PE Elevage Des Ruminants

R p u b l i q u e Al g r i e n n e D m o c r a t iq u e e t P o p u la i r e
Ministre de la Formation et de lenseignement

Professionnels
Institut National
de la
Formation Professionnelle
Programme dtudes
Production Animale/Option:
Elevage des Ruminants

Code : AGR0717
Comit technique dhomologation
Visa N : AGR 05/07/08
BTS
NIV V
2008
9. Chemin dHydra EL-BIAR -Alger - (Tl) : 92.24.27/36
(Fax) : 92.23.18
Structure du programme
INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS
Spcialit : Production animale/option : Elevage des Ruminants

2448 Heures de formation dont 612 Heures de stage pratique
Dsignation des modules

Module 1: Mise en place et suivi d'une culture fourragre.
Module 2 : Rcolte et conservation des fourrages.
Module 3 : Mathmatique
Module 4: Biologie Vgtale
Module 5 : Btiments d'levage des ruminants
Module 6: Prparation des matriels et des animaux d'levage
Module 7 : Chimie
Module 8 : Physique.
Module 9 : Hygine et Scurit
Module 10 : Alimentation des ruminants
Module 11: Hygine et prophylaxie des ruminants
Module 12: Suivi de la reproduction et prparation de la mise bas
Module 13 : La production et le contrle laitier
Module 14 : La tonte des ruminants
Module 15 : Allaitement et sevrage des jeunes ruminants
Module 16 : levage des jeunes femelles.
Module 17 : Engraissement et contrle de croissance des jeunes ruminants
Module 18: Gestion comptable de l'exploitation
Module 19: Gestion des ressources humaines.
Module 20: Techniques d'expression
Module 21: Informatique
Module 22 : Lgislation.
Travaux en niveau : du champ et btiments dlevage
Stage final en entreprise
TOTAL
Volume
horaire
120
120
65
75
90
120
80
80
90
120
120
120
120
70
100
120
90
115
115
60
90
70
298
612
3060
Fiche de prsentation du module qualifiant

Spcialit : Elevage des Ruminants
Module: Mise en place et suivi d'une culture fourragre
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable d'assurer la mise en place et le suivi
d'une culture fourragre.
Programmes dtudes
Conditions dvaluation:
A l'aide de :
-
Tracteur
Charrue disque
Couver croop
Herse
Semences
Fertilisants
pandeurs dengrais
Pulvrisateurs
Produits phytosanitaires
Asperseurs
A partir:
-
Calendrier de prparation du sol

Calendrier fourrager
Critres gnraux de performance:

-
Choix appropri des moyens de prparation du sol

Organisation correcte du chantier de prparation du sol
Respect du calendrier fourrager
Mise en place adquate des cultures fourragres.
Bon suivi de la culture
Utilisation rationnelle des produits agricoles
Objectifs intermdiaires
- Organiser le chantier de la
prparation du sol
Critres de performance
- Interprtation correcte de la
fiche d'analyse du sol
- choix appropri des moyens
de prparation du sol
- Respect de la procdure de
prparation du sol
- Organisation correcte du
planning de prparation du sol
Elments de contenu
- Structure et la texture du sol
- Fiches d'analyse du sol
- Les matriels de prparation
du sol
- Travaux du sol
- Les amendements organiques
et chimiques du sol
- Planning de prparation du sol
- Interprter un calendrier
fourrager
- Interprtation correcte d'un

calendrier fourrager
- Les diffrents lments d'un

calendrier fourrager
- Utilisation d'un calendrier
fourrager
Programmes dtudes
Mettre en place de la culture

fourragre
- Choix appropri des

semences des fourrages
- Bon rglage du semoir
- Mise en place convenable
d'une culture fourragre
- Les semences des fourrages

- Le rglage des semoirs
- Techniques de mise en place
d'une culture fourragre
- Suivre une culture

fourragre.
- Respect du calendrier
fourrager
- Organisation correcte des
activits lies la conduite et
l'entretien des cultures
fourragres
- Suivi rigoureux des activits
de conduite et d'entretien des
cultures fourragres
- Utilisation du calendrier
fourrager
- Dsherbages chimiques
- Irrigation des fourrages
- Fertilisation des fourrages
Traitements phytosanitaires des
fourrages

Spcialit : levage des ruminants
Module: rcolte et de conservation des fourrages
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu:
Programmes dtudes
A l'issue de ce module le stagiaire doit capable d'Organiser un chantier de rcolte et

de conservation des fourrages
A partir de:
-
Manuel de rglage des machines de coupe

Manuel de conservation des fourrages
A l'aide de:
-
Bche
Silos
Faucheuse
Presse ramasseuse
Outils de rglage des machines de coupe

-
Dtermination exacte des stades de rcolte

Bon rglage des machines de coupe.
Organisation adquate du chantier de rcolte
Conservation correcte de la qualit des fourrages
Utilisation approprie des moyens de conservation des fourrages
Respect des tapes de conservation des fourrages en vert
Objectifs
intermdiaires
-Dterminer le stade
optimal de rcolte
Programmes dtudes
- Utilisation correcte du calendrier
fourrager
- Dtermination exacte du stade de
rcolte des fourrages
Elments du contenu
- Les espces fourragres
- Le stade de maturit des
fourrages
-Rgler la machine de
coupe des fourrages
- Choix appropri des machines de

coupe
- Rglage correct de la machine de
coupe
- Les machines de coupe

- Techniques de rglages de la
machine de coupe
-Raliser les rcoltes
-Organisation correct du chantier de

rcolte des fourrages
- Utilisation rationnel de la machine
de coupe
- Modalits d'organisation d'un

chantier de rcolte des fourrages
- Les techniques d'utilisation de la
machine de coupe
-Conserver les
fourrages en sec
- Choix appropri des moyens de

conservation des fourrages en sec
- Organisation correcte du chantier
de conservation des fourrages en sec
- Respect des techniques de
conservation des fourrages en sec
Conserver les fourrages

en vert

conservation des fourrages en vert
de conservation des fourrages en
vert
- Respect des techniques de
conservation des fourrages en vert
- Les moyens de conservation des

fourrages en sec
- Les modalits d'organisation d'un
chantier de conservation de
fourrages en sec
- Les techniques de conservation
de fourrages en sec
- Les moyens de conservation des
fourrages en vert
- Les modalits d'organisation d'un
chantier de conservation de
fourrages en vert
- Les techniques de conservation
de fourrages en vert
Fiche de prsentation du module complmentaire

