Précision 6:

L’offre, la demande et le marché

1
Le marché

1-Définitions

• La définition de marché est différente selon qu’il

s’agisse de contexte économique ou marketing.
• Contexte économique : le marché est la
confrontation de l’offre et de la demande. Qui se
traduit par la fixation d’un prix de cession que le
demandeur est prêt à payer pour acquérir le
produit/service et que l’offreur est prêt à accepter
pour céder le produit/service.
Le marché

• Contexte marketing : le marché est plutôt,

l’ensemble des publics susceptibles d’exercer une
influence sur les ventes d’un produit/service ou plus
généralement sur les activités d’une organisation.
Le marché

• Concurrence :
• Elle comprend tous ceux qui cherchent à satisfaire
les mêmes besoins à travers les mêmes
produits/services ainsi que ceux qui pourraient offrir
de nouvelles façons d’y parvenir.
2-Typologie du marché
Les critères de classification les plus souvent retenus sont :
- la nature physique du produit (marché des légumes…..);

- la destination du produit (marché des biens de consommation finale, marché des biens
de production);

- la personne intervenant sur le marché (marché de l’offre, marché de la demande);

- Les clients (marché actuel, marché potentiel)

- Les concurrents ( marché monopole, oligopole…..)

5
- L’ancienneté du marché

- Un marché émergent (naissant) correspond à une activité nouvelle

- Un marché en maturité représente un secteur où l’offre et la demande sont déjà en
place
- En déclin

- Le dynamisme du marché

- La demande sur un marché peut être croissante, stagnante ou en déclin

- Le potentiel du marché

- Un marché saturé est un domaine d’activité où l’offre potentielle est supérieure à la

demande potentielle.
- Dans le cas inverse, le marché est dit ouvert ou porteur 

6
 La demande

• La courbe de demande :

– représente la relation entre la quantité de biens

qu’un consommateur est disposé à acheter pour
un certain prix ;

– mesure la quantité demandée QD sur l’axe

horizontal et le prix sur l’axe vertical :
Q D  Q D (P)
 1.b. La courbe de demande

Prix
par unité) La pente de la courbe de demande
est négative : plus le prix est
élevé, moins le consommateur achète.

P2

P1

Q1 Q2 Quantité
 1.2. La demande : construction

2.1. Construction de la courbe de demande :

Fonction de demande de jus d’orange

Prix du litre Quantité consommée
annuellement
5 10
4 15
3 20
2 25
1 30

9
 Courbe de demande de jus d'orange

6 2. La demande : construction
5

4
Prix

0
10 15 20 25 30
Quantité

NB: La courbe de demande d’un bien est une fonction décroissante du prix du bien.

10
 2. La demande : construction
La courbe de demande de marché :

Courbe de demande de marché pour le jus de d’orange

Prix du litre Quantité consommée Quantité consommée Quantité
Annuellement par Annuellement par consommée
Paul Laurent annuellement
par le marché
5 10 5 15
4 15 10 25
3 20 15 35
2 25 25 50
1 30 35 65

11
 Courbe de demande de marché

6 2. La demande : construction
5

4
PAUL
Prix

3 LAURENT

2 TOTAL

0
5 10 15 20 25 30 35 40 45 50 55 60 65
Quantités

On obtient la courbe de demande de marché, en sommant, pour chaque niveau

de prix, les quantités demandées par chaque agent.

12
2. Les facteurs influençant la demande : qu’y a-t-il
derrière ?
Toute une série de facteurs influence la demande pour un
prix donné :

 Le revenu moyen
 La taille du marché ou de la population
 Les prix et la disponibilité de biens similaires
 Les goûts
 Autres facteurs

13
 2. La demande : déplacements
Déplacement de la courbe de demande :
Toute modification d’un déterminant de la demande autre que le prix
conduit à un déplacement de la courbe de demande.
Exemple : hausse du revenu sur la quantité de voitures achetée.
D1
D0

Hausse du
revenu
Prix

Q0 Q1

Quantité de voitures

14
 2. La demande : déplacements
Lorsque des modifications autres que le prix du bien, affectent la demande
d’un bien, cela se traduit par un déplacement de la demande.

