Université d’Oran

Faculté de médecine
Département de pharmacie

Module : Biologie végétale

Anatomie Végétale

Introduction
- L’anatomie est définit comme étant l’étude de la disposition des tissus au sein d’un organe (Racine,
tige, feuille).
- Les plantes possèdent deux structures : une structure primaire (méristème primaire) qui leurs permet
une croissance en longueur. Cette première structure est commune à toutes les plantes (ptéridophytes, et
spermaphytes. Dans un deuxième temps et au sein de la première structure s’installe une structure
secondaire qui permet la croissance en épaisseur de la plante.
- Les méristèmes secondaires « le Cambium et le Phellogène » sont absents chez les monocotylédones.
I- Caractères généraux d’une racine :
- Organe à symétrie axiale
- Ecorce >>> cylindre centrale
- Alternance de faisceaux de phloème et de xylème
- Présence de l’assise pilifère.
- Différentiation centripète du xylème
I.1 Caractère de la racine des monocotylédones :
- Présence de subéroïde
- Faisceaux vasculaire nombreux plus de 10.
- Absence de cambium.
- Endoderme en U et péricycle.
I.2 Caractères généraux d’une racine de dicotylédone :
A. Racine de dicotylédone jeune
- Tissus subérifiées composé d’une seule assise « assise subéreuse »
- Nombre de faisceaux de xylème et de phloème réduit (en général, ne dépassant pas 10)
- Présence d’un cambium à l’origine de formation de tissus secondaires.
- Endoderme à cadre et péricycle
B. Racine de dicotylédone âgé
- Même caractères sauf :
- Installation du pachyte
- Présence de suber , phellogène et phelloderme , liber , cambium et bois
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II- Caractères généraux d’une tige:

- Symétrie axiale
- Ecorce<<< cylindre central
- Présence de l’épiderme
- Les faisceaux de xylème et de phloème sont superposés avec ceux de phloème orientés vers l’extérieur
et ceux du xyléme vers l’intérieur. Ils forment les faisceaux cribrovasculaires.
- Le xylème est à différentiation centrifuge
II.1 Caractères d’une tige de monocotylédone
- Différenciation centrifuge du xylème.
- Les faisceaux sont disposés sur plusieurs cercles.

II.2 Caractères généraux d’une tige de dicotylédone à structure primaire

- Nombre de faisceau cribro-vasculaire est réduit par rapport au monocotylédones qui sont représentés
par plusieurs cercles concentriques.
- Présence de cambium intra et interfasciculaire
II.3 Caractères généraux d’une tige de dicotylédone à structure secondaire
- Présence de tissus secondaires (suber, phellogène, phelloderme, liber, cambium et le bois)
- Un bois hétéroxylé (contrairement aux gymnospermes)
N.B : si on peut repérer les cellules compagnes dans le liber, il est sur qu’il s’agit d’une dicotylédone car
les gymnospermes en sont dépourvus.
Un tableau récapitulatif regroupe les différences anatomiques observé chez la tige de monocotylédones et
la tige des dicotylédones.

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Tableau comparatif entre tige et racine :

Racine à structure primaire Tige à structure primaire

- Ecorce important
- Cylindre central réduit
- Présence d’un endoderme
(= limite interne de l’écorce)
- Présence d’un péricycle
(limite du cylindre central)
- Faisceaux du phloème et xylème
alternes
- Différenciation du xylème centripète.
- Ecorce réduit
- Cylindre central important
- Absence d’endoderme
(ou endoderme non différencié)
- Absence de péricycle
- Faisceaux de phloème et de xylème
Superposés (faisceaux libéro-ligneux)
- Différenciation du xylème centrifuge.

III- Caractères généraux d’une feuille

III.1 Caractères généraux d’une feuille

- Symétrie bilatérale
- Présence d’épiderme
- Les faisceaux de xylème et de phloème sont superposés avec ceux de phloème orientés vers
l’épiderme supérieur et ceux du xylème vers l’épiderme inférieur
A. Chez les Monocotylédones :
- Mésophylle généralement homogène
- Les nervures ont à peu prêt la même importance
B. Chez les Dicotylédones :
- Mésophylle hétérogène
- La nervure médiane est très saillante.

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Signes conventionnels pour la représentation des tissus

Signes conventionnels pour la représentation des tissus

Signes conventionnels pour la représentation des tissus

Signes conventionnels pour la représentation des tissus

Coupe transversale dans une Racine d'Iris, C.T. Racine d'Hellébore, dicotylédone

Comparaison des coupes transversales de racine monocotylédone et dicotylédone

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Comparaison des schémas des coupes transversales de limbes de feuilles

Monocotylédone (Muguet) et Dicotylédone (Houx).

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