Chapitre 4:

GÉNÉRALITES
SUR LES
HÉTÉROSIDES
Prof Ag FOFIE Yvette
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GÉNÉRALITES SUR LES HÉTÉROSIDES

Généralités
• Hétérosides = oses + génine ou aglycone

• Liaison ose - génine = liaison hémi-acétalique

• On distingue :
 O-hétérosides +++ (ex: rutoside)
 S-hétérosides (sinigroside)
 N-hétérosides (nucléoside) et les
 C-hétérosides

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GÉNÉRALITES SUR LES HÉTÉROSIDES

Propriétés physico-chimiques

• Hétérosides solubles dans

– l’eau
– solutions hydroalcooliques (en général)
– l’acétone, l’acétate d’éthyle ou le chloroforme (certains)

• Insolubles dans l’éther

• Génines insolubles dans l’eau le plus souvent

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 GÉNÉRALITES SUR LES HÉTÉROSIDES
Rôle et propriétés pharmacologiques

• Hétérosides sont des « substances secondaires »

• rôle chez le végétal est mal connu. (défense &
détoxication)
• action physiologique +++ nombreuses applications
thérapeutiques
• Certains sont très toxiques ( ex: cardiotoniques)
• L’activité est due à la génine essentiellement
• La partie osidique absorption tissulaire
GÉNÉRALITES SUR LES HÉTÉROSIDES

- Phénols monocycliques
- Coumarines
- Flavonoïdes
- Anthocyanes
- Tanins
- Anthracéniques
- Saponosides
- Soufrés
- Cyanogénétiques
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