PROGRAMME

D’AMENAGEMENT ET
DE DEVELOPPEMENT
ECONOMIQUE
DES NIAYES

BONNES
LOGO DÉGRADÉ SUR FOND BLANC LOGO DÉGRADÉ EN INCRUSTATION

PRATIQUES DE
PRODUCTION de
pommes de terre
DANS LES NIAYES
 Le présent livret illustré sur les bonnes pratiques de
production de pommes de terre dans la zone des Niayes
a été réalisé sur la base d’un autre outil élaboré par le
PADEN (Fiche Technique en français).

Edité en trois langues (français, wolof, pulaar), ce livret

est un outil didactique spécifiquement conçu pour les
producteurs et productrices de pomme de terre des petites
exploitations familiales d’une superficie inférieure à 1 ha.
Il vise à améliorer leurs rendements en leur permettant
de connaître et d’appliquer les bonnes pratiques dans la
conduite de la culture de la pomme de terre*.

* Dans la même série d’outils illustrés, le PADEN publie aussi des livrets sur les
- Mars 2016 - bonnes pratiques de production de carottes, de choux et d’oignons.
préalables
I. Choix de variétés adaptées

Choisir les variétés de pomme de terre en fonction

des périodes de plantation et de récolte Eviter ces
précédents culturaux
Période de récolte
Périodes de
Variété (jours)
plantation
Précocité Maturité

Alaska Octobre à Novembre 82

Daifla 70 81

Spunta Octobre à Mars 80 92

Universa 80 92
III. Matériel de travail
Sahel 71 81
Décembre à Mars
Safrane 78 100 Acquérir ce matériel
indispensable pour
La pomme de terre est une culture de contre saison sèche la culture de la pomme de terre

Outils pour le hersage et

II. Choix du sol et Outils pour l’arrosage le sarclo-binage
des précédents culturaux et le traitement

Choisir les sols sablonneux à

limoneux légers, bien drainés Outils pour le labour
et riches en matières
organiques et minérales
IV. Plants ou semences

Connaître les calibres

des semences de pomme de terre
... ou étaler-les en
une seule couche
sur une bâche
au sol à l’abri
des rayons solaires
pour obtenir
plusieurs germes
courts, trapus et
Calibre 28/35 Calibre 35/45 Calibre 45/55
colorés par tubercule

Réaliser la pré germination

des semences de pomme de terre

1
5 semaines avant la plantation,
choisir un local bien aéré avec
suffisamment de lumière diffuse

2
Pommes de terre pré germées

Placer les semences triées

par calibre dans des caisses....
 conduite
de la culture

I. Préparation du sol 2 Labour Selon la nature

du sol (lourd ou
caillouteux) et la
superficie de la culture ...

1 Fumure
organique
Labour manuel
pour les petites superficies
Selon la superficie
de la culture ...

Epandre 10 kg de fumier
de ferme bien décomposé
ou de compost pour 5 m²
avant le labour
Labour avec une charrue
tractée (par un cheval ou un
tracteur) pour 1 ha ou plus

Epandre 20 tonnes de
fumier de ferme
bien décomposé ou
de compost pour 1 ha
avant le labour
 3 Engrais
de fonds
Pour les grandes superficies
Selon la (sol léger ou sol lourd),
bien niveler la parcelle
superficie de la après l’épandage d’engrais
culture ...

Apporter 125 g de
10-10-20 pour 5 m²

II. Plantation

1
Arrosage
Apporter 250 kg de avant plantation
10-10-20 pour 1 ha

Mode d’irrigation
variant selon la
superficie de la
culture ...

