Projet de Faisabilite AGAFAY PDF

Projet de fin d’études
Pour l’obtention du
Diplôme en Administration des Entreprises

(Bac+3)
AGAFAY S.A.R.L.
Présentés par : Encadrés par :
ABASSOR Tariq M. Mostafa ADRAOUI

BAHMANE Youssef M.ELACHMIT Ouail
EL BSAHI Hicham M. MESSAOUDI
KAYOUH Omar M.Mohamed Reda KHALAAYOUN
RAISS Mustapha Mme. Habiba BERDAI
Année universitaire : 2013 – 2014

Dédicace
A nos parents ainsi que nos amis, à tous ceux qui nous ont suivis
durant ces années et qui nous ont soutenus dans les bons comme
les mauvais moments. Nous voulons également adresser une
pensée à tous ces mômes là-bas, tous ces gosses qui se sentent
différents, qui ne sont pas vraiment dans le moule et qui se font
remarquer pour un tas de mauvaises raisons. Ca ne pose aucun
problème de ne vouloir ressembler à personne d’autre qu’à soi.
Ayez confiance en vous. Après tout, nous nous en sommes nous-
mêmes plutôt bien sortis.
A nos encadrant, vous qui nous aviez beaucoup aidé, nous vous
exprimons nos gratitudes pour la bien vaillance et la gentillesse
avec lesquelles vous nous aviez toujours accueillies et conseillé.
A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la création de

ce projet et à tous ceux qui nous sont chères.
2
Remerciement
La réalisation de ce travail nous a permis de rencontrer de nouvelles personnes,
qui nous ont apporté beaucoup d’aide et de soutien dans nos recherches et
que nous souhaitons ainsi remercier pour tout ce qu’ils nous ont donné.
Nous tenons à rendre hommages à tous nos professeurs encadrant : pour le

temps qu’ils nous ont consacré tout au long de cette période, sachant répondre
à toutes nos interrogations ; sans oublier leur participation au cheminement de
ce rapport.
Encadrant Partie Marketing : M. Mostafa ADRAOUI
Encadrant Partie Technique : M. ELACHMIT Ouail
Encadrant Partie Juridique : M. Mohamed Reda KHALAAYOUN
Encadrant Partie Administrative : Mme. Habiba BERDAI
Encadrant Partie Financière : M. MESSAOUDI
Nous remercions, toute l’équipe pédagogique de l’ISIAM (Institut Supérieur

d’Informatique Appliquée et de Management), l’ensemble du personnel de
l’ISIAM pour leur accueil sympathique et leur coopération professionnelle et les
intervenants professionnels qui ont su répondre à toutes nos questions.
Enfin, nous remercierons et dédions ce travail à tous ceux qui nous ont apporté
leur soutien et leur aide au cours de ces trois années, nos familles et nos amis
sans lesquelles l’achèvement de ce travail aurait été beaucoup plus difficile.
C’est bel et bien grâce à leur soutient et leur conseil que nous en sommes là
aujourd’hui.
3
TABLE DES MATIERES
Liste des tableaux......................................................................................................................... 6
Liste des figures ..........................................................................................................................11
Introduction et description d’idée : ..............................................................................................12
Équipe entrepreneuriale : ............................................................................................................13
PARTIE MARKETING ....................................................................................................................15
Introduction....................................................................................................................................... 16
1. Analyse du Marché .................................................................................................................... 17
1.1. Analyse des environnements spécifique à notre projet :................................................. 17
1.2. Clientèle potentielle .......................................................................................................... 21
1.3. Taille du marché ................................................................................................................ 23
2. La concurrence .......................................................................................................................... 24
3. Plan d’action marketing :........................................................................................................... 25
3.1 Politique de produits: ........................................................................................................ 25
3.2 Politique de communication ............................................................................................. 28
3.3 Politique de vente ou de distribution................................................................................ 30
4. Chiffre d’affaire prévisionnelle : ................................................................................................ 32
5. Conclusion: ................................................................................................................................ 33
PARTIE JURIDIQUE.......................................................................................................................34
Introduction :..................................................................................................................................... 35
1. Présentation de l’entreprise :.................................................................................................... 36
2. Choix de la forme juridique : ..................................................................................................... 37
3. Elaboration des statuts :............................................................................................................ 38
3.1 Les grands axes des statuts : ............................................................................................. 38
Conclusion ......................................................................................................................................... 65
Partie Administrative ..................................................................................................................66
Introduction : .................................................................................................................................... 67
1. Organisation de l’entreprise : .................................................................................................... 67
2. Acquisition des ressources humaines : ..................................................................................... 70
3. Stimulations des ressources humaines : ................................................................................... 87
CONCLUSION ................................................................................................................................... 105
PARTIE TECHNIQUE ................................................................................................................... 106
INTRODUCTION : ............................................................................................................................. 107
La localisation et frais d’aménagement : ........................................................................................ 108
4
1-1 Critères de choix de la région : .............................................................................................. 108
1-2 Critères de choix du site : ...................................................................................................... 109
1.4. Structure et superficie : ................................................................................................... 110
Tableau des opérations : ................................................................................................................. 116
1.5. Moyens de production .................................................................................................... 121
Processus de production : ............................................................................................................... 136
1.6. Etapes à suivre et ordonnancements : ............................................................................ 136
1.7. GESTION DU STOCK & APPROVISIONEMENT : ................................................................ 150
Conclusion ....................................................................................................................................... 155
PARTIE FINANCIERE ................................................................................................................... 156
Introduction..................................................................................................................................... 157
Les tableaux d’analyse financière :.................................................................................................. 158
1.8. Justification du BFRE :...................................................................................................... 159
TABLEAU DIFFERENTIEL DES RESULTAT ...................................................................................... 162
MODE DE FINANCEMENT ............................................................................................................ 163
EFFET DE LEVIER ET RISQUE FINANCIER ...................................................................................... 164
QUELQUES RATIOS FINANCIERS .................................................................................................. 166
Conclusion ....................................................................................................................................... 169
Conclusion générale .................................................................................................................. 170
Webographie et bibliographie ................................................................................................... 171
ANNEXES .................................................................................................................................. 172
5
Liste des tableaux
Liste des tableaux Marketing
Tableau MRK 1 : L’Activité en chiffre de la région du Souss-Massa-

Draa
Tableau MRK 2 : Budget de communication (Cartes visites).
Tableau MRK 3 : Budget de communication (Calendriers)
Tableau MRK 4 : Budget de communication de l’année 2015
Tableau MRK 5 : Chiffres d’affaires prévisionnels.
Liste des tableaux juridique
Tableau juridique 1 : Fiche technique de l’entreprise AGAFAY
Liste des tableaux administrative
Tableau ADM1 : Tableau de répartition de l’effectif

Tableau ADM2: Fiche de poste « Directeur Général »
Tableau ADM3: Fiche de poste « Directeur Administratif et

Financier »
Tableau ADM4 : Fiche de poste « Directeur Production et Qualité»
Tableau ADM5 : Fiche de poste « Responsable Technique »
6
Tableau ADM6 : Fiche de poste « Secrétaire de direction »
Tableau ADM7 : Fiche de poste « Technicien Alimentation »
Tableau ADM8 : Fiche de poste « Technicien Insémination »
Tableau ADM9 : Fiche de poste « Technicien Qualité Elevage»
Tableau ADM10 : Fiche de poste « Agent de Sécurité »
Tableau ADM11: Technique de sélection par catégorie de salarié
Tableau ADM12 : Facteur d’évaluation
Tableau ADM13: Tableau plafond salariale (Salarié)
Tableau ADM14: Détermination du salaire de base
Tableau ADM15: Répartition des salaires de bas annuels :
Tableau ADM16: Avantages sociaux :
Tableau ADM17: Les Taux applicable pour le calcul des heures

supplémentaires
Tableau ADM18: Primes d’ancienneté:
Tableau ADM19: Base de calcul des salaires à travers les cinq

premières années:
Tableau ADM20: Récapitulatif des salaires de bas sur cinq années:
Tableau ADM21: Récapitulatif des avantages sociaux sur les 5

années
Tableau ADM22: Impôts sur le revenu (IR) & les salaires nets pour
les 5 années
Tableau ADM23: Barèmes de l’IR
Liste des tableaux technique
7
Tableau technique1 : Superficie de la ferme d’élevage AGAFAY.
Tableau technique 2 : Frais d’aménagement de la ferme d’élevage

AGAFAY
Tableau technique 3 : Tableau des opérations pour le processus

de production de la ferme AGAFAY
Tableau technique 4 : Moyens humains de l’entreprise AGAFAY
Tableau technique 5 : coût d’installation de la salle de traite.

Tableau technique6 : Coût d’achat de la mélangeuse ensileuse
TATOMA.
Tableau technique7 : Coût d’achat d’autre matériel pour élevage

bovin.
Tableau technique 8 : Coût d’achat des matériels pour les

traitements
d’hygiènes
Tableau technique 9 : Coût d’achat des génisses
Tableau technique 10 : Coût d’achat des aliments pour l’élevage

du bétail.
Tableau technique 11 : Coût d’achat de CORNADIS ELMEGA
Tableau technique 12 : Coût d’achat du matériel bureautique.
Tableau technique 13 : Coût d’achat de l’électroménagère
Tableau technique 14 : Coût d’achat du matériel informatique.
Tableau technique 15 : Coût d’achat du logiciel de gestion de cycle

de Reproduction des vaches laitières.
Tableau technique 16 : Coût d’installation des cameras de

sécurité.
Tableau technique 17 : Coût d’installation des équipements de
8
sécurité.
Tableau technique 18 : Coût d’installation des moyens de

télécommunication.
Tableau technique 19 : Coût d’achat des fournitures de bureau.
Tableau technique 20 : Coût d’achat des moyens de transport.
Tableau technique 21 : Coût de gasoil consommé par le parc

auto.
Tableau technique 23 : Alimentation des génisses.
Tableau technique 24 : Alimentation des vaches laitières.
Tableau technique 25 : Consommation des aliments par vache.
Tableau technique 26 : Coût de l’allaitement des veaux
Tableau technique 27 : Coût de sevrage des génisses.
Tableau technique 28 :Coût de l’alimentation des génisses à l’âge

de 6-12mois.
Tableau technique 29 : coût d’alimentation des génisses à l’âge

plus de 12 mois.
Tableau technique 30 : Coût de l’alimentation des génisses Taries.
Tableau technique 31 : Coût d’alimentation des vaches laitières.
Tableau technique 32 : Liste des traitements.
Tableau technique 33 : Description des machines importantes

dans la production
Tableau technique 34 : Liste des fournisseurs.
Tableau technique 35 : Tableau des approvisionnements annuels.
9
Liste des tableaux financiers
Tableau 1 : Chiffres d’affaires prévisionnelles
Tableau 2 : Les actifs d’exploitation
Tableau 3 : La variation du BFRE
Tableau 4 : CPC PREVISIONEL AVANT FINANCEMENT
Tableau 5 : Achat consommé de Mat et Four
Tableau 6 : Autres charges externes
Tableau 7 : Echéancier des cash-flows
Tableau 8 : Taux d’actualisation /IP/VAN/DRCI/TRI
Tableau 9 : TABLEAU DIFFERENTIEL DES RESULTAT
Tableau 10 : Mode de financement
Tableau 11: Les subventions
Tableau 12 : Plan de financement
Tableau 13: EFFET DE LEVIER ET RISQUE FINANCIER
Tableau 14: QUELQUES RATIOS FINANCIERS
10
Liste des figures
Liste des figures Marketing
Figure MRK 1 : Carte géographique de la région du Souss-Massa-

Draa
Figure MRK 2 : Logo de l’entreprise AGAFAY
Figure MRK 3 : Circuit de distribution
Liste des figures administrative
Figure AMD1 : Organigramme de structure
Liste des figures technique
Figure technique1 : Vue Satellite (Google Mapp) Site de la Ferme

d’Elevage bovin AGAFAY
Figure technique2 : Plan 3D de construction de la ferme AGAFAY
Figure technique 5 : Plan 2D de construction de l’administration.
11
Figure technique 6: Processus de production de l’entreprise
AGAFAY.
Introduction et description d’idée :

Dans le cadre de l’obtention de notre diplôme bac+3 et afin de faciliter notre
intégration au milieu entrepreneurial, nous sommes tenus à réaliser cette
étude de faisabilité. Ce projet mettra en pratique les connaissances acquises et
nos esprits d’analyse.
Concerné par le développement de notre pays et de notre région, nous avons

choisi le secteur agricole. En effet, le projet est celui d’une ferme d’élevage
moderne dans la région du Souss Massa Drâa et plus précisément vers
Taroudant.
Cette ferme contiendra 200 bovins destinés à la production laitière. Les moyens
matériels et humains se voudront modernes et conformes aux lois
internationales. Un système de production optimisé ainsi une bonne gestion,
permettront de rendre l’entreprise rentable.
La présente étude expose en détail nos visions marketing, juridique,

administratif, financier et production.
12
Équipe entrepreneuriale :
Monsieur : ABASSOR Tariq
 Nationalité: Marocaine
 Niveau d’étude: 3ème Année du DSAE en cours
 Option: Gestion commerciale
 Expérience Professionnelle :
Technico commercial (Oumlil pressing) 2012.
Stage en entreprises
Monsieur : BAHMANE Youssef
 Option:Finance
 Expérience Professionnelle : SUD FISC 2013
Monsieur : EL BSAHI Hicham
 Option: Finance
 Expérience Professionnelle : RAMSA 2013
13
Monsieur : KAYOUH Omar
 Option: Finance
Monsieur : RAISS Mustapha
 Option: Finance
14
PARTIE
MARKETING
15
Introduction
Avant le lancement de chaque nouvelle entreprise, nous sommes tenus à

faire une analyse structurée de notre marché. Cette analyse du
marché consiste à évaluer, d’étudier, comprendre les besoins, les agissements,
les estimations et les attentes d’une population cible. Elle inclut plusieurs
techniques dont les techniques quantitatives qui se traduisent par une certaine
forme d’enquête et de documentation. Cela ce fait par une analyser des
différents types d’environnements (démographique, politique, économique et
technologique), avoir une idée sur sa clientèle potentielle, connaitre ses
concurrents.
Cela permettra à l’entreprise d’avoir une large vision du marché, de se

positionner dedans et d’établir une stratégie adéquate a l’activité de
l’entreprise afin d’élaborer un plan un plan marketing qui nous garanti une
performance et rentabilité selon nos attente et ceux de nos clients.
16
1. Analyse du Marché
1.1. Analyse des environnements spécifique à notre projet :
1.1.1. Environnement démographique :
Étudier cet environnement est fondamental vue que le lieu de

l’implantation du projet joue un rôle important dans la réussite de notre projet.
La Région Sous Massa Draa, véritable ceinture allant de l’Océan

Atlantique à la frontière algérienne, divise le pays en deux parties. Cette
position lui confère un rôle de relais d’où transitent tous les flux Nord-Sud et
par conséquent un marketing rôle stratégique sur les plans économiques et
socioculturels. le couvre deux préfectures Agadir Ida Outanane et Inezgane Aït
Melloul et cinq provinces Chtouka Aït Baha, Taroudant, Tiznit, Ouarzazate et
Zagora. Les 27 Communes Urbaines et 212 Communes Rurales qui la
composent lui font occuper le premier rang quant au nombre total de
Communes. Cette région s’étend sur une superficie totale de 72.506 km2 soit
10,3% du territoire national.
Figure MRK 1 : Carte géographique de la région du Souss-Massa-Draa
La population du Souss-Massa-Draâ a plus que doublé entre 1960 et

2004. Elle est passée de 1 140 915 habitants lors du premier recensement en
1960 à 3 094 985 habitants, cette population se distingue aussi par sa jeunesse,
alors que celle en âge de travailler (15 à 59 ans) représentait 52,8 % en 1994
17
contre 58,8 % en 2004. Cette proportion était de l’ordre de 60% dans les 2
préfectures Agadir Ida outannane et Inezegane Ait Melloul.
Tableau MRK 1 : L’Activité en chiffre de la région du Souss-Massa-Draa
Cette région est Constituée par 4 grands pôles de développement :
- Agriculture et agro-industrie, forêts ;
- Pêche ;
- Tourisme ;
- Mines.
-Souss massa draaâ est le leader national en agriculture (36% du PIB

national), en pêche (35% du PIB national) et en service lié à l’hôtellerie et la
restauration (33% du PIB national).
En ce qui concerne l’élevage, il constitue l’une des principales activités agricoles

de cette région notamment dans la zone du Draâ et dans la province de
Taroudant. La région compte en 1997-98 près de 220.000 bovins.
L'effectif des bovins est important dans la zone de Souss Massa Drâa, vue
que la région est classée 2ème après la région de Doukkala :
- Doukkala : 16,8 %
-SoussMassa : 16,3 %
18
- Gharb : 14,9 %
- Haouz : 14,4 %
1.1.2. Environnement politico-juridique:
Les orientations stratégiques de l’État en matière d’élevage visent la

consolidation de la sécurité alimentaire pour les viandes et les produits laitiers.
En ce qui concerne la production laitière, l’intervention des autorités publiques
a débuté au milieu des années 1970 avec des programmes visant l’amélioration
des performances de production et de consommation des produits laitiers.
Dans le cadre de cette politique, un premier programme laitier a été mis en
place à cette époque. Son objectif majeur était l’amélioration de
l’autosuffisance et l’augmentation du niveau de consommation des produits
laitiers de 0,1 à 0,33 litre de lait par personne et par jour entre 1975 et 2000
(Srairi, 2004). Pour atteindre cet objectif, l’État a dû intervenir à travers
plusieurs axes (ministère de l’Agriculture, 2000) :
• l’amélioration génétique du cheptel bovin par l’insémination artificielle

et le croisement avec des animaux de races améliorées ;
• l’intensification des mesures destinées à améliorer la santé animale et le

contrôle sanitaire des produits laitiers ;
19
• l’amélioration des ressources fourragères et la constitution de stocks
d’urgence pour l’alimentation animale ;
• l’implantation de centres de collecte de lait à proximité des zones de

production ;
• l’incitation à l’investissement pour la mise en place et le développement

d’unités de transformation du lait.
La gestion de la qualité dans la filière laitière constitue une des

préoccupations majeures du nouveau plan laitier mis en œuvre en 2000 par le
ministère de l’Agriculture. Désormais, l’évolution des exigences des
consommateurs (surtout dans le milieu urbain) et la nécessité de valorisation
des produits selon des normes de qualité reconnues sur le plan international
imposent des règles de bonnes pratiques le long des étapes de la filière.
L’adoption de ces normes se trouve à l’interconnexion des effets de plusieurs
variables incluant l’environnement réglementaire, le niveau de perception de la
qualité par les opérateurs économiques et les progrès enregistrés en matière
de traçabilité des produits.
1.1.3. Environnement économique :
L’élevage bovin constitue l'une des composantes importantes de

l'économie agricole du Maroc. Selon des statistiques faites 1997, le secteur
participe à 30% de la valeur ajoutée agricole, offre de l'emploi à environ 20% de
la population rurale active et approvisionne en matières premières (lait, viande,
peaux, laine) certains secteurs agro-industriels. De plus, il constitue une source
de liquidité permanente facilement mobilisable pour la plupart des agriculteurs
(surtout en élevage de petits ruminants), il est une source de fumure non
négligeable et une force de travail relativement bon marché (la traction
animale est encore très utilisée, surtout chez les petits agriculteurs).
Depuis le lancement du plan laitier en 1975 (mise en place de structures

de production, de collecte et de transformation), ce secteur a connu une
progression notable passant de 521,6 millions de litres en 1975 à 2,800
milliards de litres en 2013. La part de la production qui passe par l’industrie
laitière (lait usiné) a connu aussi une croissance rapide, passant de 108 millions
20
de litres en 1975 à 615 millions de litres en 1998 (Races bovines au Maroc,
Boujenane; 2002).
1.2. Clientèle potentielle
Un client potentiel est un individu qui n’est pas encore client mais qui
pourrait le devenir.
Dans le domaine du marketing un client potentiel est généralement

désigné sous le terme de prospect. Les actions visant les clients potentiels sont
donc des actions de prospection.
Et avant de citer notre clientèle potentielle, nous devrions savoir nos 3

types de produits. Notre ferme produira en premier lieu le lait cru, La bouse de
vache en deuxième lieu, et les vœux en dernier lieu.
Pour le lait cru, nous avons choisi de vendre en exclusivité a COPAG, car
la COPAG nous aidera lors de la création de la ferme, elle sera notre fournisseur
en se qui concerne les vaches et aussi quelque produits de nutrition (maïs, la
paille...) sans.
COPAG : a été créée en 1987 par un groupe de 39 agriculteurs de la

région de Taroudant3 soucieux de maîtriser leurs activités, de la production à la
commercialisation. L’ambition et le désir constant de garder une parfaite
gestion de leurs productions et, par là même, de leur propre destin constituent
la principale motivation des fondateurs de la coopérative. À cette fin, un
dispositif se sera mis en place, au fil des ans; COPAG s’est organisée autour de
trois domaines de compétences : les productions végétales et animales, ainsi
que les services aux membres. Aujourd’hui, COPAG compte plus de 14 000
membres dont la plupart sont regroupés dans 70 coopératives. Elle emploie 3
200 personnes et réalise un chiffre d’affaires4 de 2,3 milliards MAD.
Elle a pour mission de :
• Assurer elle-même ou par l’intermédiaire de ses adhérents le

développement socio-économique du milieu rural de la région du Souss.
21
• Offrir des produits agricoles d’origines animale et végétale de plus
en plus élaborés, qui peuvent satisfaire les attentes actuelles et futures des
consommateurs.
• Améliorer le revenu de la COPAG et de ses adhérents à travers des

actions conjuguées à tous les stades de la production, de la transformation, et
de la commercialisation des produits agricoles (et de leurs dérivés) à forte
valeur ajoutée
La COPAG en chiffre :
 Date de création : 07 mai 1987