Sources de déplacement de la courbe de demande

Déplacement de la courbe de demande Déplacement de la courbe de
vers la droite demande vers la gauche
Accroissement du revenu moyen Réduction du revenu moyen
Augmentation de la population Réduction de la population
Les agents apprécient de plus en plus ce Les agents apprécient de moins en
bien moins ce bien
Le prix d’un bien similaire augmente Le prix d’un bien similaire diminue

15
 2. La demande : déplacements
Déplacement le long de la courbe de demande :
Toute modification du prix d’un bien conduit à un glissement le long
de la courbe de demande.
Exemple : baisse du prix des voitures.

P0

Prix

P1

Q0 Q1

Quantité de voitures

16
 2. La courbe d’offre

• La courbe d’offre :

– représente la relation entre la quantité de biens qu’un producteur est

disposé à vendre pour un certain prix ;

– mesure la quantité offerte QS sur l’axe horizontal et le prix sur l’axe

vertical :

Q S  Q S(P)
 3. La courbe d’offre (S)

Prix
par unité)
S

P2
La pente de la courbe d’offre
est positive : plus le prix est
P1 élevé, plus l’entreprise produit.

Q1 Q2 Quantité
 3. L ’offre : construction

Offre de jus d’orange

Prix du litre de jus Quantité offerte par an
d’orange
5 18
4 16
3 12
2 7
1 0

19
 3. L ’offre : construction
La courbe d’offre d’un bien est une fonction croissante entre le prix
du bien et la quantité produite.

Prix

Quantité de jus
d’orange produite

20
 3. Les facteurs influençant l’offre : qu’y a-t-il
derrière ?
Toute une série de facteurs influence l’offre d’un bien
pour un prix donné :
 Les coûts de production
 Le nombre d’entreprises produisant ce bien
 Les progrès technologiques et d’organisation
 La politique économique
 Autres facteurs

21
 3. L’offre : déplacement
Déterminants de l’offre
Variable influençant l’offre Une modification de cette
variable entraîne un…
Prix du bien Déplacement le long de la
courbe
Prix des facteurs de Déplacement de la courbe
production
Progrès technologiques ou Déplacement de la courbe
organisationnels
Nombre d’offreurs Déplacement de la courbe

22
 4. Le mécanisme de marché

• Le mécanisme de marché est la tendance

qu’ont les prix, dans un marché libre, à se
modifier jusqu’à ce qu’il y ait équilibre, c’est-
à-dire jusqu’à ce que la quantité offerte et la
quantité demandée soient égales.
 2. Le mécanisme de marché

Prix S
par unité)

Les courbes se croisent

au prix d’équilibre. La
quantité demandée est
P0 égale à la quantité
offerte au prix P0.

Q0 Quantité
 4. L’échange et l’équilibre
Un équilibre de marché est obtenu pour un prix pour lequel la
quantité offerte est juste égale à la quantité demandée.
Combinaison de l’offre et de la demande de jus
d’orange et prix d’équilibre
Prix du litre Quantité offerte Quantité
Annuellement consommée
annuellement
5 60 15
4 42 25
3 35 35
2 20 50
1 10 65

25
 4. L’échange et l’équilibre : exemples
Les chocs pétroliers de 1973 et 1979 :

O2
D

Quotas O0

P*

P0

Q’ Q* Q0

Excès de Demande

26
 4. L’échange et l’équilibre : exemples
Le contre-choc pétrolier de 1986 :
O0
D
Hausse de
production
O1

P0

P*

Q0 Q*

27
 4. L’échange et l’équilibre : exemples
Le prix du pétrole aujourd’hui :

O0
D0

Hausse de
P1 demande

P0

D1

Q0 Q1

28
 4. L’échange et l’équilibre : exemples
Le prix des produits agricoles :

O0
D
Surexploitation

O1
P0

P*

Q0 Q*

29
 4. Le mécanisme de marché

• Si le prix de marché est plus élevé que le prix

d’équilibre :
– il y a un excédent (= excès d’offre) ;
– le prix subit une pression vers le bas ;
– la quantité demandée augmente et la quantité
offerte baisse ;
– le prix de marché s’ajuste jusqu’ à ce que le nouvel
équilibre soit atteint.
 2. Le mécanisme de marché

Prix 1. Au prix P1, au-

(euros S
dessus du prix
par unité) d’équilibre : Qs>QD
Surplus
2. Le prix baisse
P1 jusqu’au prix
d’équilibre
P0 3. Le marché s’ajuste
jusqu’à ce que
l’équilibre soit
atteint de nouveau

