, l'un des auteurs de la Flore du Prou, a le premier

fait connatre , en Europe , les proprits mdicales de cette
racine. Elle est minemment tonique et astingente ; son em
ploi est convenable surtout contre les diarrhes chroniques ,
les hmorrhagies passives, la blennorrhagie urthrale et la
leucorrhe chronique, en un mot , contre toutes les affections
o l'emploi des toniques et des astringens est indiqu. Ruiz a
vu les dames du Prou s'en frotter les dents et les gencives
pour se les raffermir, et il a constat, en outre , l'efficacit de
cette racine dans une foule de cas morbides o elle' est em
ploye' par les habitans de l'Amrique mridionale. La plupart
des faits annoncs par Ruiz ont t vrifis par M. Hurtado ,
mdecin espagnol , qui a long-temps rsid Paris , et par
M. Bourdois de La Mothe , auquel on doit la traduction fran
aise de la Dissertation de Ruiz.
La racine de ratanhia s'administre en dcoction la dose
d'une demi-once une once pour une livre de boisson que
l'on prend par demi-verres dans la journe. Selon M. Vogel ,
on doit viter d'associer aux dcoctions ou infusions des acides
minraux et des sels. On en prpare aussi une teinture alcoo
lique et un extrait qui possdent, un tat trs concentr,
les proprits de la racine. L'extrait se donne la dose de 1
2 scrupules. On ne peut avoir confiance celui qui vient du
Prou , car ce n'est souvent qu'un produit , non pas prcis
ment falsifi , mais prpar sans aucuns soins. Celui que l'on
obtient dans nos laboratoires a une couleur brune-rougetre.

378
RAVE.
une cassure vitreuse , l'aspect du sang-dragon , et une saveur
fort astringente. II a beaucoup d'analogie avec le kino du ]Sauclea gambir. M. Guibourt ( Hist. des Drogues simples, t. II,
p. 247 ) a donn un tableau indiquant les divers prcipites
que ces substances donnent par l'action des ractifs.
(A. R.)
RAVE. Brassica Rpa, L. ; Brassica asperifolia, Lamck.
( Famille des Crucifres. Ttradynamie siliqueuse , L. ) Plante
cultive en abondance dans plusieurs contres d'Europe ,
cause de ses racines qui ont beaucoup de ressemblance avec
celles du navet , et qui sont employes comme celles-ci des
usages alimentaires. Cette plante ne diffre dunavetque par ses
feuilles brisses et par son calice tal, caractres qui l'avaient
fait confondre dans le genre moutarde (Sinapis) par quelques
botanistes. Dans plusieurs dparteniens de l'est de la France,
ainsi qu'en Angleterre , en Allemagne , et dans quelques autres
contres d'Europe, les raves sont l'objet d'une grande culture ;
leur principal emploi est pour la nourriture des bestiaux pen
dant l'biver, et l'on prtend que les vacbes auxquelles on en
fait manger fournissent un lait plus abondant et d'une aussi
bonne qualit que celui qu'elles donnent lorsqu'on les nourrit
avec des fourrages secs.
Les raves ont un parenchyme blanc gorg d'un suc plus ou
moins doux , selon la nature du sol , ayant une lgre odeur
particulire. Ce parenchyme bien priv de suc et trait succes
sivement par la potasse caustique , la chaux et les acides ,
donne abondamment de l'acide pectique. La dcoction de
raves dulcore tait autrefois regarde comme un remde ex
cellent dans les affections de poitrine.
Il y a deux varits principales parmi les raves , savoir :
i. la Rave proprement hite ( B. Rpa, var. depressa, D.C. ) ,
nomme aussi vulgairement grosse rave , rabioule , et par les
Anglais , Turnep. Cette racine est blanche , rarement jauntre
l'extrieur , quelquefois rougetre ou un peu verdtre vers
le collet ; elle est sphrode , dprime et comme trangle
au-dessous .du collet , termine infrieuremeut par une petite

RAVENSARA.

379

radicelle. Elle acquiert des dimensions considrables : Pline

Amatus, C. Bauhin, en citent de 4o, 5o et 60 livres, mais
il y a sans doute un peu d'exagration dans l'valuation de
ces poids. 2. La Rave oblongde ( B. Rpa, var. , oblonga,
D.C. ). Elle est oblongue-fusiforme , amincie insensiblement
au sommet. Sa saveur est encore plus douce que celle de la
prcdente varit. Elle acquiert aussi une grosseur norme.
(G...N.)
RAVENSARA on Noix de girofles. On dsigne sous ces noms
le fruit d'un arbre de Madagascar , que Sonnerat ( Voyages ,
v. II , tab. 127 ) a le premier fait connatre sous le nom de
Ravensara aromatica, et qui fut ensuite nomm Agalophyllum aromaticum, par Jussieu et Laniarck , Illustr. , tab. 825.
Enfin , Grtner l'a dsign sous le nom d'Evodia Ravensara,
nom qui ne peut tre admis , puisqu'il y a un autre genre
Evodia qui appartient la famille des Rutaoss. L'arbre dont
il est ici question a le port de certains lauriers exotiques ; il
fait partie de la Famille des Laurines et de la Dodcandrie
Monogynie , L. On le cultive maintenant dans les les de France
et de Bourbon. Toutes ses parties , mais surtout les fruits , ont
une odeur et une saveur extrmement fortes qui tiennent la
fois du girofle , de la cannelle, de la muscade, et de diffrentes
sortes d'aromates; d'o le nom.de qualre-pices qu'on lui
donne vulgairement dans le commerce.
La noix de Ravensara est deux fois plus grosse qu'une noix de
galle ordinaire , arrondie , termine la base et au sommet en
une petite pointe ; celle de la base est le pdoncule, l'autre le
style persistant. L'corce est peu paisse, brune-noirtre, et ru
gueuse au dehors ; elle recouvre une sorte de brou jauntre qui
entoure, une coque ligneuse indhiscente divise l'intrieur
et seulement la base en six loges , de sorte que l'amande est
infrieurement six lobes et entire au sommet. Le brou de
la noix de Ravensara est infiltr d'buile volatile laquelle
ce fruit doit son excellente odeur. L'amande en contient aussi,
mais elle est plus acre et moins aromatique. On emploie peu ,
en Europe, le Ravensara ; cependant , on le fait entrer comme

38o

RALGAR.

condiment aromatique dans les liqueurs de tabl. Ses pro

prits sont stimulantes et semblables celles de la muscade,
du girofle , de la cannelle et du macis.
(G...N.)
RAZE ( Huile de ). On nomme ainsi l'huile volatile obtenue
par la distillation du galipot. Elle est infrieure en qualit
l'huile volatile de trbenthine.
(G...N.)
RACTIFS. Sous le nom de ractifs on dsigne les corps qui,
mis en contact avec d'autres corps , donnent lieu des combi
naisons nouvelles, et qui, pendant la raction, produisent des
phnomnes particuliers et caractristiques qui servent faire
reconnatre ces corps. Toutes les substances de la nature sont
susceptibles de ragir les unes sur les autres , selon les diverses
circonstances dans lesquelles elles sont places. Ainsi, un trait
complet des ractifs serait un ouvrage qui devrait indiquer les
proprits de tous les corps connus susceptibles de ragir les uns
sur les autres, et celles des produits rsultans de ces ractions.
Il nous est donc impossible d'indiquer dans ce Dictionnaire
tout ce qui serait utile pour l'emploi des ractifs connus ,
et nous renverrons pour les dtails ncessaires l'emploi des
ractifs et leur application l'analyse , un ouvrage sp
cial sur cet objet (j). Nous eussions pu donner un extrait de ce
trait , mais des notions insuffisantes sur un pareil travail sont
plutt nuisibles qu'utiles ; elles pourraient induire en erreur
ceux qui n'auraient pas d'autres connaissances que celles
donnes dans cet extrait , et elles seraient inutiles ceux qui
connaissent les ractifs et les moyens de les employer.
Parmi les auteurs qui ont trait des ractifs, il en est
quelques-uns qui ont probablement oubli d'indiquer dans
qttjel ouvrage ils ont puis les documens qu'ils ont publis.
(A. G.)
RALGAR, Ralgal , Rizigal. On a donn ces noms au
sulfure d'arsenic.

(i) Trait lmentaire des Ractifs , leurs prparations , leurs emplois

spciaux, et leur application l'analyse- Paris, chez Thominc, libraire
*i* Ac h Harpe , n 78, et ehee Bche jeune.

RCOLTE DES PLANTES.

36 1

RCIPIENT. Nom donn aux vases destins recueillir les

liquides produits de la distillation.
RCIPIENT FLORENTIN. Appareil destin recueillir les
huiles essentielles plus lgres que l'eau. Ce vase consiste en
un matins allong et en forme de poire. A sa partie inf
rieure est soud un tube en S lorsqu'on distille ; on fait
aboutir le tube du serpentin au col du rcipient florentin.
L'huile volatile, plus lgre que l'eau, occupe la partie su
prieure ; l'eau, plus dense, s'coule par le tube en S qui est
l'extrmit infrieure. ( V. les planches. ) On a cherch mo
difier cet appareil, cm! laisse encore passer de l'huile volatile;
pour cela , on ajoute au rcipient un tube effil dans lequel
l'eau tombe d'abord avant de passer dans le rcipient; l'cou
lement du liquide se fait par la partie infrieure du tube, et
l'huile qui se serait chappe de ce premier appareil va se
runir la partie suprieure du rcipient florentin. ( V. le
Journal de Chimie mdicale, t. II, p. 66, 1826.)
(A. C.)
RCOLTE DES PLANTES. Les proprits de la plupart des
plantes mdicinales tant fondes sur l'existence de certains
principes immdiats susceptibles d'tre concentrs et conser
vs par la dessication , il est fort important pour le pharma
cien de bien connatre le temps le plus propre leur rcolte;
mais ce moment propice varie non-seulement d'aprs la saison
o chaque plante se dveloppe , mais encore d'aprs les parties
de la plante que l'on se propose de collecter. Ainsi , les racines ,
les bulbes et bourgeons, les tiges, les corces, les feuilles,
les fleurs et les fruits , atteignent en diverses saisons le degr
de maturit que dsire le pharmacien. Lorsqu'il s'agit des
fleurs, des feuilles et des autres parties dlicates, il convient
encore d'avoir gard la temprature et aux circonstances at
mosphriques. Nous croyons donc que des instructions gn
rales sur ce sujet ne seront pas sans utilit pour beaucoup de
nos lecteurs. Quant aux oprations qui suivent la rcolte des
plantes, nous renvoyons aux articles spciaux o il en a t
trait, et notamment aux mots Dessication et Plantes.
Tome IV.

26

38*
RCOLTE DES PLANTES.
Les racine des plantes bisannuelles doivent tre rcolte
dans le cours de l'automne de la premire anne, parce qu'a
lors elles ne sont plus, comme au printemps et dans l't, gor
ges de sucs aqueux retenant en dissolution les matriaux
propres la nutrition des plantes ; elles ont, au contraire ,
alors labor les sucs propres dans lesquels rsident toutes
leurs vertus. Les racines de la seconde anne tant presque en
tirement converties en substance ligneuse et inerte , doivent
tre loignes des officines.
. Les racines des plantes vivares sont leur maturit conve
nable dans la jeunesse de l'individu, et 4'poque o celui-ci
perd ses feuilles. Cependant, il y a quelques exceptions l'
gard de certaines plantes , comme , par exemple , de la rhu
barbe, pour laquelle il faut attendre 5 ou 6 ans.
Les racines des plantes anti-scorbutiques sont employes
l'tat frais , parce qu'elles doivent leurs proprits un prin
cipe acre et volatil qui se dissipe par la dessication. Ainsi , il
ne peut y avoir de saison particulire pour leur rcolte.
Les bourgeons de sapin et de peuplier se rcoltent au prin
temps, lorsqu'ils sont enduits d'une substance -visqueuse,,
rsineuse, aromatique, dans laquelle rsident leurs qualits
actives. Les bulbes de colchique doivent tre ramasss en au
tomne l'poque de la floraison.
Les tiges de douce-amre doivent tre cueillies en automne
aprs la cLute des feuilles, et l'on choisit les pousses de
l'anne.
A l'exception de Tcorcc de sureau que l'on cueille en t et
dont on ratisse l'pidmie, toutes les corces se rcoltent ga
lement en automne aprs la chute des feuilles.
Les feuilles sont en gnral dans le meilleur tat pour tre
rcoltes , dans la jeunesse de la plante et avant la floraison -r
plus tard, elles deviennent dures, ligneuses, moins abondante
en sucs propres qui affilient vers les organes de la fructification.
Cependant, dans quelques plantes ( les Labies , par exemple),
les feuilles partagent avec les fleurs les qualits aromatiques ,
et il faut attendre l'poque de la floraison pour h's cueillir

RCOLTE DES PLANTES.

383

On est mme dans l'habitude de les collecter simultanment j

c'est ce que l'on nomnie sommits fleuries.
Mais c'est principalement pour les fleurs qu'il faut saisir le
moment convenable de les rcolter. Les roses rouges doivent
tre cueillies en boutons , parce qu'alors leurs qualits astrin
gentes sont plus nergiques que lorsqu'elles sont panouies.
La plupart des autres fleurs demandent tre rcoltes au
moment de leur panouissement et par un temps Sec. Si le
temps est pluvieux , elles noircissent , perdent une partie de
leurs principes aromatiques, et sont trs sujettes se gter.
Il faut attendre, pour les fruits et graines, qu'ils soient
dans un tat complet de maturit, moins que leur vertu
rside dans l'astringence de leurs sucs , comme, par exemple,
dans le verjus. Ceux de ces fruits qui sont succulens sont or
dinairement employs sans tre desschs la prparation des
sirops, des conserves, et d'autres mdicamens ou mets de fan
taisie. Quelques-uns , comme les prunes , sont destins la
dessication.
,
Tableau indicatif des substances vgtales que l'on peut r
colter chaque mois dans le cours de l'anne (i).
JANVIER et FVRIER.

Fleurs de pervenche.
primevre; et en avril.
tussilage.
violettes, id.

La natare est encore dans sa l

thargie, et si ce n'est quelques violettcs primannires qui commencent
AVRIL.
se montrer, on ne rcolte , pendant
ces deux mois , aucune plante m Feuilles d'asarom.
dicinale.
de mandragore.
Fleurs de narcisse des prs.
MARS.
d'ortie blanche.
, Bonrgeons de peuplier. Aussi en avril, de pied-de-ebat.
licaire.
MAI.
l' leurs de girofle jaune; et en avril.
pcher,
id.
Absinthe , premire coupe.

(1) Ce tableau est extrait de celui que MM. Henry et Guibourt ont pr
sent dans leur Pharmacope raisonne, ouvrage rcemment publi, o l'on
trouve d'exccllens prceptes sur les diverses branches de l'art pharmaceutique.

26. .

RCOLTE DES PLANTES.

384

Anmone pnlsatille ou Coquclourdc.

Al Gain.
Blct(e,
. , .
Becabunga .
Cigu ( grande ).
Cochlaria .
Cresson.
Eupatoire.
Lierre terrr stre.
Pulmonaire officinale.
Pimprcnclle ( petite ).
Fleurs de muguet.
pense cultive.
Roses ples,
1 quelquefois a la
Roses rouges ,
( lin du mois.
Chatons de noyer.
JUIN.
FEUILLES ET SOMMIT*.

Kupliraisc.
Fenouil.
Filipendutc.
Fumcterrc.
Galiet jaune; et en juillet.
Granium bec-de-grue.
Guimauve.
Joubarbe.
Jusquiame noire.
Laitue vircusc.
Marrube blanc.
Paritaire.
Pervenche.
Pisscnlil.
Plantain.
Ronce.
Sapouairc.
Scabieuse.
Vronique.
Verveine.

Acbe.
Anetli.
Anglique; et juillet.
Armoise.
Aurone.
Asarnm.
Bardane.
Belladone.
Btoine.
Bourrache.
Bugle.
Bu glose.
Capillaire de Montpellier.

FLEURS.

Polytric.
Centaure grande ; et en juillet.
Jace.
Chamaeclrys,
Chamaepitys ,
Chardon bnit ,
toile.
marie.
Chicore.
Digitale.
Epurge.
Erysimuni.

Bnglose.
CoquelicotCamomille vulgaire.
Gent.
Lis blanc.
Matricaire.
Oranger; et en juillet.
Pied-dc-chat.
Ptarmique, herbe ternuer.
Rose ple.
rouge.
Sureau.
Souci cultiv.

v et en juillet.

Cerises ,
Framboises ,
Fraises ,
Groseilles,
Petites noix.

et en jm Ile:

RCOLTE DES PLANTES.

JUILLET.
Sauge.
FEUILLES ET SOMMITS.

Absinthe, deuxime coupe.

Aigremoine.
Argentine.
Ballole.
Basilic.
non-Henri.
Culament.
(Salaire.
t Clmatite brlante.
Centaure ( petite ).
Chclidoinc ( grande ).
Cuscute.
Esule ( petite ).
fcsule ronde.
Enpatoirc.
Gratiole.
Hysope ; et en aot.
Marjolaine.
M arum.
Mauve.
Mtlissc.
Mlilot.
Menthe crpue.
Menthe poivre ; et en aot.
Menthe pnuliot.
Millefcuillc.
Millepertuis.
Nicolianc ou tabac ; et en aot.
Origan.
Oipin acre.
reprise.
Orvalc.
Passcrage.
Pied-de-lion.
Persicaire.
Renoncule acre.
Romarin.
Rossolis.
Rue.
Sabine.
Salicairc.
.Sanirlt.

Scolopendre.
Scordium.
Scorodone ou Sauge des bots.
Scrophulairc.
Sneon.
Sumac.
Tanaisie.
Thym.
Ulmaire.

Bourrache.

Chvrefeuille.
Lavande.
Mauve.
illet rouge.
Ortie blanche.
Pivoine.
Scabieusc.
Souci.
Tilleul.
Verge-d'or.
FRUITS ET SEMENCES.

Cassis.
Cerises.

Framboises.
Fraises.
Groseilles.

Lupin.
Merises.
Noix vertes.
Pavot blanc .
Pavot noir.
Persil.
Psyllinm.
Thlaspi.
Violette.
AOUT.
ECORCES.

corce de sureau.
FEUILLES OU SOMMITS.

Belladone.

385

RCOLTE DES PLANTES.

Mnyanthe.
Morelle.
Une.
Stramoine.
FLEURS.

Bouillon blanc
Grenadier.
Guimauve.
Houblon.
FRUITS ET SEMENCES.

Ammi.
Carvi.
CoriandreConcombre ; et en septembre.
sauvage.
Melon.
Mres.
Noix vertes.
SEPTEMBRE.
Feuilles de mercuriale.
FIIUITS ET SE.MEKCF..S.

Alkekcnge; et en octobre.
Cynorrhodon et en octobre.
pinevinette.
Nerprun.
Noisettes.
Potiron.
Sureau.
Yible.
RAC1HES

Anglique.
Aristoloches ci verse.
Arrte-buf.
Arum.
Asarum.
Asclpiade.
Asperge.
Bistorlc.
Calamus aoniaticus.
Canne.
Chlidoinc-

Chicore.
Chiendent gros et petit.
Ellbore blanc.
Ellbore unir.
Fenouil.
Filipendule.
Fougre mle.
Guimauve.
Iris.
Nnuphar.
Orchis.
Oseille.
Pain de pourceauPatience.
Persil.
Petit houx.
Pivoine.
Polypode.
Pomme de terre Raifort sauvage.
Rglisse.
Scrophulaire.
Tormentiile.
: Valriane.
OCTOBREChou rouge.
Gui de chne.
Bois de genvrier.
CORCK.

Chne.
G'iiou.
Marronnier
Orme.
l'ROlTS

Coings.
Faines.
Genivre.
Noix.
Pivoine.
Pommes.
Raisins.
Ricins.

RECTIFICATION.
tlACUl *.

Anne.
Rardanc.
Bryone.
Chardon roland.
Chausse-trappe.
Consoudc.
Cynoglossc.
Fraisier.
Garance.
Jmpcratoirc.
Rhapontic.
Rhubarbe.

387

vgtation totalement suspendu , ne

permet plus de rcolter d'autres pro
duits qae certains fruits qui ne crai
gnent pas les geles, et qui, au con
traire, dans certaines circonstances et
pour certains usages, n'en sont qUc
meilleurs lorsque le froid a modifie lit
nature de leurs sucs; tels sont les fruits
du prunellier, lorsque Ton veut m
faire de la piquette. C'est aussi pen
dant l'hiver que l'on se procure quel
ques plantPS cryptogames usites dans
la Thrapeutique , comme l'agaric de
che'ne cl les lichens.

NOVEMBRE et DCEMBRE

(G... )
C'est IVpotjoe o lo cours de la

RECTIFICATION. On a donn ce nom la distillation que

l'on fait subir une seconde fois une liqueur dj distille ,
afin de l'obtenir plus pure. La rectification se fait avec ou sans
intermde : dans le premier cas, on introduit la substance
rectifier avec la substance employe comme intermde ,
on laisse en contact pendant quelque tempe , on procde
ensuite en agissant convenablement la distillation d'a
prs la nature des substances que l'on rectifie , et le but que
l'on veut atteindre ; dans le second cas , ou introduit le
liquide ou dans le bain-marie d'un alambic, ou dans une
cornue, de verre, et l'on distille lentement de manire
obtenir les parties les plus volatiles, tandis que celles qui le
sont moins restent dans le fond de l'appareil distillatoire.
Dj, l'article Alcool, t. I, p. 226, nous avons indiqu
comment on opre la rectification de ce liquide pour le priver
de l'eau. A l'article Huiles, t. III, p. i^oet i4' , nous avons
dcrit la manire de rectifier les 1 miles de Dippel et de succin.
Enfin , l'article Esprit de corne de cert, t. II, p. 437, nous
avons donn les dtails ncessaires pour la rectification de ce
produit. Mais cette poque nous n'avons pu faire part de
nouvelles modifications apportes la rectification de l'alcool,
parce qu'elles n'taient pas bases sur l'exprience; depuis, des
essais ayant confirm nos vues , nous avons indiqu le procd

386

RGLISSE.

suivant, qui a t publi dans le Journal de Chimie mdicale

pour 1828, t. IV, p. 169. On prend 8 litres d'alcool 33, on
les introduit dans le bain-inarie d'un alambic, et l'on y ajoute
10 livres de chlorure de calcium bien sec et divis, on laisse
en contact pendant 1 2 heures , et l'on procde la distilla
tion en continuant de chauffer jusqu' ce que l'alcool ne passe
plus que goutte goutte ( l'esprit ainsi obtenu marquait 42)Lorsque l'alcool a cess de passer, ou introduit par la partie
suprieure du chapiteau, 2 litres et demi d'eau , et l'on lve
la temprature; on obtient de nouveau de l'alcool mis en li
bert ; mais ce produit rsultant de cette seconde opration
ne pse plus que 38. Le chlorure de calcium devenu hydro
chlorate a t de nouveau ramen l'tat de chlorure de cal
cium , puis mis en contact avec 7 litres d'alcool 33. L'op
ration fut ensuite rpte; les divers produits obtenus mls
ensemble fournirent 1 1 litres et demi d'alcool 4("(A. C.)
REDOUL. Synonyme vulgaire du Coriaria mjrrtifolia, qui
est aussi connu sous le nom de sumac des teinturiers, y. Co
riaria.
(G...N.)
RFRIGRANT. On a donn ce nom au vaisseau qui en
toure le chapiteau des anciens alambics , et celui dans lequel
est plac le serpentin du mme appareil. On remplit ces
vases d'eau froide destine favoriser la condensation des
vapeurs qui s'lvent lorsque l'on opre la distillation. On
donne aussi le nom de rfrigrant toutes les substances qui
jouissent de la proprit de dterminer le refroidissement.
(A. C.)
RGALE ( eau ). Acide hydro-chloro-mtriqce.
RGLISSE. Glycirrhiza glabra, L. Rich. Bot. md. ,
t. II , p. 55^'. ( Famille des Lgumineuses. 'Diadelphie Dcandrie , L. ) Cette plante est originaire de l'Espagne , des dpartemens mridionaux de la France, de l'Italie, de la Grce,
de la Barbarie , en un mot, de toutes les contres que baigne
la Mditerrane. Nanmoins elle peut se cultiver avec facilit
dans le nord de l'Europe ; mais ses racines ont une saveu

RGLISSE.
3&>
moins sucre que colles cultive'es dans le midi Ces racines sont
traantes et s'tendent une grande distance ; elles sont rami
fies , cylindriques, ordinairement de la grosseur du doigt,
revtues d'un pidmie bruntre rid par la dessication, et
composes intrieurement de couches ligneuses jaunes. Les tiges
sont dresses , glabres , presque simples , de 3 4 pieds de
hauteur , portant des feuilles imparipinnes , composes g
nralement de treize folioles. Les fleurs sont papilionaces ,
violettes , et disposes en pis axillaires.
Les racines out une saveur trs sucre et mucilagineuse ,
quelquefois mle d'un peu d'cret. Les plus jaunes l'int
rieur sont en gnral celles qui sont les plus douces : c'est un
indice qu'elles sont rcentes et qu'elles n'ont pas t avaries ;
car l'humidit altre cette couleur, en lui donnant une teinte
rousse plus ou moins fonce. L'pidermc ayant aussi un peu
d'cret, il convient de ratisser les racines avant de les em
ployer des usages pharmaceutiques.
Les racines de rglisse sont un objet de commerce assez im
portant pour les provinces d'Espagne adjacentes la France.
Bayonne est le principal entrept de cet article ; aussi dsigne-t-on, dans le commerce, cette sorte de rglisse sous le
nom de bois de rglisse de Bayonne.
La racine de rglisse est un peu adoucissante , mais c'est
cela que se bornent ses proprits mdicamenteuses. Si l'on en
fait une norme consommation , c'est par conomie de sucre ,
et comme correctif des mdicamens dsagrables au got.
Dans les hpitaux et dans la Pharmacie civile , on dulcore
plusieurs tisanes et apozmes avec de la rglisse ratisse et cou
pe en petits fraginens, qu'il n'est pas ncessaire de soumettre
une dcoction prolonge ; il suffit de la faire infuser ou de
l'ajouter seulement sur la fin de la dcoction. On a d'ailleurs
observ que par une forte bullition, le principe acre dnature
olo-rsineuse se dissout dans l'eau et communique la ti
sane un mauvais got. La dose est de a gros une demi-once
pour 2 livres de dcoction. L'infusion de rglisse sert pr
parer une pte pectorale trs agrable. V- Pte de bc lisse.

3go

RGLISSE.

La poudre de rglisse est d'un jaune-soufre paie , lorsqu'elle

a t' faite avec des racines ratisses, et d'un jaune un peu gris
lorsque l'on s'est servi des racines avec leur piderme (i). Son
principal emploi pharmaceutique est pour rouler les pilules
et pour donner une consistance convenable aux masses
pilulaires , aux opiats , etc. ; mais il est bon d'observer
que , dans ce dernier cas , elle ne peut tre considre que
comme un excipient, et qu'il ne faut pas en trop augmenter la
quantit, de peur d'affaiblir les proprits des mdicamens
actifs. La Pharmacie vtrinaire consomme des quantits con
sidrables de poudre de rglisse , pour les bols et lectuaires
que l'on fait prendre aux chevaux.
M. Berzlius a donn, dans les Annales de Chimie de Poggendorff, un procd facile pour extraire la matire sucre de
la rglisse l'tat de puret. Il consiste ajouter de l'acide
sulfuiique par petites portions de l'infusion de rglisse fil
tre et refroidie, jusqu' ce qu'il ne se forme plus de prcipit;
recueillir ce prcipit sur un filtre, le laver avec de l'eau
acidule puis avec de l'eau froide, le traiter successivement
par l'alcool et le sous-carbonate de soude , sparer par la
cristallisation le sel alcalin , et faire vaporer le liquide res
tant, jusqu' consistance sirupeuse que l'on fait desscher en
une masse jaune et transparente qui est la matire sucre.
Celle-ci communique aux solutions une couleur jaune , et en
est prcipite par tous les acides. Ces prcipits n'ont point
d'acidit , sont solubles dans l'eau bouillante qui se prend en
gele par le refroidissement, et sont aussi solubles dans l'al
cool. Avec les bases sabfiables solubles, le sucre de rglisse
forme des combinaisons solubles ; avec les oxides mtalliques,

(l) On Tend quelquefois de la poudre de rglisse sophistique arec de la

farine ou d'autres substances pulvrulentes moins exemptes de dangers.
Cette pourle est en gne'ral d'un jaune plus ple ; on y reconnat le mlange
de la farine en la faisant bouillir dans l'ean, avec laquelle elle forme de l'em
pois. L'iode, dans ce cas, n'eit pas un reactif a employer, puisque la
rglisse clle-incine renferme beaucoup de fcule.

RGLISSE.
2gt
des combinaisons neutres insolubles. La matire- sucre de
VAbrus preeatvrius ( autre plante de la famille des Lgumi
neuses ) est analogue celle de la rglisse.
M. Robiquet a publi (i) une analyse faite avec beaucoup
de soins, de la racine de rglisse. En voici les rsultats : i. un
principe particulier ( gljrcirrhizine ) qui a une saveur sucre ,
peine soluble dans l'eau froide, trs soluble dans l'eau ebaude,
non susceptible de donner de l'alcool par la fermentation et
de l'acide oxalique par l'acide nitrique, en un mot, qui diffre
du sucre par tous les caractres chimiques ; c'est la matire ob
tenue postrieurement par M. Berzlius, et dont il vient d'tre
fait mention; 2. un autre principe (agdot) peu soluble dans
l'eau , insoluble dans l'alcool , cristallisable en octadres , d
gageant de l'ammoniaque lorsqu'on le traite par la potasse ;
3. de l'amidon, principe dj signal par d'autres chimistes;
4- une matire azote coagulable par la chaleur ( albumine ) ;
5. une huile rsineuse , brune , non soluble dans l'eau froide ,
et laquelle la rglisse doit son cret ; 6. du ligneux ; 70. des
phosphates et malates de chaux et de magnsie.
On prpare en grand , dans les pays mridionaux , un extrait
de racines de rglisse , produit commercial fort important ,
qui se vend sous le9 noms de suc ou jus de rglisse ( Succus
Liquiriti , offic. ). Il y en a de deux sortes, nommes d'a
prs les pays d'o on les tire. L'exlrail de rglisse d'Espagne
ou de Catalogne s'obtient de la manire suivante : on ar
rache les racines dans le courant du mois de juin , on les fait
scher demi, on les incise et on les soumet la dcoction
jusqu' ce qu'elles soient puises. On exprime fortement et
l'on fait bouillir les colatures dans de grandes chaudires de
cuivre pour amener le liquide la consistance d'extrait ;
on roule alors celui-ci en magdalons de cinq six pouces de
long sur un pouce de diamtre , on les expose quelque temps
l'air, et on les enveloppe de feuilles de laurier. Cet extrait
est dur, trs noir, d'une cassure luisante , d'une saveur su(1) V. Ann. de Chimie, t. LXXII, p. i}3.

3ya

REINE DES PRS.

cre, quelquefois un peu acre. On doit choisir celui qui se

dissout le plus compltement possible dans l'eau, et dont la
saveur est la plus exempte d'cret, ainsi que d'un certain
got de brle'. Comme on est dans l'usage de remuer l'extrait
sur la fin de l'opration et qu'on l'enlve avec des instrument
de fer, il arrive que cet extrait contient toujours du cuivre
mtallique; de plus, on le falsifie souvent avec de la farine,
du sable et d'autres impurets. Il est donc ncessaire de le
purifier en le faisant dissoudre dans l'eau , passant la dcoc
tion dans un linge fin , et vaporant* de nouveau.
Les gens du peuple consomment beaucoup de suc de r
glisse brut pour les rbumes ; mais on ne doit employer , dans
la Pharmacie, que celui qui a t purifi. En y ajoutant du
sucre , de l'huile volatile d'anis ou d'autres aromates , On pr
pare diverses ptes pectorales que l'on rend plus actives par
l'addition d'une petite quantit d'opium et d'autres mdicamens nergiques. L'extrait de rglisse est un des nombreux
ingrdiens de la thriaque.
L''extrait de rglisse de Calabre parat avoir t fait avec
plus de soins que celui qui nous vient d'Espagne. Il est plus
rarement falsifi , plus doux et plus soluble dans l'eau. On
l'obtient des racines d'une espce de rglisse nomme Glycirrhiza chinata, remarquable par ses gousses hrisses de soies
rudes , tandis que les gousses de la rglisse ordinaire sont
glabres.
RGULE. Ce nom , diminutif de Rex , roi , et qui signifie
petit roi, avait t donn par les anciens aux substances mtal
liques pures et qui n'taient pas de l'or, qu'ils appelaient le roi
des mtaux. On dsignait par le mot rgule d'arsenic , l'arsenic
mtallique, et l'on donnait le nom d'arsenic l'oxide de ce
mtal. On a aussi donn le nom de rgule jovial un alliage
d'antimoine et d'tain , et celui de rgule de Vnus un al
liage d'antimoine et de cuivre. La plupart de ces noms sont
maintenant abandonns , et l'on ne les trouve plus que dans
les anciens ouvrages.
(A. C.)
REINE DES PRS. Nom vulgaire du Spira Ulmaria, L.,

REMDES.'
3g3
plante herbace trs commune dans les prairies, et qui est
plus connue sous le nom 'ulmaire. V- ce mot.
RELACHANS. On donne ce nom aux mdicamens propres
dterminer le relchement des organes qui sont dans un tat
de tension ou d'rthisme. Les mucilagincux , les corps gras,
sont considrs comme des relchans.
(A. C.)
REMDE. On a donn cette pithte tout ce qui peut d
terminer un changement salutaire dans l'conomie animale ou
dans un organe en particulier. On a donn le nom de remde
un grand nombre de mdicamens particuliers : tels sont le
remde du capucin ou du duc a"Anlin , l'eau mercurielle ; le
remde de Durande , mlange de 1 2 grammes ( 3 gros ) d'tber sulfurique et de 8 grammes (2 gros) d'huile essentielle de
trbenthine ; le remde de madame TSouffer, contre le tnia ;
celui de mademoiselle Stphens, contre les calculs , etc. , etc.
Quelques-uns de ces remdes pouvant tre utiles , nous les
indiquerons ici.
(A. C.)
REMDE DES CARABES, Remde anti-goutteux, Remde
contre la goutte. Ce remde, trs vant, parat avoir la plus
grande efficacit contre la goutte ; mais il faut en mme temps
que l'on emploie cette prparation , suivre un rgime appro
pri, se dispenser de faire bonne chre, de boire des vins, des
liqueurs chauffantes. Cette prparation s'obtient de la ma
nire suivante : on prend , rsine de gayac, 64 gram. (2 onc.) ;
eau-de-vic de sucre ( tafia ) , 3 btres. On rduit en poudre gros
sire la rsine de gayac , on la met dans un matras, on ajoute
le tafia, on bouche l'ouverture du vase avec un parchemin,
et on le porte dans un endroit chaud; on l'agite plusieurs
fois par jour. Au bout de 10 i5 jours , on filtre la liqueur,
on l'introduit dans des bouteilles , et l'on conserve pour
l'usage:
Ce mdicament , qui loigne les accs de goutte , se prend
par petites cuilleres caf , deux le matin , buvant par-des
sus une tasse de th , de tisane ou d'eau sucre.
(A. C.)
REMDE DE PRADIER. Quinquina rouge concass, salse
pareille, sauge, de chaque , 32 grammes ( 1 once) ; alcool

394
RENONCULACES.
32 degrs, i5oo grammes ( 3 livres ). On fait digrer pendant
8 jours, on passe avec expression ; on ajoute, baume de la
Mecque , 24 gram. (6 gros) , et l'on filtre lorsque la solution
est opre et l'on conserve. Cette prparation, mle avec
deux fois son poids d'eau de chaux , forme un savon rsinocalcaire qui se trouve en suspension dans un liquide lgrement
aromatique.
Le remde de Pradier est employ pour arroser de larges
cataplasmes de farine de lin, avec lesquels on enveloppe en
tirement les membres affects de goutte. Avant de s'en servir,
on doit avoir soin d'agiter pour bien mler.
(A. C.)
REMDE CONTRE LE TAENIA. V. Grenadier , tome III ,
pages 53 et 54.
RENARD. Canis vulpes , L. Cet animal figurait dans les
anciens ouvrages de pharmacologie , pour ses poumons
auxquels on attribuait des proprits imaginaires.
(G.. .H.)

RENONCULACES. Ranunculacece. Famille de plantes di

cotyldones poly ptales, clamiiies hypogynes, ayant pour
type le genre Renoncule ( Ranunculus ) qui lui a donn son
nom. Elle se compose de plantes herbaces ou trs rarement
frutescentes, feuilles alternes (except dans les clmatites
o elles sont opposes ) , simples , dcoupes en lobe nom
breux et de formes varies. Les organes floraux varient beau
coup , quant leurs formes et leurs couleurs ; on y trouve
des calices pc'talodes ( dans l'ellbore, l'aconit, la staphy
saigre, etc. ) , et des ptales , tantt planes, tantt diversement
configurs en cornets , en cornes d'abondance , et dans ce cas ,
les calices ont t dcrits comme tant des corolles, et les co
rolles ont t considres comme des nectaires. Les tamines
sont* toujours nombreuses; les pistils, munis d'un style et
d'un stygmate latraux , sont en nombre variable, mais ja
mais , si ce n'est par avortement , rduits l'unit.
Toutes les Renonculaces sont remarquables par une trs
grande cret qui existe dans toutes leurs parties , mais surtout
dans -leurs racines. Cette cret est due un principe qui se

RENONCULE.
395
dissipe par la dessication ou l'bullition dans l'eau. Dans les
aconits , la staphysaigre , et d'autres Renonculaces , le prin
cipe ( aconitine ) est fixe et de nature alcaline. Certaines Re
nonculaces sont tellement acres, qu'elles dterminent sur la
peau des plilyclnes et des excoriations ; telle est la clmatite,
nomme vulgairement herbe aux gueux, parce que les inendians s'en servent pour se faire natre des plaies d'un aspect
dgotant.
Parmi les Renonculaces employes des usages pharma
ceutiques, ou qu'il est important de connatre raison de
leurs dangereuses proprits , on distingue principalement les
diverses espces de Renoncules , la Ficaire, la Pulsa'tille , la
Clmatite, I'Ellrore / la Staphysaigre, le Pied d'allouette,
I'Aconit nai'el , et la Pivoine. V. ces mots.
(A. R.)
RENONCULE. Ranunculus. Genre principal de la famille
des Renonculaces et de la Polyandrie Polygynie , L. , compos
d'un grand nombre d'espces, la plupart indignes des climats
temprs et froids de notre hmisphre. Elles sont en gn
ral acres et vnneuses , et M. Grilla les a ranges parmi les
poisons acres. Nous avons dit , en parlant des Renonculaces ,
que leur principe dltre est de nature volatile , et qu'il peut
se dissiper par la cuisson. L'eau parait tre son contre-poison ;
en consquence, il convient.de .faire boire beaucoup d'eau
ceux qui sont empoisonns par les renoncules. Malgr ces
proprits dltres qui caractrisent en gnral les renon
cules, quelques espces sont employes comme fourrages;
telle est la renoncule aquatique {Ranunculus aqualilis) qui sert
nourrir les bestiaux dans certaines contres de l'Angleterre.
V. les observations conomiques sur cette plante par R. Pulteney ( Transacl. Linn. soc. , t. Y, p. i4).
Les fleurs des renoncules sont rgulires et pares
des couleurs les plus vives, jaunes, rouges ou blanches;
aussi quelques-unes sont-elles cultives comme plantes d'or
nement, dans les parterres o" elles doubleut avec facilit.
Telles sont, entre autres , la renoncule asiatique ( Ranun
culus asiaiicus) , dont les fleurs ont une belle couleur pon

3gG

RENONCULE.

ccaiij 1.1 vcnoncule acre ( R. acris ) , et la renoncule feuilles

l'aconit ( R. aconitifoius ), qui portent les noms vulgaires de
bouton d'or et de bouton d'argent. Nous nous bornerons
mentionner les espces ls plus communes et en mme temps
les plus actives.
Renoncule acre. Ranunculus acris , L. Rich. Bot. md. ,
t. II, p. 616; Orfila, Leons de Mdecine lgale, table 3.
Cette espce est trs commune dans les bois et les prs. Sa ra
cine est fibreuse; sa tige haute de plus d'un pied, divise su
prieurement en rameaux non stris, garnie de feuilles tripartites , lobes inciss et dents. Les fleurs sont jaunes et elles
ont leur calice tal, mais non rabattu. Cette plante est em
ploye en Nonvge , tant crase, comme un excellent remde
dans les maladies psoriques et les autres affections cutanes.
Renoncule bulbeuse. Ranunculus bulbosus, L. Rich. 1. c,
p. 6i5. Vulgairement nomme grenouillette. Elle est encore
plus commune que la prcdente , dont elle se distingue sur
tout par ses racines fibreuses, surmontes d'un renflement
bulbilbrine et charnu ; ses rameaux suprieurs sont stris
longitudinalement ; ses divisions calicinales sont tout--fait
rflchies et appliques contre le pdoncule.
Renoncule sclrate. Ranunculus sceleratus , L. Rich.
1. c. , p. 617. Cette espce crot dans les localits humides. Sa
tige est dresse , cylindrique , strie , trs rameuse ; ses feuille9
radicales sont glabres, ptioles, orbiculaires, cinq lobes cu
niformes obtus et inciss; les caulinaires sont sessiles, lan
coles , irrgulirement incises sur les bords ; les suprieures
sont entires. Les fleurs sont jaunes , nombreuses, trs petites ;
les fruits forment un capitule cylindrode. Cette renoncule est
doue de proprits si actives, qu'elle corrode la langue et
l'arrire-bouche. Applique sur la peau, elle agit comme vsicatoire.
Renoncule flammule. Ranunculus Flammula, L. Rich.
1. c. , p. 617. Vulgairement nommce/w/i'lc douve. Cette espce
se trouve frquemment sur le bord des mares et des ruisseaux.
Sa tige est petite, couche, quelquefois traante la base,

RENOUE.

397

garnie de feuilles lancoles-aigus, glabres et dente'es sur les

bords ; ses fleurs sont jaunes et terminales.
On trouve aussi dans les lieux aquatiques et parmi les her
bages des tangs , le Ranunculus Lingua , L. , connu sous le
nom vulgaire de grande douve. Cette espce s'lve trs baut ;
ses feuilles sont lancoles, entires; ses fleurs d'un beau
jaune dor et trs grandes.
Le Ranunculus arvensis, L. , plante commune dans les
moissons, et qui est remarquable par ses fruits muriqus,
entrait dans l'bpithme de Pluknet contre le cancer.
(A. R.)
RENOUE. Nom franais donn quelques espces du
genre Polygonum, type de la famille des Polygones, et qui
fait partie de l'Octandrie Trigynie, L. (r).
La Renoue des oiseaux, Polygonum aviculare, L. , nom
me vulgairement tranasse, est une petite plante herbace
dont les tiges sont traantes , trs ramifies, garnies de petites
feuilles elliptiques lancoles, et de fleurs axillaires aussi trs
petites. Elle est excessivement commune dans les chemins , le
long des murs, et dans tous les lieux incultes. Ses graines
passaient autrefois pour cintiques et purgatives , proprits
fort douteuses, puisque les oiseaux de basse- cour les mangent
avec avidit.
La Renoue-poivre d'eau, Polygonum hjdropiper, L.
Rich. Bot. md. , t. I, p. 161 , vulgairement nomme perscaire brlante, curage, etc., croit abondamment dans les
fosss pleins d'eau et dans les tangs. Ses tiges sont dresses ,
noueuses et articules , hautes d'un pied, rougetres, munies
de feuilles alternes , glabres, lancoles, trs aigus, entires,
portes sur des ptioles enganans la base. Ces feuilles n'of
frent pas de taches noires comme celles de la persicaire com
mune ( Polygonum Persicaria, L. ) , espce dont elle se rap
proche sous tous les rapports. Ses fleurs sont verdtres ou un
(1) M. Mcisncr, de Berne, a public rcemment une cxccilemc Monograj'Iiic de ce genre qui est trs nombreux en espces.

Tome IV.

27

3g8

REPTILES.

peu roses, disposes en pis axillaires et terminaux, grles

et pendans. Le poivre d'eau doit son nom la saveur acre de
ses feuilles. Celles-ci, appliques sur la peau, en dterminent
la rubfaction, et elles ont t employes quelquefois pour
rappeler les affections arthritiques vagues vers leur sige pri
mitif.
Une espce de Poljgonum ( P. tinctorium , Loureiro ; P.
chineuse, Thunb. ) est employe en Chine pour la prpara
tion d'une sorte d'indigo. Le Polygonum multiflorum , Thunberg, a des racines qui sont rputes cordiales chez les Japo
nais. Ils les mangent crues , parce que la cuisson y dveloppe
un principe amer.
Quant aux autres espces de Polygonum remarquables par
leur utilit, V. les articles Bistorte et Sarrazin.
(A. R.)
RPERCUSSIFS. On a donn ce nom aux topiques qui ,
appliqus sur une partie vivement irrite, font refluer
l'intrieur les liquides qui tendent l'engorger. La glace,
l'eau froide , l'actate de plomb , sont des rpercussifs.
(A. C)
REPRISE. Nom vulgaire d'une espce d'orpin. V. ce mot.
REPTILES. Reptanlia. Troisime classe des animaux ver
tbrs dans la mthode de M. Cuvier, et dont l'tude porte le
nom d' Erptologie. Ces animaux sont ovipares, l'exception de
quelques-uns qui donnent naissance des petits vivans. Les
uns ont quatre pattes , d'autres deux seulement ; l'ordre des
Ophidiens ou Serpens en est dpourvu. Beaucoup de reptiles
ont le corps couvert d'caills ou d'une carapace osseuse ; les
grenouilles et autres Batraciens ont la peau nue. Mais ce qui
forme un caractre essentiel et fort remarquable dans les rep
tiles, c'est le mode particulier de la circulation du sang. Ils
ont le cur dispos de manire qu' chaque contraction , il
n'envoie dans les poumons qu'une partie du sang qu'il a reu
des diverses parties du corps , et que le reste de ce fluide re
tourne aux parties sans avoir subi l'action d l'oxigne atmos
phrique. Or, comme c'est dans l'acte de la respiration que
rside la principale cause de la chaleur et de la susceptibilit

RSIDU.

399

de l'innervation , il rsulte de cette organisation des reptiles,

qu'ils ont le sang froid et une force musculaire peu dveloppe. Aussi ces animaux n'exercent-ils que des mouvemens de
reptation ou de natation , et quoique plusieurs sautent et cou
rent vite en certaines circonstances , ils se distinguent , en
ge'nral , par des habitudes paresseuses , une digestion lente ,
des sensations obtuses , et ils s'engourdissent presque tous du
rant l'hiver.
Les Reptiles sont diviss en quatre ordres, savoir : 1 . les Chloniens dont le cur est deux oreillettes.,, et le corps porte
sur quatre pieds , envelopp de deux boucliers formes par les
ctes et le sternum. Les tortues, aujourd'hui divises en plu
sieurs genres , forment cet ordre. 20. Les Sauriens, qui ont le
cur deux oreillettes, le corps revtu d'caills, port sur
deux ou quatre pieds. Exemples : les crocodiles , les lzards ,
l'iguane. Z. Les Ophidiens , ayant le cur deux oreillettes,
le corps trs allong, dpourvu de pieds. Parmi ces animaux ,
connus vulgairement sous le nom de serpens, il en est de trs
venimeux et qui cependant ont eu quelques emplois en Mde
cine ; telle est la vipre. 4- Les Batraciens , dont le cur n'a
qu'une oreillette, qui subissent une mtamorphose, c'est-dire qui passent de l'tat de poissons ou d'animaux respirant
par des branchies et dpourvus de pieds , celui d'animaux
pulmons et possdant des membres ; ils n'ont ni cailles
ni carapace. Les grenouilles sont les plus remarquables des
Batraciens sous le rapport de J 'utilit.
(G...N.)
RSDA. Genre de plantes dicotyldones polype taies hypogynes , type d'une petite famille laquelle on a donn le
nom de Rsdaces , et compos de quelques espces qui sont
des plantes herbaces , annuelles ou vivaces , fleurs petites,
nombreuses et disposes en pis simples et terminaux. On en
cultive abondamment dans les jardins une espce cause de
l'odeur suave que rpandent ses fleurs ; c'est le Reseda odorala , L. La gaude , plante employe dans la teinture en jaune,
est aussi une espce de rsda. V. Gaude.
(A. R.)
RSIDU. On donne ce nom ce qui reste d'un corps qui a

4oo

RSINES.

subi une ou plusieurs oprations chimiques, par exemple*,

l'action de l'eau , de l'alcool , des acides ou d'autres vhicules.
(A. C.)
RSINES. Resinw. On dsigne sous ce nom des substances
d'origine organique , qui sont solides froid , fusibles au feu ,
mais moins que la cire, inflammables par l'approche d'un
corps en ignition en rpandant beaucoup de noir de fume ,
s'lectrisant avec une grande facilit par le frottement, plus
ou moins odorantes, insolubles dans l'eau , solublcs dans l'al
cool, l'ther et les huiles volatiles, produisant du tannin
artificiel par l'action de l'acide nitrique, susceptibles de combi
naisons avec les alcalis , et pouvant les saturer la manire
des acides faibles ( i ) .
Les rsines sont rarement l'tat de puret, et plusieurs
substances auxquelles on donne communment ce nom pour
raient tout aussi bien faire partie de la classe des gommesrcsincs. V'. ce mot. Les corps que l'on a t port regarder
exclusivement comme des rsines pures sont ceux qui , d
barrasss des principes trangers par des allusions successives
d'alcool, d'abord froid, puis prcipites par le refroidissement
de leur solution dans l'alcool bouillant , affectent une sorte
de forme^ristalline. La nature de ces corps a t tudie , en
ces derniers temps, avec beaucoup de soins , par M. Bonastre,
pharmacien de Paris, qui leur a impos le nom de sous-rsines;
nom impropre , puisqu'il tend faire croire que ces substances
sont des modifications du principe rsineux , tandis qu'au
contraire elles seraient , suivant quelques chimistes, ce prin-

(i) M. Olto-Unvcrilorben (Jnurn. de Pharm. von Tronitdorff, iSij,

8" vol. , Ier cah. , p. ai ) , consitlcanl que les rsines sont des corps lectrongatifs, c'est-a-dire pouvant se combiner en proporlions dfinies avec les
alcalis el les 01 ides mtalliques qui sont des corps lectro-ngatifs, a class
ces substances parmi les acides. C'est principalement avec la colophane ou
rsine de pin qu'il a fait ses expriences. Les rsintes alcalins sont solublcs ;
les rsintes formes avec les oxides insolubles sont aussi insolubles. Celui
que iloimc la colophane en poudre avec le gaz ammoniac est en parlic
soliibk-.

RSINES.
4oi
cipe rsineux lui-mme, prive des matires qui le salissaient ( i ) .
Le travail de M. Bonastre a paru dans les numros de janvier,
mars et avril 1824, du Journal de Pharmacie. Ce chimiste ne
considre point ces sous-re'sines comme agissant la manire
des acides ; il croit , au contraire , qu'elles pourraient tre as
similes aux bases salifiables, et tendant encore plus loin l'ana
logie, il va jusqu' dire qu'elles ressemblent parfaitement aux
alcalis vgtaux qui, toujours selon M. Bouastre, ne sont point
alcalins dans la stricte acception du mot, mais qui retiennent
les acides comme certains sels retiennent l'eau de cristallisa
tion. Nous ne faisons qu'indiquer cette opinion, contre laquelle
les objections se sont presses de toutes parts , mais qui ce
pendant offre aussi quelque chose de spcieux, et nous ren
voyons, pour plus de dtails, au mmoire original. Nous nous
occuperons seulement ici des rsines telles que les vgtaux les
fournissent , et qu'elles se rencontrent ordinairement dans le
commerce pour les usages des arts et de la Mdecine.
Par leur composition chimique et leurs proprits , les r
sines se rapprochent beaucoup des huiles volatiles ; elles sem
blent mme tre le rsultat de l'paississeinent de celles-ci par
l'absorption de l'oxigne, phnomne que prsentent plusieurs
huiles volatiles , et notamment l'huile de trbenthine. De
mme que les huiles volatiles, elles sont contenues dans des
rservoirs ou vaisseaux de sucs propres qui se trouvent princi
palement dans les parties corticales des vgtaux , et elles en
dcoulent, soit spontanment par des fissures naturelles,
soit par des incisions artificielles , d'abord sous la forme d'un
suc visqueux qui se concrte ensuite l'air. On les extrait ,
quelquefois , au moyen de l'alcool que l'on fait digrer sur les
(1) D'.iprsla manire de voir de MM. Pelletier et Guihouct, exprime
surtout par ce dernier dans son Histoire abrge des Drogues simples, a* vol.,
p. 3ja , la plupart des rsines ne doivent leur solubilit dans l'alcool qu'a leu r
combinaison avec un principe qui leur est tranger, et qui est ordinairement
une bnile volatile. C'est ce qui explique comment le camphre et les huiles
volatiles facilitent la dissolution du copal et d'autres rsines dures qui sont
prives naturellement de principes propres les Caire dissoudic.

4oa

RSINES.

substances vgtales ; mais l'alcool dissout en mme temps

plusieurs autres principes. Long-temps on a considre' comme
corps re'sineux tout ce qui se dissolvait dans ce menstrue,
tandis que l'on nommait principes gommeux toutes les ma
tires solubles dans l'eau. Les perfectionnemens qu'a subis
l'analyse vgtale ont fait distinguer des rsines une foule
de corps qui n'avaient de commun avec elles que leur solubir
lit dans l'alcool. La nature du principe rsineux parait tre
au principe gommeux ce que l'huile fixe est l'eau , c'est-dire que ces corps sont entirement opposs sous le rapport de
leur nature chimique et sous celui des proprits. Dans l'un c'est
l'hydrogne qui l'emporte sur le carbone; dans l'autre, au con
traire, c'est le carbone qui prdomine. Cette surabondance d'hy
drogne dans les rsines fait qu'elles sont excessivement inflam
mables, ainsi que nous l'avons nonc en parlant de leurs carac
tres gnraux. Quelques rsines sont fortement odorantes ;
elles doivent cette qualit la plus ou moins grande quantit
d'huile volatile avec laquelle elles sont unies. Il y en a mme
o Fhliile volatile est tellement prdominante , qu'elle's res
tent toujours fluides , ou qu'elles conservent une consistance
analogue celle du miel ; telles sont les trbenthines des co
nifres , celle de Chio obtenue d'une espce de pistachier , les
matires improprement nommes baume de la Mecque, baume
de copahu , etc. Ces substances demi-fluides forment une
classe particulire de corps que l'on dsigne sous le nom gn
rique de trbenthines. V. ce mot.
Non-seulement les vgtaux , mais encore quelques animaux
ou produits d'animaux , fournissent des substances doues de
toutes les proprits qui caractrisent les rsines. Ainsi l'a
nalyse chimique en dmontre la prsence dans le musc , le
castoruin , la bile , les cantharides, etc.
Un grand nombre de rsines ont t appeles fort impropre
ment gommes, de mme que l'on avait dsign des gommes et
des gommes-rsines sous le nom de rsines.
Dans l'numration suivante , nous ne ferons connatre
l'histoire particulire que des vraies rsines, renvoyant aux

RSIWES.

4o3

articles des plantes qui les fournissent lorsqu'il en aura t'

fait une mention suffisante , et aux vrais synonymes lorsqu'il
sera question de substances faussement nommes rsines.
Rsine alouchi. M. Bonastrc {Journal de Pharmacie, jan
vier 1824 , p. 1 ) a examin une rsine nomme alouchi, dont
l'origine botanique est inconnue , mais qui offre de si grandes
ressemblances avec la rsine caragne , qu'on la suppose pro
duite par un arbre du mme genre , peut-tre VIcica Aracouchini d'Aublet ; Jcica helerophjrlla , D.C. Elle renferme
les principes suivans : principes rsineux solubles dans l'alcool,
68,162 ; sous-rsine, 20, 455 ; huile volatile , 1,578 ; sel am
moniacal , 0,399-; principe amer, 1,1 36; acide, approxima
tivement, 0,189; impurets mles de chaux, 4,^67 ; perte,

3,914 ; total, 100,00.

Rsine anime./5'. Anime (rsine). Pour suppler ce qui a t
omis d'essentiel dans l'article auquel nous renvoyons , nous
ajouterons que les anciens pliarmacologistes ont dcrit fort va
guement sous les noms 'anim oriental, anim noir, anim su
prieur, anim du Mexique, etc., des corps rsineux qui se rap
portent les uns la rsine copal , les autres au bdellium ou
diverses substances dont la nature est inconnue. Le mot de r
sine anime devrait donc disparatre de la nomenclature, ou du
moins devenir exclusivement synonyme de rsine de courbaril.
Rsine cachibou ou chibou. V. Rsine de Gomart.
Rsine caragne. Substance rsineuse, olagineuse, tenace,
en morceaux de la grosseur d'une noix , diversement compri
ms , durs , mais1 paraissant avoir eu une certaine mollesse ,
d'une couleur noire-verd;ttre , opaque, et d'une odeur forte,
analogue celle qui rsulterait du mlange des odeurs de r
sines de pin et de tacamaque. On faisait autrefois quelque
usage de cette rsine qui tait apporte du Mexique. Elle
dcoule de l'arbre nomm Amyris Caranna (1) par M. De
(1) Caranna est, de memeque copal, un mot employ par les indignes de
l'Amrique, pour designer , non pas une substance particulire, mais toute
une classe de substances. Ils l'appliquent a d'autres Tercbintbacccs ,omDio,
\<m exemple , ?i VElaphrium. excelsum de M. Kunlli.
-.t.
,.( 1,. .

4*4

RSINES.

llumboldl ( Relation du voyage , t. II, p. 421 et 435 ), et

que MM. Kuntli et De Candollc ont runi, avec doute, au
genre Icica de la famille des Te'rbinthaces.
Rsine de copaiiu. Quoique nous ayons plusieurs fois ren
voy ici pour traiter de la substance vulgairement nomme
baume de copahu, nous sommes forcs de renvoyer encore au
mot Trbenthines, qui est la vritable place de cette substance.
Rsine copal. Improprement nomme gomme copal. Il y
en a deux espces, l'une dure , et l'autre tendre. On prsume
que le copal dur ou vrai copal provient nVateria indica, L.,
ou Elocarpus copallifera , Retz; mais cette dtermiualion
est trs douteuse , car M. Guibourt , qui a examin des (leurs
renfermes dans une larme de copal que possde M. Bonastre,
y a reconnu des caractres qui tendraient faire croire que
l'arbre qui produit le copal appartient la famille des Lgu
mineuses, et se place non loin de YHymena Courburil. On a
encore attribu le copal au Rhus copallina de Linn, qui crot
en Amrique; mais comme le vrai copal nous vient des Indes
orientales, il est probable que c'est le copal tendre dont il sera
question plus bas, qui provient de cette espce de Rhm.
Quoi qu'il en soit de l'origine botanique du copal dur , on le
recueille dans l'Inde, sous forme de grosses larmes, recou
vertes d'une couebe de quelques lignes d'paisseur , forme
de rsine et d'un sable siliceux dans lequel les masses parais
sent avoir sjourn. On enlve cette crote avant de livrer au
commerce le copal qui est alors d'un blanc jauntre ou d'un
jaune fauve , plus rarement d'un jaune citron. A l'intrieur ,
il est transparent , vitreux, et tellement dur , que le fer l'en
tame difficilement ; il est insipide, inodore, se ramolbt au
feu et y devient un peu lastique ; il ne se fond qu' une
chaleur trs forte, et exhale alors une odeur aromatique ana
logue celle du bois d'alos. Il ne se dissout que difficilement
et en partie dans l'alcool (i), l'tber et les huiles volatiles ;

(i) On facilite lu dissolution du copal dans l'alcool en ajoutant du

camphre la solution.

RESINES.
4b5
quoiqu'il soit directement insoluble dans les huiles fixes, on
en fait cependant les plus beaux et les plus solides vernis,
nommes vernis gras et vernis panneaux , dont l'excipient
est une huile fixe. Pour parvenir y dissoudre le copal , on
le fait d'abord fondre dans un pot, on y ajoute de l'huile de
lin hthargyre bouillante qui s'y mle bien , ensuite de l'es
sence de trbenthine , et l'on passe au travers d'un lin^e.
On a dsign le copal sous le nom de faux karab , raison
de sa ressemblance avec le succin ou karab. M. Guibourt
avait annonc que le copal donnait de l'acide succinique la
distillation; mais, depuis, il a reconnu que ce rsultat tait
erron. Ces deux substances se distinguent en outre par
quelques caractres physiques. Ainsi le succin pulvrise ou
renferm en masses dans un bocal exhale une odeur qui est
galement fort sensible dans la teinture alcoolique ; humect
avec de l'alcool rectifi, sa surface reste sche ; tandis que le
copal en poudre ne donne qu'une faible odeur de rsine, et
que sa surface devient poisseuse et collante lorsqu'on l'hu
mecte avec de l'alcool.
Le copal tendre ou faux copal se trouve quelquefois ml
au vrai copal de l'Inde , mais on en apporte aussi du Brsil
sans aucun mlange. Celui de l'Inde se distingue du vrai copal
par sa friabilit, sa moindre duret, puisqu'on l'entame faci
lement avec la pointe d'un couteau; il prend uue teinte jaune
en vieillissant. II est en larmes globuleuses, d'une odeur faible;
il se dissout compltement dans l'ther, et seulement en par
tie dans l'alcool , o il laisse un rsidu qui a la consistance et
l'aspect du gluten. Le copal tendre qui vient du Brsil a une
transparence moins parfaite que le prcdent ; il s'en distingue
encore par une duret moins considrable.
Rsine de courbabil. V. Anime (rsine).
Rsine lastique. V. Caoutchouc.
Rsine lmi. L'origine de cette substance est long-temps
reste douteuse, et mme aujourd'hui elle est encore envelop
pe de quelque obscurit. Les anciens pharmacologistcs en dis
tinguaient deux espces : l'une vraie, qu'ils disaient venir d'

4o6

RSINES.

thiopie (1) , et qu'ils dsignaient aussi souslenom A'lmi en ro

seaux, parce qu'on l'apportait en masses de 3 ou 3 liv. envelop
pes dans des feuilles d'une espce de balisier ou de palmier ,
vfltaux que l'on confondait sous le nom vague de roseaux.
L'autre espce d'le'mi tait qualifie dfausse, on ne sait trop
pourquoi, puisqu'elle diffrait peine de l'autre ; c'est mme
aujourd'hui celle qui se trouve le plus abondamment dans le
commerce. Cette rsine est produite par diffrens arbres de la
famille des Trbinthaces, qui appartiennent aux genres
Amjrris et Icica, et qui sont originaires du Mexique et de
l'Amrique mridionale. L' Amjrris elemifera, L., auquel
M. De Candolle (Prodrom. Syst. veg. , t. II , p. 81 ) rapporte
avec doute son Amjrris Plumieri, tait cense en fournir
le plus abondamment; mais on croit que la rsine lmi
qui aujourd'hui se trouve la plus rpandue dans le commerce
provient par incisions de Ylcica Icicariba , De Candolle ,
lequel est probablement synonyme A!Amjrris ambrosiaca de
Linn fils. Toutes ces incertitudes sur l'origine botanique de
la rsine lmi ont t causes par la croyance accrdite sans
motifs, qu'il n'y avait qu'un seul arbre d'o provenait la rsine
en question. Nous sommes convaincus , au contraire, qu'une
identit presque parfaite existe entre les produits rsineux de
plusieurs arbres distincts les uns des autres , quoique appar
tenant au mme groupe de la famille des Trbinthaces.
La rsine lmi arrive en caisses de 2 3oo livres ; elle est
en masses d'abord molles , onctueuses , mais qui deviennent
sches et cassantes, surtout l'extrieur, par le froid et la v
tust. Elles sont demi-transparentes, d'un blanc jauntre, mar
bres de points verdtres, d'une odeur forte, analogue celle
du fenouil , due une huile volatile que l'on peut obtenir

(1) Il est probable que, sous le nom d'clc'mi d'th!opie, les anciens avaient
en vue la rsine du Canarium commune, dont il sera question dans le cours
du cet article. Le commerce des drogues de l'Inde se faisant autrefois par YEfiyptc, on croyait gcneialimcnt qnc toutes ces substances mdicinales c'taicnt
oiiginaircs de l'Arabie ou de l'Ethiopie.