 Nombre d’adhérents : 181, dont
 Personnes physiques : 112
 Personnes morales : 69 (dont 14 000 éleveurs)
 Capital social : 140 000 000 dhs
 Investissements : 700 000 000 dhs
 Emplois direct : 3 300 personnes
 2 Actes du séminaire Wademed, Cahors, France, 6-7 novembre 2006
Production animale :
Les troupeaux bovins sont constitués d’animaux de race Holstein et/ou Pie-
noire holsteinisée. La taille des exploitations est très variable, de 2 à 250
vaches. L’origine des troupeaux est : Maroc, USA, France, Allemagne, Canada.
• Troupeau Holstein : 74 000 têtes dont 40 000 vaches laitières.
• Superficies fourragères : 7500 ha.
• 1987 : Création de la COPAG, et mise en place de la première unité de

conditionnement d’agrumes.
• 1993 : Création de l’unité de transformation du lait, qui a connu plusieurs

extensions par la suite.
• 1998 : Création d’une unité d’entreposage frigorifique, avec régime mixte :

froid.
22
1999 : Création d’une unité de fabrication d’aliments composés, pour les
principales espèces animales.
2001 : Programme de mise à niveau des coopératives adhérentes
2005 : Création de l’unité d’élevage en commun des génisses et des taurillons
• 5000 ha de mais fourrager
• 2 500 ha de luzerne
1.3. Taille du marché
1.3.1. Etude de la demande.
L’élevage laitier constitue une des principales composantes du secteur

agricole, il est représenté par deux systèmes de production :
Le premier (production laitière) se caractérise par un niveau élevé des

disponibilités fourragères, la prédominance de races bovines améliorées dans
la structure des troupeaux (70 %) et l’importance du taux de commercialisation
du lait.
Le deuxième (lait et viande), est basé sur l’alimentation concentrée et

l’utilisation des sous-produits céréaliers (paille, chaumes, etc.). Il prédomine
dans les zones à pluviométrie favorable et autour des grandes agglomérations
urbaines.
1.3.1.1. La demande du lait.
Actuellement, la production laitière atteint près de 258 millions de litres

en 2013 dans la région de Souss Massa Draa (ministère de l’Agriculture). Ce
niveau de production reste minime, Des projections formulées notamment par
le plan laitier de 2000 2020 (361 millions de litres en 2020).
Le taux de couverture de la demande en lait tourne autour de 90 %.

Cette demande reste encore inférieure aux besoins recommandés par les
standards nutritionnels. En outre, l’ensemble de la filière est de plus en plus
23
concerné par les aspects liés à la qualité des produits compte tenu de
l’ouverture de l’économie et des nouvelles exigences des consommateurs. Tout
en décrivant le fonctionnement de la filière laitière, cette étude a pour objectif
de relever les principales données relatives aux déterminants de la qualité à
chaque étape de production et de mise en marché des produits. Sa structure
laisse entrevoir la politique de production laitière du Maroc. Ensuite, la
deuxième section décrit l’évolution des consommations du lait et des produits
laitiers et présente les principales dispositions du cadre réglementaire lié à la
qualité. Les deux dernières sections contribuent à l’analyse des données
relatives aux structures de l’industrie laitière et des circuits de
commercialisation en mettant notamment l’accent sur les stratégies des unités
de production en matière de qualité.
1.3.2. Etude de l’offre.
Après avoir réalisé l’étude de la demande nous avons constaté que la

demande n’est pas couverte, se qui nous veut dire que nous allons vendre tous
se que nous produisant, vu que notre clientèles potentielles est prête à
l’acheter.
Dans notre cas, les éleveurs actuels n’arrivent pas encor à couvrir la
demande existante, pour cela le gouvernement a établie un programme de
subvention pour aidez les éleveurs actuels et d’inciter les gens a investir dans
l’élevage bovin.
2. La concurrence
La concurrence est un concept économique qui se défini par l’existence

d’une rivalité sur un marché entre les vendeurs offrant le même produit. On
trouve deux types ce concurrence parfait et imparfait. Elle joue un rôle
important dans les stratégies des entreprises.
Dans notre cas on ne peut pas parler d’une concurrence, vu qu’on se

trouve dans un marché oligopolistique, un marché ou le nombre d'offreurs
(vendeurs) est très faible par rapport au nombre de demandeurs (clients)
important.
24
On se qui concerne l’activité d’élevage dans la région Souss Massa
Draâ, plus précisément dans la province de Taroudant, les producteurs du lait
cru sont regrouper dans la même coopérative et cette coopérative (COPAG) est
leur client.
3. Plan d’action marketing :
3.1 Politique de produits:
AGAFAY est une société qui est spécialisé en élevage bovin. Elle est sous
forme d’une ferme d’élevage bovin, elle comporte 200 vaches d’une race
améliorée (prim-holstein). Offre 3 types de produit :
 Lait crut : désigne un lait animal brut, qui n'a pas subi de pasteurisation,
de stérilisation, de thermisation, de microfiltration. Un lait cru n'a jamais
excédé la température de 40 degrés Celsius, c'est-à-dire proche de la
température du corps de l'animal. Le lait va commencer à se produire
dès le 3ème après l’acquisition des vaches, une fois accouché, la prim
holstein est une race qui donne en moyenne 30l de lait par jour se qui
nous fais une moyenne de production de 6000dh journalière.
 La bouse : La bouse est l'excrément des mammifères ruminants, comme

les bœufs et les bisons. Une vache adulte produit en moyenne 12 bouses
25
par jour1 (d'environ 3 kg chacune2), constituant une manne pour les
espèces coprophages et représentant un authentique petit écosystème
dont le stade final est l'intégration au sol des pâtures. Par contre nous
allons commencer à nettoyer les étables dès la première semaine nous
aurons une production journalière de bouse de 7200 kg.
 Les veaux : est le nom vernaculaire qui désigne le jeune bovin ou la

viande qui en est issue (en boucherie, à la ferme, ou pour l'éleveur) ainsi
que sa peau transformée en cuir. Normalement nous aurons une
naissance probable de 100 veaux la première année, ils seront nourrit
pendant 16 mois et puis ils seront vendus en deuxième année. en ce qui
concerne les veaux on ne va pas s’occuper ni de leur vente ni de leur
engraissement, on sous traitera se service a la COPAG.
26
3.1.1 Politique de la marque:
Le nom de la marque est un des meilleurs moyens pour être bien positionné
dans les moteurs de recherches, puisque dans environ 30% des cas c’est un des
critères repris par les moteurs de recherches, C’est souvent la 1er chose qu’ils
voient de vous et C’est le moyen de différencier un produit/service de vos
concurrents pour le rendre.
 Nom de la société :
Nous avons choisi comme nom de société « AGAFAY », c’est un nom facile à
lire, à écrire, à retenir et à prononcer.
AGAFAY est la fusion de deux noms AGADIR le nom de notre ville natal,
AGFAY qui veut dire lait en langue amazighe, se qui nous a donner AGAFAY.
27
 Logo :
Comme vous le voyer, la conception du logo a était fait on essayant de

refléter un peu l’activité de notre entreprise.
C’est un dessin abstrait ou on trouve un vache dans la nature, et du lait.
Figure MRK 2 : Logo de l’entreprise AGAFAY
3.2 Politique de communication
3.2.1 Moyen de communication :
Dans notre projet nous n’aurons pas besoin d’un plan de communication,
mais nous sommes tenus à faire un minimum, parmi les moyens de
communications que nous allons utiliser sont :
28
 Cartes visite :
La carte visite est un élément essentiel dans la communication externe,

se concept a pour objectif de :
-Facilité la communication avec notre client potentiel.
- Facilité la communication avec nos fournisseur.
- Facilité la communication avec nos partenaires.
 Calendriers :
Les calendriers sont un outil de communication qui permette de faire

connaitre la marque, Avec un calendrier, vous pouvez efficacement atteindre
vos objectifs de Fidélisation car un calendrier à feuillets illustrés, par exemple,
constitue un superbe cadeau, apprécié et conservé. Et une année de présence
publicitaire de gagnée.
3.2.2 Budget de communication :
Notre de budget de communication sera réparti comme suit :
 Cartes visites :
Quantité Prix unitaire en Montant TTC

DH
Conception carte v 5 250 1250
Impression carte v 5(x1000) 1000 5000
TOTAL 6250
Tableau MRK 2 : Budget de communication (Cartes visites).
29
 Calendrier :
Quantité Prix unitaire en Montant TTC

DH
Conception calend 1 250 250
Impression calend 100 5 500
TOTAL 750
Tableau MRK 3 :Budget de communication (Calendriers)
 Total budget de l’année 2015
Montant TTC
Total CV 6250
Total C 750
TOTAL 7000
Tableau MRK 4 : Budget de communication de l’année 2015
3.3 Politique de vente ou de distribution
3.3.1 Politique de distribution :
L a distribution est un élément de la politique commerciale qui permet

de mettre à disposition les produits au consommateur final. Elle consiste à
sélectionner et à gérer un ensemble de moyens pour que les biens soient
disponibles au bon endroit, dans les quantités voulues et dans les conditions
matérielles les plus propices à susciter l’acte d’achat.
 Stratégie de distribution :
Il existe trois grands modes de distribution entre lesquels l’entreprise va

arbitrer en fonction de sa stratégie de diffusion des produits, mais vu que nous
30
avons un client exclusif qui est la COPAG, on optera pour la distribution
exclusive.
 Circuit de distribution :
Appelé aussi la vente directe, c’est quand il n’y a aucun intermédiaire entre
le producteur et le consommateur.
Producteur Consommateur
(AGAFAY) (COPAG)
Figure MRK 3 : Circuit de distribution
3.3.2 Fixation des prix :
La politique de prix désigne un ensemble de décisions et d'actions réalisées

pour déterminer la structure et le niveau de la tarification des Biens et/ou
Services proposés au(x) Client(s) acquis ou à conquérir.
Le prix du lait pasteurisé dépend de la saison, (haute lactation et basse

lactation), se lait se vendait a un prix de 5,8dh/l, et ses transformateurs de lait
l’achetaient en état brut à 3,2 dh/l en 2005. Depuis quelque année le
gouvernement augmenté le prix du lait cru a 4dh/L.
Le prix de la bouse au dans la région de souss massa draâ n’on rien avoir
avec le coût de la production, aujourd’hui on trouve que la bouse se vend à
0,10dh le kilo. Les experts de la Direction de l'Elevage l’identifient dans : souks
des animaux, chez la COPAG et les autres fermes de régions.
31
4. Chiffre d’affaire prévisionnelle :
CHIFFRES D'AFFAIRES PREVISIONNELS

ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
PRODUITS
Lait cru 8400000 8400000 12600000 16800000 18900000
La bouse 572400 572400 858600 1144800 1287900
Les veaux 0 0 400000 400000 600000
CAHT TOTAL 8 972 400 8 972 400 13 858 600 18 344 800 20 787 900
Tableau MRK 5 : Chiffres d’affaires prévisionnels.
On remarque une augmentation du chiffre d’affaire d’une année à une

autre, se qui veux que la productivité augmente d’une année a une autre.
32
5. Conclusion:
Suite a notre études de marché et l’analyse du produits et de se qu’il

l’accompagne, nous avons conclu que le marché une plein d’opportunité qui
vont nous permettre d’évoluer notre activité d’élevage.
AGAFAY est une société qui a comme activité l’élevage bovin, notre
ferme aura comme produit à commercialiser lait cru, veaux, et bouse.
Comme nous le savons tous, et selon notre étude, le secteur de

l’agriculture est secteur où l’état joue un rôle important surtout en se qui
concerne l’élevage. Afin de réglementer la commercialisation entres éleveurs,
coopératives agricoles, et consommateurs.
Après l’achèvement de cette partie, nous pouvons dire que le projet du

point de vue marketing est un projet faisable et peut engendrer des bénéfices
dès sa première année.
A cet effet, nous allons mettre toutes ressources nécessaires pour

continuer la réalisation d’une étude bien ficeler qui englobe la partie juridique,
partie administrative, partie technique et la partie financière.
33
PARTIE
JURIDIQUE
34
Introduction :
Dans le monde de l’entreprenariat, agricole comme tout autre secteur
d’activité, le choix de la forme choix de la future entreprise doit être fait dans
des conditions de réflexion, et d’analyse. Cela sera fait dans notre étude
juridique.
Après le choix de la forme juridique, nous allons élaborer les statuts qui
nous permettrons de réglementer et de mieux comprendre nos obligations et
nos devoirs auxquels une entreprise agricole doit suivre tout en restant légal.
35
1. Présentation de l’entreprise :
Dénomination sociale AGAFAY
Forme juridique S.A.R.L
Activité Elevage bovin
Associés ABASSOR Tariq
BAHMANE Youssef
EL BSAHI Hicham
KAYOUH omar
RAISS Mustapha
Capital social 2164043
Personnel 25
Patente 788678
N CNSS 6868687
CIMR 76868
N Registre de commerce 768768
TVA 7979
Compte bancaire 565-789-765
E-mail agafay@gmail.com
Téléphone +212 528 520 520
Date de création 31/12/2014
36
2. Choix de la forme juridique :
La SARL est la forme sociale la plus répandue au Maroc,
La Société A Responsabilité Limitée (SARL) est une société commerciale qui

constitue un type intermédiaire entre les sociétés de personnes et de capitaux.
L'acquisition de la personnalité morale est subordonnée à l'immatriculation au
registre de commerce.
Caractéristiques et avantages :
• Le nombre maximum d’associés ne peut dépasser 50. (nous sommes 5

associer)
• La part sociale est d’au moins 10 Dhs. Les parts sociales détenues qui
peuvent être transmissibles par voie de succession et cessibles entre
conjoints et parents successibles ne peuvent être cédées à des tiers
qu’après consentement de la majorité des associés.
• Les apports peuvent être en nature. Ils sont évalués par un commissaire
aux comptes si leur valeur dépasse la moitié du capital en numéraire.
• La gestion d’une SARL peut être assumée par une ou plusieurs personnes
physiques responsables individuellement ou solidairement vis à vis des
tiers.
• Les décisions sont prises en assemblée générale sauf disposition
contraire prévue par les statuts.
• Le contrôle de la gestion d’une SARL est confié à un ou plusieurs
commissaires aux comptes si le chiffre d'affaire dépasse 50 millions de
dirhams.
 La possibilité d'augmenter le capital en fonction des besoins de
l'entreprise.
 Le recours à un commissaire aux apports n'est pas nécessaire si la valeur
des apports en nature n'excède pas 10.000 DH et si la valeur totale des
apports en nature ne représente pas 25% du capital social.
 Par contre la rémunération versée aux personnes morales associées à
une SARL est soumise à l’impôt sur la société ;
 Exonération total de la taxe professionnelle pendant les 5 premières ;
 L’exonération de la taxe sur les contrats d’assurance accident de travail
et maladies professionnelles ;
37
Après l’évaluation des avantages et des caractéristiques de la SARL, nous
affirmons que la SARL est la forme juridique la mieux adaptée et bénéfique
pour notre entreprise.
Après avoir déterminé choix juridique de l’entreprise ayant été faite, il

nous incombe ensuite d’élaborer les statuts et de déterminer les procédures
administratives et juridiques.
3. Elaboration des statuts :

3.1 Les grands axes des statuts :
TITRE PREMIER : FORME - OBJET- DENOMINATION - SIEGE – DUREE
TITRE DEUXIEME : APPORT - CAPITAL SOCIAL
TITRE TROISIEME : ADMINISTRATION DE LA SOCIETE
TITRE QUATRIEME : DECISION COLLECTIVE
TITRE CINQUIEME : REPARTITION DES BENEFICES ET DES PERTES
38
SOCIETE ‘’AGAFAY‘’SARL
SOCIETE A RESPONSABILITE LIMITEE
CAPITAL SOCIAL : 2 164 043 DHS
SIEGE SOCIAL : DOUAR LABRIJ commune rural AHEL RMEL,

OULED TEIMA.
Les soussignés:
- M. BAHMANE Youssef, Marocain, étudiant, né le 11.12.1992, à

Paris, demeurant à Boulevard ghandi N°32, Agadir, Dakhla,
titulaire de la CIN numéro PS811944
- M. EL BSAHI Hicham, Marocain, étudiant, né le 02.04.1993, à

Liège demeurant à Bouargane N°162, Irak, Agadir, titulaire de la
CIN numéro J483622
- M. RAISS Moustapha, Marocain, étudiant, né le 09.09.1992, à

Agadir, demeurant à Hay Abou Tarik N°5, Elmerss, Eljihadiya,
Dcheira Inzeghan, titulaire de la CIN numéro J442587
- M. ABASSOR Tariq, Marocain, étudiant, né le 11.12.1992, à

Ihahane demeurant à N°13BIS Rue m’hend Nait Talb Talbourjt,
Agadir, titulaire de la CIN numéro J445888
- M. KAYOUH Omar, Marocain, étudiant, né le 01.07.1993, à
Ouled Teima. Demeurant à 1709 Hay Salam Agadir , titulaire de
la CIN JT 38329.
LESQUELS ont établi ainsi qu’il suit les statuts d’une Société à Responsabilité
Limitée qu’ils ont décidé de former.
39
TITRE PREMIER
FORME - OBJET- DENOMINATION - SIEGE - DUREE
ARTICLE 1 : FORMATION
IL est formé par les présentes entre les comparants attributaires des parts ci-
après créées et tous ceux qui pourraient devenir cessionnaires, à un titre
quelconque, des parts ci-après créées ou des parts créées en représentation
d’augmentation de capital, une Société à Responsabilité Limitée régie par la loi
en vigueur au Maroc et notamment le dahir n° 1-97-49 du 5 Chaoual 1417 (13
Février 1997) portant promulgation de la loi n° 5-96, le dahir 1-06-21du 15
moharam 1427(14 Février 2006) portant promulgation de la loi 21-05, et le
dahir n° 1-11-39 du 29 Joumada II 1432 (02 Juin 2011) portant promulgation de
la loi n° 24-10 modifiant et complétant la loi n° 5-96 sur la société en nom
collectif, la société en commandite simple, la société en participation, ainsi que
par les présents statuts.
ARTICLE 2 : OBJET
La Société a pour objet tant au Maroc qu’à l’étranger tant pour son compte que
pour le compte des tiers :
- Elevage de bétails
- Production laitiers
- Commercialisation du lait
- Et plus généralement, toutes opérations commerciales, industrielles,
financières, mobilières et immobilières, se rattachant directement ou
40
indirectement aux objets précités, ou susceptibles de favoriser la
réalisation et le développement.
ARTICLE 3 : DENOMINATION
La Société prend la dénomination de : “ Agafay “ Société à Responsabilité

