RAPPORT DE STAGE

TABLE DES MATIERES

TABLE DES MATIERES ...................................................................................................... I

DEDICACES ...................................................................................................................... VI

REMERCIEMENTS .......................................................................................................... VII

LISTE DES TABLEAUX ................................................................................................ VIII

LISTE DES FIGURES ........................................................................................................ IX

RESUME ............................................................................................................................. X

ABSTRACT ....................................................................................................................... XI

ABREVIATIONS .............................................................................................................. XII

INTRODUCTION ................................................................................................................ 1

CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LA STRUCURE D’ACCEUIL ................................. 2

I. HISTORIQUE ET CREATION .................................................................................. 2

II. LOCALISATION ....................................................................................................... 2

III. ORGANISATION .................................................................................................. 2

IV. CHAMPS DACTIVITE .......................................................................................... 2

V. MISSSION ................................................................................................................. 2

VI. OBJECTIS DE LA SCA FRERE DU NOUN .......................................................... 3

VII. MOYENS LOGISTIQUES ..................................................................................... 3

VIII. DESCRIPTION DES UNITES DE PRODUCTION DE LA STRUCTURE ............ 3

1. UNITE DE PRODUCTION DU MAIS ................................................................... 3

2. UNITE DE PRODUCTION DU CAFE ................................................................... 4

3. UNITE DE PRODUCTION DE PALMIER A HUILE ............................................ 5

CHAPITRE 2 : DESCRIPTION DE L’EXPLOITATION DANS SON MILIEU PHYSIQUE

............................................................................................................................................. 6

I. LOCALISATION DE KOUOPTAMO ....................................................................... 6

II. CLIMAT (PLUVIOMETRIE, TEMPERATURE, VENTS) ........................................ 6

III. SITUATION PEDOLOGIQUE ............................................................................... 7

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE I

 RAPPORT DE STAGE

1. Sol .......................................................................................................................... 7

2. Hydrographie .......................................................................................................... 7

IV. VEGETATION ....................................................................................................... 8

V. FAUNE ...................................................................................................................... 8

CHAPITRE 3 : REVUE DE LITTERATURE ..................................................................... 11

PARTIE I : UNITES DE PRODUCTION DE MAIS ....................................................... 11

1. ORIGINE ................................................................................................................. 11

2. DESCRIPTION BOTANIQUE ET VARIETES ....................................................... 11

3. ÉCOLOGIE DU MAÏS ........................................................................................... 12

4. MORPHOLOGIE DU MAÏS ................................................................................... 13

5. PHENOLOGIE DU MAIS ....................................................................................... 13

PARTIE II : UNITE DE PRODUCTION DU CAFE ....................................................... 14

1. Historique et utilisations du café............................................................................... 15

2. DESCRIPTION........................................................................................................ 15

3. LA BIOLOGIE DU CAFIER ................................................................................... 16

3.1. Période de productivité ...................................................................................... 16

3.2. Période de déclin végétatif ................................................................................. 16

PARIE III : UNITE DE PRODUCTION DE PALMIER A HUILE ................................ 16

1. Description de la culture ....................................................................................... 16

2. LES UTILISATIONS DU PALMIER A HUILE ................................................... 17

3. LES CARACTERISTIQUES MORPHOLOGIQUES ........................................... 18

CHAPITRE 4 : ACTIVITES MENEES PENDANT LE STAGE ......................................... 20

PARTIE A : CAMPAGNE DE PRODUCTION DE MAÏS .............................................. 20

I. OPERATION EFFECTUES ET OBJECTIFS ....................................................... 20

1. Le hersage ......................................................................................................... 20

2. SEMIS AVEC EPANDAGE DENGRAIS ......................................................... 20

3. OPERATIONS DENTRETIENS ....................................................................... 21

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE II

 RAPPORT DE STAGE

3.1. LE DESHERBAGE MECANIQUE................................................................ 21

3.2. LE DESHERBAGE CHIMIQUE ................................................................... 22

4. FERTILISATION................................................................................................. 23

5. CONTRÔLE DES INSECTES ET MALADIES ................................................ 23

6. RÉCOLTE......................................................................................................... 26

7. CONTRAINTE DE PRODUCTION ................................................................. 27

II. OPTION DE SOLUTION ..................................................................................... 27

Remarque..................................................................................................................... 28

PARTIE B : OPERATION DE GESTION DUNE PALMERAIS .................................... 30

I. TRANSFORMATION PRIMAIRE ....................................................................... 30

II. OPERATION EFFECTUES DANS LA PALMERAIE PAR ORDRE DE TEMPS

ET DE PASSAGE ....................................................................................................... 31

1. SURVEILLANCE PHYTOSANITAIRE .............................................................. 31

2. RECOLTE DES REGIMES .............................................................................. 32

3. TECHNIQUES DE RECOLTE ......................................................................... 35

3.1. RECOLTE AU CISEAU ETROIT ................................................................. 35

3.2. RECOLTE A LA MACHETTE...................................................................... 35

3.3. RECOLTE A LA FAUCILLE ........................................................................ 35

III. AUTRES OPERATIONS QUI CONCOURENT A L’ENTRETIEN D’UNE

PALMERAIE EN EXPLOITATION ........................................................................... 36

1. ENTRETIEN DES RONDS .............................................................................. 36

2. ENTRETIEN DES INTERLIGNES................................................................... 37

3. ÉLAGAGE ........................................................................................................ 37

4. FUMURE .......................................................................................................... 38

5. DEFENSE DES CULTURES ............................................................................ 39

6. DEFICIENCES NUTRITIONNELLES ET DEGATS PROVOQUES PAR LA

FOUDRE ................................................................................................................. 39

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE III

 RAPPORT DE STAGE

6.1. DEFICIENCES NUTRITIONNELLES ...................................................... 39

6.1.1. Déficience potassique ............................................................................ 39

6.1.2. Déficience magnésienne ......................................................................... 40

7. IMPACT DE FOUDRE ..................................................................................... 40

Symptômes ............................................................................................................... 40

Méthode de lutte : Aucune. ....................................................................................... 41

8. RAPPELS DE SECURITE ................................................................................ 41

9. LES BONS GESTES ......................................................................................... 41

10. PROBLEME RENCONTRE .......................................................................... 42

11. SOLUTIONS PROPOSEES........................................................................... 43

PARTIE III : OPERATION DENTRETIEN DE LA PLANTATION DE CAFE ............. 44

I. OBJECTIFS .......................................................................................................... 44

II. LA DEFENSE DES CULTURES ......................................................................... 44

III. FERTILISATION ............................................................................................. 46

III.1. ENGRAIS CHIMIQUE ................................................................................... 46

IV. AUTRES ACTIVITES ...................................................................................... 47

1. LE SARCLAGE ................................................................................................ 48

2. L’EGOURMANDAGE ..................................................................................... 48

3. CONTROLE D’OMBRE (EMONDAGE) ......................................................... 48

4. TAILLE ............................................................................................................ 49

4.1. La taille de fructification ou taille de production: ........................................ 49

4.2. Taille de formation ..................................................................................... 49

4.3. Taille de production .................................................................................... 50

4.4. Taille sanitaire ............................................................................................ 50

4.5. Taille de régénération (recepage) ................................................................ 50

V. PRATIQUE DU RECEPAGE ............................................................................... 51

V.1. Entretien de la plantation recépée ...................................................................... 51

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE IV

 RAPPORT DE STAGE

V.2. Date du recepage.............................................................................................. 52

VI. POBLEMES ET OPTIONS DE SOLUTIONS.................................................. 52

VII. CAPTAGE D’EAU DE SOURCE ..................................................................... 54

PARTIE IV: REMARQUE ET SUGESSTIONS.............................................................. 55

A. DIFFICULTES RENCONTRES ........................................................................... 55

B. DIFFICULTES LIES AU STAGIAIRE ................................................................ 56

C. SOLUTIONS AUX DIFFICULTES RENCONTRES ........................................... 56

CONCLUSION ................................................................................................................... 57

REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE ................................................................................. 58

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE V

 RAPPORT DE STAGE

DEDICACES

Réussir demande des efforts; pour y franchir plus aisément, il est important de
s’impliquer dans les domaines que vous aimez. La passion vous donnera l’envie et la
motivation nécessaire pour y parvenir. Ainsi, je dédie ce labeur à papa LAADJOU Martin
ainsi que tous ceux ayant contribué de près ou de loin à mon éducation

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE VI

 RAPPORT DE STAGE

REMERCIEMENTS

J’admets que, l’aboutissement de mon labeur, est le fruit de la contribution de plusieurs

personnes, à qui je suis grandement reconnaissant.

 Je rends grâce à l’Eternel, et je béni le nom de son fils unique JESUS Christ, Pour
avoir continué de veiller sur moi durant toute la durée de mon travail et pour toutes les
grâces dont il me comble tous les jours de ma vie.

 J’aimerai remercier le Doyen de la Faculté d’agronomie et des Sciences

Agricoles(FASA) de l’université de Dschang, Pr Bitom Oyono D ; Ainsi que tous le
corps des enseignants de la faculté pour leur suivi durant ma formation.

 Nous adressons également nos remerciement a tous ces personnes dans l’impossibilité
de les citer nommément notre profonde gratitude et notre reconnaissance vont
particulièrement a

 Mr ADAMOU NGOUCHEME dit ‘’Aladji’’ et son collègue Mr BACHIROU pour

leurs encadrements et leurs conseils pendant le stage

 Nous témoignons notre profonde gratitude à nos parents pour le réconfort dans les
moments difficile, leurs sacrifices pour ma scolarisation et leurs efforts de faire de
moi une meilleure personne ; à mes frères et sœurs pour leur soutient morale.

 Merci à mes amis et aines académique Ing Guiwon abdoul aziz, Ing Mabouang
vladimir , Ing Tchameni klaus , Ing Ewane edmond, Ing Ngameni leonel, Ing Deugeu
michel et tous ceux que je ne peux mentionner ici pour leurs suggestions et
orientations lors du stage et la rédaction du présent rapport

 Enfin merci à tous ceux qui directement ou indirectement ont contribué au bon
déroulement de mon stage et de mon éducation.

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE VII

 RAPPORT DE STAGE

LISTE DES TABLEAUX

Tableau 1: Caractéristiques des deux espèces de caféiers cultivées ................................ 14

Tableau 2: Quelques insectes nuisibles pour le maïs ....................................................... 25

Tableau 3: Tableau des principales maladie du maïs ...................................................... 25

Tableau 4: Les maladies et ennemis de la culture ............................................................ 45

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE VIII

 RAPPORT DE STAGE

LISTE DES FIGURES

Figure 1: Localisation du département du Noun dans le Cameroun ................................ 9

Figure 2: Carte du département du Noun .......................................................................... 9
Figure 3: Carte de la région du Noun ............................................................................... 10
Figure 4: semis avec épandage d’engrais ......................................................................... 21
Figure 5: Aperçu d’une parcelle après le 2nd sarclage .................................................... 22
Figure 6: Traitement phytosanitaire effectué dans une parcelle ..................................... 22
Figure 7: sac d’engrais NPK
Figure 8: entrepôt de stockage d’uree46% ...................................................................... 23
Figure 9: Effets nuisibles des chenilles légionnaires du maïs .......................................... 24
Figure 10: Phytopathologies (feuilles de maïs décolorés) dues à des carences en
nutriments divers .............................................................................................................. 24
Figure 11: effet de la chenille sur les plants de mais ........................................................ 25
Figure 12: effet des chenilles dans une parcelle de mais .................................................. 25
Figure 13: lis de semis transporte par erosion ................................................................. 28
Figure 14: parcelle apres 1ér et 2nd sarclage ................................................................... 28
Figure 15: semence attaque par les charancon
Figure 16: Bouts de sillons devastés par les moutons ...................................................... 29
Figure 17: plants de maïs attaque par la forreur de tiges et des epis .............................. 29
Figure 18: unité de production d’huile de palme ............................................................. 31
Figure 19: régimes mûrs ................................................................................................... 32
Figure 20: régime pourri................................................................................................... 33
Figure 21: ramassage des noix .......................................................................................... 34
Figure 22: regime pourri et secher ................................................................................... 43
Figure 23: noix de palme non ramasser sous les palmes .................................................. 43
Figure 24: parcelle de palmier brules par feu de brousse................................................ 44
Figure 25: quelque insecte ravageur du cafe .................................................................... 46
Figure 26: sacs d’engrais départagés en bordure de route ;
Figure 27: petite quantité d’engrais alignés en bord lignes ............................................ 47
Figure 28: parcelle sous l’effet d’excès d’ombrage .......................................................... 53
Figure 29: parcelle de café envahi par les légumineuses sous effet d’ombrage vue de
l’intérieur........................................................................................................................... 54
Figure 30: parcelle de cafe presentant une carence en azote ........................................... 54
Figure 31: Opération de collage dess tuyaux ................................................................... 54

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE IX

 RAPPORT DE STAGE

RESUME

Le Cameroun présente des conditions idéales pour assurer sa sécurité alimentaire et

servir de grenier pour les autres pays de la sous-région. Les terres y sont fertiles et les climats
particulièrement diversifiés, ce qui permet de réaliser tout type de culture (CCIMA, 2006).
L’économie camerounaise repose essentiellement sur l’agriculture, qui mobilise près des trois
quarts de la population active vivant en milieu rural. Les disponibilités alimentaires par
habitant reculent, de même que le niveau de sécurité alimentaire, qui est tombé à environ
80% actuellement contre 96% en 2002. Dans les zones rurales, la pauvreté touche la moitié
de la population. Faute de perspectives, de qualifications et de moyens, les jeunes ruraux font
partie des groupes les plus vulnérables face à la pauvreté. Les études stratégiques relatives à
l’économie camerounaise indiquent que, pour lutter contre la pauvreté, notamment en milieu
rural, le pays continuera de dépendre de l’agriculture en raison des nombreuses possibilités de
création de richesse qu’elle offre. Toutefois, une évaluation du secteur agricole réalisée par le
Ministère de l’agriculture et du développement rural (MINADER) révèle une baisse de la
production par habitant, conséquence de la faible augmentation des superficies cultivées et de
la stagnation des rendements. La médiocrité de ces performances s’explique en partie par le
vieillissement des agriculteurs et l’exode des jeunes vers les villes, où ils sont confrontés au
chômage, au sous-emploi, à la délinquance et aux maladies. L’avenir de la culture vivrière et
pérenne, pivot de la sécurité alimentaire et de la réduction de la pauvreté, est compromis par
ce manque de perspectives touchant la population rurale. L’emploi des jeunes, de façon
générale et dans le secteur agricole en particulier, constitue donc un enjeu majeur du point de
vue de la réduction de la pauvreté et du maintien de la cohésion sociale et de la paix au
Cameroun Le potentiel de développement des entreprises rurales est considérable, sous
réserve que le pays parvienne à relever les grands défis liés à l’accès aux technologies, aux
marchés et aux services financiers, mais aussi à la formation et la spécialisation
professionnelles.