RSINES.

407

par la distillation , et qui se dissipe par le temps ; la rsine

lmi devient alors friable et peu odorante. Elle se ramollit
sous la dent, et la chaleur des doigts suffit pour lui donner
une consistance emplastique. Selon M. Bonastre ( Journal dit
Pharmacie , janvier 1824), la re'sine le'mi se compose des
principes immdiats suivans : rsine soluble froid dans l'al
cool, dont la solution donne des signes d'acidit, 60,00;
sous-rsine soluble chaud dans l'alcool , non acide ni alca
line, 24,00; huile volatile odeur camphre , 12, 5o ; prin
cipe amer non isol , 2,00; perte et impurets , i,5o; total,
100,00. La sous-rsine indique ici par M. Bonastre parat
tre la mme substance que M. Baup a signale sous le nom
d'limin.
^ .
On vend quelquefois de la rsine lmi falsifie avec
de la rsine jaune et d'autres produits de conifres. Cette
fraude ne peut tre facilement reconnue que par les personnes
qui ont l'habitude des drogues ; car ce h'est qu' son odeur
particulire et un certain aspect qu'il n'est pas facile de d
crire, qu'on reconnat la rsine lmi.
Cette rsine entre, en grande proportion , dans plusieurs
prparations emplastiques ou onguentaires , telles que les onguens dits d'Arcus et de Styrax. Elle fait aussi partie de l'ai-,
coolat de Fioraventi.
M. Lesson , naturaliste de l'expdition autour du monde
du capitaine Duperrey , a rapport de la Nouvelle-Guine une
rsine qui a beaucoup d'analogie avecl'lmi, et qui parat
produite par le Canarium commune ou par d'autres espces du
mme genre , lesquelles sont de grands arbres indignes des
Indes orientales, et principalement desMoluques.La rsine que
M. Perrottet a rapporte des les Philippines, et qui a t ana
lyse en 1821 par M. Maujean , pharmacien de Paris, nous
parat tre la mme substance que celle dont M. Lesson a fait
connatre l'origine. En effet, la rsine du Canarium que nous
avons examine nous a prsent tous les caractres de celle
des Philippines ; elle tait verdtrc et d'une odeur de fenouil,
d'ailleurs presque semblable la vraie rsine lmi. Celle de

4o8

RSINES.

la Nouvelle-Guine e'tait blanche-jauntre et couverte d'une

efllorcscencc blanchtre ; mais la couleur nous semble un
caractre peu important pour distinguer ces rsines. Au sur
plus, Rumph ( Herb. amboin., v. II, p. i45 et i53 , tab. 47,
48 et 4g) a donn quelques dtails assez prcis sur la rsine du
Canarium , genre dont il a dcrit et figur plusieurs espces.
Rsine du garod. L'corce du garou ( Daphne Gnidium, L. )
contient une substance rsinode que M. Coldefi-Dorly (Journ.
de Pharm. , 1825,' p. 167 ) a isole , et dont il a propos l'em
ploi comme vsicatoire , dissoute dans les graisses ou dans l'al
cool. Elle a une couleur verte fonce , une consistance buty
reuse, une saveur trs caustique; elle est fluide la moindre
lvation de temprature , plus pesante que l'eau , soluble en
grande partie et froid dans l'alcool absolu, trs soluble
dans l'ther ainsi que dans les huiles volatiles et fixes , les
graisses, etc.
Rsine de cayao ou Gayacine. Quelques chimistes, donnant
peut-tre trop d'importance aux proprits qui distinguent
cette substance rsineuse, ont propos de la sparer de la
classe des rsines. Ainsi , Brandes et Thomson l'ont dsigne
sous le nom de gajracine. Nous ferons connatre plus bas ses
diffrences essentielles et caractristiques. Elle dcoule par
des fissures pratiques naturellement ou artificiellement au
tronc et aux branches de gayac ( Guajacum officinale , L. ).
Ce moyen ne pourrait fournir que de trs petites quan
tits de rsine. On s'en procure plus expditivement dans
les colonies en divisant le bois de gayac en bches que
l'on perce dans le sens de leur longueur; on chauffe une
des extrmits , et la rsine s'coule par l'extrmit op
pose. On peut aussi l'obtenir artificiellement en traitant
le bois de gayac rp par l'alcool. Telle que le commerce
la fournit, elle est en masses assez considrables, amorphes ,
friables , d'un brun verdtre l'extrieur , et brillantes dans
leur cassure. Les fragmens minces sont translucides; on
trouve l'intrieur des dbris d'corces et de parties Ugneuses.
La rsine de gayac se ramollit sous la dent, fond au feu, et

RSINES.
409
pcrdalors sa couleur verdi tre, qu'elle reprend par une nouvelle
action de l'air et de la lumire. Sa densit' est de 1,218. Elle a
une odeur qui se rapproche un peu de celle du benjoin, et qui
devient surtout sensible par la pulvrisation et la chaleur. Sa
saveur est d'abord douce, puis amre et trs acre , agissant
principalement sur le gosier. Quoique renferme dans un bo
cal de verre , la rsine de gayac ne tarde pas acqurir une
belle couleur verte sur les surfaces exposes la lumire. Il
faut donc le concours de celle-ci , et non l'action seule de
l'oxigne, pour dterminer ce phnomne, qui d'ailleurs s'ob
serve sur le bois de gayac rp.
Traite par l'acide nitrique, elle fournit beaucoup d'acide
oxalique , sans donner , comme les vraies rsines , du tannin
artificiel ; sa solution alcoolique passe successivement au vert,
au bleu et au brun , par l'action du mme acide , ce qui semble
lui donner quelque analogie avec l'indigo. L'action de l'acide
nitrique sur la teinture de gayac peut fournir un caractre fa
cile employer pour distinguer la gayacine des autres corps
rsineux. Il suffit d'exposer un papier imbib de teinture de
gayac la vapeur de l'acide nitrique, et ce papier ne tarde pas
se colorer en bleu. La teinture de gayac donne un prcipit
gris cendr par l'acide hydro-chlorique , un prcipit vert ple
par l'acide sulfurique , un prcipit bleu ple par le chlore et
l'acide hydro-cyanique. Ainsi, l'eau de laurier-cerise et les
autres prparations pharmaceutiques qui renferment ce der
nier acide, font virer au bleu la tt-inture de gayac. L'ther
dissout galement la rsine de gayac , et la solution jouit des
mmes proprits que la teinture alcoolique. Par la distilla
tion , M. Brandes ( Mag. Fharm. , t. 3JXV, p.' 107 ) a obtenu
les principes suivans : eau acidule , 5,5 ; buile brune paisse ,
24,5 ; huile empyreumatique , 3o,o ; charbon , 3o,5 ; gaz acide
carbonique et gaz hydrogne carbon , 9,0 ; perte , o,5 ; to
tal, 100.
Les proprits de la rsine de gayac sont semblables, mais
un degr bien suprieur, celles du bois de ce nom. La
teinture alcoolique est usite principalement comme dentifrice.

4 io

RSINES.

La poudre entre dans la composition des masses pilulaires ,

soit comme mdicament actif, soit comme simple adjuvant.
La rsine de gayac est souvent altre avec de la colophane.
On reconnat cette fraude l'odeur de rsine trbenthine
qu'elle esbale quand on la met sur des charbons ardens , et
sa solubilit dans l'essence de trbenthine. La rsilie de gayac
.pure ne donne pas une odeur analogue aux autres rsines lors
qu'on la brle , et elle est insoluble dans l'huile volatile de
trbenthine.
Rsine de gomart . Rsine de chibou ou cachibou. Elle est
fournie par le Bursera gummifera , L. , arbre de la famille des
Trbinthaces , et qui crot dans les Antilles mridionales ,
particulirement Saint-Domingue o on le connat, de
mme que YUedwigia balsamifera, sous les noms vulgaires de
gomarl, gommier, sucrier de montagne, chibou, cachibou,
bois cochon, etc. Cette rsine arrive enveloppe dans des
feuilles de Marania luiea, Aublet; elle est solide l'extrieur,
encore un peu molle au centre, cassure vitreuse et transpa
. rente ; d'un jaune ple, d'une odeur de trbenthine fine lors
qu'on l'crase , d'une saveur douce et parfume comme celle
du mastic, et nullement amre. Ces qualits rapprochent beau
coup la rsine de gomart des rsines lacamaques, qui sont pro
duites par des arbres de la mme famille. Elle possde peu
prs les mmes proprits , et quelquefois on l'a substitue
divers produits rsineux plus frquemment employs. Les habitans de Saint-Domingue en font grand cas comme vuln
raire , mais en Europe elle ne fixe plus l'attention des m
decins.
1\sine d'iciquier. M. Guibourt (Journ. de Chimie md. ,
juillet 1827 , p. 34o ) a donn ce nom la substance rsineuse
que , dans son Histoire des Drogues simples , il avait nomme
tacamaque jaune terreuse. V. ce mot, ainsi que Rsise i.f.mi,
dans le prsent article.
Rsine de jalap. V. Extraits rsinids , t. II , p. 498, et Jaiap, t. III, p. 281.
Rsine jaune. V. Poix-rsine.

RSINES.
4n
Rsine jaune de la Nouvelle-Hollande. Le gouverneur Phillip ( Trav.- to Botanj-Bajr, 1789) a dcrit et figur un arbre
de la Nouvelle-Hollande qui fournit une rsine en fragmens
jauntres , ayant quelques ressemblances avec la gomine-gutte,
et remarquable par des proprits astringentes. Cette subs
tance , peu importante connatre, n'est pas le kino prove
nant des Eucalyptus , arbres trs communs dans la NouvelleHollande.
Rsine lacte. M. Guibourt ( Histoire abrge des Drogues
simples, t. II, p- 320 ) a fait l'histoire d'une rsiue dont l'o
rigine est inconnue , et pour laquelle il a propos le nom de
rsine lacte, cause de l'aspect blanc de lait qu'offre son in
trieur. Sa surface acquiert pa.r le temps une couleur jaune
paille; sa cassure est conchode , artes tranchantes; sa du
ret aussi grande que celle du copal , et sa tnacit encore plus
considrable. Cette rsine n'ayant pas encore reu d'emploi ,
nous ne devons pas nous tendre plus longuement sur ses pro
prits physiques et chimiques, que M. Guibourt a examines
avec dtail.
Rsine laque. V. Laque ( rsine).
Rsine de mani. Dans le Journal de Chimie mdicale /juillet
1827 , p. 337 , M. Guibourt a donn quelques renseignemens
sur cette rsine qui est produite par le Moronobea coccinea ,
Aubl. , grand arbre de la famille des Guttifres , qui croit dans
la Guyane o il est nomm vulgairement mani. Cette rsine
est en morceaux trs irrguliers , gristres extrieurement ,
noirs et luisans dans leur cassure. L'odeur en est lgrement
aromatique; elle se ramollit un peu sous la dent, et brle
avec une flamme blanche sans rpandre beaucoup de fume.
Cette rsine est employe par les habitans de la Guyane , pour
goudronner les barques et les cordages , ainsi que pour faire
des flambeaux.
Rsine mastic. V. Mastic.
Rsine de la Mecque. V. Trbenthine de la Mecque.
Rsine ou Gomme Olampi. Les anciens pharmacologistcs ont
dsign sous ce nom une rsine d'Amrique qui , en juger

4 12

RVEILLE-MATIN.

par les caractres qu'ils lui assignaient , parait tre le copal du

Brsil. V. Rsine de copal.
Rsise de pin. V. Poix-rsine.
Rsine sandaraque. V. Sanparaque.
Rsine sang-dragon. Rsina sanguis-draco , Draconikema
officin. V. Sang-dragon (i).
Rsine tacamaque. V. Tacamaque.
Rsine vernix. V. Sandaraque.
(G...n.)
RSOLUTIFS. Les me'dicamens re'solutifs sont ceux qui
jouissent le la proprit de dterminer la rsolution des eu
gorgcmens. Ces mdicamens peuvent tre pris , et dans la
classe des molliens et dans celle des toniques , selon que la
tumeur sur laquelle on doit les appliquer est inflammatoire ou
atonique.
Les alcalis, les carbonates de soude et de potasse , le3 hydtio
dates, l'hydro-cblorate d'ammoniaque , l'hydro-chroinatc de
potasse, l'extrait de cigu, l'onguent merjuriel, etc. , etc. ,
sont employs avec succs comme rsolutifs.
(A. C.)
RVEILLE -MATIN. Nom vulgaire de quelques espces
d'Euphorbes , et particulirement de YEuph. Helioscopia, L.,
plante fort commune dans les lieux humides et dans les ter
rains cultivs , o elle fleurit pendant presque tout le cours
de l'anne. Sa tige est annuelle, dichotome, haute d'environ
un demi-pied, garnie de feuilles cruciformes dentes au
sommet. L'ombelle est quinqufide, rarement trifide ou qua
drifide. Les graines sont rticules, et donnent une huile pur
gative semblable celle de l'c'purge. V. ce mot.
(G...N.)
(0 Celle rsine, dont il y a plusieurs sortes dans le commerce de la dioguerie, est ordinairement dsigne sous le simple nom de sang-dragon. H
nous semble donc plus conforme noue plan d'uniformit, de renvoyer an
mot qni se prsente plus naturellement il l'ide du lecteur ; il en sera de
mme pour les autres rtines qui portent des noms particuliers , et qui pour
ront se trouver dans la suite leur ordre alphabtique, comme sandaraque,
tacamaque , etc. Si, dans le cours de cet article, nous nous sommes cartes
le cette rgle a l'e'gard des rsines imi , copal , etc., c'est que les articles
concernant ces substances riaient dpasses et qu'il n'y avait plus moyen d'y
revenir par la suite.

RHAPONTIC.

4i3

REVIVIFICATION. On a donn le nom de revivification

l'opration qui consiste ramener l'tat de mtal les oxides
ou les combins mtalliques.
(A. C.)
RHABARBARINE. Nom donn un principe cristallisable
qui existe dans la rhubarbe, et qui a t isol par M. Caven
tou. Ce principe est encore peu connu, et il est peu employ.
PfafF a aussi donn le nom de rhabarbarine au produit que
l'on obtient en traitant la racine de Rheum palmatum par
l'eau, faisant vaporer la solution, dissolvant le rsidu dans
l'eau, filtrant, faisant vaporer de nouveau, reprenant par
l'alcool absolu et filtrant la solution et la faisant vaporer. Ce
produit n'est pas pur, c'est un compos de diverses substances.
Un produit analogue la rhabarbarine de PfafF est dcrit dans
un ancien ouvrage de Jean-Jacques Weker , 1616. M. Ptroz
a aussi fait des travaux sur le principe cristallisable de la rhu
barbe, et nous regrettons qu'il ne les ait pas fait connatre.
(A. C.)
RHAMNES. Famille de plantes dicotyldones polyptalcs
tamines prigynes , qui tire son nom du genre Rhamnus,
nomm en franais nerprun. Elle se compose d'arbustes , d'ar
brisseaux ou d'arbres peu levs , feuilles simples , ordinai
rement alternes et accompagnes de stipules. Les fleurs' sont
petites , rgulires , souvent imparfaitement msexues. Aux
Rhamnes appartiennent plusieurs plantes dont les diverses
parties, mais surtout les fruits, sont employes dans la mde
cine et dans la teinture. Telles sont les diverses espces de ner
pruns , le houx vulgaire , le mat ou herbe du Paraguay, le
jujubier, etc*^-. ces mots.
(A. R.)
RHAMNUS. V. Nerprun.
RHAPONTIC. Sous ce nom , on a dsign les racines des di
verses espces de plantes usites autrefois en Mdecine. Le
rhaponlic blanc tait la racine du entaurea Behen, L. , ou le
Belien album de Murray. V. Behen blanc. La racine de la
grande centaure ( entaurea Centaurium , L. ) tait nomme
Rhaponlic nostras. Une plante galement place dans le genre
entaurea avait aussi t nomme Rkaponticum. Elle constitue
Tome IV.

28

4 14

RHODODENDRON,

maintenant, sous ce dernier nom , un genre particulier et bien

distinct des autres Centaures. On la cultive dans les jardins de
Botanique , o elle est fort remarquable par la grosseur de sa
calathide qui est solitaire au sommet de la tige, et compose
de fleurons rouges, tous fertiles. La jusquiame a aussi
port le nom de rbapontic , chez les anciens. Mais ce nom a
t plus gnralement appliqu aux racines d'une espce de
rhubarbe ( Rheum Rliaponticum , L.)<[t celles de la patience
des Alpes ( Rumex alpinus, L. ). V. les articles Patience et
Rhubarbe.
(G...k.)
RHIZOME. Rhizoma. On a ainsi nomm la tige souterraine
qui , dans certaines plantes , simule une racine , mais dont la
position et la structure dmontrent videmment qu'on ne peut
l'assimiler cet organe. Dans un rhizome on aperoit presque
toujours la surface , au moins les vestiges des feuilles radi
cales qui occupent ordinairement la partie suprieure, tandis
que les vraies racines fibrillaires sont attaches et pendantes
la partie infrieure. Ce que l'on nomme improprement racines
dans les fougres et l'iris de Florence , sont des exemples de
rhizomes.
(G...N.)
RHODES ( dois de ). V. Bois de Rhodes.
RHODIUM. Corps combustible simple mtallique, solide,
cassant, d'un gris blanc; expos l'action du gaz oxigne
diverses tempratures , il n'est pas altr ; son poids spcifique
est de 11,000; il n'est pas soluble dans lcsUcides, on peut
cependant l'oxider en le calcinant fortement dans un creuset
avec du nitrate de potasse. Le rhodium n'est pas employ en
Pharmacie ; on l'a combin au chlore, au soufre ,et quelques
mtaux ; mais comme il est peu abondant et qu'on ne le ren
contre qu'en petite quantit dans le minerai de platine , ce
mtal sera encore long-temps avant d'tre mis en usage dans
les arts. MM. Vauquelin , Wollaston et Berzelius , sont les
seuls chimistes qui se soient occups de ce mtal. V. le M
moire publi dans le t. LXXXVllf des Annales de Chimie.
(A- G.)
RHODODENDRON. Genre de plantes qui formait le type de

RHUBARBE.

4i5

la famille des Rhodoraces de M. de Jussieu, aujourd'hui runie

celle des ricines. Il comprend plusieurs arbustes ou arbris
seaux , tous remarquables par l'lgance de leurs fleurs et de
leurs feuillages ; tels sont principalement les R. ponticum et
R. maximum , qui font l'ornement des jardins, o on les
cultive facilement en terre de bruyre et en serre tempre.
Le Rhododendron ferrugineum , L. , est l'ornement des
A?pes et des hautes montagnes de l'Europe ; ses fleurs sont
rougetres ; ses feuilles entires , oblongues, vertes en dessus,
couvertes en dessous d'caills couleur de rouille. On prtend
que ces feuilles sont mortelles pour les brebis et les chvres.
Leur dcoction a t employe contre les maladies cutanes.
Le Rhododendron Chrysanthum , L. , est un petit arbuste
qui crot sur les montagnes leves de la Daourie et de l'Asie
mineure ; ses feuilles sont oblongues , raides , rflchies sur
leurs bords , inodores l'tat sec, doues d'une saveur astrin
gente et un peu amre. Prises en infusion , elles augmentent
la chaleur du corps, excitent la soif et dterminent une trans
piration abondante ou une augmentation des autres scr
tions. On s'en sert en Sibrie contre les rhumatismes et la
goutte. On en fait infuser environ 2 gros dans 10 onces d'eau
bouillante , que l'on maintient ce degr de chaleur pendant
' toute la nuit. Le lendemain matin on fait usage de cette
infusion , en ayant soin de ne pas boire d'autres liquides ,
parce qu'ils pourraient provoquer le vomissement. Deux ou
trois doses de ce remde suffisent ordinairement pour oprer
une complte gurison.
(G. . .N.)
RHODOMEL. V. Mellite de roses , Miel rosat.
RHUBARBE. On dsigne sous ce nom la racine de diverses
plantes du genre Rheum qui fait partie de la famille des Por
lygones et l'Enuandrie Trigynie, L. On en distingue plu
sieurs varits commerciales ,{connues sous les noms des pays
trangers d'o ces racines nous sont apportes. Ainsi , les
rhubarbes exotiques sont distingues en deux principalessortes, savoir : la rhubarbe de Moscovie et la rhubarbe de
Chine, auxquelles il faut ajouter la rhubarbe Rliapontic ,
28..

416

RHUBARBE.

ou la racine d'une espce indigne des contres orientales,

qui tait beaucoup usite autrefois en Mdecine sous le nom
de- rhapontic. C'est de ces trois sortes de rhubarbes qu'il
sera question dans cet article. Nous y joindrons quelques d
tails sur la rhubarbe produite par les espces cultives en
France.
Rhcbabbe de Moscovie on de Bukharie. Rhabarbarum; Rheum
verum seu rossicum , Offic. Elle est en morceaux un peu apla
tis, irrguliers, anguleux , de 2 pouces au moins d'paisseur,
monds au vif, percs de fort grands trous , d'une couleur
jaune-vive l'extrieur, offrant l'intrieur une marbrure
rouge , jaune et blanche , trs irrgulire, quelquefois dispo
se en toile. Cette rhubarbe est en gnral moins compacte
que celle de Chine, ce qui la rend assez difficile couper, car
elle cde et ploie sous le couteau , l'instar des corps spongieux .
Son odeur est trs prononce ; sa saveur amre, astringente. Elle
croque sous la dent et colore fortement la salive en jaune safran. Sa poudre est d'un jaune assez pur. Cette racine , la plus
estime des rhubarbes , est produite par les Rheum palmatum,
undulatum , et compactum, L. , plantes qui croissent na
turellement dans la Tartarie et dans les provinces asiatiques
de l'empire russe, presque limitrophes de la Chine. On a beau
coup crit pour prouver que c'tait telle espce plutt que
telle autre qui la produisait , mais il y a lieu de croire que les
trois espces que nous venons de nommer fournissent gale
ment cette rhubarbe (1) qui nous vient, de seconde main, par
la Russie. Le gouvernement de cet Empire a plac un pbar-

(1) C'tait aussi le sentiment de Murray, d'abord adopt par M. Guibourt,

puis ensuite combattu par ce savant dans son Histoire des Drogues simples.
D'aprs l'examen des racines des diffrentes espces de Rheum cultives en
France, il a t port & croire que le R. palmatum tait la source exclusive
de la vraie rhubaibe. Il ajonte ailleurs que l'on sait positivement que le R.
undulatum est cultiv en grand dans la Sibrie, mais que ces racines n'ont
jamais pu remplacer, dans le commerce, celles qui sont tires de la Tartarie,
parce qu'elles taient infrieures en qualits. Mais ne pourrait-on pas r
pondre a cette objection, que la rbubarbe de Sibrie avait peidn, pur le

RHUBARBE.
417
macien Kiachta , sur les frontires de la Chine , pour rece
voir , choisir et expdier la rhubarbe apporte par une socit
de marchands bukhares. Nous reviendrons sur ce sujet en par
lant du commerce des rhubarbes.
Rhubarbe de Chine. Rheum sinense, tarlaricum , seu turcicum, Offic. Le commerce nous la fournit en morceaux cylin
driques ou arrondis , souvent percs d'un petit trou o passait
la corde qui servait les suspendre pendant la dessication ;
d'un jaune sale l'extrieur ; d'une texture compacte ; marbrs
de veines serres, d'une couleur briquete terne; d'une odeur
prononce , et d'une saveur amre. La rhubarbe de Chine colore
la salive en jaune orang, et elle croque trs fort sous la dent.
Elle est plus pesante que la rhubarbe de Moscovie, et la couleur
de sa poudre tient le milieu entre le jaune fauve et l'orang.
Cette rhubarbe , quoique inoins estime que la prcdente
sorte, possde nanmoins des proprits fort actives. On en
trouve, dans le commerce, des morceaux qui sont monds au
vif comme la rhubarbe de Moscovie , mais on les distingue
facilement leur texture plus compacte , la petitesse des trous
dont ils sont percs , e t surtout leur couleur plus obscure
ou plus grise.
La rhubarbe de Chine , nomme aussi rhubarbe de l'Inde,
nous arrive directement de Canton , par transport mari
time. On prsume que c'est au long voyage qu'elle a fait sur
mer, et l'humidit qui en est la consquence, qu'il faut
attribuer sa couleur plus terne , ainsi que l'inconvnient d'tre
plus sujette la moisissure et aux vers. Pendant long-temps
on a ignor sa vritable origine , et l'on conjecturait qu'elle
tait produite par certaines varits des espces qui donnent
la rhubarbe de Moscovie. Le docteur Wallich, sur-intendant
seul fuit tic la culture , les qualits qui distinguent minemment la rhubarbe
de Tartane , et qui paraissent dpendre de l'influence du sol et de l'e'tat sau
vage? Pallas et Georgi, qni ont tudie' l'histoire naturelle de la Russie sur
les lieux marnes , assurent en effet qnc le H. unHulatum produit, sur les
monts mridionaux dcouverts et secs du l'hibet , une racine plus belle que
sur les montagnes froides de la Stbiic.

4i8
RHUBARBE.
du jardi botanique de Calcutta , ayant reu des graines del
vraie rhubarbe de Chine rcoltes dans les lieux o elle crot
naturellement sur le grand plateau de la Tartane chinoise ,
les sema et fit natre une espce laquelle il donna le nom
'modi , sous lequel cette plante est dsigne par les hahiians
du pays. Colebrooke l'a dcrite sous celui de Rhcum australe.
Rhubabbe Rhapontic. Rhaponticum Offic. Le commerce nous
prsente deux varits de cette sorte , l'une indigne , l'autre
exotique. La premire, provenant de plantes cultives avec
facilit sous le climat de Paris , est grosse au moins comme le
poing, d'une apparence ligneuse , d'un gris rougetre extrieu
rement ; sa cassure transversale est marbre de rouge et de
blanc , de manire que ces deux couleurs forment des stries
serres et rayonnantes du centre la circonfrence. Elle teint
la salive en jaune , mais elle ne croque pas sous la dent. Sa sa
veur est iuucila;;iiicuse , fort astringente ; son odeur est plus
dsagrable que celle de la vraie rhubarbe ; sa poudre a en
outre une teinte rougetre que n'a pas celle de rhubarbe.
Le rhapontic exotique est en morceaux longs de 3 4 pouces,
gros de 2 3 , d'une apparence moins ligneuse que le rhapon
tic cultiv, d'un jaune ple moins rougetre l'extrieur, mar
qus dans leur cassure des mmes stries rayonnantes , et pr
sentant d'ailleurs les mmes qualits physiques qui les font
distinguer des vraies rhubarbes , telles qu'une odeur particu
lire , et surtout une saveur mucilagineuse astringente , non
sablonneuse. Cependant , on en trouve quelquefois des mor
ceaux mls par fraude la rhubarbe de Chine ou de Moso
vie. Le rhapontic provient du Rhcum Rhaponticum, L. , qui
crot spontanment dans l'ancienne Thrace, sur les bords de
la mer Caspienne, entre le Wolga et les monts Uials, et dans
la Sibrie. Dans le temps o cette racine jouissait d'une assez
grande rputation mdicale, on lui substituait quelquefois la
racine de patience des Alpes ( Rumcx alpinus ) , qui portait
encore les noms vulgaires de rhubarbe des moines et de rha
pontic de montagne. La racine de grande centaure {Centaurea Centaurium , L. ) tait nomme Rhapontic uostras, parce

RHUBARBE.
4 19
qu'on la regardait aussi comme un succdane du rhapontic
exotique. Elle s'en distinguait facilement pat son pidmie
noir , sa saveur doucetre et son odeur analogue celle de la
bardane.
Rhubarbe d'Europe ou de France. Radies Rhei nostralis, Oflic.
Elle se prsente communment sous la forme de morceaux vo
lumineux plus longs que gros , d'une texture plus Ligneuse que
celle des prcdentes sortes , marbres de veines trs serres ,
d'une odeur dsagrable , nausabonde , d'une saveur astrin
gente, teignant faiblement la salive en jaune, et croquant
peine sous la dent. Sa poudre a une teinte plus rougetre que
celle des rhubarbes exotiques. Cette sorte, dout il n'y a qu'une
seule varit commerciale , provient des diverses espces de
Rheum cultives avec assez de succs en Europe , et sur l'his
toire naturelle ainsi que sur la culture desquelles il convient
de donner ici un lger aperu.
.- -tu ,\>
Les plantes du genre Rheum sont des herbes vivaces dont
les vigoureuses tiges prennent beaucoup d'accroissement. Leurs
feuilles, situes la partie infrieure de la tige, sont excessi
vement larges, ptioles et engainantes, tantt ondules, tan
tt palmes , lobes ou simplement dentes. Les fleurs sont
nombreuses , groupes en panicules rameuses et allonges ,
l'extrmit de la tige. Chaque fleur est petite et ressemble
.elle des genres Patience ( Rumex ) et Reuoue (Polygonum)-,
mais la rhubarbe diffre gnriquement du premier de ces
genres par Le nombre des iamines qui est de 9 au lieu de 6 ,
et du second par les fruits qui sont munis d'angles tressaillons
et membraneux.
,'>
.
Le Rheum palmalum , h., que l'on considre comme l'es
pce qui , l'tat sauvage, produit la meilleure rhubarbe, se
distingue de ses congnres par ses feuilles palmes, c'est--dire
divises jusqu'au milieu en sept lobes aigus, lgrement
scabres, portes sur des ptioles creuses en dessus de sillons
peu profonds, et arrondis sur leurs cts. Les racines l'tat
rcent sont grosses , divises en paisses ramifications , cas
santes, jaunes intrieurement, et revtues d'une ccorce brune.

4ao

RHUBARBE.

Le Rheum undulalum, L., a des feuilles ondules, presque

velues, ayant \ leur base de chaque ct un sinus trs grand ,
portes sur des ptioles planes en dessus , angles aigus sur
leurs cts. Les racines rcentes sont grosses , arrondies*, di
vises en ramifications qui s'enfoncent trs profondment dans
le sol, d'un jaune fonc intrieurement, et revtues d'une
corce brune.
' . '
Le Rheum compactum, L. , porte des feuilles presque lo
bes , denticules , trs obtuses , glabres et luisantes. Ses ra
cines sont grosses, divises en plusieurs ramifications trs
longues , d'une belle, couleur jaune-rougetre l'intrieur.
C'est de cette espce que nous semble se rapprocher le Rheum
australe de Colebrooke , auquel on a rcemment' attri
bu la vritable rhubarbe de Chine; on lui donne en effet,
pour caractre essentiel, d'avoir des feuilles arrondies et
dentes.
Le Rheum Rhaponticum , L. , pousse de sa racine des feuilles
trs grandes , cordiformes , lisses , d'un vert fonc , portes sur
de longs ptioles sillonns. Les racines sont grosses, charnues,
souvent ramifies, jaunes varies de rougetre intrieurement,
d'une couleur brune un peu rouge l'extrieur.
Tout ce que l'on sait sur la culture de la rhubarbe dans les
pays o elle crot naturellement, se rduit fort peu de ren
seignemens positifs , fournis par les marchands bukhares qui
l'apportent l'entrept tabli par les Russes. D'aprs les rcits
de ces marchands qui se contredisent en plusieurs points , la
plante crot au pied d'une chane de montagnes; d'autres vovageurs assurent que c'est sur le sommet des hautes montagnes
prs des neiges ternelles , dans des terrains de diverse nature ;
mais les terrains lgers et sablonneux sont les meilleurs. On
fait deux rcoltes par an , l'une au printemps , l'autre en au
tomne , et l'on ne commence arracher les racines que lors
qu'elles ont atteint leur sixime anne. Aussitt qu'elles sont
retires de terre , on les dpouille de leur corce , on les coupe
par morceaux, et on les enfile pour les faire scher dans des
lieux ars, maisabritsdes rayons du soleil. La dessication est

RHUBARBE.

4a i

l'opration la plus importante , car c'est d'elle que dpendent

en grande partie les qualits de la rhubarbe. Elle enlve la
racine environ les quatre cinquimes de son poids bruts Aprs
la dessication de ces racines, on fait une seconde opration
qui est , proprement parler , la prparation de la rhubarbe,
et qui consiste la nettoyer de nouveau, la diviser en petits
morceaux que l'on perce, non-seulement dans le but de les
enfiler pour les exposer l'air , mais encore pour s'assurer
qu'ils ne sont point gts intrieurement.
C'est en cet tat que la rhubarbe est verse dans le com
merce. Une compagnie de Bukhares a reu du gouvernement
chinois, la concession du monopole de son exportation. Elle
rside Si-ning-Fu, environ 20 journes de Kian-sin et de
Schan-sin, villes situes dans la partie occidentale du vaste
territoire nomm aujourd'hui Kansu, et qui fait partie de la
Tartarie Tongusienne. C'est dans ces villes que les marchands
Bukhares s'approvisionnent de rhubarbe. De Si-ning-Fu, cette
racine est rpandue , d'un ct dans la Chine , de l'autre dans
la Russie, par Kiachta.
Les Anglais et autres commerans d'Europe vont acheter
directement des agens de la compagnie bukhare la rhubarbe
de Chine Canton. Ces derniers ne sont pas trs scrupu
leux sur la bont des morceaux qu'Us font vendre dans cet
endroit ; ils apportent , au contraire, beaucoup de soins dans le
choix de la rhubarbe qu'ils expdient pour l'entrept russe de
Kiachta. Il y a, dans ce dernier lieu, un pharmacien dlgu
par le gouvernement pour examiner avec la plus scrupuleuse
attention tous les morceaux de rhubarbe, et auquel il a t en
joint de rejeter et faire brler toute racine dfectueuse. C'est
une telle svrit de la part des Russes sur le choix des mor
ceaux , que la rhubarbe de Moscovie doit sa rputation bien
mrite d'tre suprieure aux autres sortes de rhubarbes. La
quantit de rhubarbe apporte annuellement l'entrept de
Kiachta devait tre, suivant les conventions, de 1000 punds ;
mais il est rare qu'il en arrive autant, et, par suite du triage
ainsi que du rejet de la rhubarbe qui n'est pas de bonne qua->

422
RHUBARBE.
lit, on ne verse dans le commerce qu'environ cinq six cents
punds de vraie rhubarbe de Moscovie.
En vain les Russes ont, par tous les moyens imaginables,
sollicite les marchands bukhares de leur procurer la vritable
plante qui fournit la rhubarbe; ces marchands ont eu assez
de bon sens pour refuser leurs offres sduisantes , et ils se sont
bien aperus qu'ils anantiraient ainsi un commerce lucratif ,
sorte de tribut annuel qu'ils lvent sur la Russie. Si l'on r
flchit, d'ailleurs, que les circonstances cbmatriques et sur
tout la nature du sol influent excessivement sur les qualits
des produits vgtaux , on restera convaincu qu'il est presque
aussi important de connatre ces dtails que de possder la
plante que l'on regarde comme la souche de la rhubarbe de
premire qualit ; mais lors mme que l'on acquerrait toutes
les connaissances ncessaires cet effet , pourrait-on imiter
entirement les procds de la nature ? C'est l le grand
problme de la culture des rhubarbes. Nous ne pensons pas
que l'on puisse parvenir le rsoudre compltement, pas plus
qu'on n'est parvenu faire du bon vin de Bourgogne ou le
Bordeaux, ailleurs que dans ces localits, quoiqu'on se ft
procur des ceps bien autenthiqu.es de ces fameux vignobles.
Cependant, c'est en se conformant autant que possible aux
circonstances climatriques , d'aprs ce que l'on sait de la
distribution gographique des espces de rhubarbes , ainsi que
de la nature et de l'exposition du sol qu'elles prfrent, que
le cultivateur europen peut esprer d'obtenir une rhubarbe
indigne qui puisse rivaliser avec l'exotique pour l'ensemble
les proprits. Dj cette culture a t beaucoup amliore en
France , en Angleterre , en Belgique , en Allemagne et jusqu'en
Sude. Nous ne parlerons ici que des efforts que l'on a faits chez
nous pour.iy feirefleurir cette branche d'industrie.
Les premiers essais ont t faits Grosbois et Clay prs
de Paris, sur le Rheum palmalum. Il est regretter que cette
espce , qui, comme nous l'avons dit plus haut, parait tre le
type de la vraie rhubarbe, se soit dnature un tel point
que l'on a dlaiss sa culture , et qu'on lui a prfr le Rheum

RHUBARBE.

4a3

undulalum. Cependant, connue Tu fort bien observe M. Gui

bourt , la racine du Rheum palmatum cultive , surtout lors
qu'elle est ge , quoiqu'ayant la compacit d'une substance
qui a e't gorge d'eau avant la dessication, est celle qui se
rapproche le plus par ses qualits physiques et chimiques de
la rhubarbe de Chine. M. Genihon, pharmacien Lorient,
s'est livr avec succs la culture des diverses espces de rhu
barbes , et il a form, dans le dpartement du Morbihan , un
tablissement nomm rhumpole , qui fournit annuellement
jusqu' i5oo livres de rhubarbe indigne. Voici son procd de
culture (i) : on sme la rhubarbe au printemps dans un terrain
lger ; on transplante les jeunes pousses dans la mme saison
de l'anne suivante, et On les repique 3 pieds les unes des
autres. On ne rcolte les racines qu' l'automne de la 5e ou
6' anne; elles psent alors de i5 25 livres, et sont plus
spongieuses que fibreuses, d'une dessication difficile cause
de la grande quantit de matire muqueuse et extractive
qu'elles renferment. Aprs avoir arrach les racines, on les
lave ; grande eau et on en spare les petites racines et fibrilles
radiqeUaires ; on les-ifo.it tremper de nouveau dans de l'eau
frache; On les coupe eu morceaux de grosseur convenable;
on rpe leur orpe brune , jet on ks fait tremper une dernire
fois dans l'eau froide pendant 3 ou \ heures. On les fait en
suite goutler sur des claies ; elles exsudent alors mie matire
;;onimeuse , gelaiiiiilornie ; enfin , on les fait scbpr dans Une
tuve chftuft'e iao ou j4oLpntigr. Par la dessicatioa, la
rhubarbe perd 70 72 pour-, :i-o detOn poids , iflt plie ffre
sa surface des rides que l'on fait disparatre par lu r.ijte , et en
introduisant les morceaux dans un. baiil fixe un axe auquel
on imprime un mouvement de rotation pendant mue domilieu 11 . Les morceaux de rhubarbe sont alo* couverts d'une
poudre fine occasione par- leur frottement lea uns ur les
autres; ils offrent tous les caractres physiques de lu bonne
, !.. '
. ..a.
_
_... ,
.
11'..l'
llll,f . ,
(0 Ce procde est a peu prs le ucmc que celui qui avait t indique
.nurel'ois [Kir Bmuac.
.:...;,,.; ,.../;> .

4a4
RHUBARBE.
rhubarbe exotique, mais on y remarque quelques diffrences
chimiques qui les mettent au-dessous de celle-ci , dans l'es
time des thrapeulistes , ainsi que nous le dmontrerons dans
la suite de cet article.
Les premiers chimistes qui firent une analyse rgulire de
la rhubarbe , se bornrent y reconnatre l'existence des prin
cipes gommeux , rsineux et colorent. Le clbre Schele , et
Model de Saint-Ptersbourg, annoncrent que la proprit , si
saillante dans les rhubarbes de Chine et de Tartarie, de cro
quer sous la dent , dpend de l'oxalate de chaux qu'elles con
tiennent abondamment , tandis que les rhubarbes indignes
en sont presque totalement prives. Ils observrent galement
que la rhubarbe de Moscovie en contient un peu moins que
celle d Chine. L'analyse de la rhubarbe ayant t faite de
nouveau par les chimistes modernes, a donn lieu la dcou
verte de quelques principes vgtaux. M. Henry pre, chef de
la pharmacie centrale des hpitaux de Paris , y signala un
principe colorant jaune d'une nature particulire, volatil au
feu et donnant une fume odorante jaune , ayant l'odeur et la
saveur de la rhubarbe. Les alcalis avivent et rougissent cette
matire colorante , les acides et dissolutions mtalliques la
prcipitent en jaune, le sulfate de fer en verdtre ; elle donne
du tannin par l'acide nitrique. C'est la caphopierhe de plusieurs
chimistes. M. Caventou obtint un autre principe colorant au
quel "il donna le nom de rhabarbarin. Une faut pas confondre
ce principe immdiat avec un principe de nom semblable (Rhabarbarine) , observ il y a long-temps par PfafF, et qui tait
une substance d'un brun fonc , opaque , et dont les proprits
annoncent un mlange de divers principes ; on croit mme que
cette substance est identique avec la caphopicrite de M. Henry.
Le rhabarbarin de M. Caventou est jaune , susceptible de cris
tallisation , insoluble dans l'eau froide , soluble dans l'eau
chaude, l'alcool etl'ther, formant avec tous les acides des
composs insolubles , d'une odeur forte de rhubarbe et d'une
saveur pre et amre. Quelques chimistes, et particulirement
M. Nani, pharmacien italien, avaient bien, la vrit, an

RHUBARBE.
4a5
nonce un alcali vgtal dans la rhubarbe, avec lequel ils for
maient un sulfate; mais M. Caventou a reconnu que ce pr
tendu sulfate de rliabarbarin n'tait que du sulfate de chaux
sali par des matires extractives de la rhubarbe. Nous ne
dirons rien de l'acide rhumique d"Henderson, parce que
M. Lassaigne a prouv que cet acide tait identique avec l'a
cide oxalique.
L'odeur de la rhubarbe est due un principe volatil trs
diffsible, qui parait tre de la nature des huiles volatiles,
quoiqu'on n'ait pas encore obtenu de l'huile volatile de rhu
barbe l'tat de puret. M. Bressy, mdecin Arpajon, avait
annonc , dans un mmoire adress l'Acadmie de Mdecine,
que l'on pouvait retirer une quantit notable d'huile de rhu
barbe ; mais les commissaires de l'Acadmie ne purent en re
cueillir, quoiqu'ils eussent rpt tous les dtails du procd
indiqu par M. Bressy.
Voici les rsultats de l'analyse de la rhubarbe de Chine ,
publie par M. Henry : i. matire colorante jaune particu
lire ; 2. huile douce rancissant par la chaleur , soluble dans
l'alcool etl'ther ; 3. fcule amylace; 4- gomme; 5. tan
nin ; 6. ligneux ; 'f. oxalate de chaux (le tiers de son poids,
ainsi que Schele l'avait dj annonc ) ; 8. surmalate de
chaux , sulfate de chaux , sel base de potasse et oxide de
fer ( ces dernires substances en trs petite quantit ).
Une autre analyse , publie par Brandes ( Thompson, Ann.,
XVII, p. 4^9 )> on<re cec' de remarquable, que l 'oxalate de
chaux n'y est point signal. Cependant , l'existence de ce sel
dans les rhubarbes exotiques est un fait constant , et qui peut
servir distinguer ces rhubarbes de celles que l'on obtient en
Europe par la culture, puisque celles-ci n'en contiennent pas
du tout, ou n'en offrent qu'une quantit extrmement faible
( environ un dixime). En revanche, les rhubarbes cultives
sont plus riches en tannin et consquemment plus astringentes
que les rhubarbes trangres l'Europe. Elles renferment en
outre beaucoup plus de fcule amylace et de matire colo
rante quia une teinte rougetre au lieu d'tre jaune. Lorsque

426

RHUBARBE.

l'on fait servir la rhubarbe indigne des usages mdicaux, il

faut en donner une dose double ou triple de la rhubarbe exo
tique pour produire les mmes effets.
Enfin une nouvelle analyse de la rhubarbe , par M. Peretti de Rome , a donn les rsultats suivans : i". du
tannin ; 2". de l'acide gallique ; 3". du malate de chaux ;
4. de la gomme; 5. du sucre; 6. de l'huile fixe; 70. de
l'huile volatile ; 8. de la rsine ; g. une substance colorante
jaune solide; io. de l'oxalate de chaux ; 1 1. de la fibre li
gneuse. D'aprs les expriences du docteur Tagliabo , la rsine
serait la partie active de la rhubarbe ; et, prise la dose de
10 12 grains, elle purgerait fortement et sans douleur.
( Journal romain, i8?.6. )
Il est reconnu que l'oxalate de chaux , sel insoluble et inerte,
n'a aucune influence sur les qualits actives de la rhubarbe ;
c'est donc aux principes solubles dans l'eau et l'alcool que
cette racine doit ses miiicntes proprits. Voici les proportions
de ces parties solubles sur 100 parties de diverses rhubarbes :
rhubarbe exotique, dite de Chine, 74; rhubarbe indigne du
Rheum palmalum, 64; rhubarbe indigne du R. compac
lum, 5o; rhubarbe indigne du R. andulatum, Zi; rhubarbe
indigne du R. rhoponticum , 3o.
5o grammes de rhubarbe traite par l'eau ont fourni les
quantits suivantes d'extrait , savoir : pour la rhubarbe, de
Chine, 22 grammes; pour celle de Moscovie , i5*r-,45;
et pour celle de France, 16^ -,857. La mme quantit de
rhubarbe traite par l'alcool rectifi a donn un extrait dont
voici les proportions relatives : pour la rhubarbe de Chine ,
8 grammes; pour celle de Moscovie, 8s'-,5o ; et pour celle
d'Europe , 9?r'7La rhubarbe est un mdicament qui a deux modes d'action
tout--fait diffrens. A une faible dose (4 8 grains en poudre),
elle agit essentiellement comme tonique et concentre son ac
tion sur l'estomac , dont elle augmente la force digestive. On
la fait prendre avant le repas dans une cuillere de bouillon
ou enveloppe dans des pains a7.1 mes. A la dose de t 3 gros,

RHUBARBE.

4?.7

elle agit comme purgative , mais elle manifeste encore quel

ques signes de la proprit tonique qui caractrise essentielle
ment cette racine. On l'administre alors sous forme d'infusion,
et il suffit de l'employer simplement concasse ou dchire
avec des tenailles. Elle est aussi un des ingrdiens adjuvans
des potions purgatives. La poudre est encore administre
comme purgative la dose de 2 scrupules 1 gros , mlange
avec a gros de magnsie que l'on fait prendre en deux doses.
On en prpare, dans les pliarmacies, un sirop simple et
un sirop compos ( sirop de chicore compos ) , une teinture
alcoolique, un vin, un extrait, des tablettes, etc. Elle fait
partie d'une foule de prparations officinales , telles que les
lixira de Stoughton, de longue vie, le catholicum double,
l'opiat msentrique , etc.
Nous avons dit que la rhubarbe exotique , surtout celle dite
de Chine, tait souvent gte par l'humidit qu'elle prouve
durant son trajet maritime. Elle est encore sujette tre pi
que des vers, et les marchands pallient ce dfaut en bouchant
les trous avec une pte faite de poudre de rhubarbe et d'eau
gomme, ou quelquefois avec de l'ocre jaune, et en roulant
les morceaux secs dans de la poudre de rhubarbe ; ce que
l'on reconnat facilement lorsque l'on enlve la poudre qui
adhre la surface de ces morceaux.
La rhubarbe a t usite comme substance tinctoriale. Or
pourrait faire un emploi avantageux sous ce rapport de celle
de France , qui est trs riche en principe colorant.
Les feuilles de rhubarbe , et surtout celles du Rheum
Ribes , L. , espce originaire de Perse, sont frquemment em
ployes en Angleterre comme alimens. On en fait des tartes,
dont le got acidul rappelle celui des groseilles.
Le nom de rhubarbe a t appliqu des racines qui n'ont,
avec la vraie rhubarbe, que des rapports loigns dformes
et de proprits. Ainsi , l'on a nomm :
Rhubarbe des Alpes et Rhubarbe des moines, la racine de la
patience des Alpes ( Rumex alpinus ) ;
Rhubarbe blanche , le mchoacan ;

4*8
RICIN ORDINAIRE.
Rhubarbe des pauvres ou Fausse rhubarbe, la racine du Tha
llctrum jlavum , plante de la famille des Renonculaces , trs
commune dans les pre's humides de l'Europe , et qui possde
un suc acre , amer , teignant en jaune ;
Rhubarbe des paysans, la bourdaine.
(G..j[.)
RHUM. On a donn le nom de rhum la liqueur alcoolique
obtenue de la distillation d'une liqueur fermente prpare
avec la mlasse ou le sucre liquide de la canne sucre.
'
(A. C.)
RHUS. Nom gnrique latin de plusieurs plantes qui four
nissent des produits utiles en Mdecine et dans les arts ,
parmi lesquelles on distingue les Rhus Coriaria etRhiis radi
cans ou Toxicodendron. V. Sumac des corroyeurs et Sumac
vnneux.
(G...N.)
RIRES. V. GROSEIfcLER.
R1CHARDSONIA. Genre de plantes brsiliennes dont la ra
cine est vomitive. Les Richardsonia scabra et rosea , espces
publies par MM. Auguste Saint-Hilaire et Martius, fournissent
Yipcacuanha blanc de Pison , ou /. ondul de M. Guibourt.
V. ce mot l'art. Ipcacuanha, t. III, p. 265.
(G...N.)
RICIN ORDINAIRE. Ricinus communis , L. Rkh. Bot.
md. , t. I, p. 3 16. (Famille des Euphorbiaces. Mouoecie
Polyandrie , L. ) Vulgairement Palma chrisli, Calaputia
major, Oflicin. Ce vgtal est originaire de l'Inde et des con
tres septentrionales d'Afrique, o il forme un arbre dont le
tronc s'lve quelquefois 3o ou 4 pieds. On le cultive au
jourd'hui dans les jardins, principalement dans la rgion mdi
terranenne de l'Europe , et en Amrique. Dans les pays tem
prs , il est annuel ou herbac , tandis que sur les plages
chaudes de la Mditerrane, comme, par exemple, aux envi
rons de Villefranche prs de Nice, il devient arborescent. Les
ti;;rs du ricin , tel qu'on le voit ordinairement dans nos jar
dins , sont dresses, hautes de 4 5 pieds, fistuleuses, glabres,
glauques , un peu purpurines, garnies de feuilles alternes, ptioles, peltes, palmes, 7 ou 9 lobes aigus dents en scie.
Les (leurs sont monoques,, runies sur une nine grappe py

RIZ.
/
429
ramidale; les fleurs mules occupent la partie infrieure, et
sont composes d'tamines nombreuses formant plusieurs fais
ceaux rameux runis dans un calice cinq divisions ; les fleurs
femelles , situes la partie suprieure , renferment un ovaire
globuleux , trois ctes tuberculeuses et hrisses de pointes
ebarnues, surmont de trois stigmates allongs, glanduleux,
rouges et bifides. Le fruit est une capsule trois ctes sail
lantes, trois loges, renfermant chacune une seule graine
ovale, obtuse aux deux extrmits, de la' grosseur d'un petit
haricot, comprime d'un ct, bombe de l'autre, munie
d'une caroncule du appendice charnu son ombilic. Le tgu
ment extrieur est lisse, luisant, d'un gris jasp de brun ,
mince, dur et fragile ; une pellicule sparable recouvre imm
diatement l'amande qui est forme d'un gros endosperme blanc
olagineux , et d'un embryon cotyldons foliacs. Cette
graine n'a pas d'odeur ; sa saveur est doucetre , un peu ana
logue celle du chenevis , et suivie d'une lgre erct. Elle
rancit trs facilement.
On retire par expression ou par bullition dans l'eau , des
graines du ricin , une huile purgative fort employe en M
decine. V. Huile de rici.v, t. III, p. 122. La culture de cette
plante est assez facile , mme sous le climat de Paris , et mri
terait l'attention des conomistes.
Une analyse du ricin, faite parGeyer, et insre dans le
t. 2 du nouveau journal de Tromsdorf , donne les rsultats
suivans : 69,09 de graine fournissent 23,82 de pricarpe, qui
contiennent, rsine brune presque insipide, retenant un peu
d'un principe amer, 1,91 ; gomme, 1,91 ; fibre ligneuse, 20.
Les 69,09 de graine contiennent : huile grasse, qui n'est acre
que lorsqu'elle est rancie, 46,19; gomme, 2,4; amidon et
fibre ligneuse, 20 ; albumine, o, 5; eau, 7,09. Pfaff a trouv,
dans le pricarpe , un peu de cire.
(A. R )
RIZ. Orjrza saliva, L. Rich. Bot. md. , t. I , p. 69. (Fa
mille des Gramines. Hexandrie Digynie, L. ) Le riz est origi
naire de l'Inde, o on le cultive depuis les temps les plus reculs ;
de l, cette culture s'est propage en Egypte , dans les provinces
Tome IV.

29

43o

RIZ.

mridionales de l'Europe , et successivement dans presque tous

les lieux du globe qui , par la nature de leur sol et leur temp
rature , taient propres au parfait dveloppement de ce prcieux
vgtal. C'est une plante annuelle, qui se plat dans les terrains
bas et inonds ; cependant certaines varits dsignes sous
le nom de riz sec, russissent galement dans les terrains
froment. La culture de ces varits a t tente avec succs
par quelques agriculteurs du midi de la France , et mriterait
d'tre encourage (i). Celle du riz ordinaire russirait, sans au
cun doute, dans les pays chauds de l'Europe, o existent natu
rellement de grandes tendues de terrains trs bas et trs hu
mides, o croissent une foule d'herbes inutiles, et par cons
quent aussi dangereux , sous le rapport hyginique, que s'ils
taient convertis en rizires. Celles-ci sont, en effet , des
foyers d'manations dltres qui , dans plusieurs contres , et
notamment sur la cte du royaume de Murcie , occasionent de
graves pidmies. Il est donc fort important pour la sant pu
blique , que la culture du riz irrigations artificielles soit loi
gne des habitations.
On distingue dans le riz cultiv un grand nombre de va
rits, les unes sans barbes , les autres munies de barbes ; les
unes ayant leurs cailles brunes, les autres ayant celles-ci
simplement jauntres. Il en est qui diffrent par le temps
qu'elles mettent mrir , et qui varie de 3 8 mois.
Le riz du commerce offre deux varits principales, connues
sous les noms de riz de la Caroline et riz du Pimont. Le
premier est le plus estim ; il est tout--fait blanc , transpa
rent, anguleux, allong, inodore, et d'une saveur franche
farineuse. Le second est jauntre, moins allong, arrondi,
opaque , d'une lgre odeur particulire , et d'une saveur un
peu acre.
(i) Un essai fait en 1817, Neuilly prs Paris, par M. Jacques , sur le riz
sec (le la Cbinc, a donne des rsultais assez satisfaisans pour qu'il soit per
mis d'esperer que cette culture et beaucoup de succs dans nos dpar
tement mridionaux. V: Ann. de la Socit d'Horticulture de Paris ,
janvier i8a8, p. a3.

RIZ.

43!

L'analyse du riz , par M. Vogel ( Journ. de Pharm. , t. III,

p. 2i4)> avait donn les rsultats suivans : amidon, 96;
sucre, 1 ; huile grasse, i,5; albumine, 0,2; sels, quantit
indtermine. M. Vauquelin a trouv , ainsi que M. Vogel ,
des traces presque imperceptibles de gluten , mais pas de ma
tire sucre. Enfin , M. Braconnot ( Ann. de Chim. et de Phy
sique , t. IV, p. 370) a publi l'analyse comparative des deux
varits de riz du commerce, dont nous prsentons ici les
rsultats :
Riz de Caroline.

Riz du Pie'mont.

5,00

Eau
Amidon
Parenchyme
Matire animalise
Sucre incris tallisable
Matire gommeuse
Huile
Phosphate de chaux
Phosphate et muriate de po
tasse, acide actique, sel
vgtal calcaire, sel vg-)
tal base de potasse ,
soufre.

7,00

85,o7
4,80
3,6o
0,29

83, 80
4,80
3,6o
o,o5

1>1*
o,i3

0,10
o,25

0,40

o,4

des traces

des traces

Le principal usage du riz est de servir d'aliment une infi

nit de peuples , qui en font mme presque exclusivement leur
nourriture. En Perse , en Chine et dans quelques contres de
l'Inde , on en fait des ptes ou gteaux que l'on nomme pilau,
sorom, etc. , qui , jusqu' un certain point , peuvent remplacer
le pain , et que l'on assaisonne avec le lait de coco, le suc de
grenades , le sucre , les bananes , des viandes , diverses subs
tances aromatiques , et beaucoup d'autres productions natu
relles. Mais l'absence du gluten est un obstacle la panification
du riz , et empche que cette crale ne soit d'un emploi aussi
avantageux que le froment. Le riz est encore usit dans l'Inde

ag.-

43a
ROCOU.
pour faire de la bire; on eu obtient aussi une liqueur alcoo
lique semblable l'arrack , espce d'eau-de-vie obtenue par la
fermentation de la sve des cocotiers, ainsi que d'autres ma
tires sucres.
Dans notre Botanique me'dicale , nous avions manifest
quelque tonnement de ce que le riz, contenant si peu de ma
tire sucre, fournt nanmoins beaucoup d'alcool; maison
conoit facilement que la grande quantit d'amidon que ren
ferme le riz puisse produire beaucoup d'alcool eu se convertis
sant pralablement en matire sucre dans l'acte de la fermen
tation (i).
La dcoction de riz est souvent employe en Mdecine comme
adoucissante , dans les irritations du canal digestif. C'est ainsi
que l'on explique la proprit qu'elle a d'arrter les diarrhes,
et non en vertu d'un principe astringent, que lui attribuaient
gratuitement les anciens.
(A. R.)
R1Z1GAL. V. Sulure d'absemc.
110 RRE ou ROUVRE. Ces noms vulgaires du chne de nos
forts sont videmment drivs du mot Robur, par lequel le
anciens dsignaient cet arbre, emblme de la force. V. On al
commun.
(G...N.)
ROBS , Roos. On a donn ces noms , d'origine arabe , des
extraits mous obtenus par la concentration des sucs de fruits ,
l'aide de la chaleur, poussant l'vaporatiou jusqu' ce que
ce produit ait la consistance du miel. Le suc de raisin cuit en
consistance de miel est dsign par le nom de sapa; un peu
moins consistant, il porte le nom de defrutum. Nous avons
parl des robs de nerprun et de sureau, qui sont les seuls em
ploys , l'article Extraits , t. II , p. 486.
(A. C.)
ROCAMBOLLE. Nom vulgaire d'une espce d'ail ( Allium
scorodoprasum , L. ) employe des usages culinaires. Ses

(1) Nous rclamons ici contre l'assertion de M. Fe ( Cours d'Histoire na

turelle pharmaceutique, T. II, p. a5oJ , qui nous prte une opinion que noui
n'avons jamais exprime , savoir : que l'absence du gluten est la seule causs
qui aipe'clM le riz de produire de l'alcool par la fermentation.

ROCOU.

433

proprits sont excitantes et analogues celles de ses cougires, comme la civette, l'chalote, etc.
(G...m.)
ROCCELLA TINCTOR1A. V. Orseille.
ROCOU oo ROUC'OU. Pigmentum Urucu , officin. Substance
tinctoriale retire des fruits du rocouyer ( Bixa orellana , L.),
arbre cultive' dans l'Amrique mridionale et au Mexique. 11
est le type d'une nouvelle famille de plantes propose par
M. Kunth , sous le nom de Bixines , et forme aux dpens de
celle des Tiliaces de: M. De Jussieu. Les fruits du rocouyer
sont des capsules ou gousses une seule loge , deux valves
hrisses de pointes, et contenant plusieurs graines recouvertes
d'une matire pulpeuse, gluante, couleur de vermillon. C'est
oette matire qui fournit le rocou. Pour l'obtenir, on crase
les graines dans des auges de bois, et l'on dlaie la pte dans
de l'eau chaude ; on jette le tout sur un tamis de crin ou sur
tout autre filtre peu serr () ; l'eau entrane avec elle la ma
tire colorante d'autant plus impure que le filtre est moins
serr, et que les graines ont t plus broyes (2). On laisse re
poser et fermenter sur son marc cette liqueur colore; on d
cante le dpt qu'elle forme , et on le met scher l'ombre
jusqu' ce qu'il ait acquis la consistance d'une pte solide. On
en fait alors des masses ou pains de 3 4 livres que l'on en
veloppe dans des feuilles de bananier. Ces masses sont apla
ties , allonges ou de forme carre , assez lisses, souvent s
ches , offrant dans leur cassure des points blancs et brillans
qui sont probablement des efllorescences d'un sel ammoniacal.
On choisit le rocou d'une couleur de sang l'intrieur, d'une '
saveur saline et astringente, et d'une odeur puante de tabac ou
de moisi. Cette odeur ftide provient de l'urine avec laquelle
on le ptrit pour lui donner une consistance molle et pour en
aviver la couleur.
:i) Les (pallies de quelques palmiers, dont la texture est feutre, sont sou
vent employs par les nabi tans des contres tropicales en guise de filtre.
(a) A Bogota , on se borne a frotter les unes sur les autres et sous l'ean , le*
ernines de rocou. Ce procd est, sans contredit, prfrable a celui dn broieuK-ni, qui introduit des matires trangres a la substance colorante.