Limitée et pour sigle AF
Dans tous actes, factures, bordereaux et pièces quelconques concernant la

société, la dénomination devra être suivie des mots écrits visiblement et en
toutes lettres, SOCIETE A RESPONSABILITE LIMITEE.
ARTICLE 4 : SIEGE SOCIAL
Le siège social est fixé à : OULED TEIMA
Il pourra être transféré en tout autre endroit au Maroc en vertu d’une décision
collective des associés, des succursales ou agences peuvent être créées, dans la
même ville par simple décision de la gérance.
ARTICLE 5 : DUREE
La Société est constituée pour une durée de Quatre Vingt Dix Neuf (99)
années à compter de son immatriculation au registre du commerce, sauf les
cas de dissolution anticipée ou prorogation prévue par la loi ou par les présents
statuts.
41
TITRE DEUXIEME
APPORT - CAPITAL SOCIAL
ARTICLE 6 : APPORTS
Il est fait apport à la présente société :
- Par Tariq ABASSOR,
De la somme en espèces De quatre cent trente-deux mille huit cent huit DHS
- Par Moustapha RAISS,
- Par Youssef BAHMANE,
- Par Hicham EL BSAHI,
- Par Omar KAYOUH,
TOTAL Deux millions cent soixante-quatre mille quarante-trois DHS
Les associés déclarent avoir déposée dans un compte bancaire bloqué ouvert
au nom de la Société dans la Banque dite : Agafay
42
ARTICLE 7 : CAPITAL SOCIAL
Le capital social est fixé à la somme de Deux millions cent soixante-quatre mille
quarante-trois DHS divisé en cinq parts sociales de quatre cent trente-deux
mille huit cent huit DHS
Le capital est totalement libéré et attribuées aux associes en proportion de

leurs apports respectifs ; savoir.
La libération du surplus interviendra sur décision des cogérants, en une ou

plusieurs fois dans un délai qui ne pourra excéder cinq (5) ans à compter de
l’immatriculation de la société au registre de commerce.
ARTICLE 8 : AUGMENTATION REDUCTION DE CAPITAL
Le capital social pourra être augmenté en une ou plusieurs fois pour la création
de parts sociales en vertu d’une décision collective, prise dans les termes de
l’article 22 ci-après; ces parts qui ne pourront en aucun cas faire l’objet d’une
souscription publique devront être entièrement libérées et toutes réparties lors
de leur création.
Le capital pourra être également réduit pour quelque cause que ce soit et de
quelque manière que ce soit, notamment au moyen d’un remboursement aux
associés, d’un rachat de parts ou d’une réduction du montant nominal ou du
nombre de parts, le tout dans les limites fixées par la loi.
43
ARTICLE 9 : PARTS SOCIALES
Les parts ne peuvent en aucun cas être représentées par des titres négociables,
les droits de chaque associé dans la Société résultent des présentes, des actes
modificatifs ultérieurs et des cessions qui seraient régulièrement consenties;
chaque associé peut se faire délivrer à ses frais des copies ou des extraits de
ces actes certifiés par un gérant.
ARTICLE 10 : INDIVISIBILITE DES PARTS SOCIALES
Les parts sociales sont indivisibles et la société ne reconnaît qu’un porteur pour
chaque part sociale.
Les propriétaires indivis sont tenus de se faire représenter auprès de la société

par l’un d’eux.
ARTICLE 11 : DROITS DES PARTS SOCIALES
Chaque part a droit, dans les avantages attribués à l’ensemble des parts
sociales par les articles 27 et 30 à une fraction proportionnelle au nombre de
parts existantes.
ARTICLE 12 : LIMITATION DE LA RESPONSABILITE DES ASSOCIES
Les associés ne sont tenus, même à l’égard des tiers que jusqu’à concurrence
du montant de leurs apports ;
44
Ils ne peuvent être soumis, au delà, à aucun appel de fonds et sous réserve de
l’application de la loi au Maroc, ils ne peuvent être assujettis à aucune
restitution des dividendes.
ARTICLE 13 : CESSION DE PARTS
Les cessions de parts se feront par acte sous signatures privées ou par acte
authentique, elles devront être signifiées à la Société ou acceptées par elle
dans un acte, le tout dans les formes et conditions prévues par l’article 193 du
Dahir formant Code des Obligations et Contrats. Les parts sociales sont
librement cessibles entre associés à leur valeur nominale.
Elles ne pourront être cédées à des tiers étrangers qu’en vertu d’une décision
prise à l’unanimité des associés. En cas de cession projetée à une personne
autre qu’un associé, le cédant doit en faire la déclaration à la gérance par lettre
recommandée, en indiquant les nom, prénom, profession et domicile du
cessionnaire, le nombre des parts à céder et le prix de la cession.
Dans la quinzaine qui suit la réception de cette déclaration, la gérance en

adresse une copie certifiée à chacun des associés par lettre recommandée et
les invite en même temps, à lui faire connaître au moyen d’un vote écrit, dans
le délai de dix (10) jours à compter de la date de l’envoi de cette copie, s’ils
donnent ou non leur consentement à la réalisation de la cession projetée;
45
Si ce consentement n’est pas obtenu, la cession ne peut être régularisée.
En tout état de cause, les associés fondateurs auront un droit de préemption

sur tout acquéreur étranger pour le rachat des parts cédées à leur valeur
nominale, même si l’exercice de ce droit entraîne la dissolution de la Société et
à pour conséquence de transporter à un seul associé la totalité de l’actif et du
passif social.
Les dispositions qui précèdent sont applicables à tous les cas de cession, même
par adjudication publique en vertu d’une ordonnance de justice ou autrement,
elles sont également applicables aux mutations par décès et aux transmissions
entre vifs par voie de donation.
TITRE TROISIEME
ADMINISTRATION DE LA SOCIETE
ARTICLE 14 : LES GERANTS
La Société est administrée par un ou plusieurs gérants pris parmi les associés
ou en dehors d’eux, nommés par les associés à la majorité ;
46
Chacun d’eux signe les engagements contractés au nom de la société, de sa
signature personnelle précédée ou suivie des mots pour la Société à
Responsabilité Limitée d’un des gérants ou le gérant.
Les gérants ne peuvent faire usage de cette signature que pour les besoins de
la société, à peine de révocation et de dommage intérêts et même de
dissolution.
Conformément à la loi au Maroc comme il est dit ci-dessus, les gérants

jouissent des pouvoirs les plus étendus pour agir au nom de la société, mais ils
ne peuvent bien entendu valablement accomplir que des actes rentrant dans
l’objet de la société, tel qu’il est défini à l’article ci-dessus
Et dès à présent, Tariq ABASSOR est nommé gérant de la société pour une
durée indéterminée.
Cogérants :
Ainsi dès à présent, EL BSAHI Hicham, KAYOUH Omar et Moustapha RAISS sont
nommés cogérants statutaires de la société pour une durée indéterminée. En
outre, la société sera valablement engagée pour tous les actes la concernant
par la signature conjointe des cogérants.
ARTICLE 15 : DROITS DES GERANTS
47
Les gérants pourront sous leur responsabilité et d’un commun accord
constituer un ou plusieurs mandataires généraux ou spéciaux pouvant
autoriser ou signer tous actes dans la limite que leur conféreront leurs pouvoirs
mais devant, dans ce cas, faire précéder la signature de la mention de
procuration concédée et de leur qualité.
ARTICLE 16: POUVOIRS DES GERANTS
Les gérants ont les pouvoirs les plus étendus pour agir au nom de la société et
pour faire autoriser toutes les actions ou opérations de gestion et tous les
actes de dispositions ordinaires.
Limitation du pouvoir du gérant :
(Toutefois, les gérants ne pourront pas sans l’autorisation de la majorité des

associés :
- Vendre, échanger, hypothèque, se porter, au nom de la société, caution

solidaire ou aval au profit d'un tiers ... )
La décision collective des associés délibérant selon le cas ou la forme ordinaire

ou extraordinaire, statue sur toutes les questions pouvant excéder les pouvoirs
des gérants.
Le ou les gérants peuvent, sous leur responsabilité, constituer des mandataires

pour un ou plusieurs objets déterminés.
48
Le ou les gérants sont responsables individuellement ou solidairement
envers la société ou envers les tiers, soit des infractions aux dispositions
législatives ou réglementaires applicables aux sociétés à responsabilité limitée,
soit des violations des présents statuts, soit des fautes commises dans leur
gestion.
ARTICLE 17 : REMUNERATION
Les gérants doivent consacrer tout le temps et tous soins nécessaires au bon
fonctionnement de la Société.
Leur rémunération qui sera portée aux frais généraux pourra comprendre un
traitement fixé et mensuel et sera déterminée dès la constitution de la Société,
par décision des associés prise à la majorité des voix.
Cette décision restera jusqu’à décision nouvelle.
ARTICLE 18 : RESPONSABILITE
Les gérants ne contractent à raison de leur gestion aucune obligation

personnelle ou solidaire relative aux engagements de la société.
Ils sont responsables, conformément au droit commun envers la société et envers

les tiers, soit des infractions aux dispositions de la loi au Maroc, soit des
violations des présents statuts, soit des fautes lourdes qu’ils pourraient
commettre dans leur gestion.
ARTICLE 19 : CONTRÔLE DE GESTION
49
Chaque associé non gérant pourra, dans le mois suivant la clôture de
l’inventaire, prendre connaissance, soit personnellement soit par un
mandataire agrée par la gérance, de toutes les opérations de la société, et
obtenir au siège, communication des livres et de la comptabilité.
ARTICLE 20 : DEMISSION ET REVOCATION DES GERANTS
Les gérants ne pourront se démettre de leurs fonctions qu’à la fin de chaque

exercice à condition de faire connaître leur intention à cet égard, trois mois à
l’avance, par lettre recommandée avec accusé de réception a adressée aux
associés ;
Le ou les gérants ne pourront être révoqués que pour motif légitime

conformément à la loi.
ARTICLE 21: CESSATION DE FONCTION
La cessation de fonction d’un ou de plusieurs gérants n'entraîne pas la

dissolution de la Société.
En cas de cessation de fonction d’un ou plusieurs gérants, le ou les gérants

restants en fonction assureront la gérance avec tous les pouvoirs indiqués à
l’article 14 ci-dessus.
50
L’incapacité légale ou l’incapacité physique, continue pendant six mois, d’un
gérant entraîne de plein droit la cessation des fonctions et des avantages
afférents à ces fonctions.
Ce délai ne sera que de trois mois en cas de gérant unique;
En cas de dissolution ou d’impossibilité de remplir les fonctions par suite

d’accident ou de décès de tous les gérants si ceux-ci étaient associés, pourront
soit nommer un ou plusieurs gérants propriétaires ou non de parts sociales,
soit dissoudre la société.
TITRE QUATRIEME
DECISION COLLECTIVE
ARTICLE 22 : DECISIONS ORDINAIRES
Les décisions intéressant la gestion des affaires sociales sont prises aux
conditions fixées par la loi au Maroc.
Dans les rapports des associés entre eux, aucune forme spéciale n’est
prescrite pour la constatation des décisions mais lorsque celles-ci, doivent être
publiées ou opposées aux tiers, il est dressé, soit un acte soit un procès-verbal
valablement signé par un seul gérant.
51
ARTICLE 23 : MODIFICATION DES STATUTS
Les Statuts pourront toujours être modifiés aux conditions de quorum fixées
par la loi au Maroc, dans toutes leurs dispositions, d’accord entre les associés,
qui peuvent décider notamment la fusion de la société avec une autre Société,
sa dissolution anticipée, sa prorogation, sa transformation en société d’un
autre type et ce, sans qu’il n’en résulte la création d’une nouvelle société.
L’unanimité des associés est toutefois nécessaire pour changer la nationalité de

la société ou augmenter les engagements de ses membres.
ARTICLE 24 : VOTE PAR CORRESPONDANCE
L’avis de chaque associé peut être demandé et donne par correspondance,

dans ce cas, si la rédaction d’un procès-verbal est nécessaire pour des
formalités de publicité et autres il est procédé comme suit :
Le texte des résolutions proposées est adressé par lettre recommandée avec
accusé de réception, à chacun des associés;
Les associés ainsi consultés, doivent faire parvenir leur vote au siège social,
dans les dix jours de l’envoi de la lettre recommandée, ci-dessus, et les votes
formulés pour chaque résolution.
52
Tout associé régulièrement consulté qui n’aura pas fait parvenir sa réponse
dans le délai fixé, sera avisé, par une seconde lettre recommandée,
reproduisant les termes de la première que faite par lui d’avoir fait parvenir
son vote dans un nouveau délai de cinq jours, il sera considéré comme s’étant
prononcé pour l’adoption des résolution proposées.
ARTICLE 25 : PROCES-VERBAUX
Les procès-verbaux prévus à l’article 23 ci-dessus, sont transcrits sur un registre

spécial;
Si la consultation a lieu par correspondance, les lettres contenant le vote des

associés, y sont sommairement visées et les procès-verbaux sont signés par un
gérant.
Tous extraits ou copies à fournir en justice ou ailleurs sont valablement signés

par un seul gérant.
TITRE CINQUIEME
REPARTITION DES BENEFICES ET DES PERTES
53
ARTICLE 26 : ANNEE SOCIALE
L’année sociale commence le 1er janvier pour prendre fin le 31 décembre de

l’année suivante
Par exception, le premier exercice comprendra le temps écoulé entre la date de

constitution et le 31 décembre de l’année en cours.
ARTICLE 27: INVENTAIRE BILAN
IL est dressé, chaque année, en fin d’exercice, et au plus tard, dans les trois
mois de la clôture de celui-ci, un inventaire général de l’actif et du passif de la
société et un bilan résumant l’inventaire.
Dans chaque inventaire, la gérance tient compte des dépréciations survenues

dans la valeur des biens composant l’actif social et opère tous amortissements
qu’elle juge nécessaires ;
Le bilan est transcrit sur un registre spécial et signé par les gérants dans le mois
qui suit la clôture de l’inventaire.
Chaque associé a le droit de prendre communication de l'inventaire et du bilan,

mais seulement au siège social.
ARTICLE 28 REPARTITION DES BENEFICES
54
Les produits de l’exercice, déduction faite de tous frais généraux et charges
sociales afférents à l’exercice et de tous amortissements décidés par la
gérance, constituent les bénéfices nets.
Sur ces bénéfices, il est prélevé 5% pour constitution de la réserve légale,

jusqu’à ce que cette réserve représente au moins le 1/10ème du capital social.
Après ce prélèvement, la distribution des dividendes sera décidée par

l’assemblée générale ordinaire statuant en application de l’article 22 des
présentes.
Toutefois, les associés, peuvent, sur la proposition de la gérance, et à la

majorité, effectuer tout ou partie de ce solde de bénéfices, à un fonds de
réserve général ou spécial dont ils déterminent l’emploi ou la destination.
Les pertes, s’il en existe, seront supportées par tous les associés, gérants ou
non gérants proportionnellement au nombre de parts leur appartenant, sans
qu’aucun d’eux puisse être tenu au delà du montant de ses parts, la mise en
paiement des dividendes aura lieu chaque année aux époques fixées par la
gérance.
ARTICLE 29 : COMPTE COURANT
Les associés, peuvent avec le consentement de la gérance, verser des sommes

en compte courant dans la caisse sociale, ces sommes seront productives
d’intérêts aux taux fixe chaque année par la gérance et les retraits ne pourront
55
être effectués qu’après préavis d’un an, à moins d’accord contraire avec la
gérance spécialement autorisée par décision collective des associés.
ARTICLE 30 : CAS DE DECES D’UN ASSOCIE
La Société n’est pas dissoute par la mort, l’interdiction la faillite ou la

déconfiture d’un des associés, même gérant.
En cas de décès d’un associé, la société continue d’exister entre les associés,
survivants et les héritiers et représentants du prédécédé pour le montant des
droits de leur auteur dans la société, sous réserve de ce qui est dit à l’article 13.
Les héritiers et représentants d’un associé ne peuvent sous aucun prétexte,

requérir l’apposition des scellés sur les biens et papiers de la Société, ni ne
s’immiscer en aucune manière dans les actes de son administration.
Ils doivent pour l’exercice de leurs droits s’en rapporter au dernier inventaire
social et aux décisions prises régulièrement par la collectivité des associés.
Toutefois, les ayants droit d’un associé décédé auront la faculté, dans les six
mois de décès, d’examiner au siège, soit par eux, soit par un expert les livres
comptables.
En cas de décès d’un associé, il y aura lieu d’appliquer les dispositions de

l’article ci-dessus.
ARTICLE 31: LIQUIDATION
En cas de dissolution de la société pour quelque cause que ce soit, autre que
celles de l’exercice du droit de préemption prévu à l’article 13, il sera procédé à
56
la liquidation par les soins du ou des gérants alors en fonction, par un
liquidateur étranger désigné aux conditions prévues par l’article 22 ci-dessus.
Le ou les liquidateurs auront les pouvoirs les plus étendus, selon les lois et
usages du commerce, pour réaliser l’actif mobilier et immobilier, éteindre le
passif et régler tous comptes :
1°) À éteindre le passif et toutes les charges sociales;
2°) À rembourser aux associés les montants amortis de leurs parts sociales
possédés par
Chacun d’eux.
ARTICLE 32: INTERDICTION DE SCELLES ET D'INVENTAIRE
En aucun cas et pour quelque cause que ce soit, il ne pourra être requis
d’apposition de scelles ni fait d’inventaire civil sur l’actif de la Société, soit à la
requête des associés, soit à la requête de leurs héritiers ou ayants droit.
ARTICLE 33 : ATTRIBUTION DE JURIDICTION
57
Toutes les contestations qui pourraient naître au sujet de l’exécution des
présentes seront soumises au Tribunal de Commerce du lieu du siège social.
Les notifications et assignations ne seront valablement faites, qu’au siége social

de la société objet des présentes.
ARTICLE 34 : FRAIS DE CONSTITUTION
Tous frais concernant la constitution de la présente société, seront portés au

compte des frais généraux.
ARTICLE35 : GREFFE DU TRIBUNAL
Les statuts seront déposés au greffe du Tribunal de commerce de Casablanca.
ARTICLE 36 : PUBLICATIONS
Tous pouvoirs sont donnés au porteur d’un original ou d’une copie des
présentes pour effectuer les dépôts et publications prescrites par loi et
accomplir toutes autres formalités concernant directement ou indirectement la
constitution.
a. Procédures administratives et juridiques :
Les Formalités pour la constitution d’une Entreprise
58
Cette procédure comprend à la fois des étapes juridiques et des étapes
administratives. L’investisseur peut soit, accomplir personnellement les
procédures administratives ci-dessous décrites, soit s’adresser au guichet
d’aide à la création d’entreprise du Centre Régional d’Investissement (CRI) le
plus proche. La création de l’entreprise, à ce niveau, s’appuie sur un formulaire
administratif unique centralisant toute les procédures administratives. Grâce à
l’intervention du guichet unique, le délai de création de l’entreprise est ramené
à 48 heures.
1/ Établissement du certificat négatif pour protéger le nom de la société

Qui: Obligatoire pour les sociétés, facultatif pour les personnes physiques
Où : Registre Central du Commerce –Tel : 212-2-233 51 88/90 ou auprès des
délégations du Ministre du Commerce et de l’Industrie
Comment : présentation d’une demande. Délai : 24h sur Casablanca et 48h
ailleurs. Coût : 150DH.
2/ Établissement des statuts de la société

Qui : toute société.
Où : fiduciaire ou notaire.
Comment : présentation à la fiduciaire de la forme juridique retenue, de la
nature des apports, du montant et de la répartition du capital.
Coût : 20DH de frais de timbre par page des statuts+honoraires du notaire ou de
la fiduciaire.
3/ Nomination du (des) gérant(s)
59
Qui : Sociétés à responsabilité limitée, sociétés en nom collectif et sociétés
en commandite simple.
Où : Assemblée des associés par acte séparé ou dans le cadre des statuts.
Comment : les associés nomment les gérants par acte sous seing privé.
Coût: 20DH par page et 50DH d’enregistrement.
4/ Nomination des administrateurs

Qui : sociétés anonymes.
Où : en assemblée générale ordinaire.
Comment : l’assemblée générale ordinaire ou les premiers administrateurs
inscrits dans le cadre des statuts nomment les administrateurs. Le conseil
d’administration se réunit alors pour nommer le Président et le Directeur
Général le cas échéant.
Coût : 20DH de frais de timbre par page.
5/ Établissement des bulletins de souscription

Où : fiduciaire ou notaire.
Comment : rédaction d’un acte par lequel l’actionnaire souscrit un certain
nombre d’actions et libère sa souscription en partie ou en totalité.
Coût : 20DH de frais de timbre par page. Document à établir en double
exemplaire.
6/ Blocage du capital libéré

Qui : sociétés anonymes et sociétés à responsabilité limitée en cours de
constitution.
Où : banque.
60
Comment : obtention d’une attestation de dépôt de fonds de la banque sur
la base des fonds versés.
Coût : néant
7/ Établissement des déclarations de souscription et de versement