C’est ainsi que lors de mon stage de pré-insertion professionnelle I dans la société
civile agricole frères du Noun. Ce présent rapport expose les différents activités que nous
avons réalisé à la ferme dont les objectifs de mixer la théorie à la pratique, d’initier le futur
entrepreneur agropastorale aux différents travaux sur le terrain. Outre son introduction et sa
conclusion, le premier chapitre porte sur la présentation de la société civile agricole, le 2ème
de la description de l’exploitation dans son milieu physique et la 3 ème présente les différentes
activités menées pendant le stage et le 4ème pour les remarques et les suggestions

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE X

 RAPPORT DE STAGE

ABSTRACT

Cameroon presents ideal conditions to ensure its food security and serve as a bread
basket for other countries in the sub-region. The soils are fertile and the climates are
particularly diverse, which makes it possible to carry out any type of crop (CCIMA, 2006).
The Cameroonian economy is essentially based on agriculture, which mobilizes nearly three
quarters of the working population living in rural areas. Per capita food availability is
declining, as is the level of food security, which has fallen to around 80% today from 96% in
2002. In rural areas, poverty affects half the population. Due to a lack of prospects, skills and
resources, rural youth are among the most vulnerable groups in the face of poverty. Strategic
studies relating to the Cameroonian economy indicate that, in order to fight poverty,
especially in rural areas, the country will continue to depend on agriculture because of the
many opportunities for wealth creation it offers. However, an assessment of the agricultural
sector carried out by the Ministry of Agriculture and Rural Development (MINADER)
reveals a drop in per capita production, a consequence of the small increase in cultivated
areas and the stagnation of yields. The poor performance is partly explained by the aging of
farmers and the exodus of young people to cities, where they face unemployment,
underemployment, delinquency and disease. The future of sustainable food crops, the
backbone of food security and poverty reduction, is compromised by this lack of prospects
affecting the rural population. Youth employment, in general and in the agricultural sector in
particular, is therefore a major issue from the point of view of poverty reduction and the
maintenance of social cohesion and peace in Cameroon. rural enterprises is considerable,
provided that the country manages to meet the major challenges related to access to
technologies, markets and financial services, but also to vocational training and
specialization.

This is how during my pre-professional integration I internship in the agricultural civil

society brothers of Noun. This report presents the various activities that we have carried out
on the farm, including the objectives of mixing theory with practice, to introduce the future
agro-pastoral entrepreneur to various field work. In addition to its introduction and
conclusion, the first chapter deals with the presentation of agricultural civil society, the 2nd
with the description of the farm in its physical environment and the 3rd presents the various
activities carried out during the internship and the 4th for comments and suggestions

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE XI

 RAPPORT DE STAGE

ABREVIATIONS

C2D : Contrat de Désendettement et Développement

CDC : Cameroon Development Coorporation

CRA : Collège Régional D’Agriculture

FASA : Faculté d’Agronomie et des Sciences Agricoles

FDN : Frères du Noun

IFAC : Institut Français des Agrumes Coloniaux

IRAD : Institut de Recherche Agricole pour le Développement

IRAF : Institut de Recherche Agricole et Forestière.

ITA : Ingénieur des Travaux Agricoles

MINADER : Ministère de l’Agriculture et du Développement Rural

MINRESI : Ministère de la Recherche Scientifique et l’Innovation

SCA : Société civile agricole

SPRA : Station Polyvalente de Recherche Agricole

UPV : Unité Pilote de Valorisation

REDIGE PAR FOUDOP CLOVICE XII

 RAPPORT DE STAGE

INTRODUCTION

Les programmes de formation à la Faculté d’Agronomie et des Sciences Agricoles

(FASA) de l’Université de Dschang prévoient entre autres plusieurs stages dont celui de fin
de formation en 3ème année, dénommé « Stage de pré-insertion professionnelle I ». Qui
constitue une étape primordiale au fait qu’il offre au stagiaire au stagiaire l’opportunité de
confronter ses connaissances théorique par leurs applications pratiques au quotidien de la vie
professionnelle. Ce stage prévu pour une durée de deux mois et demie (2,5) a pour but
d’initier l’étudiant à la recherche en milieu réel et à la rédaction scientifique. Au cours de ce
stage, l’étudiant devra élaborer et mettre en œuvre un projet de recherche ou réaliser un projet
d’ingénieur des travaux (analyse des problèmes, des objectifs, des revus de la littérature,
matériel et méthode de recherche, présentation, interprétation et discutions des résultats,
conclusion et recommandations). Tout compte fait a la fin de ce stage le futur ingénieur de
travaux agricole est invité à élaborer un rapport qui représente un moyen essentiel d’évaluer
la qualité du stage qu’il a effectué. Du fait de son contenu doit tisser un lien solide entre les
concepts des productions agricole qu’il a étudié, et l’élaboration d’un diagnostic qui se base
sur la réalité décrit par l’entreprise.

C’est dans ce contexte, que j’ai réalisé mon stage de pré-insertion professionnelle d’une
période de 2,5 mois allant du 20 avril au 05 juillet 2021 à la Société civile agricole frère du
Noun située dans la région de L'ouest Cameroun.

1
 RAPPORT DE STAGE

CHAPITRE 1 : PRESENTATION DE LA STRUCURE D’ACCEUIL

I. HISTORIQUE ET CREATION

Cree en 1931 qui était déjà une plantation de café puis revendu a Mengueme qui n’as
pas pris soins revendu aussitot à Chanas, qui jusque-là connu une longue période d’abandon
et de délabrement jusqu’à son rachat en 2004 avec les encouragements du sultan, par deux
frères amoureux du Cameroun et passionnes du café, Jacques et Patrick DESPLACES.

II. LOCALISATION

La ferme est située dans le département de Noun (d’où le nom Frères de Noun) à
l’ouest du Cameroun, entre les lacs Bamendjing et Petpenoun, à proximité de la ville de
Kouoptamo. Les terres sont situées entre 1100m et 1200m d’altitude et bénéficient d’un
terroir riche en basalte (volcanique) ce qui donne un caractère spécifique aux cafés produits.

III. ORGANISATION

Elle n’a pas d’organigramme proprement dite, l’exploitation est juste constitue d’un
gérant et des employés

IV. CHAMPS DACTIVITE

La société civile frères du Noun est une entreprise qui opère dans la production
agricole au sens large le plus large du terme : production végétale (agrumes, palmiers à huile,
caféier, maïs et du poivre blanc (échelle expérimentale)

V. MISSSION

 Assurer elle-même le développement socio-économique de la localité

 Offrir des produits agricoles d’origine végétale de plus en plus élaborés qui peuvent
satisfaire les attentes actuelle des consommateurs.

 Améliorer les revenus de la structure et les conditions et situation de vie de ses

employés a travers conjugues a tous les stades de production, de la transformation et
de la commercialisation des produits agricole (et leurs dérives) à forte valeur ajoutée

Sur le volet social

2
 RAPPORT DE STAGE

Elle a contribue

 à la création d’une école publique (école publique de djibamo) et actuellement,

elle est en train de mener la création d’un collège d’enseignement général
éventuellement

VI. OBJECTIS DE LA SCA FRERE DU NOUN

 Toutes les spéculations de production de la SCA a pour but de réduire la pauvreté et

le chômage en milieu rural, réduire la sous-alimentation en vue de participer à
l’autosuffisance alimentaire dans la région ouest et au Cameroun

VII. MOYENS LOGISTIQUES

La société civiles dispose des tracteurs des bennes des pickups, un garage de réparation
des engins et un garage contenu de multiples équipement agricole (charrue, batteuse,
moissonneuse, épandeurs d’engrais….) y sont a labris des intempéries, un magasin de
stockage des engrais,

VIII. DESCRIPTION DES UNITES DE PRODUCTION DE LA

STRUCTURE

1. UNITE DE PRODUCTION DU MAIS

La production du mais a la SCA frères du Noun se fait sur 5 parcelles toutes variantes
entre 5 et 20 ha. La superficie exploite pour cette UPV s’élève à 65ha. La variété de maïs
cultivé est une variété hybride (Pannar 53) elle est réputée pour son adaptation aux conditions
pédoclimatiques et répond aux critères de choix de la variété (la résistance aux maladies, le
rendement, la précocité, la résistance à la verse des tiges, la valeur alimentaire…). La période
de semis va de mi-mars à mai. Suivant un espacement en ligne de 80cm pour le bon
ensoleillement des plantes. Avec une graine tous les 10cm. Par rapport à l’entretien de la
culture, l’essentiel des traitements pratiques concerne le désherbage, qui conditionne la
réussite de la culture pour ne pas laisser les mauvaises herbes étouffer ou retarder le
développement du maïs. Ce désherbage toujours mécanique priorise par l’utilisation d’une
sarcleuse attelée à un tracteur. En ce qui concerne la récolte, elle diffère selon la destination
du maïs. A la SCA il y a les parcelles qui sont semés destines au fourrage ; dans ces parcelles
la plante entière est récolté, broyée puis stockes sous forme d’ensilage. Le reste de parcelle

3
 RAPPORT DE STAGE

sont récoltés destine à la commercialisation. Par la fin ce mais est ensuite séchés et conserves
dans des cribs qui permettent de ramener l’humidité des épis de 28 à 35% à 12 à 18 % ces
cribs peuvent aussi être utilisés pour les stockages du mais grains en sacs. Il est noté qu’un
bon séchage et un bon stockage limitent les pertes dues aux insectes et aux rongeurs et
limiterons le développement des mycotoxines.

2. UNITE DE PRODUCTION DU CAFE

La plantation comporte le café arabica de variétés java brésilien sur tt le champ la plantation
s'étend sur une superficie de 63ha repartir sur 21blocs. Ils sont répartis comme suit :

 2 parcelles constituées de 68 lignes de 107 pieds

 1 parcelle constitue de 68 lignes de 121 pieds

 18 parcelles constituées de 68 lignes de 76 lignes

 1 dernière parcelle constitué de 2 demi de 34 ligne chacune.

Les densités de semis est a 3m entre les plants en intervalle et 2m entre les plants sur la
ligne. Les plants de couverture sont constitué de Leucena (manoir) ; ils sont plantés suivant
un plan régulier un plant tous les 2 pieds et après chaque une ligne. Le verger de caféier est
taillé en monocaule avec écimage, conduits sous ombrage, en culture pure et suivant un
mode intensif

La plantation est située à une altitude moyenne de 1300 m au-dessus du niveau de la mer. La
sélection des semences était des plants suivant les critères suivant :

- Les plants ayant une bonne formation physique

- Les caféiers sains (résistant aux insectes et aux maladies

- Les plantes devaient produire régulièrement d’années en années

- Ils devaient donner une bonne production

- Les cafier devaient produire des cerises vigoureuse

4
 RAPPORT DE STAGE

3. UNITE DE PRODUCTION DE PALMIER A HUILE

Le palmier à huile cultivé a la SCA est repartie en 4 blocs sur une superficie de 32ha

Elle est plante de façon progressive suivant le plan donne par satellite

5
 RAPPORT DE STAGE

CHAPITRE 2 : DESCRIPTION DE L’EXPLOITATION DANS SON

MILIEU PHYSIQUE

I. LOCALISATION DE KOUOPTAMO

La commune de KOUOPTAMO est située dans la province de l’ouest, département

du Noun, à 13 km de l’axe National N° 20 reliant Foumbot à Foumban. Crée le 25 Novembre
1993, cette commune s’étend sur près de 526km2 avec une population d’environ 50000 âmes
environ. Elle compte 13 villages, La population est à 80% agricole. L’altitude moyenne est de
1 200 m au-dessus du niveau de la mer.

