Cours01 Chap1

MINISTÈRE DE L’ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR, DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE ET DU
TRANSFERT DES TECHNOLOGIES

------------------------------------
Institut National des Sciences de Gestion
BP 190, Libreville – République Gabonaise
Site web : https://insggabon.com
GESTION DE LA PRODUCTION
ET DE L’INNOVATION
© 2021 – Barthélemy ATEME-NGUEMA, ing. stag., Ph.D

Institut national des sciences de gestion (INSG) 1
Barthélemy H. Ateme-Nguema, ing. stag., Ph.D.
Professeur agrégé

Conseils …
• La présentation des diapositives ne remplace pas
la lecture de documents pertinents (voir
bibliographie).
• Les diapositives ne représentent qu’un document
de soutien (accompagnement).
• Les diapositives contiennent une synthèse du
chapitre considéré dans l’ouvrage cité.

Source documentaire obligatoire (livre)

SÉANCE #1

Chap. 1 : La gestion des opérations – produits & services …

 Qu’est-ce qu’une opération ?
Matières premières
Biens
Main d’oeuvre
Ensemble d’activités et
Machines Services
Contrôle
Ensemble d’activités qui transforment des valeurs

ressources en biens et services utiles.

 Complémentarité Gestion/Ingénierie et une définition de la gestion de la production (GOP) ...
GÉNIE
CONCEPTION GESTION AMÉLIORATION
P O D C
La GOP est l’ensemble des activités avec lesquelles le
gestionnaire fixe des objectifs et, à l’aide des
techniques/outils/etc., il identifie les moyens permettant de
réaliser de façon « optimale » ces objectifs!

 Une définition de la gestion de la production/gestion des opérations (2) ...
• La gestion des opérations

 Gestion des Ressources
Permettant la
 Gestion des Processus
création de biens et
 Gestion des Systèmes services utiles

 Qu’est-ce que la gestion des ressources ?
• Matières premières (R)

• Main d’œuvre (R)
• Machines et équipements (R)
• Méthodes (P)
• Milieu (environnement interne – externe)
Approche 5 M

 Qu’est-ce que la gestion des processus ?

 Qu’est-ce que la gestion des processus (2) ?
«Une collection, un ensemble de ressources et de tâches/opérations/activités reliés

par un flux de matières et transforment divers intrants en extrants utiles».
(Nollet et al. 1994)

• Ensemble d’activités et/ou de mesures inter

reliées effectuées dans l’optique de réaliser un
produit/service et/ou livrable prédéterminé.
• Chaque processus est caractérisé par :
 Des intrants ;
 Des outils ;
 des techniques.
À appliquer (selon) [...] et [...] des résultats qui

en résultent.
• Réalisé en équipe de projet, il existe deux (2)

catégories de processus :
 Processus de gestion de projet (outils,
techniques, compétences, capacités, etc.)
 Processus définissant et créant des
produits/extrants du projet (selon le cycle de vie
du projet et selon le domaine d’application).

 La gestion de processus et les activités à valeur ajoutée ou non : qu’est-ce que ça veut dire ?
Activité valeur ajoutée Activité sans valeur ajoutée

C’est une activité qui transforme C’est une activité qui consomment
(pour la 1ère fois) matériel et/ou des valeurs ressources sans ajouter
informations afin de répondre aux (répondre) aux besoins (attentes) du
exigences (attentes) des clients client
Valeur est, donc & uniquement, ce que le client est prêt à payer pour !!!

 La gestion des processus et la valeur ajoutée (+) la chasse aux gaspillages ...
La non "valeur" ajoutée est, essentiellement, le fait de

complexités générées par l’organisation, elle-même.

 La gestion des processus et la valeur ajoutée (+) la chasse aux gaspillages (2) ...

 Qu’est-ce que la gestion des systèmes ?

 Les opérations et la notion d’utilité et d’intégration ...
• Quantité
Les biens et les services • Qualité
sont utiles en autant
qu’ils répondent aux • Temps
objectifs :
• Lieux
• Coûts
© « Kit 2017 » – C. BÉNÉDETTI, ing., M. Ing.

Université du Québec en Abitibi-Témiscamingue (UQAT) 19
 Qu’est-ce qu’une opération ?
Produits purs (boulon, écrou) Repas au restaurant Services purs (séminaire,

enseignement, etc.)
CARACTÉRISTIQUES* BIENS SERVICES
Production Tangibles Intangibles
Relations avec les clients Rares Nombreuses
Uniformité des intrants Grande Faible
Diversité des emplois Faible Grande
Uniformité des extrants Grande Faible
Mesure de la productivité Facile Difficile
Occasions de corriger les problèmes avant la livraison fréquentes rares

*Tableau 1.2 (page 6)
Quelques caractéristiques : production de biens vs production de services !
 Mais est-ce pertinent d’étudier la gestion de la production/gestion des opérations ?
• Question
Est-il nécessaire d’étudier la GOP [...] au lieu de
se spécialiser dans le secteur d’activités qui nous
intéresse (ressources humaines, finances,
marketing, etc.)?
• Plusieurs raisons justifient l’étude de la GOP,
dont :
 Les activités de la GOP sont au cœur de toutes les
organisations, peu importe le secteur industriel
© « Kit 2013 » – W. GHIE, ing., Ph.D.

