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OUAZZANI TOUHAMI Hamid

ISFORT

ZHOR
PROJET DE CREATION
D'ENTREPRISE
Se faire confiance

Tu ne cesseras de faire confiance


A ce quil y a de meilleur en toi
De meilleur pour toi.
Bien que le mal existe
Et que le bon se fasse trop longtemps attendre,
Mme quand la souffrance met ta foi en pril,
Et que le bonheur rime avec absence,
Tu ne perdras pas patience.
Quand le soleil se cache et que la lune disparat
derrire les nuages
Au-del des tnbres qui te font voire la vie en noire,
tu ne cesseras de te faire confiance
Dans le plus profond de ton me,
A la lumire qui est, et toujours sera.
En amont des cris de ton cur,
Tu couteras la musique des anges :
Cest une chanson damour.
Elle est dans le cur de chacun,
Cest souvent son secret et souvent il lignore.

Catherine BENSAID
REMERCIEMENTS

J e voudrais remercier tous ceux qui de prs ou de loin m'ont aid a la ralisation de ce
rapport et m'ont encourag aller jusqu'au bout.

Parmi eux le personnel de l'ISFORT : Houda, Si Mohamed et Fatima (lancienne responsable


de le bibliothque).

J e voudrais remercier tous les responsables de l'ISFORT : Monsieur TAZI, Monsieur


DIOURI et Monsieur LAH LOU.

Un grand merci tous les professeurs admirables qui nous ont donn des cours, moi et mes
camarades de classes pendant notre format ion ; notamment Monsieur MRINI, Monsieur
RAH MANI et Monsieur KETTANI pour ne citer qu'eux mais la liste est longue.

J e voudrais saluer aussi tous mes camarades de classes parmi eux Hamid
GH ANJ AOUI , Hamza MOULINE
et Nabil LADDAOUI ; rencontrer des person nes et en se faire des amis ce n'est pas
r ien dans la vie.

J e voudrais galement remercier ma mre. Tout son amour nous a permis,


et nous permet encore aujourd'hui, moi et mes frres et surs d'avancer dans la
vie

J e voudrais remercier galement ABDELGH ANI que tout ceux de l'ISFORT


reconnatront.

Un grand merci Monsieur BERKANE, directeur pdagogique de l'ISFORT. Merci

Monsieur AM EDJ AR et Monsieur ALLOUM J oseph.

Merci tous, que Dieu vous protge et que ce travail soit la preuve que la volont
et l'esprance permettent de surmonter bien des obstacles.
INTRODUCTION

En introduction je voudrais dire quil pourrait sembler trange pour quelquun ayant une
formation en Agroalimentaire de se lancer dans un projet de ralisation de produits types
senteurs.

Cependant la frontire entre les produits alimentaires et les produits cosmtiques nest pas trs
loigne.
Les formations que suivent les nouveaux responsables techniques en parfumerie et
cosmtiques sont trs proches de la formation suivie lISFORT.

Comme pour lindustrie alimentaire, lindustrie cosmtique est base par la transformation,
soit par des procds chimiques, thermodynamiques ou mcaniques de produits naturels
vgtaux ou animaux (matire premire) pour aboutir un produit consommable par le
consommateur non des fins alimentaires mais des fins dentretiens ou de dcorations.

La savonnerie, nest quune facette de la transformation des corps gras (vgtal ou animal) et
elle est enseigne lISFORT.
De mme, les diffrents moyens dextraire des huiles essentielles des plantes, ne sont quune
facette du gnie industriel alimentaire.

Seul une personne ayant de solide connaissance en biologie vgtale, mcanique des fluides,
sciences de lingnieur, chimie analytique, biochimie peut russir diriger une usine de
production produisant de la cosmtologie, des huiles essentielles ou des parfums.

Cependant, il est vrai que dans notre cole, nous avons une valeur ajoute par rapport
dautres centres de formations. Il nous est enseign trs tt des matires de comptabilit, de
gestion financire, de Marketing, de rentabilit conomique. Et cest aprs trois annes de
savoir des sciences du march que vient lors de la quatrime anne de formation une des
matires les plus importantes et les plus difficiles (et qui plus est enseigne par un professeur
peu commun) le cours de Microprojet.

Microprojet, ce mot peut paratre un peu dsuet, en fait il sagit l de comprendre comment
fonctionne une entreprise loin des paillasses de laboratoire, comment elle peut exister et
comment elle peut perdurer dans le temps

Cest l que le scientifique que lon est, croyant quil dtient le plus grand savoir et pouvoir
sur la matire est branl : le plus important dans notre socit ce nest pas de savoir, mais de
vendre.
1re Partie : Etude de march

Chapitre I/ Le march 11

I.1/ Le march de la cosmtique et de la parfumerie au Maroc 11


I.2/ Essence de parfums, un secteur en pril au Maroc ...................... 15
I.3/ Le naturel : un crneau porteur ...................................................... 17
I.4/ Le march des articles de dcoration ............................................. 17
I.5/ Offre : principaux producteurs de savons au Maroc ..................... 19
NB: Rsum en chiffres 21

Chapitre II/ Positionnement de ZHOR S.A.R.L ...................................... 22

II.1/ Produits ....................................................................................... 22


II.2/ Prvisions .................................................................................... 22
II.3/ Le concept produit 24
II.4/ Le march 24
II.5/ Politique produit .......................................................................... 24
II.6/ Politique prix 24
II.7/ Politique de distribution .............................................................. 25
II.8/ Politique de communication ....................................................... 25
II.9/ Caractristique de l'offre .............................................................. 25
2me Partie : Etude technique