Où : notaire ou fiduciaire.
Comment : le notaire ou la fiduciaire établit la déclaration de souscription (sur
la base des bulletins établis auprès d’une fiduciaire) et de versement ( sur la
base de l’attestation de blocage de la banque).
Coût : honoraires du notaire ou de la fiduciaire.
8/ Enregistrement du capital et des statuts

Qui : SA, SARL, SNC.
Où : Direction des impôts urbains, service d’enregistrement et de timbres (lieu
du siège social).
Pièces : statuts, nomination du (des) gérant(s), bulletin de souscription et
déclaration de souscription signés, légalisés et timbrés.
Procès verbal de l’assemblée générale ordinaire pour la société anonyme, plus
déclaration de régularité et de conformité.
Coût : 0.5% du capital social, avec un minimum de 1000DH.
9/ Avis de publicité
Qui : SA, SARL, SNC.
Où : Greffe du Tribunal auprès duquel le Registre du Commerce est tenu.
Comment : dépôt d’actes ou de pièces, en double exemplaires certifiés
conformes par l’un des représentants légaux de la société.
61
10/ Dépôt des statuts
Qui : SA, SARL,SNC et SCS.
Où : Tribunal de Commerce du lieu du siège social.
Comment : dépôt des statuts par les représentants légaux de l’entreprise ou
mandataire dûment désigné.
Coût : 200DH de droits.
11/ Inscription aux patentes

Qui : toute société
Où : Sous-direction des impôts (lieu du siège social).
Comment : demande écrite d’inscription accompagnée des documents de
l’entreprise.
Coût : néant.
12/ Immatriculation au Registre de Commerce

Où : Tribunal de Commerce du lieu du siège social.
Comment : demande sur deux imprimés avec signature légalisée accompagnée
du certificat de patente, du certificat négatif, des statuts et de la photocopie
des passeports de chacun des administrateurs. La demande doit être faite dans
les trois mois suivant la création de l’entreprise.
Coût : néant
13/ Parution d’une publicité légale

Qui : SA, SARL et SNC.
62
Où : Bulletin Officiel et journal (rubrique des annonces légales).
Comment : parution de certains des éléments des statuts et du PV de
l’assemblée constitutive pour les SA.
Coût : 1000 DH au moins, le coût varie en fonction du journal de publication et
du nombre de lignes.
14/ Dépôt de la marque (facultatif)

Où : Office Marocain de la Propriété Industrielle (OMPI).
Les formalités après Constitution d’une Société
1/ Demande d’autorisation administrative

Qui : toute entreprise.
Où : Commune la plus proche du lieu du siège social. Comment : demande par
simple lettre accompagnée de copies de l’attestation d’enregistrement au
Registre de Commerce, du contrat de bail, de la carte d’identité nationale et
d’un certificat de résidence.
Coût : néant.
2/ Déclaration d’existence aux impôts

Où : Direction des impôts urbains du lieu du siège social (service des impôts
directs et taxes assimilées). Comment : demande sur imprimé accompagnée
63
des statuts, du PV de l’assemblée constitutive et de l’inscription au Registre
de Commerce.
Coût : néant.
3/ Affiliation à la Caisse Nationale de Sécurité Sociale (CNSS)

Où : CNSS.
Comment : demande sur imprimé accompagnée des statuts, du certificat
d’inscription aux patentes et de l’inscription au Registre de Commerce.
Coût : néant.
4/ Déclaration d’existence à l’inspection du travail

Où : Inspection du travail.
Comment : demande sur imprimé accompagnée des statuts, de l’inscription au
Registre de Commerce.
Coût : néant.
64
Conclusion
L’élaboration de cette partie juridique, nous a permis de présenter notre

société « AGAFAY » et dégager la forme juridique, à Savoir la SARL, que nous
trouvons la plus équivalente à notre activité et à notre attentes au tant
qu’associés.
Cette partie nous a été également utile dans la mesure où elle nous a permis de
présenter d’une manière détaillée notre société, ce qui a facilité par la suite la
détermination des statuts juridique ainsi que les procédures juridique
essentielles.
Cela nous permettra d’assurer le bon fonctionnement et une transparence
évidente au niveau juridique et fiscal. Nous garantissons ainsi l’atteinte des
objectifs fixés par notre société.
65
Partie
Administrative
66
Introduction :
On a pour défi d’assurer l’adaptation et l’intégration adéquate de
l’intégralité du personnel au sein de l’organisation.
Le savoir-faire des compétences managériales et techniques sont vivement

recommandées afin que l’entreprise se garantisse un management de
qualité participant à la réalisation des objectifs stratégiques, tactiques et
opérationnels fixés par les menant.
Les ressources humaines représentent la première force d’une entreprise et

la base de sa réussite et performance. C’est pour cela que le capital humain
se doit d’être convenablement géré et motivé afin qu’il accomplisse les
objectifs fixés.
A travers cette partie, nous étendrons successivement les points suivants :
 La mise en place de la structure organisationnelle de l’entreprise ;

 L’établissement des fiches descriptives des postes ;
 La détermination des sources de recrutement de notre capital
humain ;
 Le Choix des techniques de sélection ;
 …
1. Organisation de l’entreprise :
Le potentiel humain de toute entreprise constitue le noyau de sa
performance se de sa réussite. Pour cela il est considérablement recommandé
de mettre en œuvre une forte structure organisationnelle capable d’assurer à
l’entreprise une compétitivité face à ses concurrents ainsi qu’une survie face à
tous défis pouvant nuire à sa rentabilité et à son rendement.
1.3.3. Répartition de l’effectif :
La répartition de l’effectif de l’entreprise est liée aux besoins de chaque

niveau hiérarchique de l’organigramme. Le tableau ci-dessous représente la
répartition des effectifs selon les différents départements
67
Tableau ADM1 : Tableau de répartition de l’effectif
Service Poste Profil Nombre
Directeur général Cadre 1

supérieur
Direction
Secrétaire de direction Employé 1
Générale
SOUS TOTAL 2
Direction Directeur administratif et Cadre 1

financier supérieur
Administratif et
Financier SOUS TOTAL 1
Directeur de production Cadre 1

& qualité supérieur
Responsable technique Cadre 1

intermédiaire
Technicien alimentation Employé 1
Direction Technicien insémination Employé 1
de Production Technicien qualité Employé 1

élevage
& Qualité
Ouvrier Employé 8
Agent de sécurité Employé 4
Chauffeur Employé 2
Femme de ménage Employée 1
SOUS-TOTAL 20
TOTAL 23
68
 L’effectif de notre entreprise à atteint 23 salariés réparties sur trois
directions.

1.3.4. Organisation de structure :
La bonne répartition de l’effectif est due à une organisation structurelle fondée

sur l’affectation des compétences au poste convenable.
DG
Secrétaire de
direction
Directeur Administratif Directeur de

& Financier Production & Qualité
Responsable Technique
Technicien Technicien Technicien

Alimentation Inséminatio Qualité élevage
8
Ouvriers Femme de
ménage 4 Agents de
sécurité 2 Chauffeurs
69
Figure AMD1 : Organigramme de structure
2. Acquisition des ressources humaines :

Le bon fonctionnement d’une entreprise dépend en grande partie de la
qualification de ses ressources humaines.
La main d’œuvre joue un rôle essentiel au sein de l’entreprise car sans elle
les autres ressources ne seront pas bien exploitées. Le choix de chaque
personne pour chaque poste doit se faire de telle sorte que les exigences de
ce poste soient atteintes.
Pour répondre aux exigences de ces postes nous allons procéder à la

description de ces derniers.
1.3.5. Description des postes :
2.1.1 Directeur Général :

Tableau ADM2: Fiche de poste « Directeur Général »
Identification du poste
• Titre du poste : Directeur Général

• Titre de la supérieure hiérarchique : Direction Générale
• Situation dans la hiérarchie : Cadre supérieur
Mission
Concevoir la stratégie générale et la vision de l’entreprise, en veillant à ce que

toutes les conditions tant au niveau matériel qu’au niveau des ressources
humaines, soient réunies pour que les prestation soit optimale.
Description des tâches
 Prendre les décisions stratégiques en collaboration avec les

responsables des directions ;
• Gérer les employés ;
70
• Entretenir les relations avec les fournisseurs ;
• Assigner les tâches ;
• Coordination de la définition
• Contacter les fournisseurs.
• Avoir un bon sens de communication entre l’extérieur et l’entreprise.
Conditions particulières au poste
• Communication interne : Entretenir de solides relations avec la

direction, et les responsables des autres services.
• Communication externe : Etre en contact avec d’autres entreprises.
• Conditions physiques particulières : aucun
• Conditions de travail :
• Horaires :
Lundi – Vendredi : 9h -12h / 15h – 18h.
• Congés :
Le Directeur Général est en congé le samedi et le dimanche. Pour ce qui est
du congé annuel, il est de 26jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Bac + 2 ans en comptabilité.

• Expérience : minimum expérience de 4ans
• Habiletés et aptitudes :
• Maîtriser l’outil informatique et particulièrement les
logiciels de comptabilité.
• Qualités personnelles : Précis dans son travail
71
 Cadre supérieur
2.1.2 Directeur administratif et financier :

Tableau ADM3: Fiche de poste « Directeur Administratif et Financier »
• Titre du poste : Directeur Administratif et Financier

• Titre de la supérieure hiérarchique : Directeur général
Mission
Gérer dans les meilleurs conditions le personnel et les ressources de

l’entreprise ainsi que de mobiliser l’énergie Humaine pour maximiser le
rendement vers l’atteinte des objectifs.
Ainsi qu’il a le devoir de planifier, coordonner, suivre et contrôler la gestion
financière et comptable au sein de l’entreprise.
 Déterminer les besoins en personnel, en collaboration avec les

différents services de l’entreprise ;
• Mettre à jour les documents destinés aux ressources humaines
(descriptions de poste, formulaires de demande d’emploi, mécanismes
d’évaluations, etc.) ;
• Paiement des employés ;
• S’occuper de la comptabilité ;
• Possibilité de devenir Directeur Général en cas de vacance du poste.

• Conditions physiques particulières : aucun
72
• Horaires :
Lundi – Samedi : 8h -12h / 12h – 18h.
• Congés :
Le Directeur Administratif & Fiancier est en congé le dimanche. Pour ce qui
est du congé annuel, il est de 21jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Bac + 3 ans Finances-Comptabilité.

• Expérience : Connaissances Juridiques
• Maîtriser les logiciels comptables et d’Excel.
• Qualités personnelles : Transparence, discrétion, responsabilité,
ponctualité
2.1.3 Directeur production et qualité :

Tableau ADM4 : Fiche de poste « Directeur Production et Qualité »
• Titre du poste : Directeur Production et Qualité

73
Mission
Planifier, organiser, diriger ainsi que contrôler les différentes activités de la
production dans une ferme ou dans une unité de production en vue
d’atteindre les objectifs de productivité fixés.
• Détermination des objectifs de production (Coûts, délais, qualité

quantité) ;
• Assume des responsabilités en terme de la production et la qualité des
produits livré aux clients ;
• Gérer et diriger l’équipe du travail de son département ;
• Contribuer à l’élaboration de la politique d’évolution des moyens de
production et à l’amélioration des produits et des procédés ;
• Conditions physiques particulières : Actif

• Horaires :
Lundi – Samedi : 8h -12h / 14h – 18h.
• Congés :
Le Directeur Production et Qualité est en congé le dimanche. Pour ce qui
Exigences du poste
• Formation : Bac + 5 ans en gestion et/ou ingénierie de la production ;

• Expérience : 1 ans d’expérience minimum dans un poste similaire ;
74
• Maîtriser les logiciels comptables et d’Excel.
• Qualités personnelles : Esprit d’équipe, Habileté à établir de bonne
relations interpersonnelles
 Cadre intermédiaire :
2.1.4 Responsable technique:

Tableau ADM5 : Fiche de poste « Responsable Technique »
• Titre du poste : Responsable technique

• Titre de la supérieure hiérarchique : Directeur Production et Qualité
• Situation dans la hiérarchie : Cadre intermédiaire
Mission
Contrôler toutes les opérations effectuées dans le système et le suivi de la
logistique.
• Assurer le bon fonctionnement du service;

• Procéder à des opérations préventives, afin t’éviter les
dysfonctionnements des machines ;
• Surveiller les équipements ;
• Améliorer les performances des équipements : pour hausse de
rendement et des équipements.;
• Communication interne : Direction générale, tous les services.
• Communication externe : néant.
• Conditions physiques particulières : Aucun
75
• Horaires :
Lundi – Samedi : 8h -12h / 14h – 18h30.
• Congés :
Le Directeur Production et Qualité est en congé le dimanche. Pour ce qui
Exigences du poste
• Formation : Bac + 2ans en génie mécanique ;

• Expérience : 1 ans d’expérience minimum dans un poste similaire ;
• Qualités personnelles : Leadership, Sens de responsabilité ;
 Employés :
2.1.5 Secrétaire de direction:

Tableau ADM6 : Fiche de poste « Secrétaire de direction »
• Titre du poste : Secrétaire de direction

• Situation dans la hiérarchie : Employée
Mission
Assister le directeur générale dans différents types d’activités.

 Réception des appels, des fax ainsi que du courrier concernant la société
;
• Classement des dossiers ;
76
• Prise des rendez-vous du Directeur Général ainsi que les différents
directeurs et responsables des départements ;
• Traitement des textes ;
• Coordination de la définition ;
• Agencement des plannings de travail concernant le Directeur Général ;
• Communication interne : Avec le Directeur général, différents directeurs

et responsables ainsi que les employés de la société :
• Communication externe : Cela est entretenu avec le seule clients qu’on
a pour l’instant ainsi que toute personne voulant contacter l’un des
employés.
• Conditions physiques particulières : Féminine et tenue appropriée au
poste
• Horaires :
Samedi matin : 9h – 12h30
• Congés :
La Secrétaire de Direction est en congé le dimanche. Pour ce qui est du
congé annuel, il est de 21 jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Bac + 2 ans en secrétariat.

• Expérience : minimum expérience de 1 an et demi
77
• Maîtriser l’outil informatique que ca soit Word, Excel,
PowerPoint …
• Langues : Arabe, Français, Berbère, Anglais.
• Maitrise des techniques de communication.
• Qualités personnelles : Tenue vestimentaire correcte, Ponctuelle, une
voix chaleureuse au téléphone, disciplinée.
2.1.6 Technicien Alimentation:

Tableau ADM7 : Fiche de poste « Technicien Alimentation »
• Titre du poste : Technicien Alimentation

• Titre de la supérieure hiérarchique : Responsable technique ainsi que
le Directeur production et qualité
Mission
Définie le programme nutritionnel des bovins et veille sur le respect de ce

dernier.
 Responsable du stockage d’alimentation ;

• Supervise Le processus d’alimentation;
• Communication interne : Avec le Responsable technique, différents

directeurs:
78
• Communication externe : Aucun
• Conditions physiques particulières : Aucune
• Horaires :
Lundi – Vendredi : 8h -12h / 14h30 – 18h30.
Samedi matin : 8h – 12h
• Congés :
La Technicien Alimentation est en congé le dimanche. Pour ce qui est du
Exigences du poste
• Formation : Technicien spécialisé.

• Expérience : minimum expérience de 2 ans
• Maîtriser l’outil informatique ainsi que les logiciels de
productions
• Langues : Arabe, Français.
• Qualités personnelles : Ponctuel, Motivé et sérieux dans ses tâches.
2.1.7 Technicien Insémination:

Tableau ADM8 : Fiche de poste « Technicien Insémination »
• Titre du poste : Technicien Insémination
79
Mission
Le bon conditionnement des inséminations du bétail.

 Contrôler la chaleur des vaches et des génisses ;

• Etre à jour pour chaque insémination ainsi que la prise en note de
chaque donnée pour les enregistrer dans les logiciels ;
• Assister au bien être des veaux et les vaches ainsi que leur vaccination;
• Rapport De chaque tâche effectué ;
• Communication interne : Avec le Responsable technique et différents

directeurs.
• Communication externe : Coopérative ainsi que l’association SAGB
• Horaires :
Samedi matin : 8h – 12h
• Congés :
Le Technicien insémination est en congé le dimanche. Pour ce qui est du
80
Exigences du poste
• Formation : Technicien spécialisé

• Maîtriser l’outil informatique ainsi que les logiciels de
productions
• Qualités personnelles : Ponctuelle, disciplinée , sérieux.
2.1.8 Technicien Qualité Elevage:

Tableau ADM9 : Fiche de poste « Technicien Qualité Elevage»
• Titre du poste : Technicien Qualité Elevage

Mission
Responsable de tout ce qui concerne la qualité et l’hygiène de l’élevage de
81
bétail.
 Contrôle de la santé du bétail;

• Supervise le traitement d’hygiène;
• Contrôle l’opération de traite;
• Contrôle la qualité du lait ;
• Réalise des rapports journalier;
• Communication interne : Avec le Responsable technique ainsi que le

Responsable Production & Qualité
• Communication externe : Vétérinaire
• Horaires :
Samedi matin : 8h – 12h30
• Congés :
Le Technicien Qualité d’Elevage est en congé le dimanche. Pour ce qui est
du congé annuel, il est de 21 jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Technicien spécialisé en élevage bovin.

• Maîtriser l’outil informatique
82
• Qualités personnelles : Ponctuelle, Assez motivé.
2.1.9 Agent de Sécurité:

Tableau ADM10 : Fiche de poste « Agent de Sécurité »
• Titre du poste : Agent de Sécurité

• Titre de la supérieure hiérarchique : Directeur Administratif & financier
Mission
Assurer la surveillance et la sécurité des biens de la société contre les vols ainsi
que les actes de malveillance .
 Surveiller les accès, vérifier les ouvertures ou fermetures ;

• Contrôler les allées et venues, vérifier les badges, les entrées et sorties
de matériel;
• Vérifier le fonctionnement des dispositifs de sécurité;
• Intervenir sur appel ou cas d’incident ;
• Communication interne : L’ensemble des employés

• Communication externe : Néant
• Conditions physiques particulières : Faire preuve de sang froid, bonne
vision
83
• Horaires :
1 Agent : Lundi – Dimanche : 8h - 18h.
2 Agent : Lundi – Dimanche : 18h – 8h.
• Congés :
L’Agent de Sécurité a un congé annuel qui est de 21 jours ouvrables.
Exigences du poste
• Formation : Spécialisé en technique de défense.

