Université Mustapha Stumboli – Mascara

Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie

Département de Biologie

3 années licence
Domaine : Biologie
Filière : Ecologie et Enivrement
Présen ter par : chaimaa Lakhdar benaceur
Reffas wassila / Benkadnia Afifa / Abdelhai
hadjira. Le thème : Les paramètres
organique de l’eau
Analyse et protection de
lenvironnement
Paramètre Organique de l'eau
Introduction:
• Protection de l'environnement terme générique
pour toutes les mesure qui aident a protéger la
zone de vie des personnes , des animaux , des
plantes et les eaux .
• La pollution des eaux très dangereuse pour
l'environnement . Pour protéger de ce
phénomène, des analyses doivent être faites pour
s'assurer que c'est une bonne boisson, on a
plusieurs analyses par exemple les analyses au
paramètre organique de l'eau .
 Définition des analyses organique de
l'eau :
• Ils concernent la couleur, le gout et l'odeur de l'eau . L'eau
doit être agréable a boire, claire et sans odeur. Ces
paramètres étant lies au confort de consommation , ils
n'ont pas de valeurs sanitaire directe:
A. La couleur :
une eau naturelle , même une fois traitée n'est jamais
rigoureusement incolore . Pour l'eau potable ,le degré de
couleur maximale acceptable est 15 UCV .
Elle peut être due a certaines impuretés (fer) mais également
a certaines matières organique (acide humique, fulvique).
Elle doit être éliminée pour rendre l'eau agréable a boire .
B. La turbidité :
• La turbidité traduit la présence de matières
étrangères en suspension dans l'eau et éveille
la méfiance et la répugnance de
consommateur . En outre , elle nuit au taux de
filtration et risque de diminuer l'efficacité de
la désinfection , le contacte entre les germe
pathogènes et l'agent désinfectant étant
défavorise .
C. Température :
• Pour l'eau potable , la température maximale
acceptable est de 15°c , car on admet que
l'eau doit être rafraichissante . Dans les aux
naturelles et au dessus de 15°c , il ya risque de
croissance accélérée de micro-organismes ,
d'algues , entrainant des gouts et des odeurs
désagréables ainsi qu’une augmentation de
couleur et de la turbidité .
Principaux type avec exemple :
Caracteristiques exemple
chimique
aromatique Camphre,lavendre,citron
chlore Chlore libre
hydrocarbures pétrole
pharmaceutique Nombre de produit organique
Chlorophenol sulfureuse Chlorophenol H2S
Terreuse Terre argile
Très désagréable Egout, poissons
Paramètres affectant la qualité
organoleptique :
• 1. Ammonium : (NH4)
• Il est important d'éliminer l'ammonium avant
l'introduction de l'eau dans le réseau parce
qu'il réagit avec le chlore pour produire des
chloramines ,qui sont des désinfectants moins
efficaces et peuvent provoquer des gouts
désagréable .
B.Nitrates et nitrites:
• Les nitrates proviennent de l’oxydation
complète de l’azote organique et les nitrites
de l’oxydation incomplet. Les principales
sources de pollution sont l’utilisation des
engrais,la fabrication d’explosifs , l’industrie
chimique et alimentaires . La teneur En
nitrates de l’eau et généralement plus élevée
que celle les nitrates.
 C.La matière organique :
• D’origine naturelle peuvent décomposition
des organismes végétaux et animaux vivant a
la surface de bassin versant ou dans la rivière
et qui se décomposent après leur mort .
• D. Le PH :
Parametre est très important dans notre étude
care non seulement il contrôle la corrosion mais
aussi montre la stabilité de l’eau.
L’appareil de prélèvement :
Conclusion :
• Les paramètres organoleptiques ils concernent
la couleur, le goût et l’odeur de l’eau.
L’eau doit être agréable à boire, claire et sans
odeur. Ces paramètres étant liés au confort de
consommation, ils n’ont pas de valeur
sanitaire directe.