REALISER UNE ETUDE DE MARCHE

Contexte professionnel

Natureo est une enseigne indépendante et familiale qui a vu le jour dans le nord de la France
en 2007. Elle compte aujourd’hui 60 magasins de produits bio/durables qui s’adressent à une
clientèle avertie, orientée vers une consommation plus responsable.

L’enseigne souhaite pouvoir s’étendre dans la région PACA (Provence-Alpes-Côte d’azur) et

recherche donc des producteurs avec qui elle pourrait passer des accords afin d’atteindre une
clientèle de locavores (personnes qui consomment des produits d’une production dans un
rayon de 250 km maximum) qui est séduite par cette garantie de proximité.

Mission professionnelle

Titulaire du BTS NDRC, vous venez d’être recruté (e) en tant que commercial au sein de
l’entreprise Natureo. Vous êtes chargé (e) de réaliser une étude de marché afin de connaître
les chances de développement de l’entreprise.
Le directeur vous confie la rédaction d’un dossier documentaire sur le marché visé. Vous le
présenterez de la manière suivante :
- Introduction : les caractéristiques du marché
- Partie 1 : l’offre sur le marché
- Partie 2 : la demande sur le marché
- Conclusion : l’impact de l’environnement sur le marché

OBJECTIF 1 : REPEREZ LES CARACTERISTIQUES DU MARCHE (Introduction)

A l’aide des annexes 1 et 2 et de la fiche outil 1, rédigez l ’introduction en présentant :

- votre marché principal, complémentaire et substituable
- la structure du marché bio au niveau national
- le taux d’évolution de la période 2005-2017 pour le marché global
- le taux d’évolution de la période 2005- 2017 pour la distribution spécialisée bio.
- la conclusion que vous tirez de vos deux derniers calculs.

OBJECTIF 2 : ANALYSER L’OFFRE (partie 1)

Vous intitulerez cette première partie « Analyse de l’offre ».

A l’aide des annexes 3,4,5 et de la fiche outil 2, rédigez la partie 1 en présentant :
- les concurrents directs et indirects (vous citerez les concurrents directs et indirects grâce
aux deux cartes en annexe 4
- vous présenterez sous forme de tableau :
• Les parts de marché en valeur des principales enseignes spécialisées en bio (annexe
5)
• La part de marché relative (cf fiche outil 2) de Naturéo sachant que votre entreprise a
réalisé un chiffre d’affaires de 120 000 000 €.
- Déduisez en le leader, le challenger et le suiveur

OBJECTIF 3 : ANALYSER LA DEMANDE (partie 2)

Vous intitulerez cette deuxième partie « analyse de la demande ».

A l’aide des annexes 6,7 et la fiche outil 3, rédigez la partie 2 en présentant :
- le profil type du consommateur de produits biologiques en indiquant les critères qualitatifs
ET quantitatifs

OBJECTIF 4 : MESURER L’IMPACT DE L’ENVIRONNEMENT (conclusion)

Pour conclure votre dossier, vous présentez les éléments de l’environnement susceptibles
d’influencer votre activité.
A l’aide des annexes 8,9 et la fiche outil 4, rédigez la conclusion en présentant :
- les acteurs de la consommaction et les types d’actions présentés
- les opportunités et les menaces qu’elles peuvent représenter pour votre enseigne
- Pour finir, donnez deux préconisations d’action pour le développement de l’entreprise par
rapport à l’environnement
ANNEXES
Annexe 4 (suite)
Annexe 7 : les acheteurs de l’alimentaire bio
Annexe 8 Témoignages sur les tendances de consommation

Annexe 9 Zoom sur la consommaction

FICHE OUTIL 1
FICHE OUTIL 2
Fiche outil 3
Fiche outil 4