• Expérience : minimum expérience de2 ans
• Maîtriser du matériel de sécurité
• Aptitude physique à exécuter les tâches requises.
• Qualités personnelles : La disponibilité e l’assiduité.
1.3.6. Source et Origines des ressources humaines :
Pour parvenir à la réalisation de ses objectifs, « AGAFAY » cherche à recruter

un personnel qualifié et compétent. Dans cette optique, nous choisirons
exclusivement comme sources de recrutement les sources externes, telle que
les voies de presse, les grandes écoles de gestion et d’ingénierie, ainsi que
l’ANAPEC et les agences de recrutement privés (Tectra, Manpower,…)
1.3.7. Technique de sélection :
Cette étape concernant le processus de recrutement, consiste à choisir le bon

candidat. Pour cela la sélection sera sur la base des compétences des candidats
et leurs motivations pour le poste.
84
Une étude des CV et des entretiens de sélection seront mise en place pour
acquérir un personnel de qualité qui répond aux exigences du poste qui lui à
été donné.
Tableau ADM10: Technique de sélection par catégorie de salarié
Poste Service Profil Mode de

séléction
Direction Directeur Général Affectation par

les
Général
investisseurs
Cadre déjà existant
supérieur
Direction Direction administratif & Préliminaire du
administratif & financier CV+ Entretien
financier d’embauche
Direction de Direction Production & Etude du CV +

production & Qualité Qualité Entretien
Approfondi
Responsable Direction Production & Cadre Etude du CV+

technique Qualité intermédiaire Entretien
approfondi
Technicien Direction Production & Sélection par le

alimentation Qualité responsable
technique
Technicien Direction Production & Sélection par le

Insémination Qualité responsable
technique
Technicien Qualité Direction Production & Sélection par le

Elevage Qualité responsable
technique
85
Ouvrier Direction administratif & Candidature/C
financière hoix par le
directeur
administratif &
financier
Femme de ménage Direction administratif & Candidature/C

Employé directeur
administratif &
financier
Chauffeur Direction administratif & Candidature/C

directeur
administratif &
financier
Agent de sécurité Direction administratif & Etude de CV+

financière entretien
d’embauche
 Les étapes de séléction des candidats :

 Le directeur général sera choisi parmi les investisseurs déjà existant
avant constitution ;
 Les autres cadres et employés seront retenus en suivant les étapes
suivantes :
La sélection des candidats :
Analyser les CV et lettres de motivation des candidats afin de sélectionner les

dossiers qui répondent au mieux à nos postes, en classant ces candidats par
catégories :
86
 Candidats acceptés pour passer l’entretien ;
 Candidats placés sur la liste d’attente ;
 Candidats refusés.
L’entretien :
L’entretien d’embauche sert à vérifier ainsi que manœuvrer les compétences

du candidat qui répondent au poste à pourvoir.
Il résulte d’une demande conjointe de la société et du candidat, pour obtenir

une compétence en échange d’un salaire.
Décision de recrutement:
En passant par l’ensemble de ces étapes, la société peut donc prendre la

décision de recruter le candidat en se basant sur ces critères :
 La compétence (Savoir faire, Expérience, Formation) ;

 La motivation ;
 Le savoir être.
3. Stimulations des ressources humaines :

La motivation est un des points essentiels à ne pas négliger pour une société
compétitive. Donc pour inciter le personnel à mieux travailler dans de bonnes
conditions, nous devons-nous attarder sur les différents outils de motivation
les plus pertinents à savoir les avantages sociaux et les rémunérations.
a. La rémunération :
C’est une somme d’argent versée par l’employeur au salarié en paiement d’un
travail effectué. La rémunération doit être encourageante pour motiver
d’avantage les salariés afin d’améliorer la qualité des produits.
87
Notre système de rémunération doit aboutir à trois objectifs fondamentaux
à savoir :
 Le recrutement d’un personnel qualifié en nombre suffisant ;

 Fournir un environnement de travail adéquat et un salaire correct ;
 Instaurer un équilibre entre les employés
Pour déterminer le salaire de base de notre personnel, nous utiliserons la

méthode des points. Nous allons donc nous baser sur plusieurs critères à
savoir :
 Habileté ;
 Responsabilité ;
 Effort ;
Le tableau suivant nous permet de dégager le plafond attribué à chaque

facteur ainsi que le pourcentage qu’il représente par rapport au total des
critères.
Tableau ADM11 : Facteur d’évaluation
Facteurs d’évaluation % des points Plafond des points
Responsabilité 35% 70
Qualité de service (QS) 25% 50
Equipement et Matériel(EM) 10% 20
Habileté 55% 110
Expérience (E) 15% 30
Formation (F) 20% 40
Communication (C) 20% 40
Effort 10% 20
88
Exigences physiques (EP) 5% 10
Exigences intellectuels (EI) 5% 10
TOTAL 100% 200
Après avoir déterminé les critères d’évaluation, nous déterminerons le plafond

salarial correspondant à chaque catégorie de salarié en fonction du poste
occupé.
La détermination du salaire de base se fait en fonction des plafonds salariaux.

Ces plafonds sont fixés grâce à deux critères qui sont :
 L’équité interne que ca soit l’exigence du poste, les qualifications ainsi

que l’expérience
 La compétitivité externe en ce qui concerne le salaire moyen du secteur
Suite à ces critères, le tableau ci-après nous résume le plafond salarial par
salarié ainsi que la plafond attribué à chaque poste et à chaque direction ;
Tableau ADM12: Tableau plafond salariale (Salarié)
Titres Nombre Plafond Total Plafond

Salarial Salarial
Directeur Général 1 12000 12000
Directeur Administratif et 1 10000 10000

Financier
Directeur Production et 1 10000 10000
89
Qualité
Responsable technique 1 8000 8000
Technicien Alimentation 1 5500 5500
Technicien Insémination 1 5500 5500
Technicien Qualité Elevage 1 6000 6000
Secrétaire de direction 1 5000 5000
Ouvrier 8 3800 30400
Femme de ménage 1 3800 3800
Agent de sécurité 4 4000 16000
Chauffeur 2 4400 8800
NB : les sommes sont en Dirham Marocain
90
Tableau ADM13: Détermination du salaire de base
Responsabilité Habileté Effort Scores Salaire de base

Mensuel/
personnes
POSTES QS EM E F C R EP EI
Directeur Général 46 15 25 30 35 16 6 6 179 10740
Directeur 44 15 20 30 35 13 8 8 173 8650

Administratif et
Financier
Directeur Production 45 15 20 30 35 13 7 7 172 8600

et Qualité
Responsable 41 15 15 25 32 13 6 6 153 6120

technique
91
Technicien 40 19 14 28 30 13 6 6 156 4290
Alimentation
Technicien 40 19 14 28 30 14 8 8 161 4427,5

Insémination
Technicien Qualité 40 19 14 28 30 14 8 8 161 4830

Elevage
Secrétaire de 45 15 14 25 30 16 5 5 155 3875

direction
Ouvrier 35 14 12 20 30 15 7 7 140 2660
Femme de ménage 35 14 12 20 30 15 7 7 140 2660
Agent de sécurité 35 15 15 22 25 15 7 8 142 2840
Chauffeur 35 15 15 25 18 15 8 8 139 3058
TOTAL 62750,5
92
Tableau ADM14: Répartition des salaires de bas annuels :
POSTES NOMBRES SALAIRE DE SALAIRE SALAIRE DE

DE BASE DE BASE BASE
PERSONNES MENSUEL ANNUEL ANNUEL /
PAR PAR Nbr DE
PERSONNE PERSONNE PERSONNES
Directeur général 1 10740 139620 139620
Directeur administratif & 1 8650 112450 112450

financier
Directeur Production & 1 8600 111800 111800

Qualité
Responsable Technique 1 6120 79560 79560
Technicien Alimentation 1 4290 55770 55770
Technicien Insémination 1 4427,5 57557,5 57557,5
Technicien Qualité 1 4830 62790 62790

Elevage
Secrétaire de direction 1 3875 50375 50375
Ouvrier 8 2660 34580 276640
Femme de ménage 1 2660 34580 34580
Agent de sécurité 4 2840 36920 147680
Chauffeur 2 3058 39754 79508
TOTAL 23 62750,5 815756,5 18762399,5
Le salaire brut étant la base du calcul pour trouver le salaire net, on a :
Salaire brut = salaire de base + heures supplémentaires + primes +

indemnités + avantages + gratifications.
93
Pour la première année le salaire brut est égal au salaire de base. A partir de
la deuxième année, les primes viendront s’ajouter au salaire de base.
Ainsi que pour déterminer le salaire par salarié on s’est basée sur les formules
suivantes :
SALAIRE DE BASE/Salarié = (Total score/200)*Plafond salarial/salarié
SALAIRE DE BASE/Poste= (Salaire de base/Salarié)*Nombre d’employé par

poste
94
b. Avantages sociaux :
Tableau ADM15: Avantages sociaux :
AVANTAGES SOCIAUX CONDITIONS
Allocations familiales (AF)
Elles représentent 6% du Salaire de base (SB)
- Part patronale Risques professionnels (RP)

(CNSS)
Ils représentent 2.5% du SB
Pensions (P)
Elle équivaut à 8% du SB de la part patronale et

4% du SB de la part salariale ce qui fait un total
CNSS de 12%.
- CNSS (Part salariale)
o Heures Supplémentaires :
Ces heures supplémentaires sont en fonction du moment où l’heure à été

effectué par l’employé et elles sont calculées de la manière suivante :
HEURE SUPPLEMENTAIRE = Le salaire de base x Taux correspondant
Le tableau suivant nous récapitule en général les différents taux utilisés pour le
calcul des montants des heures supplémentaire qu’on ajoutera au salaire de
base effectivement.
95
Tableau ADM16: Les Taux applicable pour le calcul des heures
supplémentaires :
Jour ouvrables Jour N.ouvrables
Jour Nuit Jour Nuit
25% 50% 50% 100%
o Primes :
Des primes sont également accordées aux employés de la société Agafay. Ces
primes sont diversifiées tel que la prime d’ancienneté détaillée dans le tableau
suivant :
Tableau ADM17: Primes d’ancienneté:
Ancienneté Taux
0 – 2 ans 0%
2 – 5 ans 5%
5 – 12 ans 10%
12 – 20 ans 15%
Plus de 20 ans 20%
96
A noter ici que l’activité de l’élevage de bétail va commencer l’année
prochaine en 2015 avec un total d’effectif de 23 employés. Le calcul des
salaires pour l’année 2015 va porter seulement après 6 mois d’activité.
Tableau ADM18: Base de calcul des salaires à travers les cinq premières
années:
Année Base de calcul des salaires
2015 Salaire de base de 23 employés
2016 Salaire de base de 23 employés
2017 Salaire de base de 33 + primes

d’ancienneté de 23 Employés
2018 Salaire de base de 43 + prime

d’ancienneté de 33 employés
2019 Salaire de base+ prime d’ancienneté

de 43 employés
o Charges sociale mensuelle (Part patronal) :
Allocation familiale (6.5%)= Salaire de base

imposable x 6.5%
 CNSS (taux : 16.7%)= Taxe professionnelle (1.6%)= Salaire de

base imposable x 1.6%
Prestation sociales (8.6%) = Salaire de base

imposable x 8.6%
 CIMR (taux : 3.0%)= Salaire de base imposable x 4.5%

 AMO (taux : 3.5%) =salaire de base imposables x 3.5%
97
o Charges sociale Annuelle (Part patronal) :
Charge sociale annuelle (Part patronal) = Charges sociale mensuelle (Part

patronal) x 13
Le tableau suivant représente les salaires de bases sur cinq premières années
qui suivent le lancement du la société :
Tableau ADM19: Récapitulatif des salaires de bas sur cinq années:
POSTE Salaire Salaire brut Salaire brut Salaire brut Salaire brut
brut annuel annuel annuel annuel
annuel 2eme 3ème 4ème 5ème
1ère année année année année
année
Directeur général 139620 146601 153931,05 161627,603 169708,983
Directeur 112450 118072,5 123976,125 130174,931 136683,678

administratif et
financier
Directeur Production 111800 117390 123259,5 129422,475 135893,599

& Qualité
Responsable 79560 83538 87714,9 92100,645 96705,6773

Technique
Technicien 55770 58558,5 61486,425 64560,7463 67788,7836

Alimentation
Technicien 57557,5 60435,375 63457,1438 66630,0009 69961,501

Insémination
Technicien Qualité 62790 65929,5 69225,975 72687,2738 76321,6374

élevage
Secrétaire de 50375 52893,75 55538,4375 58315,3594 61231,1273

direction
98
Ouvrier 34580 36309 38124,45 40030,6725 42032,2061
Femme de ménage 34580 36309 38124,45 40030,6725 42032,2061
Agent de sécurité 36920 38766 40704,3 42739,515 44876,4908
Chauffeurs 39754 41741,7 43828,785 46020,2243 48321,2355
TOTAL 815756,5 856544,325 899371,541 944340,118 991557,124
Salaire brut = salaire de base annuel + prime d’ancienneté (salaire de base*

taux)
NB : Les primes d’ancienneté : 5% à partir de la deuxième année
o Cotisations sociales :
Les Cotisations patronales servent à financer :

 la branche des allocations familiales pour 6%,
 la branche des risques professionnels (accidents du travail et maladies
pressionnelles) pour 2,5 %
 une part de la branche des pensions de vieillesse pour 8%. Les 4% à la
charge du travailleur appelés cotisations ouvrières participent au
financement de la branche des pensions de vieillesse. L’ouvrier ne
participe donc que pour la branche des pensions de vieillesse.
99
Tableau ADM20: Récapitulatif des avantages sociaux sur les 5 années:
POSTES Salaire de CNSS (Cotisation Patronale) Cotisation Total

base annuel Ouvrière Cotisation
*AF (6%) *RP (2,5%) *PV (8%)
par nombre (4%)
d’employés
Directeur général 139620 8377,2 3490,5 11169,6 5584,8 28622,1
Directeur administratif et 112450 6747 2811,25 8996 4498 23052,25

financier
Directeur Production & 111800 6708 2795 8944 4472 22919

Qualité
Responsable Technique 79560 4773,6 1989 6364,8 3182,4 16309,8
Technicien Alimentation 55770 3346,2 1394,25 4461,6 2230,8 11432,85
Technicien Insémination 57557,5 3453,45 1438,9375 4604,6 2302,3 11799,2875
Technicien Qualité 62790 3767,4 1569,75 5023,2 2511,6 12871,95

élevage
100
Secrétaire de direction 50375 3022,5 1259,375 4030 2015 10326,875
Ouvrier 34580 2074,8 864,5 2766,4 1383,2 7088,9
Femme de ménage 34580 2074,8 864,5 2766,4 1383,2 7088,9
Agent de sécurité 36920 2215,2 923 2953,6 1476,8 7568,6
Chauffeurs 39754 2385,24 993,85 3180,32 1590,16 8149,57
TOTAL 815756,5 48945,39 20393,9125 65260,52 32630,26 167230,083
Année 1ére Année 2eme 3ème 4ème 5ème Année

Année Année Année
Total Cotisation 167230,08 175591,587 184371,167 193589,725 203269,2111
101
Tableau ADM21: Impôts sur le revenu (IR) & les salaires nets pour les 5 années:
Postes Salaire de Retenues Taxe *Salaires *IR Salaires

base annuel salariales professionnelle nets nets
(20,5%) (10%) imposables
Directeur général 139620 28622,1 13962 97035,9 15792,206 81243,694
Directeur administratif 112450 23052,25 11245 78152,75 9445,825 68706,925

et financier
Directeur Production & 111800 22919 11180 77701 9310,3 68390,7

Qualité
Responsable Technique 79560 16309,8 7956 55294,2 5058,84 50235,36
Technicien Alimentation 55770 11432,85 5577 38760,15 876,015 37884,135
Technicien Insémination 57557,5 11799,2875 5755,75 40002,4625 1000,24625 39002,2163
Technicien Qualité 62790 12871,95 6279 43639,05 1363,905 42275,145

élevage
Secrétaire de direction 50375 10326,875 5037,5 35010,625 501,0625 34509,5625
102
Ouvrier 34580 7088,9 3458 24033,1 0 24033,1
Femme de ménage 34580 7088,9 3458 24033,1 0 24033,1
Agent de sécurité 36920 7568,6 3692 25659,4 0 25659,4
Chauffeurs 39754 8149,57 3975,4 27629,03 0 27629,03
TOTAL 815756,5 167230,083 81575,65 566950,768 191041,292 375909,476
Année 1ére Année 2eme Année 3ème Année 4ème 5ème

Année Année
Salaires nets 375909,48 394704,95 414440,197 435162,207 456920,318
Pour les 4 années suivantes : juste prendre en considération l’augmentation successive de la prime d’ancienneté de 5%
103
 Salaire Net Imposable= salaire de base (brut) - retenues salariales
 IR= (SNI*taux de l’IR (selon la tranche de revenu)) – la somme à déduire
 Salaire Net = Salaire Net imposable – IR
 Tranche du Barème de l’IR au Maroc

Tableau ADM22: Barèmes de l’IR:
Tranche Taux SAD
0-30000 0 -
30001- 10% 3000

50000
50001- 20% 6000

60000
60001- 30% 14000

80000
80001- 34% 17200

180000
+180000 38% 24400
Source: loi des finances Maroc 2014
104
CONCLUSION
La partie administrative nous permet de déterminer les ressources humaines

de l’entreprise, qui sont un élément moteur pour le fonctionnement de
l’entreprise et la base de sa performance et sa réussite.
Lors de cette partie, on a mis en place une structure organisationnelle au but
de déterminer l’effectif et l’hiérarchie de notre société « AGAFAY ». On a donc
élaboré une description des vingt trois postes. Ainsi qu’on a mise en place une
politique de recrutement basé sur certains critères pour chaque poste afin de
choisir les meilleurs profils.
105
PARTIE
TECHNIQUE
106
INTRODUCTION :
Afin de parcourir l’ensemble des étapes relatives à la réalisation de notre

projet, L’étude technique vise l’estimation du montant d’investissement
nécessaire pour le développement du projet, nous présenterons le détail de
l’ensemble de nos moyens en locaux et en matériels.
En effet notre entreprise adopte deux types d’activité essentielle à titre de

rappel : la production laitière en premier cas et ensuite l’engraissement.
Ainsi, qu’on va se focaliser sur les raison de notre choix de localisation de notre
site et la détermination des moyens techniques et des matériels pour la
réalisation du projet, pour faire une estimation du montant d’investissement.
107
La localisation et frais d’aménagement :
La localisation est la première étape de l’étude d’un aménagement et un

élément stratégique, par lequel les dirigeants situent leur entreprise à un
endroit dans une région précis. Avant de lancer chaque projet il est essentiel de
prendre en considération plusieurs localisations de la région qui peuvent être
objectifs ou subjectifs.
1-1 Critères de choix de la région :
Notre choix s’est porté sur la région de Sous Massa Draa, La région Sous Massa
Draa, dans sa globalité, est une zone à prédominance rurale où l'agriculture
joue un rôle primordial.
La superficie agricole utile (SAU) couvre près de 560.700 ha, dont 475.500 ha
cultivables. La superficie irriguée, en 2002, a dépassé les 190.000 ha,
concentrés dans deux zones : le Souss Massa et le Draa
Le domaine agricole représente 13% du PIB de la région, soit 5,3 MDH ; la

valorisation de ce secteur à coûter au Conseil Régional une enveloppe
Budgétaire de 11,1 M DH qui a également servie à l’amélioration des revenus

de la population locale.
En plus de son rôle leader en tant qu'exportateur des agrumes, la région de

Souss-Massa-Draa vient au premier rang en matière d’exportation de fruits et
de tomates en contribuant respectivement à hauteur de 53 % et 83 % aux
exportations nationales.
L'élevage constitue l'une des principales activités agricoles de la région

notamment dans la zone du Draa. Ainsi, en 2006, la région a compté un cheptel
108
de 2,7 millions de têtes soit 11,3 % du cheptel national. Ce
cheptel se compose respectivement de 277 milliers de bovins, 1,2 million
d'ovins et 1,2 million de caprins soit des contributions parmi les plus notables
dans le cheptel national avec respectivement 10,4 %, 7,5 % et 23,2 %.
1-2 Critères de choix du site :
Le choix du site s’est porté sur une ferme de 100 000 m² située auprès du
DOUAR LABRIJ commune rural AHEL RMEL, située à environ 13Km de la ville
OULED TEIMA, le choix de ce terrain est l’œuvre des investisseurs qui ont
préféré ce dernier en s’appuyant sur sa qualité et sa superficie.
Site élevage AGAFAY
Figure technique1 : Vue Satellite (Google Mapp) Site de la Ferme d’Elevage

bovin AGAFAY
109
Infrastructure : Cette zone-là est bien équipée d’infrastructure essentielle pour
le bon fonctionnement de notre projet (Electricité, Internet, Eau ….).
Proximité : étant à 42 km d’Agadir soit 50 min de route en voiture, 13Km de la

ville OULED TEIMA, la zone permet de répondre rapidement à la livraison de
notre produit à COPAG dans des délais très courts et rapide.
Cout : Concernant notre projet nous avons opté pour l’achat d’un terrain de
100 000 m² comme apport personnel de la part d’un associer de notre projet
1.4. Structure et superficie :
Une fois l’emplacement a été décidé, l’étape suivante qui consiste à définir la
structure de l’aménagement.
Aménagement est considérer une étape très essentielle pour une entreprise
car c’est le succès de son activité.
Le choix de l’aménagement de notre ferme pour l’élevage bovin, s’est porté à

la proximité de la ville d’Ouled Teima, notre choix a pris en considération les
éléments suivant :
 La sécurité et l’espace pour le bétail

 La qualité du terrain
 La prise en considération les projets d'expansion
 L'accessibilité des véhicules au long du l’année
 Une allé d’accès pour permettre la facilité du déplacement des bétails
d’une cage à l’autre.
 L’approvisionnement en eau et en électricité.
110
Plan 3D de construction de la ferme d’élevage AGAFAY:

