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REPUBLIQUE DU BENIN

UNIVERSITE DABOMEY CALAVI


ECOLE POLYTECHNIQUE DABOMEY CALAVI
DEPARTEMENT DE GENIE DE TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE

Cours : Gnie Industriel 2


Anne : 2013 2014
Groupe : GTA 2

Abomey Calavi, le 23/07/2014

EXAMEN N2
Dure : 2h30
Problme 1
1) Constituants dune installation de transport des fluides alimentaires
a) Quels sont les diffrents lments constitutifs dune ligne de tuyauterie en industrie ?
b) Comment seffectue le raccordement avec les canalisations ou appareils dans
lindustrie ?
c) Dcrire le principe de fonctionnement dun jecteur et donner son schma de principe.
2) Quels sont les diffrents matriaux utiliss en industrie agroalimentaire ? (Faire un
tableau).
3) Principe de production et d'utilisation d'air comprim
a) Faire la dnomination classique des machines suivant le taux de compression.
b) Comment dtermine t - on la pression du compresseur partir de la pression
maximale dutilisation ?
c) Dans l'industrie, les circuits d'air comprim permettent d'alimenter des outils et des
automatismes, avec certains avantages et des inconvnients. Donner trois avantages
et trois inconvnients.

Problme 2
Donner les diffrentes parties manquantes (1 7) sur cette centrale dair comprim sans
reproduire la figure.

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