La Commune de Kouoptamo est limitée :

- Au Nord par la Commune de Bangourain ;

- Au Sud par la Commune de Foumbot ;

- A l’Est par la Commune de Koutaba ;

- A l’Ouest par la Commune de Galim.

II. CLIMAT (PLUVIOMETRIE, TEMPERATURE, VENTS)

Le climat est un ensemble fluctuant d'éléments physiques, chimiques et biologiques

caractérisant l'atmosphère d'un lieu et dont l'action complexe influence l'existence des êtres
qui y sont soumis Le climat de Kouoptamo est de type soudano guinéen caractérisé par deux
saisons (une saison sèche et une saison pluvieuse). La saison sèche va de mi-novembre à mi-
mars. Les plus fortes températures sont observées en Février et les plus faibles fin Décembre.
L’écart diurne moyen est à son maximum pendant la saison sèche. La saison des pluies, de
mi-mars à mi-novembre, se caractérise par de faibles températures minimales stationnaires et
un faible écart diurne. Kouoptamo est sous influence estivale de la mousson en provenance
du sud-ouest, qui est responsable de la vigueur des pluies de Juin à Octobre. Mais ces pluies,
qu’il s’agisse du total annuel ou des totaux mensuels des mois les plus arrosés, sont beaucoup
plus faibles que dans la zone littorale, qui subit la poussée de la mousson dans toute sa
puissance. Ici, La pluviométrie se situe entre 1800 à 2000mm/an. Les températures sont
généralement fraîches : 22°C en moyenne; la moyenne des maxima est de 34,6°C, celle des

6
 RAPPORT DE STAGE

minima de janvier est de 9,9°C. Dans l’ensemble, les températures se caractérisent par une
remarquable stabilité d’ensemble et une fraîcheur relative due à l’altitude.

III. SITUATION PEDOLOGIQUE

L’arrondissement de KOUOPTAMO est entouré de montagnes. Le relief est

accidenté. On peut considérer deux formations géologiques essentielles dans cette zone : les
roches volcaniques et les roches socle

1. Sol

Les sols présents au niveau de Kouoptamo sont des sols d’origine volcanique très
fertiles surtout dans le Centre et l’Ouest de l’Arrondissement ( Galim). Les sols sont par
endroit ferralitiques (riches en fer, ce qui explique la couleur rouge de la terre – peu fertile) et
hydromorphes dans les bas-fonds (couleur brune -présence de nappes perchées). Du fait de
cette hydromorphie, les couches superficielles du sol sont riches en débris végétaux en
décomposition. Par conséquent, le taux de matière organique est très important. On rencontre
aussi des sols d’origine volcanique et mixtes (volcano ferralitiques fertiles). Ici, les sols sont
en majorité très fertiles. Toutefois, cette fertilité naturelle est mise à mal par la sur
exploitation des sols et l'utilisation incontrôlé des produits chimiques

Les sols volcaniques hydromorphes (sol humides en permanence) se trouvent dans les bas-
fonds autour du lac BAMENDJING et le long des rivières MOU et PAHKE (Sud de
l’Arrondissement). Ces zones constituent le bassin des cultures maraîchères qui se pratiquent
en saison normale et en contre saison. Autour du lac BAMENDJING, les sols sont humides à
gley ou amnor acides, ceinturés par des sols ferralitiques rouges péné-évolués (NJITAPON et
NJINGOUMBE). Aux environs notamment de KOUOPTAMO, NKOUOMBOUM,
NGOUENDAM, NJINDOUN, les sols sont d’origine volcanique et donc très fertiles
généralement. Le reste de l’Arrondissement est constitué des sols remaniés. Dans les bas-
fonds humides, on rencontre les sols alluvionnaires. L’érosion des sols est un sérieux
problème. Les cultures réalisées dans le sens de la pente favorisent ce phénomène.

2. Hydrographie

L’hydrographie désigne l’étude et la description des cours d’eau et des étendue d’eau
qu’on peut observer à la surface de la terre ou dans le sous-sol le réseau hydrographique de la

7
 RAPPORT DE STAGE

Commune Rurale de KOUOPTAMO est très dense. Nombreux ruisseaux, tels que le Nkoup,
Mweing, Koutou, Lin et Moundoun, le Lac (KOUOMBOUM), le Keuchuetoum
(BAMKOUOP). D’autres rivières, plus importantes et permanentes, comme le Njot, le Moû,
le Panké, le Mbap (qui alimente le Scan Water de BAMKOUOP) inondent de grandes
superficies dans la plaine agricole, favorisant la pratique des cultures maraîchères de contre
saison. Elles affluent vers le Noun, artère principale du réseau hydrographique du territoire
communal. Une des particularités de la Commune est l’existence de nombreux lacs de
cratère: les lacs femelle et mâle à proximité de KOUOPTAMO, le Petpenoun, le Monoun. Ce
dernier a d’ailleurs fait l’objet d’une émanation de gaz ayant entraîné la mort de 37 personnes
s’est produit le 16 août 1984. Le site est maintenant surveillé. La retenue artificielle du
NOUN, dit lac BAMENDJING, Le fleuve NOUN à l’Ouest sert de limite naturelle avec les
Départements de BAMBOUTOS et de la MIFI.

IV. VEGETATION

La végétation désigne l’ensemble des plantes qui poussent en un lieu donne selon
leurs nature celle de Kouoptamo est la savane arborée péri forestière. Elle tend vers la savane
arbustive humide avec les arbustes à tronc noueux et à bois dur de quelques mètres de hauts
étant beaucoup plus nombreux que les arbres de plus de 10 mètres de haut. La savane est une
zone privilégiée pour l’élevage. Le réseau hydrographique dense occasionne la présence de
forêts galeries et de nombreux raphiales qui ont tendance à se raréfier du fait de leur
surexploitation et de leur destruction pour les cultures. Les forêts galeries bordent les cours
d’eau. Dans les marécages, le Penicetum le (sissongo) est la graminée qui domine. On note
aussi la présence de nombreux arbres fruitiers, notamment les manguiers, safoutiers et l’arbre
à fruits noirs. L’Eucalyptus et le Tali sont utilisés comme bois d’œuvre et de chauffage. On
trouve aussi le Leuceana en grande quantité. Le reste de la végétation est constitué de savane
arbustive à Terminalia glaucescens.

V. FAUNE

La zone de Kouoptamo et sa périphérie constitue une région qui abrite de nombreuses

espèces d’animaux sauvage, d’oiseaux et de poissons. On trouve actuellement des biches, des
chevaux, des hérissons, des singes (rouges, noirs, jaunes, Mancei), des porcs-épics, des
lièvres, des hyènes, des écureuils et une faune variée. Etant donnée la densité du réseau
hydrographique, les ressources halieutiques sont abondantes (carpes, silures, tilapia). On note

8
 RAPPORT DE STAGE

aussi la présence des hippopotames, des oiseaux migrateurs et des caïmans. La réserve
forestière favorise la présence du gibier qui trouve là une niche écologique préservée. Les
espèces particulièrement ciblés par cette procédure de protection sont Potamochoerus pocus
et Enantia chlorantha.

Figure 1: Localisation du département du Noun dans le Cameroun

Figure 2: Carte du département du Noun

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 RAPPORT DE STAGE

Figure 3: Carte de la région du Noun

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 RAPPORT DE STAGE

CHAPITRE 3 : REVUE DE LITTERATURE

PARTIE I : UNITES DE PRODUCTION DE MAIS

Le maïs est une céréale comme le blé, le riz et le sorgho. Son nom scientifique est zea
mays. Pour beaucoup, il contribue la nourriture de base, c'est d'ailleurs la céréale la plus
cultivé après le riz et le sorgho. Il joue un rôle très important pour l'alimentation humaine et
animale. Sa culture procure des revenus important surtout en période de pénurie sur le
marché. Le maïs s'adapte à tout type de climat sauf lorsque la température est trop basse. Il
aime la lumière, la chaleur, l'eau, surtout au moment de la floraison. Le maïs aime les sols
riches, profond, bien drainé et surtout qui contient beaucoup de matière organique. Il est très
exigeant en matière de sol. Durée du cycle, 90 à 115 jours en fonction de la variété et de
l'altitude.

Nom botanique: Zea mays

Familles (Poacées)

Noms locaux:

- Foufoulbe : boutali

- Bamoun : bon

1. ORIGINE

Le maïs est une culture assez ancienne. D’origine mexicaine, il a été introduit en Afrique
du Nord à partir de l’Europe. Les variétés à graines très farineuses ont été introduites en
Afrique Occidentale par les Portugais au début du XVIè siècle.

2. DESCRIPTION BOTANIQUE ET VARIETES

Le maïs est une plante annuelle, monoïque, bisexuée. La tige mesure de 2m à plus de
5m, avec 8 à 25 nœuds (variable suivant les variétés et les niveaux de fertilisation). Les
feuilles sont longues et fortement engainantes sur la tige. Elles portent des nervures
parallèles.

11
 RAPPORT DE STAGE

Le maïs a deux types d’inflorescence : l’inflorescence mâle qui est une panicule qui se
forme au sommet de la tige tandis que l’inflorescence femelle se trouve à l’aisselle des
feuilles moyennes. L’inflorescence femelle est un épi qui se compose d’une rafle renflée sur
laquelle s’insèrent 200 à 1.200 fleurs femelles à longue soie communément appelées barbe et
des spathes (feuilles) couvrant la rafle. Le système racinaire est fasciculé.

3. ÉCOLOGIE DU MAÏS

Le maïs est une plante très exigeante en lumière. En région tropicale la durée du jour est
toujours inférieure à 14 heures, cela entrave l'extériorisation de photopériodisme. Néanmoins,
on peut observer une protandrie plus importante ou même un retard de la floraison chez
certaines variétés. Des mécanismes d'assimilation chlorophyllienne performants confèrent au
maïs de grandes possibilités dans la synthèse de l’amidon.

En revanche c'est une culture très sensible aux températures élevées qui plafonnent son
rendement. En effet, la fécondation est perturbée dès qu'on dépasse 35°C. Cependant un
minimum de 10°C est requis pour sa germination. Quand le sol est mal humidifié, les hautes
températures deviennent défavorables. La température a ainsi, une influence non négligeable
sur la durée du cycle végétatif (Rouanet, 1984).

Le maïs est très sensible aux variations de la fertilité du sol. Il répond bien aux apports
d'engrais et notamment d'azote. Il affectionne particulièrement les sols riches en matière
organique, sains, profonds et doués de bonnes propriétés physiques (ANONYME, 1980). Il
est tolérant à l'acidité (sols de pH 5,5 à 7).

La culture du maïs nécessite une pluviométrie supérieure à 700 ou 800 mm ; ces

quantités dépendent toutefois du climat (hygrométrie) et de la durée du cycle de culture
(PODA, 1979). Au Cameroun on estime les besoins en eau à environ 5,2 - 5,5 mm/jour
jusqu'au 60ème jour (floraison), 6 mm/jour du 60ème au 90ème jour et moins de 4 mm après
le 90ème jour (Hiema, 2005)

Le maïs est Cultivé dans de nombreuses régions (forêt équatoriale, savane). La zone
climatique la plus propice est celle des savanes avec une pluviométrie de 800 à 1 200 mm et
un ensoleillement important qui réduit le parasitisme. Le maïs a besoin d’une température de
10 °C à 19 °C. L’altitude ne doit pas dépasser 1800 m. » (Escalante-Ten Hoopen et Maïga,
2012)

12
 RAPPORT DE STAGE

4. MORPHOLOGIE DU MAÏS

Le mais est composé de deux parties (appareils) fondamentales : l'appareil végétatif et

l'appareil reproducteur.

L’inflorescence mâle est une panicule terminale composée d’épillets contenant chacun
deux fleurs mâles. Les fleurs mâles sont composées de glumes et glumelles entourant trois
étamines.

Une à quatre inflorescences femelles sur chaque pied. Elles sont situées sur l’aisselle des
plus grandes feuilles au milieu de la tige. Ce sont des épis enveloppés dans des feuilles
modifiées appelées « spathes » qui se dessèchent à maturité. Chaque épi est constitué par un «
rafle » sur lequel sont insérés en rangées verticales des centaines d’épillets à deux fleurs
femelles dont une seule est fertile. Au moment de la fécondation, les styles des fleurs sortent
à l’extrémité supérieure des épis sous forme de stigmates filiformes (partie supérieure du
pistil en forme de fil) ou de soies vertes ou rosées. Les fleurs femelles possèdent chacune un
ovaire surmonté d’un style très long (Escalante-Ten Hoopen et Maïga, 2012).

