L’influence des écarts entre le stock réel et le stock théorique sur la performance de

l’entreprise

Présentation de la problématique

Le contrôle des stocks, également connu sous le nom de contrôle des inventaires, est utilisé
pour indiquer la quantité de stock dont vous disposez à tout moment et la manière dont
vous en assurez le suivi.

Il s'applique à chaque article utilisé pour fabriquer un produit ou un service, des matières
premières aux produits finis. Il couvre le stock à chaque étape du processus de production,
depuis l'achat et la livraison jusqu'à l'utilisation et au réapprovisionnement du stock.

Un contrôle efficace des stocks permet d'avoir la bonne quantité de stock au bon endroit et
au bon moment. Il garantit que le capital n'est pas immobilisé inutilement et protège la
production en cas de problèmes dans la chaîne d'approvisionnement.

L’entreprise PIONQGRI effectue un inventaire périodique (après chaque mois) qui est une
tâche importante que chaque entreprise doit effectuer au moins une fois par
année afin de vérifier la quantité de ses stocks. Sa réalisation a un impact direct
sur les décisions financières futures de l’entreprise.

Dans le cadre de mon stage à l’entreprise PIONAGRI j’ai eu l’opportunité

d’assister à un inventaire périodique qui peut aider à savoir les lacunes dans la
gestion de stock, Pour la première fois l’entreprise PIONAGARI se trouve face au
problème du stock, il y’avait un écart entre le stock réel et le stock théorique
dans l’une des variétés de leurs produits ‘’AMANDA’’ Ce problème est crucial car il
influence directement la satisfaction des clients, les coûts opérationnels et la rentabilité
globale de l'entreprise. L'objectif de cette présentation est de comprendre les causes des
écarts, d'évaluer leur impact et de proposer des recommandations pour les réduire.

Le processus de gestion de stock

Pour la gestion du stock la société utilise un logiciel qui permet de saisir les différents
mouvements de stock. L’entreprise utilise la méthode FIFO : (first in first out) la première
entrée c'est la première sortie.
3.1.5 Décrire la gestion administration de stock.

1. Devis : Lorsqu'un client demande le prix d'une marchandise à un commercial, le

commercial lui donne un devis. Un devis est un document écrit qui présente le prix de la
marchandise ainsi qu'une date à laquelle ce prix est valide, (généralement pour une période
de trente jours). Le fournisseur ne peut pas modifier le prix pendant cette période.

2. Bon de commande : Lorsqu'un client demande une marchandise au commercial et

accepte le prix proposé dans le devis, il passe une commande en remplissant un bon de
commande. Ce document contient les informations nécessaires sur la marchandise
commandée, telles que la quantité et le prix convenu, ainsi que les coordonnées du client et
du fournisseur.

3. Bon de livraison : Une fois que le commercial a livré la marchandise commandée, il doit
remettre au client un bon de livraison. Ce document atteste que la marchandise a été livrée
et qu'elle correspond à la commande passée. Si tout est conforme, le client doit alors signer
le bon de livraison pour confirmer qu'il a bien reçu la marchandise en bon état.

4. Facture : Une fois que la marchandise est livrée, le commercial envoie une facture au
client. La facture indique les détails de l'achat comme la liste des produits, les quantités et
les prix. Le client doit en contrepartie payer le commercial selon les modalités convenues- en
espèces, par virement bancaire, par chèque ou par traite.

Comprendre la problématique

Pour comprendre ce problème, ils ont mené des entretiens avec le personnel de l'entrepôt,
examiné les processus de gestion des stocks et analysé les données historiques sur une
période de 3 mois. Cette méthodologie nous a permis d'obtenir des informations précieuses
sur les tendances et les schémas liés aux écarts de stock.

Les données recueillies ont révélé des écarts significatifs entre le stock réel et le stock
théorique. Ces écarts sont survenus principalement en raison d'erreurs de saisie, de
problèmes de livraison de fournisseurs et de variations Ces écarts ont entraîné des retards
dans les livraisons aux clients, des coûts supplémentaires liés aux commandes d'urgence et
une diminution de la satisfaction client. De plus, les coûts liés à la gestion des stocks ont
augmenté en raison de la nécessité de fréquents réajustements Inattendues de la demande.
Recommandations

1. Un contrôle efficace des stocks permet d'avoir la bonne quantité de stock au bon
endroit et au bon moment. Il garantit que le capital n'est pas immobilisé inutilement.

Ce guide explique les différentes méthodes de contrôle des stocks pour éviter tout problème
liés aux stocks.

ll existe plusieurs méthodes de contrôle des stocks, toutes conçues pour fournir un système
efficace permettant de décider ce qu'il faut commander, quand il faut le faire et en quelle
quantité.

Vous pouvez opter pour une seule méthode ou pour un mélange de deux méthodes ou plus
si vous avez différents types de stocks comme le cas de l’entreprise PIONQGRI.

 Niveau de stock minimum : déterminer un niveau de stock minimum et passez une

nouvelle commande lorsque le stock atteint ce niveau. C'est ce qu'on appelle le
niveau de réapprovisionnement.
 Revue des stocks : effectuer des revues régulières des stocks. À chaque fois, vous
passer une commande pour ramener les stocks à un niveau prédéterminé.
 Juste à temps (JAT) : Cette méthode vise à réduire les coûts en réduisant les stocks au
minimum. Les articles sont livrés lorsqu'ils sont nécessaires et utilisés
immédiatement. Il existe un risque de rupture de stock et vous devez donc être sûr
que vos fournisseurs sont en mesure de livrer à la demande.
2. L'inventaire consiste à dresser la liste des stocks et à noter leur emplacement et leur
valeur. Il s'agit souvent d'un exercice annuel, une sorte d'audit visant à déterminer la
valeur du stock dans le cadre du processus comptable.
- Les codes, y compris les codes-barres, peuvent faciliter considérablement l'ensemble
du processus, mais cela peut encore prendre beaucoup de temps. Un contrôle plus
fréquent des stocks - un inventaire tournant - permet d'éviter un exercice annuel
massif, mais exige une attention constante tout au long de l'année.
- L'étiquetage par identification par radiofréquence (RFID) à l'aide de lecteurs
portables peut constituer un moyen simple et efficace de contrôler en permanence
les stocks. Consacrée à Tout système de contrôle des stocks doit vous permettre :
o De suivre les niveaux de stock
o De passer des commandes
o De distribuer les stocks
3. Les systèmes informatisés de gestion des stocks fonctionnent selon des principes
similaires à ceux des systèmes manuels, mais ils sont plus souples et les informations
sont plus faciles à obtenir. Il est possible d'obtenir rapidement une évaluation du
stock ou de connaître l'état d'avancement d'un article particulier.

Un système informatisé est une bonne option pour les entreprises qui gèrent de

nombreux types de stocks différents.

4. Pour assurer la sécurité du stock, il faut savoir ce que l'on possède, où il se trouve et
combien il vaut - il est donc essentiel de disposer de bons registres. Les stocks qui
sont transportables, qui ne portent pas le logo de l'entreprise ou qui sont faciles à
revendre sont particulièrement menacés.

La résolution des écarts entre le stock réel et théorique est essentielle pour l'efficacité
opérationnelle et la satisfaction des clients de [Nom de l'Entreprise]. En mettant en
œuvre les recommandations ci-dessus, l'entreprise peut améliorer ses processus, réduire
les coûts et renforcer sa réputation auprès des clients.