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Realis par:Houssam Bedja

Soufiane Senhaji Mazen Kallel

Introduction:
Au cours de ces trente dernires annes, les dcouvertes scientifiques sur linformation gntique et son support, lADN, ont permis le dveloppement du gnie gntique et des biotechnologies. La technique de transgnse permet le transfert dun gne dintrt, apportant un nouveau caractre, dans un organisme. On lappelle alors Organisme Gntiquement Modifi (OGM). De nombreux OGM ont t fabriqus en laboratoire, dont certains sont dj utiliss dans le domaine de lagriculture, de la production de molcules pharmaceutiques...L'introduction de ces gnes conduit la production de protines qui confrent de nouveaux caractres l'organisme gntiquement modifi.Lintrt des OGM rside dans les proprits que nous pouvons leur apporter et qui visent amliorer par exemple la culture dune plante, ou ses qualits nutritives. Les gnes les plus souvent retrouvs chez les OGM sont gnralement de rsistance un antibiotique, un dsherbant ou une toxine.Cependant,malgr de larges investissements,cette nouvelle biotechnologie demeure refus par la majorit des peuples;bien qu'elle semble tre l'avenir des aliments,de la mdecine... Ainsi aprs avoir dcrit la dcouverte des OGM, puis dcrit le principe de sa fabrication, nous analyserons les avantages et les risques lis la fabrication et la consommation dOGM.

Historique:.
La modification gntique des plantes et des animaux par l'Homme commence tt dans l'Histoire. En 1850 Gregor Mendel observe les rsultats de croisements de pois dapparences diffrentes et tudie la transmission des caractres comme la couleur, la texture, la taille et la forme des pois. Mendel nonce les lois de l'hrdit en 1866, qui sont mises en application ds 1900. En 1965, la dcouverte des enzymes de restriction, des protines capables de dcouper lADN des sites spcifiques, donnent aux chercheurs les outils qui leur manquaient pour tablir une cartographie du gnome. Les premiers OGM sont des bactries transgniques. La premire tentative de transgnse par lamricain Paul Berg et ses collaborateurs en 1972, consista en lintgration dun fragment d'ADN du virus SV40, cancrigne, dans le gnome de la bactrie E. Coli prsente l'tat naturel dans le tube digestif humain. En 1995 dmarrent des grandes cultures transgniques aux USA. En 1997, lUnion Europenne autorise la culture dun mas Bt pour lalimentation humaine et animale. Ce mas possde un gne issu d'une bactrie Bacillus thuringiensis qui produit une protine insecticide.

A-Techniques de tansfert direct:


La transformation directe consiste en l'introduction dans lADN d'un gne vhicul le plus souvent par un plasmide* classique, par le biais de techniques physico-chimiques. Il existe plusieurs techniques de transfert direct que nous allons expliciter : llectroporation, la micro-injection et la biolistique.

1-L'lectroporation:.
L'lectroporation est une des techniques les plus simples mettre en uvre. Elle consiste soumettre un mlange de protoplastes et d'ADN des chocs lectriques. Le champ lectrique provoque la dstabilisation de la membrane plasmique du protoplaste et conduit l'ouverture des pores membranaires, facilitant ainsi le passage de l'ADN dans le noyau. Or, les protoplastes baignent dans une solution de plasmides. Ces derniers passent donc trs facilement dans la cellule qui se trouve son tour gntiquement modifie.

2-La micro-injection:.
La micro-injection se ralise sur des protoplastes, dont nous avons vu prcdemment la formation. L'opration consiste introduire directement le gne tranger dans la cellule modifier, l'aide dun micromanipulateur mont avec un microscope.

3-La biolistique:.
La biolistique, ou balistique biologique, est la mthode la plus courante. Elle consiste propulser le transgne* dans les cellules vgtales. On utilise des microbilles de mtal enrobes dADN (billes dor ou de tungstne de un micron). Elles sont projetes grande vitesse sur les cellules transformer afin de traverser leur paroi. Ces billes seront progressivement freines en traversant les diffrentes couches cellulaires.

B-Technique de transfert indirect:. Le transfert biologique:


La mthode de la transfection biologique utilise les proprits de ces bactries.

Cest une mthode plus naturelle que celles que nous avons vues prcdemment.

Les risques et les avantages des OGM:. A-Les risques:.


