{Food and Agricultural Research Council)

Si.3r'::i,,
 I"fl srrlt*&tra ffiqs gn&nruemt

l.O lntroduction
Le piment (Capsicum annuum) est une plante herbac6e de la
famille des solanac6es, originaire du P6rou. ll est un ingr6dient
indispensable dans la cuisine mauricienne avec une consommation
d'environ 1.3 kg de piment par t6te d'habitant par ann6e.

A Maurice, la production annuelle du piment tourne autour de

1300 tonnes sur une superficie de 220 hectares.

1.1 Composition et valeur nurritive

Le piment est riche en Vitamine C (140 mg pour 100 g).Comme

d'autres l6gumes, sa teneur en sels min6raux est peu 6lev6e. La
composition pour 100 g de piment frais s'6tablit comme suit :

Substance Active Quantitd

Protides 1.2 g
Lipides 0.3 g
Glucides 4.1 g
Calcium 10 mg
Magn6sium 12 mg
Vitamine C 140 mg
Vitamine A 100 mg

La saveur particulidre du piment est due d un alcalolde (la capsicine)

et sa teneur varie en fonction de la vari6t6.
i.v
--faa
t*tlrnat et salson
La production du piment est entreprise dans les r6gions du
Nord, de l'Est et du Sud. Le piment prefere un climat sous-humide d
humide. La culture se fait tout le long de l'annrSe en milieu irrigue
avec les meilleurs rendements en et6.
r^ttz
J.U Yaneces

Les vari6t6s pris6es sont :

ti

Type Long piment : Variete Cipaye

Type Petit piment : Variete Locale
t
b
Type Piment carri : Variete Locale Long piment

!;;W!:,ti*
% Piment carri
. &..,

Petit piment

Petit piment : 12 mois

Long piment : 6 mois
Piment carri : 6 mois

4,.& ChmXx dsx ssX

Le'piment prefere un sol leger, profond, bien draine, riche en

matiere organique et legerement acide (pH 6.5 a 7.0).

Eviter les terrains oD l'incidence de la maladie de fl6trissement

5.O Mlse en place de la cultwe

5.1. Prdparation du sol

Labourer et ameublir le sol d une profondeu r de 20 dr 30 cm.

5.2 Quantiti de semenees requise

Long piment/Piment carri : 415 glha (175 glarp)

Petit piment :235 glha (100 g/arp)

5.3 ftaitement de semences avant la plantation

ll est conseille d'effectuer un

traitement d l'eau chaude (52oC
pendant 30 minutes) contre le
Colletotrichum el un traitement avec
du'trisodium orthophosphate' contre
le virose mosalque du tabac (TMV).
Ces traitements sont offerts
gratuitement par le service de
vulgarisation et le departement de la
Phytopathologie de I'AREU.

Aprds le traitement, les semences

sont s6ch6s et poudr6s avec le
fongicide Thiulin d raison de 3 g par
kg de semences.
5.4 Production des plantules sur des planches

$"4."{ Pr*pmnmt$mrs de $m pfimmmhe

Le semis se fait sur un sol leger, franc, riche en matirdre

organique, drainant bien et ayant preferablement un pH de 6.0 a 6.5.

Labourer et travailler finement la terre afin d'obtenir des

planches avec une surface reguliere et d6pourvue des pierres et des
cailloux.

Eriger des planches de 20 a 30 cm de haut, de 100 cm de

large et d'une longueur d6pendant de Ia quantit6 de plantules dr
produire.

Am6liorer la fertilite du sol en y m6langeant du fumier et des

engrais chimiques comme indique ci-dessous.

