Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.

aspx

   
Se connecter avec Google

Connectez-vous à
CuisineAz avec votre
compte Google
Plus besoin de mémoriser vos
mots de passe. Connexion
simple, rapide et sécurisée.
Chercher : tarte aux fraises, gâteau au chocolat, gratin dauphinois...

Continuer
Accueil  Les recettes des émissions culinaires M6 et RTL  Tous en cuisine, Menus de fêtes Novembre 2023  Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac

Par Cyril Lignac

  
30 min Facile 1 commentaires

  

Pour revoir l'émission Tous en Cuisine du mardi 14 novembre, rendez-vous sur 6play.

INGRÉDIENTS : 4 PERS.

Beurre doux 60 g

Chocolat noir concassé 60 g

Farine 30 g

1 sur 8 19/11/2023, 23:47

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.aspx

Sucre en poudre 60 g  
 

Poudre d'amandes 25 g

Blanc(s) d’œuf(s) 2

Miel liquide 1 c. à soupe

POUR LA CRÈME ANGLAISE :

Lait entier 20 cl

Grain(s) de café 30 g

Sucre en poudre 20 g

Jaune(s) d'œuf(s) 3

Glace au chocolat 4 boule

P R É PA R AT I O N :

 Préparation
15 min
Cuisson
15 min 

1
Dans une casserole, verser le lait et les grains de café, porter à ébullition puis baisser le feu et laisser infuser.

2
Préchauffer le four à 180°C. Faire fondre le chocolat noir et le beurre au bain marie. Dans un saladier, mélanger la farine, le sucre et la
poudre d’amandes. Dans un second saladier, monter les blancs d’œufs légèrement mais pas trop fermes. Les déposer dans le mélange
de poudres puis ajouter le miel. Mélanger de nouveau. Verser le chocolat noir avec le beurre et mélanger.

3
Verser l’appareil dans des moules beurrés et enfourner pour 7 minutes. Au terme de la cuisson, démouler les biscuits sur une grille.

4
Dans un saladier, faire blanchir à l’aide d’un fouet le mélange sucre et jaunes d’œufs. Passer le lait au café à la passette fine et le verser
sur le mélange. Remuer et verser de nouveau dans la casserole, puis laisser cuire à feu très doux pour former une crème onctueuse sans
grumeaux. Verser dans un saladier et déposer au frais.

5
Dans une assiette, déposer le biscuit au centre. Verser un peu de crème anglaise au milieu, et ajouter une boule de glace ou de sorbet
au chocolat par-dessus. Finir avec des touches de crème anglaise autour du biscuit.

Cyril Lignac Emission Tous En Cuisine

ASTUCES
Pour cette recette de Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac, vous pouvez compter 15 minutes de préparation. Pour en savoir
plus sur les aliments de cette recette de patisseries, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.



2 sur 8 19/11/2023, 23:47

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.aspx
A b o n n e z - vo u s a u x re c e t t e s p a s c h è re s e n N ew s l e t t e r s e t re c e ve z
   

Mon email OK

Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme
pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous
désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez
connaissance de notre Charte de Confidentialité.

Ecrire un commentaire...

Noter la recette: 

ENVOYER

3 sur 8 19/11/2023, 23:47

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.aspx

   
C O M M E N TA I R E S :  (1)

Ecrire un commentaire...

Noter la recette: 

ENVOYER



bonjour félicitations a Cyril Lignac pour toutes ces recettes avec toutes mes considérations madame Choquet en lot et G aronne

Choquet • 17 novembre 2023

 0  0 Répondre 

RECETTES SIMILAIRES :


Pa n n a c o t t a Ganache monté e au cho colat C h o u x à l a c rè m e P ro fi t e ro l e s a u c h o c o l a t

A b o n n e z - vo u s a u x re c e t t e s p a s c h è re s e n N ew s l e t t e r s e t re c e ve z

Mon email OK

G l a ç a g e a u s u c re g l a c e Fr a i s i e r a u M o n s i e u r C u i s i n e R e c e t t e f ra i s i e r K i t c h e n a i d Strudel p omme châtaigne

Fr a i s i e r a u m a s c a r p o n e M a c a ro n s à l a v a n i l l e

Haut de page

Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter contenant des offres commerciales personnalisées. Elle pourra également être transférée à certains de nos partenaires, sous forme
pseudonymisée, si vous avez accepté dans notre bandeau cookies que vos données personnelles soient collectées via des traceurs et utilisées à des fins de publicité personnalisée. A tout moment, vous pourrez vous
désinscrire en utilisant le lien de désabonnement intégré dans la newsletter et/ou refuser l’utilisation de traceurs via le lien « Préférences Cookies » figurant sur notre service. Pour en savoir plus et exercer vos droits , prenez
connaissance de notre Charte de Confidentialité.

4 sur 8 19/11/2023, 23:47

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.aspx

   

5 sur 8 19/11/2023, 23:47

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.aspx

   

6 sur 8 19/11/2023, 23:47

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.aspx

   


   

Un site du groupe M6

PasseportSanté.net M6Météo Déco.fr Fourchette & Bikini

Annonceurs - Publicité Partenariats Presse

7 sur 8 19/11/2023, 23:47

Palets au chocolat, crème au café de Cyril Lignac https://www.cuisineaz.com/recettes/palets-au-chocolat-creme-au-cafe-de-cyril-lignac-116793.aspx
Préférences cookies
Nous contacter Mentions légales Charte de confidentialité

   

8 sur 8 19/11/2023, 23:47