A lheure actuelle, alors que la Commission Europenne a lev un moratoire de cinq ans sur les autorisations de nouveaux OGM, le consommateur europen reste majoritairement oppos leur introduction. En effet, les OGM peuvent induire diffrentes maladies qui peuvent toucher aussi bien les animaux que lenvironnement dans lequel il volue.

1-Les OGM et la sant:.


Les allergies : Tout OGM est potentiellement allergisant car il n'est pas reconnu par l'organisme qui le reoit, que ce soit par voie digestive ou par voie arienne. Les expriences ont montr le pouvoir allergisant du soja la noix : la noix de Brsil est un aliment reconnu pour provoquer des allergies chez certains individus. Par consquent, on a d soumettre le soja OGM qui a t cr partir dun des gnes de la noix une multitude de tests pour vrifier si la protine produite par ce gne avait conserv son pouvoir allergne. Pour le savoir, les chercheurs ont mis en contact la dite protine avec du srum de patients connus pour tre allergiques. On observa une raction immunitaire immdiate. Pour cette raison, ce nouveau soja na pas t commercialis, mme sil avait t dvelopp pour lalimentation animale mais qu'en sera-t-il pour les fraises, tomates, et autres bananes transgniques ? Les intoxications : Aucune preuve exprimentale n'a permis d'liminer les risques potentiels des molcules insecticides fabriques par les plantes transgniques. Ces substances peuvent tre toxiques pour le foie, les reins, le cerveau. De mme les aliments fabriqus partir des

vgtaux qui tolrent les herbicides peuvent devenir toxiques en raison de leur forte teneur en poisons. Ces derniers peuvent aussi se retrouver dans toute la chane alimentaire (lait, viande) jusqu des doses maximales autorises. Les maladies auto-immunes : Certaines maladies auto-immunes sont secondaires l'apparition de complexes immuns circulants forms de substances trangres fixant des anticorps spcifiques dvelopps contre ces substances extrieures. Les nouveaux aliments OGM, leurs virus, ne peuvent-ils pas passer la barrire digestive et ne peuvent-ils pas crer des phnomnes identiques? S'il n'en est pas ainsi pour les aliments habituels que lHomme a connus peu peu dans son volution millnaire, c'est parce que nous avons appris crer des enzymes adaptes les dissquer dans notre tube digestif avec l'aide du pancras notamment. Ces enzymes ont t acquises peu peu, au cours de l'volution, et notre corps sait les fabriquer, au jour le jour, en fonction des aliments ingrs. Encore faut-il que l'organisme ait eu un jour connaissance de ces aliments. Il est donc fort probable que le corps mette un certain temps avant d'apprendre dgrader les brins d'ADN manipuls. Ce qui renforce consquemment les risques de pntration digestive, d'allergies et de maladies auto-immunes. Les rsistances aux antibiotiques : Comme nous lavons vu prcdemment, les chercheurs intgrent souvent un gne de rsistance un antibiotique en mme temps que le transgne la cellule quils veulent modifier. Le dveloppement de la rsistance aux antibiotiques doit tre envisag comme une fatalit. En effet, si la recrudescence de micro-organismes pathognes due au dveloppement de rsistances aux antibiotiques est relle, nous pouvons esprer une parade grce aux progrs incessants de la biologie molculaire, qui ne se contentera bientt plus de produire en masse des substances antibiotiques naturelles, mais qui sera capable d'inventer de nouvelles molcules entirement synthtiques. A l'exemple de la bataille laquelle se sont livres les espces au cours de l'volution, nous ne pouvons pas rester sur des acquis mais devons toujours dvelopper de nouvelles stratgies pour contrer celles de l'adversaire.

2-Les OGM et environnement:.


Les mutations gntiques : Les plantes gntiquement modifies pour s'auto protger contre un insecte, par exemple, pourraient susciter l'apparition d'insectes rsistants ces plantes transgniques, la suite d'une mutation gntique naturelle chez ces derniers. Les effets non dsirs : Les Plantes Gntiquement Modifies (PGM) en vue de leur donner une rsistance naturelle un insecte peuvent affecter des insectes non viss par la modification de la plante. C'est le cas par exemple pour les abeilles et le monarque qui, bien que non indsirables, sont limins par certaines plantes gntiquement modifies.

B-Les avantages des OGM:. 1-Les OGM et la sant:.


