Ministère de l’enseignement supérieur

Université de Monastir
Ecole Nationale d’Ingénieur de Monastir
Département de Génie Textile

Rapport de stage
d’initiation

Réalisé par : Encadré par :

Zarrad Ahmed
Bouthaina Khayat

2019/2020
Table des matières
Introduction : 4
Chapitre 1 : 5
Présentation de l’entreprise sartex5
I. Fiche signalétique de la société :...................................................................................6
II. Profil de SARTEX :........................................................................................................7
III. Organigramme de l’entreprise 8
IV. Les services : 8
V. Description des directions SARTEX:.............................................................................9
Direction informatique :......................................................................................................9
Direction financière :...........................................................................................................9
Direction maintenance :.......................................................................................................9
Direction planning :...........................................................................................................10
La direction commerciale :................................................................................................10
Direction ressources humaines :........................................................................................10
Direction de production piquage :.....................................................................................11
Direction qualité :..............................................................................................................11
Direction administratif et Supply Chain :..........................................................................11
Chapitre 2 : 12
Bureaux d’étude 12
I. Circuit de travail : 13
II. Bureau d’étude : 14
1. Fiche habillage : 14
2. Tableau de mesure : 17
3. Patronage : 18
4. Gamme de montage : 19
5. Consommation fil : 22
6. Dossier technique : 22
7. Gabarit : 23
Conclusion : 24
INTRODUCTION :
L’environnement industriel est obligé aujourd’hui d’organiser le travail, d’améliorer la qualité
du produit pour obtenir le meilleur rendement. Dans ce cadre, les sociétés tunisiennes n’ont
pas cessé de développer leurs organisations pour mieux dominer les marchés internationaux.

La domination s’atteint en offrir des produits et /ou des services mieux que ceux proposés par
ses concurrents affins qu’elle garantisse sa pérennité et son survie. Elle doit donc jouer sur la
réduction des gaspillages qui va influe sur la productivité, le cout et les performances de
l’entreprise d’une manière générale.

Dans ce contexte, la société Sartex, qui est bien organisée dans laquelle j’ai été ravi de passer
mon stage d’initiation afin d’apprendre à s’intégrer dans la vie professionnelle, d’appliquer les
connaissances théoriques acquises et d’enrichir ma culture technique et technologiques. Ainsi,
dans ce mois, j’ai pu bien découvrir le secteur textile.

Mon rapport présente deux parties :

1) Présentation de l’entreprise Sartex

2) Bureau d’étude
 CHAPITRE 1 :

PRÉSENTATION DE L’ENTREPRISE
SARTEX
 I. Présentation générale de l’entreprise :

La société SARTEX « Société des Arts Textiles » est une société résidente à responsabilité
limitée totalement exportatrice spécialisée dans la confection des articles de différentes cibles:
homme, femme et enfant. Elle est régie par la convention nationale de l'industrie de
bonneterie et de confection du 24 Juin 1975. C'est une grande unité de confection, délavage et
teinture qui a débuté sa production en Juin 1984. Cette entreprise est sous douane suivant la
loi n°72/38 du 24/08/1972 et bénéficie des avantages du code des incitations aux
investissements. Grace à la qualité remarquable de son produit et des services rendus à la
clientèle, SARTEX a reçu plusieurs prix nationaux et internationaux de la fabrication du
Denim. Parmi ces prix, on peut citer celui du président de la république discerné en 2000 pour
la protection de la nature et de l'environnement.

