01/10/2022 10:28 Gestion de la matière organique des sols et compostage - Traitement et valorisation des déchets organiques

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Gestion de la matière organique des sols et compostage

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Traitement et valorisation des déchets

organiques

Le concept de déchet, lié à l'activité humaine, est largement subjectif. On peut

considérer comme déchet « tout résidu du processus de production (ex. : pailles),
de transformation ou d'utilisation (ex. : collets, feuilles, couronnes, écorces,...),
toute substance, matériau, produit non directement valorisable ». Les déchets
organiques sont, dans le cycle de la matière organique, la part ne présentant pas
d'intérêt immédiat pour l'homme.

Complément

Les « déchets organiques » vont être dégradés dans le sol,

jusqu'à redevenir du gaz carbonique et de l'eau. Les éléments
fertilisants qu'ils contiennent reprendront une forme minérale,
assimilable par les plantes, et l'énergie solaire stockée dans les
molécules organiques sera libérée sous forme de chaleur.

En fonction du contexte économique local, le processus de dégradation peut être

orienté afin de privilégier :

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La production d'énergie : incinération des déchets, production de biogaz

(couplée à la production de compost).
La libération rapide des éléments fertilisants par épandage sur les champs
(fumier, lisier, boues d'épuration). Les déchets organiques se substituent alors
à l'engrais.
La production de compost à partir de déchets comme succédané de la
tourbe ou du fumier pour améliorer la qualité des sols.

La meilleure forme de valorisation de la MO est la fabrication de substrats par

le producteur pour les besoins de son exploitation. On utilisera des techniques
rustiques, bon marché et relativement faciles à mettre en œuvre, comme le
compostage par exemple.
Les quantités à produire dépendent essentiellement de la dimension de
l'exploitation. En première estimation, on peut évaluer les besoins d'une
exploitation à environ 1 m³ de sous-produits organiques à traiter par jour pour 1
ha.

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