Arroser Bien pré-irriguer la parcelle

pour humidifier les planches (goutte à goutte ou aspersion)
avant la plantation avant le semis

4 Hersage
Selon la
superficie de la
culture ...

Bien niveler la planche

après l’épandage
d’engrais
 2
Préparation

4
des sillons Plantation
des tubercules
Tracer les sillons
de plantation écartés
de 60 cm

Utiliser 1 kg de 28/35 ou
1,5 kg de 35/45 ou
2,5 kg de 45/55 pour
une surface de 5 m²

3
Préparation
des semences

Tremper les tubercules

dans une solution de
fongicide durant 20 mn
Planter les tubercules
avec les germes dirigés
vers le haut

La profondeur de semis
est de 8 à 12 cm

Exceptionnellement, on peut couper les calibres

supérieurs à 45/55 mm une seule fois dans le sens de
la longueur s’ils ont plus d’un germe ... Densité de plantation :
Il est déconseillé de planter des morceaux de
tubercule en terre chaude - Planter 2 tonnes de 28/35 ou 3 tonnes de 35/45
... mais attention, le sectionnement des plants ou 5 tonnes de 45/55 pour 1 ha
présente quelques dangers : généralement levée moins bonne
et attaques de maladies fongiques ou bactériennes ou virales
(transmission de maladies par l’intermédiaire du couteau ou du sol)
- L’écartement entre les tubercules est de 35 cm
III. Entretien de la culture
Sarclo-binage 2
1 Arrosage
... Mode d’irrigation
variant selon la Faire des
superficie de la sarclo-binages
culture manuellement ou
mécaniquement
surtout au cours du
premier mois car la
pomme de terre est
très sensible à la
concurrence des
mauvaises
herbes

Arroser régulièrement
tout en évitant les excès
d’eau en début de
culture (risque de
pourriture)

3 Fumure

Juste avant le 1er et

le 2ème buttage, apporter
75 g de 10-10-20 sur 5 m²,
soit 150 kg pour 1 ha

ATTENTION
La pomme de terre
est sensible à la fois
à un déficit et à un excédent d’eau
 4 Buttage 5 Protection

Réaliser un 1er buttage 15 jours

après la plantation ou quand Surveiller régulièrement le
la plante atteint 20 à 25 cm de parasitisme et les maladies
hauteur et le 2ème buttage,
2 semaines plus tard

Si nécessaire, effectuer
d’autres buttages

Virose
Puceron

Alternariose
Amonceler de la terre au
pied des plantes favorise le Teigne
développement des tubercules
et les protège de la lumière
Nématode
Les tubercules exposés à gale
à la lumière sont verts ou Gale
amers et ne sont donc pas
consommables

Accumuler 10 à 20 cm Mildiou Courtillère

de terre autour des pieds
en évitant d’abîmer les tiges

Traiter la culture dès l’apparition

Le buttage protège
des déprédateurs ou des
les tubercules contre
premiers symptômes avec
le verdissement et la teigne
l’appui-conseil de techniciens
de la pomme de terre
Respecter les délais avant
Le buttage facilite l’arrachage récolte (DAR) (rémanence)
lors de la récolte et les délais entre la dernière
application des pesticides et
la récolte
 Résumé des différentes étapes du
cycle cultural de la pomme de terre Plantation
(70 à 100 jours) des tubercules Développement
pré germés végétatif Récolte

Récolte

Récolter Récolter les tubercules

70 à 100 jours 10 jours environ, après
après plantation l’arrêt de l’irrigation

Récolter quand il fait frais,

le matin ou le soir

Arrêter l’irrigation Le rendement minimum est

quand 50 % du feuillage de 10 kg pour 5 m²,
est desséché soit 20 tonnes à l’hectare
conditionnement, Conservation de la pomme de terre
pendant 1 à 3 mois sous abri frais,
transport et ventilé et obscur, sur des palettes

conservation

Calibrage et
mise en sacs
propres
des pommes de
terres récoltées

Transport
en charrette de la
récolte vers les
infrastructures
de conservation
et stockage

Transport
en camion propre
vers le marché
 Illustrations : Aly Nguer Diop, graphiste
Mise en page : Nicolas Dupuy, consultant en communication PADEN
 © 2016, Gouvernements du Canada et du Sénégal - Tous droits réservés -

Transformer la zone des Niayes en écosystème durable, terreau d’une horticulture et d’une MINISTÈRE agroforesterie
DE
pourvoyeuses de sécurité alimentaire et de revenus au profit des populations (notamment les femmes), grâce àETun
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programme de référence répondant aux meilleurs standards de gestion et reconnu pour la qualité DE
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