QD Q0 QS Quantité
 2. Le mécanisme de marché

• Si le prix de marché est plus bas que le prix

d’équilibre :
– il y a pénurie (= excès de demande) ;
– le prix subit une pression vers le haut ;
– la quantité demandée baisse et la quantité offerte
augmente ;
– le prix de marché s’ajuste jusqu’ à ce que le nouvel
équilibre soit atteint.
 2. Le mécanisme de marché

Prix
(euros S 1. Au prix P2, en
par unité) dessous du prix
d’équilibre : Qs<QD

2. Le prix augmente
jusqu’au prix
d’équilibre

P3 3. Le marché s’ajuste
jusqu’à ce que
l’équilibre soit
atteint de nouveau
P2

Pénurie
D
QS Q3 QD Quantité
• On a examiné comment les prix et les quantités changent, mais pas de
combien ils varient.
• Elasticité
• L’élasticité mesure la sensibilité d’une variable à l’autre, c’est-à-dire de
combien une variable (par exemple une quantité) change quand une
autre variable (par exemple un prix) change.

• Plus précisément, elle indique le pourcentage de variation d’une variable

consécutive à l’augmentation de 1 % d’une autre variable.

34
 2. La demande : élasticité-prix
1. Définition et calcul :

L’élasticité-prix de la demande mesure la sensibilité de la demande d’un

bien à son prix.
Elle mesure de combien varie la demande en pourcentage quand le prix
varie de 1%.

Son expression mathématique est :

ED/P = variation en % de la demande / variation en % du prix

 Si | ED/P | > 1  Demande élastique au prix

 Si | ED/P | = 1  Élasticité unitaire
 Si | ED/P | < 1  Demande peu élastique au prix

35
 T T1
Produit Prix/ Qté Prix/ Qt Valeur de Etat
(dh/ (t) (dh/ é L’élasticit de la
Kg) Kg) (t é demande
)
Produit 5 25 3 e =250/40 e1 : la demande
A 75 e = 6,25 est élastique
Produit 10 100 7 13 e = 30/-30 e = 1 :
B 0 e = 1 élasticité unité
Produit 14 120 7 13 e = 10/-50 e1 :la demande
C 2 e = 0,2 est inélastique
ou rigide
• Si e = 0, alors la variation du prix ou du revenu
n’a aucun effet sur la consommation.
• Si e = 1, alors la consommation évolue au
même rythme que le prix ou le revenu.
• Si 0 <e <1, alors la consommation évolue
moins vite que le prix ou que le revenu.
• Si e > 1, alors la consommation augmente plus
vite que le revenu ou que le prix.

37
• Elasticité de l'Offre par rapport au prix :
• - Productions périssables :
• Si le produit est périssable, le prix n'a que très peu d'influence sur la quantité offerte, le
producteur vendra quel que soit le prix. 
• Exemples des produits périssables : Tomates, fraises...
•  
• - Productions peu périssables :
• Si le produit est peu périssable, le prix a une influence sur la quantité offerte. Le producteur
peut décider de constituer des stocks de report, lorsque le prix est peu élevé.  
• Exemples des productions peu périssables : Blé, orge.....

38
 Exemple
La demande de marché pour le miel artisanal
P rix pa r boute illes (e n $) Qté dem a ndée p ar m ois (en m illiers
d'un ités)
2,00 2
1,50 4
1,00 6
0,75 7
0,50 8

39
 La droite de demande
Prix

A
2,00
1,50 B
1,00 C
D
0,75 E
0,50 Demande

0
2 4 67 8 Quantité

40
L’élasticité-prix suite à une baisse de prix du
point B à C sur la courbe de demande est:

Ep 
Q 2  Q1 Q1

6  4 5

25
 1
P 2  P 1  P 1 1  1.5  1.25  .5 1.25
L’élasticité-prix suite à une hausse de prix du
point C à B sur la courbe de demande est:

  2  1 .25 
Ep      1
 0.50  5 

41
un bien dont la demande est inélastique au prix
est un bien pour lequel il existe peu de substituts
(ex: essence).

un bien dont la demande est élastique au prix est

un bien pour lequel il existe plusieurs substituts
(ex: une marque particulière de bière).