Module: Mathmatique
Dure : 65 h
Programmes dtudes
Objectif modulaire
Comportement attendu: A l'issue du module le stagiaire doit tre capable d'appliquer les
notions d'arithmtiques et de mesures.
A partir:
-
Dun livre de mathmatique appliqu
A l'aide:
-
Machine calculer
Instruments de mesures

-
Exactitude des calculs

Respect des mthodes de calcul
Choix appropri des mthodes de calcul
Reconnaissance exacte des units de mesures et de poids, volume ..etc.
Elments du contenu
- Faire des calculs

arithmtiques (proportion,
units de mesures, normes,
densit)
- Reconnaissance exacte des

paramtres arithmtiques
- Notions
de Proportions, d'units
de mesure et de densit
Programmes dtudes
- Ralisation juste des calculs

arithmtiques
- Calcul des paramtres

arithmtiques
- Identifier et appliquer les

notions de poids, de volume et
de surface

notions de mesures
- Notions de poids,
volume et de surface
- Calculs exacts des paramtres

de mesures
- Calcul des paramtres

de mesures

Spcialit: Elevage des ruminants
Module: Biologie vgtale
Dure : 75 h
Objectif modulaire
Programmes dtudes
A l'issue du module: Le stagiaire doit tre capable d'identifier les organes et le cycle de
dveloppement des espces fourragres
A partir:
-
Documents spcifiques aux fourrages
A l'aide:
-
Herbier des fourrages

Les espces fourragres

-
Identification exacte des organes vgtatifs des fourrages

Identification exacte du cycle de dveloppement des espces fourragres
Reconnaissance exacte des espces fourragres
- Identifier les organes
vgtatifs des fourrages
Programmes dtudes
Elments du contenu
- Identification exacte des

diffrents organes vgtatifs des
fourrages
- Les diffrents organes

vgtatifs des fourrages
- Les fonctions des diffrents
organes vgtatifs des fourrages
- Reconnatre le cycle de
dveloppement des fourrages
- Reconnaissance exacte du
cycle de dveloppement des
fourrages
- Le cycle de dveloppement des

fourrages
- Reconnatre les fourrages

espces fourragres
- La classification des fourrages

- Les cls de reconnaissance des
fourrages
- La physiologie des fourrages

Module: Btiments d'levage des ruminants
Dure : 90 h
Programmes dtudes
10
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable de prparer le Btiment d'levage des
ruminants
A l'aide de :
-
Produits de dsinfection
Produits d'entretien
Pulvrisateur
Outils de nettoyage
A partir:
-
Fiches techniques des btiments dlevage des ruminants

Fiches techniques des produits de nettoyage et de dsinfection

-
Choix appropri des produits de dsinfection

Choix appropri des moyens dentretien du btiment
Organisation correcte du chantier de prparation du btiment d'levage
Respect des normes d'amnagement du btiment d'levage
Respect des normes d'hygine et de scurit
Bon vide sanitaire du btiment d'levage
Programmes dtudes
11
Elments de contenu
- Prparer les btiments

d'levage des ruminants
- Organisation correcte des

espaces rservs l'levage des
ruminants
- Bonne prparation des
conditions d'ambiance des
ruminants
- Respect des normes
d'amnagement des btiments
- Les btiments d'levage des

ruminants
- Les conditions d'ambiance des
ruminants
- Les normes d'installation des
conditions d'ambiance des
ruminants
- Les normes d'amnagement
des btiments d'levage des
ruminants
- Entretenir les btiments

- Choix appropri des produits de

nettoyage et de dsinfection des
btiments
- Choix appropri des moyens
matriels ncessaire l'entretien
des btiments d'levage
chantier d'entretien des btiments
d'levage
- Respect des normes d'hygine
et de scurit
- Les produits de nettoyage et de

dsinfection
- Prparation des produits de
dsinfection et de nettoyage
- Le matriel et les matriaux
utiliss dans l'entretien du
btiment d'levage
- Organisation d'un chantier
d'entretien du btiment
d'levage
Programmes dtudes
12

Module: Prparation des matriels et des animaux d'levage
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable de prparer les matriels et les
animaux d'levage
A l'aide de :
-
Matriaux d'identification des ruminants

Produits de nettoyage
Matriels d'levage
A partir:
-
Fiches d'identification des ruminants

Fiches techniques des produits de nettoyage et de dsinfection
Fiches techniques matriels dlevage

-
Bonne tenue des fiches d'identification

Allotement selon l'ge et la destination
Utilisation correcte des matriaux didentification des ruminants
Installation convenable des ruminants
Choix appropri des produits de nettoyage et de dsinfection
Bonne organisation du chantier de nettoyage et d'entretien des matriels
Programmes dtudes
13
Elments de contenu
- Identifier des ruminants

d'identification des ruminants
- Utilisation correcte des
moyens d'identification des
ruminants
- Utilisation correcte des fiches
- Les diffrentes fiches

