Introduction :

La valeur de pH est utilisée comme unité de mesure de l'acidité ou de l'alcalinité d'un

liquide. L'élément sensible au pH des électrodes en verre est un bulbe en verre qui délivre
un potentiel électrochimique qui dépend de la valeur de pH du produit. Ce potentiel est
généré par la pénétration de petits ions H+ à travers la couche externe de la membrane
alors que les ions chargés négativement, plus gros, restent dans la solution

Les capteurs de pH en verre sont constitués d'un système de référence Ag/AgCl intégré
qui sert d'électrode de référence. La valeur de pH est calculée à partir de la différence de
potentiel entre le système de référence et le système de mesure à l'aide de l'équation de
Nernst. Nos capteurs et transmetteurs de pH atteignent des performances de mesure
linéaires exceptionnelles sur une gamme de pH extrêmement large !

Le principe de mesure des électrodes de pH en émail est identique à celui des capteurs
de pH en verre, la seule différence étant que l'élément sensible au pH est en émail

Définition :

Un pH-mètre est un appareil, souvent électronique, permettant la mesure

du pH d'une solution.
Fonctionnement :

Le pH-mètre est généralement constitué d'un boîtier électronique permettant l'affichage de

la valeur numérique du pH et d'une sonde de pH constituée d'une électrode de verre
permettant la mesure et d'une électrode de référence. Son fonctionnement est basé sur le
+ ¿¿
rapport qui existe entre la concentration en ions H 3 O et la différence de potentiel
électrochimique qui s'établit dans le pH-mètre une fois plongé dans la solution étudiée.

Celui-ci est constitué de deux électrodes, l'une standard dont le potentiel est constant et
connu (appelée électrode de référence), l'autre à potentiel variable (fonction du pH,
appelée électrode de verre). Ces deux électrodes peuvent être combinées ou séparées.

L'appareil est étalonné au moyen de deux solutions tampon .

On peut aussi (après avoir réalisé cet étalonnage) déterminer la valeur du pH par simple
corrélation, la différence de potentiel évoluant proportionnellement à la valeur du pH selon
la formule suivante :

∆ E=a ( pH éch − pH réf ) +b

avec :

∆ E :la différence de potentiel entre les deux électrodes

pH éch :≤pH de lasolution à mesurer

pH réf :≤ pH de la solution de référence

a et b : les constantes dépendant de l'appareil, elles sont révélées lors de

l'étalonnage du pH-mètre .

Les constitutions des capteurs de pH et leurs types :

Schéma d'une sonde à pH :
1. Corps de l'électrode de verre

2. Cristaux de KCl (visibles dans certains cas lorsque la solution est sursaturée)

3. Solution saturée en KCl

4. Fil conducteur relié à l'électrode de verre

5. Verre actif

6. Électrode de référence au calomel (autre possibilité : électrode à Ag/AgCl)

7. Jonction électrolytique
-Double Junction Electrodes

Comme indiqué ci-dessus, l'électrode de combinaison est séparée de la solution à tester par la jonction à
partir de laquelle l'électrolyte s'écoule. Dans des conditions défavorables où les solutions testées peuvent
être fortement acides ou alcalines, ou sous une pression élevée ou des températures élevées, le flux positif
de la solution d'électrolyte à travers la jonction peut être inversé. Une fois inversé, l’échantillon en cours
de test peut pénétrer dans le compartiment de référence en contaminant l’électrode de référence et en
détruisant l’électrode.

Dans les applications où l'inversion du flux d'électrolyte peut se produire, une double jonction est utilisée.
Pour protéger la référence de la contamination, une deuxième jonction est intégrée à l'électrode. La
deuxième électrode, ou électrode à double jonction, est connue comme ayant une chambre supplémentaire
entre la solution à tester et l'électrode de référence. Avant que la solution de test ne puisse être contaminée
par l’électrode de référence, celle-ci doit diffuser non seulement par la jonction initiale, mais également
par la seconde. La chambre supplémentaire fonctionne comme un tampon, ralentissant les changements
dans la solution électrolytique de l'électrode de référence. L'avantage des électrodes à double jonction est
qu'elles durent plus longtemps et fonctionnent bien dans des conditions défavorables.
Calomel Electrodes :

Les électrodes à usage général fabriquées avec le fil d'argent et les électrolytes de chlorure d'argent et de
chlorure de potassium (KCl) fonctionnent bien avec la plupart des solutions aqueuses qui ne réagissent
pas avec l'argent. Lorsque vous travaillez avec des solutions contenant des métaux lourds, des protéines,
des tampons tris, des substances organiques et des solutions à faible teneur en ions, tous réagissent avec
l'argent. La durée de vie d'une électrode à usage général est raccourcie.

L'électrode de combinaison Calomel est construite avec l'électrode de référence en mercure et chlorure de
mercure et en électrolyte KCl. Il est moins réactif avec les solutions susmentionnées et allonge la durée de
vie de l'électrode.

L'inconvénient de l'électrode Calomel est le mercure et les composés mercureux qu'elle contient. Ils sont
considérés comme des substances dangereuses et nécessitent des pratiques d'élimination spécifiques.

Les améliorations technologiques apportées à la construction des électrodes à double jonction ont éliminé
le besoin d’électrodes Calomel.
Transistors à effet de champ à sélection ionique (ISFET) :

Les électrodes sélectives d'ions (ISE) sont utilisées pour mesurer la concentration spécifique en ions d'une
solution, généralement en temps réel. Les électrodes sont constituées d’un capteur qui convertit l’activité
d’un ion dissous dans une solution en un potentiel électrique. Considérant que l'électrode de pH
traditionnelle mesure le potentiel d'ions hydrogène dissous; ISE peut mesurer le potentiel des ions de
nombreuses substances; Quelques exemples courants sont l'ammoniac, le cadmium, le calcium, le
bromure, le fluorure, le cuivre et le cyanure dissous dans une solution.

ISE ne peut être utilisé qu'avec des pH-mètres affichant des valeurs en millivolts et en pH. Les mesures
sont converties en parties par million (ppm).

Plutôt que l'ampoule de verre, la partie de détection de l'électrode est réalisée sous forme de membrane
spécifique aux ions avec une électrode de référence spécifique aux ions. Lors de l'utilisation d'un
régulateur de force ionique ISE, une solution d'étalonnage spécifique aux ions et une solution d'électrolyte
de remplacement sont nécessaires.

Les ISE sont utilisés dans les usines de traitement des eaux, les usines de fabrication et les laboratoires où
des mesures en temps réel d'ions spécifiques sont nécessaires pour les résultats de purification, le contrôle
de la qualité et l'analyse de solutions.
Conclusion:

Le pH est en relation étroite avec la concentration des ions hydrogène (H+) présents dans les boissons

spiritueuses (les caractéristiques de pH des boissons spiritueuses sont fonction de divers paramètres, par

exemple qualité de l'eau de réduction, durée de maturation en fûts, nature des matières premières

aromatiques, des additifs éventuels).

Nous utilisons les capteurs de pH en fonction de la nature du matériau et de son emplacement, en tenant

compte de la température
Les references:

4.L’internet