SEQUENCE 1

PARTIE 1

Corps purs et mélanges au quotidien

1. Vocabulaire à connaître

• Un corps pur est un corps constitué d’une seule espèce chimique (atome, molécule ou ion).
• Un corps constitué de plusieurs espèces chimiques est un mélange.

On distingue alors les mélanges homogènes et les mélanges hétérogènes.

• Un mélange homogène est un mélange dans lequel on ne peut pas distinguer les différents
constituants à l’œil nu.
• Un mélange hétérogène est un mélange dans lequel on peut distinguer les différents constituants à
l’œil nu.

2. Identification d’une espèce chimique

Identification de liquides à partir de leurs propriétés physiques

Il est possible d’identifier deux liquides à partir de leurs propriétés physiques telles que la couleur, la
masse volumique et les températures de changement d’état.

Masse volumique
La masse volumique est propre à chaque matériau et est facile à retrouver dans des tables de données
sur internet.
On trouve, par exemple, dans ces tables que la masse volumique de l’éthanol vaut 0,79 g.mL-1. Cela
signifie qu’1 mL d’éthanol pèse 0,79 g. La masse volumique de l’eau est égale à 1 g.mL-1 ; cela signifie
qu’1 mL d’eau pèse 1 g.
Pour identifier un liquide ou un solide, il suffit donc de déterminer sa masse volumique et ensuite de
comparer la valeur avec celle donnée dans les tables.
Pour déterminer la masse volumique ρ d’une espèce chimique, on utilise la relation suivante :

ρ= m
V
m est la masse de l’échantillon et V, son volume
Pour déterminer la masse volumique ρ d’une espèce chimique, il est donc nécessaire au préalable de
mesurer ces 2 grandeurs.

CNED – SECONDE – PHYSIQUE-CHIMIE 1

Etape 1 : Détermination de la masse d’un liquide
On pose, dans un premier temps, une éprouvette vide sur une balance et on réalise la tare. On introduit
ensuite le liquide dans l’éprouvette ; la valeur affichée alors sur la balance correspond à la masse du
liquide introduit. On relève cette valeur avec son unité.

Etape 2 : Détermination du volume d’un liquide

On lit le volume sur l’éprouvette graduée. Pour cela, il faut tout d’abord vérifier les graduations de
l’éprouvette.
Puis, il faut placer son œil à la hauteur du liquide. On lit le volume au niveau de la graduation sur laquelle
affleure le bas du ménisque.

Etape 3 : Calcul de la masse volumique du liquide

La masse volumique notée ρ (rhô) se calcule à l’aide de la relation à connaître : ρ = m
V

Vous devez être capable de calculer à partir de cette relation la masse et le volume d’un échantillon dont

on connaît la masse volumique : m = ρ V et V = m

ρ
Attention aux unités, il y a de nombreuses possibilités à adapter en fonction de la demande.
3 exemples :

ρ : masse volumique en kg.L−1 ρ : masse volumique en g.mL−1 ρ : masse volumique en kg.m−3

m : masse de l’échantillon en kg m : masse de l’échantillon en g m : masse de l’échantillon en kg
V : volume de l’échantillon en L V : volume de l’échantillon en mL V : volume de l’échantillon en m3

Rappels : 1 L = 1 dm3 , 1 cm3 = 1 m L ; 1 k g = 1000 g = 1103 g

La masse volumique de l’eau liquide est à savoir : ρ

eau
g.m L−1 = 1k
= 1g k g.L−1 = 1 000 g.L−1
(1 mL d’eau liquide pèse 1 g ; 1 L d’eau liquide pèse 1 kg soit 1000 g)

Densité
La densité d’une espèce chimique est une grandeur qui permet de comparer la masse volumique de cette
espèce à la masse volumique d’une espèce de référence qui pour nous est l’eau.
Elle est donc égale au quotient de la masse volumique de l’échantillon sur la masse volumique de l’eau.
ρéchantillon
d = avec ρ eau= 1 g.mL-1
ρeau
ρeau
Donc la densité de l’eau est : deau = = 1.
ρeau

Critère de flottabilité pour 1 espèce non miscible avec l’eau :

Si la densité de l’échantillon d > 1, alors l’échantillon coule dans l’eau.
Si la densité de l’échantillon d < 1, alors l’échantillon flotte sur l’eau.