- Utilisation des fiches
- Les moyens matriels
- Utilisation des moyens matriels
pour l'identification des ruminants
- Allotir les ruminants
- Regroupement en groupe
homogne des ruminants
- Adaptation correcte des lots
aux techniques d'levages des
ruminants
- Prparation convenable des
conditions d'levage
- Constitution de groupes de
ruminants
- Les techniques d'levages
- Adaptation des lots aux
techniques d'levages des
ruminants
- Installer les ruminants
- Choix appropri de types

d'installation
- Prparation convenable des
conditions d'levage
- Les diffrents types d'installation

des ruminants
- Les modalits pratiques
d'installation des ruminants
- Prparer et entretenir les

matriels d'levage

matriels d'levage des
ruminants
- Disposition adquate du
matriel d'levage des
ruminants
d'entretien des matriels
d'levage
- Les diffrents matriels d'levage

des ruminants
- Les modles d'organisation
matriels du btiment d'levage
des ruminants
- Les moyens d'entretien des
matriels d'levage
- Organisation dun chantier de
prparation et dentretien des
matriels dlevages des ruminants

Programmes dtudes
14

Module: Chimie
Dure : 80 h
Objectif modulaire
A l'issue du module: Le stagiaire doit tre capable didentifier et utiliser les produits
chimiques propres au mtier.
A partir:
-
Livre de chimie applique

Fiches techniques des produits de dsinfection, nettoyage et de conservation
A l'aide:
-
Produits de nettoyage
Produits de conservation
Sceau gradu
Pipette

-
Application correcte des notions relatives aux lments chimiques

Application correcte des notions relatives aux liaisons chimiques
Application correcte des notions relatives aux ractions chimiques
Bonne manipulation des produits chimiques et des matriels de travail
Bonne exploitation des fiches techniques des produits chimiques
Programmes dtudes
15
Elments du contenu
- Appliquer les notions relatives

aux lments chimiques

caractristiques des lments
chimiques
- Les lments chimiques

- Caractristiques des
lments chimiques

aux liaisons chimiques

diffrents types de liaisons
chimiques
- Les diffrents types de

liaisons chimiques

aux ractions chimiques
- Rdaction correcte des

ractions d'oxydorduction
solutions aqueuses acides-bases
- Identification correcte du PH
des solutions acides-bases
- Les ractions d'oxydarduction

- Les solutions aqueuses
acides et bases
-PH des solutions acides
bases
- Prparer les produits chimiques - Bonne prparation des produits

chimiques
- Les produits chimiques

utiliss en levage des
ruminants
- Modalits de prparation
des produits chimiques

Programmes dtudes
16

Module: Physique
Dure : 80 h
Objectif modulaire
A l'issue du module le stagiaire doit tre capable d'appliquer les notions de cinmatique,
dynamique et d'lectricit:
A partir:
-
Livre de physique spcialis
A l'aide:
-
Instruments de mesures

-
Applications correcte des notions de cinmatique, dynamique et d'lectricit

Utilisation approprie des instruments de mesures
Respect des normes de scurit
Programmes dtudes
17
Elments du contenu
Appliquer les notions de

cinmatique
Appliquer les notions de

dynamique
Appliquer les notions

d'lectricit
- Reconnaissance exacte des notions

de cinmatique
- Application convenable de la
cinmatique par rapport des
activits lie la spcialit
- Notions de cinmatique

de dynamique
- Application convenable des notions
de dynamique par rapport des
- Notions de dynamique

d'lectricit
- Application convenable des notions
d'lectricit par rapport des
- Notions d'lectricit
- Exemples d'application de la
cinmatique par rapport la
spcialit
- Exemples d'application de la
dynamique par rapport la
spcialit
- Exemples d'application de
l'lectricit par rapport la
spcialit

Programmes dtudes
18
Spcialit : levage des ruminants

Module: Hygine et scurit
Dure : 90 h
Objectif modulaire
A l'issue du module: Le stagiaire doit tre capable d'identifier et d'appliquer les rgles
d'hygine et de scurit.
A partir:
-
Guide dhygine et de scurit dans le milieu de travail

Guide de prventions des incendies et de lutte contre le feu
Documents techniques sur les risques professionnels
A l'aide:
-
Extincteurs
Vtements de protection

-
Reconnaissance exacte des risques professionnels

Application correcte des rgles dhygine et de scurit en situation de travail
Prparation adquate des moyens de lutte contre le feu
Programmes dtudes
19
Elments du contenu
- Identifier les risques professionnels - Reconnaissance exacte des

diffrents risques professionnels
- reconnaissance exacte de
linfluence des risques
professionnels sur la sant de
lindividu
- Les diffrents risques

professionnels qui peuvent
surgir dans llevage des
petits animaux
- Linfluence des risques
professionnels sur la sant
de lindividu
- Appliquer les rgles dhygine et

de scurit dans le milieu de travail
- Application correcte des rgles

dhygine et de scurit dans le
milieu de travail
- Les rgles dhygine et

de scurit utilises dans
le milieu de travail
- les modalits pratiques
dhygine et de scurit
utilises dans le milieu de
travail
- Dterminer les moyens de

prvention des incendies et de lutte
contre le feu

moyens de prvention des
incendies et de lutte contre le feu
- Identification juste des moyens
de prvention des incendies et de
lutte contre le feu
- Les diffrents moyens

de prvention des
incendies et de lutte contre
le feu
utilises pour prvenir les
incendies
- les diffrents moyens
utiliss pour lutter contre
le feu

Programmes dtudes
20

Module: Alimentation des Ruminants
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable de prparer l'alimentation des
ruminants en qualits et quantits suffisantes.
A l'aide de :
-
Fourrages verts
Concentrs
Fourrages secs
Mangeoires et abreuvoirs
A partir:
-
Fiches techniques des aliments

Fiches techniques des besoins alimentaires des ruminants

-
Choix appropri des aliments

Bonne dtermination des besoins des ruminants.
Bon calcul de la ration alimentaire
Distribution rationnelle des aliments
Programmes dtudes
21
Elments de contenu
Contrler le poids des

ruminants.
- Identification exacte du poids

des ruminants
- Utilisation correcte de la fiche
de contrle de croissance
- Reconnaissance exacte du
poids prconiss des ruminants
- Les fiches de contrle de poids

utilises en levage des ruminants
- Utilisation du peseur des
animaux
- Les poids prconiss des
ruminants
Dterminer les rations

alimentaires des ruminants.