111
Plan 2D pour l’administration de l’entreprise AGAFAY :
Figure technique 5 : Plan 2D de construction de l’administration.
112
Superficie de la ferme d’élevage AGAFAY :
Tableau technique1 : Superficie de la ferme d’élevage AGAFAY.
Etable
Local Superficies en M²
Administration 225m²
Salle de traite 150m²
Salle de stockage du lait 250m²
Salle d’attente de traite 225m²
Magasin de stockage des aliments 275m²
Stock de maïs 900m²
Stock de paille 630m²
Stock de mailasse 50m²
Salle de vêlage (30m²*4) 120m²
Salle d’insémination 200m²
Salle des maladies 200m²
Salle des veaux 300m²
Parking 450m²
Puis 60m²
Salle de moteur 60m²
Etable pour les génisses et les vaches 22500m²
Sécurité 25m²
Local vétérinaire 25m²
Mosquée 60m²
113
Vestiaires 70m²
Toilettes et douches 50m²
Parking du matériel 240m²
Local pour cornage 150m²
Passage 1800m²
Stockage de la bouse 250m²
Espaces vides pour les projets d’extension 70735m²
TOTAL 100 000m²
1-4 Frais d’aménagement de la ferme d’élevage AGAFAY :
Tableau technique 2 : Frais d’aménagement de la ferme d’élevage AGAFAY
Désignation Montant en DH
U Qté Prix U. Total MT (HT)
Administration F 1 300 000,00 300 000,00
Puis y/C la pompe de relevage et local F 1 200 000 ,00 200 000 ,00
technique
Local vétérinaire et vestiaires et locaux F 1 150 000 ,00 150 000 ,00
des ouvriers
114
Stock aliments F 1 220 000,00 220 000,00
Local pour la traite et la salle de F 1 125 000,00 125 000,00

stockage de lait
Logettes pour engraissement y/c la F 1 134 000,00 134 000,00

charpente métallique
Cages des veaux et local pour vêlages, F 1 150 000,00 150 000,00
insémination, maladies et cornage y/c la
charpente métallique
Aménagement extérieur y/c Dallage F 1 193000,00 193000,00 DH

industriel DH
Mur de clôture y/c les portes ML 730 530,00 DH 386900,00 DH

métalliques
Charpente M² 360 52,00 187200,00

0
Total (HT) 2 046 100,00
TVA (20%) 409 220,00
Total TTC en (DH) 2 445 320,00
115
Tableau des opérations :
Tableau technique 3 : Tableau des opérations pour le processus de production de la ferme AGAFAY
Processus Opérations Infrastructure Matières Fournitures et Machines et Energies Ressources Temps d’exécution
premières consommables équipements humaines
La Traite Collecte de lait Salle de traite ---------- ---------- Salle de traite Electricité -2 ouvriers 5Heures/Jour (15
(2*10) 150m² min/vache et
Graisse à traire -Technicien qualité 15min par groupe
élevage de 20 vaches)
Traitement Nettoyage de la salle Salle de traite -Eau -Matériel de Electricité -1 ouvrier 3Heures/Jour
d’hygiène pour la de traite et les nettoyage
salle de traite machines de traite (150 m²) -Gants
-Botte
-Produits de
nettoyage
Vêlage Soustraire les veaux Salle de vêlage ---------- - Gants Vêleuse ---------- -1 ouvrier 30 min par vache
(25m²)
- Eau
Insémination Technique de Salle -Vaccins - Gants ---------- ---------- Technicien 10 min par vache
reproduction assistée d’insémination d’inséminations
consistant à placer du - Seringues
sperme dans l'utérus (200m²)
Allaitement Allaiter les veaux et Cage pour les -Lait poudre ---------- -Balance électrique Electricité -1 ouvrier 3 mois
les génisses veaux (300 m²)
-BOVISTAR PLUS -Technicien qualité
élevage
116
-Eau
Sevrage Alimentation spéciale Cage pour les -Ensilage ---------- -Balance électrique Electricité -1 ouvrier 3 mois
veaux (300 m²)
-Paille -Technicien qualité
élevage
-JB
-AMV 3/2
-LD
-Eau
Alimentation Alimentation des -l’étable ---------- -ensilage de -Camionnette -Carburant -2 ouvriers 9 mois
spéciale vaches et des génisses mais
(programme spécial) - Tracteur -Technicien
-Sorgho alimentation
fourrager -Mélangeuse
-1 chauffeur
-Paille de blé -Pickup
-Mais floconné
-Tourteau de
soja
-Luzerne
déshydratée
-Mélasse
117
-VL plus
-AMV 7/22
-AMV 8
-Bicarbonate
de sodium
Traitement Traitement des vaches Tous les locaux -Les pesticides ---------- -Gans en cuire -Carburant -1 ouvrier 3h/semaine
d’hygiène et de l’étable
- Formol -Tracteur -Electricité -Technicien qualité
d’élevage
-Eau -Pulvérisateur
-1 chauffeur
-Citerne
pulvérisateur
-Lance
pulvérisateur
- Masques
Stockage Stocker les aliments -Magasin des ---------- ---------- -Tracteur -Carburant -2 ouvriers 16h/semaine
Aliments dans les magasins aliments.
-Camionnette -Electricité -2 chauffeurs
-Local pour le mais
-Pickup -Technicien
alimentation.
118
Collecte de la On collecte les déchets L’étable et local ---------- Gants Tracteur -Carburant -2 Ouvriers 2heures/ Jour
bouse des vaches pour les pour
revendre engraissement et Botte 5 Brouettes -1 chauffeur
les cages pour les
veaux
Contrôle Charge externe

Vétérinaire
Gestion ---------- L’administration ---------- Fourniture de -PC bureau Electricité -Directeur général 8heures /Jour
bureau
-PC Portable -Secrétaire de
direction
-Imprimantes
-Directeur administratif
-Bureaux
-Directeur financier
-Cameras
-Comptable
-Climatiseurs
-Directeur de
-TV production & qualité
-Vidéo projecteur -Responsable technique
-Technicien
alimentation
-Technicien
insémination
-Technicien qualité
élevage
119
Sécurité ---------- Salle de camera ---------- ---------- -TV Electricité -4 agents de sécurité 24Heures/24
(2/Jour & 2/Nuit)
-Cameras
Ménage ---------- Magasin ---------- Matériel pour ---------- ---------- -1 femme de ménage 3Heures/Jour
ménage
120
1.5. Moyens de production
1.5.1. Les moyens humains
Les moyens humains c’est l’ensemble du personnel de notre entreprise. Pour

un recrutement optimale de notre main d’œuvre, nous avons établis des profils
dont nous aurons besoin et ceci pour chaque poste.
Tableau technique 4 : Moyens humains de l’entreprise AGAFAY
Service Poste Profil Nombre
Directeur général Cadre supérieur 1

Direction
Secrétaire de direction Employé 1
Générale
SOUS TOTAL 2
Directeur administratif & Cadre supérieur 1

Direction
Financier
Administratif
SOUS TOTAL 1
Directeur de production & Cadre supérieur 1

qualité
Responsable technique Cadre intermédiaire 1
Technicien alimentation Employé 1
Technicien insémination Employé 1

Direction
de Production Technicien qualité élevage Employé 1
& Qualité Ouvrier Employé 8
Agent de sécurité Employé 4
Chauffeur Employé 2
Femme de ménage Employée 1
SOUS-TOTAL 20
121
TOTAL 23
1.5.2. Machines :
La salle de traite avec mesures AFIMILK
La salle de traite parallèles permet un positionnement rapide et précis des

vaches. En outre, ces salles de traite ne présentent aucun risque pour le
fermier car le trayeur accède à la mamelle entre les pattes arrière de la vache.
La position de chaque vache comporte une porte à séquences pour garantir

qu'elle entre dans la salle de traite dans l'ordre sans passer à côté de la salle.
Les systèmes de conception ergonomique

positionnent les vaches à 90 degrés en direction de la
fosse de l'opérateur et garantissent la plus courte
distance entre les postes de traite. La traite est
effectuée directement derrière les pattes arrière de la
vache, garantissant ainsi un accès sûr et facile à la
mamelle.
Coût d’installation de la salle de traite :
Tableau technique 5 : coût d’installation de la salle de traite.
Qté Total MT (HT)
Fourniture et installation du système informatique 01 400 000,00

d’une salle de traite 2*10 avec conductivité et activité
et gestion du troupeau
122
Fourniture et installation d’une salle de traite 2*10 en 01 850 000, 00
parallèle avec panneaux en acier inoxydable
Total 1250000,00
Mélangeuse des aliments TATOMA
C’est une machine qui est liée par le tracteur qui est pour le but de charger les
aliments et l’ensilage et les mélanger
Le principal avantage de notre mélangeuse horizontale est qu'elle obtient un

bon mélange avec n'importe quelle quantité sans avoir besoin d'un niveau
minimum de produit dans la cuve et pour cela la mélangeuse permet un gain
de temps de 50 % par rapport à la distribution à la normale des aliments par les
ouvriers.
Coût d’achat de la mélangeuse ensileuse TATOMA
Tableau technique6 : Coût d’achat de la mélangeuse ensileuse TATOMA.
Qté Prix U. Total MT (HT)
Desileuse mélangeuse distributeur Horizontale 01 370 000,00 370 000,00

avec fraise avec Boiter de pesage
programmable et commandée par câble,
cardan normal, déchargement à gauche
Total (HT) 370 000,00
TVA (00%) 00,00
Total TTC 370 000,00
123
Coût d’achat d’Autres matériel utilisé pour l’élevage bovin :
Tableau technique7 : Coût d’achat d’autre matériel pour élevage bovin.
Qté Désignation P.U P.Total
2 Pistolet drogeur 30M automatique 860,00 1720,00
200 Boucles 11,00 2200,00
1 Brule corn électrique 980,00 980,00
2 Thermomètre digital électronique gr.animaux 150 ,00 300,00
3 Etrille bovins/Chauveau 100,00 300,00
8 Graisse à traite 250 ml 115,00 920,00
4 Plateau test mammites 85,00 340,00
2 Vêleuse H.K 1,80 E11 3600,00 7200,00
2 LAC tire-veau a noueds nylon 120,00 140,00
2 Paire de corde de vêlage+anneaux 90,00 180,00
2 X2 Lacs de velage 2m diam 8 mm 150,00 300,00
20 Tétime de rechange P/Bib veau 1T 25,00 500,00
TOTAL 15080,00
124
Coût d’achat des Matériels pour les traitements d’hygiènes
Tableau technique 8 : Coût d’achat des matériels pour les traitements

d’hygiènes
Qté Prix U. Total (HT)
Balance électrique 2 400,00 800,00
Brouette bleu 5 650 ,00 3250,00
Lance pulvérisateur 2 300,00 600,00
Tuyau jaune Q19MM COG 150 12,00 1800,00
Formol 40% 50 11,00 550,00
Casque 10 25,00 250,00
Gants en cuir 60 25,00 1500,00
Pulvérisateur BIVI 2 470,00 940,00
Citerne pulvérisateur galvanisé 1 30 000,00 30 000,00
Masque 171 30 90,00 2700,00
Paire de botte ver TP 45 5 90,00 450,00
Paire de botte ver TP 44 5 90 ,00 450 ,00
Paire de botte ver TN 43 5 90,00 450 ,00
Paire de botte ver TP 42 5 90,00 450 ,00
Paire de botte ver TN 41 5 90 ,00 450 ,00
Paire de botte ver TP 40 5 90 ,00 450,00
Total (HT) 44 998 ,33
TVA 91,67
125
Total TTC 45090,00
1.5.3. Matière première :
Dans notre projet, la matière première est les aliments et aussi les génisses
taries qu’on va acheter chez nous fournisseurs :
Coût d’achat des génisses Taries :
Qté Prix U. Total (TTC)
Génisses Taries Race Prime-HOLSTEIN 200 27 000,00 5400000,00
Total TTC 5400000,00
Tableau technique 9 : Coût d’achat des génisses
Coût d’achat des aliments nécessaire pour l’élevage :
Tableau technique 10 : Coût d’achat des aliments pour l’élevage du bétail.
Unité Prix Unitaire
Ensilage KG 1,00
Paille KG 1,50
JB KG 3,40
AMV 3/2 KG 5,40
AMV 7/22 KG 7,00
AMV ou KG 11,00
126
LD KG 2,50
BVC KG 3,15
TTS KG 5,75
Copm TA KG 10,65
VL Plus KG 3,6
Copamine Taris mine KG 10,3
Mélasse KG 1,24
Bicarbonate sodium KG 5,00
1.5.4. Mobiliers :
Cornadis : Les cornadis autobloquants de sécurité s'adaptent aux troupeaux de

toutes les races et gabarits, moyennement encornés ou très encornés.
À fermeture individuelle automatique, ils sont déhoussables pour s'adapter à la

taille des animaux et facilement démontables. Ces cornadis optimisent la
sécurité et le confort de l'éleveur et des bovins.
Cornadis auto bloquant ELMEGA 250 750,00 187 500,00
Total (HT) 187 500,00
TVA (00%) 00,00
Total TTC 187 500,00
Tableau technique 11 : Coût d’achat de CORNADIS ELMEGA
127
1.5.5. 5-Matériel Bureautique :
Tableau technique 12 : Coût d’achat du matériel bureautique.
Qté Prix U. Total (TTC)
Bureau 1,40 M 12 2400,00 28 800,00
Chaise Président 12 850,00 10200,00
Chaise visiteur 36 220,00 7 920,00
Table de réunion 1 2800,00 2800,00
Coffre-fort 1 1600,00 1600,00
Corbeilles 13 12,00 156,00
Total (HT) 43556,00
TVA (20%) 8711 ,20
Total TTC 52267,20
Électroménagère :
Tableau technique 13 : Coût d’achat de l’électroménagère
Qté Prix U. Total MT (TTC)
Climatiseur LG 12000 GOLD 6 3650,00 21 900,00
LED LCD TV LG 42 (FHD) 2 5100,00 10200,00
Net a payer 32 100,00
Dont TVA 5 350,00
128
Matériel informatique :
Tableau technique 14 : Coût d’achat du matériel informatique.
Pc de Bureau HP P3500M 12 3650,00 43800,00
PC portable Dell Inspiron 3521 1 4500,00 4500,00
Clé USB Transcend 8GO 13 80,00 1040,00
Impri laser Samsung ML 2165 4 900,00 3600,00
Impri jet d’encre HP LaserJet pro 1 2480,00 2480,00

(Impression, copie, Scan, Fax, Wifi)
Systèmes d’exploitation Microsoft 13 1350,00 17550,00

Windows 7
Antivirus et sécurité Kaspersky internet 3 320,00 960,00

Security 2014
Video PROJECTEUR EPSON EB-S18 1 3800,00 3800,00
Total (HT) 77730,00
TVA (20%) 15546,00
Total TTC 93276,00
129
Logiciel de gestion de cycle de reproduction des vaches
laitières :
Tableau technique 15 : Coût d’achat du logiciel de gestion de cycle de

reproduction des vaches laitières.
Qté Prix U. Total
Installation Logiciel de gestion de cycle de 1 12000,00 12 000,00

reproduction des vaches laitière
Total (HT) 12 000,00
TVA (20%) 2400 ,00
Total TTC 14 400,00
Coût d’Installation des cameras pour la sécurité :
Tableau technique 16 : Coût d’installation des cameras de sécurité.
Qté Prix U. Total
Camera Intérieur 7 630,00 4410,00
Camera extérieur 8 837,00 6696,00
DVR 16 Channel H264, HDMI 1 3900,00 3900,00
Disque dur interne 2To 1 1350,00 1350,00
Câble coaxiale 2500 5,50 13750,00
Alimentation 12V 10 75,00 750,00
Main d’œuvre 1 2500,00 2500,00
130
Total (HT) 33356,00
TVA (20%) 6671,20
Total TTC 40027,20
Equipement de sécurité :
Tableau technique 17 : Coût d’installation des équipements de sécurité.
Photo Désignation Montant en DH
Qté Prix U. Total
Sirène d’incendie 4 511,00 2044,00
Extincteur A CO2 de 02 8 660,00 5280,00

kg
Extincteurs à poudre de 3 888,00 2664,00

06 kg
R I A DN 25/30m 2 3000,00 6000,00
Total (HT) 15988,00
131
Coût d’installation des moyens de télécommunication :
Tableau technique 18 : Coût d’installation des moyens de télécommunication.
Qté Prix U. Total
Abonnement GSM forfait IAM 8H 5 169,24 846,20
Ligne fixe IAM Phony TT classique + 5H 1 190,83 190,83

vers mobile à 229DH TTC
IAM Intra Flotte 8 49,00 392,00
Internet ADSL+2pro 20 MB 1 415,83 415,83
Swich HP 1 2745,83 2745,83
Routeur 1 590,00 590,00
Total (HT) 5180,69
TVA (20%) 1036,13
Total TTC 6216,83
132
Coût d’achat des fournitures de bureau :
Tableau technique 19 : Coût d’achat des fournitures de bureau.
Qté Prix U. Total MT
Stylo BIC Cristal 100 1,00 100,00
Crayon HB2 50 1,10 55,00
GOMME blanche 100 0,90 90,00
Colle UHU STICK 30 11,50 345 ,00
Ram Papier A4 50 35,00 1750,00
Blanco stylo 50 5,30 265,00
Dévidoir scotch 12 23,00 276,00
Scotch 19/33 CAMAT 40 2,10 84,00
Chemise cartonne lux 180G 200 0,55 110,00
Rame chemise bull jaune 20 25,00 500
Boite archive Cartonnée GM 13,5 cm 15 5,80 87
Boite archive Cartonnée PM 8,5 cm 15 3,70 55 ,50
Règle Deli 30Cm 50 2,20 110 ,00
Classeur Chrono Sicla 15 16,00 240,00
Punaise chrome 2 1,10 2,20
Agrafeuse 12 58 ,00 696,00
Boite agrafe 120 1,60 192,00
Total (HT) 4248,69
TVA 709,01
133
Total TTC 4957,70
1.5.6. Matériel de transport :
Le transport des alimentations et aussi de nos produits sera assuré par des
moyens de transport qui appartient à notre entreprise AGAFAY.
Notre parc auto comportera :
Coût de moyens de transport :
Tableau technique 20 : Coût d’achat des moyens de transport.
Désignation Prix unitaire
1Véhicule VOLKSWOGEN CADDY ECO 150000,00

CLIM
TVA 20% 30000,00
Vignette 700,00
Assurance 6163,16
TOTAL TTC 186863,16
1Pickup MITSUBISHI L200 SC 4*2 CR 133 333,33
TVA 20% 26 666,67
Vignette 650,00
Assurance 6134,57
TOTAL TTC 166784,57
1 Camionnette MITSUBISHI FUSO FE 254 166,67

FE83PEL
TVA 20% 50 833 ,33
134
Vignette 1500,00
Assurance 7038,08
TOTAL TTC 313538,08
1 Tracteur agricole de marque KIOTI 250000,00

Model DK903-RRM
TVA 0% 0,00
Assurance 1066,89
TOTAL TTC 251066,89
TOTAL GLOBALE DES MOYENS DE TRANSPORT 918252,70
Coût de gasoil consommé par le parc auto :
Tableau technique 21 : Coût de gasoil consommé par le parc auto.
Véhicule Litres Litres Prix total TTC

consommées/Semaine consommées/Année
Caddy 45 2314 21751,60
Mitsubishi 65 3342 31414,80

L200
Camionnette 25 1285 12079,00
Tracteur 50 2571 24167,40
Total TTC 89412,80
TVA 14902,14
Total HT 74510,66
135
Coût de prime d’assurance incendies :
Prime annuelle TTC est de 4502,00.
Processus de production :
Un processus de production ou procédé notre entreprise est un système
organisé d’activités qui sont en rapport de façon dynamique et qui sont
tournées vers la transformation de certains éléments. Pour ainsi dire, les
éléments entrants (les facteurs) deviennent des éléments de sortie (les
produits) en raison d’un processus par le biais duquel sa valeur s’accroit.
Dans ce cas il est nécessaire de citer la nature des machines a utilisé lors de la
production pour la bonne réalisation de notre projet.
1.6. Etapes à suivre et ordonnancements :
Figure technique 6: Processus de production de l’entreprise AGAFAY.