42
 2. La demande : élasticité-prix
2. Exemple de calcul de l’élasticité-prix :
Demande de jus d’orange
Prix du litre Quantité consommée Elasticité-prix de la demande
annuellement
Calcul Résultat
1 30
2 25 (25-30)/(2-1)*(1/30) - 0,17
3 20 (20 – 25)/(3 – 2)*(2/25) - 0,4
4 15 (15 – 20)/(4 – 3)*(3/20) - 0,75
5 10 (10 – 15)/(5 – 4)*(4/15) - 1,33

Les déterminants de l’élasticité-prix sont :

 L’existence de biens similaires
 L’horizon temporel

43
 2. La demande : élasticité-prix
3. Exemples d’élasticité-demande de produits :

Quelques élasticité-prix de la demande par rapport au prix

Articles Elasticité-prix
Tomates -4,6
Petits pois -2,8
Meubles -1,00
Séance de cinéma -0,87
Transports en commun -0,2
Electricité -0,13
Source Samuelson et Nodhaus (2005)

44
 2. La demande : élasticité-prix
4. Élasticité et pente des courbes de demande :

Elasticité-prix faible
Elasticité-prix élevée

Prix
Prix

Quantité Quantité

Attention : l’élasticité n’est pas constante le long d’une courbe.

45
2. La demande : élasticité-prix et chiffre d’affaire
Elasticité-prix de la demande
Elasticité Description Effet d’une hausse Effet d’une hausse du
de prix de 1% sur prix vente de 1% sur
les quantités les recettes
achetées
Parfaitement
inélastique
0 (courbe de Aucun effet Hausse de 1%
demande
verticale)
Réduction de moins Hausse de moins de
Entre –1 et 0 Peu élastique
de 1% 1%
Elasticité
-1 Réduction de 1% Aucun effet
unitaire
Réduction : effet
Réduction de plus de d’autant plus grand
Inférieure à - 1 Elastique
1% que l’élasticité est
élevée

46
 2. La demande : élasticité-prix croisée
1. Définition et calcul :

L’élasticité-prix croisée mesure la sensibilité de la demande d’un bien à

la variation du prix d’un autre bien.
Elle mesure de combien varie la demande d’un bien A en pourcentage
quand le prix d’un bien B varie de 1%, TCEPA.

Son expression mathématique est :

EA/B =  en % de la demande de A /  en % du prix de B

 Si EA/B > 0  Biens substituables

 Si EA/B = 0  Biens indépendants
 Si EA/B < 0  Biens complémentaires

47
 2. La demande : élasticité-revenu
1. Définition et calcul :

L’élasticité-revenu mesure la sensibilité de la demande d’un bien à la

variation du revenu.
Elle mesure de combien varie la demande d’un bien en pourcentage
quand le revenu varie de 1%, TCEPA.

Son expression mathématique est :

ER=  en % de la demande /  en % du revenu

 Si ER < 0  Biens inférieurs

 Si 0 < ER > 1  Biens normaux
 Si ER > 1  Biens supérieurs

48
 2. La demande : élasticité-revenu
2. Exemples empiriques :
Elasticité de la demande par rapport au revenu
Articles Elasticité-revenu
Voyages à l’étranger 3,08
Automobiles 2,5
Meubles 1,5
Livres 1,4
Repas au restaurant 1
Habillement 1
Tabac 0,64
Margarine - 0,2
Farine - 0,36
Source : Samuelson et Nordhaus (2004) et Houthakker et Taylor (1970)

Lecture : lorsque le revenu augmente de 1%, la demande de voyage s’accroît

de 3,08 %.

49
 1. La production : la productivité
Productivité marginale du travail

60
Supplément de production

50

40

30 Productivité marginale -

20

10

0
1 2 3 4 5
Nombre de salariés

Le supplément de production obtenu avec le dernier salarié est inférieur à

la production obtenu avec le salarié précédent.

50
 3. La quantité produite : élasticité de l’offre
L’élasticité de l’offre nous indique de combien la quantité offerte varie en
pourcentage quand le prix de marché varie de 1%.