aliments utiliss en levage des
Ruminants
besoins alimentaire des
ruminants en fonction des
besoins
- Dtermination exacte des
rations alimentaires des
ruminants
- Les aliments des ruminants

- la valeur alimentaire des aliments
des ruminants
- les besoins alimentaires des
ruminants
- Calcul des besoins alimentaires
des ruminants
- Les pratiques de rationnement
des ruminants
- Dtermination des rations
alimentaires des ruminants
Distribuer les aliments.
- Dtermination exactes des

quantits d'aliments distribuer
mangeoires
- Distribution rationnelle des
aliments aux ruminants
- Procdures de calcul des

quantits d'aliments distribuer
aux ruminants
- Les diffrents types de
mangeoires utilises en
alimentation des ruminants
- Les techniques de distribution
des aliments des ruminants

Programmes dtudes
22

Module: Hygine et prophylaxie des ruminants
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable de maintenir les conditions d'hygine
et de prophylaxie des ruminants
A l'aide de :
-
Litire
Brosse
Produits d'entretien des ruminants
A partir de:
-
Normes dhygine des ruminants

Plan de prophylaxie des ruminants
Pathologie des ruminants

-
Maintien de bon tat des ruminants.

Bonnes conditions de sant des ruminants
Bonne hygine corporelle des ruminants
Surveillance correcte des jeunes ruminants
Reforme opportune des ruminants
Programmes dtudes
23
Objectifs
intermdiaires
- Maintenir les bonnes
conditions de sant des
ruminants
Elments de contenu

symptmes de maladies des
ruminants
- Planification correcte du plan de
prvention et de lutte contre les
maladies des ruminants
- prparation correcte de moyens
de lutte prventive contre les
maladies des ruminants
- Respect des normes d'hygine et
de prophylaxie
- Les principales maladies des

ruminants
- Les symptmes des maladies
des ruminants
- Plannings de prventions et de
lutte contre les maladies des
ruminants
- Les moyens de lutte prventive
contre les maladies des ruminants
- Prophylaxie sanitaire des
ruminants
- Les normes d'hygine et de
prophylaxie appliques en
levage des ruminants
- Assurer lhygine
corporelle des ruminants
- Choix appropris des moyens

d'entretien corporel des ruminants
- Organisation opportun du
chantier de nettoyage corporel des
ruminants
- Respect des normes d'hygine
- Les conditions d'hygine

- Les moyens d'entretien corporel
des ruminants
- Les conditions d'organisation
d'un chantier d'entretien des
ruminants
- Surveiller les jeunes

ruminants.
- Surveillance correcte du
comportement des jeunes
ruminants
- Respect des normes dhygine et
de prophylaxie des jeunes
ruminants
- Les diffrents comportements

des jeunes ruminants
- Les techniques de surveillances
- Les normes dhygine et de
prophylaxie des jeunes ruminants
- Raliser les rformes.
- Identification exacte des causes

de reformes des ruminants
de reformes des ruminants
- Les diffrentes causes des

reformes des ruminants
dorganisation des rformes des
ruminants

Programmes dtudes
24

Module: Suivi de la Reproduction et Prparation de la Mise bas
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable d'assurer le bon suivi de la
reproduction et une bonne prparation de le mise bas
A l'aide de :
-
ponge vaginale
Pistolet d'insmination
Litire
Matriel de mise bas
Dtecteur de gestation
Tablier marqu
A partir de:
-
Calendrier de reproduction des femelles

Fiches d'insmination
Fiches de suivi de la reproduction

-
Bonne gestion de la reproduction.

Utilisation correcte des fiches de reproduction
Entretien correct des femelles et des nouveaux ns.
Respect des normes d'hygine
Utilisation adquate des moyens d'insmination
Utilisation correcte des fiches d'insmination
Organisation correcte du chantier de dsinfection de la salle de traite
Prparation adquate des conditions de mise bas
Programmes dtudes
25
Elments de contenu
- Assurer la gestion de la
reproduction.
- Reconnaissance exacte du cycle

de reproduction des femelles
gestantes
- Utilisation approprie du
planning de la reproduction des
femelles gestantes
- Bon suivi de la reproduction des
femelles gestantes
- Enregistrement correct des
donnes de la reproduction
- Le cycle de reproduction des

femelles gestantes
- Planning de la reproduction des
femelles gestantes
- Conduite de la reproduction
dans un levage des ruminants
- Utilisation des fiches
d'enregistrement des donnes de
la reproduction
- Entretenir les femelles et

les nouveaux ns.

d'entretien des femelles et des
nouveaux ns
nouveaux ns
- Les moyens d'entretien des

femelles et des nouveaux ns
- Modalits pratiques
d'organisation d'un chantier
nouveaux ns
- Participer l'insmination - Choix appropri des

artificielle ou la mont
reproducteurs males
naturelle.
- Choix appropri de types
d'insminations
d'insmination
- Les races - reproductrices

- Choix des races reproductrices
en fonction des types de
productions
- Les types d'insminations
- Modalits pratiques
d'organisation des insminations
- Organiser le chantier de
dsinfection de la salle de
mise bas.

dsinfection de la salle de mise bas
de dsinfection de la salle de mise
bas
- Caractristiques de la salle de
mise bas
- Les conditions de dsinfection
de la salle de mise bas
- Prparer les conditions

optimums de la mise- bas

prparation de la mise bas
- Organisation correcte de l'espace
rserv la mise bas
- Prparation correcte des fiches de
mise bas
- Organisation d'un chantier de

dsinfection de la salle de mise
bas
- Les conditions de prparation
de la mise bas
- Utilisation des fiches de mise
bas
- Organisation de la mise bas
Programmes dtudes
26