5. PHENOLOGIE DU MAIS

Le maïs, comme toutes céréales en général a également un cycle de vie bien défini et
plus ou moins identique. Ce cycle va de la germination à la sénescence dont chaque étape à
des besoins particuliers qu’il faut à tout prix remplir pour une croissance idéale. Afin de
pouvoir identifier ces stades phrénologiques plusieurs échelles sont mises en place. On en
distingue principalement trois types d’échelles : ARVALIS (Tollenaar et coll, 1979) ; BBCH
(Hack et al. 1992) et IOWA (Abendroth et al. 2011). Bien que différentes dans leurs
méthodologies, ces échelles de phénologie renferment tous, les uns comme les autres, toutes
les phases par lesquelles passent les céréales tout au long de leurs cycles.

Dès lors, la phénologie du maïs est subdivisée en deux grandes phases : la phase
végétative et la phase de reproduction.

- La phase végétative est celle allant de la germination à l’apparition de la panicule : La

germination ; La levée ; Le stade des feuilles ; L’apparition de la panicule

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 RAPPORT DE STAGE

- La phase de reproduction va de la floraison mâle à la maturation des graines. La

florescence mâle ; La florescence femelle ; Fin de la fécondation ; Maturation des
graines ; Dessiccation

PARTIE II : UNITE DE PRODUCTION DU CAFE

LE CAFÉIER Coffea canephora et Coffea arabica

Anglais : coffee tree

Espagnol : cafe

Portugais : café

Famille des Rubiaceae

Tableau 1: Caractéristiques des deux espèces de caféiers cultivées

Coffea canephora Coffea arabica

Origine Zones équatoriales chaudes Hauts plateaux éthiopiens à

et humides de basse altitude saison sèche marquée et
du bassin du Congo et du températures fraîche
golfe de guinée

Caractéristiques  Diploïde (2n =22)  Allotétraploïde (4n = 2x =

 Allogame (ou auto stérile)
 Caféine 2% à 3,5%
 Boisson à arome faible
mais corsé
44)
 Autogame (ou autofertile)
 Caféine 1,1% à 1,6%
 Boisson à arome marqué
mais faiblement corsé

Exigences climatiques  Températures entre 14 et  Températures entre 20 et

26° C (min 10°C – max 25° C (min 5°C – max
35°C) 30°C)

14
 RAPPORT DE STAGE

 Pluviosité  Pluviosité

 1500 mm à 3000 mm par  1500 mm à 1800 mm par

an an

 Saison sèche de 2 à 3 mois  Saison sèche de 2 à 4 mois

1. Historique et utilisations du café

Le café est une boisson obtenu a partir de grain de caféier du genre coffea, un arbres
qui serait originaire d’Ethiopie et qui pousse dans les plantations d’Afrique et d’Amérique
essentiellement. Ils appartiennent à la famille des rubiaceae, qui compte plus de 6000
espèces.il est consomme depuis des millénaires et se cultives dans plus de 70pays. Cette
boisson chaude consomme aux 4 coins du monde est appréciés pour ses arômes puissant et
son gout plus ou moins corse selon la variété choisie. Ses fruits de couleurs vertes deviennent
rouge lorsqu’il arrive à maturité et ressemblent alors a de belles cerises. Seuls deux types de
cafés sont cultivés pour leurs graines qui après torréfaction, servent à préparer cette boisson
qui possède des propriétés stimulantes dues à la présence d’un alcaloïde :

La caféine.

La caféine, sous-produit de l’industrie, est utilisée en pharmacie.

2. DESCRIPTION

Le caféier est un petit arbre appartenant à la famille des RUBIACEES, genre Coffea;
Elle représente 100% de la surface cultives compte tenu de son importance, Le caféier vit
environ 50 ans dont une trentaine d'année de pleine production. Il peut atteindre la taille de 12
m, mais dans les plantations, il est taillé de façon à ne pas dépasser 2- 3 mètres pour faciliter
sa culture et la cueillette. Ses fruits, de couleur rouge, sont appelés " drupes " ou " cerises ".
Un arbre produit de 2 à 5 Kg de cerise par an. Il possède des racines profondes qui épuisent
rapidement le sol. Feuillus persistant avec des feuilles ovales de couleur sombre et d'aspect
vernissé sont opposées avec un bref pétiole, la laminaire est lancéolée avec un aspect
acuminé et des marges légèrement ondulées.

15
 RAPPORT DE STAGE

3. LA BIOLOGIE DU CAFIER

La croissance et développement.la vie d'un caféier peut se résumer ainsi :

- Période de croissance : depuis la germination de la graine jusqu’à l’âge adulte; de 4 à 7 ans;
moyenne d'âge adulte: 5 ans, taille 3 mètres.
- Période de productivité : Floraison, fructification. Débute avant l'âge adulte, vers 3 ans.
Dure 20 ans en moyenne (15 à 25 ans).
- Période de déclin végétatif, sénilité, puis mort de l’arbre.
- Période de croissance :
La graine et sa germination : La graine de caféier est caractérisée par deux phénomènes très
importants :

3.1. Période de productivité

Vers la 3ème année, les bourgeons axillaires situés sur les rameaux plagiotropes, à l’aisselle
des feuilles, peuvent se différencier soit en rameaux secondaires, soit en fleurs. L’induction
florale de ces bourgeons donnera la première floraison puis la première petite récolte : le
caféier est au stade de maturité de floraison. A partir de ce moment, le caféier continue à
grandir, à émettre des feuilles et des branches : croissance végétative, et à former des fleurs
puis des fruits : croissance générative.

3.2. Période de déclin végétatif

En culture intensive, après une vingtaine d'années de production, le caféier est fatigué. Il
produit peu de feuilles, très peu de fruits, et son entretien n'est plus rentable. Cette période de
20 ans peut être raccourcie en mauvaises conditions et, au contraire, allongée si le sol est très
bon, les caféiers bien entretenus. Mais généralement, après 30 années d'exploitation, le
planteur a intérêt à renouveler sa caféière.

PARIE III : UNITE DE PRODUCTION DE PALMIER A HUILE

1. Description de la culture

Le palmier à huile est particulièrement productif lorsqu’il est cultivé dans les
meilleures conditions agro-écologiques :

• des températures élevées toute l’année, entre 25 et 28° C ;

16
 RAPPORT DE STAGE

• un ensoleillement d’au moins 5 heures/jour ;

• des précipitations comprises entre 1 800 et 2 400 mm/an et pas de sécheresse continue
pendant plus de 90 jours. Des précipitations excédentaires sont bien tolérées tant que les sols
sont bien drainés ;

• le palmier préfère les sols riches et bien drainés, mais se satisfait de sols pauvres si la
fertilisation est assurée ;

• une altitude basse, idéalement inférieure à 500 m. Plusieurs régions du Cameroun

remplissent parfaitement ces conditions biophysiques, tout particulièrement la zone forestière
méridionale (Sud-Ouest, Sud et Littoral), de loin la plus attractive pour les investisseurs dans
de bonnes conditions écologiques, une plantation de palmiers à huile bien gérée peut produire
jusqu’à 7,2 t d’huile de palme brute par hectare (CPO) et 1,5 t d’huile de palmiste (PKO)1
(Caliman, 2011), bien que la moyenne industrielle soit plutôt de l’ordre de 4 t CPO/ha. En
comparaison, le colza, le soja, le tournesol et le maïs — des cultures souvent présentées
comme sources de biocarburant — n’atteignent respectivement que 0,7 ; 0,4 ; 0,5 et 0,2 t/ha
en moyenne. En comparaison avec l’Asie du Sud-Est, les rendements actuels au Cameroun
sont extrêmement bas, de l’ordre de 2,3 t/ha/an dans l’agro-industrie2 et 0,8 t/ha/an pour les
plantations villageoises.

Par ailleurs, le grands intérêt du palmier à huile réside dans sa capacité à procurer des
revenus tout le long de l’année de façon relativement régulière,(la production des régimes est
étalé sur l’année et la différence est fonction de la zone agro écologique) et récurrente( la
plantation produit pendant de nombreuses années le besoins en fonds de roulement est donc
peu élevés les revenu de la ferme est sécurisé ceci est encore renforces par le caractère de la
demande

2. LES UTILISATIONS DU PALMIER A HUILE

Le palmier à huile est cultivé pour les huiles comestibles qui sont extraites de la pulpe
de son fruit (huile de palme) et de son amande (huile de palmiste). Un hectare de palmiers
produit de deux à sept tonnes d’huile par an. Les huiles sont utilisées :

> à 80 % pour l’alimentation humaine : margarines, matière grasse végétale de base, huile
alimentaire, huile de friture et graisses spécialisées ;

17
 RAPPORT DE STAGE

> pour la fabrication de dérivés à usages industriels : acides gras, savons et cosmétiques,
savons métalliques, esters méthyliques, encres, résines époxydes, aliments pour animaux,
etc ;

> comme énergie verte. Les déchets d’huilerie sont valorisés comme fertilisants et pour la
production d’électricité ou de méthane. Outre le fruit, d’autres parties sont fréquemment
utilisées : la sève (vin de palme), le stipe (ébénisterie), les feuilles (toitures), etc.

● La plante et son environnement

● La plante

● L’origine et les aires de culture

Originaire de la zone intertropicale humide d’Afrique, le palmier à huile existe à l’état

spontané ou sub-spontané depuis le Sénégal jusqu’en République démocratique du Congo ou
en Angola et de façon sporadique en Afrique orientale. Il est cultivé dans toute la ceinture
intertropicale humide du globe.

3. LES CARACTERISTIQUES MORPHOLOGIQUES

Plante pérenne d’un grand encombrement, le palmier est caractérisé à l’âge adulte par :

> une puissante couronne de trente à quarante palmes vertes, de cinq à neuf mètres de
longueur ;

> un stipe cylindrique unique ; > un unique bourgeon végétatif situé au centre de la couronne

>un système racinaire de type fasciculé (plusieurs milliers de racines), prenant naissance sur
le bulbe. Quatre ordres de racines sont présents. Seules les racines quaternaires sont
totalement absorbantes. Elles se rencontrent principalement dans les cinquante premiers
centimètres de sol ;

>des cycles successifs d’inflorescences mâles et femelles (plante monoïque), situées à

l’aisselle des feuilles. La fécondation est entomophile. Les inflorescences femelles se
développent en un régime compact. À maturité, celui-ci pèse 10 à 50 kg et porte 500 à 3 000
fruits. Le fruit est une drupe sessile pesant 10 à 30 g composée d’une amande (palmiste),
d’une coque, d’un mésocarpe riche en huile et d’un épiderme

18
 RAPPORT DE STAGE

L’écologie du palmier à huile Dans de bonnes conditions le palmier à huile produit toute
l’année. Toute limitation des conditions environnementales se traduit par une réduction de la
productivité : allongement des cycles mâles, diminution des cycles femelles et du poids
moyen des régimes, puis avortements d’inflorescences, surtout femelles. Dans les cas
extrêmes, on peut observer la mort de l’arbre.

Le potentiel maximal du palmier à huile ne peut être atteint que s’il dispose :

 d’une pluviométrie de 1 800 mm d’eau par an, bien répartie sur toute l’année ;
 d’un minimum de 1 800 heures d’ensoleillement par an et d’un rayonnement global
supérieur à 12 MJ/m2 ;
 de minima mensuels de température supérieurs à 18°C et de maxima compris entre
28 et 34°C. Le palmier à huile est assez peu exigeant concernant les sols. Néanmoins,
il lui faut un sol meuble et profond et exclure les sols gravillonnaires ou trop argileux
et les sables purs. Il affectionne les pH proches de la neutralité mais supporte bien les
pH acides jusqu’à 4-4,5. La plupart des substrats géologiques peuvent être exploités :
sédiments du tertiaire, socle ancien, terrasses alluviales anciennes, dépôts alluviaux
récents, formations organiques, sédiments volcaniques. Les pentes et les bas-fonds
inondables doivent être spécialement aménagés avant leur exploitation. Le palmier
est très sensible à la composition chimique du sol. Il exprime son déficit nutritionnel
par des réductions de productivité et des symptômes foliaires de carence. Les besoins
sont variables d’une région à l’autre et dépendent de nombreux facteurs. Le pilotage
de la nutrition minérale se fait à partir d’expérimentations agronomiques spécifiques
et d’analyses de la composition des feuilles en éléments minéraux. Il prend aussi en
compte la rentabilité économique de la fertilisation. Dans le cas des plantations
familiales, ce pilotage devrait être effectué avec l’appui de groupements de planteurs
ou de sociétés ou organismes de conseil spécialisé.