Offre peu élastique Offre très élastique

Prix
Prix

Quantité
Quantité
offerte
offerte

51
 L'élasticité
coefficien
P P
t proche
de 1
Elasticité unitaire

Q Q

P P
coefficien
t proche Bien inélastique
de 0

Q Q

P P
coefficien
t proche
de ∞ Bien élastique

Q Q
 L'élasticité de l'offre
P Fleurs P Blé

Q Q

P Tomates P Sucre

Q Q

P Camphre P Services de médecins

Q Q
 L'élasticité de l'offre Stockage ou déstockage
P Fleurs P Blé selon les prix
Ne peuvent pas être
stockées, ni transformées

Q Q

P Tomates P Sucre
Ne peuvent pas être
stockées, mais peuvent
être transformées

Q Q
Il faut 100 ans pour
P Camphre qu'un camphrier puisse P Services de médecins
commencer à produire.

Il faut 8 ans pour

former un médecin
Q Q
 Calcul de l’élasticité
prix

Le boucher décide d’augmenter les prix de la viande de bœuf, il constate immédiatement qu’il en
vend moins.
Sa fille, élève de Terminale ES, calcule l’élasticité - prix de la demande de bœuf ?

Bavette d’aloyau Période 1 Période 2 Elasticité prix de la demande

Prix au Kg 17.05 € 17.26 €
Demande 1528,4 Kg 1524,4 Kg -0,21
Le taux de variation de la quantité demandée correspond au rapport :
(1524,4-1528,4)/1528,4 *100 = -0,26%
Le taux de variation du prix du bœuf est de :
(17,26-17,05)/17,05 *100 = 1,23 %
L’élasticité prix de la demande s’exprime par le rapport des deux taux:
-0,26/1,23 = -0,21
Le résultat étant compris entre -1 et 0 la demande de bœuf est peu élastique aux
variations de prix.
Cette information peut constituer une aide à la décision : Le boucher peut anticiper
l’effet d’une variation du prix sur la demande du produit (si l’on admet que tous les autres
éléments propres à ce marché ne se modifient pas entre temps).

Évaluez-vous aussi- le niveau de cette élasticité.

Cette information peut-elle servir le boucher dans son activité ? En quoi ?
 Corrigé
Calcul de la demande
Calcul de la demande
Le directeur d’un complexe cinématographique, connaissant l’élasticité prix de la demande de place
de cinéma (-1.3 ; on admettra que l’élasticité prix est constante), décide d’augmenter le prix du
ticket de 2.5 %.
Ticket de cinéma Semaine 1 Semaine 2 Elasticité – Prix

Prix du ticket 8.00 € 8.20€

Places vendues 1352 1308 -1,3
Chiffre d’affaires 10816 10725.6
Le prix du ticket de cinéma vaut 8€, il augmente de 2,5%. Sa nouvelle valeur est :
8 € (1 +0,025) = 8,2 €
En admettant que la seule différence entre les deux semaines porte sur le prix, la quantité de place
vendue en semaine 2 (que nous appellerons X) peut être obtenue grâce à la formule de l’élasticité prix
de la demande (dont nous connaissons la valeur -1,3) :
X-1352 x100
1352 =1,3
8,2-8x100
8
X = 1308,06 (c'est-à-dire 1308 places)
En semaine 1, le chiffre d’affaires était de 8 € x 1352 = 10816 €
En semaine 2, le chiffre d’affaires est de 8,2€ x 1308 = 10725,6 €
Mauvais choix ! Il perd 90.4 €. Il aurait vraiment dû faire une Terminale ES.

Combien de places va-t-il vendre pendant la semaine

2 ?
 1.1. Une typologie des marchés

On distingue 3 grands marchés :

 Le marché des biens et services : lieu où se confrontent l’offre

et la demande de produits.
 Le marché du travail où s’échange la force de travail.
 Le marché des capitaux qui distingue 3 compartiments : le
marché des changes, le marché monétaire et le marché
financier.

57
 1.2. Une typologie des situations
Selon le degré de concurrence sur le marché on distingue les situations
suivantes:

offreurs
Un Quelques uns Multitude
Monopole Monopsone
Un Monopsone
bilatéral contrarié
demandeurs Monopole Oligopole
Quelques uns Oligopsone
contrarié bilatéral
Monopole Concurrence
Multitude oligopole
pure et parfaite

58
En l'absence d'échange international, le prix P serait tel que l'offre domestique égalise la
demande domestique, c-à-d. D = S; ce qui donne : 100 - 20P = 20 + 20P. Ceci nous donnerait
(en l'absence d'échange international) un prix P = 2.

Prix (P) Prix (P)

S

P=2

D MD

60 Quantité (Q) Quantité (Q)

59