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Sucettes meringues
Portions 10 sucettes
Auteur L'Herboriste

Ingrédients
• 100 g d'aquafaba réduit à 50g
• 1/2 c. à café de vinaigre de cidre
• 100 g de sucre glace
• 1 c. à café d'arôme vanille
• 2 c. à café de poudre de cacao non sucrée (facultatif)
• une dizaine de pics ou languettes en bois

Instructions
1. Préparez la meringue (sans la cuire) en suivant les instructions de ma recette de meringues
inratables.
2. Si vous le souhaitez, vous pouvez diviser la meringue en deux. Ajoutez la poudre de cacao
dans une des deux parties et fouettez.
3. Préparez une poche à douilles avec une douille type étoile. Remplissez-la de meringue, en
alternant meringue blanche et meringue au chocolat. 
4. Disposez les pics ou languettes en bois sur une plaque de cuisson recouverte de papier
cuisson. Pochez des rosaces de meringues sur une extrémité de chaque pic. 
5. Préchauffez le four à 100°C pour y cuire les meringues pendant deux heures. 
6. Après deux heures, éteignez le four. Ne l'ouvrez pas. Laissez les meringues sécher encore 1
heure dans le four. 
7. Vos meringues sont prêtes ! Conservez-les dans une boîte hermétique jusqu'à les offrir.
Attention : à l'air libre, les meringues ramollissent, alors faites attention si vous voulez les offrir
!

Recette créée par L'Herboriste - cuisine végétale

1 sur 1 21/12/2022, 18:48