136
Pour les vaches et les génisses :
Vêlage : est le terme employé pour désigner la mise-bas

(l'accouchement) chez la vache .Il intervient normalement
après 9 mois de gestation.
Apparition des chaleurs : Après 40 jours du vêlage, il commence à apparaitre la

chaleur pour l’insémination
Période d’insémination : Après l’apparition des chaleurs, on commence à

inséminer les vaches ou les génisses par l'insémination artificielle et cela après
60jours du vêlage.
Diagnostic de gestation : on classe les vaches qui on en gestation.
Tarissement : Après 7 mois d’insémination, on classe les vaches taries et on ne

les traites pas durant la période de tarissement
Alimentation spéciale : on donne une alimentation spéciale pour les génisses et

les vaches taries pour les préparer au vêlage.
Pour les veaux :
Allaitement : Après la naissance des veaux, on les donne une alimentation

spéciale (Lait, eau et une alimentation de démarrage) pour une durée de 3
mois.
137
Sevrage : Après l’allaitement, on donne une alimentation pour les veaux et on
cesse de les donner le lait, pour une durée de 3 mois.
Et après on classe les veaux par sexe :
Les males : on prend les males pour l’engraissement et cela pour les donner
une alimentation pour une durée de 10 mois, afin de compléter 16 mois ils
seront préparé pour la vente, mais dans notre cas on les envoie à la COPAG qui
s’occupe par cette opération.
Les femelles : Après qu’elles complètent 6mois, on les donne une alimentation
spéciale d’une durée de 15mois ou leurs poids dépasse 370Kg pour qu’elles
soient des génisses
Alimentation :
Pour l’élevage des génisses :
Tableau technique 23 : Alimentation des génisses.
Aliment Unité Ration/ Jour
Sevrage- Génisses 6- Génisses+12Mois Génisses pleines

6Mois 12Mois 7-8 Mois
Ensilage KG 5 7 10 12
Paille U 1,5 1,5 1,5 1,5
JB KG 3 -- -- --
AMV 3/2 KG 0,1 0,1 0,1 --
138
LD KG 0,5 1 1 --
BVC KG -- 1,5 1,5 --
TTS KG -- -- -- 0,1
COPM TA KG -- -- -- 0,1
VL PLUS KG -- -- -- 1,5
Pour les vaches laitières
Tableau technique 24 : Alimentation des vaches laitières.
Ration 35 litres Ration 30 litres
Ensilage de maïs KG 28 25
Paille de blé U 1 1
Sorgho fourrager KG 8 8
Maïs floconné KG 2,5 2,25
Tourteau de Soja KG 1,5 1,25
Luzerne déshydratée KG 2 2
Mélasse KG 1 1
VL Plus KG 7 6
AMV 7/22 G 150 150
AMV Oli G 50 50
Bicarbonate de Sodium G 200 200
139
Pour les vaches taris : C’est le programme de l’alimentation pour
les vaches taris et pour les préparer au vêlage et aussi leur programme
d’alimentation après le vêlage
Consommation des aliments par vaches :
Tableau technique 25 : Consommation des aliments par vache.
8ème Semaines Avant vêlage Semaines Après vêlage

mois
3ème 2ème 1ere 1ere 2ème 3ème
Ensilage de maïs KG 12 14 14 15 20 25 30
Paille de blé KG 3 2,5 1,5 1 -- --
Tourteaux de soja KG -- -- 0,25 0,5 1 1,5 2
VL Plus KG 1 1,5 2 2,5 4 5,5 7
Allaitement (les veaux) par jour :
Tableau technique 26 : Coût de l’allaitement des veaux
Aliment Ration/Jour Prix aliment Prix de ration
Lait poudre 1Kg/6Litres 8,92 8,92

d’eau
BOVISTAR Plus 1,4 Kg 4,30 6,02
Paille 2,5 Kg 1,5 3,75
Prix par veau 18,69
140
Sevrage des génisses (3mois – 6mois) par jour :
Tableau technique 27 : Coût de sevrage des génisses.
Ensilage 5 1 5
Paille 1,5 1,5 2,25
JB 3 3,4 10,2
AMV 3/2 0,1 5,54 0,54
LD 1,5 2,5 3,75
Prix par génisses 21,74
Génisses 6-12mois :
Tableau technique 28 :Coût de l’alimentation des génisses à l’âge de 6-12mois.
Ensilage 7 1 7
Paille 1,5 1,5 2,25
BVC 1,5 3,15 4,725
AMV 3/2 0,1 5,54 0,54
LD 1 2,5 2,5
Prix d’alimentation par génisse 17,015
141
Génisses +12 mois :
Tableau technique 29 : coût d’alimentation des génisses à l’âge plus de 12 mois.
Ensilage 10 1 10
Paille 1,5 1,5 2,25
BVC 1,5 3,15 4,725
AMV 3/2 0,1 5,54 0,54
LD 1 2,25 2,25
Génisses pleines 7 et 8 mois (Tarissement) :
Tableau technique 30 : Coût de l’alimentation des génisses Taries.
Ensilage 12 1 12
Paille 1,5 1,5 2,25
VL Plus 1,5 3,80 5,70
T.T.S 0,1 5,75 0,575
LD 1 1,065 1 ,065
142
Les vaches laitières :
Tableau technique 31 : Coût d’alimentation des vaches laitières.
Ensilage 30 1 30
Paille 1,5 1,5 2,25
VL Plus 8 3,4 27,20
T.T.S 1,7 5,75 9,77
AMV OlIG 0,1 11 1,1
AMV 5/23 0,25 7,55 1,8875
LD 2 1,065 1,065
Maïs floconné 1 3,25 3,25
Bicarbonate Sodium 0,70 5,15 3,50
Prix d’alimentation des vaches 80,00
Les maladies :
Dans toute réunion des bétails dans un espace cause le risque de parasitisme et
de maladies.
Et chaque activité d’élevage oblige de faire une action sanitaire au sein de la

ferme marquée par un volet efficace d’hygiène.
Mammite
Lait anormal flocons ou lait aqueux) provenant d’un quartier ou plus,

déterminé par observation visuelle, par analyse en ligne ou par test du lait.
D’autres signes visibles peuvent inclure une inflammation du pis (chaleur,
enflure ou décoloration) et/ou une maladie systémique de la vache.
143
Boiterie (problème locomoteur)
Démarche anormale causée par un problème d’onglon ou de membre.
Déplacement de caillette
Baisse d’appétit s’accompagnant d’un son métallique aigu (Ping) audible lors de
la percussion de la paroi thoracique gauche entre la neuvième et la douzième
côte.
Acétonémie
Manque d’appétit avec des signes évidents de la hausse des corps cétoniques
dans le lait, l’urine ou l’haleine, lorsqu’on exclut d’autres maladies cliniques.
Métrite
Chez une vache de 20 jours et moins en lait, utérus anormalement dilaté avec
écoulements aqueux brunâtres et nauséabonds et des signes de maladie
systémique avec ou sans fièvre. Chez une vache de 21 jours et plus en lait,
présence d’écoulements anormaux provenant du col.
Fièvre vitulaire
Vache dans la période entourant le vêlage démontrant l’un des stades suivants
de fièvre vitulaire:
Stade 1 • Légère excitation ou raideur
• Faiblesse ou signes d’inconfort
• Augmentation de la température (plus de 39°C)
Stade 2 • Couchée et ne peut se lever
• Froideur des extrémités
• Baisse de la température rectale (moins de 38°C)
Stade 3 • Couchée sur le côté avec les membres étirés
• Pouls difficile à détecter
144
Rétention placentaire
Échec de l’expulsion du placenta dans les 24 heures suivant le vêlage.
Blessure
Cette catégorie englobe plusieurs conditions (fractures, lacérations, blessures

et autres accidents) entraînant une perte de production.
Diarrhée (génisses)
Présence de matières fécales liquides qui se répandent rapidement dans la

litière.
Pneumonie
Fièvre, écoulement nasal, toux, hausse de la fréquence respiratoire et baisse

d’appétit.
Les traitements :
Tableau technique 32 :Liste des traitements.
Type de traitement Médicaments
Vaccins Elite 9
ENTAVAC
ROTAVEC CORONA
EVOMIC
RANIDAZOLE
Vitamines INJECTAVITE
PROMOTOR
REVITAL B12
VITAMINE BCC
Anti-inflammatoires DIRIZON
145
KELAPROFEN
VETECARDIOL
TOLFINE
CORTAMITAZONE
Antibiotiques intra-mammaires VONAPEN
CONBACTAN
MASTIJETES
SILINOX
Régulateurs dégressifs ORNIPURAL
PROPYENE
Prostaglandines ENZAPROST
PROSTAVET
ESTRUMATE
BINZIOTE
Produits d’hygiènes de traite HYPACID
HYPAZUR
HYPROCLOR
VIROLAC FILN
Antibiotiques injectables PINI 20*20
AMPEDEXALAN
INDEGESTE
NEOPEN
SOHAMYCINE
146
TIRRAMYCINE
COBACTAN
Contrôle vétérinaire : Il est considéré comme charge externe (500 DHs/

semaine)
La description des machines les plus importantes dans notre processus de

production :
Tableau technique 33 : Description des machines importantes dans la

production.
Machine Photos Description
Vêleuse Acier inoxydable
Tube carré de longeur au choix
Typed de tration au choix
Livrer avec les 2 cordes souple vink
Nettoyage facile
Mélangeuse Concept de travail simple

bovin
Hauteur réduite
Puissance requise minimale
Faible coût d'entretien
Le principal avantage de notre

mélangeuse horizontale est qu'elle
obtient un bon mélange avec
n'importe quelle quantité sans
avoir besoin d'un niveau minimum
de produit dans la cuve.
147
Salle de -Un système complet et rapide
traite pour un rendement sûr et
rentable.
- Des niveaux de capacité

différents pour répondre à la fois
aux besoins des fermes familiales
et des grands troupeaux
- Différents niveaux
d’automatisation sur des modules
impliqués dans le processus de
traite.
- Retraits automatiques des

faisceaux trayeurs
Pistolet Il facilite l’opération pour

drogueur l’insémination et aussi les vaccins
automatique pour les maladies
Pince Allflex Le pince est utilisé pour fixé les

pour pose boucles des numéros pour facilité
boucle la numérotation des vaches
plastique
148
Boucles Ces boucles nous permettent de
numéroter chaque vache
Seringue Il est pour la vaccination et

plexiglas/ l’insémination
curseur
Brule corne Cette appareille permet d’enlever

électrique les cornes des vaches pour ne pas
tomber dans les maladies
Plateau test Ce plateau est utilisable pour faire

mammites le test des mammites chez les
vaches litières
Cornadis Les cornadis autobloquants de

sécurité s'adaptent aux troupeaux
de toutes les races et gabarits,
moyennement encornés ou très
encornés.
À fermeture individuelle
149
automatique, ils sont réhaussables
pour s'adapter à la taille des
animaux et facilement
démontables. Ces cornadis
optimisent la sécurité et le confort
de l'éleveur et des bovins.
1.7. GESTION DU STOCK & APPROVISIONEMENT :
1.7.1. Gestion du stock :
La gestion du stock consiste à planifier, organiser, diriger et contrôler toutes les

activités relatives à tous les stocks dans notre entreprise, quelque soit le
stock (matière première (aliments), produits en cours (Vaches, génisses,
veaux), produits finis (lait et la bouse) :
Le stock de la matière première (Les aliments):
Le stock de la matière première doit être comporté sur une superficie large,
dans notre entreprise on a mis une superficie de 1700m² pour le stockage de
nos aliments (900m² pour le stockage de maïs, 500m² pour le stockage de paille
et 300m² pour le magasin des autres aliments), qui peut arriver jusqu’au 6 mois
pour le maïs et le paille et 3 mois pour les autres aliments(ALF), pour le but
d’éviter la rupture de stock.
Le stock des produits en cours (Vaches, génisses, veaux) :
Le stock des produits en cours doit être dans une superficie assez large de
22100m², cela permet de créer un climat favorable pour l’élevage de nous
bovins en bon conditions.
Le stock des produits finis :
Concernant le stockage de nos produits finis, « AGAFAY » à opter pour stocker

ses produits comme suit :
Pour le Lait, notre client COPAG va nous offrir des citernes froides pour stocker
le lait.
150
Pour la bouse, sachant que notre entreprise à une ferme de 10
hectares on va le stocker dans le reste de la ferme.
1.7.2. Approvisionnement :
Concernant l’approvisionnement de nos produits, nous avons fait des

recherches et nous avons trouvé une liste de fournisseurs pour chaque
domaine.
Il consiste à acheter, au bon prix et au bon moment, la quantité dont on aura

besoin et aussi la qualité convenable pour notre production aux fournisseurs
qui respecteront les délais convenus.
Afin de réaliser les choix les plus avantageux concernant nos fournisseurs, nous
nous sommes basés sur les critères suivants :
- La qualité des produits recherchés
- La disponibilité des produits recherchés
- Les délais de livraison
- La variété des produits
Après l’analyse, notre choix s’est porté sur les entreprises suivantes :
Tableau technique 34 : Liste des fournisseurs.
Nom Fournisseur Pays Adresse Produits fournis
COPAG Maroc BP 1001 Freija-83200, N10, -Alimentations

Ait Aiaaza, Taroudant
-Génisses
ALF ISSEN Maroc Zaouiat issen, Oulad Teima -Alimentations

- b.p.617 - 83350
Taroudant
ALF SAHEL Maroc route d'El Jadida Km.28 - -Alimentations
151
26400 Had Soualem
COGEPRA Maroc 118, rue Lieutenant -Matériels d’élevage

Mahroud Mohamed-
20310, Casablanca
MILKLINE Italie 29027 Loc. Gariga di -Matériel d’élevage

Podenzano (PC) - Italy
Auto Hall Maroc 64, Avenue Lalla Yacout, - Voitures

Casablanca
SUD CONCESSION Maroc Av Hassan 2 BP.469- 80000 - Voitures

AUTOMOBILE Agadir
PHYTO SIDID Maroc AV 9 Juillet – Ouled Teima -Produits de traitement

d’hygiène
CHATIR COMPUTER Maroc Rue Farhat Hachad N°34 -Mobilier de bureau

Cité Dakhla - Agadir
Librairie Papeterie Maroc N°49 Rue Farhat Hachad -Fournitures de bureau

ESSOUSSI cité Dakhla – Agadir
SERDAS Maroc Bloc 3 N°300 Alhouda- -Moyens informatiques

Agadir
ZURICH Maroc Agence MAHNAOUI -Assurance
NOMAS Maroc 43, Av Hassan I cité Dakhla- -Climatisation

Agadir
Maroc Telecom Maroc Agence Ouled Teima -Service de

télécommunication
Sté IMMOBILIERE Maroc Ain Sadak, Km5 Route -Construction

LABRIJ d’Agadir- Ouled Teima
152
Approvisionnement annuelle (les achats annuels) :
Tableau technique 35 : Tableau des approvisionnements annuelles.
Types d’achat Désignation Qté Prix Prix Total

annuelle Unitaire
Produits Formol 40% 50 11,00 550,00

d’hygiènes
Casque 10 25,00 250,00
Gants en cuir 60 25,00 1500 ,00
Masque 171 30 90,00 2700,00
Paire de botte ver TP 30 90,00 2700,00
Informatique Antivirus et sécurité Kaspersky 3 320,00 960,00

internet Security 2014
Equipement de Extincteur A CO2 de 02 kg 8 660,00 5280,00

sécurité
Extincteurs à poudre de 06 kg 3 888,00 2664,00
Moyens de Abonnement GSM forfait IAM 5 169,24 846,20

télécommunicati 8H
on
Ligne fixe IAM Phony TT 1 190,83 190,83
classique + 5H vers mobile à
229DH TTC
IAM Intra Flotte 8 49,00 392,00
Internet ADSL+2pro 20 MB 1 415,83 415,83
Assurance Prime d’assurance annuelle - 24904,7 24904,70

0
Vignette Coût de vignette annuelle - 2850,00 2850,00
Fournitures de Stylo BIC Cristal 100 1,00 100,00
153
bureau Crayon HB2 50 1,10 55,00
Colle UHU STICK 30 11,50 345 ,00
Ram Papier A4 50 35,00 1750,00
Blanco stylo 50 5,30 265,00
Scotch 19/33 CAMAT 40 2,10 84,00
Chemise cartonne lux 180G 200 0,55 110,00
Rame chemise bull jaune 20 25,00 500
Boite archive Cartonnée GM 15 5,80 87

13,5 cm
Boite archive Cartonnée PM 8,5 15 3,70 55 ,50

cm
Règle Deli 30Cm 50 2,20 110 ,00
Classeur Chrono Sicla 15 16,00 240,00
Punaise chrome 2 1,10 2,20
Boite agrafe 120 1,60 192,00
Carburant Gasoil consommé 9512 9,40 89412,80
Alimentation Les aliments - - 5 627 130,00
Electricité Electricité 144000 ,00
Contrôle Contrôle vétérinaire - - 24000,00

vétérinaire
Boucles 200 11,00 2200,00
TOTAL des approvisionnements annuels 5 927 861,03
154
Conclusion
L'élevage des bétails nécessite d’une manière générale de traiter

plusieurs choses, comme la surveillance continue les vaches litières, génisses et
les veaux, et aussi les traitements d’hygiène. Et même si parait assez dur, mais
si il est effectué avec régularité, il peut nos aider d’attaquer et de se
débarrasser de plusieurs maladies et bactéries.
Pour répondre aux exigences de nos clients et aussi aux normes de la qualité,
« L’entreprise AGAFAY » s’engage sur une démarche qualité dans son processus
de production à savoir l’intégration des conditions d’hygiènes, le respect de
l’environnement et aussi la sécurité comme valeurs de l’entreprise.
Sans oublier que l’entreprise a procédé la mise en place d’un logiciel de gestion
et de la qualité d’élevage bovin conforme à la gestion de toutes les opérations
de la production litière.
155
PARTIE
FINANCIERE
156
Introduction
La partie financière est une partie qui permet d’étudier la faisabilité d’un projet, La partie
financière permet de donner une idée "chiffrée" de votre projet et prendre des décisions à
partir de ces données. En modélisant votre projet, vous pouvez ainsi anticiper des scénarios
et prendre des décisions plus facilement. La partie financière est rarement juste au centime
près mais elle permet de dialoguer dans un langage commun avec vos investisseurs, les
rassurer sur les risques pris et ainsi se mettre d'accord sur vos options stratégiques.
Et afin d’étudier au mieux le projet nous allons traiter un ensemble de grand axe :
 Le niveau prévisionnel de l’activité.