Chapitre I/ Introduction ............................................................................ 28

II.1 ............................................................................................... /
La fabrication de l'encens et ses matires premires...................... 28
II.2 .............................................................................................. /
La production des huiles essentielles ............................................ 31
II.3 .............................................................................................. /
La fabrication des bougies parfumes ........................................... 34
II.4 ............................................................................................... /
La production du savon .................................................................. 41
II.5............................................................................................... /
La fabrication des pots pourris ....................................................... 45

Chapitre II/ Ralisation semi-industrielle ................................................ 50

II. 1/ Plan du site industriel................................................................... 51


II.2 / Les installations et les accessoires ............................................. 51
II. 3/ Les machines et le matriel ....................................................... 52
II.3.A/ Savonnerie .................................................................... 53
II.3.B/ Encens , pots pourris ,encens ........................................ 57
2me Partie : Etude technique

Chapitre I/ Introduction ................................................... 28

II.1/ La fabrication de l'encens et ses matires premires ............. 28


II.2/ La production des huiles essentielles ............................ 31
II.3/ La fabrication des bougies parfumes ............................ 34
II.4/ La production du savon............................................ 41
II.5/ La fabrication des pots pourris ................................... 45

Chapitre II/ Ralisation semi-industrielle ................................ 50

II.1/ Plan du site industriel ............................................. 51


II.2 / Les installations et les accessoires .............................. 51
II.3/ Les machines et le matriel ....................................... 52
II.3.A/ Savonnerie ................................................. 53
II.3.B/ Encens , pots pourris ,encens ............................ 57

La fabrication de l'encens et ses


matires premires
1. I / La fabrication de l'encens et ses matires premires

La fabrication des batons d'encens est dlicate. La plupart des producteurs


plongent simplement des btons inodores imports d'Asie dans des parfums de
plus ou moins bonne qualit. Par ailleurs, nombreux sont les importateurs !

Le schage des btons, dernire tape de la fabrication, est galement une


opration dlicate durant laquelle la temprature et l'hygromtrie doivent tre
constamment contrles.

Zhor veut proposer des produit de haute qualit .Pour produire un produit ayant
l'excellence de la qualit naturelle les tapes de la fabrication sont la rcolte, le
broyage et le mlange de la matire premire.

La dernire tape est le faonnage

et un travail dlicat
Une fois sches naturellement, il faut broyer les plantes. Il s'agit
d'obtenir une poudre suffisamment fine pour fabriquer des btons
de bonne tenue, mais pas trop fine pour ne pas dtruire toutes les
petites capsules qui contiennent les principes odorants (les encens
japonais, par exemple, sont faits avec des poudres trs finement
broyes, ce qui oblige les fabricants rajouter des parfums pour
compenser la perte de l'odeur au broyage).
Une fois ces poudres de
plantes prtes, le process
consiste mlanger dans
des proportions tudies de
faon obtenir, par ajout
d'eau, une pte bonne
travailler.

En ce qui concerne les armes de Citronnelle, de Santal de Ylang et


autres aromes, il faut employer des les huiles essentielles (qui sont la
matire odorante exprime par distillation) de ces plantes.

On faonne ensuite les btons comme


on fabrique des spaghettis alimentaires
!

Pour le faonnage, on utilise une


presse qui pousse la pte avec une
pression allant jusqu' 70 tonnes.

Le schage des btons est une opration


dlicate durant laquelle la temprature et
l'hygromtrie doivent tre contrles.
La production des huiles essentielles
1. II/ La production des huiles essentielles
Extraction des huiles essentielles

Il y a diverses mthodes pour extraire les huiles essentielles des plantes dont la distillation
la vapeur deau, lextraction par pression et lextraction dabsolues laide de solvant.

Les huiles essentielles obtenues par distillation la vapeur deau

La distillation la vapeur est la plus ancienne et la plus traditionnelle des mthodes


dextraction.

Les huiles essentielles de grade thrapeutique de la plus haute qualit sont distilles la
vapeur deau au moyen dun procd exclusif basse pression et basse temprature.

Les cuves de cuisson la vapeur sont fabriques avec un alliage spcial dacier inoxydable
pour rduire la possibilit que les huiles ragissent chimiquement avec le mtal (comme
cest le cas avec laluminium, lacier ou le cuivre).

Le point de dpart du procd de distillation est la production de vapeur par une


chaudire dans laquelle est chauffe de leau purifie et adoucie. Les plantes sont
introduites dans une enceinte de cuisson traverse par la vapeur.

Le chauffage uniforme des plantes libre les huiles essentielles, lesquelles sont
achemines vers le haut par la vapeur ascendante.

Il faut soigneusement viter de surchauffer, ce qui pourrait brler lhuile essentielle et


librer des sous-produits indsirables.

Le mlange vapeur/huile qui en rsulte est capt au sommet de la cuve et achemin par
tuyauterie vers un condensateur, o de grandes quantits deau froide refroidissent les
tubulures du condensateur, permettant la vapeur de se condenser.
La gravit effectue le reste du travail. Dans un appareil nomm sparateur, lhuile flotte
sur le dessus et est facilement retire de la surface de leau.

La fourne est termine lorsque lhuile cesse de saccumuler.

Les huiles essentielles sont verses dans des rservoirs dont le revtement intrieur est
en verre et transportes au centre de traitement o les huiles sont embouteilles dans
des contenants protecteurs en verre ambr.