SARTEX est une société verticalement intégrée qui fait le produit fini : Contribuer dans le
design, élaborer le programme du client et faire le contrôle des procédés industriels à 100%
(délavage, laser, sérigraphique, broderie, impression, teinture, etc.). La plupart des activités
sont « in DENIM House »; elle sous-traite de 40% à 50% de sa capacité de piquage. Cette
société a une capacité de production actuelle de 3 600 000 pièces par an ce qui signifie
environ 300 000 pantalons par mois. Elle a déjà mis en place une nouvelle unité de teinture
qui tente à employer un effectif de plus que 400 ouvriers, techniciens et cadres.
 II. Fiche signalétique de la société :

SARTEX : Société des Arts Textiles Totalement Exportatrice

Tableau 1 : Fiche signalétique de la société

Secteur Textile, habillement

Activités Confection, finition et délavage

Siège social Km 1, route de Sousse Ksar Halal

Adresse électronique adm@sartex.com.tn

Forme juridique Société à responsabilité limitée SARL

N° du registre de commerce B119291996

Gérant Mr Kamel ZARRED

Date d'entrée en activité 14/09/1983

Hugo Boss, Guess, Lacoste, Fat Face, Brax
Les principaux clients …

Capital social 10 000 000 DT (100% tunisien)

Effectif Total 4514

Nombre de pièce en 2019 4 500 000 pièces

Chiffre d’affaires 120 279 711 DT

III. ORGANIGRAMME DE L’ENTREPRISE:

Figure 1: Oranigramme de SARTEX

 IV. Description des directions SARTEX :

Direction informatique :

La direction des systèmes d'information est chargée de :

 Veiller à la mise en place et au développement des systèmes d'information.

 Maintenir en état de fonctionnement les équipements et systèmes informatiques.
 Mettre en place et développer les systèmes et réseaux informatiques et d'information,
de messagerie électronique et les outils de gestion.
 Promouvoir l'utilisation des nouvelles technologies pour la communication de
l'information.

Direction financière :

La direction financière expose et propose les grands choix financiers devant la direction
générale de la société.

Elle détermine une stratégie et supervise la mise en œuvre des instruments requis : plans de
financement, suivi de leur mise en œuvre, gestion de la trésorerie pour se procurer les fonds
en veillant à ce que l’argent soit utilisé de la façon la plus performante.

Elle est responsable de mettre au point les budgets prévisionnels, de contrôler la comptabilité
générale et analytique, d’élaborer des instruments de suivi et d’information indispensables
pour la société. Cette direction est chargée aussi des négociations avec les banquiers et les
organismes financiers publiques.

Direction maintenance :

Elle est en charge de veiller sur le fonctionnement optimal des équipements, du matériel et
des infrastructures de la société, de s’assurer du respect des normes de sécurité, de piloter les
opérations de maintenance préventive et curative des équipements et de prévoir et gérer les
incidents de fonctionnement.
Direction planning :

La direction planning reçoit les commandes fermes du compte commercial et déclenche la

planification des priorités et des dates de séjour de développement, montage, délavage,
repassage et export ; toute en tenant compte de la date d’export demandée par le client. Il est
important de mentionner que le compte client coordonne avec le service planning lors des
discussions et négociations des dates d’export avec le client. Cette direction comporte des
agents qui traitent la planification et le dispatching des charges pour les sous-traitants de
Denim House aussi.

La direction commerciale :

La mission principale de la Direction Commerciale consiste à connaître et satisfaire les

besoins de la clientèle à travers une organisation adaptée et un réseau de communication et
d’information efficace.

Elle doit définir la stratégie (avec le gérant) et mettre en œuvre les politiques de la société en
matière commerciale, promouvoir les produits sur les marchés et négocier avec les clients en
fonction de leurs exigences.

Les opérations de gestion commerciale sont contrôlées afin que l'ensemble des produits livrés
fasse l'objet d'une facturation régulière et dans les délais, que les montants facturés soient
correctement et intégralement saisis en comptabilités, que la situation des clients soit
systématiquement suivie.

Direction ressources humaines :

Son rôle est d'élaborer et mettre en œuvre la politique Ressources Humaines de manière à ce
qu'elle accompagne et soutienne la stratégie et la performance de la société. Le DRH définit
des plans d'action, il les conçoit et pilote leur réalisation. Avec son équipe, il assure le
management général des Ressources Humaines : recruter et intégrer les collaborateurs dans
l'objectif d'attirer les meilleurs candidats et de leur faire partager les valeurs et la culture de la
société, former et développer les compétences des collaborateurs, prévoir et anticiper les
besoins RH , organiser la concertation et le dialogue social avec les membres du personnel ou
leurs représentants, concevoir et faire évoluer la politique salariale et contrôler la conformité
d'application des obligations légales et réglementaires.
Direction de production piquage :

Elle est responsable de la gestion des procédés de transformation du produit dès la réception
dans la chaine jusqu’à sa livraison au service suivant en affectant la valeur ajoutée de la
société.