434
ROMARIN.
M. Boussingault , chimiste franais , tabli depuis quelques
annes dans la rpublique de Colombie , a examin chimique
ment la matire colorante qui entoure les graines du rocouyer,
et il a publi une note sur ce sujet dans le XXXVIIIe vol. des
Annales de Chimie et de Physique. L'alcool et l'ther dissol
vent bien cette matire colorante ; la solution froid est d'une
belle couleur orange , et elle laisse prcipiter un dpt pul
vrulent. La potasse , la soude et leurs carbonates, en dissol
vent aussi une grande proportion , d'o elle est prcipite par
les acides. Le chlore dcolore subitement la solution alcoo
lique. Les acides hydrochlorique , actique , n'ont aucune
action sur le rocou; l'acide sulfurique concentr, au con
traire , le fait passer tout--coup un trs beau bleu d'indigo ,
puis au vert et au violet. L'acide nitrique n'a qu'une action
lente froid sur cette couleur ; chaud , il y a inflammation.
Le rocou se dissout facilement dans les huiles grasses et vo
latiles.
Le rocou a t employ en Mdecine comme purgatif; mais
c'est tort que l'on a prtendu qu'il tait le contre-poison du
suc de manioc. Appliqu l'extrieur , il tue les insectes qui
se logent sous la peau. Cette substance est principalement usite
comme tinctoriale. Les peuples sauvages de l'Amrique s'en
teignent le corps en l'incorporant avec une matire grasse (chica),
lorsqu'ils vont faire quelque expdition de guerre. Les In
diens en colorent plusieurs de leurs mets , et on l'emploie de
mme en Europe pour donner une couleur rougetre la cire
et au beurre. On obtient une couleur jaune dore trs belle en
traitant le rocou par une dissolution alcaline. Cette couleur
peut tre applique , au moyen de l'acide actique , sur la soie
non alune , mais elle n'a pas de solidit.
(G...rr.)
ROMARIN. Rosmarinus qfficinalis, L. Rich. Bot. md.,
t. I, p. 244--( Famille des Labies. Diandrie Monogynie , L. )
Arbrisseau qui crot spontanment sur les collines pierreuses
dans toute la rgion mditerranenne. On le cultive dans
les jardins, cause de l'odeur aromatique que toutes ses par
ties et surtout ses feuilles et ses fleurs exhalent. Sa tige se di

RONCE COMMUNE.

435

vise en rameaux grles, allongs, de couleur cendre, garnis

de feuilles nombreuses, sessiles, opposes , troites, linaires ,
ayant les bords rouls en dessous , trs fermes , vertes en des
sus, blanchtres en dessous, et obtuses au sommet. Les fleurs,
dont la corolle est d'un bleu ple ou blanche , sont opposes ,
presque verticilles dans l'aisselle des feuilles l'extrmit des
branches.
L'odeur forte et la saveur amre-camphre du romarin sont
dues la prsence d'une grande quantit d'huile volatile que
l'on extrait par distillation, et qui entre dans la prparation de
plusieurs alcoolats aromatiques, employs, soit comme m dicamens, soit comme cosmtiques. Ainsi, cette huile vola
tile domine sur les autres ingrdiens de la fameuse eau de la
reine de Hongrie. Les sommits fleuries entrent dans les sirops
d'Erysimum et de Staechas composs, dans l'alcoolat de m
lisse, le vinaigre anti-septique, etc. Ou se sert aussi des feuilles
de romarin pour assaisonner diffrens mets. Elles jouissent de
proprits excitantes assez prononces, et on les a employes
en Mdecine comme cphaliques et fbrifuges.
C'est la grande abondance du romarin dans les pays mri
dionaux , et particulirement dans les environs de Narbonne ,
que le miel de ces pays doit les qualits aromatiques qui le
distinguent.
(G...N.)
RONCE COMMUNE. Rubus frulicosus , L. (Famille des Ro
saces. Icosandrie Polygynie, L. ) C'est un des arbrisseaux les
plus communs dans les haies de toute l'Europe. Ses rameaux
sont longs , glabres, anguleux, sillonns, couverts, ainsi que
les ptioles et les nervures des feuilles , d'aiguillons trs ac
rs. Ses feuilles sont larges, digites, composes de trois
cinq folioles ; celle du milieu , qui est la plus grande , est por
te sur un ptiole plus long; toutes sont ovales-oblongues,
aigus , dentes en scie , blanches et toinenteuses leur face
infrieure. Les fleurs sont blanches ou lgrement roses , for
mant une grappe terminale trs allonge ; les fruits sont noirs,
accompagns par le calice , et semblables aux framboises ; ils
contiennent un suc noir, inodore, d'une saveur douce et un

436
ROQUETTE.
peu inucitagineuse. Les feuilles de ronce sont lgrement as
tringentes ; leur infusion est frquemment employe contre les
inflammations lgres de la gorj;e ; elle est le vhicule des
gargarismes astringens que l'on dulcore avec du miel rosat
ou d'autres sirops appropris. Les fruits sont quelquefois de
signs vulgairement sous le nom de mres des buissons , et ef
fectivement ils ont beaucoup de rapports avec les fruits du
mrier , pour la saveur et les proprits. On en fait un sirop
qui peut tre donn aux mmes doses et dans les mmes cir
constances que celui de mres.
(G...N.)
RONCE DU MONT IDA. Synonyme de framboisier. V. ce
mot.
RONDOTE. Un des noms vulgaires du lierre terrestre. V. ce
mot, t. III , p. 359.
RONGEURS. Quatrime ordre de la classe des Mammifres ,
dans la mthode de M. Cuvier. V. Mammifbes.
ROQUETTE. Eruca saliva, Lamarck. Brassica Eruca, L.
Rich. Bot. md. , t. II, p. 667. (Famille des Crucifres.
Ttradynainie siliqueuse, L. ) Cette plante crot naturelle
ment dans les lieux incultes de l'Europe australe et de l'Afrique
borale. Cultive dans les jardins , elle a produit un grand,
nombre de varits. Sa racine est annuelle ; sa tige est haute
d'un deux pieds , dresse , un peu pubescente , rameuse su
prieurement , garnie de feuilles longues , ptioles , lyres ou
ailes avec un lobe terminal grand et obtus. Les fleurs sont
d'un jaune citrin fort ple , marques de veines violettes ou
noirtres. Toute la plante exhale , par le froissement , une
odeur forte et dsagrable ; cependant elle est usite comme
assaisonnement. Sa saveur acre et ainre dcle des proprits
stimulantes analogues celles des autres Crucifres. Les graines
de cette plante ont eu, dans l'antiquit , une grande rputa
tion comme aphrodisiaques , ainsi que nous l'apprend ce vers
si connu :
Excitt ad vnrent tardas Eruca marit >$.

On a donn le nom de roquette d'autres Crucifres et

ROSACES.
437
mme des plantes qui n'ont presque pas do rapports avec
celles-ci. Ainsi on a vulgairement nomme :
Hoquette batabde , le Reseda luleola. V . Gaudr.
Roquette de mer , le Bunias Cakile , L. , crucifre qui croit
abondamment sur les plages maritimes.

Roquette sauvage, le Symbrium tcnuifolium , L. , espce

de crucifre excessivement abondante dans les fosses, les d
combres et les lieux incultes de l'Europe tempre. Son odeur
est trs forte, et sa saveur acre, amre, en un mot, doues
de proprits semblables celles de la roquette cultive.
(G.. .H)
ROSACES. Eosace. Famille naturelle de plantes dicoty
ldones poly ptales, tamines prigynes, ayant pour genre
principal le rosier qui lui a donne' son nom. Elle se compose
d'un nombre considrable d'espces dont le port est trs va
ri; ce sont , tantt de grands arbres , des arbrisseaux ou des
arbustes, tantt dus plantes herbaces, annuelles ou vivaces.
Leurs feuilles sont alternes , simples ou composes , toujours
munies leur base de deux stipules foliaces qui, assez fr
quemment, adhrent au ptiole. L'inflorescence est aussi trs
diversifie. Les fleurs sont tantt solitaires et axillaires , tantt
fascicules , tantt en corymbes , en grappes , en pis ou en
particules. Elles sont composes d'un calice libre ou adhrent,
cinq segmens rguliers , d'une corolle cinq ptales gaux ,
rguliers, tals, et insrs, ainsi que les tamines qui sont
nombreuses, l'entre du tube du calice, ou la base de
ses divisions lorsqu'il n'est pas adhrent. Le fruit offre aussi
beaucoup de modifications: dans toute une tribu, c'est un
drupe ou fruit charnu contenant un noyau ; dans uue autre
tribu, c'est une pomme ou mlonide ; et dans les autres sec
tions de la famille , le fruit est une baie succulente ou une cap
sule sche , compose de plusieurs carpelles agglomrs sur un
rceptacle.
La famille des Rosaces , tant compose de plantes aussi
hlromophes , n'offre pas, dans son ensemble, d'uniformit
quant aux proprits mdicales ; mais si on la considre dans

438

ROSACES.

les coupes que l'ou y a tablies , on peut alors exprimer les

proprits qui sont l'apanage de chacun de ces groupes.
La premire tribu ou celle des Chrysobalanes , est tout exo
tique ; elle se compose d'arbres dont les fruits sont comestibles
quoiqu'ayant un peu d'astringence ; tel est le prunier d'Am
rique , Chrysobalanus Icaco. V. ce mot.
La tribu des Amygdales ou Drupaces est caractrise par
la nature de son fruit , qui est plus ou moins charnu , renfer
mant un noyau et une amande huileuse. Cette tribu se com
pose de plusieurs arbres fruitiers d'une assez grande impor
tance dans l'conomie domestique : tels sont le pcher , l'a
mandier , le cerisier et le prunier. V. ces mots. Les diverses
parties de ces vgtaux , mais principalement les noyaux des
fruits , sont imprgns d'acide hydro-cyanique accompagn
d'un principe amer et d'une huile volatile extrmement acre.
C'est dans les feuilles de laurier-cerise et dans les amandes
amres que domine cet acide ; aussi sont-elles doues de pro
prits fort nergiques. V. Laurier-cerise et Amandes amres.
Il dcoule du tronc de plusieurs Drupaces et particulirement
des cerisiers et pruniers , une gomme usite dans les arts sous.
le nom de gomme du pays. V. ce mot.
La tribu des Spiraces se compose de plantes herbaces ou
frutescentes dont les fruits sont des capsules multiloculaires ,
formes de plusieurs carpelles ou petits fruits partiels souds
intimement ensemble. On y trouve plusieurs plantes d'ornemens, mais peu de vgtaux utiles. La filipendule et l'ulmaire,
espces appartenant au genre Spira, ont t employes en
Mdecine , ainsi que le Spira trifoliata , plante indigne
de l'Amrique septentrionale.
Dans la tribu des Fragariaces ou Dryades , les fruits sont
placs sur un gynophore ou rceptacle arrondi plus ou moins
prominent ; ils sont tantt secs , petits , simulant des graines ,
comme dans la fraise (i), tantt succulens et souds en un

(i) Il cul presque inutile (le rappeler que la partie comestible de la fraise
n'est pas le fruit lui-mi'mc, mais le support commun des fruits.

ROSEAU.

439

seul , comme dans la frambroise > la ronce. Plusieurs plantes

de cette tribu sont trs riches en principe astringent : telles
sont les racines de benoite, de tormentille, les feuilles de
ronce , d'aigremoine , etc.
La tribu des Roses se compose uniquement du genre Ro
sier , auquel nous consacrerons un article spcial ; il est donc
inutile de nous tendre sur les caractres et les proprits de
cette tribu , puisqu'ils seront exposs dans l'article Rosier,
auquel nous renvoyons.
Les Pomaces forment une tribu trs distincte des autres
Rosaces , par la structure du fruit qui est une pomme ou
mlonide. V. ce mot l'article Fruit. Il suffit de nommer le
poirier , le pommier , le coignassier , le nflier et le sorbier ,
pour donner une ide de l'importance des vgtaux qui com
posent cette tribu.
On a encore form d'autres tribus dans la famille des Rosa
ces ; mais comme les plantes qu'elles renferment ne sont au
cunement remarquables par leurs proprits ou leurs usages ,
nous les passerons sous silence.
(G. . .n.)
ROSAGE. Nom franais du genre Rhododendron. ( V. ce
mot. )
ROSAT. On a adjoint ce mot la plupart des compositions
dans lesquelles on fait entrer les roses ; ainsi on dit , miel
rosat , onguent rosat , vinaigre rosat.
(A. C.)
ROSES. Fleurs du rosier. V. ce mot.
On dsigne abusivement , dans les jardins , sous le nom de
Rose trmire , 1''Allha rosea de Cavanilles , nomme aussi
Alcepasse-rose. C'est une plante de la famille des Malvaces,
originaire d'Orient, et que l'on cultive cause de sa beaut.
Toutes ses parties sont mollientes, et ses racines ont t em
ployes comme celles de la guimauve.
(G. . ,n.)
ROSEAU. Arundo. Les anciens botanistes donnaient ce nom
diverses Gramines et mme d'autres plantes monocotyldones remarquables par leur tige droite lance , propre
faire des cannes ou des balais , termine par une aigrette l
gante de fleurs glumaces. Cette dnomination a t conserve

rosi lins.

avec son acception par le vulgaire , mais les botanistes mo

dernes l'ont restreinte un genre de la famille des Gramines
dont une espce que nous allons dcrire est assez remarquable.
Le Roseau a dalais , Arundo Phragmes , L. , est une plante
commune dans les localits aquatiques de l'Europe. De ses
racines longues et rampantes , s'lvent des chaumes droits ,
hauts de i 2 mtres, garnis de feuilles rubanes , coupantes
ut denticules leurs bords. La panicule est ample, touffue ,
et d'une couleur noirtre lgrement teinte de rougetre. Cette
panicule fournit une couleur verte que l'on applique dans la
teinture. On s'en sert aussi pour faire de jolis petits balais
d'appartement. Les racines sont douces, et analogues, pour les
proprits, celles du chiendent. C'est bien gratuitement
qu'on leur a attribu des proprits antisyphilitiques ; et si ,
comme on le prtend, elles font la base du rob de Laft'ecteur,
nous ne pouvons ajouter foi aux clets merveilleux et sans
doute exagrs de cette fameuse drogue.
Parmi les plantes improprement nommes roseaux, nous
citerons les suivantes :
Roseau aromatique ou odorant. V. Calamus arohaticus.
Roseau pineux. Le rotin. V. Calahus rotang.
Roseau flchier. Synonyme de galanga. V. ce mot.
Roseau a quenouille. V. Canne ( racine de ).
Roseau rouge ou a larges feuilles. Le balisier ( Canna indica, L. ) , plante de la famille des Cannes , remarquable par
ses larges feuilles qui servent envelopper diverses substances
extractives ou rsineuses. Ses fleurs sont d'un beau rouge,
et on les cultive pour l'ornement dans les serres chaudes.
Roseau a sucre. La canne qui fournit le sucre. V. ce dernier
mot.
(G...N.)
ROSIER. Rosa. Genre de plantes qui a servi de type la
famille des Rosaces, compose d'un nombre immense d'es
pces qui croissent naturellement dans plusieurs contres de
'Kurope mridionale , de l'Asie et de l'Afrique. Cultives
dans nos jardins , elle3 en font le plus bel ornement, et leurs
fleurs sont tellement connues , que nous croyons superflu d'en

.rosiers.

44 1

dcrire la structure. Nous ne mentionnerons ici que les ro

siers dont les fleurs, ou les fruits sont employs des usages
mdicinaux.
Rosier sacvage ou Egla.vtier. Rosa canina , L. Rich. Bot.
md. , t. II, p. 52C). C'est un arbrisseau trs commun dans
les haies et les buissons de toute l'Europe , o il fleurit en mai
et porte fruit en septembre. Ses rameaux sont effils , glabres,
arms d'aiguillons crochus , garnis de feuilles alternes , pinnes avec impaire, et lgrement glauques. Les fleurs sont
grandes , un peu rougetres , portes sur des pdoncules courts
et glabres. Les fruits, vulgairement nomms gratteculs et
cynorrhodons , sont ovales, intrieurement amincis, couron
ns par les dcoupures du calice, lisses , brillans , d'un rouge
vif extrieurement , d'une couleur jauntre dans leur paren
chyme intrieur, renfermant des graines oblongues , recou
vertes d'un test dur et hrisses de poils. La saveur de ces
fruits , l'tat de maturit parfaite, est acidul et astringente.
Quand la gele a pass dessus , ils deviennent trs mous et
d'une saveur sucre. On les pulpe pour en sparer les noyaux et
les poils rudes qui les recouvrent; et c'est avec cette pulpe que
l'on prpare la conserve de cynorrhodou , qui , raison de ses
proprits astringentes , est administre clans la diarrhe chro
nique.
X
Les fruits du rosier sauvage, ou les cynorrhodons , ont l
analyss par M. H. Bilz, qui a publi sur ce sujet un m
moire trs tendu , insr dans le Journal allemand de Phar
macie de TroinsdorfT, 1824 > VIIIe vol., 1" cahier, p. (>3.
Ces fruits contiennent les principes suivans : une huile vola
tile , une huile grasse, du tannin, du sucre incristallisable ,
de la myricine, une rsine solide, une rsine molle, de la
fibre , de l'albumine vgtale , de la gomme , de l'acide ci
trique, de l'acide malique, des sels, etc. D'aprs l'auteur de
cette analyse , les cynorrhodons doivent leur couleur la r
sine ; leur brillant la rsine , la myricine et l'albumine ; leur
odeur l'huile volatile ; leur saveur aux acides citrique et mnlique, ainsi qu'au sucre et a l'huile volatile. L'piderme est

44a

ROSIERS.

chimiquement diffrent de la pulpe ; il se compose de myri-cine , de rsine solide et de fibre. La pulpe contient de la
gomme , du sucre altr par du mucilage, des acides citrique
et malique , et de la rsine molle, qui, incinre, donne du
phosphate de chaux. Enfin les cynorrhodons non mrs con
tiennent plus d'acide et de sucre , mais moins de gomme et
de rsine , que ceux qui ne sont pas parvenus leur maturit
complte.
Rosier de Fbance. Rosa gallica, L. Rich. loc. cit., p. 53i.
Ce rosier crot en abondance, non-seulement en France sur
les collines, mais encore en plusieurs autres localits d'Europe.
C'est un arbuste peu lev , buissonneux , tiges dresses ,
rameuses, munies d'aiguillons courts et nombreux. Les feuilles
sont imparipinnes, composes de folioles ovales-cordiformes ,
dentes en scie et crispes. Les fleurs sent d'uu beau rouge
cramoisi , trs grandes , ayant les ptales chancrs en cur au
sommet; les fruits sont ovodes, lisses, ayant le parenchyme
ferme. Par la culture , les fleurs de ce rosier doublent facile
ment, et on les connat dans les officines sous les noms de
roses de Provins et de roses rouges. On les cueille avant leur
complet panouissement , on les monde de leurs onglets , on
les fait desscher l'ardeur d'un beau soleil ou dans une tuve
bien chauffe , et on les conserve dans un endroit.sec.
Les roses de Provins dessches ont une couleur rouge fon
ce, une saveur styptique, et une odeur assez agrable qu'elles
perdent par la vtust. On les employait autrefois en Mde
cine beaucoup plus qu'aujourd'hui , parce qu'on leur attri
buait des proprits imaginaires ; elles sont seulement astrin
gentes et toniques, et consquemment mises en usage dans la
leucorrhe , la blnorrhe chronique , la diarrhe , en un mot
dans tous les coulemens dpendant de causes dbilitantes.
Les roses rouges sont la base de plusieurs prparations phar
maceutiques , telles que le vinaigre et le miel rosats ; on en
fait aussi un sirop et une conserve qui sont frquemment em
ploys comme excipiens dans la prparation des bols , pilules ,
opiats et autres mdicamens magistraux. En raison de la quan

ROSIERS.

443

tit assez considrable de tannin et d'acide gallique que les

roses rouges contiennent , on a propose' de les faire servir dans
la teinture en noir; mais cet emploi serait loin d'offrir de l'
conomie. M. Cartier a publi ( Journ. de Pharm. , t. yil f
p. 53 1 ) une analyse des roses de Provins, dans lesquelles il a
trouv : du. tannin et de l'acide gallique; une matire colo
rante ; une huile volatile ; une matire grasse ; de l'albumine ;
des sels solubles base de potasse ; des sels insolubles base
de chaux ; de la silice , et de l'oxide de fer.
Rosier a cent fediixes. Rosa centifolia, L. C'est de tous
les rosiers celui qui se pare des plus belles fleurs et que l'on
cultive dans tous les jardins, o il a produit un nombre
immense de varits. Parmi celles-ci, nous ne citerons que les
principales , qui ont t figures avec un rare talent par le
grand peintre de roses, M. Redout (1), savoir: la rose
mousseuse, Redout, tab. 4' ; la rose feuille de laitue ,
tab. 31; ; la rose unique, tab. 3; la rose prolifre , tab. 65; les
diffrentes varits de roses naines connues sous le nom de
roses pompons , etc.
Rosier de Damas. Rosa damascena, Mill. ; Redout, tab. 53 ;
Rosa bifera, Persoon. On le connat sous les noms vulgaires
de rosier des quatre saisons , de Puteaux , fleurs ples , etc.
Il est originaire de l'Asie-Mineure , et on le cultive depuis des
sicles dans les jardins d'Europe , cause de l'odeur suave
de ses fleurs. Il a beaucoup de ressemblance avec le rosier
cent feuilles , et, comme lui , il a produit un grand nombre
de varits. Ses fleurs sont moins belles que les roses cent
feuilles; elles se composent de ptales nombreux, de couleur
de chair, obovs et tals. Ce sont elles qui, dans les phar
macies franaises , sont employes sous le nom de roses ples
(Ros pallid , Ros caiharlic, offic). Selon M. Chreau,
leur odeur se dveloppe singulirement par l'action de l'iode;
elle se perd par la dessication; leur saveur est lgrement as
tringente et amre. Les roses ples sont laxatives , et l'on en

r (1) Les roses, peintes

; par Redoute; le texte par Tliory
" , habile; amateur.

444

ROUGE DE CARTHAME.

prpare un sirop frquemment usit pour purger les enfant?.

C'est encore avec ces roses que l'on prpare l'onguent rosat et
l'alcoolat de roses. Enfin , on en obtient, parla distillation,
une eau qui a de nombreux emplois, soit comme parfum, soit
comme vbicule de plusieurs medicameus internes ou externes,
tels que des potions, des collyres, etc.
L'huile volatile de roses, dont l'odeur est si diffusible, s'ob
tient dans les contres orientales et sur les ctes septentrio
nales d'Afrique , par la distillation des fleurs entires de ro' siers qui ont de grands rapports avec celui des quatre saisons.
C'est principalement le Rosier mcsqu , Rosa moschala, L. ,
Pieclout , tab. 33 et gg , qui sert l'extraction de cette buile.
/'. Huile volatile de roses, t. III, p. 157.
(G...N.)
ROSSOLIS. Sous ce nom, qui signifie rose du soleil, on d
signait autrefois les plantes du genre Drosera de Linn , dont
ou form le type d'une petite famille particulire. Ce sont
de petites herbes qui croissent dans les localits tourbeuses,
et qui sont trs remarquables par leurs feuilles radicales , cou
vertes de poils glanduleux rougetres qui ressemblent aux
gouttes de rose lorsque le soleil y darde ses rayons. Ces
plantes figuraient dans l'ancienne Thrapeutique , mais au
jourd'hui elles sont compltement oublies. Les feuilles
fraches ont une saveur lgrement acide, acre, un peu corro
dante ; elles font cailler le lait, et l'on prtend qu'elles cau
sent aux moutons une toux opinitre, et souvent incurable.
(G...*.)
ROTULES. V. Pastilles.
ROUGE D'ANGLETERRE. C'est le tritoxide de fer.
ROUGE DE CARTHAME. On a donn ce nom une matire
colorante que l'on obtient de la manire suivante : on lave la
fleur grande eau pour dissoudre toute la matire colorante
jaune qui accompagne la matire colorante rouge ; lorsque la
fleur ne colore plus sensiblement l'eau, on la met en contact
avec son poids de sous-carbonate de soude dissous dans 8
10 parties\l'eau ; au bout d'une heure , on passe la liqueur
travers une toile serre , on y verse du jus de citrons en quan

RUB1ACES.
455
tit plus que suffisante pour saturer l'alcali , et l'on y plonge
des chcveaux de coton. L'acide citrique contenu dans ce jus
sature le sous-carbonate de soude, et en prcipite la matire
colorante r. qui- se combine promptement avec le coton ; on
lave de nouveau pour sparer un peu de matire jaune qui a
chapp au premier lavage : ou traite par une nouvelle
quantit de solution de sous-carbonate de soude qui redissout
la matire colorante, et on la prcipite de nouveau parle jus
de citrons ; elle se rassemble peu peu au fond du vase. On
la spare de la liqueur surnageante , on la lave et on la fait
scher ; elle prend l'aspect du cuivre ; elle peut tre conserve
indfiniment ;;il n'en faut qu'une parcelle pour donner l'eau
une couleur rose trs fonce. Le rouge de carthame, broy
avc.c du talc extrpniemeiit fin, fournit le rouge dont les femmes
se servent pour la toilette.
On a donn le nom de carthaniite ce -produit , qni est
soluble dans les alcalis, insoluble dans l'eau et dans l'al
cool. Ce produit, trs bien prpare', a figur l'exposition
de 1823, sous le nom bizarre 'de muge vert d'Athnes.
-.-,, i.i
...
..
'.: , .
(A.. C.)
.,
ROUGE C1NCH0NIQUE. On<a donn ce nom un principe
colorant qui existe dans les quinquinas. Ce produit ne prci
pite pas la glatine , mais il acquiert cette proprit lorsque,
aprs avoir t combin une base salifiable , on le spare au
moyen d'un acide. ( V. les travaux de MM. Pelletier et Caventou sur les quinquinas. )
(A. C.)
ROURE et ROUVRE. Un des vieux noms du chne com
mun. V. ce mot.
.
RUBIA TINCTORUM. F. Garance.
RUBIACES. Rubiace. Famille naturelle de plantes dico
tyldones , compose d'un trs grand nombre de genres qui
ont des caractres communs assez tranchs et l'aide desquels
on reconnat facilement les plantes, qui appartiennent celte
famille. Ainsi le calice y est toujours adhrent l'ovaire ; les
parties de la fleur sont rgulires etfau nombre de quatre ou
de cinq ; la corolle est monoptale , et porte les tamines qui
Tome IV.
3o

]W
RUE ODORANTE,
sont Alternes avec ses divisions et eh mme nombre que cellesci, tantt saillantes, tantt renfermes dans le tube. Les
feuilles sont toujours opposes ou verticilles , trs entires,
et accompagnes de deux stipules interptlolaires. 'La ga
rance (Rubia) a donn son nom ce groupe de vgtaux qui
sont rpandus sur toute la surface du globe. Les Rubiaces
de nos pays sont des plantes, en gnral, petites1, herbaces et. annuelles. Elles ont les diverses parties de leur sys
tme' floral en nombre quaternaire , les feuilles verticilles,
le fruit capsulaire deux coques; telles sont ls nombreuses
espces qui composent les genres Garance , Gkuti et AsPerule.Ls Rubics des pays chauds sbnt, U contraire; de plantes
le' plus- souvent ligneuses et mme arborescentes , ayant leur
systfti floral en nombre quinaire, les feuille' simplement
opposes. On y remarque les plantes qi foatmgsl'jit l<: ' H;ivQBIna', le Gt, l'IpcAcuNflA , et urf grand nombre d vg
taux, dont les proprits sont toniques , astringentes , ou vohtitives ; en sortqu sous le rapport des vertus mdittes ,
cette famille, si naturelle d'ailleurs ptf ses formes, offre aussi
la plus grande analogie dans les diverses plantes qui la cons
tituait. Le principe 'astringent est surtout dominant dans le
Nauclea Gambir, dont on extrait la substance nomme Kino .
La garance ( Rubia tinctorum ) ainsi qu'une espce d'asp
rule ( Asperula tinctoria ) sont riches en principes colorans,
et dont on a fait d'utiles applications. F. pour plus de dtails
tous les articles de plantes cites ici.
(A. R.)
RUBINE D'ANTIMOINE. Magnesia opaline. Les anciens
ont donn ce nom une espce de sulfure d'antimoine ml
d'oxide que l'on prparait avec parties gales de sulfure d'an
timoine et de sel marin.
(A. C.)
RUBINE D'ARSENIC. V. Sulfure d'arsenic.
RUBUS FRUTICOSUS. V. Ronce commune.
RUBUS ID^US. V. Framboisier.
RUE DE CHVRE. V. Gaussa commun.
RUE DES MURAILLES. V. Doradille.
RUE ODORANTE. Ruia giweolens , L. Ricb. Bot. md..

RUE ODORANTE.
457
t. Il, p. 768. (Famille des R-utces. Dcandrie Monogynie, L.)
C'est iln arbuste indigne des contres mridionales de l'Eu
rope et cultiv depuis long-temps dans les jardins, raison
deses usages mdicinaux. 11 se ramifie ds sa base en un grand
nombre de brandies , dont les infrieures sont ligneuses , les
suprieures herbaces. Les feuilles sont parses, d'un vert
glauque , composes de folioles cuniformes un peu paisses
et charnues. Les fleurs sojnt jaunes, et disposes sur de courts
pdoncules en un petit corymbe panicul et terminal. La
fleur centrale a ordinairement dix tmines et cinq divisions
la corolle et au calice , tandis que le nombre des lainines
est de huit et celui des parties de la fleur de quatre, dans les
antres fleUrs du corymbe. Toutes les parties de la rue rpan
dent , surtout ;qUand on les froisse , une odeur forte et peu
agrable ; leur saVeur est amre, acre et trs chaude. Ces qua
lits sont dues 'tfne huile volatile fort abondante qui rside
dans une foule de vsicules glandulaires trs apparentes sur
toute la surface d la plante.
* -La rueltat usite comme condiment chez les ncens [ qui
avaient probablement des gots bien diffreus des ntres.
Jasia feetida ; par exemple , tait pour eux un rgal , tandis
que pour nous c'est une drogue insupportable. Encore aujour
d'hui, ls peuples du mid de Fltalie, de l'Espagne, ne
craignent pa ces odeurs 'fortes , et l'on dit mme que celle de
la rue, qu'ils considrent comme antiseptique, leur est assez
agrable.
Les feuilles de la rue sont stimulantes et irritantes; elles
ont t souvent employes pour activer le cours des mens
trues retardes par une cause dbilitante. Mais ce remde
doit tre employ avec beaucoup de circonspection
car
ayant une grande activit sur l'utrus , il peut provoquer une
hmorrhagie inquitante , et mme l'avortement. La rue a t
aussi administre comme vermifuge : fa dose est d'un deinigros un gros, en infusion dans5 une chopine d'eau, ou d g
12 grains en poudre et sous forire de pilules. " ' !
. '
La rue entre dans plusieurs prparations officinales telles
3o .

458
; SABINE.
que l'eau vulnraire , le. baume tranquille , le vinaigre anti
septique, etc.
.
,... :>
(G---.W.)
RU.M.INANS. Septime ordre de la classe les Mammifres
dans la mthode du Rgne. animal de M. Caviar. V. MAM
MIFRES.
;;_..,.
' Vi ' . ; . .
RUMEX ACETOSA. V. Oseille.
. m
RUMEX ACUTUS et PATIENTIA. V. Patience. -,
RUSCUS ACULEATUS. V. Fracon piqcant.
RUSMA. Nom donn par les orientaux un dpilatoire
compos de sulfure d'arsenie et de chaux vive. V. Dpila
toires, t. II, p. 267.
RUTACES. Rulaca. Famille naturelle de plantes dico
tyldones, corolle polyptale et tamines hypogynes,
ayant pour type le genre Rue ( Rula ) qui. lui a donn son
nom. Elle se compose de, vgtaux herbacs ou. ligneux,
feuilles alternes ou opposes , simples ou pinnes. Les fleurs
sont rgulires ; le calice et la corolle sont quatre ou cinq di
visions ; les tamines en nombre gal ou double des divisions
de la corolle ; l'ovaire est compos de quatre ou cinq carpelles
uniloculaires , runis en une capsule sur un gyuophore d
prim. Les Rutaces sont rpandues sur toute la surface du
globe. Celles de nos pays. ( la Rue, la Fraxihelle) sont des
plantes herbaces ou peine ligneuses , trs odorantes et exci
tantes. Dans les pays chauds, ce sont en gnral des arbres
dont le bois et l'corce renferment des principes acres et
amers. Quelques-uns sont employs en Mdecine ; tels sont le
Bois de gayac (Guajacum officinale, L.J., l'corce d'Asccsture vraie (Cusparia febrifuga, Humboldt). V. ces mots.
.
(A.,R.)

S
SABADILLA . Nom officinal de la cvadille. fT. ce mot.
SABINE. Juniperus Sabina, L. Rieh. Bot. md., t. I ,
p. 144. (Famille des Conifres. Dioecie Monadelphie , L. )
Cette espce de genvrier est un arbrisseau qui crot assez

SAFRAN.

459

abondamment dans les contres mridionales de l'Europe.

Son tronc s'lve a environ 12 pieds , et porte des branches
redresses , trs ramifies. Ses feuilles sont trs petites , squammiformes , rapproches , imbriques sur la ti{;e , opposes,
ovales, aigus ,iton pineuses. Les chatons de fleurs sont por
ts sur de petits pdoncules recourbs et cailleux. Les fruits
ont la forme de petits pois , un peu ovo'ides ; ils sont charnus,
d'un bleu noirtre, et contiennent un ou deux noyaux.
Les feuilles de sa bine ont une saveur acre etamre, une
odeur forte , aromatique et trbinthace. Elles doivent ces
qualits physiques une huile volatile trs abondante, et
elles possdent des proprits stimulantes d'une extrme ner
gie. Leur action a lieu spcialement sur l'utrus ; la dose de
2 6-grains en poudre , elles favorisent le travail de la mens
truation; une dose plus leve, elles occasionent des accidens graves, telles que l'inflammation de l'utrus et des in
testins, et tous les symptmes des poisons irritans. La sa bine
n'a t que trop souvent usite dans des vues criminelles , pour
produire l'avortement. La poudre de Sabine est un excellent
esvarrotique pour ranger les excroissances et cicatriser les
ulcres vnriens.
(A.- R.)
SACCHARIN. Qui est de la nature du sucre.
(' '
SACCHAROLDE. Qui a l'aspect du sucre.
-u
SACCIIARUM OFFICINARUM. V. Sucbe.
SAFRAN BATARD 00 SAFRANUM. On a donn ces noms
aux fleurs de carthame , raison de leur couleur rouge-oran-"ge , et probablement aussi parce qu'elles servent sophisti
quer le safran. On a aussi nomm Safran btard le colchique
d'automne , cause de sa ressemblance avec la fleur du safran.
V> Cartiume, Colchique et Safran cultiv.
:r. {G;..n.)'
SAFRAN CULTIV . Crocus sativus, L . , var. officinal is . Rich .
Bot. md. ,t. I,p. 107. (Famille desTridees. Triandrie Monogynic, L. ) Pendant long-temps la: contre o crot naturelle
ment le safran a t ignore; on disait vaguement qu'il tait
originaire de l'Orient. 11 fut indiqu pour la premire fois par
Smith (Prodrom. Flor. -grise ) comme croissant spontan

46o

SAFRAN.

ment dans les basses uiontagnt!6 de l'Attique; et il a t r

cemment dcouvert par M. Bertqloni, aux environs d'Ascoh' ,
dans la Marche d'Ancne,, Cette, plante a un bulbe arrondi ,
dprim, charnu , et blanc dans sqn intrieur. , recouvert ext
rieurement de tuniques sches et brunes. Les feuilles naissent
en septembre et octobre , un peu aprs l'apparition des fleurs ;
elles sont dresses , linaires , sans nervures , replies et lg
rement cilies sur les bords. Les fleurs , au nombre d'une
trois , sortent du milieu des feuilles ; elles sont grandes , d'un
violet clair , marques de veines rouges , entoures d'une
spathe double , et ayant l'entre du prianthe garni de poils
pais. Le style est divis suprieurement en trois stigmates
trs longs , un peu rouls et crnels au sommet , d'une belle
couleur jaune fonce. On cultive en grand le safran dans plu
sieurs contres de l'Europe et d la France, principalement
dans le ci-devant Gatinais. Ses stigmates tris et desschs avec
soin sont la substance connue dans le commerce sous le nom
de safran du Gatinais , dont la couleur est d'un jaune rougetre, l'odeur particulire forte , et pourtant assez agrable ,
la saveur amre et piquante. La poudre de safran est d'une
belle couleur orange.
Analys par MM. Vogel et Bouillon-Lagrange (t) , le safran
a fourni les principes suivans : extrait uni une matire colo
rante, 65; huile volatile , quantit indterminable; cire v
gtale, o,5o; gomme, 6, 5o ; albumine, o,5o ; eau, 10; d
bris du vgtal , 10; sels base de chaux, de potasse et de
magnsie, 2,5o. Le principe colorant a t obtenu l'tat de
puret par M. Henry , qui l'a nomm Poljchrote. V. ce mot.
Le safran est un mdicament stimulant et antispasmodique,
mais il convient de ne l'employer qu' trs petite dose , sur
tout si l'on se propose seulement d'excitf les diffrentes
fonctions, par exemple le flux menstruel. A la' dose de deux
scrupules un gros , en infusion , il -dtermine les accidens de

(> Annales de Chimie, v. LXXX , y 88-

SAFRAN.
46i
l'ivresse , le dlire , une congestion crbrale plus ou moins
forte, etc. On le fait entrer dans plusieurs prparations phar
maceutiques, le laudanum de Sydcnliam, l'lixir de Garus, etc.
Appliqu l'extrieur, il passe pour rsolutif et calmant. Sep
usages conomiques se bornent fournir une teinture jaune
peu solide , et servir d'assaisonnement pour certains alimens. Ainsi en Italie, ep Espagne et dans le midi de la France,
on en met' dans les soupes et dans les ragots. C'est avec le
safran que l'on colore le vermicelle et les autres ptes de fa
rine, des gteaux, des liqueurs de table, etc. On falsifie sou
vent le safran avec les fleurs du Carihamus tinctorius j mais
cette supercherie est facile reconnatre, en mettant infuser
dans l'eau le safran suspect. Les fleurons du carthame, luhuleux , rguliers , renfls brusquement au sommet, et offrant
un limbe cinq segmens gaux, se distinguent aisment des
stigmates du safran dont nous avons dcrit la forme dans cet
article. Une falsification encore plus blmable est celle o
l'on mle au safran-, du sable, du sous-carbonate de plomb et
d'autres substances pulvrulentes qui s'attachent au safran et
en augmentent le poids. Nous avons vu du safran ainsi altr
qui laissait dposer dans l'eau plus d'un quart de sou poids
de poudre blanche en grande partie compose de carbonate de
plomb; l'eau se colorai 1. instantanment ,, parce que l'on avait
arrose les fleurs de carthame avec uns forte infusion de vrai
safran, dont on avait ml le rsidu aux fleurs sches du
carthame ou d'autres carduaces qui simulent le safran.
Pour tablir une sa Ira ni re , on choisit un terrain lger ; un
peu sablonneux et noirtre. On le fume convenablement ,,,et
on l'ameublit par trois labours faits successivement peudant
l'hiver. Vers la fin de mai, on plante les bulbes de safran
3 pouces de distance les uns des autres et 6 pouces de pro
fondeur. De six semaines en six semaines, on bine et l'on
sarcle la safranire , pour la purger des mauvaises herbes (1).
,(1) Les jafranii'ics srnl souvent ravages. pur un Heau <|ui est aux ;ifrnns
t fjac la peste est aux animaux. Ce sont de petits ;:iianipi^nons parasites -

46a

SAGAPENUM.

Le dernier sarclage se fait peu de temps avant l'apparition

des fleurs; il est avantageux que des pluies tombent cette
poque, et qu'il fasse chaud et sec pendant la floraison
Comme les fleurs se succdent pendant trois semaines un
mois, on va tous les jours les cueillir; on les rapporte
la maison, o des femmes et des cnfans en sparent les stig
mates que l'on met scher sur des tamis de crin suspendus audessus d'un feu doux , en ayant soin de les remuer presque
continuellement, jusqu' parfaite dessication. On met alors le
safran dans des sacs de papier, que l'on renferme dans des
botes, et on le livre au commerce.
(G N\
SAFRAN DES INDES. On a donn ce nom la 'racine de
curcuma, qui fournit une belle couleur jaune. V Cuucdma
SAFRAN DE MARS ASTRINGENT. C'est le tritoxide de fer
SAFRANUM. V. Safran btard.
SAFRE. On a donn ce nom de l'oxide de cobalt prove
nant du grillage du minerai, et qui aprs avoir t pil et ta
mis est ml avec 2 3 parties de sable ou de quartz. Ce
produit sert colorer en bleu le verre et les maux ; il sert
aussi pour faire les couvertes des poteries fines ; pour cela ,
on le fond avec les principes constituans de ces verres.
(A. C.)
SAGAPENUM. Suc gommo-rsineux d'une ombellifere en
core peu connue, que Willdenovv croit tre le Ferula persica,
c'est--dire la mme plante laquelle on attribuait la gomme
ammoniaque et Vassnflida. Pline, Dioscoride , et les auteurs
de l'antiquit , ont fait mention de cette drogue qu'ils disaient
venir de la Mdie.
Le sagapenum que le commerce nous apporte encore au
jourd'hui des contres orientales, est en masse* amorphes ,

( Rhiioctonia crocorum, D.C. ; qui s'attachent leurs bnlbcs et les font p

rir. II n'y a pas d'autre moyen d'arrter la contagion qu'en pratiquant des
fosses autour des points infects, en ayant soin de ri'jctcr la terre du ct
des safrans malades, et non dans les autres parties de la safrahire, car une
seule pelle'c de terre suffirait pour y porter les germes de la contagion.

SAGOUIER.

463

composes de fragmens mous et adhrens , demi-transparens ,

ouges-jaunes extrieurement , d'un jaune ple intrieure
ment, brunissant l'air, d'une consistance cireuse et cassante,
.mls d'impurets et de petits fruits plus ou moins briss,
mais que l'on reconnat aisment pour des aknes d'-ombellifre. L'odeur de cette gomme-rsine est alliace, plus forte
que celle du galbanum , mais moins que celle de Yassa ftida,
dont elle se rapproche galement par la saveur et les autres
proprits. Le sagapenuni s'amollit sous les doigts et devient
tenace : il brle en rpandant une flamme blanche et beau
coup de fume ; il laisse pour rsidu un charbon lger et spon
gieux. Il fournit par la distillation une petite quantit d'huile
volatile ; l'alcool pur le dissout presque en totalit.
Cette gomme-rsine tait dsigne dans les vieux crits de
matire mdicale sous le nom de gomme sraphique ; elle
entrait dans les prparations monstrueuses de l'ancienne phar
macie, et encore aujourd'hui quelques mdecins de la vieille
roche l'administrent comme mdicament fondant et pour di
minuer l'paissi ssement des humeurs. Nous ne croyons le sa
gapenum utile que comme mdicament externe , et ce titre
il figure parmi les ingrdiens de l'empltre diachylon gomm.
Analys par M. Pelletier ( Bulletin de Pharmacie , 181), le
sagapenum a fourni, les principes immdiats suivans : rsine ,
5^,tJ& ; gomme, 3i,94; malate acide de chaux , o,4o ; matire
particulire, 0,60 ; bassorine , 1,0; huile volatile et perte ,
11,80; total, too. 1
(G...K.) -.1
SAGOU.' Substance fculente, obtenue de la partie centrale
du tronc de divers palmiers , et principalement de ceux qui
font partie du genre Sagus , nomm en franais sagouier.
V. ce mot.
(G..jr.)
SAGOUIER odSAGOUTIER. Sagus. Genre de plantes d la
Famille des Palmiers et de la Moncie Hexandric , L. , ren
fermant un petit nombre d'espces qui croissent dans les
contres tropicales de l'Asie et de l'Afrique. Une des plus re.
marquables a t transporte dans les colonies d'Amrique,
o elle a pris un accroissement rapide , et s'est propage facile

44
SAGOUIER.
ment par le moyeu des graines. Comme ces espces fournissent
des produits d'une grande utilit, il nous semble convenable
d'entrer dans quelques dtails leur gard.
Sagouier Raphia, Sagus Raphia, Lamck., Illustr. gen. ,
tab. 771, f. 1; Raphia vinifera , Palisot Beauvois, FI. d'Oware,
tab. 44 . ^ ' tb- 4^et4^> f- I- Arbre de moyenne grandeur,
dont le stipeest droit, cylindrique, couvert des dbris dess
chs des anciennes feuilles, garni sa partie suprieure de
feuilles grandes, nombreuses, pendantes, ailes, charges,
ainsi que les ptioles , de petites pines nombreuses. De la base
de ces feuilles sortent et pendent de trs grands rgimes, di
viss en un grand nombre de rameaux et ramuscules ingaux ,
rapprochs , environns chacun de bractes ou spathes par
tielles courtes, tronques et fendues longitudinalement. Ce
palmier crot dans les diverses contres de l'Inde orientale et
en Afrique, sur le bord des rivires.
Sagouier pdoncule , Raphia pedunculata , Palisot Beauvois ,
loc. cit., tab. 44 > f- 2> et toD- 46 > f- 2; Sagus Ruffia, var. ,
Wild. ; Jacq., Fragm. bot., 7, tab. 4, f. a; Poiteau, Journal
de Chimie mdicale, juillet 1825, avec figure. Espce telle
ment voisine de la prcdente , que la plupart des auteurs l'en
considrent comme une simple varit ; elle s'en distingue
par une lgre diffrence de forme dans les fruits , et par
ses fleurs mles pdicelles ; mais ces caractres ne sont pas
constans. Ce palmier crot Madagascar , d'o il a t trans
porte d'abord aux les de France et de Bourbon, puis
Cayenne. D'aprs les renseignemens recueillis par Poiteau
dans cette dernire colonie , il ne fleurit qu' sa quinzime
anne , et il met prs de dix ans. pour dvelopper sa pankule
entire.
Une troisime espce de sagouier est ceHe que WilldeHow
a nomme Sagus Rumphii, parce qu'elle a t dcrite et
figure par Rumphius (Herb. amboin., I, p. 7a, tab. 17 et 18).
Ci- palmier est un arbre peu lev qui croit dans les Moluques,
et qui fournit la varit, de sagou la plus blanche et la plu
estime.
,..;..

SAGOUIER.

465

Avant de donner quelques de'tails sur l'extraction du sagou,

principal produit non-seulement des espces que nous venons
d'numrer^ mais encore de plusieurs autres palmiers, nous
devons dire un mot des divers usages auxquels les peuples
demi civiliss de l'Afrique soumettent les diverses parties
des sagouiers , et surtout du sagouier Raphia.
. .
Les ngres fout des sagaies avec les racliis bu ptioles com
muns des feuilles : ces sagaies sont des instrumens arms d'une
arte de poisson ou d'un hameon de fer avec lequel ils har
ponnent trs adroitement le poisson. Les feuilles leur servent
construire des palissades , des murs et des couvertures d'ha
bitations.
La sve des sagouiers donne, par la fermentation, une li
queur vineuse trs forte , connue Oware sous le nom de
Bourdon, et qui est prfre aux autres vins de palme. On
l'obtient en coupant ou fracturant.au sommet de l'arbre la
nouvelle pousse du centre, et l'on reoit dans des calebasses
le suc, qui fermente alors trs facilement, vu la grande quan
tit de principes sucrs et mucilagineux qu'il contient. Les
habitans d'Oware font fermenter les amandes du fruit avec la
sve tendue d'eau; ils obtiennent ainsi un vin plus color,
plus spiritueux , et charg d'acide carbonique , car il ptille
comme du vin de Champagne , et la quantit d'un demi-litre
suffit pour griser un homme qui n'est pas habitu cette
boisson. Le chou du sagouier se mange, soit cru ou en salade,
soit cuit comme nos cardes. L'intrieur du tronc des jeunes
sagouiers, ou la partie mme qui fournit le sagou, est aussi
le manger le plus tendre et le plus dlicat dont on puisse se
faire une ide.
Le Sagou n'est autre chose que la partie mdullaire qui
forme la presque totalit du tronc des sagouiers , et que l'on
extrait de la manire suivante : on fend l'arbre dans sa lon
gueur, on crase la partie intrieure qui est fort tendre, spon
gieuse , , peu prs de la consistance pulpeuse d'une pomme
ou d'un navet. On rassemble cette pulpe dans des espces de
cnes ou d'entonnoirs faits d'corces d'arbres dont les inters

466

SAtfDOrrfc;

ticcs sont aussi larges que ceux d'un tamis de crin; on la

dlaie ensuite avec de l'eau , qui entrane la partie la plus fine
et la plus blanche de la moelle : celle-ci se dpose peu peu ;
on la! spare, parla dcantation, de l'eau qui l surnage , et
on l passe travers des platines perfores, de la mme ma
nire qu'on fabrique en Europe le vermicelle et autres ptes
fculentes. Le sagou prend : alors la forme de petits grains
rousstres , sous laquelle on nous l'apporte de llhde. Tel est
le mode d'extraction dcrit par les voyageurs ; mais M. Poiteau,
qui a essay de prparer du sagou Cayenne, explique d'une
autre manire la forme granuleuse que cette substance affecte.
Selon ce naturaliste, les parties en suspension dans l'eau se
prcipitent lentement ou mme ne se prcipitent pas du tout ;
il*st donc ncessaire de passer au travers d'un linge et d'exposer
au soleil le rsidu pour le faire scher. Par le seul effet de la
dessication, cette substance se rassemble en grains gristres,
gros d'abord comme une tte d'pingle , puis trois quatre
fois plus gros et irrguliers. M. Lesson , qui a vu prparer le
sagou en plusieurs contres des Indes et de la Polynsie ,
nous a confirm l'exactitude des observations de US.. Poiteau.
Le' sagou est une matire amylace, qui se ramollit, de
vient transparente, et finit par se dissoudre dans l'eau. On en
forme avec le lait et le bouillon de lgers potages que l'on
recommande dans les affections de poitrine. Pour le faire dis
soudre et cuire avec promptitude, on en met dans un polon
environ une cuillere que: l'on dlaie peu peu avec une chopine de lait , de bouillon , o simplement d'eau chaude ; on
place ce polon sur un feft doux , et l'on remue sans discon
tinuer, jusqu' ce que le sagou soit dissous; on y ajoute alors
du sucre et des aromates. Dans les Moluques et les Philip
pines, on fait avec le sagou des pains mollets d'un demi-pied
carr ; il sert aussi prparer des sortes de poudingues avec
du suc de limons , des coulis de poissons et d'autres mets de
fantaisie.
(G. ...)
SAINBOIS. V. Garoc.
SAINDOUX. V. Axotce:' '

''" '

SALANGANE. Espce d'hirondelle de l'Inde, thjnt les nids

sont comestibles. V. Hirondelle.
. .
SALEP. On donne ce nom aux bulbes desschs Korchis
que le commerce, nuus apporte de l'Asie-Mineure et de la Perse.
Un, grand nombre d'espces produisent ces bulbes , niais il pa
rait que VOrchis mascula est la plus abondante.. Le salep du
commerce est en petits morceaux ovales, d'une couleur jauneblanchitre, quelquefois demi trnnsparens , corns, trs durs,
inodores ou ilous d'une faible odeur , d'un got semblable
celui de la gomme adraganthe. Ils sont composs presque en
tirement de matire fculente , et consquemment trs
pVopres faire des bouillies paisses qui sont en grande, rpu
tation, surtout chez les Orientaux , comme analeptiques,
c'est--dire pour restaurer les forces puises. Mais ce. que. l'on
a dit des proprits aphrodisiaques du salep est UA prjug
qui ne devrait avoir dp crdit cjue chez des peuples ignorons,
dont l'abus des jouissances a dtruit les facults viriles,,, qu'ils
ne peuvent certainement pas recouvrer l'aide d'une drogue
aussi innocente que lasalep. Cependant, beaucoup.de gens en
Europe croient encore ces merveilleuses proprits , et nous
voyons tous les jours annoncer pompeusement du chocolat au
salep et d'autres prparations destines restituer la vigueur
de la jeunesse aux corps dbiles de nos libidineux, vieillards.
Cette crdulit n'a heureusement pas d'autres fcheuses consquei n'es que de nous faire payer assez cher une sorte de tribut
l'tranger, quand il nous serait facile de nous en affranchir
par la rcolte des bulbes d'orchis qui couvrent pos prairies
et nos inputagnes (1).
,., .
,. ,.;\ .^j..v;
Depuis longrtemps Geoffroy, Rctzius et d'autres auteurs de
Pharmacologie out attir sur ce. .point important, Patjention
des conomistes, et ils ont donn la manire de prparer ces
,, .

"

: :'... :

..'oq

- : '.

M , i'j'Tf Al ?

{\\ M. Chevallier a cherch a dterminer quelles. sonl; les, tjiuiniits d'or

chis qii'on peut recueillir dans une journe, et .1 (Jn'iel ji'Ai' ifs ^jcnVcht re
tenir. Ces essais ont t <:ommcnc,s,dhs le dpartement da GaMaJ, o le
orchis soni fort abondaua. . : ..,1 .,-,. ..
... >,">. Ti'.. .

ri

f68
SALSEPAREILLE,
bulbes de^ manire les rendre parfaitement id^u** amle salep des Orientaux. Pour cela ," on choisit les pfc,s pro,
bulbes, on les nettoie en aclant la pe.u extrieure , orilit
macrer d abord quelque temps dans d l'eau ^tfude , pu*
Ion porteCle-c, jusqu' l'bullition, on les enfile daiL des
ficelles , et on les fait Scher en es exposant unair chaud et
sec. Ainsi dessche le saep peut tre rduit en poudre aui
dissoute dans l'eau boiUahte, forme une gele Le l'on S
plus agrable par l'addition du sucre et de dive^romtT

S*nom f^fTtf^ L- 3^^tL

3bS" " fftieSfal,CrieS ' et <*ui est commune

et X? Z ^ * eaU3t- Ses tiees ^^ ' ">**

pMU ; elfes sont dettes, effiles, quadrthgulares - Pa*
mes de feuilles sessiles, lancoles .^L
f tres'.?ar^
TTn ! -i a
""-eottes , ternees ou quateries.
Un long ep.de fleurs roses termine la tige. La salicaire est
inodore, d'une saveur herbace * !
sa"ra, est
fii., -L
,
"eroacee , et lgrement astringente
Elle a t employe conn* k diarrhe et la dyssenterie !!,
aujourd'hui^ est tombe en dsutude T""' *"""
SALICOR oc SOUDE DE ARBOHMB. On noi^e'&msi ,e
produit obtenu par l'incinration de quelques plante* mari
times de la famille des Chnopodes et particuLem^S
Sahcorma hcrbacea et fruticosa , L. ^. Soude.
(Q * ?
JULLICORNIA HERBACEA Ex FRUTIGOSA. /- i^co^
SALIFIABLE.

/^.

Bases

SALtmus

t.

394

'.-.'

'..

de!teiwnia d0nne';eno'nauP-^t'de la combustion

^vgeW Le mot sahn, saline, est aussi employ pUrdigner te qui appartient au sel , ce qui est de ta nature du se
ainsi l'on dit substance saline. '>'..
,
sel '
^SALPTRE. Nom que porte le nitrate de potasse. V. cc

Salsepareille. R^s^a^ geu Sarsapaiiu

Officine du Snula* Salsaparilla. L._Rich. * *,'
t. I,P.85. C est un arbuste grimpantde la famille des Asparages

SALSEPAREILLE.

469

et de la Dioccie Hexandrie, L. , qui se trouve au Prou, an Mexi

que, au Brsil , sur la cte de Cumana et dans d'autres lieux de
l'Amrique mridionale. On croit avec assez de vraisemblance,
que les diverses sortes de salsepareille du commerce sont pro
duites par des espces diffrentes de smilax. MM. De Hum
boldt, Bonpland et Kunth , en ont dcrit onze, parmi les
quelles ils signalent les Smilax ojfiinalis , syphjrUtica et c
manensis , la premire surtout, comme fournissant la majeure
partie les salsepareilles qui sont emmagasines Carthagne,
; Vera-Crux et ' Monpox, et de l expdies: en Europe. ; ;'<"lf
On: trouve dans le commerce quatre sortes prihcijjafleB'l!
salsepareille que nous allons dcrire suecesslvinent:.;
'''
Sacsepaheille de Honddbas. Ces racines sont fort lottgue;
fibreuses, cylindriques, de l grosseur 'Hti plume cFoie,
longitudinalement sillonnes, revtues d'un pidrttl nrine
cendr, ayant la partie corticale d'un blanc r6s^',"l!rWVtttlul<lium ! ou cur ligneux blanc , cylindrique , fibres conti
nues, ce qui permet de fendre la racine avec la plus grande
facilit dans toute sa longueur. Les racines de salsepa
reille de Honduras sont garnies de leurs soUches et de" quel
ques tronons de tiges noueuses ; elles sont replie en bdttes
de 2 pieds de longueur , et runies en balles du poids de 100
i5o livres. Un enduit noir-gristre recouvre cette sorte de
salsepareille; il provient de la terre dans laquelle les racines
ont vgt; car lorsqu'on veut les arracher, tt commence
par arroser fortement le terrain), qui , ainsi dtremp :, salit ls
racines, et leur communique une odeur dont se charge la
dcoction dans l'eau. La saveur du cceur ligneux est simple
ment fade et amylace ; celle de la partie corticale est souvent
d'une amertumje assez prononce.
'' < >'>>" 1 ' I
Saisepareiixe caraque-. G'est une varit fort peu distincte
de la prcdente ; elle n'en diffre que- parce ept'elle est moins
terreuse, d?un gris ple un peu rougetfe l'extrieur-,' mar
que de stries et de cannelures moins apparentes. Kilo se fend
aussi avec beaucoup de facilit , et sa partie ligneuse est d'une
couleur blanche qui tranche avec la couleur rose de la

47o
SALSEPAREILLE.
partie corticale. D'aprs ces qualifis extrieures , cette sorte
semblerait prfrable la prcdente ; nanmoins elle passe
pour moins active , e]t sa valeur commerciale est moindre.
Salsepareille rouge dite de la Jamaque. Cette soDte est aussi
fort ressemblante ,. par sa forme gnrale, la salsepareille
de Honduras. Elle est galement gdrnie.-de souches , longue de
6 7 pieds', ride , et comprime par la desskation , mais elle
est plus grle et entirement prive de terre. L'jiidrme est
d'un rouge orang ou d'un gris rougetre ; la partie corticale ,
moins paisse que. celle de la salsepareille de Honduras, est
habituellement pluft. huiaide .qt plus souple, .parxe qu'elle
contient une plus grande qnWttit.de'seLinarin. La'sayeur decette sorte de salsep^reiU&estiplusamrBet.plus aromatique.
On la regarde comme suprieure en qualit la .salsepareille,
de Honduras, ;mais elle est assez rare dans le, commerce, de, lai
droguerie franaise,.
,], ',!>.' >.,';?! . ' i:r. . f > r,i>..v.
Salsepareille ou Brsil dite de Portugal. Elle nous arrive
prive de souches , en bottes cylindriques d'un poids variable.
Son piderme.est d'un rouge terne ,' marque de lgres stries
longitudinales. Toute la partie intrieure est blanche et parat
forme presque entirement d'amidon. Sa. saveur est un peu
amre.
r > : .!!.-:: 11*1 /\r,'..-y. !- . )
Les diverses sortes de .salsepareille: que.nous venons: d'humrer subissent une prparation trs simple avant que d'tre
employes en Mdecine. On se contente de les fendre longitudinalement et de les couper, en petits fragmens longs, d'environ 1 pouce.

.;...
: t" ,
Les proprits actives de ces : racines rsident dans la
partie corticale, ainsi que M. Pope, pharmacien de Londres ,
l'a annonc, et non dans le indttuilium , qui ne renferme
que de l'amidon, du ligneux, c'est--dire des principes ab
solument inertes. Cependant M. Folchi a publi, Rome ,
des recherches chimiques sur la salsepareille!, o il a prtendu
que le principe actif, qu'il a regard comme un nouvel
alcali vgtal ( smilac^ne),.tait, contenu dans la partie m
dullaire*. w i. 'i . il >'<-. .(.' .h t itiii
'....-M ii

SALSEPAREILLE.

47i

Un autre mdecin italien, le docteur Palotti, a de'couvert

presqu' la mme poque , dans la salsepareille , un principe
qu'il a nomm parigline , qui dtermine des nauses , ralentit
le mouvement circulatoire , et cause un abattement gnral.
Ce principe est-il diffrent de la smilacine du docteur Folchi?
Nous ne le pensons pas ; mais ces nouvelles substances sont
encore trop peu connues , tant dans leur nature que dans leurs
effets , pour qu'on doive les considrer dfinitivement comme
les vrais principes actifs de la salsepareille. V. Pabiglike et
Smilacine.
Il est peu de mdicamens qui aient eu autant de rputation
que la salsepareille. C'est le remde antisyphilitique par ex
cellence , celui que les mdecins , mme les plus sceptiques ,
emploient lorsque la maladie n'a pas cd au mercure. Ceux
qui veulent expbquer le mode d'action de toutes les drogues ,
disent que la salsepareille agit comme sudorifique ; mais
quoique cet effet ait souvent lieu, on voit encore plus souvent
la dcoction de cette racine ne pas occasioner de diaphorse
plus marque que la dcoction de toute autre racine , et ce
pendant produire des rsultats assez heureux. Ne vaudrait-il
pas mieux avouer que l'on ignore compltement comment agit
la salsepareille , et qu'on ne l'emploie que d'une manire tout-fait empirique? Il suffit, pourrie mdecin praticien, de
constater ses bons effets telle dose et sous telle forme dter
mines ; le physiologiste en dterminera , s'il le peut, la cause
et le mode d'action.
Un administre la salsepareille la dose de 2 3 onces pour
trois livres d'eau rduites a livres par l'bullition. Ordinai
rement on lui associe la gayac, la squine et le sassafras , qui
composent avec elle ce que l'on nommait autrefois les quatre
bois sudorifiques. On en fait un sirop simple et un sirop com
pos lgrement purgatif, connu sous le nom de sirop de
Cuisinier.
La salsepareille que l'on vend coupe chez les droguistes
est sujette tre falsifie avec les rhizomes du Carex arenaria,
qui sont connus sous le nom de salsepareille d'Allemagne.
Tome IV.

3i

47a

SANDARAQUE.

