Opérations unitaires

Extraction par pression

Extraction liquide – liquide
Décantation, filtration, centrifugation
Distillation, Séchage
Une opération unitaire peut modifier la matière
selon trois voies principales :

• Opérations de transfert de matière

• Opérations de transmission d’énergie

• Opérations de transfert de quantité de

mouvement.

• Opérations de transmissions simultanées

de matière et d’énergie
 Opérations Unitaires : modes de fonctionnement

1. Opération discontinue :
Réactifs

Produits

Domaines d’applications :

• Laboratoire ;
• Petites fabrications ;
• Elaboration ou séparation de produits à forte
valeur ajoutée (pharmaceutiques, cosmétiques)
2. Opération continue :

Réactifs Produits
E S

• Qualité de production constante ;

• Coût de production inférieur
• (Automatisation ).
 BILANS
MATIERE ET ENERGIE

Le génie chimique dispose des lois fondamentales

de conservation, afin d'écrire des bilans de :

• la conservation de la matière,

• la conservation de l'énergie,

• la conservation de la quantité de mouvement.

 Relations fondamentales du génie
chimique

Le génie chimique fait abondamment appel aux lois

de conservations de la matière, de l'énergie ou de la
quantité de mouvement.

Ces bilans s'appliquent :

• sur le procédé global pris comme un système.
• à un appareil tout entier
• à un élément déterminé de cet appareil,
• ou encore à un élément de volume infiniment petit de la
matière considérée (aspect tranche élémentaire).
Présentation de la conservation de matière

La loi de la conservation de la matière, aussi connu en tant

que principe de masse.

Tout processus chimique dans un système fermé, la masse

des réactifs doit être égale à la masse des produits.

LAVOISIER : “Rien ne se perd, rien ne se crée,

tout se transforme“
La forme générale de l’équation qui traduit la
conservation de la matière dans un processus de
génie chimique est :
Entrée = Sortie + Accumulation en masse

En l'absence d'une réaction chimique:

(accumulation = 0).
 Bilan matière
Notions préliminaires
• Fraction molaire et massique
Débit
Le débit est la quantité de matière qui traverse
une section droite de la conduite pendant
l'unité de temps.

Qm = ρ Qv
𝒅𝒏
𝑳𝒆 𝒅é𝒃𝒊𝒕 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒊𝒓𝒆 𝒐𝒖 𝒇𝒍𝒖𝒙 𝒎𝒐𝒍𝒂𝒊𝒓𝒆 𝑸= 𝒆𝒏 𝒎𝒐𝒍 /𝒔
𝒅𝒕
Ecoulements permanant ou stationnaire :
Un régime d'écoulement est dit permanent ou stationnaire si les
paramètres qui le caractérisent (pression, température, vitesse,
masse volumique, ..), ont une valeur constante au cours du temps.

Conservation de la matière.

QmA = QmB et ρA. QVA = ρB.QVB ,

QVA = QVB
car ρA= ρB (fluide incompressible)
Application de la formulation au bilan matière

𝑬𝒏𝒕 𝑺𝒐𝒓

𝑨𝒄𝒄 = 𝑭𝒊 − 𝑭𝒔
𝒊=𝟏 𝒔=𝟏

F1 + F2 = F3 + F4+ Acc
Acc = F1 + F2 - F3 - F4

Si pas de réaction chimique, Acc = 0

F1 + F2 = F3 - F4
Extraction d’un métal M par un solvant S

Le bilan de matière globale:

L0 + S0 = L1 + S1
Le bilan de matière par rapport au métal:

L0 . x°M = L1 x1M + S1.y1M

 Bilans énergétiques
Dans les opérations unitaires du génie chimique toutes les
formes d'énergie mises en jeu sont généralement négligeables
devant l'énergie thermique.
Par conséquent les bilans énergétiques se réduisent à des
bilans thermiques.

La réalisation de bilan permet d'effectuer des calculs :

• puissance thermique à fournir à une installation
• ou à évacuer d'une installation
• ainsi que des déterminations de pertes thermiques
Les processus thermiques en jeu sont de 3 principaux types
pour chaque opération unitaire:

• échauffement, refroidissement ou changement d'état

des corps présents dans un appareil ou le traversant.
• consommation (réaction endothermique) ou production
de chaleur (réaction exothermique)

• pertes thermiques vers l'extérieur du système.

Si les pertes sont nulles ou supposées négligeables le

procédé est dit adiabatique.
Bilan enthalpique

A . hA + B . hB + Pchauffe = C . hC + Ppertes
Exemple : Bilan thermique d’une colonne de
distillation fractionnée continue
Bilan enthalpique sur la colonne
ΦB = D. hD + ΦC + Φpertes
Bilan enthalpique sur le condenseur
ΦC =V.H
V.HV V=-ΦD.C +hDD.+ hΦ’ Φ’pertes
D +pertes
 Exemple 2
On évapore de l’eau d’une solution aqueuse contenant un composé
M.

•Donner les bilans matières globale et celui du composé M ?

•Donner le bilan thermique ?
 Bilan matière Globale:

A=V+B

Le bilan de matière par rapport à M:

A.xA = V.xV + B.xB

Le bilan thermique

A.hA + ϕ = V.HV + B.hB + pertes

 Extraction

Extraction par pression : Pressage

Extraction solide liquide

Extraction liquide liquide

Principe:
Opération visant à la séparation d’un ou plusieurs
composés contenus dans une phase solide par pression
sur ce dernier

Extraction par pression

Extrait Résidu
Phase liquide Phase solide
(Jus- huile) (Tourteau, moût)
Presse à plateaux

Presse à vis
 L’extraction par pression dépend des
facteurs suivants:

Pression appliquée

Qualité de la matière première

Résistance à la déformation

Température

Durée
Conclusion

Opération économique
Faible rendement : 60%
Extraction pas sélective
 EXTRACTION LIQUIDE-LIQUIDE

Extractant
Diluant E

M
Soluté M
Solvant

Mélange par agitation Décantation

Coefficient de distribution

E + M EM
le coefficient de distribution notée D: est le rapport de
concentration du soluté M entre la phase 2 et la phase 1 à
l’équilibre.

[M]2
D =
[M]1

Le coefficient de distribution dépend uniquement de la

température
Rendement d’une extraction
EXTRACTION SUCCESSIVES
 Extraction du cuivre par un solvant S

L1 = 40,40 Kg/h

Le bilan de matière globale: S1 ???? Y1????

L0 + S0 = L1 + S1
Le bilan de matière par rapport au cuivre:

L0 . x°cu2+ = L1 x1cu2+ + S1.y1

 L0 + S0 = L1 + S1

S1 = L0 + S0 - L1 S1 = 50 +25 – 40,40

S1 = 34,6 Kg/h

L0 . x°cu2+ = L1 x1cu2+ + S1.y1

L0 . x° cu2+ - L1 x 1
cu2+ y1 = 0,277
y =
1
S1