Direction qualité :

La direction qualité définit et met en œuvre la politique qualité de la société en y associant des
indicateurs et des processus de contrôle, elle est responsable de la conformité des produits ou
services de la société exigences internes et externes (conformité aux normes, exigences
légales, attentes des clients…). Elle coordonne les activités de pilotage et de surveillance de
la performance des procédures et les méthodologies qualité de la société.

Direction administratif et Supply Chain :

La direction Supply Chain, occupe un rôle à la fois transversal et central au sein de la société.
Elle implique l’encadrement, la coordination et l’animation des équipes d’achat,
d’approvisionnement, de production, et/ou de distribution des marchandises. C’est elle qui
fixe les objectifs à atteindre, selon la stratégie définie. Outre le fait d’assurer la satisfaction
client, elle doit en interne faire en sorte d’optimiser les processus afin de réduire les coûts et
les temps de production, tout en augmentant la marge de la société.
 CHAPITRE 2 :

BUREAUX D’ÉTUDE

I. CIRCUIT DE TRAVAIL :
 De point de vue général, voici le déroulement du travail :

Le chef produit les 4 étapes suivantes pour chaque charge :

Etape lancé par chef de produit :

Chef de produit lance les étapes si dessous pour chaque charge :

2 pièces

Visualiser l’article Production

du sketch en état
réel en tissu, fil,
fourniture...demand
é par client
Proto
Lancement d’autre proto de 1 à 4
Lancer la quantité
demandée par le client
(déjà confirmé par les
magasins à l’étape de
Client collection)
Collection Dossier technique
20 à 40 piècesChef de produit
6 pièces
Donner ces
pièces aux Etude dossier client Dont 2 pièces de
magasins pour petites tailles : 2
savoir la pièces de taille de Fiche habillage +
base et 2 pièces de patronage
quantitéElaboration
à dossier technique
fabriquer grande taille
Gamme de montage +
(gradation de
Dossier technique
Etape proto l’article
confectionné teste
le retrait du tissu
Conforme
selon laSize
variation
Set
Size Set
Etape Collection

Lancement d’autre collection de 1 à Conforme

4

Etape size set

Lancement d’autre size set de 1 à 4 Conforme

Etape production
 II. BUREAU D’ÉTUDE :

Fiche Tableau Patronag Gamme Consomme Dossier Gabarit

habillage de e de fil techniqu
mesure montag e
e

1. FICHE HABILLAGE :

Base : magasin fourniture

Créer une fiche par modelé et par lavage dont on définit les besoins constitutifs du produit

 La fiche habillage est une fiche qui contient toutes les informations concernant les
composantes des produits : accessoires et fournitures. Cette fiche est très utile pour :
 Les responsables achat du magasin afin de commander les fournitures nécessaires ;
 Pour le service logistique dans l’estimation du cout du produit.
2. TABLEAU DE MESURE :

Elle assure la saisie et la traduction des paramètres de mesure demandés par le client. En
fait, Sartex, accorde à cette tache de l'importance car elle assure aux autres services les
mesures nécessaires de042. L’article ainsi que les manières de prise de mesure.
 3. PATRONAGE :

Logiciel : Gerber + Lecha.

Le patronage présente la première étape de l’industrialisation de l’article.
Ce service assure la création, la modification et la gradation des prototypes par les modélistes.

