Point de vue ayurvédique pour la perte de

poids
Selon l’Ayurveda, notre constitution est régie par trois intelligences corporelles
appelées doshas : vata, pitta et kapha. Parmi ces trois intelligences corporelles, c’est
généralement un déséquilibre avec kapha dosha qui est responsable de la prise de
poids.

Pour perdre l’excès de graisse corporelle, l’ayurvéda recommande des pratiques

alimentaires et de style de vie qui réduisent kapha dans notre corps. Kapha est
essentiel pour la force, la stabilité, la protection et l’immunité, mais il est important
d’éviter l’excès de kapha car il peut rapidement conduire à un surplus de poids.

Quelques Causes du déséquilibre kapha

• Trop de sommeil, trop peu d’exercice

• Trop d’aliments lourds, froids, sucrés et/ou salés
• Manger des aliments qui réduisent notre pouvoir digestif (comme les aliments
transformés)
• Trop manger et trop vite
• Manger à des moments inappropriés de la journée

Une mauvaise alimentation est une cause primaire d’accumulation de toxines dans
nos tissus, ce qui conduit à la production de cellules graisseuses.

Principes diététiques pour réduire le kapha

• Mangez de petites quantités de nourriture plus souvent tout au long de la

journée plutôt que 2-3 gros repas.
• Profitez d’un repas principal par jour, de préférence à l’heure du déjeuner
lorsque la digestion est plus forte. Notre feu digestif interne est plus fort
lorsque le feu dans le ciel – le soleil – est le plus fort, c’est-à-dire au milieu de
la journée.
• Incluez souvent des repas à base de soupes chaudes dans votre alimentation,
car ils sont très faciles à digérer. Un bon repas de base est le kitchari (vous
avez la recette).
• Visez qu’environ 30% de votre apport quotidien provienne d’une source de
protéines végétales ou d’une petite quantité de viande blanche. Évitez la
viande rouge dans la mesure du possible. Les protéines vous permettent de
vous sentir rassasié plus longtemps.
• Votre alimentation devrait contenir environ 20% de grains entiers qui
pourraient inclure des bouillies à base d’une variété de céréales telles que le
sarrasin, le millet, le quinoa, le maïs, l’épeautre, etc. Mangez des céréales au
petit-déjeuner et au déjeuner lorsque la digestion est la plus forte. Évitez les
céréales transformées et essayez de vous passer de pain au moins au début
et après un certain résultat.
• Les fruits et légumes devraient représenter environ 50% de la nourriture que
vous mangez. Incluez autant de variété que possible et ne comptez pas trop
sur les légumes et les fruits trop sucrés.
• Excluez tous les aliments transformés de votre alimentation. Ils contiennent
souvent de grandes quantités de sucre et de sel, ce qui n’est pas bon pour la
perte de poids, ni même pour un régime alimentaire sain.
• Le sel est une partie importante d’une alimentation saine ; Cependant, il
devrait provenir d’une petite quantité ajoutée à nos repas. Les meilleures
formes sont le sel noir (trouvé dans notre magasin bio par exemple), ou le sel
rose de l’Himalaya (largement disponible dans les magasins et certains
supermarchés).
• Un régime amaigrissant sain devrait inclure une quantité modérée d’épices
(toutes les épices). Commencez à expérimenter avec les épices ayurvédiques
traditionnelles dans votre cuisine - y compris le curcuma, le gingembre, le
fenouil, l’ajwain, le fenugrec, les clous de girofle, la cardamome, le cumin,
etc.
• Kapha est lourd, donc lors de la gestion de votre poids, vous voudrez limiter
les aliments lourds. Certains produits laitiers peuvent être assez « lourds » tels
que le lait froid (ne buvez que du lait de vache réchauffé non homogénéisé), le
yaourt (mangez moins de 1/2 tasse par jour), la crème glacée, la crème
anglaise, la crème (mieux vaut les éviter entièrement).
• Évitez tous les types de boissons réfrigérées et les boissons gazuses car elles
peuvent tuer immédiatement le feu digestif. Les meilleures boissons à prendre
sont des tisanes chaudes et de l’eau chaude filtrée.
• Évitez l’alcool et les stimulants comme le café.
• Évitez le sucre et les édulcorants artificiels car ils sont lourds à digérer et le
goût sucré augmente kapha. Si vous avez besoin d’utiliser un édulcorant,
utilisez un peu de miel. Mais assurez-vous que le miel n’est pas chauffé. Le
miel chauffé crée des « ama » ou des toxines dans les canaux tissulaires.
• Incluez les salades dans votre alimentation car elles sont légères et sèches, le
contraire du kapha. Le meilleur moment pour inclure des salades est à l’heure
du déjeuner, lorsque la digestion est la plus forte.
• Buvez de l’eau tiède avec une petite quantité de jus de citron et de sel noir le
matin.
• Faites de l’exercice fréquemment. Un minimum de 45 minutes par jour
d’activité physique est essentiel. La marche, le yoga ou le jogging sont de
bonnes formes d’exercice.