Quantite par 10 mdtres carre

Fumure d6compos6e 35.0 kg
Mono Ammonium phosphate 81.0 g
Uree 58.5 g
Muriate de Potasse 288.0 g
$"4.P [*e mwrmfiw

Aplanir la surface de la planche et semer les graines d la

vol6e. On peut aussi semer en sillons dr une profondeur de 1.5 cm ou
plus profond6ment si le sol est trds l6ger ou en p6riode de
s6cheresse. L'utilisation des sillons espac6s de 10 ir 15 cm permet la
production des plantules uniformes et aide a mieux contrOler les
mauvaises herbes. Recouvrir les semences d'une fine couche de
terre ou de compost et raffermir la planche en pressant l6gdrement
sur le sol.
";
Les differents types de conteneurs qui peuvent etre utilis6s dans les
pepinieres sont :

- Les pots en plastique

- Les sacs en plastique
- Les cylindres en PVC
- Les plateaux de semis
- Les jiffy pellets
Pots en plastique Gylindres en PVC

Plateaux de semis
ffi.ffi.tr $,*m wqxfurmtrw{

Le substrat, milieu utilise pour le semis est pr6parr5 comme suit :

i) 1 part de terre, 1 part de fumier et 3 parts de son de bois non trait6

0u
ii) 3 parts de terre et 2 parts de fumier ou du compost.

Le "Jiffy pellet", d base de tourbe, est utilis6 directement apres I'avoir

tremp6 dans I'eau.
5.5.3 Le semis
Avant I'utilisation du substrat, ajouter environ 10 g de
13:13'20:2 pour 10 kg de substrat (d l'exception du "Jiffy pellet") puis
arroser et laisser se stabiliser pendanl 1 d 2 jours.

Remplir les conteneurs avec le substrat et faire un petit trou

d'environ 1 cm de profondeur au centre a I'aide d'un bAtonnet.

Placer une graine dans chaque conteneur et la recouvrir d'une

fine couche de terre. La germination des semences pourrait 6tre
retard6e si elles sont semees trop profondement ou si le substrat se
desseche rapidement.

5.5 Production des plantules sous abri

La production des plantules sur planches d'un metre de large
peut se faire sous un petit tunnel.

Pour la production des plantules dans des conteneurs, deux

types de serres sont propos6s: le petit tunnel et le grand tunnel.

5.6.1 Le petit tunnel

Utiliser des barres de fer de 8 mm de diametre. Les tourner en
demi-cercle pour faire des arceaux qui sont fixes au sol pour soutenir
un filet 'insect-proof'ou une bAche en plastique transparente.

Le filet 'insect-proof'protdge les plantules contre les insectes

tels que les mineuses des feuilles et les vecteurs des maladies
(pucerons et thrips). Eviter toute entree d'insectes en gardant le petit
tunnel compldtement recouvert surtout tot le matin et tard dans
I'aprds midi.
I

l
 La bAche en plastique transparente protdge contre les
grosses pluies. Pour eviter I'augmentation de la temp6rature dr
l'interieur du tunnel, soulever partiellement la bAche sur les cotes par
temps chauds.

ffi.ffi.W. W*w pwmwwM *wmwuwrywil

Le grand tunnel est de 3.5 m de haut, avec un filet 'insect-

proof'ou une bAche en plastique (UV traite) soutenu par des tuyaux
metalliques et galvanis6s (d'un diamdtre de 25mm)

.M,-X,
,"{i3"
5.6.3 Entretien des plantules
Pour une bonne gerrnination et un bon d6veloppement des
plantules, maintenir le milieu suffisamment hurnide mais sans excrls.

Arroser les plantules en faisant usage d'un systdme

d'irrigation par micro aspersion (microsprinkler) ou d'une lance d
semis ou d'un arrosoir de semis afin de ne pas les abimer.

Assurer un apport d'eau uniforme selon leur besoin. Au d6part, quoi

que le volume d'eau requis est moindre, la frequence d'application
est 6lev6e. Par contre, lorsque les plantules grandissent, leur besoin
en eau augmente alors que la frequence diminue.

