ISO 

22000

Qu’est-ce que la certification ISO 22000 ?

Première et unique Norme de systèmes de Management de sécurité Alimentaire,

la certification ISO 22000 couvre l’ensemble des activités constituant la chaîne alimentaire. Elle est
une aide à la gestion des risques et des dangers et facilite les échanges commerciaux tant au plan
national qu’international.

Cette certification ISO est un modèle international d’organisation et de gestion destiné à :

fournir des produits sains au consommateur
garantir la sécurité des aliments au client industriel ou distributeur
répondre aux exigences de la réglementation communautaire en matière d’hygiène

Quels sont les avantages de la certification ISO 22000

Garantir la sûreté des produits

Améliorer sa notoriété par la garantie de produits de qualité
Améliorer continuellement les performances de l’entreprise en matière de sécurité alimentaire
Améliorer le management interne de l’entreprise

En quoi la certification ISO 22000 est-elle profitable à mon activité ?

Parmi les nombreux avantages liés à la certification ISO 22000, il faut noter en particulier les
améliorations mesurables dans la performance de l’entreprise en matière de sécurité sanitaire et un
plus haut niveau de fiabilité en regard de la réglementation applicable. La norme ISO 22000 fournit
un cadre qui aide votre organisation à : 
déployer et entretenir un système de management de la sécurité des aliments entrant dans un cadre
précis et capable d’adaptation à la réalité opérationnelle et aux objectifs de votre entreprise
comprendre quels sont les risques réels pour les clients, consommateurs, et pour votre entreprise
instaurer une organisation efficace d’identification, de surveillance et de maîtrise des risques
sanitaires auxquels seront confrontés vos produits alimentaires
structurer un outil d’amélioration de la performance en matière de sécurité des aliments et les
moyens pour surveiller et mesurer efficacement la performance en matière de sécurité des aliments
Assurer une meilleure conformité réglementaire et répondre aux exigences de l’entreprise ou du
groupe auquel elle appartiens

La certification de votre entreprise selon la norme ISO 22000 vous fournit un moyen efficace de

communication vers vos Parties-Prenantes et autres Parties Intéressées. C’est un élément important
pour démontrer vos engagements en matière de sécurité des aliments en vertu de la gouvernance
d’entreprise, la responsabilité d’entreprise et les exigences en matière de rapports financiers.

Comment préparer mon entreprise pour la certification ?

Le processus décrit dans l’ISO 22000 comprend les étapes suivantes : 

1. Identifier, hiérarchiser et maîtriser les risques prévisibles en matière de sécurité des aliments, afin
de ne pas causer d’impacts direct ou indirect auprès du consommateur.
2. Communiquer les informations pertinentes relatives aux questions sanitaires, à tous les niveaux
appropriés de la chaîne alimentaire.
3. Communiquer les informations relatives au développement, au déploiement et à la mise à jour du
Système de Management de la Sécurité des Aliments à tous les niveaux de l’organisation.
4. Evaluer périodiquement et revoir chaque fois que nécessaire, le système de management de la
sécurité des aliments pour couvrir les activités réelles de l’entreprise et les plus récentes
informations liées aux risques en matière de sécurité sanitaire.
Il faut garder à l’esprit que le développement, le déploiement et la certification d’un système de
management de la sécurité des aliments est un cheminement complexe et continu, dont l’audit par
un organisme indépendant constituera l’une des étapes importantes du processus d’évaluation
global.