Module: La production et le contrle laitier
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable dorganiser la production laitire des
ruminants et de maintenir sa qualit
.
A l'aide de :
-
Machines traire
Peseur de lait
Bacs et cuves rfrigrs
Produits de conservation
A partir de:
-
Courbes de lactation
Fiches de contrle laitier

-
Utilisation correcte de la courbe de lactation

Bonne utilisation de la machine traire et de la machine de rfrigration
Choix judicieux des produits de conservation du lait
Programmes dtudes
27
- Contrler la production
laitire.
- Prparation convenable de
la machine traire
- Application correcte de la
conduite de la traite
- application correcte des
rgles de productions d'un lait
de qualit
- Utilisation correcte de la
courbe de lactation
d'hygine de la machine
traire
Elments du contenu
- Description et fonctionnement de la
machine traire
- Les normes d'hygine de la machine
traire
- Contrle de la traite
- Courbes de la traite
- Nombres quotidien de traite
- Conduite de la traite
- Pratique de la traite
- Les rgles de production d'un lait
propre et sain
- Les fiches de la production laitire
- Conserver le lait

machines de conservation du
lait
- Utilisation juste des
techniques de conservation du
lait
- Description et fonctionnement des

machines de conservation du lait
- Les produits de conservation et leurs
utilisations
- Techniques de conservation du lait
- Contrler la qualit du
lait.
- Reconnaissance exacte de la
qualit du lait
- Utilisation correcte de la
technique de contrle
qualitatif du lait
- Les caractristiques du lait propre la

consommation
- Les conditions de contrle qualitatif du
lait
- Les techniques de contrle qualitatif du
lait
Programmes dtudes
28

Module: La tonte des ruminants
Dure : 70 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable dassurer la tonte des ruminants
A l'aide de :
-
Tondeuse
Peigne
Produits d'entretien des laines
A partir de:
-
Fiches de classification des laines

Fiche technique de la tondeuse

-
Bonne prparation du chantier de tonte

Organisation correcte du chantier d'entretien des toisons
Choix judicieux des produits d'entretien des laines
Programmes dtudes
29
Elments du contenu
- Prparer les animaux.
- Bonne slection des

ruminants prs la tonte
- Classement correct des
animaux par rapport
leurs toisons
- Organiser la tonte
- Bonne prparation de
l'aire de tonte
- Choix appropri du
matriel de tonte
mthodes de tonte
- Caractristiques des ruminants

prs la tonte
- Modalits de slection des
animaux
- Les caractristiques de l'aire de
tonte
- Matriel de tonte
- Organiser l'entretien des toisons
Classer les laines
Programmes dtudes
chantier de tonte
- Manipulation correcte
des toisons
- Bon triage des toisons
- Mthodes de tonte
- Organisation de la tonte
- Techniques de manipulation des

toisons
- Modalits pratiques de triage et
de pliage des toisons
- Procdures d'entretien des
toisons
- Pliage correct des toisons - Les diffrentes catgories de
- Entretien correct des
laines
toisons
- Classification des laines
- Reconnaissance exacte
des catgories de laines
- classification exacte des
laines
30

Module: Allaitement et sevrage des jeunes ruminants
Dure : 100 h
Objectif modulaire
Comportement attendu : Le stagiaire doit tre capable d'assurer lallaitement et le sevrage
des jeunes ruminants.
A l'aide de :
-
Lait artificiel
Biberons individuels
Machine d'allaitement
Aliments
Sceau
A partir de:
-
Fiche technique du colostrum.

Fiche de planning de sevrage.

-
Bonne prparation du lait artificiel

Constitution homogne les lots d'allaitement
Organisation correcte des matriels et de l'espace d'allaitement
Respect du planning d'allaitement
Respect du planning de sevrage.
Choix appropri des moyens de sevrage
Programmes dtudes
31
Elments du contenu
- Constituer les lots de

jeunes ruminants
- Constitution homogne des lots

de jeunes ruminants
- Modalits pratiques de constitution

des lots de jeunes ruminants
- Prparer l'espace et les

moyens d'allaitement
- Bonne disposition de l'espace

rserv l'allaitement des jeunes
ruminants
d'allaitement des jeunes ruminants
-Bonne disposition des moyens
d'allaitement des jeunes ruminants
- Modalits pratiques d'organisation de

l'espace rserv l'allaitement des
jeunes ruminants
- Les moyens matriels destins
l'allaitement des jeunes ruminants
- Organisation matrielle de l'espace
rserv l'allaitement
- Prparer le lait artificiel
constitution du lait artificiel
- Bonne prparation du lait
artificiel
- La composition du lait artificiel

- Conditions de prparation du lait
artificiel
- Modalits pratiques de prparation du
lait artificiel
- Sevrer les jeunes

ruminants
- Identification exacte de la
priode de sevrage des jeunes
ruminants
sevrage des jeunes ruminants
- Bon sevrage des jeunes
ruminants
- Les priodes de sevrage des jeunes

ruminants
- Les moyens utiliss pour le sevrage
- Les techniques de sevrage des jeunes
ruminants
Programmes dtudes
32

Module: levage des jeunes femelles
Dure : 120 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable dassurer la conduite et lentretien des
jeunes femelles
A l'aide de :
-
Aliments pour les femelles