5"6,4 L'endurcissement des plantules

Pour mieux preparer les plantules arJX conditions des champs,

il faut les endurcir pendant 7 jours avant la transplantation.
L'endurcissement se fait comme suit :

- Pour les plantules sous petit tunnel avec bAche polyethylene,

enrouler le plastique vers le haut pendant une demi-journee pour
les 3 premiers jours et pendant une journ6e pour les 4 derniers
jours. Ceci expose graduellement les plantules aux conditions
climatiques pr6valant d l'ext6rieur tout en 6vitant leur dessrlchement.

- Pour les plantules sous petit

tunnel avec filet 'insect-proof'
ou sous grand tunnel, diminuer
drastiquement le volume d'eau
applique durant la dernidre
semaine, tout en evitant que les
plantules se dessechent.
S.S.S Transplantation dms p*mmtu$es

La transplantation se fait au stade de 3 ir 4 vraies feuilles (a

environ six semaines) avec une tige endurcie et un systdme raeinaire
bien developp6, Eliminer les plantules endomrnagees, etioles, ou
trop tendres car leur potentiel de production est compromis.
Transplanter une plantule par foss6 qui est pr6alablement fum6. Les
foss6s de 15 cm de c6te et de 15 cm de profondeur seront espac6s
de 60 cm x 30 cm pour le long piment et de 60 cm x 60 cm pour le
petit piment et le piment carri.

Le long piment peut aussi etre plant6 en double rangees, avec

un espacement de 75 cm entre chaque paire de lignes.
L'espacement dans la ligne est de 45 cm et aussi de 45 cm entre les
deux lignes.

Tasser avec soin le sol autour des plants et arroser

169ulidrement.
5.7 Fumure
Les taux d'engrais recommandes sont les suivants:

A la plantation

Fumier d6composde 35r 15 r 1.5 kg

Mono Ammonium Phosphate 162k9 68 kg '7)o
"'t)
ou
Di-Ammonium Phosphate 180 kg 75 kg 8.0 g
Muriate de potasse 48 kg 20 kg )Oo

Deux semaines aprCs la transplantation

,',P a r,.; ked atr9.,,,,,...,.: ,,EAr.ar. gn!:',,:. Far.;a,ss6,"

U16e 81 kg 34kg 3.3 g

A la floralson
Par hectare Par arpent Par fossd
Urde 54kg 23kg l2g
Muriate de potasse 48 kg 2Okg 2.0 g

6.0 Soinr Culturarx

6.1 D6sherbage
Deux d6sherbages manuels sont recommand6s: (i) avant
I'application de I'ur6e (deux semaines apres la transplantation)
et (ii) avant I'application des fumures compl6mentaires d la floraison

Au moins deux autres desherbages, accompagnes de

binages superf iciels et de buttages suivront si cela s'avere
necessaire.
f.O lmfigxilam
7.1. Besoin en eau

Le piment a besoin d'une quantite d'eau adequate ainsi qu'un

sol relativement humide tout le long de la plantation. Pour s'assurer
d'un rendement maximal, la quantit6 d'eau requise est de 600 a 900
mm de la plantation a la recolte. Ceci peut atteindre 1250 mm d'eau
si la plantation est longue et les cueillettes sont continues. L'irrigation
permet de combler tout d6ficit d'eau et aide a accroitre le rendement
et a ameliorer la qualit6.

Tout manque d'eau est accompagn6 par les sympt6mes suivants:'

Le fletrissement et Ie jaunissement des feuilles.

Le m0rissement pr6matu16 des fruits.
La perte de rendement.

Tout exces d'eau incitera I'incidence des maladies racinaires comme

le fletrissement bact6rien.

Culture piment avec irrigation goutte-d-goutte

7.2 Stades critiques

Le piment est particulidrement susceptible d une mauvaise

gestion d'eau d certains stades critiques de son d6veloppement.
Celles-ci sont:

(a) Pendant la pousse

Une grande baisse de rendement survient quand il y a un
manque continuel d'eau pendant la pousse et ce jusqu'd la
premidre r6colte.

(b) Au debut et pendant la floraison

Un d6ficit en eau dr ce stade va diminuer le nombre de
piments. Les piments seront rides et deform6s et la qualit6 d
la r6colte sera consid6rablement affect6e.