Les huiles essentielles extraites par pression

Ces huiles sont obtenues en pressant le zeste de certains fruits, comme les
tangerines, pamplemousses et les citrons. Techniquement, les huiles extraites par
pression ne sont pas des huiles essentielles, mme si elles sont riches en alcools
terpniques et grandement estimes pour leurs proprits thrapeutiques. Ces huiles ne
devraient tre produites qu partir de rcoltes provenant de culture biologique, puisque
les rsidus de pesticides - particulirement les carbamates liposolubles et les substances
ptrochimiques base de chlorure qui sont des substances toxiques peuvent devenir
trs concentrs dans lhuile.

Les huiles de bergamote, de citrus hystrix, de pamplemousse, de citron, de


mandarine, dorange et de tangerine sont produites par pression froid des zestes.

Les absolues extraites par solvant

Le jasmin et le nroli sont extraits comme absolues. Parce que leurs huiles sont
trs volatiles et hydrosolubles, elles ne survivraient pas la distillation la vapeur deau.
Techniquement, les absolues sont des essences et non pas des huiles essentielles. Elles
sont produites en deux tapes. Dabord, une concrte (rsine) est extraite partir des
ptales. La concrte est ensuite distille en utilisant un alcool de grain pur pour
lobtention du produit final, labsolue. Cette mthode dextraction est surtout utilise
avec les espces botaniques dont les fragrances et les proprits thrapeutiques ne
peuvent tre libres par la distillation la vapeur deau.

La fabrication des bougies parfumes


1. III/ La fabrication des bougies parfumes

Histoire des bougies et de leur fabrication

La bougie qui claire le monde depuis des millnaires a joue un rle capital dans l'histoire .
Sans cette prcieuse flamme qui allongeait le jour et illuminait les grandes demeures des
hommes, les doctrines n'auraient pas t crites, les physiciens n'auraient pas pu noter les
formules de leurs dcouvertes et les divertissements auraient pris fin la tombe du jour. On
trouvait dj des bougies 3000 ans avant notre re. Au fil des sicles, les bougies ont orn les
maison des puissants, ont fait partie des crmonies religieuses et ont clair rues et
boutiques.

La cire d'abeille, l'un des premiers ingrdients utiliss, tait dj apprcie a l'poque romaine
pour son parfum et sa facult se consumer lentement. Le cot prohibitif de cette cire en a
nanmoins grandement limite l'usage. Elle a donc t rserve au plus fortuns et l'Eglise.
Au XIII e sicle, la cire d'abeille avait une telle valeur marchande en Angleterre que des
organismes spciaux ont t agres pour rguler son commerce. Les artisans ont t
troitement surveills pour viter toute fraude et de svres peines en cas d'infraction ont
t appliques. Puis, d'autres matires premires ont t recherches. Le suif (graisse de buf
ou de mouton), disponible dans toutes les cuisines, tait le plus rpandu et le plus
conomique.

Le XIXeme sicle a rvolutionn l'industrie de la bougie. Grce a la dcouverte de la


starine ou acide starique en 1823, une substance obtenue par raction entre le suif, un alcali
et l'acide sulfurique, la qualit des chandelles a t grandement amliore. La starine a permis
d'obtenir une cire dure et stable, donnant une flamme brillante et moins de fume. Deux ans
plus tard, en 1825-peu avant l'invention des allumettes en 1827-les premires mches
tresses traites avec des sels minraux ont t utilises.
Le raffinement de la paraffine a partir de ptrole brut a reprsent un autre progrs
considrable en 1857. La paraffine, mlange a de la starine, donne des bougies qui ne
dgagent ni odeur ni fume et qui durent. Cette matire premire disponible en grande
quantit et bon march a t l'origine de l'invention en 1834, de la premire machine
fabriquer des bougies, pouvant produire jusqu' 1500 bougies par heure.

Bien que l'lectricit ait aujourd'hui remplac les bougies pour l'clairage, les ventes restent
considrables. Impossible de penser a un anniversaire sans voquer ces petites flammes
vacillantes. Les dners romantiques perdraient tout leur charme sans l'clairage subtil des
chandelles.

Grce la disponibilit des fournitures, de plus en plus de personnes se laissent sduire


par la fabrication des bougies
Certains explorent les vertus de l'aromathrapie-l'utilisation de senteurs spcifiques des fins
relaxantes et thrapeutiques-en y incorporant ses huiles essentielles.
Bougies : Mthodes de fabrication

Que ce soit une chandelle dcorative, utilitaire ou caractre religieux, les chandelles font
partie du quotidien de chacun d'entre nous.
Aucun anniversaire n'est complet sans cette petite lumire joyeuse, aucune fte importante n'en
est dpourvue.

Cire d'abeille et paraffine

Jusqu' la fin du XIIIe sicle, la cire d'abeille et le suif taient les deux seuls matires solides
utilises pour la fabrication de chandelles. Puis vint le tour du suif de baleine qui donna des
bougies d'une grande beaut, fort lumineuses et trs chres. Avec la commercialisation du
ptrole brut, en 1859, la paraffine se rvla un trs bon sous-produit pour faire des chandelles.
De nos jours, c'est encore la matire la plus utilise.

La cire d'abeille se vend soit en plaques gaufres ou en pains. Les plaques permettent la
cration de deux bougies la fois. Quand aux pains de cire, il vaut mieux y ajouter de la
paraffine; la chandelle n'en sera que plus lustre et brlera moins vite.

La paraffine se vend en blocs pais ou sous forme de poudre, sa couleur varie du blanc pur au
crme. La paraffine pure fond entre 57 et 60 C. L'ajout d'additifs, de certains colorants ou de
parfums peut modifier son point de fonte.

