Université Hassan II-Casablanca

Faculté des Lettres et des Sciences Humaines-Mohammedia

Filière : Etudes Françaises
Module : Entrepreneuriat
Projet de création d’entreprise

Business Plan de l’entreprise :

(possibilité d’introduire une image)

Réalisé par l’étudiante : Encadré par le Professeur :

GAHOUACHI Fatiha Mme Latifa EL HADRATI

Année universitaire : 2023-2024

L’identité de l’affaire :
 Le nom de l’entreprise : « ………….……………… »
 Le secteur d’activité : traiteur
 La forme juridique : SARL (deux associée qui la dirige)
 Type de l’activité de l’entreprise : l’approvisionnement en nourriture et boissons d'un
groupe
de personnes dans n'importe quel lieu.
 Capital : 200 000 DH (empreint bancaire )
 Le nombre d’emploi à créer : 4

Le projet :
 Description du projet : le métier de traiteur

Le traiteur organisateur de réception établit un devis selon le type de prestations

demandées et le nombre d'invités. Il fournit la nourriture, et parfois le matériel

de réception, voire les locaux. Quel que soit son statut, le traiteur achète la

marchandise sur des marchés spécialisés et gère les stocks.

Le marché :
Les festivités de mariage sont de retour, mais la scène n’est plus la même. Moins de tables,
moins de monde, et des prix qui s’envolent: les traiteurs font état d’une baisse d’activité.
• La clientèle :

Témoignages :

Les échos des rires et des notes musicales réinvestissent les salles de fête, mais le décor
habituel s’est transformé. Les traiteurs, maestros des mets délicats, sont aux commandes
d’un navire qui navigue en eaux troubles. Les vagues sont rudes, mais l’optimisme reste de
mise.

«La demande est encore faible en ce début de saison», partage Hassan, le jeune
entrepreneur Les grandes réceptions qui faisaient autrefois le bonheur des convives se sont
transformées en célébrations plus intimes. «Ceux qui prévoyaient 40 tables ne font que 20
maintenant», fait-il observer. Et il ajoute

«La saison vient juste de commencer. Il y a de plus en plus de clients par rapport à la
pandémie», indique-t-il, une lueur d’espoir dans les yeux.
Les ressources matérielles :

On va commencer par les outils et les matériaux indispensables et bien sûr on va se renseigner
sur les moins chère et les plus efficaces, on peut se les procurer neufs ou d’occasions ça
dépend de la disponibilité du marché.

Intitulé Désignation Coût

Le local Contrat de location 3500 DH
mensuelle
Aménagement / 20 000 DH
Construction
Les moyens matériels Véhicule de livraison 70 000 DH

1 Voiture d’occasion

Fournitures cuisine et 50 000 DH

accessoires

 L’armoire réfrigéré

 Le batteur-mélangeur
les équipements de
présentation

 Les assiettes
 Les couverts
 Les gobelets
 Les verres
 Les flûtes à
champagne
 Les ustensiles de
cuisine
 Les chariots de
service/chariots à
ingrédients

Fourniture sanitaire 5 000 DH

 Chiffons nettoyage,
ménagers, savons
 Matériels sanitaire
Fourniture de bureau : 10 000dh
Ordinateur /téléphone
Caméra/caisse/comptoir
TOTALE 15.8.500DH
Les ressources humaines :

Types de poste Contrat Diploôme salaire

Gérant CDI Tchnicien spécialisé 50% de bénéfice

en gestion d’entrprise

Associée CDI Deug en littérature 50% de bénéfice

française

Cuisinières CDI diplômé de l’Ecole 4000 DH

D’Hôtellerie

Memmes de ménages CDI Aucun 2 000 DH

Chauffeurs livreurs CDI Niveau bac 4 000 DH

Totale 10 000
Les fournisseurs :
• Les fournisseurs ne sont ni rare ni difficilement accessible ,il y a une grande variété de choix ,on va
sélectionner plusieurs fournisseurs afin d'éviter la dépendance envers un seul .
• Liste des fournisseurs:

Les principaux critères de choix de nos fournisseurs sont :

• Le rapport qualité-prix des marchandises (sans oublier les divers coûts cachés et les remises) ;
• Les délais de paiement accordés et les modalités d'achat ;
• Les services associés;
• La fiabilité du fournisseur (respect des délais, qualité de la marchandise).
La stratégie commerciale :

Le marketing mix (les 4P) représente un ensemble d'actions et de stratégie déployé par l'entreprise
pour se positionner sur son marché. Plus précisément, il repose sur 4 moyens d'actions pour gagner
des clients : le produit, le prix, la distribution, la communication
L’analyse SWOT

Permettra d’identifier les différents avantages et désavantages par rapport au marché et

à la pâtisserie « L&N DESIGN »
• Le business plan d’une création d’entreprise doit plus exactement prévoir un plan de financement
sur les trois premières années d’exercice de l’activité

• Le plan de financement sur 3 exercices sert à vérifier qu’il y a suffisamment de ressources

financières pour couvrir les besoins financiers de l’entreprise sur les exercices budgétisés