(c) Avant chaque r6colte

Le go0t piquant est diminu6 s'il y a excds d'eau avant la
r6colte. ll est important de diminuer la quantit6 d'eau afin de
maintenir ou m6me augmenter le go0t piquant.
7.3 Le rdgime d'irigation

Le r6gime d'irrigation est d6fini par la quantit6 d'eau d 6tre

appliquer d chaque irrigation et la fr6quence qui est I'intervalle entre
deux irrigations. ll varie d'une r6gion d I'autre et depend du type de
sol, du climat (6vaporation et pluviosit6), du stade de d6veloppement
de la plante" et du systdme d'irrigation utilis6.
* Stades de d6veloppement
V6g6tatif = De la transplantation dr I'apparition des
premidres fleurs
Productif' = De la floraison A la fructification
Fin de saison = Jusqu'd une semaine avant la dernidre r6colte

A titre indicatif, ci-dessous un tableau qui donne l'6valuation

du r6gime d'irrigation en fonction du mois le plus sec de I'annee.

Stades de devetoppement Besoin en eau (mm/semaine)

V6g6tatif 18
Productif 31
Fin de saison 26

Encasdepluie,ond6duitlapluviom6trieduvolumed'eaud
6tre appliqu6.

Exemple:
Si la pluviom6trie de la semaine pr6c6dente etait de 10 mm et
que le besoin en eau de la semaine courante est de 31 mm, la
quantit6 d'eau d 6tre appliqu6e sera de 21 mm (31 mm -10 mm).

La conversion de mm en litres se fait en multipliant I'apport en

eau (mm) par la superficie sous culture (m'). On divise ce chiffre
(litres) par 1000 pour obtenir I'apport en mdtre cube (m.).
8.CI Protectioxl de la culcure

8.1 Ravageurs

Les ravageurs sont l'acarien (Polyphagotarsonemus latus), le

thrips (Thrips palmi), les mineuses de feuilles (Liriomyza spp.), les
pucerons (Aphis gossypii, Myzus persicae) et la mouche des fruits
(Ceratitis capitata).

S"1.1 L'acarien {Fatyphagofarsonemus dafirs/

Cet acarien mesure environ 0,3 mm et se trouve d ia face

inferieure des feuilles ou il vit de fagon gregaire. Le nymphe et
l'adulte font des piq0res sur les feuilles qui tournent ainsi au gris
cuivre, se d6forment et se decolorent.

S.I"R Thnips {ffirrtps patrmi}

Le thrips est un insecte de petite

taille (environ 1 mm). La larve ressemble
a I'adulte mais est plus claire et sans
ailes. Les larves et les adultes sucent la
seve et d6truisent la chlorophylle et ainsi
affaiblissent la plante. Lors des fortes
attaques, les feuilles et les fruits ont des
taches argentties. Les jeunes feuilles et
les fruits se deforment.
 :|"1.3 Mouches mineuses (Liriomyza spp,)

L'adulte est une petite mouche (1 d,2 mm de long). La femelle

fait des piqOres de nutrition et de ponte sur les feuilles. La larve
creuse des galeries dans les feuilles qui se dessdchent rapidement.
A travers les piqOres, des agents pathogdnes (champignons et
bact6ries) peuvent envahir la plante. Les mouches mineuses causent
des d6gAts occasionnels.
il
,3.'1.4 Pucerons (Aphis gossypii, Myzus perslcae)
il
Les pucerons sont des petits insectes qui vivent en colonies
sur les jeunes pousses, sous les feuilles. lls sucent la sdve des
feuilles et des tiges. Une fumagine peut se d6velopper sur le miellat.
Les feuilles et les pousses se d6forment. Les pucerons sont aussi les
vecteurs des virus (CMV, TMV, PVY).

Larve d'Aphis g. Adulte d'Aphis g.