Abreuvoirs
Mangeoires
A partir de:
-
Fiches d'identification des femelles

-
Bon choix des femelles de renouvellement

Utilisation correcte des fiches d'identification
Organisation correcte de l'levage des femelles
Prparation adquate des aliments des femelles
Programmes dtudes
33
- Choisir les femelles de
renouvellement
- Choix appropri des femelles
de renouvellement
femelles de renouvellement
- Utilisation correcte des fiches
didentification des femelles
Elments du contenu
- Caractristiques des femelles de
renouvellement
- Fiches didentification des
- Organiser l'levage des

jeunes femelles

conditions dlevage des
jeunes femelles
- Bon suivi de llevage des
jeunes ruminants
- Entretien correct des jeunes
femelles
dhygine et de prophylaxie
- Description des femelles de

renouvellement
- Critres de choix des femelles de
renouvellement
- Les conditions dlevage des
jeunes femelles
- Les modalits de suivi de
llevage des jeunes ruminants
- Les modalits dentretien des
jeunes femelles
prophylaxie prconises en
levage des jeunes ruminants
- Alimenter les jeunes

femelles

besoins alimentaires des jeunes
ruminants
valeur alimentaire des aliments
- Bonne prparation des rations
alimentaires des jeunes
ruminants
- Distribution correcte des
aliments aux jeunes ruminants
- Les besoins alimentaires des

jeunes ruminants
- La valeur alimentaire des
aliments des jeunes ruminants
- Dtermination de la ration
alimentaire des jeunes ruminants
- Les normes de distribution des
aliments aux jeunes ruminants
Programmes dtudes
34

Module: Engraissement et contrle de croissance des jeunes ruminants
Dure : 90 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable dassurer lengraissement et le
contrle de poids des jeunes ruminants
A l'aide de :
-
Aliments des animaux de boucherie

Mangeoires
Abreuvoirs
.
A partir de:
-
Fiches d'identification des animaux de boucherie

Fiches de suivi des animaux de boucherie
Fiches de GMJ

-
Bon choix des animaux de boucherie

Utilisation correcte des fiches d'identification
Organisation correcte de l'levage des animaux de boucherie
Prparation adquate des aliments des animaux de boucherie
Programmes dtudes
35
- Choisir des animaux de
boucherie
ruminants de boucherie
fiches didentification des
- Organiser l'levage des animaux - Choix appropri des

de boucherie
conditions dlevage des
- Bon suivi de llevage des
- Entretien correct des
dhygine et de prophylaxie
Alimenter des animaux de

boucherie
Programmes dtudes

besoins alimentaires des
valeur alimentaire des
aliments des ruminants de
boucherie
- Bonne prparation des
rations alimentaires des
- Distribution correcte des
aliments aux ruminants de
boucherie
36
Elments du contenu
- Caractristiques des ruminants
de boucherie
- Fiches didentification des
- Description des ruminants de
boucherie
- Critres de choix des ruminants
de boucherie
- Les conditions dlevage des
-Les modalits de suivi de
llevage des ruminants de
boucherie
- Les modalits dentretien des
prophylaxie prconises en
levage des ruminants de
boucherie
- Les besoins alimentaires
- La valeur alimentaire des
aliments des ruminants de
boucherie
- Dtermination de la ration
alimentaire des ruminants de
boucherie
- Les normes de distribution des
aliments aux ruminants de
boucherie

Module: Gestion comptable de l'exploitation.
Dure : 115 h
Objectif modulaire
Comportement attendu: Le stagiaire doit tre capable d'assurer la gestion comptable de
l'exploitation.
A l'aide de :
-
Micro ordinateur
Logiciel de gestion de stock
Stylos, crayons, papier
Registres de comptabilit
A partir:
-
Pices comptables
Fiches de suivi comptable
Plan de gestion des ressources financires de lexploitation
Critres gnraux de performance :

-
Bonne organisation des pices comptables

Suivi correct du plan de gestion financire de lexploitation
Gestion performante des stocks
Programmes dtudes
37
diverses oprations
comptables
Elments du contenu
- Oprations comptables pour les
achats
- Oprations comptables pour les
ventes
- Classer les documents

comptables

documents comptables
- Classement correct des
documents comptables
- Les documents comptables

- Classement des documents
comptables
- Grer les ressources

financires

ressources financire d'une
exploitation agricole
- Gestion correcte des
ressources financires d'une
- Les diffrentes ressources

financires d'une exploitation
agricole
- Elaboration d'un budget de
fonctionnement d'une exploitation
agricole
- Modalits pratiques de gestion
des ressources financires
- Rception et inventaire de la
marchandise et gestion des
stocks

fiches de gestion de stocks
- Les diffrentes fiches

Utilises dans le gestion des
stocks
- Exploitation des fiches de
gestion de stocks
- Identifier les diverses

oprations comptables pour les
achats et ventes
Programmes dtudes

fiches d'inventaire et de
gestion des stocks
38

Module: Gestion des ressources humaines.
Dure : 115 h
Objectif modulaire
Le stagiaire doit tre capable d'assurer la gestion des ressources humaines de l'exploitation.
A l'aide de :
-
Micro ordinateur
Logiciel de gestion des ressources humaines
Stylos, crayons, papier
A partir:
-
Plan de production annuelle

Planning des oprations dlevage
Critres gnraux de performance

-
Rpartition adquate des taches

Suivi et application du planning
Gestion rationnelle du personnel
Mise jour permanent des diffrentes documents du gestion.
Programmes dtudes
39
activits de l'exploitation agricole
- Identification exacte des taches
affilies aux personnels de
l'exploitation agricole
-Bonne rpartition des taches aux
personnels de l'exploitation agricole
Elments du contenu
- Les activits d'une
- Les taches du personnel
d'une exploitation agricole
- Modalits pratiques de
rpartition des taches aux
personnels d'une
- Dresser le planning des

travaux
- Conception adquate du planning

des activits des travailleurs
- Les plannings d'activits

utiliss dans une
d'laboration des plannings
des activits des travailleurs
- Assurer le suivi et le control

des dossiers administratifs du
personnel
- Identification exacte de la
constitution d'un dossier
administratif
- Bon suivi de la carrire et du
dossier administratif des
travailleurs
- La constitution d'un
dossier administratif
- Modalits de suivi de la
carrire des travailleurs
- Gestion administrative du
personnel d'une exploitation
agricole
- Designer les taches de chaque

travailleur
Programmes dtudes
40

Module: Techniques d'expression
Dure : 60 h
Objectif modulaire
A l'issue du module: Le stagiaire doit tre capable d'identifier et d'utiliser les diffrents
types diffrents techniques dexpressions crites et orale
A partir:
-
Guide de rdaction de documents administratifs
Manuel de communication
A l'aide:
-
Supports audio-visuels.
Micro-ordinateur
Imprimante
Papier