/". l'article Laichb des sables, o nous avons indiqu les

moyens de reconnatre cette fraude.
(G. ..M.)
SALSIFIX NOIR. Synonyme de scorsonre. /''. ce mot.
SALSIFIX SAUVAGE. On donne vulgairement ce nom la
racine du Tragopogon pralense , L. , plante herbace qui ap
partient la famille des Synanthres, tribu des Chicoraces,
et qui crot en abondance dans les prairies. Cette racine est trs
analogue pour les proprits et les usages , celle de la scorzonre. V. ce mot.
(ft...if.)
SALSOLA. Genre de plantes de la famille des Chnopodc'es,
compos de plusieurs espces qui croissent sur les bords de la
mer <;u dans les lieux sals , et qui fournissent de la soude par
l'incinration. Les plus remarquables de ces espces sont les
suivantes : i. Sahola Sodar L. , nomme vulgairement herbe
au verre, ou soude commune; 2. S. Kali, L. , ou soude kali;
3". S. Tragus, L., ou soude pineuse; 4. S. saliva, L. , ou
soude d'Alicautc. V . pour plus de renseignemens l'art. Soooi.
(G...N.)
SALVIA OFFICINALIS et SCLAREA. V. Sauge.
SAMARE. On nomme ainsi une sorte de fruit sec indhiscent
borde d'ailes membraneuses. Tel est le fruit de l'orme , du
frne, etc.
(Ci... s.)
SAMBTJCUS EBULUS. V. Hible.
SAMBUCUS NIGRA. V. Sureau.
SANDARACINE. On a donn ce nom un produit qui , sui
vant Geise , fait le cinquime 'en poids de la rsine sandaraque.
On l'obtient pour rsidu en traitant cette rsine avec de l'al
cool froid. La sandaracine est blanche , fragile, friable, inso
luble dans l'eau , trs soluble dans l'ther , et prcipitable par
l'alcool sous forme de Qocons blancs.
(A. C.)
SANDARAQUE. Substance rsineuse fournie par le Thuya
arliculata , Desf. Flore allant., t. Il , p. 353, tab. 252, pe
tit arbre de la famille des Conifres , qui crot sur les ctes
septentrionales d'Afrique. On l'a pendant long-temps attribue
une espce de genvrier ( Juniperus Oxycedrus , L. ) ; mais
cet arbrisseau ne produit presque point de rsine dans nos

SANG.
473
contres mridionales, o il n'est pas rare. D'ailleurs, l'opi
nion qui attribue la sandaraque au Thuya articulata est celle
de Broussonnet et de M. Schousboe , consul de Danemarck
Tanger, observateurs dignes de confiance. La sandaraque est
en larmes rondes ou allonges, blanchtres ou d'un jaune
citrin ple, brillantes , transparentes , se brisant sous la dent,
brlant avec une flamme claire , et exhalant une odeur bal
samique et agrable, soluble presque en entier dans l'alcool,
moins soluble dans l'huile volatile de trbenthine , d'une sa
veur rsineuse et un peu balsamique.
La sandaraque entre dans la composition des vernis l'al
cool ; on se sert de sa poudre pour empcher le papier de se
laisser traverser par l'encre, lorsqu'on a enlev l'criture par
le grattage.

(G...ir.)
SANG. Le sang est un liquide animal produit par l'labora
tion du chyle. 11 acquiert ses qualits vivifiantes dans l'acte
de la respiration ; il pntre tous les organes l'aide de la circu
lation , distribuant les principes tous les tissus organiques ;
c'est le conducteur de la chaleur animale , la source principale
<les scrtions et des exhalaisons. Le sang est blanc dans les mol
lusques et dans les animaux des ordres infrieurs appels ani
maux sang blanc. Il est rouge chez les autres, les mammifres,
les oiseaux , les reptiles , les poissons. Examin au microscope ,
il se compose de globules d'une extrme 'tnuit , et dont la
forme varie dans les diverses classes d'animaux ; ils sont arron
dis dans la plupart des mammifres, et elliptiques dans les oi
seaux , les poissons, les reptiles et dans d'autres animaux , ainsi
que l'ont prouv les observations de Hewson , Prvost et Du
mas, etc. Pris dans l'homme , c'est un compos d'eau , d'albu
mine, de fibrine, d'une substance animale colore, d'un peu de
matire grasse et de diffrens sels , les hydro-chlorates de po
tasse et de soude , le sous-phosphate de chaux , les sous-car
bonates de soude, de chaux, de magnsie, l'oixide de fer.
M. Berzlius y avait aussi signal du lactate de soude uni une
matire animale ; mais depuis , l'acide lactique ayant t con
sidr comme de l'acide actique , plus une matire animale,
3i..

4^4

SAKG-

on peut croire que c'est ce dernier acide qui tait uni la soude
dans le sang examin par Berzlius.
Un grand nombre d'auteurs se sont occups de l'analyse dn
sang de l'homme et de celui des animaux. Parmi ces auteurs
on doit citer : Vieussens et Villis, Lmery, Menghini, Rhades,
Vestrumb, Margraf, Rouelle le cadet, Abilgaard , Gmclin, Sage,
Gren, Parmentier et Deyeux , Proust, Baume, Fourcroy, Vauquelin, Berzlius , Hildebrant , Buquet, Rose, John , Pearson,
Home, Marcet, Brande, Orfila, Lassaigne, Dumas. Les premiers
essais sur le sang sont dus Barbatus et Bohnius ; ils datent du
i-.'" sicle. Ruysch, ensuite, traita la partie solide du sang, et il
en spara des fibres , des tissus, des membranes. Lewenoeck et
Hartsoker se servirent du microscope pour l'examiner, et ils
dcrivirent sa structure , qu'ils reconnurent tre globuleuse.
Haies , plus tard , disserta sur l'analyse du sang par le feu , et
sur le fluide lastique qui est dgag de ce corps par cet agent.
Lmery dmontra la prsence du fer dans le sang ; Menghini
en dtermina la proportion. Hoflinan , le premier , dcrivit les
caractres chimiques des diverses parties du sang spares
spontanment. Langrish, Cheyne , Swencke, en firent l'ana
lyse chimique, Gaubius l'examina. Plus tard, Rouelle le
jeune fit connatre avec prcision les sels contenus dans le
sang. G. Hewson dcrivit plus'tard des proprits du sang
qui avaient chappe ses devanciers. Buquet , aprs Rouelle ,
tudia les proprits chimiques du caillot et de la partie fi
breuse. Dehaen lit voir que sa coagulation, son srum, sa
couenne, variaient suivant les circonstances de son extraction
par la saigne. Cygna ne ngligea rien pour dcouvrir la cause
de sa rutilation l'air, que les expriences de Lavoisier, de
Meuziez et de Godwin ont mise ensuite hors de doute.
Crawford dtermina la diffrence de chaleur spciGque du
sang artriel et du sang veineux. Deyeux et Parmentier , Vauqueliu , Berzlius et d'autres chimistes , ont depuis tudi les
diffreus matriaux du sang, soit pris sur l'animal l'tat sain,
soit pris sur l'animal dans divers' tats de maladie. Le sang
est fluide, de couleur rouge , d'un grand degr de consistance

SANG.

475

qui varie dans le mme animal d'aprs diverses circonstances ;

il est onctueux au toucher ; il a une saveur le'grement sale ,
une odeur particulire. Le poids spcifique du sang humain
est, d'aprs Haller, de 1,0527, et celui du sang de buf,
d'aprs Fourcroy , de i,o56 la temprature de i5 160 cen
tigrades ; mais ces poids spcifiques varient beaucoup dans les
divers animaux , et cette variation se pre'sente dans les mmes
animaux selon la nature des circonstances dans lesquelles il
est pris.
Le sang tir de l'homme ou d'un animal , puis laiss en
repos , se prend promptement en une masse solide ; cette masse
se spare ensuite peu peu en deux parties distinctes, l'une li
quide et qui a t dsigne par le nom de srum, l'autre, qui
est solide, est dsigne par les noms de caillot, de coagulum
et de cruor.
L'analyse de ces deux produits spars du sang a fourni,
M. Berzlius , les rsultats suivans, sur 1000 parties de srum
Srum du sang de taureau (1).

Se'rum du sang humain.

95,o
Eau
qo5,ooo Eau
80,0
Albumine
79>99 Albumine
Hydro-chlor. de soude
Actate de soude et
et de potasse. . 1 . . . .
6,0
matire extractive.
6, 1 ^5
Actate de soude et ma
Hydro - chlorates de
tire animale.
4>
soude etdepotasse.
2,565
Soude , phosphate de
Soude et matire ani
male
soude et mat. anim
1 ,520
4,<
Perte
475 Perte
o9
1000,000

Le mme auteur a reconnu que le caillot tait compos de

matire colorante, 64 ; de fibrine et d'albumine, 36; la ma
tire colorante examine par Berzlius lui a fourni :

(1) L'animal e'iait jeune.

476

SANG.
i.
2.
3.
4.
5.

Oxide de fer
Sous-phosphate de fer
Phosphatedeferettracesdemagnsie.
Chaux pure
Acide carbonique et perte

5o,o
7,5
6,o
20,0
16, 5
100,0

Le pharmacien e'tant quelquefois appel reconnatre

les taches de sang sur les toffes , nous avons cru devoir ter
miner cet article en donnant quelques dtails sur les carac
tres qui peuvent faire reconnatre ces taches. Ces dtails ont
t puiss dans les mmoires de M. Orfila, lus l'Acadmie
royale de Mdecine, en juillet 1827 et le 29 janvier 1828(1).
Ces taches r causes par une petite quantit de sang, sont
d'un rouge clair ; elles sont d'une couleur brune fonce lorsque
le sang qui les forme est en plus grande quantit. Pour exa
miner et reconnatre si elles sont formes par le sang, on coupe
la place qu'elles occupent sur l'toffe qu'elles salissent , on
runit les parties coupes , qui doivent contenir le sang ,
l'aide d'un petit morceau de fil et on les suspend dans l'eau ,
bientt on aperoit d.es stries rugetres qui vont du haut en
bas et donnept l'eau une couleur rouge-bruntre ,. tandis
que des flocons de fibrine se prcipitent et occupent le fond
du vase.
Traite par divers ractifs, l'eau sanguinolente prsente les
caractres su i vans : i. chauffe ioo dans un tube 'de verre,
elle se trouble et fournit un coagulum d'un gris verdire; Ce
coagulum est soluble dans la potasse ; la solution vue par r
fraction est d'une couleur brune tirant sur le rouge.
20. Les acides nitrique et sulfurique coagulent cette liqueur;
il se forme un prcipit de couleur gris tirant sur le rose; la
liqueur surnageante est incolore et un peu louche.
3. L'infusion aqueuse de noix de galle verse dans cette
liqueur coagule le sang en gris ros.
(1) y. le Journ. de Chim. md. , t. III , p. 366, et 1. IV, p. io5.

SANG.
477
4. Les dissolutions d'alun et de per-chlorure d'tain d
laient la liqueur du sang sans la changer.
5. L'alcool concentre ml la liqueur obtenue des taches,
y dtermine ( lorsque l'alcool y est en assez grande quan
tit ) un coagulum couleur de chair; la liqueur filtre est d
colore.
6. L'ammoniaque n'altre pas ou altre peine la couleur
de l'eau sanguinolente.
}'. L'acide hydro-chloique ne jaunit pas les taches de
sang.
8. L'hydro-cyanate de potasse ne trouble pas la liqueur
sanguinolente.
q. Le chlore ajout au liquide le verdit sans le prcipiter ;
si l'on en ajoute davantage , il le dcolore sans lui faire perdre
sa transparence.
La runion de tous ces caractres peut aider affirmer la
prsence ou non du sang , sur une toffe. Depuis peu on a
prtendu que ces caractres n'taient pas suffisans , et qu'un
sang artificiel form l'aide de l'albumine colore par de la
garance , prsentait les mmes phnomnes que le sang lors
qu'on le mlait avec les ractifs. Cette assertion, si elle et
t vraie, et eu des rsultats fcheux, et peut-tre la socit
aurait eu craindre que des crimes restassent impunis, faute
d'indices , qui , la plupart du temps , lors des dbats , de
viennent des pices de conviction. Mais elle a t combattue,
et par le raisonnement , et par l'exprience. En effet , on a vu
que le sang de garance offrait des diffrences notables qui sont
les suivantes :
i. Ces taches ne fournissent pas de fibrine.
2. La solution fournie par les taches faites avec la garance
est rouge orang au lieu d'tre d'un rouge brun.
3. Par la chaleur on obtient , avec ce liquide , un coagu
lum qui est ros au lieu d'tre gris, et la liqueur surnageante,
au lieu d'tre gristre comme avec le sang , est d'un jaune ros
ou rouge.
4. Par les acides nitriques, au lieu d'obtenir un prcipite

478
SANG-DRAGON.
gris ros et un liquide incolore , le sang artificiel fournit un
prcipite' jaune paille et un liquide jauntre.
5". L'infusion de noix de galle coagule la solution garance'e en blanc jauntre au lieu du gris ros obtenu avec le
sang.
6\ Les dissolutions d'e'tain et d'alun jaunissent le prtendu
sang ; il n'en est pas de mme avec le sang.
7. L'alcool , comme on l'a vu , fournit avec le sang un
coagulum rouge de chair et un liquide incolore ; avec la pr
paration de garance, on a un coagul rose, et le liquide surna
geant est d'une couleur-/ui'e tirant sur le rose.
8. L'ammoniaque, qui altre peine la couleur du sang ,
fait virer au violet le sang factice.
Nous bornerons l nos observations, tout en mettant l'o
pinion qu'il est encore une foule de ractifs qui , au besoin ,
pourraient faire distinguer le sang des animaux du sang de
garance, qui d'ailleurs ne se rencontre pas dans la nature, et
qui est le rsultat d'un mlange fait plaisir.
(A. C.)
SANG-DRAGON. Substance rsineuse , d'une couleur rouge
vive , dont il existe plusieurs varits commerciales , produites
par diverses espces de vgtaux qui croissent dans les pays
chauds du globe.
Le Sang-dragon en boseau est extrait des fruits du Calamus
rotang, petit paliner des Indes orientales. On l'obtient,
soit en exposant ces fruits la vapeur de l'eau bouillante ,
qui les ramollit et fait exsuder la rsine , soit en les cui
sant dans l'eau aprs avoir t concasss. Le premier procd
fournit un sang-dragon d'une trs belle qualit, dont on
forme de petites masses ovales d'un rouge brun , dures, d'une
cassure peu brillante , de la grosseur d'une prune , que l'on
entoure de feuilles de Calamus , et que l'on vend disposs en
colliers.
Le sang-dragon contient , selon Thomson , un peu d'acide
benzoque ; mais cet acide y est en trop petite quantit pour
que l'on doive placer le sang-dragon au rang des baumes ainsi
que le chimiste anglais l'a propos. L'alcool dissout presque eu

SANGSUE.

479

totalit cette substance rsineuse ; la dissolution est d'un beau

rouge , tache le marbre et pntre d'autant plus profondment
que le marbre est plus chaud, proprit dont on profit
pour faire une composition qui imite le granit. Le sang-dragon
se dissout aussi dans les huiles ; il forme du tannin par l'action
des acides nitrique et sulfurique. On lui attribue des pro
prits astringentes , et on l'emploie en pilules contre la blennorrhagie ; mais son principal usage est pour la composition
des couleurs et des vernis l'usage des peintres.
Comme le sang-dragon en roseau a une valeur plus consi
drable que les autres sortes , les marchands vendent souvent
du sang-dragon altr auquel ils donnent la forme et l'appa
rence du sang-dragon en roseau. Le procd par la coction des
fruits dans l'eau donne une rsine moins pure que la prc
dente et d'une moins belle couleur ; on la faonne en petits
palets arrondis, d'un demi-pouce environ d'paisseur sur 2
3 pouces de diamtre.
Une seconde sorte de sang-dragon dcoule , par des fis
sures naturelles , du tronc du Dracna Draco , L. , plante ar
borescente de la famille des Asparagines , qui crot dans les
les Canaries, o son tronc acquiert souvent d'normes dimen
sions. Il est en fragmens lisses , durs , secs , d'un brun rouge ,
cassure un peu brillante, et entours des feuilles de la
plante.
Enfin il y a une troisime sorte de sang-dragon qui est
beaucoup moins estime que les prcdentes, et qui provient
du Pterocarpus Draco, L., arbre de la famille des Lgumi
neuses. Ce sang-dragon est en morceaux cylindriques, com
prims , longs environ d'un pied , et pais d'un pouce, souvent
altrs par des corps trangers , et jamais entours de feuilles
de monocotyldones.
(G...N.)
SANGSUE. Sanguisuga, Hirudo. Genre d'animaux de la
classe des Annlides, type de la Famille des Hirudines de
MM. de Lamarck , Savigny et Latreille. Ces animaux taient
connus dans l'antiquit; il en est fait mention dans la Bible,
et leur facult de sucer le sang des -autres animaux, leur a

48o
SANGSUE.
valu chez les Grecs les noms de ~i*\* et iXteluart . Les Latins
leur donnaient ceux de hirudo (i) et sanguisuga , qui ont t
conservs dans nos nomenclatures. A l'poque o Linn in
troduisit la plus utile rforme dans la classification des tres
naturels , neuf espces de sangsues avaient t dcrites , aux
quelles ce grand naturaliste en ajouta une dixime. Depuis ce
temps , par les travaux d'une foule de savans qu'il est superflu
de citer ici , le nombre des hirudo s'augmenta considrable
ment , et leur histoire se compliqua d'obscurits , ou se d. brouilla insensiblement, selon le dfaut de sagacit ou la jus
tesse des vues des observateurs.
Dans ce Dictionnaire, uniquement consacr aux objets utiles
en Mdecine ou dans les Arts, nous nedevonspointnousoccuper
de ces divers travaux qui ont eu pour rsultats : la cration de
plusieurs genres , aux dpens de celui qui avait t form par
Linn; la distinction des espces confondues les unes avec les
autres; l'exclusion des animaux qu'on avait mal propos class
parmi les sangsues ; enfin la connaissance approfondie de l'or
ganisation et de la physiologie de ces singuliers animaux. Jl
a paru dans ces derniers temps plusieurs ouvrages o ces
questions ont t traites avec toute l'tendue qu'elles inri'taient, et que ceux de nos lecteurs qui voudront acqurir des
notions trs dtailles ne peuvent se dispenser de consulter.
Tels sont les mmoires sur les Annlides , insrs dans le
grand ouvrage sur l'Egypte (p. n3 et suiv.), par M. JulesCsar Savigny ; la monographie du genre Hirudo, par M. Hya
cinthe Carna ( Mem. dlia reale Acad. del Scienc. di To
rino, t. XXV, p. 2^3 et suiv. ); l'Histoire naturelle et mdi
cale des sangsues , par M. Derheims, Paris 1825, avec fig. ;
enfin la Monographie des Hirudines , par M. Moquin-Tandon,
Montpellier 1827, avec figures. C'est ce dernier et excellent
ouvrage qui nous servira de guide dans la description des es

(1) II n'est personne qui ne se rappelle ce vers si expressif qui termine le

plumier cliani de l'Art potique d'Horace :
Non missura ratent nisi plena cruoris hirudo.

SANGSUE.

48i

pces mdicinales de sangsues, ainsi que dans quelques dtails

d'Anatomie et de Physiologie que l'importance de ces animaux
nous force de ne pas omettre. Ces dtails sont d'ailleurs n
cessaires pour se faire une ide exacte de la succion du sang par
les sangsues, fonction que l'art de gurir a su mettre si mer
veilleusement profit; ils le sont galement pour clairer le
lecteur sur la reproduction et la conservation des individus.
Legenre des sangsues (Sanguisuga, Savigny ; Hirudinisspec. ,
Lainarck ) est ainsi caractris : corps allong un peu dprim,
obtus en arrire , rtrci graduellement en avant , compos
d'un trs grand nombre ( 98 ) de segmens courts , gaux , trs
distincts, saillans sur les cts, prsentant entre le 27e et le
28* et entre le 32* et le 33', les orifices des organes de la g
nration. Ventouse orale peu concave , bilabie, lvre sup
rieure trs avance, presque lancole, forme par les cinq
premiers segmens. Bouche grande relativement la ventouse
orale. Mchoires dures , trs comprimes , deux rangs de
denticules nombreux trs pointus et trs serrs , d'autant plus
gros et plus aigus qu'ils sont plus rapprochs du bord ext
rieur. Yeux au nombre de dix, peu saillans, disposs sur une
ligne courbe ; six rapprochs sur le premier segment, deux sur
le troisime , et deux sur le sixime , les quatre postrieures
tant les plus petits. Ventouse anale obliquement terminale ,
moyenne et lgrement sillonne dans sa concavit. Anus trs
difficile distinguer.
Ces caractres difFrent un peu de ceux du genre Hmopis
dans lequel se place la Sangsue de cheval ou Sangsue noire,
qui ne peut tre employe en Mdecine , car elle ne suce point
le sang des animaux vertbrs (1), quoi qu'on en ait dit de la

(1) MM. Huzaid fils et Pelletier, charges par le prfet de police de vri
fier si la sangsue noire , e'tant snbstitnc'e aux sangsues mdicinales , pouvait
donner lieu a des accideus dangereux, se sont assurs qu'elle ne pouvait pas
mme piquer le derme des animaux vertbrs, ce qui a t confirm par les
observations de M. Monquin-Tandon. Les sangsues qui s'attachent aux chcvhhx et aux antres animaux domestiques sont de vraies sangsues mdicinales;

48a

SANGSUE.

malignit de ses morsures. Les denticules des Hmopis sont

inousse's et non acrs comme ceux des Sanguisuga.
La Sangsue officinale. Sanguisuga officinalis , Savigny ;
Moquin-Tandon , loc. cit. , tab. 5 , f. i ; Hirudo officinalis ,
Derheims, loc. cit. , p. g, 11 et suiv. , connue eu France
sous le nom vulgaire de sangsue verte. Elle habite les eaux
douces des mares et des fosss, dans l'Europe tempre et m
ridionale. C'est la plus grosse des espces connues ; elle a or
dinairement, lorsqu'elle est adulte, de jj 5 pouces de
longueur , sur une largeur de 5 6 lignes ; quelques indi
vidus ont au moins 7 pouces de longueur. Son corps est
allong , dprim , brun-verdtre , ordinairement assez clair ,
tirant quelquefois sur le rousstre ou sur le jaune sale , mar
qu de six bandes longitudinales couleur de rouille plus ou
moins fonce. Les bandes du milieu ont une couleur assez
claire , avec un trs petit nombre de mouchetures noirtres ;
les intermdiaires ont ordinairement un peu plus de noir ;
enfin les marginales sont peine rousstres, tellement les taches
noires y sont fonces et rapproches. Les se^mens du corps
sont trs lisses; les bords sont saillans et de couleur vert rous
stre, plus claire que celle du dos. Le ventre est olivtre , non
tach irrgulirement de noir sur sa surface , ayant seulement
deux raies longitudinales latrales formes de taches noires
rapproches. Les yeux sont fort saillans , surtout dans les plus
petits individus. Les mchoires sont trs blanches , et les pe
tites dents fort acres , plus grosses et plus aigus vers le ct
extrieur , et au nombre d'environ. 60 paires. On remarque
sur le dos de cette espce, de petits points diaphanes rangs
transversalement, et correspondant aux organes de la respira
tion. Cette sangsue offre trois varits : dans la premire , les
bandes dorsales sont interrompues d'espace en espace ; dans
la seconde , elles sont rduites des points noirtres plus ou
moins nombreux ; et dans la troisime , elles se runissent par
des mouchetures transversales.
La Sangsue mdicinale, Sanguisuga medicinalis , Savigny ;
Moquin-Tandon, 1. c. , tab. 5, f. 2; Hirudo medicinalis de

SANGSUE.
483
la plupart des auteurs , nomme communment en France
sangsue grise. Sa longueur est de 4 5 pouces. Elle vit dans
les eaux douces de l'Europe , particulirement dans les con
tres tempres et septentrionales. Cette espce a beaucoup de
ressemblance avec la sangsue officinale. Son dos est d'une
couleur verte plus ou moins fonce , rarement sali par une
teinte bruntre , marqu de six bandes longitudinales ferrugi
neuses beaucoup plus claires que le fond. Les bandes m
dianes sont dpourvues de taches noires , ou n'en offrent que
trs rarement de trs petites. Les bandes intermdiaires sont
marques de cinq en cinq anneaux par des taches noires irr
gulirement triangulaires ou carres ; dans quelques varits ,
ces taches noires sont tellement allonges qu'elles tendent se
confondre. Les segmens sont munis d'une multitude de petits
mamelons grenus qui se manifestent ou s'effacent la volont
de l'animal. Le ventre est vert-jauntre plus ou moins sale ,
tach de noir, bord de deux raies longitudinales noires,
tellement larges et rapproches dans certains individus , qu'on
dirait que le ventre a un fond poir tach de jaune.
Les deux espces de sangsues dont nous venons de donner
une courte description, sont les plus frquemment employes;
mais toutes celles qui appartiennent vritablement au genre
Sanguisuga pourraient les remplacer au besoin. D'ailleurs ces
espces n'offrent pas de grandes diffrences entre elles (i), et
plusieurs sont confondues dans les officines avec la sangsue
mdicinale ou l'officinale.
Voici les caractres spcifiques des sangsues peu c^nmunes:
i. Sanguisuga obscura , Moquin-Tandon , 1. c. , tab. 5, f. 3 :

(i) M. De BlainvMk", dans son art. Sangsue du Dictionnaire des Sciences

naturelles, admet comme espce bien distincte, la sangsoe me'dicinale, dans
laquelle il tablit cinq varioles, sous les noms de sangsue mdicinale grise ,
sangsue mdicinale verte, sangsue mdicinale marquete (Uuzard) , sangsue
mdicinale noire, et sangsue mdicinale couleur de chair. Suivant ce clbre
zoologiste , la Sanguisuga oficinalis de Savigny est la mme que VHirudo
provinciale de Carna, qu'il rapporte, ainsi que VHirudo medicinal de
Carna, la varit verte de la sangsue mdicinale.

484
SANGSUE.
corps bran fonc sur le dos ; segmens garnis sur leur contour de
mamelons grenus ; ventre verdtre , avec des atomes noirs ,
nombreux et peu saillans. Cette espce vit dans les eaux du
midi de la France ; elle est longue de i a pouces.20. San~
guisuga Verbana , Moq.-Tand. , tab. , 6, f. 1 ; Birudo Verbana , Carna, Monogr. llirud. , p. 285 , tab. 11, f. 6 : corps
d'un vert sombre ; dos ayant des bandes brunes , transverses
et parallles , formant dans l'extension deux lignes longitu
dinales et interrompues; ventre vert-jauntre , immacul ou
seulement marqu de trs petits points noirs. Cette sangsue se
trouve dans le Lac- Majeur , en Italie ; elle n'a qu'une longueur
de 3o lignes sur une largeur de 3 et demie. 3. Sanguisuga
interrupta, Moq.-Tand. , tab. 6, f. 2 : corps verdtre , mar
qu suprieurement de taches isoles ; segmens tuberculeux ;
ventre jauntre , quelquefois largement macul de noir, ayant
sur les cts deux bandes noires en zigzag. Cette sangsue a
une longueur de 3 4 pouces.
Le corps des sangsues est inou , susceptible de se contrac
ter en boule et de prendre diverses formes. Il est recouvert
d'un piderme lisse , mince, transparent, dont l'animal se d
barrasse tous les quatre ou cinq jours, en sortant de cette sorte
de fourreau peu prs la manire des serpens. Sous l'pi
derme est le pigmentum qui , examin au microscope , parait
form d'un tissu spongieux , contenant la matire colorante,
et travers par les extrmits nerveuses qui lui donnent une
sensibilit trs vive. Le derme est la partie la plus paisse de
l'enveloppe cutane ; il se compose d'un grand nombre de
fibres ayant une apparence floconneuse , recevant plusieurs
petites ramifications nerveuses ainsi que de nombreuses divi
sions des petits vaisseaux sanguins. Ce derme s'amincit et de
vient peu apparent des intervalles gaux , mais plus rappro
chs aux parties antrieure et postrieure ; ces intervalles
troits et circulaires sparent les nombreux segmens ou an
neaux de l'animal ; ce sont les articulations par lesquelles il
excute ses uouvemens. On trouve dans le derme une grande
quantit de mamelons grenus, quelquefois fort saillans, et

SANGSUE.
486
excrtant une humeur gluante qui lubrfie la surface ext
rieure de la peau.
Le canal alimentaire s'tend , sans aucune circonvolution ,
depuis la ventouse antrieure jusqu' la ventouse anale. Il se
compose de la bouche, de l'sophage, des estomacs, de
caecums, du rectum et de l'anus. Nous reviendrons sur l'or
ganisation de la bouche , en parlant de la succion.
L'appareil circulatoire se compose de vaisseaux latraux et
d'un vaisseau dorsal, pleins d'un sang qui, selon M. Derheims,
peut se sparer en deux parties, comme celui des Mammifres ,
mais dont le caillot ne contient qu'une quantit peine ap
prciable de fibrine. La matire colorante , le srum et l'albu
mine y sont en proportion plus considrable que dans le sang
des Mammifres.
La respiration des sangsues ne s'opre pas par la bouche,
ainsi que plusieurs auteurs l'ont avanc sans preuves ; elle a
lieu par le moyen de vessies ou sacs membraneux dont le
nombre varie de i5 20, situs sur les cts de l'animal et
dont la communication avec les vaisseaux pulmonaires lat
raux est bien difficile reconnatre. Les sangsues peuvent vivre
plusieurs jours sans respirer. Elles restent vivantes , au moins
une semaine, dans un bocal plein d'eau et hermtiquement
ferm. Il parat que la grande quantit d'organes pulmonaire
dont ces animaux sont pourvus, leur donne cette facult de
rsister si long-temps l'asphyxie , la masse d'air qu'ils doi
vent renfermer dans ces organes tant assez considrable.
Le systme nerveux se compose d'un cordon mdullaire
immdiatement appliqu contre le tube digestif , et qui s'
tend depuis la bouche jusqu' l'origine de la ventouse anale.
On y remarque d'espace en espace des renflemens ou ganglion
au nombre de 22 ou 23 , qui sont placs chacun entre deux
organes de la respiration. La peau des sangsues jouit d'une
grande sensibilit, mais les autres sens sont trs obtus; ceux
de l'odorat, de l'oue, du got, et mme celui de la vue, quoi
que ces animaux aient dix yeux, paraissent compltement nuls.
I^s mouvemens de l'animal s'oprent au moyeu de muscles

486

SANGSUE.

dont il y a deux couches , l'une suprieure et l'autre infrieure,

toutes deux formes de faisceaux plats et uniformment dis
tribus. Quand l'animal veut faire un mouvement de progres
sion , il fixe d'abord sa ventouse anale, en formant une sorte
de coupe dont il applique parfaitement les bords ainsi que tous
les points du disque sur le corps auquel il veut s'attacher ; il en
fait de mme avec sa ventouse orale qu'il attache un point
plus ou moins loign. Il dtache alors sa ventouse anale pour
la rapprocher de la ventouse orale, la fixer de nouveau, et
ainsi de suite. L'application de ces ventouses contre les corps,
mme contre ceux qui sont les plus polis , est#si intime qu'il
est trs difficile de faire lcher prise aux sangsues en les tirant
par le corps , c'est--dire lorsqu'on agit perpendiculairement
au plan sur lequel elles reposent; il faut alors les faire glisser
en leur donnant latralement un petit coup de pouce. La na
tation des sangsues, ou les inouvemens qu'elles excutent dans
l'eau, est mcaniquement semblable leur progression sur
des corps solides ; ce sont des courbes alternatives et trs mul
tiplies raison de la multiplication des points d'appui. Ordi
nairement les sangsues aiment se tenir appliques au fond
de l'eau sur les corps solides. On a observ que leurs inouve
mens suivaient les variations atmosphriques ; elles s'agitent
et montent la surface de l'eau aux approches de l'orage ,
et les pcheurs profitent de cette circonstance pour les prendre.
Cependant on a beaucoup exagr la constance d'un tel phno
mne , et il n'y a pas une grande confiance accorder cette
sorte de baromtre.
Les sangsues sont hermaphrodites, mais chaque individu ne
peut se fconder lui-mme. L'acte du cot se passe , chez ces
Annlides, de la mme manire que dans les Limaces. Les ou
vertures des organes sexuels sont places la partie infrieure
de l'animal, sur une mme ligne , et loignes l'une de l'autre
de cinq segmens, quelquefois de trois ou d'un seulement.
L'organe femelle est situ au-dessous de l'organe -mle. Les
sangsues dposent leurs ufs , tantt la surface de la terre ,
tantt dans des trous arrondis communiquant avec des gale

SANGSUE.

487

ries o l'on trouve le plus souvent une ou deux sangsues. Ces

ufs sont des cocons ovodes dont le poids varie de 24 *
48 grains , selon leur tat de vacuit' ou de plnitude ; leur
plus grand diamtre est de 6 12 lignes , leur plus petit de 5
8. L'enveloppe extrieure de ces ufs est une bourre de
fibres ou filamens corns , transparens , qui , d'aprs l'examen
chimique qu'en a fait M. Boullay , peuvent tre compars
l'piderme de la peau et qui offrent les caractres des matires
cornes. L'enveloppe secondaire ou la capsule n'a point d'ori
fice ; on voit seulement aux extrmits de son plus grand dia
mtre , deux petites saillies angulaires ou mamelons qui se d
truisent facilement; ce sont des opercules qui laissent leur
place de petites ouvertures d'une demi-ligne de diamtre. La
matire qui compose cette capsule est , selon M. Boullay , de
nature albumineuse. A l'intrieur , on observe un mucus dans
lequel les ovules sont contenus ; ceux-ci sont au nombre de 6
18, dans les sangsues mdicinale et officinale. Un assez
grand nombre de cocons sont striles; ils ont une densit plus
grande que les cocons fconds , et renferment une matire
rousstre qui ressemble de la gele tremblottante. Ds que
les petits ftus ont atteint leur dveloppement, ils font effort
contre les extrmits de chaque cocon, dterminent la chute
des opercules, et s'chappent par les trous qui en rsultent ;
quelquefois ils s'enfoncent dans les mailles du rseau ext
rieur spongieux, et finissent par sortir en divers points de sa
surface. Les petites sangsues sont d'abord rougetres et fili
formes ; les vaisseaux sanguins sont visibles l'extrieur, et le
nouveau-n ne tarde pas revtir la livre de ses parens.
La reproduction des sangsues par cocons n'tait pas ignore
des paysans de la Bretagne et d'autres contres de la France;
depuis un temps immmorial, ils ont la coutume de repeu
pler de sangsues les tangs puiss par de nombreuses pches,
en y transportant les cocons enfouis dans la boue des
tangs o il existe une grande quantit de ces animaux.
Cependant , les dtails dont nous ne venons d'exposer qu'un
sommaire trs succinct, n'avaient pas t enregistrs dans
Tome IV.

3a

488

SANGSUE.

les archives de la science (i), et ce ne fut qu'en 1811 que

M. Lenobje, mdecin l'hpital de Versailles, les fit le pre
mier connatre la Socit d'Agriculture du dpartement
de Seine-et-Oise. Peu de temps aprs , le docteur Rayer lut un
mmoire l'Acadmie de Mdecine , o il prsenta de .nou
velles observations fort intressantes sur les cocons de sang
sues; c'est dans ce mmoire que sont consigns les rsultats
des analyses chimiques faites par M. Boullay. A la mme
poque, M. Rawlins Johnson publia en Angleterre le mmoire
de M. Lenoble qu'il enrichit de nouvelles observations. Enfin
plusieurs pharmaciens et mdecins , parmi lesquels nous cite
rons MM. Charpentier de Valenciennes , Desaux de Poitiers,
Chtelain de Toulon , Derheims , Pallas , Guyon et Achard
la Martinique , contriburent claicir ce point d'Histoire
naturelle , et se livrrent divers travaux relatifs la multi
plication des sangsues dans des marais artificiels.
La pche des sangsues se fait tantt la main, tantt
l'aide de filets de toile de crin mailles larges, tendus sur des
cercles , tantt en jetant dans les eaux des matires animales
auxquelles les sangsues vont s'attacher. Quelques pcheurs se
mettent dans l'eau et s'exposent aux piqres des sangsues,
qu'ils dtachent avec promptitude.
Les sangsues ont une grande tnacit la vie. Tout le
monde sait qu'une sangsue officinale, tant coupe par le
milieu au moment de la succion , la partie antrieure con
tinue pomper le sang , au moins pendant quelques minutes.
Si l'on coupe une sangsue en plusieurs tronons , la vitalit
de chacun de ceux-ci se prolonge pendant un temps plus ou
moins considrable. M. Rayer a mme conserv vivantes ,
pendant l'espace de quatre mois , des sangsues auxquelles il

(1) Bergman avait, la vrit, observe an semblable mode de reproduc

tion sur VUirudo octoculaia , qui est maintenant place dans le genre AVphelis. Mais cette observation mit reste tellement ignore de la plupart des
naturalistes , que Linn avait d'abord dcrit le cocon de celte hiredine*
comme un insecte hmiplcrc ( Cocous aquaticui ).

SANGSUE.
48g
avait enlev les deux ventouses. Ces faits si extraordinaire
s'expliquent assez bien par l'hypothse de M. Moquin-Tandon,
qui considre , dans la sangsue , chaque espace occup par cinq
segmens comme un animal simple ( Zoonite ) ,. dans lequel
l'individualit est fortement caractrise, car il possde les
lmens de l'existence , c'est--dire un petit systme nerveux ,
un systme digestif, un appareil pour la respiration , pour la
circulation, etc. Cependant, malgr leur tnacit la vie,
les sangsues prissent en masses et comme par maladies pi
dmiques, lorsqu'on n'apporte pas beaucoup de soins dans
leur conservation. La distinction des espces n'est pas fort
importante ; car les vritables sangsues ne se mordent point
entre elles, ainsi qu'on l'a faussement prtendu. La putr
faction est le flau qu'elles redoutent le plus ; elle est ordi
nairement dtermine par l'accumulation de ces animaux dans
des vases troits , et par l'lvation de temprature. Leurs
diverses excrtions ont bientt corrompu l'eau, au point qu'elle
exhale l'odeur la plus infecte ; il convient donc de changer
cette eau le plus souvent possible , et de sparer toutes les
sangsues qui sont mortes ou malades. Dans les pharmacies o
l'on ne faifpas une grande consommation de sangsues, on les
tient ordinairement dans des bocaux de verre ou dans des
jarres de grs, demi pleins d'eau, que l'on recouvre avec
de la toile, et que l'on place la cave ou dans des lieux dont
la temprature est uniforme. Mais lorsqu'on en a un nombre
immense conserver, et qu'il est trop dispendieux et diffi
cile de les changer d'eau frquemment , il convient de se servir
d'un appareil particulier. Voici celui qui a t propos par
M. Derheims. Dans le fond d'un bassin de marbre ou d'une
pierre dure quelconque, on dispose une couche de 6 7 pouces
de mousse , de tourbes et de charbon de bois en petits fragmens ; on parsme cette couche de petits cailloux dont le
poids sert comprimer doucement la mousse. A l'une des
extrmits du bassin et vers le milieu de la hauteur des pa
rois, on assujettit une table mince de pierre, perce de petits
trous, et couverte d'une couche de mousse comprime par de
3a..

49o
SANGSUE.
petits cailloux. On met de l'eau dans le bassin jusqu' ce
qu'elle affleure la couche de mousse qui est sur la table , et
l'on abrite de la lumire le bassin par une toile de crin. De
cette manire , les sangsues ont un bbre champ pour nager
dans l'eau , se promener sur la mousse extrieure , ou s'en
foncer dans la couche , afin de s'y dbarrasser des mucosits qui
sontles principaux matriaux de la putrfaction (i). En Angle
terre, on pratique dans la terre des fosses assez larges, que
l'on muraille en mchefer. Quelques personnes , en France ,
pratiquent aussi des fosses dans la terre , mais elles les en
duisent d'une forte couche de terre glaise qu'elles maintien
nent humide , et qu'elles abritent des accidens de la temp
rature. Ce moyen de conservation est un des mieux entendus :
les sangsues pratiquent des trous ou galeries dans l'argile , et
y vivent plusieurs annes.
Les sangsues sont, sans contredit, les plus utiles des ani
maux que la Thrapeutique met en usage, et elles ont extraordinairement acquis d'importance depuis que la majorit
des praticiens s'est prononce pour la doctrine mdicale du
professeur Broussais. La consommation en est si grande, qu'oc
a craint souvent d'en manquer pour le service des hpitaux ,
et qu'on a imagin divers moyens artificiels pour y sup
pler (2). Paris en consomme annuellement plus de trois mil-

(1) M. Hampe {Arch. apoth. verh. Brandes) a indique un moyen de

conservation, qoi n'ocqu'un perfectionnement de l'appareil de M. Drheims' il consiste a tenir les sangsues dans de petites tonnes charbonne'cs h
l'intrieur et ouvertes a l'un des bouts. Le fond est garni d'une couche de
sable sur laquelle reposent de la mousse et des morceaux de charbon , et l'on
chance l'eau au moyen d'nn robinet plac un peu au-dessus de la couche
de sable. Dans cet appareil perfectionne', nons ne voyons pas comment on
peut dbarrasser l'intrieur des tonnes,de la grande quantit de mucus qui te
foTme journellement , car le trou dn robinet n'est pas suffisant pour permettre
leur entire vacuation, a moins qu'on ne les rince a grande eau et a plusieurs
reprises ; mais alois on risque de bouleverser la couche de sable, la mousse et.
le charbon qui sont dessus. /
lt) Lie docteur Sarlandirc a propos un instrument scarificateur nomme'
htlcllomctre , destine a remplacer les sangsues; mais on ne l'a pas mis beau

SANGSUE.

4gi

lions , dont le prix moyen est peu prs de 5o francs le mille.

En 1806, ce prix n'tait que de i5 16 francs; en t8i5, il
s'levait dj de 3o 36 francs ; et, dans l'iiiver de 1821, il a
mont jusqu' aoo francs. Le commerce des sangsues est au
jourd'hui un grand objet de spculation. On les tire nonseulement de tous nos dpartemens du centre et du midi,
mais encore de l'Italie , de l'Espagne , de la Bohme , et jusque
des frontires de Turquie. Il y a. environ un an qu'un sp
culateur en a fait transporter en poste plusieurs voitures
charges : quoique les chaleurs en eussent dtruit une grande
quantit , le bnfice qu'il en a retir a t , dit-on , trs con
sidrable. Le transport des sangsues , lorsqu'elles n'ont pas un
trop long voyage faire, peut . s'effectuer dans des sacs de
toile bien serrs ,. que l'on maintient humides;en les plaant
dans des paniers de mousse ou de paille humects.. _ C'est
ainsi qu'on, apporte Paris celles des environs de Nantes et
de Moulins. On les entasse ordinairement au nombre de 5oo ;
mais quelquefois on fait des paquets beaucoup plus consid
rables. En 1820 , M. Bourguignon , herboriste et droguiste de
Paris, en reut d'un pharmacien de. Moulins i3o 000, dans
des sacs qui en contenaient chacun 14,000.
. Les tentatives que l'on a faites dans le but de faire servir
plusieurs fois les mmes sangsues n'ont pas t couronnes
d'un succs complet. M. Henry, chef de la Pharmacie centrale
des hpitaux de Paris, a pens que ce moyen ne pouvait tre
mis en usage sous le point, de vue conomique. M. le docteur
Pallas, au contraire, a.voulu prouver, par de nombreuses exp
riences, qu'on pouvait s'en servir de nouveau en les faisant
dgorger dans de l'argile humide. On sait que les sangsues d
gorgent immdiatement lorsqu'on les place sur de la cendre
froide. Il faut alors les replacer dans l'eau frache , o quel-'
ques-unes survivent ; mais on ne peut les employer derechef
qu'aprs plusieurs mois. .

coup en usage , non plu qoe Varlificial-leach des Anglais , qui en est un*
imitation.

49a
SAMGSUE.
Nous terminerons cet article , trop long peut-tre si l'on a
gard aux bornes imposes cet ouvrage , trop court et trop
Succinct pour un animal d'une si liante importance, en donnant
quelques dtails sur l'emploi des sangsues et sur leur mode de
succion. On les administre dans presque toutes lesphlegmasies,
soit pour dgorger les vaisseaux capillaires, en les posant im
mdiatement sr les parties enflammes, ou, ce qui est prf
rable , dans le voisinage de l'inflammation ; soit pour agir, la
manire des saignes gnrales , sur les gros viscres intrieurs
affects d'inflammation. Dans ce dernier cas, on les applique
sur les parties du corps o les vaisseanx veineux sont trs ap
pareils , comme la marge de l'anus , le cou , la partie interne
et suprieure des cuisses , etc. Le mode d'application des
sangsues est fort simple , mais il exige de l'habitude et une
certaine adresse. On lave soigneusement la partie avec de l'eau
tide ou du lait , et Ton pose les sangsues en les saisissant par
le dos et dirigeant la ventouse orale. Quelquefois on enferme
la sangsue dans un verre liqueur, dont on place l'orifice sur
la partie o l'on veut faire mordre la sangsue. Lorsque la
douleur cause par la morsure d'une sangsue est insupportable
pour le malade , on la fait lcher prise en mettant sur Son dos
et la partie suprieure du corps, une substance irritante,
telle que du tabac ou du sel.
Tout le monde sait que les sangsues ne peuvent plus
mordre lorsqu'elles sont gorges de sang, et l'on a remarqu
qu'elles taient galement prives d'apptit l'poque o
elles changeaient de peau. Quelquefois des sangsues noires ou
de cheval ( Hmopis vorax) sont mles aux vraies sangsues ;
elles ne peuvent mordre la peau de l'homme , par les raisons
que nous avons exposes plus haut ; mais il arrive souvent
que des vraies sangsues refusent de mordre , sans qu'on en
puisse reconnatre la cause.
Pour se faire une ide prcise de la manire dont une sangsue
opre sa morsure , il faut bien connatre l'organisation de sa
bouche. M. Derheims aprtendu que les mchoires de la sangsue
sont des lanires, tendues , ayant une cavit intrieure , et pre

SANGSUE.

4g3

liant une forme conode pendant la succion, au moyen de l'air

qui s'y introduit et qui rend ces lanires aigus au point de pou
voir perforer la peau des animaux vertbre's. Cette explication
est rejete par la plupart des physiologistes , et particulire
ment par M. Moquin-Tandon , qui, dans l'exposition du ph
nomne de la morsure , s'exprime ainsi : Lorsqu'une sangsue
veut appliquer sa bouche pour faire une morsure , elle al
longe sa ventouse orale, et contracte les deux lvres, qui se
replient en dehors. Le petit corps tendineux qui porte les
mchoires se raidit , et celles-ci sont portes en avant. La
sangsue fait alors entrer dans la bouche, en forme de petit
mamelon , la peau de l'animal ; elle la presse avec ses trois
inchoiccs ; puis, contractant et resserrant alternativement
l'anneau musculaire et tendineux , elle parvient dchirer
> le mamelon en trois endroits. Les denticules des bords in teneurs commencent l'incision, et ceux qui sont placs vers
la partie extrieure, graduellement plus gros et plus aigus,
s'enfoncent successivement dans l'enveloppe cutane. Le
point d'appui a lieu sur les anneaux de la ventouse , qui
* sont alors trs rapprochs , et qui sont fixs , leur tour,
d'une manire extrmement solide , la peau de l'ani mal. La blessure produite par les sangsues se prsente
sous l'aspect de trois dchirures linaires qui s'unissent dans
un centre commun , formant trois petits angles peu prs
gaux et ayant un sommet commun. Cette petite plaie pro
duit quelquefois des hmorrhagies qu'il est trs difficile d'ar
rter. On y parvient cependant en appliquant dessus de l'a
madou ou une poudre styptique. La gomme arabique est
aussi fort convenable, et offre l'avantage de pouvoir tre en
leve facilement au moyen de l'eau.
On n'est pas d'accord sur la quantit de sang que peut tirer
une sangsue moyenne. Quelques personnes l'ont value
1 once , et mme davantage ; mais ces rsultats paraissent beau
coup trop forts , si l'on ne fait attention qu'au sang pomp par
la sangsue , et non celui qui s'coule aprs qu'elle a lch
prise. M. Moquin-Tandon estime qu'une sangsue ollicinalc

4g4

SANGUINAIRE.

petite, en absorbe 5o grains, c'est--dire deux fois et demie

son poids ; une sangsue moyenne , 80 grains ou deux fois son
poids ; et une sangsue fort grosse , 80 grains ou son poids. Ces
rsultats approximatifs dmontrent que la quantit de sang
absorbe par les sangsues de diverses grosseurs n'est pas tou
jours proportionnelle leur grosseur, ou pour parler plus exac
tement , qu'une sangsue du double plus grosse qu'une autre
n'absorbe pas le double du sang qu'absorbe celle-ci. Les di
verses espces de sangsues varient aussi dans l'intensit de la
yforce de succion. Une sangsue officinale suce comme 7 ; une
sangsue interrompue, comme 6; une sangsue obscure, comme 1 .
L'auteur n'a pas dtermin la force de succion de la sangsue
mdicinale; mais elle est probablement la mme que celle de la
sangsue officinale. D'aprs les diffrences qu'offrent les rsultats
obtenus par M. Moquin-Tandon , on partage volontiers les ides
de ce savant sur l'inconvnient qu'il y a d'ordonner les sang
sues au nombre, comme on le fait ordinairement; car, quoique
que , dans la plupart des cas , on compte plus sur la quantit
de sang coul par les morsures aprs la chute des sangsues, que
sur celle du sang qu'elles ont pomp , n'est-il pas des cas parti
culiers o l'on dsire savoir, -au moins approximativement,
quelle est la quantit de sang suc , et ne serait<-il pas plus
convenable de doser ces .animaux d'aprs leur poids, en par
tant de la donne que chaque individu de grosseur moyenne
enlve une quantit de sang deux fois plus forte que son poids?
Ces rflexions sont dignes , assurment , de toute l'attention
des mdecins.
(G ..n.)
SANGUINAIRE DU CANADA. Sanguinaria canadensis, L. ;
Lamck. , Jllustr. , tab. 449 > Bigelow , Bot. md. amer. , t. I ,
p. 75, opiim. (Famille des Papavraces Polyandrie Monogynie, L. ) Plante herbace qui crot non-seulement au Ca
nada , mais en plusieurs autres contres de l'Amrique septen
trionale. Elle a une souche radiciforme brune, cylindrique,
oblongue , oblique ou horizontale, remplie d'un suc de cou
leur de sang , et garnie de fibrilles radicales trs dlies. Il n'y
a ordinairement qu'une feuille radicale , rniforme , incise

SANGUINARINE.
$q5
ou dente au sommet l'instar de certains figuiers , glabre ,
glauque en dessous. La hampe est cylindrique , plus longue
que le pe'tiole , et ne porte qu'une fleur blanche qui double
avec la plus grande facilit. Le turion ou bourgeon radical est
compos d'caills oblongues , linaires , qui protgent la
feuille et la hampe.
La souche souterraine , vulgairement considre comme la
racine de cette plante , est acre , narcotique et mme mtique. Applique extrieurement, elle agit comme escarrotique , et elle est souvent employe par les mdecins des tatsUnis de l'Amrique. Toute la plante a un suc qui teint en
jaune ; c'est raison de cette proprit que les vtrinaires ,
en Amrique , lui donnent le nom de curcuma qui est celui
d'une racine tinctoriale appartenant une plante de la famille
des Cannes. V. Curcuma.
,
. .: (G...N.)
- ;SANGIJ1NARINE. M. Dana, chimiste amricain, a. donn
ce nom un principe alcalode qu'il a dcouvert dans le Sanguinaria canadensis de Linne , Blood-rout des Amricains.
Voici le procd indiqu par le chimiste tranger. ';On fait di
grer pendant quelque temps la racine, rduite en poudre,
dans de l'alcool absolu ; on verse dans la teinture: filtre de
l'eau qui en prcipite une matire. brune rougissant le papier
de curcuma. Pour obtenir cette matire dans un plus grand
tat de puret, on doit, de prfrence, ajouter de. l'ammo
niaque la solution alcoolique pour la prcipiter. On. lave le
prcipit dans l'eau bouillante, aprs l'avoir ml avec du
charbon en poudre, et l'on jette ensuite le tout sur un filtre ;
le mlange rest sur le filtre est ensuite trait par l'alcool,
qui dissout la sanguiuarine. En faisant vaporer l'alcool, on
l'obtient sous la forme d'une matire blanche perle , d'une
saveur acre, rougissant la teinture, de curcuma, et prsentant
toutes les proprits des substances alcalines vgtales , c'est-dire.se combinant avec les acides et formant des sels diver
sement colors en rouge. Expose l'air, la sanguinarine prend
une teinte jaune trs fonce ; elle est insoluble dans l'eau ,
trs soluble dans l'alcool et dans l'ther. M. Dana pense qu

496

SANTAL CITRIN.

cette matire existe dans le vgtal en combinaison avec an

acide.
(A. C.)
SANGUINE. Ce nom a t donn l'argile ocreuse rouge
graphique de M. Henry.
SANICLE. Sanicula Europa, L. Plante de la famille des
Ombellifres et de la Pentandrie Digynie , L. , qui crot dans
les forts ombrages de l'Europe. De sa racine , qui est
vivace, grosse par le haut , fibreuse infrieureinent, s'lvent
une ou deux tiges dresses , presque nues 3 hautes d'A pied
environ, et portant une ombelle globuleuse et irrgulire de
petites fleurs blanchtres. Les feuilles sont radicales , nom
breuses , longuement ptioles , vertes , glabres sur les deux
faces, trois ou cinq lobes profonds , dents ou inciss surleurs bords.
La sanicle a t employe contre les hemorrhagies , la
leucorrhe, la dyssenterie , etc. Le fait est qu'elle est lg
rement astringente et tonique , mais bien certainement elle ne
mritait aucunement la grande vogue dont elle a joui autrefois
en Mdecine.
(G...N.)
SANTAL BLANC. Santalum album seu pallidum , Omcin.
Bois d'un arbre qui croit dans l'Archipel indien et principale
ment dans l'le de Timor. C'est le Santalum album , L.
Rumph. , Herb. arnboin. , t. II , tab. 1 1 ;, Santalum mytlifolium, Lamarck. (Famille des Santalaces. Ttrandrie Mono
gynie, L. ) Ce bois est revtu d'une corce dure, compacte,
dont l'piderme est d'un gris bruntre; la partie ligneuse est
fort dure, pesante, susceptible d'un trs beau poli, d'une
couleur blanchtre, qui devient jaune par le brunissage, d'une
odeur lgre analogue celle du santal citrin dont nous parle
rons plus bas, d'une saveur ub peu amre. Le santal blanc
arrive en bches tortueuses de mdiocre grosseur. Il est moins
estim , pour les usages pharmaceutiques , que le santal citrin
dont on le croit une simple varit.
(G...ir.)
SANTAL CITRIN. Santalum citrinum, ofBc. On croit com
munment que ce bois est produit par le mme arbre , ou du
moins par une espce trs voisine de l'arbre qui fournit le santal

SANTAL ROUGE.

4g7

Liane. V- ce mot. Cependant nous ne serions pas tonn que

plusieurs arbres spcifiquement diffrens, mais congnres,
produisissent le santal citrin ; car celui qui est si commun aux
les Sandwich , o les Europens et les Amricains vont main
tenant le chercher pour le vendre en Chine, est une espce suf
fisamment distincte Am. Santalum myrtifolium; elle a t dcrite
et figure par M. Gaudicbaud , pharmacien de l'expdition de
l'Uranie, sous le nom de Santalum Frcycinetianum. Le santal
citrin est en bches d'un volume quelquefois considrable,
droites, pourvues d'aubier, et plus lgres que l'eau lors
qu'elles proviennent du tronc ; tortueuses , sans aubier , et plus
pesantes que l'eau , quand elles ont appartenu la racine.
La duret de ce santal est moindre que celle du santal blanc ;
cependant il est susceptible d'un beau poli ; il se fend avec fa
cilit dans le sens longitudinal. Sa couleur est le jaune clair, le
fauve ou le rougetre ; elle est toujours plus fonce au centre
qu' la circonfrence. Son odeur est trs forte, agrable, ana
logue celle de la rose , et persistante ; son got lgrement
amer. L'odeur de ce bois est due une huile volatile plus
pesante que l'eau , se concrtant facilement par le froid. On
obtient du santal citrin un extrait rsineux dou d'une saveur
amre et un peu acre.
Ce bois et celui du santal blanc taient beaucoup plus em
ploys autrefois en Pharmacie qu'ils ne le sont aujourd'hui.
Ils entrent. dans la composition du sirop de rhubarbe ou de
chicore compos , des pastills odorantes , de la poudre des
trois santaux, etc. Ils rpandent en brlant une odeur fort
agrable , et l'on s'en sert pour parfumer les appartemens. Les
tourneurs et les bnistes font aujourd'hui beaucoup d'usage
de ces bois ; ils en fabriquent des petits meubles , des taba
tires , des boites ouvrages , etc. , qui ont une valeur assez
considrable.
(G. ..h.)
SANTAL ROUGE. Santalum rubrum , offic. Bois du Pterocorpus sanialimts , L. fils. ( Famille des Lgumineuses. Diadelphie Dcandrie, L. ) C'est un arbre trs lev qui croit dans
les Indes orientales. Le santal rouge nous est apport en mor

498
SANT0L1NE.
ccaux quarris , d'une couleur brune l'extrieur , et d'un
rouge de sang l'intrieur. Sa texture est fibreuse ; mais de
telle sorte que lorsqu'on y passe le rabot, la surface est alterna
tivement polie et dcbire, ce qui tient une disposition par
ticulire des fibres. Les parties polies offrent un grand- nombre
de pores allongs remplis de rsine. L'odeur du santal rouge
est peu prs nulle;- sa saveur un peu astringente. 11 contient
beaucoup de rsine ou de matire rsinode colorante (santalin) sur laquelle M. Pelletier {Bull, de Pharm., i8.i5^p. 453)
a fait quelques essais chimiques. L'eau n'a qu'une bien faible
action sur ce boisr tandis que l'alcool rectifi dissout trs bien
la matire colorante , sans pourtant l'puiser entirement. La
matire rsinode est peine soluble dans l'eau froide ; elle
l'est un peu plus dans l'eau bouillante , et elle se dissout bien
dans l'alcool , l'ther , l'acide actique et les alcalis. Les huiles
fixes et volatiles, except celles de lavande et de romarin ,
agissent faiblement sur cette matire colorante..
' ..';
. On emploie peu le santal rouge en Pharmacie; il sert seule
ment colorer quelques poudres dentifrices. Comme bois. tinc i
torial, il pourrait acqurir encore plus d'importance qu'il n'en
a, mais il faudrait trouver un moyen conomique de fixeiysdr
les tissus , sa couleur qui est trs belle et surtout trs vive.
(G

N.)

SANTALINE. Nom donn par M. Pelletier au principe co

lorant du santal rouge. Selon ce chimiste , on l'obtient eu
traitant plusieurs reprises le bois de santal rouge rp, par
l'alcool bouillant, faisant ensuite vaporer l'alcool qui tient
le principe en solution.
La santaline est d'un beau rouge ; elle est fusible io6;
une temprature plus leve , elle se dcompose en offrant les
mmes phnomnes que les rsines ; peu soluble dans l'eau ,
elle se dissout bien dans l'alcool , l'ther , l'acide . actique , la
potasse, la soude, l'ammoniaque. Elle est dcolore par le
chlore , charbonne par l'acide sulfurique et prcipite par ua
grand nombre de sels.
(A. C.)
SANTOLINE. Santolina ChamcjrparUsus , L. ( Famille des

SAPIN ARGENT.

4gg

Syhanthres , Corymbifres de Jussieu. Syngnsie gale, L. )

Vulgairement aurone femelle, citronelle , garde-robe, etc.
C'est un trs petit arbrisseau qui crot spontanment dans les
contres mridionales de l'Europe. Sa tige est rameuse , dif
fuse , garnie de feuilles tomenteuses , pinnes, dentes, den
telures globuleuses. Les fleurs sont jaunes , longuement pdoncules , composes de fleurons gaux , hermaphrodites.
Cette plante a une odeur forte, aromatique, assez agrable, et
une saveur trs amre. Elle est stomachique et anthelmintique.
(G...N.)
S4NT0NICTJM. Nom ancien officinal des fruits d'une espce
d'armoise , lesquels sont plus connus sous celui de semen
conlra. V- ce mot.
SAPA. V. Rob.
SAPHIR. Pierre prcieuse qui formait autrefois partie d'une
collection des anciens, connue sous le nom des cinq fragment
prcieut.
SAPIN ARGENT ou COMMUN. Pinus Picea, L. Mies
peclinala, D.C. , Flore franaise. Rich. Bot. md. , tr I,
p. /ji- (Famille des Conifres. Monoecie Monadelphie, L. )
C'est un arbre qui crot abondamment dans les localits froides
et pierreuses des montagnes de l'Europe , principalement en
France dans le Jura , les Vosges , etc. Son tronc s'lve quel
quefois plus de ioo pieds ; il est droit, nu infrieurement ,
garni dans sa partie suprieure de rameaux rgulirement dis
poss par verticlles qui lui donnent une forme pyramidale.
Ses feuilles sont troites, planes, disposes sur deux ranges
latrales. Les cnes sont forms d'caills minces non renfles
ni soudes jusqu' leur sommet comme dans les pins.
Le bois du sapin , quoique tendre et peu rsistant , est d'un
emploi immense dans la menuiserie en btimens, dans les
constructions navales, etc. L'corce est astringente, et remplace
celle de chne pour le tannage des peaux. Les feuilles et les
bourgeons servent, dans le nord, aromatiser la bire. Enfin,
il dcoule du tronc des sapins une trbenthine connue sous
le nom de trbenthine de Strasbourg , et l'on retire de ces

5oo

SAPONAIRE.

arbres des produits rsineux semblables ceux des pins. V. oe

mot.
Les bourgeons de sapin sont coniques, arrondis, composs
de cinq six petits bourgeons latraux, placs autour de la
base d'un bourgeon terminal , plus gros , long d'environ un
pouce; ils sont rvtus d'caills roussetres, droites, et con
tiennent beaucoup de substance rsineuse aromatique qui
souvent est exsude leur surface sous forme de larmes.
Les vrais bourgeons de sapin sont connus en Pharmacie sous
le nom de B. de sapin de Russie , parce qu'en effet, on les
tire de la Russie et des pays septentrionaux de l'Europe. Il
serait pourtant beaucoup plus commode d'en faire venir de
montagnes de l'Auvergne, des Vosges ou du Jura; maison
leur substitue frquemment ceux des autres espces de sapin ,
tels que de YAbies alba ou sapinette blanche , du Pinus sylvestris, L. , et de quelques autres Conifres. Les bourgeons
de la sapinette sont longs d'un pouce 18 lignes, d'une
2 lignes de diamtre seulement , entirement recouverts de
trs petites cailles jaunes imbriques. Ceux du pin sauvage
se reconnaissent leur couleur plus fonce ; ils sont plus longs
et revtus d'caills recourbes en dehors et roules en vo
lutes. Tous ces bourgeons rsineux et aromatiques ayant les
mmes proprits, leur substitution mutuelle n'offre aucun
inconvnient. On les administre en infusion dans les affections
scorbutiques, goutteuses et rhumatismales.
(G...N.)
SAPINETTE BLANCHE. Nom vulgaire d'une espce de sa
pin dont les bourgeons sont quelquefois substitus ceux du
sapin argent. V- ce mot.
SAPONAC. Ce mot s'emploie pour indiquer un produit qui
a l'apparence du savon.
SAPONAIRE. Saponaria officinalis , L. Rich. Bot. md.,
t. II, p- 778. (Famille des Caryophylles. Dcandrie Digy
nie, L. ) Cette plante crot spontanment dans toute l'Europe
sur le bord des champs cultivs. Ses racines sont vivaces ,
trs profondes , longues de 2 3 pieds , de la grosseur du pe
tit doigt, gnicules et divises en ramifications opposes ; l'

SAPONINE.

