RÉGULATIONS INTERNES

Suivre les politiques du RESTAURANT est nécessaire pour pouvoir travailler en

harmonie et éviter les conflits entre employés, ainsi que pour s'intégrer en équipe de
travail et être clair sur les règles que doit respecter le personnel travaillant dans cet
établissement.

Compte tenu de la valeur de la discipline, LES règles suivantes SONT OBLIGATOIRES

POUR TOUS LES PERSONNELS :

DES HORAIRES:

• L'horaire de travail est composé de 2 quarts de travail : du lundi au dimanche avec

un jour de congé dans la semaine. Quart de matin du lundi au dimanche de 8h00 à
15h30; quart de soir du lundi au dimanche de 15h00 à 22h30.

• Ils auront 20 minutes pour manger pendant les périodes de faible demande de la
part des convives à l’une des tables disponibles. Il est interdit de manger dans la
cuisine et/ou au bar.

• Si nécessaire, ils peuvent prendre une autorisation mensuelle pour un changement

d'horaire ou une absence justifiée, et pour ce faire, ils devront en informer
respectivement 7 et 15 jours à l'avance.

DÉBUT DES TRAVAUX :

• Le service aux convives est de 9h00 à 22h00.

• Dès l'entrée dans les installations, la journée de travail commencera, c'est pourquoi
il est strictement interdit de réaliser des activités qui ne sont pas typiques de la
cafétéria.

• Tout personnel arrivant 10 minutes après son heure d’entrée sera considéré comme
EN RETARD. Le personnel qui accumule trois retards sur une période de 15 jours aura
droit à un jour de repos sans solde.

• Toute personne qui N'ENREGISTRE PAS sa présence sur le chronomètre sera

considérée comme une faute. Trois absences injustifiées dans un délai de 15 jours
entraîneront le retrait définitif.

NETTOYAGE ET ENTRETIEN:

• Le ménage général (sols, tables, bar et comptoir) sera effectué TOUS les jours après
les heures de service de la cafétéria, de 22h00 à 22h30.

• Il est de l'obligation de tous les employés de maintenir leur espace de travail propre
à tout moment.

• Le nettoyage et l'entretien des cafetières, crêpières, frapper, réfrigérateurs et autres

seront effectués selon l'horaire de 8h00 à 9h00, avant de servir les convives. Ces
activités doivent être enregistrées dans le format correspondant et doivent être
vérifiées par le responsable.

• Le mobilier (bar, comptoir-bar, chaises, tables, fauteuils), vaisselle et matériel de

travail) sont sous la responsabilité du personnel affecté à chaque espace, et il leur
appartient d'en prendre soin et de les maintenir en bon état. Ils doivent être nettoyés
constamment pendant le quart de travail.

• Les tables, chaises et canapés seront nettoyés immédiatement après votre départ, le
sol devra être balayé et essuyé si nécessaire.

• En cas de panne d'équipement et de mobilier, ils doivent le signaler au patron

immédiat. S'il n'est pas signalé, le coût de la réparation sera absorbé par les
collaborateurs.

RESPONSABILITÉS

• Une fois la journée de travail terminée et le personnel parti, il appartiendra au

gestionnaire de vérifier que la porte d'entrée est fermée, de vérifier que les
équipements sont éteints et/ou déconnectés, ainsi que d'éteindre les lumières dans les
locaux. .

• Les vitrines, réfrigérateurs et congélateurs doivent rester allumés en tout temps

• Parce que nous manipulons de la nourriture, les salariés atteints de grippe, de toux
ou de diarrhée ne pourront pas travailler et devront présenter au gestionnaire leur
diagnostic signé par le médecin pour justifier de leur absence.

HYGIÈNE UNIFORME ET PERSONNELLE :

• Les collaborateurs doivent se présenter avec un uniforme propre, complet

(casquette, t-shirt, sweat-shirt) et en bon état ; un pantalon, des chaussures et une
ceinture noire et ils doivent la porter jusqu'à ce qu'ils aient enregistré leur départ au
pointage.

• Si une autre chemise est portée sous l’uniforme, à manches courtes ou longues, elle
doit être blanche. Seule l'utilisation de pulls blancs ou noirs sans aucun type d'imprimé
est autorisée.

• Le bain quotidien est obligatoire. Les hommes doivent porter les cheveux courts et
se raser ; les femmes aux cheveux relevés et aux ongles courts sans vernis ; Nous
devons projeter une image irréprochable d’hygiène, de propreté et de propreté.

• L'utilisation de montres, bracelets, bagues, parfums et lotions n'est pas autorisée.

DISPOSITIONS ET DISCIPLINES :

• Il est interdit de mâcher du chewing-gum et de fumer pendant les heures de travail.

• Siffler, jouer, cracher, crier, jurer et s’insulter sont interdits dans toute zone de la
cafétéria.
• L'utilisation de téléphones portables pendant les heures de travail est
strictement interdite.

• Si vous consommez de la nourriture à la cafétéria, vous devez d'abord payer à la

caisse avant de passer la commande.

CEUX QUI NE RESPECTENT PAS CE RÈGLEMENT METTRA LEUR PROPRE

RISQUE.
SÉJOUR AU RESTAURANT.