Thème 1 : La matière dans la nature

Chapitre V: Les états physiques de la matière.

Propriétés, caractéristiques et changement
d’état physique.

Les objectifs globaux :

- Acquérir une sensibilité à l’égard des

environnements vivants et non vivants

- Cultiver un esprit analytique, curieux et ouvert

afin de soulever des questions, résoudre des
problèmes, élaborer des explications et évaluer des
arguments.

Chapitre V : Les états physiques de la matière : propriétés, caractéristiques et changements d’états

Leçon 13 : Propriétés des états physiques de la matière 1
 Leçon 13: Propriétés des états physiques de la matière

Objectifs de la leçon :
- Réaliser des expériences et des observations afin de déterminer les propriétés des
états physiques de la matière.
Afin d’atteindre ces objectifs l’apprenant doit être capable de :
 Faire de déductions et tirer des conclusions.
 S’exercer à observer attentivement en vue de reconnaitre le problème.

Activité1 : Les états physique et forme :

A/ Les solides :
1/ J’observe et je m’interroge
Regardez les photos suivantes et classez-les en 2 groupes :

Groupe 1: Solides compacts Groupe 2: Solides divisés

Un stylo / Une pierre / Une bille en fer La farine / La semoule / Le ciment en

/ Un morceau de bois poudre

Observation:

Il existe deux types de solides: des solides compacts et des solides divisés.

Chapitre V : Les états physiques de la matière : propriétés, caractéristiques et changements d’états

Leçon 13 : Propriétés des états physiques de la matière 2
 2/ J’expérimente et j’observe

• On place un glaçon dans

3 récipients différents.
Qu’observez- vous?

Quelque soit la forme du récipient,

le glaçon ne change pas de forme.

Fig.88 :

• On refait l’expérience avec du sable. Qu’observez- vous?

Le sable prend la forme du récipient.

3/ Je déduis

B/ Les liquides :
1/ J’expérimente et j’observe
Expérience 1:

Je remplis un récipient constitué de vases communicants de différentes formes.

Fig.9 : Des vases communicants9

Observation:
Le liquide coloré prend des formes différentes dans les vases communicants.

Chapitre V : Les états physiques de la matière : propriétés, caractéristiques et changements d’états

Leçon 13 : Propriétés des états physiques de la matière 3
 Conclusion :
Un liquide prend la forme du récipient qui le contient.
Expérience 2 :

 Dans un cristallisoir, je verse une

certaine quantité d’eau et j’attends que
sa surface libre se stabilise.

 J’incline la cuve à eau, j’approche un fil

de plomb de l’eau et je maintiens une
équerre comme le montre la figure ci-
dessous

Fig.10 : La surface libre d’un liquide10

Qu’observez- vous?

La surface libre de l’eau reste plane et horizontale.

2/ Je déduis

C/ Les corps gazeux :

1/ J’expérimente et j’observe

• Je prends une bouteille dans le quel se

trouve un gaz coloré

• et je couvre d’un bout de papier cartonné ou

bien une plaque de verre.

• Ensuite je place une deuxième bouteille

contre la première comme le l’indique la figure
ci- contre.

• Je retire avec précaution la feuille ou la

plaque qui se trouve entre deux bouteilles.
Fig.11 : La forme d’un gaz11

Chapitre V : Les états physiques de la matière : propriétés, caractéristiques et changements d’états

Leçon 13 : Propriétés des états physiques de la matière 4
 Qu’observez- vous ?
 Le gaz roux et l’air se mélangent.
 Le gaz occupe tout l’espace délimité par les deux bouteilles.

2/ Je déduis

Activité 2 : Les états physiques et volume :

A/ Les solides :
1/ J’observe et je m’interroge

Regardez les photos suivantes et donnez- moi le point commun et la différence entre ces
2 objets :

Fig.12 : Une brique12 Fig.13 : Un morceau de sucre13

Observation :

Ces deux objets ont la même forme mais des volumes différents.

2/ Je déduis

B/ Les liquides :
1/ J’expérimente et j’observe

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Leçon 13 : Propriétés des états physiques de la matière 5
 • Je remplis une fiole jaugée avec 100 ml
d’eau.
• Je transvase cette eau dans un
erlenmeyer puis dans une éprouvette
Qu’observez- vous?

Quelque soit la forme du récipient,

le volume de l’eau reste le même.
Fig.14 : Transvasement de l’eau d’un récipient
à un autre14
2/ Je déduis

C/ Les corps gazeux :

1/ J’expérimente et j’observe
Expérience

V
On fait entrer un certain volume V d’air
dans une seringue (1) puis on essaie de
V1
pousser (2) ou de tirer (3) le piston.
V2

Fig.15 :Le volume d’un gaz15

Observations:

 (2):Le volume de l’air a diminué donc l’air est comprimé (V1 < V)
 (3):Le volume de l’air a augmenté donc l’air s’est détendu (V2 > V)

2/ Je déduis

Chapitre V : Les états physiques de la matière : propriétés, caractéristiques et changements d’états

Leçon 13 : Propriétés des états physiques de la matière 6
 L’essentiel à compléter :

Références des figures

[1] https://www.radiobreizh.bzh/fr/episode.php?epid=9585
[2] https://www.canstockphoto.fr/photos-images/pierre.html
[3] https://www.advens.geocoton.org/activites/meunerie/
[4] https://maryseetcocotte18.wordpress.com/2013/06/09/couscous-du-dimanche/
[5] https://driveroulement.com/billes-acier/5417-billes-acier-bille-acier-55mm.html
[6] https://www.newtecbag.com/de/maerkte/baustoffe/zement/
[7] https://fr.dreamstime.com/photo-stock-morceau-bois-chauffage-image49326243
[8]https://www.assistancescolaire.com/eleve/5e/physique-chimie/reviser-une-notion/les-
etats-physiques-de-l-eau.pdf
[9] http://cpinettes.u-cergy.fr/Videos-Statique_des_fluides.html
[10]http://revol.pc.pagespersoorange.fr/Jeux%20ex%20interractifs/5eme/chimie/surface%
20libre%20eau.htm
[11] https://www.maxicours.com/se/cours/proprietes-specifiques-des-trois-etats-de-l-eau/
[12]https://materialdistrict.com/article/the-future-of-biodesign/the-future-of-biodesign-
materialdistrict-5/
[13]https://fr.dreamstime.com/cube-en-sucre-blanc-tenu-les-doigts-fond-morceau-
image149777345
[14] http://d.villafruela.free.fr/dictionnaire/V/volume_propre.htm
[15] http://lab.phys.free.fr/quatrieme/chimie/air/air.html

Chapitre V : Les états physiques de la matière : propriétés, caractéristiques et changements d’états

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 Exercices d’application

X X

Equerre Verticale
Horizontale
Fil à plomb
Surface libre

Liquide

X
X X
X
X
X

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