5oi

corce de ces racines est rougetre , la partie intrieure blanche

et fibreuse. Les tiges sont dresses , noueuses , cylindriques ,
garnies de feuilles opposes , sessiles , glabres , ovales-aigus ,
entires , rtrcies leur base , marques de cinq nervures
longitudinales , dont les trois moyennes sont les plus appa
rentes. Les fleurs sont grandes, d'un rose ple , disposes en
une sorte de corymbe terminale.
Le suc de la saponaire , l'infusion de ses feuilles et la d
coction de sa racine sont frquemment employs comme sudorifiques, dans les affections arthritiques, cutanes et sy
philitiques. Elles contiennent un principe amer et un autre
principe mucilagineux qui donne l'eau l'apparence d'une
dissolution de savon. Cet extractif savonneux a t nomm
saponine par Bucholz, qui l'a considr comme un principe
particulier , et qui a publi une analyse de la racine de sapo
naire, dont voici les rsultats: saponine, 34,00 ; extractif,
o,25; gomme, 33, 00 ; rsine , o,a5.
(G...N.)
SAPONIFICATION. On a donn ce nom au changement que
les corps gras prouvent dans l'quilibre de leurs lmens par
l'action d'un alcali. V. Savon.
SAPONINE. On a donn ce nom un produit qui a t si
gnal par Pfaff dans les feuilles et la racine de saponaire , dans
la racine de jalap , dans le polypode vulgaire ; par Wahlemberg, dans le Gjrpsophila Struthium, dans les Sapindus Saponaria, laurifolius et rigidus; enfin par Bucholz , dans YArnica
montana.
On obtient la saponine en traitant l'extrait aqueux obtenu
des plantes cites , par l'alcool chaud , et l'on fait ensuite
vaporer siccit la solution alcoolique. Le produit obtenu, et
qui a t dsign sous le nom de saponine, est d'un brun clair,
translucide, solide, inodore, d'une saveur lgrement amre,
trs soluble dans l'eau et dans l'alcool aqueux , insoluble
dans l'alcool absolu, l'ther et les huiles volatiles. Sa disso
lution aqueuse mousse fortement lorsqu'on l'agite ; mise en
contact avec l'oxigne , elle absorbe ce gaz en donnant de
l'acide carbonique ; la potasse , l'eau de chaux , la colorent

5o2

SARCOCOLLE.

en jaune sans la prcipiter ; elle prcipite l'hydro-chlorate d

fer; le prcipit est vert olive. Ce produit n'est pas un corps
simple, mais bien un extrait alcoolique.
(A. C.)
SAPOTILLIER. Achras Sapola, L. (Famille des Sapotes.
Hexandrie Monogynie , L. ) C'est un arbre qui crot dans les
contres chaudes de l'Amrique , o on le cultive pour ses
fruits qui sont des espces de pommes pulpeuses contenant des
noyaux comprims, lisses, marqus latralement d'une grande
cicatrice. Ces fruits sont comestibles et frquemment servis ,
dans les Antilles , comme mets . de dessert. Leur saveur est
douce et acidul.
(G. ..f.)
SARCOCARPE. Les botanistes dsignent sous ce nom la par
tie charnue de certains fruits, comme dans la pomme, la
. pche , etc. V. Fruit.
SARCOCOLLE ou COLLE-CHAIR. Sarcocolla. C'est une
matire que l'on a long-temps considre comme une gommersine , mais qui se compose en grande partie d'une substance
sui gencris, qui a reu le nom de sarcocolline, et que l'on re
garde comme ayant de l'analogie avec les produits vgtaux
sucrs. Elle est fournie par le Pena Sarcocolla, L. ; Lanick. ,
Illustr. , lab. 78 , f. 2 , petit arbrisseau qui crot au cap de
Bonne-Esprance, et qui forme aujourd'hui le type d'une pe
tite famille nomme Pnaces. Cet arbrisseau n'est pas le
seul qui fournisse la sarcocolle ; il parait qu'elle est produite
galement par le Pena mucronata , et par d'autres espces
du mme genre , originaires de l'Ethiopie et de la Perse. La
sarcocolle exsude spontanment de leurs diverses parties et
surtout de celles qui avoisinent les fleurs ; elle se compose
tantt de petits grains luisans, opaques ou demi-transparens ,
jauntres ou rougetres, et ayant l'apparence de grains de
sable , tantt en grumeaux plus gros , forms par l'agglom
ration des petits grains. Elle est friable, inodore, d'une sa
veur d'abord doucetre , puis amre et un peu acre. Elle se
boursoufle au feu, et s'enflamme ensuite en rpandant une
fume d'une odeur dsagrable.
La sarcocolle a t considre par M. Thompson comme

SARCODERME.

5o3

une substance qui tient le milieu entre la gomme et le sucre.

Ce cbiiniste en a publi une analyse dont nous donnons ici les
rsultats, ainsi que de celle qui a t faite par M. Pelletier.
Analyse fie M. Pelletier.
( Bulletin Je Phartii., t. V, ! 5. )

.Sarcocolle pure ......

(omnie
Matire glalin. ayant
quelque analogie avec
la bassorine. . . i . . . .
Matires ligneuses, etc.
Total

Analyse de M. Thompson.

( Sjsl. chim., t. IV, p. 3j.)

65 , 3o Sarc. pure (sarcocolline). 0,80

]
j ,(><> Fibres ligneuses.
Substance molle ressem-j
j
blant celle qui sel
> 3,3o
trouve l'extrieur!
J
11
.
> 0,20
26,80
de quelques graines,
mucilagineuses.
100,00
Subst. brune terreuse.
Matire glatineuse.

Les anciens mdecins , et surtout les arabes , prescrivaient

la sarcocolle l'intrieur comme purgative dans quelques cas
graves de maladie; ils l'employaient plus frquemment comme
vulnraire pour consolider et coller les chairs. Elle n'est plus
usite.
(G...N.)
SARCOCOLLINE. Thompson a donn ce nom la sarco
colle. pure j on l'extrait en traitant la sarcocolle du commerce
par l'eau ou par l'alcool , faisant vaporer la solution pour
chasser le liquide dissolvant.
L sarcocolle pure est brune , cassante , incristallisable ; sa
saveur est sucre et un peu amre ; jete sur des charbons ardens , elle se ramollit , exhale une odeur de caramel , prend la
consistance du goudron , et brle en laissant un trs lger r
sidu. Cette substance a beaucoup d'analogie avec le sucre de
rglisse. Selon Crioli, c'est une combinaison du principe amer,
Yamarine, avec du sucre.
(A. C.)
SARCODERME. Partie de la graine , souvent peine visible,
qui se trouve sous le tgument externe, et dans lequel passent
les vaisseaux qui , de tous les points de la superficie, viennent
se. rendre sous la cicatricuie. Lorsque le sarcoderme est trs
Tome IV.

33

5o4

SARRE'ITE.

pulpeux, les graines simulent de petites baies, et les bota

nistes dsignent ces graines sous le nom de Semina bacnia.
(G...5.)

SARRASIN ou BL NOIR. Poljgonum Fagopjmm, L.

Ricb. Bot. ind., t. I, p. 160. ( Famille des Polygones. Octandrie Trigynie , L. ) Plante annuelle originaire de l'AsieMineure , d'o elle fut apporte en Europe l'poque des
croisades. Sa tige est berbace , glabre, cylindrique, rougetre dans sa partie infrieure, munie de feuilles alternes,
distantes, cordiformes, portes sur de longs ptioles. Les
fleurs sont blanches, disposes en pis axillaires, courts et
serrs. Le fruit est triangulaire , de la grosseur d'un grain de
cbcnevis, ayant le tgument ou pricarpe fragile, lisse , d'un
brun cendr, renfermant un endosperme farineux et blanc.
Quoique la farine du sarrasin soit infrieure celles du bl,
du seigle et d'autres crales , elle est nanmoins d'une grande
ressource pour les habitans de plusieurs contres o elle forme
la priucipale nourriture des paysans. On en fait des galettes ,
des bouillies , etc. Dans les ci-devant provinces de Bre^tagne ,
de Bresse , etc. , sa culture est d'ailleurs fort avantageuse , parce
que les terres les plus maigres lui conviennent, et parce qu'on
peut , quand l'anne est favorable , semer le sarrasin aprs
la rcolt du seigle, et obtenir, ainsi une seconde rcolte en
septembre.
Le Bl noir de Sbrie ( Polygormm larlaricum , L. ) ,
espce trs voisine de la prcdente, lui est prfre, dans
certains pays , comme tant d'un meilleur produit. Ce
pendant sa farine est plus mre que celle de notre sarrasin ,
ses fruits plaisent peu la volaille, et l'on en perd beaucoup
en les rcoltant , parce qu'ils ne mrissent pas tous la
mme poque.
(G...n.)
SARRETTE DES TEINTURIERS. Serratvlatinctoria, L.
D.C. Flore franaise , t. IV, p. 85. ( Famille des Synantbres,
Cinarocphles de Jussieii. Syngnsie gale , L. ) Plante com
mune dans les bois ombrags de l'Europe. Ses feuilles sont
presque pinnatifides , dentes en scie, la dcoupure terminait*

SASSAFRAS.

5o5

beaucoup plus grande que les autres ; ses fleurs sont rongea trs,
composes de fleurons tous gaux et hermaphrodites. Cette
plante fournit une belle couleur jaune, plus solide que celle
de la gaude ou du gent. Cependant elle est peu employe.
(G...*.)
SARRIETTE. Satureia hortens , L. Rich. Bot. md. ,
t. I , p. 254. ( Famille des Labies. Didynainie Gymnosperinie, L. ) Plante annuelle qui crot dans l'Europe mridionale
et que l'on cultive dans les jardins. Sa tige est dresse, ra
meuse , blanchtre, haute d'environ un pied, munie de
feuilles "opposes, linaires-lancoles, entires, ponctues et
glanduleuses. Les fleurs sont petites, violettes, rassembles au
nombre de trois dans les aisselles des feuilles suprieures.
La sarriette a une odeur et une saveur trs aromatiques ,
analogues celles du thym ordinaire , ce qui la fait employer
pour aromatiser certaines prparations culinaires. Elle est peu
usite comme mdicament. Cependant elle possde , ainsi que
ses congnres [Satureia monlana, ihymbra, capilata, etc.),
des proprits stimulantes assez nergiques.
(G...N.)
SASSAFRAS. On dsigne sous ce nom la racine et le bois,
inunis de leurs corces , d'un laurier originaire de l'Amrique
septentrionale , et qui serait d'une culture facile sous le climat
de Paris. C'est le Laurus Sassafras , L. Rich. Bot. md. ,
t. I, p. 182. (Famille des Laurines. Ennandrie Monogyde , L. ) Cet arbre s'lve quelquefois jusqu' 3o ou 4o pieds,
et lorsqu'il est en fleurs, il a le port d'un rable. Ses feuilles
sont alternes, grandes, pubescentes, caduques, d'une forme
trs varie. Les fleurs sont dioques, jauntres, partant par
petites panicules d'un bourgeon qui renferme galement les
feuilles. Le fruit est une drupe violette de la grosseur d'un
pois , entoure par le calice persistant.
Le sassafras nous est apport d'Amrique en souches ou an
morceaux de la grosseur du bras ; l'corce est d'une couleur
de rouille , et beaucoup plus aromatique que le bois , qui est
lger, poreux et jauntre , quelquefois avec des veines roses.
L'odeur forte et agrable du sassafras est due une huile vo
33..

5o6

SAUGE OFFICINALE,

latile plus pesante que l'eau, incolore immdiatement aprs

son extraction , mais qui, avec le temps, se colore en jaune.
Cette huile y existe en si grande quantit', que 6 livres de
racine de sassafras en fournissent jusqu' une once et demie.
On fait usage du sassafras comme sudorifique , dans les af
fections syphilitiques , les rhumatismes , et les inflammations
chroniques de la peau. Il s'administre en infusion la dose
d'une demi-once a onces pour 2 livres d'eau. Ordinairement
on l'associe au galac , la salsepareille et la squine, mlange
qui constitue les quatre bois sudorifiques. La teinture alcoo
lique et l'huile volatile de sassafras sont aussi des mdicaniens
stimulans que l'on emploie quelquefois : la teinture, la dose
d'un demi-gros un gros ; l'huile volatile , celle de 2
8 gouttes. Quant la poudre et l'extrait , ce sont des formes
sous lesquelles on ne doit pas employer le sassafras , puisque
ses proprits rsident dans un principe volatil qui disparat
par la pulvrisation et surtout par l'vaporation.
M. Lemaire-Lizancourt a prsent l'Acadmie de Mde
cine, sous le nom de sassafras de V Ornoque , l'corce d'un
arbre qui appartient galement la famille des Laurines , et
que MM. De Humboldt et Bonpland ont nomm Ocotea cjmbarum: ce bois est plus pesant que le sassafras, dont il a l'o
deur. Le bois de nagasa aussi une odeur semblable. V. Nagas.
(G...N.)

SATURNE. Ce nom avait t donn au plomb par les al

chimistes.1
SATYRION. Salyrium. Ancien nom donn diverses es
pces d'orchis dont les tubercules desschs fournissent le salep. V. ce mot.
SAUGE OFFICINALE. Salvia officinalis , L. Rich. Bot.
md., t. I , p. 246. (Famille des Labies. Diandie Monogynie, L.) C'est un petit arbuste qui croit spontanment dans l'Eu
rope mridionale, et que l'on cultive frquemment dans les jar
dins. Sa tige est quadrangulaire, pubescente , rameuse , garnie
de feuilles opposes, plioles, ovales-lancoles, denticules
sur leurs bords, et surface chagrine et gristre,. Ses fleurs sou 1

SAULE.

5o7

violaces, disposes en une sorte d'pi form de verticilles trs

rapprochs. Chaque fleur est accompagne d'une bracte cordiforme, aigu et concave. La corolle esta deux lvres, dont
la suprieure est comprime, chancre, et en forme de fau
cille , l'infrieure trilobe. Les feuilles et les sommits fleuries
de la sauge ont une odeur forte et une saveur ainre, chaude
et aromatique. Ces qualits sont dues une huile volatile qui
leur communique des proprits excitantes semblables celles
des Labies en gnral, mais rien de plus. Les anciens l'em
ployaient en infusion thiforme , dans une foule de maladies ,
principalement contre le relchement des viscres , la dbilit
aprs de longues maladies , la leucorrhe , etc.
La sauge fait partie de plusieurs prparations officinales ,
telles que l'eau de mlisse, l'eau vulnraire, le vin aroma
tique , Telixir acide de Mynsicht , les sirops de stchas et d'rysimuai composs , etc. Elle tait un des ingrdiens de la
poudre que les anciens employaient dans les embauitiemens.
La Sauge des prs , Salvia pratensis , L. ; la Sauge Sclare ,
Salvia Sclorea , L. , vulgairement nomme orvulej la Sauge
hormin , Salvia horminum , L. , ainsi que plusieurs autres es
pces qui croissent dans les champs de l'Europe mridionale
et tempre, sont doues de proprits analogues celles de la
sauge officinale.
(G. ..!*.)
SAULE. Salix. Genre de plantes dicotyldones aptales ,
formant le type de la petite famille des Salicines que plusieurs
botanistes considrent comme une tribu de celle des Amentaces
de M. De Jussieu. Ce sont des arbres ou des arbrisseaux qui
croissent ordinairement dans les lieux humides et aquatiques.
Leurs fleurs paraissent avant les feuilles ; elles sont dioques ,
disposes on chatons cailleux. Chacune des fleurs mles offre
une caille la base de laquelle sont attaches ordinairement
cinq tamincs. Un ovaire pdicell surmont de deux stig
mates compose chacune des fleurs femelles.
Le nombre des espces de saules est trs considrable, et
plusieurs d'entre elles offrent encore de nombreuses varits.
Quelques-unes sont trs utiles, raison de leurs branches

5o8

SAUVE-VIE.

flexibles dont on fait des liens , des paniers , et une foule d'us
tensiles d'conomie domestique. INous ne citerons ici que l'es
pce la plus commune , dont l'corce possde quelques pro
prits mdicales.
Le Saule blanc, Salix alba, L. ; Rich. Bot. md. , t. I,
p. i49> est un arbre de 25 3o pieds d'lvation que l'on voit
frquemment sur les bord des rivires et ruisseaux, et qui se
divise suprieurement en branches redresses, dont l'corce
est lisse et d'un vert tendre. Ordinairement on l'tte, et son
tronc n'offre alors que 8 10 pieds de baut, couronn par un
bouquet de branches. Ses feuilles lancoles aigus, dentes
en scie sur les bords , glabres en dessus , blanches et soyeuses
en dessous. Dans cette espce, les chatons se dveloppent en
mme temps que les feuilles, et les fleurs mles n'ont que deux
tamines.
L'corce des jeunes branches a une saveur amre fortement
astringente , et une odeur lgrement aromatique. Elle con
tient du tannin , un principe extractif , du gluten , et selon
M. Fontana, pharmacien italien, une substance particulire
susceptible de se combiner avec les acides, et pour laquelle il
a propos le nom de salicine. Cette corce possde des pro
prits fbrifuges constates depuis long-temps par les mde
cins. C'est un des meilleurs succdans que l'on ait proposs
pour le quinquina. On l'administre en poudre la dose d'une
demi-once une once , et en dcoction celle d'une once
deux.
On peut substituer sans inconvnient aux corces du Salix
alba, celles du Salix capra, ou saule inarceau , espce trs
commune dans les bois humides de toute l'Europe.
Pallas indique le duvet ou la bourre qui entoure- les graines
du saule marceau , comme susceptible de donner une matire
solide la filature ; mais il ne donne pas les rsultats positifs
des essais tents cet effet.
(G...N.)
SAURIENS. Premier ordre de la classe des Reptiles. V. ce
mot.
SAUVE-VIE. Un des noms vulgaires de XAsplenium Ruta

SAVON.

S09

muraria, L. , nomme en franais Doradille. V. ce mot.

SAVON. On a doun ce nom des sels qui rsultent .de
l'action des oxides alcalins sur les corps {;ras ou rsineux. Cbs
sels ont t long-temps considrs comme le rsultat d Aa
combinaison des corps gras avec l'alcali ; mais, depuis des
expriences dues M. Chevreul , il est reconnu que les JiuHts
et les graisses traites par lest oxides ou buses ealiHables,
prouvent une raction dans leurs lmens, et se transforment
en acides gras , les acide inai'garique , olique et starique,, et
en un principe doux. (Le principe doux signal par Sohelej)
Les acides forms s'unissent aux bases pour former des sds
( margarates, olates et starates ) qui sont solublcs o.u inso
lubles dans l'eau, suivant que la base est elle-mme soluble
ou insoluble. Quelques-uns de ces sels se dissolvent dans l'al
cool. On a aussi donn le nom de savons acides aux combinai
sons des huiles grasses avec les acides , et' celui de aavomilas
aux produits qui rsultent du traitement des huiles essentielles
par les bases salifiables. Nous diviserons ici les savons en deux
classes , ceux employs dans l'conomie domestique e* eux
usits dans la Thrapeutique.
Savons employs dans les arts et dans l'conomie domestique.
Les savons employs dans l'conomie domestique sont
base de. potasse et base de soude. Les premiers sont mous ,
les derniers acquirent de la solidit. On prpare ces sels avec
des huiles de diffrentes qualits, et quelquefois avec des
graisses ; mais celles-ci ne jouissent pas de la proprit de se
saponifier galement bien. Les huiles qui se saponifient le mieux
lorsqu'elles sont traites par la soude, sont: i. les huiles
d'olive, d'amandes douces ; 2. le suif, la graisse , le beurre ,
l'huile de cheval ; 3. l'huile de colza , celle de navette ;
4- l'huile de fane et l'huile de pavot {huile d'illelte) m
les de l'huile d'olive ou des graisses animales ; 5. les di
verses huiles de poisson mles comme les prcdentes
l'huile d'olive ; 6. l'huile de chenevis ; 70. l'huile de noix et
celle de lin. ( D'Arcet pre , Lelivre et Pelletier.)

5io

SAVON.

On prpare le savon dur en mettant en contact la soude avec

l'huile d'olive, etc. On chauffe dans une chaudire un mlange
de lessive faible et d'huile d'olive , et l'on ajoute alternative
ment de l'un et l'autre de ces liquides ; on soutient l'chuHi lion
en ajoutant en petite quantit et peu. peu de la lessive 36 ;
le savon qui se forme se spare et vient nager la surface du
liquide ; on le traite de nouveau par de la lessive , afin qu'il
soit bien satur; on fait couler la lessive, et l'on obtient le
savon spar du liquide Dans cet tat , ce produit est colore
par la combinaison d'une matire grasse , d'un peu de fer
hydro-sulfur et d'alumine qui se trouvent dissous dans Je
savon. Le savon amen cet tat peut tre converti en savon
blanc et en savon marbr. Pour le faire passer l'tat de sa
von blanc, il faut le dlayer peu peu dans des lossives faibles,
en mnageant la chaleur et laissant dposer dans une chau
dire couverte. Le savon alumino-ferrugineux noirtre , qui
n'est pas soluble dans l'eau , cette temprature , se spare
et tombe au fond de la chaudire. On puise la pte du savon
qui est devenue parfaitement blanche , et on la coule dans
des carrs nomms mises ; elle se prend en masse par refroi
dissement, elle est ensuite enleve pour tre coupe en tables
ou en briques. Ce savon, connu dans le commerce sous le
nom de savon en table , est ordinairement form sur 100
de protoxide de sodium
matire grasse.
eau

4>6
5o,a
4^12

Ce savon est employ pour le blanchissage des dentelles, la

teinture et pour d'antres usages qui demandent l'emploi d'un
savon pur, qui ne contienne pas un grand excs d'alcali.
Si l'on veut avoir du savon marbr, on traite la masse par
une petite quantit de lessive ; il ne faut pas que cette quantit
soit trop grande, sans cela toute la matire colorante se
prcipiterait, et l'on n'aurait que du savon blanc et uu pr
cipit. Si l'on a bien saisi les proportions d'eau , la matire

SAVON.

Gn

bleutre ne tombe pas jusqu'au fond , elle se rassemble en

'veines bleutres dissmines dans le savon et qui prsentent
des espces de marbrures. Lorsqu'on a ajout au savon la
quantit de lessive ncessaire pour l'amener au point conve
nable, on le coule dans les mises, on l'en retire aprs le re
froidissement , et on le divise en briques.
Le savon marbr, contient, sur ioo :
Soude
6Matire grasse.
64
Eau.*.'.
3o
Ce savon est plus dur et plus constant dans ses proportions
que le savon blanc ; cela est d ce que le fabricant , pour
produire le marbr , -'est pas le matre , lors de la fabriea:tin';"de faire varier la quantit d'eau de laquelle dpend la
rharbrure. Le savon blanc en table peut, air contraire, rece
voir autant d'eau que le fabricant le dsire, et il est d'autant
plus blanc qu'il en contient davantage ; d'o il suit, que le
savon marbr, pour les tiSags domestiques, doit obtenir la
prfrence , puisqu'il contient moins d'eau-.'
Le savon est d'une pesanteur plus grande que celle de l'eau;
sa saveur est lgrement alcaline ; expos l'action de la cha
leur, il entre promptement en fusion, se boursoufle, puis se
dcompose. L'air, en se renouvelant , le. dessche peu peu et
presque entirement. Il est soluble dans l'eau froide , plus soluble dans l'lu chaude ; cette dissolution est trouble par les
acides qui s'emparent de- l soude et prcipitent les acides gras
en faisant prendre la liqueur une apparence laiteuse. L'al
cool dissout le savon plus chaud qu' froid ; la solution opTe chaud se prend par refroidissement en une mass jaune
qui reste transparente, mme en se desschant, si le savon
dissous est form de soude et de suif.
Les savons base de potasse ou savons mous, sont faits :
1. avec la potasse et les huiles de graines; 20. avec cet alcali
et le saindoux. L'opration, dans ces deux cas, se conduit d'a
bord de la mme manire que dans la fabrication du savon
de soude, et clic est aiusi continue jusqu' ce que tout le

5i2

SAVON.

corps gras soit ajout: par ce moyen, ou obtient un savon

qui a la consistance d'un onguent. Ce savon contient encore
un excs d'huile , et sa couleur est le blanc sale. On m
nage le feu , on remue continuelleiueut au fond de la chau
dire en se servant d'une grande spatule , ensuite on ajoute
peu peu de nouvelles lessives Lieu caustiques et un peu plus
fortes que celles ajoutes primitivement. L'huile est totale
ment sature , le savon devient transparent. On continue de
chauffer pour donner de la consistance. au produit , et lors
qu'il est arriv l'tat convenable, on le coule dan des
tonneaux pour le livrer au commerce.
Le savon de potasse peut tre transforme en savon de
soude ; il suffit pour cela de le mler , lorsqu'il est en dissolu
tion , avec du sel marin , et de faire chauffer la liqueur : le
nouveau savon form, le savon base de soude , se spare ,
on le termine comme nous l'avons dit. .....
Le savon vert contient plus d'huile qu'il n'en faut pour la
saturation de l'huile. C'est un savon parfait, dissous dans
une lessive alcaline. Ce savon doit tre bien transparent, d'une
belle couleur verte. Il est form de
Potasse
Matire grasse
Eau

9,5
'.'.. \.. 44
i. T.. '46,5

''

Il est un grand nombre d'autres savons utiles dans )es arts ;

mais il nous serait impossible d'en parler ici; nous renver
rons aux ouvrages spciaux qui traitent de la fabrication des
savons, et surtout l'article Savon de l'Encyclopdie par ordre
de matires. Cet article est d M. Poutet, pharmacien dis
tingu (1).
Savons employs en Mdecine.
SAVON AMMONIACAL CAMPHR , Savon de moelle de
buf ammoniacal camphr , Baume Opodeldoch. Ce produit,

(1) Clir madame veuve Agasse, rue des Poitevins.

SAVON.
5i3
dont la dnomination n'est pas bien exacte , se prpare d'a
prs diverses formules ; la suivante est celle du Codex :
Savon de moelle de buf bien
blanc (i)
64
Alcool pur 3o degre's
' 876
Eau distille de thym
64
Camphre
'.
24

gram.
gram.
gram.
grain.

(2 onces) ;
(1 1 onces 6 grog { ) ;
(2 onces) ;
(6 gros).

On ratisse le savon, on l'introduit dans un matras avec l'eau

distille, l'alcool et le camphre; on ferme ce vase avec un
parchemin mouill dans lequel on pratique des trous d'pingle.
On fait liqufier au bain-marie ; lorsque tout est fondu , on
passe chaud sur un filtre ; on recueille dans un flacon bien
propre la liqueur filtre ; aprs quelques instans de refroidis
sement, on y ajoute :
Huile essentielle de romarin, 6 gram. (1 gros et demi),
de thym... 2 gram. (demi-gros),
Ammoniaque pure
8 grain. (2 gros).
On agite pour oprer le mlange ; on l'introduit ensuite
dans des flacons cylindriques large ouverture. Ces flacons
sont connus sous le nom de flacons baume Opodeldoch;
il y en a de deux sortes, des flacons et des demi-flacons. On
les ferme avec un bouchon recouvert de cire blanche , afin
d'viter la coloration du bouchon. Quelques praticiens font
ajouter de la teinture d'opium (laudanum ) au baume Opo
deldoch, au moment de couler cette prparation; -on obtient
ainsi le baume Opodeldoch opiac. Ce produit, au lieu d'tre
blanc, est jaune , et les vgtations qui s'y forment ont un re
flet dor.
Le savon ammoniacal camphr prsente assez souvent, aprs
son refroidissement , des rudimens de vgtation .qui augmen
tent et qui quelquefois remplissent tout le flacon. Ces vgta
tions rendentceproduitplus agrable l'il. M. Fe aannonc,

(1) On doit employer le savon animal rcemment prpare; si l'on n'avait

pas ce soin , la quantit de savon employe serait trop considrable.

5.4
SAVON.
dans la deuxime dition de la Traduction franaise du Co
dex, que l'on pouvait obtenir du baume Opodeldoch exempt
de vgtations, en ajoutant l'alcali la solution alcoolique
presque froide.
......
Divers praticiens se sont occupes depuis peu du baume Opo
deldoch et de sa prparation; de ce nombre sont MM. De
londre, Plisson et Desmarets. M. Plisson a propos, pour
cette prparation , l'emploi des acides gras. M. Delondre ,
qui a t charg d'examiner le travail de M. Plisson, dit
qu'il vaut mieux employer le savon fait froid, avec de la
graisse de veau ou de mouton, en prenant les proportions
suivantes :
Savon animal sec
7 parties ;
Camphre
1 partie ;
Alcool 36 degrs
70 parties ;
Huile de romarin
un tiers de partie ;
Huile de thym
un sixime de partie ;
Ammoniaque liquide. ... 2 parties.
La prparation obtenue avec ces proportions a une bonne
consistance , et elle fournit de belles cristallisations ; si elles
taient par trop confuses, on pourrait les obtenir trs belles
et distinctes en faisant fondre de nouveau, laissant refroidir
lentement.
; M. Desmarets, dans son travail, tablit les propositions
suivantes : i. le baume Opodeldoch ne peut tre obtenu
transparent qu'autant qu'on ne fait entrer dans sa composi
tion que des substances prives d'eau ; ?.. il faut, pour obte
nir de belles vgtations avec un degr satisfaisant de transpa
rence, employer du savon sec, de l'alcool 36 et de l'am
moniaque concentre ; 3. l'olate de soude , l'ammoniaque ,
le camphre, ls huiles essentielles, n'influent en rien sur la
transparence et la cristallisation de cette prparation ; f\. enlin la lenteur et la tranquillit du refroidissement influent sin
gulirement sur la beaut des vgtations.
D'autres praticiens retranchent de la formule l'eau de ihjm,

SAVON.

5i5

d'autres prescrivent de distiller l'alcool avec les essences; ces

derniers prtendent que le baume obtenu avec l'alroolat
d'huile essentielle est plus blanc (l'essai que nous avons fait
ce sujet n'a pas confirm cette assertion ).
Le baume Opodeldoch est employ avec succs contre les
douleurs rhumatismales. Les orthopdistes s'en servent avec
avantage dans les traiteinens o ils ont pour but de corriger
les difformits du corps par des moyens mcaniques ; ils le
donnent en frictions comme fortifiant les parties redresses.
(A. C.)
SAVON AMYGDALIN, Savon d'huile d'amandes douces,
Savon mdicinal. Ce savon , qui est employ dans un grand
nombre de cas, se prpare de la manire suivante : on prend,
soude caustique 36", 2000 grammes (4 livres); huile d'a
mandes douces, 2100 grammes (1) (41'V. 3- onces 1 gros).
Ou met l'huile dans une terrine de grs bien propre, on
ajoute la soude par petites portions dans un intervalle de
24 heures, en agitant presque continuellement avec une spa
tule de verre. On continue ensuite d'agiter jusqu' ce que le
mlange ait acquis une consistance analogue celle du beurre;
lorsque l'huile et la soude sont parfaitement urnes , on
coule le mlange dans des moules de fa'ience, l'on porte
ces vases dans une tuve lgrement chaufffe; lorsque le sa
von, par son sjour dans ce lieu, s'est solidifi, on le retire du
moule, on l'expose l'air, et on le conserve pour l'usage.
L'huile d'amandes douces employe la prparation du
savon doit tre claire et limpide ; on l'obtient cet tat, soit
par l'dt ration ou dcantation ; on peut mme lui enlever
la matire colorante jaune , en la tenant pendant quelque
temps avec du charbon animal pur. A l'aide de ces prcautions,
on obtient un savon plus blanc qui ne se colore pas, colora
tion due l'action qu'exercent les alcalis caustiques sur la
plupart des substances vgtales. La temprature la plus

(1) Baume prparait le savon mci'.icin.-.l a-,ec l'huile l'olive.

5i6
SAVON.
convenable pour la prparation du savon amygdalin , est celle
de 18 20 degrs; oh peut facilement obtenir cette temprature en hiver en se servant d'une petite tuve que l'on chauffe
a volonte'et un degr' voulu.
Les auteurs du Nouveau Codex (1818), dans la formule
qu'ils ont donne'e pour la prparation du savon animal, ont
augment la proportion d'huile d'amandes d'un vingtime. Le
but qu'ils se sont propos est d'obtenir un savon moins alca
lin , ne prsentant pas sa surface des sels provenant de la
combinaison de la soude en excs, avec l'acide carbonique de
l'air. Malgr l'addition de cette quantit d'huile, le savon
rcemment prpar est toujours alcalin, et il est convenable
qu'il ait t expos l'air pendant l'espace de 20 jours, avant
de l'employer dans des prparations pharmaceutiques.
Le savon amygdalin est solide , blanc , opaque ; expos au
contact de l'air, il perd une portion de l'eau qu'il contient et
qui provient de la solution de soude ; expos l'air pendant
un long intervalle , il se dessche de plus en plus, il acquiert
une couleur jaune, une saveur de ranci. On vite ces altra
tions en tenant le savon mdicinal dans des flacons ou dans
des vases qui ferment bien.
<
Le savon est regard comme fondant et apritif; on le
donne comme contre-poison des acides. Pour l'administrer
dans ce dernier cas, on le dissout dans l'eau. Comme mdica
ment, il est donn en pilules de 2 3 dcigram. (4 6 grains).
La dose de savon pour une journe est de 3 i5 dcigrainni.
(6 3o grains).
(A C.)
SAVON CALCAIRE. V. Linment calcaire, t. III, p. 36g.
SAVON DE CIRE, Encaustique. Cire jaune, i25o gramm.
(2 livres 8 onces) ; savon blanc, i65 gramm. (5 onces 1 gros) ;
carbonate de potasse pur, 125 gramm. (4 onces) ; eau chaude ,
2 kilogrammes (4 livres). On fait liqufier la cire et le savon ;
on ajoute ensuite peu peu l'eau et le carbonate de potasse ,
et l'on forme du tout un mlange exact. Cet encaustique est
employ dans les arts; on l'teud avec uu pinceau sur les
parquets.
#
(A. C.)

SAVON.
517
SAVON THR CAMPHRF-, ther actique, savonneux
camphr, Baume actique camphr. On prend,
t
Savon animal
32 grain, (i once) ;
Camphre
32 grain, (i once) ;
Essence de trbenth . .
(80 gouttes) ;
ther ace'tique
1000 gram. (2 livres).
On fait dissoudre la chaleur du bain-marie le savon et le
camphre dans l'ther ace'tique ; on ajoute l'huile essentielle ,
on filtre et on conserve dans des flacons bien bouches.
(A. C.)
SAVON I>E MOELLE DE BOEUF. Ce savon, destin princi
palement la prparation du baume Opodeldoch, s'obtient
de la manire suivante : on prend , moelle de buf prpare,
5oo grammes (1 livre); soude ou lessive des savonniers 36,
25o grammes (8 onces) ; eau, 1000 grammes (2 livres).- On fait
liqufier la moelle de buf , en la chauffant avec l'eau dans
une capsule de porcelaine ou dans une terrine vernisse ; on y
ajoute la soude caustique plusieurs reprises , on agite avec
une spatule de verre jusqu' ce que la combinaison soit op
re; on ajoute alors, sel marin, 100 grammes (3 onces 1 gros).
Ce sel , en se dissolvant , spare le savon form ; ce savon vient
nagera la surface ; on le laisse refroidir, on le spare du liquide,
on l'exprime, on le fait liqufier et on le coule dans un moule.
On obtient du savon analogue en employant du suif
de veau , de l'axonge rcente ; on peut aussi se servir de po
tasse au lieu de soude , on dcompose ensuite , le savon base
de potasse par l'hydro-chlorate de soude que l'on ajoute en
plus grande quantit , 25o grammes au heu de 100 grammes.
Le savon base de soude se spare , l'on fait goutter et liqu
fier , puis on le coule dans des moules, on le retire ensuite et
on l'expose l'air.
(A. C.)
SAVONS MDICINAUX DE RSINES.
.Rsine de jalap
8 gram. (a gros);
Savon amygdalin. .. . 16 gram. (4 gros);
Alcool 3a
quantit suffisante.

5i8
SAVON
On fait dissoudre le savon et les rsines ; on fait ensuite va
porer la solution filtre jusqu'en consistance d'extrait. i5 cen
tigrammes (3 grains) de cette prparation contiennent 5 centi
grammes (i grain) de rsine. On prpare de la mme manire
des savons avec toutes les rsines purgatives. ,
(A. C.)
SAVON DE T1GL1UM. ( Formule de Caventou. ) On prend
2 parties d'huile de croton tigliuin , i partie de lessive des sa
vonniers, on mle en remuant ; lorsque le mlange a acquis
de la consistance , on le coule dans des moules de carton ; au
bout de quelques jours, on l'enlve par tranches, et on le
conserve dans des flacons bouchs l'meri. 10 ou i5 centigr.
de ce savon diviss dans un peu d'eau , mls du sucre, ou
diviss en pilules, donnent lieu un effet purgatif analogue
celui produit par l'emploi de l'huile de tiglium.
(A. C.)
SAVONULES. Composs imparfaits rsultant de l'union
partielle .des alcalis avec les huiles volatiles. Ces prparations
sont peu employes ; cependant on demande encore, dans les
oflicines, le savon de Starkey*, alchimiste anglais. Ce savon se
prpare de la manire suivante :
Carbonate de potasse pur
sch et pulvris
ioo grain. (3 onc. i gros);
Huile volatile de trbenth. ioo grain. (3 onc. i gros);
Trbenthine fixe
ioo grain. (3 onc. i gros).
On mle le carbonate de potasse avec l'huile de trben
thine, en se servant d'un mortier de verre ou de porcelaine ;
on ajoute ensuite la trbenthine, on mle. Lorsque le m
lange est bien fait, on le broie par parties sur un porphyre et
jusqu' ce que le mlange ait acquis uue consistance analogue
celle du miel.
Notre confrre M. Bonastre a reconnu que l'on pouvait for
mer des savonules en traitant les huiles de girofle , de piment,
par la soude caustique.
(A. C.)
SAXIFRAGE GRANUL. Saxifraga granulata, L. Rich.
Rot. ind. , t. II , p. 5o3. ( Famille des Saxifrages. Dcandrie
Digynie , L. ) Plante assez commune dai:s les bois de l'Europe

SCAMMONE.
5ig
o elle fleurit au mois de mai. Au collet de sa racine sont ras
sembles un grand nombre de petits tubercules rougetres ,
charnus et ayant la forme de pois. Les feuilles sont presque
toutes radicales, re'niforines cinq ou sept lobes obtus. Le
tiges sont dresses , rameuses , munies au sommet des ramifi
cations de fleurs dont les ptales sont d'un beau blanc de lait.
Les tubercules des racines du saxifrage granul sont amers ,
astringens; ils sont employs en dcoction la dose d'une
demi-once par pinte d'eau. On avait autrefois une grande con
fiance en ce remde que l'on administrait dans les affections
calculeuses.
(A. R.)
SCAB1EUSE DES CHAMPS. Scabiosa aivensis , L. Rich.
Bot. md. , t. I, p. 46. (Famille des Dipsaces. Ttrandrie
Monogynie , L. ) Plante commune dans les champs cultivs ,
dans les prs et sur le bord des chemins. Sa tige est dresse ,
velue , rameuse , cylindrique , haute de i 2 pieds , munie de
feuilles opposes runies la base , profondment pinnatifides.
Les fleurs sont d'un violet ple et disposes en capitules l'ex
trmit des divisions de la tige.
On employait beaucoup autrefois les diverses parties de
cette plante contre les maladies de la peau ; elles n'ont ce
pendant qu'une saveur lgrement amre et acerbe , une odeur
herbace ; en un mot , elles sont doues de qualits qui n'an
noncent pas des proprits bien nergiques.
La Scabieuse sdccise, Scabiosa succisa, L. , est une autre
espce qui crot dans les bois et les prs humides , et laquelle
les anciens attribuaient galement des proprits imaginaires.
Ses feuilles sont entires ; ses fleurs ont une couleur violace ;
sa racine est blanche, cylindrique , tronque infrieurement.
- On l connaissait autrefois sous le nom de mors du diable.

' 1 '".' .

(G...N.)

SCAMMONE- Scammonium Officin. Suc gommo-rsineux

obtenu par incision ou par expression des racines du Convoi
vulus Scammonia , L. Rich. Bot. md., t. I , p. 282, plante
de la famille des Convolvulaces et de la Pentandrie Monogy
nie, L. D'autres plantes fournissent aussi un suc concret
TOMB IV.

34

5ao

SCAMMONE.

gommo-rsineux , qui a reu le mme nom de scammone.

Ainsi le Periploca Secamone et le Cjrnanchum monspeliacum,
qui appartiennent la famille des Apocynes, produisent, le
premier la scammone de Smjrrne , et le second la scammone
de Montpellier. Nous traiterons successivement de ces 'trois
substances qui , malgr la diversit de leur origine, se rap
prochent beaucoup par leur nature chimique et leurs pro
prits mdicales.
La Scammone d'Alep est ainsi nomme parce qu'elle nous
est apporte de cette ville de l'Asie-mineure, t> le Convolvulus
Scammonia crot naturellement. On en distingue deux sortes
principales, savoir :
i. La scammone en coquilles , qui s'obtient en creusant la
terre autour du collet de la racine , auquel on fait des incisions
d'o dcoula un suc blanchtre que l'on reoit dans de petites
coquilles et qui se dessche par la cbaleur du soleil. Cette scam
mone, la plus pure et la plus estime, est trs rare dans le com
merce. Elle se prsente sous forme de petites masses souvent
poreuses , quelquefois unies, d'un gris-rougetre ou d'un grisblanchtre l'extrieur, ayant une cassure terne cireuse , jau
ntre et demi-transparente sur les bords des fragmens. Son
odeur est forte et dsagrable. Frotte avec de la salive , elle
forme une mulsion d'un jaune verdtre sale qui devient trs
poisseuse en se schant.
a". La scammone "'Alep ordinaire parat avoir t obte
nue pa'r expression du suc de la plante reu dans des vases
plats, et concentr par son exposition au soleil , ou vapor
l'aide du feu, la manire ordinaire des extraits. Ces diffrens modes de prparation influent ncessairement sur la qua
lit des produits. Ainsi , la scammone obtenue par l'vapo
ration spontane se rapproche plus de la scammone en
coquilles que celle qui a subi l'action du feu. La premire est
en morceaux lgers , friables , quelquefois caverneux , et qui
proviennent de masses plates dont l'paisseur tait de 8
10 lignes. Leur cassure est terne , d'un gris-noirtre, et leurs
clats les plus minces ne sont pas dpourvus de toute transpa

SCAMMONE.
5ai
reoce. Cette scammone a une odeur forte, moins dsagrable
que celle de la scammone'e en coquilles. Elle est ordinairement
recouverte d'une poussire grise qui provient du frottement
des morceaux les uns avec les autres. La scammone dont la
qualit est la plus infrieure a probablement t prpare par
l'vaporation au feu jusqu' consistance d'extrait. Elle est en
pains orbiculaires, aplatis par le refroidissement. Elle est fria
ble , pesante, compacte, sans cavits intrieures ; d'une cas
sure noire et vitreuse , transparente dans ses fragmens minces ;
d'une odeur plus faible que la prcdente sorte.
La Scammone de Smrne est , comme nous l'avons indiqu
plus haut , produite par le Periploca Scamone, L. , plante
qui crot en Egypte. Quelques autres espces de Periploca
produisent aussi un suc gommo-rsineux qui ressemble la
scammone , mais on n'a sur ce sujet que des donnes fondes
seulement sur l'analogie. Ainsi , le Periploca grceca a un suc
laiteux dou de proprits fort actives. Le Periploca mauri
tiana, qui se rapproche beaucoup de cette dernire plante , est
ctonu vulgairement sous le nom de scammone de Bourbon.
Quoiqu'il en soit de son origine , la scammone de Smyrne
offre des caractres fort variables ; elle est ordinairement
brune , pesante , dure , non caverneuse , difficile rduire en
poudre , cassure terne et terreuse , d'une odeur faible , mais
dsagrable , d'une saveur acre et amrc ; sa solution dans
l'eau est laiteuse et d'un blanc sale. Elle est frquemment al
tre, et on l'estime beaucoup moins que la scammone d'Alep.
La Scammone de Montpellier ou Scammone en galettes , se
fabrique dans le midi de la France avec le suc exprim du
Cynanchum monspeliacum. Elle est noire, dure et compacte;
lorsqu'on la frotte avec le doigt mouill , elle forme un li
quide d'un gris fonc , onctueux et tenace. Son odeur est
faible, dsagrable; sa saveur nauseuse. Cette scammone
n'est pas ordonne par les mdecins , cause de son action ir
ritante et cependant moins purgative que la scammone d'A
lep, avec laquelle les falsificateurs la mlangent quelquefois.
Il n'y a donc que la vraie scammone d'Alep qui doive tre

34..

5aa

SCEAU DE SALOMON.

employe en Mdecine , et encore doit-on s'en servir avec cir

conspection, car elle purge violemment la dose de 5 10
ou i5 grains pour un adulte. On l'associe ordinairement
d'autres purgatifs, tels que le calomel, la rsine de jalap , etc.
Dans le but de modifier son action purgative , les anciens lui
faisaient subir diverses prparations , et en cet tat la scammone portait le nom officinal de diagrde (Diacrjrdium).
Ils l'exposaient la vapeur du soufre ou bien ils le mlaient
de l'extrait de rglisse , le faisaient vaporer aprs l'avoir
dlay dans du suc de coings , ce qui produisait les substances
nommes diagre.de sulfur , glycirrhiz et cjdoni. Ces pr
parations sont aujourd'hui totalement oublies.
La scammone d'Alep fait partie de plusieurs prparations
officinales, telles que les pilules mercurielles de Belloste, la
confection Hamech , la poudre de tribus , la poudre de scam
mone compose , l'eau-de-vie allemande , dont le fameux re
mde de Leroy n'est qu'une imitation , etc. , etc.
Au surplus , cette substance est sujette une foule d'altra
tions de la part des marchands , ce qui a beaucoup diminu
son emploi. Voici les rsultats de l'analyse comparative de
scaminones d'Alep et de Sinyrne, par MM. Bouillon-Lagrange
et Vejgel ( Bulletin de Pharmacie , t. I , p. A21 ) :
Scainmone'e d'Alep. Scamm. de Smyrne.
Rsine.;
60
29
Gomme
3
8
Extrait
2
5
Dbris de vgtaux et matire
terreuse
, 35
58
;,,.-.
Total
100
100
(G...*.)
SCANDIX CEREFOLIUM. V. Cerfeuil.
SCAROLE ou SCARIOLE. Une des varits de la chicore
endive. V. ce mot l'art. Chicore sauvage.
SCEAU DE NOTRE-DAME ou DE LA VIERGE. Noms vul
gaires du taminier commun, /^.cemot.
SCEAU DE SALOMON. C'est le nom vulgaire d'une plante

SCHOENANTHE.
5a3
fort commune dans les bois de toute l'Europe , et qui a &t
nomme par Linn' Corwallaria Poljgonatum. Elle appartient
la famille des Asparages et l'Hexandrie Monogynie. Ses
fleurs sont tournes du mme ct , blanches avec une teinte
verdtre au sommet des divisions du prianthe qui est infundibuliforme. Sa tige est garnie de feuilles alternes, ovaleselliptiques et amplexicauls. Sa racine ( rhizome) est longue ,
grosse comme le pouce , blanche , garnie de beaucoup de ra
dicelles , d'une saveur doucetre un peu astringente. Cette ra
cine avait autrefois des usages mdicaux assez nombreux j mais
elle ne figure plus dans la matire mdicale des modernes.
(G...N.)
SCHOENANTHE oo JONC ODORANT. Andropogon Schnanihus , L. (Famille des Gramines. Monoecie riandrie, L.)
C'est une plante qui crot abondamment dans l'Arabie et dans
l'Inde orientale. On l'apportait autrefois de ces contres, et
on lui attachait beaucoup de prix , raison des proprits
mdicales qu'on lui attribuait et qui taient sans doute fort
exagres; cette plante nanmoins est doue de qualits ac
tives qui indiquent quelques vertus. Tel qu'on le trouve-encore dans quelques pharmacies,, le schcenantbe est form de
racines chevelues , blanches , assez longues, de chaumes durs,
pleins, rougetres vers leurs bords, garnis, surtout prs de la
racine , de feuilles nombreuses , linaires , finement stries ,
un peu rudes sur les bords. Les fleurs sont petites, rougetres,
et forment une panicule compose d'pis rapprochs.
L'odeur du schcenantbe est aromatique un peu camphre ;
elle rside dans toutes les parties, mais principalement dans les
feuilles. La saveur de cette plante est galement aromatique et
de plus amure , approchant de celle des Labies. Ces qualits
s'vanouissent par le temps ; ce qui fait que l'on trouve rare
ment du schnanthe en bon tat, l'emploi de cette plante
tant d'ailleurs peu frquent. C'est un mdicament stimulant
et tonique, peu prs comme toutes les substances vgtales
riches en principes amer et aromatique. Il entrait dans un
grand nombre de prparations officinales qui , pour la plu?

524
SCILLE.
part , sont tombes en dsue'tude. Le veiliver, dont on fait
beaucoup d'usage dans l'Inde orientale et aux les de France
et de Bourbon , pour chasser les insectes des meubles o l'on
serre le linge , cause de son odeur forte et agrable , est une
espce d'andropogon qui a beaucoup de rapports avec le schnantke.
M. Vauquelin ( Annales de Chimie, t. LXXII , p. 3oa ) a
publi une analyse du schnanthe , dont voici les rsultats :
i. une matire rsineuse d'un rouge-brun, ayant une saveur
acre et une odeur semblable celle de la myrrhe; 20. une
matire colorante, soluble dans l'eau; 3. un acide libre ;
4. un sel calcaire ; 5. de l'oxide de fer en assez grande quan
tit; 6. beaucoup de substance ligneuse.
(G...N.)
SCILLE. Scilla maritima , L. Rich. Bot. md. , t. I,
p. 92. (Famille des Liliaces. Hexandrie Monogynie, L.) Celte
plante croit sur les plages sablonneuses de l'Ocan et del M
diterrane. Son bulbe ou oignon est trs volumineux , ovodearrondi, compos de tuniques serres dont les intrieures sont
blanches, charnues, les extrieures minces, d'une couleur
brune-fonce. Les feuilles s/mt toutes radicales, luisantes,
d'un vert fonc , lancoles , aigus et un peu ondules. La
hampe nat avant les feuilles, s'lve 1 ou 2 pifds, et porte
des fleurs blanches disposes en pi.
Les tuniques des bulbes ou oignons de scille sont la partie
employe en Mdecine. Celles de l'intrieur sont trop char
nues et mucilagineuses , celles de la partie externe et sup
rieure , au contraire , trop sches et presque dpourvues de
principe acre et amer ; on choisit donc pour les usages phar
maceutiques, les squames intermdiaires qui sont trs amples,
recouvertes d'un piderme blanc ros, paisses et remplies
d'un suc visqueux , inodore , mais dou d'une grande cret.
Ces squames sont difficiles scher ; on y parvient en les cou
pant en lanires , et les enfilant dans des cordes que l'on sus
pend dans l'tuve. Lorsque la dessicalion est acheve , on les
conserve daus un endroit sec , car elles attirent l'humidit , et
elles se moisissent facilement. Le commerce fournit aux pliai

SCILLE.
5a5
inaciens la scille toute dessche; les squames sont alors de
forme oblongue, un peu transparentes et fragiles. On croyait
autrefois que les pays les plus mridionaux , comme l'Espagne
et les les de la Mditerrane, fournissaient la scille de meil
leure qualit; c'tait un prjug dont on* est revenu depuis
long-temps , car c'est celle qui a t dessche et conserve
avec le plus de soins , comme est la scille de nos ctes mri
dionales , que l'on accorde la prfrence.
M. Vogel avait publi ( Annales de Chimie, t. LXXX1II,
p. 147 ) une analyse des bulbes de scille, dans laquelle il si
gnalait un principe particulier noinm scillitine. M. Tilloy,
pharmacien Dijon , ayant fait de nouveau ( Journal de Phar
macie, 1826 , p. 635 ) l'analyse de ces bulbes , n'a pas obtenu
absolument les mmes principes. Au surplus , voici les, rsul
tats de ces deux analyses.
Analyse de M. Vogel.

Analyse de M. Tilloy.

Principe particulier trs amer (scilli

tine )
35
Gomme
6
Tannin
,
a4
Citrate de chaux et matire
sucre
des traces
Fibre ligneuse
.(. . . . .
3o
Principe acre qui n'a pu tre isole'.

Principe piquant, Iris fugace;

Gomme ;
Sucre incristallisable ;
Matire grasse;
Substance trs acre et nmre dans la
quelle rsident les proprits de la
1cilla.

La scille est un mdicament d'un usage trs frquent, et

dont l'action se porte spcialement sur les poumons et les
reins. Elle agit en excitant ces organes; consquemment elle
ne convient qu'autant qu'ils ont besoin d'tre lgrement sti
muls , comme, par exemple , dans les catarrhes pulmonaires
des vieillards, dans les hydropisies passives et dan,s des
cas analogues. On l'administre en poudre associe d'autres
mdicamens, sous forme de bols ou de pilules, la dose
de 2 12 grains. Elle fait la base de plusieurs prparations
officinales auxquelles elle a donn son nom, comme le vin,
le vinaigre, l'oximel, la teinture et l'extrait scillitiques.
(G...H.)

526

SCILLITINE.

SCILLITINE. Ce nom a t donn un produit incolore

friable, ayant une cassure analogue celle de rsines, et qui.
administre l'intrieur, dtermine la diarrhe; lascillitine est
trs soluble dans l'eau froide avec laquelle elle forme une li
queur visqueuse ; elle est trs soluble dans l'alcool et dans le
vinaigre. Le procd suivant, l'aide duquel on peut l'obtenir,
a t donn par Vogel dans le Journ. de Schw. , t. VI, p. loi :
on paissit le suc exprim de la bulbe frache , et ou le traite
par l'alcool ; on fait vaporer la solution alcoolique , on
traite l'extrait par l'eau; on prcipite le tannin par l'actate
de plomb , on filtre , on spare l'excs de plomb par l'hydro
gne sulfur; on filtre de nouveau, et l'on fait vaporer la
liqueur. Le produit obtenu est la scillitine contenant du sucre
et des traces de divers sels.
JDepuis la publication du travail de M. Vogel , M. Tilloy,
pharmacien Dijon, a fait une analyse de la plante qui fournit
la scillitine , et il parat avoir isol d'une manire plus com
plte le principe auquel on donne mal propos le nom de
scillitine. Voici le procd de M. Tilloy : on traite de la scille
par de l'alcool 33 , aprs la macration , on passe avec
expression travers un tissu serr, on vapore, et l'on
obtient un extrait brun ; on traite cet extrait par l'alcool
35. La solution alcoolique est spare ,*vapore , traite
par l'ther ; la partie non dissoute par l'ther a t reprise
par l'eau ; la solution aqueuse filtre a une saveur ambre.
Elle fournit , par l'vapration , une substance analogue
la scillitine de Vogel qui, selon M. Tilloy , n'est qu'un m
lange du principe actif combin du sucre incristallisable et
de la gomme. Traite par le charbon animal , la solution
aqueuse de scillitine se dcolore ; dissoute dans l'alcool et ad
ditionne d'ther, le sucre incristallisable est prcipit, le
principe actif reste dans l'alcool thr. Selon M. Tilloy, on
doit rpter ce mode d'agir plusieurs fois de suite.
Nous croyons que malgr toutes ces recherches , le produit
connu sous le nom de scillitine, n'est pas encore le principe
actif dgage de toutes les substances qui l'accompagnent. Il

SCOLOPENDRE.

5a7

est prsumer que de nouvelles expe'riences donneront des

re'sultats plus satisfaisans que ceux obtenus jusqu' ce jour.
(A. C.)
SCILLIT1QUE. On a donn le nom de scilli tiques aux pr
parations qui conflennent de la scille.
SCINQUE. Lacerta Scincus, L. ; Scincus qfficinalis , Laurenti. Animal de la classe des Reptiles et de l'ordre des Sau
riens, qui habite la Nubie, l'Egypte et l'Arabie. Sa longueur est
de 7 8 pouces ; sa queue est courte, comprime par le bout j
son corps et jauntre, argent, marqu de bandes noirtres,
couvert d'caills imbriques et luisantes. C'est un de ces ani
maux qui avaient beaucoup de rputation dans la Thrapeu
tique des anciens , mais dont on ne fait aucun usage aujour
d'hui ; aussi ne le mentionnons-nous que pour mmoire. 11
entrait dans la confection de mithridate , et nos aeux , qui
employaient beaucoup les aphrodisiaques, le mettaient au
rang des plus nergiques.
Pour le conserver, on en retirait les intestins que l'on rem
plaait par des plantes aromatiques , et on le faisait scher.
Quelquefois on le salait , ce qui probablement lui a valu le
nom de scinque marin.
(G...N.)
SCLARE. Salvia Sclarea. Espce de sauge autrefois usite
en Mdecine. V. Sauge.
SCOLOPENDRE on LANGUE DE CERF. Asplenium Scolopendrium, L. ; Scolopendrium officinale, D.C. , Flore fran
aise., C'est une plante de la famille des Fougres , qui croit
dans les lieux ombrags et montueux de l'Europe. Ses frondes
sont trs entires , ptioles , lancoles , un peu chancres eu
cur la base , trs longues , munies d'une forte nervure m
diane et de nervures transversales et parallles sur lesquelles
sont les organes del fructification. La souche est bruntre, fi
breuse , et le ptiole couvert de petites cailles. Cette plante a
une saveur douce, un peu astringente, une odeur faible ana
logue celle du capillaire de Montpellier, dont elle possde
les proprits mdicales. Elle n'est plus gure usite en Mde
cine , mais elle fait encore partie de certaines prpara tious ofli

5a8

SOORZONRE.

cinales, telles que l'lectuaire le'nitif , le syrop de chicore

compos, etc.
(G...N.)
SCORD1UM. Teuartum Scordium,L. Rich. Bot. md.,
t. I , p. a5o. ( Famille des Labies. Didynamie Gymnosper
mie, L. ) Vulgairement germandre aquatique. Celle plante
crot abondamment dans les localits aquatiques de toute
l'Europe. Elle est du mme genre que la germandre ou petit
chne , et s'en distingue par ses tiges herbaces r couvertes d'uu
duvet blanchtre , par ses feuilles sessiles lgrement crpues
et dentes , et par ses fleurs rougetres au nombre de deux ou.
trois dans les aisselles des feuilles suprieures. Cette plan le,
froisse entre les mains, exhale une odeur aromatique tirant
un peu sur celle de l'ail. Elle est en outre amre et astringente.
Ses proprits sont les mmes que celles de la germandre or
dinaire , du marum , de l'ivette , et d'autres Labies du mme
genre. Elle a donn son nom au Diascordium , lectuaire que
l'on emploie encore assez frquemment.
(A. R.)
SCORPION. Scoipio europus. C'est un animal venimeux de
la classe des Arachnides, qui entrait dans certaines prparations
condamnes aujourd'hui l'oubli; telle est, entre autres,
l'huile de scorpions que l'on regardait comme un remde sou
verain contre une foule de maladies externes.
(G...N.)
SOORZONRE. Scorzonera hispanica, L. Rich. Bot.
md., t. I, p. 3g8. (Famille des Synanthres , tribu des
Chicoraces. Syngnsie gale, L. ) Vulgairement salsijx noir
et salsifix d'Espagne. Cette plante crot spontanment dans les
contres mridionales de l'Europe , mais principalement en Es
pagne. On la cultive dans les jardins pour les usages culinaires
de sa racine. Celle-ci est allonge, pivotante, simple , noire ex
trieurement, blanche et charnue en dedans. Sa tige est dresse,
rameuse, garnie de feuilles alternes r sessiles , lancoles , en
tires ou lgrement dentes. Ses fleurs sont grandes , jaunes et
terminales au sommet des ramifications de la tige. La saveur
des racines de scorzonre , surtout lorsqu'elles sont cultes , est
douce et sucre , ce qui en fait un aliment agrable que l'on
sert frquemment sur les tables. On leur attribuait bien gra

SCROPHULARlNES.

ag

tuitement des vertus mdicales nergiques ; on les supposait

sudorifiques, alexipharinaques , emmnagogues , et la crdu
lit des vieux mdecins tait telle , qu'ils considraient cette
plante, si nulle, par ses qualits physiques, comme propre
combattre la peste et les fivres intermittentes.
(G...W.)
SCROPHULAIRE. Scrbphularia nodosa, L. Rich. Bot.
ind. , t. I, p. 435. (Famille des Scrophularines. Didynamie
Angiospermie , L. ) Cette plante crot dans les lieux ombrags
et humides. Sa racine est vivace, blanchtre et noueuse. Sa
tige est dresse, quadrangulaire, rameuse, haute d'environ
a pieds , garnie de feuilles opposes , ptioles , cordiformes ,
dentes en scie , d'un vert fonc. Les fleurs sont petites , purpurines-verdtres, disposes en grappe terminale la partie
suprieure de la tige. L'odeur de cette plante est dsagrable ,
ayant quelque analogie avec celle du sureau ou de la pivoine.
Sa saveur est amre un peu acre. On lui refuse aujourd'hui les
proprits qu'on lui attribuait autrefois. C'tait surtout
comme rsolutive des tumeurs sCrophuleuses, qu'elle tait
jadis employe , et c'tait ce qui lui avait valu le nom de scrophulaire. On peut en dire autant des Scrophularia aquatica
et canina, qui passaient pour d'excellens vulnraires.
(A. R.)
SCROPHULARINES ou SCROPHULARIES. Scrophularinece. Famille de plantes dicotyldones monoptales tajnines hypogynes , compose de plantes herbaces rarement
sous-frutescentes , dont les feuilles sont tantt alternes , tan
tt opposes ,-la tige cylindrique ou carre , les fleurs ordinai
rement disposes en pis. La corolle des fleurs est toujours ir
rgulire, et les tamines sont didy naines, comm^ dans les
Labies ; mais elles se distinguent facilement de celles-ci par
leurs fruits qui sont capsulaires deux loges renfermant un
grand nombre de graines. Les proprits mdicales des plantes
de cette famille diffrent beaucoup de celles des Labies, car
au lieu de mdicamens simplement toniques et excitans , on y
trouve des plantes doues d'un principe purgatif ou d'un prin
cipe acre qui leur communique d'nergiques proprits.