Starine et autres additifs

Connu aussi sous le nom d'acide starique, cet additif trs permable aux colorants se
prsente sous forme de paillettes blanches. Il donne des chandelles opaques, aux couleurs
vives. De plus, il contracte la cire et permet un dmoulage plus facile. La plupart des recettes
demanderont 10% de starine, mais d'autres iront jusqu' 20%. Plus vous ajouterez de
starine et plus dure sera la chandelle, mais attention de ne pas trop en mettre, sinon la
chandelle risque de ne pas brler du tout.

Cet additif permet de garder le point de fonte au-dessus de 54,4 C. Il rduit l'apparition de
bulles d'air et augmente la qualit des couleurs et des parfums. Il contracte la cire mais,
employ en trop grande quantit, il peut causer un effet de vagues dans la cire.
Ce n'est pas un additif mais un indicatif (Melt Point) pour la temprature requise pour faire
fondre cette cire (en degrs Fahrenheit) . La paraffine pure fond entre 57 C. et 60 C. (135-
140 F.) donc elle est classe 140 MP.

Le Vybar (USA) et la starine (Canada, Europe), sont disponibles dans les boutiques
spcialises dans la vente de fournitures de fabrication de bougies et sur Internet.

Mches et supports mche

Les mches des chandelles sont des cordonnets de lin blanchi tress qui se vendent
gnralement en bobines; la taille varie suivant le diamtre de la chandelle laquelle ces mches
sont destines. Une mche conue pour une chandelle de 2,5 cm consumera entirement une
chandelle dun diamtre de 2,5 cm. Par contre, cette mme mche sur une grande chandelle
brlera un trou de 2,5 cm. Ce qui semblerait inacceptable pour un cierge (une mche noye
dans la cire) sera capitale pour une chandelle dcorative o l'extrieur ne doit pas brler.

Pour les chandelles en coupe de verre, le support est conserv une certaine hauteur du fond
du verre et permet d'empcher la chandelle de se consumer entirement, car la cire trop chaude
et la flamme tout prs du verre pourrait casser la coupe.

Moules
Les moules les plus conomiques sont sans contredit les contenants qu'on a sous la main. Les
botes de conserves servent faire les piliers, les cartons vides de lait donnent les chandelles
carres mais ce ne sont que quelques exemples parmi d'autres.

Vous pouvez galement utiliser des moules gteau, des pots de yoghourt, des pots fleurs,
des bouteilles de tous formats, des cartons de crme glace, etc. Certains seront rutilisables et
d'autres non.

Vrifiez toujours l'avance si le contenant supporte la chaleur de la cire fondue. S'il rsiste
l'eau bouillante, il convient pour la cire. Votre moule ne devra avoir aucun trou, sinon bouchez-
les avec du mastic ou de la plasticine. De plus, le moule devra tre plus large d'un ct, pour
que la chandelle puisse en sortir.
Les moules commerciaux sont soit en mtal (fer-
blanc, acier inoxydable, aluminium) ou en
plastique rsistant la chaleur. Ils viennent en
plusieurs tailles mais aussi en plusieurs formes
diffrentes dont certaines sont difficiles
reproduire avec d'autres matriaux. On peut se
les procurer dans les magasins de fournitures
d'artisanat.

Certains de ces moules sont traits pour tre


faciles dmouler. Pour les autres, vous
aurez besoin d'un arosol de silicone ou de
les huiler. Informez-vous avant l'achat.

Thermomtre

Un thermomtre bonbons est indispensable. Il y a peu de danger de surchauffer la cire au


point de l'enflammer, mais sans thermomtre, il est impossible de juger si la cire est la
temprature voulue ou non. De plus, chaque type de chandelle (moule, coule ou trempe)
requiert une temprature diffrente.

Ne laissez pas le thermomtre dans la cire qui se fige. Au cas o elle serait dj durcie,
n'essayez pas de dcoller la pellicule du thermomtre, qui le casserait, mais plongez-le dans
de l'eau chaude pour faire fondre la cire.

Colorants
Certaines chandelles pourront tre colores avec des crayons de cire, mais les rsultats seront
variables. La couleur de la cire chaude teinte aux crayons de cire est lgrement plus ple que
la cire refroidie. Pour une teinte soutenue, utilisez des colorants cire. On les trouve soit en
poudre, en btonnets, ou en pastilles. Attention au dosage, car trop de colorant empcherait la
chandelle de brler.

Une pastille solide donnera une couleur intense et pure environ 2 kg (4 1/2
livres) de cire. Si vous souhaitez une coloration attnue, utilisez moins de cire
ou coupez la pastille. Vous pouvez galement mlanger les couleurs pour
obtenir une plus grande varit.

Les colorants en poudre sont plus conomiques l'achat, mais le dosage est
plus prcis avec des pastilles.
Parfums
Il existe des armes spcialement conus pour la cire, tels le laurier, le pin et le santal. On les
trouve dans de nombreux magasins d'artisanat. Vous pouvez galement utiliser des huiles
essentielles pour des ouvrages plus spcifiques, comme le chocolat, le citron, la fraise, la rose...
un peu comme pour les encens. Attendez que la cire soit un peu refroidie, pour les huiles
essentielles, car elles n'aiment pas la chaleur. L'ajout de parfums modifie le point de fonte de la
cire et si vous en mettez trop, vous pouvez vous retrouver avec une plaque huileuse prs de la
mche. L'odeur est particulirement forte lorsque la chandelle vient d'tre souffle.