-
Utilisation adquate du guide de rdaction de documents administratifs
Rdaction correcte des documents administratifs
Respect des techniques d'animation
Bonne communication professionnelle
Programmes dtudes
41
Elments du contenu
- Rdiger des rapports et

des comptes rendu

techniques de rdaction
- Rdaction correcte d'un rapport
et compte rendu
- Les modles de rapports et de

comptes rendu
- Les techniques de rdaction
des rapports et des comptes
rendu
- Animer une sance de - Reconnaissance exacte des

techniques d'animation
travail
- Organisation correcte d'une
sance de travail
- Animation correcte d'une sance
de travail
- Les techniques d'animation

d'organisation d'une sance de
travail
conduite d'une sance de travail
- Communiquer dans un
contexte professionnel
-Dfinition, de la
communication
-Les diffrentes faons de
communiquer.
-Schma de la communication.
-Les limites et les obstacles la
communication
Programmes dtudes
- Dfinition correcte de la
communication
diffrentes faons de
communiquer
-Identification exacte des
composantes et les schmas de la
communication
limites et des obstacles de la
communication
42

Module: Informatique.
Dure : 90 h
Objectif modulaire
A l'issue du module: Le stagiaire doit tre capable d'utiliser le micro-ordinateur et les logiciels
spcialiss
A partir:
-
Documents spcifiques aux logiciels
A l'aide:
-
Micro-ordinateur
Logiciel (Word, Excel, power point)
Logiciel de comptabilit
Logiciel de gestion des ressources humaines

-
Utilisation adquate des diffrentes fonctions d'un micro-ordinateur
Bonne exploitation des logiciels utiliss
Utilisation correcte du service Internet
Programmes dtudes
43
- Identifier et utiliser les
diffrentes fonctions des
lments d'un microordinateur
- Identification correcte des
fonctions des lments d'un
micro-ordinateur
fonctions d'un micro-ordinateur
Elments du contenu
- Les diffrentes fonctions des
lments d'un micro ordinateur
- Utilisation des diffrentes
fonctions d'un micro ordinateur
- Utiliser le logiciel
Microsoft office (Word,
Excel, power
point.)
- Utilisation correcte du logiciel

Microsoft office
- Prsentation du logiciel Microsoft

office
- Utilisation du Microsoft office
- Utiliser les logiciels de

comptabilit et des
ressources humaines

- Prsentation du logiciel de
logiciels de comptabilit et de
comptabilit
gestion des ressources humaines - Prsentation de logiciel de gestion
des ressources humaines
- Utilisation du logiciel de
comptabilit
- Utilisation du logiciel de gestion
des ressources humaines
Programmes dtudes
44
Fiche de prsentation des modules complmentaire

Module: Lgislation.
Dure : 70 h
Objectif modulaire
A l'issue du module: Le stagiaire doit tre capable d'utiliser la lgislation du monde de
travail.
A partir:
-
Documents sur la lgislation du travail en Algrie

Modles de conventions collectives
Modles de rglement intrieur d'une exploitation agricole
A l'aide:
-
Reconnaissance exacte des relations de travail entre une exploitation agricole et le

monde de travail.
Reconnaissance exacte des droits et des obligations des travailleurs
Rdaction correcte d'un modle de convention collective
Rdaction correcte d'un rglement intrieur d'une exploitation agricole
Programmes dtudes
45
Elments du contenu
-Identifier les relations entre

l'exploitation et le monde de
travail

relations de travail entre
l'exploitation et l'environnement
professionnel
- Les relations de travail de

l'exploitation agricole
d'organisation des relations de
travail avec l'environnement
professionnel
- Identifier les droits et les

obligations des travailleurs

droits et les obligations des
travailleurs
- Utilisation correcte du code
travail
- le code du travail
- Les droits et les obligations
des travailleurs
- Elaborer des conventions

collectives

modles de convention
collective
- Rdaction correcte d'une
convention collective
modles de rglement intrieur
- Rdaction correcte d'un
rglement intrieur
- Les modles de conventions

- Les modalits pratiques de
rdaction de convention
collective
- Elaborer un rglement
intrieur .
Programmes dtudes
46
- Les diffrents modles de

rglement intrieur
rdaction de rglement
intrieur
Recommandations pdagogiques
Forme pdagogique
* La formation sarticule autour des trois types dactivits
-
Le travail individuel en situation relle de productions des produits des petits animaux
Le travail collectif ou par quipe pour les travaux complexes ou importants favorisant
la communication et lesprit dorganisation
Le travail en exploitation prive ou publique pour acqurir les rythmes professionnels

et se rendre compte de la dimension conomique
MODE DE CONTROLE DES ACQUIS

-
Evaluation formative en cours de formation
Evaluation certificative au niveau des modules
Evaluation des priodes de stages par la ralisation dun rapport valid par le
formateur et le matre de stage
Programmes dtudes
47
STAGE DAPPLICATION EN ENTREPRISE
Le stage dapplication en entreprise est une activit complmentaire aux objectifs du programme de
formation, il se droule en milieu professionnel. Cette activit permet aux stagiaires de sinitier
lexercice de la profession
Buts :
-
La mise en pratique des acquis dans la ralit professionnelle :

Ladaptation aux conditions dexercice du mtier et lorganisation du
travail
La dtermination des carts ventuels entre les mthodes acquises en
formation et celles utilises en entreprise
Le dveloppement de lautonomie du stagiaire
Organisation du stage :
- Lquipe pdagogique charge de lencadrement des stagiaires organise le stage comme
suit :
1. Prparation du stage :
Cette prparation consiste :
-
Programmes dtudes
Arrter les modalits du suivi des stagiaires