19
 RAPPORT DE STAGE

CHAPITRE 4 : ACTIVITES MENEES PENDANT LE STAGE

Notre séjour à la SCA a été d’un avantage considérable, c’est ainsi que nous avons
prêté mains forte a toutes les opérations qui était prévue pour la période à laquelle nous étions
en stage ; c’est ainsi lors de notre stage, j’ai prêté main forte aux opérations suivante :

PARTIE A : CAMPAGNE DE PRODUCTION DE MAÏS

I. OPERATION EFFECTUES ET OBJECTIFS

1. Le hersage

Apres le labour à plat faite lors de la préparation des sols pour les semis de maïs il est
nécessaire de pratiquer le hersage afin de casser tous les mottes de sols et niveler la terre.
Pour le faire, nous avons utilisé une herse atteler à un tracteur présentant les caractéristique
suivante : un châssis rectangulaire, un vérin hydraulique, 2 pneus tubeless la profondeur du
hersage est d’environ 30cm

2. SEMIS AVEC EPANDAGE DENGRAIS

Les semis de maïs : Le types de semence utilises a la ferme de petponoun est la

variété pannar ayant les caractéristiques suivante : variétés a cycle moyen, ayant des grains
moyens et bien volumineux. Il est important de semer lorsque les pluies deviennent régulières
au sein de la SCA frère du Noun, la période de semis varie entre mars et mai. On parle là
d’un semi mono grain à l’aide un semoir pneumatique à six rangs. Un semoir avec épandeur
d’engrais qu’on fixe à un tracteur, qui effectue à cet effet deux actions : le semi et l’épandage
de l’engrais. Le semoir est un semi mono-grain, régulé par un disque à graine de vingt-huit
(28) troues Grâce à l’abaque de configuration, on règle le semi à cinq (10) graines par mètre,
avec un espacement uniforme de quatre-vingt (80) centimètres entre les rangés. La
profondeur de l’enfouissement des graines au sol est aussi réglée de façon uniforme à une
profondeur varie entre (3 et 5) centimètre grâce à un levier fixé sur les dernières roues de
recouvrement des graines.

NB1 : il faut noter que le nombre d'épis par pied augmentera si l’espacement est grand.

Les quantités de semences sont les suivantes:

- Gros grains:30à50kg/ha

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 RAPPORT DE STAGE

- Petits grains:20à40kg/ha

-Densité de population : +125000pieds/ha

NB2 : Une deuxième saison est également possible à partir de mi-août couramment appelé
contre saison

Figure 4: semis avec épandage d’engrais

3. OPERATIONS DENTRETIENS

La lutte contre les mauvaises herbes entre le semis et les opérations d’entretien
proprement dites, Il est nécessaire de lutter contre les mauvaises herbes pour éviter les
concurrences (alimentation, lumière, eau et les insectes et maladies. Durant la période de
production, il s’est effectué deux méthodes de lutte contre les mauvaises herbes : le
désherbage mécanique et le désherbage chimique.

3.1. LE DESHERBAGE MECANIQUE

Le sarclage réalisé en culture mécanisé avec un outil a dent, apportait les avantages suivant :

Un gain de temps fort appréciable, une réduction de la pénibilité du travail par rapport au
sarclage manuel ; hors mis le cout d’investissement, la mise en œuvre du sarclage mécanique
n’induit pas de mouvement de trésorerie puisque le travail est généralement fait par les
membres de la structure

 Le 1er sarclage se fait entre 15ème et le 21ème jour après semis.

21
 RAPPORT DE STAGE

 2ème sarclage ou sarclo-buttage: sarclage qui intervient entre 30ème et le 45ème jour
après semis. quand les deux premiers sarclages sont bien faits avec la densité,

 3ème sarclage: à la demande. il s’avère inutile compte tenu du fait que la taille du
maïs est bien trop haute pour que le tracteur y circule sans casser les plants de maïs

Figure 5: Aperçu d’une parcelle après le 2nd sarclage

3.2. LE DESHERBAGE CHIMIQUE

Il se fait par pulvérisation d’un herbicide systémique ou herbicide de pré-émergence,

avant ou après certains sarclages ; lorsque le chef de culture se rend compte que la taille des
adventices risque d’entrée en compétition directe avec le mais

NB : il est important de respecter les périodes prévues pour les sarclages car les semis avec
épandages d’engrais favorise la poussée rapide des adventices

Figure 6: Traitement phytosanitaire effectué dans une parcelle

22
 RAPPORT DE STAGE

4. FERTILISATION

Un apport d’engrais est indispensable pour permettre d’obtenir de bons rendements et

d’éviter d’épuiser le sol. En fonction des types de sol et des besoins du mais cependant, il est
à noter que : il n’a pas de recommandations standard de fertilisation pour les différentes
zones écologique. Néanmoins en ce qui concerne la variété pannar 53 la ferme utilise : NPK
9.24.17+4%MgO + 1Zn , Uree46%.

La fertilisation se deroule suivant 3 application :

 NPK9.24.17+4%MgO + 1Zn au semis), 45 jours après semis

 Urée 46% au 1ér sarclage entre le 15 et le 21jours après semis
 Urée 46% au 2nd sarclage entre a partir de 45 jours après semis

Il doit être placé à environ 3cm du plant et pas sur le plant

Figure 7: sac d’engrais NPK Figure 8: entrepôt de stockage d’uree46%

5. CONTRÔLE DES INSECTES ET MALADIES

Les attaques récurrentes sont: les vers Gris, les borers des tiges, la rouille, le mildiou des
feuilles et le virus des stries. Faire des traitements en cas d’attaques

23
 RAPPORT DE STAGE

(A) (B) (C)

(A)Bourgeon des plants bouché par les déchets produits par les chenilles

(B) et (C) chenilles mortes du fait de trop de précipitation.

Figure 9: Effets nuisibles des chenilles légionnaires du maïs

(A) (B) (C)

(A), feuille du plant de maïs violacée, résultat d’un stress causé le plus souvent par du
temps frais ou des blessures aux racines (carence en phosphore).

: (B) Bandes jaunes sur les feuilles (carence en Magnésium ; Les bandes blanches
expriment plutôt une carence en zinc,

(C) Jaunissement des feuilles (Guide agronomique des grandes cultures) exprimant la
carence en azote.

Figure 10: Phytopathologies (feuilles de maïs décolorés) dues à des carences en

nutriments divers

24
 RAPPORT DE STAGE

Figure 11: effet de la chenille sur les plants de mais

Figure 12: effet des chenilles dans une parcelle de mais

Tableau 2: Quelques insectes nuisibles pour le maïs

Source : Escalante-Ten Hoopen M. et Maïga A., 2012

Tableau 3: Tableau des principales maladie du maïs

25
 RAPPORT DE STAGE

Source : Escalante-Ten Hoopen et Maïga, 2012

Le seul traitement phytosanitaire utilisé à la SCA Frère du Noun pour lutter contre les
adventices du maïs est l’herbicide sélectif, tout particulièrement contre le Striga, Ageratum
conizoide, le Penicetum, Bidens pilosa … etc qui sont des pestes végétales.

6. RÉCOLTE

La durée de stage étant moins de 90 jours nous n’avons pas pu assister aux activités de
récoltes. Néanmoins, les techniciens de la SCA nous ont présenté la récolte comme la
dernière phase de cycle de production végétale. Le moment de vérité où on constate les
résultats des efforts de dur labeur fournis tout au long de la campagne aux seins de la
plantation nous dirons par ailleurs quelles est estimes en fonction de la date de semis pour les
grains secs. Les rendements dépendent du type d'hybride, des conditions climatiques, de la
fertilisation, etc… D’une manière générale,

Compte tenu du fait qu’une partie de la production est destiné à la vente et l’autre à l’ensilage

26
 RAPPORT DE STAGE

7. CONTRAINTE DE PRODUCTION

Au cours de la suivie des différentes activités, nous avons pu noter quelque difficulté
qui dans l’ensemble influence sur la baisse du rendement de façon considérable. Nous
pouvons noter :

 Tassement et compaction des sols de texture limono sableuse au passage des engins
lourd et des bœuf ce qui rend la profondeur de labour insignifiant
 D’important quantités de plant sont détruits en bordure de route écrasés lors du
passage du tracteur et ou pendant les manutentions
 La fragilité des plants lies à leur faible profondeur de semis les rendent vulnérables
aux fortes pluies et aux vents violents
 Densité de semis très élevés en fonction de la richesse du sol et les doses d’engrais
 Les champs de maïs ne sont pas contrôler
 Le non-respect des itinéraires en particulier dans la gestion de la fertilisation
 sol facilement érosible qui entraine les pertes de semences et d’engrais
 les conflits agropastoraux
 Les obstacles qui ne sont pas dégagé (cailloux, morceau de bois…) contribue à
endommager les engins lors des différents opérations de travail et bien jusqu’à la
prochaine campagne
 Selon l’ISRA (2008), la faiblesse de la productivité agricole de la terre et des
rendements est lies à l’irrégularité de la pluviométrie, à la pauvreté des sols mais aussi
à la faible et mauvaise utilisation des technologies de production (bonne pratique
culturale, quantité et qualité des intrants), a la vétusté du matériel agricole.

II. OPTION DE SOLUTION

 Délimité les bordures de champ suffisamment pour que le tracteur puisse tourner
sans plus casser les plants rapprocher en bordure de route
 Lors du second sarclage, changer les houe de la sarcleuse avec des billonneuses qui
pourront être régler de façon à mettre la terre en bas des maïs lors du sarclage
 Durant les opérations de labour, équipe le conducteur d'un petit piquet muni d'un
drapeau pour qu'il puisse le mettre à des endroits où il y a un obstacle (cailloux et gros
bois) pour identifier afin qu’on puisse passer les ramasser plus tard

27
 RAPPORT DE STAGE

 tracer et creuser la voie de passage des torrents d'eau aussitôt que la saison pluvieuse
commence
 utiliser les mesure préventives pour lutter contre les foreurs de tige et des épis des
feuilles en appliquant un insecticide à large spectre ( ampligo, greme, kabila etc)
 Respecter l’itinéraire technique de production de mais

Remarque

 Les opérations de semis et de sarclage sont plus favorables en temps ensoleillé et sec

Figure 13: lis de semis transporte par erosion

Figure 14: parcelle apres 1ér et 2nd sarclage

28
 RAPPORT DE STAGE

Figure 15: semence attaque par les charancon Figure 16: Bouts de sillons devastés
par les moutons

Figure 17: plants de maïs attaque par la forreur de tiges et des epis

29
 RAPPORT DE STAGE

PARTIE B : OPERATION DE GESTION DUNE PALMERAIS

Pour des rendements les plus faibles, certains planteurs plantent encore du matériel végétal
tout venant

I. TRANSFORMATION PRIMAIRE

Dans la ferme de petpenoun, la culture de palmier à huile couvre une superficie

de32ha et est divise en 4bloc suivant un plan prédéfinies par satellite suivant les
espacements

L’huile de palme est produit aussi près que possible des lieux de récolte. Sa qualité
dépend en effet non seulement du degré de maturité des régimes, des soins apportés lors de
leurs cueillettes et leurs transports mais aussi de la rapidité à laquelle ils sont usinés en
huilerie. Les traitements que l’on apporte aux régimes ont pour but de la dissocier
progressivement en fraction distincte : rafles, fruits, huiles, fibres, boue, amandes, coques…
par une série des transformations des diverses phases. Les soins apportes a la fabrication,
l’adaptation du matériel et son entretien permettent de réduire au minimum les pertes
apportes. Un ensemble de précautions et des soins permettent de maintenir la qualité du
produit fini.

La séparation des phases des phases est obtenue par des moyens mécaniques. Chocs,
broyage, presse, centrifugation, ventilation. De ce fait, les résultats sont relativement
imparfaits et lies au respect des consignes de fabrication et à l’état du matériel. Il est
impossible par exemple de déshuiler complètement la pulpe par simple pression si forte que
ce soit celle-ci, elle laisse toujours dans les fibres une certaine quantité d’huile retenue par
imprégnation. Apres usinage, on a donc

- Des produits finis : l’huile de palme

- Des déchets : les rafles, fibre, boues, coque

30
 RAPPORT DE STAGE

Figure 18: unité de production d’huile de palme

II. OPERATION EFFECTUES DANS LA PALMERAIE PAR ORDRE DE
TEMPS ET DE PASSAGE

1. SURVEILLANCE PHYTOSANITAIRE

La surveillance phytosanitaire est indispensable pour déceler à temps les différents dégâts de
ravageurs, les maladies ou les désordres qui peuvent affecter les palmiers. Il est donc
nécessaire de :

- contrôler tous les palmiers plantés une fois par mois ;

- noter ou faire noter les observations dans un cahier.

Toute modification importante de l’état de santé des arbres : feuilles qui se dessèchent
rapidement, feuilles cassées, folioles dévorées ou trouées, nombreux régimes qui
avortent ou qui pourrissent, changement de couleur des folioles, etc. doit être notée. En
cas d’évolution importante et préjudiciable au potentiel des arbres, se reporter à la « Défenses
des cultures » et, si nécessaire, faire appel au conseiller agricole le plus proche.

C’est ainsi que nous avons fait le contour ligne après ligne les 4 blocs de la parcelle en 4
journées me situant des informations du chef de culture et ou tout autres travailleurs rattache
à cette unité de production et de ma capacité d’adaptation sur le terrain et les notions vue
cours. J’ai commencé au bloc A pour termine au bloc D ; ceci dans le but de faire les
observation personnelle pour avoir des éléments de réponses face aux question et notions qui
se reporte aux dégâts de ravageurs, les maladies ou les désordres qui peuvent avoir affectés
les palmeraies

31
 RAPPORT DE STAGE

Nous avons examiné plus particulièrement :

- la base des feuilles et du pseudobulbe (attaques de rats, d’agoutis et de vers blancs) ;

- les aisselles des feuilles et flèches (attaques d’Oryctes ou gros scarabée noir et
chenilles de pyrales) ;
- les folioles (attaques d’insectes défoliateurs, d’oiseaux tisserins, d’acariens, de
cercosporiose, de fusariose, etc.)