53o

SCHE*

Aux scrophularintfes appartiennent l digitale pourpre , la

gratiole, la scrophulaire , la pdiculaire , la vronique et
Yeuphraise. V. ces mots.
On comprend dans cette famille toutes les plantes qui for
maient autrefois les familles des Personnes ou Scrophularies
proprement dites et des Pdiculires ou Rhinanthaces .
L'organisation de leurs fleurs ne permet pas de les sparer
compltement; elles ne forment au plus que deux sections de
la mme famille.
(A R )
SCRUPULE. On a donn ce nom un poids employ en M
decine , et qui tant de 24 grains fait le tiers du gros. On lu
adonn, dans les ouvrages, un signe reprsentatif qui est le
suivant, 9.
(A; Cj
SCYPHOPHORUS PYXIDATUS. V. Lichen pyxid, t. III ,

p. 354.

'

SBAC. Qui est de la nature du suif.

SBADILLE. Pour Cvadille. V. ce mot.
SBESTES. Fructus Sebesie.n,Ofcm. Les sbestes taient
des fruits employs autrefois comme pectoraux et lgrement
laxatifs. Ils sont produits parle CordiaSebestena, L. etGsertner {defruct., tab. 76 ) , ou Cordia Mjxa, WiUd. , arbre de
la famille des Borragines et de la Pentandrie Monogynie, L. ,
qui crot dans l'Egypte , l'Arabie et les Indes orientales. Ces
fruits sont des drupes trs rids leur surface par l'effet de la
dessication , de la grosseur d'une petite prune, ovales, amincis
aux deux extrmits , munis leur base du calice persistant.
Ils renferment un noyau assez gros, lgrement ttragone ,
obtus aux deux bouts, deux ou quatre loges. Le paren
chyme est brun, mou, inodore, d'une saveur doucetre et
visqueuse.
On ne trouve plus les sbestes dans le commerce de la dro
guerie , parce que leur emploi est aujourd'hui compltement
abandonn par les mdecins. Cependant ils sont encore pres
crits dans les formules de quelques prparations officinales ,
comme par exemple , l'lectuaire lnitif.
(G...K.)
SCHE od SEICHE. Sepia ojfficinalis , L. ; Lamck. , Anim.

SCHE.

54 1

sans vert., t. Vil, p. 668; Encycl. mth. , pi. 76, f. 5, 6

et 7. Animal de la classe des Mollusques, et de l'ordre des
Cphalopodes de MM. Cuvier et De Lainarck. Il habite les
mers de l'Europe, et particulirement la Mditerrane. Il y a
t observ par Aristote et par d'autres ancien naturalistes,
qui l'ont dcrit d'une manire trs dtaille dans leurs ou
vrages. La. seiche a le corps ovale, large, dprim, bariol
en dessus de lignes onduleuses, blanches, sur un fond gri
stre ou plomb, tachet de trs petits points pourprs.
Ses appendices branchiaux sont peu prs de la longueur
du corps ; ses deux nageoires sont runies en arrire. Le
spiostaire , vulgairement connu sous le nom d'os de seiche
ou de biscuit de mer, est un corps de nature presque enti
rement calcaire , situ sous la peau dans une vaste lacune oc
cupant toute l'tendue du dos. Il est grand, elliptique, arrondi en avant et fortement largi en arrire , form de
lames ou de couches appliques les unes contre les autres et
laissant par la disposition de leurs stries , les traces de leur
mode d'accroissement. Ses bords sont amincis et tranchans sa
surface suprieure est solide ; l'infrieure, au contraire, friable.
La coupe transversale de ce corps a un aspect poreux, parce que
les lames qui le composent sont peu serres ; c'est ce qui fait
que sa pesanteur spcifique est peu considrable. Cet os ou
coquille est employ aux mmes usages pharmaceutiques que
les coquilles d'hutres , et autres concrtions animales compo
ses en grande partie de carbonate de chaux. On le rduit en
poudre trs fine au moyen de la porphyrisation , et l'on en
prpare des poudres dentifrices. L'os de seiche est mis dans les
cages des petits oiseaux , afin qu'ils puissent y frotter leur bec
c'est aujourd'hui le principal emploi de ce corps , et l'on en
fait mme un commerce qui n'est pas sans importance.
_ L'encre de la sche compose presqu' elle seule la couleur
dont S. servent les dessinateurs sous le nom de Sepia. Cette
encre est une liqueur d'un brun noir, scrte par un organe
particulier , glanduleux , appliqu la partie infrieure d'une
grande poche ovulaire , place en arrire du corps au-dessous

53a

SEIGLE CULTIV,

de l'organe scrteur de la gnration et communiquant audehors prs du rectum par un long canal excrteur un peu
flexueux. On ignore quoi sert cette liqueur pour le compte
de l'animal. Aristote disait que la seiche est un animal rus
qui jacule son encre pour s'entourer comme d'un nuage pais
et se soustraire ainsi la main des pcheurs, ou pour attraper
les poissons en se rendant invisible. Ces ides sur les causes fi
nales ne sont plus de notre sicle. M. De Blainville est port
croire que l'encre de la seiche offre quelque identit avec la
matire urinaire. Son opinion n'a pu tre fixe par les exp
riences des chimistes qui n'ont rien publi sur la nature de
cette substance. On sait seulement qu'elle est entirement
forme de grains excessivement fins, colors en noir ou en
brun fonc , et suspendus dans un vhicule aqueux.
Pendant long-temps on a cru que l'encre de la Chine tait
produite par une espce de seiche {Sepi'a Loligo, L. ). La
manire de fabriquer cette couleur n'est pas encore bien con
nue en Europe; cependant on l croit forme artificiellement
de noir trs divis , li avec de la gomme et une substance
aromatique inconnue.
(G...N.)
SDATIF. On a donn le nom de sdatifs aux mdicamens
qui modrent une action organique augmente. La digitale
est un sdatif'de l'action du cur ou de la circulation. Les
gommes-rsines sont des sdatifs du systme nerveux. Ce mot
est un synonyme de calmant.
(A. C.)
SDIMENT. Par ce mot on entend le dpt qui se forme
dans divers liquides , et qui se runit la partie infrieure du
vase.
SEDUM. V. Orpin.
SEIGLE CULTIV. Secale crale, L. Rich. Bot. md.,
t. I, p. 62. ( Famille des Gramines. Triandrie Digynie, L. )
Cette plante est une des Crales les plus abondamment culti
ves en Europe , parce qu'elle prospre dans les plus mauvais
terrains , et elle est tellement connue de chacun , que nous
nous dispenserons de la dcrire.
Le pain que l'on fait avec sa farine est dense , gras , d'une

SEIGLE ERGOT.

533

couleur brune, et cPune odeur agrable. On croit qu'il est ra

frachissant. Le seigle mlang avec le bl donne un pain plus
substantiel , agrable au got , et qui se conserve plus long
temps frais.
La farine de seigle est employe en cataplasme comme r
solutive. Einhof ( Gehleris Journ., t. V, p. i3i) a publi une
analyse de cette farine dont voici les rsultats : albumine ,
3,37; gluten non dessch, 9,48; mucilage, 11,09; amidon,
61,09; matire saccharine, 3,27 ; rsidu ligneux, 6,38; perte,
5,42; total, 100.
(G...N.)
SEIGLE ERGOT. On donne ce nom au seigle dont les
grains sont convertis en une excroissance noirtre ou violace
l'extrieur , allonge , plus longue que les cailles florales ,
recourbe en forme de crochet , de manire imiter l'ergot
d'un coq. Cette production a t considre comme l'effet
d'une maladie qui dnature la substance intrieure de la
.graine du seigle. Mais quelle est la cause de cette maladie?
Pendant long-temps cette question est reste indcise. Les uns
ont prtendu que l'ergot est dtermin par la piqre d'un
insecte qui dpose dans l'ovaire du seigle un petit uf ou tout
autre corps tranger irritant , et qui y produit une sorte de
galle. M. De Candollc , au contraire , regarde l'ergot comme
une vgtation parasite due une espce de champignon qu'il
a nomme, dans la Flore franaise, Sclerolium Clavus. Enfin
une troisime opinion, intermdiaire pour ainsi dire entre
celle de M. De Candolle et celle qui considre l'ergot comme
une simple altration morbide du grain , a t expose par
M. le docteur Lveill neveu , dans les Annales de la Socit
Linnenne de Paris, pour 1826. Ayant observ avec beaucoup
de soins le dveloppement de l'ergot, il l'a vu paratre, ds les
premiers temps du dveloppement des fleurs sous la forme d'un
tubercule visqueux qui surmonte l'ovaire dont il change la
nature sans pourtant arrter compltement son volution. Cet
ovaire devient noirtre , s'allonge progressivement et pousse
en dehors le tubercule qui prend aussi plus de volume et qui
laisse exsuder une matire visqueuse, se rpandant sur l'ovaire

534

SEIGLE ERGOT,

et y formant une couche mince jauntre. Ainsi, l'ergotse com

pose de deux parties , savoir : de l'ovaire altr , et d'un tu
bercule ou champignon parasite pour lequel M. Lveill pro
pose le nom de Sphacelia segelum. L'ergot attaque nonseulement le seigle , mais encore plusieurs autres crales ; il
est surtout trs frquent dans les terrains maigres et humides,
et lorsque l'anne a t pluvieuse.
On attribue l'usage de la farine de seigle ergot , une ma
ladie affreuse connue sous le nom de gangren sche , dans
laquelle les articulations des membres sont sphacle'es. Cette
maladie s'est manifeste d'une manire horrible dans la So
logne , ce qui lui a fait donner le nom de mal de Sologne.
Le seigle ergot a t employ une trs faible dose
( 3o grains i gros en infusion dans 4 onces d'eau , ou la
mme dose en poudre suspendue dans un vhicule appropri)
pour faciliter l'accouchement , lorsque l'utrus a besoin d'ex
citation pour se contracter et expulser le ftus. On donne ce
remde par cuilleres , dix minutes d'intervalle ; quelque
fois on l'administre en deux ou trois prises, une heure
d'intervalle entre chaque ; enfin, on l'a donn en lavement
la dose de i gros 2 gros dans un setier d'eau. Ce mdicament
,a t beaucoup prconis par le docteur Prescott,. mdecin
amricain , et il a donn lieu des observations souve- ; con
tradictoires de plusieurs praticiens , tant en France q^ en An
gleterre et en Allemagne. Nanmoins, la majeure partie des
mdecins accoucheurs ont obtenu des rsultats satisfaisans de
son emploi. C'est ce qui rsulte principalement des observa
tions du docteur Chevreul d'Angers, qui a envoy un M
moire ce sujet l'Acadmie de Mdecine. Ce mdecin pense
que la diversit des opinions sur les effets du seigle ergote,
vient de ce qu'on l'a employ sous des tats difle'rens. Il croit
qu'on ne doit administrer cette substance qu'autant qu'elle
runit les deux corps observs par M. Lveill , et notamment
le Sphacelia segetum. M- Chevallier a donn dans une note
{Journal de Chim. md., 1827, p. 188), l'indication des
formules proposes par MM. Stearms et Dewecs , mdecins

SELS.
535
anglais et amricains, pour l'administration, soit de la poudre,
soit de l'infusion de seigle ergote'. L'infusion est additionne'e
d'opium, qui tempre l'action trop violente du mdicament.
Nous indiquerons en outre nos lecteurs un ouvragepubli
rcemment par M. Villeneuve , docteur en Mdecine (i) f
sur l'emploi et les effets de cette substance. C'est une mo
nographie des plus utiles consulter. M. Vauqueliu a pu
bli, dans les j4nnales de Chimie et de Physique , t. III,
p. 337, une analyse du seigle ergot, qui a fourni les rsul
tats suivans : i. une matire colorante, jaune-fauve, so~
lubie dans l'alcool; 2.0. une autre matire colorante violette,
insoluble dans l'alcool , analogue l'orseille , et pouvant tre
employe dans la teinture ; 3. une matire huileuse dou
cetre , trs abondante ; 4- un acide fixe indtermin ( pro
bablement de l'acide phosphorique ) ; 5. de l'ammoniaque
libre ; 6. une substance vgto-animale trs abondante et fa
cilement putrescible.
(G...N.)
SELS. On a donn le nom de sels des corps qui rsultent
de la combinaison des bases salifiablcs avec les acides ; on ap
pelle base sali/table les oxides mtalliques des diverses sec
tions, l'alcali volatil, les substances vgtales nouvellement
dcouvertes ( la brucine , la cinchoniue , la morphine , la
quinine ,1a strychnine). Les sels, trs nombreux, ont t divi
ss en genres et en espces ils ont reu des noms particuliers
drivant du genre et de l'espce. Ainsi on a donn les noms de
sulfates et sulfites aux combins forms avec les acides sulfu
rique et sulfureux et les oxides ; le nom de nitrates ceux for
ms avec l'acide nitrique. On a distingu les sels en sels acides,
sels neutres et sels avec excs de base ou sous-sels. Les pre
miers , o l'acide prdomine, rougissent le papier et la tein
ture de tournesol ; les seconds ne doivent produire aucun effet
sur le papier bleu ni sur le papier bleu rougi ; les derniers ra
mnent au bleu le papier de tournesol rougi par les acides.

(1) Mmoire historique sur l'emploi du seigle ergote, etc., brochure in-8
de 200 pages.

Tome IV.

35

536
SELS.
On distingue encore ces combins en sels simples, sels doublt
et sels triples. Les sels simples re'sultent de la combinaison
d'un acide avec une seule base , les sels doubles , de la combi
naison d'un acide avec deux bases , enfin, les 'sels triples dans
lesquels l'acide se trouve combine' trois bases. Les principaux
sels sont les sulfates, les sulfites, les nitrates, les nitrites,
les hydro-cbloratcs, les hydriodates, les chlorates, les phos
phates, le; fluatcs, les borates , les carbonates, les oxalates ,
les tartrates, les actates, etc. , etc. A chacun de ces sels, nous
avons fait connatre les proprits , procds de prparation et
usages de ces combins.
SEL D'ABSINTHE (i). V. Sous-carbonate de potasse.
SELS ACTEUX. V. Actates.
SEL ACIDE DE BORAX. V. Acide borique.
SEL ACIDE DE TARTRE. V. Acide tartrique.
SEL ADMIRABLE DE GLAUBER, Sel de Glauber.
V. Sulfate de soude.
SEL ADMIRABLE DE LMERY. V. Sulfate de magnsie.
SEL ADMIRABLE PERL. Nom donn au phosphate acide
de seude.
SELS ALCALIS , Sels alcalins. On a donn ce nom aux
sous-carbonates alcalins et particulirement celui de soude.
SEL ALCALI VOIiATIL. V. Sous-carbonate d'ammoniaque.
SEL ALEMBROTH, 5e/ de sagesse, Sel de l'art. Hydrochlorate d'ammoniaque et de mercure.
SEL AMER. Hydro-chlorate de magnsie.
SEL AMER CATHARTIQUE DE GLAUBER. V. Sulfate
ni: magnsie.
SEL AMER MURIATIQUE. Hydro-chlorate de magnsie.
SEL AMMONIAC. V. Hydro chlorate d'ammoniaque.
SEL AMMONIAC CRAYEUX. V. Carbonate d'ammoniaque.
SEL AMMONIAC FIXE. V. Chlorure de calcium.

(i) La plupart des sels ayant reu des dnominations particulires qnc l'on
trouve encore dans les anciens ouvrages, nous avons cru devoir les faire cou natre.

SELS.

537

SEL AMMONIAC LIQUIDE. V. Actate d'ammoniaque.

SEL AMMONIAC NITREUX. V. Nitrate d'ammoniaque.
SEL AMMONIAC SECRET DE GLAUBER. F. Sulfate
d'ammoniaque.
SEL AMMONIACAL CUIVREUX. V. Sulfate de cuivre
et d'ammoniaque.
SEL MMONIACAL SDATIF. V. Borate d'ammoniaque.
SEL AMMONIACAL SPATHIQUE. Nom donn au fluate
d'ammoniaque.
. SEL AMMONIACAL TARTAREUX. Nom donn au tartrate
d'ammoniaque.
SEL AMMONIACAL VITRIOL1QUE. V. Sulfate d'ammo
niaque.
SEL ANGLAIS, SEL D'ANGLETERRE. V. Sulfate de
magnsie.
SEL ANTI-PILEPTIQUE DE WEISMANN. V. Sulfate
DE CUIVRE AMMONIACAL.

SEL APRITIF DE FRDRIC. V. Sulfate de soude.

SEL D'ARMOISE. Sous-carbonate de potasse provenant de
l'incinration de l'armoise.
SEL ARSENICAL DE MACQUER ou SEL ARSENICAL
DE POTASSE. V. Arseniate de potasse.
SEL ARSENICAL DE SOUDE. V. Arseniate de soude.
SEL DE BENJOIN. V. Acide benzoique.
v SELS CALCAIRES. On a dsign par ce nom, les diffrais sels
base de chaux .
SEL DE CANAL, SEL CATHARTIQUE AMER. V. Sul
fate DE MAGNSIE.
SEL CHALYB. V. Proto-sulfate de fer.
SEL DE CHELTENAM. Sel form d'un mlange de sulfate
et de muriate de soude.
SEL DE CHICORE. Sous-carbonate de potasse provenant
de l'incinration de cette plante.
SEL DE COLCOTHAR. V. Per-sulfate de fer.
SEL COMMUN ou DE CUISINE. V. Hydro-chlorate de
SOUDE.

35..

538

SELS.

SEL DE CORAIL. V. Actate de chaux.

SEL DE CRANE HUMAIN VOLATIL. V. Sous-carbojcate
d 'ammoniaque huileux.

SEL DE CRANE HUMAIN FIXE. V. Phosphate de chaux.

SEL DPURATIF DE DUFOUR. V. Sulfate de potasse.
SEL DE DEROSNE. V. Narcotine.
SEL DE DESCROIZILLES. Remde tenu secret et qui est
forme' de 923 parties de sulfate de potasse , 8 parties de chlo
rure de fer, 4 parties d'hydro-chlorate de magnsie, et 9 par
ties de tripoli.
SEL DIGESTIF DE SYLVIUS ou SEL DIURTIQUE.
V- Actate de potasse.
SEL DE DUOBUS. V. Sulfate de potasse.
SEL D"GRA, SEL D'EPSOM. V. Sulfate m magnsie
SEL D'EPSOM DE LORRAINE. V. Sulfate de socde.
SEL ESSENTIEL DE LAIT , SEL DE LAIT. V. Sucre de
LAIT.

SEL ESSENTIEL D'OPIUM , BAUME. V. Narcotine.

SEL ESSENTIEL DE QUINQUINA. V. Kinate de chaux.
SEL ESSENTIEL DE TARTRE. V. Tartbam acitcle de
potasse.
SEL FBRIFUGE DE LMERY. V. Sulfate acibe db po
tasse.
SEL FBRIFUGE DE SYLVIUS , SEL FIXE FBRIFUGE
DE SYLVIUS. V. Hydro-chlorate de potasse.
SEL FIXE DE CORAIL. V. Hydro-chlorate de soude.
SELS FIXES DE TACHENIUS. On avait donn ce aom
au sous-carbonate de potasse que l'on obtient par l'incinra
tion des plantes, le lavage du rsidu salin, et l'vaporation
des parties solubles contenues dans ce rsidu. On a donn au
rsidu alcalin ainsi obtenu les noms de sels d'armoise, de
chicore, de gayac, de quinquina, etc., selon que l'un ou
l'autre de ces produits vgtaux , ont t emple-js dans la
combustion.
SEL FIXE DE TARTRE. F. Sous-carbonate be potasse.
SEL FIXE DE VITRIOL. V. Per-sulfate de fer.

SELS.
539
SEL FOSSILE. V. Hydro-chlorate de soude naturel.
SEL FUSIBLE DE L'URINE. V. Phosphate de soude et
d'ammoniaque.
SEL DE GABELLE. V. Hydro-chlorate de soude.
SEL DE GAYAC. Sous-carbonate de potasse obtenu par
l'incinration du bois do gayac , le lavage du rsidu et l'vaporation.
SEL DE GUINDRE. Mlange de a 4 grammes (6 gros) de
sulfate de soude effleuri l'air, de 6 dcigvammes (12 grains)
de nitrate de potasse , et de 2 centigrammes et demi (un demigrain) d'mtique. Ce mlange se prend en une seule fois, dans
une pinte de bouillon aux herbes, etc.
SEL DE HOMBERG. F. Acide borique.
SEL INFERNAL. F. Nitrate de potasse.
SEL DE JUPITER. Hydro-chlorate d'tain, actate d'tain.
SEL DE KALI. V. Sous-carbonate de soude.
SEL DE LAIT. V. Sucre de lait.
SEL MARIN. V. Hydro-chlorate de soude.
SEL MARIN ARGILEUX. Hydro-chlorate d'alumine.
SEL MARIN BARATIQUE 00 BART1QUE. Hydro-chlo
rate de baryte.
SEL MARIN CALCAIRE. Hydre-chlorate de chaux va
por siccit et calcin. V. Chlorure de calcium.
SEL MARIN PESANT. V. Hydro-chlorate de baryte.
SEL MARIN RGNR. F. Hydro-chlorate de totasse.
SEL DE MARS. V. Proto-sulate be ter.
SEL MARTIAL ACIDE. V. Sultate acide de potasse fer
rugineux.
SEL MERCURIEL DES PHILOSOPHES. V. Hydro-chlo
rate d'ammoniaque.
SEL MICROSCOMIQUE. Phosphate de soude et d'ammo
niaque.
SEL NARCOTIQUE. V. Acide borique.
SEL NARCOTIQUE DE VITRIOL. V. Acide borique.
SEL NATIF DE HONGRIE. V. Htdro-hlorate de soude.

54o

SELS.

SEL NATIF DE L'URINE. Phosphate de soude et oWKONIAQUE.

SEL NEUTRE ARSENICAL DE MACQUER. Arseniate

acide de potasse.
SEL DE NITRE. V. nitrate de potasse.
SEL DE NORMANDIE. V. Hydro-chlorate de soude.
SEL D'OPIUM. /'. Narcotine.
SEL D'OSEILLE, SEL ESSENTIEL D'OSEILLE. V. OxaLATE ACIDULE DE POTASSE.

SEL PERL. Phosphate acide de soude.

SEL DE PERLE. K. Actate de chaux.
SEL PHOSPHORIQUEMERCURIEL. Phosphate de mercure.
SEL POLYCHRESTE DE GLASER. V- Sulfate de potasse.
SEL POLYCHRESTE SOLUBLE OU DE LA ROCHELLE.
F. TARTRATE DE POTASSE ET DE SOUDE.

SEL DE PRUNELLE. Nitrate de potasse ml d'un peu de

sulfate de potasse.
SEL DE QUINQUINA. V. Sels fixes.
SEL
SEL
SEL
SEL
SEL
SEL

RGALIN D'TAIN. V. Hydro-chlorate d'taiw.

RGALIN D'OR. V. Hydro-chlorate d'or.
DE SATURNE. V. Actate de plomb.
DE SCHEIDSCHUTZ. V. Sulfate de magnsie.
SECRET DE GLAUBER. V. Sulfate d'ammoniaque.
SDATIF, SEL SDATIF DE HOMBERG. V. Acide

BORIQUE.

SEL
SEL
l'eau.
SEL
SEL
SEL
SEL
SEL
SEL
SEL
SEL

SDATIF MERCURIEL. Sous-borate de mercure.

SDATIF SUBLIM. Acide borique sublim avec
DE SEDLITZ. V. Sulfate de magnsie.
DE 6EIGNETTE. V. Tartrate de potasse et de soude.
DE SENNART. V. Actate de potasse.
DE SOUFRE. V. Sonate acide de potasse.
DE SUCCIN. V. Acide succinique.
DE TARTRE. Sous-carbonate de potasse.
VGTAL. Tartrate de potasse neutre.
VGTAL FIXE. Sous-carbonate de potasse.

SELS.

54i

SEL DE VINAIGRE. Sulfate de potasse cristallis , arros

d'acide actique concentr.
SEL DE VITRIOL. Per-sulfate de fer.
SEL DE VITRIOL DE CHYPRE. V. Sulfate de cuivre.
SEL DE VITRIOL MARTIAL. F. Proto-sulfate de ter.
SEL VOLATIL D'ANGLETERRE. V. Sous-carbonate d'am
moniaque.
SEL VOLATIL D'ANGLETERRE. Mlange d'hydro- chlo
rate d'ammoniaque et de cendres gravclc^s.
SEL VOLATIL CONCRET. V. Sous-carbokate d'ammo
niaque.

SEL VOLATIL HUILEUX ET AROMATIQUE DE SYLVIUS. Sous-carbonate d'ammoniaque associ diverses huiles
volatiles.
SEL VOLATIL DE SUCCIN. Acide succinique obtenu par
distillation.
SEL VOLATIL DE VIPRE. Sous - carbonate d'ammo
niaque huileux.
SLNITE. On a donn ce nom au sulfate de chaux natu
rel. On a aussi donn , aux eaux qui contiennent le sulfate de
chaux , le nom 'eaux slnileuses . Ces eaux , par l'vapora
tion, fournissent laslnite ; elles sont impropres la cuisson
des lgumes , elles les durcissent ; elles ne dissolvent pas le
savon. La plupart des eaux des puits de Paris sont slniteuses.
(A. C.)
SLNIUM. Corps combustible simple regard comme m
tallique par M. Berzlius, et comme un corps simple non m
tallique par d'autres chimistes. Le slnium a t dcouvert
par le chimiste Sudois, dans le soufre retir des pyrites de
Fahlun ; il est solide, rougetre , volatil ; chauff l'air libre,
il a une odeur de chou pourri; par sa combinaison avec l'oxigne, il donne naissance un oxide de slnium et l'acide
slnique. Uni l'hydrogne , il y a formation d'un acide
particulier , l'acide hydro-slnique.
Le slnium s'obtient de la manire suivante : on recueille
sur les parois ds chambres o l'on prpare l'acide sulfurique.

54a

SEMEN-CONTR.

avec le soufre retir des pyrites de Fahlun , un dpt rouge

qui est compos de slnium , de soufre , de mercure , de
plomb, d'tain, de 'fer, de cuivre , de zinc et d'arsenic; on
verse dessus ce produit de l'acide hydro-chloro-nitrique en
assez grande quantit pour former du tout une bouillie un
peu claire ; on expose ce "mlange pendant 48 heures une
chaleur modre , on ajoute de l'eau, on laisse dposer, et
l'on filtre. On spare , par ce moyen, du soufre et du sulfate
de plomb qui restent sur le filtre , et l'on obtient une solu
tion qui contient des acides slnique, arsenique et sulfuriquc,
des oxides de mefcure , d'tain, de fer, de cuivre et de zinc;
on fait passer dans ce liquide un courant d'hydrogne sul
fur qui dtermine un prcipit form de sulfure de slnium,
de cuivre , d'tain , d'arsenic et de mercure ; on spare ce
dpt , on le traite une deuxime fois par l'acide hydrochloro-nitrique, qui oxide ou acidifie les corps qui formaient
le prcipit ; on filtre. On traite par une solution de potasse
qui prcipite la presque totalit des oxides ; on filtre et l'on
fait vaporer la liqueur jusqu' siccit, qui contient le sl
nium. On mle le produit avec un excs d'hydro-cblorate d'am
moniaque; on introduit le mlange dans une cornue de verre,
et l'on chauffe modrment. Pendant l'opration, il se forme
du chlorure de potassium et du slniate d'ammoniaque. Celuici, une douce temprature, est dcompos ; l'acide slnique
est rduit; on traite par l'eau qui dissout les sels solubles et
qui met nu le slnium ; on le recueille , et pour l'avoir pur,
on le soumet la distillation dans une petite cornue. Le sl
nium est fusible 106 ou 1070; il a un poids spcifique de
4, 3 1. Jusqu' prsent il n'est pas employ.
(A. C.)
SLNIURES. Composs rsultant de l'union du slnium
avec les corps combustibles.
SEMEN-CONTRA, BARBOTINE, SEMENC1NE. Santonicum seu Cina, Offic. Ces noms servent dsigner un mdica
ment vermifuge des plus employs, et qui se compose des
fleurs non panouies de diffrentes espces d'armoise ( Arie>misia ). On en distingue deux sortes principales qui n'offrent

SEMEN-CONTRA.
543
entre elles que de lgres diffrences (1), et que nous allons
dcrire successivement.
Le Semen-contra du Levant, d'Alep on d'Alexandrie, est
produit par \ Arlemisia Contra, L. , plante de la famille des
Synanthres , Corymbifres de Jussieu , et de la Syngnsie
superflue, L. , qui crot dans les contres orientales, princi
palement dans la Perse et l'Asie-Mineure. Le commerce nous
l'apporte par la voie d'Alep et d'Alexandrie. Lorsqu'il est r
cent , il a une couleur, verdtre , et il devient un peu fauve par
la vtust. Il se compose de petites fleurs non panouies , glo
buleuses , entoures chacune d'un involucre de petites folioles
imbriques, appliques, trs lgrement cilies ; ces fleurs sont
mles avec leurs pdoncules briss , qui sont courts , glabres
et cylindriques, et l'on y trouve de petites feuilles vertes , ob
tuses, carnes et glabres. L'odeur de ce semen-contra est
trs forte, aromatique, et se dveloppe surtout par le frotte
ment. Sa saveur est trs amre et dsagrable.
Le Semen-contra de Barbarie provient de l' Artemisia udica, L. ; Rich. Bot. md. , t. I, p. 38i , plante qui crot,
comme la prcdente, dans l'Orient, mais principalement en
Arabie et en Jude. 11 se compose de pdoncules briss, quel
quefois portant encore leur extrmit le calice ou involucre
des fleurs. Les fleurs , proprement dites , manquent ou sont
rduites de petits boutons globuleux ; l'involucre se compose
de folioles trs petites, linaires, obtuses. Ces diverses parties
sont couvertes d'un duvet blanchtre, ce qui donne au semen~
(1) Nous attribuons ici, avec la plupart des auteurs, ces deux sortes de
semen-contra aux deux espces ' Artemisia mentionnes dans cet article.
Nanmoins, M. Balka, de Prague, croit qu'ils proviennent encore d'une es*
pce rapporte d'Orient par M. Siber, et nomme A. glnmerulata . Nous,
avons aussi la preuve dans notre herbier, qu'il y a encore d'iutres armoises,
odorantrs dont les fleurs sont mles au semen-contra du commerce. C'est
M. le docteur Tcherniaicw, de Cbarcnw en Ukraine, que nous sommes,
redevables de la communication de ces plantes et de plusieurs rensei^nemena
sur leurs usages mdicaux; mais comme elles sont encore peu connues des
botanistes, nous pensons qu'il n'est pas de toute utilit d'en faire mention
dan ce Dictionnaire.

544

SEMEN-CONTRA.

contra de Barbarie un aspect particulier , et fournit un moyen

facile de le distinguer de celui d'Alep. Il est d'ailleurs spcifi
quement plus lger et plus colore'. Il est moins cher et beau
coup plus rpandu dans le commerce. Les droguistes mlent
frquemment ces deux sortes, et ils les sophistiquent non-seu
lement avec les fleurs des armoises de nos champs ( Ariemisia
campeslris ) , mais encore avec la poudre d'autres plantes
aromatiques et amres, telles que la tanaisie, les graines de
certaines ombellifres , etc. Quelquefois ils le colorent artifi
ciellement en vert.
Le semen-contra est d'un grand usage en Mdecine , comme
vermifuge , surtout pour les enfans , auxquels il est cependant
difficile de le faire prendre, cause de son odeur forte et de sa
saveur amre. On l'administre la dose d'un scrupule un gros,
en infusion ou en poudre que l'on mle avec des confitures ou
dont on fait des bols avec un sirop appropri. Ses proprits
rsident dans une huile volatile que l'on peut extraire par la
distillation et qui a t mise en usage dans la Thrapeutique ,
par M. Bouillon-Lagrange. Il est donc essentiel de choisir le
seinen-contra l'tat le plus frais , et de le conserver dans des
bocaux bien bouchs. Le semen-contra fait la base de la poudre
vermifuge du Codex.
On trouve une analyse du semen-contra du Levant , par
M. Herwy , dans l'excellent ouvrage allemand que M. Nes
d'Esenbeck. de Bonn publie sur les plantes officinales.
M. Wackeuroder a aussi donn une analyse de la nirne
substance, dans le Journal de Pharmacie de TroinsdoriF, i8a*j,
2e cahier. Voici les rsultats de ces analyses.
Analyse de M. Herwy.
1. une matire extraclive avec un
peu d'acide malique ; 1. mme subs
tance avec un peu de magnsie ;
3. rcsinc brune amre ; 4". rsine bal
samique rose j 5. cxlractif goinuicux;
6. lminc; 70. acide malique avec
un peu de silice et de substance vg
tale; 8. ligneux } 9. matires ter
reuses.

Analyse de M. JFackenroder.
Principe amer, ao,i5; substance
brune r&iticuse, amre, 4i^i rsine
balsamique verte ,acrc et aromatique,
G,G5; cu'rinc, o,i5j cxlraclif. gonimeux, i5.5oj ulmine, 8,Go; nialatc
acide de chaux et silice, 3; fibre li
gneuse, 35,(5 ; parties terreuses, 6,70^

(G..,.).

SN.
545
SEMENCE. Synonyme de graine. V. ce mot.
SEMENCES CARMINATIVES. On dsignait ainsi les aknes
de quelques ombellifres (anis, cumin, carvi , etc.)doue'es
de la proprit d'apaiser les coliques occasiones par les flatuosits.
(G...N.)
SEMENCES FROIDES. On runissait, sous ce nom phar
maceutique, les graines mulsives de quelques plantes , aux
quelles on attribuait des vertus rfrigrantes. Les semences
froides majeures se composaient de celles de concombres , de
melons , de citrouille ou de courge ; les semences froides mi
neures , des aknes de laitue , d'endive et de chicore sauvage.
Ces espces sont aujourd'hui inusites.
(G...N )
SMENTINE ou SEMENCINE. Synonyme de semen-contra.
f. ce mot.
SEMPERV1VUM TECTORUM. V. Joubarbe.
SN. Senna. Le sn se compose des folioles de deux ou
trois arbrisseaux ou arbustes qui taient confondus par Linn
en une seule espce nomme Cassia Senna. tudis avec soin,
en des temps plus rapprochs de l'poque actuelle , et surtout
par le professeur Delile qui faisait partie de la glorieuse exp
dition des Franais en Egypte , les vgtaux qui fournissent le
sn et ses follicules sont maintenant assez bien connus sous
le rapport botanique. Ils font partie du genre nombreux des
Casses ( Cassia) qui appartient au groupe de la famille des L
gumineuses corolle presque rgulire, et la Dcandrie
Monogynie. Nous allons prsenter une esquisse des caractres
qui distinguent chaque espce , avant de donner des renseigneniens dtaills sur leurs produits.
Le Cassia acutijolia, Delile, Flore d'Egypte , tab. 27, f. 1
Rich. Bot. md^ , t. Il, p. 573 , est un petit arbuste haut de
2 3 pieds, dont la tige est ligneuse, dresse, rameuse , blan
chtre , portant des feuilles alternes , imparipinnes , et accom
pagnes leur base de deux petites stipules subules. Chaque
feuille se compose de deux quatre paires de folioles et d'une
impaire terminale. Ces folioles sont allonges, opposes,
presque sessiles , ovales-lancoles , aigus , entires , dpour

546

SN.

vues de glandes leur ptiole qui est trs court, un peu

obliques et inquilatrales a leur base, d'un vert jauntre,
finement pubescentes, surtout leur face infrieure. Les fleurs
sont jaunes et disposes en pis pdoncules et axillaires.
Leurs fruits, dsigns vulgairement sous le nom impropre de
follicules , sont des gousses bivalves , planes, elliptiques, ob
tuses, non recourbes, glabres, d'un brun gristre , six ou
sept loges contenant chacune une graine dure, cendre et
presque cordiforme. Le Cassia acutifolia crot abondamment
dans la Haute-Egypte prs de Syne , dans la Nubie, le Sen
naar, et dans toute la rgion d'Afrique, dont le climat est
analogue a ces contres. C'est cet arbrisseau qui fournit la
varit de sn connue dans le commerce sous le nom de sn
d'Alexandrie ou de la Palthe.
Le Cassia obovala , Colladon , Monographie des Casses ,
p. 92, tab. i5, f. a; llicli., loc cit., p. 5^4, est un arbuste
qui se rapproche beaucoup du prcdent par son port et ses
caractres. Sa tige est cependant plus petite, et ne s'lve qu'A
environ un pied et demi ; elle est pubescente, rameuse dans
sa partie suprieure , garnie de feuilles alternes, pinites sans
impaire, folioles opposes, presque sessiles, obovales, trs
obtuses, quelquefois munies leur sommet d'une petite
pointe qui est le prolongement de la nervure mdiane , amin
cies infrieurement , cuniformes et inquilatrales. De mme
que dans l'espce prcdente , les feuilles sont lgrement pu
bescentes et accompagnes de deux stipules subules. Les
fleurs sont d'un jaune ple, et disposes en pis axillaires plus
longs que les feuilles. Les follicules sont des gousses trs
comprimes, recourbes en arc, presqu'en forme de reins,
plus troites que celles du Cassia acutifolia , d'un brun ver*
dtrc, couvertes d'un duvet trs court que l'on aperoit seu
lement avec la loupe. Cet arbuste croit en Syrie, en Egypte et
au Sngal. Sa culture a t essaye avec succs en Italie , en
Espagne et dans les Antilles. Il fournit le sn connu dans le
commerce sous les diverses dnominations de sn d'Alep, deBarbarie , de Tripoli, d'Italie, du Sngal, etc.

SN.
547
Le Cassia lanceolata de Forskahl, Flor. gjrpt. arab.,
n i58 , est un petit arbuste rabougri qui crot dans les dserts
de l'Arabie. M. De Candolle ( Prodrom. sysl. veget. , t. II ,
p. 492 ) ne Ie regarde pas comme suffisamment distinct du
Cassia aculifolia , quoique, selon M. Delile , il se distingue
par la prsence de glandes la base des ptiolules , par ses
feuilles glabres et encore plus troites.
Telles sont les trois espces de casses qui fournissent le sn.
On pourrait les rduire deux ; car la dernire ( Cassia lan
ceolata, Forsk. ) est peut-tre une simple varit du Cassia
aculifolia, comme l'a pens M. De Candolle; d'ailleurs, le
commerce n'en tire presque pas de sn, puisque cet arbuste
crot dans des contres dsertes, parcourues par des tribus no
mades , qui ne se livrent gure l'exploitation de ce produit
mdicinal. Nous allons maintenant examiner les diverses
sortes de sn que l'on rencontre chez les droguistesSn de la Palthe. Ce nom vient d'un impt nomm Palthe
autrefois lev en Egypte pour le compte de la Porte-Ottomane.
Il a t donn au sn d'Alexandrie (Cassia aculifolia) ainsi
qu'au sn de Tripoli , et des mlanges de diverses sortes.
Celui qui se trouve le plus abondamment sous cette dnomina
tion dans le commerce est un mlange de folioles , de bchettes
ou dbris de ptioles , de follicules qui ont chapp au triage ,
de grabeaux ou dbris indistincts de totes les parties du v
gtal , enfin de feuilles trangres au sn que les marchands
y ont introduites frauduleusement. Les folioles appartien
nent, pour la plupart, au Cassia aculifolia, ce qui est in
diqu par leur forme que nous avons dcrite plus haut. On
y rencontre galement des folioles de Cassia obovata (1) , et
d'autres vgtaux purgatifs , particulirement de l'arguel ( Cyw
nanchum olecefoliurn). Dans les bonnes pharmacies , on a soin

(1) M. Rouyer , auquel on, doit des renseignement nombreux et interessans sur les sns, assure que le si'n de la Palthe se compose a Boulac,
du mlange suivant : Cassia aculifolia, 5 parties; Cassia obovata, 3 par
ties; et ynanehum oleafolium, 1 parties.

548

SN.

de trier les folioles de sn' et d'en rejeter les bchettes, le

grabeau , et surtout les feuilles de vgtaux, trangers au sn ;
c'est ce qui constitue le sn mond.
Les Follicules de la Palthe offrent la forme que nous avons
indique dans la description du Cassia acutifolia."1Sn de Tripoli. Cette sorte est presque identique avec la'
prcdente. La seule diffrence est que l'on n'y trouve point
de follicules , ni de feuilles d'arguel , ni de sn feuilles oboves. Les folioles sont plus petites, moins aigus , et peut-tre
un peu moins paisses. Ce sn est plus bris que le prcdent,
mais il est plus pur, parce qu'on ne l'altre dessein par au
cun mlange. Il est apport de la Nubie TripoU, d'o il est
expdi ensuite pour l'Europe.
Sn d'Alep. Il est entirement form par les folioles du
Cassia obovata , mais on l'envoie rarement en Europe l'tat
de puret ; il est ordinairement expdi pour l'Egypte o on
le mlange au Cassia acutifolia pour la composition du sn
de la palthe. Au reste , ses folioles et ses follicules sont faciles
reconnatre.
Sn de Moka ou de la pique. Ses folioles sont longues de
I 2 pouces , trs troites , presque subules. Elles provien
nent du Cassia lanceolata de Forskahl , et, comme nous l'a
vons dit plus haut , ce sn est trs rare dans le commerce ,
parce qu'il ne fait pas l'objet d'une exploitation rgulire.
Depuis quelques annes , on a import au Havre un sn qui
provient des ctes occidentales d'Afrique, et notamment de
la Sngambie. Ce sn arrive en ballots oufardes du poids de
4oo livres , et qui n'ont qu'environ 4 pieds cubes. Il offre une
grande ressemblance avec le sn Moka , et nous sommes
ports croire , d'aprs des renseignemens authentiques , qu'il
est recueilli au Sngal , d'une espce de Cassia semblable
celle d'Arabie , et qui est galement indigne de la cte occi
dentale d'Afrique. M. Lemaire-Lisancourt ( Journ. de Pharm.,
t. VII , p- 345 ) a donn le nom de sn d'Inde ce sn d'A
frique , et l'a attribu une espce qu'il a considre comme
nouvelle sous le nom de Cassia elongata. Indpendamment de

SN.

549

ce sn , on trouve encore abondamment au Sngal , le sn

feuilles oboves. V. plus baut la description de cet arbuste.
La rcolte du sn se fait deux fois par an , dans les mois
de novembre et d'avril ; mais la derniree n'a pas toujours
lieu. Les Arabes qui se livrent cette industrie , principa
lement dans la valle de Bichari au-del de Syne , cou
pent les tiges des diffrentes espces de Cassia , et les font s
cher au soleil , puis il les emballent dans des feuilles de dat
tiers, et les dirigent vers le Caire , l'entrept gnral de la
Paltlie Boulac. C'est l que les commis dsigns par le pacha
sparent les folioles et les follicules, et oprent le mlange
dontnons avons dj parl, puis le livrent au commerce. On
estime prs de deux millions de livres pesant la totalit du
sn qu'on emmagasine Boulac, dont peu prs la sixime
partie est expdie pour les ports franais du midi.
Cbacun sait que le sn est un purgatif des plus usits ; on
l'administre ordinairement sous forme d'infusion, la dose de
2*4 gros, suivant l'ge, le temprament et la disposition
-du malade. Mais comme il est sujet occasioncr des coliques
et des nauses (1), on mitig son action en l'associant la
manne, des sels purgatifs et des substances aromatiques,
telles que les graines de coriandre ou d'anis. On ne doit pas le
faire bouillir long-temps , parce que la dcoction prolonge
diminue ses vertus purgatives en favorisant le dveloppement
d'un principe albumineux ; plus forte raison , l'extrait de
sn doit tre rejet de la Thrapeutique. La poudre de sn'
est un mdicament dsagrable prendre , raison du volume
de la prise qu'il faut administrer lorsqu'on veut produire un
effet certain. Cette poudre est cependant un des nombreux
ingrdiens de quelques prparations officinales , telles que les
pilules de Fuller, de scammone et de rhubarbe, l'lectuaire
lnitif , le catholicum , etc.
(1) C'est an prjuge gnralement repanda chez les gens du peuple, que
les bchettes du se'n occasionent des coliques. Ces dbris du vgtal sont, au
contraire, un peu moins actifs. Les feuilles de l'argue], dn redoul et d'antres
plantes acres, sont les seules parties trangres que l'on doit liminer avec soin.

55o
SN.
On doit MM. Lassaigne et Feneulle ( Journ. dePharm. ,
t. VII , p. 548 , et t. X , p. 58) les analyses du se'ne' et des fol
licules de la Palthe {Cassia acutifolia). En voici les rsultats :
Les feuilles contiennent un principe particulier, nomm ca
iharihine ( V, ce mot), qui parait en tre la partie active ; de
la chlorophylle ; une huile grasse ; une huile volatile peu
abondante ; de l'albumine ; un principe colorant jaune ; du
mucilage ; du malate et du tartrate de chaux ; de l'actate de
potasse, et des sels minraux. Les follicules e composent
peu prs des mmes principes, sauf la chlorophylle qui y est
remplace par une matire colorante particulire.
Le sn est falsifi , dans le pays mme o on le rcoUe ,
par le mlange des feuilles de l'arguel ( ynanchum olete/olium) , plante de la famille des Apbcynes, doue de propri
ts acres et drastiques. Non contens de cette addition fraudu
leuse , les marchands europens y mlent encore les feuilles de
plusieurs plantes qui ont quelques ressemblances apparentes
avec celles du sn. Ainsi les feuilles du redoul ( Coriaria
mjrrtifolia), arbuste du midi de l'Europe, ont t reconnues
par MM. Clarion et Guibourt comme tant la substance d'un
faux sn qui avait occasion des accidens assez graves , et sur
lequel M. Dublanc jeune a publi une note dans le Journ. de
Chimie mdicale , t. I , p. 284 , mais sans dterminer quel
vgtal ce faux sn pouvait se rapporter. M. Guibourt a
donn , dans son Histoire des Drogues, les moyens de distin
guer le sn du redoul et de l'arguel , l'aide des reactifs chi
miques , et par les divers prcipits qu'ils produisent (1). Le
(1) Au moment o cet article tait presque achev d'imprimer , nous re
cevons le numro de novembre 1828 du Journal de Chimie mdicale, con
tenant deux notices intressantes de MM. Fe et Guibourt , sur les falsifica
tions du sn par le Coriaria myrtifnlia , et sur les moyens do les reconnatuc. Comme l'article Coriaria il n'a pas t donn de description des
feuilles de cet arbrisseau, nous croyons que c'est ici le lieu de rparer celte
omission , en exposant les caractres physiques du redoul, afin qu'on puisse
reconnatre facilement tout sn sophistiqu avec cette drogue. A l'tat de
dmicatiou et de mlange , les feuillu du redoul sont norr la plupart brise*,

SN.
55i
baguenaudier ( Colutea arborescens , L.) est aussi quelquefois
employ pour falsifier le sn. Cette sophistication , comme
toute autre infidlit , est sans doute fort blmable , niais elle
n'a rien de dangereux , parce que les folioles du baguenaudier
sont largement purgatives. On les reconnat facilement leur
couleur plus intense , leur paisseur moindre , leur saveur
amre, et surtout leur forme; car, bien que trs analogues
aux folioles du Cassiaobovata, elles ne sont pas, comme cellesci , rtrcies la base et mucrones au sommet.
(G. . .n.)
SN BATARD. V. Coronille.
SN D'EUROPE ou Fadx sn. Noms vulgaires du bague
naudier. V . ce mot.
SENEON COMMUN. Senecio vulgaris , L. ( Famille des
Synanthres , Corymbifres de Jussieu. Syngnsie gale, L.)
Petite plante annuelle, commune dans les jardins et les lieux
cultivs. Ses feuilles sont pinnatifides, lyres, molles, vertes ,
d'une saveur amre et mucilagineuse. Ou les emploie quelque
fois en cataplasmes , comme mollientes ; on en met dans les
cages des oiseaux , auxquels elles plaisent beaucoup. (G...N.)
SENEGA ou SENEKA. V. Polygala seneka.
SNEV. On dsignait autrefois sous ce nom la graine de
moutarde. V. ce mot.
. . _ s- *
^
.
peut-tre a dessein par les falsificateur , car ce sont prcisment les plus
longues, les plus larges, en un mot celles qui ont moins de ressemblance arec le
sent' ; leur couleur est d'un gris lgrement bleutre ; elles sont ridessurtout a
la base, marques d'une forte nervure mdiane blanche et de deux latrales
qui s'effacent vers le sommet; elles ont une consistance raide, et elles sont
trs fragiles. Ces caractres sont souvent insuffisans pour reconnatre leur
prsence dans le grubeau de sn , quand cet article de commerce est en fragraens trs diviss. C'est alors qu'il faut avoir recours aux essais chimiques.
Voici le rsum des expriences de M. Guibourt, dont le mmoire sera trs
utile a consulter si Ton veut approfondir ce sujet. On peut considrer comme
falsifi tout sn qui , trait par 10 parties d'eau distille bouillante, donnera
les rsultats suivans: i. un rsidu sec, vert, non mucilagincux; a, un in
iusum peu color, amer ou astringent; 3. un prcipit blanc par la g
latine ainsi que par l'mtique et le sublim corrosif: 4"- n prcipit bleu par
le sulfate de fer ; 5. un prcipit noir par le nitrate d'argent ; 6. un prcipit
noirtre instantan par le chlorure d'or; 7 et un prcipit glatineux par la
potasse caustique.

Tome IV.

36

56a

SERPENTAIRE DE VIRGINIE.

SEPTONE. L'un des noms employs pour dsigner l'azote.

SEPIA OFFICINALIS. V. Sche.
SERICUM. V. Soie.
SERPENS. C'est le nom vulgaire des animaux de l'ordre des
Ophidiens dans la classe des Reptiles. V. ce mot.
SERPENTAIRE COMMUNE ou ARUM SERPENTAIRE.
Arum Dracunculus , L. ( Famille des Arodes. Gynandrie
Polyandrie , L. ) Plante qui crot dans les provinces mridio
nales de l'Europe , et dont la racine tait autrefois usite en
Mdecine. Elle possde les mmes proprits que la racine
d'^rwm vugare ou gouet macul. V. Arum. On l'envoie toute
monde et sche du midi de la France. Elle est en morceaux
orbiculaires , plus gros que celle de l'arum commun, blancs
l'intrieur, et d'une saveur acre et amre. Elle contient
beaucoup d'amidon.
(G...N.)
SERPENTAIRE DE VIRGINIE. Aristolochia Serpentaria , L. Rich. Bot. md. , t. I, p. 122. ( Famille des Ans
tolochic'es. Gynandrie Hexandrie, L. ) Cette plante crot dans
les lieux montueux de l'Amrique septentrionale , principale
' ment dans la Caroline et dans la Virginie. Sa racine est vivace,
rampante, compose d'un grand nombre de radicelles grises
ou jaunlres, allonges, grles, ayant une odeur forte et
camphre, une saveur amre galement camphre. La tige est
grle, un peu flexueuse, haute de 8 10 pouces, garnie de
feuilles alternes, cordiformes, aigus, entires, unpeupubescentes et lgrement cilies sur les bords. Les fleurs sont pe
tites , d'un rouge bruntre , et situes la partie infrieure de
la tige.
La racine de cette plante est la seule partie employe. On
l'envoie de l'Amrique, en balles de 2 3 cents livres pesant ,
et en et tat, elle est forme d'un petit corps allonge1 , garni
d'une chevelure de fibres entrelaces et trs fines. Elle con
serve long-temps son odeur camphre, qui rside particulire
ment dans les fibres radicellaires ; c'est pourquoi il est conve
nable de inonder cette racine des portions de la tige qui la
surmontent et qui n'ont pas les uicuies proprits.

SERPOLET.
553
Analyse par M. Chevallier ( Journal de Pharm., t. VI r
p. 565 ) , la racine de Serpentaire de Virginie a donn les r
sultats suivans : une huile volatile ; une matire jaune amre,
soluble dans l'eau et dans l'alcool ; une matire rsineuse ; de
la gomme ; de l'amidon ; de l'albumine ; et divers sels.
Bucholz, d'un autre ct, en a ainsi dtermin la composi
tion chimique : huile volatile, o,o5; rsine jaune-verdtre ,
2,85; matire extractive, 1,07; extrait goinmeux, 18,01;
fibre ligneuse , 62,04 ; eau , i4>4^Cette racine a une grande rputation dans son pays natal,
comme antidote contre les morsures des serpens venimeux.
Nous l'employons frquemment en Europe, associe au quin
quina ,dans les fivres ataxiques ouadynamiques, exanthmateuses, et gnralement dans les maladies o l'usage des stimulans est indiqu. On lui attribue gnralement une vertu
diaphorlique. Ses qualits dpendent de l'huile volatile et de
la matire jaune amre, soluble dans les divers vhicules. On
l'administre en infusion dans l'eau ou le vin, la dose de 2
4 gros pour 2 livres de liquide, et en poudre, celle d'un
2 scrupules.
',;
Les racines de serpentaire de Virginie sont quelquefois fal
sifies avec celles de YAsarum virginicum , qui se reconnais
sent leur couleur noire et leur odeur non aromatique. On
dit aussi que l'on y mle les racines du Collinsonia proxox ,
plante de la famille des Labies , doue de proprits ana
logues. V. COLLISSONIA.
(G...W.)
SERPENTIN. V. Alambic, t. I, p. ai 0.
SERPOLET. Thymus Serpillum, L. Rich. Bot. md. ,
t. I, p. 263. (Famille des Labies. Didynamie Gymnospermie, L. ) Petite plante extrmement abondante dans les bois,
sur les pelouses exposes au soleil. Sa tige est un peu ligneuse
la base , divise en un grand nombre de rameaux couchs
sur la terre , redresss vers leur sommet , et garnis de feuilles
petites, opposes, ovales, obtuses, entires, et rtrcies infrieurement. Les fleurs sont purpurines , blanches dans une va
rit, et disposes en verticilles nombreux qui forment des
36..

554

SVE-

pis au sommet des ramifications de la tige. Cette plante est

doue d'une odeur aromatique et d'une saveur ainre lg
rement camphre ; elle jouit des proprits communes la
plupart des Labies , et on l'emploie dans les mmes circons
tances que le thym , la mlisse , l'origan , et une foule d'autres
vgtaux de la mme famille.
(G. . .1.)
SRUM. V. Petit-lait, t. IV, p. 15-7.
SSAME. Sesamum orientale, L. (Famille des Bignoniaces de M. de Jussieu. Ssamesde M. R. Brown. Didynamie
Angiospermie , L. ) Plante vulgairement nomme Jugoline par
les Europens , et Semsem par les Arabes. Elle crot dans les'
contres orientales, particulirement en Egypte, o elle est
cultive en grand ; dans la Perse et dans l'Inde. Elle a des tiges
droites, herbaces, velues, hautes d'environ 2 pieds, garnies
de feuilles ovales , oblongues , opposes , entires ou lgre
ment dentes. Les fleurs sont solitaires dans les aisselles des
feuilles ; il leur succde des capsules oblongues , un peu com
primes , sillonnes , renfermant des graines ovales , petites ,
jauntres, d'une saveur douce et inodore. Ces graines four
nissent une huile fixe douce , trs usite en Orient , de la plus
haute antiquit ; car, selon Hrodote, cette huile tait fort
estime des Babyloniens. Les Arabes la prfrent l'huile
d'olives , et prparent avec son marc , auquel on ajoute du miel
et du jus de citron , un ragot nomm lhin qui a paru d
testable aux Europens qui en ont mang. Les mdecins
gyptiens emploient l'huile de ssame contre les oplithalmies ;
mais ce mdicament n'a pas de vertus plus marques que dans
toutesles autres huiles douces et rcentes. C'est aussi un cosm
tique en vogue chez les femmes d'Orient, pour leur donner un
embonpoint qui les fait ressembler la pleine lune , suivant
l'expression de leurs potes , et pour entretenir la souplesse
de leur peau et de leur chevelure. Les feuilles de ssame ser
vent prparer des cataplasmes molliens.
(G...N.)
SESEL1 DE MARSEILLE. V. Fexouil tortu.
SVE ou LYMPHE DES VGTAUX. Suc aqueux , lgre
ment visqueux , destin tre labor parles organes nutritifs

SILICE.
555
des plantes , et circulant depuis les extrmits de leurs racines
jusqu' celles de leurs feuilles ou parties suprieures termi
nales. La sve des vgtaux contient en gnral du muci
lage , et des sels dont les proportions varient selon l'espce du
vgtal , et mme selon la saison o on la recueille. Ainsi ,
M. Vauquelin a trouv quelques diffrences , lgres la v
rit , entre la sve de l'orme prise au mois de mai , et celle
prise au mois de novembre. V- Orme.
La sve de la vigne , que l'on nomme vulgairement pleurs
de la vigne , est fort abondante au printemps , et a une force
d'ascension trs considrable, sur laquelle Haies a fait des
expriences fort intressantes.
Les sves de bouleau , de charme , de btre et de marron
nier ont t aussi soumises l'analyse par divers chimistes.
V. ces mots.
(G...N.)
SIALAGOGUES. Mdicamens propres exciter la scrtion
de la salive. On emploie comme sialagogues , les racines de pyrthre , d'impratoire , d'anglique, de ptarmique.
(A. C.)
SILEX. On a donn ce nom un genre de pierres entire
ment formes de silice.
SILICE, Oxide de silicium. La silice est un oxide mtal
lique, solide, blanc, insipide, rude au toucher, iufusible au
feu de forge le plus violent. Il est sans action sur les fluides
impondrables , sur l'oxigne, l'air atmosphrique, et sur tous
les corps combustibles non mtalliques.
La silice se rencontre dans la nature en trs grandes masses:
tantt elle est l'tat de puret, comme dans le cristal de
roche , tantt elle est mle ou combine l'alumine , au fer,
au manganse , la chaux , la soude , la potasse , etc. ;
lie est de la plus grande puret dans le quartz hyalin, que l'on
rencontre cristallis en prismes six pans termins par des
pyramides six faces. La silice constitue les grs , les sables ;
elle fait partie de l'agathe, de la cornaline , du silex de l'opale,
de la pierre meulire, etc. Cet oxide se trouve en dissolution
dans les eaux minrales ; il existe dans presque tous les vgtaux.
La silice se prpare dans nos laboratoires , de la manire

556
#
SIL1QUE.
suivante : on prend du gre.s ou du sablon , une partie, on r
duit en poudre fine , on mle la poudre obtenue avec deux
parties de potasse et une petite quantit' d'eau ; on chauffe ce
mlange dans un creuset d'argent, en ayant soin de le faire
doucement d'abord, puis d'lever la temprature jusqu'au
rouge ; on tient pendant long-temps le mlange cette
temprature. Pendant l'opration la masse se boursoufle , elle
entre en fusion ; on la retire , et on la coule sur un marbre.
Lorsqu'elle est refroidie , on la traite par une petite quantit
d'eau , l'aide de la chaleur ; ce liquide dissout la plus
grande partie du produit; on filtre la liqueur, on la traite
par l'acide hydrc-chlorique , qui donne lieu on dgage
ment d'acide carbonique , en se combinant avec l'alcali
pour former un sel base de potasse , soluble dans l'eau.
La silice tenue en solution par la potasse se prcipite l'tat
d'hydrate de silice ; on laisse reposer , on dcante la liqueur
claire, on lave le prcipit, et quand il a t lav plusieurs
reprises, on le recueille sur un filtre, et on le fait scher ; on
calcine jusqu'au rouge, et on conserve pour l'usage.
Si l'on redissolvait la potasse silice dans une grande quan
tit d'eau, il ne se formerait pas d prcipit par l'addition
d'un acide; il faudrait alors faire vaporer la liqueur jusqu'
siccit, en remuant sur la fin, traiter ensuite le rsidu par
l'eau , jeter sur le filtre la partie non dissoute ; la laver, la
faire scher et la calciner.
La silice est connue de toute antiquit ; les anciens chimistes
lui avaient donn le nom de terre vitrifiale , parce qu'elle
entre dans la composition du verre.
(A.. C.)
SILICIUM. On a donn ce nom au mtal obtenu par la
dsoxignation de la silice. M. BerzeUus a obtenu ce corps
simple mtallique entirement isol de l'oxigne. Nous ren
verrons nos lecteurs , pour connatre ce qui a t dit sur ce
mtal plus curieux qu'utile , aux Annales de Chimie et de
Physique, t. XXVII, p. 34i.
(A. C.)
SILIQUE et SILICULE. On dsigne sous ces noms les
fruits capsulaires , bivalves et deux loges spares par une

SIMAROUBA.
fi57
cloison , portant des graines sur l'une et l'autre suture. Cette
forme de fruits est un des principaux caractres de la famille
des Crucifres ; cependant on trouve des siliques dans les cblidoines qui appartiennent aux Papave'race'es , et dans quelques
Capparides. V. les articles Fruits et Crucifres.
{G.. .h.)
SIMAROUBA. Quassia Simaruba, L, Simaruba amara,
Aubl. Simaruba qfficinalis , D.C. Simaruba Guj-anen?isr
Rich. , Bot. md., t. 2, p. 764. ( Fawille des Simaroubes,
Dcandrie Monogynie, L. ) Arbre trs lev, qui crot dans
les localits sablonneuses de la Guyane et des Antilles , parti
culirement Saint-Domingue et la Jamaque. Son tronc est
droit , et a souvent 2 pieds de diamtre ; ses feuilles sont al
ternes , glabres , pinnes , folioles au nombre de 10 16,
oblongues , arrondies , trs obtuses , un peu ebancres ,
paisses , coriaces et sans nervures apparentes ; ses fleurs sont
dioques , petites , blanchtres , et disposes en une trs grande
pannicule rameuse.
L 'corce de cet arbre est la partie depuis long - temps
employe , par les habitans de la Guyane , dans le traitement
de leurs maladies. Elle a eu aussi beaucoup de vogue , en
Europe, contre les dyssenteries ; mais on est aujourd'hui g
nralement d'accord sur la valeur de ce mdicament , qui ne
l'emporte pas sur une foule d'autres substances excessivement
ameres et astringentes. Lcorce de simarouba serait celle
de la racine et non du tronc, selon l'opinion de M. Fe,
qui n'a point rencontr de cryptogames parasites sur l'pi derme. Cette corce est en plaques longues roules ou re
plies sur elles-mmes , lgres , gristres , trs fibreuses ,
flexibles, blanchtres intrieurement, sillonnes transversa
lement, d'un rouge brun ou jauntre l'extrieur, verruqueuses , revtues d'un pidmie plus ple. L'odeur du sima
rouba est nulle ; mais il a une saveur excessivement amre.
D'aprs l'analyse publie par M. Morin (Journal de Phar
macie, t. VIII, p. 67), cette corce contient les prin
cipes suivans : une matire rsineuse; une huile volatile
ayant l'odeur du benjoin ; de l'acide malique ; des traces

558

SINAPISME.

d'acide gallique ; de la quassine ; de l'albumine ; du ligneux ;

de l'actate de potasse ; un sel ammoniacal ; du malate et de
l'actate de potasse , ainsi que divers autres sels ; de la silice
et de l'oxide de fer. C'est certainement dans la quassine que
rsident principalement les proprits mdicales du sima
roui).-. On administre ce mdicament en infusion ou en dcoc
tion , la dose d'une once pour une pinte d'eau. L'infusion
est plus amre que la dcoction ; celle-ci se trouble par le re
froidissement, cause de la matire rsineuse qui se prcipite.
On en prpare un extrait et une poudre qui se donnent sous la
forme de bols ou d'lectuaires.
M. Aug. de Saint-Hilaire ( Plantes* usuelles des Brsiliens ,
tbl. V) a fait connatre une nouvelle espce de simarouba ,
qu'il a nomme versicolor , et que l'on connat au Brsil sous le
nom vulgaire de Pariba. Ce simarouba possde des proprits
semblables celles du simarouba de Cayenne.
(G...W.)
S1M1LOR. Alliage de zinc et de cuivre.
SIMPLE. Cet adjectif est employ pour dsigner ce qui n'est
pas compos ; ainsi on dit : corps simple , substance simple ,
poudre simple, sirop simple , etc. Le mot simples , au subs
tantif, est pris comme synonyme de plantes mdicinales. Le
vulgaire appelle simples toutes les parties des plantes qui n'ont
pas subi d'autres prparations que la dessication.
(A. C.)
SINAPISME. On a donn ce nom un cataplasme dont la
inoutarde fait la base : ce cataplasme est employ pour d
terminer la rubfaction , produire une excitation gnrale ou
une rvulsion. On prpare le sinapisme en mlant intime
ment de la poudre de moutarde frache et du vinaigre trs
fort , en quantit suffisante pour former une pte d'une con
sistance molle , qu'on place sur la partie indique. Des pra
ticiens ont indiqu la prparation du sinapisme avec l'eau
seulement ; ils assurent que le sinapisme ainsi prpar est plus
actif. Voici les proportions indiques par MM. Henry et Gui
bourt :
Farine de moutarde pure
8 onces ;
Eau commune
8 onces.

