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Tartare de Bœuf Au Piment Moulu Et Ses Frites Maison
Tartare de Bœuf Au Piment Moulu Et Ses Frites Maison
Préparation
1. Laver et couper les pommes de terre en bâtonnets. Les frire
pendant quelques minutes à l’huile végétale et réserver sur du ( 4 Nombre de
Ingrédients
papier absorbant. personnes)
2. Dans un grand bol, mélanger la viande hachée avec les oignons
et l’échalote ciselés. 500 g
3. Ajouter ensuite les câpres hachées, l’huile d’olive, la moutarde, le Pommes de terre
piment et le ketchup. Bien mélanger et assaisonner. 600 g
4. Dresser les assiettes en plaçant la préparation dans un emporte- Steaks hachés pur bœ
pièce rond, puis placer un jaune d’œuf sur le dessus de chaque uf
tartare. (façon bouchère)
5. Déguster accompagné des frites maison. 1Échalote
Régalez-vous !
2Oignons jaunes
1 c. à s.Câpres
2 c. à s. Huile d'olive
4 c. à s. Moutarde fine
1 c. à s.Piment moulu
1 c. à s.Ketchup Kania
4Jaunes d'œufs
Poivre noir Kania
Sel fin
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