Aldéhydes

Type : Artificielle
Obtention : Molécule de synthèse
Origine : Artificielle
Sa famille/facette : Aldéhydée

Un aldéhyde est un composé chimique. Il fait partie de la famille des

composés carbonylés. Lorsqu’un atome d’hydrogène est lié à un atome
du groupe carbonyle, la molécule devient un aldéhyde. On obtient un
aldéhyde par oxydation d'alcools primaires. Les aldéhydes sont certes des
molécules synthétiques, mais certaines existent à l’état naturel dans le
zeste des agrumes. Les aldéhydes sont reconnaissables par leurs odeurs
métalliques, grasses et chaudes. Elles possèdent aussi un côté savonneux,
plus ou moins orangé. On dit des aldéhydes, que leurs odeurs ressemblent
à de la cire de bougie ou encore à celle du fer à repasser chaud.
 Les aldéhydes, la révolution de la
synthèse
Sans les aldéhydes, le parfum « Chanel N°5 » n’existerait pas…
Effectivement, la première utilisation des aldéhydes en parfumerie de
luxe a été réalisée en 1921, pour donner l’une des plus belles créations de
parfums « Chanel N°5 »… Les aldéhydes n’ont pas un nom poétique,
mais ils débordent de notes olfactives particulières et différentes. Les
aldéhydes sont classées par nombre d’atomes de carbone, on retrouve
donc des aldéhydes C6 jusqu’au C12. Ainsi, on note que l’aldéhyde C10
sent l’orange, la C11 sent la cire de bougie, la C12 l’odeur du fer à
repasser chaud… Les aldéhydes donnent de l’envolée et de la puissance à
une composition… Elles sont indéniablement caractérielles ! De
nombreux créateurs ont, par la suite, suivi « Chanel N°5 » en incorporant
des aldéhydes, comme dans « L’aimant » de Coty, « Liu » de Guerlain ou
encore « Calèche » d’Hermès.

Les accords des aldéhydes

De par les nombreuses fragrances qu’elles offrent, les aldéhydes peuvent
être associés à toutes les familles olfactives. Les aldéhydes accompagnent
très souvent les fleurs, auxquels elles donnent un effet magique et une
exceptionnelle radiance. Les parfums fleuris-aldéhydés sont aujourd’hui
très nombreux et très appréciés des femmes, car ce sont essentiellement
des parfums féminins. Comme pour le parfum « Arpège » de Lanvin, créé
en 1927 et pourtant toujours si moderne. « Arpège » apporte
immédiatement de la fraicheur avec la bergamote, le néroli et le
chèvrefeuille. En notes de cœur, les roses de Bulgarie associées au jasmin
et au ylang-ylang offrent un côté somptueux, irrésistiblement fleuri. Il
faut dire que ce parfum a été créé par Jeanne Lanvin pour les 30 ans de sa
fille Marie-Blanche, à qui elle souhaitait offrir « Le plus beau parfum du
monde ». Les aldéhydes se déclinent également en chypré-floral-
aldéhydé, qui offrent des parfums pour femmes élégantes, sûres d’elles,
comme « Mitsouko » de Guerlain, ou « Eau du soir » de Sisley.

Les aldéhydes sont des molécules chimiques utilisées en parfumerie fine

depuis 1921, avec la création du très mythique « Chanel N°5 ». Classés
par nombre d’atomes, les aldéhydes offrent de très nombreuses notes
olfactives. Sources d’inspiration pour les créateurs de parfums, les
aldéhydes ont considérablement agrandi la palette de senteurs de ces
derniers. Les molécules d’aldéhydes se conjuguent parfaitement bien aux
autres familles olfactives surtout à celle des florales, qui comptent
aujourd’hui de très grands parfums féminins.