Casseroles et rcipients

Les ingrdients de base d'une chandelle (cire d'abeille, paraffine,


starine) ne doivent jamais tre fondus directement sur la
cuisinire. L'obtention d'un bain-marie se fait en mettant de l'eau
dans une casserole sur le feu, puis en plaant la cire dans une
autre casserole dans l'eau. Il n'est pas ncessaire d'utiliser une des
casseroles de votre cuisine pour faire fondre la cire. Une grande
bote de conserve fait tout aussi bien, et vous n'avez pas vous
soucier des transferts des parfums au mtal. Lavez la bote et
enlevez l'tiquette de papier avant l'usage.

Les chandelles trempes ncessiteront des rcipients un peu plus hauts que la chandelle
termine. Ceux-ci peuvent tre en verre ou en mtal (pichet, vase, bote de conserve, etc.) et
vous devrez protger votre table de travail de la chaleur. Utilisez aussi des poignes ou des
moufles four pour viter les brlures aux mains.
Pour certaines techniques requrant des dcoupages de cire, une tle biscuit avec un rebord
sera utile. Certains rcipients profonds seront aussi utiliss pour refroidir ou rchauffer la
chandelle au besoin.
La fabrication du savon
1. IV / La fabrication du savon

Dans la production du savon de Marseille, nous distinguons les savons


fabriqus partir :

Des huiles vgtales de coprah et de palme.


Dans ce cas, la couleur du savon est crme.

D'huiles d'olive (40% 50%) et de coprah-palme (20%).


Dans ce cas, la couleur du savon est verte.

Le procd de production

Chaudron 5m de hauteur X 3,5m de diamtre

TAPE N1 : L'emptage (saponification)


Les huiles et la soude sont mlanges dans un grand chaudron pouvant contenir 20 tonnes
de matires premires. La raction de saponification va s'oprer.

TAPE N2 : La cuisson
La pte de savon ainsi obtenue est cuite pendant 10 jours une temprature de 120C.
TAPE N3 : Le relargage (lavage)
La pte est ensuite lave l'eau sale afin d'enlever totalement la soude. A la fin de cette
opration, il n'y a plus aucune trace de soude dans la pte.

TAPE N4 : La liquidation
La pte de savon est finie. On laisse ensuite reposer la pte pendant deux jours. On la lave
nouveau l'eau pure, ce dernier procd confre au savon sa dnomination d'Extra-Pur.

Le terme employ usuellement par les savonniers marseillais au sujet de la fabrication


du savon en chaudron s'appelle la "cuite".

TAPE N5:
La pte est liquide, fluide et sans aucune trace de soude. La pte est
ensuite verse, encore chaude (entre 50 et 70), dans "les mises", bacs en
ciment rectangulaires mme le sol. Le savon schera pendant 48 heures
l'air libre. Par jour de Mistral, les fentres exposes au Nord sont
ouvertes, permettant ainsi de rduire le temps de schage.

Les "Mises" : la coule, le schage et la dcoupe.

TAPE N6
Quand le savon est sec, il est coup en pains de 35 kg, en barres de 2,5 kg,
puis en cubes de 200, 400, 500 ou 600g.

Le fait de faire scher le savon sur des


canisses le dshydrate, le rendant ainsi plus
conomique.

Les barres, estampilles la main, schent sur les canisses


En ce qui concerne La Gamme Toilette (100g, 150g ou 250g), les matires sont
les mmes mais le procd de fabrication est un peu diffrent ; ces savonnettes sont
fabriques partir de copeaux de savon de Marseille auxquels il faut ajouter du parfum et
du beurre de karit.

Schma de la fabrication du savon


La fabrication des pots pourris
LES FLEURS SECHEES.

I. QUELLES FLEURS CHOISIR ?

A. Divers:
Mousses, fruits, joncs, roseaux, pommes de pins de sapin, mlze, aulne, corces, sarments de
vignes,...
Vous pouvez aussi conserver les bouquets ronds que lon vous offre ou prlever quelques fleurs dun
bouquet pour les scher.

B. Les fleurs sauvages:


En hiver: Chne, htre, gent, conifre,...
Au printemps: Certaines "mauvaises herbes", ...
En t: L'avoine, le mas, le bl...
A l'automne: Bruyre, fougre..

C. Les plantes vivaces:


Pivoines, hortensias, achilles, lavandes, gypsophiles, roses, herbes de pampas, gramines,...Les
fleurs doivent tre rcoltes avant l'panouissement.

D. Les annuelles:
Statices, immortelles, closies, l'amarante queue de renard, soucis, anthmis, physalis, monnaie du
pape, oeillet,...

E. Les bulbes:
Dahlias pompons, ail dornement, ...

F. Le feuillage:
Thuyas, cyprs, bouleaux, fougres, pins, noisetiers, saules tortueux, cornus,...
Lierres, htres et rables pourpres, buis, chtaigniers gardent leurs feuilles en schant dont vous
pouvez scher des rameaux entiers.

G. Les plantes aromatiques:


Laurier, thym, menthe, romarin, sauge,...
Ce sont des plantes que lon utilisent fraches mais aussi sches, elles sont apprcies en cuisine
mais elles forment aussi de trs jolis bouquets aromatiques et aussi pour les pots pourris.
On peut y ajouter de lanis toil, de la cannelle, clou de girofle.
La plupart sont vivaces sauf le laurier et le romarin qui demandent un hivernage hors gel.

II. LA RECOLTE

Rgles gnrales: rcolter par temps sec, juste avant l'panouissement des fleurs, ne jamais lier les
branches humides car elles risquent de pourrir.
P.S.: Si vous navez pas de jardin et que vous naimez pas vous promener, les fleuristes ou grandes
surfaces vendent des fleurs dj sches et teintes.

