Activité 1 : Étude d’un organe animal, la peau humaine

La peau est un organe du corps humain composée de plusieurs types de cellules spécialisées.

Document 1 : Coupe transversale de peau au microscope

La peau est composée

de deux tissus :
l’épiderme et le derme.

Elle assure des fonctions

essentielles. Barrière de
protection souple et
élastique, elle protège
contre les rayonnements
du soleil, la
déshydratation ou les
microorganismes.

Elle participe également

à la régulation de la
température corporelle.

Coupe transversale de peau : photo au microscope électronique à balaye (MEB) et au microscope optique

Document 2 : La matrice extracellulaire

La matrice extracellulaire ( MEC ) est un assemblage de molécules qui lie les cellules entre elles et les organise
en tissus.
Dans la peau, la MEC constitue la majeure partie du derme. Principalement faite d’un gel ( rose sur le schéma )
et de fibre de collagène et d’élastine ( molécules ), elle assure notamment la résistance et l’élasticité de la peau.
Document 3 : Les mélanocytes et les kératinocytes, des cellules de l’épiderme

Document 4 : Les fibroblastes, un exemple de cellules du derme

Questions :

1. Sous forme d’un tableau, comparer les mélanocytes et les fibroblastes avec comme critères : la localisation
dans la peau, la taille ( calcul à faire ), les organites, les molécules produites et leurs fonctions dans la peau.

2. Où se trouve la matrice extracellulaire pour la peau, de quoi est elle composée et quelle est sa fonction ?