BROYÉ DU POITOU TM 31

Total: 40min 6 personne/s Facile

Preparation: 15min
Temps de cuisson: 25min

Ingrédients Préparation
250 gramme de farine
125 gramme de sucre
125 gramme de beure Mettre tous les ingrédients dans le l, sauf le jaune d'oeuf pour la
1 oeuf dorure : Mixer 15 à 20 sec. Vit 4
1 pincée de sel Puis 1 mn, fonction .
1 jaune d'oeuf pour la
dorure mélangé à un peu de lait Former la boule de pâte et l'étaler sur une planche à patisserie en
quelques amandes effilées pour la silicone, de la dimension d'une galette de 25 à 30 cm de diamètre.
décoration éventuellement Avec une fourchette, marquer la pâte de croisillons, ajouter
éventuellement quelques amandes effilées pour la décoration.
Dorer avec le jaune d'oeuf mélangé au lait
Faire cuire au four 25 mn TH 180° (préchauffé 10 mn avant)
Sortir le Broyé et le laisser reposer pour qu'il durcisse.

Astuce
Dans le Poitou, cette galette se casse au poing en son centre, et se déguste
suivant les morceaux composés (il y en a pour tous, gourmands et moins
gourmands ! )
Délicieux nature bien sûr, il accompagne très bien une compote ou du fromage
blanc.
C'est une pâte qui se travaille et retravaille très bien, et que l'on peut donc faire en
petite galettes individuelles pour offrir, comme sur la photo (nécessite un emporte
pièce et une cuisson de 15 mn environ).

"Cette recette a été publiée par un utilisateur du site Thermomix. Elle n'a pas été testée par le département recherche et
développement Thermomix France. La société VORWERK France ne peut être tenue pour responsable de la création et de la
réalisation de la recette proposée, notamment pour les quantités, les étapes et le résultat. Pour une utilisation optimale de votre
Thermomix, veuillez vous référer uniquement au guide d'utilisation de votre appareil, en particulier pour les consignes de sécurité."

Auteur: 37 gourmandises Source: http://www.espace-recettes.fr