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Votre Regime Alimentaire PDF
Votre Regime Alimentaire PDF
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Introduction
Tout d’abord, prendre conscience que la perte de poids sera lente, de l’ordre de 2 à
4 kilos par mois et toujours relative à l’excédent de masse grasse.
Conseils généraux
Vous ne devez pas supprimer les huiles : 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou de
colza par jour.
Consommer 3 portions de fruits au maximum par jour, vous pouvez donc choisir de
ne pas consommer le fruit lors des repas principaux afin qu’il compose votre
collation.
Réduire dans un premier temps les aliments plaisirs à risque (biscuits, biscuits
d’apéro, barre chocolaté) puis les supprimer.
En pratique, un repas principal ne doit pas être sauté ou comporter moins d’un
morceau de viande ou de poisson, des légumes et un laitage.
Les jus de fruits, les entremets, les charcuteries (sauf jambon blanc dégraissé), les
fromages, le beurre, la crème fraîche…ne seront pas au menu quotidien dans cette
période de perte de poids.
Il convient tout de même de gérer soi même la consommation d’aliments plaisir, mais
attention de ne pas tomber brutalement dans l’excès. Consommer ces aliments
plaisirs retarde la perte de poids, mais se priver totalement peut entraîner des prises
compulsives et en grande quantité de ces « aliments interdits ».
Il est donc préférable de vivre pleinement un écart pas semaine, que de répéter
chaque jour des erreurs alimentaires de type « pas assez ou trop de laitages,
insuffisance de légumes et fruits… »
La portion de fruits est facultative les jours sans entraînement dans le matin,
cependant elle est à consommer lors de la collation en milieu de matinée, en cas de
petits creux.
Jour 1
- 1 œuf dur
- thé ou café
Jour 2
- thé ou café
Jour 3
- 1 poire ou en collation
- thé ou café
- 1 orange ou en collation
- thé ou café
Jour 5
- 1 œuf brouillé
- thé ou café
Jour 6
- thé ou café
Jour 7
- 1 tranche de jambon
- thé ou café
Voici quelques idées de menus pour vous aider, ensuite je fais confiance à votre
créativité et imagination pour des repas équilibrés, colorés et savoureux.
Rappelez vous, les jours d’entraînements vous devez retrouvez dans votre assiette
2/3 de légumes et 1/3 de féculents ou 1/3 de baguette complète.
Vous pouvez « piocher » dans chaque colonne ou ligne, par exemple vous pouvez
« déjeuner » avec le jour 1 et « dîner » avec le jour 6.
Les collations
Quelle soit prise dans la matinée ou dans l’après-midi, celle-ci sera composée d’une
portion de fruit et d’un laitage (yaourt, fromage blanc, petits suisse).
Petit déjeuner
Celle-ci peut être prise pour la collation de la matinée, si vous trouvez le petit
déjeuner trop copieux.
Déjeuner
- Alternez une portion de viande blanche ou viande rouge < 5% MG ou poisson < 5%
MG ou 1 à 2 œufs (4 par semaine maxi) = 100 à 120g en moyenne.
- 2 fois par semaine : consommer un poisson plus gras (sardine, thon, saumon…)
1 à 2 verres d’eau
- Une portion de fruits frais (sauf si la collation de l’après midi est composée de fruits
frais)
+ par jour
Cuisson
Sauce au yaourt
Mayonnaise allégée
1 jaune d’œuf, 1c. à café de moutarde, 1c. à soupe d’huile de tournesol, 100g de
fromage blanc 0% MG, quelques gouttes de citrons, sel, poivre.
Pour 4 personnes :
100g de mesclun, 160 g de saumon frais, 6 beaux abricots frais, 2 citrons jaunes, 2
c. à soupe d’huile d’olive, 2 c. à soupe de vinaigre balsamique, sel et poivre du
moulin.
- Tailler le saumon en dés, disposer les dés dans un plat creux et verser par-dessus
le jus des deux citrons.
- Au moment de servir, disposer la salade sur les assiettes. Retirer les dés de
saumon en laissant le citron et les répartir sur les assiettes de salade. Saler et
poivrer chaque assiette.
Fondue de poireaux
Pour 4 personnes :
- Emincer finement les poireaux et les mettre dans une sauteuse. Verser le vin blanc,
le persil, saler, poivrer. Laisser cuire à couvert 15 min environ en remuant de temps
en temps. Rajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
Flan de légumes
Pour 4 personnes :
- Préchauffer le four à 160°C. Préparer un plat à cake : disposer une feuille de papier
sulfurisée sur le fond du plat ou utiliser un plat en silicone.
- Préparer un grand plat avec de l’eau pour servir de bain marie de cuisson.
- Fouetter les œufs pour les blanchir, ajouter le lait, le fromage blanc et
l’assaisonnement.
Mélanger, disposer les légumes en faisant des étages dans le plat et verser l’appareil
à flan par-dessus.
- Démouler à froid.
- 1 mangue
- 1 orange
- 1 poire
- 1 pomme
- ½ melon
- 2 barquettes de groseilles
- 2 kiwis moyens
- 2 petites pêches
- 4 à 5 dattes
- 5 prunes
- 10 à 12 litchis
- ½ pomelo
- ¼ d’ananas frais
- 300g de pastèques