Par la suite

2. RECOLTE DES REGIMES

La production d’une parcelle est donc continue toute l’année. À chaque tour de récolte, il
faut visiter tous les arbres. Néanmoins, il y a toujours des périodes de plus forte et de plus
faible production la périodicité variant de plusieurs tour par mois. La fréquence des tours de
récolte est normalement déterminée par celle de la collecte des régimes bord champ.

La coupe, le transport des régimes et des fruits détachés jusqu’à l’aire de stockage bord-
champ doivent être effectués pendant les 2 ou 3 jours au maximum qui précèdent le passage
du véhicule collecteur.

Critères de maturité

Régime mûr. Au minimum 2 fruits détachés naturellement dans le rond et au moins 10 fruits
détachés après la coupe

Figure 19: régimes mûrs

32
 RAPPORT DE STAGE

Régime vert. Tout régime dont la maturité n’atteint pas le seuil ci-dessus.

Régime pourri. Tout régime dont le pédoncule est partiellement ou entièrement nécrosé ou
pourri

Figure 20: régime pourri

Sur les arbres de moins de 5 ans, il est préférable de couper le régime dès que 2 fruits mûrs
sont détachables aisément.

Opérations Préalable : Revêtir les équipements de sécurité : gants, chaussures ou bottes,

casque de chantier le cas échéant.

Séquence 1 : coupe du régime et rassemblement des fruits

Vérifier la présence et le nombre de fruits détachés dans le rond. Se placer du côté où le

pédoncule du régime est le plus dégagé. Couper complètement les feuilles situées sous le
régime, sauf dans le cas de la récolte au ciseau. Couper le pédoncule du régime. Faire tomber
les fruits restés bloqués dans la couronne ou derrière les chicots du stipe.

Raccourcir le pédoncule du régime au ras de sa base. Découper les feuilles et les ranger (voir
Fiche Élagage). Mettre le régime bien en évidence dans le rond. Débarrasser le régime des
débris végétaux et de la terre avec un petit balai de fibres. Rassembler les fruits détachés
auprès du régime en prenant soin de ne pas les mélanger avec des débris végétaux ou du

33
 RAPPORT DE STAGE

Figure 21: ramassage des noix

Transporter les régimes et les fruits vers l’aire de stockage bord-champ avec la brouette.
Mettre les régimes en tas Mettre les fruits détachés dans des sacs. Abriter le tas de régimes
des intempéries et du soleil avec des palmes Raccourcir le pédoncule du régime au ras de sa
base. Découper les feuilles et les ranger (voir partie Élagage). Mettre le régime bien en
évidence dans le rond. Débarrasser le régime des débris végétaux et de la terre avec un petit
balai de fibres. Rassembler les fruits détachés auprès du régime en prenant soin de ne pas les
mélanger avec des débris végétaux ou du sable . Il est possible d’utiliser un petit râteau à cet
effet.

Séquence 2 : transport du régime bord-champ

Transporter les régimes et les fruits vers l’aire de stockage bord-champ avec la brouette.
Mettre les régimes en tas . Mettre les fruits détachés dans des sacs. Abriter le tas de régimes
des intempéries et du soleil avec des palmes

34
 RAPPORT DE STAGE

3. TECHNIQUES DE RECOLTE

Attention Un outil bien affûté coupe une feuille de papier sans effort. Un outil bien
tranchant épargne la fatigue, les blessures musculaires et articulaires. Adresse et outil bien
affûté valent mieux que la force brutale

3.1. RECOLTE AU CISEAU ETROIT

Description de l’outil Lame droite,

rectangulaire affûtée sur un petit côté et dont l’autre forme un manchon dans le même axe
Longueur de la partie droite : 20 à 25 cm.

Largeur de la partie droite : 7 cm environ.

Épaisseur de la lame : 4 à 5 mm environ.

Manche cylindrique en bois d’environ 1,5 m de longueur.

Utilisation De l’entrée en récolte à la fin de l’année 5.

3.2. RECOLTE A LA MACHETTE

Description de l’outil

Lame droite, grossièrement triangulaire, plus large à son extrémité, munie d’une queue de
fixation courte, percée de 2 ou 3 trous. Affûtage sur le plus grand côté de la lame

Longueur de l’outil : 50 à 60 cm.

Largeur de la lame : maximum 10 cm.

Épaisseur de la lame : 3 mm environ. Poignée de maintien appliquée sur la queue de fixation.

Utilisation Du début de l’année 6 jusqu’à ce que la couronne ne soit plus aisément accessible
(environ 1,8 m de hauteur).

3.3. RECOLTE A LA FAUCILLE

Description de l’outil

Lame courbe ouverte avec une queue de fixation munie d’un trou ou d’un talon. Cette lame
est également appelée « couteau malais »

35
 RAPPORT DE STAGE

Longueur développée de la lame : 40 cm environ.

Largeur de la lame : 4 à 5 cm.

Épaisseur de la lame : 3 mm environ.

Rayon de courbure : 15 cm. Longueur de la queue : 17 cm. Manche en bois, en bambou

malais ou en tube d’aluminium. La longueur du manche est comprise entre 3 et 10 m selon la
hauteur des arbres à récolter.

Utilisation Lorsque la machette n’est plus utilisable. Ce manche doit être assez souple,
surtout au-delà de 6 m.

III. AUTRES OPERATIONS QUI CONCOURENT A L’ENTRETIEN

D’UNE PALMERAIE EN EXPLOITATION

1. ENTRETIEN DES RONDS

Objectif :

Permettre de détecter les régimes mûrs et faciliter le ramassage des fruits détachés.

Technique

Utiliser une machette légère. Se protéger les jambes en utilisant un bâton tenu en main de
façon à couper la trajectoire de la machette. Fabriquer un gabarit avec un bois ou un bambou
fin de 1,5 m de long. Nettoyer, jusqu’à obtenir le sol nu, un rond de rayon égal au gabarit tout
autour du palmier ( Enlever les tiges de plantes grimpantes qui ont pu envahir le palmier.
Vérifier la dimension du rond avec le gabarit. Procéder palmier par palmier, puis ligne par
ligne. Faire un tour de nettoyage des ronds tous les 3 mois environ en fonction de l’état de
leur envahissement par les plantes adventices:

– prévoir un tour de nettoyage des ronds juste avant la mise en récolte ;

– prévoir un tour de nettoyage des ronds juste avant le début de la pointe de production.

36
 RAPPORT DE STAGE

2. ENTRETIEN DES INTERLIGNES

Objectif

Faciliter la récolte et la surveillance de la plantation. Éviter trop de concurrence pour l’eau, la

lumière et les éléments minéraux

Technique

Utiliser une machette lourde. Se protéger les jambes en utilisant un bâton tenu en main de
façon à couper la trajectoire de la machette.

Couper les repousses d’arbres, d’arbustes et de végétaux buissonnants (à l’exception des

plantes envahissantes comme le Chromolaena odorata) à environ 1 m de hauteur procéder
interligne après interligne. Faire un passage d’entretien tous les 4 mois en fonction de l’état
moyen des interlignes :

– prévoir un passage d’entretien juste avant la mise en récolte ;

– prévoir un passage d’entretien juste avant la pointe de production

3. ÉLAGAGE

Objectif

Maintenir les couronnes propres pour bien observer la maturité des régimes et faciliter leur
récolte (

Critères Jusqu’à la fin de l’année 5 :

ne couper que les feuilles entièrement sèches. Du début de l’année 6 à la fin de l’année 15 :
laisser 2 feuilles sous le régime mûr ou 5 feuilles par spire. Du début de l’année 16 jusqu’à la
fin de l’exploitation : laisser 1 feuille sous le régime mûr.

Périodicité

Le premier tour d’élagage se fait avant la pointe de production, de préférence avant le tour de
nettoyage des ronds. Le second tour d’élagage se fait de 6 à 9 mois après, selon l’état des
couronnes.

37
 RAPPORT DE STAGE

Pratique

Revêtir les équipements de sécurité. Couper les feuilles au plus près du stipe. Couper les
feuilles en deux : la partie épineuse (le pétiole) d’un côté et la palme de l’autre (rachis portant
les folioles). Disposer les parties épineuses entre 2 lignes de palmiers (l’andain), le plus loin
possible des ronds. Étaler grossièrement les palmes dans l’interligne libre dans le sens des
lignes et entre deux palmiers perpendiculairement à la ligne de plantation. Cette mesure
permet de lutter contre l’érosion et répartit mieux la matière organique

Temps de travaux Variable selon l’état des couronnes.

4. FUMURE

Généralités

Les palmiers en exploitation doivent recevoir une fertilisation chaque année ou tous les deux
ans pour compenser les pertes dues à l’exportation de la production. En l’absence de fumure,
le potentiel de production du palmier s’affaiblira. En plantation industrielle, les apports
d’engrais sont fixés, par des spécialistes, après une étude approfondie de la situation
nutritionnelle de la plantation et de la politique de fertilisation à mettre en place. Basée
notamment sur des prélèvements et analyses de la composition chimique des feuilles, cette
stratégie n’est pas à la portée du petit exploitant villageois. Dès lors, deux possibilités lui sont
offertes :

- appliquer la même politique de fumure que la plantation industrielle la plus proche

(si elle suit les préconisations mentionnées dans l’ouvrage « Le palmier à huile »
[Jacquemard, 2011])
- avec le groupement auquel il appartient, demander à un organisme spécialisé (par
exemple un Centre de recherche habilité) de faire un contrôle nutritionnel régulier sur
tout ou partie des plantations villageoises du groupement. Le conseiller agricole
formulera les recommandations nécessaires. Des mesures simples permettent
d’économiser l’engrais :
- s’interdire d’exporter les résidus de feuilles coupées pour la récolte ou l’élagage :
folioles, rachis ou pétioles ;
- ne pas appliquer d’engrais sous la pluie ou après une forte pluie ;

38
 RAPPORT DE STAGE

- appliquer l’engrais sur l’andain et les feuilles disposées entre les palmiers et non dans
le rond.

5. DEFENSE DES CULTURES

Les applications de produits phytosanitaires se feront sur la base de seuils techniques et

économiques et non par applications prophylactiques. L’exploitant, avec l’appui du
conseiller, veillera à délimiter précisément les zones à traiter et les périodes pour le faire. Il
utilisera les matières actives les moins nocives possibles pour lui-même et l’environnement et
prendra soin de suivre toutes les consignes de sécurité.

Le planteur s’orientera à la création de sa palmeraie ou à sa replantation vers un matériel

végétal tolérant ou résistant. Dans l’ouvrage la voix du paysan ne sont repris que les maladies
les plus importantes, les ravageurs principaux et les problèmes nutritionnels les plus
fréquemment rencontrés en Afrique centrale. Dans chacune des fiches, les problèmes sont
présentés par stade de culture, puis, les principaux symptômes ou dégâts sont décrits et enfin
l’agent responsable de façon à ce que l’exploitant puisse déterminer la source du problème.
Les méthodes de contrôle possibles y sont présentées.

6. DEFICIENCES NUTRITIONNELLES ET DEGATS PROVOQUES PAR LA

FOUDRE

6.1. DEFICIENCES NUTRITIONNELLES

1. Stade sensible: plantation adulte. Possible en pépinière et en jeune culture

6.1.1. Déficience potassique

Symptômes

Décoloration diffuse vert jaune devenant vert pâle du bord des folioles. Taches orangées dites
« orange spotting » devenant peu à peu confluentes . Les feuilles atteintes se dessèchent
précocement et prennent un port dressé.

Cause:

Fertilisation insuffisante, pauvreté naturelle du sol (cas général des sols tropicaux),
exportation des déchets organiques (feuilles, pétioles, folioles).

39
 RAPPORT DE STAGE

Particularités La réduction de la production de régimes se produit avant l’apparition des

symptômes foliaires. Dans les cas grave, l’arbre prend un aspect desséché Ne pas confondre
cette déficience nutritionnelle avec les symptômes de la cercosporiose. La déficience
potassique favorise le développement de la fusariose.

Recommandation Supprimer les exportations des déchets organiques. Apporter des engrais
organiques ou minéraux riches en potassium. Mettre en place un suivi de la nutrition avec
l’appui de la structure de recherche agronomique la plus proche

2. Stade sensible : plantation adulte ; possible en jeune culture

6.1.2. Déficience magnésienne

Symptômes Décoloration vert jaune puis jaune orange des folioles les plus exposées au
soleil sur les palmes les plus âgées. Ils apparaissent plus facilement en bordure de parcelle

Causes Excès de fertilisation potassique, sols pauvres en magnésium. Particularités Les

symptômes de déficience apparaissent nettement avant que n’intervienne une baisse de la
production. Les folioles ombragées par leurs voisines restent souvent vertes.

Remède Réduire légèrement la fertilisation potassique et apporter un engrais magnésien.

