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UE 2.10
Compétence 3
Infectiologie - Hygiène
I - Généralités
• Etre vivant, unicellulaire, de petite taille (généralement 1 micro de diamètre et
quelques microns de longueur).
• Cellule procaryote (dépourvue d’un véritable noyau) : absence de membrane
nucléaire, chromosome unique en général.
• Paroi rigide faite d’un constituant spécifique : peptidoglycane ou mureine.
Spiralée (spirochètes)
2 -Structure d’une cellule bactérienne
A – l’enveloppe bactérienne
• a) La membrane cytoplasmique (= membrane interne) :
• De structure proche de celles des eucaryotes, elle sert de barrière
chimique entre l’environnement extérieur et le cytoplasme de la
bactérie.
• Elle est donc le siège d’échange avec cet environnement (ex : entrée
du glucose, sortie des déchets ou des productions bactériennes).
A – l’enveloppe bactérienne
• b) La paroi bactérienne (membrane externe) :
• C’est une barrière rigide présente chez presque toutes les bactéries.
• Elle joue un rôle de protection mécanique vis-à-vis de l’extérieur.
• C’est elle qui donne sa forme à la bactérie.
• c’est aussi sa composition qui est à l’origine des différentes réactions à
la coloration de GRAM (beaucoup moins développées chez GRAM+)
SPORE DU TETANOS
4 – Particularités de la bactérie
• c) bactéries intracellulaires
• Ce sont des bactéries de très petites tailles, très fragiles, ne pouvant se
multiplier qu’à l’intérieur d’une cellule hôte.
• Elles se laissent phagocyter ("manger") par une cellule, puis une fois
• "enfermées" à l’intérieur de la cellule elles commencent à s’y multiplier
pour finir par être si nombreuses que la cellule hôte "explose".
Bacille de koch
Aérobie stricte Bacillus Anthracis
Anaérobie stricte Bactérie aèro-anaérobie
d) La composition du milieu extérieur
• Pour assurer leur multiplication, les bactéries ont besoin de nutriments
(Carbone, Azote, Souffre...) et d’Energie.
• Elles puisent tout cela, dans l’environnement et y rejettent leur déchet.
• C'est éléments se trouvent sous forme de molécules plus ou moins
complexes : sucres , amidon, cellulose, protéines, matières grasses,
hydrocarbures... Les bactéries se nourrissent donc de matières
organiques.
• Pour utiliser leur nourriture, les bactéries fabriquent des enzymes qui
vont permettre la dégradation des macromolécules et leur transformation
en molécules plus simples.
• Il existe deux types d'enzymes :
• Celles excrétées en dehors de la cellule (enzymes exo cellulaires) qui
vont permettre de couper les grosses molécules en molécules plus
petites capables de passer à travers la membrane bactérienne.
• Les enzymes endocellulaires qui restent à l'intérieur de la cellule, elles
transforment les petites molécules pour les besoins nutritionnels et
énergétiques de la bactérie.
e) Les facteurs chimiques
• De nombreux produits chimiques sont des agents toxiques pour les
bactéries.
• Ils peuvent agir de différentes manières :
• Soit ils arrêtent la croissance des bactéries mais ne les tuent pas, ils
sont appelés bactériostatiques.
• Soit ils détruisent les cellules bactériennes, ce sont des agents
bactéricides.
TRANSMISSION DE LA
BACTERIE
RESPONSABLE DE LA
MALADIE DE LYME
1) Modes de transmissions
• Contact direct
• toux, éternuement, contact corps
• Contact indirect
• Dispersion par l’hôte dans
l’environnement
• Survie
• Transmission à un nouvel hôte
(oro-fécale)
• Véhicule
• Par matière (sol, eau,
nourriture…)
• Par organisme (insectes,
animaux, plantes…)
2) Voies de transmission
• Pour chaque voie possible de contamination ou porte d’entrée de la
bactérie, l’organisme possède des défenses qui limitent l’implantation
bactérienne et peuvent éventuellement éviter l’infection.
CHOLERA TYPHOIDE
2) Voies de transmission
COQUELUCHE LEGIONELLOSE
2) Voies de transmission
• 2° Phase de croissance :
Les bactéries se reproduisent.
• a) défense de la peau
• d) Immunité spécifique
a) Défense de la peau
• Première ligne de défense : barrage continu qui ne peut être franchi
• Rôle primordial des épithéliums
• - barrière physique :
• - Kératinisation ( kératine, protéine difficilement dégradée)
• - desquamation (élimination des germes en surface)
• - barrière chimique :
• - ph acide et sécheresse de la peau inhibent la croissance bactérienne
• - sécrétion de lipides toxiques et lysozymes dégradent la paroi
bactérienne
• - barrière biologique :
• - flore résidente empêche la colonisation par bactéries pathogènes