8.1.5 Mouche des fruits (#oratitls eapitata)

La mouche mesure environ 4 mm. Elle est jaune avec des
taches noires et des rayures blanchAtres sur I'abdomen. La femelle
insert ses ceufs dans le fruit. A l'6closion, la larve p6ndtre et colonise
la pulpe. Apres 10 a 15 jours, les larves quittent le fruit et s'enfoncent
dr quelques centimdtres dans le sol et s'enpupent. Les fruits attaqu6s
pourrissent et tombent pr6matur6ment.
8.2 La lutte contre les ravageurs

En p6pinidre:

1. Enlever le debris et desherber regulidrement la p6pinidre et les

alentours
2. Dds la germination des semences, faire un traitement pr6ventif
avec du Mospilan 20 SP ou du Confidor 200 SL pour prot6ger les
plantules contre les insectes vecteurs (pucerons)
3. Prot6ger les plantules dds I'appar.ition des premiers sympt6mes
d'attaque d'autres ravageurs avec les produits recommand6s
(pg 17).

Avant et aprds la transplantation:

1. D6truire les tiges, feuilles et fruits de I'ancienne culture

2. Biner le sol avant la transplantation. Les larves et les pupes des
ravageurs sont ainsi expos6es au soleil et d leurs pr6dateurs
naturels
,5. lnspecter r6gulidrenient les champs pour d6tecter I'attaque initiale
des ravageurs et pour initier les mesures de contr6le au moment
appropne
4. Utiliser les produits recommand6s contre les ravageurs identifi6s
ffiuntr6les

Dose D6lai
Fr6quence
Ravageur Produit Par Litre pa.r alpent par hectare d'emploi
d'eau 250L d'eau 600L d'eau fiours) (iours)
Fourmis rouse Karat6 5 CS 'k lml Traitements des nids
'7
Acarien Agrimec 1.8 FC 0.5 ml l2-5 ml 300 ml 1

(Broad mite) Microthiol 5o r?500 3000 g 1 2

Special **

Pucerons Mospilan 20 SP fl1{o 6)5rt 150 g l4 7

lonfidor 200 SL 1 nil 250 ml 600 ml 1 1

.l
Mineuscs Selecron 500 EC .-5 ml 375 ml 900 ml t4 1
de ou
leuilleq x'r* Karatd 5 CS 0.5 ml 125 ml 300 ml t4 1
0u
Agrimec 1.8 EC 0.5 ml 125 ml 300 ml l4 1
ou
Patron 75 WP 0)5o 625 g 150 g I4 l4
Thrips Dicarzol 500 SP 10g 250 g 600 g 1 14
ou
Mesurol 80 WP 1.0 g 25O o 600 g 1 1
-..'.'b
ou
Selecron 500 EC 1.5 ml 375 ml 900 ml 7 1
ou
Confidor 200 SL 1.0 ml 2-50 mi 600 ml 1 1

.L'application est faite par arrosage (drenching) au sol pour favoriser la

p6n6tration en profondeur.

**Eviter de traiter avec du Microthiol Special dr des temp6ratures au dessus

de 28 oC.
***Traiter contre les adultes avec du Karat6 5 CS ou Selecron 500 EC. Aprds
une semaine, traiter contre les larves avec du Patron 75 WP ou Agrimec 1.8
EC.
9.O Maladls

9.1 Fl€trissement bactdri en @alstonia solanacearum)

Symptomes:

Le symptdme trds caract6ristique des attaques de cette

bact6rie du sol est un fl6trissement irreversible (partiel ou totale de la
plante). Ceci occasionne un dessdchement de folioles et de la
plante. La bact6rie, en colonisant les vaisseaux, est d I'origine d'un
brunissement du collet. Dans certains cas, des racines adventives
peuvent apparaitre sur la tige.

