Biscuits Spritz des Fêtes

Recette de Maddison Koutrouba - thesqueakymixer.com /

Note de la recette : 5,0 sur 16 votes

Portions Temps de cuisson

12-15 portions dix minutes

Ingrédients

2 tasses + 3 cuillères à soupe. farine tout usage

1/4 c. sel

1 tasse de beurre non salé, température ambiante

3/4 tasses de sucre granulé

3 c. extrait de vanille

1 jaune d'oeuf, température ambiante

Colorant alimentaire

3 cuillères à soupe. chocolat mi-sucré (pour la décoration)

Directions

1 Dans un bol de taille moyenne, mélanger la farine et le sel. Mettre de côté.

2 Dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette, crémer ensemble le beurre et le sucre jusqu'à
obtenir une consistance légère et crémeuse. Raclez les parois du bol pendant que vous mélangez.

3 Ajouter le jaune d'oeuf et la vanille au mélange de beurre.

4 Ajouter les ingrédients secs aux ingrédients humides. Raclez les parois du bol pour vous assurer que
tout est mélangé uniformément. Une à la fois, placez quelques boules de pâte dans des bols plus petits
séparés pour teindre différentes couleurs pour nos motifs. J'ai fait deux nuances de vert, une pour les
arbres et une pour les couronnes. J'ai aussi fait du rouge et du marron clair pour les ours en peluche.
Vous pouvez réaliser les designs que vous souhaitez.

5 Placez votre pâte colorée dans des poches à douille munies de grosses et petites douilles étoiles.

6 Pour garder mes créations d'une taille constante, j'ai tracé un petit cercle sur ma plaque à biscuits pour
façonner mes couronnes et rendre mes ours parfaitement circulaires. Les biscuits doivent être déposés
sur une plaque à biscuits recouverte de papier sulfurisé.
7 Utilisez la vidéo et les images ci-dessus pour vous guider lors de la décoration. La pâte est très épaisse
et sera un peu difficile à étaler, prenez votre temps et étalez-la lentement pour éviter les crampes à la
main. Utilisez des poches à douille épaisses ou doublez vos poches à douille pour les empêcher
d'éclater sous la pression de la tuyauterie.

8 Une fois que vos biscuits sont tous préparés, placez le plateau au réfrigérateur pour qu'il refroidisse
pendant que nous préchauffons le four à 375 degrés F.

9 Cuire les biscuits pendant 10 à 12 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

10 Laissez les biscuits reposer sur la plaque à biscuits pendant 3 à 5 minutes après la cuisson, puis
transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

11 Pour réaliser le museau et les yeux des oursons, passez le chocolat au micro-ondes toutes les 30
secondes en mélangeant entre chaque fois puis placez le chocolat fondu dans une poche à douille.

12 Versez le chocolat fondu sur les visages des ours.

13 Apprécier!

Conserver les biscuits Spritz des Fêtes

1 Ces biscuits peuvent rester à température ambiante pendant une journée, puis peuvent être conservés
scellés au réfrigérateur jusqu'à 10 jours. Ils peuvent également être conservés scellés au congélateur
jusqu'à 3 mois.