Troisième Fiche révision

L’ESSENTIEL POUR LE BREVET DES COLLEGES :

Thème n°1 : Organisation et transformation de la matière

Décrire la constitution de la matière :

On trouve la matière sur Terre sous 3 états : l’état solide, l’état liquide et l’état gazeux.
Le passage d’un état à un autre s’appelle un changement d’état.

FUSION VAPORISATION
SOLIDE LIQUIDE GAZ

SOLIDIFICAT
État À l’état solide :
Un solide possède une
Observations : forme et un volume bien
définis.
• Les molécules sont très
voisines.
Interprétations :
• Elles ne sont libres pas de
se déplacer.
L’état solide est un état
Conclusion :
compact et ordonné.
LIQUEFACTION
À l’état liquide :
Un liquide prend la forme
du récipient qui le contient.
Sa surface libre est plane et
horizontale.
• Les molécules sont en
contact.
• Elles sont libres de se
déplacer.
L’état liquide est un état
compact et désordonné.
À l’état gazeux :
Un gaz occupe tout le
volume qui lui est offert en
changeant de forme et de
volume.
• Les molécules sont très
éloignées les unes des
autres.
• Elles sont très agitées
dans tous les sens.
L’état gazeux est un état
dispersé et désordonné.

Schématisation :

Un corps pur est constitué d’une seule espèce chimique.

Un mélange est constitué de plusieurs espèces chimiques.

Lors d’un changement d’état d’un corps pur :

- la température ne varie pas.
- la masse ne varie pas.
- le volume varie.

Une solution (mélange homogène) est obtenu par la dissolution d’un soluté (solide ou gaz) dans un solvant
(liquide, souvent l’eau). Lorsque le soluté n’est plus soluble dans le solvant, on dit que la solution est saturée
(le liquide devient un mélange hétérogène).

La masse de la solution est : msolution = msolvant + msoluté

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Deux liquides sont miscibles lorsque le mélange des deux donne un liquide homogène. Deux liquides sont non-
miscibles si le mélange obtenu est hétérogène.
Hors programme 2017
La masse volumique est le rapport entre la masse d’un objet et son volume. On la note ρ et elle s’exprime en
kg/m3.
m Avec : ρ : la masse volumique en kg/m3
= m : la masse en kg
V
V : le volume en m3

L’air est un mélange de gaz : il contient environ 80% de diazote (N2) et 20% de dioxygène (O2)

Constitution de la matière :

Les atomes sont électriquement neutres, ils possèdent donc autant de protons que d’électrons. On écrit la
formule de l’atome X de la manière suivante :, zX avec Z qui est le numéro atomique.
L’atome X possède donc Z protons et Z électrons dans son nuage électronique.
Si le nombre de nucléons est A, alors il possède A-Z neutrons.

Une molécule est un assemblage d’atomes. On détermine sa composition atomique à l’aide de sa formule
chimique, le nombre de chaque atome est noté à la suite du symbole en indice. L’eau H2O contient 2 atomes
d’hydrogène et 1 atome d’oxygène.
Un ion est une espèce chimique chargée électriquement. Cela provient d’un gain d’électron (ion négatif : anion
Cl– ou SO42– ) ou d’une perte d’électrons (ion positif : cation Cu2+). Le nombre de charge correspond au
nombre d’électrons gagnés ou perdus.

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Décrire et expliquer les transformations chimiques :

Dans une transformation chimique, des espèces chimiques réagissent entre elles (les réactifs) pour former de
nouvelles espèces chimiques (les produits).
RÉACTIFS ⎯⎯ → PRODUITS

On traduit la transformation chimique par un bilan de la réaction :

Méthane + dioxygène ⎯⎯ → dioxyde de carbone + eau

Ou une équation bilan qu’il faut équilibrer pour qu’il y ait conservation des atomes :
CH4 + 2 O2 ⎯⎯ → CO2 + 2 H2O

Les atomes des molécules des réactifs se redistribuent pour former de nouvelles molécules, celles des produits.
Une transformation chimique conserve la nature et le nombre des atomes, mais ne conserve pas les molécules.
Une conséquence à cela est la conservation de la masse au cours d’une transformation chimique :
mréactifs = mproduits

On peut mettre en évidence, les espèces chimiques formées à l’aide de tests caractéristiques (sulfate de cuivre
anhydre pour l’eau, eau de chaux pour le dioxyde de carbone, test à la soude pour les ions métalliques, test au
nitrate d’argent pour les ions Chlorures…)

Le pH est un nombre sans unité qui permet d’évaluer l’acidité ou la basicité d’une solution. Sa valeur est
comprise entre 0 et 14.
En sachant que l’on dit qu’une solution est :
→ Acide quand son pH est inférieur à 7.
→ Neutre quand son pH est égal à 7.
→ Basique quand son pH est supérieur à 7.
→ D’autant plus acide que son pH est faible.

Les ions responsables de l’acidité sont les ions hydrogène H+.

Les ions responsables de la basicité sont les ions hydroxydes HO–.
Une solution neutre contient autant d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO–.
Une solution acide contient plus d’ions hydrogène H+ que d’ions hydroxyde HO–.
La dilution a pour effet de rendre moins acide ou moins basique une solution. Son pH se rapproche de 7.

Une réaction acido-basique est une réaction chimique entre un acide et une base :
Acide chlorhydrique + hydroxyde de sodium ⎯⎯ → eau + chlorure de sodium
+ - + –
( H + Cl ) + Na + HO ⎯⎯ → H2O + NaCl
On obtient de l’eau et un sel.

Les acides réagissent avec les métaux (zinc, fer, aluminium) selon la transformation chimique suivante :
Acide chlohydrique + fer ⎯⎯ → dihydrogène + ion fer (II)+ion Chlorure
+ -
2 ( H + Cl ) + Fe ⎯⎯ → H2 + Fe2+ + 2Cl-
Les ions chlorure sont ici des ions spectateurs, ils n’interviennent pas dans la transformation chimique.
On obtient alors l’équation simplifiée suivante.

2 H+ + Fe ⎯⎯
→ H2 + Fe2+
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Décrire l’organisation de la matière dans l’Univers

Le Système Solaire est constitué d’une étoile, le Soleil, autour de laquelle gravitent 8 planètes : Mercure,
Vénus, la Terre, Mars, Jupiter, Saturne, Uranus et Neptune.
Notre galaxie, la Voie Lactée, comporte environ 100 milliards d’étoiles.
Il existe d’autres systèmes planétaires dans la galaxie avec des exoplanètes qui gravitent autour d’une autre
étoile que le Soleil.

Les distances qui séparent les étoiles ou les galaxies sont considérables. On utilise alors d’autres unités que le
mètre.
Une année de lumière est la distance parcourue par la lumière en une année.
1 a.l = c  t = 3 108  365, 25  24  60  60 = 9,5 1015 m
Dans le vide ou dans l’air, la lumière se propage à la vitesse de c = 300 000 km/s = 3×108 m/s.

La matière observable est partout de même nature et obéit aux mêmes lois.

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