Lutte:

En cours de culture, aucune methode de lutte ne permet

d'6liminer les plantes malades et les substrats contamin6s des
cultures hors sol. Une rotation de culture de plus de 5 ans est
recommand6e.
 'o.2 Pouriture molle (phytapbthora capsici)
du tige et du fruit

SymptOmes:

Ce champignon provoque des petites

taches circulaires brunes qui s'agrandissent
si les conditions climatiques ideales (d la
suite de fortes pluies ou d'irrigations
abondantes par aspersion). La pourriture est
rapidement recouverte d'une moisissure
blanche sur le fruit. Une attaque sur la tige ou
ie collet provoque des n6croses. La plante se
dessdche rapidement.

Lutte:

. Eviter les irrigations par aspersion.

. En cours de culture, 6liminer les plantes atteintes et pulv6riser

avec lnfinito @ 2 mLlL d'eau ou Melody Duo WG @ 2.0 g/L d'eau
ou du Ridomil Gold MZ 68 (formulation Pepite) @ 3.0 g/L d'eau +
Dithane M 45 d raison de 3 g/L d'eau. Alterner ce traitement avec du
Bravo 720 SC @ 2mL/Ld'eau. (Assurer une bonne couverture de la
vegetation)

. Une rotation de culture de plus de 3 ans est recommandee.

. Des traitements pr6ventifs sont recommandes avec des fongicides

de contact (Bravo 720 SC, Dithane M 45) a l'approche des
conditions climatiques propices au drSveloppement de la maladie.
9"3 Anthracnose (Colletotrichum spp.)

Symptdmes:

Anthracnose est provoqu6 par

une association de plusieurs espdces
de Colletotrichum. Des petites taches
d6primees, au centre brun et
concentrique qui sont initialement
fermes. Leur 6volution est rapide en
temps humides entrainant la
fructification des champignons.

Lutte :

Des traitements preventifs avec du fongicide d base de cuivre d

raison de 3 g/L d'eau d 7 - 10 jours d'intervalles.
Eliminer les fruits atteints et pulveriser en deux sequences avec du
Score 250 EC a raison de 0.5 mL/L d'eau + Complement a raison
de 1 mL/L d'eau + Dithane M45 a raison 3 g/L d'eau de 7 10 -
jours d'intervalles.

Appliquer en alternance avec un fongicide d base de cuivre d

raison de 3 g/L d'eau d une intervalle de 7 - 10 jours.

Utiliser des semences saines et trait6es.

'$.4 Taches brunes - Cercosporiose (Cercospora spp.)

Symptomes:

Les symptomes
caracteristiques du
sont des
eercosporiose
petites taches brunes
provoquant un jaunissement
rJes folioles. Des taches
brunes sont aussi not6es sur
les fruits.

Lutte :

. A l'apparition des sympt6mes, pulv6riser avec du Topsin N/l a

raison de 1 mLlL d'eau a une intervalle de 7 - 1A jours
Sympt6mes:
Des taches poudreuses d la
surface des tissus\contamines.
Une attaque severe provoque un
dessdchement rapide des tissus.

Lutte :

Eliminer les premidres taches.

Appliquer en alternance du IMicrothiol Special 80 WDG d raison de
4 gll, d'eau avec Dash 50 a raison de 0.5 ml/l- d'eau a un
intervalle de 7 - 10 jours. Le produit Microthiol doit etre utiliser a
une temperature au dessous de 28" C afin d'eviter des br0lures
lO.O R€mhc
La recolte est bas6e sur
la couleur et la grosseur des
fruits d6pendant de la vari6te et
des besoins du march6. Les
fruits frais sont g6n6ralement
recolt6s verts et lorsqu'ils sont
bien developp6s. Les piments
peuvent 6tre 16colt6s rouge,
mais ils seront moins piquants
car ils auront un taux moins
eleve de capcisine.

La r6colte se fait manuellement tOt le matin. On prend soin de

ne pas enlever le pedoncule.