III. LE SECHAGE

A. A l'air:
-Il faut un endroit frais et bien ar (garage, grenier).
-Enlever les feuilles du bas des tiges (pourriture), puis faire des bouquets;
-Suspendre les fleurs la tte en bas;
-Certaines plantes ont besoin d'tre tiges avant le schage (immortelles, amarantes, mas,...).
-Les gramines et la lavande sont sches plat;
-Certaines plantes doivent tre laques avant le schage et ce pour fixer les graines qui risquent de
tomber.

B. La dshydratation:
Permet de dshydrater les vgtaux en prservant l'essentiel des couleurs et des formes.

1. Le silice:
Vendu en droguerie sous forme de cristaux qu'il faut rduire en poudre avant l'utilisation, taler la
poudre sur plus ou moins 2cm au fond d'une bote en mtal, y dposer les fleurs sans qu'elles se
touchent, les recouvrir de poudre et fermer la bote pendant 2-3 jours (pour rutiliser la poudre, la
placer 30 minutes dans le four).
ex: roses, gerberas, dahlias, pivoines, zinnias, anmones, orchides,...

2. La glycrine:
S'utilise surtout pour le feuillage car la glycrine change la couleur. Pour les rameaux, on entaille les
tiges en biseau, les placer dans un vase contenant 40% de glycrine et 60% d'eau, placer le vase dans
un endroit frais l'abris de la lumire pendant 8 15 jours.
Quant aux feuilles, elles sont immerges entirement pendant quelques jours dans 50% d'eau et 50%
de glycrine, les rincer dans de l'eau savonneuse puis les faire scher plat sur un journal l'ombre.
3. Le borax:
Semblable au silice mais moins cher; c'est le mme procd que pour le silice mais il faut le mlanger
avec du sable fin donc 50% de sable et 50% de borax.
ex: Renoncules, orchides,...

C. Le pressage:
Dans des livres avec 2 feuilles de papiers buvards ou dans une presse avec buvards et cartons
onduls; y laisser les fleurs plus ou moins 10 jours.
ex: penses, myosotis, pquerettes, anmones. Pour le feuillage, tout peut tre sch sauf les
feuilles paisses et grasses.
Utilisation: Pour la cration de tableau, parchemin, paquet cadeau, papier lettre,...

IV. LE SECHAGE ET APRES:

Quand les fleurs sont sches, il est prfrable de les ranger dans des cartons ou des placards
l'abris de la poussire et de la lumire; Les fleurs sches la glycrine se conservent de la mme
faon mais il est prfrable de percer quelques petits trous dans le carton pour l'aration.

V. LE MONTAGE:

A. Outils:
Fils de fers, gutta, pince coupe fil,...
mousse ou oasis :grise et plutt dure, elle est vendue sous forme de brique, cylindre, cne,
couronne, boule, et de diffrentes tailles (la mousse verte pour fleur naturelle convient
galement.)
floralies ou gutta:(vert, blanc, brun) sert masquer les fils de fers et soutenir les lments
fragiles.
Pinolder ou pique-mousse: en plastique, il se prsente sous forme dun chevalet quatre
pointes sur lesquelles on enfonce la mousse synthtique.
Loasis fix: (chewing gum ) sert fixer le pique-mousse au contenant.
Le ruban sert pour la touche finale de votre montage

B. Marche suivre:
-Gutter: Placer le fil de fer au niveau du ptiole de la fleur, enrouler le gutta sur le fil de fer puis
enrouler le tout en biais, idem pour les touffes de fleurs.
-Monter les immortelles: Pour les immortelles sans ptiole recourber un fil de fer et piquer le fil dans
le coeur de la fleur.
-Monter les feuilles: Pour les feuilles piquer sur l'envers un fil de fer de part et d'autre de la nervure
principale et rabattre les deux cts du fils, vriller et serrer le fil, si ncessaire la monter sur un fil plus
pais avec du gutta.
-Pour les pommes de pins: passer un fil de fer entre les cailles, ramener les fils puis vriller le tout.
NB: les pommes de pin conviennent aussi pour les bouquets.
-Pour les gros lments: utiliser des tuteurs en bois. Piquer le tuteur dans le coeur puis passer le fil
de fer travers la fleur et le rabattre sur le tuteur ou placer le tuteur contre le bout de tige et
ligaturer le tout avec du fil.
ex: Mas, artichaut, ananas,...
-Pour les touffes de fleurs: former une touffe rgulire, lier et gutter le tout.
Pot pourri: pour les raliser, garder vos dchets de fleurs sches, ptales de rose, feuilles,
gramines, y ajouter si ncessaire de lessence de parfum.