2 CNED – SECONDE – PHYSIQUE-CHIMIE

Connaissant la densité, vous devez être capable de calculer la masse volumique d’un échantillon.
Par exemple, la densité de l’or est d = 19, 3 , donc ρor = dor ρeau
or
or    ρeau = 1g.mL−1 = 1kg.L−1 = 1 000 g.L−1
donc   ρor = 19, 3 1 = 19, 3 g.mL−1 = 19, 3 kg.L−1
ou     ρ
or
= 19, 3 1000 = 19 300 g.L−1

Tests chimiques caractéristiques de quelques molécules

Vous devez connaître les quatre tests caractéristiques suivants :
• En présence d’eau H2O, le sulfate de cuivre anhydre (blanc) devient bleu.
• En présence de dihydrogène H2, une flamme va déclencher une détonation.
• En présence de dioxygène O2, une bûchette incandescente se rallume et brûle vivement.
• En présence de dioxyde de carbone CO2, l’eau de chaux (limpide) devient blanchâtre.

Tests chimiques caractéristiques de quelques ions

Vous devez être capable d’extraire des informations présentant des tests caractéristiques d’ions pour
répondre aux questions posées.
Quelques exemples :
• Quel réactif doit-on employer pour contrôler la présence d’un ion en particulier ?
• Le test réalisé confirme-t-il la présence de l’ion étudié ?

• Quelle est la couleur du précipité obtenu avec de l’hydroxyde de sodium, caractéristique des ions Cu2+ ?
• …

3. Distinguer un corps pur et un mélange ; la chromatographie sur

couche mince (CCM)
La chromatographie est une technique qui permet de séparer et
d’identifier les constituants d’un mélange.
Vous devez connaître les étapes à suivre et le matériel nécessaire pour
réaliser une chromatographie sur couche mince.
Exploitons le chromatogramme ci-contre :
• La ligne (5) représente la ligne de dépôt.
• La ligne (6) représente la ligne de front.
• Pour la substance A, on n’observe qu’une seule tache (1) donc la
substance n’est constituée que d’une seule espèce chimique : il s’agit
d’un corps pur.

CNED – SECONDE – PHYSIQUE-CHIMIE 3

• Pour la substance B, on n’observe qu’une seule tache (2) donc il s’agit aussi d’un corps pur.
• Pour la substance C :
— On observe deux taches (3) et (4) donc il s’agit d’un mélange.
— La tache (4) est à la même hauteur que la tache (1), donc l’espèce chimique de la substance A est
présente dans le mélange C.
— L
 a substance B n’est pas présente dans le mélange C car pour C il n’y a pas de tache à la même
hauteur que la tache 2 correspondant à l’espèce présente dans |B|.
Remarque :
La chromatographie peut également être utilisée pour séparer et identifier des espèces chimiques
incolores (invisibles à l’œil nu). Une étape supplémentaire permettant l’apparition des différentes taches
sur le chromatogramme est alors nécessaire ; cette étape est la révélation. On peut pour cela utiliser par
exemple une lampe UV.

4. Étude d’un mélange gazeux : l’air

Vous devez savoir que l’air est un mélange de gaz.
La composition approchée de l’air en volume est également à connaître :

• 80 % de diazote de formule ( N ).
2

• 20 % de dioxygène de formule ( O )
2
Les autres gaz constituent moins de 1% de la composition. Parmi ces gaz, vous connaissez le dioxyde de
carbone CO2.

Vous devez également connaître l’ordre de grandeur de la masse volumique de l’air ρ air=1,3 g.L-1

4 CNED – SECONDE – PHYSIQUE-CHIMIE