Fixer les critres dapprciation permettant de vrifier latteinte des
objectifs du stage
Elaborer un planning du droulement du stage (pendant la formation la
fin de la formation, dure, etc..)
Etablir des contacts avec les entreprises pour laccueil des stagiaires
48
2. Droulement du stage :
Lquipe pdagogique veille au bon droulement du stage. Pour cela une
concertation permanente doit tre tablie entre stagiaire enseignant tuteur, pour
harmoniser la formation
3. Evaluation du stage :
A la fin du stage, une valuation permet de vrifier latteinte des objectifs assigns
ce stage. La modalit dvaluation peut revtir plusieurs formes
Mmoire. Rapport de stage, ralisation dobjets, etc...
NB :
Lquipe pdagogique qui assure lencadrement des stagiaires labore la fiche de stage
dapplication en entreprise selon le modle suivant :
Programmes dtudes
49
Objectifs du stage :
Indiquer dans cette colonne les objectifs viss par ce stage dapplication en entreprise
Suivi du stagiaire :
Pour le suivi du stagiaire, il ya lieu de prciser les modalits de suivi du stagiaire au
cours de cette priode dapplication en entreprise (visites rgulires, questionnaires remplir,
rapport de stage, etc..)
Critres dapplication :
Principe ou raisonnement qui permet de porter un jugement de valeur et de fonder une
dcision
Programmes dtudes
50
MATRICE DES MODULES DE FORMATION DES UMF.

Dure
MC
65
Math
MQ
Ordre
80
Physique
01
80
Chimie
05
75
Biologie
Vgtale
02
90
Hygine
Et
Scurit
07
70
Lgislation
18
60
Techniques
d'expression
19
90
Informatique
20
06
120
Mise en place et suivi

d'une culture fourragre.
03
120
Rcolte et conservation
des fourrages.
04
90
Btiments d'levage des

ruminants
Prparation des matriels
et des animaux d'levage.
08
09
120
Alimentation des
ruminants
10
120
Hygine et prophylaxie
des ruminants
11
120
Suivi de la reproduction
et prparation de la mise
bas
La production et le
contrle laitier
La tonte des ruminants
12
Allaitement et sevrage
15
120
120
70
100
Programmes dtudes
13
X
X
X
X
14
51
120
90
115
115
levage des jeunes

femelles.
Engraissement et
contrle de croissance
Gestion comptable de
l'exploitation.
Gestion des ressources
humaines.
Programmes dtudes
16
17
21
22
52
TABLEAU PROGRAMME
SPCIALIT : ELEVAGE DES RUMINANTS
Total
semestre
I
Mathmatique
65
Biologie Vgtale
75
Mise en place et suivi d'une
120
culture fourragre.
Rcolte et conservation
120
des fourrages.
Physique.
80
Chimie
80
Hygine et Scurit
Btiments
d'levage
des
ruminants
Prparation des matriels et
des animaux d'levage
Alimentation des
ruminants
Hygine et prophylaxie
des ruminants
Suivi de la reproduction et
prparation de la mise bas
La production et le
contrle laitier
La tonte des ruminants
Allaitement et sevrage
levage des jeunes femelles.
Engraissement et contrle de
croissance
des
jeunes
ruminants
Lgislation.
Techniques d'expression
Informatique
Gestion comptable de
l'exploitation
Gestion des ressources
humaines.
72
Travaux au niveau du
champ
Pendant la formation
Stage final en entreprise
TOTAL
Programmes dtudes
612
Total
semestr
e II
Total
semestr
e III
Total
semestre
IV
Stage
final
en
entrepris
e
65
75
120
120
90
90
80
80
90
90
120
120
120
120
120
120
72
612
120
120
120
120
70
100
70
100
120
90
120
90
70
60
90
115
70
60
90
115
115
115
72
298
82
612
53
612
612
612
612
2448
Programmes dtudes
54

PE Elevage Des Ruminants

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R p u b l i q u e Al g r i e n n e D m o c r a t iq u e e t P o p u la i r e

Ministre de la Formation et de lenseignement

Elevage des Ruminants

9. Chemin dHydra EL-BIAR -Alger - (Tl) : 92.24.27/36

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

Spcialit : Production animale/option : Elevage des Ruminants

Dsignation des modules

Fiche de prsentation du module qualifiant

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

Calendrier de prparation du sol

Critres gnraux de performance:

Choix appropri des moyens de prparation du sol

- Interprtation correcte d'un

- Les diffrents lments d'un

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

Mettre en place de la culture

- Choix appropri des

- Les semences des fourrages

- Suivre une culture

Fiche de prsentation du module qualifiant

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

A l'issue de ce module le stagiaire doit capable d'Organiser un chantier de rcolte et

Manuel de rglage des machines de coupe

Critres gnraux de performance:

Dtermination exacte des stades de rcolte

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

- Choix appropri des machines de

- Les machines de coupe

-Raliser les rcoltes

-Organisation correct du chantier de

- Modalits d'organisation d'un

- Choix appropri des moyens de

Conserver les fourrages

- Choix appropri des moyens de

- Les moyens de conservation des

Fiche de prsentation du module complmentaire

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

Dun livre de mathmatique appliqu

Critres gnraux de performance:

Exactitude des calculs

- Faire des calculs

- Reconnaissance exacte des

- Ralisation juste des calculs

- Calcul des paramtres

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

- Identifier et appliquer les

- Reconnaissance exacte des

- Calculs exacts des paramtres

- Calcul des paramtres

Fiche de prsentation du module complmentaire

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

Documents spcifiques aux fourrages

Herbier des fourrages

Critres gnraux de performance:

Identification exacte des organes vgtatifs des fourrages

- Identification exacte des

- Les diffrents organes

INFP/AGR 0717 Production Animale/ Option : Elevage des Ruminants BTS

- Le cycle de dveloppement des

- Reconnatre les fourrages

- Reconnaissance exacte des

- La classification des fourrages

Fiche de prsentation du module qualifiant