Accueil > Recettes > Dessert > Entremets > Charlott…

Charlotte aux
framboises et
mascarpone
4.4/5 7 commentaires

1/4

30 min • Moyenne • Bon marché

Mon carnet Partager

La suite après la publicité

PUBLICITÉ

Ingrédients

8 personnes

20 cl 1 boîte 75 g

de crème de biscuits de sucre
fraîche à la cuillère
entière

500 g 250 g 1
de de citron
framboises mascarpone
surgelées

2 sirop de
gélatine en framboise
feuilles

En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé

vers d’autres pages de notre site, ou sur
Amazon.fr

La suite après la publicité

Récupérez simplement vos

courses en drive ou en
livraison chez vos
enseignes favorites

COMMANDEZ VOS INGRÉDIENTS

Ustensiles

1 casserole 1 congélateur 1 Four

Top 3 des Top des
batteries de meilleurs
casseroles fours

Voir plus

En cliquant sur les liens, vous pouvez être redirigé

vers d’autres pages de notre site, ou sur
Amazon.fr

Préparation

Temps total: 30 min

Préparation: Repos: Cuisson:

30 min - -

La suite après la publicité

RÉSERVER
MAINTENANT

ÉTAPE 1

Faire décongeler 100 g de framboises

sur du papier absorbant au
réfrigérateur pour la décoration.

ÉTAPE 2

Placer la crème fraîche entière au

congélateur pendant 20 minutes.

ÉTAPE 3

Décongeler le reste des framboises

au micro-ondes ou au four à 150°C
pendant 10 minutes.

ÉTAPE 4

Faire tremper les feuilles de gélatine

dans de l'eau tiède pour les ramolir.

ÉTAPE 5

Faire chauffer dans une casserole le

jus du citron.

ÉTAPE 6

Égoutter la gélatine et la faire

dissoudre dans le jus de citron hors
du feu.

ÉTAPE 7

Mixer les framboises pour faire une

purée.

ÉTAPE 8

Ajouter le mascarpone, le jus de

citron et le sucre et mélanger bien.
Réserver 10 min au frais.

ÉTAPE 9

Monter la crème fraîche en chantilly.

ÉTAPE 10

Incorporer délicatement la chantilly

au mascarpone à la framboise.

ÉTAPE 11

Diluer le sirop de framboise dans 10

cl d'eau

ÉTAPE 12

Tremper rapidement les biscuits côté

non sucré dans le sirop et placer les
biscuits dans le moule dans le fond
et sur le tour.

ÉTAPE 13

Remplir la moitié du moule avec la

mousse. Ajouter quelques
framboises de terminer de recouvrir
avec la mousse.

ÉTAPE 14
Recouvrir le moule avec une assiette
et laisser reposer au frais pendant
12h.

ÉTAPE 15

Démouler et décorer avec les

framboises réservées au frais.

Voir toutes les

L LucilechezMarmiton
recettes

Note de l'auteur :

«  »

Qu'est-ce qu'on mange ce soir ?

De l'inspiration chaque jour avec des
recettes faciles, gourmandes et de
SAISON :)

Adresse mail ici (obligatoire)

Je m'inscris*

*En cliquant sur "Je m'inscris", vous acceptez que

Marmiton vous envoie ses newsletters
personnalisées et mesure vos intéractions avec
celles-ci. En savoir plus

Vous aimerez aussi…

Charlotte aux framboises Verrine

 4.5/5 au mas
39 avis

11 avis

Commentaires (7)

La recette est terminée.

Donnez votre
avis

melopastrys
M
1/5

Pas top la recette la mousse à la framboise

n'a pas pris pfff

05/07/2022 19:03

jitula
J
5/5

Une vraie réussite. Recette parfaite.

19/05/2022 16:06

LP89FR
L
5/5

Super recette ! Tout le monde à adoré et

en a repris! Merci

29/12/2021 15:17

Lire tous les commentaires

Charlotte aux framboises Verrines de framboises au mascarpo

PLUS DE
RECETTES
Gratin de framboises
(mascarpone)

Bûche légère aux framboises et au

mascarpone

Charlotte aux framboises et crème

pâtissière

Charlotte aux framboises et à la

chantilly

Charlotte aux framboises

parfumée

Charlotte aux framboises et sa

mousse

Framboises/mascarpone façon
crumble

Verrine nutella framboise et

mascarpone

Charlotte aux framboises et

fromage blanc

Charlotte aux framboises sans

gluten

Charlotte aux framboises d'Aurore

Charlotte aux framboises et au

cassis

Charlotte aux framboises

princesse

Charlotte aux framboises à la

frangipane

Charlotte aux framboises

crémeuse

Charlotte aux fraises

Charlotte au chocolat

Charlotte aux fruits au

mascarpone

CES CONTENUS
DEVRAIENT
VOUS
INTERESSER
Nos astuces infaillibles pour
réussir une délicieuse charlotte
aux fraises

Que faire avec du mascarpone ?

Les moules à charnière,

indispensables pour vos
entremets !

Philippe Etchebest : sa recette de

la charlotte aux pommes pour
retomber en enfance

Les ustensiles indispensables

pour réussir de beaux entremets

Framboises : nos idées de

desserts pour en profiter

Marmiton mag
Et si vous vous abonniez ?

C’est la meilleure façon de ne rater

aucun numéro, de faire des
économies et de se régaler tous les
deux mois :) En plus vous aurez accès
à la version numérique pour lire
vraiment partout.

Voir les super offres

magazine magazine

Iphone Retrouvez Marmiton où

que vous soyez en
téléchargeant l'application

Concocté avec par Marmiton

Tous droits réservés Marmiton.org -
1999-2023
Recrutement ● Mentions légales ●
Conditions Générales d'Utilisation ●
Conditions Générales
d'Abonnement ● Contact ● FAQ ●
Politique de protection des données
personnelles ● Paramétrer les
cookies ● Foire aux questions - Vos
choix concernant l'utilisation de
cookies
Pour des milliers de cocktails :
1001cocktails.com