Des fruits, lgumes et fculents amliors sur le plan gustatif : Les biotechnologies contribuent l'amlioration des qualits gustatives des aliments. L'objectif est de fournir des consommateurs loigns des lieux de production des produits aux armes dvelopps.

Des tomates, des melons, maturation retarde plus savoureuses. Par transgnse, on introduit un gne permettant de diffrer le ramollissement qui accompagne le mrissement. Ainsi, ils se conservent mieux, sont plus savoureux et contiennent plus de vitamines car ils peuvent tre rcoltes un stade de maturation avance. Des aliments plus dittiques et respectueux de notre sant : Les biotechnologies sont galement fortement porteuses d'espoirs dans le domaine de l'amlioration de la qualit nutritionnelle des aliments. Des plantes produisant des sucres et aliments zro calorie : De nombreux consommateurs recherchent ces sucres afin de rduire leur ration journalire de calories apportes par l'alimentation. Ainsi, par transfert de gne, on fait produire des betteraves un type de sucre comestible mais napportant aucune calorie. On peut aussi amliorer la qualit gustative de fruits ou de lgumes par l'introduction d'un gne produisant une protine naturelle sucre (la brazzine) sans apporter la moindre calorie. Des plantes enrichies au bta carotne : Aujourd'hui, un milliard de personnes souffrent de carence en vitamine A (notamment en Afrique, en Asie). Or, la vitamine A, fournie par le bta carotne, est un lment nutritif essentiel pour la vue et la croissance. Par ailleurs, cet antioxydant naturel constituerait galement un lment de prvention du cancer et des maladies cardiaques. Les gnes du bta carotne peuvent tre introduits dans les tomates, le riz et le colza, augmentant ainsi leur qualit nutritionnelle. Des plantes enrichies en fer : Selon l'Unicef, la carence en fer concernerait presque 3,7 milliards de personnes aujourdhui dans le monde, dont la majorit sont les femmes et les enfants de moins de cinq ans dans les pays en voie de dveloppement. Ici aussi, les OGM pourrait apporter un progrs. En effet, des travaux ont permis de doubler le contenu en fer du riz en y introduisant le gne de la ferritine. Des huiles riches en acides gras spcifiques : Des recherches sont en cours sur la rduction de la teneur en acide gras mono-insaturs (graisses animales) contenues dans les huiles afin de limiter les risques

cardio-vasculaires. Il s'agit d'introduire des gnes de dsaturases dans les plantes olagineuses comme le colza et le soja pour augmenter les proportions d'acides gras saturs. Ces acides gras sont les bonnes graisses indispensables notre organisme. La rduction des toxiques dans certains aliments : Enfin, de nombreuses tudes ont montr quil est possible de rduire, voire liminer, les protines allergisantes des crales comme le riz et le soja. En Asie, nombreux sont les consommateurs qui souffrent d'allergie au riz. Or le riz constitue l'aliment de base de plus de deux milliards de personnes. Des plantes produisant des mdicaments, les alicaments : Dans le domaine de la mdecine, la modification gntique prsente des avantages divers et varis et pour le moins intressants. La solution des plantes transgniques pour produire des mdicaments est considre comme une voie d'avenir sre, en termes de risques de contamination. En effet, il n'y a pas de maladies transmissibles entre l'homme et la plante, ce qui n'est pas le cas entre l'homme et l'animal. Ainsi, l'quivalent de la lipase gastrique du chien, utilise dans la lutte contre la mucoviscidose, a t produit exprimentalement par des colzas et des mas transgniques. Des vaccins sans piqres : Dsormais, le gnie gntique permet, par la modification du patrimoine gntique de plantes, de leur faire synthtiser des substances vaccinantes. Il s'agira alors simplement de manger un aliment pour tre vaccin contre une maladie prcise. Cela prsente un intrt, notamment pour les pays du tiers monde. En effet, les chercheurs prvoient dj d'utiliser des bananiers gntiquement modifis pour produire ces vaccins, d'une part pour leur fcondit importante, et d'autre part parce que la banane peut tre transporte et stocke sans grandes difficults, contrairement aux vaccins actuels. Des animaux transgniques produisent des mdicaments : Un an aprs sa naissance, une truie exprimentale, Gnie, a t la premire truie du monde produire dans son lait, de grandes quantits de protines C humaine. De nombreux malades en ont besoin, comme les personnes hmophiles, qui manquent de protines C pour assurer la coagulation du sang. On administre parfois la protine C aux oprs qui l'on remplace une articulation. Or, ces protines sont en si faibles concentrations dans le sang des donneurs qu'elles sont difficiles obtenir et limitent notablement leur utilisation thrapeutique. La mise au point d'animaux transgniques cote moins cher et permet de fabriquer de grandes quantits de protines C humaines. De plus, comme nous lavons signal, il n'y a aucun risque d'infection. Des greffes d'organes d'animaux l'homme : Comme tout le monde le sait, les greffes d'organes sont rares, faute de donneurs, et risques du fait de la possibilit importante de rejet. Si on ajoute cela les problmes

