BUSINESS PLAN 

1-Etude juridique:
-Structure de l’entreprise : société à responsabilité limité (SARL).
-Nom de l’entreprise : « Healthy Food For Healthy Life »
-siège sociale : Bardo -center.
-Actionnaires : Mariem Fazzeni – Eya Ben Ammar.
-Notre slogan : « Le gout parfait pour une santé parfaite »
2-Etude de Marché :
 segments client :
-Personnes diabétiques : Jeunes et Seniors
-Nos clientèles se trouvent en grand Tunis
*service :
-Médecin Nutritionniste (une fois par semaine (samedi)).
-Un coin pour tester la glycémie.
-Un atelier pour les jeunes et les seniors avec notre chef.
Le Marketing Mix  : Les 4P  :

Le Produit :
_Biscuits sans sucre
-Gâteau sans gluten
- Biscuits sans gluten
- Gâteau sans sucre
- Gâteau diététique aux pommes

-Brownie au chocolat et flacon d'avoine

-Des produits traditionnels à base du farine spéciale et sans gluten
(Kaake warka ; baklewa etc…)

La Place :
Vente sur place dans notre point de vente (Bardo-centre)
Livraison à domicile sur Grand Tunis

La Promotion :
- On est valables sur tous les réseaux sociaux (Facebook /
Instagram / Tiktok)
- Un site web
- A partir de 50 Dt d’achat, la livraison est gratuite
- 10 % de déduction quand l’achat est dans notre point de vente
(sur place)
Le Prix :
Nous avons fait une recherche sur le marché et les Concurrents et
ces prix sont des proximités :

_Biscuits sans sucre : 5 DT la pièce

-Gâteau sans gluten : 15 DT la pièce
- Biscuits sans gluten : 5 DT la pièce
- Gâteau sans sucre : 10 DT la pièce
- Gâteau diététique aux pommes : 10 DT la pièce
-Brownie au chocolat et flacon d'avoine : 10 DT la pièce
-Des produits traditionnels à base de la farine spéciale et sans gluten
(Kaake warka ; baklewa etc…) 160 DT la kilo

Description du projet :
 Il s’agit d’une pâtisserie qui vend des produits diététiques et
sans gluten visés aux diabétiques.
C’est un produit à base de matières premières issues de filières
qualité et certifiées, il contient des ingrédients naturels, bio et
healthy qui nous offre un équilibre et une liberté de manger sans
gagner du poids.
Ainsi, ouvrir une pâtisserie peut représenter une idée profitable.
Cependant, commencer par un business plan est le moyen le plus
sécurisé pour présenter votre projet de création d’entreprise.
Valeur ajouté :
Dans notre pâtisserie diététique, il Ya un Médecin Nutritionniste pour
contrôler aider et ajuster les habitudes alimentaires de notre cher
client.
Un coin pour tester la glycémie.
Une application ou le client peut concevoir son propre gâteau.
Un atelier pour les faits avec notre chef.
Données sur le secteur :
Tendance :
La tendance healthy / la tendance de la pâtisserie visuelle.
 Statistique :
Le diabète atteint 19.8% des Tunisiens et risque de toucher à terme
le quart de la population tunisienne.
Concurrents :
Pâtisserie la seine Tunis.
Client : Personne diabétique.

3- Etude de faisabilité :

 Table des ressources humaines :

Les employées Salaire Brute Mensuelle Salaire Brute Annuelle

Gérante 1500 18000

La responsable Marketing 1500 18000

Pâtissier 1200 14400

Ouvrier 700 8400

Caissier 700 8400

Totaux 5600 67200

  Liste des équipements :

Les équipements Prix unitaire Quantité Montant

Four 23650 1 23650

professionnel
Batteur 2300 3 6900
mélangeur
Vitrine réfrigéré 12400 1 12400

Chambre 8000 1 8000

modulaires
Caisse 3000 1 3000

Table 300 10 3000

Chaise 70 40 2800

Climatiseur 1600 3 4800

Matériel de 5000 - 5000

cuisine
Totaux 56320 - 69550

4-Etude financière :

 Tableau du cout du projet (en DT) :

 Composante Montant (DT) Taux en %
Loyer 13200 8,02%
Equipements 69550 42,29%
Ressources humaines 67200 40,86%
Electricité/Sonde 12000 7,29%
Mobiliers et matériel 2500 1,51%
du bureau
Total 164450 100%

 Tableau de financement du projet :