VI. CONSEILS:

-Harmoniser les couleurs lors de l'arrangement;


-La hauteur d'un arrangement floral doit en gnral tre gal 2 fois la hauteur de la base.
ETUDE TECHNIQUE

(2me Partie)
II-REALISATION SEMI- INDUSTRIELLE

II-1/Plan du site industriel


PLAN DU SITE

Superficie : 250 m2

Administration

ATELIER STOCKAGE
Conditionnement
AT
COSMETIQUE

Matires

ATELIER
ARABE

SAVON

ATELIER ENCENS
II-2/Les installations et les accessoires

II-2-A/Exemple d'une unit semi-industrielle de savonnerie

Vue d'ensemble Mlangeur Sortie broyeuse


Boudineuse - Coupe Sortie savon Coupe

Moule savon Frappe manuelle Vue rapproche frappe

II-3/ Les machines et le matriel

II-3-A/Savonnerie

UNITES DE FABRICATION DE SAVON POUR PRODUIRE DES SAVONS DE QUALITE,


MOUSSANTS ET DURS

Le savon d'importation, malgr son bel emballage et la publicit qui l'entoure, rpond rarement
ce que les consommateurs recherchent il n'est pas dur, s'use rapidement et ne rpond pas aux
multiples tches mnagres.
Nos kit de production permettent de fabriquer n'importe quel type de savon, savon doux pour
bbs, de mnage, de toilette parfum et color, antiseptique, mdical de mcanicien etc. ...
(teneur de 70% 75% de matires grasses). La fabrication est dite " froid", il faut donc trs
peu de combustible, adieu donc la corve bois si pnible, cette technique ne fonctionne
qu'avec un minimum d'huile palmiste ou de coco, la raction avec ces huiles est suffisamment
exothermique que pour permettre qu'elle se termine dans les moules, ce qui permet de librer
rapidement la batteuse et de procder plusieurs coules par jour.

M2 modle lectrique,
convertible en manuel

Dcoupage
Coule

Outil de finition

Dcoupage : plaque (M2),


table (M3&4)

Mthode de production :

Pour produire une coule, on utilisera, suivant les modles la batteuse entre 35 et 60 minutes y
compris le temps de la coule et le temps pass au nettoyage de la cuve aprs chaque coule.
Une fois un moule rempli, celui-ci sera immobilis entre 12 et 24 heures, le temps que se
termine la raction de saponification.

A prparer ou se procurer sur place: des tagres en bois ou planches lisses pour le schage
des briques de savon dans un local l'abri des intempries (un courant d'air est favorable et
acclre la maturation des savonnettes), des bidons ou fts pour le stockage de l'huile, pour
recueillir l'eau de pluie, pour la fabrication de la lessive (un couvercle est ncessaire)

Aperu sur la fabrication du savon : on verse dans la batteuse l'huile ou un mlange d'huiles
(rappel : au moins 20% 25% d'huile palmiste). Si l'on utilise de l'huile de palme, elle doit tre
au pralable blanchie haute temprature (voir manuel), on verse dans le rservoir suprieur
muni d'un robinet doseur la lessive caustique la concentration requise (voir manuel) et que
l'on coulera lors de l'agitation. Lorsque la lessive caustique s'est entirement coule, le savon
est prt tre coul. Pour produire des savons de toilette ou de luxe, on ajoute ventuellement
un colorant et un parfum. Aprs une nuit de repos, le savon a refroidi dans les moules. On les
dmonte et on obtient des barres ou des blocs qu'il restera dcouper en savonnettes avec le
matriel de dcoupe qui est fourni. Les savons bruts produits sont mis scher avant le
marquage et l'emballage.

Remarque : cette procdure est trs diffrente de la production de savon " chaud" o le savon
sjourne plus de 12 heures dans une cuve chauffe et qui ncessite du matriel onreux pour
couler, refroidir et mettre en forme le savon lors du soutirage qui se fait chaud. Le procd
froid ne permet pas de soutirer la glycrine (sous produit du savon) ce qui garantit que sa teneur
en glycrine est au maximum, il s'agit d'un critre de qualit essentiel en la matire.

Equipement standard :

1 batteuse savon, entirement mtallique cuve galvanise, monte avec un agitateur puissant,
rservoir de lessive caustique muni d'un robinet pointeau, avec vidange: en dessous de la cuve
commande par un robinet boisseau sphrique, thermomtre cadran. transmission par
engrenages traits, coussinets en bronze auto-lubrifis, le dispositif de battage des modles
M1&M2 est dmontable pour oprer au nettoyage complet de la cuve aprs chaque cycle de:
fabrication.

Les moules de coule du savon mtalliques et dmontables prvus pour le dmoulage.

1 pompe manuelle eau manuelle (modles M1 &M2) ou lectrique (modles M3 & M4)
produisant un jet sous pression rglable pour le lavage de la batteuse aprs chaque cycle de
production.
Matriel de dcoupe : avec le modle M1 :1 dcoupeuse savon cartement rglable pour le
dcoupage des blocs en savonnettes; avec les modles M2, M3 et M4 : 1 plaque de dcoupe des
blocs de savon.

Equipement de scurit pour la prparation de la lessive caustique se composant de 2 paires de


lunettes de protection, 1 paire de gants en nitrile avec grandes manchettes, 1 paire de gant en
caoutchouc, 1 paire de bottes et un tablier de savonnier.

Equipement de contrle comprenant : burette de laboratoire gradue de 0,5 l. en polypropylne


transparent + mesure gradue de 1,5l., 2 instruments pour la mesure et le calcul et la
concentration de la lessive, 1 thermomtre pour la mesure de la temprature des huiles.

Echantillon et matriel de conditionnement : (fourni seulement avec M1) 3.000 sachets en


plastic pour I'emballage, 1 appareil pour sceller les sachets d'emballage, rouleaux autocollants
pour dito.

Ustensiles et divers : petit matriel ncessaire l'utilisation : louche, brosses, tampons, 2


rservoirs pour stocker les lessives prpare. Avec les M2,3 &4 : 1 dispositif en acier de
dissolution de la soude dans I'eau.