SIROPS.

55g

On doit prendre de la farine de moutarde trs bonne ; et, ce

qui vaut mieux encore , la farine de moutarde prive d'huile :
celle-ci nuit l'action de la matire rubfiante
(A. C.)
SIPHON. Instrument l'aide duquel on peut trans
vaser les liquides. Ces instruirions sont en verre ou en m
tal ; ceux employs dans les laboratoires sont en verre , et
consistent, tantt dans un tube courb, de manire former
un angle dont les branches sont d'une ingale longueur ;
tantt dans un tube courb de la mme manire , mais qui
est soud un second tube destin attirer le liquide dans la
branche la plus longue. Dans le premier cas , on a un siphon
simple; dans le deuxime, un siphon compos.
On se sert du siphon simple pour dcanter les liquides qui
surnagent divers corps plus pesans que le liquide. A cet
effet , on plonge la branche la plus courte du siphon , rempli
d'avance avec de l'eau , dans le liquide dcanter , puis on
laisse couler ce liquide , qui est remplac par d'autre , et suc
cessivement. Le siphon double est plus facile mettre en
usage : on ferme l'extrmit de la branche la plus longue avec
le doigt ; on opre une succion dans le second tube destin
cet effet. Lorsque les branches sont remplies de liquide , on le
laisse couler. [V. les planches. )
(A. C.)
SIROPS. Les sirops sont des mdicamens officinaux, li
quides, visqueux, forms par une solution concentre de
sucre , i. dans de l'eau pure ; 2. dans le mme liquide charg
par infusion, dcoction ou par distillation, des principes actifs
d'une ou de plusieurs substances; 3. dans les sucs exprims
des plantes ; 4- dans les sucs fermentes des fruits ; 5. dans le
vin; 6. dans le vinaigre; 70. dans les sucs mulsifs. La ma
tire sucre destine faire le sirop n'est pas toujours la
mme ; ainsi l'on peut employer divers sucres , le miel , etc. ,
quelquefois mme on se sert tout--la-fois du sucre et du miel.
Le sirop fait avec le miel se nomme mellite; celui dont le v
hicule est le vinaigre, oximellite. La quantit de sucre qui doit
entrer dans la prparation des sirops n'est pas toujours la
mme ; elle dpend de la nature du vhicule. Lorsque celui-ci

56o

SIROPS.

est bien charg de principes extractifs , il faut a parties de

sucre sur une partie de ce liquide ; lorsque le vhicule est um
suc acide , du vin , du vinaigre , 28 3o onces de sucre suf
fisent pour une livre de ces derniers liquides; il y aurait quel
quefois de l'inconvnient en mettre une plus grande quan
tit , par la raison que les acides vgtaux font prouver au
sucre contenu dans un sirop trop cuit , une modification qui
donne au sucre de canne des proprits analogues au sucre de
raisin.
Si l'on rflchit sur la nature des sirops , on verra que, dans
ces prparations , le sucre n'est employ que pour conserver
les substances qu'on lui associe et qui jouissent de proprits
mdicales. On doit donc, dans la prparation des sirops , rem
plir les indications suivantes : i. employer un liquide charg
le plus possible des principes actifs destins donner de l'effi
cacit aux sirops ; 2. viter que le liquide ne soit altr par
son mlange avec le sucre. On remplit la premire de ces in
dications en employant pour l'extraction du liquide un mode
de manipulation proportionn la nature du corps sur le
quel ou agit , et la nature des principes que l'on veut en
retirer , c'est--dire en employant l'infusion, si l'on veut ob
tenir les principes volatils et les principes fixes , les plus facile
ment solubles ; en se servant de la dcoction , si l'on veut
puiser le corps des principes qui offrent le plus de rsistance
l'action dissolvante des liquides ; enfin de l'expression et
quelquefois mme de la fermentation, si l'on agit sur des sucs
vgtaux. Pour remplir la deuxime indication, il faut, i. si
le liquide est volatil et s'il contient des principes que l'action
de la chaleur peut dissiper , y fondre froid ou l'aide d'une
douce chaleur, la quantit convenable de sucre ; 20. si la cha
leur n'est pas capable d'altrer le liquide, y fondre le sucre ,
le clarifier par bullition , et ramener par vaporation le sirop
la consistance voulue ; 3. enfin si dans le mme sirop on
veut conserver les principes fixes et les principes volatils ,
employer, pour y dissoudre le sucre, les deux manipulations
prcdentes.

SIROPS.

56i

C'est d'aprs le procd employ pour dissoudre le sucre

qu'est fonde la classification actuelle des sirops , en sirops
par solution , sirops par bullilion , et sirops par solution et
bullition. Cette classification est prfrable celle de sirop
par infusion, par distillation, par expression , par fermen
tation, par percussion , termes empruntes aux oprations
prliminaires employes pour l'extraction du liquide , et non
pour la prparation du sirop.
On a aussi class les sirops en trois ordres : le premier ren
ferme le sirop simple ou sirop de sucre} le deuxime, les si
rops monoiamiques, contenant un seul mdicament outre le
sucre et le dissolvant ; le troisime ordre renferme les sirops
poljamiques , sirops qui contiennent les principes de plusieurs
substances mdicamenteuses.
'< -v.Les sirops monoiamiques peuvent se diviser en cinq sec
tions,
i?. Les sirops forms par l'addition directe d'une substance
mdicamenteuse du sirop de sucre.
2. Sirops forms par l'addition d'un solut aqueux , soit
du sirop simple , soit du sucre. Dans le premier cas , il
suffit d'enlever, l'aide de l'vaporation , l'eau en excs;
quelquefois cette soustraction est superflue; dans le deuxime
cas, il faut joindre la clarification.
3. Sirops prpars avec les eaux distilles des plantes aro
matiques.
4. Sirops prpars avec le suc d'un vgtal.
5. Sirops prpars avec le suc d'un fruit.
Le sirops polyamiques se divisent en deux sections , suivant
que leur prparation se complique ou non d'une distillation.
Toutes ces classifications et celles que l'on pourrait encore
ajouter, ne sont pas d'une grande utilit pour la prparation
et la conservation des sirops ; nous suivrons donc la inarche
qui nous est indique par le titre de cet ouvrage , c'est--dire
l'ordre alphabtique.
Il ne suffit pas, lors de la prparation des sirops , de savoir
que l'on peut obtenir un sirop en faisant fondre , l'aide de

66a

SIROPS.

la chaleur , deux parties de sucre dans une de liquide ; il

faut encore, i. apprcier les qualite's du sucre; a", varier les
proportions de ce corps employer , selon la nature du li
quide rduire en sirop ; 3. connatre les soins qu'exige la
clarification ; 4- conduire le feu d'une manire convenable ;
5. connatre les signes qui indiquent la cuite du sirop ; 6". pr
voir les causes qui tendent la dtrioration de ces mdicamens , expliquer les phnomnes qui en rsultent ; "j. n'igno
rer aucune des prcautions prendre pour leur conservation.
Clwix du sucre.
Les diverses espces de sucre que l'on trouve dans le com
merce ne sont pas galement convenables la prparation des
sirops. Le sucre de Vlnde se clarifie mal, il fournit vin
sirop qui ne cristallise que difficilement, mais il conserve
une saveur particulire qui a quelque chose de dsagrable.
Ce sucre peut entrer dans les sirops destins aux. lectuaires et
dans les mdicamens trs chargs de principes extractifs. Le
sucre Martinique ou Saint-Domingue, que l'on dsigne
sous le nom de cassonade des les , est prfrable en ce qu'elle
donne , par la clarification , un sirop d'une transparence
parfaite, exempt de toute saveur trangre. Le sucre dit des
quatre cassons fournit un sirop de bonne qualit. On doit,
pour tous les sirops par solution , employer le sucre en pain
pafaitement raffin. On doit rejeter les sucres qui ont une
couleur azure : ces sucres , ainsi que nous l'a fait connatre
notre compatriote M. fiougueret, pharmacien distingu de
Langres, contiennent du bleu d'azur , produit rsultant de la
vitrification du safre ( oxide de cobalt arseniqu ) avec de la
silice. Pour reconnatre la prsence de ce produit, on dissout
le sucre dans une grande quantit d'eau , laissant dposer. Le
dpt , examin la loupe, prsente des molcules vitreuses ;
trait par la potasse et par les acides, ce produit fournit une
solution qui, amene siccit, puis dissoute dans l'eau, donne
une encre de sympathie ; cette encre , tendue sur du papier ,
fournit par la chaleur des traits de couleur verte.

SIROPS.

563

Les sucres contiennent quelquefois de la chaux ; lorsqu'on

se sert de ce produit pour faire des sirops qui doivent leurs
couleurs des infusions de fleurs ( ex. l'infusum de violettes),
la prsence de cet oxide alcalin donne lieu un changement
de couleur ( du bleu au vert ) qui ne permet pas d'employer
le sirop prpar avec ce sucre. Pour reconnatre et apprcierla quantit de chaux , on brle un poids donn de sucre , on
traite le rsidu rduit en poudre fine , par l'acide nitrique af
faibli ; on filtre la solution acide , on la prcipite par l'oxalate
d'ammoniaque, on recueille le prcipit, on le lave , on le
fait scher, et on le calcine fortement ; le rsidu de la calcina
tion est l'oxide de calcium ( la chaux) , dont on peut prendre
le poids.

La cassonade se trouve quelquefois mle du sucre de lait.

M. Planche a donn le moyen suivant pour reconnatre la
quantit de ce sucre , ml au sucre de canne. On prend
4 grammes ( i gros ) de la cassonade essayer , on l'introduit
dans une fiole mdecine , on y ajoute une cuillere d'alcool
faible 200, et l'on agite : si le sucre est pur , la solution est
complte et limpide ; dans le cas contraire , la liqueur devient
louche et laisse dposer le- sucre de lait. On laisse dposer , on
dcante, on lave avec un peu d'eau froide, on fait scher, et
l'on pse. Au poids du sucre de lait obtenu , on connat les
proportions dans lesquelles entrent les deux espces de sucre ;
dans ce cas, il faut toujours faire dduction de la petite quan
tit d'eau que retient le sucre mis en exprience.
La falsification du sucre de canne parle sucre de lait n'est pas
la seule ; on connat encore celle du mme produit par l'ami
don. Cette falsification s'exerce sur le sucre blanc, et l'on a
vendu , Paris , sous le nom de fleur de sucre, un mlange
de fcule et de sucre. Pour reconnatre les proportions dans
lesquelles ce mlange est fait, on en prend une quantit don
ne , et on le mle l'eau froide , on agite : le sucre se
dissout dans l'eau, la fcule reste indissoute ; on laisse repo
ser, on dcante, on lave avec de nouvelle eau, puis on jette
le rsidu sur un filtre ; on le fait scher , et on le pse ; on exa

564
SIROPS.
mine ensuite , l'aide de la teinture d'iode , si le rsida est
form d'amidon.
Clarification des sirops.
La clarification et la dcoloration des sirops s'opre l'aide
de plusieurs procds:
i". Par solution froid et filtration de la solution ;
2. Par solution et dulcoration faite froid l'aide du
charbon animal ;
3. Par solution et clarification l'aide de la chaleur et de
l'albumine ;
4. Par clarification et dulcoration chaud, par l'emploi
du charbon animal.
A l'article Sirop de sucre nous donnerons des dtails sur ces
divers moyens de clarification.
Conduite du Jeu dans la prparation des sirops.
L'action du calorique applique la cuite des sirops tant
prolonge , elle donne lieu des sirops colors , et qui ne sont
pas susceptibles de cristalliser. On a cherch obvier ces iuconvniens : pour cela , on fait cuire les liquides un feu vif
et gros bouillons. On doit cependant avoir soin de modrer
l'bullition pour ne pas faire passer le sirop sur les bords de
la bassine ; cet accident forcerait le manipulateur ajouter de
l'eau qu'il faudrait ensuite faire vaporer. Cette manipulation
vicieuse donnerait lieu la coloration du sirop , que l'on cher
che viter.
,
Des moyens de reconnatre la cuite des sirops.
Divers modes d'agir ont t prescrits pour la cuite des si
rops ; on a propos , i. l'emploi de l'aromtre ; a0, celui da
thermomtre ; 3. l'examen comparatif de la densit , d'un vo
lume gal d'eau et de sirop. L'emploi de l'aromtre est fond
sur ce que la densit du sirop est d'autant plus considrable
que la quantit d'eau soustraite par l'vaporation est plus
grande ; le sirop cuit et priv de l'eau superflue doit marquer

SIROPS.
565
3o l'aromtre de Baume' , et 35 lorsqu'il est refroidi.
L'emploi du thermomtre est fond sur ce priucipe, que le
degr de temprature qu'un liquide exige pour entrer en bullition , est en raison directe de sa densit. Le sirop cuit bouil
lant doit lever le mercure io5. Enfin , on sait qu'un flacon
qui contient 32 gram. ( i once) d'eau , doit contenir ^o gram.
3 dcigram. ( 10 gros 6 grains) de sirop bien cuit. D'autres
moyens sont encore mis en usage ; ainsi on emploie de petites
ampoules de verre ou de mtal , lestes de manire ce que
leur pesanteur spcifique soit un peu plus faible que la pesan
teur fixe pour la cuite du sirop, 1,260. Tant que le sirop
n'est pas en consistance convenable , ces petits instruirions
Testent au fond du sirop ; mais aussitt que le liquide acquiert
cette densit de 1,261 , ils montent la surface , c'est le mo
ment de retirer le sirop du feu.
Dans quelques laboratoires , on agit de la manire suivante ,
qui n'est pas des plus exactes : on pse la bassine pleine de si
rop faire cuire ; on soustrait le poids qu'elle avait tant vide,
on porte sur le feu ; on fait vaporer : lorsque le poids total
est seulement d'un tiers plus fort que celui du sucre employ,
on arrte l'vaporation ; c'est ainsi qu'avec 20 livres de sucre
on prpare 3o livres de sirop cuit. Il est vident que cette
manire d'oprer n'est pas sans inconvnient et doit donner
un sirop qui n'est pas assez cuit : en effet, le sucre employ ,
quelque beau qu'il soit, prouve par la clarification une perte
compense par de l'eau qui nuit la conservation du sirop.
Il est des signes physiques qui ne trompent pas le manipu
lateur exerc la confection des sirops. Ces signes sont : i. la
lenteur avec laquelle se rapprochent sur eux-mmes les bords
carts d'une gote de sirop mise sur le dos d'une assiette et
sur laquelle on a pass le dos de la cuillre ; 20. de la viscosit
avec laquelle le sirop se dtache d'une cuillre qui en est im
prgne; 3. du retrait que prend la dernire goutte qui se
dtache de l'cumoire. Mais la connaissance de ces signes ne
s'acquiert que par de nombreuses manipulations ; il vaut
donc mieux avoir recours l'aromtre en ayant soin de

566
SIROPS.
prendre pour point de cuisson 3o bien couverts dans la saison
o la temprature est modre , et 3o et demi couverts dans
les chaleurs de l't.
Le sirop trop cuit laisse apercevoir sa surface," lors de son
refroidissement, une petite pellicule ; cette pellicule est duc
la runion de petits cristaux dont le repos favorise l'accrois
sement , et qui se dposent au bout de peu de jours , si le li
quide est aqueux.
Altrations des sirops.
Les sirops prouvent diverses altrations. Ces altrations
varient selon la nature du sirop: i. les sirops acides, lors
qu'ils sont trop cuits , laissent prcipiter , peu de temps aprs
leur prparation , une substance sucre qui occupe quelquefois
une partie des vases, qui d'autres fois rempht presque toute la
bouteille. Cette substance a t considre comme du sucre de
raisin. On rend au sirop qui a subi ce changement sa liquidit
premire en l'exposant une douce chaleur.
2- Les sirops aqueux laissent quelquefois dposer des cris
taux rguliers qui sont du sucre pur et cristallis ; ce sucre ,
par la cristallisation , est isol des matires muqueuses , extractives et colorantes. Les sirops qui ont perdu une partie
du principe conservateur ( le sucre ) , prsentent assez souvent
une moisissure leur surface , ils prouvent la fermentation
qui peut tre due, i. ce qu'ils n'ont pas t bien clarifis
a0, ce qu'ils ont t enferms lorsqu'ils taient encore
chauds ; 3. ce qu'on s'est servi de vases humides poux les
renfermer; 4. au degr de la cuite qui avait t mal saisi ;
5. ce qu'ils sont renferms dans des bouteilles mal bou
ches. La clarification mal opre laisse dans le sirop une
certaine quantit de matires mucilagineuses fournies par le
sucre ou le liquide. Ces substances servent de ferment et elles
facilitent la dcomposition des sirops. Si le degr de cuite est
trop faible , la fermentation est dtermine par la raison que
le sucre n'est pas en proportion convenable , relativement au
liquide. Si le sirop est trop cuit, le sirop s'altre , parce crue

SIROPS.
56?
le sucre en excs dans le sirop cristallise , les cristaux forms
attirent peu peu une portion du sucre contenu dans le
sirop , ils grossissent aux dpens du sucre ncessaire la
conservation du sirop. Le liquide devenant aqueux, le reste
du sucre subit alors la fermentation. Si l'on met en bouteille
et que l'on bouche les sirops avant qu'ils soient refroidis ,
la vapeur d'eau qui s'lve de la niasse de sirop ne pouvant
se volatiliser , se condense la partie suprieure de la bou
teille , et dcuit une couche suprieure de sirop ; alors l'qui
libre est dtruit , l'altration commence. Le mme phno
mne a lieu si le vase employ est humide : l'eau, moins
dense que le sirop , se rassemble la surface et dorme Heu au
mme effet. Si on laisse le sirop dans des lieux o la temp
rature est un peu leve , et dans des vases qui ne sont pas
entirement pleins , la fermentation a lieu plus promptement
encore que dans les cas prcdons ; l'air , la chaleur et l'humi
dit sont les agens qui dterminent cette altration.
Si l'on considre, 1 . que les matires extractives fournies par
les substances organiques qui entrent dans la composition des
sirops sont susceptibles de jouer le r61e de ferment ; 20. que dans
nos pharmacies ces mdicamens sont toujours exposs un cer
tain degr de temprature ; &. qu'il est presque impossible de
les abriter entirement du contact de l'air ; i$. enfin, qu'ils con
tiennent du sucre, de l'eau et des matires organiques , on verra
que ces prparations prsentant toutes les conditions ncessaires
pour dterminer la fermentation spiritueuse ; aussi donnentelles les mmes produits et prsentent-elles les mmes phno
mnes lors de leur dcomposition. En effet, on voit qu'il se
forme de l'acide carbonique qui traverse le sirop, le soulve
en cume , fait quelquefois 'partir le bouchon avec bruit et
jette une partie du liquide hors du vase. Le sirop qui a subi
cette altration devient acide, sa couleur s'altre; si elle est
rouge, elle devient plus claire ; peu peu la fermentation s'a
paise par la prsence de l'alcool qui s'est fornr ; mais le sirop
a une saveur et une odeur vineuses; sa consistance est moins
grande, etc. Si le.sjrop qui a prouv ces modifications renTome IV.

37

5G8

SIROPS.

ferme des principes aromatiques ou volatils , il est entirement

perdu ; s'il renferme des principes fixes , il est possible de lui
restituer ses qualits premires en le chauffant : l'aide de
cette opration , on en dgage l'acide carbonique et l'alcool
forms ; il est cependant plus convenable de le clarifier de
nouveau et de le faire vaporer en consistance convenable.
Les sirops qui ont subi cette seconde clarification sont suscep
tibles d'une longue conservation , ce qui rsulte de ce que la
fermentation a dtruit tout le principe fermentescible. Nous
avons souvent vu que des sirops chargs d'extracti/s , sirops
auxquels il avait t impossible de donner de suite une limpi
dit parfaite , acquraient cette proprit par une deuxime
clarification opre aprs quelques mois de repos.
Conservation des sirops.
Les sircps prpars avec le dcocium de substances animales
s'altrent plus facilement que les autres. Les sirops chargs de
mucilage sont d'une conservation plus difficile ; ils se liqu
fient, et il y a dgagement d'une grande quantit d'acide car
bonique ; ou a conseill de leur donner une consistance l'aide
d'une bullition rapide, afin que leur grande densit empcht
l'air de les pntrer; mais le meilleur moyen de conserver les
sirops est de les enfermer dans des bouteilles bouches avec
soin, places la cave. On doit en prparer peu la fois, afin
de les renouveler plus souvent.
Les rgles gnrales pour la prparation des sirops sont les
suivantes : i. le sucre employer doit tre trs pur; 2. on
doit varier la quantit de sucre selon la nature du liquide -,
3. la clarification doit tre parfaite ; 4- l'vaporation du si
rop doit se faire rapidement et gros bouillons ; 5. les sirops
doivent tre toujours cuits au mme degr , 3o de l'aromtre
de Baume , et 3o '- dans la saison o la temprature est plus
leve ; 6. ne renfermer les sirops que lorsqu'ils sont com
pltement froids , et dans des vases bien secs ; 70. les conserver
dans des endroits frais, dans des vaisseaux toujours pleins et
bien bouchs. Ces rgles peuvent tre appliques la prpa
ration des divers sirops.

smops.

569

Sirop d'ahsiuthi:. Sommits de recens de citrons, n 1. On fait dis-%

ai. in. le et (le petite absinthe sches et sourire l'acide dans l'eau en se servant
.mondes, de chaque, 96 grammes d'une fiole mdecine , en s'aidanl
(3 onces) ; ean bouillante , i5oo gram. d'noe douce chalenr; on ajoute en
(3 livres). On verse l'eau bouillante suite la solution au sirop , qni a
t vers bouillant snr le' zeste de ci
*ur les plantes, on laisse infuser pen
tron que l'on a divis en petits mor
dant 6 heures, on passe l'infusum,
on ajoute h la liqueur le double de ceaux ; on laisse refroidir et l'on passe.
On prpare de la mme manire le
son poids de sucre, et l'on fait un
sirop vase clos. MM. Giiibonrt et Sirop d'acide tartriqce. Les sirops
citrique et tartrique ainsi prpars
Henry ont indiqu 1< procde suivant:
on prend, feuilles mondes de grande sont employs comme rafrachissans ;
absinthe, 64 grammes (a onces); eau on. les fait entrer dans quelques po
tions t surtout dans les tisanes ; la
bouillante, 640 grammes (ao onces) ;
sirop de sucre , 1000 gram. (a livres) ; dose est de 64 138 grammes (de a
eau distille d'absinthe, 64 grammes 4 onces ). 1
(a onces). On prparc avec l'absinthe
Slitop d'acide htdro-canique.
une infusion en laissant en contact Sirop de sucre pur, laSgram. (4 onc);
le liquide aviic les feuilles, pendant
acide hydro-cyanique au quart, 8 d
2 j heures. Aprs ce temps , on passe
cigrammes (16 grains). L'acide hydroavec expression , on filtre la liqueur,
cyanique employ pour prparer ce
. on la mle au sirop, et l'oa fait cuire
sirop s'obtient en mlant une partie
rapidement jusqu'au 3i" degr de
d'acide anhydre ( prpar parla m
l'aromtre; on ajoute l'eau dis
thode de Gay-Lossac ) avec 3 parties
tille d'absinthe qni ramne le sirop
d'eau. De la il rsulte que l'once de
au degr voulu (3o bouillant), Q.n
lirop contient exactement un grain
prpare de la mme manire les sirops
d'acide. Ce sirop ne doit pas faire
d'AKMOisE, d'HissopE, de LiEaiak
partie des medicamens officinaux;
terrestre.
l'acide hydro-cyanique qui entre dans
Sirop d'actate de morphine. ce mlange tant susceptible de se
Sirop de sucre incolore, ia8 gramm. dcomposer, on ne doit le prparer
^4 onces); actate de morphine, qu'an moment de s'en servir; sans
a dcigrammes (4 grains). On dissont cela, on emploierait un, mdicament
l'actate de morphine dans une petite infidle. On ne doit le donner que
quantit d"ean acidule arec une d'aprs l'ordonnance du mdecin .
goutte de vinaigre pur, on mle au INous ne savons si l'on tire un grand
sirop, et l'on filtre. Ce sirop est sou
parti de la mdication a ('aide de l'a
vent employ pour remplacer le sirop cide hydro-cyanique; mais il serait
d'opium ; il contient un grain d1ac- dsirer que les formules pour l'emploi
tate de morphine par once de sirop.
de ce mdicament fussent arrtes
Sirop d'acide citrique. Sirop de d'une manire uniforme, cl qu'il en
sucre blanc, 1000 grammes {a liv.) ; tut de mme du procd suivre pour
obtenir l'acide.
acide citriqne pur, ao gram. (5 gros) ;
eau , 40 grammes , ( 10 gros); zestes
Sirop d'acide htdro-cyaniqoe

37..

5^0

SIROPS.

do Codex, Sirop <Tacide prussique.

Sirop simple , 9 parties ; acide hydrocyanique prpar selon la mthode
de Vauqnclin, 1 partie. On mle
exactement, et Ton conserve dnn*
nn flacon ferme avec soin. Cesiropne
doit tre donn qu' la dose de quel
ques gouttes. M. Magendic dit qu'
la dose d'une once, et mme moins,
il causerait la mort. Cette assertion
est exacte.
Sirop d'acidx htdho-cthque
Mageudie. Sirop de sucre blanc,
5oo grammes ( 1 livre ) ; acide prussiquo mdicinal , 4 Rrnmm. ( 1 gros).
Mlez. On ne doit, autant que pos
sible , prparer tous ces sirops qu'au
moment de les -employer. L'acide
prussique mdicinal de Magendie
s'obtient en tendant de six fois son
volume d'eau l'acide obtenu par le
procd de M. Gay-Lussac.
Sirop d'acide phosphoriqce. Si
rop simple pur, 1000 grain. ( livres);
acide phospborique pur et liquide
marquant 45 au pse-acide, 16 gram.
(4 gros). Mlez exactement. L'acide
phospborique a 45 contient la moi
ti de son poids d'acide anhydre, La
dose d'acide tendu indique ici est
suffisante pour avoir un sirop d'une
acidit marque.
Sirop d'acide tartriqe , Sirop
tartareux. V. Sirop d'acide ci
trique.
Sirop d''ail. (Formu/c de la Phar
macope polonaise. ) Bulbes d'ail
cultiv, 193 grammes (6 onces); eau
bouillante, 384 grammes ( la onces).

On laisse en macration pendant

12 heures dans un vase de porcelaine
bien ferme ; on passe ensuite sans
exprimer, et l'on fait dissoudre dans
la colature, ta double de son poids
de sucre blanc pulvris. On laisse
refroidir , on enlve un* petite couche
qni s'est forme la surface du sirop,
et on le conserve dans des bouteilles
.bien fermes. Ce sirop est regard
connue antlielminlique et anti-scor
butique. On le donne a la dose de
16 a 34 gram. (4 a 6 gros).
Sirop d'amandes, Sirop d'orgeat.
Divers modes ont t indiqus pour fa
prparation du sirop d'orgeat , le sui
vant est celui du Codex, On prend,
amandes douces mondes, 5oo gram.
(1 livre) ; amandes amres mondes,
j5o grammes ( 8 onces ) ; sucre trs
blanc, 875 gram. ( 1 livre 10 onces).
On pile ls amandes avec le sncre dans
un mortier de marbre, en ajoutant
ean commune, i8 gram. (4 onces },
continuant de pister fnsqu'a ce qu'on
ait une masse molle et bien homogne
( on peut activer ci broiement en se
servant d'une pierre et d'un cy
lindre de fer poli , comme pour Je
chocolat ). Lorsque la masse est bien
homogne, dans toutes ses parties,
on la dlaie dans, eau commune (l),
1875 grammes ( 3 livres 12 onces ),
pour obtenir une mulsion ; on passe
en exprimant ; on ajoute a la colature,
sncre blanc, a5oo gram. (5 livres). On
fait chauffer la chaleur du bainmarie , a;;itant jusqu' ce que .{
sucre soit dissous; on relire du feu,
on passe la chausse , et l'on ajoute,
.

i^_

(1) On peut faire tidir l'eau destinte faire l'molsion ; elle, est alors plu
facile a obtenir.
ftv.

SIROPS.
avant le refroidissement complet du
sirop , eau de fleur* d'oranger ,
96 grammes ( 3 once* ) , ou , selon la
demande de quelques personnes,
teinture d'ecorecs de citrons, ittgram.
(4 gros). On conserve ensuite dans des
bouteilles sches, propres et bien fer
mes. Le sirop d'amandes est sujet n
se sparer par le repos. Quelques per
sonnes, pour obvier cet inconv
nient, ont indiqu l'emploi d'une
certaine quantit de gomme la dose
de 3a a 64 grammes pour les quantits
d'amandes et de sucre, indiques dans
la formule que nous avons rapporte
D'autres procds ont t indiqus
par MM. Oulcs, Pellerin , Gruel. Le
procd de M. Oulcs est le suivant:
on prend , amandes douces mondes,
1000 grammes ( 1 livres ) , amandes
amres, 5oo grammes ( 1 livre ) ; ean
pure , 3ooo grammes (6 livres) ; sucre
pnr, 5ooo grammes ( 10 livres ); eau
distille de fleurs d'oranger, iGogram.
(5 onces) ; essence de citron, 6gonttes.
On monde les amandes, on pile avec
an quart du sucre, et sans eau jus
qu' ce que l'huile sorte ; alors on
fait l'mulsion, puis le sirop. Les
auteurs ne sont pas d'accord sur la va
leur du ce procd : les uns disent
qu'en le suivant , on est sr d'obtenir
un sirop homogne ; d'autres , que
l'emploi de ce moyen peut chauffer
l'huile et lui donner de la disposi
tion a rancir et a fournir un sirop qui
acquiert un gont dsagrable au bont
de quelques temps. Le procd de
M. Gruel , qui consiste a diviser la
niasse pour la faire entrer en plus
grande quantit est, snivant M. Henry
fils, dfectueux, en ce que ce sirop
doit fermenter plus promptement.
Le procd le M. Pellerin consiste
piler lesamandes avec beaucoup de se-

5,r

cre et par petites portions , afin de fa

ciliter l'union de l'huile avec le sucre ;
a former nne mnlsion qu'il passe
deux fois , et enfin former le sirop.
Snivant M. Gnibourt, ce procd a
quelques iuconvniens quisont: 1. la
trop grande division du parenchyme
qui passe plus ou moins avec l'mnlsion, selon que la pression est plus ou
moins forte; 1. la sparation d'nne
partie de l'huile qui, isole du muci
lage , ne s'y mle plus exactement et
donne une apparence grasse au sirop.
Le sirop d'orgeat est employ
comme adoucissant ; on le fait entrer
dans des potiuns, des tisanes. On
trouve dans le commerce, et surtout
chez la plupart des piciers et herbo
ristes, un sirop appel d'orgeat: ce
sirop, vendu bas prix, est d'nne
couleur jaune, et il ne contient pas
la quantit d'mulsion vonlue. C'est
mal propos qu'on a donn ce nom
une semblable prparation, qui n'a
de ressemblance avec le sirop du phar
macien , que par Je nom.
Sirop d'amandes gomm et va
nill. Nous avons donn ce nom
un sirop trs agrable , rsultant du
mlange de sirop d'amandes , 4 par
ties j sirop de gomme, 4 parties; sirop
de vanille, 4 parties. Mlant exacte
ment. Ce sirop, mis avec de l'eau en
quantit convenable , fournit une
boisson des plus agrables.
Siaop AHTi-scoRBOTiQUB, Sirop de
raifort compos, du Codex. Racine
de raifort sauvage, feuilles fraches de
trfle d'eau , feuilles fraches de cochlaria , oranges amres, de chaque,
5oo grammes (1 livre) $ corce de can
nelle, 48 grammes (1 once et demie).
On introduit dans la cucurbited'tain
d'un alambic les herbes haches , les
racines , les oranges coupes, et la

57a

SIROPS.

cannelle concasse ; on verse dessus ,

vin blanc gnreux, aooo grammes
(4 livres). On adapte le chapiteau a la
cucurbitc, on lute, on laisse en ma
cration pendant 3 jours, on dis
tille au bain - marie ponr retirer
5oo grammes ( 1 livre) de liqueur al
coolique aromatique h laquelle on
ajoute, sucre blanc, 1000 grammes
( 2 livres ). On fait , au bain-marie
avec la liqueur filtre et dans un vase
clos , un sirop d'une consistance con
venable ; on passe ensuite sans expres
sion la liqueur qui reste dans la cu
curbite. 0 la laisse dposer , on tire
clair, 00 dcante, et l'on y ajoute ,
sucre Uanc, 1000 grammes (a livres),
on fait cuire, on clarifie avec l'albu
mine, ou passe, puis on mle en
suite les deux sirops lorsqu'ils sont
presque froids. Quand le sirop rsul
tant du mlange est entirement re
froidi , on le conserve dans des bou
teilles bien bouches. Lors de la
prparation du sirop anti-scorbutique,
on remarque que les vases mtalliques
employs sont fortement noircis: cet
effet est d a la prsence du soufre
qui existe dans les plantes anti-scor
butiques , et qui , selon MM. Henry
et Garot, constitue un acide particu.
lier. Ces chimistes ont nomme cet
acide sulfo-sinapique. Ou doit avoir
soin , lorsque l'on prpare le sirop
avec la liqueur aromatique, de filtrer
cette liqueur. Quelques auteurs ont
recommand de laisser dposer avant
de l'employer ; mais ce moyen n'est
pas sans inconvnient: le liquide d
cant retient de l'huile volatile en
suspension; celle-ci, acre, piquante,
entrane souvent avec elle une petite
quantit de plomb sulfur provenant
du serpentin , qui lui donne une cou
leur noire.

Le sirop anti-scorbutique se donne

comme dpuratif: la dose est de 16 t
48 grain, et plus ( de 4 gros h 1 once
et demie ).
SlROP AMTI SCORUUTIQir DE PoR-

tal. Racine de gentiane, 3a grammes

(1 once); racine de raifort sauvage,
3? grammes (1 once); racine de ga
rance , 16 grammes ( 4 gros ) ; corce
de quinquina , 16 grammes (4 gros) ;
cresson de fontaine, 128 gramme
(4 onces); cochlaria , 138 grammes
(4 onces) ; sucre , 750 grammes ( 1 Jiv.
8 onces). On prpare une dcoction
avec les racines de pentianc, de ga
rance et l'corce de quinquina , et l'on
fait, avec celte infusion, un sirop
que l'on fait cuire a 3o*. On prpare
ensuite, avec la racine de raifort, le
cochlaria et le cresson , un suc qui,
lorsqu'il est filtr, est converti en si
rop une douce chaleur; ce sirop
est pass, puis ml au prcdent lors
qu'il est refroidi.
On ajoute au sirop de Porte],
5centigram. (1 grain) de per-chlororc
de mercure dissous dans l'alcool; nuis
il est probable que ce per-chlornre est
dcompos en partie et converti en
sulfure il l'aide du soufre contenn
dans les plantes anti-scorbutiqnes.
Quelques praticiens, au lieu de trai
ter les racines et l'corce de quin
quina par infusion , font une dcoc
tion dont ils se servent pour faire le
sirop. Le sirop de Portai est encore
administr a la dose de 3 64 grarn.
(1 3 onces).
Sinop d'armoise. Se prpare de
mme que le sirop d'absinthe. P. c
mot.
Sirop d'armoise compos , Sirop
aromatique , Sirop d'armoise et de
sabine. Racines d'aune , de livchc ,
de fenouil, de chaque, 16 grammes

SIROPS.
(4 gros) i sommits fleuries d'armoise,
193 grammes ( 6 onces ) ; herbe de
pouillot, de cataire, de sabine, de
chaque , 193 gramm. (6 onces) ; som
mits de marjolaine , d'hyssope, de
matricaire , de rue , de basilic , de
chaque ,iis gram. (3 onces 4 gros) ;
semences d'anis , e'corce de cannelle ,
de chaque, 36 grammes (t) gros). On
pile lgrement toutes ces substances,
puis on les fait macrer pendant trois
jours dans, hydromel, 9 kilogrammes
(18 livres). Aprs ce temps, on sou
met a la distillation pour obtenir
s5o grammes ( 8 onces ) de liqueur
aromatique. On mle cette liqueur
avec 5oo grammes (t livre) du sucre ,
cl l'on fait un sirop a vase clos ;
on prend le re'siilu de la distillation
qui est reste dans la cucurbite de
l'alambic , on passe en exprimant
lgrement , on fait cuire la liqueur
passe et tire clair avec sucre ,
3000 grammes (4 livres). Lorsque le
sirop est clarifi et cuit convenable
ment, on le laisse refroidir; on ajoute
alors le sirop aromatique , on mle ,
et l'on conserve. Ce sirop est consi
dr comme emmenagogue : on le
donne a la dose de 16 48 grammes
(de 4 gros 1 once et demie ).
Sirop de baume de Tolu On
prend , baume de Tolu choisi et con
cass, oo grammes (1 livre); eau
commune, 1000 grammes (3 livres).
On fait digrer au bain-marie pen
dant 13 heures a vase clos, en ayant
soin de remuer de temps en temps;
on dcante la liqueur , on filtre et Ton
y ajoute le double de son poids de
snerc blanc , on fait un sirop que l'on
filtre et que Ton conserve dans des
flacons bien bouchs.
Le procd suivant a t indiqu
dans un excellent ouvrage ; ce pro

fit

cd demanderait peut-tre de lgres

modifications ? En effet, dans ce pro
cd on a retranch la quantit de
baume indique dans le Codex, par
la raison qu'nne partie de l'acide benzoque dissous cristallise par le refroi
dissement des deux liqueurs runies ,
ce qui indique qu'elles sont suffisam
ment satures d'acide ; mais ne peuton pas penser qu'outre l'acide dissous
et qui doit entrer dans la composition
du sirop , il est d'autres principes sus
ceptibles d'agir sur l'conomie ani
male, principes qui ne se trouvent
pas dans le sirop prpar avec une
moindre quantit de baume. On
prend, banmc de Tolu pur, 128 gram.
(4 onces); eau pure, 53s grammes
(17 onces). On concasse le baume, on
le met dans un pot de faence couvert
avec une partie de l'eau , on tient la
temprature de l'eau bouillante pen
dant nnc heure, en agitant trs sou
vent avec une spatule, puis refer
mant le vase ; on dcante l'eau qui
a agi , on en remet de nouvelle, et
l'on agit de la mme manire ; on
runit les deux liqueurs dans nn
matras, on y fait fondre froid du
sucre concass , et l'on filtre travers
un papier. On conserve ensuite con
venablement. D'autres procds pour
la prparation du sirop de Tolu ont
t proposs par divers praticiens : les
uns prescrivent de prcipiter la tein
ture de Tolu par l'eau , de filtrer et
dfaire unsirop avec la liqueur claire;
d'antres, de dissoudre le baume de
Tolu dans de l'alcool 3o, et de tri
turer une partie de cette solution avec
du sirop de sucre ml de l'eau olbumineuse , de faire bouillir un mo
ment , et de passer. D'autres , enfin ,
ont indiqu de faire digrer le baume
avec de l'eau et une partie du sucre,

5,4

SIROPS.

de filtrer le pioduil de la digestion,

d'y ajouter le reste du sucre , puis de
filtrer le sirnp au papier.
Le sirop de Tolu est nu tonique ;
on l'ordonne dans les maladies de
poitrine : la dose est de 3a 96 grain.
(1 a 3 onces). On prpare de la mme
manire le sirop de Behjoim.
Smor de Bellet , Sirop mercuriet. Ce sirop, qui est encore ordonne
de nos jours , se prpare par plusieurs
procdes , et il serait a dsirer que les
praticiens s'entendissent pour adopter
une seule formule donnant un mdi
cament toujours constant dans sa pr
paration et jouissant de proprits qui
pussent tre apprcies par le prati
cien. Les formules proposes pour la
prparation du sirop de Bellet sont
les suivantes : i. ou faisait dissoudre
96 gramm. (3 onces) de mercure dans
j5o grammes (1 livre 8 onces) d'acide
nitrique; on mlait la dissolution avec
une pinte et demie d'esprit-dc-vin, on
distillait pour obtenir une liqueur
nitrique there qui ne contient pas
de mercure. On mlait a onces de ce
liquide un sirop prpar avec squine,
8 grammes (a gros) ; colle de poisson,
16 gram. (4 Kros) ; sucre, 750 gram.
(1 livra 8 onces) ; eau , quantit suffi
sante. Ce sirop, comme on le voit, ne
contenait pas de sels de mercure; on
en ajoutait a dcigrammes (4 grains)
pour toute lu dose de sirop indiqu.
Avant d'ajonter le sel, on le faisait
dissoudre dans 6 dcigrarn. (la grains)
d'acide nitrique. La totalit du sirop
obtenn de cette manire tait de
1 ia8 ranini. (36 onces), et 3a gram.
(1 once) de ce mdicament no conte
naient qu'un neuvime de pain de sel
juercuriel. a*. On faisait dissoudre h
froid ia8 grammes ( 4 onces ) d'oxide
( obtenu en prcipitant une solution

mercurielle par la potasse ) dan

a5o gram. (8 onces ) d'acide nitrique
affaibli ( l'eau forte ) ; on mlait celle
dissolution 6 pintes de vinaigre
distill et 16 kilogramm. ;3 livres)
d'acide nitrique alcoolis. De ce me'lange rsultait un liquide contenant
a5 dcigramm. (5o grains) de sel mercuriel pour 5oo grammes ( 1 livre ) ;
mais bientt ce sel se prcipitait
presque entirement Lorsque cette li
queur dite fondamentale tait cclaircie.oncn prenait iiio jrm. (4liy.
et demie) pour les mler a 8 kilogram.
(16 livres) de sirop de sucre trs cuiu
Il en rsultait un sirop qui ne conte
nait pas sensiblement de mercure.
Cette formule fut abandonne pour
la suivante:
3. On fait un mlange de 16 kilogram. (3a liv.) d'alcool nitrique et de
3 pintes de vinaigre disiill, et dan
une bouteille d'une capacit de 8 pin
tes, on versait i5oo grammes de celle
liqueur fondamentale, cl l'on rem
plissait ensuite avec du sirop simple
prpar avec du sucre blanc. Ce sirop
ne contenant plus de mercure , on
ajoutait 6 dcigrammes (12 grains) de
sublim corrosif il 1000 grumuies
(1 livres) de sirop , lorsque ce mdi
cament tait prescrit sous le nom de
sirop mercuriel le Bellet ; il conte
nait alors trois huitimes de grain du
srl mercuriel par once.
4. La formule suivante esl due h
M. Portai : on fait dissoudre 16 gr-im.
(4 gros) de mercure dans 3a grammes
(ronce) d'acide nitrique pur; on ajoute
a5o grammes (8 onces) d'esprit-de-vin
rectifi; on fait digrer dans un ou
tras pendant un jour ou deux ; on
ajoute 5oo grammes (1 livre) de sucre
dissons dans suffisante quantit d'eau,
et l'on fait vaporer jusqu' cousis

SIROPS.
lance convenable. Ce sirop .comme
ceux prpars d'aprs les formules
cites pins haut, ne contient plus ou
presque plus de mercure. 11 est donc
inutile de prparer a grands frais ce
sirop , ponr ne donner que du sirop
simple, ou une prparation analogue.
5. La formule suivante a t pu
blie dans le Journal des pharma
ciens de Paris , p. 377. S'rop de
sucre, 5oo grammes ( 1 livre ) ; nitrate
de mercure pur, 6 grammes 3 dcigramm. (lia grains ); tber nitrique,
a grammes ( 36 grains ). Faites dis
soudre a froid le sel de mercure dans
l'eau distille, ajoutez le solut et
l'ther an sirop , et mler.
Ce sirop, dont la formule se trouve
consigne dans le Formulaire de Ca
det , contient , lorsqu'il est rcem
ment prpar, 3 dcigram. (6 grains)
de nitrate de mercure par once de
sirop (1) ; il peut tre des plus dan
gereux et causer des empoisonneinens (3). Le fait suivant, qui con
firme celte ide, mrite d'tre rap
port. M. D
, professeur .\ l'cole
de Commerce, me remit, il y a quel
que temps, du sirop qui, admi
nistr a petite dose un enfant, avait
donn lieu a des accidens simulant
l'empoisonnement. L'examen de ce
sirop nous a fait reconnatre qu'il
tait dj en partie dcompos. En
effet, on y remarquait un prcipit
noir qni fut spar dn liquide. Le
mercure en partie revivifi et celui
qni entrait encore a l'tat salin dans

575

le sirop fut spai, converti en nitrate

de mercure sec ; on reconnut qu'il v
en avait 4 dcigrammes (8 grains), ce
qui donue 2 dcigrammes ( 4 grains)
pour chaque ouce de sirop , quantit
moins considrable que celle indique
dans le sirop dont la formule a t
indique dans le Journal (Us phar
maciens de Paris et dans le Formu
laire de Cadet , dernire dition.
Dans cette dernire dition , ce sirop
est indiqu sous le nom de sirop de
Bellet rform par Bouillon-Lagrange,
et il n'y a que 6 grammes (1 gros et
demi) de nitrate de mercure de pres
crit.
6. La formule que l'on peut em
ployer avec plus de scurit est la
suivante: elle fournit un sirop qui
doit tre prpar magistralement, car
il se conserve tout au plus pendant
l'espace d'un mois sans subir d'alt
ration : sirop de sucre incolore,
128 grammes (4 onces); deuto chlo
rure de mercure, 5 ceutigr. (1 grain) ;
tber nitrique alcoolis, 4 grammes
(1 gros). On dissout le sublim cor
rosif dans 3 gratn. (36 grains) d'eau,
on verse le solut dans le sirop , on
ajoute l'ther, on agite pour oprer le
mlange; chaque once le sirop con
tient un quart de grain de per-chlorure de mercure. On administre ce
sirop a la dose d'une cuillre bouche
Je matin jeun dans mi demi-verre
d'eau.
Sirop de bekjoth. V. Sirop de
baume de Tolu.

' Dduction fuite du sous-nitrate insoluble qui , selon M. Cuibourt, est

de 16 pour 113, reste 96.
(3) Si les accidens qui peuvent rsulter de l'administration de ce sirop sont
rares, c'est que, dans le si^op prpar depuis long-temps d'aprs cette foimule, il y a dcomposition du sel niercuriel.

576 ,

SIROPS.

Sirop de Berbris, Sirop d'pinevinette. Suc clarifie d'pine-vinette ,

iouo grammes ( a livres 1 ; sucre blanc
concasse, i^So gram. (3 liv. 8 onces).
On fait fondre a une douce chaleur
dans un vase de verre, de faence ou
d'argent (i), et l'ou amne l'tat de
sirop. Lorsque ce sirop est refroidi ,
on le conserve dans des bouteilles bien
bouches. On prpare de la mme
manire les sirops de Cerises, de
Coings, de Grenades, de Sua de
citron , de Suc d'oranges et de
Verjus.
Sirop de bourrache. On prend ,
snc de bourrache clarifie' et passe ,
l5oo grammes (3 livres); sucre blanc,
i5oo grammes (3 livres). On fait cuire
jusqu' consistance sirupeuse , a une
douce chaleur. On passe , on laisse
refroidir et on le conserve dans des
bouteilles bien sches et bien fermes.
On peut aussi prparer ce sirop en
ajoutant le suc a du sucre cuit con
venablement pour former, au moment
du mlange, un sirop convenable
ment cuit. On prpare de la mme
manire les sirops de Fuheterre , de
Mnyantiie, d'RTiE, et de toutes
les autres plantes aqueuses et qui
fournissent des sucs non odorans.
Sirop de cachou. Cachou pulv
ris, 3a grammes (i once) ; eau bouil
lante , a5o grammes (8 onces) ; sirop
de sucre , i kilogramme (a livres). On
verse l'eau bouillante sur le cachou ;
aprs ta heures d'infusion, on filtre,
on ajoute le sirop de sucre, et Ton lait
cuire jusqu' ce que le sirop marque,
bouillant, 3o. Le sirop de cachou

est astringent: on le donne contre 1

diarrhe , l'hmoptysie : la dose est
de 3a 64 grammes (i a onces) senl
par petites cuilleres ou dans des ti
sanes. Le sirop ainsi prpar contient
pour 3a grammes ( once) la matire
solublc fournie par 9 dcigrammes
( 18 grains ) de cachou. On peut pr
parer par le mme procd des sirops
avec le Suc d'acacia, la Gomme
K1N0.

Sirop de camomille. On prend,

fleurs decamomillc rcentes, 5oogram.
(1 livre) ; eau bouillante, na5 gram.
(a liv. 4 onc); sucre pur , i8?5 gram.
(3 liv. ia onc). On monde les fleurs,
on les prive , a l'aide du crible , de la
poussire et des insectes qu'elles
peuvent retenir, on les place dans un
vase de terre ou de faence , on verse
dessus l'eau bouillante; on remue de
temps en temps pendant \ heures,
on passe en es primant lgrement ,
on filtre l'infusion , on la mle avec
le sucre, et l'on porte K l'cbullition ;
loisque le sirop est cuit , on passe, ou
laisse refroidir et l'on conserve conve
nablement.
On prpare de la mme manire les
sirops de Chvrefeuille, de N
nuphar, d'iLLET rouge , de Pi
voine et de Tussilage ( avec le*
flenrs rcentes).
Sirop de cannelle. Eau distille
de cannelle , 1 kilogramme (a livres) ;
sucre pur , a kilogrammes (4 livres) .
Mlez et faites , a l'aide d'une douce
chaleur et a vase clos, nn sirop que
vonscnnserveiez convenablement.

(i)On ne doit pas se servir de vase d'tain pour prparer des sirops
avec les sucs colors en rouge , ces sirops passent au violet.

SIROPS.

577

On peut prparer ce sirop par le

mode suivant : eau distille de can
nelle , i kilogramme ( a livres ) ; sirop
de sucre blanc, 3 kilogram. (6 livres).
On fait cuire le sirop au boul,
on ajoute ensuite la totalit de l'eau
distille ; lorsque le sirop est fait, on
passe.
On prpare de la mme manire le
sirop de Fleurs d'oranger avec l'eau
distille.

poser la liqueur, on drante, et l'on

ajoute au produit de la dcantation,
sucre blanc , 3000 grammes (4 livres) ;
on amne en consistance de sirop ,
on conserve convenablement. Lesirop
de pavot blanc prpar par le procd
que nous venons d'indiquer est un
sdatif meilleur et plus convenable
que le sirop prpar avec l'extrait d'o
pium. On peut encore prparer le si
rop de ttes de pavots en se servant de
l'extrait obtenudes tls de pavots ,
Sirop de capillaire. Feuilles de prenant 30 gram.l(5 gros) de cet extrait,
capillaire du Cmada, ia8 grammes les faisant dissondre dans un peu d'eau
(4 onces) ; eau bouillante, 3 kilogram.
et ajoutant la solution a 1S00 gramm.
( 6 livres ). Faites infuser pendant
(3 livres) de sirop simple.
i heures, passez; ajoutez, sucre blanc,
Il est bon d'employer de l'extrait
aooo grammes (4 livres). Faites cuire
prpar h une douce chaleur et va
en consistance de sirop que vous ver
por a une basse temprature dans un
serez bouillant sur des feuilles de ca
vase prsentant une grande surface.
pillaire mondes , 64 gram. (a onces).
On laisse infuser pendant a heures
Sirop de cascaxille- P. Sirop
vase clos, ou passe, et l'on aromatise de quinquina.
si l'on veut en ajoutant au sirop une
Sirop de cerfeuil. V. Sirop de
petite quantit d'eau de fleurs d'o
cochlaria.
ranger.
On prpare de la mme manire le
Sirop de capillaire, avec les feuilles
de l' Adianthum capillus veneris.
Sirop de capsules de patot blanc,
Sirop de pavot blanc. Ce sirop ,
qui doit tre distingu du sirop diacode prpar avec l'extrait gommeuz
d'opium , s'obtient en agissant de la
manire suivante : on prend , ttes de
pavots blancs, mres et sches, s
pares des graines, 5oo gram. (i liv.).
On les lave dans l'eau froide, on les
coupe en petits morceaux, on con
fuse; lorsqu'elles sont contusces, on
verse dcssns , eau commune a ^5
centigrades ( 60" R. ) , 4oo grammes
(8 livres). On laisse en digestion pen
dant 12 heures, on rduit ensuite ,'i
moiti au bain-marie; on laisse re

Sirop de cerises. K. Sirop de

berbris.
Sirop chaltb. Ce sirop, toni
que et astringent, se prpare de la
manire suivante : on prend , sucre
blanc , 5oo grammes ( 1 livre ) ; eau
bouillante, a5o grammes (8 onces).
On fait dissoudre, on filtre et l'on
ajoute , gomme arabique , 6^ gramm.
(a onces); proto-sulfate de fer,
3a gram. ( 1 ouce ). Ce sirop se prend
la dose de 3a 64 grammes ( 1 a
a onces ).
Sirop de chvrefeuille. V. Si
rop de camomille.
Sirop de chou rouce. Chou rouge
coup en petits morceaux, 1000 gram.

578

SIROPS.

(a livres), eau commune, 5oo gram.

(i livre). Faites cuire a un feu modr
dans un vase ferme' , et jusqu' ce que
le chou soit ramolli ; passez le liquide,
ci ajoutez la colature le double de
sucre; couriez avec soin. Faites cuire
en consistance convenable , laissez re
froidir et conservez.
Sirop de citroh. Se prpare de la
mme manire que le sirop de berbris. y. ce mot.
Sirop de cochlaiua. Suc de cochlaria dpure, 5oo gram. (l livre) ;
sucre blanc, i kilogramme (2 livres).
Faites un sirop au bain-maric dans un
vase clos ; lorsqu'il est refroidi, passez
a la chausse et conservez. Ou prpare
de la mme manire les sirops de
Cresson, de Cerfeuil.
Sirop de coin es. Se prpare de la
mme manire quele'sirnp de berbris. V. ce mot.
Sirop de coquelicots. Ptales de
coquelicots dessches et mondes,
128 gram. (4 onces); eau bouillante,
1 a5o grammes (2 livres 8 onces) ; sirop
de sucre ,2 kilogrammes (4 livres).
On met les ptales en contact avec
l'eau bouillante, on laisse infuser
pendant 12 heures; on p:.ssc avec ex
pression, on filtre au papier l'infus,
on le mle au sirop, et Ton fait cuire
en consistance convenable; on con
serve. On prpare de la mme manire
et avec les ptales secs, dfaut de
fleurs rcentes, les sirops de NHUpuar, drf Pivoiue,! de Tussilage,
avec les. fleurs entires.
Sirop de Cresson. Se prparc de la
mme manire que le sirop de cochlara.
Sirop de Cuisikier, Sirop de
salsepareille compos- Salsepareille

coupe er coutuse , 2 lilogrmrimes

( 4 livres ) j feuilles de sn , fleurs de
bourrache, fleurs de roses ples , se
mences d'anis, de chaque, 128 gram.
(4 onces); sucre, 2 kilogram. (4 liv.j;
miel, 2 kilogrammes (4 libres ) On
fait, avec la salsepareille et deux litres
d'eau, une infusion que l'on spare
totalement de la racine en se serrant
de la presse ; on fait ensuite deux nou
velles infusions avec la mme salsepa
reille et 4 litres d'eau en suivant le
mme mode d'agir; on fait vaporer
le liquide provenant de la premire
infusion , et l'on fait chauffer les deux
autres infuss, afin de les verser sur
i'anis , le sn et les fleurs , en ayant
soin de faire deux infusions ; on re'nnit alors ces infuss avec le produit
qui a t vapor en partie; on les
laisse eu repos , on les tire a clair, on
les concentre par l'evaporation ; 00
ajoute le sucre et le miel, et lorsque
le sirop marque 24, on le clarifie en
y mlant quatre blancs d'eeuis battus
avec un litre d'eau. Lorsque la clari
fication est opre , ou passe a travers
un Manchet, on achve de ,faire cui
re ; quand le sirop bouillant marque
3a0, on coule a travers une tamine.
Ce sirop est trs color, a une sa
veur assez agre'able; il est souvent,
d'aprs l'ordonnance des mdecins ,
additionn de 3, 4,5 et mme6dccigr.
(6, 8, 10 et 12 grains) de perchlorure
de mercure pour t kilogram. (2 livres)
de sirop; mais ce mlange ne doit
tre fait que sur la prsentation de
l'ordonnance, le pcr-chlorurc prou
vant, par son contact avec le sirop,
une dcomposition qui a t sigualc
par le docteur Chaussier , et plus r
cemment par M. Guibourl, Bulletin
de Pharmacie , 181 1 , p ijp.

SIROPS.
Le sirop le Cuisinier , sons addi
tion, se donne comme sodurifique
la dose rlc 3a h 1 28 gram . ( r a 4 onces)
dans nne journe. (Quelques praticiens
pensent que ce sirop petit tre em
ploy avec autant de succs que le
rob anti-syphilitique. ) Le sirop ad
ditionn se prend .H la dose indi
que par le praticien, qui jnge quelles
ont les quantits de per-chlorurc que
pent prendre le malade. On doit,
lorsque le sirop est additionn , avoir
soin de le remuer chaque fois que l'on
doit en administrer nne dose.
Sirop de ctnogxossE. V. Sirop
de guimauve.
SlROP d'Corcp.s de citrons. Zestes
de citrons secs et divises, 160 gramra
(5 Onces) ; eau bouillante, 1 kilogram.
(a livres). On fait infuser vase clos
pendant la heures, on passe sans ex
primer ; on filtre la liqueur , on y
ajoute le double de son poids de sucre,
et l'on amne au bain-maric en con
sistance de sirop. Il sera plus aroma
tique si l'on y ajoute , lorsqu'il est
refroidi, un olo-saccharum de citrons.
Le sirop d'corces rie citrons peut
aussi se prparer avec les zestes rcens :
on prend 6 onces de zestes au lieu de
5. On peut aussi modifier l'opration
en employant du sirop au lieu de
sucre ; 6 livres de sirop sont les doses '
recommandes pour G onces de zestes
rcens infuss dans 1 kilogram. d'eau.
On prpare de la mme manire les
sirops d'coRCE d'orance douce,
d'EcoRCE de grenade. Pour obtenir
le Sirop d'corces d'oranges amenEs , on emploie Ycorce sche d'o
range amre qui est connue sous le
nom de curaao de Hollande.
Sirop d'rysimom compos, Sirop

579

Je velar compote. Orge mond,

raisins secs, rglisse ratisse et contnsc, de chaque , 64 gram. (s onc.) ;
feuilles sches de bourrache, feuilles
sches dechicore, de chaque, 96 gram.
( 3 onces ) ; cou bouillante , G litres ,
(la livres). On met l'orge dans l'eau;
on fait bonillir jusqu' ce qu'il soit
orev; on y ajoute les raisins, la ra
cine de rglisse , les feuilles de bour
rache et de chicore; on fait jeter
quelques bouillons , on passe avec
expression, et l'on jette le deocrum
encore bouillant sur les substances
suivantes, places dans un bain-maric
d'tain : vlar rcent pil dans un
mortier, i5oo grammes (3 livres) ; ra
cine d'anne contusce, 128 grammes
(4 onces); capillaire du Canada ,
3a gramm. (1 once); sommits sches
de romarin, fleurs de staechas, de
chaque, 16 gram. (4 gros) ; semences
d'anis, 94 grammes (6 gros). On laissa
macrer pendant i\ heures; on distille
au" bain-maric pour retirer a5o gram.
(8once8) de liquide aromatique, dans
lequel oh fait fondre 5oo grammes
(1 livre) de sucre blanc. On continue
l'opration pour obtenir on sirop que
l'on met de ct.
D'uneontre part, on passe avec une
lgre expression le mlange rest dans
la encurhite; on le laisse dposer, On
ajoute la colature, sucre, i5oo gram.
(3 livres); miel, 5ob gram. (1 livre).
On clarifie et l'on fait cuire k 3t
bouillant ; on retire du feu , on laisse
tidir,' puis on ajoute le sirop aro
matique.
Le sirop d'rysimum , regarde
comme sndorin'qne, pourrait tre
considr comme .inti-Scorbutiqn.
On le prescrit dans les cas d'enroumens : la dose est de 16 (5 j gramme
(4 gros II a onces).

58o

SIROPS.

Sirop d'ther, Sirop d'ther sulfurique. Sucre trs pur, i kilogram.