Au sein de ce service, on a assisté les responsables des postes suivants :

 Les assistantes tableau de mesure : Elles sont au nombre de deux, chacune est responsable
d’un certain nombre de client, et elles sont chargées de saisir le tableau de mesure.
 Les modélistes : En se basant sur le tableau de mesure, le proto et suite à la planification des
tâches qui leurs sont assignés. Les modélistes ont pour charge :
 La création des patronages pour les différents modèles.
 Faire un tableau d’aisance qui présente la différence entre les mesures
 Elaborer une fiche vêtement pour les modèles destinés à la production à envoyer au
service coupe pour lancer le tracé de la production
 4. GAMME DE MONTAGE :

Logiciel : Textival

Créer une gamme dans l'ordre de piquage avec machine et temps en simplifiant la
méthode du travail

Créer une gamme de montage, prévoir les difficultés du modèle, Lancer des muck up pour
trouver des solutions pour les problèmes prévus, résoudre et simplifier les problèmes
rencontrés en cours de montage de la charge, transmettre les solutions trouvées aux autres
services (des solutions pour les problèmes de montage, patronage, tissu, fil, lavage...),
confirmer le temps commercial, confirmer le temps analytique : A noter que la gamme de
montage est traitée sur un logiciel nommé TEXTIVAL dont les opérations sont analysées par
des codes basés sur la méthode MTM (la méthode MTM est une méthode scientifique de
calcul du temps à partir des temps prédéterminés qui tiennent en compte le gestuel de
l'individu, les distances de déplacement de ces membranes ainsi que les poids à déplacer)

 La gamme de montage est utile à différent niveau :

 Elle permet d’estimer le coût nécessaire pour la fabrication d’un produit ;
 Elle sert de référence nécessaire pour les mesures du rendement des ouvriers ;
 Elle sert également dans l’équilibrage des chaines lors du processus de production.
5. CONSOMMATION FIL :

Base : consommation fil

En utilisant les fils du Fiche habillage et les opérations de la gamme on prend les longueurs du
proto avec le nombre de point demandé par client pour avoir une consommation finale par tex
et par référence pour passer notre commande sans risque ni d’arrêt ne chaine ni du stock mort.
SARTEX a développé une base interne pour faire la consommation dans le but de bien
maitriser l’achat et le stock mort de fil
 Elle suppose d’avoir :
 La fiche de lancement ;
 Le dossier technique interne ;
 La fiche habillage validée ;
 La gamme de montage validée.

6. DOSSIER TECHNIQUE :

Logiciel : auto sketch

C'est la présentation graphique d'un article dans le but de faciliter la compréhension du

montage pour la production.

Le dossier technique est destiné à être envoyé à la chaîne pour faciliter les tâches des
ouvrières et obtenir à la fin un produit conforme à celui demandé par le client et validé par
le chef produit.
Ce dessin technique contient le dessin du devant, du dos, l'intérieur du pantalon détaillé et
les schémas de couture des opérations compliquées, Il détaille aussi la position des
passants et des labels.
7. GABARIT :

Logiciel : Gerber
En utilisant le patronage et voir les opérations de la gamme du marquage on crée les gabarits
nécessaires.
Controller les gabarits fournis par le service patronage par rapport au tableau de mesure, créer
d’autres gabarits de position ou de préformage pour faciliter le montage au niveau piquage.
CONCLUSION :

Ce stage m'a permis d'évoluer dans plusieurs domaines et de vivre plus dans la vie
professionnelle dans une grand entreprise tels que SARTEX Denim House.

Dans ce cas je peux affirmer que ce stage malgré sa durée qui est moyennement courte et
limite m'a été très bénéfique et rentable.

D'autre part je me suis intégrée vite dans l'ambiance et la discipline de travail malgré toutes
les difficultés rencontrées.

Je me suis enrichie par des nouvelles connaissances technologiques surtout celle que je
n'avais pas l'occasion de rencontrer tout le long d'année.

D'autre part, et sur le plan social l'environnement dans lequel j'ai vécu durant mon stage m'a
permis de connaitre de très près les ouvriers, de savoir leur préoccupation ainsi que leurs
obligations et l'importance de la discipline et leur volonté d'améliorer la qualité de leur travail