 Mais est-ce pertinent d’étudier la gestion de la production/gestion des opérations (2) ?
 Les notions, les approches et les philosophies de gestion sont les

mêmes et ce, quelque soit le processus ou le procédé utilisé.
 Au Québec, plus que 75 % des emplois sont dans des domaines
connexes à la GOP (service à la clientèle, assurance qualité,
planification, ordonnancement, conception des tâches, gestion des
stocks, etc.).
 Les activités d’autres fonctions (finance, comptabilité, RH, marketing,
achats) sont liées à la GOP.
 Les gestionnaires doivent avoir des savoirs et savoir-faire dans ce
domaine (productivité, stratégie, prévisions, qualité, etc.)
© « Kit 2013 » – W. GHIE, ing., Ph.D.

 Évolution historique & temporelle de la gestion de la production/gestion des opérations ...

 Analyse de l’environnement interne d’une organisation ...
STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE
COM INANC
DÉV
ACTIVITÉS D’
REC OPPEM
MAI
RES AINES
ASS LITÉ
EL
ING
PTA
F
HUM
HER
N
Q UA
SOU
TEN
URA
ÉNIE
BILI
CHE NT
RCE
FOURNI SSEURS
AN
ASSISTANCE
NCE
E
TÉ &
RIE
E
&
CE
CLI E NTS
Conception
ACTIVITÉS PR
Conception
STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE
de produit
de GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE
processus
Réalisation
Logistique de produit Logistique Marketing
Service
Achats Distribution
STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIE GLOBALE STRATÉGIEetGLOBALE
vente
STRATÉGIE GLOBALE
IMAIRES
Gestion des
opérations
OPÉRATIONS
© « Kit 2009 » – S. NADEAU, ing., Ph.D.

École de Technologie Supérieure (ÉTS/Montréal) 24
 Analyse de l’environnement externe d’une organisation ...
P Politique Contexte de stratégie

de l'entreprise et de la
rivalité de l'entreprise
E Économique
Condition des facteurs Condition de la
Social
(INTRANTS) demande
S
T Technologique Industries connexes

et d'assistance
E Écologique
© « Kit 2009 » – S. NADEAU, ing., Ph.D.
École de Technologie Supérieure (ÉTS/Montréal) 25
 Une vision logistique : interaction et intégration de la gestion de la production/gestion des opérations ...
Opération Transfert (logistique)
Secteur primaire Secteur secondaire Secteur tertiaire

EXPLOITATION TRANSFORMATION SERVICES
Retour à la Nature - développement durable

 Une vision classique et généralisée de la gestion de la production/gestion des opérations ...
Contrôle des opérations, des stocks et de la qualité

Données – Industrie
Économie - Marché
Plan de prévision
programmes
Produits
Plans et
Activités
Prévision Planification d’exploitation
Contrôle : Contrôle : Contrôle :

Opérations, stocks, qualité Opérations, stocks, qualité Opérations, stocks, qualité
O.S.T. Aménagement – Maintenance

Manutention Circulation
 Les dix (10) fonctions de la gestion de la production/gestion des opérations ...
Fonctions de préparation
1. Prévision
2. Planification Fonctions d’environnement
3. Étude du travail
4. Aménagement
5. Manutention Fonctions de contrôle
6. Circulation 8. Contrôle de production
7. Maintenance 9. Contrôle des stocks
10. Contrôle de la qualité

 Les dix (10) fonctions de la gestion de la production/gestion des opérations : la fonction prévision ...
INTRANT EXTRANT
Activités antérieures
Info. des vendeurs P
Info. PESTE 1. Étude des intrants par les R
Info. de l’industrie responsables des prévisions
Info, industries P É
Aval 2. Choix de la technique
Amont pertinente de prévisions L d V
Capacité production 3. Établir un plan de prévision A e I
Disponibilités : S
Équipements
4. Adoption du plan par le N
Bâtisses comité responsable I
R. H. O
Financières
N
•Écart entre le Réel et le Prévu
•Variations de l’environnement
•Variations des données à l’entrée
 Les dix (10) fonctions de la gestion de la production/gestion des opérations : la fonction planification ...
EXTRANT
INTRANT
1. Identifier le type 1. P.G.P.
Plan de prévision
Commandes clients de planification 2. P.D.P.
Informations : 2. Choisir une technique 3. Programme
• Produit de planification de production
• Procédé
• Capacité 3. Programmation 4. Charge
4. Ordonnancement de travail

