types de traçabilité

1-La traçabilité en amont, interne et en aval

La traçabilité peut également se définir à des échelles différentes, ainsi trois autres
définitions spécifiques existent :

 La traçabilité en amont se définit comme l'ensemble des procédures et des

outils mis en place avant qu'un acteur prenne part à la chaîne de production,
elle permet d'identifier tous les fournisseurs et les matières premières.
 La traçabilité en aval représente une forme de traçabilité qui représente les
procédures et les outils mis en place une fois que le produit fini est livré à un
tiers, elle permet d'identifier tous les clients et les produits fournis.
 La traçabilité interne comporte toutes les informations qui permettent de
définir toutes les étapes réalisées entre la réception des matières premières et
la fabrication du produit fini.

2-La traçabilité ascendante /descendante

La traçabilité ascendante vise à assurer en priorité la sécurité des consommateurs

en détectant au plus vite les raisons d'un problème de non-conformité d'un produit.

La traçabilité ascendante est une obligation légale qui permet de remonter d'un
produit fini vers les matières premières utilisées pour sa production, elle a donc
comme objectif :

 d'identifier les responsables lors d'un problème sanitaire ;

 d'améliorer la sécurité des consommateurs ;
 de maîtriser la démarche qualité ;
 d'améliorer les flux logistiques ;
 de respecter la réglementation en vigueur

La traçabilité descendante permet de suivre le parcours d'un produit de sa

fabrication à sa consommation, elle permet aux entreprises de connaître l'endroit
exact où est situé un produit donné.

 Elle permet ainsi aux entreprises d'intervenir rapidement en effectuant des

rappels de produits ou de lots et de les retirer du marché dès qu'elles ont
détecté une non-conformité.
 Il s'agit donc d'une démarche qualité que doit mettre en place l'entreprise afin
d'assurer la sécurité des consommateurs et la qualité des produits.

3-La traçabilité des produits / Logistique

La traçabilité des produits autrement nommée tracing permet d'assurer qualitativement

le parcours des produits. Le tracing permet, en cas de problème qualité, de rechercher
les causes et l'origine du problème.
La traçabilité des produits concerne tous les secteurs qu'il s'agisse de produits
alimentaires, chimiques, de médicaments, de jouets pour enfants, etc.

Il s'agit d'un gage de qualité pour le consommateur et s'inscrit d'ailleurs dans la

démarche qualité de l'entreprise.

Aussi, la traçabilité des produits consiste à :

 tracer un produit et contrôler sa qualité tout au long de son parcours ;

 identifier les causes d'un problème qualité

 Pour l'entreprise tout comme pour le consommateur, il s'agit :

 d'assurer la sécurité des produits sur le marché ;

 de répondre à une réglementation stricte ;
 de répondre aux exigences des clients ;
 d'identifier les causes d'un problème de qualité.

On constate que la traçabilité des produits lui permet également de se défendre en cas
de problème en apportant les preuves qu'elle a bien respecté toutes les règles durant les
manipulations du produit lors de sa fabrication jusqu'à sa distribution.

La traçabilité logistique également nommée tracking a pour objet d'assurer le suivi

quantitatif des produits, leur localisation ainsi que leur destination et leur origine à travers
tous les maillons de la chaîne logistique de la fabrication jusqu'à la consommation.

Les objectifs principaux de la traçabilité logistique sont :

 le contrôle du chargement,
 le suivi des commandes et des stocks,
 la réception des marchandises,
 le suivi des marchandises,
 le respect d'une réglementation très stricte,
 la diminution des erreurs humaines.

Ainsi, les transporteurs et les prestataires doivent mettre en place une traçabilité
logistique optimale afin de répondre aux exigences croissantes de leurs
clients/partenaires et d'améliorer l'efficacité de leur gestion logistique.

La traçabilité logistique permet également de :

 réduire les délais et les coûts,

 de retirer des produits non conformes du marché : traçabilité descendante,
 d'améliorer la qualité des services : traçabilité ascendante.
Transport Stock Entrepôt