SPEECH Champi

Merci Mr le président du jury

Excellence Mr le président du jury ; Honorable membre du jury ; Chers parents, amis

et invités soyez les bienvenus

Avant tout propos, nous tenons à remercier Mr les membres du jury pour avoir acceptés
malgré leurs divers occupations et responsabilités d’apprécier notre travail intitulé « Projet de
création d’une entreprise de culture et commercialisation des champignons pleurotes
(pleurotus oestreatus) au Bénin ». La présentation de notre travail se fera comme suit :

▪ Contexte et justification du projet

▪ Méthodologie de recherche
▪ Résultats attendus.

I. Contexte et justification

Excellence Mr le président du jury ; Honorable membre du jury

Dans un contexte actuel, du fort taux d’urbanisation et de la croissance démographique, où le

gouvernement béninois s’engage à atteindre avant 2023 les objectifs de développement
durable en particulier celui d’éliminer la faim, assurer la sécurité alimentaire, améliorer la
nutrition et promouvoir l’agriculture durable à travers la mise en œuvre de nombreux projet
de sécurité alimentaire et nutritionnelle; On observe toujours, une nette évolution des
pathologies lié à l’alimentation : les maladies causées par carence tendent à céder place à des
pathologies liées à la surconsommation. Les effets d’une mauvaise alimentation sont prouvés
pour de nombreuses pathologies : cancer, maladies cardiovasculaires, diabète, et obésité. Les
accidents vasculaires cérébraux constituent même aujourd’hui une cause majeure
d’hospitalisation dans les hôpitaux au Bénin et de paralysie. Des études de plus en plus
nombreuses permettent de mesurer les effets bénéfiques qu’on peut atteindre du changement
de pratique alimentaire. Par exemple, l’une des politiques alimentaires les plus simples à
mettre en place est l’élimination de l’Acide Gras Trans produit industriellement (AGTi ) de
l’approvisionnement alimentaire mondiale. Aussi, la consommation régulière des fruits et
légumes ainsi que la réduction du sel au niveau recommander par l’OMS permet de lutter
contre ces maladies non transmissibles. C’est pour cette raison que nous avions proposé ce
projet de culture et de commercialisation des champignons pleurotes « pleurotus oetreatus »,
qui peuvent remplacer les viandes et poissons afin de réduire le taux de ces maladies.
En effet, les Pleurotes comme tout autre champignon sont pauvres en gras, riche en protéine ;
ils sont de véritable Sources de vitamines et minéraux. Ils possèdent également des propriétés
antioxydants et permettent de lutter contre certaines maladies comme le cancer (seins,
vessies), l’obésité les maladies cardio-vasculaires…

II. Méthodologie de recherche

Excellence Mr le président du jury ; Honorable membre du jury

La démarche méthodologique qui a guidé cette étude, repose sur la recherche documentaire,
l’enquête de terrain à l’aide d’un questionnaire d’enquête et l’échantillonnage qui nous ont été
d’une grande utilité dans le cadre de la collecte des informations. La recherche documentaire
nous a permis d’avoir une idée sur les espèces de champignons comestible, leurs
caractéristiques et bienfaits ainsi que les techniques de production. Parmi les clients visés qui
sont les supermarchés, restaurants, hôtels le questionnaire a été administré a un échantillon de
85 personnes de la tranche d’âge de 18 ans et plus.

L’analyse quantitative des résultats nous a permis de savoir que sur 85 personnes
questionnés,66 consomment le champignon et les 19 autres n’en consomment pas.

III. Résultats attendus

Excellence Mr le président du jury ; Honorable membre du jury

Le coût total de notre projet s’élève à 3711000 FCFA avec un investissement de

570000FCFA et un Besoin en Fond de Roulement (BFR) de 3141000 FCFA. Ce montant
sera financé par un apport personnel de 26,17% soit 971000 FCFA et un emprunt de 73,83%
soit 2740000 FCFA qui sera remboursé sur 5 ans avec un taux d’intérêt de 10%.

L’estimation du chiffre d’affaire nous a permis d’obtenir 5589000 FCFA pour les deux
premières années et 7452000 FCFA de la troisième à la cinquième année avec une
augmentation de la production à partir de la troisième année.

Pour les outils d’aide à la décision de financement, nous avons eu à calculer la VAN, le TRI,
l’IP et le DR.

La VAN (Valeur Actuelle Net) est la différence entre le capital investi et la somme des cash-
flows actualisé. Elle est estimée à 3019656 avec un taux d’actualisation de 10% qui
représente le taux d’intérêt de l’emprunt.
Le TRI (Taux de Rentabilité Interne) est le taux d’actualisation qui annule la VAN ; il est
estimé à 28,52% qui est supérieur au taux d’intérêt de l’emprunt.

Le capital investi sera récupéré au bout de 3ans 11 mois (Délai de Récupération)

L’indice de Profitabilité (IP) est supérieur à zéro et est égal à 1,81. Ce qui signifie que
1FCFA investi, génère un bénéfice de 0,81FCFA.

En somme, nous pouvons dire que ce projet est rentable.

Un plan de gestion de risque est établi afin de faire face au problème de contamination
(infection) auquel notre projet peut être confronté.

Excellence Mr le président du jury ; Honorable membre du jury

Nous voici au terme de notre présentation. Nous n’avons pas la prétention d’avoir fait un
travail parfait ; c’est pourquoi nous sommes persuadés que vos remarques, avis, apports,
observations et recommandations seront d’une grande utilité pour améliorer la qualité de ce
travail.

Nous vous remercions pour l’aimable attention que vous nous avez accordée