7. IMPACT DE FOUDRE

Symptômes

Feuilles médianes cassées au premier tiers, dessèchement rapide de la couronne basse, arrêt
de l’allongement des flèches, mort rapide de l’arbre

Particularités La présence de feuilles médianes cassées et sèches sur les arbres

immédiatement voisins en regard de celui ou de ceux les plus touché permet d’éviter de
confondre avec un cas de fusariose typique. Les arbres qui n’ont pas pris l’impact survivent
en général. Sur des plantations plus jeunes, plusieurs arbres, parfois distants, peuvent recevoir
l’impact de la foudre en raison de son éclatement à l’approche du sol.

40
 RAPPORT DE STAGE

Méthode de lutte : Aucune.

Attention Les dégâts provoqués au système foliaire par la foudre, la fusariose typique, une
très forte sécheresse ou une déficience potassique très prononcée sont assez proches. Dans le
doute, il convient de demander l’assistance d’un conseiller agricole.

8. RAPPELS DE SECURITE

Équipements de protection Chaque travailleur devrait posséder et revêtir pour son travail un
équipement de protection.

Protection de la tête : cagoule (traitements phytosanitaires en hauteur). Protection des yeux et

du visage : lunettes de sécurité (traitements phytosanitaires).

Protection des voies respiratoires : masque simple pour les traitements phytosanitaires et les
applications d’engrais.

Protection des mains : gants de protection adaptés au type de produit ou de travail.

Protection du corps : vêtements spéciaux, tabliers (traitements phytosanitaires). Protection

des pieds : chaussures de sécurité, bottes (tous travaux).

9. LES BONS GESTES

- Bien lire les étiquettes et les procédures et les appliquer. Si nécessaire, demander
l’explication des procédures dans sa langue maternelle.
- Cesser immédiatement le travail en cas de malaise ou d’exposition dangereuse et se
faire conduire au centre de santé le plus proche. Signaler au médecin du centre tout
phénomène allergique.
- Les femmes enceintes ou allaitantes ne doivent pas approcher les produits
phytosanitaires ou effectuer de traitements phytosanitaires.
- Les enfants en bas âge ou mineurs doivent être éloignés de toute zone où sont stockés
les produits phytosanitaires, les engrais, et des lieux où sont effectués les traitements
phytosanitaires.
- Ne porter aucune pièce d’appareil à la bouche (par exemple : pour déboucher une
buse obstruée). Toujours porter les vêtements de protection adéquats.
- Ne pas fumer, boire ou manger pendant les opérations techniques.

41
 RAPPORT DE STAGE

- Retirer ses vêtements de protection, se laver les mains et le visage avant de manger,
de boire, de fumer ou d’aller aux toilettes.
- Nettoyer soigneusement ses vêtements de protection chaque jour. Ne pas laver ses
vêtements de protection avec les autres vêtements.
- Ne pas attendre que les équipements de protection soient complètement détériorés
pour les remplacer.
- Ne pas transporter ou entreposer des produits chimiques avec des denrées
alimentaires.
- Ne pas laver les appareils et équipements ayant servi à des applications de produits
phytosanitaires ou chimiques dans une zone proche d’un lieu de prélèvement d’eau de
boisson ou de bain.
- Ne pas laisser les personnes à risque s’approcher des produits chimiques et des
produits phytosanitaires dans les zones d’application en cours (enfants, femmes
enceintes, adultes non informés).
- Ne pas stocker de produits chimiques ou phytosanitaires dans des emballages sans
étiquette ou marquage. Brûler les emballages de produits chimiques ou
phytosanitaires vides.
- Ne pas réutiliser les emballages de produits chimiques ou phytosanitaires en
particulier pour la boisson ou les denrées alimentaires.
- Ne jamais laisser les produits chimiques ou phytosanitaires et les équipements hors de
leur lieu de stockage sans surveillance.
- Enfin : APPLIQUEZ LES PROCEDURES.

10. PROBLEME RENCONTRE

La faiblesse des rendements dans cette ferme ne s’explique cependant pas par la seule
écologie. Plusieurs autres facteurs sont relevés parmi lesquels

- Pénurie de main d’ouvres

- Mauvaise technique dépendage des engrais

- Feux de brousse

- Importante quantité de noix pourri en champs non coupe et en bas des palmiers par
négligence

42
 RAPPORT DE STAGE

11. SOLUTIONS PROPOSEES

- Former les travailleurs à la pratique de bonne technique d’entretien de plantation

- Désherbé à ras de sol les alentours de la palmeraie sur une portion d’au moins 10m
une fois la saison sèche arrivée
- Embauche un gardien supplémentaire à l’entrée et au bloc A de la palmeraie
- Les doses engrais a appliqué doivent être fonctions des exigences de la culture et des
besoins en éléments minéraux du sol

- Il est fort probable qu’une utilisation optimale d’engrais conjugues a l’amélioration

des technique de récoltes ( fréquence des passages, préparation des ronds pour le
ramassage des fruits a maturités, contrôle de la maturité) et d’entretien de la couronne
(élagage) permettraient d’augmenter les rendement du verger. pour atteindre ces
objectifs, il faut disposer d’un personnel bien formé aux techniques culturales.

Figure 22: regime pourri et secher

Figure 23: noix de palme non ramasser sous les palmes

43
 RAPPORT DE STAGE

Figure 24: parcelle de palmier brules par feu de brousse

PARTIE III : OPERATION DENTRETIEN DE LA PLANTATION DE CAFE

I. OBJECTIFS

 Lutter contre les mauvaises herbes, les ennemis et maladies des plantes ainsi que
l’érosion

 Améliorer l’alimentation des plantes

 Faciliter la récolte

Notre passage dans les haies de caféier a la ferme des frères du Noun furent une succession
d’opération qui a commencé par la prospection de la plantation dans le but d’observer et
d’énumérés les facteurs limitant et les atouts de production

La plantation en question comporte le café arabica de variétés java brésilien sur une
superficie de 63ha repartir sur 21blocs.

C’est alors que nous avons effectué :

II. LA DEFENSE DES CULTURES

En agriculture, la sante de la plante est une préoccupation majeure ; lorsque attaque d’insecte
et ou de maladie apparaissent, c’est tout une partie de la production qui pourra être perdu si
l’on n’intervient pas le plus tôt possible. Lors de notre stage la plantation caféier possède de
principaux ennemis : la scolytes des baies Hypothenemus hampei, l’anthracnose et la rouille
orangée due à Hemileia vastatrix, ils a dont fallu intervenir en pulvérisant un insecticide et un
44
 RAPPORT DE STAGE

fongicide. Ces deux produits ont été associe avant la pulvérisation selon les proportions
recommandes par le fabriquant

Le scolyte des baies provoque jusqu’à 20% de chute des fruits et est responsable de la
dégradation de la qualité des fèves en les perforant.

La rouille est une maladie qui ravage les plantations d’arabica en provoquant la défoliation
des caféiers et leur disparition lorsque les attaques sont très intenses. Les moyens de lutte sont
chimiques mais surtout résident dans l’utilisation de variétés hybrides.

Tableau 4: Les maladies et ennemis de la culture

Nature Dégâts ou symptômes Observations

Maladies

 Anthracnose des Provoque la pourriture des fruits Pulvériser un produit à base

baies à l’état humide (pulpe et jeunes d’oxyde cuivreux à raison de
graines d’une application toutes les 20
jours.

 Rouille orangée Affecte l’appareil végétatif et Eliminer les sources potentielles

provoque la perte des feuilles de contamination

Pulvériser un fongicide

Ennemis

 Scolyte des baies Attaque les fruits et provoque la Récolter le café au moment
chute des baies, pertes de opportun quand il est bien mur
rendements importants
Procéder à une récolte sanitaire
des fruits laissés sur la plante et
ramasser ceux tombés au sol

Utiliser un insecticide tel

l’endosulfan

45
 RAPPORT DE STAGE

 Antestia Piqûres des jeunes rameaux et Utiliser un insecticide tel

des fruits entrainant la baisse l’endosulfan en un seul passage
des récoltes

 Chenilles Provoque la chute des feuilles Utiliser des produits contenant des
défoliatrices du caféier pyréthrinoides

Figure 25: quelque insecte ravageur du cafe

III. FERTILISATION

III.1. ENGRAIS CHIMIQUE

Plusieurs zones du pays utilisent de l’engrais chimique. Une mauvaise utilisation des engrais
chimiques peut avoir des Conséquences néfastes sur la plantation et sur le compte
d’exploitation du producteur. Dans le cas d’une jeune plantation, toute la plantation peut
bruler si l’amendement est fait trop proche du collet des plantes. La structure du sol peut être
compromise et entrainer aussi la contamination des eaux dans les environs des plantation. La
plante utilise seulement la quantité nécessaire à son développement, le reste est du gaspillage
et de la perte d’argent. S’il y a trop d’ombrage l’engrais chimique a peu d’efficacités, on doit
réguler l’ombrage

Il y a quatre « bons » qui aident l’agriculteur à tirer le maximum d’avantages des engrais:

 appliquer les bons types d’engrais,

46
 RAPPORT DE STAGE

 au bon taux,
 au bon moment,
 au bon endroit.

Les engrais étant des apports coûteux, il est important également d’établir des priorités pour
les utiliser sur les cultures qui offriront le plus de retour sur apports d’engrais.

La fertilisation des plantations de caféiers dépend fortement des exportations constatées. Il est
important que des analyses soient menées régulièrement pour équilibrer les formules de
fertilisation. Elles devront cependant faire l’objet d’adaptation en fonction de la nature des
sols.

. Comment est appliquer l’engrais ? Les sacs d’engrais sont déposés au bord de la parcelle
puis départager en petite quantité dans des anciens sacs soit + ou moins 12kg/ligne ; puis
chacun entre dans une ligne de café et épand de 2 cote allant du nord vers le sud du bloc. La
ligne varie en fonction des blocs ; car il y en avait ceux de 76pieds de café et d’autre de
125pieds

NB : Il est nécessaire de se protéger les mains avec des gants adaptés : des gants en
caoutchouc doublés en coton

Figure 26: sacs d’engrais départagés en bordure de route ; Figure 27: petite quantité
d’engrais alignés en bord lignes
IV. AUTRES ACTIVITES

Different autres operation en dehors de ceux auquels jai participes tes telques dectrit par les
traivailleurs de la ferme et certains référence bibliographique et de travaux de recherches
faites sur la culture du café dans les opérations d’entretien de la plantation

47
 RAPPORT DE STAGE

1. LE SARCLAGE

Il consiste à éliminer avec la houe et/ou la machette les mauvaises herbes et arbustes qui
se développent dans la plantation. Le sarclage permet :

 De disposer aux caféiers d’une plus grande quantité de matières nutritives ;

 De réduire la pression parasitaire ;
 De circuler facilement dans la plantation et ainsi faciliter récolte.
 Réaliser en moyenne trois sarclages par an les 2 premières années de la vie de la
plantule sont les plus critiques. La plantation peut recevoir 2 à 3 sarclages.
L’essentiel, est de tenir la base de la plante très propre sur un rayon de plus de
80cm. Et de conserver les herbes arrachées sur le sol pour le protéger contre
l’érosion. Au cours de la troisième année, le nombre de sarclage peut être réduit
à1ou 2 suivant le développement des arbres de couverture

2. L’EGOURMANDAGE

C’est une taille d’entretien qui consiste à arracher tous les gourmands et jeunes pousses mal
formées ou en trop grand nombre. Elle présente les mêmes avantages que la taille de
fructification. L’égourmandage se réalise:

 En utilisant un sécateur.
 3 ou 4 fois par an, de préférence en saison des pluies.
 Immédiatement (ou ensemble) après la taille de fructification.
Lors du premier passage il faut garder quelques pousses vigoureuses bien Disposées autour
de la tige principale devant à terme la remplacer.

Scie égoïne et sécateur pour la taille des caféiers

3. CONTROLE D’OMBRE (EMONDAGE)

Le contrôle de l’ombre est primordial pour la survie de la plantation. Avec l’ombre:

 La floraison est plus régulière et les fruits de meilleure qualité;

 Les branches se développent mieux;
 Plus de matière organique dans le sol;
 L’humidité du sol se conserve mieux;

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 RAPPORT DE STAGE

 Le jardin est plus frais;

 La plantation dure plus longtemps et produit plus.
La pratique d’émondage se fait tout de suite après la récolte avant de faire des tailles sur les
caféiers. Retirer les branches empêchant le soleil de pénétrer dans la plantation, ce qui permet
à la plantation de fleurir mieux.

4. TAILLE

4.1.La taille de fructification ou taille de production:

C’est une opération qui consiste à entretenir la plante, à lui donner une bonne forme.

La taille de fructification permet:

 D’aérer les plants de caféiers;

 La pénétration de la lumière dans la plantation;
 D’éviter la population des fourmis rouges urticantes
 D’obtenir une bonne fructification.
Il s’agit d’enlever toutes les branches inutiles (mortes, mal orientées et toutes celles situées à
12 cm du tronc principal).

Cette taille s’effectue:

 A l’aide du sécateur ou de la scie égoïne.