 Le besoin de financement de l’activité.
 Les charges d’exploitation.
 La rentabilité économique du projet.
 Le risque d’exploitation.
 Le mode de financement du projet.
 Analyse financière du projet.
157
Les tableaux d’analyse financière :
On considère que l’année 2014 est conçue juste à la construction de la ferme d’élevage.
CHIFFRES D'AFFAIRES PREVISIONNELS

ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
PRODUITS
Lait cru 8400000 8400000 12600000 16800000 18900000
La bouse 572400 637200 923400 1242000 1417500
Les veaux 0 0 400000 400000 600000
CAHT TOTAL 8 972 400 9 037 200 13 923 400 18 442 000 20 917 500
Variation du CA 0 0,7% 54,1% 32,5% 13,4%
 On remarque que le chiffre d’affaire des veaux est nul durant les deux premières
années, on sous-traite l’élevage des veaux à COPAG, quand COPAG vend les
taureaux, généralement après deux ans, COPAG nous donne une marge bénéficiaire
de 4 000 DHS en moyenne.
 La variation du CA de 2016 est quasiment nulle, c’est dû à la stagnation de la
production laitière (200 vaches laitières).
 La variation du CA de 2017 est trop élevée, c’est dû à l’augmentation des vaches
laitières. Les génisses de la première année deviennent durant l’année 2017 des
vaches laitières.
LES ACTIFS D'EXPLOITATION

ELEMENTS Valeur Taux Amortissement Dotation Annuelle VNC fin 5ème Année
Frais préliminaires 54 716 20% 10943,1548 0
Brevets Marques et droits Assimilés 5% 0 0
Terrains 950 000 0% 0 950000
Constructions 2632820 5% 131641 1974615
ITMO 440 314 10% 44031,4 220157
Matériels de transport 817 500 20% 163500 0
Matériels Mobiliers de bureau 84367,2 20% 16873,44 0
Matériels Informatiques 1386036,2 20% 277207,24 0
Total ACTIF IMMOBILISE 6 365 753 644196,2348 3144772
BFRE 15
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019

CA (HT) 0 8972400 9037200 13923400 18442000 20917500
BFRE 0 373850 376550 580141,6667 768416,6667 871562,5
Variation du BFRE 373 850 2 700 203 592 188 275 103 146
Récupération du BFRE 871 563
 Le besoin de fond de roulement d’exploitation représente 15 jours du Chiffre

d’affaire.
158
1.8. Justification du BFRE :
Le BFR normatif = Créances + Stock - Dettes fournisseurs
L’achat d’alimentation des bovins (matière première) est tous les 30 jours.
Les créances clients seront réglées au-delà de 15 jours.
Les dettes fournisseur seront payées dans un délai de 30 jours.
30+15-30 = 15 jours
 L’installation technique, matériel et outillage est hors taxe, ainsi que les matériels
conçues à l’activité agricole.
CPC PREVISIONEL AVANT FINANCEMENT
ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
CAHT 8972400 9037200 13923400 18442000 20917500
Charges d'exploitation
Achats revendus des

Marchandises
Achats consommés de 11 284 497 6 607 465 9 433 753 12 616 543 14 393 349
Mat et Four
Autres Charges 86 973 80 473 85 473 80 473 85 473

externes
Impôts et Taxes 2850 2850 2850 2850 2850
Charges du Personnel 1456038,253 1516454,778 1788240,629 2030170,448 2150683,378
Dotations aux 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348

Amortissements
TOTAL CHARGES 13474553,67 8851438,521 11954512,35 15374232,56 17276551,25

D'EXPLOITATION
Résultat d'Exploitation -4502153,671 185761,4787 1968887,648 3067767,438 3640948,746

Avant IS
Impôt sur le Résultat 0 0 0 0 0
Résultat d'Exploitation -4502153,671 185761,4787 1968887,648 3067767,438 3640948,746

Après IS
159
 L’impôt sur le Résultat est nul car les sociétés agricoles sont
exonérée totalement et de façon permanente à condition que le chiffre d’affaire ne
dépasse pas 35 millions de DHS.
Achats consommés de Mat et Four

ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
Achats MP 11027130 6338670 9152235 12321570 14084122,5
Fournitures de bureau 4958 5206 6247 7496 8995
Produits d'entretien
Eau
Electricité 144 000 149 760 155 750 161 980 168 460
Achats consommés de Mat/Fournitures 108 409 113 829 119 521 125 497 131 772
TOTAL 11 284 497 6 607 465 9 433 753 12 616 543 14 393 349
 Achat de matière première de l’année 2015 est élevé car AGAFAY achète durant
cette année 200 génisses d’un montant total de 5 400 000 DHS.
Autres Charges externes

ANNEES 2015 2016 2017 2018 2019
Locations et charges locatives
Redevances de crédit bail
Primes d'assurance 29 407 29 407 29 407 29 407 29 407
Frais de Transport
Frais de publicité 7 000 500 5 500 500 5 500
Frais de télécommunication 26 566 26 593 26 619 26 646 26 672
Autres Charges externes 24 000 24 000 24 000 24 000 24 000
TOTAL 86 973 80 499 85 526 80 552 85 579
 Autres charges externes : Contrôle vétérinaire (500 DHs/ semaine)
160
ECHEANCIER DES CASH FLOW
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019

Capital Investi
Immobilisations - 6 365 753
Variation du BFRE - 373 850 - 2 700 - 203 592 - 188 275 - 103 146
Cash Flow d'Exploitation (CAF) - 3 857 957 829 931 2 613 031 3 711 884 4 285 039
Valeur résiduelle
VNC 3 144 772
Récupération du BFRE 871 563
Cash Flow -6739603,174 -3860657,437 626339,4808 2424755,725 3608738,061 8301373,057
Cash Flow Actualisés -3541887,556 527177,41 1872356,314 2556521,023 5395322,899
Somme des CF Actualisés -3541887,556 -3014710,146 -1142353,833 1414167,19 6809490,089
 Le capital investit est de 6 739 603,174 DHS.

 La somme des cash-flows d’exploitation est négative durant les années 2015,2016 et
2017, mais à l’année 2018 AGAFAY commencera à générer des bénéfices.
TAUX D'ACTUALISATION 9%
CRITERES ECONOMIQUES VAN 69887

TRI 9%
IP 1,010
DRCI 4 ans, 11 mois et 26 jours
 Le taux d’actualisation est de 9%, ce taux est calculé en se basant sur le taux de
l’emprunt bancaire à savoir 7,5% plus un taux de risque du projet dans notre cas c’est
1,5%.
 La valeur actuelle nette (VAN) est égale à 69 887, cela signifie que la somme des
cash-flows actualisés est supérieure au capital investit et par conséquence le projet
est rentable.
 Le taux de rentabilité interne (TRI) 9% est égal au taux d’actualisation (9%).
 L’indice de profitabilité (1,010) est supérieur à 1, cela signifie que sur chaque 100
DHS investit l’entreprise génère un profit 1 DHS.
 Le capital investit sera récupéré après 4 ans, 11 mois et 26 jours.
161
TABLEAU DIFFERENTIEL DES RESULTAT
ANNEES 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019
CAHT 8972400 9037200 13923400 18442000 20917500
Charges variables 12830357,44 8207268,852 11310369,28 14730116,11 16632461,44
MARGES SUR COUT -3857957,437 829931,1475 2613030,725 3711883,895 4285038,557

VARIABLE
TAUX DE M/CV -43% 9% 19% 20% 20%
Charges Fixes 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348 644196,2348
SEUIL DE -1498199 7014715 3432567 3200603 3144657

RENTABILITE
Marge de sécurité 10470599 2022485 10490833 15241397 17772843
Levier Opérationnel 0,86 4,47 1,33 1,21 1,18
 Le levier opérationnel correspond à la sensibilité du résultat de l'entreprise à une

fluctuation de son activité. Il se calcule comme la variation du résultat opérationnel
en pourcentage du résultat opérationnel divisé par la variation du chiffre d'affaires
en pourcentage de ce chiffre d'affaires.
Dans notre cas, le levier opérationnel est élevé durant l’année 2016, cela est dû au
chiffre d’affaire (9 037 200 DHs) qui permet de justèce de couvrir les charges
variables et fixes.
 La marge de sécurité représente le montant du chiffre d’affaires qui peut

éventuellement être supprimé pour quelque raison que ce soit, sans entraîner de
perte pour l’entreprise, et on peut remarquer qu’elle est en croissance dès 2017.
 Le seuil de rentabilité est atteint lorsque les coûts fixes sont couverts par la marge
sur coûts variables totale, dans notre cas on remarque qu’il est négatif durant 2015 à
cause de l’achat des 200 génisses (5 400 000), mais on remarque qu’il devient positif
durant 2014, puis par la suite il se stagne.
162
MODE DE FINANCEMENT
Capital social 2164043
Subvention 2075560
Emprunt bancaire
2500000
Taux 7,5%
Durée 5
Mode de remboursement
Annuités constantes
Banque
Attijariwafa Bank
Périodicité Annuelle
Les subventions :
Eléments subventionnés Subvention
Les génisses 4000DH/tête
Le puis 80%
Le tracteur 30%
La mélangeuse 30% (avec un plafond de 105 000 DHS)
La vêleuse 30%
La salle de traite 30%
La construction 25%
Les subventions sont récupérables de 6 jusqu’à 9 mois de la première année.
163
PLAN DE FINANCEMENT
EMPLOIS
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019

Immobilisations 6 365 753
Variation du BFRE 373 850 2 700 203 592 188 275 103 146
Amortissement des Emprunts 430 412 462 693 497 395 534 699 574 802
Intérêts nets de l'IS 131 250 108 653 84 362 58 249 30 177
Dividendes
TOTAL EMPLOIS 6 739 603 564 362 774 938 770 032 696 094 604 979
RESSOURCES
ANNEES Début 2015 2 015 2 016 2 017 2 018 2 019

Capital Social 2 164 043
Emprunts 2 500 000
CAF - 3 857 957 829 958 2 613 084 3 711 964 4 285 145
Récupération BFRE 871 563
VNC des Immobilisations 3 144 772
Subvention d'investissement 2 075 560
TOTAL RESSOURCES 6 739 603 - 3 857 957 829 958 2 613 084 3 711 964 8 301 479
Ecart Ressources/Emplois - - 4 422 319 55 020 1 843 052 3 015 870 7 696 501
TRESORERIE FINALE - - 4 422 319 - 4 367 299 - 2 524 247 491 623 8 188 124
EFFET DE LEVIER ET RISQUE FINANCIER
ANNEES 2015 2016 2017 2018 2019
Capitaux propres -2469360,497 -2392279 -507806 2501632 6112298
Dettes financières 2500000 2069588 1606896 1109501 574802
Rentabilité Economique -14693,95% -57,56% 179,13% 84,95% 54,45%
Rentabilité Financière 187,64% -3,22% -371,10% 120,30% 59,07%
 La rentabilité économique est une mesure de la performance économique de

l'entreprise dans l'utilisation de l'ensemble de son capital économique, c'est-à-dire
des immobilisations, du besoin en fonds de roulement et de la trésorerie nette.
164
 En 2015 on remarque que la rentabilité économique est négative et
très élevée, vu que pendant cette année AGAFAY a acheté 200 génisses d’une valeur
de 5 400 000 DHs.
 En 2016 la rentabilité économique est négative mas moins élevée que la première
année.
 En 2017 la rentabilité économique a augmenté de façon significative, car l’effectif des
vaches laitières aura une augmentation de 50%, et par conséquence l’augmentation
du chiffre d’affaire de 50%.
 En 2018 et 2019 le taux de rentabilité économique est positif, cela démontre la
bonne performance économique d’AGAFAY.
 La rentabilité financière est une rentabilité à destination des investisseurs. Ce ratio

permet de savoir si l'investissement consenti par les actionnaires est rentable. Ainsi,
les investisseurs ne s'intéressent pas au montant total des capitaux engagés dans
l'exploitation (dettes comprises) mais uniquement des capitaux propres apportés par
les actionnaires. La rentabilité financière se calcule en divisant le résultat de
l'entreprise par le total des capitaux propres.
 En 2015 la rentabilité financière est élevée ainsi que positive, vu que le résultat de la
première année (2015) ainsi que les capitaux propres sont négatifs.
 La rentabilité financière de 2016 est négative aussi vu que les capitaux propres sont
eux aussi négatifs.
 En 2017 la rentabilité financière est élevée et négatif à cause du résultat qui est trop
élevé par rapport au capitaux propres qui sont à leur tour négatifs.
 On remarque durant les années 2018 et 2019 que le taux de la rentabilité financière
est supérieur à celui de la rentabilité économique cela signifie qu’AGAFAY peut
d’engager dans un deuxième emprunt.
165
QUELQUES RATIOS FINANCIERS
2015 2016 2017 2018 2019
Autonomie financière ( -0,988 -1,156 -0,316 2,255 10,634

CP/DF)
Capacité de -1,596 0,349 1,574 3,293 7,402

remboursement (CAF / DF)
Rendement des -0,377 0,369 0,692 0,902 1,011

immobilisations ( VA /
Imob Brutes)
Taux de profitabilité ( RNE -52% 1% 14% 16% 17%

/ CAHT)
Taux de croissance du 0,72% 54,07% 32,45% 13,42%

Niveau d'activité
Taux de croissance de l'EBE -121,51% 214,85% 42,05% 15,44%
Taux de Vr Aj (Valeur -26,74% 26,00% 31,63% 31,15% 30,78%

Ajoutée / CAHT)
Poids des Charges du 16,23% 16,78% 12,84% 11,01% 10,28%

personnel (ch du personnel
/ CAHT)
Poids des charges d'intérêt 2,09% 1,72% 0,87% 0,45% 0,21%
166
 L’autonomie financière :
o Le ratio d'autonomie financière (endettement net par rapport aux capitaux
propres) donne une indication sur le niveau d'endettement de la société.
o Pendant les trois premières années le ratio d’autonomie financière est

négatif ou bien inférieur à 1, cela signifie que les capitaux emprunté sont
supérieurs aux ressources internes.
o Durant les deux dernières années, 2018 et 2019, le ratio d’autonomie
financière est supérieur à 1, cela signifie que les ressources internes (capitaux
propres) sont supérieures aux capitaux empruntés, c’est une sorte
d’indépendance financière.
 Capacité de remboursement :
o Le taux de remboursement est négatif durant 2015, c’est dû à la capacité
d’autofinancement négative de cet exercice et cela signifie qu’AGAFAY aura
du mal à rembourser ses dettes financières.
o Par la suite on remarque que le taux évolue positivement dès la deuxième
année jusqu’à ce qu’il arrive à 7,4 en 2019 et cela signifie que la capacité
d’AGAFAY de s’autofinancer est égale à 7 fois les dettes financières.
 Rendement des immobilisations :
o C'est un ratio mesurant la productivité de l’utilisation des immobilisations.
o Dans notre cas on remarque que le taux de rendement des immobilisations
évolue au fil des années, cela signifie que la productivité des immobilisations
de l’entreprise augmente.
 Taux de profitabilité :
o Il évalue la facilité avec laquelle les ventes de l’entreprise génèrent un
bénéfice.
o Le taux de l’année 2015 est négatif dû au résultat d’exploitation négatif.
o Par la suite le taux évolue positivement durant les quatre autres années
(2016, 2017, 2018 et 2019), ce qui signifie que le bénéfice d’AGAFAY
augmente de plus en plus, et par conséquence il prend plus de place dans le
chiffre d’affaire.
167
 Taux de croissance du Niveau d'activité :
o Veuillez voir les interprétations en dessous du tableau du chiffre d’affaire.
 Taux de croissance de l’EBE :
o Ce ratio mesure la performance de l’entreprise indépendamment de sa
politique de financement et d’amortissement.
o Le taux de croissance d’EBE de l’année 2016 est négatif car en 2015 AGAFAY a
dépensé 5 400 000 afin d’acheter 200 génisses.
o En 2017 le taux a augmenté de façon flagrante car le chiffre d’affaire a
augmenté significativement (plus de 50%), dû à l’augmentation de l’effectif
des vaches laitières.
o En 2018 et 2019 le taux de croissance d’EBE commence à baisser vu
l’augmentation des charges variables, et par conséquence le résultat
d’exploitation stagne.
 Taux de Valeur Ajoutée :
o La Valeur Ajoutée est la différence entre le Chiffre d'Affaires et les
consommables (marchandises, matières premières,...) et les autres achats
externes (sous-traitance).
o L’entreprise doit maintenir un niveau de Valeur Ajoutée assez important pour
couvrir les autres charges (masse salariale, loyer, publicité,...).
o On remarque que le taux est en croissance jusqu'à l’année 2017, après il reste
stagne.
 Poids des Charges du personnel :
o Les charges du personnel de l’année 2015 représentent 16,23% du
Chiffre d’Affaire.
o Le taux de charges du personnel est en décroissance depuis l’année
2016 cela est dû à la grosse évolution du Chiffre d’Affaire d’AGAFAY.
 Poids des Charges d’intérêt :
o Le taux du poids des charges d’intérêt est en baisse, cela signifie que les
dettes financières baissent et le chiffre d’affaire augmente en parallèle.
168
Conclusion
D’après tous ces grands axes traités juste auparavant on pourra conclure que le
projet AGAFAY est un projet réalisable, rentable vu sa valeur actuelle nette positive,
ce qui nous permettra de récupérer le capital investit au cours de la cinquième
année, sans oublier la capacité d’autofinancement qui augmente au fil des années.
Tout cela donne une vision détaillée du projet AGAFAY durant cinq années, et
finalement on pourra redire qu’il est rentable.
169
Conclusion générale
L’étude de faisabilité sur la création de l’entreprise AGAFAY a été très enrichissante

dans la mesure où elle nous a permis de mettre en concentration toutes les compétences
acquises durant nos trois années passées au sein de la Faculté Privé des Sciences de Gestion
(ISIAM).
Pour réussir la réalisation d’une entreprise compétitivité et rentable, nous devons

faire un ensemble d’études :
 Etude marketing
 Etude juridique
 Etude administratif
 Etude technique
 Etude financière
Malgré les difficultés que nous avons rencontrées, nous avons pu grâce nos
ambitions, notre volonté tous les membres du groupe et l’aide de nos encadrent les
surmonter.
Conscients que toute étude n’est point parfaite, car les informations étant basées sur
les données estimées et variables, nous restons attentifs à toutes suggestions et critiques
visant l’amélioration de notre projet.
170
Webographie et bibliographie
 http://fr.wikipedia.org/
 http://www.leconomiste.com/article/
 MADRPM/DE-2003
 Annuaire statistique de la ma region
 Analyse des investissements et opportunités de coopération
Entrepreneuriale dans la région de Souss Massa Drâa
 http://investissementaumaroc.blogspot.com/
 http://www.cairn.info/mediterra-2007--978272461027-page-291.htm
 http://www.fellah-trade.com/fr/info-filiere/actualites-
maroc/article?id=3022
 http://www.leconomiste.com/article/les-filieres-de-la-viande-rouge-
producteurs-et-consommateurs-sont-penalises#sthash.aMt9gV6a.dpuf
 http://www.odco.gov.ma/index.php?option=com_content&view=article
&id=111&Itemid=306&lang=fr&limitstart=1
 http://www.sgg.gov.ma/portals/0/AvantProjet/38/SARL_fr.pdf
171
ANNEXES
172

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Projet de fin d’études

Diplôme en Administration des Entreprises

Présentés par : Encadrés par :

ABASSOR Tariq M. Mostafa ADRAOUI

Année universitaire : 2013 – 2014

A tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la création de

Nous tenons à rendre hommages à tous nos professeurs encadrant : pour le

Encadrant Partie Marketing : M. Mostafa ADRAOUI

Encadrant Partie Technique : M. ELACHMIT Ouail

Encadrant Partie Juridique : M. Mohamed Reda KHALAAYOUN

Encadrant Partie Administrative : Mme. Habiba BERDAI

Encadrant Partie Financière : M. MESSAOUDI

Nous remercions, toute l’équipe pédagogique de l’ISIAM (Institut Supérieur

Tableau MRK 1 : L’Activité en chiffre de la région du Souss-Massa-

Tableau MRK 2 : Budget de communication (Cartes visites).

Tableau MRK 3 : Budget de communication (Calendriers)

Tableau MRK 4 : Budget de communication de l’année 2015

Tableau MRK 5 : Chiffres d’affaires prévisionnels.

Liste des tableaux juridique

Tableau juridique 1 : Fiche technique de l’entreprise AGAFAY

Liste des tableaux administrative

Tableau ADM1 : Tableau de répartition de l’effectif

Tableau ADM3: Fiche de poste « Directeur Administratif et

Tableau ADM4 : Fiche de poste « Directeur Production et Qualité»

Tableau ADM5 : Fiche de poste « Responsable Technique »

Tableau ADM7 : Fiche de poste « Technicien Alimentation »

Tableau ADM8 : Fiche de poste « Technicien Insémination »

Tableau ADM9 : Fiche de poste « Technicien Qualité Elevage»

Tableau ADM10 : Fiche de poste « Agent de Sécurité »

Tableau ADM11: Technique de sélection par catégorie de salarié

Tableau ADM12 : Facteur d’évaluation

Tableau ADM13: Tableau plafond salariale (Salarié)

Tableau ADM14: Détermination du salaire de base

Tableau ADM15: Répartition des salaires de bas annuels :

Tableau ADM16: Avantages sociaux :

Tableau ADM17: Les Taux applicable pour le calcul des heures

Tableau ADM18: Primes d’ancienneté:

Tableau ADM19: Base de calcul des salaires à travers les cinq

Tableau ADM20: Récapitulatif des salaires de bas sur cinq années:

Tableau ADM21: Récapitulatif des avantages sociaux sur les 5

Tableau ADM23: Barèmes de l’IR

Liste des tableaux technique

Tableau technique 2 : Frais d’aménagement de la ferme d’élevage

Tableau technique 3 : Tableau des opérations pour le processus

Tableau technique 5 : coût d’installation de la salle de traite.

Tableau technique7 : Coût d’achat d’autre matériel pour élevage

Tableau technique 8 : Coût d’achat des matériels pour les

Tableau technique 9 : Coût d’achat des génisses

Tableau technique 10 : Coût d’achat des aliments pour l’élevage

Tableau technique 11 : Coût d’achat de CORNADIS ELMEGA

Tableau technique 12 : Coût d’achat du matériel bureautique.

Tableau technique 13 : Coût d’achat de l’électroménagère

Tableau technique 14 : Coût d’achat du matériel informatique.

Tableau technique 15 : Coût d’achat du logiciel de gestion de cycle

Tableau technique 16 : Coût d’installation des cameras de

Tableau technique 17 : Coût d’installation des équipements de

Tableau technique 18 : Coût d’installation des moyens de

Tableau technique 19 : Coût d’achat des fournitures de bureau.

Tableau technique 20 : Coût d’achat des moyens de transport.

Tableau technique 21 : Coût de gasoil consommé par le parc

Tableau technique 23 : Alimentation des génisses.

Tableau technique 24 : Alimentation des vaches laitières.

Tableau technique 25 : Consommation des aliments par vache.