d'incompatibilits entre le donneur et le receveur, on comprend la difficult trouver des organes pour ces interventions. L encore, le gnie gntique peut apporter des solutions. En effet, en modifiant le gnotype d'animaux par transfert de gnes humains, on peut supprimer le phnomne de rejet lors de la greffe d'un organe animal un homme. Des rsultats prometteurs ont dj t obtenus sur des porcs transgniques mais des raisons comprhensibles d'ordre sanitaire (transmission de virus) et thique empchent pour l'instant les essais cliniques chez l'homme. La production de molcules : Depuis les annes 1970, les scientifiques savent modifier des micro-organismes en vue de la synthse de molcules. Grce des micro-organismes conus sur mesure, il est possible de produire de l'insuline ou des hormones de croissance, jusque-l extraites de pancras de porc ou d'hypophyse humaine (chez des cadavres). Dautre part, des tudes sont en cours sur des plants de tabac qui pourraient synthtiser de la lipase, une enzyme permettant de combattre la mucoviscidose. Ainsi, le recours aux mdicaments biologiques prsente deux avantages : Premirement, sur le plan conomique, la fabrication de mdicaments par les usines biologiques cote moins cher que les mthodes traditionnelles . Ensuite, sur le plan mdical, le traitement par des mdicaments provenant de plantes gntiquement modifies supprime les risques de transmission d'agents pathognes des tissus humains ou animaux. En effet, les virus des plantes ne sont pas transmissibles l'homme ou tout du moins n'ont aucun effet sur son organisme.

2-Les OGM et l'environnement:.


Une pollution et une exploitation des sols moins importante : Quelques plantes gntiquement modifies, les PGM, sont capables de synthtiser elles-mmes un insecticide. Il n'y aurait alors plus besoin de pulvriser les champs, et donc le sol, avec des insecticides. Ceci permettrait une baisse de la pollution dans les rgions agricoles.

3-Les OGM et cultures:.


La protection des cultures : La transformation gntique des plantes vise amliorer les conditions de culture en dveloppant des mcanismes de tolrance ou de rsistance ayant pour effet d'augmenter les rendements.

Application aux industries agro-alimentaires : L'amlioration de la qualit des aliments : Exemple: Le bl : amlioration des caractristiques requises pour la panification.

Conclusion:.
La technique de transgnse est encore toute jeune et de nombreuses questions restent en suspens. On constate quelle prsente de nombreux avantages mais galement des risques non ngligeables. Utiliss de faon approprie, les OGM pourraient apporter de nombreux moyens pour contribuer lamlioration des conditions de vie. Cependant, la rapidit avec laquelle peuvent survenir les modifications entranes par le gnie gntique peut avoir des effets encore inconnus. Le dveloppement technologique intresse directement la population. Dans la plupart des cas, les interrogations relatives aux OGM sont en lien avec lenvironnement. Quant au processus dobtention de ces derniers, cest la transformation du vivant qui fait lobjet de proccupations et soulve des questions de nature thique sur limpact que lavnement de cette nouvelle technologie peut avoir sur la socit et sur les individus qui la composent. Il y aurait moins de controverses et le dbat serait plus constructif si les applications des OGM taient values de faon exhaustive et transparente, et si leurs rpercussions ventuelles taient prises en considration. Le gnie gntique, comme toutes les innovations scientifiques peut aboutir au pire comme au meilleur. Mais les inquitudes qui empchent la rflexion et ltude, moyen et long terme, des

consquences des modifications du vivant sont mauvaises conseillres. Toute dcouverte de la science pure est subversive en puissance , disait Huxley. Et il ajouta Toute science doit parfois tre traite comme un ennemi possible . Quelles limites doivent alors tre imposes aux recherches scientifiques ? Et par qui ?