1.0.1 Conditionnement

AussitOt r6colt6s les fruits doivent 6tre immediatement

transport6s a I'ombre et ensuite 6tre stocke a une temp6rature de
7.5 oC - 10 oC et une humidite relative de 90 - 95%. Le piment frais
peut ainsi 6tre conserv6 pendant 2 d 3 semaines. Ne pas stocker les
piments avec d'autres fruits ou l6gumes qui produisent de l'6thyldne.
Les piments peuvent 6tre emball6s dans des barquettes recouvertes
de film plastique r6tractable (cling film) ainsi aidant a mieux
conserver la qualit6 en r6duisant la perte en eau qui cause le
fl6trissement.
 I I "O Ia conservatf;on et la trans{ornnation
Le piment se conserve pendant une semaine d la temp6rature
ambiante et 2 d 3 semaines en chambre froide d 7 10 oC sous -
humidit6 relative de 90 -95 %. L'utilisation du film perfore aide dr
maintenir la qualit6 du produit. ll peut aussi 6tre surgel6 dans lequel
cas, il doit etre d6congele.

Le piment peut 6tre conserv6 en confit dans le vinaigre ou le sel et

aussi par s6chage en entiers ou sous forme de poudre. Le piment
ainsi conserve est utilis6 dans divers industries agro-alimentaires
comme un ingredient trrils important pour donner un go0t piquant a
leurs produits par exemple, les assaisonnements pour les frites,
amuse gueules, des sauces, des achards, etc.

Piment confit

i
i
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i
I
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!. ,-

r
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-'**-
,";"t*
I
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N

i
i
t

Piment en poudre
 Le piment peut aussi 6tre transform6 en d'autres produits
comme achards, sauce et pAte. La transformation permet une
conservation plus longue et assure une valeur ajout6e au produit.

Ces produits transformes sont tres appr6cies localement et

sont r5norm6ment utilis6s comme accompagnement avec les repas.
lls sont en grande demande localement et aussi pour l'exportation.

Pdte de Piment

Achard de Piment
l2,.O Rendement
Les rendements pour les differents types de piment sont donn6s ci-
dessous :

Type de Piment Tonnes / hectare Tonnes /arpent

Long piment 4.7 1.9
Petit piment 3.1 1.3
Piment carri 6.5 2.8
Quelques techniques de bonnes pratiques agricoles d consid6rer agricoles pour la
culture du piment sont listees dans le tableau suivant:
Pratiques
./ S6lectionner des semences de bonnes
qualitds. Traiter les semences
/ Choix du sol (drainase ad6ouat)
./ Pratiquer la rotatiorr de culture
./ Utiliser les fertilisants recommand6s
en oetites doses
./ Irriguer selon les besoins et consid6rez
les climats avant tout affosage
,/ Faire des contr6les de routine afin de
comprendre les probldmes dans vos
chamns
/ Maintenir une bonne sanitation dans les
champs (mauvaises herbes, d6bris,
nl astioues - bouteilles)
/ Protection des cultures-
) Adopter d'autres m6thodes de lutte
(controle cultural et biologique)
) Crder un environnement favorable pour
les ennemies naturelles
> Utilisation raisonn6e des pesticides en
dernier recours (produits s6lectifs,
cnmnqtihil it6c efc \
./ R6colte
> Adopter les ddlais d'emplois avant r6colte
) Laver les mains avant toute r6colte
> Utiliser des conteneurs en plastique
(Crates) pour la r6colte des produits
) R6colter de pr6f6rence le matin et placer
les produits b I'ombre dans un endroit
propre
) Eviter que les produits ne sc blcsscnt
Pourquoi ?
Eviter les maladies
Eviter tout excds d'eau
Eviter les probldmes de maladies
et aussi ootimiser la fertilit6 du sol
et Pour 6viter les problbmes de
lessivase. brOlures. d6ficiences
Pour 6viter les inonclations et les
maladies caus6es par un excds
d'humidit6
Pour prendre connaissanccs des
probldmes ) ternps
Pour 6viter les risclr-rcs des
attaques des maladies et ravage urs
Combattre la rdsistancc ct avoir
un contr6le eff icacc.
Afin d'6viter lcs probldrncs de
r6sidus de pesticiclcs
Pour dviter toulcs contirnrinltion
microbienne
Pour prolongcr la dur6c des
produits