 Les nouvelles tendances de la gestion de la production/gestion des opérations ...
 Focus sur la production à valeur ajoutée,

 Externalisation des activités à faible valeur ajoutée ou à valeur ajoutée
nulle,
 Recentrage sur les compétences de base,
 Intégration logistique,
 Modification du réseau manufacturier,
 Augmentation de la diversité dans les gammes de produits,
 Diminution des temps de cycle,
 Globalisation des marchés,
 Etc.
 Les nouvelles tendances de la gestion de la production/gestion des opérations : juste-à-temps, production épurée, Lean ...
 Production épurée
Système qui utilise des quantités minimales de ressources pour créer la
bonne quantité de biens, au bon moment, au bon endroit et à moindre coûts.
 Système manufacturier épuré
Système exigeant des niveaux de qualité et de flexibilité élevé et, un
programme d’amélioration continue
 Surproduction Planification
 Stockage Gestion des stocks
 Rejets Gestion de la qualité
 Sur opérations
Étude du travail
 Délais
 Manutention
Aménagement
 Circulation
 Principes élémentaires en gestion ...
 KIS,S
 Opérations épurées
 Approches fondamentales
 "On ne peut améliorer ce que l’on ne peut mesurer"

(Lavoisier)
 L’ÉTHIQUE

 Le paradoxe économique contemporain : une vision académique (théorique) ...
 Le système économique En d’autres mots

occidental
 Libre échange  Les profits sont à moi (seul) !
Pas d’intervention de l’État

 Le discours actuel des
entreprises  Les pertes sont à nous tous
 1978 CHRYSLER : une (l’ensemble) !
intervention de $ 4G;
 1973; 1982; 1987;
 Lehman’s Brothers;
 Merryl Lynch;
 General Motors & Ford;
 Etc.
 Le paradoxe économique contemporain : une vision industrielle (réelle) ...
Les gestionnaires demandent au En d’autres mots :

personnel d’une entreprise :
 D’adhérer à la GESTION  Travaillons ensemble
PARTICIPATIVE
 Pour implanter la  Pour revoir les

RÉINGÉNIERIE DES méthodes de travail
PROCÉDÉS
 Afin de dégraisser &
rationaliser les activités
 Pour couper vos jobs
 En visant l’AMÉLIORATION
CONTINUE

UNE VISION CLASSIQUE, GÉNÉRALISÉE & SIMPLIFIÉE DE LA GOP …
 Les dix (10) fonctions de la gestion de la production/gestion des opérations ...
Fonctions de préparation
1. Prévision ☑
2. Planification ☑ Fonctions d’environnement
3. Étude du travail
4. Aménagement
5. Manutention Fonctions de contrôle
6. Circulation 8. Contrôle de production ☑
7. Maintenance 9. Contrôle des stocks
10. Contrôle de la qualité


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Ensemble d’activités qui transforment des valeurs

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• La gestion des opérations

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• Matières premières (R)

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«Une collection, un ensemble de ressources et de tâches/opérations/activités reliés

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• Ensemble d’activités et/ou de mesures inter

À appliquer (selon) [...] et [...] des résultats qui

• Réalisé en équipe de projet, il existe deux (2)

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Activité valeur ajoutée Activité sans valeur ajoutée

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La non "valeur" ajoutée est, essentiellement, le fait de

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Produits purs (boulon, écrou) Repas au restaurant Services purs (séminaire,

Production Tangibles Intangibles

Relations avec les clients Rares Nombreuses

Uniformité des intrants Grande Faible

Diversité des emplois Faible Grande

Uniformité des extrants Grande Faible

Mesure de la productivité Facile Difficile

Occasions de corriger les problèmes avant la livraison fréquentes rares

© « Kit 2013 » – W. GHIE, ing., Ph.D.

 Les notions, les approches et les philosophies de gestion sont les

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© « Kit 2009 » – S. NADEAU, ing., Ph.D.

P Politique Contexte de stratégie

T Technologique Industries connexes

Opération Transfert (logistique)

Secteur primaire Secteur secondaire Secteur tertiaire

Retour à la Nature - développement durable

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Contrôle des opérations, des stocks et de la qualité

Contrôle : Contrôle : Contrôle :

O.S.T. Aménagement – Maintenance

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 Focus sur la production à valeur ajoutée,

 "On ne peut améliorer ce que l’on ne peut mesurer"

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 Le système économique En d’autres mots

Les gestionnaires demandent au En d’autres mots :

 Pour implanter la  Pour revoir les

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