 Après récolte, enfin de saison sèche.
 Formation à la taille des caféiers
La taille a pour objectif de régler le développement du caféier et faciliter l’apparition de
nouveaux bourgeons permettant un équilibre entre le développement de la plante et son
niveau de production. La taille permet à la plantation de conserver une certaine jeunesse et
avoir une bonne vie au de production d’année en année. On distingue:

4.2.Taille de formation

La taille de formation intervient la première année, peu après la plantation. Il s'agit d’obtenir
des caféiers multicaules à 4 ou 5 tiges bien réparties autour du pied, formant une charpente
robuste sur laquelle se formeront les récoltes. On donne ainsi à l’arbre la forme qui lui
assurera la meilleure production. Tous les essais effectués sur Robusta (Afrique, Amérique,

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 RAPPORT DE STAGE

Madagascar, etc...) ont montré que le maximum de rendement était donné par 5.000 à 6.000
tiges à l’hectare. Donc si l’on plante avec un écartement de 2m x 2,50m, soit 2.000 pieds /
ha, ou bien à 3m x 1,70m (1961 pieds/ha) Il faut que le caféier adulte ait 3 tiges. Etant donné
que certaines tiges se développeront mal, on formera ces caféiers sur 4 tiges. Avec des
écartements plus grands (3m x 3m) il faudra 5 tiges.

4.3. Taille de production

Pour avoir un équilibre entre production de feuilles, Jeunes branches, boutons floraux, il est
nécessaire de pratiquer régulièrement des tailles sur le caféier cette pratique se fait en:

 Eliminant toutes les branches sèches du caféier;

 Eliminant les gourmands non désirables;
 Eliminant toutes les branches ne portant pas de feuilles;
 Eliminant quelques branches secondaires quand elles sont trop nombreuses;
 Coupant la partie terminale de la tige principale et de quelques branches secondaires.

4.4. Taille sanitaire

A l'occasion de chaque passage d 'égourmandage, on fait la " TAILLE SANITAIRE " :

Supprimer les branches mortes ou parasitées et les brûler à l'extérieur de la plantation, parce
qu'elles constituent des refuges de parasites et maladies. Après la récolte, en février-mars,
ramasser les cerises noires sur les branches ou tombées au sol, pour les mêmes raisons et les
brûler : " RECOLTE SANITAIRE

4.5. Taille de régénération (recepage)

L’objectif de la régénération est de tenir un bon niveau de production au niveau de la

plantation. Cette pratique permet à la plante de renouveler sa charpente et de retrouver sa
vigueur. Il n’y a pas une époque spéciale pour faire de la régénération, seul l’état de la
plantation peut dire s’il faut régénérer ou non: si les plantes sont vieilles, improductives,
malades etc. en général. Entre 15 à 20ans, la plantation doit être régénérée. La meilleure
époque de receper se situe après la récolte. A ce moment, il n’y a ni fleurs ni fruits, le
producteur est moins retissant à la taille de la plantation. Par le recepage, on coupe la tige à
20-30cm à partir du sol pour lui permettre de repousser. On pense la blessure avec de la

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 RAPPORT DE STAGE

bouillie bordelaise. Trois mois après le recepage, plusieurs bourgeons vont émerger. On fait
une élection de 2 ou 3 bourgeons les plus vigoureux et on élimine les autres.

V. PRATIQUE DU RECEPAGE

Utiliser une scie d'horticulteur (« scie à tirer " ) bien affûtée ou une petite tronçonneuse.

Conserver une tige sur le caféier (le " tire-sève «). Le tire sève est choisi bien écarté et
incliné, pour ne pas ombrager les nouveaux rejets, et portant du bois fructifère avec une belle
promesse de récolte. Le tire-sève diminue le choc physiologique du recépage. Supprimer les
rameaux du tire-sève sur une hauteur de 2m à partir de la base, afin que les nouvelles tiges ne
soient pas gênées dans leur développement et soient bien exposées au soleil. Les gourmands
présents au moment du recépage doivent être supprimés sauf les plus petits. Les vieilles tiges
charpentières sont coupées en biais, à 30cm du soi (au-dessous du genou). La coupe est
inclinée pour permettre l’écoulement de l’eau de pluie. Les vieilles tiges coupées sont
amenées hors de la plantation et brûlées, pour ne pas constituer des refuges d’insectes et
maladies.

Scie de taille

A la suite du recépage, de nombreux gourmands se développent sur la souche du caféier;

lorsqu'ils mesurent 30 - 35 cm, on en conserve 5 à 6 biens répartis à la périphérie de la
souche. Un deuxième égourmandage a lieu un mois, un mois et demi plus tard et on conserve
4 bons rejets. Après ce choix, les autres gourmands se développant par la suite sont
supprimés régulièrement.

V.1. Entretien de la plantation recépée

Le sol de la caféière recépée reçoit beaucoup plus de lumière du soleil q u ’il n’en recevait
avant le recépage. Les mauvaises herbes (graminées et légumineuse en particulier) se
développent rapidement. Il est donc indispensable d'entretenir soigneusement la caféière par
des sarclages réguliers tous les 2 mois, sur la ligne de caféiers: les mauvaises herbes sont
arrachées pour ne pas concurrencer les caféiers. Les années suivantes, l'auto ombrage des
caféiers empêchera en partie la croissance des graminées et permettra d’espacer les sarclages.

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 RAPPORT DE STAGE

V.2. Date du recepage

Le recépage se fait aussitôt après la récolte, en saison sèche : Février-Mars. Tout retard dans
le recépage sera nuisible pour la formation des nouvelles tiges et leur floraison l'année
suivante. Si l'on recèpe trop tard, on perd une récolte.

Les écarts entre le rendement réalisable spécifique au site et le rendement réel peuvent être
réduits par:

 la plantation de caféiers et de bananiers soigneusement sélectionnés avec

l’espacement correct.
 l’utilisation de résidus de récoltes comme paillis.
 l’application d’engrais minéraux pour fournir les nutriments.
 la lutte contre les insectes et les maladies.
 une bonne gestion agronomique (c’est-à-dire l’élagage, la lutte contre les mauvaises
herbes, le drainage).

Viser des récoltes qui produisent les meilleurs rendements économiques: en règle générale,
les agriculteurs devraient viser 60 à 80% du rendement réalisable spécifique au site en vue
d’un usage efficace des intrants et de bons rendements économiques.

VI. POBLEMES ET OPTIONS DE SOLUTIONS

 Pénurie de main d’ouvres

 Le faibles ou non-respect des itinéraire technique à cause du cout élevés des intrants
et de la main d’œuvres la gestion de la fertilisation
 Les apports d’engrais réalisé sont également d’une grande variabilité dans les doses
et dans le produit cela traduit la recherches sur les doses de fumures minérale a
adaptés en fonction de la zone agro écologique de la ferme
 Pertes de récoltes dues aux maladies et aux ravageurs l’on observe une recrudescence
des ravageurs tels les scolytes de graines et les chenilles mineuses de feuilles…
 Pertes de récoltes dues à des conditions climatiques Pour le moment, il est difficile de
chiffrer l’impact des changements climatiques sur la production camerounaise. La
mise en place de l’Observatoire Climatique permettra de disposer des données dans
l’avenir

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 RAPPORT DE STAGE

La vulgarisation des bonnes pratiques sur toute la chaîne des valeurs engagée intègre des
formations multiformes, qui pour l’essentiel portent sur :

 Equiper les coupeurs d’une faucille pour faciliter le travail et pour les avantages
qu’elle procure au palmier compare à la machette
 Augmenter le nombre de coupeur et de ceux qui ramassent les noix en champ pendant
les périodes de haute production et de leurs faires travailler proportionnellement au
bloc contenant des régimes murs
 Les bonnes pratiques de production.
 La bonne utilisation des produits phytosanitaires en passant par la gestion des
déchets et la préservation de l’environnement
 Il est donc possible d’améliorer les rendements et de réaliser de bons retours sur
investissements en gestion améliorée des cultures, en utilisant une quantité modérée
d’engrais, une bonne technique d’élagage et une bonne gestion du paillis, ainsi qu’en
faisant des investissements adéquats dans la lutte contre les ravageurs et les maladies
 Surveiller étroitement les cultures pour détecter la présence d’insectes et de maladies
en effectuant des inspections régulières: lorsque des insectes et des maladies sont
détectés tôt, des mesures de lutte ne se justifient que sur des zones restreintes et les
dommages économiques sur la récolte sont limités. Il faut être à l’affût de maladies
et d’insectes dans les champs voisins ou dans les environs. En cas d’utilisation de
produits chimiques, appliquer des insecticides et des fongicides recommandés pour
le café et toujours suivre les instructions indiquées sur le paquet.
 Protéger les champs contre les mauvaises herbes par le desherbage ou la
pulvérisation d’herbicides recommandés afin de réduire la concurrence

Figure 28: parcelle sous l’effet d’excès d’ombrage

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 RAPPORT DE STAGE

Figure 29: parcelle de café envahi par les légumineuses sous effet d’ombrage vue de
l’intérieur

Figure 30: parcelle de cafe presentant une carence en azote

VII. CAPTAGE D’EAU DE SOURCE

Figure 31: Opération de collage des tuyaux

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 RAPPORT DE STAGE

PARTIE IV: REMARQUE ET SUGESSTIONS

A. DIFFICULTES RENCONTRES

 L’autre des grandes difficultés rencontrées a été l’absence de données chiffrées

relatives aux activités des UPV (quantités d’intrants utilise/unité de surface, cout de
production...) et leur poids dans les différentes filières.
 Les problèmes liés à utilisation de la mécanisation agricoles

- le tassement et la compaction des sols due aux poids des engins qui ne favorise pas
la bonne profondeur de labour

- l’utilisation du tracteur à bras lors des opérations de labour ne permet pas la bonne
profondeur de semis

- l’outil atteler au tracteur qui n’est pas toujours approprie à l’opération à effectuer

 Problèmes lies a la fertilité et la conservation des sols

- sous l’action des fortes pluies les lis de semis, les semences et les engrais sont
emportés par érosion
- l’utilisation des engrais sans tenir compte de la dose dont la plante a besoin

 Problèmes liés au traitement phytosanitaire

- le manque d’équipement de protection intégré utilise pour l’application des produits

phytosanitaire
- risque de résistance aux ravageurs et de toxicité lies a l’utilisation des produits
chimique
- perte de récolte due aux maladies et ravageurs

 les conflits agropastoraux

 le non-respect du calendrier cultural et des dates des itinéraires technique
 le vol dans les champs de palmeraie
 manque de moyen de locomotion des pointeurs pour faciliter

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 RAPPORT DE STAGE

B. DIFFICULTES LIES AU STAGIAIRE

 Manque d’équipement de protection intégré en minimum une paire de bottes

C. SOLUTIONS AUX DIFFICULTES RENCONTRES

 Utiliser un tracteur à vérins plutôt que celui a bras pour maximiser la profondeur de
labour,

 Equipé les pointeurs d’une bicyclette pour faciliter leurs déplacements à temps et a
l’heure dans les blocs de cafier et de palme.
 Recruter un conseiller agricole qui pourra également veiller sur l’application et le
suivie de l’itinéraire technique dans les différents systèmes de production

 Equipé le stagiaire d’une paire de botte pour assurer le minimum de sécurité lies au
risque encourue sur le terrain (morsures de serpent, blessure…)

Afin de trouver des palliatifs pour la gestion durable de la fertilité, et le management du type
de sol de petpenoun nous recommandons :

 Faire une évaluation de terre de la ferme pour évaluer l’aptitude des cultures (maïs,
café, palmier à huile, poivre blanc …) a la production pour une utilisation efficience
et efficace des cultures
 Faire une étude détaillée des systèmes de production afin de déceler les forces et les
faiblesses du système.

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 RAPPORT DE STAGE

CONCLUSION

Ainsi, nous avons réalisé notre stage d’ingénieur des travaux agricole au sein de la
société civile agricole frères du Noun ; lors de ce stage, nous avons pu mettre en pratique nos
connaissances théoriques acquise durant notre formation, de plus nous nous sommes
confronter aux difficultés réelles du monde de travail.

Apres notre rapide intégration dans l’équipe le 1ér jour que nous sommes arrivés,
nous avons eu l’occasion de réaliser plusieurs opérations qui ont constitué une mission du
stage global.

Chacune de ses missions utiles pour le stage à la ferme était pour nous un
apprentissage

Nous pensons que cette expérience dans la société nous a offert une bonne
préparation a notre insertion professionnelle car elle fut pour nous une expérience
enrichissante et complète qui conforte notre désir d’exercer notre futur métier d’ingénieur
agronome

D’une façon générale, ce rapport m’a permis d’appliquer toutes mes connaissances
relatives aux études des sciences agricoles apprises lors de ma formation à la Faculté
D’Agronomie et des Sciences Agricole de l’Université de Dschang.

Nous gardons de ce stage un excellent souvenir, il constitue désormais une expérience

professionnelle valorisante et encourageante pour notre avenir.

Enfin nous tenons à exprimer notre satisfaction d’avoir pu travailler dans des bonnes
conditions matérielles agréables

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 RAPPORT DE STAGE

REFERENCE BIBLIOGRAPHIQUE

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africaine-aidera-t-il-areduire-la-pauvrete>
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10. Variabilité des caractéristiques morphoculturales et du pouvoir pathogène d’une
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11. Observations sur la diversité de la population de Colletotrichum kahawae agent de
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12. Implications pour l’amélioration génétique. 17e Colloque scientifique international
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 RAPPORT DE STAGE

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