(2 livret) ; eau distille , 5oo grammes
(i livre). Ou concasse le sucre , on le
nile a l'eau, on le fait fondre froid;
1 orsque la solution est opre, on filtre,
on introduit le sirop dans un flacon
il deux tubulures, l'une sur la partie
suprieure , l'autre sur le cote et la
partie infrieure. La premire de ces
tubulures se ferme h l'aide d'un bou
chon , la deuxime a l'aide d'un robi
net; lorsque le sirop est introduit
dans le flacon , ou y ajoute , e'tber
sulfurique, 4b1 gram. ( 1 once et demie).
On agile a plusieurs reprises pendant
la journe , et l'on continue pendant
plusieurs jours d'agiter; on porte en
suite le sirop au frais , on laisse en
repos, et lorsque le sirop est bien
e'clairci, on l'obtient en ouvrant le
robinet, et sparant tout le sirop qui
est sature d'ther. Le sirop d'ther se
conserve dans des flacons a l'meri ,
de 1 4 onces; on a soin de les tenir
pleins.
La formule de ce sirop est due a
M. Bouliay. On le prpare ordinaire
ment dans ua lieu frais ( la cave ).
Port dans un lieu o la temprature
est plus leve, ii se trouble quel
quefois; ce trouble est d la spara
tion d'une quantit d'ther tenue en
dissolution une basse temprature,
qui se spare une temprature plus
leve. Si l'on verse le sirop d'un fla
con dans un antre, le trouble dis
parat, l'ilier qui le formait se vola
tilisant pendant l'opration.
On prpare par le mme procd
les sirops iI'Lther actiqce cl ht-

manire commode et qui n'a tien de

dsagrable. On administre ce sirop
par petites cuilleres a caf, et on le
(ait entrer dans les potions la dose
de 1G h 04 grammes (4 gros il 3 onces

Sirop d'extrait d'opium. Sirop

de sucre, 5oo grammes (1 livre); ex
trait d'opium prpar, 16 decigram .
(3a grains); eau, 3? gramm. (1 once).
On divise l'extrait d'opium , on le
met en contact avec l'eau dans une
fiole mdecine, on place sur des
cendres chaudes; ou a soin d'agiter
de temps en temps ; lorsque V*extrait
est dissous , on ajoute la solution au
sirop, on lait jeter on bouillon et l'on
passe. Ce sirop, dont la formule a t
donne dans le Codex , contient 1 decigramme (3 grains) d'extrait d'opium
par once de sirop. On a modifi cette
formule en retranchant la moiti de
l'extrait d'opium employ , et en pr
parant un sirop qui ne contient que
5 centigrammes ( 1 grain ) d'extrait
par once. Cette manire de pro
cder nous parait blmable ; eue
peut induire en erreur et avoir de
graves consquences. En effet , si ut
mdecin onlonne le sirop d'extrait
d'opium sans donner d'autre indica
tion , le pharmacien se trouvera dans
l'embarras pour savoir s'il donnera le
sirop prpar d'aprs la formule du
Cndex, ou le sirop obtenu d'aprs U
formule modifie. Enfin, si le sirop
avait t dj administr et qu'on l'et
pris dans une pharmacie o la formuk
du Codex a t suivie, que l'on doaot
ensuite du sirop prpar d'aprs h
formule modifie, le mdecin n'ob
DRO-CHLORIQ0Etient pas les effets sur lesquels il a M
Le sirop d'ther est une prparution droit de compter. Si, d'autre part, a
qui mrite d'tre recommande; clic du sirop 1 grain par once on fait
permet de faire prendre l'etlicr d'une succder du sirop 1 grains pour I'

SIROPS.

mme quantit, il peut en rsulter

des accidens d'une certaine gravite.
Il serait donc dsirer qu'il n'y et
qu'un seul mode de prparer le sirop
d'extrait d'opium. Le sirop du Co
dex peut tre dose aussi facilement
que le sirop modifi ; en effet, ittgram.
(4 gros) de ce sirop contiennent 5 centigramm. ( grain) d'extrait ; 8 gram.
(a gros) en tiennent a centigrammes
et demi ( un demi-grain ) ; 4 grammes
(i gros) I centigramme, un quart (un
quart de grain); a grammes (un demigros), on huitime de grain, etc.
Sirop de fleurs d'orakoer. Se
prpare de la mme manire que le
sirop de cannelle. {P. ce mot.)
Sirop de fleurs de tcher.
Fleurs de pcher rcentes, a kilogr.
(4 livres) ; eau bouillante, 6 kilogram.
(ta livres). On fait infuset vase clos
sur les cendres chaudes pendant
la heures; on passe en exprimant l
grement , on laisse reposer la coluture, on y ajoute, sucre blanc, 8 kilo
grammes 5oo grammes (in livres). On
fait cuire en consistance de sirop.
La quantit d'eau et de sucre parait
considrante par rapport aux autres
formules qui avaient t indiques
pour la prparation de ce sirop. Le
mode de prparer ce sirop a chang.
Autrefois, on l'obtenait, scion l'an
cien Codex, en faisant trois infusions
successives de a kilogramm. (4 livres)
de fleurs dans 4 kilogramm. (8 livres)
de la mme eau , ajoutant a l'infusion
a kilogram. et demi (Slivrcs) de sucre,
et continuant le sirop.
Baume avait prescrit de faire une
seule infusion de a kilogram. (4 liv.)
de fleurs dans G kilogram. (ta livres)
d'eau , claritiant, et faisant cuire avec
a livres 8 onces de sucre.

58

M. Boulluy a propos de prparer

le sirop par distillation ; on prend
5 kilogrammes (jo livres) de {leurs de
pcher, et suffisante quantit d'eau
pour obtenir a kilogrammes et demi
(5 livres) d'eau distille aromatique,
dans laquelle on fait fondre 5 kilogr.
(10 livres) de sucre; on passe, le d
cod reste dans l'alambic ; on le cla
rifie aprs l'avoir mis avec i5 kilo
grammes ( 3o livres ) de sucre. On
mle ensuite les deux sirops.
MM. Guibourt et Henry ont pro
pos les proportions suivantes : fleurs
de pcher, 4 kilogrammes (8 livres) ;
eau bouillante , 6 kilogr. (ia livres);
sucre blanc, 4 kilogramm. (8 livres).
On compte encore un procd de Lcmery, qui, selon ces auteurs, mrite
la prfrence. Voici ce procd : on
prend 4 kilogram. (8 livres) de fleurs
de pcher bien mondes d'impuret.*
et secoues sur un crible;. on les pile
dans un mortier de marbre, on sou
met la presse ; on jette le suc obienu
sur deux Clircs : la quantit de ce suc
est ordinairement de i6a8 grammes
(3 livres 4 onces) , dans lequel on fait
fondre, au bain-raarie ferm, 3 kir
logrammes ( 6 livres ) de sucre ; on
passe au blanchet Ce sirop est trans
parent, d'une couleur rose, d'un got
trs aromatique.
Le sirop de fleurs de pcher est
purgatif vermifuge: on le donne la
dose de iG 64 grammes ( de \ gros a
a onces).
Sinop DE framboises. Framboises
prises avant leur maturit complte,
a kilogrammes (4 livres) ; sucre blanc,
a kilogrammes (4 livres). On rduit le
sucre en poudre grossire, on jette les
fruits dans une bassine d'argent, on
ajoute le sucre, on mle; on fait

382

SIROPS.

bouillir en remuant avec une cumoirc ; on continue j nsqu' ce que le

sirop marque 3o0 bouillant; on passe
a travers un blanchot on a travers on
tamis de soie fine ; on laisse refroidir
et l'on conserve pour l'Usage. L* sirop
de framboises C6t rafrachissant : on le
fait entter dans des tisanes a la dose
de 3i 64 gram. (t a a onces). Il est
aussi souvent employ en gargarismes.
On prparc de la mme manire les
Sirops de fraises et de mores.
Sirop de fcmeterre. V. Sirop
de bourrache.

rop de tucre , et l'on fait cuire en

consistance ; on passe h travers aae
ianiinc. Le sirop de gentiane est
un tonique amer: on le donne agi
enfans , a la dose de 8 1 G grammes
(2 & 4 P'os) > et aux adultes, a la dote
de 32 a 64 grammes (1 a onces).
Sirop de gentianin. Sirop de
sucre trs cuit , 5oo gramm. (1 livre) ;
gentianin, 8 dcigrammes (4 grains).
On fait dissoudre le gentianin dans
une trs petite quantit d'eau, et on
l'ajonte au sirop.

Sirop de comme arabique. { Pro

cd du Coder. ) Gomme arabique
blanche monde et concasse ,
5on gram. (1 livre); eau commune.
Soogram. (1 livre); sirf.p simple, 2 ki
iogram. (4 livres). On fait dissoudre la
gomme dans l'eau a l'aide de la cha
leur; on ajoute e sirop la solution,
on fait bouillir pendant 2 3 minutes,
on cume, on laisse refroidir, on passe
a la chausse, puis on conserve conve
nablement. Des modifications ce
procd ont t proposes par M. Vaodin de Laon , et par d'autres pharma
ciens. D'autres modifications sont
encore portes dans diverses officines
pour la prparation de ce sirop.
Le procd propos par M. VaaJia
consiste h employer la solution (Te
gomme prpare a froid : cette gomme
doit d'avance avoir t lavce^ le sirop
qu'on obtient est beaucoup pins beau.
La quantit de gomme indique
Sirop de gentiane. Racine sche
dans la formule du Codex t dimi
de gentiane, 3a grammes { 1 once );
eau bouillante, 25o gram. (8 onces); nue dans d'autres formules. Ainsi,
sirop de sucre , 1 kiiogram. (2 livres). on a prescrit d'employer, gomme
On verse l'eaubouillantc nr la racine arabique lave, 5oo grammes (1 livre)
coupe en tranches minces, on laisse pour sirop de sucre, 4 kilogrammes
infuser pendant 2$ heures; on passe (8 liv.) ; dissolvant la gomme a froid,
avec expression ; on filtre la liqueur a . ajontant la solution, faisant enire
travers un papier , on y ajoute le si- I jusqu' 29 bouillant ; passant ensuite
Sirop de glatine. Colle de poisSon , 32 grammes (1 once); ean pure,
12 kilogrammes (34 livres); sirop de
sucre blanc , 4 kilogrammes ^8 livres) .
On divise la colle , on la fait tremper
pendant 24 heures; on chauffe au
bain-maric pour oprer la solution;
on passe h travers un linge fin, on
ajoute au sirop , et l'on amne h 3o a
l'aide de Ta cli.ilcnr. Lorsque re sirop
est froid, on l'aromatise avec 3*2 gram.
( 1 once ) d'eau de fleurs d'oranger.
On prparc un sirop analogue avec
la glatine des os; on emploie alors
64 gramm. (2 onces) de cette glatine,
qui fournit un sirop moins agrable.
Le sirop de glatine est un adoucis
sant : il est nutritif; on le donne la
dose de 32 a 128 grammes (1 .\40nc.)
dans des tisanes.

SIROPS
le sirop, et le conservant convenable
ment. Ce sirop contient 4 grammes
(1 gros) de gomme pour 3a gramme
{1 once) de sirop.-
D'autres pharmaciens emploient la
gomme en pondre, et le sirop de sucre
trs blanc ; ils agissent de la manire
suivante : on prend de la pondre de
gomme trs pure, on la dlaie avec
une petite quantit1 du sirop ; lorsque
le mlange est bien fait, on ajoute le
reste du sirop , on porte sur le fen,
on fait jeter nu bouillon ; on laisse
refroidir, puis on enlve la pellicule
qui s'est forme la surface du sirop.
Le sirop de gomme est un adoucis
sant nutritif; dans ce sicle, nn le
donne en trs grande quantit' : la dose
ordinaire pour nne pinte (a livres) de
tisane est de 64 ia8 grammes (de a
4 onces).
Le sirop de gomme devrait tre prpare' par le pharmacien seulement,
pour que le praticien pt l'employer
avec certitude, d'en obtenir de bons
effets; mais la prparation de ce m
dicament est faite par nne fonle de
gens de professions diverses, qui le
donnent des prix tels, qu'il ett
impossible de l'obtenir a ce prix en
suivant les formules indiques. Les
ophisticateurs usent de plusieurs
moyens pour arriver a ce but : i". ils
emploient des cassonades; a", ils
suppriment nne grande partie de la
gomme; 3o. ils donnent au sirop un
got agrable l'aide d'une petite
quantit de fleurs d'oranger; mais
toutes ces modifications ont pour but
de tromper l'acheteur, et elles peuvent
avoir de graves consquences, puisque

583

le mdecin croit administrer nn m

dicament, et qu'il perd un temps pr
cieux en donnant ou un sirop inactif,
ou qui ne jouit pas de toutes les
proprits dsirables. La fraude par
iait tellement tre a l'ordre du jour,
que nous avons vu prparer du sirop
de gomme avec nn mlange de cas
sonade et de miel , et qu'il existe,
Paris, nne- maison qui fait fabriquer
exprs des petites bouteilles ( demi et
grandes bouteilles ) pour la vente des
sirops. On peut s'assurer que le sirop
de gomme contient de ce produit, en
le mlant a de l'esprit-de-vin qui pr
cipite la gomme. Nous bornerons l.\
cet article, en dsirant qu'une loi s
vre rprime ces fraudes qui nuisent
la sant des malades, dprcient un
tat honorable, et conduisent l'h.-.bitude de tromper.
Smop de CRoseitr.Es. Plusieurs
prucds ont t proposs pour pr
parer le sirop de groseilles : le premier
est le mme que celui indiqu pour
obtenir le sirop de berhris ; le
deuxime, consign dans la Pharma
cope raisonne, est le suivant: on
prend , groseilles rouges, fSoo gram.
(9 livres); cerises aigres, 5oo giam.
(1 livre). On monde les groseilles de
leurs rafles et les cerises de leurs
noyaux; on les crase ensemble dans
une terrine de grs, on les porte 4 la
cave et on les y laisse sjourner p,n.
dant a4 heures (,); alors en les jcUo
sur on Manchet pour en faire couler
le suc ; on prend 5oo gram. (1 livre)
de ce suc, tfa grammes (3o onces) do
sucre, et l'on en fait un sirop, soit au
bain-marie dans un matras, soit

(1) Le suc ferment avec les enveloppes a une couleur rouge plus marque
il esi aussi pins aromatique.
'

Tome IV.

38

584

SIROPS.

un feu doux dan une bassine d'argent

ou de cuivre rouge ; on passe tra
vers un Manchet, on laisse refroidir,
et Ton conserve.
Lorsqu'on veut obtenir un sirop
plus agrable , pour quelques person
nes, on l'aromatise en ajoutant a
1 kilogramme ( a livres ) de ce sirop,
64 grammes ( a onces ) de sirop de
framboises. On a donn ce mlange
le nom de sirop de groseilles fram
boise.
Le troisime procd, du a notre
savant confrre M. Robinet, est le
suivant: on prend, groseilles, 5o ki
logrammes (oo livres) ; on spare les
rafles , on les met dans une bassine, on
chauffe en agitant continuellement et
jusqu' ce qu'elles soient dcolores;
on verse alors sur nn tamis de crin et
l'on force le snc passer au travers
l'aide d'une spatule. On ajoute alors,
cerises aigres prives de leurs noyaux
et crases, a kilogrammes et demi
(5 livres). On mle; on porte dans une
cave frache ; 36 heures aprs, on di
vise le caillot l'aide d'un balai d'o
sier , on verse sur une toile , on agite
de temps en temps pour faciliter l'
coulement du suc qui se trouve peser
environ ao kilogrammes ( \o livres ).
Le suc ainsi obtenu doit , pour four
nir un bon sirop, tre mis avec
du sucre, dans les proportions de
896 gram. (a8 onces), pour 5oo grarn.
(1 livre) de^uc de groseilles.
Leiiroj) prpar par ce moyen est
d'une belle couleur rouge , sa saveur
est agrable, et son odeur est bien
marque.
Le quatrime procd, qui peut
tre mis en pratique dans les diverses
saisons , consiste employer le suc
de groseilles, clarili ou non , et qui
.a t conserv par diverses mthode,

le faire coaguler s'il n'a pas t d

pur avant de le convertir en sirop ,
on, si le suc est dpur, le mler au
sucre pour le convertir en sirop.
Les sirops prpars par ce dernier
moyen son t moins agrables que ceux
obtenus par d'autres procds.
Le sirop de groseilles simple et le
sirop de groseilles framboise sont
rafrachissons; on les fait entrer dans
des tisanes : la dose est de 3a h
ia8 gram. ( de 1 4 oncesJl par pinte

de liquide.
SlROT DE GRANDE COHSQGDE. F.St-

rop de guimauve.
Siaop de guimauve. (Procd
de M. Chreau. ) Racine de gui
mauve sche bien blanche et monde,
a5o gram. (8 onces); eau, i5oogram(3 livres) ; sirop de sucre , 8 kilogram.
(16 livres). On met la racine de gui
mauve en contact avec l'eau ; on laisse
macrer pendant 1 a lien tes ; on passe
a travers un blanchet sans exprimer,
on ajoute le sirop simple , et a l'aide
de l'bullition on amne 3o bouil
lant. Ce sirop , entirement priv d'a
midon, est une bonne prparation,
et quoiqu'il contienne la partie mucilagincuse de la guimauve , il est sus
ceptible de se conserver.
On peut prparer de la mme ma
nire 1rs sirops de Grande consoede,,
de Cihoclosse. On emploie les ra
cines sches coupes et prives de
poussire.
Le sirop de guimauve est un adou
cissant : on le prend la dose de 64
ia8 grammes (de a a 4 onces).
SROP HTDSO-CTAHIQUE. V. Sirop

d'acide hydro-cyanique.
Sibop iVhtsope. On le prpare de
la mme manire que le irop d'ab
sinthe. F. ce mot.

SIROPS.
Swo t^trickCVAnni. (Procd
du Coder.) Racine d'ipcacuanha
fps , concasse , a5o gram. (8 onces) ;
au , 35oo grammes ( 7 livres). Faites
bouillir dans un vase couvert jusqu'
ce qu'il ne reste que 3 kilogrammes
(6 liv.) de liqueur. On laisse reposer ,
on dcante, on filtre; la liqueur
filtre on ajoute, sucre , 6 kilogram.
(11 livres). On fait cuire jusqu'en
consistance desirop.
L'bullition dissolvant use certaine
quantit d'amidon et dgomme prove
nant de l'ipcacuanha, la prsence de
ces substances dans le sirop en dter
mine souvent l' altration; elle donne
moins d'activit' la partie active qui
fait la base de-cette prparation. Plu
sieurs procde's ont e't proposes pour
prparer un sirop n'ayant pas ces
nconvniens. Le premier , d a
M. Boullay, consiste a traiter trois
fois de suie, pendant i'\ heures , l'i
pecacuanha rduit en poudre, par de
l'eau froide, a filtrer les eaux pro
venant de ce traitement, puis a y
faire fondre le sueve l'aide d'une
douce chaleur- Selon quelques prati
ciens, l sirop ainsi obtenu n'est pas
aussi actif. Le second, propos par
M. Jrme! , consiste traiter l'ipe
cacuanha grossirement pulvris ,
i. par de l'alcool a 37, a, par le
mme liquide a, 3. par d l'eau
chaude; a mler les trois infusions,
sparer le prcipit qui se forme , h
soumettre a la distillation, a ajouter
une petite quantit d'alcool au rsidu
pour le conserver , et a mler la tein
ture qni en rsulte avec du sucre en
quantit dtermine. ( V. Journ. de
Pharm. , t. IX. ) La mthode suivie
par M. Jromcl a t blme par
quelques praticiensquila trouvent trop
implique , et qui reprochent son

585

auteur de n'avoir pat fix la quantit

de teinture obtenir d'une dose d'ipcacuanha employe, et d'introduire
dans le sirop une certaine quantit
d'alcool.
Le troisime procd, d a M. Ro
binet, est le suivant : on fait une l
gre dcoction de racine d'ipcaenanha , on la traite par l'alcool qui prcipitelagommo et l'amidon; on spare
le liquide du prcipit, on soumet a
la distillation pour retirer l'alcool;
on prend le rsidu de la distillation,
on le mle la quantit de sirop
de sucre bouillant , cuit convenable
ment. Ce procd, que nous avons
mis en usage, fournit un sirop actif
qui ne s'altrcpas.
Un quatrime procd est d
MM. Henry et Guibourt. On prend,
poudre d'ipcacuanha, :ia8 grammes
(4 onces) ; alcool a aa, I kilogramm.
(a livres). On fait digrer au bainmarie pendant 1 a heures ; on passe h
travers un linge , on exprime le rsidu
qui doit subir une seconde digestion
avec une nouvelle quantit d'alcool.
On filtre les fiqneurs runies, et l'on
distille pour retirer l'alcool ; on fait
vaporer le rsidn a siccit dans une
capsul et au bain-marie, on y verse
une livre d'eau , on chauff pendant
quelques instans; en filtre a froid, et
Ton ajoute a la liqueur, sirop de sucre
clarifi, 4 kilogram. et demi (g liv.).
On fait bouillir pour amener 3o de
l'aromtre. Le sirop ainsi obtenu
contient , par once , les parties actives
de 8 dcigrammes ( 16 grains ) de
poudre d'ipcacuanha.
Le sirop d'ipcacuanha est trs usi
t. On le donne par petites cuilleres
bouche. Quelquefois on porte la
dose au point de produire le vomisse
ment.

38.\

586

SIROPS.

Sirop de jalap. Jalap en poudre

fine , 4o grammes (10 gros) ; semences
(le coriandre, a grammes (demi-gros) ;
semences de fenouil, 3 gram. (demigros); eau, 4oo gram. (13 onc, 4 gros);
sucre, 800 grammes {i5 onces). On
met le semences et le jalap avec l'eau
dans une bouteille assez grande , on
place cette bouteille au bain-marie, on
lait bouillir pendant 30 minutes; on
laisse tomber le feu , et on laisse re
froidir par degrs. On retire alors la
bouteille; au bout de 24 heures , 00
dcante la liqueur , on la soumet a a
filtration. Ou ajoute le sucre, on le
fait fondre a la chaleur du bain-manc
pour obtenir un sirop.
Le sirop de jalap est purgatif , et la
proportion du jalap employ pour le
faire est de 10 dcigramm. (30 grains)
pour une once de sirop ; mais on con
oit que Teau ne dissolvant pas la malire rsineuse purgative, l'aaion du
sirop n'est pas a comparer celle de

cuire jusqu' ce que le liquide marque

3o<^ bouillant.
Ce sirop, qui contient du mucilage,
ne se conserve pas bien ; cet effel st
d il la sparation d'une partie de
ce corps. Le sirop affaibli devient
liquide; il prouve alors une dcom
position qui ne permet pas de l'em
ployer.
Le sirop de lichen , rcemment pr
par , est adoncissant et nutritif; on
Pcm ploie avec succs contre 1rs mala
dies de poitrine : la dose est de 6'4
128 grammes ( 2 a 4 ouecs) dans une
tisane pectorale.
On prpare de mme des sirops avec
le Lichen pixidi et le Lichen pulmo
naire.
Sirop de lierre terrestre. Il e
prpare de la mme manire que le
sirop d'absinthe. f". ce mot.

Sirop delimaobs. Plusieurs pro

cds ont t proposs pour prparer
ce sirop. Le premier, qu'on tronve
dans la Pharmacope de Quincy,
la poudre.
On peut prparer de la mme ma
consiste laver les limaons entiers,
nire le Sirop de rhcbarbe.
i les sortir de leur coquille, lesmdler avec u sucre en pondre , a les en
S.rop de XJtRABE, Sirop narco
tique de succin de Lmery. S.rop fermer dans un tissu clair, et sus
d'extrait d'opium prparc selon le pendre le mlange la cave, an-dessns
d'un vase; le liquide qui dcoule An
Cndex, 5oo grammes ( 1 livre); es
prit de succin , *4 dcigr. (4 grains). limaons, dissout du sucre, il forme
un sirop plus ou moins charg de su
Mlez. Ce rop contient 1 dc.gram.
(, grains) d'extrait d'opium par once cre , et par consquent plus ou moins
altrable ; ce sirop tombe dans le
de sirop.
vase destin le recueillir. Ce procd
Sirop de l.che. Lichen d'Is
ne peut nullement tre mis en usage.
lande, 3? grammes (1 once); siropde
Le deuxime est d M. Boudct;
sucre, .kilogramme (3 livres). On
il est consign dans le I vol. du
lave le lichen M'eau froide et a plu
Bulletin de Pharmacie , page 26.
sieurs reprises; on prpare ensmte
e dcoction avec iVilogr. (3 livres) Voici ce procd.
On prend .no limaons de vigne,
d'eau ; on passe sans expression tra
on les lave a l'eau froide , continuant
ders un Manchet; on ajoute au d
de le faire jusqu' ce que le liquide
cote le sirop de sucre, el Ion fan

SIROPS.

:b7

blmer ou louer une prparation, sj

ce n'est aprs avoir tudi les phno
mnes qu'elle prsente lors de son ad

qui cri an lavage cesse d'tre louche;

on relire l'animal des coquilles, on
les coupe par morceaux (aprs avoir
enlev les intestins) , on les fait cuire, ministration.
Le troisime procd,dMM. Hen
avec suffisante quantit d'eau, et a
ry
et Guibourt, est le suivant :
petit feu, dans uu vase couvert. Ce
vase doit cire en terre non vernisse; limaons de vigne, 100; sucre,
on passe ensuite a travers un lin^e 3 kilogrammes (6 livres). Choisissez
neuf , en exprimant fortement ; les limaons vers la fin ne l'au
on dcante la colature , et l'on y tomne (i), lorsque les premiers froids
ajoute, sucre blanc , i kilogramme ont fait clorre leur coquille; jetez-les
dans de l'eau presque bouillante , et
( a livres ) ; vin blanc gnreux,
5oo grammes ( i livre). On clarifie remuez-les avec une cumoire jusqu'
avec une petite quantit d'eau albu- ce qu'ils soient morts, ce qu'on re
mineuse, on fait cuire en consistance connat lorsqu'en les piquant avec un
un peu forte , puis on passe a travers poinon et les tirant hors des co
quilles, iiss'en dtachent facilement ;
un Manchet, et l'on conserve conveversez-les alors dans une passoire , et
mblcmcnt.
sortez-les des coquilles ; rejetez-en les
Ce procd a t le sujet de cri
tiques qui portent, i. sur le grand intestins (la partie noire et post
nombre de limaons (100 pour a livres rieure), lavez la partie blanche et mnsculeuse dans l'eau tide ; coupez-la par
de -ancre). Celte critique nous a paru
morceaux , et faites une dcoction un
injuste, par la raison que le sirop
(c'est l'opinion de plusieurs habiles peu prolonge dans nne quantit
praticiens) qui contient le plus de convenable d'eau ; passez a travers un
linge, exprimez; ajoutez le sucre,
parties provenant des limaons est
clarifiez au blanc d'oeuf, et cuisez h
le plus efficace dans les cas o on
3o* bouillant. On peut aromatiser ce
l'administre ; 3. sur ce que l'an tcur a
sirop en y ajoutant 64 gram. (a onces)
omis de prescrire d'enlever les intes
d'ean de fleurs d'oranger. Par cette
tins , ce qu'il ne manque pas de faire,
addition, on masque le got un peu
mais ce qu'il a oubli d'noncer;
3. sur l'emploi du vin blanc. Ici, fade de ce sirop.
Ce sirop est admininistr comme
nous rpondrons que le vin blanc se
pcctoral:la dose est de 3aa ia8gram.
rait nuisible par l'alcool qu'il contient,
si cet alcool ne se volatilisait pus (de h 4 onces).
par la chaleur; en se volatilisant, il
SlKOP DE LOSGDE VIE. V. Mclne laisse qu'un extrait lgrement lite de mercuriale compose.
acide et astringent, qui ne peut nuire
Sikop de LDPCHKE. Teinture dedans le cas o le sirop est ordonn.
Nous croyons qu'on ne peut jamais lupuline, 3a grammes (i once); sirop

(0 II est probable qu' celte poque les animaux ne jouissent pas de pro
prits plus actives qu'aux autres epuuucs de l'anne.

SIROPS.

5rJS

de Micro, asrf grammes (7 onces).

Mlez.
Sirop de maloet. V. Sirop de
mou de veau.
Sirop de marrdbe. Se prpare de
la mme manire que le sirop
d'absinthe. Depuis quelque temps
on le donne contre la phlhisie : la
dose est de 3a a 64 grammes ( 1 a
a once).
Sirop DE MEITTHE POIYRE (avec
l'eau dUtUle). V. Sirop de can
nelle.
Sirop ds menthe (avec les som
mits). Se pre'pare de la mme ma
nire que le sirop d'absinthe.
Sirop de mhtahthe, ou de trfle
(Tutu. Se prpare de la mme ma
nire que le sirop de fumelerre. V. ce
mot.
Sirop de miel. V- Mellite.
Sirop de millefeoilll. II te
prpare de mme que le sirop d'ab
sinthe. V. ce mot.
Srop de MonriiiKE.
d'actate de morphine.

V. Sirop

Sirop de iod de veau. Poumon

Je veau frais, 1 kilogramme (a livres);
dattes, 160 grammes (5 onces); ju
jubes, 156 grammes (5 onces, 4 gros) ;
raisins secs, 17G grammes (5 onces
4 gros); racine de rglisse, 3a grumm.
(1 ence) ; racine de giandc consolide,
3a grammes ( 1 once) ; feuilles de pul
monaire, 176 grain. (5 onces 4 gros);
snerc candi (I), a kilogram. (.j livres);
eau de rivire, ia5o grammes (a liv.

8 onces). On coupe les poumons en

morceaux trs menus, on les lave dans
de l'eau froide pour enlever le sang el
les mucosits, on les met ensuite avec
l'eau, les racines, les fruits et les
herbes , dans un vase d'lain couvert ;
on place celui-ci au bain-inaric; on
fait bouillir le bain pendant nue
heure; on laisse en repos la liqueur;
on dcante, on passe; on met le li
quide dans une bassine propre avec
du sucre, et l'on fait un sirop que l'ont
cl ai i fie avec du blanc d'oeuf.
Le sirop de mon de veau est admi
nistr comme adoucissant. On le
donne la dose de 3a a 96 grammes
(1 3 onces), dans le cours del jour
ne.
Le sirop de mon de veaa a t re
command par un grand nombre de
praticiens contre les catarrhes pulmo
naires , les rhumes. La formule pour
la prparation d'un sirop analogue,
connu par qnelques personnes sous
le nom de sirop de Maloet , est la sui
vante. Jujubes , dattes, raisins de Coriuthe,de chaque, 3agramm.(i once);
rglisse , 8 grammes (a gros); capil
laire, 16 grammes (4 gros); extrait
d'opium , 3 dcigrammes ( 6 grains) ;
cassonade blanche, I kilogramme
(a livres). Faites selon l'art.
Sirop de stores. Se prpare do
mme que le sirop de framboise,
(f ce mot.)
Sirop de mtrthe. Se prparc de
mme que le sirop d'absinthe. ( f '. ce
mot.)
Sirop DE rjatets. Navets rceos,

(1) Le sucre candi peut, suis iuconvuiens, tre remplac par du sncre
blanc.

SIROPS.
5oo grammes (i Rvtc); eau , a kilog.
Cl livres); sucre blanc, i kilogramme
(a livres). Oh enlve l'pidmie des
navet,, onlos coupe par tranches, et
on les fait bouillir dans l'eau jusqu'il
ce qu'ils soient cuits; ol passe la li
queur sans exprimer , on la mle au
sucre, on clarifie l'albumine, et on
amne 3o bouillant.
Ce sirop est regarde comme pecto
ral. On le donne a la dose de 3a a
96 grammes (1 3 onces).
Sirop de hrtjphar, Sirop de
IVympha. Se prpare de la mme
manire que le sirop de violettes.
V. ce mot.
Sirop de herprdks. Suc de'pur
de nerpruns , sucre blanc , de chaque
3 kilogrammes (4 livres); faites cuire
en consistance de sirop,.ct passez tra
vers- un blanchct. MM. Guibourt et
Henry, dans leur ouvrage, ont indi
qu l'emploi du sitop , et ont donn
les. doses suivantes. Suc dpur,
4 kilogram. (8 livres) ; sirop de sucre ,
6 kilogrammes (12 livres), amenant
en consistance et passant au blanchct.
Le sirop de nerpruns est un trs bon
purgatif: on le donne la dose de
3a & 6"4 grammes (1 a a onces). On le
fait particulirement entrer dans les
lavemens.
Sirop d'iixet. y ponr le mode
de prparation de ce sirop , celui em
ploy ponr le sirop de violettes.
Sirop d'oighors. Oignons blancs,
a5o grammes (8 once); eau pure,
1 kilogramme ( a livres) ; sirop de
sucre, 1 kilogramme (a livres). On
monde les oignons de leur pellicule
externe, on les coupe en rouelles, on
les fait cuire dans l'eau; on passe la
liqueur travers un Manchet ; on 7

fi89

ajoute le sirop, et l'on fait cuire il 3o*

bouillant.
Ce sirop est regard comme adoncissant. On le donne il la dose de 3a
6'[ grammes (1 a onces).
Sirop d'opidm. y. Sirop d'ex
trait d'opium.
Sirop d'orgeat, f. Sirop d'a
mandes.
Sirop de pAyot blAkC. V. Si
rop de capsules de pavot blanc.
Sirop de pitoihe. Se prpare de
la mme manire que le sirop de co
quelicot.
Sirop de pommes.
sn compos.

V. Sirop de

Sirop de pas d'ahe, Sirop de tus

silage. On l'obtient en suivant le pro
cd employ pour fairo le sirop de
violettes.
Sirop de quirquihA (h l'eau).
corce de quinquina gris, ia8 grain.
(4 onces); eau pure, ia5o grammes
(a livres 8 ooees). Faites bouillir en
semble dans un vase couvert pendant
un quart d'heure , et passez ; faites
ensuite, vaporer la colatmc trouble
nn feu doux jusqu' ce qu'elle
soit rduite peu prs a moiti,
ajoutez, sucre blanc, 5oo grammes
(l livre) ; faites cuire en consistance
sirupeuse. Le procd que nous ve
nons de dcrire est celui du Codex.
MM. Guibourt et Henry prescrivent :
lO.l'emploiduquinquina jaune; a. de
pulviscr le quinquina , de faire infu
ser pendant trente-six heures, dpasser
avec expression, de -filtrer l' infus,
d'y ajouter du sirop de sucre, et de
faire cuire jusqu' consistance conve
nable. Ces habiles, praticiens ont uuli.

59o

SIROPS.

que les quanlits suivantes : quin

quina, 384 grammes (ia onces); eau,
3 kilogrammes ( 6 livres ) ; sirop de
sucre, 3 kilogrammes (6 livres).
Le sirop de quinquina est un to
nique. On le donne Ma dose de i6
4-N grammes ( 4 gros i once et de
mie).
SlBOP DE

QUINQUINA

AU

VIN.

Ecorce de quinquina gris concasse ,

64 grammes (a onces); extrait de quin
quina, a4 grammes (6 gros); vin
blanc de Lunel , 5oogramm. (1 liv.) ;
alcool a aa, 3a grammes (1 once) ;
sucre blanc, ;5o grammes (1 livre
8 onces) ; pilez le quinquina dans un
mortier en ajoutant peu peu l'alcool
pour faire, avec les parties les plus di
vises, une masse de consistance
molle; on introduit cette m:isse dans
un vase , et l'on y ajoute le vin blanc;
on laisse en macration pendant deux
jours en agitant de temps en temps;
on passe, ou fait dissoudre l'extrait
d ms la colaturc, on y fait ensuite
fondre le sucre a la chaleur du bainmaric. MM. Henry et Guibourt in
diquent de faire macrer pendant
quatre jours, lk pensent qu'on pour
rait obtenir nn sirop analogue en dis
solvant 3a grammes (1 once) d'extrait
sec de quinquina dans 5oo grammes
(1 livre) devin de Lunel, filtrant,
ajoutant la solution vineuse, 2 j onc.
de sucre, faisant fondre et amenant
en consistance de sirop. Ce sirop est
tonique et s'administre comme le pr
cdent.
Sirop des racines apbitiyes,
Sirnp des cinq racines. Racines
d'aclic , de fenouil, de persil, de cha
que, 160 giarames (3 onces); divisezles en morceaux, et faites-les infuser
dans ia5o grammes (a livres 8 onces)

d'eau bouillante; pass-z sans expri

mer. D'un antre ct, prenez, ra
cines mondes d'asperge , de petit
houx, de chaque , 1U0 grammes
(5 onces). Coupez en morceaux, faites
infuser dans eau commune, 3 kilo
grammes | (} livres) ; faites rduire ai
moiti en ajoutant sur le feu ce qui
reste de l'infusion prcdente; faites
bouillir pendant quelques minutes,
passez, mlez les deux liqueurs en
semble; ajoutez, sucre blanc, 3 kilo
grammes (6 livres); clarifiez, et faites
cuire jusqu' consistance siiupeusc.
Le procd indiqu par MM. Henry
et Guibourt nous parait prfrable.
Voici quel est ce procd. On prend,
racines sches d'ache , de persil , de
fenouil, d'asperge, de petit houx, de
chaque, 5oo grammes (1 livre) 4 on
divise les racines , on les fait infuser
pendant vingt-quatre heures dan*
10 kilogram. (20 livres) d'ean ; on passe
avec une forte expression, on filtre.
La liqueur obtenue, on l'ajoute au si
rop de sucre, qu'on a fait cuire d'a
vance au boul ; on achve de faire
cuire jusqu' 3o ; on conserve con
venablement.
Sirop de raifort compos, f. Si
rop anti-scorbutique.
Sirop de rhubarbe. Il se prc'pare
de la mme manire que le sirop de
jalap. V. cette indication.
Sirop de rhubarbe compos , <V<rop de chicore compos* Racines de
chicore sauvage, 19a gram. (G onces);
feuilles de chicore sauvage, 288 gram.
(9 onces) ; feuilles de fuinelcrre et de
scolopendre ,de chaque, 96 grammes
(3 onces) ; baies d'alkekenge , 64 gram.
(a onces) On divise les racines et les
feuilles , on ouvre les baies , et l'on
fait bouillir le tout arec 7 kilugramm.

SIROPS.

59i

(i4 livres) d'eau commune; on con

soin , puis |cter cette prparation
tinue l'cbullition jusqu' ce qu'il ne bouillante sur la cannelle et le santal
reste plus que 6 kilogram. (ia livres) citrin.
de liquide; on passe, et l'on ajoute
Le sirop de chicore compos est
la colaturc, sucre Liane, a kilogr. et un purgatif doux ; on l'administre
demi ; on clarifie, etl'on faitcuirc une aux enfans la dose de S 3a gramm.
douce chaleur, jusqu'en consistance de (a gros a 1 once). On croit qu'il agit
sirop pais; on prend d'une autre part , tout h-la-fois comme tonique et comme
eau commune, 4 kilogrammes (!i li
purgatif?
vres); racine de rhubarbe choisie et
Sirop de roses rouges. Ptales
concasse, 191 graro (6 onces); santal
secs de roses rouges, ia8 grammes
citrin, 16 gram. (4 gros) ; cannelle,
('( onces); eau bouillante, ^5o gramm.
iG grammes (4 gros). On fait infuser
{1 livre 8 onces); sirop de sucre, 1 ki
pendant vingt-quatre heures dans un
logramme (a livres) On fait infuser
vase clos- La liqueur passe, on ex
pendant a j heures, en met h la presse ,
prime lgrement ; on l'ajoute au
on filtre la liqueur au papier, on la
sirop prpar prcdemment , on fait
mle au sirop de sucre, et l'on amne
cuire, et l'on verse .bouillant sur les
en consistance de sirop. Ce sirop est
substances suivantes : cannelle et santal
tonique, astringent : on le donne a la
citrin, de chaque, 16 gram. (4 gros).
dose de iG 48 grammes (de 4 gros
On fait infuser pendant G heures , puis
a I once et demie).
on passe.
Sirop de safrah. Safran, 3a gram.
M. Bosson , pharmacien a Mantes ,
(1
once); vin de Malaga , 5oo gram.
propos les modifications suivantes :
1". faire cuire les substances prescrites (1 livre). On fait macrer le safran
pendant un quart d'heure , et infuser dans le vin pendant a jours ; on passe
avec expression, ou laisse reposer, on
ensuite pendant a heures dans 5 kilo
grammes (10 livres) d'eau; passer, dcante, on filtre; on ajoute la
liqueur filtre , sucre blanc , 8ao gram.
dcanter et faire, avec a kilogrammes
(1 livre 10 onces). Faites un sirop cuit
et demi (5 livres) de sucre, un sirop
convenal lemcnt.
cuit a 36 ; a", prparer la veille nn
Ce sirop est emmnagogue : on le
maceratum avec la rhubarbe , les
donne a la dose de 3a a ia8 grammes
aromates et i5oo grammes (3 livre)
(1 a 4 onces) dans lus tisanes.
d'ean ; ajouter 8 grammes ( a gros).
SlKOP DE SALSEPAREILLE. Racine
de sous-carbnnale de potasse , afin
de faciliter l'puisemeut des parties de salsepareille mondcet fendue (1),
solnbles de la rhubarbe; passer le l5oo grammes (3 livres); sucre
macr s;:ns expression , mler au blanc , 4 kilogrammes (8 livres). On
sirop, que l'on fait recuire, au be- conpe la salsepareille en petits mor-

(1) La salsepareille doit tre monde de ses souches qui ne fournissent

pas autant de principes que la racine. Ce fait vient d'tre prouve par lus
expriences de M. Deleschamps, lve en pbatmacie, quia l'ait sur co,

%*

5IR0PS.

cranx , on ia crible pour en sparer

la poussire; on la pile ensuite dans
mi mortier le fer, de manire a IVeraser entirement : lorsqu'elle est
ainsi pile'c , on la met dans un vase
<IYiain , on l'immerge avec 9 li
tres (r8 livres) d'eau chauffe 800
centigrades ; on agile de temps en
temps, pendant a/j heures ; on pasic
h travers un linge clair; on soumel
le marc il la presse; on fait une
deuxime infusion pareille a la pre
mire. On runit les liqueurs, on
les* laisse reposer, ou dcante, on
passe au blanche!, et on les fait va
porer jusqu' ce qu'il n'en reste plus
que 3 ou 4 litres. On y fait fondre le
sucre, et l'on fait cuire rapidement
jusqu'au a5' degr de l'aromtre.
Lorsqu'on est arriv a ce degr , on
ajoute 4 blancs d'ufs battus dans 3 li
tres .' \ h \ .) d'eau ; on agite le tout avec
une spatule, on cesse de remuer, on
fait chauSr jusqu' l'ebulli tion , on
examine le sirop, ponr voir 's'il est
clair, et s'il prsente des flocons
bruns bien spares et nageant dans le
liquide , on laisse refroidir un ins
tant , et l'on jette sur un blanclict ; on
rerueille les premires portions du
sirop qui passent , pour les repasser
une deuxime fois ; on remet le sirop
ainsi clarifie sur le feu , et on le fait
cuire jusqu' ce qu'il marque 3i
bouillant ; on le coule alors travers
une tamine. La quantit de sirop
obtenu en agissant ainsi est de C ki
logrammes (la livres). Le sirop de
salsepareille est sudorili juc : on le

donne la cVnse de 3a 128 gramme

(de 1 4 onces) , dans le cours de la
journe. 128 grammes (4 onces) de c
compos reprsentent 3a grammes
(1 once) de sals>'paieille, on bien
7 gram. (1 gros 54 grains d'extrait).
Sirop Dr salsepareille compost.

f. Sirop de Cuisinier.
Sirop de scahmoke. Scammonce
en poudre, 16 grammes (4 gros);
sucre blanc, 128 grammes (4 onces) ;
alcool 22, a56 grammes (8 onces).
On met le tout dans une bassine
d'argent sur le feu, et- ds que la
ruasse est un peu chauffe , on y
met le feu; on relire de dessus le feu
et l'on agite, continuant de le faire
jusqu' ce que la flamme s'teigne;
on laisse refroidir le sirop , on le passe
la chausse, puis 011 y ajoute, sirop
de violettes, 128 grammes ( 4 onces).
Ce sirop est purgatif; il contient
pour 32 grammes (i once), 1 gramme
(18 grains) d'extrait de scammonce.
Sirop de sCordiuw. On le prpare
de la mme manire que le sirop d'ab
sinthe.
Si rop de sn compos, Sirop de
pommes compos. Feuilles mondes
de sn , aSo grammes (S onces) ; se
mences de fenouil, 32 gram. (1 once) ,
clous de girolle, 4 grammes ^i g^os).
On fait infuser ces substances dans
a kilogrammes ( 4 livres) d'eau ; aprs
>. 1 heures de contact, on passe, 011 ex
prime et l'on filtre. D'une autre pat,
on prend a kilogram. ( 4 livres ) de

sujet nn travail, qui lui a dmontr qne 100 parties de racine de salsepareille
fournissent i5 d'extrait, tandis que les souches et les tiges n'en fournissaient

que de 8,5b 9.

SIROPS.
sue non ilpur tic pommes le rei
nettes; i5oo grammes (3 livres) tic
suc de bourrache ; l5oo grammes
( 3 livres) de suc de huglosc : mlez,
chauffez au bain.marie pour oprer la
coagulation de l'albumine; filtrez, ru
nissez ensuite h l'infuse; faites vaporer
n moiti; ajoutez , sacre, a kilogram.
(4 livres); faites cuire jusqu'en con
sistance de sirop, que vous verserez
encore chaud sur les substances sui
vantes, renfermes dans un nonet ,
semences de fenouil , 6 grammes
(i gros et demi); clous de girolles,
6 grammes ( i gros et demi) : laissez
digrer pendant 6 heures.
On prparait autrefois un sirop de
pommes ellbore, en agissant de la
manire suivante. On prend : ellbore
noir, 3a grammes ( t once ) ; carbo
nate de potasse, 4 grammes (i gros) ;
eau bouillante, quantit suffisante;
sirop de sn compos, i kHogramm.
(a livres) ; tcinlnre de safran, a gr.im.
( un demi-gros). On concasse la ra
cine, on la fait infuser avec l'eau,
dans laquelle on a fait dissoudre le
sous-carbonate de potasse ; on passe ,
on fait rapprocher an bain-inarie, en
consistance tic sirop paii, on mle au
sirop tide ; on ajoute ensuite la tein
ture du safran.
Sirop simple, f. Sirop de sucre.
Sirop de stgcuas. Se prpare de
la mme manire que le sirop d'ab
sinthe.
Sirop de stsChas compos. pis
secs tic steechas , 96 grain. (3 onces);
sommits fleuries et sches de thym,
i44 prarum. (4 onces et demie); som
mits de sauge, 34 grammes (0 gros) ;
sommits de romarin , a j grammes
(f> gros) ; semences de me , 18 gramm .
(4. gros et demi); cannelle, gingcui

5y3

lire , calatnns aromaticus, de chaque

S grammes (a gros). On incise toutes
ces substances et on les met en ma
cration pendant deux jours avec eau
commune , 4 kilogrammes (8 livres!;
on soumet alors la distillation, pour
obtenir ao grammes (8 onces) d'une
liqueur aromatique, avec laquelle on
prpare un sirop vase clos , en
ajoutant 5oo grammes ( 1 livre) d
sucre blanc. On passe avec expression
le rsidu de la distillation, on y fait
fondre a kilogrammes (4 livres) de
sucre , et l'on fait un sirop que l'on
laisse refroidir a demi, et qutV l'on
mle au premier.
Sirop de suc de citrons. Il se
prpare par le mme procd qoe te
sirop de berbris.
Sirop de suc de Lisions. f> Sirop
de berbris.
Sirop de sucre , Sirop simple.
Ce sirop, qui est d'une trs grande
utilit pour la prparation d'une foule
de sirops mdicamenteux , s'obtient
l'aide de plusieurs procds, qui
fournissent galement des produits
de bonne qualit. Le pemier de ces
procds , a l'aide duquel on obtient
du sirop prpar par solution froid,
est le suivant. On prend, sucre en
pain trs blanc , 10 kilogram. ( ao li
vres) ; ean pure , 5 kilogram. ( 10 li
vres); on pulvrise le tout dans un
mortier de marbre , on le met en
contact avec l'eau dans un vase de
verre ferm a l'aide d'un bouchon ;
on agile de temps en temps et jusqu'
ce que le sucre soit dissous ; quand le
sucre est totalement fondu , on filtre
le sirop , en se servant d'un papier
blanc et d'un entonnoir de verre. Ce
sirop sert prparer les sirops d'ther,
de morphine, de quinine.

5y4

SIROPS

Lo second procde , l'aide duquel

on opre la solution et la dcoloration
du sucre a froid, est d notre col
lgue M. Durozicr, pharmacien de
Paris; il fournit de trs bons rsul
tais. On prend, sucre ordinaire, dit
des 4 cassons, 10 kilogrammes (ao li
vres); eau pure , 5 kilogrammes et
demi (ti livres); charbon animal
lave, 5oo grammes (i livre). On place
les pains de sucre entiers dans un
vase cylindrique et profond, en cuivre
clam, on y verse l'eau et l'on ferme
le vase ; le lendemain on trouve le
sucre rduit m pte; il occupe le fond
du vase et il est surnage par le li quide; on agite de temps en temps,
jusqu'il ce que tout soit fondu: on
ajoute alors le charbon animal lave ;
on agile souvent pendant l'espace de
a4 heures, et l'on verse le tout sur
plusieurs filtres de papier. Lorsque
le sirop est passe, on lave le vase de
enivre et les filircs , et l'on conserve
los eaux des lavages pour opc'rer une
nouvelle dissolution.
Le troisime procde1 a pour r
sultat la prparation du sirop , en
employant 1 clarification l'aide de
la chaleur et dci'albumine On prend ,
sucre en pain , ao kilogrammes (4o li
vres); eau pure, la kilogrammes et
demi (i5 livres); blancs d'nfs, a
ou 3. On met le sucre dans une bas
sine de cuivre ctamc'c ; on ajoute
peu a peu , 10 kilogrammes (aolivres)
d'eau, arrosant le pain de manire
faire tomber l'eau sur toutes les
parties exilicurcs, et a l'amener, par
ce travail , en un magma grenu ; on
porte la bassine sur un fourneau, et a
l'aide d'un feu vit, on opre la fu
sion ; pendant ce temps, on bat les
blancs d'oeufs et leurs coquilles bri
ses, dans a kilogrammes ( j livres)

d'eau. Lorsqnc le sirop bout et qu'il

commence mouler , on y verse de
hauteur un demi- litre environ d'eau
albuniineusc ; par cette immersion,
le sirop s'afFaisse , pour rcniont. 1
ensuite; on y verse alors une nouvelle
quantit de la mme eau , et l'on
arrte le feu en fermant la porte do
cendrier. Le sirop s'affaisse entire
ment , l'cume acquiert plus de con
sistance; on l'enlve a l'aide d'un*
cumoirc; on ouvre ia porte du cen
drier pour redonner de l'activit* au
feu; on entretient le sirop a une
bullition bien soutenue , cl Von
y verse en deux on trois fois se
reste de l'eau albuniineusc , ayant
soin de toujours la jeter de hauteur,
et d'enlever l'cume ; enfin , ea
dernier lieu , on verse , an lieu d'ean
albuniineusc , un demi-litre d'eau
froide clarifie, et l'on examine l'tal
dn sirop. S'il est assez transparent
pour qu'on aperoive le fond de la
bassine, et s'il est assez cuit , c'est-adire s'il porte , tant encore bouil
lant , 3o h l'aromtre de Baume , on
le passe a travers un Manchet et on
le conserve convenablement. On peut
obtenir ce degr en une demi-heure,
en prenant les quantits d'eau et de
sncre que nous avons indiques. Si
cependant le sirop n'tait paa assez
cuit, il faudrait le laisser sur le feu
jusqu' ce qu'il ait acquis le degr
convenable; s'il tait trop cuit <i
qu'il marqut un degr suprieur
3o, il faudrait le dcuirc en ajoutant
la quantit d'eau ncessaire pour fc
ramener ce degr. On l'cumerait
ensuite, et on le jetterait sur le bJan
chet.
Ce procd peut tre applique' i
la clarification des sucres bruts ; ma:s
il faut alors employer un plus grand

SIROPS.
nombre d'ufs, en raison de la pu
ret plus ou moins grande des sucres
que l'on traite; on obtient anssi une
pins on moins grande quantit de
sirop, ce que nous avons dmontr
dansun travail publi dans le Journal
de Chimie mdicale, travail dont
les rsultats sont mentionn a l'art.
Sucre.
Le quatrime procd, d a M. Blondeau , pharmacien distingue de Paris,
a pour but la clarification et la d
coloration du sucre par le cliarbon
animal, l'aide de la chaleur. Voici
le procd donn par M. Blondeau.
On prend, sucre en pains, 3o ki
logrammes (60 livres); eau, 17 kilogiam. et demi (35 livre) ; cliarbon
animal lav, l8;5 grammes (3 li
vres ta onces) ; blancs d'ufs, G. On
met dans une terrine de grs du
charbon animal , on y ajoute une cer
taine quantit d'eau , pour en former
une pte ; on arrose cette pte avec
de l'acide bydro-chloriquc concentr,
a4o grammes (7 onces 4 glos)i on
agite pour que le mlange soit exact ;
aprs une heure de contact , on rem
plit la terrine d'eau bouillante, on
laisse reposer un instant et l'on d
cante l'eau qui surnage; on ritre
quatre fois ce lavage , et l'on fait
goutter le charbon ; on divise alors
les 6 blancs d'ufs dans la quantit
d'eau prescrite; on pulvrise gros
sirement le sucre, on y mle le char
bon animal et l'eau albumincuse , la
rserve de a litres qui doivent servir
pour la clarification. On chanffe
promptement; lorsque le sirop bout,
on y verse, en deux ou trois lois,
l'eau rserve ; on donne un dernier
bouillon , et l'on retire du feu. Aprs
quelque temps de repos, on enlve
'cume, on verse la totalit du sirop

5gS

sur une chausse de laine. On repasseles premires portions , qui contien

nent du charbon tris divis , et l'on
reoit le 6irop parfaitement clair dans
un nouveau rcipient. Lorsque le
sirop est pass , on lave le charbon
qui icste sur la chausse, avec de l'eau
bouillante ; on recueille les eanx de
lavage, on les fait vaporer pour le
amener en consistance de sirop : on
se sert de ce produit, dans les cas
ou l'on doit employer des sirops co
lors.
Un cinquime procd est d h
M. Grammaire; le voici. On prend ,
sucre blanc, 10 kilogrammes ( ao li
vres); eau, 5 kilogrammes (10 livres) ;
blancs d'ufs , 3. On fouelte les
blancs d'ufs avec l'eau , oh ajoute
le sucre, on met 'le tout dans un au
toclave qu'on laisse sur le feu poridant
i5 minutes ; on relire le sirop clarifi ;
il n'a' besoin que d'tre jet sur le
blanche!. Ce sirop est d'une consis
tance convenable.
Le sirop de sucre pourrait tre em
ploy a un grand nombre d'usages
conomiques; il peut servir a sucrer
l'eau, le lait; aromatis avec l'ean d
fleurs d'oraugcr,iI peut servii" i prpa
rer l'instant de l'eau sucre, etc., etc.
Smof DE SULFATE DB QTniflKE. Ce
sirop, qu'on dsigne aussi sous le nom
de sirop de quinine , se prparc de la
manire suivante. On prend , sirop
simple, 1 kilogramme (a livres); sul
fate de quinine , 3 grammes 5 dcigrnmmes (54 grains). On fait dis
soudre le sirop dans une trs petite
quantit d'eau acidule l'aide de
quelques gouttes d'acide sulfurique
faible , et l'on mle le) solut au
sirop. Ce sirop contient 1 dcigraru.
(a grains) de sulfate par once.

5g6

SIROPS.

Sirop de sulfure de potasse.

( D'aprs la mthode propose par le
docteur Clvaussicr , Coder.) Sulfure
lie potasse , 1 6 grammes (4 gros) ; eau
distille d'hyssope , on de fenouil,
a5o grammes (8 onces); sucre pur,
480 gram. (i5 onces). On fait dissoudrelesulfurc a froid dans l'eau distille
aromatique , on ajoute le sucre gros
sirement pulvris la solution , et
l'on fait fondre an bain-maric. Ce
sirop contient, pour 3a gram. (i once),
G dcigraniincs et demi (i3 grains)
de sulfure. On doit le conserver dans
de petits flacons bien remplis et cou
verts de papier noir , afin qu'il ne
puisse pas tre travers par la lumire.
Procd de M. Guibourt. On
prend , sirop de sucre, 3a grammes
(1 once); sulfure de potasse liquide
sature de soufre et marquant 3o (1),
8 decigrammes ( 16 grains) : mlez.
Ce sirop , d'aprs l'auteur de la for
mule , contient 4 ilcigram. (8 gr.'ins)
de sulfure solide , ou 5 centigrammes
(1 grain) par gros.
Le sirop de sulfnre de potasse et
celui de sonde doivent tre employs
avec prcaution. Ces sirops, donns
a de trop fortes doses, pourraient
causer des accidens.
Sirop ni sulfure de soude. (Pro
cd de SI. Guibourt. ) Sulfure de
soude liquide satur de soufre et mar
quant 3o,5 au pse-sel de Baume,
la decigrammes { 24 grains) ; sirop de
sucre, 3a grammes (1 once) : mclcz.
Le sulfure de sonde liquide, prpar
comme l'indique l'auteur de la for

mule, contient le tiers de son poids

de sulfure sec. Ce sirop, comme le
prcdent, contient 4 decigraramn
(8 grains) de sulfure p.-ir once de sirop.
La substitution du sirop de sulfure de
soude au sirop de sulfure de pousse, a
t propose par MM. Planobeet Bonll.iy, qui ont aussi donn des formnl s
pour la prparation d'un sirop ana
logue ; elles sont consignes dans le
t. V du Bulletin de Pharmacie .
p. 5ao. Le mme volume contient le
formules donnes par Betcus, Willisii, Boerhaave et Chaussier, pour
la prparation du sirop de sulfure de
potasse.
Smop de trfle d'eau. V. Sirop
de menyanthe.
Sirop de tridace. Suc rcent des
tiges de laitues dpouilles de leurs
feuilles dans l'poque de la floraison,
5oo grammes (1 livre) ; sucre blanc,
1 kilogramme (a livres). On fa fundre a froid, on filtre, et fon conserve
pour l'usage. Ce sirop se donne a l
dose de 3a a 96 grammes (1 a 3 oncis' .
Ce sirop est un bon sdatif.
Sirop de tussilage, y. Sirop
de pas d'ii ne.
Sirop de yalkiahE. Racine de
valriane, ia8 grammes (4 onces);
sirop simple , 1 kilogramme (s lirr- s) }
eau distille de valriane, 64 gram m.
(a onces). On concasse la racine de
valriane , on la fait infuser pendant
a4 heures dans a livres d'eau a 60* ,
on passe avec expression ; on filtre an
papier la eolature , on ajonte le sirop
et l'on fait cuire jusqu' 3a* ; cette

(1) Le sulfure de potasse liquide satur de soufre et marquant 3g an pt'-sescl de Baume, contient exactement la moiti de son poids de sulfure le
potunc a l'alcool fondue, et de soufre.

SIROPS.
poqne, on ajoute l'eau distille de
-valriane, et l'on passe.
Sirop de Velar compos. V< Si
rop d'rysimum.
Strop de terjos. Se prpare de la
rarnii: manire que le sirop de berbris. V- ce mot.
Sibop de yiwaigre. Vinaigre ,
5oo grammes (i livre) ; sucre blanc,
j6o grammes (3o onces)..Faites fondre
% une douce chaleur et pusse/.. Ce
sirop, qui est peu usit, est Tafralchissant ; on le donne a la dose de 3a a.
1> grammes (a h 4 onces ) dans une
pinte de liquide.
Sirop de toiaigre framboise. Se
prpare de la mme manire : on
emploie, au lieu de vinaigre simple, le
vinaigre framboise ; il se donne aux
mmes dose* , il jouit des mmes
proprits, et son got est plus
agrable.
Sirop de violettes. Ce sirop,
dont la prparation a t le sujet de
quelques travaux assez intrcsgans, se
prpare de la manire suivante. On
prend, ptales de violettes monds et
rcens , a kilogrammes (4 livres) ; eau
bouillante, 4 kilogrammes (8 livres);
on met les ptales dans un vase d'tain bien net , on ajoute l'eau bouil
lante, et l'on fait infuser a vase clos
pendant douze heures; aprs cet es
pace de temps , on passe avec lgre
expression , on laisse la colaturc en re
pos, on tire a clair; on ajoute en
suite a ce liquide le double de son
poids de sucre pur, que l'on y fait
fondre a la chaleur du bain-mari. Le
sirop de violettes est un sirop des plus
agrables : on le fait entrer dans di
verses boissons d'agrment , et dans
quelques tisanes, la dose de 3a
96 grammes (1 3 onces).

*$1

La formule suivante, polir la pr

paraiion de ce sirop , est due a
MM. Guiboui t et Henry.
Ptales de violettes, rcens et mon
ds, Soo grammes (1 livre); eau bouil
lante , suffisante quantit pour obte
nir 1064 grammes (2 livres a onn)
d'infus; sucre trs pur, a kilograui.
(4 livres).
On met les violettes dans un bainmai-ic en tain, on y verse 3 litres
d'eau chauffe a 400 centigrades ; on
agite avec une spatule pendant une
minute; on jette sur un linge propie,
et l'on exprime; on pse les violettes
pour reconnatre la quantit d'eau
qu'elles retiennent, et l'on verse la
quantit d'eau bouillante ncessai.e
pour complter 1 kilogramme (a Inr.)
d'eau (ou le double de la fleur em
ploye) ; on laisse infuser pendant
douze heures, en ayant soin d'agiter
plusieurs fois ; on passe a travers le
linge ; on met ht presse ; on laisse re
poser l'infus, et on le passe a tra
vers un blanchet. On obtient ou on
complte 1064 grammes ( a livres
a onces) de liquide ncessaire a la con
fection du sirop; on met cet infus
dans le bain-maric avec a kilogramm.
(4 livres) de sucre pulvris; on agite
souvent pendant l'espace de douze
heures; on termine la prparation en
chauffant le vase ferm au bain marie
bouillant; on passe le sirop chaud &
travers un blanchet.
Les conditions convenables pour
obtenir un sirop de violettes bien pr
par, sont les suivantes : i. choisir
de prfrence les violettes simples cul
tives aux violettes qui viennent la
campagne, et qui ont une couleur
rougetre ; a0, employer de prfrence
celles qui fleurissent au printemps,
et qui sont plus odorantes; 3e. pr-

598

SMILAX SALSAPARILL*. .

parer l'infuse aussitt que les ileurs

sont mondes ; 4- employer pour
faire cet infus nn vase d'tairi bien
propre; 5. prendre du sucre exempt
de chaux qui ferait virer au vert la
couleur de l'infuse. Nous bornerons
l nos remarques sur la prparation
du sirop de violettes et sur cde dc>

autres sirops. Nous renverrons, pour

les sirops que nous aurions pn
omettre, aux formules qui font partie
de cet article , et qui sont assez nombruses pour qu'on y puisse Ironycr
celles qui se rapporteraient a la prpa
ration de ces sirops.

(A. C.)
.
SISON AMMI. V. Ammi.
SISON FAUX AMOME. Sison Amomum , L. (Famille de
Ombellifres , Pentandrie Digynie , L. ) Plante de la famille
des Ombellifres , commune dans les Laies de l'Europe mri
dionale et tempre ; ses fruits sont ovodes , stris , on y
aperoit facilement les vaisseaux de sucs propres nommes
bandelettes {vitl) par les botanistes modernes. Leur odeur
est forte , agrable et analogue celle de l'amome. Ces fruits
faisaient partie des semences carniinativs mineures. (G... s.)
SISYMBRIUM NASTURTIUM. F. Cresson de fostaine.
SMILAX CHINA. F. Sqdihe.
SMILAX SALSAPARILLA. F. Salsepareille.

FIS OU QUATRIEME VOLUME.

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