Kit M1 Kit M2 Kit M3 Kit M4

168 savons/jour = 2.000 savons/jour = 4.500 savons/jour = 8.000


40.000 savons/an 480.000 savons/an, 1.090.000 savons/an savons/jour =
non extensible 1.900.000
extensible 420 savons/an
savons/jour =100.000
savons/an

Cuve : 15 litres Cuve : 60 litres Cuve : 300 litres Cuve : 600 litres

Version manuelle ou Version manuelle, Version lectrique 380v- Version


lectrique lectrique et mixte** 3ph lectrique 380v-
3ph

4 moules 8 moules "bloc" + 1 18 moules "bloc" + 1 36 moules "bloc"


compartiments + plaque de dcoupe table de dcoupe incluse + 1 table de
dcoupoir inclus incluse dcoupe incluse

OPTIONS M1 OPTIONS M2 OPTIONS M3 OPTIONS M4

Unit lectrique Unit lectrique Table de dcoupe


supplmentaire
Unit mixte **
** : mixte =lectrique 380v-3ph convertible en manuel en cas de coupure d'lectricit

Equipements et consommables en option :

Presse de marquage ou cachet de marquage (le marquage la presse est positionn plus
prcisment qu'avec le cachet), rabot de finition des bords, moules de coule supplmentaire,
balance plateau cadran 10 kg (pese des huiles et lessive), balance lectronique de prcision
(pese des colorants et parfums)

Essences de parfum et colorants norme Europe, non nocif, en poudre rouge, bleu, jaune (par 0,5
Kg), sachets en plastic (par 1000, pour savons ou conditionnement des copeaux), cartons
d'emballage (par palette), soude caustique en sachets (par palette de 1225 kg).

Prix des matires relev Kinshasa en mars 98 : ft huile de palme : 106 $/180kg, palmiste :
250 $/180kg, soude : 1,75 $/kg, sur cette base, 1 savon revient 5 Bef de matire premire.

La presse de marquage en option vous permettra de personnaliser vos savons et de fidliser


votre clientle, ci dessous un exemple que vous pouvez remplacer par votre propre marquage
en 30x45mm.
Sparation des tranches aprs le passage la plaque de dcoupe (M2, M3 & M4)

II-3-B/Bougies, pots pourris, encens

La fabrication des autres produits se fera de faon artisanale selon les indications dcrites
dans la premire partie de ltude technique
3me Partie : Etude financire

Chapitre I/ Montage juridique ............................................................... 60

I.1/ Le choix de la forme juridique 60


I.2/ Le Montage juridique 60

Chapitre II/ Plan comptable d'investissement ....................................... 61

II. 1/ Plan de financement initial ............................................................. 61


II.2/ Compte prvisionnel d'exploitation ................................................ 63
II.3/ Plan de financement sur trois ans ................................................... 69

Chapitre III/ Annexe 72

Annexe 1 : Calcul du BFR ........................................................... 72


Annexe 2 : Dotations aux amortissements 74
Annexe 3 : Tableau d'amortissements des emprunts 75

Chapitre IV/ Documents 76

IV.1/ Formalits pour la constitution d'une entreprise ............................ 76


IV.2/ Le certificat ngatif de Zhor S.A.R.L ........................................... 77
IV.3/ Procs verbal de dpt de marque ................................................. 78
CONCLUSION

En Conclusion je voudrais dire que les tudiants de LISFORT peuvent tre fiers de leurs
formations.

De plus, au Maroc nous disposons de toutes les matires premires pour un tel type de projet
de mme quun savoir faire cosmtologique traditionnel.

Ces atouts pourraient tre un vecteur dun pole dindustrie limage de la ville de Grasse et
de la Provence, sige de grandes industries de parfumerie et de cosmtologies.

A lheure, ou, en Occident, on parle de mdecines nouvelles, mdecines douces, mdecines


naturelles ; lheure ou on parle des victoires de lAromathrapie sur le bien tre et ainsi de la
cosmtologie naturelle, le Maroc pourrait exploiter ce crneau industriel et crer des
entreprises porteuses demplois pour lconomie marocaine.

Pour ma part la rdaction de ce mmoire fut une aventure enrichissante et les informations
accumules mouvrent des perspectives encourageantes pour la finalisation de ce projet ou
dun autre similaire.

De plus, je pense avoir acquis une valeur ajoute sur le plan marketing et financier.

Je voudrais encore remercier tous les professeurs de LISFORT, Monsieur TAZI et Monsieur
LAHLOU ainsi que tous les employs de LISFORT.

Je souhaite de tout mon cur que cette cole se dveloppe dans le futur et quelle rayonne au
sein du paysage universitaire au Maroc et LEtranger.
Bibliographie

Pour ltude de march

- Crer votre entreprise Karim Benwahmane

- Le march des odeurs Rseau co-consommation


Dossier technique mai 2202

- Parfum et cosmtiques en chiffres


Editions 2004
Rpublique Franaise Ministre de lconomie des finances et de lindustrie

- Le march de larticle de cadeau et de lartisanat aux Etats Unis


(Canada) Octobre 2003

Chambre de Commerce et dIndustrie de Casablanca :


Etudes
Lindustrie des cosmtiques au Maroc

Pour ltude technique

- Des parfums faire soi mme Nicolas de Barry


Crosswords Editions

- Bougies et pots pourris, Parfums dambiance Catherine Bardey

- Pots pourris et fleurs sches Angla Flanders

- Recette de beauts des femmes du Maroc Abdelhai Sijilmassi

- Cours corps gras 3me Anne ISFORT M. RAHMANI

Pour ltude financire

- Comment crer sa S.A.R.L Marie Odile LAGRIFA

- Modle de prsentation dun dossier de cration dentreprise


www.apce.com